第一篇：華都酒店2008年度工作總結(jié)及2009年度工作計(jì)劃

華都酒店2008年度工作總結(jié)

過(guò)去的一年，是凝聚華都企業(yè)文化的一年，又是促進(jìn)酒店管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)的一年，也是酒店提升績(jī)效的關(guān)鍵一年。新年到來(lái)之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于在今后揚(yáng)長(zhǎng)避短，明確目標(biāo)，奮發(fā)進(jìn)取，在09年再創(chuàng)佳績(jī)?，F(xiàn)將08年工作總結(jié)如下：

一、抓好團(tuán)隊(duì)建設(shè)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，凝聚企業(yè)文化。

1、建立健全《員工手冊(cè)》；

2、建立完善各崗位工作職責(zé)、流程；

3、注重員工儀容儀表的規(guī)范，更新工裝、工號(hào)牌、頭飾等；

4、完善晨會(huì)、夕會(huì)、溝通會(huì)、周例會(huì)制度流程；

5、宣傳企業(yè)文化，落實(shí)團(tuán)隊(duì)口號(hào)，組織學(xué)習(xí)團(tuán)舞、提升團(tuán)隊(duì)士氣；

6、定期每月召開(kāi)員工思想動(dòng)態(tài)分析會(huì)、民主生活會(huì)，及時(shí)了解、溝通員工思

想；

7、針對(duì)中層骨干定期不定期進(jìn)行一對(duì)一面談、溝通，及時(shí)解決思想高度問(wèn)

題及工作方法；

二、建立長(zhǎng)效激勵(lì)、獎(jiǎng)罰機(jī)制，激發(fā)員工愛(ài)崗敬業(yè)的激情。

1、建立全員參與的《周明星》考核制度，使員工的日考核做到公開(kāi)透明；

2、建立每月《優(yōu)秀員工及優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)》考評(píng)、申報(bào)制度，樹(shù)立榜樣；

3、定期每月召開(kāi)《月度總結(jié)表彰大會(huì)》，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)；

4、定期組織一季度一次優(yōu)秀員工旅游度假；

5、每月對(duì)優(yōu)秀員工及優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)進(jìn)行獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)；

6、每周評(píng)定《周明星》員工，并給予明星福利待遇獎(jiǎng)勵(lì)；

7、對(duì)于違規(guī)違紀(jì)行為實(shí)施樂(lè)捐處罰（全員適用），樂(lè)捐來(lái)自于員工，使用于

員工；有效提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力；

三、注重企業(yè)人才（管理型人才、技術(shù)型人才）的選拔、培養(yǎng)，能者上庸者下；

1、以?xún)?nèi)部培養(yǎng)為主，建立管理崗位的人才選拔、挑戰(zhàn)、考核、實(shí)習(xí)、晉升制

度、流程；

2、對(duì)于技術(shù)型人才，開(kāi)展導(dǎo)師帶徒活動(dòng)，在傳幫帶的帶動(dòng)下，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)明星

員工，樹(shù)立技術(shù)榜樣；

3、對(duì)于新進(jìn)員工，開(kāi)展導(dǎo)師帶徒，并進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)、考核、轉(zhuǎn)正（不

達(dá)標(biāo)勸退）流程；

4、通過(guò)外派管理人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有效提升管理人員的業(yè)務(wù)水平；

四、建立培訓(xùn)體系，大力開(kāi)展員工培訓(xùn)，有效提升員工隊(duì)伍素質(zhì)

1、每月制定并落實(shí)員工培訓(xùn)計(jì)劃（心態(tài)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)），有效提升員工整

體素質(zhì)；

2、組織培訓(xùn)《你在為誰(shuí)工作》、《自動(dòng)自發(fā)》、《從優(yōu)秀員工做起》《餐飲服務(wù) 技能》，《員工精神》，《打造巔峰團(tuán)隊(duì)》，《感悟亮劍精神》，《有效溝通》、《學(xué)習(xí)海爾精神》，《點(diǎn)菜師培訓(xùn)》，《目標(biāo)管理》、《執(zhí)行力培訓(xùn)》、定期舉行《讀書(shū)會(huì)》、《電影欣賞會(huì)》等內(nèi)容，從而提升團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力；

五、成立質(zhì)檢部門(mén)，定期對(duì)各店進(jìn)行檢查、督導(dǎo)，有效提高現(xiàn)場(chǎng)管理水平

1、每日按照工作時(shí)間流程內(nèi)容，進(jìn)行例行檢查，整改，扣分；

2、每周五集中質(zhì)檢，周一通報(bào)檢查扣分整改情況，對(duì)不達(dá)標(biāo)單位的管理人員 處以樂(lè)捐處罰；

3、各店前廳后廚指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)內(nèi)部質(zhì)檢，把自查整改工作做到更加積極主動(dòng)；

六、逐步建立完善財(cái)務(wù)管理制度、倉(cāng)庫(kù)管理制度、流程，有效控制成本，為成 本、利潤(rùn)核算提供保障

七、建立完善前廳、后廚、倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)菜寶軟件系統(tǒng)，提升工作效率和服務(wù)品質(zhì)；

八、持續(xù)開(kāi)展“滿(mǎn)意+驚喜服務(wù)”培訓(xùn)，顧客滿(mǎn)意度達(dá)90%；

九、建立績(jī)效考核制度，每月下達(dá)業(yè)績(jī)指標(biāo)，獎(jiǎng)罰分明，有效提升營(yíng)業(yè)額

十、豐富員工文化娛樂(lè)生活

1、春節(jié)期間開(kāi)展員工拔河、跳繩等文體活動(dòng)；

2、開(kāi)展“迎奧運(yùn)”趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)活動(dòng)；

3、定期開(kāi)展“電影欣賞會(huì)”；

4、組織優(yōu)秀員工“快樂(lè)之旅”活動(dòng)；

5、組織員工秋季郊游活動(dòng)；

6、組織開(kāi)展“元旦文藝晚會(huì)”活動(dòng)；

十一、不足之處

1、團(tuán)隊(duì)對(duì)“顧客滿(mǎn)意度”為經(jīng)營(yíng)理念，理解落實(shí)的還不堅(jiān)定、不徹底；

2、中、高層管理者對(duì)公司制度的執(zhí)行力還不夠，標(biāo)準(zhǔn)、高度還急待加強(qiáng)；

3、成本控制、利潤(rùn)指標(biāo)的核定還有待分析、確定；

4、庫(kù)房管理有待進(jìn)一步規(guī)范化、制度化；

5、前廳接待服務(wù)技能還需進(jìn)一步加強(qiáng)；

6、質(zhì)檢部督察、指導(dǎo)工作還不深入；

7、員工人事管理制度還不規(guī)范，員工安全法制教育有待加強(qiáng)；

8、員工、管理層末位淘汰競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的推行有待實(shí)施。

華都酒店2009年度工作計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想： 一個(gè)中心：

內(nèi)抓管理增績(jī)效，外樹(shù)形象上規(guī)模 兩個(gè)保障：

保障服務(wù)滿(mǎn)意加驚喜，保障服務(wù)安全無(wú)事故 三個(gè)凡是：

凡是顧客看到的都是衛(wèi)生的；

凡是顧客感受的都是親切的；

凡是顧客面對(duì)的都是正面的。

二、工作計(jì)劃

1、圍繞酒店指導(dǎo)思想，開(kāi)展主題月活動(dòng) 一月：團(tuán)隊(duì)協(xié)作月； 二月：滿(mǎn)意服務(wù)月 三月：學(xué)習(xí)成長(zhǎng)月 四月：創(chuàng)新月

五月：技能比武月 六月：節(jié)約月

七月：愛(ài)崗敬業(yè)月 八月：讀書(shū)月

九月：才藝展示月 十月：執(zhí)行月 十一月：感恩月 十二月：安全月

2、優(yōu)化各類(lèi)宴請(qǐng)服務(wù)流程，提升服務(wù)品質(zhì)。

進(jìn)一步提升和突出酒店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)格，在菜品、服務(wù)環(huán)節(jié)加入更多人性化、細(xì)節(jié)化服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)氣氛進(jìn)行包裝提升，突出宴請(qǐng)的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)顧客的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把宴請(qǐng)服務(wù)這塊招牌擦的更亮。

3、每月召開(kāi)服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)，建立良好的溝通平臺(tái)

擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（吧臺(tái)、后勤部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，提升質(zhì)量管理水平。建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況 2009年將針對(duì)對(duì)各部門(mén)衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、餐中服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、每月召開(kāi)月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析、運(yùn)用和比較，肯定成績(jī)，分析不足，明確酒店下期內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方向（見(jiàn)方案華都酒店月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)的有關(guān)要求）

5、以vip貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造成為服務(wù)典范，樹(shù)立酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)。

6、協(xié)助前廳經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量（客服部配合前廳）

出品是餐飲管理的核心，2009年度將協(xié)助經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

7、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

2009年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，加大培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在酒店掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得優(yōu)異成績(jī)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把團(tuán)隊(duì)打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

8、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

2009年的培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把2009年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由打工者轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力》《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《領(lǐng)導(dǎo)力訓(xùn)練》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

9、抓好人力資源管理、績(jī)效考核、做好員工的招聘、培養(yǎng)、晉升、職業(yè)生涯規(guī)劃；

實(shí)施月度員工考核，季度領(lǐng)班考核，半年主管考核，年終經(jīng)理考核，實(shí)施末位淘汰制。（制訂具體考核細(xì)則）

10、培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。（參照員工手冊(cè)為學(xué)習(xí)內(nèi)容）

11、充分發(fā)揮發(fā)揮客服部、營(yíng)銷(xiāo)部、質(zhì)檢部、維修部、財(cái)務(wù)部的管理職能。

每月有計(jì)劃，每月有總結(jié)、考核。（制訂各部門(mén)考核細(xì)則）

12、組織開(kāi)展以“學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)，崗位成才”為口號(hào)的職工技術(shù)比武（見(jiàn)技術(shù)比武活動(dòng)方案）

13、“五四青年節(jié)”開(kāi)展“愛(ài)崗敬業(yè)巡回演講比賽”

宣講各部門(mén)發(fā)生在身邊的愛(ài)崗敬業(yè)典型事例，樹(shù)立典型榜樣，弘揚(yáng)敬業(yè)精神。

14、積極開(kāi)展寓教于樂(lè)的文化娛樂(lè)活動(dòng)，豐富廣大員工的文化生活（團(tuán)舞、卡拉OK比賽、職工秋季趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、元旦文藝晚會(huì)）

15、積極籌備東區(qū)酒店，為開(kāi)業(yè)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（見(jiàn)東區(qū)開(kāi)業(yè)前籌備方案）

新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力。

華都酒店 2009-1-1

第二篇：華都酒店2008工作總結(jié)及2009工作計(jì)劃

華都酒店2008工作總結(jié)

過(guò)去的一年，是凝聚華都企業(yè)文化的一年，又是促進(jìn)酒店管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)的一年，也是酒店提升績(jī)效的關(guān)鍵一年。新年到來(lái)之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于在今后揚(yáng)長(zhǎng)避短，明確目標(biāo)，奮發(fā)進(jìn)取，在09年再創(chuàng)佳績(jī)?，F(xiàn)將08年工作總結(jié)如下：

一、抓好團(tuán)隊(duì)建設(shè)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，凝聚企業(yè)文化。

1、建立健全《員工手冊(cè)》；

2、建立完善各崗位工作職責(zé)、流程；

3、注重員工儀容儀表的規(guī)范，更新工裝、工號(hào)牌、頭飾等；

4、完善晨會(huì)、夕會(huì)、溝通會(huì)、周例會(huì)制度流程；

5、宣傳企業(yè)文化，落實(shí)團(tuán)隊(duì)口號(hào)，組織學(xué)習(xí)團(tuán)舞、提升團(tuán)隊(duì)士氣；

6、定期每月召開(kāi)員工思想動(dòng)態(tài)分析會(huì)、民主生活會(huì)，及時(shí)了解、溝通員工思想；

7、針對(duì)中層骨干定期不定期進(jìn)行一對(duì)一面談、溝通，及時(shí)解決思想高度問(wèn)題及工作方法；

二、建立長(zhǎng)效激勵(lì)、獎(jiǎng)罰機(jī)制，激發(fā)員工愛(ài)崗敬業(yè)的激情。

1、建立全員參與的《周明星》考核制度，使員工的日考核做到公開(kāi)透明；

2、建立每月《優(yōu)秀員工及優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)》考評(píng)、申報(bào)制度，樹(shù)立榜樣；

3、定期每月召開(kāi)《月度總結(jié)表彰大會(huì)》，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)；

4、定期組織一季度一次優(yōu)秀員工旅游度假；

5、每月對(duì)優(yōu)秀員工及優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)進(jìn)行獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)；

6、每周評(píng)定《周明星》員工，并給予明星福利待遇獎(jiǎng)勵(lì)；

7、對(duì)于違規(guī)違紀(jì)行為實(shí)施樂(lè)捐處罰（全員適用），樂(lè)捐來(lái)自于員工，使用于員工；有效提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力；

三、注重企業(yè)人才（管理型人才、技術(shù)型人才）的選拔、培養(yǎng)，能者上庸者下；

1、以?xún)?nèi)部培養(yǎng)為主，建立管理崗位的人才選拔、挑戰(zhàn)、考核、實(shí)習(xí)、晉升制度、流程；

2、對(duì)于技術(shù)型人才，開(kāi)展導(dǎo)師帶徒活動(dòng)，在傳幫帶的帶動(dòng)下，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)明星員工，樹(shù)立技術(shù)榜樣；

3、對(duì)于新進(jìn)員工，開(kāi)展導(dǎo)師帶徒，并進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)、考核、轉(zhuǎn)正（不達(dá)標(biāo)勸退）流程；

4、通過(guò)外派管理人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有效提升管理人員的業(yè)務(wù)水平；

四、建立培訓(xùn)體系，大力開(kāi)展員工培訓(xùn)，有效提升員工隊(duì)伍素質(zhì)

1、每月制定并落實(shí)員工培訓(xùn)計(jì)劃（心態(tài)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)），有效提升員工整體素質(zhì)；

2、組織培訓(xùn)《你在為誰(shuí)工作》、《自動(dòng)自發(fā)》、《從優(yōu)秀員工做起》《餐飲服務(wù)技能》，《員工精神》，《打造巔峰團(tuán)隊(duì)》，《感悟亮劍精神》，《有效溝通》、《學(xué)習(xí)海爾精神》，《點(diǎn)菜師培訓(xùn)》，《目標(biāo)管理》、《執(zhí)行力培訓(xùn)》、定期舉行《讀書(shū)會(huì)》、《電影欣賞會(huì)》等內(nèi)容，從而提升團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力；

五、成立質(zhì)檢部門(mén)，定期對(duì)各店進(jìn)行檢查、督導(dǎo)，有效提高現(xiàn)場(chǎng)管理水平

1、每日按照工作時(shí)間流程內(nèi)容，進(jìn)行例行檢查，整改，扣分；

2、每周五集中質(zhì)檢，周一通報(bào)檢查扣分整改情況，對(duì)不達(dá)標(biāo)單位的管理人員

處以樂(lè)捐處罰；

3、各店前廳后廚指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)內(nèi)部質(zhì)檢，把自查整改工作做到更加積極主動(dòng)；

六、逐步建立完善財(cái)務(wù)管理制度、倉(cāng)庫(kù)管理制度、流程，有效控制成本，為成本、利潤(rùn)核算提供保障

七、建立完善前廳、后廚、倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)菜寶軟件系統(tǒng)，提升工作效率和服務(wù)品質(zhì)；

八、持續(xù)開(kāi)展“滿(mǎn)意+驚喜服務(wù)”培訓(xùn)，顧客滿(mǎn)意度達(dá)90%；

九、建立績(jī)效考核制度，每月下達(dá)業(yè)績(jī)指標(biāo)，獎(jiǎng)罰分明，有效提升營(yíng)業(yè)額

十、豐富員工文化娛樂(lè)生活

1、春節(jié)期間開(kāi)展員工拔河、跳繩等文體活動(dòng)；

2、開(kāi)展“迎奧運(yùn)”趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)活動(dòng)；

3、定期開(kāi)展“電影欣賞會(huì)”；

4、組織優(yōu)秀員工“快樂(lè)之旅”活動(dòng)；

5、組織員工秋季郊游活動(dòng)；

6、組織開(kāi)展“元旦文藝晚會(huì)”活動(dòng)；

十一、不足之處

1、團(tuán)隊(duì)對(duì)“顧客滿(mǎn)意度”為經(jīng)營(yíng)理念，理解落實(shí)的還不堅(jiān)定、不徹底；

2、中、高層管理者對(duì)公司制度的執(zhí)行力還不夠，標(biāo)準(zhǔn)、高度還急待加強(qiáng)；

3、成本控制、利潤(rùn)指標(biāo)的核定還有待分析、確定；

4、庫(kù)房管理有待進(jìn)一步規(guī)范化、制度化；

5、前廳接待服務(wù)技能還需進(jìn)一步加強(qiáng)；

6、質(zhì)檢部督察、指導(dǎo)工作還不深入；

7、員工人事管理制度還不規(guī)范，員工安全法制教育有待加強(qiáng)；

8、員工、管理層末位淘汰競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的推行有待實(shí)施。

華都酒店2009工作計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想：

一個(gè)中心：

內(nèi)抓管理增績(jī)效，外樹(shù)形象上規(guī)模

兩個(gè)保障：

保障服務(wù)滿(mǎn)意加驚喜，保障服務(wù)安全無(wú)事故

三個(gè)凡是：

凡是顧客看到的都是衛(wèi)生的；

凡是顧客感受的都是親切的；

凡是顧客面對(duì)的都是正面的。

二、工作計(jì)劃

1、圍繞酒店指導(dǎo)思想，開(kāi)展主題月活動(dòng)

一月：團(tuán)隊(duì)協(xié)作月；

二月：滿(mǎn)意服務(wù)月

三月：學(xué)習(xí)成長(zhǎng)月

四月：創(chuàng)新月

五月：技能比武月

六月：節(jié)約月

七月：愛(ài)崗敬業(yè)月

八月：讀書(shū)月

九月：才藝展示月

十月：執(zhí)行月

十一月：感恩月

十二月：安全月

2、優(yōu)化各類(lèi)宴請(qǐng)服務(wù)流程，提升服務(wù)品質(zhì)。

進(jìn)一步提升和突出酒店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)格，在菜品、服務(wù)環(huán)節(jié)加入更多人性化、細(xì)

節(jié)化服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)氣氛進(jìn)行包裝提升，突出宴請(qǐng)的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)顧客的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把宴請(qǐng)服務(wù)這塊招牌擦的更亮。

3、每月召開(kāi)服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)，建立良好的溝通平臺(tái)

擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（吧臺(tái)、后勤部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想

火花，提升質(zhì)量管理水平。建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

2009年將針對(duì)對(duì)各部門(mén)衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)

量、員工禮儀禮貌、餐中服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公

布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、每月召開(kāi)月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析、運(yùn)用和比較，肯定成績(jī)，分

析不足，明確酒店下期內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方向（見(jiàn)方案華都酒店月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)的有關(guān)要

求）

5、以vip貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人

性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職

資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造成為服務(wù)典范，樹(shù)立酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)。

6、協(xié)助前廳經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量（客服部配合前廳）

出品是餐飲管理的核心，2009將協(xié)助經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)

督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

7、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

2009年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，加大培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、職

業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在酒店掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取

得優(yōu)異成績(jī)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人

員的儲(chǔ)備工作，把團(tuán)隊(duì)打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

8、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

2009年的培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把2009年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由打工者轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力》《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《如

何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《領(lǐng)導(dǎo)力訓(xùn)練》等，其中《餐飲六常管理法》將作為主要課程進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

9、抓好人力資源管理、績(jī)效考核、做好員工的招聘、培養(yǎng)、晉升、職業(yè)生涯規(guī)

劃；

實(shí)施月度員工考核，季度領(lǐng)班考核，半年主管考核，年終經(jīng)理考核，實(shí)施末

位淘汰制。（制訂具體考核細(xì)則）

10、培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。（參照員工手冊(cè)為學(xué)習(xí)內(nèi)容）

11、充分發(fā)揮發(fā)揮客服部、營(yíng)銷(xiāo)部、質(zhì)檢部、維修部、財(cái)務(wù)部的管理職能。

每月有計(jì)劃，每月有總結(jié)、考核。（制訂各部門(mén)考核細(xì)則）

12、組織開(kāi)展以“學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)，崗位成才”為口號(hào)的職工技術(shù)比武

（見(jiàn)技術(shù)比武活動(dòng)方案）

13、“五四青年節(jié)”開(kāi)展“愛(ài)崗敬業(yè)巡回演講比賽”

宣講各部門(mén)發(fā)生在身邊的愛(ài)崗敬業(yè)典型事例，樹(shù)立典型榜樣，弘揚(yáng)敬業(yè)精神。

14、積極開(kāi)展寓教于樂(lè)的文化娛樂(lè)活動(dòng)，豐富廣大員工的文化生活

（團(tuán)舞、卡拉OK比賽、職工秋季趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、元旦文藝晚會(huì)）

15、積極籌備東區(qū)酒店，為開(kāi)業(yè)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（見(jiàn)東區(qū)開(kāi)業(yè)前籌備方案）

新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事

們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管

理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展

望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力。

華都酒店2009-1-1

第三篇：華都酒店健康教育工作計(jì)劃

河南盛世華都酒店服務(wù)有限公司

健康教育工作計(jì)劃

為了了解衛(wèi)生健康的常識(shí)，增強(qiáng)保健意識(shí)，做好居民健康教育工作，搞好本單位衛(wèi)生狀況，營(yíng)造良好的生活環(huán)境，來(lái)促進(jìn)身體健康的提高，根據(jù)本單位實(shí)際情況，以效管理為目標(biāo)，特制定今年的健康教育工作做出計(jì)劃：

一、加強(qiáng)對(duì)健康教育工作的完善，實(shí)現(xiàn)健康工作的科學(xué)化，規(guī)范化的管理，把衛(wèi)生工作的方針、政策貫徹到單位居民中去，強(qiáng)化健康教育的參與意識(shí)。

二、全年分季有針對(duì)性的出健康教育專(zhuān)刊，增加居民對(duì)健康飲食的了解，以及各種傳染病的預(yù)防知識(shí)。

三、積極配合愛(ài)國(guó)衛(wèi)生防疫部，組織員工做好各種疫苗接種、除國(guó)四害以及藥物工作。

四、結(jié)合“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生日”“世界地球日”“世界戒煙日”“世界環(huán)境日”“世界愛(ài)滋病日”，以及本單位對(duì)疾病預(yù)防控制中心關(guān)于開(kāi)展“防治狂吠病健康宣傳活動(dòng)”，“預(yù)防控制乙肝宣傳教育活動(dòng)“，”做好登革熱防治工作“的通知等進(jìn)行入戶(hù)發(fā)放宣傳品。

宣傳禁煙的好處，在辦公室和及公共場(chǎng)貼有控?zé)煒?biāo)志，制定控?zé)熤贫?，開(kāi)展吸煙有害健康的知識(shí)講座。

河南盛世華都酒店服務(wù)有限公司

2010年元月14日

第四篇：華都酒店勞動(dòng)規(guī)章制度

華都酒店勞動(dòng)規(guī)章制度

1.基本政策 ? 公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機(jī)會(huì)； ? 職位或補(bǔ)空缺職位時(shí)，本公司將在可能情況下首先考慮已聘用員工，然后再向外招聘； ? 工作表現(xiàn)是本公司晉升員工的最主要依據(jù)。

2.入職手續(xù) ? 應(yīng)聘者通過(guò)公司面試，并經(jīng)確認(rèn)合格后，可被公司聘為正式員工。? 新入職員工必須填寫(xiě)《公司員工登記表》一式二份并準(zhǔn)備彩色一寸照片2張； 公司將組織新入司員工參加新員工培訓(xùn)，以使員工對(duì)公司概況有初步了解。

3.試用期 ? 新員工被錄用后，一律實(shí)行試用期，試用期時(shí)間為三個(gè)月，試用期間公司將對(duì)員工的表現(xiàn)及其對(duì)工作的適應(yīng)程度進(jìn)行考核。； ? 試用期薪資執(zhí)行公司制度標(biāo)準(zhǔn)； ? 試用期屆滿(mǎn)，經(jīng)公司考核者，可轉(zhuǎn)為正式員工，考核不合格者，公司予以辭退。正式員工薪資待遇按公司工資制度執(zhí)行。

4.聘用的終止 ? 試用期間以后，公司或員工均可提出終止勞動(dòng)合同，但應(yīng)提前一個(gè)月（至少22個(gè)工作日）提交書(shū)面通知。? 若員工嚴(yán)重違反國(guó)家法律法規(guī)或違反公司的規(guī)章制度及勞動(dòng)紀(jì)律，公司可不必提前通知員 工與其解除雙方的勞動(dòng)合同。

5.勞動(dòng)合同 ? 新員工在入職一個(gè)星期內(nèi)，公司與其簽訂勞動(dòng)合同，員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行勞動(dòng) 合同。

6.離職手續(xù) ? 凡離職者，必須先填寫(xiě)離職申請(qǐng)書(shū)。? 員工離職應(yīng)按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)，經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。? 未辦離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還；

7.個(gè)人資料 ? 員工的個(gè)人資料包括家庭住址、電話(huà)、婚姻及子女狀況及時(shí)提供給公司行政部。

8.業(yè)績(jī)考評(píng) ? 公司推行嚴(yán)格的績(jī)效考評(píng)制度。實(shí)行年終考核和年中考核。考核結(jié)果將作為員工晉升或 提薪的重要依據(jù)。

員工福利

9.社會(huì)保險(xiǎn) ? 在公司工作三個(gè)月試用期屆滿(mǎn)，并經(jīng)正式錄用者，公司購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。工作規(guī)范

1.行為準(zhǔn)則 ? 盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密；愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不化公為私；遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為；

2.工作態(tài)度 ? 員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率；熱愛(ài)本職工作，對(duì)自己的工作職責(zé)負(fù)全責(zé)員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得相互拆臺(tái)或搬弄事非； 對(duì)本職工作應(yīng)爭(zhēng)取時(shí)效，不拖延，不積壓；待人接物態(tài)度謙和，以爭(zhēng)取公司同仁與客戶(hù)的合作；

3.工作紀(jì)律 ? 按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到、早退；服從上級(jí)的工作安排，一經(jīng)上級(jí)主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行；

考勤制度

1.工作時(shí)間 ? 公司員工實(shí)行每周五日四十小時(shí)工作制。周六、周日為正常工休時(shí)間。公司作息時(shí)間為：

2.考勤辦法 ? 公司員工一律實(shí)行早晨上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽。在規(guī)定時(shí)間未簽到者，視為遲到；超過(guò)31分鐘，視 為曠工。遲到、曠工者分別按公司制度予以處罰。

3.請(qǐng)假程序和辦法 ? 員工請(qǐng)假，需填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)單，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審批后提交行政人事部。如假期超過(guò)三天的，需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可準(zhǔn)假。

4.休假種類(lèi)和假期待遇 ? 病事假： ? 員工因病請(qǐng)假，需出示區(qū)、市級(jí)醫(yī)院證明，員工因事請(qǐng)假，必須先經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)，并按公司制度扣發(fā)工資。未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離 崗者，按曠工處理。喪假：在公司任職一年的員工，倘若直系親屬去世，可以享有三天有薪（標(biāo)準(zhǔn)工資）喪假，直系親屬指父母、配偶、子女。年休假與探親假：在公司任職滿(mǎn)一年者，在次年的假內(nèi)，可以享受七天有薪（標(biāo)準(zhǔn)工資）年休假，年休假可作探親使用。? 婚假：在公司任職滿(mǎn)一年的員工，可以享受五天有薪（標(biāo)準(zhǔn)工資）婚假，婚假必須提前向主管申請(qǐng)并附上結(jié)婚證書(shū)復(fù)印件。

工資、津貼和獎(jiǎng)金制度 員工的工資、津貼及獎(jiǎng)金屬保密范圍。? 工資和津貼，公司于每月15日發(fā)給員工上一個(gè)月的工資和津貼，并按政府規(guī)定代扣個(gè)人所得稅、社會(huì)統(tǒng)籌養(yǎng)老保險(xiǎn)的個(gè)人繳納部分。工資和津貼包括：工資、崗位技能津貼、? 公司將根據(jù)經(jīng)濟(jì)效益和員工的工作表現(xiàn)及績(jī)效考核結(jié)果，在每年年初調(diào)整（增加或減少）員工的工資和津貼。? 公司在結(jié)算后，根據(jù)經(jīng)濟(jì)效益和員工在一年中的表現(xiàn)給予獎(jiǎng)金。

員工的發(fā)展

1.在職培訓(xùn) ? 為提高每個(gè)員工的工作效率和工作效果，公司鼓勵(lì)每個(gè)員工參加與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的培訓(xùn)課程，并建立培訓(xùn)記錄。這些記錄將作為對(duì)員工的工作能力評(píng)估的一部分。? 公司在安排員工接受公司出資的培訓(xùn)時(shí)，可根據(jù)勞動(dòng)合同與員工簽訂培訓(xùn)協(xié)議，約定服務(wù)期等事項(xiàng)。

2.晉升機(jī)會(huì) ? 公司的政策和慣例是盡可能地從公司內(nèi)部提拔晉升最具資格的員工，接替空缺并承擔(dān)更大的責(zé)任。

附言 ? 本手冊(cè)屬內(nèi)部資料，請(qǐng)注意妥善保存。對(duì)本手冊(cè)內(nèi)容，如有不甚詳盡或有使員工感到疑惑之處，請(qǐng)隨時(shí)向行政部咨詢(xún)，以確保理解無(wú)誤。? 本規(guī)定如需修正，公司將向員工提供最新修正本，并回收舊手規(guī)定防混淆。

第五篇：華都酒店健康教育工作總結(jié)

河南盛世華都酒店服務(wù)有限公司

健康教育工作總結(jié)

加快創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市步伐，增強(qiáng)市民的衛(wèi)生意識(shí)和文明素質(zhì)，努力塑造文明、和諧的社區(qū)新形象，根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神要求，今年我店健康教育工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)下，緊密?chē)@創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城目標(biāo)，積極開(kāi)展各項(xiàng)工作。現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織機(jī)構(gòu)健全

成立健康領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)親自抓，并把這項(xiàng)工作放到重要位置抓緊抓好，先后多次召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)文件精神，對(duì)如何搞好健康教育工作進(jìn)行認(rèn)真研究和部署。首先，保證教育網(wǎng)絡(luò)的落實(shí)。其次，教育要扎實(shí)，加大社會(huì)宣傳力度，配合創(chuàng)建文明衛(wèi)生城，積極開(kāi)展全民性普及健康衛(wèi)生知識(shí)和除害滅病知識(shí)教育，提高職工自我保健能力。由于各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)人員落實(shí)，使我店基本形成一個(gè)健康教育網(wǎng)絡(luò)，從而保證我店健教育工作的順利開(kāi)展。

二、圍繞創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城，大力開(kāi)展健康教育工作 舉辦兩期滅蠅培訓(xùn)班，有80多人次參加了培訓(xùn)，充分利用各種宣傳工具廣泛宣傳來(lái)蠅知識(shí)，使廣大職工充分認(rèn)識(shí)滅蠅達(dá)標(biāo)與改造環(huán)境，增進(jìn)健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的關(guān)系，提高群眾來(lái)蠅、防蠅意識(shí)，從而自覺(jué)投入滅蠅達(dá)標(biāo)活動(dòng)。

三、各方配合，認(rèn)真抓好服務(wù)站健康教育。組織職工培訓(xùn)健教骨干，給大家講授個(gè)人衛(wèi)生和家庭衛(wèi)生知識(shí)。一年來(lái)，共舉辦培訓(xùn)班四次，參加聽(tīng)課的總?cè)藬?shù)達(dá)120人次。愛(ài)衛(wèi)會(huì)在創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城的各項(xiàng)工作中，把健康教育、宣傳發(fā)動(dòng)作為一個(gè)重要內(nèi)容來(lái)抓，從而促進(jìn)各項(xiàng)工作的開(kāi)展。

一年來(lái)我店的健康教育在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視，各部門(mén)的支持下開(kāi)展了一些工作，為提高廣大職工的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生素質(zhì)起到一定作用。健康教育工作發(fā)展還不夠平衡，有的部門(mén)對(duì)教育工作不夠重視，機(jī)構(gòu)人員不落實(shí)等問(wèn)題。在新的一年里，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步抓健康教育工作，為提高我社區(qū)廣大群眾的文明衛(wèi)生素質(zhì)，創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城而努力工作。

河南盛世華都酒店服務(wù)有限公司

2010年12月26日