第一篇：送餐流程

快捷送餐網(wǎng)送餐流程

1、信息的整理與反饋

在第一個時間段（11:40【收單時間】——12:10——12:20）該時段由徐超、李偉、胡松三人將所有訂單打印具體為：

店訂單：一式四份，三區(qū)區(qū)負(fù)責(zé)人每人一份，店家一份

區(qū)域訂單：每個區(qū)各打印一份交予區(qū)負(fù)責(zé)人（詳細(xì)到每棟，寢室號，聯(lián)系方式，飯菜，姓名，價格（網(wǎng)站標(biāo)價），備注）

棟訂單：一式一份交予相應(yīng)的棟負(fù)責(zé)人（某人，某飯，某寢室，電話，價格）打印出來之后在7-8分鐘之后大概在11：48必須送到店家手中。

第二個時間段（12:25——12:50——1:00）該時段由后臺的信息統(tǒng)計人員將訂單按以上要求打印出來大概12：40，之后將該信息訂單交予區(qū)負(fù)責(zé)人以最快速度將該信息送給店家，大概12:45。

區(qū)域負(fù)責(zé)人必須在12:05到達西區(qū)的廣場集合打印的訂單。第三、第四、第五時間段都為如此流程。

具體時間段為：11:40【收單時間】——12:10——12:20

12:25——12:50——1:00

5:25——5:50——6:00

6:25——6:40——7:00

2、去店家拿訂單

由各區(qū)負(fù)責(zé)人帶人（可以使棟負(fù)責(zé)人，也可以是自己的朋友）按區(qū)域的訂單分別到各店家拿相應(yīng)的飯菜和飲品。我們分為三個區(qū)域

1、一街和中區(qū)食堂（中區(qū)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)帶人該區(qū)域的所有訂單拿出并分類）

2、西區(qū)食堂（西區(qū)負(fù)責(zé)人）

3、南區(qū)食堂（南區(qū)負(fù)責(zé)人）

該區(qū)域包括三個區(qū)的所有訂單我們派三人將該訂單按區(qū)分開直接送到個區(qū)域的發(fā)放點交給區(qū)域的負(fù)責(zé)人完成交接。

區(qū)負(fù)責(zé)人需要讓店家簽字確認(rèn)確認(rèn)并付款，然后再由人將該區(qū)域的生產(chǎn)的所有食物按區(qū)域分好類送給其他的區(qū)域負(fù)責(zé)人并簽字確認(rèn)。區(qū)域負(fù)責(zé)人在發(fā)放點等候棟負(fù)責(zé)人前來領(lǐng)相應(yīng)的訂單。

3、送出過程

棟負(fù)責(zé)人按時到達固定的每區(qū)的發(fā)放點按訂單領(lǐng)取相應(yīng)的食品并在區(qū)負(fù)責(zé)人的監(jiān)督下簽字確認(rèn)。領(lǐng)完食品之后要迅速將食品送出送出時間必須控制在10分鐘以內(nèi)送完并收取相應(yīng)的賬單登記在訂單上。收取的錢先存放在棟負(fù)責(zé)人那里，棟負(fù)責(zé)人要負(fù)全責(zé)。

4、利益的分配

區(qū)負(fù)責(zé)人在西區(qū)廣場集合拿到相應(yīng)的詳細(xì)的訂單后必須要盡快到店家領(lǐng)取相應(yīng)的食品，并且由責(zé)人在店家簽字確認(rèn)付賬（網(wǎng)站上的標(biāo)價）然后交予棟負(fù)責(zé)人棟負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字記賬（記棟所有訂單的總價），然后棟負(fù)責(zé)人將食品送出之后收取相應(yīng)的錢先存放在棟負(fù)責(zé)人那里，在一天送餐結(jié)束之后由區(qū)負(fù)責(zé)人找到相應(yīng)的棟負(fù)責(zé)人收取相應(yīng)的賬目（一份飯只收網(wǎng)站標(biāo)價-0.2元）棟負(fù)責(zé)人每份留0.2元的辛苦費。區(qū)負(fù)責(zé)人每份拿0.2元

具體方案為：棟負(fù)責(zé)人那該棟訂單的份數(shù)X0.2 區(qū)負(fù)責(zé)人拿該區(qū)訂單份數(shù)X0.3 區(qū)總負(fù)責(zé)人我們分給5%股份總份數(shù)然后三人平分

預(yù)算

假設(shè)中午第一批15x19=285份

第二批200份 晚上第一批200份

第二批200份 總共一天885份

5、突發(fā)與意外的反饋

在訂單上要實名我們網(wǎng)站的聯(lián)系方式

6、招聘細(xì)則

總負(fù)責(zé)人

每區(qū)各一個共三人 區(qū)負(fù)責(zé)人

西區(qū)：2人 南區(qū)：2人 中區(qū)：7人 棟負(fù)責(zé)人

中區(qū)：4人

西區(qū)：9人

南區(qū)：4人

送餐人員管理辦法

一、具體要求

? 總負(fù)責(zé)人

1、每次下發(fā)訂單時必須迅速到達網(wǎng)站安排的指定地點（終止時間為：12:08）

2、在拿到打印出來的訂單之后迅速到達相應(yīng)的店家領(lǐng)取食品（中區(qū)預(yù)計在12:25拿完，西區(qū)預(yù)計在12：20，中區(qū)預(yù)計在12:20）到分類點。

3、在分類點由區(qū)負(fù)責(zé)人和棟負(fù)責(zé)人幫忙將所有食品先按區(qū)分成中、西、南三類。總負(fù)責(zé)人將自己負(fù)責(zé)的一類交予棟負(fù)責(zé)人按棟分類，其他兩大類交于相應(yīng)的區(qū)負(fù)責(zé)人送到其他兩個分類點。（按區(qū)分類截止時間為：中區(qū)12：35，西區(qū)12:30，南區(qū)12:30）

4、將自己負(fù)責(zé)的一類按棟分類后交于棟負(fù)責(zé)人送至相應(yīng)的點餐者手中。該過程中棟負(fù)責(zé)人需在總負(fù)責(zé)人的監(jiān)督下并在定單上簽字。

5、必須每天都到 ? 區(qū)負(fù)責(zé)人

1、幫助總負(fù)責(zé)人拿餐分類

2、在總負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)下將食物送至相應(yīng)的區(qū)發(fā)放點

3、在區(qū)送餐過程中必須要總負(fù)責(zé)任確認(rèn)簽字 ? 棟負(fù)責(zé)人

1、具有吃苦耐勞的高尚品質(zhì)，能夠細(xì)心的處理突發(fā)事故

2、在送餐過程中出現(xiàn)突發(fā)意外必須以第一時間反應(yīng)給相應(yīng)的負(fù)責(zé)人并處理妥當(dāng)

3、對于收上來的現(xiàn)金不能夠出現(xiàn)意外，否則自己負(fù)責(zé)人。

二、獎懲制度

? 總負(fù)責(zé)人

1、正常情況下在一個月內(nèi)都是全勤沒有請假和曠到情況且服務(wù)態(tài)度積極工作認(rèn)真沒有出現(xiàn)其他突發(fā)狀況或解決突發(fā)事件很迅速很恰當(dāng)則每月多發(fā)100元獎金。

2、如果出現(xiàn)三次以上請假則這個月沒有任何獎金

3、如果出現(xiàn)突發(fā)事件且處理不妥當(dāng)給網(wǎng)站帶來損失的話將承擔(dān)全部責(zé)任并給與妥善的處理本月不發(fā)獎金

4、對于將棟負(fù)責(zé)人和區(qū)負(fù)責(zé)人關(guān)系協(xié)調(diào)的很好的將給予能夠達到以上要求者給予每月110元的獎勵。? 區(qū)負(fù)責(zé)人

1、能夠按時的完成總負(fù)責(zé)人分配的任務(wù)，且不會影響送餐過程能夠幫助其他人員及時解決出現(xiàn)的問題將每月給予50元的獎勵

2、對于網(wǎng)站的建設(shè)和送餐業(yè)務(wù)或者其他方面提出很好的建議者則按點子收益大小給予獎勵

3、如果途中出現(xiàn)意外將食物弄丟或者弄撒則應(yīng)承擔(dān)80%的責(zé)任。? 棟負(fù)責(zé)人1、2、能堅持一個月并且聽從安排按時餐者，每月有一定的獎勵。送餐因意外突發(fā)事故（食物不小心掉在地上）未送到客戶手中，及時通知區(qū)負(fù)責(zé)人解決，該送餐者承擔(dān)80%的金額網(wǎng)站承擔(dān)20%。

3、送餐者一個月內(nèi)無故曠到未履行個人職責(zé)兩次視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，造成情節(jié)嚴(yán)重者直接免職。

4、送餐者對于網(wǎng)站運營提供出好的想法和建議并且能夠給網(wǎng)站帶來利益，我們將會給一定的獎勵。好的建議者將會給予一定的股份并負(fù)責(zé)網(wǎng)站的運營。

三、利益分配

? 總負(fù)責(zé)人

按月結(jié)算每月給予店家給出網(wǎng)站資金的5%（具體為每份店家給網(wǎng)站價格10%的收益，如8元的一份飯，店家給網(wǎng)站0.8元，網(wǎng)站給總負(fù)責(zé)人0.8x0.05=0.04元，1000份的話就是40元）? 區(qū)負(fù)責(zé)人

按月結(jié)算每月給予該區(qū)送出份數(shù)X0.3元除以該區(qū)的區(qū)負(fù)責(zé)人數(shù).如：該區(qū)假設(shè)拿到了200份，則該區(qū)負(fù)責(zé)人可得200x0.3=60元，共有3為區(qū)負(fù)責(zé)人則每人分得20元 ? 棟負(fù)責(zé)人

按每天結(jié)算，每天棟負(fù)責(zé)人送出的份數(shù)和收取的現(xiàn)金每份留給棟負(fù)責(zé)人0.2元，如：該棟負(fù)責(zé)人送出了100份則0.2x100=20元

四、備注

1、每個時間段都是有總負(fù)責(zé)人給店家結(jié)賬所以總負(fù)責(zé)人必須準(zhǔn)備好現(xiàn)金也可以在網(wǎng)站這邊先拿錢付賬。

2、網(wǎng)站這邊只管每段時間有多少訂單該付給相應(yīng)店家多少錢，其他事物由總負(fù)責(zé)人全權(quán)負(fù)責(zé)。如：1）、送餐時間點的把握。2）、出現(xiàn)突發(fā)情況有人下了訂單卻沒有拿到事物，送餐時間晚了等問題。

3、網(wǎng)站具有食品安全的責(zé)任，出現(xiàn)食品安全問題要及時向網(wǎng)站這邊聯(lián)系以便能夠快速解決，希望大家多多配合。

4、關(guān)于以上規(guī)定網(wǎng)站具有最終解釋權(quán)

任務(wù)分配表

1、區(qū)負(fù)責(zé)人 1）、總負(fù)責(zé)人

? 按店鋪訂單拿餐

? 將餐按區(qū)分類，交給相應(yīng)的負(fù)責(zé)人送至各區(qū)發(fā)放點 ? 將棟訂單和餐交給棟負(fù)責(zé)人送到各寢室

2）、區(qū)負(fù)責(zé)人

? 幫助總負(fù)責(zé)人根據(jù)店訂單拿餐 ? 按區(qū)將餐分類 ? 送至各區(qū)發(fā)放點

2、棟負(fù)責(zé)人

? 協(xié)調(diào)總負(fù)責(zé)人將餐分類（可能是按區(qū)或者按棟將餐分類）? 根據(jù)自己負(fù)責(zé)任的樓棟將該棟餐送至相應(yīng)的寢室 ? 登記付款的情況并簽字

? 所收上來的賬單和現(xiàn)金需要自己保管

3、負(fù)責(zé)人相互之間的聯(lián)系

全體總負(fù)責(zé)人在西區(qū)廣場定點集合領(lǐng)取網(wǎng)站打印出的店家訂單，各區(qū)訂單、棟訂單。然后全體總負(fù)責(zé)人迅速到相應(yīng)負(fù)責(zé)的店鋪見下： 總負(fù)責(zé)人中區(qū)：一街的店、中區(qū)食堂的店 總負(fù)責(zé)人西區(qū)：西區(qū)的店家 總負(fù)責(zé)人南區(qū)：南區(qū)的店

到店鋪后根據(jù)店家訂單拿走相應(yīng)的食品并讓店家簽字（在區(qū)負(fù)責(zé)人的幫助下）。然后在棟負(fù)責(zé)人和區(qū)負(fù)責(zé)人的協(xié)助下將拿來的食品按區(qū)分類，然后交予相應(yīng)的區(qū)負(fù)責(zé)人送到相應(yīng)的區(qū)發(fā)放點。將本區(qū)的食品按每棟分類交于相應(yīng)的棟負(fù)責(zé)人并確認(rèn)簽字。再由棟負(fù)責(zé)人送至同學(xué)們的寢室，由棟負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)人收帳保管好現(xiàn)金。

結(jié)賬：在每天的8:30——9:30時間段有總負(fù)責(zé)人找到相應(yīng)的棟負(fù)責(zé)人收回賬目，每份留給棟負(fù)責(zé)人0.2元，其他都由總負(fù)責(zé)人收走。

第二篇：客房送餐服務(wù)流程

客房送餐服務(wù)流程

接受預(yù)訂

1、禮貌應(yīng)答客人的電話預(yù)訂：“您好，客房送餐，請問有什么需要服務(wù)的？”

2、詳細(xì)問清客人的房號，要求送餐的時間、用餐人數(shù)以及要的菜點，并復(fù)述一遍。

3、將電話預(yù)訂進行登記。

4、開好訂單，并在訂單上打上接預(yù)訂的時間。

5、或根據(jù)從各樓收來的早餐送餐單（掛在客房門口）開好訂單。

準(zhǔn) 備

（1）根據(jù)客人的訂單開出取菜單。

（2）根據(jù)各種菜式，準(zhǔn)備各類餐具，布件。

（3）按訂單要求在餐車鋪好餐具。

（4）準(zhǔn)備好茶、咖啡、牛奶、淡奶、糖、調(diào)味品。

（1）開好帳單。

（6）個人儀表儀容準(zhǔn)備。

檢 查

（1）主管或領(lǐng)班，認(rèn)真核對菜點酒水與訂單是否相符。

（2）餐具，布件及調(diào)味品是否潔凈無漬，無破損。

（3）菜點的質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

（4）從接訂單至送餐時間是否過長，是否在客人要求的時間內(nèi)準(zhǔn)時送達。

（5）服務(wù)員儀容儀表。

（6）送出的餐具，在餐后是否及時如數(shù)收回。

送 餐

對重要來賓，管理人員要與服務(wù)員一起送餐進房，并提供各項服務(wù)。

（1）使用酒店規(guī)定的專用電梯進行客房送餐服務(wù)。

（2）核對房號，時間。

（3）按門鈴時說：“送餐服務(wù)”。在征得客人同意后方可進入房間。

（4）用客人姓氏向客人問好，打招呼，把餐車或餐盤放到適當(dāng)?shù)奈恢茫⒄髑罂腿藢[放的意見。

（5）按規(guī)定要求擺好餐具及其他物品，請客人用餐，并為客人拉椅。

（6）餐間為客倒茶或咖啡，提供各種需要的小服務(wù)。

（1）客人用餐完畢，請其在帳單上簽字，應(yīng)為客人指點簽字處：“請您在帳單上簽上您的姓名和房號“謝謝”。

（2）并核對簽名，房號。

（8）問客人還有什么需要，如不需要，即禮貌向客人致謝道別。

（9）離開客房時，應(yīng)面朝客人退步轉(zhuǎn)身，出房時隨手輕輕關(guān)上房門。

結(jié) 束

（1）在登記單上注銷預(yù)訂，并寫明離房時間。

（2）將客人已簽字的帳單交帳臺。

（3）早餐30分鐘后打電話征詢客人收餐，晚餐為60分鐘后電話征詢客人收餐，將帶回的餐具送洗碗間清洗。

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第三篇：客房送餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)

客房送餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)流程

了解當(dāng)天供應(yīng)食品→接受客人預(yù)訂→填寫訂餐單并記錄→備餐→送餐至客房→客房內(nèi)服務(wù)→結(jié)帳→道別→收餐

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

一、了解當(dāng)天供應(yīng)食品

1、電話員了解當(dāng)天供應(yīng)食品情況。

2、準(zhǔn)確記錄菜單上食品實際供應(yīng)的變動情況，詳細(xì)記錄特薦食品原料、配料、味道及制作方法。

3、將食品信息通知到負(fù)責(zé)客房餐飲的每一位工作人員。

二、接受客人預(yù)訂

1、電話鈴響三聲之內(nèi)接聽電話：“Good morning/Good afternoon/ Good evening;Room Service;May I help you”。

2、聆聽客人預(yù)訂要求，掌握客人訂餐種類、數(shù)量、人數(shù)及特殊要求，解答客人提問。

3、主動向客人推薦，說明客餐服務(wù)項目，介紹當(dāng)天推薦食品，描述食品的數(shù)量、原料、味道、輔助配料及制作方法。

4、復(fù)述客人預(yù)訂內(nèi)容及要求，得到客人確認(rèn)后(告訴客人等修時間)，致謝。

5、待客人將電話掛斷后，方可放下聽筒。

三、填寫訂餐單并記錄

1、訂單一式四聯(lián)：第一廚房；第二冷菜間；第三收款臺；第四酒吧。

2、訂餐員按照頭盤、湯、主盤、甜食、咖啡和茶的順序，將客人所訂食品依次填寫在訂單上。

3、若客人需要特殊食品或要求，需附文字說明，連同訂單一同迅速送往廚房，必要時，再向廚師長當(dāng)面說明。

4、在客餐服務(wù)記錄本上記錄客人訂餐情況，包括：訂餐額人房間號碼、訂餐內(nèi)容、訂餐時間、服務(wù)員姓名、帳單號碼。

四、備餐

1、根據(jù)就餐人數(shù)準(zhǔn)備送餐用具(送餐車、托盤)和餐具。

2、取客人所訂食品，如有點酒水或明檔菜品時，先把物品備齊，放在傳菜部(帶瓶起子)。

3、依據(jù)客人訂餐種類和數(shù)量，按規(guī)范擺臺。

五、送餐至客房

1、在送餐過程中不要與客人同乘電梯；送餐途中，保持送餐用具平穩(wěn)，避免食品或飲品溢出。

2、食品、飲品餐具，須加蓋或潔凈蓋布，確保衛(wèi)生。

3、核實客人房號、敲門三下，報稱：“Room Servie”。

六、客房內(nèi)服務(wù)

1、待客人開門后，問候：“Good morning/Good afternoon/Good evening Sir/madam”，并詢問“May I come in ？”得到客人允許后進入房間，并致謝：“Thank you”。

2、詢問客人用餐位臵，“Where would you like to have it？”。

3、按照客人要求放臵，依據(jù)訂餐類型和相應(yīng)規(guī)范進行客房內(nèi)服務(wù)。

七、結(jié)帳

1、雙手持帳單夾上端，將帳單遞給客人。

2、將筆備好，手持下端，將筆遞給客人。

3、客人簽完后，向客人致謝“Thank you Sir/madam”。

4、詢問客人是否還有其他要求：“Is there anything else that I Can do for you ？”若客人提出其他要求，盡量滿足。

5、在沒有客人特別要求下，不許收現(xiàn)金。

八、道別

1、請客人用餐：“Enjoy it ,please”。

2、退出房間。

九、收餐

1、檢查訂餐記錄，確認(rèn)房間號碼，每隔兩小時到客房巡樓一次，把臟餐具帶回。

2、早餐為30分鐘后打電話收餐，午、晚餐為1小時后打電話收餐。

3、問候客人，稱呼客人名字并介紹自己，詢問客人是否用餐完畢，服務(wù)員能否到房間收餐。

4、服務(wù)員收餐完畢后，即刻通知訂餐員，詳細(xì)記錄。

5、當(dāng)客人不在房間時，請樓層服務(wù)員開門，及時將餐車、餐盤等用具取出。

6、若客人在房間，收餐完畢，需詢問客人是否還有其他要求，并道別。7、8:30時以后把客房臟餐具全部收回，傳菜部方可下班。

第四篇：夜班點送餐流程ZAY

夜班點送餐流程、說辭

一、送水杯流程中為客人點餐或客人按服務(wù)鈴點餐

外場：“各位先生/小姐您好，抱歉，打擾您，為您做點餐服務(wù)/現(xiàn)在幫您點餐，先生/小姐您好，這是本公司的菜單，請您參考，請問您是喝紅酒還是喝啤酒呢？” 客人接過菜單后，服務(wù)員應(yīng)立刻采用蹲姿于主位上方邊角。

1.如客人不需要點餐，將MENU收回，放置于電視柜的插槽內(nèi)

說辭：那我先幫您把菜單放在這邊（手指向菜單）先生/小姐您好，稍后您有任何需要服務(wù)，請按墻壁兩側(cè)、計算機面板或遙控器上之服務(wù)鈴,我們立即會派專人竭誠為您服務(wù),祝您今天歡唱愉快.“ 2.如客人點餐應(yīng)仔細(xì)聆聽客人點餐，并適時給予響應(yīng)，細(xì)心介紹推銷公司餐點飲料，要讓客人感到你是在為客人著想 例：客人：給我來兩瓶喜力

外場：先生/小姐，一瓶喜力是35元，兩瓶則是70元，如果您再加28元，就可以買到6瓶，本公司目前喜力正在優(yōu)惠中，您點半打只需要98元，請問您需要幾瓶？

3.若包廂聲音過于吵鬧或你一時無法理解客人的說話的意思時，應(yīng)再次有禮貌的詢問客人 例：客人：給我一份*** 外場：先生/小姐，對不起，您可否再重復(fù)一下，謝謝！4.點酒

如點洋酒需詢問大瓶、小瓶，幾位飲用（便于準(zhǔn)備杯具），確定數(shù)量并詢問客人是凈飲還是勾兌（以便于促銷其它餐點）例：客人：來瓶XO 外場：請問您需要點用人頭馬XO還是軒尼詩XO？

客人：軒尼詩XO 外場：好的，軒尼詩XO一瓶，請問您需要大瓶還是小瓶

客人：大瓶

外場：好的，那請問您需要什么來調(diào)酒呢？ 5.部分飲品需問明冰飲或熱飲，大份或小份 例：客人：我要一杯咖啡

外場：好的，請問您需要冰咖啡還是熱咖啡

客人：冰的

外場：好的，您是需要大壺的還是小杯的

6.如遇公司暫停售賣之餐點或公司沒有售賣之餐點，需要委婉告之客人，并介紹公司所售賣的其它類似的餐點 例：客人：我要一份*** 外場：非常抱歉，您所點的***本公司剛好售賣完，但是有***跟它的口味相似，口感也非常不錯，請問您是否需要嘗試一下呢？ 7.如客人點餐，對餐點有特殊要求的話，可與客人說明先為其在菜單上特別注記一下，盡量為其制作，但不可輕易允諾客人。隨后第一時間回報干部。

例：客人：我的牛肉面要多加點辣椒

外場：好的，我會為您特別交代廚房，為您多放點辣椒 8.點餐時不可擋住客人的視線

注：為客人點餐時一定要細(xì)心，認(rèn)真的聆聽，為客人介紹餐點、酒水一定要確定其種類、數(shù)量和大瓶、小瓶，且不可有不耐煩的表情或語氣出現(xiàn)。

9.確定每位客人都已點餐后，需復(fù)述一次以便和客人做確定

說辭：好的，您剛剛有點了***、***、***，請問還需要其它餐點嗎？ 客人：“先這些，一會兒再說。”

外場：“好的，稍后為您送餐，那若是您稍后還需要點餐或其它服務(wù)，請按墻壁兩側(cè)、計算機面板或遙控器上之服務(wù)鈴,我們立即會派專人竭誠為您服務(wù),祝您今天歡唱愉快.”

二、至工作站刷卡點餐：

1.刷員工卡 2.輸入編號、口味、數(shù)量 3.確認(rèn) 4.刷卡至主畫面

三、至柜臺將餐點登錄在ORDER單上寫清楚編號、品名、數(shù)量、點餐人，在點餐人上面寫上點餐時間，方便催餐。

四、至副吧或工作站或柜臺準(zhǔn)備所點餐點的配套用具（包括酒杯、開瓶器、紅酒刀、餐具）

[杯器具阿姨洗干凈后倒置晾干放在副吧，下面墊口布或臺面保持干燥潔凈]

五、將ORDER單的出餐聯(lián)和存根聯(lián)交于副吧勾單手，等待出餐

吧臺/廚房餐點餐梯打下后由副吧人員檢驗餐點品名、數(shù)量、品質(zhì)、包廂號、配套餐具。

外場人員不得私自拿酒（無副吧報備樓長）。

六、副吧專職將餐點打印單、出餐聯(lián)與餐點交給外場。（見單出餐，單隨物走原則，為保證不送錯包廂。）

七、外場將打印單、出餐聯(lián)交給樓長或夾在ORDER板上，勾單手在ORDER板上寫上送餐人與送餐時間，即勾單，樓長檢驗餐點品質(zhì)。（二次檢驗原則，為保證餐點品質(zhì)）

八、外場將餐點送入包廂

啤酒先出原則（為不讓客人催餐）；熱飲、熱炒快出原則；冷、熱分開出原則。

啤酒三分鐘內(nèi)出；吧臺十分鐘未出催餐；廚房十五分鐘未出催餐。

九、餐點進入包廂時敲門三下停頓三至五秒進入包廂說明來意“各位先生/小姐您好，抱歉，打擾您，為你送餐點”并才用蹲姿把托盤3/4處放于主位前方邊角方便位置，詢問單樣餐點哪位用?。ㄈ纾骸盀槟蜕?**，請問哪位用呢？”，放至客人正前方“好的，請慢用”（任何一份餐飲配套，都必須送至客人面前如：筷子、酒杯等）。勾單手勾掉最后一項餐點，外場一定要向客人說明：“您所點的餐點已經(jīng)出齊，請問還需要其它餐點嗎？”（聲音清晰、響亮）“稍后您有任何需要服務(wù)，請按墻壁兩側(cè)、計算機面板或遙控器上之服務(wù)鈴,我們立即會派專人竭誠為您服務(wù),祝您今天歡唱愉快."

第五篇：送餐協(xié)議

送餐協(xié)議

甲方：浙江普利特新材料有限公司（以下簡稱甲方）

乙方：嘉興市南湖區(qū)大橋僑園餐飲店（以下簡稱乙方）

經(jīng)甲乙雙方對送餐一事友好協(xié)商特定協(xié)議如下：

一、乙方每天按甲方的報餐數(shù)提供工作餐送至甲方餐廳內(nèi)。

二、乙方送餐按甲方開餐時間（11:30）提前10分鐘到達，并做好開餐前準(zhǔn)備工作。

三、乙方為甲方提供外送餐食，必須具備以下資格：

A． 提供有效營業(yè)執(zhí)照

B． 提供衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證

C． 外送盒飯核準(zhǔn)書

D． 服務(wù)人員健康證

四、乙方為甲方提供的食物樣品必須每天保存在冰箱24小時，以供化驗。

五、乙方為甲方提供新鮮、衛(wèi)生、無任何霉變、不潔或異物的快餐食品，如有發(fā)現(xiàn)，甲方可提出更換。

六、乙方負(fù)責(zé)分菜間的清潔衛(wèi)生。

七、甲方每天早晨9：30（中餐）下午15：30（晚餐）按實際用餐數(shù)通知乙方，如有夜餐和早餐另定時間。

八、甲方因報餐時間延誤造成乙方不能按時供餐，所有責(zé)任由甲方自行承擔(dān)。

九、甲方餐標(biāo)：10元/餐，標(biāo)準(zhǔn)一大葷、一小葷、二蔬菜、湯。

十、若乙方所提供的飯菜致使甲方員工發(fā)生食物中毒，則甲方員工的醫(yī)藥費用，誤工費用均由乙方承擔(dān)，同時終止本協(xié)議。

十一、餐費月結(jié)方式，甲乙雙方每月30日之前核對用餐份數(shù)，乙方按雙方簽字確認(rèn)金額開具發(fā)票，甲方在收到乙方發(fā)票的7日內(nèi)將餐費支付給乙方，甲方用餐數(shù)確認(rèn)人。

十二、甲乙雙方因故提前解除合約的，應(yīng)提前15天書面通知對方。

十三、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，未盡事宜雙方另行協(xié)商解決。

甲方（簽字蓋章）：乙方（簽字蓋章）：

日期：年月日日期：年月日