第一篇：丹山鎮(zhèn)學(xué)校食堂崗位責(zé)任制度

丹山鎮(zhèn)初級中學(xué)

食堂崗位責(zé)任制度

丹山鎮(zhèn)初級中學(xué)

食堂崗位責(zé)任制度

一、崗位基本要求

（一）食堂、小賣部管理人員

（1）熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

（2）身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。（3）高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗。（4）參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。

（5）食堂需要取得餐飲許可證，小賣部需取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)。

（二）食堂從業(yè)人員（包括炊事員、采購員、保管員、服務(wù)員等）（1）熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

（2）身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。（3）具有一定的文化基礎(chǔ)。（4）具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

（5）參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明，即上崗證。

二、食堂管理者應(yīng)搞握的法律法規(guī)知識

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等。

三、食堂建筑及設(shè)置衛(wèi)生要求

1、食堂應(yīng)設(shè)有加工間、操作間、儲藏間、冷藏室、及葷素食品清洗池、冰箱、消毒設(shè)施、“三防設(shè)施”、分餐處和更衣室等設(shè)施。

2、食堂布局要做到待加工食品與直接入口食品、原料與成品、生熟食品應(yīng)分開存放，避免交叉污染。

3、食堂應(yīng)有良好的通風(fēng)照明、污水排放設(shè)施，地面、墻壁、門窗、桌椅應(yīng)便于清潔、消毒。

4、餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)有方便、衛(wèi)生的取水和供水設(shè)施，以及用耐磨損、易清洗的無毒材料建成的專用餐具洗滌消毒池和洗手池等，還應(yīng)有飯、菜票收集、消毒工具和盛器清洗消毒、垃圾及廢棄物存放等衛(wèi)生設(shè)施。

5、廚房、食堂、庫房均應(yīng)安裝紗門、紗窗，或在食堂入口處設(shè)置防蠅暗道。

6、庫房地面最好用混凝土，堆放糧食的臺架應(yīng)離開地面，存放食物的容器應(yīng)加蓋。

7、食品、調(diào)料和原料要分類存放，非食用物品如清潔劑、殺蟲劑等要另庫存放，標(biāo)明品名，防止誤用。

四、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求

1、采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，做好校園消毒滅害工作，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其囊生條件。

2、環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，劃片塊分工、包干負責(zé)。做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。

3、妥善處理垃圾。垃圾不要堆放過久，盡量做到日產(chǎn)日清，以防腐爛及孳生蒼蠅。垃圾容器的結(jié)構(gòu)要嚴(yán)密、有蓋，能防蠅、防鼠、防雨雪，輕便耐用，便于清除垃圾和沖刷內(nèi)部。運輸時要防止灰塵飛散或撒落在地，對含有病體的垃圾應(yīng)采用焚燒法處理。

4、設(shè)施結(jié)構(gòu)內(nèi)部要符合衛(wèi)生要求，既不滲漏污染，又不孳生蠅、鼠，并建立衛(wèi)生管理制度。清運過程中要嚴(yán)防污染外界環(huán)境，運輸工具要保證不滲、不漏、不溢。

5、食堂物品擺放應(yīng)整體有序，在使用方便的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀,并按規(guī)定分類分架、離地、離墻，擺放標(biāo)有物品名稱標(biāo)志。

6、食堂倉儲室要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。

五、食堂管理與監(jiān)督制度

1、學(xué)校要建立校長負責(zé)制，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理委員會，食品衛(wèi)生管理委員會為日常食品衛(wèi)生管理組織，并配備專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員。

2、學(xué)校食堂必須積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督，并取得衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員應(yīng)持有健康證明和上崗。若接近失效期、須提前進行健康體檢和衛(wèi)生知識培（復(fù)）訓(xùn)及申請辦理相關(guān)證照。

3、學(xué)校食堂設(shè)備、設(shè)施要符合衛(wèi)生要求，食堂飲用水必須符合國家規(guī)定生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水的水池水箱要加蓋上鎖，并定期消毒。

4、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生，并定期開展滅“四害”工作。

5、食堂常規(guī)管理堅持食品采購、加工、銷售、飲食衛(wèi)生制度。（1）由原料到成品實行“四不制度”：采購員不買腐爛、變質(zhì)、過期的原料；保管驗收員不收腐爛、變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛、變質(zhì)的原料；營業(yè)員不賣腐爛、變質(zhì)、過期的食物。

（2）成品食物存放實行“四隔離”：生與熟隔離；食物與雜物隔離；成品與半成品隔離；食物與天然水隔離。

（3）用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。（4）環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”：定人、定位、定時、定質(zhì)。（5）個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手洗澡；勤理發(fā)剪指甲；勤洗衣服被褥；勤洗換工作衣帽。

6、學(xué)校應(yīng)設(shè)立食堂管理辦公室，在食堂外醒目處設(shè)置食品衛(wèi)生專欄，將食堂管理責(zé)任人、每周工作重點、每日食譜和價格公開；開設(shè)健康教育宣傳欄，定期更換內(nèi)容，設(shè)置意見箱，虛心聽取師生的意見，不斷提高飯菜質(zhì)量。

7、加強對從業(yè)人員法律法規(guī)、營養(yǎng)與食品及衛(wèi)生知識、職業(yè)道德、法制教育、心理健康培訓(xùn)與指導(dǎo)。學(xué)校要認真開展學(xué)生健康教育，保證課時，并根據(jù)季節(jié)及實際情況適時及時搞好專題講座、咨詢、辦好宣傳欄，增強師生健康自護能力。

8、堅持保本微利的原則，出售的食品要做到價量相符、價料相符、價格合理。定期組織對食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、價格、服務(wù)態(tài)度進行評議，對連續(xù)兩次評議不滿意票數(shù)超過20%的食堂管理人員和從業(yè)人員，屬學(xué)校正式職工的要給予批評教育直至經(jīng)濟處罰，是學(xué)校聘請的人員應(yīng)予以解聘辭退，是承包經(jīng)營的要終止承包經(jīng)營合同，取消其在校內(nèi)經(jīng)營餐飲業(yè)的資格。

9、學(xué)校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，健全食物中毒或其他食源性疾患的報告制度和食品衛(wèi)生事故責(zé)任追究制度，采取切實有效應(yīng)急救援措施，并對相關(guān)責(zé)任人追究責(zé)任。

六、食堂衛(wèi)生檢查制度

1、校（園）長為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，食品衛(wèi)生管理人員為具體責(zé)任人，食品衛(wèi)生管理委員會為管理和監(jiān)督機構(gòu)，各相關(guān)責(zé)任人共同負責(zé)食品衛(wèi)生安全管理工作。

2、食品衛(wèi)生管理員應(yīng)每天對食堂的一般衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生、食品采購與貯存、食品加工制作與配餐、餐飲具和用工具清潔消毒、試嘗和留樣等環(huán)節(jié)進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時糾正，并作好記錄。

3、落實日常衛(wèi)生安全工作檢查制度，把食堂、小賣部、廁所、宿舍等作為檢查重點詳查，確保日常衛(wèi)生安全檢查無空白、無死角；學(xué)校行政值周帶領(lǐng)教師對負責(zé)的衛(wèi)生安全責(zé)任點（區(qū)域）進行認真檢查，并形成衛(wèi)生安全檢查記錄，填寫在《安全工作日志》大事記要欄，有特殊情況及時報分管領(lǐng)導(dǎo)。

4、學(xué)校要建立衛(wèi)生安全周抽查制度，由學(xué)校衛(wèi)生管理員帶隊，每周檢查一次衛(wèi)生安全工作；檢查情況要認真填寫在《學(xué)校安全工作檢查記錄本》上，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生安全隱患要在第一時間報告分管領(lǐng)導(dǎo)或校長，并果斷采取必要的安全措施，詳細記錄在案。

5、學(xué)校每月由校長帶隊進行一次全校性的衛(wèi)生安全大檢查，形成衛(wèi)生安全檢查記錄，確保不留下任何安全隱患。

6、學(xué)校每季度要認真分析本學(xué)校責(zé)任區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生安全工作的各種情況，定期召開會議（分管衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)作專題報告）并做好記錄，對可能存在衛(wèi)生安全隱患的區(qū)域絕不遺漏，做到及時排查；對已發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生安全隱患必須在第一時間內(nèi)立即整改。

7、學(xué)校衛(wèi)生安全檢查要堅持有章可循、違章必糾、有患必改，堅持“誰檢查、誰簽字、誰負責(zé)”的原則。

8、管理組不定期對所轄學(xué)校衛(wèi)生安全檢查，實行衛(wèi)生安全檢查備案制度，統(tǒng)一使用《安全工作檢查整改通知書》。

七、食品采購索證制度

1、堅持大宗食品原、輔料（米、面、油、肉類、調(diào)味品等）和食品添加劑定點采購，蔬菜、水果等應(yīng)相對固定采購地點。

2、食品原、輔料的采購必須做到“三有”“ 兩要”：有衛(wèi)生許可證、有營業(yè)執(zhí)照、有質(zhì)檢合格證；向供貨方索要合格的貨驗報告，索要規(guī)范的供貨票據(jù)。

3、定型包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識必須清楚且符合有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期和保持期的“三無”食品。

4、嚴(yán)禁采購過期、腐敗變質(zhì)、污穢不潔、混有異物或其他感觀異常的食品原輔料。

一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感觀性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及制品。三是超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及半成品。

5、食品采購定人、定責(zé)、定崗，必須做到有購有驗，每購必登，每驗必記。

八、食品采購驗收制度

1、堅持由驗收員和食堂相關(guān)責(zé)任人多人驗收，有驗收入庫記錄，做到每入必錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，并簽明意見和驗收人的名字及日期。

2、對達不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。

3、定性包裝食品的驗收五要素：

一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產(chǎn)日期和保質(zhì)期）。二查：查包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符。三驗：驗食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等。四聞：氣味是否有異味。五摸：手感是否有異樣。

5、非定性包裝食物的驗收四要素：

一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。

九、庫房管理衛(wèi)生制度

1、庫房實行專人管理。做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進出，任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品。

2、遵循“先進先出、易壞先用、疑壞不用”的原則，定期檢查和處理變質(zhì)或超過保持期的食品，盡量縮短儲存期。

3、食品原輔料入庫前必須嚴(yán)格檢查驗收，發(fā)現(xiàn)有感觀異常、腐敗變質(zhì)、無檢驗合格證明、無供貨票據(jù)及不符合衛(wèi)生要求的食品不得入庫。

4、堅持出入庫登記制，定期查看購貨時間、品名、數(shù)量、地址和供貨單位，準(zhǔn)確掌握庫存量。超過保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。

5、定期檢查冰箱等保鮮設(shè)施，按時清理和除霜，做到無血水、無冰渣，確保食品冰藏要求。

6、庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥等有毒有害及非食品用品和個人生活用品，以防食品污染和中毒。

7、食品原輔料須隔墻、離地、分類、加蓋和設(shè)置標(biāo)志有序存放，食品添加劑須設(shè)專柜保管。食品與非食品不得混放或混裝；食品必須隔墻離地。

8、保持庫房清潔、通風(fēng)、干燥，控制室內(nèi)溫差，定時通風(fēng)換氣，每天清掃，做好“六防”（防蠅、防塵、防鼠、防投毒、防火、防盜）工作。

十、粗加工管理制度

1、粗加工間應(yīng)整潔、明亮、通風(fēng)良好。

2、堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁將未潔凈的原輔料直接送入烹調(diào)加工間使用。制作的原料必須新鮮，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及其原料。

3、實行專人專用工具與容器，使用加工、未加工和已加工的原輔料須分類、分架、分開存放在攤晾架上，嚴(yán)禁直接放置于地上和混放，使其通風(fēng)透氣，防止霉?fàn)€變質(zhì)。

4、當(dāng)餐所用原輔料當(dāng)餐加工，準(zhǔn)確掌握用量，盡量用完。未用完的或易腐敗變質(zhì)的原輔料，粗加工后須及時冷藏保管。

5、肉類及水產(chǎn)品、蔬菜原料洗滌池分設(shè)，并有明顯標(biāo)志。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開固定使用，并有明顯標(biāo)志。盛裝過肉類（包括水產(chǎn)品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗。

6、肉類及水產(chǎn)品、蔬菜分案切配，其操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，所有用工具、切配菜、容器用后潔凈，定位存放，并且有明顯標(biāo)識，防止交叉污染。

7、加工過肉類（包括水產(chǎn)品）、蔬菜的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。

8、廢棄物的處理必須有專人負責(zé)，及時清運粗加工后的廢棄物，做到地面地溝無油污、無積水、無異味。

十一、烹調(diào)加工管理制度

1、烹調(diào)加工間清潔衛(wèi)生實行專人管理制，堅持臺面和地面廢棄物每餐打掃清運。

2、用于加工食物的刀、墩、案、容器、工用具、抹布等，必須生、熟、葷、素分開使用，不能混用，標(biāo)識明顯，用后洗凈，定位存放；盛裝熟食品的盆、桶等用前必須消毒，盛放調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物，用后加蓋。

3、加工制作食品用的原輔料必須新鮮，不得使用或加工腐敗變質(zhì)、“三無”產(chǎn)品和感觀異常的原輔料；未經(jīng)粗加工的原輔料不得直接進入烹調(diào)間，烹調(diào)間內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害物品和非食品加工用品及個人用品等。

4、待加工的各類制品應(yīng)做到分案、分架存放，調(diào)料臺、素菜臺、葷菜臺、水產(chǎn)品臺、熟食品臺須分設(shè)專用。操作臺上的調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋。

5、加工制作的食品必須燒透煮透，在烹飪后至配餐前食品存放不得超過2小時，學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工出售涼菜、生拌菜、涼面、野生菌、三豆一漿一蛋和海鮮。

6、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。

7、廚師品嘗菜肴要使用專用工具，品嘗后剩余菜肴須廢棄，不準(zhǔn)用炒菜勺或用手直接抓取品嘗。

8、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦拭容器。成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成污染。

9、作好用餐計劃，按計劃配備菜肴，盡量不留不售剩食品。

10、注意防蠅、防鼠、防塵、防投毒，抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。

十二、食品試嘗和留樣制度

1、供學(xué)生用的每餐、每種食品（菜肴、湯和主食），須有專人提前半小時以上進行試嘗并作好記錄。未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向?qū)W生供應(yīng)。

2、每餐、每種供應(yīng)的食品必須設(shè)專人負責(zé)留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝1個留樣容器，留樣量不少于100克。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時。

4、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)才能解封。

5、妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

十三、配餐間管理制度

1、充分利用“三防”設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。

2、工作人員進入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過消毒后戴上一次性手套和口罩才能分發(fā)飯菜。

3、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。

4、分發(fā)飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

5、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。

6、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員和領(lǐng)取飯菜的師生，在配餐時不得隨意出入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

十四、餐廳衛(wèi)生管理制度

1、保持就餐環(huán)境整潔，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污、無灰塵等。

2、定時打掃餐廳，不得在餐飲具擺臺或就餐期間清掃環(huán)境。完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防“四害”工作。

3、就餐場所的衛(wèi)生間、流水洗手設(shè)施，配餐間的消毒和更衣設(shè)施能正常使用。

4、配餐人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽和戴口罩，用專用工具拿取食品。

5、開餐前30分鐘內(nèi)擺餐飲具和所供食品，當(dāng)餐未使用完的餐飲具，應(yīng)回收并重新消毒。

6、不得使用塑料袋和非食品用塑料盒盛裝食品，嚴(yán)禁重復(fù)使用一次性餐飲具。

7、就餐時盡量使用刷卡收費，沒有條件的要注意在收費與拿取食品時操作程序要分開。

8、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每餐必查餐廳的衛(wèi)生情況，與學(xué)生共同進餐并做好相關(guān)記錄。

十五、就餐管理制度

1、學(xué)生必須嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，按學(xué)校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。

2、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，建立就餐常規(guī)，要在規(guī)定的地點自覺排隊，有序地進食堂就餐，維護餐廳正常秩序。

3、用餐時不準(zhǔn)高聲喧嘩、不爭搶擁擠、不起哄、不敲碗等，不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。

4、講究衛(wèi)生，不亂扔雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜剩飯，剩菜剩飯必須倒在指定桶內(nèi)，用餐后的餐具放入指定處。

5、勤儉節(jié)約，珍惜每分錢，愛惜每粒糧食。

6、養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，飯前洗手，飯后漱口，不吃生、壞等不衛(wèi)生的食物。

7、愛護公物，維護食堂設(shè)施，不隨意在餐桌刻劃，不得將餐具、食物帶到學(xué)校規(guī)定的場所。

8、不隨意挪用他人餐具，嚴(yán)防病菌交替?zhèn)魅?，確保身體健康。

十六、飲用水衛(wèi)生安全管理制度

1、使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，并按要求定期對飲用水進行抽樣檢驗。

2、有專職或兼職人員負責(zé)學(xué)校飲水安全和水源的安全監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)異常立即停用并報告。

3、有專職或兼職人員負責(zé)對學(xué)校使用的制水、供水設(shè)備進行維護和保養(yǎng)。

4、開水溫度必須達到100℃，并應(yīng)保證學(xué)生足量飲用。

5、確保師生用水安全，井水、蓄水池必須密封加蓋，定期清洗水池、水管。

6、桶裝純凈水產(chǎn)家具備相關(guān)質(zhì)資，重視飲水機的消毒管理，定期消毒。

7、加強飲水衛(wèi)生健康教育，教育學(xué)生不飲用生水、提倡喝開水、發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等現(xiàn)象的應(yīng)急處理辦法等。特別是教育學(xué)生加強對自帶飲用水的觀察，最好只帶冷的白開水，不帶米湯或者水在加其它物品。

8、學(xué)校小賣部出售的飲用水質(zhì)量應(yīng)該達到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，禁止出售低質(zhì)成品水。

十七、衛(wèi)生隱患整改制度

1、認真落實衛(wèi)生安全日檢查、周抽查、月排查報告、季研究通報制度。檢查的范圍包括校內(nèi)食堂、商店、設(shè)施設(shè)備、管理制度執(zhí)行情況和校外周邊衛(wèi)生環(huán)境，并作好詳細記錄。

2、在檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患和經(jīng)師生或社會人士舉報存在的衛(wèi)生安全隱患，學(xué)校必須立即進入安全工作臺帳，制訂整改措施，落實整改責(zé)任人、整改要求時間。

3、學(xué)校教職員工要根據(jù)學(xué)?；騾^(qū)域衛(wèi)生安全責(zé)任人的要求，對存在的衛(wèi)生安全隱患問題及時進行整改，并要求學(xué)?；騾^(qū)域衛(wèi)生安全責(zé)任人驗收，并由驗收人簽字認可。

4、學(xué)校自身能解決的，要立即落實人員、經(jīng)費予以解決；學(xué)校自身無力解決的，要及時向教育辦事處、縣教育局職能股室及掛聯(lián)股室上報，并立即進入安全工作臺帳。

5、學(xué)校根據(jù)主管部門和衛(wèi)生部門下達的衛(wèi)生安全檢查整改通知書的要求，對存在的衛(wèi)生安全隱患或問題應(yīng)及時整改，并在規(guī)定時限內(nèi)書面上報整改結(jié)果。

6、責(zé)任單位要加強整改過程的監(jiān)管，確保質(zhì)量合格。整改結(jié)束后，要組織對整改的督查和簽字。

7、對在衛(wèi)生安全隱患排除中不作為、玩忽職守或整改質(zhì)量不合格的，要視其情節(jié)輕重依法追究其責(zé)任。

十八、餐飲具用具消毒辦法及要求

1、餐具洗消程序

第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）； 第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）； 第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；

第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物； 第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。

2、幾種常用餐飲具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：

（1）煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當(dāng)水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，堅持沸進沸出。

（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在95℃上，保持30分鐘即可。

（3）滅菌片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。

（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。

3、檢查餐飲具洗滌消毒工作的方法

食堂指定人員負責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；?，并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：

（1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序。

（2）檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。

十九、食堂預(yù)防食物中毒措施

（一）食物中毒的特點:

1、有明顯的季節(jié)性。多發(fā)生在4--8月份,由于氣溫和濕度等自然條件,有利于細菌生長繁殖；其次是9月份,由于氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,放松了對食物中毒的預(yù)防。

2、發(fā)病急。食物中毒潛伏期短,一般在進食后數(shù)分鐘或數(shù)小時最遲數(shù)十小時內(nèi)發(fā)作。

3、發(fā)病與飲食物有關(guān)。所有中毒的病人在發(fā)病前都吃過相同的致病食物,吃者發(fā)病,不吃者不發(fā)病,并且臨床癥狀基本相似,如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)高燒等。

4、沒有傳染性。

（二）食品中毒的原因:

1、食品未燒熱煮透、外熟內(nèi)生,未達到全部殺滅細菌的溫度,致使粘染在食品上的細菌未被殺死,食后引起中毒。

2、食品本身腐敗變質(zhì),引起中毒。

3、食品本身有毒,引起中毒。

4、操作污染。包括生、熟食品交叉污染,盛放食品的容器生熟未分,刀、沾、抹布等用具生熟不分,以及炊事員加工食品后未洗手消毒又操作熟食等,都可對食品造成污染。

5、食品放置時間過長,使粘染在食品上的細菌大量繁殖,食后引起中毒。

6、操作人員因患某種傳染性疾病帶菌,通過食品傳播疾病或引起中毒。

（三）食品中毒的預(yù)防:

1、食品從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度,保證食品衛(wèi)生。

2、防止食品污染。生熟分開,防止交叉污染;炊事人員注意個人衛(wèi)生,操作前應(yīng)洗手,消毒,炊具應(yīng)消毒,操作人員應(yīng)定期體檢,有傳染病的應(yīng)立即隔離或調(diào)離。

3、經(jīng)營食品堅持“四不”制度。即:采購員不買腐爛變質(zhì)的原料,保管員不收腐爛變質(zhì)的原料,加工人員不做腐爛變質(zhì)的原料,炊事員不賣腐爛變質(zhì)的食品。

4、控制細菌繁殖。主要從時間和溫度上采取措施:新鮮食品要及時加工;對一時用不完的易腐食品,要進行低溫保藏;已燒好的熟食菜要盡量縮短存放時間,最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。

5、加強職工教育，增強食品衛(wèi)生意識。

6、禁止閑雜人員進入廚房和操作間。

7、應(yīng)實事求是的報告，不得隱瞞事實。

8、積極配合有關(guān)部門和醫(yī)務(wù)人員對事件的真實性進行調(diào)查并上報。

第二篇：學(xué)校食堂崗位責(zé)任制度

崗位責(zé)任制度

飲食服務(wù)中心崗位職責(zé)

一、研究探索伙食工作不斷深化改革的途徑、推行食堂科學(xué)化管理，充分發(fā)揮組織、領(lǐng)導(dǎo)、指揮、協(xié)調(diào)、控制、反饋等管理功能，合理利用人、財、物，提高管理效益、辦好各類學(xué)生食堂。

二、加強炊管人員的思想政治工作，樹立為教學(xué)、科研和師生生活服務(wù)的思想，在經(jīng)濟承包責(zé)任制的基礎(chǔ)上，以辦好大眾化伙食為主，采取多渠道、多形式辦灶，為師生提供滿意的膳食服務(wù)，確保就餐者吃的營養(yǎng)合理、吃的可口、吃的衛(wèi)生。

三、開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)。經(jīng)常對職工進行職業(yè)道德、服務(wù)育人及自尊自信自愛教育，搞好職工技術(shù)練兵和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高炊管人員的素質(zhì)。

四、制定伙食發(fā)展計劃，確定階段工作目標(biāo)，監(jiān)督檢查各類崗位責(zé)任落實情況，有的放矢開展工作，運用科學(xué)管理手段，分析、總結(jié)工作經(jīng)驗，實現(xiàn)目標(biāo)管理。

五、加強與學(xué)生聯(lián)系，協(xié)助伙委會開展工作，增強學(xué)生與炊事員的友誼，抓好民主管理。師生共建文明食堂。

辦公室主任崗位職責(zé)

一、管理、使用辦公室有關(guān)計算機、考勤機的全部工作。

二、負責(zé)中心的考勤及節(jié)假日的值班安排。

三、負責(zé)文件的收發(fā)、傳閱、保管工作。

四、負責(zé)辦公室報刊、雜志的征訂及收發(fā)工作。

五、及時做好中心職工月工資建表、軟盤傳遞等工作。

六、負責(zé)中心的固定資產(chǎn)建帳、清查、統(tǒng)計等工作。

七、作好來賓、來訪人員的接待工作。

八、完成好上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

九、熟悉國家、學(xué)校、后勤處有關(guān)固定資產(chǎn)管理方面的制度及程序。熟悉本部門資產(chǎn)的狀況、分布及使用情況。

十、每季度進行一次自查、核對帳物，每年底進行全面復(fù)查固定資產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并提出處理意見。

十一、負責(zé)本中心大宗物資及新購設(shè)備的驗收工作

飲食服務(wù)中心副主任崗位職責(zé)

協(xié)助主任實施食堂科學(xué)化管理，合理使用人、財物，實行責(zé)、權(quán)相結(jié)合的責(zé)任管理。

一、協(xié)助主任開展飲食中心日常行政工作，組織安排全中心人員的職業(yè)道德、遵紀(jì)守法教育，監(jiān)督檢查各食堂崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，重大問題要集體決策，分工負責(zé)的工作要敢于處理。

二、掌握學(xué)生就餐規(guī)律和生活變化要求，協(xié)助主任制定和修改伙食發(fā)展規(guī)劃，確定各階段的工作目標(biāo)，落實目標(biāo)責(zé)任制的管理步驟以及各食堂崗位的職責(zé)，少講空話多辦實事，切實抓好伙食管理。

三、抓好師生共建“文明食堂”和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，協(xié)助伙委會開展工作，組織

職工勞動競賽，有計劃的進行技術(shù)培訓(xùn)，提高隊伍素質(zhì)。

四、抓好安全生產(chǎn)和飲食衛(wèi)生工作，督促幫助各食堂建立健全安全生產(chǎn)及衛(wèi)

生責(zé)任制。杜絕人身安全事故和設(shè)備事故。采取各種措施，切實抓好飲食衛(wèi)生，防止事物中毒。

五、抓好伙食改革的實踐、總結(jié)、分析和理論研究，適應(yīng)時代特點，滿足人

們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化生活要求，不斷改革伙食管理、有所創(chuàng)新。

食堂主任崗位職責(zé)

一、食堂主任在飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)下，搞好食堂的經(jīng)濟責(zé)任制。組織生產(chǎn)，抓

好職工的思想教育。

二、認真實施食堂規(guī)范化管理制度，按照中心的發(fā)展規(guī)劃和規(guī)定的任務(wù)，幫

助班組長合理安排勞力，組織生產(chǎn)。監(jiān)督檢查本食堂人員認真執(zhí)行目標(biāo)管理制度，傾聽用餐者的意見，及時改進工作。

三、完成經(jīng)濟目標(biāo)責(zé)任制，執(zhí)行黨的政策，在分配中要顧全大局，對超越政

策的不合理要求，有責(zé)任協(xié)助中心做好政策宣傳和對職工進行思想教育工作。

四、抓好隊伍素質(zhì)的培養(yǎng)、訓(xùn)練和提高，開展技術(shù)練兵和勞動競賽，組織食

堂的“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”和師生共建文明食堂活動。

五、經(jīng)常召開民主生活會，開展批評與自我批評，防止和糾正不正之風(fēng)。要

以身作則，大公無私，對違反紀(jì)律者要依靠群眾，大膽管理，進行嚴(yán)格批評教育或經(jīng)濟處罰，做到獎罰分明。

六、準(zhǔn)確掌握伙食收支情況，注意節(jié)約，防止浪費，幫助核算員搞好成本核

算工作，及時通知班組以平衡盈虧。督促保管員做好食具、炊具、物資的保管出入庫手續(xù)，及時掌握每天的營業(yè)額。

七、教育和檢查職工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。切實做好個人、炊具、食品、飯廳和環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)防病從口入和食物中毒。嚴(yán)格安全操作規(guī)程，注意防火防盜工作。

八、做好食堂學(xué)期小結(jié)和年終總結(jié)。表彰好人好事，評選先進，制定下

工作計劃、炊具設(shè)備購置和維修計劃，報中心預(yù)算。

廚師長崗位職責(zé)

一、認真貫徹食堂企業(yè)化管理制度。在食堂主任的領(lǐng)導(dǎo)下，按照目標(biāo)管理的原則，負責(zé)本食堂一日三餐主（副）食安排、計劃、制作、銷售等管理工作。合理組織勞力，作好小組成員工時定額完成情況的記錄，核算工作，嚴(yán)格考勤，大膽管理，獎罰分明。

二、安排食譜，組織生產(chǎn)，掌握每日主（副）食品用量，提供采購計劃，抓

好成本核算，作好日用料成本記錄，嚴(yán)格管理，減少浪費，堵塞漏洞，及時平衡盈虧。

三、組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實行全過程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認真落實崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。

四、以身作則，嚴(yán)以律己，不搞特殊化。經(jīng)常主動深入同學(xué)中，征求就餐者的意見，積極改進工作。

五、關(guān)心組織進步，協(xié)助食堂主任抓好職工思想教育，安排好群眾生活。

六、積極參加改革，勇于探索實踐，配合食堂和伙食科實行食堂企業(yè)管理制

度，加強科學(xué)管理，提高管理水平。

食堂保管員崗位職責(zé)

一、準(zhǔn)確記帳。庫房所存原料、炊具、用品要按品種建立明細帳，出入庫要

認真及時地作好記錄，做到帳物相符。

二、各種原材料購進后，保管員要嚴(yán)格驗收，應(yīng)根據(jù)進貨發(fā)票所列的品種、規(guī)格、單價、數(shù)量、金額等認真細致地逐一點收。如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、金額不符合情況，要及時與采購員聯(lián)系更正；如遇到質(zhì)量很差甚至霉?fàn)€變質(zhì)時，拒絕驗收。

三、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫制度，及時發(fā)料。各班組用料時，應(yīng)填寫“食料單”，辦

理食料手續(xù)，保管員憑單發(fā)料。如因急需要來不及填寫領(lǐng)料單，要臨時記錄，當(dāng)日下班前必須補填。

四、為保證出庫原料質(zhì)量，庫存原料要經(jīng)常翻揀、及時晾曬。寒暑假和霉雨

季節(jié)，更應(yīng)防止霉?fàn)€變質(zhì)。

五、搞好本月末總盤點和月中小盤點。每月底由食堂主任、核算員、會計員

參加，實事求是的盤庫制表上報，做好記錄；如遇帳物不符，應(yīng)認真分析盈虧原因，研究改進措施。

六、負責(zé)食堂冷庫、門窗、水、電、火的檢查管理，發(fā)現(xiàn)問題及時處理、及

時報告。

七、做好庫房內(nèi)的滅鼠滅蠅工作，保持庫內(nèi)物品整潔。

八、在完成本職工作之后，協(xié)助食堂主任做好管理工作。

炊事員崗位責(zé)任

一、努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與增強為人民服務(wù)的思想。

按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。

二、服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。

三、按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)

量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

四、做到優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不

罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。

五、團結(jié)同志、互助協(xié)作。反對浪費，勤儉節(jié)約，一視同仁，不開后門。采購員崗位職責(zé)

一、采購進貨是食堂經(jīng)營的第一環(huán)節(jié)，由于食品原料季節(jié)性很強，原料的凈

料率與其進貨質(zhì)量有關(guān)。因此，采購進貨的質(zhì)量、價格，在成本核算中占重要地位。采購人員必須具有牢固的經(jīng)濟頭腦和成本觀念，采購過程中處處為降低成本著想。

二、負責(zé)所在食堂一切主、副食及炊具的采購工作。每天了解食堂用料情況，按計劃采購。進貨時應(yīng)考慮品種、規(guī)格、質(zhì)量與食堂需求對路，避免積壓和浪費。

三、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，把好質(zhì)量關(guān)。不購腐爛變質(zhì)的生熟食品，設(shè)法

選購物美價廉的新鮮食品和蔬菜，保證食堂各種供應(yīng)。

四、認真執(zhí)行財務(wù)制度和現(xiàn)金制度，嚴(yán)格經(jīng)濟手續(xù)。農(nóng)貿(mào)市場購進的物品必

須開具稅務(wù)發(fā)票。不私自挪用公款，每天的貿(mào)物發(fā)票經(jīng)保管驗收后及時報銷。領(lǐng)取的支票、現(xiàn)金（周轉(zhuǎn)金）和各種票證要妥善保管，嚴(yán)防丟失被盜，用后要及時報帳，當(dāng)月帳目結(jié)清。

五、遵紀(jì)守法，采購中不違反國家政策，講究職業(yè)道德，公私分明，在給食

堂采購東西時，不準(zhǔn)給私人代買，不營私舞弊。

六、熟悉市場行情，建立貨源點，勤跑、勤問、勤聯(lián)系，掌握信息及時采購，保證食堂用料。

七、嚴(yán)格考勤，認真遵守食堂各項規(guī)章制度，積極參加各項政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在完成采購任務(wù)后，努力參加食堂其他工作。

第三篇：學(xué)校食堂廚師崗位責(zé)任

學(xué)校食堂廚師崗位責(zé)任制度

直接領(lǐng)導(dǎo)：食堂管理員。

工作內(nèi)容：負責(zé)教職工及學(xué)生就餐工作及其它臨時性工作。

崗位責(zé)任制：

一、愛崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作；遵守公司的各項規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，提高工作效率，謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生；因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

二、熱愛本職工作，遵守勞動紀(jì)律，無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

一、在管理員的指導(dǎo)下，負責(zé)各種菜式的加工、烹飪工作。

五、配合食堂管理員制定每天的菜譜，并對菜譜進行烹調(diào)加工。

六、在操作上對成本進行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。

七、烹飪前先檢查原料，不準(zhǔn)加工不符合要求的各種食物

八、協(xié)助管理員的日常工作，對當(dāng)餐的加工原料進行有效地處理。

九、操作爐灶、電器設(shè)備時應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng)。

十、負責(zé)崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負責(zé)，并將所有物品擺放整齊。

十一、安全生產(chǎn)，注意節(jié)約用水用電。

十二、對就餐的教工必須禮貌熱情，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。

十三、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。

甘蔭塘小學(xué)

第四篇：崗位責(zé)任制度

廈門**保安服務(wù)有限公司

崗位責(zé)任制度

2016年03月28日

*******保安********公司 崗位責(zé)任制度

目 錄

1.總經(jīng)理責(zé)任制度……………………………………… 3 2.會計責(zé)任制度………………………………………… 3 3.出納責(zé)任制度…………………………………………4.人事責(zé)任制度…………………………………………5.行政責(zé)任制度…………………………………………6.保安部工作職責(zé)………………………………………7.大隊長崗位職責(zé)………………………………………8.中隊長崗位職責(zé)………………………………………9.保安員崗位職責(zé)………………………………………

*******保安********公司 崗位責(zé)任制度

不明確的問題要及時請示領(lǐng)導(dǎo)，保證在公司內(nèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

2.1.4確定本科會計核算程序，保證會計核算工作正常開展。2.1.5組織會計報表的編制，審核各類報表，保證報表完整準(zhǔn)確，及時上報。

2.1.6每年年終，要把當(dāng)年的各類資料、數(shù)據(jù)、臺帳收集整理成冊，妥善保管。2.2職權(quán)

2.2.1有權(quán)定期或不定期的對基層的會計基礎(chǔ)工作進行檢查。

2.2.2有權(quán)檢查基層單位的會計憑證，如有錯誤幫助其改正。

2.2.3有權(quán)審核基層單位的會計報表。2.3職責(zé)

2.3.1有義務(wù)負責(zé)解答基層單位提出的會計基礎(chǔ)工作中的疑難問題。

2.3.2有義務(wù)幫助總會計師搞好日常業(yè)務(wù)工作。3 出納責(zé)任制度

為了明確責(zé)任，結(jié)合實際，特制定出納員崗位責(zé)任制度。3.1職務(wù)

3.1.1根據(jù)審核無誤的收付款憑證，做好現(xiàn)金和銀行存款的收付業(yè)務(wù)。

3.1.2及時辦理銀行的托收承付和有關(guān)銀行匯兌業(yè)務(wù)。

3.1.3按日登記銀行、現(xiàn)金日記賬，做到日清月結(jié)。

*******保安********公司 崗位責(zé)任制度

關(guān)政策及流程。

4.1.6員工人事信息管理與員工檔案的維護核算員工的薪酬等事宜。

4.1.7負責(zé)公司人事文件的呈轉(zhuǎn)及發(fā)放。5 行政責(zé)任制度

5.1協(xié)助完成公司行政事務(wù)工作及部門內(nèi)部日常事務(wù)工作。5.2協(xié)助審核、修訂公司各項管理規(guī)章制度，進行日常行政工作的組織與管理

5.3各項規(guī)章制度監(jiān)督與執(zhí)行。

5.4檢查、監(jiān)督公司績效管理、考勤及獎懲等工作執(zhí)行；制定、監(jiān)督公司各項規(guī)章制度和人事檔案管理。

5.5協(xié)助進行內(nèi)務(wù)、安全管理，為其他部門提供及時有效的行政服務(wù)。

5.6會務(wù)安排：做好會前準(zhǔn)備、會議記錄和會后內(nèi)容整理工作。5.7負責(zé)公司快件及傳真的收發(fā)及傳遞。

5.8參與公司行政、采購事務(wù)管理，負責(zé)公司各部門辦公用品的領(lǐng)用和分發(fā)工作

5.9做好材料收集、檔案管理、公文制定、文件收發(fā)等工作。5.10對外相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)接待，對內(nèi)接待來訪、接聽來電、解答咨詢及傳遞信息 工作。

*******保安********公司 崗位責(zé)任制度

保安大隊部的各項工作。

7.2負責(zé)大隊部的日常管理工作，指導(dǎo)、規(guī)范、監(jiān)督各中隊長的日常工作。

7.3負責(zé)大隊部工作計劃、方案、規(guī)定、制度及各項安全預(yù)案的制訂和實施。

7.4負責(zé)組織安排各中隊業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、技能訓(xùn)練和在崗培訓(xùn)工作。7.5負責(zé)新隊員的崗前培訓(xùn)、崗位分配派駐工作和各中隊人員的工作崗位調(diào)配。

7.6負責(zé)考核各中隊長的日常工作，以及督查、匯總各中隊的出勤考勤記錄。

7.7負責(zé)對保安器械、消防設(shè)備、安全設(shè)施的維護、檢查和更換等管理督導(dǎo)工作。

7.8定時組織人員對護衛(wèi)地點進行細致的安全督查，及時消除安全隱患。

7.9協(xié)調(diào)、配合公安機關(guān)等行政執(zhí)法部門，做好相關(guān)區(qū)域的安全防范及突發(fā)事件的預(yù)防和處置工作。8 中隊長崗位職責(zé)

8.1在保安大隊長的領(lǐng)導(dǎo)下，落實公司的部署和指示，全面負責(zé)做好本中隊的 各項工作。

8.2認真執(zhí)行公司的規(guī)章制度和大隊部的紀(jì)律規(guī)定，依照公司制度規(guī)定對本中隊進行嚴(yán)格管理。

*******保安********公司 崗位責(zé)任制度

9.4明確所負責(zé)的護衛(wèi)目標(biāo)、范圍和勤務(wù)要求，熟悉報警裝置、通訊設(shè)備和消防器材的位置和使用方法。

9.5認真做好防火、防盜、防破壞、防災(zāi)害的“四防”巡邏檢查工作。檢查落實各項安全措施，發(fā)現(xiàn)不安全因素或火險隱患，須立即處理或報相關(guān)部門立即整改。

9.6負責(zé)公司區(qū)域的護衛(wèi)、巡邏、消防檢查等工作，防范各種治安、消防事故的發(fā)生。

9.7執(zhí)勤時應(yīng)保持警惕性，恪盡職守，隨時準(zhǔn)備應(yīng)對突發(fā)事件。若發(fā)生重大案件，必須立即報警，同時向公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門報告，并保護現(xiàn)場，維持秩序，防止事態(tài)擴大。

9.8嚴(yán)格執(zhí)行消防安全管理制度。定時檢查各區(qū)域的消防器材，并做好記錄，確保消防器材處于有效狀態(tài)，同時確保消防通道不受阻礙。

9.9嚴(yán)格遵守交接班制度，必須做好執(zhí)勤記錄，對未處理完的事項須交代清楚，由接班人負責(zé)處理。

9.10門衛(wèi)人員監(jiān)督公司內(nèi)的車輛停放，對外來車輛應(yīng)引導(dǎo)停放在指定位置。

9.11按時完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

第五篇：崗位責(zé)任制度

安全員崗位職責(zé)

一、在項目經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)監(jiān)督實施工施工組織設(shè)計中的安全措施、并負責(zé)向作業(yè)班組進行安全技術(shù)交底。

二、檢查施工現(xiàn)場安全防護、地下管道、腳手架安全、機械設(shè)施、電氣線路、倉儲防火等是否符合安全規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場有不安全隱患，應(yīng)及時提出改進措施，督促實施并對改進后的設(shè)施進行檢查驗收。對不改進的，提出處置意見報項目負責(zé)人處理。

三、負責(zé)安排制作安全標(biāo)志牌、危險須知警示牌等工作，并監(jiān)督檢查保持完好醒目。

四、正確填報施工現(xiàn)場安全措施檢查情況的安全施工報告，定期提出安全施工的情況分析報告的意見。

五、深入施工現(xiàn)場，掌握安全重點部位情況、檢查各種防護措施，糾正違章作業(yè)，可處理一般性的安全事故。

六、定期組織安全檢查，查出問題要督促在限期內(nèi)整改，發(fā)生重大隱患及時向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，并制止作業(yè)。按規(guī)定進行工傷事故的登記，統(tǒng)計和分析工作。

七、同各施工班組及個人簽訂安全紀(jì)律協(xié)議書。

八、隨時對施工現(xiàn)場進行安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)，并做好安全檢查記錄。對不符合安全規(guī)范施工的班組及個人進行安全教育、處罰，并及時責(zé)令整改。

九、參加工程驗收，對本項目安全施工、安全管理作出書面評價，定期總結(jié)安全管理經(jīng)驗。

十、應(yīng)派專人監(jiān)督明火作業(yè)，油漆及衛(wèi)生間防水，作業(yè)時應(yīng)保持現(xiàn)場通風(fēng)并嚴(yán)禁吸煙、明火、通電作業(yè)。

十一、在安全檢查工作中不深入、不細致及存在問題不提出意見又不向上級匯報，所造成的責(zé)任事故，應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任及后果。

項目經(jīng)理崗位職責(zé)

一、項目經(jīng)理為第一責(zé)任人，對整個建筑工程的質(zhì)量、安全負全面責(zé)任，遵守國家有關(guān)政策法規(guī)，履行承包合同。

二、認真貫徹誰施工誰負責(zé)的原則，嚴(yán)格按設(shè)計圖紙、施工規(guī)范、施工程序組織施工，按照質(zhì)量檢驗評定標(biāo)準(zhǔn)主持檢查，對不合格工程堅決不予交付使用。

三、支持技術(shù)、質(zhì)檢、安檢人員的工作，對不聽從正確意見所造成的工程質(zhì)量事故和經(jīng)濟損失負責(zé)。

四、正確處理質(zhì)量和進度的關(guān)系，杜絕因單位搶工期而忽視施工質(zhì)量的現(xiàn)象，發(fā)生質(zhì)量事故應(yīng)及時報告并積極配合技術(shù)、質(zhì)檢部門分析研究處理。

五、組織開展質(zhì)量自檢、互檢和專檢的驗評，工程完工后組織檢查驗收，主持質(zhì)量分析會，不斷提高質(zhì)量。

六、制定安全技術(shù)措施，經(jīng)常研究解決施工中存在的安全問題。

七、組織編制施工項目的作業(yè)計劃及勞務(wù)、材料、構(gòu)件、機具設(shè)備、資金技術(shù)等生產(chǎn)因素的使用計劃，并通過簽定各項合同以規(guī)范和約束各方行為，保證施工順利進行。

八、根據(jù)工程合同范圍，協(xié)調(diào)總包單位、建設(shè)單位、監(jiān)理單位、質(zhì)監(jiān)站的關(guān)系，按時參加協(xié)調(diào)會，定期召開各分包單位協(xié)調(diào)會。

九、制定項目質(zhì)量、安全方面的管理規(guī)章制度，加強項目班子管理及班組建設(shè)。

十、組織實施包括各專業(yè)安裝單位在內(nèi)的施工組織設(shè)計、施工計劃、技術(shù)管理、安全生產(chǎn)、文明施工的工作。

十一、施工中按月及時組織專業(yè)人員填報包括各專業(yè)分包單位在內(nèi)的進度計劃表。

十二、與甲方、設(shè)計師、各工種、施工人員等相關(guān)人員進行溝通、協(xié)調(diào)及時高效處理現(xiàn)場事務(wù)。

十三、以全面質(zhì)量管理為中心，運用質(zhì)量方針目標(biāo)管理方法，健全項目質(zhì)量保證體系和質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)，積極推進現(xiàn)代化管理方法、手段和科學(xué)技術(shù)，依靠技術(shù)進步求得最佳效益。

十四、建立項目核算制度，加強成本管理、預(yù)算管理。注重成本信息反饋，定期或不定期組織召開項目經(jīng)濟活動分析會，有效控制各項成本開支。

項目副經(jīng)理崗位職責(zé)

一、在執(zhí)行總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，直接負責(zé)總承包的整個工程施工計劃落實，并在質(zhì)量、安全、文明等方面接收上級主管部門的監(jiān)督檢查，使本項目生產(chǎn)順利進行。

二、開展全面質(zhì)量管理，堅持施工中“三檢制”檢查工長責(zé)任制的執(zhí)行情況。

三、組織總承包范圍內(nèi)的質(zhì)量、安全檢查，及時糾正施工中的質(zhì)量通病和消防安全隱患。

四、積極改善勞動條件，保證安全措施費用的使用，保證為專業(yè)分包提供工作面、成品保護。

五、搞好勞動力、材料、機具的合理安排和使用，保證合同工期的實現(xiàn)，不得安排無證人員上崗作業(yè)。同時督促各專業(yè)分包單位遵守有關(guān)管理條例。

項目總工程師崗位職責(zé)

一、在上級技術(shù)部門的指導(dǎo)下，對總承包范圍內(nèi)的工程技術(shù)、質(zhì)量管理負直接責(zé)任。認真貫徹國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程、接收上級部門的監(jiān)督檢查。

二、組織專業(yè)技術(shù)人員進行總承包范圍內(nèi)的工程質(zhì)量檢查，并將工程質(zhì)量檢查結(jié)果通知相關(guān)單位，及時處理各種技術(shù)問題，參與分部分項工程的質(zhì)量評定工作。

三、主持編制各關(guān)鍵工序的施工方案（技術(shù)指導(dǎo)書），主持圖紙會審，負責(zé)向工長進行技術(shù)規(guī)范方面的交底工作。

四、制定項目技術(shù)管理制度、質(zhì)量保證措施，負責(zé)全面質(zhì)量管理的開展。

五、積極推廣新技術(shù)，降低工程成本，參與項目經(jīng)濟活動分析會，幫助各專業(yè)分包單位提高技術(shù)管理水平。

六、協(xié)助工長抓好班組施工質(zhì)量，安全文明施工，創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)化文明工地。

內(nèi)業(yè)員崗位職責(zé)

一、具體領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量管理工作，組織開展技術(shù)小組活動，對職工進行質(zhì)量意識教育，做到質(zhì)量第一，技術(shù)先行。

二、根據(jù)項目質(zhì)量目標(biāo)和工程特點，組織領(lǐng)導(dǎo)編制施工組織設(shè)計和質(zhì)量計劃，制定符合

實際的技術(shù)方案和措施，確保質(zhì)量目標(biāo)的實現(xiàn)。

三、參與事故調(diào)查，組織技術(shù)力量，對事故進行技術(shù)原因分析、鑒定，并提出處理報告、改進措施。

四、積極采用新技術(shù)、新材料、新工藝、新設(shè)備，推廣科學(xué)技術(shù)成果，實施質(zhì)量改進，保證工程質(zhì)量水平的不斷提高。采用時，必須制定相應(yīng)的安全操作規(guī)程。

五、貫徹執(zhí)行技術(shù)法規(guī)、規(guī)范和涉及質(zhì)量方面的有關(guān)規(guī)定、條令、辦法、選擇制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

六、對項目質(zhì)量體系的運行進行自檢審核。

七、負責(zé)安全生產(chǎn)工作在技術(shù)方面的全面責(zé)任，組織制定安全技術(shù)規(guī)章制度、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)防重大事故的技術(shù)措施，對施工人員進行安全技術(shù)教育。

八、在施工組織設(shè)計和生產(chǎn)過程中貫徹執(zhí)行國家和上級有關(guān)部門的和平條例、規(guī)章及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

九、參加工程質(zhì)量，安全檢查做到既管工程技術(shù)又協(xié)同管安全生產(chǎn)工作。

質(zhì)檢員崗位職責(zé)

一、堅持原則，實事求是。從思想上和工作上堅持質(zhì)量第一；堅持規(guī)范，維護法規(guī)。各項施工操作都應(yīng)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，堅持標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)檢查項目的實測數(shù)據(jù)，核定分項工程質(zhì)量等級。

二、參與分項工程的圖紙繪審、技術(shù)交底、施工組織設(shè)計的編制和保證質(zhì)量措施的制定，參加工程竣工驗收。

三、檢查監(jiān)控施工質(zhì)量符合規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)要求，有質(zhì)量否決權(quán)，對基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)、整體結(jié)構(gòu)、防水、電氣安裝、排水曖通等重要部位的施工質(zhì)量實施連續(xù)監(jiān)控和定點檢查。

四、正確、準(zhǔn)確、認真使用“獎懲”條令，參與項目工程量體系的審核

五、對用于工程上的原材料、半成品等，協(xié)助物資部門按有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進行監(jiān)督檢查，對需要試驗的物資，督促材料人員和試驗員按時取樣送檢，把好原材料質(zhì)量關(guān)。

六、參加重大質(zhì)量事故的調(diào)查、分析并對事故提出處理竟見。

七、隨時進行在施工程的質(zhì)量檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)問題及時向施工負責(zé)人指出，并按時更正，把質(zhì)量事故消滅在萌芽狀態(tài)。

八、認真督促檢查原材料質(zhì)量情況，查看有關(guān)質(zhì)保書，發(fā)現(xiàn)不合格原材料立即停止使用。對需要試驗的物資，督促材料人員和試驗員按時取樣送檢，把好原材料質(zhì)量關(guān)。

九、熟悉施工圖，施工規(guī)范和質(zhì)量檢驗評定標(biāo)準(zhǔn)，實施分項、分部工程質(zhì)量檢查驗收，監(jiān)督不合格工程糾正措施的落實，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量隱患不僅停工整頓，并向總工報告。

十、把好工序質(zhì)量關(guān)，執(zhí)行“三檢制”，上道工序不合格，下道工序不許施工，用工序質(zhì)量來保證分項工程質(zhì)量。

十一、實施工程質(zhì)量預(yù)控，對工程可能出現(xiàn)的通病，及時向工長或項目經(jīng)理匯報，以便采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

十二、出現(xiàn)事故或不合格情況時，要檢查原因，掌握第一手資料，并及時通報工長，向項目經(jīng)理和公司質(zhì)量部門匯報，督促有關(guān)部門和人員及時提出糾正措施和預(yù)防措施。

十三、深入項目各班組，指導(dǎo)檢查有關(guān)人員的工藝執(zhí)行情況、原始記錄及檢驗憑證的填寫情況，并及時處理檢驗工作中的技術(shù)問題，參加質(zhì)量分析會，進行不合格質(zhì)量問題的處理工作。

十四、做好資料的匯集、整理和上報工作，參加工程竣工、交工驗收工作，并做好質(zhì)量信息的反饋工作。

十五、經(jīng)常參加新材料、新工藝學(xué)習(xí)、不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。

材料保管員崗位職責(zé)

一、熟悉各種材料及機具、用具、工具的用途及使用方法。

二、對入庫材料做到三不入 1.劣質(zhì)材料不入庫；

2.數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫。3.不能使用的機具、用具不入庫。

三、對市場采購材料，做到依實物入庫，不得以票據(jù)入庫，并對入庫材料分類堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、賬物相符。

四、每月月底庫房進行盤查，對上月的所有機械、機具、工具用具、辦公用品及材料分類匯總，制表一式三份，分別上報項目部經(jīng)理、材料員處。

五、對各工種所使用的消耗工具以舊換新，有參與處理回收廢舊件及時上繳資金的權(quán)力。

六、各班組及個人領(lǐng)用的一切財物，若損壞或丟失，按其材料價列表、造冊予以扣除，上報項目經(jīng)理及財務(wù)，由財務(wù)扣回。

七、樹立安全第一的思想，堅持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，杜絕火種，火源進入庫房。禁止閑雜人員進入庫房，確保公司財產(chǎn)安全完整。

八、常用消耗材料不足時，要提前以書面向項目經(jīng)理部匯報、及時購進不能影響正常施工。

九、認真協(xié)助材料員搞好各種材料的入庫工作。

十、經(jīng)常保持庫內(nèi)、庫外的的環(huán)境衛(wèi)生。

十一、材料器具入庫憑“進料單”和驗收合格后，建立材料登記冊。

十二、入庫材料應(yīng)分類分面堆放整齊，并標(biāo)上標(biāo)簽，對易燃易爆物品作專地隔離存放。

十三、領(lǐng)取材料器具，必須經(jīng)過出料登記，方可領(lǐng)取。

十四、器材收回后必須經(jīng)過驗收，若發(fā)現(xiàn)有損壞現(xiàn)象的，根據(jù)損壞程度的輕重和器材單價，要求使用者給予適當(dāng)?shù)馁r償。

十五、倉庫保管員必須堅守崗位，設(shè)置防盜設(shè)施，禁止在倉庫內(nèi)吸煙，聚會娛樂。

十六、負責(zé)及時發(fā)放勞動保護用品，領(lǐng)取數(shù)量需經(jīng)安全員簽字核實后方可發(fā)放。

十七、每月盤存、核對材料庫存情況上報項目經(jīng)理部。

資料員崗位職責(zé)

一、收集整理齊全工程前期的各種資料。

二、做好本工程的工程資料并與工程進度同步。

三、工程資料應(yīng)認真填寫，字績工整，裝訂整齊。

四、填寫施工現(xiàn)場天氣晴雨、溫度表。

五、登記保管好項目部的各種書籍、資料表格。

六、收集保存好公司及相關(guān)部門的會議文件。

七、及時做好資料的審查備案工作。

材料采購員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格執(zhí)行合同法及有關(guān)購銷加工承攬等法律、法規(guī)，模范遵守物資政策及物資工作紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行物資系統(tǒng)各項規(guī)章制度，在加工訂貨采購業(yè)務(wù)中做到廉潔奉公。

二、堅持“三比一算”的原則，即比單價、比質(zhì)量，對運距和采購成本核算，正確選擇進貨（訂貨）渠道，“先看后訂”。認真簽約履行合同，及時、準(zhǔn)確保質(zhì)地供應(yīng)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行加工計劃和采購計劃，變更計劃應(yīng)及時到計劃員簽認。

四、負責(zé)加工訂貨物資質(zhì)量證明資料的索取、下發(fā)和管理，負責(zé)購銷合同的傳遞和管理。

五、負責(zé)辦理材料入庫、下發(fā)、記賬及結(jié)算等有關(guān)業(yè)務(wù)手續(xù)。

六、定期（月或季）編報材料采購報表，分析采購價格及管理費用的開支，努力降低采購成本。

七、了解掌握市場情況，及時向計劃人員及業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)提供市場信息。

八、認真學(xué)習(xí)材料基本知識，掌握材料的性能、用途及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保材料的供應(yīng)質(zhì)量。

技術(shù)員崗位職責(zé)

一、技術(shù)員在項目經(jīng)理和主管工長的領(lǐng)導(dǎo)下工作，對施工技術(shù)質(zhì)量負直接責(zé)任。

二、制訂保證安全技術(shù)的措施計劃，作業(yè)人員安全技術(shù)教育、安全技術(shù)書面交底、安全技術(shù)的監(jiān)督檢查及措施的落實，對施工生產(chǎn)中的安全負技術(shù)上的責(zé)任。

三、制訂保證工程質(zhì)量的控制計劃，深入現(xiàn)場督促指導(dǎo)操作工藝，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，嚴(yán)把質(zhì)量檢查驗收關(guān)，對施工生產(chǎn)中的工程質(zhì)量負指揮責(zé)任。

四、認真執(zhí)行施工組織設(shè)計，負責(zé)施工圖紙的審查和技術(shù)交底，對重點部位和隱蔽工程進行檢查、核對和驗收，防止發(fā)生錯誤。

五、嚴(yán)格執(zhí)行各項技術(shù)規(guī)程，操作工藝驗收規(guī)范及質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)，記錄好施工日志，建立技術(shù)檔案，保存全部原始資料和寫好施工技術(shù)總結(jié)。

六、協(xié)助工長組織施工，加強文明施工、完成施工任務(wù)，計算工程量，提供結(jié)算依據(jù)。

七、對圖紙與實際操作發(fā)生技術(shù)上的錯誤，應(yīng)及時通知甲方進行修改，對內(nèi)部不按操作規(guī)程的違章人員有權(quán)責(zé)令停工。

八、經(jīng)常組織施工人員學(xué)習(xí)安全技術(shù)操作規(guī)程、工藝標(biāo)準(zhǔn)和各項技術(shù)管理制度。

九、對出現(xiàn)的質(zhì)量事故認真調(diào)查、分析原因、提出技術(shù)上的措施。

十、定期向項目經(jīng)理匯報施工中的技術(shù)質(zhì)量情況。

成本核算員崗位職責(zé)

一、認直貫徹執(zhí)行公司各項管理制度和方針政策，聽從公司統(tǒng)一管理，服從公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，認真完成本職工作。

二、精通現(xiàn)行定額的全部內(nèi)容及相關(guān)的取費標(biāo)準(zhǔn)和文件以及市場造價信息，熟悉各項目部的施工圖紙。

三、參加各項目部的圖紙會審和技術(shù)交底工作。

四、整理齊全各項目部的招投標(biāo)文件，圖紙答疑文件、標(biāo)書、技術(shù)交底文件、工程變更資料、施工合同、工程預(yù)決算資料。

五、做出每個項目部施工，圖紙預(yù)算（施工預(yù)算）、材料分析。要求按分步、分項、分層、分類計劃，以備后用。

六、做出每個項目部和成本核算。

七、審核每個項目部的每月人工工資結(jié)算單、工程量及合同承包單價、金額。

八、工程竣工后做工程決算和成本核算。

施工現(xiàn)場更夫崗位職責(zé)

施工現(xiàn)場更夫的主要職責(zé)是負責(zé)工程施工現(xiàn)場物資庫區(qū)材料，庫區(qū)辦公室等施工地點范圍內(nèi)的值更，守護工作并且做好現(xiàn)場消防巡視工作，按照“預(yù)防為主，確保平安”的要求，腳踏實地、盡職盡責(zé)地做好以下幾項工作：

一、嚴(yán)格遵守作息時間，夜間更夫每天早六點上班，晚五點上班，要準(zhǔn)時到崗到位。對未經(jīng)允許晚來早走者，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。

二、搞好夜間巡邏，更夫每天接班后要對施工場地各部位檢查一遍，看是否有隱患和異常情況，做到心中有數(shù)。夜間要加強巡邏和檢查，尤其是倉庫、半成品現(xiàn)場等重點部門要勤看勤查，以防被盜、成品破壞事故、火災(zāi)事故發(fā)生，對工作不精心、人為造成事故的，視其情節(jié)罰款50~100元或予以除名。

三、發(fā)現(xiàn)問題及時報告，更夫在巡邏過程中，如遇重大問題或可疑現(xiàn)象，要向辦公室值班管理人員匯報，報告不及時或隱螨不報的，視其情節(jié)罰款100~200元或予以除名。

四、認真做好本職工作。更夫在崗期間要認真負責(zé)，堅守崗位，嚴(yán)禁從事與本職工作無關(guān)的活動，不準(zhǔn)酗酒，嚴(yán)禁睡覺，違者，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

五、更夫如遇特殊情況，應(yīng)事先向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，準(zhǔn)假后方可離開工作崗位，否則，按

無故曠工處理。曠工一次罰款50元，曠工兩次開除。

六、要遵守職業(yè)道德規(guī)范，如發(fā)現(xiàn)更夫監(jiān)守自盜及與人合伙偷竊的現(xiàn)象發(fā)生除扣罰當(dāng)月工資外，并將其報與公安機關(guān)處理直至除名。

七、與白天值守人員進行細致交接班，要有交接班記錄。

辦公室文員崗位職責(zé)

一、辦公室文員受經(jīng)理辦公室領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)辦公室日常工作。努力完成經(jīng)理交辦的各項事務(wù)，對公司內(nèi)部的通知、文件要及時上傳下達，并做好歸檔管理工作。

二、負責(zé)辦公用具臺賬的管理。

三、負責(zé)總經(jīng)理辦公室的衛(wèi)生。

四、負責(zé)辦公室傳真件、電子郵件的及時準(zhǔn)確登記、收發(fā)和管理，負責(zé)郵寄和領(lǐng)取各種公務(wù)信函。

五、參與會議服務(wù)和接待工作。

六、負責(zé)辦公室重要辦公用品和器材的使用管理。

七、負責(zé)辦公室圖書管理。

八、認真執(zhí)行《文印管理制度》。

九、完成各種文件的打印、復(fù)印以及根據(jù)需要的資料備份。

十、負責(zé)文印設(shè)備的維護、保養(yǎng)。

十一、負責(zé)統(tǒng)計文印易耗品用量，并提前向職能上級報購買計劃。

十二、負責(zé)逐次登記各部門文件印量，并統(tǒng)計各部門每月文印費用。

十三、完成職能上級布置的其他工作。

會計員崗位職責(zé)

一、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，具體負責(zé)公司會計的管理工作。

二、負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)所屬的出納員、記賬員按時、按要求記賬收款，如實反映和監(jiān)督企業(yè)的各項經(jīng)濟活動和財務(wù)收支情況，保證各項經(jīng)濟業(yè)務(wù)合情、合理、合法。

三、負責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查和考核各部門的工作，及時處理工作中發(fā)生的問題，保證會計核算工作正常進行。

四、按時編制月、季、會計表，做到數(shù)字真實、計劃準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、說明清楚、報送及時。

五、根據(jù)會計制度，定期匯總會計憑證（登記總賬不超過10d），并與科目明細賬核對相符。

六、負責(zé)公司管理費核算，認真審核收支原始憑證，賬務(wù)處理符合制度規(guī)定，賬目清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，結(jié)算及時。

七、負責(zé)專用款項的明細核算，正確反映各項專用基金運用和結(jié)余情況以及專項工程支出情況。專用基金的往來款項要及時對賬清算。

八、負責(zé)每月預(yù)提和待攤費用的核算。

九、負責(zé)公司稅金臺賬的登記和稅金的交納。

十、負責(zé)公司各部門的費用報銷業(yè)務(wù)手續(xù)。

十一、對公司的會計憑證、賬簿報表、財務(wù)計劃和重要合同等會計資料定期收集、審查、裝訂成冊，登記編號，按照《會計檔案管理辦法》的規(guī)定妥善保管，并按照料規(guī)定辦理銷毀報批手續(xù)。

十二、定期組織對公司固定資產(chǎn)和流動資金的清查、核實工作，確保財產(chǎn)的準(zhǔn)確性，加強對固定資和流動資金的管理，提高資金利用率。

十三、嚴(yán)格按照財務(wù)管理制度的要求：認真做好記賬憑證的稽核，組織會計統(tǒng)計報表的編審工作，保證財力結(jié)算的正確、及時和真實，為領(lǐng)導(dǎo)提供可靠的經(jīng)營管理資料。

十四、及時掌握流動獎金使用和周轉(zhuǎn)的情況，定期向總經(jīng)理匯報工作。

十五、督導(dǎo)所負責(zé)崗位的工作情況，并對工作完成的效果負直接的責(zé)任

十六、定期組織所屬部門員工學(xué)習(xí)國家有關(guān)財政政策、法規(guī)、財

經(jīng)紀(jì)律和財會制度，不斷提高員工的思想水平和業(yè)務(wù)工作能力。

出納員崗位職責(zé)

一、在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)公司現(xiàn)金收支工作。

二、按照現(xiàn)金管理制度，認真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收付、保管工作。

三、嚴(yán)格把好現(xiàn)金支付關(guān)。經(jīng)上級主管審批，責(zé)任會計蓋章后的合法憑證，才可辦理付款手續(xù)，并要加蓋“財務(wù)專用章”戳記。

四、收付現(xiàn)金必須迅速、準(zhǔn)確，在交款人面前點清，如有異議應(yīng)及時解決，保持適當(dāng)?shù)膸齑娆F(xiàn)金限額，超額的庫存現(xiàn)金要及時送存銀行。

五、每日及時登記現(xiàn)金日記賬，并要結(jié)出金額，現(xiàn)金的賬面額要同實際庫存現(xiàn)金相符，對于現(xiàn)金和各種有價證券，要確保安全、完整無缺。如有短缺，要負責(zé)賠償，出納人員保管的印章要嚴(yán)格管理，按照規(guī)定用途使用，但簽發(fā)支票所使用的印章，不能全部交由出納一人保管。

六、每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須及時如實向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

七、每日盤點庫存現(xiàn)金，做到賬款相符，收入的現(xiàn)金、票據(jù)必須與賬單核對相符并按不同幣種、票證分別填寫營業(yè)日報表，交稽核處審核簽收。

八、要切實執(zhí)行外匯管理制度，不準(zhǔn)套取外匯也不得私自兌換外幣。

九、備用周轉(zhuǎn)金必須天天核對，不得以白條抵庫，一切現(xiàn)金收入，不準(zhǔn)坐支，未經(jīng)財務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn)，不得將現(xiàn)金收入借給任何部門或個人，更不能任意挪用現(xiàn)金。

十、嚴(yán)格保存現(xiàn)金支票，專設(shè)登記簿登記。認真辦理領(lǐng)用注銷手續(xù)，不得將空白現(xiàn)金支票交給外單位及個人簽發(fā)，對于填寫錯誤或作廢的支票，必須加蓋“作廢”戳與存根一并保存。

十一、編制和發(fā)放公司員工工資、獎金、辦理工資結(jié)算，編制現(xiàn)金記賬憑證。

十二、現(xiàn)金日記賬要做好日清月結(jié)。每月應(yīng)與會計對賬一次，做到賬款相符。

十三、對違反財經(jīng)紀(jì)律和不符合公司及項目部財務(wù)制度的單據(jù)有權(quán)拒付。

十四、嚴(yán)格執(zhí)行國家及公司規(guī)定的獎金管理制度，負責(zé)各方面應(yīng)收賬款的回籠工作。

十五、要按財務(wù)制度規(guī)定，經(jīng)常清理現(xiàn)金借款的報賬和欠賬，并要定期核對備用金。

十六、嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度，上班時不擅離守，不做與本崗位無關(guān)的任何事項。

駕駛員崗位職責(zé)

一、遵守員工守則和交通法規(guī)。

二、認真貫徹執(zhí)行公司制訂的各項車輛管理制度。

三、聽從指揮，按時出車完成任務(wù)。

四、確保行車安全，文明駕駛車輛。

五、維護保養(yǎng)車輛，車輛內(nèi)外干凈整潔。

六、不開帶病車上路，發(fā)現(xiàn)故障及時修理，不耽誤工作。

七、禮貌待人，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，團結(jié)協(xié)作。

炊事員崗位職責(zé)

一、自覺遵守公司食堂的一切規(guī)章制度，服從分配、聽從指揮、接受監(jiān)督檢查，并主動改進。

二、確保質(zhì)量和衛(wèi)生安全的責(zé)任。

1.負責(zé)食堂衛(wèi)生及按時、保質(zhì)、保量的向所有人員供水、供飯。2.負責(zé)公司干部、職工飯菜的制作及來人就餐工作。

3.不斷提高制作飯菜技巧，使飯菜達到色鮮、味美及多樣化。

4.對待職工要一視同仁，不打人情飯菜，做到公正合理，不要使用強硬的工作方式，對待職工，要熱情服務(wù)；

5.要隨時把握食堂衛(wèi)生管理的“四不”、“四過”、“四定”、“四隔離”的原則，堅決杜絕食物中毒；

6.安全使用液化氣，防止燒傷、燙傷、爆炸及觸電。

施工工地集體宿舍管理制度

一、自覺養(yǎng)成良好的社會公德與衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境，使大家有一個良好的住宿環(huán)境。

二、愛護公物，損壞按價賠償，并追究責(zé)任。

三、墻上嚴(yán)禁亂涂亂畫，不隨地吐痰，亂扔瓜皮果屑。

四、室內(nèi)布置應(yīng)井井有條，不得亂擺亂放。

五、宿舍人員建立值班制度，做到天天有人打掃室內(nèi)外衛(wèi)生，保持宿舍環(huán)境清潔。

六、保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同事之間不得找任何借口爭吵、打架。

七、不得在宿舍聚眾賭博，酗酒鬧事。

八、不得將外來人帶到宿舍內(nèi)住宿。

九、出入宿舍隨手關(guān)門，注意提防盜賊，做好治安防范工作。

十、晚上有事外出，應(yīng)向上一級領(lǐng)導(dǎo)通報，并于23點前回到宿舍。

十一、保持高度防火意識，做到安全用電用火，不得隨意亂接亂拉電線，做到人走燈滅，電源斷。宿舍內(nèi)不允許用電爐、煤爐、發(fā)現(xiàn)一律予以沒收。

十二、宿舍人員發(fā)現(xiàn)有偷竊行為者，一律處以罰款后開除。

文明施工管理制度

現(xiàn)場施工人員素質(zhì)的好壞，工程質(zhì)量的優(yōu)劣直接反映出我公司的形象，為確保工程能順利的保質(zhì)，保進度。保安全的完成，有必要進行全員約束如下：

一、安全制度

1.施工中臨時用電必須由專業(yè)電工按標(biāo)準(zhǔn)進行敷設(shè)，開關(guān)以下的臨時用電器可由具有多年施工經(jīng)驗的人員自行安裝，以防用電不當(dāng)造成死人、傷人及火災(zāi)事故。2.所有的電動工具要安全使用，使用前可由的師傅交代其安全使用方法及注意事項后方可使用，不準(zhǔn)違規(guī)使用。有問題及時匯報，以防電動工具傷人事故的發(fā)生。3.在各種刃具、鉆具、刀具及切割工具等使用中注意防護及成品保護，防止發(fā)生器具傷人事故及成品損壞現(xiàn)象。

4.現(xiàn)場制作的臨時案桌、合梯、跳凳等工具牢固合理。5.現(xiàn)場材料工具的擺放要符合安全規(guī)范達到安全目的。6.高空作業(yè)時要系好安全帶做好全面防護保證安全。7.施工前嚴(yán)禁飲酒

二、防火制度

1.施工現(xiàn)場絕對禁止吸煙，吸煙到指定吸煙處，違者將嚴(yán)罰。

2.油漆、樹脂、膠類易揮發(fā)品、稀釋劑、各類油類等易爆品，要有指定存放庫，搬運時輕拿輕放，防止滴漏，在使用中要合理，儲藏要安全，用多少領(lǐng)多少。3.刨花、鋸木，當(dāng)天干完活，當(dāng)天清理干凈，人走場清，不留火險隱患。

4.電動工具要勤檢查，防止發(fā)生短路造成火災(zāi)，電器線路及施工照明要合理使用，禁止野蠻施工留下隱患。

5.各專業(yè)隊要有專人不定期進行安全檢查，收工后徹底檢查，確信沒有問題后方可離開現(xiàn)場。

三、保密制度 1.不該說的不說 2.不該問的不問 3.不該看的不看 4.不該聽的不聽

5.與外人接觸不要亂問亂說 6.杜絕泄漏本工程及本公司的秘密

四、質(zhì)量規(guī)定

1.按施工要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，強化質(zhì)量意識

2.嚴(yán)格工藝程序，標(biāo)準(zhǔn)，有疑議上報項目辦公室，有明確答復(fù)后方可正常施工，一切以現(xiàn)場為主。

3.嚴(yán)格按圖紙施工，并且按技術(shù)人員的交底施工。4.杜絕蒙騙行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理

5.如人為出現(xiàn)質(zhì)量問題，輕者立即整改，嚴(yán)重者立即拆除，并實施從重處罰，所造成的人工費用從人工費中扣除。

五、工具材料的領(lǐng)取借用及使用制度 1.借領(lǐng)工具要有手續(xù)并有負責(zé)人簽字

2.工具要妥善保管保養(yǎng)，使用中要精心，細心養(yǎng)護，非正常損壞工具者視情節(jié)從重處罰

3.領(lǐng)取材料要有量，專人負責(zé)領(lǐng)取，要說明使用部位，要填寫出庫單并簽字

4.材料要合理使用，杜絕故意浪費損壞，要注意料頭、條料的合理使用，如明知故犯所受損失從人工費中扣除，情節(jié)嚴(yán)重者重罰

5.任何施工人員沒有任何權(quán)利將施工材料送與他人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)罰

六、成品保護制度

1.裝修期間各種材料同時使用時，要注意防止相互污染。2.成品、半成品完成后要有保護措施

3.工種與工種間要協(xié)調(diào)作業(yè)，嚴(yán)禁只管自己出活損壞他人勞動成品

4.上下料要嚴(yán)格保護，絕不允許有意無意磕碰劃傷已完成或未完成的施工表面 5.施工期間各工種之間相互監(jiān)督，如有違反立即上報項目辦公室，辦公室核實后對責(zé)任者進行處罰，同時獎勵舉報者

6.辦公室人員在現(xiàn)場施工期間將不定期進行巡查，適時講評，獎懲分明，實施強化管理

七、獎懲制度

1.項目經(jīng)理部有施工隊的選擇權(quán)，辭退權(quán)、辭退違紀(jì)工人權(quán)，有權(quán)對違紀(jì)工種的施工隊伍及違紀(jì)工人進行經(jīng)濟處罰權(quán)，有獎勵有功人員權(quán)。

2.對于因違反操作規(guī)程，盲目施工造成他人事故的進行嚴(yán)肅處理，一切費用由當(dāng)事者自己承擔(dān)

3.對于違反操作規(guī)程造成自己意外傷害的本公司一律不予負責(zé)

4.對于有令不行，有章不尊，有紀(jì)不守的人員現(xiàn)場將對其辭退并實施經(jīng)濟處罰，涉及

法律的送交公安機關(guān)處理

5.對于延誤工期的，不按圖紙施工造成質(zhì)量不過關(guān)的及不聽管理人員指揮，擅自決定施工程序，影響施工進度，消極怠工的施工隊伍進行開除出場的處罰，并包賠損失 6.對于在施工中能及時發(fā)現(xiàn)并避免人身傷亡事故，火災(zāi)事故、質(zhì)量事故的有功人員公司將予獎勵

7.對于在工程中保質(zhì)保量保安全順利完成的工程施工隊伍，現(xiàn)場辦公室將提請公司落實下一項工程的優(yōu)先選擇并給予優(yōu)惠政策。

八、文明施工規(guī)定

1.施工人員要統(tǒng)一著裝，佩戴胸卡上工，進出大門時主動示卡，服裝要整潔利索沒有破損，不允許歪帶帽子、邋遢不勘、走路不許東張西望，磨磨蹭蹭，精神不足。2.施工中要文明禮貌，互謙互讓，說話要和氣，要體現(xiàn)公司精神面貌

3.施工中涉及到工種間交叉作業(yè)互有障礙，要有協(xié)調(diào)精神，確實縷順不清概念時，上報辦公室協(xié)調(diào)解決。

4.杜絕施工中打仗斗毆，罵人說臟話，亂寫亂畫、酗酒、偷盜等不良現(xiàn)象發(fā)生，并且注意傾向性的問題發(fā)生（包括嫖娼性騷擾及其它法律道德規(guī)范不允許的現(xiàn)象）如發(fā)生此類現(xiàn)象除從重處罰當(dāng)事人外并立即解雇事故責(zé)任人，嚴(yán)重者送交公安機關(guān)處理。5.現(xiàn)場要干凈利落各工種要有專人負責(zé)清掃，尤其收工之前要獎自己施工作業(yè)的各種施工垃圾清掃干凈，集中堆放，由力工統(tǒng)一運出，施工中的余料擺放有序并做到心中有數(shù)。

6.材料在現(xiàn)場運輸?shù)倪^程中要干凈，隨臟隨清。

7.施工中只允許在自己的作業(yè)面活動，嚴(yán)禁到其他區(qū)域亂走亂竄，堅決杜絕亂摸亂拿行為，如發(fā)現(xiàn)立即辭退，并進行經(jīng)濟處罰，嚴(yán)重的交公安部門處理 8.與甲方人員及監(jiān)理等部門接觸要文明禮貌，不講與工作無關(guān)的話。9.施工現(xiàn)場絕對嚴(yán)禁隨地大小便。

預(yù)算員崗位職責(zé)

一、認真學(xué)習(xí)貫徹上級單位部門頒發(fā)的有關(guān)文件精神，熟練地運用定額文件，準(zhǔn)確率達100%。

二、參加負責(zé)核算項目的招標(biāo)工作，配合編制招標(biāo)文件、計算標(biāo)底。

三、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)做好評標(biāo)、預(yù)/決算工作，參加工程合同的談判、審核工作。

四、深入現(xiàn)場，對工程項目重點部位關(guān)鍵環(huán)節(jié)做好核實工作。

五、負責(zé)工程進度款的審核工作，并提出撥付意見。

六、負責(zé)工程結(jié)算工作，對結(jié)算文件進行詳細審核，并提出具體的書面意見。

七、編寫工程竣工結(jié)算報告，做好竣工工程的造價分析工作。

八、各專業(yè)之間要積極主動做好配合協(xié)調(diào)工作，建筑工程由土建專業(yè)人員牽頭，其他專業(yè)做好配合工作，特殊工程由本專業(yè)人員牽頭，其他專業(yè)做好配合工作（如鍋爐房由設(shè)備專業(yè)牽頭，變配電室由電氣專業(yè)牽頭）。

工長崗位職責(zé)

一、各工長直接負責(zé)本專業(yè)工程的機具、場容、勞動力的組織、協(xié)調(diào)工作。

二、負責(zé)相關(guān)專業(yè)的施工組織和施工管理；監(jiān)督施工進度計劃的有效實施。

三、會同技術(shù)部相關(guān)人員編制本專業(yè)工程施工方案及工程所需材料申請計劃；材料申請數(shù)量不得粗估冒算，力求準(zhǔn)確，減少對項目不必要的開支和損失。

四、負責(zé)制訂限額領(lǐng)料措施，材料合理使用措施，材料節(jié)約措施。

五、對班組進行技術(shù)、質(zhì)量、計劃、文明施工、職業(yè)健康、安全生產(chǎn)、環(huán)境保護交底工作，并追蹤檢查落實情況；督促班組開展“三檢活動”做好活動記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并記好施工日志。

六、負責(zé)現(xiàn)場成品質(zhì)量保護工作的實施、落實和執(zhí)行。

七、協(xié)助預(yù)算員做好本專業(yè)施工預(yù)（結(jié)）算書的編制工作。

八、負責(zé)專業(yè)施工材料、設(shè)備的進場驗收工作。

九、加強安全管理，有權(quán)制止違章作業(yè)和拒受違章作業(yè)命令。

十、必須憑有效的施工圖紙和設(shè)計變更工作內(nèi)容、面置生產(chǎn)任務(wù)。

十一、負責(zé)對工程隊所完成工程量的復(fù)核簽認工作。

十二、負責(zé)現(xiàn)場技術(shù)復(fù)核工作，并完成各分項工程的報驗工作，工程竣工時對移交資料的準(zhǔn)確性、完整性和可追溯性負責(zé)。

十三、加強本專業(yè)材料的平面面置和合理碼放，防止因堆放不合理造成的損壞和浪費及影響場容場貌。

十四、加強場容管理，督促班組工完場清，不得浪費材料，對施工操作人員使用的操作平臺及操作架及其他，工具要經(jīng)常檢查，消除安全隱患。

十五、負責(zé)本專業(yè)計量工作和計量器具的管理。

十六、負責(zé)現(xiàn)場臨時用水和消防保衛(wèi)工作。

十七、對所屬人員的安全生產(chǎn)、質(zhì)量、進度、文明施工負直接責(zé)任。

十八、負責(zé)專業(yè)圖紙的會審、洽商、變更等工作，負責(zé)專業(yè)技術(shù)資料的填寫申報。

十九、參加項目一體化管理體系的考核，對存在的問題及時糾正，識別、評價、更新項目施工環(huán)境因素、危險因素及重大的危險因素，并對其運行過程實施檢查并記錄。

二十、認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)，帶領(lǐng)職工執(zhí)行項目的各項規(guī)章管理制度。