第一篇：紅果大酒店技能考核工作總結(jié)

盤縣紅果大酒店有限公司2013服務(wù)技能考核工作總結(jié)

為迎接貴州省旅游發(fā)展大會(huì)的勝利召開，強(qiáng)化旅游星級(jí)飯店及從業(yè)人員的服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，提升旅游星級(jí)飯店全體員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，促進(jìn)飯店服務(wù)人才的培養(yǎng)。我酒于2013年5月3日至7日舉辦了“2013乘旅發(fā)大會(huì)東風(fēng)，展酒店員工風(fēng)采”服務(wù)技能考核，現(xiàn)將考核工作總結(jié)如下：

一、讓參加考核人員明白“提高技能是干好工作的前提”

員工首先要熱愛自己的企業(yè)，永遠(yuǎn)要對(duì)自己的工作保持熱愛和熟悉，不然就會(huì)錯(cuò)過(guò)很多機(jī)會(huì)。比爾.蓋茨的10大優(yōu)秀員工準(zhǔn)則中的第5條是：具有遠(yuǎn)見卓識(shí)，并提高專業(yè)知識(shí)和技能 1.對(duì)周圍的事物要有高度的洞察力 2.吃老本是最可怕的 3.不斷學(xué)習(xí)，提高自己的工作能力 4.掌握新知識(shí)新技能，以適應(yīng)未來(lái)的工作 5.做勇于創(chuàng)新的新型員工?？梢姛o(wú)論你現(xiàn)在從事什么職業(yè)，專業(yè)知識(shí)是你成為一個(gè)職業(yè)化人士的基本條件。

尺有所短，寸有所長(zhǎng)，每個(gè)人都有自己獨(dú)特的素質(zhì)和能力，從多元化的價(jià)值觀視角看，孰優(yōu)孰劣無(wú)法輕易斷定。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，個(gè)人的價(jià)值需要通過(guò)他在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的活動(dòng)中所起的作用來(lái)體現(xiàn)，在效益這一杠桿的衡量下，個(gè)人的素質(zhì)和能力就顯現(xiàn)出優(yōu)劣之分。個(gè)人的競(jìng)爭(zhēng)力不僅取決于你的素質(zhì)和能力本身，企業(yè)對(duì)特別符合自身效益的人才的需求狀況也起著重要作用。用經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)看，個(gè)人的核心競(jìng)爭(zhēng)力，關(guān)鍵的是素質(zhì)和能力的稀缺性。假如你擁有企業(yè)所需要的稀缺性資源，就會(huì)受到特別的青睞，這些特質(zhì)也是你賴以成功的條件。在人力資源諸要素中，隨著教育水平的提高，學(xué)歷文憑的重要性在逐漸下降，相反，支撐著專業(yè)技能發(fā)揮的職業(yè)素養(yǎng)越來(lái)越成為決定性的因素，參加技能考核本身就是一次學(xué)習(xí)、交流、展示、提高的機(jī)會(huì)。

二、考核的經(jīng)驗(yàn)和特點(diǎn)

此次考核內(nèi)容主要分：理論知識(shí)考核、儀容儀表展示、實(shí)操三部分。實(shí)操包括前廳服務(wù)、客房中式鋪床和房務(wù)中心文員操作流程模擬，中餐宴會(huì)擺臺(tái)和傳菜員托盤，廚師刀工、灶臺(tái)、涼菜、蒸菜等，保安軍姿、車輛指揮手勢(shì)，工程部門鎖拆裝，各收銀崗位操作流程模擬，茗仕閣和桑拿部服務(wù)流程模擬。理論知識(shí)考核主要包括：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)等內(nèi)容，中宴會(huì)擺臺(tái)和中式鋪床主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性和美觀性；前廳服務(wù)主要考核員工收銀和接待的協(xié)調(diào)應(yīng)變能力、入住接待流程的規(guī)范性。

1、精心策劃，認(rèn)真組織

從4月份開始，酒店就認(rèn)真策劃方案，并于2013年4月初下發(fā)了《關(guān)于開展旅游星級(jí)飯店員工崗位練兵和服務(wù)技能大賽活動(dòng)的通知》，要求各部門認(rèn)真準(zhǔn)備。同時(shí)，編寫了《紅果大酒店員工服務(wù)技能考核方案》，辦公室精心設(shè)計(jì)、精心組織、認(rèn)真做好命題、制卷、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)等工作，實(shí)操考核中，增加模擬客人消費(fèi)、引領(lǐng)賓客等，現(xiàn)場(chǎng)播放背景音樂，讓參加考核員工身臨其境。組織協(xié)調(diào)各相關(guān)部門共同做好考核各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

2、充分準(zhǔn)備，嚴(yán)格要求

為了搞好這次活動(dòng)，成立了考核小組，全面負(fù)責(zé)此次大賽的組織領(lǐng)導(dǎo)工作，在準(zhǔn)備階段，我們反復(fù)考究比賽項(xiàng)目的操作標(biāo)準(zhǔn)及知識(shí)問(wèn)題，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)及打分尺度。

3、公開透明，客觀公正

本次考核專門請(qǐng)縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)王茂擔(dān)任大賽評(píng)委，酒店總經(jīng)理和其他三位負(fù)責(zé)人擔(dān)任評(píng)委，組成5人評(píng)判組，保證了大賽的公平、公正。

4、競(jìng)爭(zhēng)激烈，成績(jī)突出

本次考核大部分員工準(zhǔn)備充分，他們秉承“認(rèn)真學(xué)習(xí)，努力提高”的基礎(chǔ)上各顯其能，爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)異成績(jī)。

經(jīng)過(guò)一天的理論知識(shí)筆試和兩天的實(shí)操考核，整個(gè)考核工作落下帷幕。為充分調(diào)動(dòng)和鼓勵(lì)員工鉆研業(yè)務(wù)的積極性，酒店對(duì)成績(jī)優(yōu)異者分別進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。管理人員考核取前三名，員工考核排名取前十，獲得前三名的分別獎(jiǎng)勵(lì)300元、200元、100元，4---10名獲50元獎(jiǎng)勵(lì)。行管人員獲得考核總分排名前三的是：趙小香、畢冬梅、丁武乖?；鶎訂T工獲得考核排名前10的是：柯紅香、陸小雪、徐偉、張鳳云、魏戀、伍秀美、高永花、趙桂芳、趙明瓊、楊玉冰。

按60分為及格線，對(duì)考核不及格的員工，分值不滿60分的每分扣一元，60元封頂，在下月工資表中體現(xiàn)（只扣一次）。

三、考核成果及效果

本次考核展現(xiàn)出了一線員工的較高服務(wù)水平，通過(guò)舉辦服務(wù)技能考核，促進(jìn)了各部門的交流與學(xué)習(xí)，激發(fā)了廣大從業(yè)人員工作的

積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，在一線員工中形成了“比、學(xué)、趕、超”的濃厚氛圍?？己送戤吅螅瑔T工紛紛表示，要認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，虛心向優(yōu)秀員工學(xué)習(xí)，爭(zhēng)當(dāng)服務(wù)技能標(biāo)兵，為本酒店服務(wù)質(zhì)量的全面提升，增強(qiáng)酒店的知名度、美譽(yù)度做出更大的貢獻(xiàn)。

在整個(gè)比賽過(guò)程中，各部門部分員工到場(chǎng)觀摩，起到了良好的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)作用。

四、大賽不足之處

1、考核前未對(duì)評(píng)委進(jìn)行考核、培訓(xùn)，評(píng)委水平參差不齊。在一定程度上影響了評(píng)判效果。下次考核建議增加評(píng)判員，在分?jǐn)?shù)匯總時(shí)去掉最高和最低分后取平均分。

2、少數(shù)部門對(duì)考核沒有引起足夠重視，致使整體業(yè)務(wù)水平,培訓(xùn)指導(dǎo)能力顯示不足，基本功不扎實(shí)，心理素質(zhì)、臨場(chǎng)發(fā)揮及借鑒能力不強(qiáng)，本部門在實(shí)際考核前沒有進(jìn)行模擬預(yù)演，使一些員工準(zhǔn)備不夠充分，在考核中沒有能夠充分展示出自己的真實(shí)水平，同時(shí)也反映平時(shí)對(duì)培訓(xùn)的重視程度不夠，不能達(dá)到培訓(xùn)、工作兩不誤。

3、由于酒店入職門檻低，整體文化結(jié)構(gòu)單一，基層員工幾乎是清一色的初中以下文化程度，此次考核有47人不及格，在理論知識(shí)考核中有的員工交了白卷，有的員工模擬考核應(yīng)變能力不足，回答問(wèn)題機(jī)械呆板，沒有微笑表情，需要加強(qiáng)培訓(xùn)提高。還有的員工心理素質(zhì)較低或心理壓力太大，過(guò)于看重比賽結(jié)果和他人評(píng)價(jià)，造成上場(chǎng)后神情緊張、精力分散、動(dòng)作失調(diào)、表現(xiàn)失常。有的缺乏在公眾場(chǎng)合展現(xiàn)自己的鍛煉，有的還沒上場(chǎng)就緊張起來(lái)，有的上場(chǎng)后發(fā)懵了，直接影響到水平的發(fā)揮。

4、前臺(tái)考核形式略顯簡(jiǎn)單，不能展現(xiàn)考核員工的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)技能和應(yīng)變能力。

5、少數(shù)保安員個(gè)人動(dòng)作不規(guī)范，臨場(chǎng)膽怯，發(fā)揮失常。

6、全員推銷意識(shí)欠缺在這次考核中也彰顯出來(lái)。己所不欲，勿施于人。自己所銷售的產(chǎn)品自己都不了解，能指望別人認(rèn)同和接納嗎？自己應(yīng)該要做好的工作都無(wú)法完成，能指望提薪進(jìn)職嗎？機(jī)會(huì)只會(huì)鐘情那些做好準(zhǔn)備的人，那些抓不住機(jī)會(huì)的人是因?yàn)樗麄內(nèi)狈Π盐諜C(jī)會(huì)的能力，他們看不到已經(jīng)到來(lái)的機(jī)會(huì)，從現(xiàn)在開始告訴自己“我熱愛自己的工作”“我要成為專家型的員工” “我要成為公司的稀缺資源”每天隨時(shí)隨地花半個(gè)小時(shí)來(lái)充實(shí)自己，因?yàn)槎皇兰o(jì)你唯一能夠戰(zhàn)勝對(duì)手的就是你的學(xué)習(xí)力，記住不光是繼承式學(xué)習(xí)，更要?jiǎng)?chuàng)造性學(xué)習(xí)；不是光“學(xué)”不“習(xí)”，而要馬上行動(dòng)！

我們將以此考核為契機(jī)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，把今后星級(jí)飯店服務(wù)技能考核開展得更加成功，為盤縣旅游發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

此次考核工作，得到了縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和大力支持，也得到了酒店各部門的理解和積極配合?？己斯ぷ鞯靡皂樌瓿?，是與酒店的領(lǐng)導(dǎo)的重視以及全體員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作分不開的。本次考核是對(duì)從業(yè)人員服務(wù)技能和精神風(fēng)貌的一次全面檢閱。服務(wù)技能水平的高低，直接關(guān)系到我縣旅游行業(yè)的發(fā)展。我們將認(rèn)真總結(jié)，傾聽各方寶貴意見，改進(jìn)不足，內(nèi)練素質(zhì) 外朔形象，不斷完善考核工作，以實(shí)際行動(dòng)迎接貴州省旅游發(fā)展大會(huì)的召開。

第二篇：紅果大酒店“三化”工作會(huì)議接待工作總結(jié)

酒店接待“三化”會(huì)議工作總結(jié)

2012年7月9日，紅果大酒店接待了全市“三化現(xiàn)場(chǎng)觀摩工作會(huì)議”，這次會(huì)議的特點(diǎn)是：規(guī)模大、規(guī)格較高、人數(shù)多、政府關(guān)注、參會(huì)人員身份特殊（副縣級(jí)以上），酒店在接過(guò)程中如不做好充足的準(zhǔn)備,一點(diǎn)點(diǎn)的失誤將對(duì)酒店聲譽(yù)造成不良影響。為此酒店為了做好三化會(huì)議接待服務(wù)工作，確保提供給三會(huì)代表一個(gè)安全、舒適、溫馨的居住和休息環(huán)境，積極配合工商局、文體廣播局、衛(wèi)監(jiān)所、技術(shù)監(jiān)督局等部門聯(lián)合檢查，對(duì)檢查出的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了整改。配合消防部門做好會(huì)前的消防安全檢查工作，消除隱患不留死角，確保消防設(shè)備運(yùn)行正常，硬件軟件均已達(dá)到消防部門的要求。酒店以這次會(huì)議為鍥機(jī)，充分發(fā)揮我們四星級(jí)酒店社會(huì)功能，來(lái)提升酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。紅果大酒店自2011年12月被評(píng)為四星級(jí)酒店以來(lái)，一直將強(qiáng)化內(nèi)部管理，提高會(huì)議接待能力作為酒店的一項(xiàng)重要經(jīng)營(yíng)工作內(nèi)容來(lái)抓，不斷完善硬件設(shè)施，提高酒店接待檔次和服務(wù)水平，多次較好的完成了各項(xiàng)會(huì)議接待工作，尤其是通過(guò)這次接待，鍛煉了隊(duì)伍，檢驗(yàn)了實(shí)力，為了搞好這次接待，酒店主抓了以下幾項(xiàng)工作：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范會(huì)議接待程序

為做好縣委給酒店布置的指令性接待任務(wù)，提高酒店接待

檔次和服務(wù)水平，提升酒店知名度、美譽(yù)度，由酒店總經(jīng)理主次召開了“如何做好三化會(huì)議接待工作”為主題的專題會(huì)議，會(huì)上明確了酒店各部門的責(zé)任。通過(guò)這次專題會(huì)議，進(jìn)一步提高了酒店管理人員對(duì)這次接待重要性的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化了服務(wù)人員對(duì)三化會(huì)議接待的優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)，為進(jìn)一步做好接待工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

此次接待之前，酒店制定了一套詳盡實(shí)用、行之有效的VIP會(huì)議接待流程。對(duì)政府會(huì)議的接待信息、接待要求、房務(wù)安排、餐務(wù)安排、陪同人員安排、簽單及會(huì)前準(zhǔn)備、會(huì)中服務(wù)、會(huì)后延續(xù)服務(wù)等服務(wù)細(xì)節(jié)作了詳細(xì)規(guī)定和說(shuō)明?？偨?jīng)理親自給領(lǐng)班以上人員培訓(xùn)，要求與會(huì)人員，對(duì)這次接待活動(dòng)，絕不能敷衍，尤其對(duì)會(huì)議接待中的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，如：LED歡迎詞滾動(dòng)播放、自助餐場(chǎng)景布置、音響設(shè)備準(zhǔn)備、禮儀服務(wù)、會(huì)議停車及食宿要求等等，都應(yīng)詳盡注明落實(shí)，防止遺漏，并和縣委接待組、三化辦公室做好對(duì)接，按照他們提出的特需要求和我們的VIP接待流程接軌。

二、完善硬件設(shè)施，提升會(huì)議接待檔次

完善酒店硬件設(shè)施，是促進(jìn)酒店健康發(fā)展、提高會(huì)議接待能力的前提和保證。為進(jìn)一步完善酒店的服務(wù)功能，提高酒店的接待檔次，按照縣委指示，先后投入大量資金對(duì)酒店硬件設(shè)施進(jìn)行了改造，餐飲大廳地毯更換、臺(tái)布和椅套更換；前停車場(chǎng)增補(bǔ)地磚、車位標(biāo)志桿；多功能廳主席臺(tái)地毯、會(huì)

議桌椅進(jìn)行更換；對(duì)電梯進(jìn)行了檢修；中廚房增補(bǔ)了餐具；員工通道及客房過(guò)道有針對(duì)性粉刷；對(duì)酒店各部位掉漆處進(jìn)行補(bǔ)刷；新增行李房和貴保箱；

三、齊抓共管，逐級(jí)落實(shí)

為了提高會(huì)議服務(wù)質(zhì)量，酒店在接待期間所有員工停止休班，行管人員24小時(shí)隨時(shí)待命，酒店要求逐級(jí)負(fù)責(zé)制，員工對(duì)領(lǐng)班負(fù)責(zé)，領(lǐng)班對(duì)主管負(fù)責(zé)，主管對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)，經(jīng)理對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，在檢查上首先是部門對(duì)照有關(guān)要求自檢，然后是聯(lián)合檢查，對(duì)檢查出的問(wèn)題馬上下整改通知限期整改完畢。要求相關(guān)部門員工在會(huì)議接待過(guò)程中，準(zhǔn)確了解和熟悉所接待會(huì)議的目的、內(nèi)容、會(huì)期、與會(huì)人員的構(gòu)成情況等；各部門擬訂出接待計(jì)劃、布置好本部門工作。參與會(huì)議接待的各部門、各班組有明確的分工，誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)，職責(zé)到人。

四、切實(shí)加強(qiáng)管理，提高服務(wù)意識(shí)

接待前對(duì)領(lǐng)班以上人員在業(yè)務(wù)技能、工作激情、服務(wù)規(guī)范、細(xì)致到位，服務(wù)技能等方面進(jìn)行了強(qiáng)化訓(xùn)練，提出了更高的要求，在接待過(guò)程中力求萬(wàn)無(wú)一失。

五、存在問(wèn)題和不足

此次會(huì)議接待工作各部門積極配合，主動(dòng)熱情地為客人服務(wù)，從整體上來(lái)說(shuō)會(huì)議進(jìn)展的比較順利，也基本算功德圓滿，但還是暴露出一些問(wèn)題需要指出：

1、有些部門前期重視程度不夠 通過(guò)動(dòng)員有了大的改進(jìn)，以

后大型的會(huì)議接待應(yīng)提前一天深入廣泛動(dòng)員，酒店所有員工停休，行管人員24小時(shí)待命，以保證會(huì)議接待期間工作人員的充分利用；

2、服務(wù)沒有“到我為止” 當(dāng)客人有需要問(wèn)到我們管理人員時(shí)得到的回答是：你去問(wèn)服務(wù)員，以后酒店每位員工要清楚“首問(wèn)責(zé)任制”，當(dāng)客人求助于酒店時(shí)，第一接待人即為首問(wèn)責(zé)任人，首問(wèn)責(zé)任人應(yīng)積極主動(dòng)熱情地接待賓客，并聯(lián)系有關(guān)部門、人員，直至求助事情妥善解決、答復(fù)，自始至終，過(guò)問(wèn)整個(gè)事情解決全過(guò)程的責(zé)任，并有督促處理事情進(jìn)程的責(zé)任，提倡“服務(wù)到我為止”。

3、這次縣委接待小組實(shí)行一對(duì)一服務(wù)，給我們今后接待提出了挑戰(zhàn)，什么是一對(duì)一服務(wù)：是指酒店為VIP客人提供專職管家式服務(wù)，通俗地說(shuō)就是一個(gè)服務(wù)員只服務(wù)一個(gè)客人，而且是全程跟蹤式服務(wù)，這是追求精細(xì)化服務(wù)到完美化服務(wù)的升華。而作為一對(duì)一服務(wù)人員的要求也是十分嚴(yán)格的，首先必須是擁有相當(dāng)豐富的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)榭腿颂峁┤娑到y(tǒng)的服務(wù)。在整個(gè)服務(wù)工作中起主導(dǎo)作用，必要時(shí)還能向客人提供信息咨詢服務(wù)。目前在國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店中，一對(duì)一服務(wù)已經(jīng)運(yùn)用得越來(lái)越廣泛，特別是在酒店各種VIP接待中，已經(jīng)成為了必不可少的一部分。在今后的接待中，如果我們沒有縣委及政府提供人員時(shí)，我們自己能不能在VIP接待中進(jìn)行一對(duì)一服務(wù)？?jī)叭怀蔀槲覀兙频暄芯亢吞接懙囊粋€(gè)重要課題。最起碼在今后的VIP接待過(guò)程中，總統(tǒng)套房及重要客人要實(shí)行一對(duì)一服務(wù)，中餐宴會(huì)廳要實(shí)行管家式服務(wù)。

4、客房部在退房過(guò)程中沒有合理安排服務(wù)員；

5、餐飲部在餐中服務(wù)過(guò)程中顯得比較呆板，沒有做到：服務(wù)“四勤”，服務(wù)語(yǔ)言也欠規(guī)范，比如說(shuō)：大廳有客人問(wèn)我們服務(wù)員詠潮閣在哪里？當(dāng)時(shí)，服務(wù)員用手指了一下方向，并說(shuō)：那邊。正確的回答應(yīng)該是：先生這邊請(qǐng)，并進(jìn)行引領(lǐng)。

6、餐飲部對(duì)宴會(huì)廳話筒電池沒有及時(shí)更換，幸虧行管人員及時(shí)補(bǔ)位，才免遭差錯(cuò)；

7、餐飲部袋裝調(diào)料中發(fā)現(xiàn)蟑螂；

8、10日早餐時(shí)間搞錯(cuò)，幸虧發(fā)現(xiàn)及時(shí)采取了補(bǔ)救措施；

9、茗仕閣沒有合理安排夜宵；

10、桑拿部在客人離店時(shí)間段用客用電梯運(yùn)送布草。

各部門要對(duì)此會(huì)議總結(jié)在內(nèi)部討論、學(xué)習(xí)、讓每位員工知情、在文件下發(fā)2天后由人事部抽查員工了解的情況。

第三篇：紅果大酒店形象宣傳解說(shuō)詞

紅果大酒店形象宣傳解說(shuō)詞

紅果大酒店始建于2002年，總投資2.6億，占地面積八畝，其中主樓12層，內(nèi)部裝潢豪華優(yōu)雅，設(shè)施設(shè)備高檔齊全，總統(tǒng)套房、豪華商務(wù)套房等各類房間189間，商務(wù)中心、商場(chǎng)、KTV、洗浴中心、咖啡廳、棋牌室、洗衣房等配套設(shè)施和服務(wù)一應(yīng)俱全，是盤縣唯一一家掛牌四星級(jí)酒店，它位于貴州省盤縣政府大樓旁，紅果經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)繁華路段，俯瞰金華大酒店和興凱花園酒店，位置優(yōu)越，交通便利，鬧中取靜，外形雄偉壯觀，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷于鳳鳴路。

從酒店正門蔥翠盎然的鮮花綠植，到大堂里正在播放的鋼琴曲。從優(yōu)雅質(zhì)樸的大堂吧到明黃浪漫的電梯間，從帥氣禮貌的禮賓到職業(yè)得體的前臺(tái)接待，當(dāng)您步入紅果大酒店優(yōu)雅的大堂，溫暖熱情的氛圍迎面而來(lái)，一種回家的感覺油然而生。紅果大酒店是時(shí)尚、品味、商務(wù)的代名詞。

這里是您為尊貴客人提供居住、商務(wù)宴請(qǐng)及舉行會(huì)議最佳場(chǎng)所！紅果大酒店只為尊貴的您！尊榮、隨性和運(yùn)籌帷幄，在這里只需您用心體會(huì)，處鬧市而無(wú)車馬之喧，舉手投足之間您已決勝千里之外，這里是商務(wù)、會(huì)議、交往決策的最佳選擇，這里有盤縣業(yè)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的多功能大型會(huì)議中心，為政務(wù)、商務(wù)會(huì)議及演出提供更為高效的國(guó)際化服務(wù)。在這里有盤縣乃至六盤水地區(qū)首屈一指的酒店室內(nèi)花園，內(nèi)設(shè)咖啡語(yǔ)茶，您可以來(lái)此放開心情萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋功業(yè)一壺茶。

酒店三樓宴會(huì)廳，豪華典雅、風(fēng)格各異的包間，優(yōu)雅的用餐情調(diào)栩栩如生，輝鴻從容的和諧廳更凹陷您的尊貴從容，色香味俱佳的特色菜肴為您的商旅接待倍添光彩。客房的安逸舒適令您置身于世俗之外，洗出一路鉛華，獨(dú)享一日桃園之樂。

娛樂中心里想盡所想，歌舞升平、燈紅酒綠、推杯換盞之間皆有不同意境，您在這里便輕松尋活了最佳平衡點(diǎn)。新人文、新景觀、新姿態(tài)，盡在紅果大酒店，互相滲透，互相激發(fā)，這個(gè)劃時(shí)代而有巨大潛能的建筑，向賓客展現(xiàn)著一種健康的、全新的居住文化。

乘風(fēng)破浪，堅(jiān)忍不拔 與時(shí)俱進(jìn)，開拓進(jìn)取

紅果大酒店全體員工將再接再厲，努力開創(chuàng)美好的明天！

第四篇：紅果大酒店員工考勤打卡制度

紅果大酒店員工考勤打卡制度

一、方針

為規(guī)范酒店考勤管理工作，特制定考勤管理制度如下：

二、目的如實(shí)反映員工的實(shí)際出勤情況

三、人臉識(shí)別考勤機(jī)操作方法 ·“MENU” —>管理員驗(yàn)證，進(jìn)入系統(tǒng)—>登記用戶—>輸入“姓名”按OK—>人臉圖像采集，完后按OK保存。若為第一次使用設(shè)備，管理員均未設(shè)定，按MENU，直接進(jìn)入配置管理員模塊。（具體操作方法請(qǐng)參照人臉識(shí)別考勤機(jī)操作指南）

四、內(nèi)容

一、總監(jiān)級(jí)及以下員工一律實(shí)行上下班打卡制度。

二、考勤計(jì)算

1）、員工未打卡：

員工未打卡一次按照當(dāng)日未出勤1小時(shí)計(jì)算，未打卡每三次按照事假一天計(jì)算，依此類推。

2）、員工遲到早退：

員工需提前5分鐘到崗，過(guò)時(shí)按遲到計(jì)算。員

工遲到、早退15分鐘以內(nèi)按未出勤30分鐘計(jì)算，遲到15至30分鐘按未出勤1小時(shí)計(jì)算，員工遲到5分鐘以下罰款20元、5分鐘以上15分鐘以下罰款50

元、員工遲到30分鐘（含）以上按曠工一天處理。

3）、病假工資：

員工病假期間無(wú)薪酬發(fā)放。

4）、事假工資

員工請(qǐng)事假1天，工資按未出勤1天計(jì)算，以此類

推。

5）、有薪假工資：

員工享受有薪假期間（婚、喪假）工資按正常

出勤計(jì)算。

8）、曠工工資：

員工曠工1天，當(dāng)日工資不計(jì)發(fā)，另按未出勤3天計(jì)算。

五、手續(xù)辦理

1）、員工因公外出必須填寫不打卡申請(qǐng)，由部門總監(jiān)（經(jīng)理）簽字，按出勤計(jì)算考勤。凡未填寫不打卡申請(qǐng)單按未打卡規(guī)定處理。因工作緊急不能提前辦理補(bǔ)簽申請(qǐng)單，事后及時(shí)補(bǔ)辦。

2）、各類假：

a、請(qǐng)假需提前至少1天辦理請(qǐng)假手續(xù)，請(qǐng)假3天以上需提前至少3天辦理；

b、員工請(qǐng)假需以書面形式提出，待批復(fù)后方可執(zhí)行。否則，按照曠工處理。請(qǐng)病假3天以上，需出示縣級(jí)以上醫(yī)院出具診斷證明。

c、請(qǐng)假3天（含）以下由部門經(jīng)理同意后報(bào)人事部批準(zhǔn)，請(qǐng)事假3天以上，需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

d、請(qǐng)假執(zhí)行前應(yīng)將請(qǐng)假手續(xù)備案人事部。特殊情況，需在休假?gòu)?fù)崗后1日內(nèi)報(bào)備人事部。

3）、凡未辦理請(qǐng)假手續(xù)的員工，休假期間按曠工處理。曠工3天（含）以上者，酒店給予開除處理。

六、程序

一、各部門兼職考勤員為部門考勤負(fù)責(zé)人。各部門進(jìn)行二次簽到，指定主管或領(lǐng)班作為所轄部位考勤員，依每位員工出勤情況，每天為員工做詳實(shí)記錄?？记趩T要如實(shí)反映員工的實(shí)際出勤情況，不弄虛作假，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按開除處理。

二、每月員工請(qǐng)假單、休班條、隨部門考勤一同報(bào)人事部。

三、考勤的統(tǒng)計(jì)月為月初1日至月末最后1日，考勤表中不能使用涂改液，每月3日前各部門排班表、考勤匯總表交人事部，由本部門最高負(fù)責(zé)人簽字后交到人事部，作為員工工資表憑證。

第五篇：---大酒店工作總結(jié)

***大酒店工作總結(jié)

***大酒店工作總結(jié)2007-02-06 09:56:5

5××*大酒店工作總結(jié)

從二oo三年十月至今，××*大酒店已經(jīng)走過(guò)了半年的艱辛路程。半年來(lái)，××*大酒店在集團(tuán)總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化。酒店管理步入正軌，服務(wù)質(zhì)量逐步提高，扭虧為盈成效顯著，社會(huì)形象口碑較好，精神文明、物質(zhì)文明并舉，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

一、半年來(lái)的主要工作

1、酒店裝修簡(jiǎn)潔明快，經(jīng)濟(jì)、節(jié)儉、高效

根據(jù)酒店的實(shí)際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒店裝修風(fēng)格

為簡(jiǎn)潔、明快、實(shí)用。裝修設(shè)計(jì)時(shí)大家集思廣益拿方案，裝飾隊(duì)伍從投標(biāo)中好中選優(yōu)。材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真把關(guān)。施工隊(duì)伍加班加點(diǎn)時(shí)，酒店員工靠上服務(wù)。用了二個(gè)月的時(shí)間，基本完成了酒店改造任務(wù)。客房區(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項(xiàng)目共投資約14萬(wàn)元。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺(tái)等，共投資約19萬(wàn)元?？偱_(tái)及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬(wàn)元。酒店還實(shí)行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達(dá)到了預(yù)計(jì)的設(shè)計(jì)效果。

2、苦心經(jīng)營(yíng)創(chuàng)市場(chǎng)，扭虧為盈結(jié)碩果

從裝修完成到現(xiàn)在，四個(gè)月過(guò)去了，酒店認(rèn)真執(zhí)行“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，狠抓管理，全員營(yíng)銷”十六字方針。扎扎實(shí)實(shí)，一步一個(gè)腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營(yíng)之路。營(yíng)業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。據(jù)統(tǒng)計(jì)：一月份：收入11萬(wàn)元，虧損6萬(wàn)元；二月份收入15萬(wàn)元，虧損1萬(wàn)元；三月份收入19萬(wàn)元，盈利1萬(wàn)元；四月份收入26萬(wàn)元；盈利9萬(wàn)元，1—6月份，營(yíng)業(yè)額102萬(wàn)元，這些數(shù)字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經(jīng)營(yíng)虧損的局面，迎來(lái)了酒店的新生。

3、默默無(wú)聞做工作，敬業(yè)服從講奉獻(xiàn)

無(wú)論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時(shí)間達(dá)12個(gè)小時(shí)以上，部門經(jīng)理每天工作10個(gè)小時(shí)以上。大家沒有

一句怨言，沒要過(guò)一分錢的加班費(fèi)，有的同志家里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請(qǐng)假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅(jiān)持上班，還有的同志由于長(zhǎng)期加班加點(diǎn)，過(guò)度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，非常感人。如采購(gòu)部副經(jīng)理××*同志，每天清晨5點(diǎn)多起床，晚上8點(diǎn)多回去，不論刮風(fēng)下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是默默無(wú)聞地干工作，大家稱他為“老黃牛”?！痢?家有70多歲老母一人，不能下樓，行動(dòng)不便，她每天晚上10點(diǎn)下班，慈母天天盼兒歸。劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅(jiān)持上班。餐飲部主管××*，既當(dāng)老師培訓(xùn)員工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù)，還要管理餐廳前臺(tái)，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會(huì)期間特別忙，一直堅(jiān)持到5月初才做手術(shù)。

4、重視人才抓管理，建章立制成方圓

酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運(yùn)行一開始就決定高起點(diǎn)，上水平。我們先后聘請(qǐng)了曾在三星級(jí)酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長(zhǎng)和酒店副總到××*大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長(zhǎng)期的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無(wú)論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了一定水平。并得到顧客認(rèn)可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識(shí)、管理技能和管理經(jīng)驗(yàn)，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位。幾個(gè)月來(lái)，酒店在抓管理的同時(shí)，從抓紀(jì)律整頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項(xiàng)工作的通知》、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動(dòng)的通知》、《關(guān)于酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》、《物料采購(gòu)、保管領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷售制度》、《華瑞大酒店銷

售價(jià)格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》、《安全消防管理制度》、《總臺(tái)、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎(jiǎng)懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會(huì)制度》、《安全、衛(wèi)生檢查制度》等等。

總之，酒店通過(guò)訂制度，立規(guī)矩，抓管理，重落實(shí)，管理人員通過(guò)學(xué)知識(shí)，學(xué)技能，重實(shí)踐，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升，得到了越來(lái)越多的客人認(rèn)可和好評(píng)。

5、緊抓培訓(xùn)不放松，獎(jiǎng)懲分明立竿見影

酒店是鐵打的營(yíng)盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對(duì)酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即使在別處干過(guò)一段時(shí)間，不是知之皮毛，就是帶來(lái)一些不良工作習(xí)慣。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合，定時(shí)定點(diǎn)培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相

結(jié)合，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。新員工把專業(yè)知識(shí)記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動(dòng)上，部門實(shí)行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度。為鼓勵(lì)大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了××*大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項(xiàng)活動(dòng)地開展，極大地調(diào)動(dòng)了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性。酒店還對(duì)拾金不昧的××*進(jìn)行了通報(bào)表彰，同時(shí)，酒店也對(duì)違規(guī)違紀(jì)及時(shí)批評(píng)、處罰。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對(duì)查出的問(wèn)題予以處罰，對(duì)保安、總臺(tái)夜間工作失職，客人投訴問(wèn)題，酒店通報(bào)批評(píng)并給予了嚴(yán)厲處罰?，F(xiàn)在，全店上下形成人人有崗，崗崗有責(zé)，職責(zé)分明，獎(jiǎng)罰明確的有序局面。

6、建立營(yíng)銷新機(jī)制，千方百計(jì)搞經(jīng)營(yíng)

隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn)，擴(kuò)大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急。酒店決定成立營(yíng)銷部，打破鐵飯碗，多勞

多得，按績(jī)分配。精選了二名有這方面特長(zhǎng)的正式員工，每月只發(fā)300元生活費(fèi)，其余按營(yíng)銷業(yè)績(jī)提成，從5月份開始正式運(yùn)作。酒店只有30間客房。一個(gè)小會(huì)議室200個(gè)餐位，往往接一個(gè)培訓(xùn)班80-110人，承接婚宴常常在30桌-45桌之間，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人，宣傳部培訓(xùn)班60人，土管局培訓(xùn)班80人，市銀河公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴(yán)重影響了經(jīng)營(yíng)。酒店挖空心思借船出海，與近鄰海關(guān)酒店聯(lián)系，房間不夠租海關(guān)房間，婚宴安排不下安排在海關(guān)。在酒店未增加一間房，一個(gè)宴會(huì)間的情況下，我們順利接待了一個(gè)個(gè)培訓(xùn)班，一桌桌婚宴，取得了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

二、下步工作打算及存在的困難和問(wèn)題

根據(jù)酒店目前經(jīng)營(yíng)形勢(shì)我們下步工作打算是：

1、抓住營(yíng)銷這個(gè)龍頭，實(shí)行全員營(yíng)銷

實(shí)踐使我們認(rèn)識(shí)到，營(yíng)銷工作是否到位直接關(guān)系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營(yíng)中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓好營(yíng)銷人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng)。二是壓擔(dān)子教方法學(xué)好營(yíng)銷學(xué)問(wèn)。三是政策到位并及時(shí)兌現(xiàn)。四是發(fā)動(dòng)全體員工跑營(yíng)銷，同時(shí)享受營(yíng)銷政策和待遇。做到專業(yè)人員與全體員工相結(jié)合，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合，發(fā)揚(yáng)釘子精神，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營(yíng)銷，客人不但要請(qǐng)進(jìn)來(lái)，而且要留得住。

2、狠抓內(nèi)部管理和業(yè)務(wù)培訓(xùn),走上正規(guī)化、科學(xué)化軌道

一是制定完善操作程序、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)、考核辦法。二是完善崗位責(zé)任制。三是重在落實(shí)。切實(shí)做到工作有布置，有標(biāo)準(zhǔn)，有獎(jiǎng)懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實(shí)處，狠抓管理不放松，對(duì)事不對(duì)人；四是抓好員工培訓(xùn)，提高操作技能。培訓(xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，有階段、有目標(biāo)、有考核、一步步抓好落

實(shí)。員工操作水平普遍較低，工作質(zhì)量不高，雖然知道工作程序、要求，但服務(wù)不到位，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位，有似是而非的感覺。

3、實(shí)行表格化管理。

酒店管理是一門科學(xué)，是一種體系，有其內(nèi)在規(guī)律。所以，大量工作體現(xiàn)在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有這樣，才能沿著正規(guī)化、科學(xué)化的管理模式前進(jìn)，在此基礎(chǔ)上，逐步形成有華瑞特色的管理模式。

4、進(jìn)一步搞好節(jié)約挖潛，向節(jié)約要效益。

現(xiàn)在存在很多浪費(fèi)現(xiàn)象，節(jié)約、節(jié)能降耗大有文章可做。一是找出節(jié)約項(xiàng)目。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等。二是制訂出考核指標(biāo)。做到既簡(jiǎn)單明了，又切實(shí)可行，便于操作。三是抓好節(jié)電、節(jié)水、節(jié)油工作。節(jié)電：換裝變壓器，如有可能改造線路，降低電損。節(jié)水：防止長(zhǎng)流水，防止電機(jī)大馬拉小車。節(jié)

油：增加儲(chǔ)油罐，改買零售油價(jià)為買批發(fā)油價(jià)。四是搞好采購(gòu)工作，做到公開、透明，采購(gòu)物品原則是貨比三家，好中選優(yōu)，降低原材料購(gòu)進(jìn)成本。

5、爭(zhēng)創(chuàng)市有青年文明號(hào)和全國(guó)二星旅游飯店

積極組織青年參加市、開發(fā)區(qū)的青年團(tuán)活動(dòng)，發(fā)動(dòng)廣大團(tuán)員青年在本職崗位上發(fā)揮作用，爭(zhēng)創(chuàng)2004市級(jí)青年文明號(hào)。爭(zhēng)創(chuàng)二星級(jí)飯店，對(duì)照二星級(jí)旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)號(hào)入座，逐項(xiàng)打分，缺項(xiàng)的盡量補(bǔ)上，不足的努力改進(jìn)。特別在軟件方面如管理人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量方面下功夫。

6、局、庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)需協(xié)調(diào)解決的困難

一是移裝變壓器，改造輸電線路。現(xiàn)在酒店因電耗、電損每月多支出5000元。

二是水供應(yīng)。自備井的電機(jī)耗電每月600度，酒店為水費(fèi)多支付1000元。

三是車輛。酒店跑營(yíng)銷走訪客戶、到外地采購(gòu)原料、接送酒店客人等沒有

車輛非常不方便,同時(shí)也不利于樹立酒店形象。