第一篇：蔬菜指導(dǎo)員年度指導(dǎo)方案

蔬菜指導(dǎo)員年度指導(dǎo)方案

為加快江津區(qū)德感街道辦事處基層體系改革建設(shè)，全面推進科技入戶，促進蔬菜生產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增產(chǎn)、增收，結(jié)合我鄉(xiāng)蔬菜生產(chǎn)實際制定本年度工作方案。

一、指導(dǎo)思想

全面落實關(guān)于基層體系改革精神，加強農(nóng)技推廣工作，提升農(nóng)民科學(xué)種菜水平，全面推進農(nóng)業(yè)科技進村入戶，促進農(nóng)民增收。

二、指導(dǎo)計劃

1、負責(zé)德感街道辦事處各村蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)工作，及時將新技術(shù)、新品種送到農(nóng)民手中，提高技術(shù)入戶率和到位率。發(fā)展科技示范戶10戶，并與戶示范戶輻射帶動農(nóng)戶100戶科學(xué)種菜。

2、根據(jù)示范戶對農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求，利用農(nóng)閑時間進村入戶進行集中或分撒培訓(xùn)，主要推廣使用蔬菜新品種、新技術(shù)、新肥料、新農(nóng)藥，確保示范戶學(xué)習(xí)參訓(xùn)率90%以上。

3、與示范戶座談和交流，了解生產(chǎn)中使用新品種、新技術(shù)、新肥料、新農(nóng)藥存在的問題和需要解決的問題。發(fā)放技術(shù)資料給示范戶，傳遞農(nóng)民急需的科學(xué)技術(shù)、政策、信息。

4、全年進村入戶指導(dǎo)次數(shù)不小于150次，按時發(fā)放物化補貼。

三、技術(shù)指導(dǎo)

1、選用良種：選用抗病、抗旱、抗逆性強、適合當?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種。

2、床土配制：用非重茬蔬菜的園田土和腐熟好的堆肥、草木灰、過磷酸鈣按比例配制。

3、床土消毒：用50%多菌靈和50%辛硫磷各1千克進行土壤消毒。

4、播種：選擇晴天播種，播種后苗床內(nèi)溫度保持25-30度，播種方法采用撒播和點播。

5、苗期溫度管理：從播種到出苗，注意保溫保濕，促進快出苗，喜溫蔬菜如絲瓜、番茄等苗床適宜溫度為25-30度，喜涼蔬菜如萵筍、結(jié)球甘藍，苗床溫度以20-25度為宜。從出苗到初生真葉顯露，防治胚軸徒長，促進子葉進行光合作用，喜溫果菜類白天25-26度，夜間10-15度，耐寒蔬菜白天20度，夜間9-10度。從破心到3-4葉期，果菜類白天20-25度，夜間15-18度。莖葉菜類白天18-22度，夜間10-12度。從3-4片葉到苗成齡，即從分苗到苗定植到大田。喜溫蔬菜幼苗土溫達到16度以上，喜涼蔬菜幼苗土溫達到18度以上。緩苗3-5天，緩苗后做好通風(fēng)和保溫工作。

6、?；ū９悍乐狗选ⅫS瓜、香瓜、茄子落花落果，合理使用防落素噴花序，上午7-9點進行為宜。

7、整枝綁蔓疏果：絲瓜、番茄、香瓜、黃瓜等及時進行整枝與綁蔓，摘除老葉病葉，摘除畸形果進行疏果，利用提高著果率和果實商品性提高產(chǎn)量。

8、病蟲害防治：防治瓜類霜霉病，噴施64%殺毒礬400倍液。細菌性角斑病，噴施50%DT500倍液或農(nóng)用鏈霉素4000倍液?；颐共娛?5%抗霉威1500倍液。蚜蟲噴施40%樂果乳油1500-2000倍液。

9、合理施肥：根據(jù)蔬菜長勢情況，結(jié)合病蟲害防治進行跟外追肥，噴施磷酸二氫鉀或其它葉面肥進行噴霧。

10、采收：適時采收提早上市，也有利于上部著果與生長。

四、年度工作總結(jié)：對一年的入戶指導(dǎo)工作進行全面總結(jié)，找出工作中存在的不足，提出改進措施，為今后做好農(nóng)業(yè)科技入戶工作積累經(jīng)驗。

德感街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心

2012年12月28日

第二篇：蔬菜技術(shù)指導(dǎo)員工作方案

2010-2011蔬菜技術(shù)指導(dǎo)員工作方案

為全面推進基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)示范縣項目的農(nóng)業(yè)科技入戶工程，確保項目區(qū)內(nèi)主推技術(shù)和主導(dǎo)品種的入戶率和到位率達95％以上，農(nóng)業(yè)綜合成本降低15％以上，科技進步對示范戶農(nóng)產(chǎn)品收入比上年提高15％以上，探索符合石臺特色的全面提升基層農(nóng)技推廣公共服務(wù)和能力建設(shè)的有效途徑和模式，特制定本工作方案。

一、主推品種

高山蔬菜主推豐椒四號、湘研806、康大301、蘇椒5號、櫻桃番茄、日本小南瓜、四季豆、越夏高苣、魔芋等優(yōu)良品種。

大棚蔬菜主推津優(yōu)11號、津優(yōu)12號黃瓜、湘研一號、早豐辣椒、佳新86、毛新802、美國大紅番茄、紫陽長茄、快圓茄、黑珊瑚茄子優(yōu)良品種。

二、主推技術(shù)

1、配方施肥技術(shù)：“以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，底肥為主，追肥為輔”。實行測土配方施肥，推廣應(yīng)用蔬菜專用肥，每畝底施優(yōu)質(zhì)雞糞500公斤以上，復(fù)合肥（蔬菜專用肥）50公斤，鉀肥10－15公斤。

2、石灰調(diào)酸土壤改良技術(shù)：多年種植蔬菜后，土壤普遍酸化，要通過畝施生石灰70－100公斤，進行調(diào)酸，提高PH，中和土壤酸性，減輕辣椒青枯病等土傳病害的發(fā)生。

3、蔬菜育苗技術(shù)：推廣營養(yǎng)缽育苗新技術(shù)，配制好營養(yǎng)土（選用山上黑土7份、腐熟有機肥2份、谷殼灰1份、0.2％的三元復(fù)合肥充分拌勻，堆制一個月以上）。采用大棚雙膜覆蓋育苗。

4、田間管理技術(shù)：整枝打杈，分期追肥，及時清除病株病葉，根外追肥等。

5、病蟲害綜合防治技術(shù)：高山蔬菜主要病害有猝倒病、瘡痂病、疫病、炭疽病、青枯病。主要蟲害有小地虎、蚜蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛等。病蟲害防治要做好預(yù)測預(yù)報，做到早防，采用農(nóng)業(yè)防治措施和藥劑防治措施相結(jié)合，選用抗病品種，采取輪作，深溝高畦，施石灰，增施磷、鉀肥。推廣抗重茬菌劑等農(nóng)業(yè)措施，藥劑防治要嚴格遵守國家關(guān)于無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標準要求，選準對口的低毒、低殘留農(nóng)藥，在產(chǎn)品安全間隔內(nèi)噴藥防治，各種農(nóng)藥交替使用。

6、田園清潔技術(shù)：果實采收結(jié)束后及時拔除辣椒禾稈，清除田間病果并降低收購點遺留的垃圾，集中燒毀或深埋，及時回收殘留地膜，在冬前深翻土壤，深度為15－30厘米，將表層帶菌土壤翻至深層，促使病菌死亡。

7、大棚構(gòu)建技術(shù)：塑料大棚的類型結(jié)構(gòu)有很多種，目前我縣推廣應(yīng)用最多的有裝配式鍍鋅薄壁鋼管大棚和竹木圓柱型大棚兩種。主要用于番茄、辣椒、茄子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培以及育苗等。

鋼架大棚有兩種規(guī)格：一種是中心高2.2米，寬跨度4.5米，長20米，面積90平方米；另一種是中心高2.5米，寬6米，長30米，面積180平方米，使用壽命15年。為了降低生產(chǎn)成本，還可以采用竹架大棚，棚架以毛竹或小圓木為材料搭成，高2米，寬4－5米，一般使用3年。

選擇向陽，避風(fēng)，高燥，排水良好，沒有土壤傳染病害地方搭棚，薄膜要選用多功能長壽膜，使用壽命長，夜間棚溫比其他普通薄膜高1－2度，而且膜不結(jié)露，覆蓋效果好，成本低，效益高。

8、大棚環(huán)境調(diào)控技術(shù)：

（1）溫度調(diào)控：大棚溫度調(diào)控主要通過通風(fēng)換氣和加溫來進行，利用揭膜來通風(fēng)換氣，是降低和控制白天棚內(nèi)氣溫的最常用的方法，采用遮陽網(wǎng)減少大棚受光量，也能防治棚內(nèi)溫度過高，冬天為減少熱量損失，提高氣溫和地溫，棚膜要盡量蓋嚴，大棚內(nèi)設(shè)小棚再采用草席，無紡布等多層覆蓋措施，也可以通過加溫措施提高地溫，如用地?zé)峋€加溫。

（2）濕度的調(diào)控：大棚空氣濕度的變化規(guī)律，塑料膜封閉性強，棚內(nèi)空氣和外界空氣交換受到阻礙，土壤蒸發(fā)和葉面蒸騰的水氣難以發(fā)散，因此，棚內(nèi)濕度大，白天大棚通風(fēng)情況下，棚內(nèi)空氣相對濕度為70－80％，陰雨天可達90％以上，棚內(nèi)空氣濕度隨著溫度升高而降低，夜間常為100％。空氣濕度的調(diào)控，大棚內(nèi)空氣濕度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦物質(zhì)的吸收，而且還有利于病菌孢子的發(fā)芽和侵染。因此要進行通風(fēng)換氣，促進棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換，可以有效地降低棚內(nèi)相對濕度，采用滴灌技術(shù)，并結(jié)合地膜覆蓋栽培，減少土壤水分蒸發(fā)，可以大幅度降低空氣濕度。

三、具體工作計劃安排

11－12月份：協(xié)助遴選科技示范戶，深入農(nóng)戶積極宣傳實施基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)示范縣項目的意義，制定技術(shù)指導(dǎo)方案。

1－2月份：與科技示范戶進行對接座談，找出該戶制約蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的原因，協(xié)助示范戶正確選擇蔬菜優(yōu)質(zhì)良種，制定生產(chǎn)計劃，將物化補貼－抗重茬菌劑分發(fā)到戶，并為科技示范掛牌。

3－4月份：針對示范戶生產(chǎn)中存在的主要問題，擬定重點指導(dǎo)內(nèi)容和工作計劃。對示范戶開展種子特性，育苗技術(shù)，土壤改良調(diào)酸，抗重茬菌劑應(yīng)用，營養(yǎng)缽育苗，苗床消毒技術(shù)的培訓(xùn)，并做好示范田塊的取土，養(yǎng)分檢測和配方施肥建議卡的發(fā)放工作。

5－6月份：現(xiàn)場指導(dǎo)各示范戶做好苗期管理，重點是對溫濕度的控制。三葉期后指導(dǎo)示范戶開展苗期病蟲害防治工作，防治立枯病和炭疽病，做好苗床通風(fēng)，防止椒苗徒長。開展整地、施肥、土壤處理、覆膜、定植技術(shù)的培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)。對大棚蔬菜要加強通風(fēng)，追肥等管理，提高產(chǎn)量。有條件的可以蓋遮陽網(wǎng)，生產(chǎn)越夏速生葉菜。

7－8月份：指導(dǎo)高山蔬菜示范戶加強肥水管理，整枝打杈，早采門椒，病蟲害的綜合防治等工作。對四季豆生產(chǎn)要指導(dǎo)好示范戶做好接茬秋萵苣和大棚的育苗工作。大棚蔬菜示范戶做好清園，灌水封棚，高溫滅菌殺蟲卵工作，對破損棚架進行加固修復(fù)。

9－10月份：做好反季節(jié)辣椒采收和示范田測產(chǎn)工作，盡量延長采收期，指導(dǎo)后期病蟲害防治工作，開展秋冬接茬菜種植技術(shù)，免耕栽培，配方施肥等技術(shù)培訓(xùn)工作，指導(dǎo)大棚蔬菜示范戶，做好冬季育苗技術(shù)指導(dǎo)，制定來年早春菜生產(chǎn)計劃安排。對收園的菜地，指導(dǎo)示范戶及時拔除辣椒禾稈清除田園病果，并降低收購點遺留的垃圾，集中燒毀或深埋，及時回收殘留地膜。

11－12月份：做好示范戶測產(chǎn)和年終總結(jié)工作，對一年的入戶指導(dǎo)工作進行全面總結(jié)，找出工作存在的不足，提出改進措施，為今后進一步開展好農(nóng)業(yè)科技入戶工作積累經(jīng)驗。

第三篇：蔬菜項目技術(shù)指導(dǎo)員工作方案

蔬菜項目技術(shù)指導(dǎo)員工作方案

按照《肥城市2013基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)項目實施方案》要求，為加快肥城市基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)補助項目工作，促進農(nóng)業(yè)科技進村入戶，以提高蔬菜科技示范戶的自我發(fā)展能力為核心，促進蔬菜增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收及科技示范工作進展順利，有條不紊，本人結(jié)合肥城市蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀和示范戶情況，特制定本技術(shù)指導(dǎo)工作方案。

一、指導(dǎo)思想：

以科技示范戶能力為核心，以優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)為重點，突出主攻方向，強化薄弱環(huán)節(jié)，構(gòu)建重點突破與整體推進有機結(jié)合的工作格局；以主導(dǎo)品種、主推技術(shù)和主體培訓(xùn)為關(guān)鍵，工作措施到村，上下聯(lián)動抓戶，構(gòu)建以農(nóng)業(yè)科技示范戶為主要對象的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)平臺，調(diào)動各方面的積極性和創(chuàng)造性，齊抓共管，為農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營提供技術(shù)服務(wù)的新機制，促進肥城市桃園鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

二、工作目標：

1、選擇10戶在種植蔬菜方面具有代表性的農(nóng)戶作為示范戶，進村入戶指導(dǎo)最低100天，計劃對其進行技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)，提高示范戶科技水平、科技意識。使其真正做到學(xué)科技、用科技、使科技示范戶的素質(zhì)和能力顯著提高，達到傳播科技的示范帶頭作用，并且最低輻射周邊農(nóng)戶200戶。

2、及時把物資補貼兌現(xiàn)到示范戶手中。

3、認真填寫手冊做好生產(chǎn)記錄，指導(dǎo)示范戶填好《科技示范戶手冊》，做好田間生產(chǎn)記錄，及時互通相關(guān)信息，并積極撰寫上報信息5篇。

4、根據(jù)營上鎮(zhèn)的土壤特性及氣候特征，因地制宜，選擇適應(yīng)性比較強的蔬菜品種作為主推品種。加大宣傳培訓(xùn)力度，通過發(fā)放宣傳資料，把蔬菜種植技術(shù)、信息及相關(guān)政策傳授給示范戶和農(nóng)民，確保示范戶效益有所提高。

5、經(jīng)常保持電話聯(lián)系，對科技示范戶提出的問題及時回復(fù)，并提出具體的解決辦法。

三、具體措施：

1、積極落實，確保項目補助物資及時到位，并做好技術(shù)指導(dǎo)工作。

2、結(jié)合實際，因地制宜。進一步完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，提高耕地質(zhì)量，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，大力推進蔬菜、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品等特色產(chǎn)品基地建設(shè)，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，讓人民群眾吃得放心。

3、發(fā)揮自然資源優(yōu)勢，搞好季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，把發(fā)展反季蔬菜和冬早玉米列入產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點來抓。

4、堅持以市場為導(dǎo)向，搞好農(nóng)產(chǎn)品流通。引導(dǎo)農(nóng)戶自發(fā)組織規(guī)?；N植，招引蔬菜運銷大戶，做好產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)，力爭全鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有新突破。

四、指導(dǎo)員的職責(zé)。

1、宣傳黨和國家在農(nóng)村的各項方針、政策。

2、加強學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。

3、遵守崗位職責(zé)和工作紀律。

4、搞好生產(chǎn)調(diào)查，分戶制訂示范戶技術(shù)指導(dǎo)方案。

5、建好檔案，做好《技術(shù)指導(dǎo)員手冊》記錄。

第四篇：技術(shù)指導(dǎo)員培訓(xùn)材料 春季蔬菜管理技術(shù)

埇橋區(qū)農(nóng)委包村聯(lián)戶 技術(shù)指導(dǎo)員培訓(xùn)材料

埇橋區(qū)春季蔬菜水果管理技術(shù)要點

宿州市埇橋區(qū)農(nóng)委王建軍

關(guān)于春季蔬菜生產(chǎn)管理，有四個方面：

一、預(yù)防凍害。要注意收聽天氣預(yù)報，對氣候變化早做準備，要采取必要的防寒措施，根據(jù)天氣狀況，科學(xué)揭蓋草簾，合理放風(fēng)，實行多層覆蓋加強保溫，必要時候應(yīng)采取臨時補溫措施。

1、連陰天到來前設(shè)施內(nèi)不要澆水，以防低溫高濕發(fā)生漚根和各種病害的流行蔓延。當棚內(nèi)相對濕度超過80%時，即使是陰天也應(yīng)在中午前后短時間通風(fēng)排濕和補充棚內(nèi)CO2濃度，以防止有害氣體對蔬菜造成危害，待天氣轉(zhuǎn)晴后再轉(zhuǎn)入正常管理。溫度條件許可時,應(yīng)及時揭草苫子見光,有條件的可進行人工補光?？諝鉂穸瘸^80%時,應(yīng)在中午前后短時間通風(fēng)排濕、補充C02。連續(xù)陰天后驟然轉(zhuǎn)晴,應(yīng)先間隔揭苫，發(fā)現(xiàn)秧苗萎蔫,立即將草苫蓋好，恢復(fù)后再揭開，萎蔫再蓋上，如此反復(fù)，經(jīng)過2-3天，即可轉(zhuǎn)入正常管理。

2、“倒春寒”來臨前應(yīng)加強低溫鍛煉，提高蔬菜抗寒能力，適應(yīng)低溫環(huán)境；同時可中耕鋤松畦土，增加土壤存貯太陽熱能或適當灌水提高防寒能力。“倒春寒”階段可在育苗棚或生產(chǎn)棚內(nèi)進行短時人工加溫措施。一是覆蓋多層膜?？刹扇‰p層或多層保溫膜覆蓋，也可在棚內(nèi)再套小棚，還可采用無紡布等覆蓋。二是燃燒加溫爐。寒潮期間1

使用帶排煙管的加溫爐加溫，注意排煙管要嚴密，防止泄漏煙霧，使蔬菜遭受毒害。三是在棚外利用廢舊鐵筒、盆等器具放入木炭或玉米芯點燃，待到不冒煙沒有明火時再放入棚內(nèi)，每10m放一盆，可有效提高棚內(nèi)溫度。四是在大行間點燃固體純化學(xué)酒精，既增加夜間溫度，又增加白天的光合原料CO2。

3、遇到大風(fēng)天氣，設(shè)施要提前固定好覆蓋物，遇到大風(fēng)天氣時的管理白天要把農(nóng)膜固定好，使其不被風(fēng)吹跑、吹落。應(yīng)及時修補破損的棚膜。夜間要注意蓋嚴、蓋好，必要時把草苫子等壓好，否則，一旦被風(fēng)刮掉，秧苗極易受凍。中、后期遇南風(fēng)天氣，雖氣溫較高，但也要避免冷風(fēng)從通風(fēng)口直接吹入棚內(nèi)，以免損及菜株。

4、遇到降雪天氣的管理。白天下雪時不必蓋草苫，雪停后立即掃去棚上的積雪，下午提前蓋苫，再在草苫上蓋一層薄膜以加強保溫。夜間降雪翌晨雪停后要及時掃雪，保持覆蓋物干燥，并及時揭去覆蓋物使秧苗見光。連續(xù)陰雪天氣后驟然轉(zhuǎn)晴時，應(yīng)先間隔揭苫，并注意觀察秧苗變化，發(fā)現(xiàn)萎蔫，立即將草苫蓋好，恢復(fù)后再揭開，萎蔫再蓋上，如此反復(fù)，經(jīng)過2～3天，即可轉(zhuǎn)入正常管理。

棚菜受凍后的補救措施：一是放風(fēng)降溫。棚菜受凍后，不能立即閉棚升溫，只能放風(fēng)降溫，使棚內(nèi)溫度緩慢上升，避免因溫度急驟上升而使蔬菜受凍組織壞死。二是人工噴水。噴水能增加棚內(nèi)空氣濕度，穩(wěn)定棚溫，并抑制受凍組織失水，促進組織吸水。三是剪除枯枝。及時剪去受凍的莖葉和果實，以免組織發(fā)霉病變，引發(fā)病害。四是補施肥料。一般可用0.2％的尿素或0.2％的磷酸二氫鉀液葉面噴灑。五是2

防病治蟲。植株受凍后，病蟲易乘虛而入，應(yīng)及時噴灑一些保護劑和防病治蟲藥

二、生產(chǎn)管理

1、露地蔬菜的播種、管理

可播種的蔬菜品種有：豆類（毛豆、菜豆、豇豆）瓜類（絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西甜瓜）、葉菜類（莧菜、空心菜、木耳菜）、茄果類（茄子、辣椒、番茄），同時還可播種春蘿卜等種蔬菜，3月-4月上旬需小拱棚或地膜覆蓋。培育壯苗，春季蔬菜育苗，應(yīng)抓好“防寒、防病、育壯苗”三個技術(shù)環(huán)節(jié)。防寒措施：在棚室中部建苗床育苗，采用電熱溫床育苗，苗床上建小拱棚，選用耐低溫、弱光的品種，根據(jù)不同作物生長規(guī)律，調(diào)控好苗床溫、濕度，夜間蓋嚴小拱棚和棚室的薄膜、草簾，防止低溫凍苗。

管理上要做好清溝排水，嚴防田間長期積水；及時中耕防雜草，用好除草劑防草荒。

2、大棚蔬菜的管理 A：開溝排水降濕：

春季雨水較多，注意清溝排水，降低棚內(nèi)濕度，在低溫陰雨天里，不宜使用藥劑噴霧，可以撒少量干土、生石灰或鋸末降濕。用藥噴霧應(yīng)在晴到多云天氣或雨縫晴間隙進行?？茖W(xué)管理。澆水應(yīng)選擇晴天進行，防止?jié)菜?，棚室?nèi)濕度過大，降低棚室內(nèi)溫度，造成病蟲害發(fā)生或蔓延；澆水最好用棚室內(nèi)預(yù)貯水，防止水溫過低，降低地溫，影響作物生長；采用地表全面覆蓋地膜技術(shù)，防止地面水分蒸發(fā)，造成3

田間濕度過大。行間覆草降濕、抑制雜草。

B：通風(fēng)與調(diào)溫

春季通風(fēng)與調(diào)溫對早春蔬菜生產(chǎn)很要緊，管理得當可控制作物生長，增加產(chǎn)量。對大棚蔬菜來講，正是旺長逐漸進入結(jié)果期，晝夜溫度和溫差適宜，能促進結(jié)果，提高光合產(chǎn)物積累。一般要求：白天25-30℃，晚上15-20℃，有利結(jié)果生長，過高過低都不利生長。同時在連陰雨天，也容易出現(xiàn)CO2缺泛和有害氣體積累，也要在雨停間隙有一定時間通風(fēng)，或保留適當通風(fēng)口。3月上旬至4月上旬，常遇低溫天氣，溫度管理很重要，3月上旬要特別注意凍害，遇冷空氣前后，防驟冷驟熱引起閃苗。4月中下旬以后，可看天氣情況，逐漸加大通風(fēng)量和練苗，做好揭膜準備，并適時揭膜和撤去一些保暖設(shè)施。

C：綜合管理

①整枝、綁蔓：隨著天氣回暖，作物生長迅速，要及時進行整枝摘葉、搭架、綁蔓、扶固、抹芽。

②點花與授粉：看植株開花情況及時給予授粉，或進行點花。③采收與追肥：及時進行采收，在采收后及時看苗生長情況追肥1-3次，每次每畝10-20公斤復(fù)合肥。

三、積極防治病蟲害

因早春冷空氣活動頻繁，往往會有連陰雨低溫天氣，是低溫病害高發(fā)期，主要有灰霉病、早疫病、猝倒病、霜霉病、白粉病、枯黃萎病、青枯病、菌核病等病害。蟲害主要有蚜蟲、煙粉虱、潛葉蠅、地下害蟲等?？茖W(xué)進行病蟲害防治，是有效控制蔬菜中農(nóng)藥殘留含量、4

提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平的關(guān)鍵。

在蔬菜病蟲害防治中，要按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，貫徹“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，積極推廣無害化防治技術(shù)。

（一）農(nóng)業(yè)防治通過科學(xué)的技術(shù)措施，創(chuàng)造有利于蔬菜生長而不利于病蟲發(fā)生危害的生態(tài)環(huán)境條件，增強蔬菜植株的抗逆性，減輕病蟲的危害。如適時調(diào)整植株群體結(jié)構(gòu)，合理進行整枝，促進通風(fēng)透光，增施磷鉀復(fù)合肥，增強蔬菜抗病力等。

（二）生物防治。指以菌治蟲、以蟲治蟲、以抗生素防治病蟲害或以各種生物制劑防治病蟲害，可直接取代部分化學(xué)農(nóng)藥。一是利用生物制劑防治蔬菜病蟲害。如用蘇云金桿菌（Bt）制劑、核多角體病毒等防治蔬菜害蟲，用阿維菌素（蟲螨克）防治小菜蛾、菜青蟲、斑潛蠅等。二是利用植物源殺蟲劑防治害蟲。如魚藤、除蟲菊、巴豆、苦參、苦楝等可防治多種蔬菜害蟲。

（三）物理防治一是色板誘殺，如黃板誘殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅成蟲，藍板誘殺薊馬等。一般30～80㎡放置一塊色板較適宜；二是用防蟲網(wǎng)覆蓋大棚通風(fēng)口，有效阻隔昆蟲的進入；三是用殺蟲燈信息素誘殺害蟲。

（四）化學(xué)防治一是要加強對蔬菜病蟲害的監(jiān)測預(yù)報，選擇有效藥劑和最佳防治時機，對癥用藥，適時用藥；二是大力推廣高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，徹底杜絕使用違禁農(nóng)藥；三是嚴格控制蔬菜的農(nóng)藥安全使用間隔期，以確保蔬菜的農(nóng)藥殘留量控制在國家規(guī)定的標準以下；四是注意科學(xué)合理復(fù)配混用，輪換交替用藥。

1、病害防治灰霉病、菌核病可用50％的農(nóng)利靈、撲海因、速克靈等50g加萬霉威20g兌水15kg噴霧防治。霜霉病可用5

68％的烯酰嗎啉錳鋅、54%殺毒礬或72%霜脲錳鋅800倍液加有機硅助劑進行防治。若出現(xiàn)死棵現(xiàn)象可采用77%的多寧600倍液進行灌根，或隔3～5天再灌一次稼福樂黃腐植酸液肥等。瓜類茄果類早疫病、炭疽病可用10％苯醚甲環(huán)唑1500倍液或咪鮮胺1000倍液等防治。細菌性病害可用72％農(nóng)用鏈霉素，或可殺得800倍液防治。白粉病可用50％翠貝、福星、戊唑醇等干懸浮劑2500～4000倍液或15％的粉銹寧可濕性粉劑1500倍液進行防治。晚疫病可用60％的晚疫凈可濕性粉劑500～600倍液、20％霜疫清可濕性粉劑600倍液或47％加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液進行防治。疫病可用47％加瑞農(nóng)500倍液或72.2％普力克水劑600～700倍液進行防治。

2、蟲害防治白粉虱可用一遍凈可濕性粉劑2000倍液，烯啶蟲胺2500倍液或撲虱靈可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。蚜蟲可用吡蟲啉、啶蟲脒等農(nóng)藥防治。此外蚜蟲、白粉虱可采用“蚜虱一熏凈”進行熏煙防治。潛葉蠅可用滅掃利乳油2000倍液、斑潛凈1500倍液、中保4號乳油1500～2000倍液或40％綠菜寶乳油防治。隨著氣溫回升，各種蔬菜根結(jié)線蟲為害也逐日增強，宜選用菌線威、阿維線凈、米樂爾等的藥肥進行預(yù)防效果很好。

四、強化實用技術(shù)示范推廣

（一）有機基質(zhì)無土栽培技術(shù)。該技術(shù)是一種有機與無機相結(jié)合、高效益低成本的簡易無土栽培全新技術(shù)，是當前解決土傳病害和土壤鹽漬化的有效方法，采用其技術(shù)生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量可全部達到綠色食品要求。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要抓好該項技術(shù)的示范和推廣工作，確保該項技術(shù)示6

范取得圓滿成功。

（二）秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)該技術(shù)主要是利用特定微生物菌群將作物秸稈發(fā)酵，產(chǎn)生CO2、熱量、抗病孢子和有機肥料，使大棚內(nèi)CO2濃度增加，地溫、氣溫、光合效率、有機物含量和生防效果顯著提高，土壤孔隙度和生態(tài)系統(tǒng)明顯改善，能夠有效地解決當前大棚栽培中存在的CO2虧缺、地溫過低、病害嚴重、土壤連作障礙等難題。試驗和應(yīng)用結(jié)果表明，采用秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，可有效減少化肥、農(nóng)藥投資，增加蔬菜產(chǎn)量，提前上市期，延長收獲期，生態(tài)和經(jīng)濟效益顯著。

（三）微滴灌及藥肥一體化技術(shù)。微滴灌與常規(guī)灌溉相比，具有“兩低”“三增”、“四省”的優(yōu)越性?！皟傻汀笔桥飪?nèi)空氣相對濕度低、病情指數(shù)低；“三增”即增溫、增產(chǎn)、增收；“四省”是省水、省藥、省肥、省工。應(yīng)用微滴灌技術(shù)能夠有效調(diào)控棚內(nèi)濕度，促進大棚蔬菜的增產(chǎn)增收。

（四）噴施光呼吸抑制劑技術(shù)應(yīng)用亞硫酸氫鈉能降低光呼吸消耗，提高光合效率，一般可增產(chǎn)10％以上。管理中可分3次噴施，每666.7m2用量分別為5g、10g、15g，對相應(yīng)水量配成200mg／kg亞硫酸氫鈉藥液。番茄在第1、2、3花序坐果時噴施；菜豆、豇豆在始花期噴第1次，后每隔7～10天再各噴一次；茄子則要在“門茄”、“對茄”、“四門斗”時噴灑，效果較好。

避雨葡萄春季管理技術(shù)

（一）冬季修剪：冬季修剪的最佳時期是樹體充分進入休眠期至傷流期前20天,落葉一個月后(12月中旬)即可開始修剪。要根據(jù)自身園地的葡萄架式、長勢、品種等情況，按照科學(xué)的修剪技術(shù)要求，確定合理的修剪方案，例如留芽量的確定、留梢長度的確定,千萬防止心中無數(shù)、出手就剪現(xiàn)象的發(fā)生。當年生苗按枝條直徑0.5cm修剪，剪去未成熟枝、病蟲枝。二年生以上苗按不同品種采用不同的修剪方法，花芽分化好的品種如藤稔、巨玫瑰、魏可等采用中短梢留2~5芽修剪；花芽分化差及易徒長落果的品種如大紅球、巨峰、夏黑等用中長梢留6~8芽修剪，甚至可留10個芽長梢修剪；對于部分花芽分化差的品種如美人指等，盡量留些副梢，可留10個芽以上的超長梢。一月為最佳冬剪期，最遲在2月底前結(jié)束冬剪。

（二）整理架材、圍籬：立柱傾斜的要扶直固定，橫梁斷的要調(diào)換，地錨松的要重新埋設(shè)壓實，全園鐵絲要綁牢、拉緊；整修、加固籬笆或圍墻。

（三）、及時扣棚：

1、扣棚覆膜時間要適時，根據(jù)葡萄生長特性及氣候特點，一般是在葡萄渡過休眠期后，為最佳扣棚時間?？叟锔材r間過早，發(fā)芽提前，易受倒春寒影響凍傷?？叟锔材r間過遲，則起不到促成的作用。所以，適時扣棚覆膜是促成栽培的首要環(huán)節(jié)。南方地區(qū)促成栽培扣棚覆膜一般在一月下旬至2月中旬進行。塑料膜應(yīng)選擇透光好的無滴膜。

2、棚內(nèi)溫濕度控制。扣棚后，白天溫度要維持在20℃-25℃之間，夜間棚溫應(yīng)保持在為3℃-5℃，濕度應(yīng)保持8

在95%以上。葡萄進入萌芽期，白天棚溫應(yīng)嚴格控制，防止造成枝條“瞎眼”，出現(xiàn)萌芽不整齊現(xiàn)象；其適宜溫度為22℃-28℃，濕度為85%左右。新梢生長期白天溫度應(yīng)控制在25℃-28℃，夜間12℃左右。注意適時通風(fēng)，花期相對濕度在50%左右，其它生長期在55%-60%之間。

（四）春季管理

l、冬季清園。結(jié)合冬剪剪除病蟲枝蔓，清除架上干枯果穗、卷須，刮除枝蔓上病皮、老皮清掃枯枝落葉、落果，集中燒毀或深埋。剝老枝蔓上的老樹皮不要傷及枝干，宜掌握“能剝下則剝，不能剝下則不剝”的原則。

2、修剪結(jié)束后，樹桿、水泥柱及地面噴施3 ～5度石硫合劑。

3、對主干老蔓剝皮后用石硫合劑與石灰調(diào)成糊狀后全部洗刷。主干涂刷液一般用石硫合劑原液（或殘渣）與石灰1：3配制。

4、春季清園、追肥。用3~5波美度石硫合劑徹底細致全園噴施。萌芽前1~2周，畝施尿素5~10kg或者硫酸鉀型氮、磷、鉀復(fù)合肥15~20kg，硼砂、硫酸鎂各1kg，最好結(jié)合腐熟餅肥或雞糞25~30k在定植株兩邊開溝條施或全園撒施翻耕，結(jié)合起溝，溝泥往畦上鋪。

5、初露幼葉時，用福星8000-10000倍進一步殺菌。應(yīng)嚴格掌握在芽已膨大，出現(xiàn)絨球但未見葉時噴施，石硫合劑展葉后不能噴施，對防治黑痘病很關(guān)鍵。

（四）新栽果樹

1、選準品種

選名特優(yōu)新、市場認可的品種。果樹一般8-10年一個周期。（有前途的品種蘋果、葡萄、草莓、獼猴桃）。

2、建標準化果園 工作標準化、技術(shù)標準化

七位一體：良種--良砧--良苗--良法—良田—良民—良策。

3、精細管理

高光效、省力化、機械化。提質(zhì)增效。

第五篇：蔬菜銷售方案

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)作業(yè)

概述： 構(gòu)建創(chuàng)業(yè)教育課程體系，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力。建立滲透創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容的教育課程，在課堂上可考慮采用創(chuàng)業(yè)案例進行教學(xué)，向?qū)W生直觀、生動地展示成功創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)方法、過程和規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生良好的自主創(chuàng)業(yè)意識，樹立全新的就業(yè)觀念；啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)思路、拓寬其創(chuàng)業(yè)視野；培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的基本素質(zhì)、能力和品質(zhì)。

一、問題敘述

蘭州某人在逛菜市場時，發(fā)現(xiàn)蘭州菜市場沒有蒜苔這一類蔬菜，于是他去成都拉了一大卡車蒜苔，準備來蘭州銷售。他剛拉這蒜苔準備回蘭州，看門的老大爺對他說剛剛有13 車蒜苔已運往蘭州了。(二)作業(yè)要求

1.案例描述

對案例有完整、清晰的描述，必要時對事主所處環(huán)境或市場背景進行描述以及對案例涉及的問題交待清楚。或者從案例中得到的信息，例如：市場信息來源、前期準備工作，中期實施細則，后期具體操作流程。

2.案例分析

首先對案例進行綜合評述對價值點進行提煉?？梢砸猿ＷR，理論，基礎(chǔ)為出發(fā)點。分析事例中事例中事主不足以及應(yīng)采取補救方式。

3.案例啟示

針對案例所涉及的有關(guān)問題，給出對策或者建議。并結(jié)合實際此問題帶給你的啟示。

4.5000字以上。

二、問題分析

系統(tǒng)概括事例所涉及的工作流程，執(zhí)行細節(jié)。重點描述執(zhí)行過程中所遇到的問題，簡要概括即將面臨的問題，并給出改進或建議。

蔬菜行業(yè)從業(yè)要求：對蔬菜市場和蔬菜貿(mào)易有一定的了解，具備市場預(yù)測能力和蔬菜廣告與推銷技巧。對蔬菜儲運，定價，銷售方式以及蔬菜分銷渠道與管理較為熟悉。具體分析(一)不利條件

1.僅憑生活經(jīng)驗得出市場需求，未進行市場需求調(diào)研。從普遍意義上來說，城市蔬菜供給機制成熟穩(wěn)定。通過建立有效的市場信息發(fā)布和傳導(dǎo)機制，發(fā)揮相關(guān)政府部門以及市場的調(diào)控能力，以此解決供給平衡問題。

2.市場信息不明。例如，城市人口，飲食習(xí)慣，物流配給，蔬菜價格，運輸損耗… 城市人口以及飲食習(xí)慣直接影響蔬菜消耗量和蔬菜種類。貯運是蔬菜經(jīng)銷重要環(huán)節(jié)，影響市場和城市穩(wěn)定供應(yīng)。

3.有十三車蒜臺先于事主到達市場。本來事主屬于心血來潮，想借市場供需不平衡來掙錢。但往往一個城市蔬菜市場根據(jù)往年時令，人口密度，蔬菜消耗數(shù)據(jù)有一個相應(yīng)的調(diào)控能力。例如根據(jù)往年數(shù)據(jù)二月份蒜臺消耗量1500噸，具體細化到天。對比好幾年的數(shù)據(jù)提前做好預(yù)估。4.未考慮成本和收益。

交通運輸，貯藏成本。不清楚蔬菜經(jīng)銷流程。(二)有利條件

1.根據(jù)這個人逛菜市場可以判斷這個人對環(huán)境熟悉，對后期貯存，運輸，后期銷售有利。具體操作可以有以下幾點建議：

①延長蔬菜保質(zhì)期，減小由于市場波動，供需失衡，導(dǎo)致蔬菜滯銷而產(chǎn)生的蒜臺腐爛以及貯藏成本損失。②延長銷售時間，增加收入。

③儲存蔬菜，反季節(jié)或者錯位季節(jié)銷售。④做投機用，囤貨居奇。

2.蘭州飲食以面食為主，口味偏幸辣，對蒜臺需求較大。(三)蔬菜經(jīng)銷特點

依賴市場信息，蔬菜保鮮期短要求及時投放市場，中間經(jīng)銷環(huán)節(jié)眾多如貯存，運輸，定價，分銷渠道。

蔬菜的營運目的以高質(zhì)量、低價位的商品吸引客流、帶動消費，創(chuàng)造高的營業(yè)額。圍繞這一目標，蔬菜的營運風(fēng)格是“短、平、快”?！岸獭笔侵苻D(zhuǎn)期短，周轉(zhuǎn)越快，商品就越新鮮；“平”就是價格低廉，并經(jīng)常有轟動性的低價出現(xiàn)，極大地刺激銷售，樹立平價形象；“快”就是反應(yīng)要迅速，訂貨隨季節(jié)、天氣、進價而變化，商品質(zhì)量發(fā)生變化時，處理要快速，蔬菜的生命周期短，滯留的結(jié)局只能是損耗。

蔬菜銷售要關(guān)注的環(huán)節(jié)很多，重點要把握3個方面，即鮮度質(zhì)量管理、庫存周轉(zhuǎn)、價格競爭。突出重點的細致管理，對提高業(yè)績，減少損耗，維持高水平的質(zhì)量是重中之重。

對于生鮮食品來說，殘損率比其他商品要高，控制庫存就能最大程度減少殘損，提高利潤率。明確各項生鮮商品和加工原料的理想存儲溫濕度要求，使商品和原料在待售、待用狀態(tài)下保持最佳品質(zhì)。例如：熟識熱柜銷售的食品不能低于60度；冷藏、冰凍臥柜的商品陳列均不得超過轉(zhuǎn)載線；各種展示柜、冷凍柜（庫）均需有溫度調(diào)整記錄手冊及操作規(guī)范；關(guān)店之后，應(yīng)把最易損耗或損壞的商品打包放入冷藏柜或冷凍庫內(nèi)，例如：蔬菜放入冷藏庫；有的貨不符合第二天銷售要求，一定要處理掉。

三、案例執(zhí)行方案

蒜苔銷售方案 蒜苔銷售策略：

本次蒜苔銷售有以下難點：

1.對蔬菜銷售流程，方式一無所知。具體對象不明。包括批發(fā)，運輸，貯藏，派送…

2.如何快速，精準地把握市場需求？如何快速投放市場，盈利？

3.如何先于競爭對手到達蘭州？如何具體操作？

一、產(chǎn)品與服務(wù)

我們不僅提供安全，優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)的蒜苔。還提供量大優(yōu)惠，價格從優(yōu)且送貨上門的服務(wù)。積極聯(lián)系批發(fā)市場無固定供貨的商販和各高校教職工食堂，小型酒店數(shù)量較小供貨。

二、目標客戶

1.菜市場商販以及零散小飯店。

2.高校食堂需求較大，價格合理。

3.老式居民區(qū)老人中年婦女，青年一般忙不做飯。

三、執(zhí)行方案

1.從門衛(wèi)大爺處獲取有效信息，如車牌號碼，車輛顏色等。

2.超車，先于對方到達蘭州。即準確把握市場需求，及時投放市場。3.貨車從成都信息中心租賃，可降低成本。

四、宣傳方法 1.突出特色。

從營養(yǎng)保健，綠色無公害以及先進規(guī)?；N植入手。①蒜苔的營養(yǎng)成分：

據(jù)測定，每100克鮮蒜苔含硫胺素0.04毫克，鈣19毫克，蛋白質(zhì)2克，核黃素0.07毫克，鎂28毫克，脂肪0.1克，煙酸0.2毫克，鐵4.2毫克，碳水化合物12.9克，維生素C1毫克，錳0.32毫克，膳食纖維2.5克，維生素E1.04毫克，鋅1.04毫克，維生素A80微克，膽固醇0毫克，銅0.03毫克，胡羅卜素0.7微克，鉀161毫克，磷52毫克，視黃醇當量81.8微克，鈉3.8毫克，硒2.17微克。②預(yù)防疾病

防止預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。蒜臺中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。③殺菌作用

蒜臺含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。蒜臺中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。④通便防痔

蒜臺外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜臺，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。⑤綠色食品

“三個不超標”：一是農(nóng)藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432PPm以下；三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。優(yōu)質(zhì)——主要是指商品質(zhì)量。個體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質(zhì)地口味俱佳，新鮮無病蟲危害，凈菜上市。⑥生產(chǎn)技術(shù)

嚴禁施用劇毒和高殘留農(nóng)藥，如3911、1605、呋喃丹等。

選用高效、低毒、低殘留、對害蟲天敵殺傷力小的農(nóng)藥，如辛硫磷、多菌靈等。蔬菜基地要遠離工礦業(yè)污染源，避免“三廢”污染。選用抗病、抗蟲優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)良種。

深耕、輪作換茬，調(diào)整好溫、濕度，培育良好的生態(tài)環(huán)境。推廣應(yīng)用微生物農(nóng)藥。

搞好病蟲害預(yù)測預(yù)報，對癥適時適量用藥。

推廣不造成污染的物理防治方法，如溫湯浸種，高溫悶棚，黑籽南瓜嫁接等。搞好配方施肥，控制氮肥用量，推廣施用酵素菌、K100等活性菌有機肥等。搞好植物檢疫。嚴防黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等毀滅性病害傳入蔓延。

五、流程操作 1.貯藏運輸

蒜苔貯藏應(yīng)從蒜苔采收及收購起始，入庫后要從溫度、濕度、防霉變3個方面進行控制管理。

均衡控制溫度、濕度。當貯藏環(huán)境溫度達到蒜苔冰點時，保鮮效果最佳，蒜苔的冰點溫度為-0.8-0℃（因其固形物含量而有微小差異）。實踐中，蒜苔在溫度高于-1℃時不會發(fā)生組織結(jié)冰，根據(jù)多年經(jīng)驗，推薦蒜苔庫溫冷藏指標為-1-0℃，在此范圍內(nèi)盡可能降低上限溫度控制指標，以減小溫差，使庫溫始終處于穩(wěn)定狀態(tài)。

庫房濕度控制在80％-90％，如濕度不夠要進行補濕，措施主要有地面撒水，掛濕簾或撒濕鋸末等，同時濕度高也有利于庫溫穩(wěn)定。

防霉處理。具體方法：先將庫房密閉，按庫房容積每立方米用7-9g藥，待蒜苔預(yù)冷到-0.8℃時，將煙霧劑均勻放置在庫內(nèi)中間通道上，疊放成堆，然后關(guān)閉風(fēng)機，由里向外逐堆用暗火點燃，密閉庫房4h以上，再開啟風(fēng)機，將蒜苔裝袋扎口，進入正常管理。2.蒜苔配送

時間安排：準時揀貨、發(fā)貨。

運輸安排：安排貨車進行夜間配送，避免交通的堵塞，選擇最短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。

保鮮

方案總體設(shè)計思想：諾福消毒劑產(chǎn)品是隨水流走的，在整個分裝過程中，凡是用水的地方，都可以應(yīng)用諾福消毒劑，同時，諾福消毒劑嚴格控制人員、器具，其他物體表面的細菌數(shù)目，從源頭上減少細菌污染程度。

3.價格制定

市場上來自四川成都的蒜苔，長度約50厘米左右，今日賣價約2.25元每斤，價格跟昨天相比無變化，銷量良好，兩天走貨13噸左右的一車。4.蘭州蔬菜批發(fā)市場及蒜苔價格

馬灘蔬菜批發(fā)市場(蘭州泰合石化北)

2.5元/斤 蘭州城關(guān)蔬菜瓜果批發(fā)市場

2.3/斤

蘭州城關(guān)蔬菜瓜果批發(fā)市場第二部

2.4/斤 蘭州瑞泰蔬菜批發(fā)市場

2.5/斤 西站蔬菜批發(fā)市場

2.3/斤 大灘蔬菜批發(fā)市場

2.5/斤

馬灘蔬菜批發(fā)市場(西津路社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心東北)

2.5/斤

六、蒜苔銷售成本與利潤

1.省外蔬菜流通至蘭州的成本及利潤構(gòu)成分配

首先從外省的蒜苔流通情況看，生產(chǎn)者調(diào)查基本情況為，其戶均種植蒜苔70畝，2011年畝產(chǎn)平均為5000公斤（豐年最多可達5500公斤左右），每畝平均每次收獲的種植與收獲成本為1200元左右（包括肥料、人工等費用），生產(chǎn)成本為0.240元/公斤。在將蔬菜收獲完畢后，種植戶一般會聯(lián)系與其有合約關(guān)系的采購商上門采購蔬菜。一級中間商的大白菜收曱購價在0.200元/公斤～0.400元/公斤波動（取中值0.300元/公斤）。除去成本，蒜苔生產(chǎn)者的利潤為0.060元/公斤，采購商付出0.300元/公斤的成本。

交易完成后，采購商使用輕卡等工具運輸蔬菜至所在縣市的大型農(nóng)貿(mào)市場或者專業(yè)蔬菜倉儲設(shè)施中，運量為10噸（10000公斤）到15噸（15000公斤）不等，10噸卡車為300元每趟（包車形式），15噸卡車為500元每趟，即運費0.030元/公斤到0.035元/公斤（取具有規(guī)模優(yōu)勢的0.035元/公斤）。由于蔬菜具有體積大、水分多、易損壞、難保存的特點，采購商還需要對蔬菜進行初步包裝處理。在該階段，蔬菜的壞菜率在1%左右，15噸卡車壞菜為150公斤，折算為費用為50.25元，即壞菜成本約為0.004元/公斤，加上運輸階段，產(chǎn)生人工費（包裝費、搬運費等需要人力的所有費用）與包裝物費。工人為當?shù)卣袛埖男」?，工資為80元/天，每天有2到3輛車（取中值2.5）需要裝卸與封裝，有4到7名工人隨時準備工作（取中值5.5），則人工費約為0.020元/公斤。

每100公斤蒜苔需要集中用塑料包裝封裝，包裝材料費為5元/百公斤（0.050元/公斤），另有倉儲費、衛(wèi)生費、當?shù)厥袌龉芾碣M的其他支出，據(jù)采購商估算為80元左右/噸（0.080元/公斤）。綜上，可知在該階段成本為0.1⑧9元/公斤。當前的采購商成本為0.4⑧9元/公斤，由于批發(fā)商到當生產(chǎn)地進行采購，流轉(zhuǎn)主體由采購商（一級中間商）轉(zhuǎn)變?yōu)榕l(fā)商，其收曱購價在0.3元/公斤～0.8元/公斤波動（取中值為0.55元/公斤）。除去成本，采購商利潤為0.061元/公斤，批發(fā)商的成本為0.550元/公斤。

根據(jù)調(diào)查可知，省外批發(fā)商與省內(nèi)中間商在進入長蘭州大型農(nóng)貿(mào)市場的相關(guān)市場費用如下，蘭州：農(nóng)藥殘留檢測費用為10元/噸（0.010元/公斤），市場進場費為500元/天·戶～700元/天·戶（由攤位位置決定，取中值600元/天·戶），每戶平均大白菜為30噸到50噸（取中值40噸），則分攤為0.015元/公斤，費用總量為0.025元/公斤；蘭州：名義上為入場費，由不同名目的多種費用共同組成。

四、案例啟示

1.這個作業(yè)太具有挑戰(zhàn)性了。2.太理想化，不現(xiàn)實。例如，對較大城市蔬菜市場一般都有相關(guān)政府市場或者公司調(diào)控部門，對往年各個時間點都有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，經(jīng)銷環(huán)節(jié)采購，運輸，貯存，配送…都有相關(guān)配套設(shè)施和經(jīng)驗。一個人隨隨便便就拉一車蒜苔去賣，顯然不現(xiàn)實。一般需求較大客戶都有相對固定的供貨商，對于零散的客戶來說，這成本如何控制，包括運輸，配送，貯存… 3.案例給了我很大的感觸，創(chuàng)業(yè)成功的大學(xué)生必備的幾個基本素 質(zhì)：

一、良好的心理素質(zhì)。不能因為暫時的成功或失敗而影響自己前進的腳步。成功了不能就驕傲自滿，要更加努力才能有更豐碩的收獲；暫時失敗了，不能氣餒放棄大好前程。一旦決定了就要堅持下去，說不定下一刻就會柳暗花明。

二、正確的識別和把握機會。創(chuàng)業(yè)成功靠的不僅僅是運氣，而更多的是個人的努力和正確地識別和把握機會，機會從來就是留給有準備的人，不能放過任何一個可能的機會，細心觀察，從周圍的事物發(fā)現(xiàn)問題，看到機會，對看到的機會進行評估，客觀的判斷其價值。

三、創(chuàng)新精神。無論什么時候都要保持自己獨立的想法和獨立的思維，多思考勤思考。

四、高效優(yōu)質(zhì)的團隊。一個好的團隊是創(chuàng)業(yè)的根本保障，集體的智慧是成功的法寶。為此，一個團隊要有自己的核心文化，通過核心文化創(chuàng)造一種團結(jié)協(xié)作的創(chuàng)業(yè)氛圍，充分發(fā)揮集體的智慧。