第一篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作介紹材料

祁家集小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

工作匯報(bào)材料

為了切實(shí)提高和改善農(nóng)村中小學(xué)生健康水平，國(guó)家從2012年春季學(xué)期啟動(dòng)貧困縣農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工程，并將我校確定為 “營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)校之一。根據(jù)《廣河縣人民政府關(guān)于印發(fā)甘肅省農(nóng)村小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程試點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》文件精神要求，我校認(rèn)真實(shí)施了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程，現(xiàn)就基本作法簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：

一、基本情況

學(xué)?，F(xiàn)有教職工37人，14個(gè)教學(xué)班，在校生683人，其中女生331人。

二、所做的工作：

1.成立了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，為了加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立了以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的、學(xué)校校務(wù)成員為副組長(zhǎng)，各班班主任、相關(guān)學(xué)生為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作。

2.認(rèn)真學(xué)習(xí)省、州、縣下發(fā)的各種營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作文件精神，領(lǐng)會(huì)文件精神，按要求開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工作。

3.宣傳工作廣泛動(dòng)員宣傳，使這項(xiàng)惠民政策家喻戶(hù)曉，人人皆知.(1.召開(kāi)全體師生會(huì)議，宣傳營(yíng)養(yǎng)餐工程的重要意義和具體內(nèi)容。

（2.印發(fā)了《致家長(zhǎng)的一封信》，向家長(zhǎng)、社會(huì)進(jìn)行宣傳。（3.通過(guò)懸掛橫幅、制作板面、在校內(nèi)外進(jìn)行宣傳。

4.制度建設(shè)、管理工作：制定了《祁家集小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案》和《祁家集小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》。5.制定完善了各種制度，主要制度有食品衛(wèi)生制度、食品貯存制度、采購(gòu)證票索要制度、配餐制度、消毒制度、臺(tái)帳制度、出入庫(kù)制度、分餐制度，結(jié)合實(shí)際制定了祁家集小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作管理細(xì)則。

6.學(xué)校層層簽訂了各種責(zé)任書(shū)，做到了任務(wù)明確、責(zé)任到人。保證了營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施

7.營(yíng)養(yǎng)餐各室設(shè)備方面：我校校設(shè)有配餐室、儲(chǔ)藏室各一間。共有7名營(yíng)養(yǎng)餐工作人員，其中有4名廚師，1名采購(gòu)員、2名管理員。

8.充分利用好縣上配發(fā)的灶具，今年，縣上非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的實(shí)施工作，一次性配發(fā)了價(jià)值2萬(wàn)多元的灶具。為學(xué)校更好的實(shí)施此項(xiàng)工作提供了便利的條件。

9.營(yíng)養(yǎng)餐各室設(shè)備方面：認(rèn)真做到了“七防”工作，即防蠅、防鼠、防蚊、防潮、防曬、防塵、防盜，安裝了誘滅蚊蠅燈，避光窗簾、紗簾。配餐室裝飾了防水、防塵頂棚、墻裙，食品存放做到了離墻、離地15公分。專(zhuān)門(mén)制作了食品存放架子，還安裝了防盜門(mén)、防盜窗。

10.衛(wèi)生安全工作：為了使干凈、衛(wèi)生、迅速發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐食品，學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置了食品籃、塑料桶，食品盤(pán)子等。

11.班級(jí)中放置了垃圾箱，要求學(xué)生將雞蛋皮等垃圾放入垃圾箱中。

12.認(rèn)真做好對(duì)餐具消毒工作、清洗工作。配備了洗衣粉、消毒液、毛巾等，房食品加工人員每天上班時(shí)，對(duì)廚房衛(wèi)生進(jìn)行全面打掃，對(duì)各種用具進(jìn)行清洗消毒后方可使用。13.衛(wèi)生安全工作認(rèn)真做好食品留樣和垃圾處理工作，每天早上學(xué)生將牛奶箱、盒、袋及時(shí)送交馬萬(wàn)成保管處理。學(xué)校與馬萬(wàn)成簽訂了垃圾回收協(xié)議。馬萬(wàn)成每天負(fù)責(zé)把到期的留樣食品進(jìn)行回收處理。

14.認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)配餐和班主任監(jiān)管工作，學(xué)校對(duì)每天的配餐工作做了具體的安排。陪餐領(lǐng)導(dǎo)每天第一時(shí)間進(jìn)行試餐、并檢查學(xué)生用餐清況和做好相關(guān)事宜的記錄工作。班主任每天做到對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)、用餐的全過(guò)程監(jiān)管工作。

15.衛(wèi)生安全工作

認(rèn)真做好廚師的晨檢工作和學(xué)生的用餐后的不良反應(yīng)記錄工作。

16.科學(xué)制定了一周食譜，并對(duì)價(jià)格進(jìn)行公示，讓學(xué)生每天

能吃上牛奶、雞蛋、饅頭，保證每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)落到實(shí)處，對(duì)不足部分累計(jì)補(bǔ)發(fā)。

17.嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行協(xié)議，為了防止各種安全事故的發(fā)生，學(xué)校與供貨商、食品采購(gòu)人員簽訂了供貨及供貨安全協(xié)議，對(duì)供貨安全方面提出了具體的要求，配備專(zhuān)人做好各種票證的索要及臺(tái)帳工作，嚴(yán)禁協(xié)議以外的食品流入學(xué)校。

18.為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校要求“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，使每位學(xué)生每天早上能吃上新鮮的營(yíng)養(yǎng)餐，保障了學(xué)生的身體健康。

通過(guò)營(yíng)養(yǎng)餐工作的實(shí)施，此項(xiàng)工作受到了全體學(xué)生、家長(zhǎng)的一致好評(píng)，使學(xué)生的健康狀況得到了明顯的改善。學(xué)生的出勤率有了提高，學(xué)習(xí)勁頭更加旺盛。

今年是營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施的第一年，很多工作處于探索之中，在此項(xiàng)工作的實(shí)施過(guò)程中期間我們的工作得到了州縣領(lǐng)導(dǎo)的寶貴檢查指導(dǎo)，特別是州縣食藥品局的領(lǐng)導(dǎo)多次蒞臨我校檢查指導(dǎo)，使得我們的工作不斷趨于規(guī)范，能夠正常有序的進(jìn)行。在今后的工作中，我們以能讓學(xué)生健康、衛(wèi)生、安全的食用營(yíng)養(yǎng)餐為原則，更進(jìn)一步的做好營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作，對(duì)這項(xiàng)惠民工程做好、做實(shí)、贏得各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生、家長(zhǎng)的滿(mǎn)意。

第二篇：關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐工作

關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐”改善計(jì)劃若干更改意見(jiàn)

致家長(zhǎng)書(shū)

各位家長(zhǎng)好：

本學(xué)期糖嶺小學(xué)將繼續(xù)實(shí)行食堂供餐形式，由學(xué)校食堂供應(yīng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)中餐。所有收費(fèi)和上學(xué)期保持一致。為了確保學(xué)生吃好吃足，學(xué)校將把國(guó)家撥給的每生每天4元的營(yíng)養(yǎng)餐費(fèi)用，全部用于給學(xué)生準(zhǔn)備一個(gè)葷菜，以保證學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求。另外的一份飯（1--2年級(jí)0.5元，3--6年級(jí)1元）和一份素菜（1元），則由學(xué)生家長(zhǎng)自行支付。

根據(jù)國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃及潛山縣教育局有關(guān)文件要求，同時(shí)也為了讓家長(zhǎng)朋友們明明白白的消費(fèi)，本學(xué)期學(xué)校將實(shí)行刷卡就餐。家長(zhǎng)朋友們請(qǐng)注意：

1、在學(xué)校就餐的學(xué)生必須持卡就餐，開(kāi)學(xué)初，家長(zhǎng)可充值任意金額，當(dāng)金額不足時(shí)，可續(xù)充。如就餐時(shí)忘記帶卡，可由班主任協(xié)調(diào)，用同班其他同學(xué)的卡代刷，下次再還。

2、學(xué)生食堂消費(fèi)卡每張收取成本費(fèi)15元。此卡屬實(shí)名制卡，如損壞不能使用、丟失必須通過(guò)班主任向?qū)W校總務(wù)處登記，重新補(bǔ)卡。補(bǔ)卡時(shí)將重新收取15元的成本費(fèi)。

3、每學(xué)期期末，就餐卡中尚有余額的，畢業(yè)班和要轉(zhuǎn)學(xué)的學(xué)生，學(xué)校將卡中余額按數(shù)退回；其他同學(xué)卡中余額可自動(dòng)轉(zhuǎn)入下學(xué)期使用，如家長(zhǎng)要求，也可按數(shù)退回。

4、學(xué)校使用的刷卡機(jī)為智能刷卡機(jī)，打飯時(shí)學(xué)生只需將卡靠近機(jī)器，就可完成刷卡（一、二年級(jí)每次1.5元，三—六年級(jí)每次2元，幼兒園每次3元）。低年級(jí)和幼兒園的學(xué)生，如刷卡困難，學(xué)校將安排班主任或科任老師替其刷卡。

注：因刷卡終端機(jī)只有一臺(tái)，為了避免家長(zhǎng)朋友們辦卡時(shí)排隊(duì)而浪費(fèi)時(shí)間，學(xué)校將分年級(jí)進(jìn)行信息錄入及充卡，安排如下：

充卡時(shí)間：

9月1日上午：幼兒園、一、二年級(jí)

9月1日下午：

三、四年級(jí)

充卡地點(diǎn)： 望各位家長(zhǎng)互相轉(zhuǎn)告，理解并支持學(xué)校工作！

9月2日上午：

五、六年級(jí) 9月2日下午：七年級(jí)

學(xué)校食堂充卡窗口

糖嶺小學(xué) 2015年9月1

第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作管理制度

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作管理制度

一、大力宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶(hù)曉，深入人心。

二、加強(qiáng)健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

三、建立健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員，制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，確保學(xué)生食品安全、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生。

四、嚴(yán)格按規(guī)定確定享受對(duì)象，認(rèn)真審核享受人數(shù)，建立健全學(xué)生實(shí)名制檔案并報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)教體辦和縣教體局審查備案，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)學(xué)生數(shù)，嚴(yán)防冒領(lǐng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品。

五、配備學(xué)生洗手和飲水設(shè)施，為學(xué)生餐前洗手和飲水提供保障。合理安排用餐時(shí)間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開(kāi)展。

六、認(rèn)真做好營(yíng)養(yǎng)餐工作的檢查與指導(dǎo)。學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每周檢查指導(dǎo)一次，分管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天指導(dǎo)檢查一次；全面檢查食品質(zhì)量、食品接收、分發(fā)、食用、衛(wèi)生安全等工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要立即糾正和處理。

七、成立家長(zhǎng)、學(xué)生和教師代表組成的營(yíng)養(yǎng)餐工作監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作落實(shí)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全管理制度

一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)，建立健全營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管理制度。

二、學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實(shí)際配備專(zhuān)（兼）職的食品安全管理人員，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

三、把食品安全知識(shí)教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品安全知識(shí)的教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

四、學(xué)校食堂及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品存放庫(kù)房必須符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，通風(fēng)透光干燥，保持環(huán)境整潔，配有防潮、防鼠、防蚊蠅等設(shè)施。

五、學(xué)校直接從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐工作的人員必須身體健康，并定期進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，做到持證上崗。

六、學(xué)校專(zhuān)門(mén)管理人員應(yīng)具有良好的食品安全意識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品檢查、接收、存放、分發(fā)等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入學(xué)校，力爭(zhēng)做到營(yíng)養(yǎng)食品在校內(nèi)安全食用萬(wàn)無(wú)一失。營(yíng)養(yǎng)餐食品驗(yàn)收員職責(zé)

一、學(xué)校要選配政治素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)、身體健康的教師擔(dān)任專(zhuān)（兼）職營(yíng)養(yǎng)餐食品驗(yàn)收管理員。

二、營(yíng)養(yǎng)餐食品到校后，供餐企業(yè)向?qū)W校驗(yàn)收員出具本批次食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件和供貨單。

三、驗(yàn)收員根據(jù)供貨單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過(guò)期、污染、劣質(zhì)、破損、量少及以次充好的產(chǎn)品，認(rèn)真清點(diǎn)食品種類(lèi)和數(shù)量。

四、驗(yàn)收員對(duì)配送的營(yíng)養(yǎng)餐食品應(yīng)仔細(xì)查驗(yàn)，對(duì)不合格食品和過(guò)期食品堅(jiān)決拒收，并及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)反映。

五、查驗(yàn)完畢后，由供貨人填寫(xiě)加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，各執(zhí)一份，完成營(yíng)養(yǎng)餐食品交接手續(xù)。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品存放管理制度

一、建立健全營(yíng)養(yǎng)食品接收和發(fā)放登記制度，嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)餐食品收發(fā)手續(xù)。

二、營(yíng)養(yǎng)餐食品要專(zhuān)室專(zhuān)櫥存放，存放室應(yīng)衛(wèi)生安全。門(mén)口懸掛標(biāo)識(shí)牌，窗戶(hù)安裝防護(hù)網(wǎng)，配有防塵、防潮、防蟲(chóng)、防鼠、防蚊蠅設(shè)施。

三、食品存放應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架，要求離墻、離地、限高、正面朝上，不能直接放在地上。

四、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。

五、嚴(yán)禁不合格食品入庫(kù)，嚴(yán)禁非規(guī)定品牌入庫(kù)，嚴(yán)禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫(kù)，嚴(yán)禁非管理人員無(wú)故進(jìn)入。

六、由于保管原因造成營(yíng)養(yǎng)食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的，管理員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)管理責(zé)任。

七、供貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)出庫(kù)登記冊(cè)學(xué)期末交學(xué)校統(tǒng)一存檔備查。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐留樣管理制度

一、營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放管理員負(fù)責(zé)留樣工作。

二、營(yíng)養(yǎng)餐食品要分隔留樣。

三、營(yíng)養(yǎng)餐食品接收后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。

四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。

五、留樣登記要真實(shí)填寫(xiě)留樣食品的品類(lèi)、名稱(chēng)和留樣時(shí)間。

六、每天對(duì)留樣食品進(jìn)行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校和相關(guān)部門(mén)反映，并如實(shí)填寫(xiě)留樣變化情況。

七、留樣食品留樣時(shí)限不少于48小時(shí)。

八、留樣登記冊(cè)學(xué)期末交學(xué)校存檔備查。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放管理制度

一、發(fā)放對(duì)象

凡在學(xué)校就讀的1—9年級(jí)學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)餐。

二、發(fā)放時(shí)間

上午課間操時(shí)間發(fā)放。

三、發(fā)放場(chǎng)所：在學(xué)校存放室領(lǐng)取后到各班教室發(fā)放。

四、發(fā)放要求

1、學(xué)校管理人員和班主任組織學(xué)生發(fā)放。

2、學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的營(yíng)養(yǎng)食品。

3、營(yíng)養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。

五、臺(tái)帳管理

1、學(xué)生簽字確認(rèn)：每周五，學(xué)生對(duì)一周營(yíng)養(yǎng)食品食用情況進(jìn)行確認(rèn)，在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。

2、營(yíng)養(yǎng)餐班級(jí)發(fā)放人員確認(rèn)簽字。

3、營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校管理負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字。

4、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放情況周匯總，月統(tǒng)計(jì)

5、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記冊(cè)、匯總表，存檔備查。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放班主任職責(zé)

一、負(fù)責(zé)本班級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐的組織宣傳工作。

二、做好本班級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的統(tǒng)計(jì)工作。

三、組織學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取和發(fā)放工作。

四、做好如何正確食用營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳工作，監(jiān)督、指導(dǎo)學(xué)生做好食品包裝材料的回收。

五、積極與家長(zhǎng)溝通，及時(shí)為家長(zhǎng)答疑解惑。

六、及時(shí)向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食用情況。

七、發(fā)現(xiàn)食品問(wèn)題立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食用規(guī)范

一、學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)在班主任指導(dǎo)下，在規(guī)定場(chǎng)所統(tǒng)一食用，應(yīng)講究個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生。

二、學(xué)生要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，按時(shí)就餐，不挑食、不偏食，珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

三、食用要求“一洗三查慢慢品” 一洗：食用前先洗手。

三查：查外包裝，查脹包、漏包，查出廠日期、保質(zhì)期。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即報(bào)告老師，及時(shí)更換。慢慢品：食用時(shí)，應(yīng)小口慢慢品嘗，若口味異常，應(yīng)立即停止食用，報(bào)告老師要求更換。

四、食用后，將食品包裝材料收好，放入專(zhuān)用的垃圾桶內(nèi)。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急處置預(yù)案

一、發(fā)生學(xué)生食物中毒等食品安全事故后，要立即停止供餐活動(dòng)；知情人員必須第一時(shí)間報(bào)告學(xué)校負(fù)責(zé)人，協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。

二、學(xué)校立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品、留樣等，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并按相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。

三、學(xué)校迅速通知班主任及任課教師到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，與中毒學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系，通報(bào)情況，做好思想工作。

四、嘔吐有利于毒物排出，患者發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。集中患者，以便組織車(chē)輛能迅速運(yùn)送患者。相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)秩序，關(guān)閉校門(mén)，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

五、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明進(jìn)餐情況等。

六、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對(duì)學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。

七、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、守護(hù)、安撫患者。做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。

八、學(xué)校應(yīng)在2小時(shí)之內(nèi)，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育、食品藥品等部門(mén)報(bào)告，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。

九、全力保持學(xué)校秩序穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

十、事故處置結(jié)束后，學(xué)校應(yīng)形成詳細(xì)的事故總結(jié)材料，并報(bào)教育主管部門(mén)。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任追究制度

一、把營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況作為學(xué)校校務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。

二、供餐企業(yè)一旦向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病，學(xué)校要依法追究供餐企業(yè)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償。

三、學(xué)校應(yīng)接收縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組招標(biāo)確定的供餐企業(yè)統(tǒng)一配送的營(yíng)養(yǎng)食品，學(xué)校管理員應(yīng)認(rèn)真查驗(yàn)，規(guī)范存放。對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，保管不善，發(fā)放和食用不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。

四、學(xué)校認(rèn)真核實(shí)本校享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)，并如實(shí)上報(bào)教育主管部門(mén)，對(duì)于虛報(bào)、漏報(bào)、截留、克扣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品的要視其情節(jié)予以追究行政責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。

五、學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，校長(zhǎng)為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作第一責(zé)任人，應(yīng)逐級(jí)簽訂責(zé)任書(shū)。因?qū)W校有關(guān)人員失職瀆職造成食品安全事故的，要追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員行政責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檔案管理制度

一、建立營(yíng)養(yǎng)餐工作檔案，由具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的教師專(zhuān)門(mén)管理。

二、上級(jí)主管部門(mén)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話(huà)、檢查情況記錄、整改意見(jiàn)、措施等都要?dú)w檔備查。

三、學(xué)校制定的營(yíng)養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

四、學(xué)校接收、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)食品等材料必須及時(shí)歸檔，專(zhuān)櫥存放。

五、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

六、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。

七、管理人員認(rèn)真做好營(yíng)養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。

八、檔案資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門(mén)檢查營(yíng)養(yǎng)餐落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。

第四篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告

沙壩明德小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告

我校自本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展以來(lái)，本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，組織實(shí)施。通過(guò)鎮(zhèn)中心校3月份對(duì)我校的工作檢查，結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食委員會(huì)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。委員會(huì)成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二、自查情況

我校共有就餐學(xué)生227人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊

情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。按班級(jí)排隊(duì)就餐

(二)、驗(yàn)收制度

1、每月送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方才使用。嚴(yán)格驗(yàn)

質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)

收人員做到嚴(yán)格認(rèn)真.三、存在的問(wèn)題：

1、從業(yè)人員沒(méi)有進(jìn)行培訓(xùn)，部分操作部規(guī)范。

2、留樣食品沒(méi)有分開(kāi)留樣，且沒(méi)有放入冰柜。

4、膳食委員會(huì)沒(méi)有充分發(fā)揮作用。

5、食堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、盡力購(gòu)買(mǎi)新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式。

3、認(rèn)真做好購(gòu)物臺(tái)賬、倉(cāng)庫(kù)出入賬等。

4、適時(shí)組織膳食委員會(huì)會(huì)議，為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。

5、認(rèn)真做好留樣，并分開(kāi)放入冰柜留樣48小時(shí)。

6、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天一打掃，每周一大掃。

沙壩明德小學(xué)

2012年12月11日

第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告1

一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

1、我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。

2、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度。

3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐工程專(zhuān)用庫(kù)房，每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的`領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。

1、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達(dá)學(xué)校，每周配送兩次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間管理。

2、學(xué)校安排了一名管理人員專(zhuān)門(mén)對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出。

3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)雞蛋、面包、餅干進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的食品及時(shí)清除、更換。

4、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告2

從20xx年4月5日開(kāi)始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的意見(jiàn)》文件精神，根據(jù)劉延?xùn)|國(guó)務(wù)委員講話(huà)精神和全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話(huà)會(huì)議要求，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，現(xiàn)將一年多來(lái)的工作情況匯報(bào)如下。

一、學(xué)?；厩闆r

東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說(shuō)她是西梁文化中心。自本世紀(jì)以來(lái)由于國(guó)家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展，實(shí)現(xiàn)教育公平，國(guó)家整合教育資源，加大了對(duì)農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實(shí)施農(nóng)遠(yuǎn)工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補(bǔ)、校安工程、擴(kuò)大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(zhǎng)的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專(zhuān)任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，專(zhuān)科25人，學(xué)歷達(dá)標(biāo)率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機(jī)盎然，活力無(wú)限。

東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jī)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì)關(guān)注，20xx年被評(píng)為山區(qū)辦學(xué)先進(jìn)單位，20xx年獲綜合評(píng)估山區(qū)類(lèi)第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實(shí)行三查四考一表彰，德育上實(shí)行日查周評(píng)月總結(jié)，教研上嚴(yán)格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時(shí)，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的先學(xué)后教 當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。

二、多舉措落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

1、以制度為保障，落實(shí)上級(jí)文件精神

我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，在實(shí)行計(jì)劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品采購(gòu)索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計(jì)劃的實(shí)施做了充分的.制度準(zhǔn)備。20xx年4月5日實(shí)施計(jì)劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營(yíng)養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長(zhǎng)、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營(yíng)養(yǎng)膳食委員會(huì)，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。

2、嚴(yán)格管理，確保3元錢(qián)全部吃到學(xué)生嘴里

每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，后勤主任與會(huì)計(jì)即制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食譜（附件一），食譜以十天為一個(gè)周期詳細(xì)明確地計(jì)劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周?chē)?yán)格按本方案采購(gòu)食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時(shí)掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購(gòu)，采購(gòu)員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長(zhǎng)審批后記入營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)帳；所采購(gòu)食品由營(yíng)養(yǎng)餐檢驗(yàn)員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后兩人在《入庫(kù)單》上簽字入庫(kù)。食品原料出庫(kù)時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數(shù)量，查驗(yàn)質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認(rèn)為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應(yīng)及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養(yǎng)餐情況都記錄在了《營(yíng)養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢(qián)最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗(yàn)員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理。

3、嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康

在教育局營(yíng)養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營(yíng)養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團(tuán)五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠(yuǎn)東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送，其中蒙牛代理商和遠(yuǎn)東公司是營(yíng)養(yǎng)餐中標(biāo)單位，楊可莊雞廠、水果門(mén)市是我校的食品指定采購(gòu)點(diǎn)，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠(chéng)信度高。

每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲(chǔ)存在專(zhuān)庫(kù)中專(zhuān)人負(fù)責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進(jìn)入操作間，餐具每星期由專(zhuān)人消一次毒，并做好記錄?？傊?，學(xué)校對(duì)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、食用都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。

4、不斷改進(jìn)，逐步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)

20xx年上學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛(ài)排骨，且排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結(jié)合時(shí)令，采購(gòu)梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養(yǎng)。

5、積極宣傳，讓國(guó)家惠民政策家喻戶(hù)曉

家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃非常期待，因?yàn)橹八麄円淹ㄟ^(guò)電視對(duì)這一惠民政策有所了解，為了讓家長(zhǎng)更深刻地了解計(jì)劃，在計(jì)劃實(shí)施之初，我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(zhǎng)會(huì)，專(zhuān)門(mén)向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳國(guó)家政策，宣讀我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，使每一位家長(zhǎng)都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助資金，國(guó)家補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，按照全年在校時(shí)間200天計(jì)算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等。今年教育局營(yíng)養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費(fèi)下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(zhǎng)都深悉政策，真正做到家喻戶(hù)曉。

三、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃后的良好社會(huì)反響

營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施改善了學(xué)?；锸常瑢W(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂(lè)于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長(zhǎng)來(lái)我校調(diào)研營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)問(wèn)一位三年級(jí)小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請(qǐng)住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級(jí)、初中和小學(xué)三次家長(zhǎng)會(huì)，所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué)校伙食的。今年中考體育測(cè)試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強(qiáng)健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養(yǎng)餐，但與營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。

四、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的一點(diǎn)建議

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級(jí)孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養(yǎng)餐。

義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，不斷改善著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項(xiàng)的惠及學(xué)校民生的好政策。

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告3

中心學(xué)校：

為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。

一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

1、我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。

2、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度，并將這些制度裝框上墻。

3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐工程專(zhuān)用庫(kù)房(儲(chǔ)藏室)，每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。

1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達(dá)學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間專(zhuān)戶(hù)管理。

2、學(xué)校安排了一名管理人員專(zhuān)門(mén)對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出，雙鎖雙開(kāi)的管理辦法。

3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)蛋奶進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換。

4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級(jí)均有班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。

5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的`記錄情況。

三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告4

我校自本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展以來(lái)，本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，組織實(shí)施。通過(guò)鄉(xiāng)中心校多次對(duì)我校的工作檢查，結(jié)合我校實(shí)際情況，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、成立

領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：全交戰(zhàn)副組長(zhǎng)：羅躍進(jìn)

成員：郭志超、羅晟、苗常偉、程少莉、王創(chuàng)全、武彥榮

二、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食委員會(huì)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。委員會(huì)成員分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

三、自查情況

我校共有就餐學(xué)生450人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。 (一)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。按班級(jí)排隊(duì)就餐。

（二）學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度

1、食品（含原材料）采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

2、購(gòu)買(mǎi)蔬菜要查實(shí)出產(chǎn)地、賣(mài)主姓名、菜農(nóng)姓名、地址。施用肥料情況：是否噴灑農(nóng)藥、滅蟲(chóng)，使用何種藥品，間隔時(shí)間等。

3、購(gòu)買(mǎi)肉食品要經(jīng)過(guò)正規(guī)渠道，且要查證是否經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)。

4、購(gòu)買(mǎi)其他食品（含原料）必須索證。說(shuō)明其出售物品的產(chǎn)地、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況。

（三）飯菜留樣制度

為了保障學(xué)校師生生命安全，分清飲食安全中的責(zé)任，為發(fā)生食物中毒時(shí)分析原因提供方便，特制定以下師生飯菜留樣制度：

1、每天師生飯菜做好后，由負(fù)責(zé)留樣人員分別隨機(jī)提取一份飯菜使用專(zhuān)用冰箱在10℃以下，冷藏加鎖或加封保存。

2、每樣食品留樣在50g以上，留樣食品在24小時(shí)后方可撤樣處理，特殊情況可延長(zhǎng)至48小時(shí)。

3、留樣飯菜時(shí)應(yīng)有另一名伙食團(tuán)成員在場(chǎng)，作為留樣飯菜的證明人。

4、飯菜留樣者和證明人都應(yīng)在飯菜留樣簽字表上簽上自己的姓名和日期。

（四）學(xué)校食堂庫(kù)房管理制度

1、食品庫(kù)必須清潔，通風(fēng)良好。

2、禁止存放有毒、有害物品，外人不得入內(nèi)。

3、食品要分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放。

4、定期處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。

5、食品房不能放個(gè)人生活物品。

6、保鮮消毒設(shè)備（如冰箱等）必須能正常使用。

7、不得存放“三無(wú)”產(chǎn)品。

（五）學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度

1、食堂人員必須持有效健康證上崗。

2、工作人員不得留長(zhǎng)甲、涂指甲油、手上帶飾物，如有傷口，必須傷好后才能上班。

3、工作人員上班時(shí)要穿戴工作衣、帽，且頭發(fā)要罩在帽內(nèi)，并保持清潔！

4、工作人員要搞好自身衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗手。工作時(shí)間不許抽煙，不可在加工場(chǎng)所吐痰、亂放雜物、垃圾。

5、從業(yè)人員必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟悉各項(xiàng)衛(wèi)生制度及操作規(guī)范。有高度責(zé)任心，全心全意為人民服務(wù)。

（六）學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度

1、餐飲具食品容器必須清洗消毒，要求用消毒設(shè)施，且能正常使用。

2、使用國(guó)家批準(zhǔn)的消毒劑，要有批準(zhǔn)文號(hào)，在保質(zhì)期內(nèi)，并嚴(yán)格按規(guī)范操作。

3、清洗消毒好的餐具要放在保潔柜里備用。

4、已消毒和未消毒物品要分開(kāi)存放，并且要有明顯標(biāo)記。

5、經(jīng)加熱消毒的`餐具、食品容器等應(yīng)光潔、干燥，經(jīng)化學(xué)消毒的餐具應(yīng)無(wú)異味、無(wú)食物殘?jiān)?/p>

（七）學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

1、衛(wèi)生制度健全，有專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，要建立衛(wèi)生檔案。

2、要定期檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、飲具、容器的衛(wèi)生。

3、經(jīng)常檢查操作人員是否有不衛(wèi)生習(xí)慣，如留長(zhǎng)發(fā)、留指甲、不換衣服、不勤洗手等。

4、要檢查經(jīng)營(yíng)的食品是否衛(wèi)生，有無(wú)衛(wèi)生許可證，是否有“三無(wú)”產(chǎn)品。加工的原料是否從正規(guī)渠道進(jìn)入。

5、要建立檔案，把存在的問(wèn)題記載下來(lái)，及時(shí)解決，要防患于未然，對(duì)經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題要有預(yù)見(jiàn)性。最大限度消除隱患。 (八)、驗(yàn)收制度

1、每天凡是購(gòu)買(mǎi)來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

三、存在的問(wèn)題：

1、監(jiān)督委員會(huì)沒(méi)有充分發(fā)揮作用。

2、堂衛(wèi)生偏差，餐具擺放不規(guī)范。

3、從業(yè)人員沒(méi)有按規(guī)定著裝。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、盡力購(gòu)買(mǎi)新鮮蔬菜，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式。

3、適時(shí)組織監(jiān)督委員會(huì)會(huì)議，為營(yíng)養(yǎng)餐工作出謀劃策。

4、加大食堂衛(wèi)生工作監(jiān)管力度。做到每天三打掃，每周一大掃。

5、定期召開(kāi)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告5

實(shí)施情況xxx現(xiàn)有xxx名學(xué)生，2月26號(hào)就開(kāi)始營(yíng)養(yǎng)餐的供應(yīng)，但由于就餐人數(shù)較多，現(xiàn)有食堂面積不足，供餐能力有限，不能滿(mǎn)足學(xué)生就餐需求；同時(shí)學(xué)校無(wú)后勤人員編制，臨時(shí)聘請(qǐng)食堂從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到相關(guān)要求。

供餐模式現(xiàn)階段，根據(jù)學(xué)校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以學(xué)校食堂給每個(gè)學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)早餐（牛奶、雞蛋、火腿腸、蘋(píng)果等營(yíng)養(yǎng)食品），同時(shí)一部分資金給學(xué)生打卡，在灶上自由消費(fèi)其它的食品（如饅頭、包子、擔(dān)擔(dān)面等），我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將均采用學(xué)校食堂供餐方式。按照安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口、實(shí)惠的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)配餐，科學(xué)制定食譜，合理搭配學(xué)生膳食，為所有學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐。

工作流程學(xué)生食堂供餐方式工作流程：營(yíng)養(yǎng)食譜→市場(chǎng)采購(gòu)→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐。

初步效果2月26號(hào)實(shí)施以來(lái)，此次營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，不僅解決了學(xué)生的溫飽問(wèn)題，而且解決了學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題，我校共有xxx名學(xué)生得到實(shí)惠。計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，通過(guò)調(diào)查，學(xué)生及家長(zhǎng)都評(píng)價(jià)很高，要求我們代表他們感謝黨和政府。

相關(guān)政策建議：

（一）改善學(xué)校供餐條件。

教育部門(mén)要科學(xué)制定食堂建設(shè)規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村薄弱學(xué)校改造計(jì)劃、農(nóng)村初中校舍改造工程和農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制等各種義務(wù)教育工程項(xiàng)目資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)，優(yōu)先建設(shè)，重點(diǎn)加快改善薄弱學(xué)校的供餐條件。學(xué)校食堂建設(shè)要按照“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，力爭(zhēng)做到不超標(biāo)建設(shè)。規(guī)模小的學(xué)校，可根據(jù)實(shí)際改造、配備伙房等相關(guān)設(shè)施。確保實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃能夠盡快覆蓋全縣所有農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校和學(xué)生。

（二）嚴(yán)格食品安全管理。

教育主管部門(mén)和農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校要主動(dòng)配合食品安全監(jiān)管部門(mén)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全的監(jiān)管。學(xué)校食堂必須辦理《餐飲服務(wù)許可證》，食堂工作人員必須持有《健康合格證》。學(xué)校食堂布局要符合食品安全管理相關(guān)規(guī)定，對(duì)原材料存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場(chǎng)所進(jìn)行合理布置，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔；食品加工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品材料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，確保采購(gòu)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急的管理，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，建立農(nóng)村義務(wù)學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制，要求食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報(bào)告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務(wù)，并向當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門(mén)報(bào)告，主動(dòng)配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查工作。

（三）加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)和健康教育。

各學(xué)校要積極配合衛(wèi)生部門(mén)建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改造工作的科學(xué)水平。要組織建立專(zhuān)家工作組，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù)。要將營(yíng)養(yǎng)教育納入課堂教學(xué)，落實(shí)國(guó)家教學(xué)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)健康教育時(shí)間。要采取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學(xué)生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念。教育部門(mén)要以實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”為契機(jī)，全面加強(qiáng)中小學(xué)體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學(xué)生每天鍛煉1小時(shí)，開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，做好傳染病防控工作，指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，使所有中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。

（四）做好宣傳工作。

實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)部門(mén)要制定切實(shí)可行的'宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。

（五）強(qiáng)化監(jiān)督檢查。

監(jiān)察、審計(jì)部門(mén)要切實(shí)履行職責(zé)，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施公開(kāi)透明、廉潔運(yùn)作。教育督導(dǎo)部門(mén)要把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況作為重要工作內(nèi)容定期督導(dǎo)，督促農(nóng)村學(xué)校成立家長(zhǎng)、學(xué)生、教師代表共同參加的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督小組，設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)和公眾意見(jiàn)箱，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰；造成嚴(yán)重不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告6

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》和《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》精神，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利進(jìn)行，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視。認(rèn)真落實(shí)縣局精神，精心組織，努力工作，力求完成任務(wù)。

一、做好宣傳工作。

一開(kāi)學(xué)，學(xué)校就通過(guò)大型集會(huì)、班會(huì)、掛橫幅、出版報(bào)等形式大力宣傳營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶(hù)曉，深入人心。使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專(zhuān)職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放在首位，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保給學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。

三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的'營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《太平初中營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《太平初中營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度》、《太平初中營(yíng)養(yǎng)餐貯存保管制度》、《太平初中營(yíng)養(yǎng)餐工程管理制度》、《太平初中營(yíng)養(yǎng)餐工程責(zé)任追究制度》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《太平初中營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度》，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共計(jì)840人。在供貨商尚未招標(biāo)之前，學(xué)校先行墊付，按照每生每天一個(gè)的形式給學(xué)生供應(yīng)了兩周茶葉蛋。從四月份開(kāi)始，我校與鎮(zhèn)原縣人人樂(lè)糖酒有限公司簽訂商品購(gòu)銷(xiāo)合同，該公司嚴(yán)格按照我校提供的《太平初級(jí)中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜表》按時(shí)為學(xué)生運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)餐。這期間，每天做好食品驗(yàn)收、分發(fā)、學(xué)生食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生食用情況匯總等工作。做好留樣，確保安全。每天按時(shí)統(tǒng)計(jì)、上報(bào)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

五、存在的問(wèn)題。

1.由于我校食堂硬件不足，諸如操作間小而且少，設(shè)施缺乏，無(wú)學(xué)生餐廳，工作人員不足等原因不能給學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐，只能從超市采購(gòu)。

2.用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的專(zhuān)用經(jīng)費(fèi)能否按時(shí)足額到賬，確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利進(jìn)行。

3.能否簡(jiǎn)化報(bào)賬程序，用超市小票開(kāi)稅務(wù)票時(shí)能否免征稅收。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告7

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神，確保營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級(jí)通知精神，認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。

一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

1.學(xué)校認(rèn)真制定了《東古城小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和《東古城小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》， 學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

2.建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、出庫(kù)、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類(lèi)臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。

3.學(xué)校與供貨商、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負(fù)責(zé)人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，落實(shí)了各級(jí)的管理責(zé)任。

4.學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)了《東古城小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識(shí)和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。

5.每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的'過(guò)程管理。

1.學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。

2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每天食用營(yíng)養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食品，確認(rèn)無(wú)異?，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生用餐后1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買(mǎi)零食吃，以免造成營(yíng)養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

3.食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個(gè)操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫(xiě)相關(guān)記載。

4.營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

5.當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營(yíng)養(yǎng)餐。

三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)向?qū)W生公示采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成在營(yíng)養(yǎng)餐冊(cè)入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營(yíng)養(yǎng)餐辦公室門(mén)前顯眼位置及時(shí)公示營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜，并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的舉報(bào)電話(huà)，自覺(jué)接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督，配合做好上級(jí)的檢查、和校務(wù)公開(kāi)。

四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

蔣偉 校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全監(jiān)督小組岳玉凱做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，

造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

五、存在的問(wèn)題：

1.因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限，

營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿(mǎn)校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。

2.部分學(xué)生隨意丟棄和浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐的情況，有時(shí)用餐后垃圾處理不及時(shí)。

3.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品種類(lèi)還不夠豐富，營(yíng)養(yǎng)搭配不盡合理。

4.營(yíng)養(yǎng)餐配套實(shí)施還不夠齊備，還有待補(bǔ)充購(gòu)進(jìn)。

5.營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)還有所剩余，要合理開(kāi)支使用。

六、整改措施：

1.重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2.重新優(yōu)化調(diào)整營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放品種，提高食品質(zhì)量，盡力購(gòu)買(mǎi)新鮮蔬果，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿(mǎn)意。

3.加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費(fèi)。

4.繼續(xù)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐食品的進(jìn)出庫(kù)管理，嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告8

一、基本情況

我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生x人，其中1人沒(méi)有學(xué)籍，不能享受營(yíng)養(yǎng)餐，所以享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為x人，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)管理。學(xué)校食堂本著堅(jiān)持公益性、非營(yíng)利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費(fèi)一直保持原價(jià)，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒(méi)有克扣營(yíng)養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。

二、自查情況

本周我們組織校委會(huì)成員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行逐條自查，具體情況如下：

1、嚴(yán)格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計(jì)享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生實(shí)名制信息，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，與學(xué)籍相符，并及時(shí)公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。

2、我們根據(jù)上周學(xué)生的`喜好，提前制定好下周的食譜，及時(shí)公示，并嚴(yán)格按照菜譜制作，做到食譜實(shí)際一致，從下周開(kāi)始制作帶量的食譜。

3、我們一直沒(méi)有代辦伙食費(fèi)的情況，也沒(méi)有收到行政帳拔付的伙食費(fèi)。

4、開(kāi)學(xué)初查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴(yán)格查驗(yàn)質(zhì)量，不符合要求的不準(zhǔn)備進(jìn)入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當(dāng)月貨款，統(tǒng)一開(kāi)具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶(hù)，做到資金處向明確。

5、食堂開(kāi)學(xué)初制訂了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責(zé)任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等資料齊全。每天食材來(lái)校后，及時(shí)查驗(yàn)再進(jìn)行入倉(cāng)庫(kù)保管，做好入庫(kù)記錄。每天將食堂各種器具進(jìn)行消毒并做好記錄、每餐按要求進(jìn)行留樣并保留48小時(shí)。餐后及時(shí)處理餐廚垃圾，并做好記錄。

三、存在的問(wèn)題

1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開(kāi)票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。

2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費(fèi)沒(méi)有撥付到食堂賬戶(hù)。

總之，根據(jù)自查情況我們各項(xiàng)工作做到比較到位，嚴(yán)格按照上級(jí)要求做好營(yíng)養(yǎng)餐工作。一直以來(lái)沒(méi)有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進(jìn)行整改。

營(yíng)養(yǎng)餐工作自查報(bào)告9

為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)潞教字【20xx】43號(hào)文件精神，對(duì)我校實(shí)施一顆雞蛋和一兩肉營(yíng)養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：

一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理機(jī)制

1、在20xx年月日，我校認(rèn)真制定了一顆雞蛋營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，年月日，我校制訂了一兩肉營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。（）領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測(cè)制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、操作、加工、分發(fā)食用流程。

3、對(duì)每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的`管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)餐工程的過(guò)程管理

1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。

2、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。

3、食品管理人員每天對(duì)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。

三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)管理

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，獨(dú)立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級(jí)撥款3674元，支出2923。16元；本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。

四、切實(shí)加強(qiáng)臺(tái)帳管理

我校建立了營(yíng)養(yǎng)餐管理檔案，包括上級(jí)文件、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案、采購(gòu)登記和憑證等資料。

五、存在問(wèn)題：

1、食品留樣還放在冰箱中，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的留樣柜。

2、雞蛋儲(chǔ)存沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的冰柜。只有在常溫下保存。