第一篇：原料采購(gòu)管理辦法

采購(gòu)業(yè)務(wù)管理制度

1、原料采購(gòu)管理辦法 目的

為規(guī)范原料收/采購(gòu)工作，降低收購(gòu)成本，保證收購(gòu)原料質(zhì)量、數(shù)量，按年度收購(gòu)計(jì)劃順利完成收購(gòu)任務(wù)，特制訂此管理辦法。2 職責(zé)

2.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)原料收購(gòu)工作的總體規(guī)劃工作。

2.2營(yíng)銷(xiāo)副總負(fù)責(zé)原料采購(gòu)計(jì)劃和收購(gòu)工作的實(shí)施管理工作。2.2采銷(xiāo)部負(fù)責(zé)原料計(jì)劃收購(gòu)的具體實(shí)施工作。3 收購(gòu)總的原則

在完成公司總的原料收購(gòu)計(jì)劃情況下，（此計(jì)劃可根據(jù)具體收購(gòu)情況和市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)整）確保質(zhì)量，降低收購(gòu)成本，提高效益，在收購(gòu)過(guò)程中實(shí)行分工明確，責(zé)任到人，考核落實(shí)到個(gè)人。4 收購(gòu)計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃

根據(jù)加工產(chǎn)品所需原料種類，以及產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售、價(jià)格情況制定采購(gòu)計(jì)劃，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，各部門(mén)配合，每年收購(gòu)開(kāi)始前一周制定出階段性收購(gòu)計(jì)劃，包括收購(gòu)原料的品種，收購(gòu)數(shù)量、價(jià)格，并向董事長(zhǎng)匯報(bào)同意后執(zhí)行。5 收購(gòu)原料質(zhì)量原則

如果原料收購(gòu)處于搶購(gòu)情況，原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可適當(dāng)浮動(dòng)，經(jīng)公司經(jīng)營(yíng)會(huì)議研究，形成文字性決議，并按照決議執(zhí)行。6 原料收購(gòu)

6.1原料收購(gòu)由三個(gè)小組組成，定質(zhì)定價(jià)小組、質(zhì)檢發(fā)運(yùn)小組、驗(yàn)收卸車(chē)小組三部分。每小組設(shè)組長(zhǎng)一人，具體負(fù)責(zé)各組工作。

6.2收購(gòu)組設(shè)組長(zhǎng)一人，具體負(fù)責(zé)收購(gòu)點(diǎn)的全面工作，組員由組長(zhǎng)挑選后報(bào)公司批準(zhǔn)后執(zhí)行；定質(zhì)定價(jià)小組兩人負(fù)責(zé)收購(gòu)質(zhì)量和價(jià)格，收購(gòu)洽談時(shí)必須由兩人同

時(shí)在場(chǎng)，收購(gòu)合同上兩人共同簽字確認(rèn)。

6.3定質(zhì)定價(jià)小組，負(fù)責(zé)將每天簽訂的合同一式三份，其中一份給原料戶，另一份當(dāng)天交財(cái)務(wù)人員并辦理好交接手續(xù)，第三份合同交質(zhì)檢發(fā)運(yùn)小組，并安排后續(xù)工作，待貨發(fā)運(yùn)完交財(cái)務(wù)人員，收購(gòu)小組對(duì)收購(gòu)原料進(jìn)行匯總記錄，原料場(chǎng)地貨物出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題由驗(yàn)收小組負(fù)責(zé)。

6.4合同交接時(shí)雙方核實(shí)原料品種、水分、收購(gòu)價(jià)格與等級(jí)符合性。若質(zhì)量符合要求雙方簽字確認(rèn)，若不符合質(zhì)量要求，質(zhì)檢發(fā)運(yùn)小組及時(shí)向收購(gòu)小組組長(zhǎng)反映處理（降低等級(jí)、進(jìn)行挑選、拒收等措施），并停止驗(yàn)收工作，交接后出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題由質(zhì)檢發(fā)運(yùn)小組負(fù)責(zé)。驗(yàn)收卸車(chē)小組在驗(yàn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題對(duì)質(zhì)檢發(fā)運(yùn)小組進(jìn)行考核。7 質(zhì)檢發(fā)運(yùn)

7.1質(zhì)檢發(fā)運(yùn)根據(jù)實(shí)際情況分為若干個(gè)小組，設(shè)小組長(zhǎng)一人，具體負(fù)責(zé)小組工作，每小組由3人組成，做到分工明確，責(zé)任到人，以便追溯與考核。每個(gè)收購(gòu)點(diǎn)盡可能由一個(gè)小組負(fù)責(zé)過(guò)磅、裝袋、裝車(chē)、發(fā)運(yùn)工作。

7.2在裝待發(fā)運(yùn)過(guò)程中質(zhì)檢發(fā)運(yùn)人員必須全過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，避免原料中混進(jìn)雜質(zhì)或者不合格品，并準(zhǔn)確登記總袋數(shù)，做好記錄簽字確認(rèn)。裝車(chē)前要核對(duì)總袋數(shù)是否與過(guò)磅袋數(shù)相符，并抽檢裝貨質(zhì)量，不相符不裝車(chē)，并與農(nóng)戶協(xié)商解決，并做好各項(xiàng)記錄，填寫(xiě)運(yùn)單，漏填，誤填或不填，將追究考核到個(gè)人，及時(shí)與驗(yàn)收卸車(chē)小組信息反饋。

7.3裝袋裝車(chē)原則上實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，驗(yàn)質(zhì)、裝袋，過(guò)輕磅、裝車(chē)、過(guò)重磅由三人小組共同簽字確認(rèn)。

7.4若是一車(chē)貨由不同的人員負(fù)責(zé)的不同品種、等級(jí)原料配貨而成，交接人必須將所裝原料做出標(biāo)記，并在發(fā)貨單上注明，否則接收人員有權(quán)拒絕，公司驗(yàn)貨人員到場(chǎng)逐批驗(yàn)貨，若出現(xiàn)問(wèn)題以便追溯考核。

7.5裝車(chē)時(shí)嚴(yán)格按照同品種、同級(jí)別的原料裝在同一車(chē)，不同品種級(jí)別的原料避免混裝，若實(shí)在需要，必須拿塑料繩做出明顯的標(biāo)記，并在發(fā)車(chē)單上注明，將信息反饋于驗(yàn)收小組。

7.6裝車(chē)單上要準(zhǔn)確記錄原料產(chǎn)地、品種、等級(jí)、價(jià)格、噸數(shù)、袋數(shù)、驗(yàn)收、裝包、裝車(chē)、過(guò)磅監(jiān)督人員等信息。

7.7驗(yàn)收、裝袋、過(guò)磅（過(guò)小磅）、裝車(chē)、過(guò)磅（過(guò)大磅），全過(guò)程必須有人監(jiān)管，如遇吃飯時(shí)間或深夜不能完成全過(guò)程工作，則需派人值守到全過(guò)程結(jié)束。8 驗(yàn)收卸車(chē)

8.1庫(kù)管員承接貨運(yùn)單和原料驗(yàn)收單，通知質(zhì)檢員進(jìn)行磅單數(shù)量確認(rèn)。8.2驗(yàn)收小組在每車(chē)原料到廠后對(duì)原料品種、級(jí)別、質(zhì)量情況逐批進(jìn)行查驗(yàn)，按照同一批貨從不同地點(diǎn)隨機(jī)抽取30公斤以上進(jìn)行查驗(yàn)，是否與運(yùn)單所表述原料基本一致，若不符，應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司，并將信息反饋到收購(gòu)小組，驗(yàn)收單、化驗(yàn)單、過(guò)磅單建立臺(tái)賬保存。

8.3原料驗(yàn)收后嚴(yán)格按照分類、分級(jí)、分片進(jìn)行碼放，并進(jìn)行準(zhǔn)確類別品種標(biāo)識(shí)，避免混碼現(xiàn)象發(fā)生。

8.4卸車(chē)人員按照每組統(tǒng)計(jì)拉運(yùn)原料數(shù)量情況核實(shí)確認(rèn)。

8.5對(duì)貨物安全，人生安全負(fù)全責(zé)，出現(xiàn)質(zhì)量、安全問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)并采取措施 8.6及時(shí)掌握天氣信息并做好預(yù)防與防護(hù)。

8.7對(duì)到場(chǎng)原料水分、雜質(zhì)、重量情況及時(shí)反饋給收購(gòu)小組。9 原料收購(gòu)合同

9.1原料收購(gòu)合同必須由辦公室統(tǒng)一打印，統(tǒng)一編號(hào)，一式三份，加蓋公司合同章，若采用團(tuán)場(chǎng)合同，必須加蓋公司合同章。

9.2財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)合同的發(fā)放和保管，發(fā)放時(shí)要依據(jù)合同的數(shù)量、編號(hào)，領(lǐng)用人登記簽名，合同必須由收購(gòu)小組組長(zhǎng)領(lǐng)用，簽訂，空白合同由財(cái)務(wù)人員保管，發(fā)放前加蓋財(cái)務(wù)人員私章。

9.5作廢合同收購(gòu)小組必須上交財(cái)務(wù)人員，并在領(lǐng)用記錄上注銷(xiāo)。公司作廢合同不得隨便丟棄，否則進(jìn)行考核。

第二篇：原料采購(gòu)合同

采 購(gòu) 合 同

合同編號(hào)：FLS-TH(2014)_______

甲方：大興安嶺富來(lái)森能源科技有限公司塔河生物發(fā)電廠 乙方：

合同簽訂地：塔河縣

合同簽訂時(shí)間：

甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，一致同意簽定如下協(xié)議：

一、協(xié)議內(nèi)容：甲方向乙方購(gòu)買(mǎi)________木片，并由乙方送貨到_________________________________________________。

二、結(jié)算單價(jià)：雙方同意按______元人民幣/絕干噸為基準(zhǔn)價(jià)，此價(jià)格含17%增值稅，包運(yùn)輸證，包送到___________________________________。

三、絕干噸和結(jié)算單價(jià)計(jì)算：以甲方出具的磅碼單和檢驗(yàn)單為依據(jù)計(jì)算絕干噸，數(shù)量和金額按車(chē)結(jié)算，按車(chē)?yán)塾?jì)。

四、質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行甲方的木片收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收。

五、退貨事宜：若因乙方送來(lái)的木片不合格而被甲方退貨，由乙方自行負(fù)責(zé)并承擔(dān)損失，退貨視為未送貨，不作結(jié)算。

六、付款方式：(由雙方協(xié)商來(lái)確定)

七、雙方約定：本合同未盡事宜由雙方協(xié)商解決，協(xié)商未果，任意一方可向甲方所在地有管轄權(quán)法院提起訴訟。

代表：

日期：

甲方：大興安嶺富來(lái)森能源科技有限公司塔河生物發(fā)電廠

乙方： 代表： 日期：

第三篇：廚房原料管理辦法

廚房原料管理辦法

為了加強(qiáng)廚房原料的管理,特制定本辦法。

一、根據(jù)廚房生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料做到先入先出，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。

二、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

三、不得使用霉變，有異味等變質(zhì)的烹飪?cè)稀?/p>

四、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。

五、未經(jīng)許可，不得私自制作菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。

六、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的所有食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。

七、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見(jiàn)單，廚房不出菜。

八、烹制菜肴過(guò)程中，未按標(biāo)準(zhǔn)操作并造成浪費(fèi)的，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)照價(jià)賠償。

九、本辦法由餐飲部、國(guó)宴部、蒙營(yíng)部負(fù)責(zé)解釋。

十、本辦法自通過(guò)之日起施行。

第四篇：車(chē)間原料管理辦法

車(chē)間原料管理

一：目標(biāo)

? 為了完善車(chē)間原料的管理流程及提高生產(chǎn)效率，避免因原料領(lǐng)取造成生產(chǎn)車(chē)間待料、換料、注塑機(jī)空轉(zhuǎn)、待機(jī)、等現(xiàn)象。

二：范圍

注塑生產(chǎn)車(chē)間-試制組 三：工作流程

生產(chǎn)指令單——查庫(kù)存成品——不足領(lǐng)料 ——生產(chǎn)——入庫(kù)——交單——總結(jié)（所有機(jī)臺(tái)過(guò)程必須全程品質(zhì)控制）四：內(nèi)容

? 1.1：制造部接到生管生產(chǎn)訂單指令，（生管員把生產(chǎn)單標(biāo)識(shí)清楚所需材質(zhì)種類、料號(hào)、批號(hào)、K3號(hào)、數(shù)量）

? 1.2：制造部負(fù)責(zé)人安排領(lǐng)料員根據(jù)生產(chǎn)訂單填寫(xiě)領(lǐng)料申請(qǐng)單，并有部門(mén)主管、倉(cāng)庫(kù)主管會(huì)簽；根據(jù)領(lǐng)料流程到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取相應(yīng)的塑膠粒子、包材、嵌件、加工制具等。

? 1.3：由制造部物料員依據(jù)領(lǐng)料單對(duì)庫(kù)房所備物料進(jìn)行逐一核對(duì)、檢查，要求物料包裝清潔、完好，品名、K3號(hào)、規(guī)格、數(shù)量相符，有檢驗(yàn)合格報(bào)告書(shū)。

? 1.4：檢查無(wú)誤后簽字確認(rèn)。

? 1.5：由制造部物料員按《物料進(jìn)出暫放區(qū)》和《物料進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)》，將物料轉(zhuǎn)入中間站，并及時(shí)填寫(xiě)《車(chē)間進(jìn)出站臺(tái)帳》。有配比要求的原料、需分零的，由庫(kù)管員和車(chē)間物料員在車(chē)間暫放區(qū)進(jìn)行物料的稱量、發(fā)放，并填寫(xiě)《稱量原始記錄》，多余的物料由庫(kù)管員包裝好，并填寫(xiě)好《標(biāo)簽》，送回倉(cāng)庫(kù)保管，及時(shí)填寫(xiě)《物料分類帳》及《貨位卡》，注明稱量損耗量。

? 1.6：制造部物料員定時(shí)進(jìn)行對(duì)中間站原料、包材、上、下帳，做到帳、卡、物相符。

? 1.7：把領(lǐng)出來(lái)的原料分區(qū)存放，如：現(xiàn)在正常生產(chǎn)的原料、上次生產(chǎn)完剩下的原料、待投產(chǎn)的原料要標(biāo)識(shí)清楚分區(qū)管理，并對(duì)以上原料進(jìn)行確認(rèn)錄入臺(tái)帳；

? 2：尾數(shù)物料的管理

? 2.1：處理執(zhí)行《零頭物料處理流程》。

? 2.1：原材質(zhì)、包裝材料、中間庫(kù)的零頭按品種、批號(hào)碼整理后，標(biāo)識(shí)清楚物料品名、K3號(hào)、規(guī)格、日期等放于相應(yīng)的區(qū)域。同品種或同規(guī)格的和下一批號(hào)生產(chǎn)時(shí)的原料一致，物料員將零頭發(fā)放至生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行洪料使用。

? 2.3：機(jī)臺(tái)轉(zhuǎn)換模具、品種、規(guī)格時(shí)，由物料員對(duì)零頭物料與下一套模具生產(chǎn)的品種無(wú)關(guān)的物料進(jìn)行盤(pán)存，經(jīng)領(lǐng)班、QC確認(rèn)合格者，退還庫(kù)房；不合格者，轉(zhuǎn)入車(chē)間不合格品庫(kù)/區(qū)，按《不合格品管理程序》處理。

? 3: 不合格品管理

? 3.1:轉(zhuǎn)入車(chē)間不合格品庫(kù)/區(qū)。

? 3.2:大量質(zhì)損的物料（超過(guò)5%）經(jīng)QC現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控員確認(rèn)（必要時(shí)取樣檢驗(yàn)）后，寫(xiě)《車(chē)間物料退料單》，退還庫(kù)房。

? 3.3:其余的按照《不合格品管理程序》及時(shí)進(jìn)行處理，并填寫(xiě)《待處理物料臺(tái)帳》。? 4.中間庫(kù)原料的發(fā)料管理

? 4.1：經(jīng)檢驗(yàn)合格和QC現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控員確認(rèn)放行的物料方可出站。? 4.2：不合格、待驗(yàn)物料不得發(fā)放。

? 4.3：由班長(zhǎng)根據(jù)批生產(chǎn)指令單安排物料員到相應(yīng)中間庫(kù)領(lǐng)取物料。

? 4.4：領(lǐng)料人核查物料無(wú)誤后，雙方在中間庫(kù)發(fā)料單上簽名，完成交接手續(xù)。并由中間庫(kù)物料員及時(shí)填寫(xiě)《車(chē)間物料進(jìn)出站臺(tái)賬》。

? 4.5：發(fā)放經(jīng)QC檢驗(yàn)的中間庫(kù)，須附上檢驗(yàn)合格報(bào)告書(shū)或蓋章。

? 4.6：生產(chǎn)過(guò)程中，各工序現(xiàn)場(chǎng)的物料須擺放《物料標(biāo)志卡》，標(biāo)明物料編碼、物料名稱、物料K3號(hào)、數(shù)量、加工狀態(tài)、件數(shù)等內(nèi)容

? 5：車(chē)間物料入中間庫(kù)流程

? 5.1：物料員依照批記錄核對(duì)物料的品名、規(guī)格、數(shù)量相符，且包裝完好后，由雙方在入庫(kù)單、臺(tái)帳上簽字，完成交接手續(xù)，并由交料人將物料轉(zhuǎn)入中間庫(kù)指定位置。

? 5.2：成品由現(xiàn)場(chǎng)QC檢查，要求品名、規(guī)格、數(shù)量、包裝質(zhì)量、有效期、K3號(hào)與批生產(chǎn)記錄一致，無(wú)誤后，由成品入庫(kù)人員運(yùn)至成品庫(kù)存放，成品庫(kù)管員填寫(xiě)《入庫(kù)單》辦理入庫(kù)手續(xù)，并在接到庫(kù)管員發(fā)放的《入庫(kù)單》后及時(shí)填寫(xiě)《車(chē)間成品入庫(kù)臺(tái)帳》。

? 6：退料 ? 6.1：范圍

? 6.2：生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)損（即質(zhì)量不符合工藝要求）物料；如：不合格的嵌件、包材、原料； ? 6.3：生產(chǎn)完單后剩余的原材料、嵌件、包裝材料、中間庫(kù)的零頭

? 6.4：將零頭物料包裝好，分類、稱量，附上《標(biāo)簽》，并填寫(xiě)《車(chē)間物料退料單》，經(jīng)當(dāng)班領(lǐng)班現(xiàn)場(chǎng)QC監(jiān)控員確認(rèn)后，退回庫(kù)房。

馮東飛

第五篇：食品原料采購(gòu)管理制度

食品原料采購(gòu)管理制度

一、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證照和食品合格的證明文件。

二、采購(gòu)食品必須符合國(guó)家有關(guān)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。精致采購(gòu)下列食品：

（1）有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。（2）無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品。

（3）超過(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

（4）無(wú)食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。

三、采購(gòu)食品車(chē)輛專用，盛裝容器清潔衛(wèi)生，生熟分開(kāi)，運(yùn)輸過(guò)程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施；裝卸食品輕拿輕放，講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在人行道、路邊堆放直接入口食品。

四、采購(gòu)肉類食品等必須索要檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單；采購(gòu)蔬菜，要向菜農(nóng)了解農(nóng)藥噴施情況。

五、采購(gòu)食品及其原料等索證必須做到如下要求：

1、采購(gòu)定型包裝食品及其原料向供應(yīng)商索取“五證一票”（生產(chǎn)廠商的《食品生產(chǎn)許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、同批次食品檢驗(yàn)《合格證》、供應(yīng)商的《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和進(jìn)貨票據(jù)“一票通”）。

2、采購(gòu)散裝食品及其原料時(shí)進(jìn)行色澤、氣味、滋味和形態(tài)等感官性狀檢查，并索取“五證一票”。

3、索取的“五證一票”與采購(gòu)食品名稱、商標(biāo)、批號(hào)或生產(chǎn)日期相一致。

六、采購(gòu)人員應(yīng)保管好采購(gòu)食品的來(lái)源相關(guān)資料，落實(shí)電子臺(tái)賬管理制度；注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受相關(guān)人員檢查。