第一篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查材料

某某市學(xué)校飲食安全工作自查報(bào)告

一、基本情況

9999年，全市共99所九義階段學(xué)校，享受“計(jì)劃”學(xué)校為99所（其中初中99所，特校9所）。9999年中央財(cái)政下達(dá)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助專項(xiàng)資金9999.9萬(wàn)元，共99999名學(xué)生受益，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每人每天9元，全年每人享受999元。其中99999名學(xué)生享受完整的午餐，占受益總學(xué)生的99.9%，9999名學(xué)生享受蘋果、牛奶、雞蛋等課間加餐。

二、開學(xué)條件保障情況

9999年秋季開學(xué)前，各學(xué)校將住校生住宿供餐工作放在首位，認(rèn)真安排部署，具體工作到人，對(duì)學(xué)生宿舍進(jìn)行清掃消毒，準(zhǔn)備好新生床鋪及其他生活條件，以備學(xué)生一報(bào)到就能住進(jìn)干凈衛(wèi)生的宿舍。學(xué)生食堂提前保證食從業(yè)人員到位，對(duì)食堂各功能鍵及餐廳清潔打掃，修理水管，維護(hù)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，做到隨時(shí)可為學(xué)生安全足量供餐。

三、學(xué)校公共衛(wèi)生安全工作措施

學(xué)校嚴(yán)格按照各項(xiàng)制度進(jìn)行管理，到目前為止，學(xué)校食品安全工作趨于規(guī)范，有力地促進(jìn)了學(xué)生健康。

（一）食堂管理員根據(jù)《某某市學(xué)校學(xué)生食堂管理員職責(zé)》對(duì)食堂進(jìn)行管理。

（二）每年組織食堂工作人員進(jìn)行體檢，并核發(fā)健康證，無健康證者不得上崗。根據(jù)《某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度》、《某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢制度》對(duì)食堂操作人員工作和健 康狀況進(jìn)行日常監(jiān)管。

（三）學(xué)校根據(jù)《某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品及原材料驗(yàn)收入庫(kù)制度》嚴(yán)格進(jìn)行驗(yàn)收，并嚴(yán)格索證索票，把好驗(yàn)收關(guān)和入庫(kù)關(guān)，對(duì)儲(chǔ)藏室定期消毒、清掃和通風(fēng)，食品離地離墻，干凈有序。

（四）設(shè)計(jì)了領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄表、食品留樣記錄表、炊具餐具消毒記錄表、餐廚垃圾流向記錄表、供貨商考核評(píng)價(jià)表等99個(gè)工作表冊(cè)，規(guī)范填寫方式，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

（五）學(xué)校根據(jù)《某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善學(xué)校食堂食品留樣管理制度》嚴(yán)格進(jìn)行留樣。

（六）嚴(yán)格實(shí)行供貨商周評(píng)議月考核制，根據(jù)供貨商配送情況，學(xué)校組織相關(guān)人員對(duì)供貨商進(jìn)行周考核評(píng)價(jià)，市教育局進(jìn)行月考核。曾對(duì)違反配送協(xié)議的供貨商進(jìn)行了全市通報(bào)批評(píng)、扣除考核分等處理。

（七）結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況，制定食堂和營(yíng)養(yǎng)加餐四季指導(dǎo)食譜，不提供冷葷涼菜、四季豆食品、剩菜剩飯，同時(shí)要按需供餐，以免造成浪費(fèi)。

（八）制定《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，學(xué)校定期組織應(yīng)急演練，熟悉演練程序。

（九）每學(xué)期開學(xué)初，教育局聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心組成檢查組，對(duì)學(xué)校食品安全隱患進(jìn)行全面排查，下發(fā)排查通報(bào)，對(duì)排查結(jié)果進(jìn)行反饋。不定期對(duì)反饋結(jié)果進(jìn)行督查。同時(shí)，學(xué)校定期組織人員對(duì)本校食堂、宿舍及公共衛(wèi)生進(jìn)行檢查。

（十）協(xié)同市衛(wèi)生監(jiān)督所或疾控中心組織所有學(xué)校和幼兒園 不定期舉辦食品安全、營(yíng)養(yǎng)膳食和安全操作技能培訓(xùn)，學(xué)校不定期自行組織各種形式和層次的培訓(xùn)。

（十一）下發(fā)了《某某市學(xué)校預(yù)防傳染病工作意見》，建立健全傳染病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，傳染病疫情、食物中毒等突發(fā)衛(wèi)生事件登記報(bào)告等制度。學(xué)校定期舉行突發(fā)事故應(yīng)急演練。

四、營(yíng)養(yǎng)改善工作情況

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制。成立組織機(jī)構(gòu)。為加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的組織領(lǐng)導(dǎo)，我市成立以市長(zhǎng)為組長(zhǎng)、主管市長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，由教育、財(cái)政、衛(wèi)生、發(fā)改、監(jiān)察、人社等99部門為成員的實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，安排專人具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”實(shí)施的組織管理。各計(jì)劃實(shí)施學(xué)校也成立相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，形成了“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行”的工作機(jī)制。二是制定實(shí)施方案。組織人員對(duì)全市學(xué)校食堂現(xiàn)狀和學(xué)生在校膳食等情況開展深入細(xì)致的地調(diào)查和分析，制定了《某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。各學(xué)校也根據(jù)實(shí)際制定了本校實(shí)施方案。

（二）確定供餐模式。根據(jù)學(xué)校點(diǎn)多面廣、距離遙遠(yuǎn)的實(shí)際情況，確定了配送課間加餐和食堂供餐兩種供餐模式。四是建立健全管理制度。結(jié)合實(shí)際出臺(tái)了《實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法》、《食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》、《驗(yàn)收入庫(kù)出庫(kù)公示制度》、《索證索票制度》、《賬目審核程序及要求》、《從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《供貨商考核制度》、《監(jiān)督檢查細(xì)則》、《資金管理辦法》、《責(zé)任追究制度》和《某某市學(xué)校食品衛(wèi)生安全和寄宿生管理工作細(xì)則》等近99個(gè)制度，做到了按制度管理，按規(guī)章辦事。

（三）實(shí)行公開招標(biāo)，規(guī)范供應(yīng)食品。我市委托招標(biāo)公司對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐涉及的所有食品及原材料進(jìn)行公開招標(biāo)，實(shí)行了“四個(gè)統(tǒng)一”：即由中標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，學(xué)校統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一供餐。下發(fā)《某某市營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品及原材料配送和監(jiān)管辦法》，詳細(xì)規(guī)定供貨商配送要求，把好采購(gòu)配送關(guān)，確保食品安全。

（四）進(jìn)行食堂改建，促進(jìn)食堂標(biāo)準(zhǔn)化。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，我市對(duì)原有食堂進(jìn)行了改建，總投資達(dá)999多萬(wàn)元，改建后的大部分學(xué)生食堂功能間布局有了一定的改進(jìn)，降低了食品衛(wèi)生安全隱患，供餐能力和供餐水平有了較大提某某。

（五）實(shí)行公示制度，工作管理透明化。學(xué)校每天將三餐所用食品原料種類、數(shù)量和實(shí)就餐學(xué)生數(shù)進(jìn)行日公示，每周末對(duì)本周資金支出情況進(jìn)行周公示，每月對(duì)本月實(shí)際支出情況進(jìn)行月公示，公示前先由學(xué)?；锸潮O(jiān)督小組簽字，同時(shí)加蓋學(xué)校紀(jì)檢監(jiān)督專用章。每學(xué)期初對(duì)享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生進(jìn)行實(shí)名公示。經(jīng)過四個(gè)公示，專項(xiàng)補(bǔ)助資金支出真正做到了透明、公開、陽(yáng)光。

五、存在的主要問題

一是我市除了99所寄宿制學(xué)校外，其余學(xué)校均無學(xué)生食堂。現(xiàn)有學(xué)生食堂雖然進(jìn)行了改建，但設(shè)置仍不合理，功能間仍不齊全，改建成本某某。

二是大部分學(xué)校均缺乏合理的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，存在一定的安全隱患。

三是寄宿制學(xué)校缺乏校醫(yī)。由于沒有校醫(yī)，并缺乏必要的醫(yī)療設(shè)施和藥品，寄宿生夜間突發(fā)疾病不能得到及時(shí)診治，常見病、季節(jié)性傳染病的防治得不到有效保障。

四是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作無專門編制，無法做到專人負(fù)責(zé)，需由教師兼職，影響了學(xué)校正常的教學(xué)工作。

第二篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查1

駱駝巷學(xué)校

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃自查工作的匯報(bào)

自《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》實(shí)施以來，駱駝巷學(xué)校就在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下安全實(shí)施，我校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任，并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查自糾。為了貫徹落實(shí)榆教發(fā)（2012）220號(hào)文件的精神，現(xiàn)將我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來的工作情況匯報(bào)如下：

一、完善了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理機(jī)制。

1、為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校委會(huì)和各班主任組成，各成員分工明確，責(zé)任到人。同時(shí)成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員的職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。

2、我校建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《運(yùn)送制度》、《儲(chǔ)存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《資金的管理與使用制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃責(zé)任追究制度》等管理制度，并將這些制度裝框上墻。健全了營(yíng)養(yǎng)餐接受入庫(kù)、留樣和學(xué)生食用三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。

3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃專用庫(kù)房（儲(chǔ)藏室），配備了冷藏、保鮮、清洗、消毒、加工等設(shè)備，每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的管理制度落 1

實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣上統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。其余食品有學(xué)校自行采購(gòu)。

2、學(xué)校安排了一名管理人員專門對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出的管理辦法。

3、實(shí)行加工前一天對(duì)第二天加工的蛋奶進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除。

4、嚴(yán)格蛋加工。雞蛋加工前用清水洗沖干凈，于早餐前煮熟，早餐時(shí)趁熱食用。牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級(jí)均有班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。

5、嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生制度。我校嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

6、食品管理人員每天對(duì)食品做到留樣一份，留樣保存48小時(shí)以上。

7、“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”經(jīng)費(fèi)管理。

學(xué)校嚴(yán)格管理養(yǎng)改善計(jì)劃的資金。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對(duì)蛋奶的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。

四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

五、存在問題

目前，我校的衛(wèi)生條件還有待于改善；沒有食堂。

六、整改措施

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào)，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。

4、進(jìn)一步加大力度對(duì)相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹立“安全無小事”的意識(shí)。

5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。

6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃旨在改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，我校會(huì)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。

二〇一二年八月二十七日

第三篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查工作報(bào)告

鳳慶縣第二中學(xué)2015年春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)

改善計(jì)劃自檢自查報(bào)告

縣教育局：

根據(jù)《鳳慶縣教育局關(guān)于做好2015年春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查工作的通知》【鳳教發(fā)〔2015〕66號(hào)】文件要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，迅速成立以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的自檢自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并于3月25日召開會(huì)議作出要求和安排，3月25至26日，由學(xué)校食堂、營(yíng)養(yǎng)辦以及部分師生組成的工作組深入食堂，組織問卷等，對(duì)學(xué)校春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的全面開展自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況匯報(bào)如下：

一、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)

我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化管理，成立了由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體組成人員如下：

組 長(zhǎng)：張世海（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：陳慶光（總支書記）張廷洪（總務(wù)主任）

成 員： 馬擁真（總務(wù)副主任）王文林（營(yíng)養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員）施世興（食堂監(jiān)督管理員）戴應(yīng)山（總務(wù)處業(yè)務(wù)員）張玉琴（食堂負(fù)責(zé)人）

領(lǐng)導(dǎo)組責(zé)任分工情況：

組長(zhǎng) 校長(zhǎng)（張世海）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)安排總務(wù)處開展好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。

副組長(zhǎng) 陳慶光（總支書記）:牽頭制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，并監(jiān)督落實(shí)。副組長(zhǎng) 張廷洪（總務(wù)主任）：負(fù)責(zé)組織監(jiān)督檢查，定期不定期召開會(huì)議，安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。

營(yíng)養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員 責(zé)任：是本校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人，對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施過程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好雞蛋、牛奶等的接收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工配發(fā)等工作，對(duì)食堂進(jìn)行全面管理，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。

食堂負(fù)責(zé)人：對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施加工過程直接負(fù)責(zé)。定期對(duì)員工體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品，接受學(xué)校、食藥監(jiān)局的監(jiān)督，保證食堂操作的規(guī)范、安全、衛(wèi)生。

值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師）：對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的具體實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)管，負(fù)責(zé)組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序，并按要求陪餐。

（二）資金管理及使用情況

學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐兼職財(cái)務(wù)人員二人，會(huì)計(jì)、出納各一人，并開設(shè)食堂專用賬戶一個(gè)，建立食堂資金往來明細(xì)賬，票據(jù)使用規(guī)范，資金支出由校長(zhǎng)一人親自審批。

（三）為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落在實(shí)處，我校結(jié)合校情，研究制定了營(yíng)養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學(xué)籍管理為平臺(tái)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐實(shí)名制制度。二是建立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度。三是制定了飲食衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，食品進(jìn)貨采購(gòu)等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。五是制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項(xiàng)工作管理制度，保障了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施。建章立制，確保工作落到實(shí)處，定點(diǎn)采購(gòu)食材。建立《鳳慶縣第二中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃雞蛋入庫(kù)出庫(kù)臺(tái)賬》、《鳳慶縣第二中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃牛奶入庫(kù)出庫(kù)臺(tái)賬》、《鳳慶縣第二中學(xué)學(xué)校食堂食品采購(gòu)驗(yàn)收入庫(kù)臺(tái)帳》、《鳳慶縣第二中學(xué)食堂食品出庫(kù)臺(tái)帳》、《鳳慶縣第二中學(xué)學(xué)校食堂教師陪餐記錄表》以及食堂各種規(guī)章制度。按時(shí)上報(bào)《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況周報(bào)表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況月報(bào)表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃每周物價(jià)市場(chǎng)信息公示表》。

（四）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐模式

1、我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行學(xué)校食堂供餐模式。在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的過程中，學(xué)校一直把食品安全工作作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了《鳳慶縣第二中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《鳳慶縣第二中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、雞蛋、牛奶由縣統(tǒng)一采購(gòu)，學(xué)校指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。驗(yàn)收時(shí)主要看品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。

3、我校食堂每周一至周五雞蛋早上和中午交替（蒸或炒）食用。

4、午餐由學(xué)校安排食堂負(fù)責(zé)原料的采購(gòu)和加工。在每天做菜前(9:00左右），根據(jù)當(dāng)天實(shí)際在校生人數(shù)，由專人負(fù)責(zé)到食堂檢查豬肉原料的質(zhì)量及監(jiān)督食堂用秤稱好所需肉的數(shù)量（每生平均1兩肉），方可開始加工。食堂認(rèn)真做好臺(tái)賬記錄，大宗原料采購(gòu)時(shí)食堂向供貨商索證索票，同時(shí)保證一定數(shù)量和質(zhì)量。質(zhì)量的要求是：原料必須新鮮、安全，從正規(guī)渠道采購(gòu)。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公示制度落實(shí)規(guī)范，由食堂管理員楊中林負(fù)責(zé)公示，每日、每周、每月三種公示，接受廣大師生和社會(huì)各界的監(jiān)督。

5、學(xué)生生活費(fèi)的收?。阂?qū)W校食堂屬對(duì)外承包，大部分學(xué)生不享受免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐，所以只為享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生在午餐時(shí)免費(fèi)提供一頓飯、一兩肉（隔天加一個(gè)炒雞蛋），早餐、晚餐需自費(fèi)。

（五）開展疾病預(yù)防，保障食堂食品衛(wèi)生安全

1、我校定期對(duì)食堂周邊進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生檢查和食品檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品污染、食物中毒等方面的安全隱患。

2、我校堅(jiān)持實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃信息采集發(fā)布制度。

3、在檢查中，發(fā)現(xiàn)可疑的食品安全問題，就立即采取措施處理。

（六）我校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，規(guī)范痕跡檔案資料,制度健全。

（七）我校加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、證件辦理齊全、實(shí)用專柜進(jìn)行食品留樣，從業(yè)人員通過培訓(xùn)考核。持證上崗。

二、存在的主要問題

1、學(xué)校食堂屬對(duì)外承包，無專門的營(yíng)養(yǎng)餐食堂，所以只能與非營(yíng)養(yǎng)餐食品在同一操作間加工，且由食堂員工代為加工，學(xué)校對(duì)加工、發(fā)放過程監(jiān)督不夠全面。

2、有時(shí)還存在個(gè)別學(xué)生把雞蛋、牛奶或營(yíng)養(yǎng)午餐送給別的同學(xué)食用或棄吃情況；

3、個(gè)別符合規(guī)定享受的走讀生，學(xué)校也按要求為其提供蛋奶、午餐，但放棄享用而回家吃的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；

4、對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)及教職工關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐政策及開展情況宣傳不夠，少數(shù)教職工對(duì)此項(xiàng)國(guó)家政策及學(xué)校的具體實(shí)施情況了解不透徹。

三、整改措施

1、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐（肉）的加工、發(fā)放過程的管理，保證安全、足量、味美、營(yíng)養(yǎng)；多收集改進(jìn)意見，保證學(xué)生吃得下、吃的好；

2、嚴(yán)格要求學(xué)生按規(guī)定統(tǒng)一時(shí)間食用，不得轉(zhuǎn)讓或帶出校園；

3、對(duì)走讀生免費(fèi)午餐棄用情況，通過與家長(zhǎng)溝通，讓家長(zhǎng)清楚學(xué)校是按要求準(zhǔn)備的，確實(shí)自愿放棄享受的，須經(jīng)家長(zhǎng)簽字認(rèn)可；

4、加大宣傳力度，將國(guó)家惠民政策落到實(shí)處。利用公示欄、校園廣播、班會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、教職工會(huì)議等，做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)政策、學(xué)校具體實(shí)施情況的宣傳，讓學(xué)生、家長(zhǎng)、教師人人明白，人人參與，人人監(jiān)督。

鳳慶縣第二中學(xué) 二0一五年三月二十七日

鳳慶縣第二中學(xué)2015年春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

自檢自查報(bào)告

鳳慶縣第二中學(xué) 二0一五年三月二十七日

第四篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查整改報(bào)告

李峰山中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查整改報(bào)告 為深入推進(jìn)我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，充分發(fā)揮學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善作用，切實(shí)保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐質(zhì)量數(shù)量落實(shí)到位，我校成立了已校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查整改組，現(xiàn)把自查整改組的自查情況說明如下。

一、基本情況

我校共六級(jí)六班，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生299人；教職工20人。于2013年八月重建學(xué)生食堂，食堂餐廳面積約300平方米。從業(yè)人員4人都已參加不同層次的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)證、衛(wèi)生許可證都在有效期內(nèi)，自2013年9月以來學(xué)校先后添置蒸飯車、切菜機(jī)、切肉機(jī)、餐桌50張、消毒柜2臺(tái)、冰柜2臺(tái)等314件，總投入62118元，基本保證學(xué)生食堂及營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。

二、具體做法

1、按照每生3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)足額向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)午餐。具體是每 天午餐時(shí)免費(fèi)向?qū)W生提給烹飪熟的、安全營(yíng)養(yǎng)的、價(jià)值3元的肉類商品。平均發(fā)給每位學(xué)生，直到打完為止。

2、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)午餐主要以雞肉、豬肉、蛋為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。

3、嚴(yán)把食品購(gòu)入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，弄虛作假，中飽私囊。在烹飪營(yíng)養(yǎng)餐前，由分管領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長(zhǎng)代 表、學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺(tái)賬。

4、嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，每天做好廚房、餐廳、餐具的消毒工作。每日都有食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂等，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

5、每天領(lǐng)導(dǎo)小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。

6、學(xué)校專門建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ茫宦啥沤^克扣及挪作他用。

7、嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉(cāng)。

8、嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

9、嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等培訓(xùn)，并對(duì)其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績(jī)效工資掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。

10、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐管理情況。我校嚴(yán)格按照“麻城市營(yíng)養(yǎng)午餐工作流程”從采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、午餐加工、試嘗、留樣、分配就餐、成本核算每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。

三、專項(xiàng)資金管理及使用情況。

我校能確保?？顚Ｓ茫粚?shí)行實(shí)名制簽領(lǐng)，每天發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督學(xué)生做好簽字手續(xù)。嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為；補(bǔ)助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品；學(xué)校定期將營(yíng)養(yǎng)餐供給及學(xué)生簽字情況向?qū)W生家長(zhǎng)和社會(huì)公開，接受群眾監(jiān)督。

四、存在問題

1、校本培訓(xùn)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

2、從業(yè)人員不夠穩(wěn)定。

3、學(xué)校資金緊張，炊勤人員工資缺口較大。

4、編制緊，監(jiān)管人員、分管領(lǐng)導(dǎo)均有較重的教育教學(xué)任務(wù)和其他兼職工作，導(dǎo)致有時(shí)的監(jiān)管未完全落到實(shí)處。

五、今后打算

1、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員、監(jiān)管人員、校本培訓(xùn)力度，規(guī)范各項(xiàng)管理制度。使監(jiān)管落到實(shí)處

2、盡可能安排營(yíng)養(yǎng)午餐專職管理員。

3、壓縮開支，開源節(jié)流，保證從業(yè)人員工資，穩(wěn)定從業(yè)人員隊(duì)伍。

第五篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查工作總結(jié)

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)《xx縣教育局關(guān)于進(jìn)一步做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的通知》（x教發(fā)［2014］2號(hào)）文件精神及相關(guān)要求，我校于2014年3月17日至21日對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作進(jìn)行了認(rèn)真、細(xì)致地自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：

一、管理機(jī)制方面

（一）建立健全組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任分工

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：

副 組 長(zhǎng)：

成 員：

領(lǐng)導(dǎo)小組的成立，是為全面貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，為繼續(xù)按程序開展好各項(xiàng)工作打好基礎(chǔ)。

2、健全各項(xiàng)管理制度，層層落實(shí)責(zé)任：

我校嚴(yán)格按照《云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全監(jiān)管暫行辦法》等四個(gè)配套文件精神，xx縣教育局營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)要求，建立健全了各項(xiàng)管理制度和職責(zé)。學(xué)校與分校、學(xué)校與供貨商、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書，層層落實(shí)了管理責(zé)任。成立了由校長(zhǎng)、家

長(zhǎng)、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)督小組，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價(jià)格，用餐學(xué)生名單等信息，自覺接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。

3、我校嚴(yán)格依照《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學(xué)校實(shí)際，并具有操作性。并積極落實(shí)了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

4、我校嚴(yán)格按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金，真正做到了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金專人管理、?？顚Ｓ?、公開透明。

二、規(guī)范操作方面

我校本學(xué)期享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生總?cè)藬?shù)為1065人，其中中心校599人，寄宿校209人，xxx完小25人，xxx完小34人，xxx完小34人，xxx完小35人，xxx完小30人，xxx完小58人，xxx完小41人。建立了實(shí)名制學(xué)生信息庫(kù)，確保營(yíng)養(yǎng)改善落實(shí)到每位學(xué)生。

1、學(xué)校嚴(yán)格按照供餐食譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學(xué)生提供等質(zhì)、等量、等價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食品。

（1）供餐形式。轄區(qū)所屬學(xué)校全部實(shí)行學(xué)校集體食堂 統(tǒng)一供餐，配餐參照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、我鄉(xiāng)飲食習(xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，按照一校一策的原則，科學(xué)制定供餐內(nèi)容，做到合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

（2）供餐食譜

周一至周五：每天早上1元錢的饅頭、油茶。

周二、周四：每生2元/盒250ml 的牛奶。

周一、周三、周五：每天每生吃一頓2元錢的肉或雞蛋。

2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認(rèn)真、細(xì)致、規(guī)范地填寫了《購(gòu)貨憑證》、《進(jìn)貨臺(tái)賬》、《出庫(kù)清單》、《發(fā)放登記表》等，各個(gè)流程運(yùn)行順暢，記載細(xì)致、有據(jù)可查。

3、食品采購(gòu)符合要求。供貨商、營(yíng)養(yǎng)餐理人員按時(shí)簽收配送食品，學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認(rèn)真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。非配送食品做到了定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購(gòu)清單等有效證明材料。學(xué)校還安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫(kù)臺(tái)賬，有驗(yàn)收記錄，并注明了名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)，有收貨人和驗(yàn)收人的名字及日期。

4、實(shí)行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

營(yíng)養(yǎng)餐管理人員對(duì)食品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時(shí)取樣，每種食品留樣量不少于100克。并做留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時(shí)以上備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒。各班主任負(fù)責(zé)班級(jí)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，營(yíng)養(yǎng)餐管理人員核實(shí)人數(shù)后由班主任簽字按時(shí)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐，并監(jiān)督學(xué)生用餐，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅(jiān)決逐一回收銷毀，及時(shí)處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全：

由營(yíng)養(yǎng)負(fù)責(zé)有關(guān)專干全面負(fù)責(zé)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時(shí)搜集上報(bào)上級(jí)要求的相關(guān)信息，對(duì)各種資料及時(shí)整理，歸檔保存。

三、宣傳教育方面：

1、加強(qiáng)安全教育，通過通過《給學(xué)生家長(zhǎng)的一封信》、黑板報(bào)、健康教育課程、班會(huì)課、家長(zhǎng)會(huì)等活動(dòng)進(jìn)行食品安全、營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)及健康常識(shí)等教育，提高學(xué)生健康安全意識(shí)，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；

2、在校園內(nèi)開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，整治校園環(huán)境衛(wèi)生；

四、存在的困難和問題

1、就餐場(chǎng)地不能滿足學(xué)生需要。學(xué)校餐廳面積小，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里或室外用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在安全隱患，沒有專用庫(kù)房?jī)?chǔ)存營(yíng)養(yǎng)餐。

2、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

3、由于地處高寒山區(qū)，資源有限，采購(gòu)存在多方面的困難，通過總結(jié)實(shí)踐證明，我鄉(xiāng)目前的供餐食譜漸漸不適合山區(qū)學(xué)生實(shí)際營(yíng)養(yǎng)搭配。

五、下步工作打算

1、充實(shí)管理力量，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

2、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃。

3、考慮大多數(shù)學(xué)生及家長(zhǎng)的意見和建議，并結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況，改進(jìn)供餐食譜，將牛奶換為學(xué)生喜歡吃的新鮮豬肉和雞蛋。

中心學(xué)校 2014年3月22日篇二：實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告

瀘水縣民族中學(xué)

實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)【2011】54號(hào)），確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，我校高度重視，精心部署，認(rèn)真落實(shí)《瀘水縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》及縣教育局的相關(guān)要求，確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃扎實(shí)推進(jìn)?，F(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作情況介紹如下：

一、基本情況 我校是一所具有民族文化、體育運(yùn)動(dòng)和勤工儉學(xué)特色的云南省普通初中一級(jí)三等學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有16個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生694人，其中，其中寄宿生683人。教職工62人，專任教師53人，管理人員5人，工勤人員6人。

學(xué)校占地總面積28739平方米，校舍總面積（不含學(xué)生宿舍）10342.72平方米，生均校舍面積14平方米，學(xué)校體育場(chǎng)面積8930平方米，綠化用地5000平方米。建立了校園局域網(wǎng)和理科實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)器材配備基本達(dá)標(biāo)。學(xué)校設(shè)有一間電教室，共有120臺(tái)計(jì)算機(jī)用于教育教學(xué)，14套多媒體設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了“班班通”；安裝了兩套校園攝像監(jiān)控系統(tǒng)和80萬(wàn)冊(cè)的電子圖書，藏書10265冊(cè)。學(xué)生食堂508.82平方米，上下兩層餐廳可同時(shí)容納四百名學(xué)生就餐，食堂外的大棚餐

廳，也可容納近兩百余名學(xué)生就餐，操作間面積231.9平方米，配備了蒸汽飯箱1套、蒸汽面包箱1套、電動(dòng)多用絞切機(jī)1臺(tái)、和面機(jī)1臺(tái)、鍋爐1臺(tái)、開水箱1口、冰柜1臺(tái)、冰箱1個(gè)、碗筷消毒柜4個(gè)等，設(shè)備較為齊全。

二、主要措施

（一）指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào))的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高我校學(xué)生的健康水平。

（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、制定方案

建立、健全營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以兩位副校長(zhǎng)和總務(wù)主任為副組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組，成員包括政教主任、教務(wù)主任、財(cái)務(wù)人員、食堂事務(wù)長(zhǎng)、全體班主任等，領(lǐng)導(dǎo)小組通過集體研究和討論，制訂了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，完善管理制度，合理安排菜譜，嚴(yán)格按相關(guān)制度要求操作人員，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。確定了管理、采購(gòu)、加工人員及各自的責(zé)任。

設(shè)立了領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，負(fù)責(zé)日常管理工作、檔案建設(shè)管理、監(jiān)督資金管理和食品安全衛(wèi)生安全工作。

（三）加強(qiáng)資金管理

學(xué)校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法》，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改 善計(jì)劃資金的管理。從2012年3月1日開始，按照每學(xué)年學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算，對(duì)每名學(xué)生給予標(biāo)準(zhǔn)為每天3元的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助。學(xué)校每學(xué)年將受補(bǔ)助學(xué)生名單及補(bǔ)助金額上報(bào)縣教育局，教育局撥款后學(xué)校全額撥付給學(xué)生食堂。財(cái)務(wù)審批實(shí)行會(huì)計(jì)管賬、出納管錢、總務(wù)主任管物、經(jīng)辦人簽證，校長(zhǎng)審批的辦法；定期公開本資金賬目，接受學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組審核。

（四）就餐形式

由學(xué)生食堂直接供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃后，學(xué)生食堂要努力做到兩點(diǎn)要求：

1、早餐多樣化。早餐品種包括面包、饅頭、牛奶、雞蛋、豆?jié){、米線、餌絲、稀飯、火腿腸等，一周內(nèi)每天的早餐品種基本上做到不重復(fù)。

2、午餐和晚餐保證兩菜一湯。

（五）加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)

結(jié)合學(xué)校實(shí)際，通過教職工大會(huì)、學(xué)生集會(huì)、致家長(zhǎng)一封信、宣傳櫥窗、黑板報(bào)、校園網(wǎng)、校園廣播等多種形式，向教職工、學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)、社會(huì)廣泛深入地宣傳村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)政策，使《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃》這項(xiàng)惠及每個(gè)義務(wù)教育階段學(xué)生的好政策家喻戶曉，對(duì)學(xué)校的管理操作進(jìn)行有效的監(jiān)督。

領(lǐng)導(dǎo)小組主要成員參加了上級(jí)政府和教育主管部門組織的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專題培訓(xùn)，回校后在全校師生中進(jìn)行廣泛宣傳；對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了進(jìn)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的宣傳，并對(duì)食品采購(gòu)、加

工操作、預(yù)防食物中毒、應(yīng)急處置等的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，提高學(xué)生的防范食物中毒等安全意識(shí)和能力。

（六）加強(qiáng)制度建設(shè)，實(shí)行責(zé)任追究制

為保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，根據(jù)上級(jí)要求，結(jié)合本校實(shí)際制訂了各項(xiàng)制度和辦法，主要有：《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《飲用水衛(wèi)生安全管理制度》、《食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》、《食堂管理人員職責(zé)》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食堂食品留樣管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法》、《學(xué)生食堂食品加工間的衛(wèi)生管理制度 》、《學(xué)生食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全職責(zé)》等。

建立學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校與學(xué)生食堂管理員（事務(wù)長(zhǎng)）簽訂學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

（七）嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)

實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，營(yíng)養(yǎng)餐餐采購(gòu)員要與供貨方簽訂供貨協(xié)議書，確保食品衛(wèi)生安全。學(xué)校擬定學(xué)生食堂供貨協(xié)議書，供貨方應(yīng)具有獨(dú)立的國(guó)家認(rèn)可的合法經(jīng)營(yíng)資格，即具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、從業(yè)人員健康證書；必須根據(jù)學(xué)校提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間等要求送貨，并提供發(fā)票、收據(jù)及每批貨物的檢驗(yàn)合格證書；要保證所供物品質(zhì)量?jī)?yōu)良，新鮮衛(wèi)生，無毒害、無霉變、無污染、不超期；若因質(zhì)量原因而引起的食物中毒等惡性事件，經(jīng)法定機(jī)關(guān)鑒定確認(rèn)后，供貨方須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)責(zé)任和費(fèi)用。

瀘水縣民族中學(xué)食品定點(diǎn)采購(gòu)情況登記表

學(xué)校嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

（八）把好餐具消毒關(guān)。

我校購(gòu)置了四臺(tái)碗筷消毒柜，為全校700多名學(xué)生購(gòu)買了統(tǒng)一的碗筷，有炊事員對(duì)學(xué)生碗筷進(jìn)行統(tǒng)一清洗，全部碗筷都要進(jìn)行消毒處理。對(duì)餐具及盛放食物的容器先用清水漂洗，接著用洗潔劑進(jìn)行消毒，再用清水沖洗，最后用消毒柜消毒。消毒設(shè)施監(jiān)測(cè)合格、符合要求，并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專人負(fù)責(zé)餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。篇三：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自查報(bào)告

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自查報(bào)告

丹寨縣排調(diào)民族小學(xué)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)縣教育局、縣關(guān)工委等上級(jí)有關(guān)部門的要求，現(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作自查如下：

一、建立健全組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任分工

為全面貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，根據(jù)學(xué)校實(shí)際制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，按程序開展好各項(xiàng)工作，特成立 學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)： 楊樹榮 校 長(zhǎng)

副組長(zhǎng)： 馬文忠 總務(wù)主任

成 員： 羅通維 楊再武 王定標(biāo) 楊光興 楊光先 韋 彪 岑 宇 余世宇 龍

默，各班主任及科任教師

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有教師 人、工勤人員94人，一至六年級(jí)30個(gè)教學(xué)班，共有學(xué)生人數(shù)1300人。

三、學(xué)校食堂人員組成及分工情況

組 長(zhǎng)：馬文忠 總務(wù)主任 ??副組長(zhǎng)：羅通維

出 納: 楊再武

采 購(gòu)： 各班主任及科任教師

保 管： 王定標(biāo) 楊再武

工勤人員：

成 員： 各班主任及科任教師

楊樹榮校長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)并監(jiān)督管理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。馬文忠羅通維協(xié)助處理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐日常工作，王定標(biāo)、楊再武負(fù)責(zé)出納的相關(guān)事務(wù)。工勤人員主廚并協(xié)同各班主任及科任教師做好學(xué)生每日分餐工作，確保學(xué)生用餐安全、衛(wèi)生。

四、相關(guān)工作情況匯報(bào)

1、學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定了勞動(dòng)合同，并將社會(huì)保險(xiǎn)有關(guān)資料上交相關(guān)部門，從業(yè)人員均辦理了健康狀況證明上交學(xué)校，學(xué)校正在辦理餐飲服務(wù)許可證。

2、學(xué)校每月組織一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)，本期進(jìn)行了1次食品安全知識(shí)考核。

3、學(xué)校對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行了考核，均達(dá)合格以上等次。

4、學(xué)校利用教師會(huì)組織學(xué)習(xí)了相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報(bào)等資料，并利用宣傳欄、?？刃问竭M(jìn)行食品安全知識(shí)教育。

5、學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況制定了2013年春、秋季學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作工作計(jì)劃，并對(duì)2013春的工作進(jìn)行了總結(jié)匯報(bào)。

6、為了有效快捷的做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，學(xué)校特制定了《學(xué)校食堂工藝流程圖》。

7、每餐學(xué)生餐具進(jìn)行了消毒，對(duì)食品進(jìn)行了留樣，并完善了相關(guān)記錄。

8、食堂食品原料、調(diào)味品有供貨進(jìn)貨記錄。

9、大宗食品進(jìn)貨已向供貨單位索取了工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證及法人身份證等復(fù)印件。

10、米、面、油、肉等食品采購(gòu)進(jìn)行了索證、登記，11、學(xué)校食品安全工作組織做好了各項(xiàng)工作記錄（臺(tái)賬記錄、配餐記錄、陪餐記錄、衛(wèi)生檢查記錄、安全自查記錄）。

12、學(xué)校積極配合上級(jí)相關(guān)部門做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。

五、經(jīng)費(fèi)使用情況

1、學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)費(fèi)和寄宿生活費(fèi)保證全部用于學(xué)生。

2、每星期對(duì)營(yíng)養(yǎng)經(jīng)費(fèi)和寄宿生活費(fèi)使用情況進(jìn)行公示。

3、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)定期和不定期對(duì)經(jīng)費(fèi)的使用進(jìn)行檢查，對(duì)采購(gòu)流程的監(jiān)督。

六、存在的困難和問題

1、場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。

學(xué)校餐廳面積不夠大，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著安全隱患。

2、食堂工作人員少，不能滿足學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的需求。

3、資金非常緊張。

我校由于學(xué)生少，生均公用經(jīng)費(fèi)本來就不多，僅可維持學(xué)校日常運(yùn)轉(zhuǎn)。營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施之后，學(xué)校就必須購(gòu)置冰箱、消毒柜、留樣柜、電磁爐、鍋碗瓢盆等實(shí)設(shè)備，還要燒煤，防盜門、防盜窗，水電費(fèi)也大幅增加。為了保證提供給學(xué)生的蔬菜等原輔材料的新鮮，學(xué)校采購(gòu)的出差費(fèi)用也不得了，這樣下去，學(xué)校辦公經(jīng)費(fèi)非常緊張。??

六、下步工作打算

在下步工作中，我校將嚴(yán)格按照上級(jí)各部門相關(guān)要求著力落實(shí)好此項(xiàng)工作，查缺補(bǔ)漏，完善工作和設(shè)備。

丹寨縣排調(diào)民族小學(xué)

2013年3月1日篇四：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查工作報(bào)告 鳳慶縣第二中學(xué)2015年春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)

改善計(jì)劃自檢自查報(bào)告

縣教育局：

根據(jù)《鳳慶縣教育局關(guān)于做好2015年春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查工作的通知》【鳳教發(fā)〔2015〕66號(hào)】文件要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，迅速成立以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的自檢自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并于3月25日召開會(huì)議作出要求和安排，3月25至26日，由學(xué)校食堂、營(yíng)養(yǎng)辦以及部分師生組成的工作組深入食堂，組織問卷等，對(duì)學(xué)校春季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的全面開展自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況匯報(bào)如下：

一、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí) 我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化管理，成立了由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體組成人員如下： 組 長(zhǎng)：張世海（校長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)：陳慶光（總支書記）張廷洪（總務(wù)主任）成 員： 馬擁真（總務(wù)副主任）王文林（營(yíng)養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員）施世興（食堂監(jiān)督管理員）戴應(yīng)山（總務(wù)處業(yè)務(wù)員）張玉琴（食堂負(fù)責(zé)人）

領(lǐng)導(dǎo)組責(zé)任分工情況：

組長(zhǎng) 校長(zhǎng)（張世海）：是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)安排總務(wù)處開展好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。

副組長(zhǎng) 陳慶光（總支書記）:牽頭制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度，并監(jiān)督落實(shí)。

副組長(zhǎng) 張廷洪（總務(wù)主任）：負(fù)責(zé)組織監(jiān)督檢查，定期不定期召開會(huì)議，安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施工作。

營(yíng)養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員 責(zé)任：是本校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程具體責(zé)任人，對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施過程直接負(fù)責(zé)。及時(shí)認(rèn)真做好雞蛋、牛奶等的接收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工配發(fā)等工作，對(duì)食堂進(jìn)行全面管理，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。

食堂負(fù)責(zé)人：對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施加工過程直接負(fù)責(zé)。定期對(duì)員工體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品，接受學(xué)校、食藥監(jiān)局的監(jiān)督，保證食堂操作的規(guī)范、安全、衛(wèi)生。

值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師）：對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的具體實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)管，負(fù)責(zé)組織好學(xué)生就餐，維護(hù)就餐秩序，并按要求陪餐。

（二）資金管理及使用情況

學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐兼職財(cái)務(wù)人員二人，會(huì)計(jì)、出納各一人，并開設(shè)食堂專用賬戶一個(gè)，建立食堂資金往來明細(xì)賬，票據(jù)使用規(guī)范，資金支出由校長(zhǎng)一人親自審批。

（三）為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落在實(shí)處，我校結(jié)合校情，研究制定了營(yíng)養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學(xué)籍管理為平臺(tái)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐實(shí)名制制度。二是建立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度。三是制定了飲食衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，食品進(jìn)貨采購(gòu)等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。五是制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項(xiàng)工作管理制度，保障了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施。

建章立制，確保工作落到實(shí)處，定點(diǎn)采購(gòu)食材。建立《鳳慶縣第二中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃雞蛋入庫(kù)出庫(kù)臺(tái)賬》、《鳳慶縣第二中學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃牛奶入庫(kù)出庫(kù)臺(tái)賬》、《鳳慶縣第二中學(xué)學(xué)校食堂食品采購(gòu)驗(yàn)收入庫(kù)臺(tái)帳》、《鳳慶縣第二中學(xué)食堂食品出庫(kù)臺(tái)帳》、《鳳慶縣第二中學(xué)學(xué)校食堂教師陪餐記錄表》以及食堂各種規(guī)章制度。按時(shí)上報(bào)《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況周報(bào)表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況月報(bào)表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃每周物價(jià)市場(chǎng)信息公示表》。

（四）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐模式

1、我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行學(xué)校食堂供餐模式。在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的過程中，學(xué)校一直把食品安全工作作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了《鳳慶縣第二中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《鳳慶縣第二中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、雞蛋、牛奶由縣統(tǒng)一采購(gòu)，學(xué)校指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。驗(yàn)收時(shí)主要看品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。

3、我校食堂每周一至周五雞蛋早上和中午交替（蒸或炒）食用。

4、午餐由學(xué)校安排食堂負(fù)責(zé)原料的采購(gòu)和加工。在每天做菜前(9:00左右），根據(jù)當(dāng)天實(shí)際在校生人數(shù)，由專人負(fù)責(zé)到食堂檢查豬肉原料的質(zhì)量及監(jiān)督食堂用秤稱好所需肉的數(shù)量（每生平均1兩肉），方可開始加工。食堂認(rèn)真做好臺(tái)賬記錄，大宗原料采購(gòu)時(shí)食堂向供貨商索證索票，同時(shí)保證一定數(shù)量和質(zhì)量。質(zhì)量的要求是：原料必須新鮮、安全，從正規(guī)渠道采購(gòu)。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公示制度落實(shí)規(guī)范，由食堂管理員楊中林負(fù)責(zé)公示，每日、每周、每月三種公示，接受廣大師生和社會(huì)各界的監(jiān)督。

5、學(xué)生生活費(fèi)的收取：因?qū)W校食堂屬對(duì)外承包，大部分學(xué)生不享受免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐，所以只為享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生在午餐時(shí)免費(fèi)提供一頓飯、一兩肉（隔天加一個(gè)炒雞蛋），早餐、晚餐需自費(fèi)。

（五）開展疾病預(yù)防，保障食堂食品衛(wèi)生安全

1、我校定期對(duì)食堂周邊進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生檢查和食品檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品污染、食物中毒等方面的安全隱患。

2、我校堅(jiān)持實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃信息采集發(fā)布制度。

3、在檢查中，發(fā)現(xiàn)可疑的食品安全問題，就立即采取措施處理。

（六）我校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，規(guī)范痕跡檔案資料,制度健全。

（七）我校加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、證件辦理齊全、實(shí)用專柜進(jìn)行食品留樣，從業(yè)人員通過培訓(xùn)考核。持證上崗。

二、存在的主要問題

1、學(xué)校食堂屬對(duì)外承包，無專門的營(yíng)養(yǎng)餐食堂，所以只能與非營(yíng)養(yǎng)餐食品在同一操作間加工，且由食堂員工代為加工，學(xué)校對(duì)加工、發(fā)放過程監(jiān)督不夠全面。

2、有時(shí)還存在個(gè)別學(xué)生把雞蛋、牛奶或營(yíng)養(yǎng)午餐送給別的同學(xué)食用或棄吃情況；

3、個(gè)別符合規(guī)定享受的走讀生，學(xué)校也按要求為其提供蛋奶、午餐，但放棄享用而回家吃的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；

4、對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)及教職工關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐政策及開展情況宣傳不夠，少數(shù)教職工對(duì)此項(xiàng)國(guó)家政策及學(xué)校的具體實(shí)施情況了解不透徹。

三、整改措施

1、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐（肉）的加工、發(fā)放過程的管理，保證安全、足量、味美、營(yíng)養(yǎng)；多收集改進(jìn)意見，保證學(xué)生吃得下、吃的好；

2、嚴(yán)格要求學(xué)生按規(guī)定統(tǒng)一時(shí)間食用，不得轉(zhuǎn)讓或帶出校園；

4、加大宣傳力度，將國(guó)家惠民政策落到實(shí)處。利用公示欄、校園廣播、班會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、教職工會(huì)議等，做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)政策、學(xué)校具體實(shí)施情況的宣傳，讓學(xué)生、家長(zhǎng)、教師人人明白，人人參與，人人監(jiān)督。

鳳慶縣第二中學(xué)

二0一五年三月二十七日篇五：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的工作總結(jié) 2013－2014學(xué)年第一學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)

一、管理機(jī)制方面

1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由xxx任組長(zhǎng)，xxx任副組長(zhǎng)，各班主任、食堂管理員為成員，指定xxx、xxx兩位教師具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。制定了《安樂學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任制度》，層層落實(shí)管理責(zé)任。成立了由校長(zhǎng)、家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表、教師代表、村委會(huì)書記為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)及工作監(jiān)督小組；制定了《安樂學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃公示制度》，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐從采購(gòu)到發(fā)放全流程進(jìn)行監(jiān)督檢查；定期公示營(yíng)養(yǎng)食譜，食品數(shù)量和價(jià)格，配餐標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)賬目等信息，并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布了舉報(bào)電話，自覺接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。

2、學(xué)校嚴(yán)格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，結(jié)合我校實(shí)際制定了《安樂學(xué)校學(xué)生食品安全等安全事故應(yīng)急預(yù)案》，大力宣傳，認(rèn)真學(xué)習(xí)做好演練工作，讓全校師生熟悉食品安全事故的處理程序辦法。

3、我校堅(jiān)決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃各項(xiàng)資金管理辦法》的要求，制定了《安樂學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作經(jīng)費(fèi)管理制度》，合理使用營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金，做到了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專人管理，?？顚Ｓ?，公開透明。

二、規(guī)范操作方面

1、規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)程序，制定出了《安樂學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)

流程圖》；嚴(yán)格按照供應(yīng)→驗(yàn)收→儲(chǔ)存→加工→分發(fā)→學(xué)生食用→垃圾回收的程序進(jìn)行。

2、根據(jù)我校實(shí)際，嚴(yán)格參照教育局下發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食譜供餐，不隨意調(diào)整供餐食品種類、數(shù)量，給學(xué)生提供保質(zhì)保量的食品。

3、食品采購(gòu)符合要求。按時(shí)簽收所購(gòu)原料，購(gòu)貨憑證齊全。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫(kù)，臺(tái)賬，有詳實(shí)記錄，注明了名稱，數(shù)量?jī)r(jià)格，金額等事項(xiàng)。認(rèn)真細(xì)致，規(guī)范地填寫《進(jìn)貨臺(tái)賬》、《發(fā)放登記表》等，各個(gè)流程運(yùn)行順暢，記載細(xì)致，有據(jù)可查。

4、重視食品貯存，分發(fā)規(guī)范，留樣齊全。食品貯存干凈衛(wèi)生，有專用庫(kù)房，做到分類，隔墻，離地存放，定期檢查，及時(shí)處理過期、變質(zhì)食品。按照規(guī)定讓班主任領(lǐng)取食品，組織就餐，并做好實(shí)名制簽名登記。有留樣設(shè)施，有留樣記錄，詳細(xì)記錄留樣食品名稱，數(shù)量，時(shí)間，留樣人員，審核人員、銷毀時(shí)間和銷毀人簽名。

三、存在的問題

1、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，責(zé)任落實(shí)不夠。

2、宣傳工作還需進(jìn)一步加大。

3、臨時(shí)聘請(qǐng)的工作人員業(yè)務(wù)能力欠缺。

4、由于學(xué)校經(jīng)費(fèi)緊張，原料運(yùn)輸費(fèi)用，從業(yè)人員工資、學(xué)生就餐桌椅以及學(xué)生餐具清洗設(shè)施無法解。