第一篇：中華鱉

質(zhì)量管理制度

為了實施食品健康安全戰(zhàn)略，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費者需求。特制定質(zhì)量管理制度。

一、根據(jù)國家、行業(yè)或地方標準需求，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的宣傳推廣和組織實施，向從事養(yǎng)殖生產(chǎn)的員工普及保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)知識。

二、生產(chǎn)、經(jīng)營符合質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品。鼓勵生產(chǎn)、經(jīng)營綠色食品、有機食品。

三、發(fā)現(xiàn)受到有毒、有害物質(zhì)嚴重污染的土地、水域，要及時向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。

四、向員工公布國家規(guī)定禁用、淘汰、限制使用的魚料、肥料、激素、飼料和飼料添加劑、動物生長調(diào)節(jié)劑等養(yǎng)殖投入品，組織員工安全使用農(nóng)業(yè)投入品和知識培訓(xùn)。

五、推廣病害生態(tài)防治、物理防治、綜合防治技術(shù)。養(yǎng)殖過程中絕不使用禁用藥物。

六、在生產(chǎn)過程中對農(nóng)產(chǎn)品所使用的材料、添加劑、農(nóng)產(chǎn)品盛裝、儲存設(shè)備和包裝材料，應(yīng)當(dāng)符合保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和衛(wèi)生安全的要求。

七、進入市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合質(zhì)量安全標準，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)委托法定檢測機構(gòu)對其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，經(jīng)檢測符合質(zhì)量安全標準的，方可銷售。

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養(yǎng)殖廢水處理制度

為了嚴格執(zhí)行廢水處理制度，按照廢水處理流程，以確保水質(zhì)安全控制措施，特制定本制度。

一、養(yǎng)殖用水必須符合國家規(guī)定的農(nóng)業(yè)部《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)（NY5051—2001）》漁業(yè)水質(zhì)標準。

二、按照進排水分系的設(shè)計要求，加強進排水水質(zhì)管理。進水預(yù)先進入沉淀池，沉淀后要進行水體消毒，再進入養(yǎng)殖池；排水系要經(jīng)凈化處理后排出，嚴禁養(yǎng)殖廢水直排，以防對河道水體造成污染。

三、新基塘開挖，堆土造成的裸土塘岸應(yīng)建雨水?dāng)r蓄溝和種植速生植被，防止土壤流失影響池塘水體。

四、生活污水集中后經(jīng)分級沉淀后達標排放。

五、配置水質(zhì)、水生生物檢測儀器設(shè)備，開展日常檢測工作。每天主要測定水體溫度、PH值、溶解氧、氨氮、硫化物等污染指標，并做好記錄。

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環(huán)境、水源、衛(wèi)生管理制度

為了維護合作經(jīng)濟組織的正常生產(chǎn)秩序，確保優(yōu)良的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和安全生產(chǎn)，以防認為造成污染，特制定本制度。

一、產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按照《無公害產(chǎn)品》要求組織生產(chǎn)，實施無公害養(yǎng)殖技術(shù)。病害以防為主，不使用禁用藥物，達到安全、衛(wèi)生，具有高營養(yǎng)價值的無公害產(chǎn)品。

二、為確保養(yǎng)殖用水質(zhì)量，進水由專人負責(zé)，做到進水前觀察水質(zhì)，進水后經(jīng)消毒滅菌處理后使用，保持水質(zhì)符合國家漁業(yè)水質(zhì)標準。養(yǎng)殖池塘進、排水分流，養(yǎng)殖水質(zhì)如發(fā)生變化，用生石灰或微生物改水劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，或進行換水處理。

三、保持良好的生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)殖池塘周邊進行環(huán)境綠化，及時清理道路廢棄物和養(yǎng)殖場清理物，每天堅持清掃食臺。

四、養(yǎng)殖池塘先消毒滅菌后放鱉，工具消毒包括網(wǎng)、桶、鹽等先消毒后使用，操作人員工作時，嚴格按照質(zhì)量安全控制措施執(zhí)行，避免交叉感染。

五、及時處理病鱉、傷殘鱉，對死亡鱉進行深埋式焚燒處理，嚴防疾病蔓延，嚴格控制不健康鱉出場。

六、保持包裝場所整潔，定期消毒滅菌，所有包裝物一律采用全新無毒、無害無異物的包裝物，包裝箱必須經(jīng)消毒滅菌后使用，包裝時操作人員穿戴規(guī)定的工作服、鞋。

七、非內(nèi)部工作人員，未經(jīng)許可不準擅自進入養(yǎng)殖區(qū)，以防外來疾病帶入，禁止外單位鱉帶入本養(yǎng)殖基地。

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產(chǎn)品防疫工作管理制度

為加強對水產(chǎn)品防疫預(yù)防與控制，提高水產(chǎn)品的市場信譽和產(chǎn)品競爭力，控制疫病的傳播和流行，達到控制、減少、預(yù)防以致消滅的目的，推動水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，制定疾病防疫制度。

一、成立衛(wèi)生防疫管理小組，主要制定提倡防疫工作計劃和防治工作。

二、要本著“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，注重搞好水源和養(yǎng)殖池體的消毒衛(wèi)生工作，阻斷病原體的傳入。

三、防疫工作應(yīng)注重疫病的監(jiān)測，認真組織，建立高效、快捷的疫病報告機制，及時分析水產(chǎn)品疫病的發(fā)生和發(fā)展態(tài)勢，及時采取措施，防止疫病的發(fā)生和流行。

四、對于日常管理工作中遇到的異常情況，應(yīng)及時分析，根據(jù)實際情況首先采取隔離措施，截斷傳染源，防止交叉感染；其次應(yīng)及時向上級漁業(yè)管理部門報告，請相關(guān)專家進行診斷，最后要在專家指導(dǎo)下進行藥物治療。

五、對發(fā)現(xiàn)有出現(xiàn)疫病跡象的是水產(chǎn)病體要加倍重視，要及時將相關(guān)樣本送有檢測設(shè)備的實驗室進行檢測，及時找出病原體而對癥下藥。

六、發(fā)現(xiàn)水生動物疫病時，公司應(yīng)積極配合相關(guān)部門，根據(jù)《動物防疫法》的相關(guān)規(guī)定，采取隔離、撲滅、銷毀、消毒等相關(guān)措施、控制和撲滅疫病。

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商品鱉起捕準出管理制度

為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)法律法規(guī)精神，特制定本制度。

一、嚴格遵守生態(tài)鱉養(yǎng)殖操作規(guī)程要求，商品鱉在起捕前90天不投飼任何有關(guān)藥物，使商品鱉的質(zhì)量符合無公害標準。

二、商品鱉在出貨前應(yīng)停食2天，并進行循環(huán)水養(yǎng)放，使鱉體內(nèi)清潔，以提高成活率。

三、商品鱉做到嚴格檢驗、傷殘鱉、外觀有嚴重寄生蟲及病斑的鱉嚴禁出場。

四、每批中華鱉出貨前由檢驗員檢驗合格簽字后方可出場。

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場長（技術(shù)員）工作職責(zé)

一、參加公司組織的各項活動，努力提高自己的管理水平。組織安排每個養(yǎng)殖階段的生產(chǎn)，嚴格按操作規(guī)范監(jiān)督執(zhí)行情況。

二、每天巡視溫室養(yǎng)殖情況，如吃食、活動、水質(zhì)和病害等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不能處理的及時上報。

三、監(jiān)督指導(dǎo)飼養(yǎng)員的日常生產(chǎn)操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

四、制定每天的飼料用量單，并用書面的形式交給飼養(yǎng)車間按時加工。

五、填寫當(dāng)天和當(dāng)月的各種生產(chǎn)統(tǒng)計表和制定好下月的生產(chǎn)計劃及時上報公司。

六、制定好相應(yīng)的及時措施，提前做好防病防疫工作。

七、飼料中需添加有關(guān)藥物和營養(yǎng)物質(zhì)時，應(yīng)以書面的形式簽字后交到飼料車間按量添加。

八、對溫室內(nèi)外的各項環(huán)境指標如室外的氣溫、天氣和室內(nèi)的水溫、濕度、PH值、溶解氧、空氣質(zhì)量等進行日常監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)采取相應(yīng)的技術(shù)措施，以確保各項指標在正常范圍之內(nèi)。

九、生產(chǎn)過程中需其他部門配合的及時溝通協(xié)調(diào)，如有困難應(yīng)及時向上級進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

十、注意安全生產(chǎn)，嚴防事故發(fā)生。十一、一個生產(chǎn)周期結(jié)束后，應(yīng)按時做好何種數(shù)據(jù)的匯總和工作總結(jié)，并做好下一周期的生產(chǎn)計劃和改進措施及一切準備工作。

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安 全 制 度

一 總則

第一條、為加強公司生產(chǎn)工作的勞動保護、改善勞動條件，保護員工在生產(chǎn)過程中的安全與健康，促進公司各項事業(yè)的健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)勞動保護的法令、法規(guī)等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司的實際情況制定本規(guī)定。

第二條、公司的安全生產(chǎn)工作必須貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，貫徹執(zhí)行總經(jīng)理督查制，各產(chǎn)業(yè)分管經(jīng)理、部門經(jīng)理要堅持“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，生產(chǎn)要服從安全的需要，實現(xiàn)安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)。

第三條、對違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者，要給予嚴肅處理，觸及刑法的，交由司法機關(guān)論處。

第四條、公司成立安全生產(chǎn)組織機構(gòu)：安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司管理小組與各產(chǎn)業(yè)分公司和部門經(jīng)理組成。其主要職責(zé)是：全面負責(zé)公司安全生產(chǎn)管理工作，實施安全生產(chǎn)檢查和監(jiān)督。安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組日常督查事務(wù)由綜合部負責(zé)處理。各場建立各自的安全生產(chǎn)責(zé)任制，各場長為第一責(zé)任人。

二 生產(chǎn)安全

第五條、公司員工必須遵守公司的各項規(guī)章制度，認真執(zhí)行各工種的操作規(guī)程。

第六條、各種設(shè)備和儀器不得超負荷運轉(zhuǎn)和帶病運行，并做到正確使用，定期維修。機修、水電工種應(yīng)嚴格按照相應(yīng)的操作規(guī)程操作、施工。違規(guī)操作引起的事故和損失由操作人員自負及賠償。

第七條、工作時間不得酗酒，因酗酒造成傷害（他傷、自傷）后果一律自負，造成公司財產(chǎn)損失的必須賠償，涉及刑律的交由司法機關(guān)處理。

第八條、員工之間理應(yīng)友好相處，發(fā)生矛盾及時與主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，不準以暴力手段解決矛盾。如有爭吵、打架等暴力事件發(fā)生，公司按情節(jié)輕重將分別處以批評、罰款、開除。影響生產(chǎn)或損壞財產(chǎn)的必須賠償，引起人身傷害的由司法機關(guān)處理。

第九條、各產(chǎn)業(yè)分公司下屬各場建立“防盜、防偷”機制，并常年嚴格執(zhí)行。如有偷盜情況出現(xiàn)，必須查清原因，計算損失，分管場長承擔(dān)責(zé)任并須賠償，值班人員必須賠償。

三 交通安全

第十條、員工駕駛機動車必須取得各類機動車的駕駛執(zhí)照，杜絕無證駕駛機動車。第十一條、員工應(yīng)自覺遵守《道路交通安全法》，嚴禁酒后駕駛，嚴格駕駛無牌、無證機動車，嚴禁違反交通法律駕駛機動車，駕駛機動車必須系好安全帶或戴安全帽。

第十二條、對違反第十條、第十一條的員工即日起停止使用機動車，如引起傷害（他傷、自傷），無論在工作時間、非工作時間或上下班時間一切責(zé)任自負。

第十三條、員工外出必須請假，征得同意后方可外出。外出期間，注意交通安全，如違反《道路交通安全法》而引起傷害的，后果自負。

四 附則

第十四條、公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組由

任組長，部門經(jīng)理及場長為組員。日常安全生產(chǎn)事務(wù)由各場場長親自抓。建立監(jiān)督登記薄，每月至少一次。

第十五條、公司下屬各場原有的安全生產(chǎn)責(zé)任制及相應(yīng)規(guī)章制度繼續(xù)有效，與本規(guī)定有沖突的以本規(guī)定為準。各場必須將各項責(zé)任制及相應(yīng)制度落實到每個崗位。

第十六條、以上各條公司全體員工必須認真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行，并全體員工簽字確認。

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養(yǎng)殖藥物管理制度

一、藥物管理

1、嚴禁違禁藥物或含有違禁藥物成份的藥物入庫。

2、嚴禁無生產(chǎn)商、無生產(chǎn)批號、無成份說明、無使用說明、無生產(chǎn)日期的藥物入庫。

3、對入庫藥物的名稱、生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期、數(shù)量等進行登記且編好物流清單；藥物需分類、分種存放；遵循先進后出、先開票后領(lǐng)料原則，按技術(shù)要求發(fā)放使用；嚴禁超過使用期限或變質(zhì)藥物出庫。

4、倉庫須每天搞好衛(wèi)生、保證通風(fēng)、陰涼、干燥且做好防漏防鼠工作，定期做好庫存盤存工作，且及時編制并上報出入庫明細報表。

二、藥物處方管理

1、技術(shù)人員必須具有相關(guān)的資格證書并取得處方員證書的才可開具處方。

2、技術(shù)人員必須先實地察看后根據(jù)實際情況開出處方，必須詳細記錄好水質(zhì)情況及相關(guān)的癥狀，以及采取的措施，包括用藥的名稱、劑量、池號及使用方式，堅持技術(shù)人員開藥、質(zhì)量監(jiān)督員管藥的原則。

3、最后技術(shù)人員要關(guān)注用藥效果和藥物殘留情況，根據(jù)實際情況及時調(diào)整藥物使用方法，并記錄好藥物使用后的最后效果。

三、用藥管理

1、堅持“預(yù)防為主、治療為輔”的原則，保證水產(chǎn)品健康快速生長。

2、保證用于預(yù)防和治療水產(chǎn)品的藥物符合國家NY5071-2002《水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》相關(guān)的規(guī)定。

3、所用的藥物的分量應(yīng)在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下調(diào)配，保證用藥量達到國家標準，不得使用未經(jīng)國家獸藥管理部門批準使用的藥物品種。

4、所使用的藥物做好相關(guān)的用藥記錄，包括日期、藥物的名稱、劑量、用藥方式、用藥池號等，須由技術(shù)人員和場長簽名存檔保存，檔案保存二年。

5、所購買的藥物要及時分類登記并派專人保管，專用場地存放，并且存放場地要保持清潔、干燥、通風(fēng)、避光，平時要及時上鎖。

6、禁止選用無牌、無成份標識、過期、失效的偽劣藥物及原料藥。

7、及時處理好盛藥的容器或空袋，清理用藥后的工器具，并做好消毒操作后的消毒水處理工作，防止污染環(huán)境。

8、高度重視高溫期間池塘地質(zhì)惡化，使用微生物改水劑，改良水體，調(diào)節(jié)水質(zhì)，避免有機質(zhì)污染，造成泛塘致病。

9、做好藥物的相關(guān)記錄工作，登記和整理好用藥記錄表。

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質(zhì)量控制措施

一、生產(chǎn)管理

嚴格按NY5066-2006《無公害食品龜鱉》及DB33/332.1.2.3—2004浙江省地方標準《無公害中華鱉》要求組織生產(chǎn)，為切實推行標準生產(chǎn)，本單位養(yǎng)殖在生產(chǎn)管理上采取下列措施：一是通過舉辦、參加培訓(xùn)班等形式，樹立無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)理念，掌握無公害養(yǎng)殖技術(shù)；二是開展不定期的檢查，確保標準化生產(chǎn)實施；三是建立養(yǎng)殖場檔案，對甲魚蛋、飼料、藥物等投入品進行登記，健全養(yǎng)殖過程的相關(guān)原始記錄。

二、質(zhì)量控制

1、完善質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、水源管理、環(huán)境管理、飼料管理、藥物管理、生產(chǎn)過程記錄管理等制度及從業(yè)人員崗位責(zé)任制、技術(shù)員崗位責(zé)任制、無公害養(yǎng)殖操作規(guī)程。

2、建立責(zé)任制考核制度，員工收入與產(chǎn)品質(zhì)量直接掛鉤，實行有獎有罰。

3、生產(chǎn)用水要符合淡水養(yǎng)殖水質(zhì)要求：每年養(yǎng)殖前對水源進行水質(zhì)檢測，養(yǎng)殖季節(jié)對池塘水質(zhì)進行檢測，對水源不符合NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準的水源堅決放棄。對養(yǎng)殖過程中達不到上述標準的池塘要對養(yǎng)殖過程中的每項操作逐個排除，找出原因，制定整改措施。

4、嚴把甲魚苗種質(zhì)量關(guān)：在苗種購進前要對供應(yīng)單位資質(zhì)進行調(diào)查，杜絕使用過高殘留藥物的苗種進行養(yǎng)殖生產(chǎn)。

5、注重飼料質(zhì)量，合理投喂：對所使用的飼料要求飼料廠家提供相關(guān)的檢測報告，對不符合限量標準的飼料堅決不用，并提請有關(guān)部門對飼料生產(chǎn)廠家進行查處，對其它需要單獨使用的原料應(yīng)符合各類原料標準規(guī)定，不使用受潮、生蟲、腐敗變質(zhì)及受到石油、農(nóng)藥、有害金屬等污染的原料。對飼料的使用堅持“四定”投喂，防止因飼料使用不當(dāng)而引起水質(zhì)污染及中華鱉的病變。

6、合理搭配密養(yǎng)、保持池塘生態(tài)：合理的搭配、密養(yǎng)使物質(zhì)循環(huán)過程的一些微觀物流處于動態(tài)平衡狀態(tài)。使水質(zhì)達到漁業(yè)用水標準。同時也可以減少魚病的發(fā)生。

7、科學(xué)用藥，以防為主：

（1）使用漁藥應(yīng)以不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境為基本準則。（2）嚴禁使用國家有關(guān)部門規(guī)定的禁用漁藥和無證無文號漁藥。（3）甲方病害堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。

（4）當(dāng)甲魚病害發(fā)生時應(yīng)進行科學(xué)的檢測，對癥下藥，防止濫用藥和盲目增加用藥量、增加用藥次數(shù)、延長用藥時間。

（5）制定合理的休藥期，確保上市水產(chǎn)品藥物殘留量符合無公害中華鱉標準中的漁藥殘留限量標準。

（6）不在飼料中長期添加抗生素和不在水體中潑灑抗生素。

8、上市過程中防止污染：在上市過程中加強包裝、用水、用具等方面的管理，防止包裝品質(zhì)量、用水及其它用品的消毒過程中使用消毒劑等造成的上市魚類污染。

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飼料加工人員崗位職責(zé)

一、每天保持飲料加工車間內(nèi)的衛(wèi)生，清潔及用具的日常消毒工作，飼料應(yīng)擺放整齊。倒出的空飼料袋應(yīng)捆好整齊堆放。

二、每天根據(jù)生產(chǎn)的需要量加工軟顆粒飼料。

三、做好每餐做飼料前的準備工作：水、油、蠅蛆漿，按“日飼料加工單”加工飼料。

四、攪拌要均勻，時間以15-20分鐘為宜，需添加藥物及其他添加劑時： ①把干飼料倒入攪拌機中，拌1-2分鐘；

②蠅蛆漿、油、添加劑、藥物等要先在水中攪勻后，再倒入飼料干粉中進行攪拌。

五、顆粒的大小要均勻、彈性好，每天加工飼料的粒徑大小、品種、數(shù)量等，由溫室技術(shù)員提前一天以書面形式通知。

六、同蠅蛆車間、溫室車間及時溝通協(xié)調(diào)，對多出的蠅蛆按蠅蛆車間的技術(shù)員要求做好保鮮工作，必要時加工成粉。

七、將各區(qū)、組所需飼料量分開，投喂飼料前1小時開始發(fā)料，并做好過數(shù)交接工作，由飼養(yǎng)員在“飼料宣分配單”上簽字。

八、每次做完飼料后進行室內(nèi)清理、衛(wèi)生、日常消毒及機器養(yǎng)護工作，注意隨手關(guān)燈。

九、技術(shù)要求：①水分比例45-50%（視季節(jié)定）；②油3%；③攪拌時間15-20分鐘；④顆粒大小：A、開口料小于0.3cm直徑；B、稚甲料0.3-0.5cm；C、幼甲料0.5-0.8cm。

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養(yǎng)殖管理操作規(guī)范

一、飼養(yǎng)員每天必須按四定（定質(zhì)、定時、定量、定位）原則進行投喂，投喂時應(yīng)從內(nèi)到外認真細心操作。

二、投喂后半小時飼養(yǎng)員開始巡池檢查，檢查內(nèi)容有：水位、水溫、室溫、甲魚吃食情況、甲魚活動情況、池內(nèi)設(shè)施完好情況，檢查同時撈出病死的甲魚。檢查完后出溫室應(yīng)及時把溫室的燈關(guān)掉，門鎖好。出溫室后做好各項記錄。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理或上報。

三、飼養(yǎng)員在技術(shù)員的指導(dǎo)下認真做好防病治病和水質(zhì)調(diào)節(jié)等管理工作。

四、溫室管理人員進出溫室必須消毒，無關(guān)人員不得進溫室。

五、溫室飼養(yǎng)員應(yīng)愛護公物，對非正常因素造成的損害和損失自行賠償。溫室撈出的病死甲魚應(yīng)集中交給有效人員驗收后妥善處理，不得隨便到處亂丟。

六、溫室飼養(yǎng)員應(yīng)按技術(shù)員和有關(guān)管理人員的要求按時填寫和上報各種生產(chǎn)報表。

七、除正常操作外和管理外，飼養(yǎng)員積極參加公司和本生產(chǎn)場組織的各種培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動，努力提高自己的工作水平。

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飼料加工操作規(guī)范

一、飼料加工人員應(yīng)及時按要求做好養(yǎng)殖需要的各種飼料（如稚鱉料、幼鱉料和成鱉料）。

二、每天保持飼料加工車間內(nèi)的衛(wèi)生，清潔及用具的日常消毒工作，飼料應(yīng)擺放整齊，倒出的空飼料袋應(yīng)捆好整齊堆放。

三、做好每餐做飼料前的準備工作：水、油，按“日飼料加工單”加工飼料。

四、攪拌要均勻，時間以1-2分鐘為宜，需添加藥物及其他添加劑時：（1）把干飼料倒入攪拌中，拌1-2分鐘；（2）油、添加劑、藥物等要先在水中攪勻后，再倒入飼料干粉中進行攪拌。

五、將各溫室所需飼料量定量分開，投喂飼料前1小時開始發(fā)料，并做好過數(shù)交接工作，由飼養(yǎng)員在“飼料定量分配單”上簽字。

六、每次做完飼料后進行室內(nèi)清理、衛(wèi)生、日常消毒及機器養(yǎng)護工作，注意隨手關(guān)燈。

七、技術(shù)要求：

（1）水份比例45-50%（視季節(jié)定）；（2）油3%；

（3）攪拌時間15-20分鐘；

（4）顆粒大?。篈、開口料大小0.3cm直徑；

B、稚甲料0.3-0.5cm；

C、幼甲料0.5-0.8cm。

重慶星云水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司

養(yǎng)殖廢棄物處理制度

為營造甲魚養(yǎng)殖過程中有良好的生長環(huán)境，防止病害發(fā)生及傳播，特指定以下廢棄物處理制度。

一、公司領(lǐng)導(dǎo)要加強對職工進行廢棄物處理的教育，不斷提高員工的思想意識和自覺性，把廢棄物處理當(dāng)成一項重要工作抓緊抓好。

二、養(yǎng)殖場內(nèi)必須備有廢棄物收集箱，收集箱要配加箱蓋。

三、每天巡視時，要及時清理塘內(nèi)的廢棄物，并將廢棄物及垃圾等放入收集箱內(nèi)并經(jīng)消毒處理，不得隨意丟棄。

四、在巡視中發(fā)現(xiàn)被污染的工具等要進行嚴格消毒，特別是廢棄物收集箱也要定期消毒處理。

五、養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物要進行無公害化處理并將廢棄物進行深埋或焚燒處理。

重慶星云水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司

溫室管理操作規(guī)范

一、溫室養(yǎng)殖操作中要服從技術(shù)員的工作安排，嚴格按要求進行飼養(yǎng)，操作上嚴格遵循溫室管理操作規(guī)范。

二、保管好所領(lǐng)取的工具和財物，包括電瓶燈、飼料盆、拖車、消毒桶、門鎖等。

三、提前做好每天的生產(chǎn)準備工作：

1、投喂前檢查各溫室全面情況，主要指標物：氣溫、水位、增氧等。

2、投喂飼料前按“飼料定量投喂單”稱好每幢溫室各池飼料量。

四、定時投喂飼料，不得無故提前或推遲喂養(yǎng)。

五、及時撈盡池中死甲魚、龜，并及時送與有關(guān)人員妥善處理，不能放在溫室內(nèi)或通道上，更不允許丟入排水溝里；同時做好數(shù)據(jù)記錄。

六、保證池內(nèi)砂頭有足夠的氣量，對掉下的或氣量小的砂頭應(yīng)及時裝好、換掉，并及時調(diào)整食臺板上的水位。

七、進行藥物潑灑時要細致小心，潑灑要均勻。

八、溫室內(nèi)所用的用具一律擺放好，把撈出的網(wǎng)片一律放到溫室外，并整理好及時放回物品倉庫。

九、定期對所用的工具及溫室內(nèi)、外等通道進行消毒。

十、保持生活、生產(chǎn)區(qū)域及稱量地域的衛(wèi)生，并及時打掃稱料時所掉的飼料。

十一、積極參加甲魚放養(yǎng)及抓商品的銷售工作。

十二、每一批甲魚生產(chǎn)周期結(jié)束后，對所屬的溫室進行全面整理，打掃衛(wèi)生、消毒等，同時做好下一批甲魚的養(yǎng)殖工作。

十三、服從公司安排，積極參加公司的各項活動，努力提高自己的工作能力和素質(zhì)。

重慶星云水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司

第二篇：寵物中華鱉飼養(yǎng)心得

寵物中華鱉飼養(yǎng)心得

前言：

如今居民家中常見的寵物龜多為巴西紅耳龜，但其吃得多拉的快，往往是剛換完水馬上就又臭了很費功夫。而且已被定性為侵略物種，嚴重影響了本國龜鱉的物種多樣性。所以如果您也想養(yǎng)個寵物龜做伴，那不妨試試以咱們祖國命名的中華鱉，以筆者的飼養(yǎng)經(jīng)歷來看確是別有一番樂趣的。

一．寵物鱉的挑選：

每年9-10月是幼鱉孵化的時候，剛出殼只有一元硬幣大小?，F(xiàn)在市面上的中華鱉幼苗多是飼養(yǎng)場中被淘汰的，所以如何從中挑選到健康的中華鱉幼苗至關(guān)重要，主要需注意以下幾點。

1.活潑好動。中華鱉比巴西龜強壯機警，幼苗亦是如此。挑時可以將其放于手心或地上，選擇爬行速度快，對外界環(huán)境反應(yīng)機警，仰臥能立即翻身的幼苗。

2.背部飽滿。中華鱉背部覆蓋著一層皮膚，能隱約看到肋骨的線條，越壯實的幼苗肋間隙越飽滿，反之則能看出明顯的凹陷。由于幼鱉孵化時間不同，我們可以通過這種方法輕松挑選出出近期孵化的營養(yǎng)良好的幼鱉。

3.裙邊、腳蹼完整。裙邊即其背部皮膚多出甲殼邊緣的部分。中華鱉兇狠好斗，體弱的幼鱉常常被咬傷。但是需要注意的是鱉每只腳有五個爪但只有前三個露在蹼外，后兩個則包于蹼中。

4.腹甲顏色。幼鱉易得白底甲病和紅底甲病，死亡率高。所以購

1買時需注意觀察其腹甲顏色。正常的為粉白色周邊略帶灰色花紋。

二.飼養(yǎng)環(huán)境：

1.溫度：中華鱉適宜的飼養(yǎng)溫度為25-30攝氏度，20℃以下進食量明顯減少，4-10℃進入冬眠狀態(tài)，4℃以下則有生命危險。

2.飼養(yǎng)密度：中華鱉生性好斗，所以密度不宜過大。普通40×30cm的缸建議不要超過四只。

3.環(huán)境：中華鱉好靜怕驚、不喜與人互動，所以保證其安全感尤為重要。最好的辦法就是在池底鋪一層沙，厚度大約為鱉厚度的3-4倍即可。白天大部分時間幼鱉都藏在沙中很少露面，只有吃食時才會出來，周邊稍有風(fēng)吹草動又會馬上鉆進沙中。這是正常的，不要常把它挖出來看。

當(dāng)幼鱉長到50克以上時會有曬背的習(xí)慣，這對其健康成長十分重要。所以缸中應(yīng)有供其曬背的平臺，我用的是一塊剛好能露出水面石頭，白天曬背晚上則用來喂食。

4.水質(zhì)：中華鱉喜靜怕臟，資料上講水質(zhì)應(yīng)為綠色，透明度為

30cm最宜，而我覺的當(dāng)作寵物來養(yǎng)還是以勤換水為主。夏天至少隔兩天換一次水，于巴西龜?shù)娘曫B(yǎng)比起來這簡直是太輕松了。

水不要太深，雖然中華鱉有蹼善游泳，但畢竟大部分時間都藏在池底，如果能抬頭就接觸空氣的話則可省去不少力氣。這點對于相對虛弱的幼鱉來講尤為重要，我建議在5-20cm即可。另外這也受氣溫的影響，冬夏季可以適當(dāng)多加些水，防止水溫快升快降。春秋季則可少放些水，有助于水溫快速達到進食溫度。

三．喂食：

吃食情況是判斷幼鱉能否健康成長的必要條件，也是飼養(yǎng)過程的重中之重。資料上強調(diào)說“四定”即定點、定時、定量、定質(zhì)。我認為是很有道理的，但是這些都是大規(guī)模飼養(yǎng)的泛泛之談。作為寵物，我們很難讓其吃上專業(yè)的飼料，下面我將根據(jù)我的飼養(yǎng)經(jīng)驗來談?wù)劸唧w的細節(jié)。

1.“喂什么？”永遠是最熱門的問題。根據(jù)我的經(jīng)驗在鱉不同的生長階段，飼喂的食物也不盡相同。首先要擺脫一個誤區(qū)——“鱉的主食是魚”，其實這個觀點是錯誤的，原因我不解釋你養(yǎng)的久了自然會知道。其實鱉真正的主食是那些蟲子、田螺類的無脊椎動物。所以喂三次為好，每次不要喂得太多。如果一切順利那大約半年后你就會發(fā)現(xiàn)只喂蟲子很難喂飽了，這時就是50克以上的幼鱉階段,到了該添加肉類的時候了。我曾試過用草魚、蝦、豬肝、雞蛋、龜龜糧、面條魚等作為主食飼養(yǎng)，從營養(yǎng)、適口性、經(jīng)濟、儲存方便和易于獲取等方面綜合考慮還是用面條魚最為合適。面條魚又稱銀魚，是商業(yè)化養(yǎng)殖時用的銀魚粉的原材料，所以營養(yǎng)上絕對沒問題，且具有取材方便、價格便宜、不易壞水等優(yōu)點。

2.“怎么喂？”我的經(jīng)驗是黃昏時把飼料放于高出水面的石頭上，夜深人靜時小鱉們自然就會出來吃了，關(guān)鍵是不易壞水。

3.“喂多少？”我覺得每次喂相當(dāng)于鱉頭體積的飼料即可。

四．病害防治：

家庭飼養(yǎng)以預(yù)防疾病為主，換水時將幼鱉放在鹽水中泡一會對于預(yù)防疾病效果顯著。保持水質(zhì)，降低飼養(yǎng)密度，保證飼料新鮮是王道。萬一幼鱉被咬傷或是不幸得了白斑病，紅底板病則應(yīng)盡快隔離，并在水中加用抗生素、勤曬太陽。有望痊愈。

五．注意事項：

1.鱉與龜不同，喜靜不好與人互動。不要時常將其從底沙中挖出來玩，也不要妄想養(yǎng)熟它，我養(yǎng)的鱉到現(xiàn)在見了我該跑還跑。不過只要有耐心，遠遠的看著倒也能看到鱉自然狀態(tài)下的樣子。樂趣也正是在此。

2.五十克是養(yǎng)鱉的大關(guān)，前期的精心照料至關(guān)重要。這里講的精心照料是指默默的做好一切，而不是守在缸前盼望著看它們怎么吃食?？偠灾鸵痪湓挘腽B(yǎng)好就要順其天性。

第三篇：中華鱉訂購養(yǎng)殖協(xié)議

甲方：

乙方：

為加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，積極發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)，達到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的，經(jīng)甲乙雙方商定，就中華鱉苗種供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品收購等合作達成如下協(xié)議：

一、乙方計劃養(yǎng)殖中華鱉______畝，所需苗種______只由甲方負責(zé)提供，甲方向乙方提供中華鱉苗種的價格應(yīng)比市場價優(yōu)惠_________；

二、乙方在養(yǎng)殖過程中所需飼料由甲方供應(yīng)，甲方應(yīng)準備相應(yīng)的飼料和病害防治藥物，并以優(yōu)惠價供應(yīng)給乙方；

三、雙方職責(zé)與義務(wù)：

1、甲方以各種形式免費為乙方進行養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、提供信息服務(wù)、進行病害防治等技術(shù)指導(dǎo)；

2、甲方免費對乙方池塘水質(zhì)測試、分析，并在養(yǎng)殖過程中對中華鱉進行檢測，確保成活率；

3、乙方負責(zé)中華鱉養(yǎng)殖的日常管理、資金籌措等，并服從甲方指導(dǎo)；

4、甲方以保護價收購乙方養(yǎng)成的標準商品鱉，乙方應(yīng)將標準商品鱉售予甲方。

四、本協(xié)議末盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決；

五、本協(xié)議自簽訂之日起生效，有效期至_______年_____月底。

六、雙方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行或不能完全履行合同時，應(yīng)盡快向?qū)Ψ酵▓罄碛?，在提供相?yīng)證明后，可允許延期履行、部分履行或不履行，并可根據(jù)情況部分或全部免予承擔(dān)違約責(zé)任。

七、合同爭議的解決方式：本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決；也可由當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T調(diào)解；協(xié)商或調(diào)解不成的，按下列

第_______種方式解決：

1．提交___________________________仲裁委員會仲裁；

2．依法向_________________________人民法院起訴。

八、以上協(xié)議，本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各一份，鑒證單位一份，經(jīng)甲、乙雙方簽字蓋章后生效

甲方： 乙方：

年 月 日

第四篇：鱉場防疫工作計劃

鱉場防疫工作計劃

鱉場每個月要定期開展病害防疫工作，具體操作如下，供大家參考：

1.每月1-3號

內(nèi)服：鱉場全部要拌料投喂黃芪多糖、多種維生素、EM有益菌； 外用：全塘潑灑生石灰一次。只需要一次就可以；相隔5天后潑灑光合細菌或者EM有益菌，連續(xù)2天；

2.每月15-18號

內(nèi)服：黃芪多糖、多種維生素、EM有益菌；

3.每月25-27號

內(nèi)服：板藍根、五倍子、黃柏、大黃、黃芩、山雞谷，大蒜素，保肝利膽藥物、恩諾沙星等；

外用：連續(xù)潑灑強氯精、二氧化氯等2次；

4.每月至少測一次水化因子（溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、PH），保持

長流水。

技術(shù)部編制譚乃淙

第五篇：黃沙鱉產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告

黃沙鱉產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告 黃沙鱉是中華鱉的地方優(yōu)良品系，主要分布在廣西的西江、潯江、郁江和左右江流域，尤以貴港市境內(nèi)的潯江、郁江分布最多。黃沙鱉來源于天然水域，90 年代初，桂平市和平南縣的一些農(nóng)民開始人工馴養(yǎng)和培育并獲得成功。由于黃沙鱉色澤光鮮、裙邊肥厚、肉質(zhì)鮮美，得到了珠三角等發(fā)達地區(qū)消費者的青睞。20**年以來，黃沙鱉的市場價格都保持在 220—260 元/公斤，池邊收購價一直穩(wěn)定在 150—180元/公斤的水平。尤其是今年以來，商品鱉的池邊收購價維持在 180元/公斤的水平，目前供不應(yīng)求，市場前景十分看好。

一、貴港市黃沙鱉產(chǎn)業(yè)的基本情況 （一）20**年黃沙鱉養(yǎng)殖基本情況 2007 年 4 月中下旬，貴港市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局組織開展了黃沙鱉養(yǎng)殖情況專項調(diào)查（該項調(diào)查也是為了配合自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局在貴港市召開“全區(qū)漁娘庭院興業(yè)活動動員暨試點工作會議”而開展的）。調(diào)查結(jié)果顯示，20**年貴港市黃沙鱉養(yǎng)殖農(nóng)戶 5612 戶，商品鱉產(chǎn)量 36**噸，總產(chǎn)值 40293 萬元，主產(chǎn)地在桂平市和平南縣。其中，桂平市養(yǎng)殖黃沙鱉 4350 戶，產(chǎn)量 1820 噸，產(chǎn)值 21600 萬元；平南縣養(yǎng)殖黃沙鱉 1080 戶，產(chǎn)量 1750 噸，產(chǎn)值 18300 萬元（見表 1）。①貴港市黃

沙鱉總產(chǎn)值已占廣西黃沙鱉總產(chǎn)值的 80%以上，②貴港市是廣西黃沙鱉的主產(chǎn)區(qū)。

（二）黃沙鱉養(yǎng)殖由“一枝獨秀”到“遍地開花”，目前已形成“一村一品”格局 黃沙鱉自 20世紀 90年代初由平南縣和桂平市的一些養(yǎng)殖戶零星養(yǎng)殖和選育，由于宣傳少，知名度不高，在整個 90 年代其效益并不明顯。進入 21 世紀之后，特別是 2002 年開展了一系列黃沙鱉繁殖、養(yǎng)殖技術(shù)研究和宣傳推廣之后，知名度迅速提高，養(yǎng)殖效益也大幅度提高。自 20**年開始掀起了新一輪養(yǎng)殖高潮。20**年全市黃沙鱉養(yǎng)殖面積達5000 畝，產(chǎn)值 2 億元；20**年養(yǎng)殖面積 7600 畝，產(chǎn)值 3 億元；20**年養(yǎng)殖面積 1**50 畝，產(chǎn)值 4.0293 億元。①從 20**年至 20**年，貴港市黃沙鱉總產(chǎn)值年均增長達 42%。20**年全市有 5612 戶養(yǎng)殖黃沙鱉，戶年均產(chǎn)值 7.18 萬元，按投入產(chǎn)出比 1：2.286 計算，戶均純利 4.0391萬元。

目前，貴港市黃沙鱉養(yǎng)殖已經(jīng)形成了“一村一品”的格局。比如，平南縣平南鎮(zhèn)平田村，全村 2100 戶，總?cè)丝?11000 人。20**年該村養(yǎng)殖黃沙鱉的有 260 戶，養(yǎng)殖面積 416 畝，產(chǎn)商品鱉 120 噸，總產(chǎn)值 1800萬元，純利潤 1080 萬元，養(yǎng)鱉戶人均產(chǎn)值 13215 元，人均純收入 8000元。僅此一項，全村人均養(yǎng)鱉產(chǎn)值達 1636 元，人均養(yǎng)鱉純收入達 982元。該村新勝一組，43 戶 230 人，在老黨員林達光的帶領(lǐng)下，2000

年以來大力發(fā)展黃沙鱉養(yǎng)殖，至 20**年底，全組 43 戶都養(yǎng)殖黃沙鱉，養(yǎng)殖面積 82.5 畝，年產(chǎn)商品鱉 30 噸，產(chǎn)值 450 萬元，獲純利 280 萬元，人均養(yǎng)鱉純收入達 1.2 萬元，家家戶戶都建起了小樓房。

目前，平南縣平南鎮(zhèn)平田村、西山村、羅新村，大新鎮(zhèn)西義村，官成鎮(zhèn)章邏村，桂平市金田鎮(zhèn)彩村、禾益村等已成為遠近聞名的養(yǎng)鱉專業(yè)村，這些村年養(yǎng)殖黃沙鱉的產(chǎn)值都超過或接近1000 萬元，年純利 500萬元以上，并且目前還以 30%以上的速度增長。

二、貴港市黃沙鱉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的主要原因分析 如上所述，進入 21 世紀之后，特別是 20**年以來，貴港市黃沙鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，目前已經(jīng)成為貴港市漁業(yè)經(jīng)濟中的支柱產(chǎn)業(yè)。貴港市黃沙鱉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的主要原因有 4 個。

（一）黃沙鱉養(yǎng)殖效益好，群眾養(yǎng)殖的積極性高 據(jù)調(diào)查，目前貴港市黃沙鱉養(yǎng)殖采用的是仿生態(tài)養(yǎng)殖，即在稚鱉期投喂高品質(zhì)配合飼料，幼鱉和成鱉期投喂福壽螺、小魚、蝦等鮮活餌料，并讓黃沙鱉自然越冬。由于采用仿生態(tài)養(yǎng)殖，其品質(zhì)上乘，不但色澤光鮮，而且肉質(zhì)鮮美，一直以來，珠三角地區(qū)消費者都視其為中高檔食品。所以，黃沙鱉價格高，養(yǎng)殖效益好。以目前平均養(yǎng)殖成本 70元/公斤計算，池邊收購價為 160 元/公斤，投入產(chǎn)出比為 1：2.286，效益相當(dāng)明顯，這是目前在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中效益最好的一個產(chǎn)業(yè)之

一，是廣大農(nóng)民養(yǎng)殖致富的好路子。由于養(yǎng)殖黃沙鱉的場地要求不高，面積可大可小，投資也可大可小，特別是利用房前屋后的空閑地建池養(yǎng)鱉，發(fā)展“庭院漁業(yè)”，已經(jīng)成為貴港市養(yǎng)殖業(yè)的一大特色。

目前，平南縣漁業(yè)協(xié)會等已與廣東客商進行廣泛的合作，比如與廣州冶暉市場開發(fā)有限公司食中寶分公司簽訂了廣東地區(qū)銷售總代理協(xié)議，每天銷售 1500 公斤以上商品鱉。浙江、上海等地的客商也有意銷售黃沙鱉，可惜目前貨源嚴重不足，尚無貨源供應(yīng)。

（二）科技先行，為黃沙鱉養(yǎng)殖提供智力支持和技術(shù)保障 黃沙鱉作為廣西特有的地方優(yōu)良品種，其繁殖、培育及病害防治等都具有地方特點。貴港市水產(chǎn)技術(shù)推廣站自 2002 年開始對黃沙鱉的繁殖、養(yǎng)殖技術(shù)進行了一系列的研究，并取得了一系列的研究成果，這些成果得到了有效的推廣應(yīng)用，為黃沙鱉養(yǎng)殖提供了智力支持和技術(shù)保障。比如該站與廣西大學(xué)合作進行的《黃沙鱉繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)示范》（自治區(qū)科技廳項目）自 20**年開始實施，至 20**年底結(jié)束。項目實施三年來，在國內(nèi)首創(chuàng) 4 齡雌鱉年產(chǎn)卵 86.7 枚，受精率 90.9%，孵化率 91.2%，育苗成活率 90.7%的好成績。成鱉示范養(yǎng)殖 10.6 畝，平均畝產(chǎn) 899.4 公斤，年平均畝產(chǎn) 449.7 公斤。項目在桂平市和平南縣的14 個村推廣養(yǎng)殖面積 1309.5 畝，平均畝產(chǎn) 709.7 公斤，畝增產(chǎn) 108 公斤。①經(jīng)自治區(qū)科技廳組織專家評審，該項目整體技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。由于技術(shù)先行，使貴港市黃沙鱉的養(yǎng)殖能夠保持快速、高質(zhì)、高效，為降低養(yǎng)殖風(fēng)險、維持價格穩(wěn)定和推進品牌戰(zhàn)略打下了堅實的基礎(chǔ)。

（三）組建行業(yè)協(xié)會，加強行業(yè)服務(wù)，推動行業(yè)發(fā)展 20**年以來，貴港市各級政府和漁業(yè)主管部門大力支持和指導(dǎo)各級黃沙鱉養(yǎng)殖協(xié)會的建立和發(fā)展，通過協(xié)會的橋梁和紐帶作用來引導(dǎo)、組織廣大農(nóng)民發(fā)展黃沙鱉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。目前，貴港市漁業(yè)協(xié)會龜鱉養(yǎng)殖分會、桂平市金田黃沙鱉養(yǎng)殖協(xié)會、平南縣漁業(yè)協(xié)會龜鱉分會已經(jīng)發(fā)展成為會員眾多、制度健全、運作規(guī)范和發(fā)揮作用良好的示范性協(xié)會。協(xié)會的建立和規(guī)范運作，成為黃沙鱉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳者、組織者和指導(dǎo)者，在信息溝通等方面發(fā)揮著重要的作用。例如，平南縣漁業(yè)協(xié)會申請注冊了“龔州牌”鱉商標，并于 20**年 3 月和 2007 年 3 月，參加了第二屆、第三屆東南亞（廣西）國際水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品交易博覽會，并建立了自己的網(wǎng)站。此外，該協(xié)會還在全國綜合性權(quán)威水產(chǎn)期刊——《中國水產(chǎn)》宣傳有關(guān)產(chǎn)品。通過宣傳，擴大了平南黃沙鱉的知名度，同時吸引了廣東、浙江等地的客商前來考察洽談。20**年平南縣漁業(yè)協(xié)會與廣州最大的水產(chǎn)品銷售公司——廣州冶暉市場開發(fā)有限公司食中寶分公司簽訂了代銷協(xié)議，解決了產(chǎn)品的銷路問題，初步實現(xiàn)了產(chǎn)品的統(tǒng)一銷售。

20**年以來，貴港市黃沙鱉養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)主要是由協(xié)會來組織實施的。據(jù)調(diào)查，三年來漁業(yè)主管部門和漁業(yè)協(xié)會共舉辦黃沙鱉養(yǎng)殖技術(shù)

培訓(xùn)班 20 多期，培訓(xùn)養(yǎng)殖戶 5000 多人次。這些培訓(xùn)，漁業(yè)協(xié)會是主要的組織者，每個培訓(xùn)班參加的農(nóng)民（會員）都達到 200 人以上。比如2007年6月19日由平南縣漁業(yè)協(xié)會組織的黃沙鱉養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，參加培訓(xùn)的農(nóng)民達 280 多人，群眾的積極性很高。

（四）實施品牌戰(zhàn)略，實現(xiàn)黃沙鱉產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展 自 20**年以來，貴港市漁業(yè)主管部門就意識到，要實現(xiàn)黃沙鱉產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，必須實施品牌戰(zhàn)略。各級黃沙鱉養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會也深刻地認識到這一點。20**年下半年，貴港市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局和貴港質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已著手申報“黃沙鱉地理標志產(chǎn)品”，目前各項工作正在進行中。通過這一申報，確保黃沙鱉的“貴港屬性”。平南縣漁業(yè)協(xié)會于 20**年下半年注冊了“龔州牌”鱉商標，并于 2007 年 7 月委托浙江天演維真網(wǎng)絡(luò)科技有限公司制作了“龔州”牌黃沙鱉防偽標簽，在商品鱉上市出售時扣上防偽標簽牌，以此宣傳自己的獨特產(chǎn)品。

據(jù)悉，桂平市金田黃沙鱉養(yǎng)殖協(xié)會也正在研究申請注冊自己的黃沙鱉商標。

三、黃沙鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題 當(dāng)前貴港市黃沙鱉養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，但存在不少問題。主要有：

（一）黃沙鱉品種選育無序，品質(zhì)參差不齊

黃沙鱉原始親本來自于自然界，經(jīng)過 10 多年的人工養(yǎng)殖發(fā)展，存在著近親繁殖現(xiàn)象。目前由于缺乏黃沙鱉原種場和良種場，貴港市廣大養(yǎng)殖戶自繁自育，選種不嚴格按照標準，繁殖缺乏規(guī)范和監(jiān)督，導(dǎo)致部分黃沙鱉種質(zhì)退化。各地及各養(yǎng)殖場黃沙鱉品質(zhì)參差不齊，比如外形、色澤等均有較大差異。由此導(dǎo)致黃沙鱉（商品）出現(xiàn)不同的價格等次。好的一般池邊收購價達 180 元/公斤，中等的 160 元/公斤，差的 140 元/公斤。

（二）養(yǎng)殖管理不到位，產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴重安全隱患 由于缺乏龍頭企業(yè)，貴港市的黃沙鱉養(yǎng)殖處于十分分散的狀態(tài)。養(yǎng)殖管理，包括飼料、藥物、水質(zhì)控制和品種選育等都是各自為政，在管理上缺乏統(tǒng)一的標準與尺度。雖然自 20**年開始，平南縣漁業(yè)協(xié)會、桂平市金田黃沙鱉養(yǎng)殖協(xié)會牽頭實施無公害標準化養(yǎng)殖，但亦僅限于一部分協(xié)會會員。對大多數(shù)黃沙鱉養(yǎng)殖者來說，標準化無公害養(yǎng)殖尚未實現(xiàn)，這種狀況嚴重威脅著黃沙鱉的產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前雖然尚無使用違禁藥品檢測記錄，但存在著極大的安全隱患。

（三）小農(nóng)意識嚴重，品牌意識淡薄 由于缺乏龍頭企業(yè)的帶動，一些養(yǎng)殖戶甚至養(yǎng)殖大戶，仍然停留在“今朝有酒今朝醉”的觀念上，在黃沙鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展上缺乏長遠規(guī)劃和品牌的意識。比如，桂平市的一個黃姓養(yǎng)殖大戶，20**年當(dāng)?shù)貪O業(yè)主管部

門發(fā)動其參加?xùn)|南亞（廣西）國際水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品交易博覽會展覽時，他說“現(xiàn)在黃沙鱉產(chǎn)品供不應(yīng)求，沒有必要花錢去搞宣傳和展覽”。2007 年 6 月當(dāng)自治區(qū)水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)告訴他自治區(qū)水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會計劃成立龜鱉業(yè)分會，詢問他是否有意參加時，他說：“參加這種協(xié)會有什么用？我沒有時間去參加這種會議，我只知道養(yǎng)不出 1斤鱉就沒有 90 元的收入。” 據(jù)筆者調(diào)查，目前相當(dāng)一部分黃沙鱉養(yǎng)殖戶仍然存在“產(chǎn)品供不應(yīng)求，沒必要花錢去搞宣傳和建立品牌”的思想，短視行為還相當(dāng)普遍。

（四）基層漁業(yè)主管部門缺乏對黃沙鱉產(chǎn)業(yè)化和創(chuàng)建品牌的有效引導(dǎo) 在缺乏龍頭企業(yè)、千家萬戶分數(shù)養(yǎng)殖黃沙鱉的產(chǎn)業(yè)發(fā)展初級階段，為了有效地組織、引導(dǎo)養(yǎng)殖者按照健康養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖，加強技術(shù)交流與培訓(xùn)，防止惡性競爭和互相抵毀，創(chuàng)建黃沙鱉品牌，宣傳并擴大黃沙鱉的品牌影響力，提高市場知名度并保持價格堅挺，建立制度健全、運作規(guī)范、發(fā)揮橋梁與紐帶作用的養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會是十分必要而且大有可為的。因為宣傳、推廣、培訓(xùn)、規(guī)范管理、對外交流和創(chuàng)建品牌等工作，由行業(yè)協(xié)會來運作比政府親自運作更有效率。然而，當(dāng)前一些縣市區(qū)漁業(yè)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)并不重視協(xié)會的建設(shè)與作用，對協(xié)會不但不指導(dǎo)、不支持，甚至對協(xié)會的發(fā)展有恐懼感，想方設(shè)法降低協(xié)會的影響力。比如，某縣級漁業(yè)協(xié)會成立于 20**年 4 月，成立時只有 80 多名會員，每人每年繳納會費 30 元。由于該協(xié)會與水產(chǎn)技術(shù)推廣站具

有比較緊密的關(guān)系，水產(chǎn)技術(shù)推廣站安排一名技術(shù)員擔(dān)任協(xié)會秘書長，從中協(xié)調(diào)各方關(guān)系并主持協(xié)會日常工作。由于該協(xié)會章程規(guī)范、制度健全，并為會員提供了交流場所，開展了一系列技術(shù)培訓(xùn)、信息交流、產(chǎn)品銷售等服務(wù)，吸引力越來越大，20**年 10 月設(shè)立龜鱉分會。到目前止，該協(xié)會會員已發(fā)展到 500 多人，其中龜鱉分會會員 220多人。然而，主管部門以“水產(chǎn)技術(shù)推廣站是參公單位”為由，命令水產(chǎn)技術(shù)推廣站有關(guān)人員在 2007 年 6 月 20 日前，“辭去在協(xié)會擔(dān)任的任何職務(wù)”，但并沒有指導(dǎo)如何完善協(xié)會的組織機構(gòu)，也沒有提出漁業(yè)協(xié)會今后如何發(fā)展。目前該協(xié)會面臨著癱瘓和分裂的危險。

四、關(guān)于貴港市黃沙鱉產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的思考 黃沙鱉已經(jīng)發(fā)展成為貴港市水產(chǎn)畜牧業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)之一，并且正處于快速增長時期（20**年至 20**年，黃沙鱉產(chǎn)值年均增長達 42%）。當(dāng)前，必須明確黃沙鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標。筆者認為，若考慮黃沙鱉市場競爭力、品牌戰(zhàn)略實施、投資回報率和市場容量以及各種風(fēng)險因素，今后 10 年，黃沙鱉產(chǎn)值平均每年以 20%的速度增長應(yīng)該是可以實現(xiàn)的。據(jù)此，筆者建議確定黃沙鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中長期目標。

中期目標：到 2010 年，全市黃沙鱉總產(chǎn)值 8.35 億元，利潤 4.67 億元。

長期目標：到 2015 年，全市黃沙鱉總產(chǎn)值 20.79 億元，利潤 11.64 億元。

為了確保黃沙鱉產(chǎn)業(yè)能夠健康快速發(fā)展，筆者認為，未來幾年，政府應(yīng)該采取以下 4 項措施來引導(dǎo)和扶持黃沙鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（一）進一步做好黃沙鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)廣大農(nóng)民根據(jù)市場和自身實際發(fā)展黃沙鱉養(yǎng)殖 目前貴港市黃沙鱉養(yǎng)殖主要分布在桂平市和平南縣，港北區(qū)、港南區(qū)和覃塘區(qū)亦有一部分農(nóng)戶養(yǎng)殖。按照貴港市的地理氣候和黃沙鱉飼料資源狀況，港北、港南和覃塘也是十分適宜發(fā)展黃沙鱉養(yǎng)殖的，關(guān)鍵是當(dāng)?shù)卣蜐O業(yè)主管部門要做好黃沙鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。特別是在社會主義新農(nóng)村建設(shè)中積極的加以引導(dǎo)。

1、桂平市和平南縣的黃沙鱉養(yǎng)殖，應(yīng)全面實施“一村一品”戰(zhàn)略，在有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造“一鄉(xiāng)一品”。

2、在港北區(qū)、港南區(qū)和覃塘區(qū)加快示范點建設(shè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)農(nóng)民利用房前屋后發(fā)展“庭院漁業(yè)”，盡快打造“一村一品”。

（二）指導(dǎo)和支持黃沙鱉養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會建設(shè)，通過協(xié)會來帶動整個行業(yè)良性發(fā)展 在缺乏龍頭企業(yè)的帶動下，養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會無疑是組織、協(xié)調(diào)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，維護養(yǎng)殖業(yè)者合法權(quán)益的最好組織。特別是在轉(zhuǎn)變政府職能、轉(zhuǎn)變機關(guān)作風(fēng)、提高行政效能的意義上，指導(dǎo)和支持組建行業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮協(xié)會在提供市場信息、開展技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)健康養(yǎng)殖、防止惡性競爭、維護養(yǎng)殖者合法權(quán)益、擴大對外交流與合作和打造知名品牌等方面，都有著重大意義。市場經(jīng)濟要求政府發(fā)揮宏觀調(diào)控和市場監(jiān)管的作用，同時提供公共服務(wù)。從這一意義上說，將微觀經(jīng)濟活動的組織與協(xié)調(diào)工作交由協(xié)會來運作，將一部分公共服務(wù)交給協(xié)會組織來提供（政府購買服務(wù)），政府只負責(zé)資金籌措和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管，不但可以提高財政資金使用效率，而且可以提高公共服務(wù)效率和質(zhì)量。

因此，推動黃沙鱉產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，各級政府應(yīng)大力支持和指導(dǎo)各級漁業(yè)協(xié)會（含黃沙鱉養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會）的發(fā)展，只有這樣才能獲得事半功倍的效果。

（三）加大養(yǎng)殖投入品監(jiān)管力度，促進健康養(yǎng)殖，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全 黃沙鱉已經(jīng)成為貴港市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的一項支柱產(chǎn)業(yè)，要保持其良好的養(yǎng)殖效益和發(fā)展勢頭，關(guān)鍵是要充分保證產(chǎn)品的質(zhì)量。特別是在養(yǎng)殖投入品方面，絕對不能出現(xiàn)使用孔雀石綠、氯霉素等國家明令禁止使用的藥品的現(xiàn)象。因為一旦出現(xiàn)，就會重蹈 20**年山東“多寶魚事件”、2007 年“鮰魚出口事件”的覆轍，其市場價格將急轉(zhuǎn)直下，市場份額將迅速萎縮，甚至遭到全面封殺，其受到的打擊將是毀滅性的。

因此，政府在黃沙鱉養(yǎng)殖的投入品監(jiān)管方面應(yīng)加大力度，堅決杜絕黃沙鱉養(yǎng)殖者使用國家明令禁止的藥品，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

（四）加大財政支持力度，促進黃沙鱉產(chǎn)業(yè)的科學(xué)研究、良種場建設(shè)、示范推廣和品牌戰(zhàn)略實施 黃沙鱉并不是需要財政補貼才可以維持和發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。它是一個具有廣闊市場前景和良好經(jīng)濟效益的“外向型”產(chǎn)業(yè)。政府在推動黃沙鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，應(yīng)著眼于長遠，著眼于中、遠期目標的實現(xiàn)。要確保2010 年全市黃沙鱉總產(chǎn)值達 8.35 億元、利潤 4.67 億元以上的中期目標，2015 年總產(chǎn)值達 20.79 億元、利潤 11.64 億元以上的長期目標，公共財政應(yīng)該重點支持以下 4 個方面工作的推進和發(fā)展：

1、科學(xué)研究。主要是針對黃沙鱉的地理特性和生物學(xué)特性開展研究。比如繁殖、養(yǎng)殖技術(shù)、防治病、飼料、種質(zhì)測定與監(jiān)督等。這是一種基礎(chǔ)投入，有利于保持黃沙鱉的“貴港特色”，為黃沙鱉的發(fā)展提供智力支持。

2、原、良種場建設(shè)。一個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)達到了 4 億元的規(guī)模，應(yīng)有自己的良種場與原種場。據(jù)悉，自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局已有意支持貴港建設(shè)黃沙鱉良種場，促進黃沙鱉品種選育與優(yōu)化。地方財政亦應(yīng)在這方面予以適當(dāng)?shù)姆龀帧?/p>

3、示范推廣。示范推廣乃是推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最有效的途徑。黃沙鱉養(yǎng)殖分散于千家萬戶，各有各的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)。目前，經(jīng)過研究和試驗，漁業(yè)主管部門及有關(guān)科研、技術(shù)推廣單位已經(jīng)總結(jié)了一套科學(xué)的繁殖、養(yǎng)殖技術(shù)，為確保黃沙鱉養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量和獲得高效益，有必要建立若干科學(xué)養(yǎng)殖示范場、示范村甚至示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以此帶動、引導(dǎo)農(nóng)民實行科學(xué)養(yǎng)殖，確保黃沙鱉產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和取得良好效益。

4、品牌戰(zhàn)略。品牌戰(zhàn)略的實施是市場經(jīng)濟的必由之路。要用發(fā)展工業(yè)的思維來謀劃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。西方發(fā)達國家和我國東部地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史表明，實施品牌農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略，不僅能實現(xiàn)良好的經(jīng)濟效益，而且有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實現(xiàn)和產(chǎn)業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。比如,浙江省嘉善縣的“龍洲”牌中華鱉，由于申報了“有機產(chǎn)品”，其市場價格達到了 396 元／公斤，是普通中華鱉的 10 倍。

目前，農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略的實施主體有 2 個：政府和企業(yè)（或行業(yè)協(xié)會）。政府主導(dǎo)實施的品牌戰(zhàn)略主要是具有地域特色，具有知識產(chǎn)權(quán)意義的“地理標志產(chǎn)品”（比如“安溪鐵觀音”茶）。按照國際慣例，“地理標志產(chǎn)品”是以地方政府的名義，由地方政府向國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局申報的。企業(yè)或行業(yè)協(xié)會主導(dǎo)的品牌就是注冊商標和申報有機產(chǎn)品等。

當(dāng)前和今后一段時期，貴港市黃沙鱉品牌戰(zhàn)略的重點是向國家申報“黃沙鱉地理標志產(chǎn)品”和由有關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)或漁業(yè)協(xié)會、黃沙鱉養(yǎng)殖協(xié)會注冊商標、申報有機產(chǎn)品等。

申報地理標志產(chǎn)品是政府行為，財政上應(yīng)給予支持。而企業(yè)或行業(yè)協(xié)會注冊商標、申報有機產(chǎn)品標志方面，政府亦應(yīng)給以支持和鼓勵。

黃沙鱉是貴港地方特有的優(yōu)良品種，目前已經(jīng)得到了市場特別是珠三角地區(qū)、長三角地區(qū)市場的認可。筆者相信，隨著黃沙鱉知名度的提高，通過政府的引導(dǎo)與扶持，黃沙鱉養(yǎng)殖將成為貴港市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的支柱產(chǎn)業(yè)，黃沙鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將有力地推動貴港市社會主義新農(nóng)村建設(shè)。