第一篇：端午咖啡廳活動(dòng)策劃方案

端午咖啡廳活動(dòng)策劃方案

一些基本策劃格式之類的就不寫了,希望給您帶來實(shí)際的幫助.您談到的是富有老上海風(fēng)格的五包間咖啡廳,關(guān)于端午節(jié)做活動(dòng),您的最終目的肯定是

為了增加咖啡廳的知名度,以至吸引更多的客人的到來.在這一點(diǎn)上,我建議您可以考慮如下方案:

就老上海風(fēng)格,您可以做一個(gè)主題party,首先,為了讓人們了解到這一活動(dòng),你們可以首先以傳統(tǒng)的模式,橫幅,傳單的形式散發(fā)到各地,另外最重要的是,您一定也有一批核心客戶,聯(lián)系他們是很有必要的,通知他們,以該活動(dòng)存在很多的優(yōu)惠讓利讓他們聯(lián)系更多的朋友來進(jìn)行

參加.充分的將新老資源進(jìn)行整合.關(guān)于主題party而言,建議您在音樂,道具,還有小型投影上進(jìn)行考慮,對于老上海而言,我們了解的更多的是那時(shí)的上海灘,所以關(guān)于那個(gè)電影的一些東西您可以考慮一下,準(zhǔn)備一些廉價(jià)著裝也有相當(dāng)?shù)谋匾?到時(shí)候肯定有人愿意僅僅換穿一下外套,活著戴一下帽子之類的),關(guān)于小型投影,您可以考慮放一些上海灘的一些片段,畢竟強(qiáng)哥是影響了幾代人的人物.就您的地理位置而言,五個(gè)包間,上面的第二點(diǎn)您可以考慮在主大廳,或者接待廳弄一下.單獨(dú)的針對包間而言,每個(gè)包間應(yīng)該設(shè)置各自獨(dú)有的風(fēng)格,比如1號包間,您可以考慮主打上海灘(針對電影),2號包間,弄一些老上海的故事照片(針對生活),3號包間,可以考慮針對老上海的音樂(針對老上海藝術(shù)),4號包間,可以考慮老上海的建筑照片,然后適當(dāng)加一兩張新上海的照片.形成對比.5號包間,可以考慮做成一個(gè)綜合包間.上面所進(jìn)行的都是一些簡單假設(shè),您可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行個(gè)人喜好的改動(dòng),我只是提供了一個(gè)詳細(xì)的模式,板塊.在此之前的的宣傳要重視,特別是針對老客戶這一項(xiàng),要相信,朋友拉人效應(yīng)絕對是有著無窮力量!

聯(lián)系到端午節(jié),您也可以再次適當(dāng)考慮結(jié)合一下節(jié)日的因素,比如,事先做好一批粽子,精心包裝一下,到時(shí)后送給客戶進(jìn)行品嘗.這也可以作為一個(gè)宣傳點(diǎn),免費(fèi)粽子品嘗,相信到時(shí)候有很多人會(huì)有想法的,畢竟免費(fèi)的東西嘛.(這項(xiàng)成本應(yīng)該很低)

最后,預(yù)先祝您成功,生意興隆!

第二篇：端午咖啡廳活動(dòng)策劃方案

一些基本策劃格式之類的就不寫了,希望給您帶來實(shí)際的幫助.您談到的是富有老上海風(fēng)格的五包間咖啡廳,關(guān)于端午節(jié)做活動(dòng),您的最終目的肯定是

為了增加咖啡廳的知名度,以至吸引更多的客人的到來.在這一點(diǎn)上,我建議您可以考慮如下方案:

就老上海風(fēng)格,您可以做一個(gè)主題party,首先,為了讓人們了解到這一活動(dòng),你們可以首先以傳統(tǒng)的模式,橫幅,傳單的形式散發(fā)到各地,另外最重要的是,您一定也有一批核心客戶,聯(lián)系他們是很有必要的,通知他們,以該活動(dòng)存在很多的優(yōu)惠讓利讓他們聯(lián)系更多的朋友來進(jìn)行參加.充分的將新老資源進(jìn)行整合.關(guān)于主題party而言,建議您在音樂,道具,還有小型投影上進(jìn)行考慮,對于老上海而言,我們了解的更多的是那時(shí)的上海灘,所以關(guān)于那個(gè)電影的一些東西您可以考慮一下,準(zhǔn)備一些廉價(jià)著裝也有相當(dāng)?shù)谋匾?到時(shí)候肯定有人愿意僅僅換穿一下外套,活著戴一下帽子之類的),關(guān)于小型投影,您可以考慮放一些上海灘的一些片段,畢竟強(qiáng)哥是影響了幾代人的人物.就您的地理位置而言,五個(gè)包間,上面的第二點(diǎn)您可以考慮在主大廳,或者接待廳弄一下.單獨(dú)的針對包間而言,每個(gè)包間應(yīng)該設(shè)置各自獨(dú)有的風(fēng)格,比如1號包間,您可以考慮主打上海灘(針對電影),2號包間,弄一些老上海的故事照片(針對生活),3號包間,可以考慮針對老上海的音樂(針對老上海藝術(shù)),4號包間,可以考慮老上海的建筑照片,然后適當(dāng)加一兩張新上海的照片.形成對比.5號包間,可以考慮做成一個(gè)綜合包間.上面所進(jìn)行的都是一些簡單假設(shè),您可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行個(gè)人喜好的改動(dòng),我只是提供了一個(gè)詳細(xì)的模式,板塊.在此之前的的宣傳要重視,特別是針對老客戶這一項(xiàng),要相信,朋友拉人效應(yīng)絕對是有著無窮力量!

聯(lián)系到端午節(jié),您也可以再次適當(dāng)考慮結(jié)合一下節(jié)日的因素,比如,事先做好一批粽子,精心包裝一下,到時(shí)后送給客戶進(jìn)行品嘗.這也可以作為一個(gè)宣傳點(diǎn),免費(fèi)粽子品嘗,相信到時(shí)候有很多人會(huì)有想法的,畢竟免費(fèi)的東西嘛.(這項(xiàng)成本應(yīng)該很低)

最后,預(yù)先祝您成功,生意興隆!

第三篇：咖啡廳活動(dòng)策劃方案（模版）

咖啡廳活動(dòng)策劃方案

策劃目的提高咖啡廳的人氣，借端午節(jié)回饋新老客戶，進(jìn)一步占領(lǐng)更多的市場。

市場分析

傳統(tǒng)的咖啡文化源于歐洲，體現(xiàn)了歐洲數(shù)百年來對咖啡研究和發(fā)展的結(jié)果。中國的咖啡市場剛剛興起，主要針對有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的時(shí)尚人群，也包括一部分有品位的成功人士，他們到咖啡廳喝咖啡，并不是因?yàn)榭Х葟d的咖啡要比他們自己煮的咖啡味更香，意更濃，甚至有小部分咖啡愛好者煮的咖啡已經(jīng)領(lǐng)先于大部分咖啡廳，但是他們還是會(huì)在閑暇之余選擇咖啡廳，因?yàn)榭Х葟d的環(huán)境能讓他們享受到那種高雅的情調(diào)，所以一個(gè)把店內(nèi)搞得沒有品味的咖啡廳，肯定是沒有人想去問津的。我是這樣想的，我也很喜歡喝咖啡。

端午節(jié)來了，大家都會(huì)搞活動(dòng)，并不是大家都熱愛這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，作為商家只是把這個(gè)節(jié)日當(dāng)做營銷的手段，借這個(gè)節(jié)日帶來的人氣籠絡(luò)更多的客戶，以求占領(lǐng)跟多的市場。活動(dòng)主題：端午節(jié)之夜——情迷夜上海

老上海，曾經(jīng)一個(gè)紙醉金迷的地方，最美的肯定是她的夜晚，作為外鄉(xiāng)人的我甚至都明白，即使是現(xiàn)在上海的夜景也不是國內(nèi)其它城市可以比擬的，所以活動(dòng)時(shí)間我認(rèn)為應(yīng)該在晚上為佳吧，具體時(shí)間的安排應(yīng)該根據(jù)東家的營業(yè)時(shí)間吧。

活動(dòng)安排在晚上有很多好處，首先，夜景是現(xiàn)在上海，更是老上海特有的情懷，這樣配合咖啡廳的老上海風(fēng)格，在客人的腦海中穿插出老上海的畫面；其次，端午節(jié)當(dāng)天，走親是訪友肯定，這樣就影響了咖啡廳白天的客流量，而晚上則不一樣，飯后閑暇之時(shí)，一家人漫步在繁華的都市中，應(yīng)該很常見吧，這類人便有機(jī)會(huì)成為晚上活動(dòng)的參與者；最重要的一點(diǎn)，時(shí)間定在晚上，可以在白天的營業(yè)中對活動(dòng)進(jìn)行宣傳，當(dāng)然也可提前幾天宣傳，如果費(fèi)用允許的情況下，要是有老客戶電話，可以通過電話邀請，多一個(gè)人多一分人氣，不要怕客人來了坐不下，即使?jié)M場，客人來了因?yàn)闆]位置而抱怨也不要緊，至少活動(dòng)成功了一半，讓人看見了你店里的人氣，你店里的風(fēng)格也宣傳了出去，我相信東家愿意看見這種情況。活動(dòng)細(xì)節(jié)

前面也說了，活動(dòng)宣傳的是咖啡廳，不是端午節(jié)，所以端午節(jié)只是作為一種營銷的手段，重點(diǎn)放在咖啡廳的風(fēng)格。

工作人員服裝：男士穿白襯衫，小馬甲，至于女士，考慮到端午節(jié)，以及要懷舊，考慮下旗袍，可以到當(dāng)?shù)氐幕榧営皹亲饨?，盡量砍價(jià)，我在影樓做過，知道里面的服裝成本并

不高，一般的網(wǎng)上100快錢左右一件。

燈光：偏黃偏暗，營造懷舊氣氛。

店門口建議找個(gè)合適的位置做個(gè)小廣告，除了吸引顧客，還可以宣傳下咖啡廳的風(fēng)格。大廳音樂，建議選老上海懷舊歌曲，全部要曲調(diào)柔和。像男聲版的《上海灘》就千萬不要放了，免得搞得像影劇院一樣，破壞氣氛。

為了配合這次營銷活動(dòng)，建議東家在產(chǎn)品上做點(diǎn)文章，因?yàn)槎宋绻?jié)當(dāng)天一般不會(huì)一個(gè)人來吧，針對一下2人的情侶，或3口之家，具體根據(jù)經(jīng)營的情況嘛。要是效果好的話，以后也可以沿用。

互動(dòng)游戲就不要搞了，與咖啡廳的氣氛不同一，萬一搞成酒吧的氣氛就不太好了。粽子也不要送了，因?yàn)槎纪砩狭?，現(xiàn)場我相信懂咖啡的人也不會(huì)吃，破壞喝咖啡的情調(diào)，不過可以用香包代替，戴香包也是端午節(jié)的一種習(xí)俗，東家多準(zhǔn)備一些香包，然后在顧客消費(fèi)多少金額的時(shí)候就贈(zèng)送香包，當(dāng)然不是普通的香包，香包里面裝一個(gè)問題，顧客回答對可以獲得一定的獎(jiǎng)勵(lì)，問題的內(nèi)容主要就用關(guān)于“屈原”的，因?yàn)檫@是端午節(jié)的目的嘛。至于消費(fèi)多少送香包和問題的難度，以及獎(jiǎng)勵(lì)，就根據(jù)東家想要的效果來制定。

充分利用這次活動(dòng)打造出咖啡廳的風(fēng)格。

這次活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)絕對能控制在2000元以內(nèi)，主要是咖啡廳原有的風(fēng)格就是老上海風(fēng)格。

第四篇：咖啡廳策劃方案

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咖啡廳策劃方案

咖

策劃人：團(tuán)隊(duì)聯(lián)系方式： 電子郵箱：

啡 廳 策 劃 方 案

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咖啡廳策劃方案

目 錄

一、引言

二、對于咖啡廳的市場定位

三、特色

四、市場分析可行性

五、營銷策略

六、管理團(tuán)隊(duì)

七、預(yù)期困難

八、公司制度

九、未來展望

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咖啡廳策劃方案

一、引言：

隨著生活節(jié)奏的加速，現(xiàn)代人的生活壓力巨大，越來越多人更關(guān)注個(gè)人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆好友大量對人體有益的健康成份，許多新的研究表明，咖啡因?qū)θ梭w沒有過去大家想象中的那么大危害；反之，咖啡中一些成份對人體有保健功效。現(xiàn)在喝咖啡的人很多，我們相信也會(huì)越來越多，并且年輕化。近幾年，看到各種主題咖啡的誕生和流行，故決定開一家別具特色的咖啡廳（店名待定）。

二、對于咖啡廳的市場定位：

五行功能：味道誘惑；文化感染；自由營地；休閑依賴；心靈港灣。

1、味道誘惑：

※ 飲品及簡餐要味道醇正； ※ 開發(fā)獨(dú)有的特色飲品及小食品； ※ 讓顧客因此產(chǎn)生味覺留戀；

2、文化感染：

※ 咖啡廳要有書籍、影視、繪畫、娛樂等設(shè)備； ※ 要定期舉辦以文化交流為主題的活動(dòng)；

※ 開發(fā)特色文化傳遞功能：如店內(nèi)原創(chuàng)會(huì)員攝影作品贈(zèng)送、原創(chuàng)文學(xué)故事集閱覽、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)典故事集閱覽、前衛(wèi)生活及觀念座談?dòng)|碰、唯美藝術(shù)角落展示等。

3、自由營地：

※ 理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價(jià)值，有所承載的目

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咖啡廳策劃方案 的，有其文化滲透的力量。

※ 生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所；

4、休閑依賴：

※ 商業(yè)約談的幽靜之所 ※ 約會(huì)、交友的甜蜜空間 ※ 獨(dú)享浪漫的私人屬地 ※ 情趣愛好的追尋地

5、心靈港灣：

※ 咖啡館VIP會(huì)員的專屬權(quán)利：

※ 傾訴、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（適時(shí)開發(fā)自己的手機(jī)交流平臺(tái)）。

三、特色：

出售傳統(tǒng)咖啡外，提供以“中國風(fēng)”為特色口味咖啡，以便適合中國人享用；并配以奶茶、曲奇等小食品以供品嘗；每季度還有不同品味的[特價(jià)]飲品提供。

四、市場分析可行性

1、環(huán)境分析

就目前中國而言，絕大多數(shù)消費(fèi)者還把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。而在一個(gè)燈光柔和，裝修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遙不可及的事；咖啡廳，將成為商務(wù)洽談、同仁相聚、情侶交流、首選之地。

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咖啡廳策劃方案

創(chuàng)辦咖啡廳的目的一方面是給創(chuàng)業(yè)者提供實(shí)踐的機(jī)，讓創(chuàng)業(yè)者在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐，從而增強(qiáng)實(shí)踐能。

2、競爭分析

目前競爭者主要有二類：一類是快餐店（KFC、麥當(dāng)勞）及普通奶茶店，他們面向中低端消費(fèi)者，價(jià)格在五元到十元每杯，經(jīng)營簡單成本低廉，但卻是我們最首要的競爭者

第二類是高大尚的咖啡店（星巴克、上島等），他們主要面向高端消費(fèi)群體。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨(dú)特。消費(fèi)價(jià)格一般是30元到百元不等，又有環(huán)境舒適的單間，很合青年人的口味，競爭力比較強(qiáng)。

五、營銷策略

三大宗旨：創(chuàng)造顧客、留住顧客、吸引顧客

1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來創(chuàng)造顧客：已有網(wǎng)站、博客、微博等自然宣傳制作自己的系列話題視頻欄目。根據(jù)影響力可選擇大張旗鼓地宣傳或者隱性宣傳（已有視頻網(wǎng)站和發(fā)起人簽訂了合約，可隨時(shí)發(fā)布相關(guān)視頻）邀請一些國家級的心理學(xué)、性學(xué)及其他學(xué)術(shù)方面有專攻的人（已有部分應(yīng)允）來開辦座談會(huì)，提升咖啡廳的文化層次和社會(huì)名望，形成一個(gè)吸引源，創(chuàng)造更多有才華有個(gè)性的會(huì)員各個(gè)股東也會(huì)有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客；

2、留住顧客：以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客?？Х瑞^的競爭優(yōu)勢里已經(jīng)羅列了一些基本的留住顧客的特質(zhì)，這里再羅列一些小靈感：

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A、咖啡等各類飲品及餐點(diǎn)要精致美味，設(shè)立一些顧客自主命名的餐飲，形成每道餐飲后都有一個(gè)故事，并將這些個(gè)故事以圖文形式加以推廣，增強(qiáng)餐飲的文化氣息和獨(dú)特吸引力。

B、專業(yè)級攝影師拍攝“我與咖啡館的時(shí)光”照片贈(zèng)送，為需要的顧客免費(fèi)拍一張咖啡館留念，或平常約會(huì)，或節(jié)日歡慶，或生日派對等，照片上會(huì)有咖啡館LOGO和地址，讓大家因?yàn)檫@張照片而定格美好瞬間。

C、實(shí)行會(huì)員值日服務(wù)生體驗(yàn)日活動(dòng)，增強(qiáng)會(huì)員對咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會(huì)員的歸屬感，體驗(yàn)日免費(fèi)做幾個(gè)小時(shí)服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗(yàn)日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗(yàn)咖啡館的人文情懷。（此部分報(bào)名單身會(huì)員將會(huì)很多，也可嘗試嬌艷美妻做服務(wù)生的新嘗試）

D、咖啡館還會(huì)針對各種層級的會(huì)員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)（與網(wǎng)站積極聯(lián)動(dòng)）。

3、吸引顧客

創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對自然客流的一種吸引。

A、咖啡館地址選擇應(yīng)該有一定的位置優(yōu)勢，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，吸引一些疲倦了歇歇腳的人群，吸引一些無事可做不如靜坐下來品茶覓食的人群。

B、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格，一定要讓人產(chǎn)生駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。

C、咖啡館的街邊海報(bào)，會(huì)時(shí)時(shí)更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。D、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字

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樓出入口，學(xué)校門口，地鐵站附近，居民小區(qū)門口等，吸引目標(biāo)人群。

E、咖啡館將制作互聯(lián)網(wǎng)宣傳頁，做展示性、新聞?wù)T導(dǎo)性推廣，吸引網(wǎng)絡(luò)白領(lǐng)人群，此類人群更容易融入。

六、管理團(tuán)隊(duì)

發(fā)起人為咖啡館店長；

店長之下聘請專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名（視情況可適量增加）

店長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項(xiàng)事務(wù)。具體為督促各個(gè)員工努力認(rèn)真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動(dòng)，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細(xì)節(jié)，以及對外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。

經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營活動(dòng)，包括物資采買，新品開發(fā)，員工考勤，薪資核算，財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)等。經(jīng)理必須每個(gè)季度講財(cái)務(wù)狀況以書面的形式向各位股東進(jìn)行匯報(bào)，并及時(shí)收集各位股東的意見和建議，改進(jìn)工作方式和方法。

店長及員工的薪資水平參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在未盈利期間，店長只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。獎(jiǎng)金根據(jù)盈利比例進(jìn)行適量調(diào)整。

七、預(yù)期困難

1、因宣傳力度不夠強(qiáng)，導(dǎo)致前三個(gè)月消量低下，無法完成預(yù)期收益；

2、未能得到大同認(rèn)可，需更改配方；

3、周轉(zhuǎn)資金不足，無法支撐店內(nèi)支出（如：員工工資、采買費(fèi)等）；

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4、為規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，可購買餐飲業(yè)經(jīng)營者責(zé)任保險(xiǎn)，以此降低責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。

八、公司制度

1、咖啡廳工作制度：

第一條 自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；

第二條 信表端莊，儀表大方，著裝整潔；

第三條 按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生；

第四條 做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換；

第五條 嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序；

第六條 熟知咖啡廳內(nèi)提供的出品和價(jià)格及特點(diǎn)；

第七條 做好收臺(tái)，翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率；

第八條 做好收尾結(jié)束工作，做好防火,防盜；

第九條 積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能；

2、員工守則

第一條 員工應(yīng)忠于職守,努力干好自己的本職工作,遵守本店的規(guī)章制度；

第二條 員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排,不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào)；

第三條 員工應(yīng)按時(shí)上下班，不遲到，早退或曠工，上班時(shí)間開始后十五分鐘后到者為遲到，下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準(zhǔn)離崗著為早退，遲到或早退累積三次記曠工一次；

第四條 員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔；

第五條 員工不準(zhǔn)留長發(fā)，長指甲，戴首飾要做到淡妝上崗；

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咖啡廳策劃方案

第六條 員工在上班前應(yīng)做好清潔工作，各項(xiàng)物品擺放整齊，吧臺(tái)要檢查器具物料是否變質(zhì)，并作好開吧的準(zhǔn)備工作；

第七條 上班時(shí)間不準(zhǔn)撥打或接聽私人電話，更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外)；

第八條 上班時(shí)間不準(zhǔn)私自會(huì)客，做一些與工作無關(guān)的事情； 第九條 員工應(yīng)講究文明，說話要用文明用語，對待客人要熱情，做到微笑服務(wù)，客進(jìn)有迎聲，客走有送聲；

第十條 服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練，要有適當(dāng)?shù)耐平?，不得?qiáng)推，客人買單時(shí)要快而無誤。

九、未來展望

我們要從咖啡事業(yè)的“跟隨者”變成咖啡事業(yè)的“領(lǐng)導(dǎo)者”，用心致立于創(chuàng)造具有“中國特色”的咖啡之路，更符合東方人的口味；讓大家對咖啡有一種新的認(rèn)識，從此讓大多數(shù)人喜愛上咖啡。

第五篇：咖啡廳促銷活動(dòng)策劃方案

咖啡廳促銷活動(dòng)策劃方案

為了確保事情或工作有序有效開展，時(shí)常需要預(yù)先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的咖啡廳促銷活動(dòng)策劃方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

咖啡廳促銷活動(dòng)策劃方案1

一、緣起：咖啡廳青島陽光百貨店。

作為全國品牌連鎖經(jīng)營店，咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時(shí)尚，打造全國商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)目前現(xiàn)狀，咖啡廳青島陽光百貨店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達(dá)到快速盈利的目的。咖啡廳策劃了“‘星巴克咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng)，此次活動(dòng)延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進(jìn)行有目的的實(shí)施策略，為擴(kuò)大咖啡廳石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)時(shí)間：xxxx年12月10日——xxxx年12月25日

三、活動(dòng)主題：成功溝通始于星巴克

四、組織形式：

主辦單位：青島星巴克陽光百貨店

五、活動(dòng)內(nèi)容：

(一)、真情星巴克——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案時(shí)間：xxxx年12月10日——12月15日可自行選擇人流高峰期時(shí)間地點(diǎn)：咖啡廳門前廣場內(nèi)容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺(tái)見圖，操作臺(tái)整體緊隨于咖啡廳企業(yè)形象主題，標(biāo)語。廣場上人頭攢動(dòng)，許多消費(fèi)者爭相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：正面圣誕節(jié)快樂反面成功溝通，始于兩岸負(fù)責(zé)，有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場烹制咖啡，向消費(fèi)者講述咖啡廳的文化歷史，另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁單頁主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間，咖啡廳菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)，敬請消費(fèi)者光臨?；顒?dòng)寓意：圣誕節(jié)是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日，通過免費(fèi)品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費(fèi)者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會(huì)效應(yīng)，就能把消費(fèi)者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開起了很好的推動(dòng)作用。

(二)、咖啡廳圣誕老人贈(zèng)送禮物

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月23日——12月25日

地點(diǎn)：咖啡廳餐廳內(nèi)

內(nèi)容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風(fēng)捎來醉人的醉聲，當(dāng)夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費(fèi)的賓客贈(zèng)送圣誕禮物。同時(shí)，在圣誕禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語或祝福語。例：成功溝通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂!初雪的青島到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了溫暖了星巴克情懷?；顒?dòng)寓意：品牌與消費(fèi)者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動(dòng)咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。

(三)、咖啡廳中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡

時(shí)間：xxxx年12月24日20：00

地點(diǎn)：咖啡廳二樓邀請嘉賓

邀請內(nèi)容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)。屆時(shí)，青島大學(xué)部分留學(xué)生在餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個(gè)酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的`享受，在歡樂祝福的同時(shí)，品嘗家鄉(xiāng)的美食，聆聽悠揚(yáng)的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。寓意：通過外教嘉賓的參與引發(fā)咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)的高潮，吸引新聞媒體的廣泛關(guān)注，整個(gè)活動(dòng)氣氛熱烈、高雅，倡導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)理念，咖啡廳西餐文化得到了的渲染，使本次活為咖啡廳前期宣傳打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，突出咖啡廳深厚的文化底蘊(yùn)。

六、形象宣傳制品促銷投放策略：

1、臺(tái)歷：制作策略：把星巴克咖啡西餐中選出12道精典咖啡，每一款咖啡設(shè)計(jì)在每個(gè)月中，并做相應(yīng)打折活動(dòng)，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持咖啡彩圖到星巴克咖啡消費(fèi)，享受部分優(yōu)惠政策，如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲，菜品打折消費(fèi)。

2、宣傳單頁：制作策略：將咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品，通過夾報(bào)的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時(shí)派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。

咖啡廳促銷活動(dòng)策劃方案2

一、行業(yè)背景

隨著生活水平的提高，咖啡廳已經(jīng)成為人們溝通交流和自我享受的重要場所，對于校園而言，它是學(xué)習(xí)，聚會(huì)，交流，休閑的理想之地。

咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不不單豐富了校園生活，還可以有著高文化素質(zhì)的師生來較高的品味和精神享受。

大學(xué)校園是人口極為密集的場所，有著穩(wěn)定的消費(fèi)市場，且需求旺盛，也因此導(dǎo)致咖啡廳競爭激烈易于效仿。

作為校園生活的補(bǔ)充與豐富，學(xué)校師生需要一個(gè)便利的休閑娛樂及學(xué)習(xí)交流的場所。

二、行業(yè)概況分析

通常大學(xué)周邊周邊都分布有咖啡廳，奶茶廳，KTV等眾多餐飲娛樂場所，以西安外事學(xué)院為例，外事學(xué)院周邊就有很多奶茶店和KTV，市場競爭非常激烈。想要在激烈的競爭中勝出，則必須發(fā)揮自己的優(yōu)勢，樹立獨(dú)特的形象和品牌文化，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值。

三、市場分析

1，校園咖啡廳的優(yōu)勢

(1)便利，場所就設(shè)立在學(xué)校周邊，節(jié)省顧客的時(shí)間成本。

(2)環(huán)境較為簡單，適合學(xué)生，不復(fù)雜。

(3)易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，使師生口口相傳，形成口碑效應(yīng)。

2，校園咖啡廳的劣勢

(1)實(shí)力不及專業(yè)咖啡廳，影響力較弱。

(2)消費(fèi)群體單一，而且消費(fèi)時(shí)間集中在中午和晚上，增加了運(yùn)營費(fèi)用。

(3)經(jīng)營面積有限，難以擴(kuò)大發(fā)展。

3，校園咖啡廳的機(jī)會(huì)

(1)消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。

(2)學(xué)生都是年輕人，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠。

(3)學(xué)校缺乏新穎有特色咖啡廳。

4，校園咖啡廳的威脅

(1)市場進(jìn)入成本較低，容易出現(xiàn)模仿和跟進(jìn)的競爭者。

(2)學(xué)校周邊其他的餐飲場所競爭激烈。

5，消費(fèi)者分析

校園市場潛在顧客年齡，收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，主要為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體，其中學(xué)生數(shù)量，教職工較少，則外事學(xué)院又以?？粕疃?，本科其次。在學(xué)校中，寢室，教室，食堂三點(diǎn)一線的生活迫切需要豐富?？Х葟d等休閑娛樂場所迫切需要豐富，咖啡廳等休閑場所為師生們提供了別樣的選擇。而還有一個(gè)被忽略的人群，那就是情侶。這個(gè)需要安靜的兩人世界，談情說愛，交流感情的的場所，校園的咖啡廳最合適不過。

四、行動(dòng)方案

1，咖啡廳環(huán)境

環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適，這些都是在咖啡廳必須享受到的感覺，環(huán)境，氣氛，服務(wù)等也是吸引消費(fèi)者的重要原因。隨著校園生活越來越豐富，學(xué)生消費(fèi)的水平越來越高，而他們對于消費(fèi)環(huán)境的要求也是越來越高，除了整潔干凈衛(wèi)生之外，同時(shí)也希望進(jìn)入校園咖啡廳的'時(shí)候會(huì)給他們一種很有創(chuàng)意的感覺，給學(xué)生消費(fèi)者深刻的感官印象。

(1)咖啡廳要給人新鮮感，不需要做過多的裝飾，但是整體氣氛還是要與咖啡廳的文化想結(jié)合，體現(xiàn)出咖啡的歷史文化。

(2)既然做的是咖啡廳，那么咖啡制造工藝就要地道，味道純正，可以在顯眼的地方制作咖啡，呈現(xiàn)給消費(fèi)者。

(3)保證咖啡廳的內(nèi)外整潔，衛(wèi)生間的。情節(jié)。

(4)保證服務(wù)人員的素質(zhì)，是能做到服飾統(tǒng)一和獨(dú)特設(shè)計(jì)。在開始服務(wù)工作之前可以對其進(jìn)行咖啡的培訓(xùn)，了解咖啡的歷史和知識。

(5)實(shí)時(shí)的對校內(nèi)進(jìn)行廣告宣傳，傳播咖啡文化。

2，產(chǎn)品策略

以經(jīng)營咖啡為主，其次可以經(jīng)營一些別的飲料，小點(diǎn)心，簡餐，也可以定制一些小禮品，促進(jìn)品牌形象的樹立，同時(shí)定期舉辦主題活動(dòng)。

學(xué)生經(jīng)濟(jì)收入有限，推出基本款飲品搭配點(diǎn)心小吃，單品飲料，特色推薦，套餐等從低到高檔次系列，并采取折扣和積分制度。

3，廣告

在校門，食堂，圖書館等人流量大的地方張貼或者發(fā)放宣傳單。也可以在校園貼吧發(fā)布消息。

覺得要在我們學(xué)校內(nèi)培養(yǎng)一種來咖啡廳坐坐的文化，喝咖啡的習(xí)慣，來咖啡廳談事情的習(xí)慣等，讓咖啡廳有自己的故事。

這樣一個(gè)咖啡品牌，所要發(fā)展的方向當(dāng)然不會(huì)局限于銷售咖啡，我們努力的方向是為消費(fèi)者提供更多的體驗(yàn)，將咖啡廳打造成大眾文化的一部分。