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      餐飲業(yè)財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé)
      
        
       時(shí)間：2019-05-12 21:38:33下載本文作者：會(huì)員上傳
      
      
      
      
      
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      第一篇：餐飲業(yè)財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé)
      

      會(huì)計(jì)崗位職責(zé)
      1、根據(jù)原始憑證制作支付證明單，審核各支付款項(xiàng)是否真實(shí)，附帶單據(jù)的完整和合法性。
      2、月末檢查會(huì)計(jì)期間所發(fā)生費(fèi)用是是否按權(quán)責(zé)發(fā)生制全部進(jìn)行入賬。
      3、編制月度報(bào)表、資產(chǎn)負(fù)債明細(xì)表、損益表等。
      4、不定期抽查出納備用金及其它備用金，做到賬實(shí)相符。
      5、負(fù)責(zé)對(duì)外報(bào)稅，掌握當(dāng)?shù)刎?cái)經(jīng)政策、稅務(wù)政策，了解各種稅務(wù)申報(bào)上之規(guī)定，并按時(shí)繳納各種稅款及代扣代繳稅款。
      6、會(huì)計(jì)憑證裝訂、財(cái)會(huì)資料檔案管理，公司合同管理。
      7、營(yíng)業(yè)人員業(yè)績(jī)提成計(jì)算。
      8、工資審核。
      9、負(fù)責(zé)工商、稅務(wù)、財(cái)政、銀行等政府機(jī)構(gòu)有關(guān)證照的年檢、換證。
      10、酒樓財(cái)產(chǎn)損失報(bào)險(xiǎn)、協(xié)助理賠。
      11、督促下屬對(duì)于各種應(yīng)納款項(xiàng)，例如:各項(xiàng)稅款、水電費(fèi)、電話費(fèi)等按時(shí)負(fù)責(zé)繳納，以免因繳納不及時(shí)損害公司權(quán)益。
      12、完成總經(jīng)理交辦的其它工作。
      統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)
      1、審核營(yíng)業(yè)收入原始單據(jù)、報(bào)表等資料。如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)漏，及時(shí)糾正，以確保每筆款項(xiàng)正確無(wú)誤。
      2、批核各部門(mén)申購(gòu)單，制止不合理申購(gòu)。
      3、做好發(fā)票、月餅券、賬單等酒店一切有價(jià)單據(jù)的登記。
      4、每日與收銀核對(duì)各項(xiàng)簽單、掛賬、會(huì)員卡消費(fèi)情況。并做好登計(jì)工作。
      5、做好每月的折扣、宴請(qǐng)、接待等相關(guān)登記，發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)人員違規(guī)操作應(yīng)及時(shí)上報(bào)。6．審核倉(cāng)庫(kù)所有單據(jù)是否正確，關(guān)注原材料進(jìn)價(jià)金額增減變動(dòng)，異常情況及時(shí)上報(bào)。
      7、出具成本表、毛利表、營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表等相關(guān)報(bào)表。
      8、根據(jù)酒吧銷售單據(jù)，審核編制酒水銷售報(bào)表。根據(jù)鮑魚(yú)房銷售單據(jù)，審核鮑魚(yú)、魚(yú)翅、海參等銷售及結(jié)存情況。
      9、核算每月茗茶、果汁、菜品、節(jié)日食品等各項(xiàng)提成。
      10、完成上級(jí)交辦的其它工作。
      出納崗位職責(zé)
      1、將每日收到的營(yíng)業(yè)現(xiàn)金、支票和收銀員收回的掛賬款及時(shí)存入銀行，不得挪用現(xiàn)金。
      2、根據(jù)每日收入資料稽核收銀員交納營(yíng)業(yè)款是否正確。
      3、合理安排采購(gòu)購(gòu)貨款的發(fā)放。
      4、準(zhǔn)備充足的零錢(qián)，以備收銀兌換。
      5、對(duì)手續(xù)齊全的費(fèi)用報(bào)銷單給予報(bào)銷。各項(xiàng)工資、電話費(fèi)及時(shí)通知、按時(shí)發(fā)放。
      6、登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)。并及送會(huì)計(jì)核對(duì)。
      7、月末做好與銀行對(duì)賬工作，填寫(xiě)銀行余額調(diào)節(jié)表。
      8、配合做好資金盤(pán)點(diǎn)工作，月底做好資金對(duì)賬，做到賬實(shí)相符。
      9、完成上級(jí)交辦的其它工作。
      收銀員崗位職責(zé)
      1、核對(duì)客人簽署的賬單。
      2、處理掛賬單及宴請(qǐng)賬單和員工賬單，并做好登計(jì)。
      3、按規(guī)范做好信用卡收單業(yè)務(wù)。
      4、根據(jù)客人需要，按實(shí)際消費(fèi)金額開(kāi)具發(fā)票。并做好登計(jì)。
      5、根據(jù)收款報(bào)表核對(duì)營(yíng)業(yè)款，清點(diǎn)備用金，收市后將營(yíng)業(yè)款投入財(cái)務(wù)室保險(xiǎn)箱中。
      6、上下班做好事項(xiàng)記錄及交接工作。
      7、保持工作崗位的規(guī)范整潔。
      8、完成上級(jí)交辦的其它工作。
      倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)
      1、準(zhǔn)確地做好材料進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的賬務(wù)工作。及時(shí)錄入打印各類入倉(cāng)單，領(lǐng)料單、直調(diào)單等各類材料購(gòu)入、領(lǐng)用憑證。登計(jì)購(gòu)貨臺(tái)賬。
      2、嚴(yán)格按照材質(zhì)的驗(yàn)收要求做好材料驗(yàn)收工作。不合訂購(gòu)要求的或不合格的材料堅(jiān)決不予驗(yàn)收。
      4、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)材料的分類擺放和保管工作。
      5、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)安全防范及倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生工作。
      6、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)發(fā)料工作。發(fā)料原則：憑各部門(mén)指定人員簽名的領(lǐng)料單進(jìn)行發(fā)放；材料必須送至倉(cāng)庫(kù)門(mén)口交接；先進(jìn)倉(cāng)的料先發(fā)。臨近過(guò)期食品在保質(zhì)期內(nèi)及時(shí)通知各部門(mén)領(lǐng)用。
      7、認(rèn)真做好退料工作，不合要求材料及時(shí)通知采購(gòu)員退回供貨商。
      8、有責(zé)任提出倉(cāng)庫(kù)管理的合理建議。
      9、認(rèn)真做好各項(xiàng)物資管理和保護(hù)工作。
      10、完成上級(jí)交辦的其他工作。
      采購(gòu)崗位職責(zé)
      1、熟悉掌握國(guó)家在食品方面的政策、法規(guī)，及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺(jué)遵紀(jì)守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。
      2、熟悉采購(gòu)渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購(gòu)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。
      3、及時(shí)與廚房各部門(mén)主管聯(lián)系，落實(shí)食品采購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量，避免差錯(cuò)，減少浪費(fèi)。
      4、經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當(dāng)前庫(kù)存儲(chǔ)備情況，防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。
      5、采購(gòu)的食品必須質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收，其損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。
      6、在正規(guī)廠家（商家）采購(gòu)的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的，必須有供貨商出具的原始憑證。
      第二篇：餐飲業(yè)各崗位職責(zé)
      內(nèi)容提要：備注：
      1、職能：事物、機(jī)構(gòu)本身具有的功能或應(yīng)起的作用.職責(zé)：職務(wù)上應(yīng)盡的責(zé)任;職務(wù)和責(zé)任
      2、職能強(qiáng)調(diào)能力上能做什么，而職責(zé)強(qiáng)調(diào)應(yīng)該做什么。兩者有明顯區(qū)別.營(yíng)業(yè)部負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)，負(fù)責(zé)客人的接待、安排、收費(fèi)、服務(wù)等工作。營(yíng)銷部負(fù)責(zé)推廣酒樓品牌、知名度，擴(kuò)大酒樓影響等。餐飲業(yè)各崗
      備注：
      1、職能：事物、機(jī)構(gòu)本身具有的功能或應(yīng)起的作用.職責(zé)：職務(wù)上應(yīng)盡的責(zé)任;職務(wù)和責(zé)任
      2、職能強(qiáng)調(diào)能力上能做什么，而職責(zé)強(qiáng)調(diào)應(yīng)該做什么。兩者有明顯區(qū)別.營(yíng)業(yè)部負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)，負(fù)責(zé)客人的接待、安排、收費(fèi)、服務(wù)等工作。
      營(yíng)銷部負(fù)責(zé)推廣酒樓品牌、知名度，擴(kuò)大酒樓影響等。
      餐飲業(yè)各崗位描述
      1、總經(jīng)理：酒樓一切經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，人事任免，財(cái)務(wù)預(yù)算，審核，收支控制。
      2、樓面經(jīng)理：負(fù)責(zé)餐飲部的全面管理，廚房和樓面的溝通、連恰、協(xié)調(diào)，與總廚共同開(kāi)發(fā)客人喜愛(ài)的出品。
      3、行政總廚：負(fù)責(zé)廚房全面管理，成本控制、保證毛利率額度、人員管理、制定菜單、研制新式出品。
      3.1、中廚總管：協(xié)助廚師長(zhǎng)管理好分檔的出品管理
      3.1.1、廚部廚師 烹飪廚部所出出品
      3.2、燒臘廚師 制作燒臘所出出品
      3.3、點(diǎn)心廚師 制作點(diǎn)心出品
      4、樓面經(jīng)理：負(fù)責(zé)樓面人力、物品管理，負(fù)責(zé)和重要客人的溝通，及時(shí)反饋客人投訴信息。
      4.1、樓面主管：協(xié)助樓面經(jīng)理全面管理樓面事宜。
      4.1.1、樓面部長(zhǎng)：協(xié)助樓面主管管理樓面及本班次和本區(qū)域的管理控制。
      4.1.2、迎賓員（咨客）：接受預(yù)定、分配房間、按程序領(lǐng)客。
      4.1.3、樓面服務(wù)員：餐前、餐間、餐后服務(wù)，家私、布草、餐具整理，環(huán)境衛(wèi)生。
      4.2、傳菜（地喱）部長(zhǎng) ：熟悉所有菜品的醬料和所跟器皿；控制出菜合理節(jié)奏。
      4.3、傳菜員：服從傳菜部部長(zhǎng)，準(zhǔn)確迅速地完成傳菜任務(wù)。
      5、營(yíng)業(yè)經(jīng)理：做好公關(guān)營(yíng)銷工作，負(fù)責(zé)接待預(yù)訂工作季節(jié)停訂餐電話，能生動(dòng)的運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)保健，傳統(tǒng)典故及時(shí)尚食法進(jìn)行促銷、點(diǎn)菜。
      6、財(cái)務(wù)（出納）：資金管理，制作報(bào)表
      6.1、采購(gòu)、庫(kù)管：根據(jù)廚部頭沾的當(dāng)日申購(gòu)單進(jìn)行物料采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)管理，倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)，廚房、吧臺(tái)的物料進(jìn)貨控制和監(jiān)督
      7、人力資源經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)酒樓人力資源的開(kāi)發(fā)和利用，制定并實(shí)施有關(guān)人事調(diào)配、工資福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、獎(jiǎng)懲處罰、教育培訓(xùn)、質(zhì)量督導(dǎo)等方面的方針政策。
      1．董事長(zhǎng)
      報(bào)告上級(jí)：無(wú)
      督導(dǎo)下級(jí)：總經(jīng)理
      【崗位職責(zé)】
      1、貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的方針政策、法律法規(guī)，制定企業(yè)總體發(fā)展規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，決策企業(yè)經(jīng)營(yíng)方向和經(jīng)營(yíng)策略。
      2、每月召開(kāi)董事會(huì)議總結(jié)上月情況，主持董事會(huì)工作，向董事會(huì)報(bào)告工作和財(cái)務(wù)情況，同股東會(huì)議決策重大事項(xiàng)，執(zhí)行董事會(huì)議一切決議。
      3、審批財(cái)務(wù)報(bào)告，嚴(yán)把一切財(cái)務(wù)收支審批雙簽手續(xù)。
      4、代表單位簽署有關(guān)重要文件。
      5、任免總經(jīng)理以上高層管理人員。
      6、有權(quán)檢查下設(shè)機(jī)構(gòu)各項(xiàng)工作。
      【崗位職能】
      1、主持股東大會(huì)和召集、主持董事會(huì)會(huì)議；
      2、召集和主持公司管理委員會(huì)議，組織討論和決定公司的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)方針、計(jì)劃有及日常經(jīng)營(yíng)工作中的重大事項(xiàng)；
      3、檢查董事會(huì)決議的實(shí)施情況，并向董事會(huì)提出報(bào)告；
      4、提名公司總經(jīng)理和其他高層管理人員的聘用、決定報(bào)酬、待遇以及解聘，并報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)和備案；
      5、審查總經(jīng)理提出的各項(xiàng)發(fā)展計(jì)劃及執(zhí)行結(jié)果；
      6、定期審閱公司的財(cái)務(wù)報(bào)表和其他重要報(bào)表，全盤(pán)控制全公司系統(tǒng)的財(cái)務(wù)狀況；
      7、簽署批準(zhǔn)公司招聘的各級(jí)管理人員和專業(yè)技術(shù)人員；
      8、簽署對(duì)外重要經(jīng)濟(jì)合同、上報(bào)印發(fā)的各種重要報(bào)表、文件、資料；
      9、處理其他由董事會(huì)授權(quán)的重大事項(xiàng)。
      10、檢查董事會(huì)決議的實(shí)施情況，并向董事會(huì)報(bào)告；
      11、簽署公司股票、公司債券；
      12、由董事會(huì)授權(quán)董事長(zhǎng)在董事會(huì)閉幕期間行使董事會(huì)的部分職權(quán)；
      13、提議召開(kāi)臨時(shí)董事會(huì)；
      14、除章程規(guī)定須由股東大會(huì)和董事會(huì)決定的事項(xiàng)外，董事長(zhǎng)對(duì)公司重大業(yè)務(wù)和行政事項(xiàng)有權(quán)做出決定。
      2．總經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：董事長(zhǎng)
      督導(dǎo)下級(jí)：行政總廚、樓面經(jīng)理、營(yíng)業(yè)經(jīng)理、營(yíng)銷經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、人力資源經(jīng)理
      【崗位描述】
      酒樓一切經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，人事任免，財(cái)務(wù)預(yù)算，審核，收支控制。
      【崗位職責(zé)】
      一、實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制
      1、確定酒樓總的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)。
      2、制定長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃和中短期計(jì)劃
      3、根據(jù)市場(chǎng)和國(guó)家規(guī)定制定房?jī)r(jià)和毛利率，使酒樓價(jià)格在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力。
      4、檢查應(yīng)收帳款，審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查應(yīng)付款項(xiàng)。
      二、制定酒樓管理、服務(wù)、操作規(guī)范。
      三、確立組織機(jī)構(gòu)，根據(jù)酒樓經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際設(shè)置部門(mén)，任免部門(mén)經(jīng)理以上管理人員。
      1、對(duì)管理人員進(jìn)行督導(dǎo)和考察，不斷提高管理人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
      2、協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，使各部門(mén)保持良好的合作。
      3、主持部門(mén)經(jīng)理參加的每周例會(huì)，廣泛聽(tīng)取意見(jiàn)，商討酒樓業(yè)各，努力做到任務(wù)明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。
      4、經(jīng)常與總監(jiān)、部門(mén)經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，擴(kuò)大酒樓知名度、美譽(yù)度。
      四、檢查各部工作，每天安排時(shí)間巡視檢查各部門(mén)和公共場(chǎng)所。
      1、檢查管理人員在崗工作情況。
      2、檢查員工對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
      3、檢查公共揚(yáng)所秩序
      4、檢查酒樓內(nèi)、外的環(huán)境、綠化、衛(wèi)生狀況。
      5、檢查酒樓設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)是否合理，美觀。
      6、檢查酒樓各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作情況服務(wù)水平
      7、檢查餐食質(zhì)量、廚藝水平。
      8、不定時(shí)突查
      五、加強(qiáng)安全管理，制定嚴(yán)格的保安制度和消防制度使每位管理人員和員工都予以重視，長(zhǎng)抓不懈。
      六、妥善處理公共關(guān)系，樹(shù)立全員公關(guān)意識(shí)。
      七、審閱文件，處理投訴。
      八、視員工以身作則，選賢任能，關(guān)心員工生活和福利。
      九、指導(dǎo)培訓(xùn)，親自授課。
      3．行政總廚
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：中廚總管、味部主管、點(diǎn)心主管
      【崗位描述】
      全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，設(shè)計(jì)和生產(chǎn)安全衛(wèi)生、富有特色的菜點(diǎn)產(chǎn)品來(lái)吸引客源，并進(jìn)行食品成本控制，為酒樓創(chuàng)造最佳的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)的管理、計(jì)劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，搞好廚房員工的培訓(xùn)、成績(jī)?cè)u(píng)估、激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)工作；
      2、熟悉各種原材料名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季。檢查驗(yàn)收購(gòu)進(jìn)的貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，并負(fù)責(zé)原材料的保管。
      3、負(fù)責(zé)制定菜單、開(kāi)發(fā)新菜品、確定菜肴價(jià)格；制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制。
      4、根據(jù)對(duì)客人人數(shù)的統(tǒng)計(jì)和預(yù)測(cè)，作好廚房生產(chǎn)計(jì)劃工作。
      5、現(xiàn)場(chǎng)指揮開(kāi)餐時(shí)的廚房生產(chǎn)工作，保證菜品的質(zhì)量、份額、出菜速度符合標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)，協(xié)調(diào)餐廳和廚房的工作。
      6、負(fù)責(zé)提出廚房所需原料和用具的請(qǐng)購(gòu)和請(qǐng)領(lǐng)要求。
      7、負(fù)責(zé)廚房中的烹調(diào)和成本控制工作，杜絕廚房中餐飲成本的泄漏點(diǎn)。
      8、負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生和安全的管理工作。
      9、負(fù)責(zé)廚房中烹調(diào)和加工設(shè)備的管理，檢查設(shè)備的保養(yǎng)和維修狀況。
      10、做好年終、月終所有設(shè)備用品的盤(pán)點(diǎn)工作。
      11、抓好食品衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，保障食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。
      3.1中廚總管
      報(bào)告上級(jí)：行政總廚
      督導(dǎo)下級(jí)：中廚主管、味部主管、點(diǎn)心主管
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)廚房的日常工作和全面技術(shù)的指導(dǎo)，食品質(zhì)量檢查和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)指揮出品現(xiàn)場(chǎng)；
      2、嚴(yán)格按照出菜的程序上菜，對(duì)每一個(gè)出品進(jìn)行目測(cè)或試味，合符標(biāo)準(zhǔn)的食品才出售，對(duì)不合符標(biāo)準(zhǔn)的食品作技術(shù)處理或重做；
      3、控制食品成本，合理使用各種原材料；
      4、檢查驗(yàn)收計(jì)劃進(jìn)入的一切貨源；
      5、認(rèn)真做好各項(xiàng)出品記錄，建立客人投訴檔案；
      6、經(jīng)常與樓面保持密切的聯(lián)系，聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，滿足客人的需求；
      7、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注意設(shè)備的維修保養(yǎng)及安全、防火工作。
      3.1.1海鮮檔
      報(bào)告上級(jí)：中廚總管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、營(yíng)業(yè)前負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)天需用的原材料進(jìn)行清潔、擺放，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
      2、隨時(shí)按客人所點(diǎn)的海鮮物品，準(zhǔn)確的送到廚房。
      3、每天清洗魚(yú)缸，冰鮮臺(tái)，做到周圍干爽無(wú)異味，水質(zhì)清澈明亮。
      4、每天檢查魚(yú)缸設(shè)備是否正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)溝通。
      5、加強(qiáng)安全、衛(wèi)生防范意識(shí)，規(guī)范操作，避免發(fā)生人為災(zāi)害。
      3.1.2鮑魚(yú)檔
      報(bào)告上級(jí)：中廚總管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)發(fā)制各種高檔干貨（鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩??），并要保管好。
      2、負(fù)責(zé)好上湯、高湯、鮑汁等高檔湯水的熬制并吊好味。
      3、烹制好平時(shí)所需的燉湯及每日例湯，以及平時(shí)原料加工、蒸、燉、扣等各項(xiàng)工作。
      3.1.3刺身檔
      報(bào)告上級(jí)：中廚總管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、熟悉日本刺身原料的加工和精加工操作，有日常的日本理料基礎(chǔ)。
      2、了解有關(guān)食品原料的知識(shí)及食品衛(wèi)生、消毒知識(shí)。
      4、餐前準(zhǔn)備好一切準(zhǔn)備工作，對(duì)蒸、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩等高檔菜要認(rèn)真仔細(xì)的烹制。
      5、本崗的用具要小心使用，衛(wèi)生清潔工作要做好。
      3.1.4中廚主管
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管
      督導(dǎo)下級(jí)： 炒鍋、砧板、上什、打荷、煲仔、水臺(tái)
      【崗位職責(zé)】
      1、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，傳達(dá)并保證其指令的實(shí)施、執(zhí)行，向其匯報(bào)工作，對(duì)工作負(fù)責(zé)，協(xié)助抓好廚房具體細(xì)節(jié)管理工作，確保各項(xiàng)指標(biāo)任務(wù)的落實(shí)與完成。
      2、負(fù)責(zé)組織廚師隊(duì)伍，管理好炒鍋、砧板、上什、打荷、煲仔、水臺(tái)各部門(mén)，合理安排工作，調(diào)配人員。
      3、控制廚房制作菜品質(zhì)量及烹飪時(shí)間，廚房進(jìn)貨量和原料質(zhì)量，粗加工情況，保證出成本，減少浪費(fèi)。
      4、根據(jù)接待任務(wù)，統(tǒng)籌安排廚房生產(chǎn)流程各工序和直協(xié)調(diào)和各管理環(huán)節(jié)的工作，保證按時(shí)按質(zhì)制作和供應(yīng)食品。
      中廚崗位職責(zé)：
      3.1.4.1炒鍋
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、在中廚主管的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定，烹制各種菜肴，保證出品質(zhì)量。
      2、掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量，使之色、香、味俱佳。
      3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)及性能。
      4、做好燃料、調(diào)料、用具的準(zhǔn)備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生。
      5、在中廚主管的協(xié)調(diào)安排下，合理分工，完成各大小宴會(huì)筵席的起菜，完成日常的散臺(tái)零臺(tái)的排菜。
      6、接到點(diǎn)菜單后10分鐘內(nèi)，要出第一個(gè)菜，接單30分鐘之內(nèi)走完所有菜。
      7、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚師房的工作效率。
      8、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證出品衛(wèi)生質(zhì)量管理。
      9、完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
      10、每個(gè)菜肴保證試味，試味、再試味的原則。
      3.1.4.2砧板
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、服從中廚主管及頭砧的安排，完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。
      2、負(fù)責(zé)日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)，酒會(huì)的切配。
      3、負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。
      4、按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。
      5、掌握涼菜的拼切造型，能快速的制作出多種熟食。
      6、負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。
      7、每日做好餐準(zhǔn)備，隨時(shí)整理冰箱，及時(shí)對(duì)一些時(shí)間較久的原料上報(bào)給中廚主管，以便推出。
      8、對(duì)原料的邊腳料的處理，不得隨意浪費(fèi)。
      9、對(duì)菜品抓配應(yīng)做到準(zhǔn)，原料新鮮的條件。
      10、對(duì)主、副料及配料應(yīng)統(tǒng)一，協(xié)助菜肴的出品。
      11、留意沖水原料，不要浪費(fèi)水源。
      3.1.4.3上什
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)蒸上湯和掌握蒸、煲、靠、燉、扣全面的技術(shù)操作；
      2、嚴(yán)查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，水電油的供給是否充足，嚴(yán)防蒸箱內(nèi)無(wú)水，保證蒸箱的使用功能，并達(dá)到安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
      3.1.4.4打荷
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、掌握各種菜式的裝載器皿，和上粉、炸、滾、煨、燜、靠、飛水的加工；
      2、負(fù)責(zé)將供應(yīng)菜式的各種用料按要求準(zhǔn)備齊全，并按先后順序送砧板廚師制作，負(fù)責(zé)廚房出品的煮、扣、燉、發(fā)等工作。
      3、與砧板廚師配全，負(fù)責(zé)廚房每日所需貨物的統(tǒng)計(jì)、申購(gòu)、驗(yàn)收等到工作。
      4、負(fù)責(zé)廚房出品統(tǒng)計(jì)、勾茨、配色、擺樣等外觀形象設(shè)計(jì)，使菜肴能夠達(dá)到美觀，誘人的程度，并掌握上菜的時(shí)間和菜肴出品時(shí)的溫度（特別是冷天）。
      5、與傳菜部保持良好的關(guān)系，做到出菜及時(shí)準(zhǔn)確，檢查餐前裝飾菜盤(pán)，并將宴會(huì)所用的菜盤(pán)全部準(zhǔn)備妥當(dāng)。如與宴會(huì)不符，及時(shí)通知砧板調(diào)整。
      6、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，做好場(chǎng)地清潔工作。
      7、靈活、認(rèn)真留意菜品可能出現(xiàn)的蒼蠅、頭發(fā)、小蟲(chóng)、鋼絲球等各類問(wèn)題。
      8、認(rèn)真、仔細(xì)的愛(ài)護(hù)每個(gè)用品、特別是瓷盤(pán)管理，輕拿輕放，分類等處理。
      9、隨時(shí)節(jié)約水、電、煤氣
      3.1.4.5煲仔
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、按照點(diǎn)菜情況及時(shí)完成煲仔出品，保證食品質(zhì)量與安全；
      2、積極參加公司的培訓(xùn)與活動(dòng)，努力提升自身專業(yè)技能；
      3、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等
      配合中廚主管工作，服從主管安排。
      3.1.4.6水臺(tái)
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、要掌握海、陸、空各種動(dòng)物的宰殺加工，能識(shí)別各種動(dòng)物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄，以及生猛、垂死的處理；
      2、懂得飼養(yǎng)本崗位的牲口，以及能掌握斬、起、剪、拆、洗的操作技術(shù)；
      3、掌握各種牲口的成本及存貨、盤(pán)存控制；
      4、掌握初步的精細(xì)刀工，要協(xié)助砧板工作，保持冷藏庫(kù)的清潔；
      4、正確使用本崗的各種加工設(shè)備，并要負(fù)責(zé)其清潔和保養(yǎng)，要搞好水臺(tái)清潔工作。
      5、有空余時(shí)間，幫助做尾砧工作。
      3.2燒臘主管
      報(bào)告上級(jí)：行政總廚
      督導(dǎo)下級(jí)：燒臘員
      【崗位職責(zé)】
      1、向行政總廚匯報(bào)每日工作情況，傳達(dá)上級(jí)各項(xiàng)指令，組織下屬認(rèn)真落實(shí)，帶領(lǐng)下屬進(jìn)行有效的安全生產(chǎn)。
      2、嚴(yán)格監(jiān)督菜品的烹制過(guò)程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。
      3、檢查工作及衛(wèi)生情況，了解用餐人次督促下屬做好餐前原料的充分準(zhǔn)備工作。
      4、檢查開(kāi)餐結(jié)束后原料消耗情況，及時(shí)申購(gòu)補(bǔ)充,確保下餐的銷售需要。
      5、組織下屬參加培訓(xùn)考核，總結(jié)各類食品的操作經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新菜肴品種。
      6、熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門(mén)安全、衛(wèi)生等制度。
      3.2.1燒臘員
      報(bào)告上級(jí)：燒臘主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位描述】
      1、主要負(fù)責(zé)燒烤鹵菜的成品生產(chǎn)，同時(shí)也承擔(dān)鹵水和各類醬汁的熬制。
      2、根據(jù)用餐人次做好餐前食品原料和器皿的準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格遵守操作過(guò)程，控制原料成品，保證菜品質(zhì)量。
      3、負(fù)責(zé)各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。
      4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
      3.3點(diǎn)心主管
      報(bào)告上級(jí)：行政總廚
      督導(dǎo)下級(jí)：點(diǎn)心員
      【崗位職責(zé)】
      1.全面管理點(diǎn)心部，向廚師長(zhǎng)匯報(bào)每日的工作情況，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)的各項(xiàng)指令。
      2.檢查原料質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，督促下屬做好餐前準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格監(jiān)督各類糕點(diǎn)的烹制過(guò)程，控制成本保證出品質(zhì)量。
      3.檢查開(kāi)餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)給予補(bǔ)充，確保下一餐的銷售需要。
      4.組織下屬參加食品培訓(xùn)，總結(jié)各類糕點(diǎn)的操作經(jīng)驗(yàn)，共同研究,創(chuàng)新品種。
      點(diǎn)心部崗位職責(zé)：
      3.3.1點(diǎn)心熟籠
      報(bào)告上級(jí)：點(diǎn)心主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)蒸各種包點(diǎn)、花卷、餃類、糕品、各種半制品；
      2、指揮推銷、保證點(diǎn)心及時(shí)供應(yīng)；
      3、早茶市供應(yīng)的蒸制品種，糯米雞的包制；
      3.3.2點(diǎn)心煲粥
      報(bào)告上級(jí)：點(diǎn)心主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)灼車的湯、餃類的準(zhǔn)備，備好粥品，備好需用的皮蛋、瘦肉、咸菜；
      2、煲糖水，各種大小蒸籠的清洗、煮沸工作。
      3.3.3點(diǎn)心煎炸
      報(bào)告上級(jí)：點(diǎn)心主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)以煎炸的方法將點(diǎn)心加溫煮熟。
      2、主要有炸薄餅，咸水角、芋角、蝦多士、軟棗等；
      3、灼車用的菜應(yīng)做成半成品；
      4、炒熟熟籠崗燒賣用的拌菜，腸粉用的拌菜；
      5、炸腐皮、欖仁、馬仔胚、薄脆、大地魚(yú)等，炒辦餡需用的半熟芝麻，各種熟咸餡的煮制
      3.3.4點(diǎn)心辦餡
      報(bào)告上級(jí)：點(diǎn)心主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)切配、拌制各種生、熟餡、切好鮮魷，按規(guī)格要求做好各種餡料、保管好各種肉類，干濕原材料，冬菇的浸發(fā)切料，大地魚(yú)剝?nèi)?、煮面撈芡、蟹黃、蒸蛋條、燜牛雜牛
      4．樓面經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      監(jiān)督下級(jí)：樓面主管、傳菜主管
      崗位職責(zé)：
      1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)大廳，房間的管理工作。
      2、負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)工作的策劃，員工的培訓(xùn)。
      3、處理本部門(mén)的日常工作，處理客人投訴。
      4、掌握宴會(huì)、及散餐的服務(wù)規(guī)程設(shè)計(jì)布置與安排。
      5、熟悉各樓面供應(yīng)品種。
      6、了解各類酒樓的風(fēng)俗習(xí)慣，口味特點(diǎn)，特別是重要的客人，熟客的習(xí)慣特點(diǎn)，以便有針對(duì)性的對(duì)客人服務(wù)。
      4.1樓面主管
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      監(jiān)督下級(jí)：樓面部長(zhǎng)
      【崗位職責(zé)】
      1、執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。
      2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
      3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。
      4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并作出妥善安排。
      5、在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
      6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。
      7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。
      8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。
      9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。
      10、完成上司交辦的其它工作。
      4.1.1樓面部長(zhǎng)
      報(bào)告上級(jí)：樓面主管
      監(jiān)督下級(jí)：樓面領(lǐng)班
      【崗位描述】
      做好經(jīng)理、主管的助手，負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù)。
      【崗位職責(zé)】
      1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按
      時(shí)完成。對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。
      2、熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種（包括特別推介、沽清等）。
      3、掌握客人的就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣，與賓客建立良好關(guān)系。
      4、及時(shí)糾正不規(guī)范的服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)處理客人投訴，不能解決的問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，并不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
      5、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。
      6、落實(shí)每市衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔。
      7、開(kāi)餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺(tái)、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。
      8、每市營(yíng)業(yè)結(jié)束前，當(dāng)班部長(zhǎng)檢查好窗、門(mén)、電燈開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。
      4.1.2樓面班長(zhǎng)
      報(bào)告上級(jí)：樓面領(lǐng)班
      監(jiān)督下級(jí)：樓面服務(wù)員
      【崗位職責(zé)】
      1、對(duì)樓面部長(zhǎng)負(fù)責(zé)，執(zhí)行主管的部長(zhǎng)指令，并向其匯報(bào)工作。
      2、享有班長(zhǎng)之規(guī)定的職權(quán)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按酒樓服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。
      3、現(xiàn)場(chǎng)檢查、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀(jì)、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開(kāi)餐的準(zhǔn)備工作。做好記錄并作出獎(jiǎng)懲決定上報(bào)主管。
      4、熟練掌握散臺(tái)、包房及宴會(huì)服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成工作并對(duì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以糾正和指導(dǎo)。
      5、熟練掌握酒樓服務(wù)項(xiàng)目及餐廳出品的詳細(xì)情況，帶領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒樓產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問(wèn)題。
      6、負(fù)責(zé)相區(qū)域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報(bào)帳工作，定期檢查和清點(diǎn)本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、物品，保證完好無(wú)損。
      7、協(xié)助主管開(kāi)好班前例會(huì)和營(yíng)業(yè)碰頭會(huì)，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責(zé)，吃苦耐勞，關(guān)心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹(shù)立良好榜樣。
      8、執(zhí)行落實(shí)班前會(huì)制度：
      （1）傳達(dá)上級(jí)工作指令及質(zhì)量要求，總結(jié)服務(wù)工作中的不足及違紀(jì)現(xiàn)象，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，糾正不足，并上報(bào)獎(jiǎng)懲決定。
      （2）檢查儀容儀表，考勤紀(jì)律。
      （3）預(yù)訂通報(bào)，菜肴培訓(xùn)及工作安排。
      （4）上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)部門(mén)班組及員工之間的配合團(tuán)結(jié)。
      9、接受并協(xié)助主管的培訓(xùn)工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。
      10、布草的送洗要及時(shí)到位，接受發(fā)、放、保管要數(shù)數(shù)相符。完成上級(jí)交辦的其他工作。
      4.1.3樓面服務(wù)員
      報(bào)告上級(jí)：樓面領(lǐng)班
      監(jiān)督下級(jí)：樓面服務(wù)員
      【崗位職責(zé)】
      1、開(kāi)餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。
      2、服從班長(zhǎng)安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布、擺臺(tái)；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤(pán)。準(zhǔn)備開(kāi)餐用餐：托盤(pán)、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開(kāi)餐所需的一切餐具。
      3、開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。
      4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)凈客人問(wèn)題和投訴反映給班長(zhǎng)，尋求解決辦法。
      5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
      6、迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛(wèi)生。
      4.1.4咨客
      報(bào)告上級(jí)：樓面領(lǐng)班
      監(jiān)督下級(jí)：樓面服務(wù)員
      【崗位描述】
      禮儀迎送服務(wù)，主動(dòng)、熱情地引領(lǐng)客人，給予顧客一種親切的感覺(jué)。
      【崗位職責(zé)】
      1、class=清晰、準(zhǔn)確、自然、微笑地使用日常的禮貌用語(yǔ)“您好，歡迎光臨”。
      2、按標(biāo)準(zhǔn)接聽(tīng)電話，盡量為顧客解決一切服務(wù)需求。
      3、營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，在餐廳門(mén)口主動(dòng)歡迎客人，并引領(lǐng)客人到合適的位置。
      4、接預(yù)訂宴會(huì)，使用禮貌的語(yǔ)言、溫和的語(yǔ)調(diào)，并做好登記，包括：公司名稱、人數(shù)，宴會(huì)時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)，安排位置等。然后通知主管人員、按預(yù)訂做好準(zhǔn)備工作。
      5、盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛(ài)，使客人有賓至如歸之感。
      6、店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人詢問(wèn)。
      7、保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報(bào)紙。
      8、保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交收銀臺(tái)。
      9、客人用餐結(jié)束后，歡送客人，歡迎客人再次光臨，并送至餐廳大門(mén)口。
      10、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和營(yíng)業(yè)人數(shù)記錄、菜譜、日記等。
      4.1.5清潔
      報(bào)告上級(jí)：樓面部長(zhǎng)
      監(jiān)督下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，聽(tīng)從指揮。
      2、為就餐者提供良好的就餐環(huán)境，每天做到餐桌擺放整齊，桌面干凈無(wú)油漬，地面干凈無(wú)油垢雜物，窗臺(tái)明亮，水池干凈，垃圾桶及時(shí)清理。
      3、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)要隨時(shí)清掃，每日做到地面無(wú)塵土、無(wú)紙屑、無(wú)煙頭、無(wú)塑料袋，更不能有剩飯垃圾雜物。
      4、做好清潔衛(wèi)生工具（墩布、垃圾桶、掃帚、洗盆）保管使用管理工作。
      5、要認(rèn)真完成餐廳內(nèi)各死角的油漬污垢清洗工作，樓梯扶手要每天用抹布擦洗，經(jīng)常保持干凈。
      4.2傳菜部長(zhǎng)
      報(bào)告上級(jí)：樓面經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：傳菜班長(zhǎng)
      【崗位描述】
      職責(zé)概述：完成樓面與后廚的聯(lián)絡(luò)，督導(dǎo)傳菜員迅速準(zhǔn)確完成傳菜工作。
      【崗位職責(zé)】
      1、開(kāi)餐前，向傳菜部員工布置當(dāng)餐的傳菜任務(wù)，備好各種醬料、小菜及各種刀、叉、卡式爐等用具，并負(fù)責(zé)本部門(mén)所需物料的領(lǐng)存。
      2、傳菜過(guò)程中，督促傳菜員準(zhǔn)確快捷地跟配醬料并檢查菜品質(zhì)量，控制好上菜速度，對(duì)單出菜并劃單。
      3、督導(dǎo)下屬并帶頭做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備和收市后的清理工作。
      4、落實(shí)重要客人及有特殊要求客人的注意事項(xiàng)。
      5、負(fù)責(zé)樓面與廚房之間的聯(lián)絡(luò)溝通，掌握好當(dāng)市菜品供應(yīng)情況，臨時(shí)沽清菜品要及時(shí)知會(huì)營(yíng)業(yè)部。
      6、收市時(shí)，回收各種用具并做好安全、衛(wèi)生檢查。
      7、負(fù)責(zé)傳菜部員工的班次安排、營(yíng)業(yè)中人員調(diào)度，并對(duì)下屬員工進(jìn)行培訓(xùn)及績(jī)效評(píng)估，向
      上級(jí)提出獎(jiǎng)罰晉升建議。
      8、完成上司交辦的其它工作。
      4.2.1傳菜班長(zhǎng)
      報(bào)告上級(jí)：傳菜主管
      督導(dǎo)下級(jí)：傳菜員
      【崗位職責(zé)】
      1、協(xié)助傳菜部長(zhǎng)監(jiān)督傳菜部的服務(wù)。
      2、與廚師相互配合，并監(jiān)督菜肴準(zhǔn)確送至餐桌。
      3、精通食品知識(shí)及其準(zhǔn)備工作。
      4、確保廚房有充足的替補(bǔ)用具。
      5、確保備茶區(qū)域干凈、整潔。
      6、保證充足的茶與毛巾。
      7、確保酒樓所有用具處于干凈、良好狀態(tài)。
      8、確保開(kāi)餐前有充足的調(diào)味品和醬油。
      9、確保結(jié)束工作按程序進(jìn)行。
      10、確保及執(zhí)行每日盤(pán)點(diǎn)。
      11、確保本人及傳菜部的儀表及制服符合標(biāo)準(zhǔn)。
      12、完成上司交辦的其它工作。
      4.2.2傳菜員
      報(bào)告上級(jí)：傳菜班長(zhǎng)
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位概述】
      服從傳菜部部長(zhǎng)，準(zhǔn)確迅速地完成傳菜任務(wù)。
      【崗位職責(zé)】
      1、聽(tīng)從班長(zhǎng)布置的開(kāi)餐任務(wù)，以及重要客人和宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)。
      2、按照本崗工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
      3、通知餐廳領(lǐng)班當(dāng)日行政總廚推薦菜和不能供應(yīng)的菜。
      4、根據(jù)訂單和傳菜領(lǐng)班的布置，將菜準(zhǔn)確無(wú)誤傳遞到餐廳內(nèi)，向服務(wù)員報(bào)出菜名及臺(tái)號(hào)。
      5、做好廚房和餐廳內(nèi)的溝通工作。
      6、傳菜過(guò)程中檢查菜的質(zhì)量、溫度及份量。
      7、用餐結(jié)束后，關(guān)閉熱水器、毛巾箱電源，將剩余的飯送回廚房，收回托盤(pán)，做好收尾工作，與下一班做好交接工作。
      5．營(yíng)業(yè)經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：美食顧問(wèn)
      【崗位描述】
      做好公關(guān)營(yíng)銷工作，負(fù)責(zé)接待預(yù)訂工作季節(jié)停訂餐電話，能生動(dòng)的運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)保健，傳統(tǒng)典故及時(shí)尚食法進(jìn)行促銷、點(diǎn)菜。
      【崗位職責(zé)】
      1、完成酒樓的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，督促推銷食品及飲料。
      2、每日開(kāi)餐前的班前會(huì)工作，安排各項(xiàng)工作任務(wù)及員工崗位。
      3、營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，全面控制服務(wù)員的服務(wù)工作，對(duì)特殊和重要的客人及宴會(huì)給予特殊關(guān)照。
      4、做好培訓(xùn)工作，確保員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)良好。
      5、與行政總廚及其它部門(mén)進(jìn)行溝通合作。
      6、解決客人投訴，處理客人提出的各種問(wèn)題。
      7、確保用具和餐具的質(zhì)量及使用，適當(dāng)給予補(bǔ)充。
      8、每日檢查餐廳各項(xiàng)設(shè)備的工作情況，如出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)通知電工予以解決。
      9、每日停止?fàn)I業(yè)后，全面檢查酒樓情況，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。
      10、做好每日工作報(bào)告或總結(jié)，記錄當(dāng)天工作情況定時(shí)交總經(jīng)理審核。
      5.1美食顧問(wèn)
      報(bào)告上級(jí)：營(yíng)業(yè)經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、了解公司的經(jīng)營(yíng)方針及本酒樓的市場(chǎng)定位，熟記本店所供應(yīng)菜點(diǎn)、酒水內(nèi)容及特點(diǎn)，準(zhǔn)確生動(dòng)地向客人推銷菜式。
      2、掌握廚房、海鮮池、樓面的運(yùn)作流程及落單程序。
      3、每市開(kāi)市前了解當(dāng)市的訂餐情況及菜品供應(yīng)情況，熟記沽清、急推及特別介紹菜式，做好推銷的準(zhǔn)備工作。
      4、建立客戶檔案，熟記常客的消費(fèi)檔次、習(xí)慣、特別要求及其喜慶日期，適時(shí)聯(lián)系、走訪客戶，拓展客源。
      5、學(xué)會(huì)琢磨客人的心理，利用公關(guān)技巧及語(yǔ)言藝術(shù)，根據(jù)不同客人點(diǎn)好每張菜單。
      6、了解公司及下屬各店的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施，以便隨時(shí)解答客人的咨詢。
      7、點(diǎn)完菜后，要主動(dòng)協(xié)助樓面搞好服務(wù)工作，及時(shí)跟進(jìn)自己所點(diǎn)菜單的上菜速度及菜品質(zhì)量。征詢客人意見(jiàn)并作好登記，及時(shí)向經(jīng)理反映。
      8、積極參加專業(yè)技能培訓(xùn)，努力提高業(yè)務(wù)水平。
      9、完成上司交辦的其它工作。
      6．營(yíng)銷經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：營(yíng)銷主管、宴席顧問(wèn)
      【崗位職責(zé)】
      1、制訂市場(chǎng)推銷計(jì)劃，確保經(jīng)營(yíng)預(yù)算和目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)，制訂宴會(huì)部各項(xiàng)規(guī)章制度并督導(dǎo)實(shí)施。
      2、制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
      3、負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的洽談、設(shè)計(jì)組織與安排工和，并參與大型活動(dòng)的接待服務(wù)工作。
      4、了解客情，根據(jù)客情編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
      5、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)的工作協(xié)調(diào)，處理各種突發(fā)事件。
      6、與行政總廚保持良好的合作關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見(jiàn)轉(zhuǎn)告行政總廚，供行政總廚在研究制定菜單時(shí)作為參考。
      7、控制宴會(huì)廳的經(jīng)營(yíng)情況，在宴會(huì)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)，巡查工作。
      8、檢查結(jié)賬過(guò)程，督促下屬正確為客人結(jié)帳。
      9、督導(dǎo)員工正確使用宴會(huì)廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。
      10、簽署宴會(huì)廳各種用品領(lǐng)用、補(bǔ)充、損耗報(bào)告單和設(shè)備維修單。
      11、負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃，督導(dǎo)員工培訓(xùn)，確保服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度。
      12、出席樓面部召開(kāi)的會(huì)議，主持宴會(huì)廳內(nèi)部會(huì)議，分析宴會(huì)業(yè)務(wù)情況，積極開(kāi)展各種宴會(huì)促銷活動(dòng)。
      13、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲。
      14、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
      6.1宴會(huì)顧問(wèn)
      報(bào)告上級(jí)：營(yíng)銷經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、協(xié)助經(jīng)理制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序，督促下屬履行崗位職責(zé)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
      2、根據(jù)客請(qǐng)，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配。
      3、負(fù)責(zé)實(shí)施宴會(huì)廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
      4、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主支征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋有關(guān)信息。
      5、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用宴會(huì)廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
      6、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
      7、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
      6.2營(yíng)銷主管
      報(bào)告上級(jí)：營(yíng)銷經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、熟悉本市各大商社、公司尤其是大型企業(yè)，并定期登門(mén)拜訪；
      2、建立客戶檔案，并以電話、傳真、函件等形式與他們保持聯(lián)系；
      3、銷售記錄，定期向銷售部經(jīng)理報(bào)告拜訪客戶情況；
      4、不斷開(kāi)發(fā)新的客戶市場(chǎng)，擴(kuò)大客戶網(wǎng)絡(luò)；
      5、協(xié)調(diào)好與各相關(guān)部門(mén)的關(guān)系；
      6、安排好客戶預(yù)訂的餐飲等活動(dòng)事宜；
      7、協(xié)助財(cái)務(wù)追收客戶的欠款；
      8、收集客戶意見(jiàn)，做銷售例會(huì)發(fā)言準(zhǔn)備；
      9、要掌握客戶的信息變化并找出變化的原因所在。
      7．財(cái)務(wù)經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：財(cái)務(wù)主管、采購(gòu)主管
      【崗位職責(zé)】
      1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，總管酒樓會(huì)計(jì)、報(bào)表、預(yù)算工作。
      2、制定酒樓利潤(rùn)計(jì)劃、資本投資、財(cái)務(wù)規(guī)劃、銷售前景、開(kāi)支預(yù)算或成本標(biāo)準(zhǔn)。
      3、建立健全酒樓內(nèi)部核算的組織、指導(dǎo)和數(shù)據(jù)管理體系，以及核算和財(cái)務(wù)管理的規(guī)章制度。
      4、組織酒樓有關(guān)部門(mén)開(kāi)展經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，組織編制酒樓財(cái)務(wù)計(jì)劃、成本計(jì)劃、努力降低成本、增收節(jié)支、提高效益。
      5、審查和批示各部門(mén)日營(yíng)業(yè)報(bào)表和工作報(bào)告。
      6、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免所管部門(mén)的管理人員。
      7、根據(jù)本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要，有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)他們的工作。
      8、參加總經(jīng)理召開(kāi)的部門(mén)經(jīng)理例會(huì)。
      9、辦理總經(jīng)理交代的其他事物。
      7.1財(cái)務(wù)主管
      報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：會(huì)計(jì)、出納、倉(cāng)庫(kù)、收銀
      【崗位職責(zé)】
      1、科學(xué)合理的制定規(guī)章制度及工作流程。
      2、負(fù)責(zé)制訂會(huì)計(jì)核算方法及成本核算方法。
      3、根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審核原始憑證的合法性、合理性和真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合酒樓規(guī)定。
      4、監(jiān)控酒樓成本費(fèi)用狀況，監(jiān)督各部門(mén)的經(jīng)費(fèi)支出，對(duì)異常情況要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并采取措施。
      5、準(zhǔn)確、及時(shí)地做好帳務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，督促各責(zé)任會(huì)計(jì)填制和審核會(huì)計(jì)憑證，登記明細(xì)帳和總帳，對(duì)款項(xiàng)的收付，財(cái)物的收發(fā)、使用，資產(chǎn)資金增減進(jìn)行核算。
      6、督促會(huì)計(jì)正確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本，負(fù)責(zé)編制酒樓月度、會(huì)計(jì)報(bào)表及附注說(shuō)明。
      7、負(fù)責(zé)酒樓稅金的計(jì)算、申報(bào)和解繳工作。
      8、督促下級(jí)工作，隨時(shí)進(jìn)行抽查。
      9、制定本部門(mén)的工作目標(biāo)和實(shí)施計(jì)劃。
      10、完成由總經(jīng)理根據(jù)酒樓發(fā)展需要而規(guī)定的其他任務(wù)，并向總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)。
      7.2采購(gòu)主管
      報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：采購(gòu)員、采購(gòu)司機(jī)、電工
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)采購(gòu)部的一切日常工作，確保各項(xiàng)采購(gòu)供應(yīng)任務(wù)的完成。
      2、認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制。
      3、調(diào)查研究酒店各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況。
      4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求。
      5、與供應(yīng)商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價(jià)格購(gòu)到最好的物資。
      6、主持采購(gòu)會(huì)議，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系。
      7、有計(jì)劃培訓(xùn)所屬員工，組織學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能。
      8、努力降低采購(gòu)成本，擴(kuò)大采購(gòu)渠道，完善采購(gòu)制度。
      8、經(jīng)常檢查本部門(mén)有關(guān)經(jīng)濟(jì)、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。尊守酒樓有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定。
      10、完成財(cái)務(wù)經(jīng)理交辦的其它工作。
      7.1.1會(huì)計(jì)
      報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)編制酒樓會(huì)計(jì)憑證，審核、裝訂及保管各類會(huì)計(jì)憑證，登記及保管各類帳簿。
      2、按月編制會(huì)計(jì)報(bào)表（資產(chǎn)負(fù)債表、損益表等），并進(jìn)行分析匯總，報(bào)酒樓領(lǐng)導(dǎo)備案決策。
      3、編制資金、供銷成本費(fèi)用、管理費(fèi)用預(yù)算，控制成本預(yù)算，制定、分析進(jìn)銷預(yù)算，處理其他有關(guān)預(yù)算的事項(xiàng)。
      4、建立內(nèi)部核算體制，協(xié)助財(cái)務(wù)主管制定內(nèi)部核算辦法與標(biāo)準(zhǔn)，記錄內(nèi)部核算資料，分析內(nèi)部核算結(jié)果，處理其他有關(guān)內(nèi)部核算的事項(xiàng)。
      5、負(fù)責(zé)監(jiān)督酒樓財(cái)務(wù)運(yùn)作情況，及時(shí)與出納核對(duì)現(xiàn)金、應(yīng)收（付）款憑證、應(yīng)收（付）票據(jù)，做到帳款、票據(jù)數(shù)目清楚。
      6、及時(shí)處理酒樓領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
      7.1.2出納
      報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、將每日收到的營(yíng)業(yè)現(xiàn)金及支票和收款員收回的掛帳款及時(shí)存入銀行，不得“坐支”，不得以“白條”抵庫(kù)，更不許挪用現(xiàn)金。
      2、根據(jù)每日收入資料編制營(yíng)業(yè)款收入日?qǐng)?bào)表，以便核數(shù)稽核營(yíng)業(yè)款是否正確。
      3、準(zhǔn)備充足的零錢(qián)，以備收銀兌換。
      4、對(duì)手續(xù)齊全的費(fèi)用報(bào)銷單給予報(bào)銷。
      5、登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)。
      6、編制現(xiàn)金、銀行存款收付日?qǐng)?bào)表，送財(cái)務(wù)經(jīng)理審閱。
      7、月末做好與銀行對(duì)賬工作，填寫(xiě)銀行余額調(diào)節(jié)表交上級(jí)主管。
      8、配合做好資金盤(pán)點(diǎn)工作，月底做好資金對(duì)賬，做到賬實(shí)相符。
      9、到銀行拿取信用卡入帳單交會(huì)計(jì)入賬。
      10、完成上級(jí)交辦的其它工作。
      7.1.3倉(cāng)管
      報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)貨物收驗(yàn)工作。
      2、收貨后據(jù)發(fā)票進(jìn)行計(jì)量、驗(yàn)收并填寫(xiě)驗(yàn)收單，做到貨帳相符。
      3、對(duì)數(shù)量、質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的物品、食品拒絕驗(yàn)收，并填寫(xiě)貨物退貨單，交采購(gòu)人員退換。
      4、驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)供貨單位的數(shù)量、質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)向采供部經(jīng)理匯報(bào)。
      5、對(duì)物品、食品等按性能和要求妥善保管，經(jīng)常檢查、翻曬，防止霉?fàn)€，防止積壓。
      6、倉(cāng)庫(kù)物料做到先入先出，防止損耗變質(zhì)。
      7、負(fù)責(zé)整理當(dāng)天領(lǐng)料單，定期（月末）盤(pán)點(diǎn)保管物品，做到帳貨相符，8、據(jù)庫(kù)存物料儲(chǔ)存情況經(jīng)常向上級(jí)和采供部提出請(qǐng)購(gòu)建議，保障物料供應(yīng)。
      9、貨物擺放整齊，注意庫(kù)房衛(wèi)生、整潔。
      7.1.4收銀主管
      報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位描述】
      規(guī)范結(jié)帳流程的順暢進(jìn)行；為顧客提供良好的服務(wù)；負(fù)責(zé)控制現(xiàn)金差異和現(xiàn)金安全；確保準(zhǔn)確、安全地收回貨款；維持收銀設(shè)備的正常運(yùn)作。
      【崗位職責(zé)】
      1、檢查組員出勤狀況，合理調(diào)度人力，控制人事成本；
      2、保障收銀流程的快速、順暢、準(zhǔn)確；
      3、督促禮貌待客的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，解決結(jié)帳區(qū)顧客的問(wèn)題；
      4、分析現(xiàn)金差異，提出解決方案；
      5、確保收銀機(jī)臺(tái)安全運(yùn)行，及時(shí)排除故障；
      6、負(fù)責(zé)安排組員專業(yè)知識(shí)的訓(xùn)練及組員的績(jī)效考核；
      7、及時(shí)安排收銀臺(tái)數(shù)的增減，保證員工工作效率；
      8、及時(shí)解決收銀臺(tái)缺零，商品掃描錯(cuò)誤等問(wèn)題；
      9、做好大宗顧客的服務(wù)工作。
      10、維持結(jié)帳區(qū)機(jī)臺(tái)與環(huán)境的整潔；
      7.1.4.1收銀員
      報(bào)告上級(jí)：收銀主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位描述】
      準(zhǔn)確迅速的為客人結(jié)帳
      【崗位職責(zé)】
      1、儀表整潔，熱情禮貌待客。
      2、營(yíng)業(yè)前備足新幣零錢(qián)，準(zhǔn)確熟練的收、點(diǎn)客人現(xiàn)金和支票。
      3、熟練掌握信用卡使用方法，眼看信用卡，記錄帳號(hào)，核對(duì)簽名，登記帳單等。
      4、配合酒水員做好付貨工作。
      5、能夠熟練的操作電腦，做好定期保養(yǎng)。
      6、收銀員有權(quán)阻止任何閑雜人員進(jìn)入吧臺(tái)。
      7、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，仔細(xì)清點(diǎn)錢(qián)物，做好交接工作，如若短款，由收銀員賠償。
      8、下班前關(guān)閉電腦、打印機(jī)，將櫥柜、稅控機(jī)鎖好。
      9、負(fù)責(zé)清理并保持收銀臺(tái)的衛(wèi)生。
      10、完成收銀主管交代的臨時(shí)任務(wù)。
      7.2.1采購(gòu)員
      報(bào)告上級(jí)：采購(gòu)主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、深入市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)供求信息，確保采購(gòu)商品價(jià)廉物美。
      2、采購(gòu)各部門(mén)所需物品必須根據(jù)《采購(gòu)單》或所訂計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁無(wú)計(jì)劃采購(gòu)和超采。
      3、對(duì)所采購(gòu)物品，必須有生產(chǎn)廠家的質(zhì)量合格證、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)日期，蔬菜一定要保質(zhì)保鮮，一旦發(fā)現(xiàn)采購(gòu)過(guò)期或已變質(zhì)的商品，由采購(gòu)員承擔(dān)全部責(zé)任。
      4、按時(shí)將采購(gòu)物品入庫(kù)，因延誤時(shí)間而造成不良后果，要追究責(zé)任。
      5、采購(gòu)其它貨物時(shí)，必須保證質(zhì)量，不得為了廉價(jià)反而造成浪費(fèi)又耽誤工作。
      7.2.2電工
      報(bào)告上級(jí)：采購(gòu)主管
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、巡檢、維修、保養(yǎng)、安裝電器、各種管道，家具等，建設(shè)裝修材料等的維修，保養(yǎng)，更新，改造及其完好狀態(tài)負(fù)有重要責(zé)任，2、懂得專門(mén)的安全操作規(guī)程，有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，善于處理危急事項(xiàng)，有觸電急救知識(shí)和消防知識(shí)等。
      3、做好設(shè)備的安裝，更遷，維修，保養(yǎng)記錄，便今后的工作。
      4、聽(tīng)從指揮，服從工作分配，積極主動(dòng)執(zhí)行上級(jí)制定的維修，保養(yǎng)計(jì)劃，講究工作質(zhì)量，保證各種設(shè)備處于完好的技術(shù)狀況。
      5、積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)技術(shù)和工作能力。
      6、愛(ài)惜設(shè)備，愛(ài)惜工具，節(jié)約材料和零配件，減少飯店的費(fèi)用開(kāi)支。
      7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。
      8．人力資源經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：人資專員、行政專員、保安隊(duì)長(zhǎng)
      【崗位描述】
      崗位描述全面負(fù)責(zé)酒樓人力資源的開(kāi)發(fā)和利用，制定并實(shí)施有關(guān)人事調(diào)配、工資福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、獎(jiǎng)懲處罰、教育培訓(xùn)、質(zhì)量督導(dǎo)等方面的方針政策。
      【崗位職責(zé)】
      1、貫徹國(guó)家人事勞動(dòng)方面的方針、政策、組織，制定酒樓人力資源發(fā)展的計(jì)劃和長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃。
      2、組織、制定勞動(dòng)定員（崗位固定人數(shù)）編制方案，綜合平衡勞動(dòng)定額和勞動(dòng)力的管理。
      3、組織、制定勞動(dòng)工資管理辦法和分配方案。
      4、組織、制定招聘、調(diào)配、考核、晉升、獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)等人事管理規(guī)章，并監(jiān)督、落實(shí)實(shí)施情況。
      5、合理調(diào)整人員培訓(xùn)規(guī)劃，審核培訓(xùn)方案，加強(qiáng)酒樓人力資源的預(yù)測(cè)和統(tǒng)籌管理。
      6、負(fù)責(zé)建立員工工作檔案，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和例行性。
      7、負(fù)責(zé)解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的問(wèn)題和投訴
      8、檢查、監(jiān)督《員工手冊(cè)》及酒樓有關(guān)服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章的執(zhí)行情況，全面了解酒樓服務(wù)質(zhì)量狀況，提出各部門(mén)的質(zhì)量管理要求
      8.1保安隊(duì)長(zhǎng)
      報(bào)告上級(jí)：人力資源經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：保安員
      【崗位職責(zé)】
      1、對(duì)人力資源經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)保安部的全面工作。
      2、根據(jù)本部門(mén)工作需要和員工專業(yè)技術(shù)狀況，有權(quán)調(diào)動(dòng)他們的工作。
      3、對(duì)酒樓治安，安全保衛(wèi)工作負(fù)有重要責(zé)任。
      4、對(duì)使用上述各種設(shè)備設(shè)施的各部門(mén)員工負(fù)有指導(dǎo)及監(jiān)督其正確使用的責(zé)任。
      5、對(duì)酒樓治安保衛(wèi)，消防等不夠嚴(yán)密和完善的方面，有權(quán)向人力資源經(jīng)理建議，使其逐步嚴(yán)密，完善。
      6、熟悉和掌握酒樓內(nèi)部治安情況，了解和掌握社會(huì)治安情況及其對(duì)酒樓的影響，對(duì)治安工作要有敏感性，積極主動(dòng)地做好治安保安工作，防患于未燃。
      7、善于策劃酒樓的安全保衛(wèi)工作，在危急情況下能夠沉著冷靜，關(guān)于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。
      8、對(duì)部屬的素質(zhì)，工作態(tài)度，業(yè)務(wù)能力，負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任，負(fù)責(zé)對(duì)酒樓員工進(jìn)行治安宣傳教育。
      9、完成人力資源經(jīng)理交辦的其它事宜。
      8.1.1保安員
      報(bào)告上級(jí)：保安隊(duì)長(zhǎng)
      督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)
      【崗位職責(zé)】
      1、樹(shù)立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守，盡職盡責(zé)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工。
      2、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒樓的各項(xiàng)制度和部門(mén)規(guī)定，嚴(yán)于律已，克已奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。
      3、按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不擅離崗位，不辦私事，不得利用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。
      4、上班著裝整齊，儀容端莊，精神飽滿，文明執(zhí)勤，嚴(yán)禁打人罵人，侵犯他人人身權(quán)利，不做有損酒樓形象的行為，處事機(jī)智迅速果斷，按章辦事。
      5、敢與一切不良行為作斗爭(zhēng)，發(fā)現(xiàn)違法犯罪人員積極奮勇擒拿。
      6、上下班交接手續(xù)要清楚明了。
      7、積極主動(dòng)維護(hù)酒樓治安秩序，做好防盜、防火、防搶、防治安災(zāi)豁事故工作。
      8、負(fù)責(zé)安排顧客車輛的停放位置，調(diào)度車輛進(jìn)出的次序，以免造成堵塞。
      第三篇：餐飲業(yè)各崗位職責(zé)
      內(nèi)容提要：備注：
      1、職能：事物、機(jī)構(gòu)本身具有的功能或應(yīng)起的作用.職責(zé)：職務(wù)上應(yīng)盡的責(zé)任;職務(wù)和責(zé)任
      2、職能強(qiáng)調(diào)能力上能做什么，而職責(zé)強(qiáng)調(diào)應(yīng)該做什么。兩者有明顯區(qū)別.營(yíng)業(yè)部負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)，負(fù)責(zé)客人的接待、安排、收費(fèi)、服務(wù)等工作。營(yíng)銷部負(fù)責(zé)推廣酒樓品牌、知名度，擴(kuò)大酒樓影響等。餐飲業(yè)各崗 備注：
      1、職能：事物、機(jī)構(gòu)本身具有的功能或應(yīng)起的作用.職責(zé)：職務(wù)上應(yīng)盡的責(zé)任;職務(wù)和責(zé)任
      2、職能強(qiáng)調(diào)能力上能做什么，而職責(zé)強(qiáng)調(diào)應(yīng)該做什么。兩者有明顯區(qū)別.營(yíng)業(yè)部負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)，負(fù)責(zé)客人的接待、安排、收費(fèi)、服務(wù)等工作。營(yíng)銷部負(fù)責(zé)推廣酒樓品牌、知名度，擴(kuò)大酒樓影響等。餐飲業(yè)各崗位描述
      1．總經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：董事長(zhǎng)
      督導(dǎo)下級(jí)：行政總廚、樓面經(jīng)理、營(yíng)業(yè)經(jīng)理、營(yíng)銷經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、人力資源經(jīng)理 【崗位描述】
      酒樓一切經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，人事任免，財(cái)務(wù)預(yù)算，審核，收支控制。【崗位職責(zé)】
      一.實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制
      1、確定酒樓總的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)。
      2、制定長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃和中短期計(jì)劃
      3、根據(jù)市場(chǎng)和國(guó)家規(guī)定制定房?jī)r(jià)和毛利率，使酒樓價(jià)格在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力。
      4、檢查應(yīng)收帳款，審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查應(yīng)付款項(xiàng)。
      二、制定酒樓管理、服務(wù)、操作規(guī)范。
      三、確立組織機(jī)構(gòu)，根據(jù)酒樓經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際設(shè)置部門(mén)，任免部門(mén)經(jīng)理以上管理人員。
      1、對(duì)管理人員進(jìn)行督導(dǎo)和考察，不斷提高管理人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
      2、協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，使各部門(mén)保持良好的合作。
      3、主持部門(mén)經(jīng)理參加的每周例會(huì)，廣泛聽(tīng)取意見(jiàn)，商討酒樓業(yè)各，努力做到任務(wù)明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。
      4、經(jīng)常與總監(jiān)、部門(mén)經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，擴(kuò)大酒樓知名度、美譽(yù)度。
      四、檢查各部工作，每天安排時(shí)間巡視檢查各部門(mén)和公共場(chǎng)所。
      1、檢查管理人員在崗工作情況。
      2、檢查員工對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
      3、檢查公共揚(yáng)所秩序
      4、檢查酒樓內(nèi)、外的環(huán)境、綠化、衛(wèi)生狀況。
      5、檢查酒樓設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)是否合理，美觀。
      6、檢查酒樓各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作情況服務(wù)水平
      7、檢查餐食質(zhì)量、廚藝水平。
      8、不定時(shí)突查
      五.加強(qiáng)安全管理，制定嚴(yán)格的保安制度和消防制度使每位管理人員和員工都予以重視，長(zhǎng)抓不懈。
      六、妥善處理公共關(guān)系，樹(shù)立全員公關(guān)意識(shí)。
      七、審閱文件，處理投訴。
      八、視員工以身作則，選賢任能，關(guān)心員工生活和福利。
      九、指導(dǎo)培訓(xùn)，親自授課。
      3．行政總廚
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：中廚總管、味部主管、點(diǎn)心主管 【崗位描述】
      全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，設(shè)計(jì)和生產(chǎn)安全衛(wèi)生、富有特色的菜點(diǎn)產(chǎn)品來(lái)吸引客源，并進(jìn)行食品成本控制，為酒樓創(chuàng)造最佳的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
      【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)的管理、計(jì)劃和組織工作，根據(jù)生產(chǎn)要求安排工作班次，搞好廚房員工的培訓(xùn)、成績(jī)?cè)u(píng)估、激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)工作；
      2、熟悉各種原材料名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季。檢查驗(yàn)收購(gòu)進(jìn)的貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，并負(fù)責(zé)原材料的保管。
      3、負(fù)責(zé)制定菜單、開(kāi)發(fā)新菜品、確定菜肴價(jià)格；制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制。
      4、根據(jù)對(duì)客人人數(shù)的統(tǒng)計(jì)和預(yù)測(cè)，作好廚房生產(chǎn)計(jì)劃工作。
      5、現(xiàn)場(chǎng)指揮開(kāi)餐時(shí)的廚房生產(chǎn)工作，保證菜品的質(zhì)量、份額、出菜速度符合標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各班組廚房的生產(chǎn)，協(xié)調(diào)餐廳和廚房的工作。
      6、負(fù)責(zé)提出廚房所需原料和用具的請(qǐng)購(gòu)和請(qǐng)領(lǐng)要求。
      7、負(fù)責(zé)廚房中的烹調(diào)和成本控制工作，杜絕廚房中餐飲成本的泄漏點(diǎn)。
      8、負(fù)責(zé)廚房的清潔衛(wèi)生和安全的管理工作。
      9、負(fù)責(zé)廚房中烹調(diào)和加工設(shè)備的管理，檢查設(shè)備的保養(yǎng)和維修狀況。
      10、做好年終、月終所有設(shè)備用品的盤(pán)點(diǎn)工作。
      11、抓好食品衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，保障食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。
      3.1中廚總管
      報(bào)告上級(jí)：行政總廚
      督導(dǎo)下級(jí)：中廚主管、味部主管、點(diǎn)心主管 【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)廚房的日常工作和全面技術(shù)的指導(dǎo)，食品質(zhì)量檢查和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)指揮出品現(xiàn)場(chǎng)；
      2、嚴(yán)格按照出菜的程序上菜，對(duì)每一個(gè)出品進(jìn)行目測(cè)或試味，合符標(biāo)準(zhǔn)的食品才出售，對(duì)不合符標(biāo)準(zhǔn)的食品作技術(shù)處理或重做；
      3、控制食品成本，合理使用各種原材料；
      4、檢查驗(yàn)收計(jì)劃進(jìn)入的一切貨源；
      5、認(rèn)真做好各項(xiàng)出品記錄，建立客人投訴檔案；
      6、經(jīng)常與樓面保持密切的聯(lián)系，聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，滿足客人的需求；
      7、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注意設(shè)備的維修保養(yǎng)及安全、防火工作。
      海鮮檔
      報(bào)告上級(jí)：中廚總管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、營(yíng)業(yè)前負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)天需用的原材料進(jìn)行清潔、擺放，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
      2、隨時(shí)按客人所點(diǎn)的海鮮物品，準(zhǔn)確的送到廚房。
      3、每天清洗魚(yú)缸，冰鮮臺(tái)，做到周圍干爽無(wú)異味，水質(zhì)清澈明亮。
      4、每天檢查魚(yú)缸設(shè)備是否正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)溝通。
      5、加強(qiáng)安全、衛(wèi)生防范意識(shí)，規(guī)范操作，避免發(fā)生人為災(zāi)害。鮑魚(yú)檔
      報(bào)告上級(jí)：中廚總管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)發(fā)制各種高檔干貨（鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩??），并要保管好。
      2、負(fù)責(zé)好上湯、高湯、鮑汁等高檔湯水的熬制并吊好味。
      3、烹制好平時(shí)所需的燉湯及每日例湯，以及平時(shí)原料加工、蒸、燉、扣等各項(xiàng)工作。
      中廚主管
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管
      督導(dǎo)下級(jí)： 炒鍋、砧板、上什、打荷、煲仔、水臺(tái) 【崗位職責(zé)】
      1、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，傳達(dá)并保證其指令的實(shí)施、執(zhí)行，向其匯報(bào)工作，對(duì)工作負(fù)責(zé)，協(xié)助抓好廚房具體細(xì)節(jié)管理工作，確保各項(xiàng)指標(biāo)任務(wù)的落實(shí)與完成。
      2、負(fù)責(zé)組織廚師隊(duì)伍，管理好炒鍋、砧板、上什、打荷、煲仔、水臺(tái)各部門(mén)，合理安排工作，調(diào)配人員。
      3、控制廚房制作菜品質(zhì)量及烹飪時(shí)間，廚房進(jìn)貨量和原料質(zhì)量，粗加工情況，保證出成本，減少浪費(fèi)。
      4、根據(jù)接待任務(wù)，統(tǒng)籌安排廚房生產(chǎn)流程各工序和直協(xié)調(diào)和各管理環(huán)節(jié)的工作，保證按時(shí)按質(zhì)制作和供應(yīng)食品。
      中廚崗位職責(zé)：
      炒鍋
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、在中廚主管的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定，烹制各種菜肴，保證出品質(zhì)量。
      2、掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量，使之色、香、味俱佳。3熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)及性能。
      4、做好燃料、調(diào)料、用具的準(zhǔn)備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生。
      5、在中廚主管的協(xié)調(diào)安排下，合理分工，完成各大小宴會(huì)筵席的起菜，完成日常的散臺(tái)零臺(tái)的排菜。
      6、接到點(diǎn)菜單后10分鐘內(nèi)，要出第一個(gè)菜，接單30分鐘之內(nèi)走完所有菜。
      7、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚師房的工作效率。
      8、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證出品衛(wèi)生質(zhì)量管理。
      9、完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
      10、每個(gè)菜肴保證試味，試味、再試味的原則。
      砧板
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、服從中廚主管及頭砧的安排，完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。
      2、負(fù)責(zé)日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)，酒會(huì)的切配。
      3、負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。
      4、按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。
      5、掌握涼菜的拼切造型，能快速的制作出多種熟食。
      6、負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。
      7、每日做好餐準(zhǔn)備，隨時(shí)整理冰箱，及時(shí)對(duì)一些時(shí)間較久的原料上報(bào)給中廚主管，以便推出。
      8、對(duì)原料的邊腳料的處理，不得隨意浪費(fèi)。
      9、對(duì)菜品抓配應(yīng)做到準(zhǔn)，原料新鮮的條件。
      10、對(duì)主、副料及配料應(yīng)統(tǒng)一，協(xié)助菜肴的出品。
      11、留意沖水原料，不要浪費(fèi)水源。
      上什
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)蒸上湯和掌握蒸、煲、靠、燉、扣全面的技術(shù)操作；
      2、嚴(yán)查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，水電油的供給是否充足，嚴(yán)防蒸箱內(nèi)無(wú)水，保證蒸箱的使用功能，并達(dá)到安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
      打荷
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、掌握各種菜式的裝載器皿，和上粉、炸、滾、煨、燜、靠、飛水的加工；
      2、負(fù)責(zé)將供應(yīng)菜式的各種用料按要求準(zhǔn)備齊全，并按先后順序送砧板廚師制作，負(fù)責(zé)廚房出品的煮、扣、燉、發(fā)等工作。
      3、與砧板廚師配全，負(fù)責(zé)廚房每日所需貨物的統(tǒng)計(jì)、申購(gòu)、驗(yàn)收等到工作。
      4、負(fù)責(zé)廚房出品統(tǒng)計(jì)、勾茨、配色、擺樣等外觀形象設(shè)計(jì)，使菜肴能夠達(dá)到美觀，誘人的程度，并掌握上菜的時(shí)間和菜肴出品時(shí)的溫度（特別是冷天）。
      5、與傳菜部保持良好的關(guān)系，做到出菜及時(shí)準(zhǔn)確，檢查餐前裝飾菜盤(pán)，并將宴會(huì)所用的菜盤(pán)全部準(zhǔn)備妥當(dāng)。如與宴會(huì)不符，及時(shí)通知砧板調(diào)整。
      6、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，做好場(chǎng)地清潔工作。
      7、靈活、認(rèn)真留意菜品可能出現(xiàn)的蒼蠅、頭發(fā)、小蟲(chóng)、鋼絲球等各類問(wèn)題。
      8、認(rèn)真、仔細(xì)的愛(ài)護(hù)每個(gè)用品、特別是瓷盤(pán)管理，輕拿輕放，分類等處理。
      9、隨時(shí)節(jié)約水、電、煤氣
      煲仔
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、按照點(diǎn)菜情況及時(shí)完成煲仔出品，保證食品質(zhì)量與安全；
      2、積極參加公司的培訓(xùn)與活動(dòng)，努力提升自身專業(yè)技能；
      3、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等 配合中廚主管工作，服從主管安排。
      水臺(tái)
      報(bào)告上級(jí)：中廚主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、要掌握海、陸、空各種動(dòng)物的宰殺加工，能識(shí)別各種動(dòng)物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄，以及生猛、垂死的處理；
      2、懂得飼養(yǎng)本崗位的牲口，以及能掌握斬、起、剪、拆、洗的操作技術(shù)；
      3、掌握各種牲口的成本及存貨、盤(pán)存控制；
      4、掌握初步的精細(xì)刀工，要協(xié)助砧板工作，保持冷藏庫(kù)的清潔；
      4、正確使用本崗的各種加工設(shè)備，并要負(fù)責(zé)其清潔和保養(yǎng)，要搞好水臺(tái)清潔工作。
      5、有空余時(shí)間，幫助做尾砧工作。
      3.2.1燒臘員
      報(bào)告上級(jí)：燒臘主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位描述】
      1、主要負(fù)責(zé)燒烤鹵菜的成品生產(chǎn)，同時(shí)也承擔(dān)鹵水和各類醬汁的熬制。
      2、根據(jù)用餐人次做好餐前食品原料和器皿的準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格遵守操作過(guò)程，控制原料成品，保證菜品質(zhì)量。
      3、負(fù)責(zé)各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。
      4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
      點(diǎn)心熟籠
      報(bào)告上級(jí)：點(diǎn)心主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)蒸各種包點(diǎn)、花卷、餃類、糕品、各種半制品；
      2、指揮推銷、保證點(diǎn)心及時(shí)供應(yīng)；
      3、早茶市供應(yīng)的蒸制品種，糯米雞的包制；
      點(diǎn)心煎炸
      報(bào)告上級(jí)：點(diǎn)心主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)以煎炸的方法將點(diǎn)心加溫煮熟。
      2、主要有炸薄餅，咸水角、芋角、蝦多士、軟棗等；
      3、灼車用的菜應(yīng)做成半成品；
      4、炒熟熟籠崗燒賣用的拌菜，腸粉用的拌菜；
      5、炸腐皮、欖仁、馬仔胚、薄脆、大地魚(yú)等，炒辦餡需用的半熟芝麻，各種熟咸餡的煮制
      樓面經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      監(jiān)督下級(jí)：樓面主管、傳菜主管 崗位職責(zé)：
      1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)大廳，房間的管理工作。
      2、負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)工作的策劃，員工的培訓(xùn)。
      3、處理本部門(mén)的日常工作，處理客人投訴。
      4、掌握宴會(huì)、及散餐的服務(wù)規(guī)程設(shè)計(jì)布置與安排。
      5、熟悉各樓面供應(yīng)品種。
      6、了解各類酒樓的風(fēng)俗習(xí)慣，口味特點(diǎn)，特別是重要的客人，熟客的習(xí)慣特點(diǎn)，以便有針對(duì)性的對(duì)客人服務(wù)。
      樓面主管
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理 監(jiān)督下級(jí)：樓面部長(zhǎng) 【崗位職責(zé)】
      1、執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。
      2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
      3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。
      4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并作出妥善安排。
      5、在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
      6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。
      7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。
      8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。
      9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。
      10、完成上司交辦的其它工作。
      樓面部長(zhǎng)
      報(bào)告上級(jí)：樓面主管 監(jiān)督下級(jí)：樓面領(lǐng)班 【崗位描述】
      做好經(jīng)理、主管的助手，負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù)?！緧徫宦氊?zé)】
      1.發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)完成。對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。
      2.熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種（包括特別推介、沽清等）。
      3.掌握客人的就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣，與賓客建立良好關(guān)系。
      4.及時(shí)糾正不規(guī)范的服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)處理客人投訴，不能解決的問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，并不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
      5.抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。6.落實(shí)每市衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔。
      7.開(kāi)餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺(tái)、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。
      8.每市營(yíng)業(yè)結(jié)束前，當(dāng)班部長(zhǎng)檢查好窗、門(mén)、電燈開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。
      4.1.2樓面班長(zhǎng)
      報(bào)告上級(jí)：樓面領(lǐng)班 監(jiān)督下級(jí)：樓面服務(wù)員 【崗位職責(zé)】
      1、對(duì)樓面部長(zhǎng)負(fù)責(zé)，執(zhí)行主管的部長(zhǎng)指令，并向其匯報(bào)工作。
      2、享有班長(zhǎng)之規(guī)定的職權(quán)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按酒樓服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。
      3、現(xiàn)場(chǎng)檢查、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀(jì)、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開(kāi)餐的準(zhǔn)備工作。做好記錄并作出獎(jiǎng)懲決定上報(bào)主管。
      4、熟練掌握散臺(tái)、包房及宴會(huì)服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成工作并對(duì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以糾正和指導(dǎo)。
      5、熟練掌握酒樓服務(wù)項(xiàng)目及餐廳出品的詳細(xì)情況，帶領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒樓產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問(wèn)題。
      6、負(fù)責(zé)相區(qū)域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報(bào)帳工作，定期檢查和清點(diǎn)本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、物品，保證完好無(wú)損。
      7、協(xié)助主管開(kāi)好班前例會(huì)和營(yíng)業(yè)碰頭會(huì)，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責(zé)，吃苦耐勞，關(guān)心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹(shù)立良好榜樣。
      8、執(zhí)行落實(shí)班前會(huì)制度：
      （1）傳達(dá)上級(jí)工作指令及質(zhì)量要求，總結(jié)服務(wù)工作中的不足及違紀(jì)現(xiàn)象，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，糾正不足，并上報(bào)獎(jiǎng)懲決定。
      （2）檢查儀容儀表，考勤紀(jì)律。
      （3）預(yù)訂通報(bào)，菜肴培訓(xùn)及工作安排。
      （4）上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)部門(mén)班組及員工之間的配合團(tuán)結(jié)。
      9、接受并協(xié)助主管的培訓(xùn)工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。
      10、布草的送洗要及時(shí)到位，接受發(fā)、放、保管要數(shù)數(shù)相符。完成上級(jí)交辦的其他工作。
      樓面服務(wù)員
      報(bào)告上級(jí)：樓面主管 監(jiān)督下級(jí)：樓面服務(wù)員 【崗位職責(zé)】
      1、開(kāi)餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。
      2、服從班長(zhǎng)安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布、擺臺(tái)；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤(pán)。準(zhǔn)備開(kāi)餐用餐：托盤(pán)、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開(kāi)餐所需的一切餐具。
      3、開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。
      4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)凈客人問(wèn)題和投訴反映給班長(zhǎng)，尋求解決辦法。
      5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
      6、迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛(wèi)生。
      咨客
      報(bào)告上級(jí)：樓面主管 監(jiān)督下級(jí)：樓面服務(wù)員 【崗位描述】
      禮儀迎送服務(wù)，主動(dòng)、熱情地引領(lǐng)客人，給予顧客一種親切的感覺(jué)。【崗位職責(zé)】
      1、class=清晰、準(zhǔn)確、自然、微笑地使用日常的禮貌用語(yǔ)“您好，歡迎光臨”。
      2、按標(biāo)準(zhǔn)接聽(tīng)電話，盡量為顧客解決一切服務(wù)需求。
      3、營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，在餐廳門(mén)口主動(dòng)歡迎客人，并引領(lǐng)客人到合適的位置。
      4、接預(yù)訂宴會(huì)，使用禮貌的語(yǔ)言、溫和的語(yǔ)調(diào)，并做好登記，包括：公司名稱、人數(shù)，宴會(huì)時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)，安排位置等。然后通知主管人員、按預(yù)訂做好準(zhǔn)備工作。
      5、盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛(ài)，使客人有賓至如歸之感。
      6、店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人詢問(wèn)。
      7、保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報(bào)紙。
      8、保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交收銀臺(tái)。
      9、客人用餐結(jié)束后，歡送客人，歡迎客人再次光臨，并送至餐廳大門(mén)口。
      10、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和營(yíng)業(yè)人數(shù)記錄、菜譜、日記等。
      4.1.5清潔
      報(bào)告上級(jí)：樓面主管 監(jiān)督下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，聽(tīng)從指揮。
      2、為就餐者提供良好的就餐環(huán)境，每天做到餐桌擺放整齊，桌面干凈無(wú)油漬，地面干凈無(wú)油垢雜物，窗臺(tái)明亮，水池干凈，垃圾桶及時(shí)清理。
      3、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)要隨時(shí)清掃，每日做到地面無(wú)塵土、無(wú)紙屑、無(wú)煙頭、無(wú)塑料袋，更不能有剩飯垃圾雜物。
      4、做好清潔衛(wèi)生工具（墩布、垃圾桶、掃帚、洗盆）保管使用管理工作。
      5、要認(rèn)真完成餐廳內(nèi)各死角的油漬污垢清洗工作，樓梯扶手要每天用抹布擦洗，經(jīng)常保持干凈。
      4.2傳菜部長(zhǎng)
      報(bào)告上級(jí)：樓面經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：傳菜班長(zhǎng) 【崗位描述】
      職責(zé)概述：完成樓面與后廚的聯(lián)絡(luò)，督導(dǎo)傳菜員迅速準(zhǔn)確完成傳菜工作?！緧徫宦氊?zé)】
      1、開(kāi)餐前，向傳菜部員工布置當(dāng)餐的傳菜任務(wù)，備好各種醬料、小菜及各種刀、叉、卡式爐等用具，并負(fù)責(zé)本部門(mén)所需物料的領(lǐng)存。
      2、傳菜過(guò)程中，督促傳菜員準(zhǔn)確快捷地跟配醬料并檢查菜品質(zhì)量，控制好上菜速度，對(duì)單出菜并劃單。
      3、督導(dǎo)下屬并帶頭做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備和收市后的清理工作。
      4、落實(shí)重要客人及有特殊要求客人的注意事項(xiàng)。
      5、負(fù)責(zé)樓面與廚房之間的聯(lián)絡(luò)溝通，掌握好當(dāng)市菜品供應(yīng)情況，臨時(shí)沽清菜品要及時(shí)知會(huì)營(yíng)業(yè)部。
      6、收市時(shí)，回收各種用具并做好安全、衛(wèi)生檢查。
      7、負(fù)責(zé)傳菜部員工的班次安排、營(yíng)業(yè)中人員調(diào)度，并對(duì)下屬員工進(jìn)行培訓(xùn)及績(jī)效評(píng)估，向上級(jí)提出獎(jiǎng)罰晉升建議。
      8、完成上司交辦的其它工作。
      傳菜員
      報(bào)告上級(jí)：傳菜班長(zhǎng) 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位概述】
      服從傳菜部部長(zhǎng)，準(zhǔn)確迅速地完成傳菜任務(wù)?！緧徫宦氊?zé)】
      1、聽(tīng)從班長(zhǎng)布置的開(kāi)餐任務(wù)，以及重要客人和宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)。
      2、按照本崗工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
      3、通知餐廳領(lǐng)班當(dāng)日行政總廚推薦菜和不能供應(yīng)的菜。
      4、根據(jù)訂單和傳菜領(lǐng)班的布置，將菜準(zhǔn)確無(wú)誤傳遞到餐廳內(nèi)，向服務(wù)員報(bào)出菜名及臺(tái)號(hào)。
      5、做好廚房和餐廳內(nèi)的溝通工作。
      6、傳菜過(guò)程中檢查菜的質(zhì)量、溫度及份量。
      7、用餐結(jié)束后，關(guān)閉熱水器、毛巾箱電源，將剩余的飯送回廚房，收回托盤(pán)，做好收尾工作，與下一班做好交接工作。
      營(yíng)業(yè)經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理 督導(dǎo)下級(jí)：美食顧問(wèn) 【崗位描述】
      做好公關(guān)營(yíng)銷工作，負(fù)責(zé)接待預(yù)訂工作季節(jié)停訂餐電話，能生動(dòng)的運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)保健，傳統(tǒng)典故及時(shí)尚食法進(jìn)行促銷、點(diǎn)菜?！緧徫宦氊?zé)】
      1、完成酒樓的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，督促推銷食品及飲料。
      2、每日開(kāi)餐前的班前會(huì)工作，安排各項(xiàng)工作任務(wù)及員工崗位。
      3、營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，全面控制服務(wù)員的服務(wù)工作，對(duì)特殊和重要的客人及宴會(huì)給予特殊關(guān)照。
      4、做好培訓(xùn)工作，確保員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)良好。
      5、與行政總廚及其它部門(mén)進(jìn)行溝通合作。
      6、解決客人投訴，處理客人提出的各種問(wèn)題。
      7、確保用具和餐具的質(zhì)量及使用，適當(dāng)給予補(bǔ)充。
      8、每日檢查餐廳各項(xiàng)設(shè)備的工作情況，如出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)通知電工予以解決。
      9、每日停止?fàn)I業(yè)后，全面檢查酒樓情況，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。
      10、做好每日工作報(bào)告或總結(jié)，記錄當(dāng)天工作情況定時(shí)交總經(jīng)理審核。
      6．營(yíng)銷經(jīng)理
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：營(yíng)銷主管、宴席顧問(wèn) 【崗位職責(zé)】
      1、制訂市場(chǎng)推銷計(jì)劃，確保經(jīng)營(yíng)預(yù)算和目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)，制訂宴會(huì)部各項(xiàng)規(guī)章制度并督導(dǎo)實(shí)施。
      2、制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
      3、負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的洽談、設(shè)計(jì)組織與安排工和，并參與大型活動(dòng)的接待服務(wù)工作。
      4、了解客情，根據(jù)客情編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
      5、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)的工作協(xié)調(diào)，處理各種突發(fā)事件。
      6、與行政總廚保持良好的合作關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見(jiàn)轉(zhuǎn)告行政總廚，供行政總廚在研究制定菜單時(shí)作為參考。
      7、控制宴會(huì)廳的經(jīng)營(yíng)情況，在宴會(huì)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)，巡查工作。
      8、檢查結(jié)賬過(guò)程，督促下屬正確為客人結(jié)帳。
      9、督導(dǎo)員工正確使用宴會(huì)廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。
      10、簽署宴會(huì)廳各種用品領(lǐng)用、補(bǔ)充、損耗報(bào)告單和設(shè)備維修單。
      11、負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃，督導(dǎo)員工培訓(xùn)，確保服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度。
      12、出席樓面部召開(kāi)的會(huì)議，主持宴會(huì)廳內(nèi)部會(huì)議，分析宴會(huì)業(yè)務(wù)情況，積極開(kāi)展各種宴會(huì)促銷活動(dòng)。
      13、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲。
      14、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
      6.1宴會(huì)顧問(wèn)
      報(bào)告上級(jí)：營(yíng)銷經(jīng)理 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、協(xié)助經(jīng)理制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序，督促下屬履行崗位職責(zé)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
      2、根據(jù)客請(qǐng)，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配。
      3、負(fù)責(zé)實(shí)施宴會(huì)廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
      4、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主支征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋有關(guān)信息。
      5、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用宴會(huì)廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
      6、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
      7、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
      營(yíng)銷主管
      報(bào)告上級(jí)：營(yíng)銷經(jīng)理 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、熟悉本市各大商社、公司尤其是大型企業(yè)，并定期登門(mén)拜訪；
      2、建立客戶檔案，并以電話、傳真、函件等形式與他們保持聯(lián)系；
      3、銷售記錄，定期向銷售部經(jīng)理報(bào)告拜訪客戶情況；
      4、不斷開(kāi)發(fā)新的客戶市場(chǎng)，擴(kuò)大客戶網(wǎng)絡(luò)；
      5、協(xié)調(diào)好與各相關(guān)部門(mén)的關(guān)系；
      6、安排好客戶預(yù)訂的餐飲等活動(dòng)事宜；
      7、協(xié)助財(cái)務(wù)追收客戶的欠款；
      8、收集客戶意見(jiàn)，做銷售例會(huì)發(fā)言準(zhǔn)備；
      9、要掌握客戶的信息變化并找出變化的原因所在.采購(gòu)主管
      報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)經(jīng)理
      督導(dǎo)下級(jí)：采購(gòu)員、采購(gòu)司機(jī)、電工 【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)采購(gòu)部的一切日常工作，確保各項(xiàng)采購(gòu)供應(yīng)任務(wù)的完成。
      2、認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制。
      3、調(diào)查研究酒店各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況。
      4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求。
      5、與供應(yīng)商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價(jià)格購(gòu)到最好的物資。
      6、主持采購(gòu)會(huì)議，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系。
      7、有計(jì)劃培訓(xùn)所屬員工，組織學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能。
      8、努力降低采購(gòu)成本，擴(kuò)大采購(gòu)渠道，完善采購(gòu)制度。
      8、經(jīng)常檢查本部門(mén)有關(guān)經(jīng)濟(jì)、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。尊守酒樓有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定。
      倉(cāng)管
      報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、負(fù)責(zé)貨物收驗(yàn)工作。
      2、收貨后據(jù)發(fā)票進(jìn)行計(jì)量、驗(yàn)收并填寫(xiě)驗(yàn)收單，做到貨帳相符。
      3、對(duì)數(shù)量、質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的物品、食品拒絕驗(yàn)收，并填寫(xiě)貨物退貨單，交采購(gòu)人員退換。
      4、驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)供貨單位的數(shù)量、質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)向采供部經(jīng)理匯報(bào)。
      5、對(duì)物品、食品等按性能和要求妥善保管，經(jīng)常檢查、翻曬，防止霉?fàn)€，防止積壓。
      6、倉(cāng)庫(kù)物料做到先入先出，防止損耗變質(zhì)。
      7、負(fù)責(zé)整理當(dāng)天領(lǐng)料單，定期（月末）盤(pán)點(diǎn)保管物品，做到帳貨相符，8、據(jù)庫(kù)存物料儲(chǔ)存情況經(jīng)常向上級(jí)和采供部提出請(qǐng)購(gòu)建議，保障物料供應(yīng)。
      9、貨物擺放整齊，注意庫(kù)房衛(wèi)生、整潔.收銀員
      報(bào)告上級(jí)：財(cái)務(wù)主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位描述】
      準(zhǔn)確迅速的為客人結(jié)帳 【崗位職責(zé)】
      1、儀表整潔，熱情禮貌待客。
      2、營(yíng)業(yè)前備足新幣零錢(qián)，準(zhǔn)確熟練的收、點(diǎn)客人現(xiàn)金和支票。
      3、熟練掌握信用卡使用方法，眼看信用卡，記錄帳號(hào)，核對(duì)簽名，登記帳單等。
      4、配合酒水員做好付貨工作。
      5、能夠熟練的操作電腦，做好定期保養(yǎng)。
      6、收銀員有權(quán)阻止任何閑雜人員進(jìn)入吧臺(tái)。
      7、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，仔細(xì)清點(diǎn)錢(qián)物，做好交接工作，如若短款，由收銀員賠償。
      8、下班前關(guān)閉電腦、打印機(jī)，將櫥柜、稅控機(jī)鎖好。
      9、負(fù)責(zé)清理并保持收銀臺(tái)的衛(wèi)生。
      10、完成收銀主管交代的臨時(shí)任務(wù)。
      采購(gòu)員
      報(bào)告上級(jí)：采購(gòu)主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、深入市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)供求信息，確保采購(gòu)商品價(jià)廉物美。
      2、采購(gòu)各部門(mén)所需物品必須根據(jù)《采購(gòu)單》或所訂計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁無(wú)計(jì)劃采購(gòu)和超采。
      3、對(duì)所采購(gòu)物品，必須有生產(chǎn)廠家的質(zhì)量合格證、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)日期，蔬菜一定要保質(zhì)保鮮，一旦發(fā)現(xiàn)采購(gòu)過(guò)期或已變質(zhì)的商品，由采購(gòu)員承擔(dān)全部責(zé)任。
      4、按時(shí)將采購(gòu)物品入庫(kù)，因延誤時(shí)間而造成不良后果，要追究責(zé)任。
      5、采購(gòu)其它貨物時(shí)，必須保證質(zhì)量，不得為了廉價(jià)反而造成浪費(fèi)又耽誤工作。
      電工
      報(bào)告上級(jí)：采購(gòu)主管 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、巡檢、維修、保養(yǎng)、安裝電器、各種管道，家具等，建設(shè)裝修材料等的維修，保養(yǎng)，更新，改造及其完好狀態(tài)負(fù)有重要責(zé)任，2、懂得專門(mén)的安全操作規(guī)程，有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，善于處理危急事項(xiàng)，有觸電急救知識(shí)和消防知識(shí)等。
      3、做好設(shè)備的安裝，更遷，維修，保養(yǎng)記錄，便今后的工作。
      4、聽(tīng)從指揮，服從工作分配，積極主動(dòng)執(zhí)行上級(jí)制定的維修，保養(yǎng)計(jì)劃，講究工作質(zhì)量，保證各種設(shè)備處于完好的技術(shù)狀況。
      5、積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)技術(shù)和工作能力。
      6、愛(ài)惜設(shè)備，愛(ài)惜工具，節(jié)約材料和零配件，減少飯店的費(fèi)用開(kāi)支。
      7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。
      保安員
      報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理 督導(dǎo)下級(jí)：無(wú) 【崗位職責(zé)】
      1、樹(shù)立高度的責(zé)任感和事業(yè)心，忠于職守，盡職盡責(zé)，爭(zhēng)做優(yōu)秀員工。
      2、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒樓的各項(xiàng)制度和部門(mén)規(guī)定，嚴(yán)于律已，克已奉公，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，加強(qiáng)法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法。
      3、按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不擅離崗位，不辦私事，不得利用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。
      4、上班著裝整齊，儀容端莊，精神飽滿，文明執(zhí)勤，嚴(yán)禁打人罵人，侵犯他人人身權(quán)利，不做有損酒樓形象的行為，處事機(jī)智迅速果斷，按章辦事。
      5、敢與一切不良行為作斗爭(zhēng)，發(fā)現(xiàn)違法犯罪人員積極奮勇擒拿。
      6、上下班交接手續(xù)要清楚明了。
      7、積極主動(dòng)維護(hù)酒樓治安秩序，做好防盜、防火、防搶、防治安災(zāi)豁事故工作。
      8、負(fù)責(zé)安排顧客車輛的停放位置，調(diào)度車輛進(jìn)出的次序，以免造成堵塞。
      第四篇：財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé)
      財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé)
      目 錄
      部門(mén)經(jīng)理崗位職責(zé) ··································································· 3 部門(mén)副經(jīng)理崗位職責(zé) ······························································· 5 部門(mén)主管崗位職責(zé) ··································································· 7 營(yíng)業(yè)室主任崗位職責(zé) ······························································· 8 總賬會(huì)計(jì)崗位職責(zé) ··································································· 9 收入管理崗位職責(zé) ································································· 10 成本管理崗位職責(zé) ································································· 11 資產(chǎn)管理崗位職責(zé) ································································· 12 出納管理崗位職責(zé) ································································· 13 費(fèi)用報(bào)銷崗位職責(zé) ································································· 15 稅金管理崗位職責(zé) ································································· 16 綜合分析崗位 ········································································· 17 會(huì)計(jì)檔案管理崗位職責(zé) ························································· 18 計(jì)費(fèi)復(fù)核崗位職責(zé) ································································· 19 計(jì)費(fèi)崗位職責(zé) ········································································· 19 進(jìn)出口臺(tái)崗位職責(zé) ································································· 20 檢算復(fù)核員崗位職責(zé) ····························································· 21 檢算員崗位職責(zé) ····································································· 21  統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé) ········································································· 22 計(jì)劃、法務(wù)管理崗位職責(zé) ····················································· 23 基建管理崗位職責(zé) ································································· 24
      部門(mén)經(jīng)理崗位職責(zé)
      1、掌握國(guó)家的財(cái)經(jīng)政策、法規(guī)、條例和上級(jí)有關(guān)主管部門(mén)制定的財(cái)會(huì)、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)、工程建設(shè)的制度規(guī)定及管理辦法，結(jié)合公司實(shí)際組織制定本公司的規(guī)章制度，并負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施。
      2、參加公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理會(huì)議，參與經(jīng)營(yíng)決策，當(dāng)好公司總經(jīng)理的參謀和助手。
      3、負(fù)責(zé)組織公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和規(guī)劃、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展預(yù)算、財(cái)務(wù)預(yù)算的編制、上報(bào)、分解與下達(dá)，監(jiān)督、檢查預(yù)算的執(zhí)行情況。
      4、負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)績(jī)效指標(biāo)的全面兌現(xiàn)。協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)，加強(qiáng)預(yù)算、資產(chǎn)、負(fù)債、收入、成本、費(fèi)用等管理，不斷提升公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理水平。
      5、負(fù)責(zé)組織公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析工作。每月組織編寫(xiě)公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析，按公司要求召開(kāi)經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找問(wèn)題，制定措施。
      6、負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理。組織建立完善公司內(nèi)部控制制度，堵塞管理漏洞，提高公司內(nèi)部控制管理水平。
      7、負(fù)責(zé)參與經(jīng)濟(jì)合同和經(jīng)濟(jì)協(xié)議的研究、審查，并負(fù)責(zé)對(duì)新產(chǎn)品、新項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)、技術(shù)改造，以及費(fèi)收價(jià)格和工資獎(jiǎng)金方案的審核，及時(shí)提出具體的改進(jìn)措施。
      8、負(fù)責(zé)公司成本費(fèi)用的管理控制，嚴(yán)格執(zhí)行成本物資審批權(quán)限和費(fèi)用報(bào)銷程序，每月開(kāi)展成本專題分析，重點(diǎn)加強(qiáng)變動(dòng)生產(chǎn)性成本的管理控制。
      9、負(fù)責(zé)組織資產(chǎn)的價(jià)值核算與管理。每年至少開(kāi)展一次全面的清產(chǎn)核資工作，確保固定資產(chǎn)賬實(shí)相符。對(duì)公司泊位、場(chǎng)地、機(jī)械的使用情況進(jìn)行系統(tǒng)分析，發(fā)揮現(xiàn)有資源最大效能。
      10、負(fù)責(zé)公司債權(quán)債務(wù)管理。加大應(yīng)收款項(xiàng)收取力度，合理控制應(yīng)付款項(xiàng)額度，指導(dǎo)督促財(cái)務(wù)相關(guān)崗位定期核對(duì)清理往來(lái)賬。
      11、負(fù)責(zé)與財(cái)政、稅務(wù)、審計(jì)、金融部門(mén)的聯(lián)系，處理好相關(guān)方關(guān)系，及時(shí)掌握財(cái)政、稅務(wù)動(dòng)向。
      12、負(fù)責(zé)組織公司工程項(xiàng)目的建設(shè)、維修，審核工程預(yù)決算。
      13、負(fù)責(zé)部門(mén)安全管理。組織部門(mén)安全教育，嚴(yán)格執(zhí)行崗位安全責(zé)任制，定期開(kāi)展安全自查活動(dòng)。做好辦公室用電安全、消防安全，做好財(cái)務(wù)系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)控制，加強(qiáng)資金、檔案、經(jīng)營(yíng)信息資料的安全管理。
      14、負(fù)責(zé)組織本部門(mén)人員學(xué)習(xí)政治、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)、學(xué)習(xí)現(xiàn)代化管理方法，不斷提高人員的素質(zhì)和管理水平。
      15、負(fù)責(zé)組織建立本部門(mén)人員崗位職責(zé)，對(duì)本部門(mén)人員工作績(jī)效進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。
      16、負(fù)責(zé)公司“隊(duì)級(jí)經(jīng)濟(jì)實(shí)體”建設(shè)、“對(duì)標(biāo)管理”和信息預(yù)警機(jī)制建設(shè)等工作，推進(jìn)公司的管理提升、績(jī)效大上。
      17、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      部門(mén)副經(jīng)理崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的財(cái)經(jīng)政策、法規(guī)、條例和上級(jí)有關(guān)主管部門(mén)制定的財(cái)會(huì)、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)、工程建設(shè)的制度規(guī)定及管理辦法，嚴(yán)格實(shí)施本公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
      2、參加生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理會(huì)議，參與經(jīng)營(yíng)決策，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手。
      3、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理組織公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和規(guī)劃、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展預(yù)算、財(cái)務(wù)預(yù)算的編制、上報(bào)、分解與下達(dá)，監(jiān)督、檢查預(yù)算的執(zhí)行情況。
      4、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成公司財(cái)務(wù)績(jī)效指標(biāo)的全面兌現(xiàn)。協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)，加強(qiáng)預(yù)算、資產(chǎn)、負(fù)債、收入、成本、費(fèi)用等管理，不斷提升公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理水平。
      5、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理組織公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析工作。每月組織編寫(xiě)公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析，按公司要求召開(kāi)經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找問(wèn)題，制定措施。
      6、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理加強(qiáng)公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理。組織建立完善公司內(nèi)部控制制度，堵塞管理漏洞，提高公司內(nèi)部控制管理水平。
      7、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理參與經(jīng)濟(jì)合同和經(jīng)濟(jì)協(xié)議的研究、審查，并負(fù)責(zé)對(duì)新產(chǎn)品、新項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)、技術(shù)改造，以及費(fèi)收價(jià)格和工資獎(jiǎng)金方案的審核，及時(shí)提出具體的改進(jìn)措施。
      8、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理加強(qiáng)公司成本費(fèi)用的管理控制，嚴(yán)格執(zhí)行成本物資審批權(quán)限和費(fèi)用報(bào)銷程序，每月開(kāi)展成本專題分析，重點(diǎn)加強(qiáng)變動(dòng)生產(chǎn)性成本的管理控制。
      9、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理組織公司資產(chǎn)的價(jià)值核算與管理。每年至少開(kāi)展一次全面的清產(chǎn)核資工作，確保固定資產(chǎn)賬實(shí)相符。對(duì)公司泊位、場(chǎng)地、機(jī)械的使用情況進(jìn)行系統(tǒng)分析，發(fā)揮現(xiàn)有資源最大效能。
      10、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理加強(qiáng)公司債權(quán)債務(wù)管理。加大應(yīng)收款項(xiàng)收取力度，合理控制應(yīng)付款項(xiàng)額度，指導(dǎo)督促財(cái)務(wù)相關(guān)崗位定期核對(duì)清理往來(lái)賬。
      11、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理加強(qiáng)與財(cái)政、稅務(wù)、審計(jì)、金融部門(mén)的聯(lián)系，處理好相關(guān)方關(guān)系，及時(shí)掌握財(cái)政、稅務(wù)動(dòng)向。
      12、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理加強(qiáng)本部門(mén)安全管理。組織部門(mén)安全教育，嚴(yán)格執(zhí)行崗位安全責(zé)任制，定期開(kāi)展安全自查活動(dòng)。做好辦公室用電安全、消防安全，做好財(cái)務(wù)系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)控制，加強(qiáng)資金、檔案、經(jīng)營(yíng)信息資料的安全管理。
      14、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理組織本部門(mén)人員學(xué)習(xí)政治、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)、學(xué)習(xí)現(xiàn)代化管理方法，不斷提高人員的素質(zhì)和管理水平。
      15、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理抓好公司“隊(duì)級(jí)經(jīng)濟(jì)實(shí)體”建設(shè)、“對(duì)標(biāo)管理”和信息預(yù)警機(jī)制建設(shè)等工作，推進(jìn)公司的管理提升、績(jī)效大上。
      16、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      部門(mén)主管崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)有關(guān)主管部門(mén)計(jì)劃統(tǒng)計(jì)、工程建設(shè)的法令、法規(guī)和政策規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)編制公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和規(guī)劃，制定公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃目標(biāo)和計(jì)劃執(zhí)行的監(jiān)督管理。
      3、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)和規(guī)劃，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展進(jìn)行預(yù)測(cè)，編制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展預(yù)算。
      4、根據(jù)集團(tuán)目標(biāo)責(zé)任書(shū)，結(jié)合公司各單位的實(shí)際情況與公司發(fā)展要求，科學(xué)、合理分解各項(xiàng)指標(biāo)，完成公司級(jí)目標(biāo)責(zé)任書(shū)的制定。
      5、負(fù)責(zé)公司計(jì)劃管理工作。對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的落實(shí)情況進(jìn)行檢查、監(jiān)督，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)運(yùn)行的過(guò)程控制，為公司經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)。
      6、負(fù)責(zé)公司綜合統(tǒng)計(jì)工作。確保統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)有序運(yùn)行，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、無(wú)誤。
      7、負(fù)責(zé)公司工程建設(shè)管理。編制計(jì)劃，對(duì)工程管理工作進(jìn)行全面檢查、監(jiān)督、考核。落實(shí)崗位安全責(zé)任制，對(duì)公司投資新建、擴(kuò)建、改建、維修項(xiàng)目的“三同時(shí)”和“文明施工”、施工質(zhì)量全面負(fù)責(zé)，確保施工安全。
      8、負(fù)責(zé)公司法律事務(wù)等相關(guān)業(yè)務(wù)。對(duì)公司的法律事務(wù)全面負(fù)責(zé)，依法保障和維護(hù)公司的合法權(quán)益。
      9、負(fù)責(zé)公司部門(mén)、基層隊(duì)負(fù)責(zé)人的業(yè)績(jī)考核、單項(xiàng)績(jī)效考核和機(jī)關(guān)部室月度考核等工作。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      營(yíng)業(yè)室主任崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《交通部港口收費(fèi)規(guī)則》，嚴(yán)格落實(shí)公司有關(guān)收入管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行公司簽訂的協(xié)議。
      2、負(fù)責(zé)進(jìn)出口臺(tái)業(yè)務(wù)的管理，嚴(yán)格落實(shí)為貨主服務(wù)“三項(xiàng)原則”。
      3、負(fù)責(zé)收入檢算、計(jì)費(fèi)工作，全面掌握收入進(jìn)度，確保收入顆粒歸倉(cāng)，保證公司實(shí)現(xiàn)收入指標(biāo)。
      4、負(fù)責(zé)收入各個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)外部協(xié)調(diào)，保證各項(xiàng)單據(jù)傳遞及時(shí)，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)完整、準(zhǔn)確。
      5、負(fù)責(zé)收入基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析工作，及時(shí)為部門(mén)經(jīng)理提供信息。
      6、負(fù)責(zé)對(duì)理貨單據(jù)批注數(shù)據(jù)的及時(shí)性、準(zhǔn)確性進(jìn)行監(jiān)督檢查。
      7、負(fù)責(zé)對(duì)業(yè)務(wù)部雜作業(yè)收入、庫(kù)場(chǎng)隊(duì)過(guò)磅收入進(jìn)行核8  查，確保不漏收、不少收、不錯(cuò)收。
      8、負(fù)責(zé)檢算、費(fèi)收各項(xiàng)單據(jù)及收入?yún)f(xié)議的裝訂保管工作。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管數(shù)據(jù)信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      總賬會(huì)計(jì)崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格落實(shí)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)按照公司會(huì)計(jì)制度的規(guī)定，結(jié)合公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際設(shè)置會(huì)計(jì)科目、會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿和會(huì)計(jì)報(bào)表。
      3、負(fù)責(zé)月度會(huì)計(jì)報(bào)表的編制、審核、報(bào)送工作，確保數(shù)字真實(shí)、計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、報(bào)送及時(shí)。
      4、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)憑證的審核，確保原始憑證合法、合規(guī)，內(nèi)容真實(shí)，手續(xù)完備，數(shù)字正確；記賬憑證所列會(huì)計(jì)科目科學(xué)合理、準(zhǔn)確無(wú)誤。
      5、負(fù)責(zé)公司債權(quán)債務(wù)的日常管理工作，組織協(xié)調(diào)各相關(guān)財(cái)務(wù)人員加強(qiáng)分管債權(quán)債務(wù)的管理，控制往來(lái)款項(xiàng)的總額及賬齡。
      6、負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)、匯總、傳遞工作，滿足公司內(nèi)外部的財(cái)務(wù)信息需求，確保數(shù)字準(zhǔn)確，報(bào)送及時(shí)。
      7、負(fù)責(zé)組織財(cái)務(wù)決算工作，全面協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)、崗位，統(tǒng)籌安排工作進(jìn)度，做到數(shù)字真實(shí)，計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、說(shuō)明清晰、報(bào)送及時(shí)。
      8、負(fù)責(zé)接待財(cái)務(wù)系統(tǒng)審計(jì)事宜，接受財(cái)政、稅務(wù)、審計(jì)等部門(mén)的檢查，如實(shí)提供檢查所需各項(xiàng)財(cái)務(wù)資料。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管財(cái)務(wù)信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      收入管理崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格落實(shí)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)檢查費(fèi)收規(guī)章制度執(zhí)行情況和協(xié)議執(zhí)行情況，掌握每月的收入進(jìn)度，確保收入顆粒歸倉(cāng)，順利實(shí)現(xiàn)收入指標(biāo)。
      3、負(fù)責(zé)公司收入會(huì)計(jì)核算和分析報(bào)表的編制、上報(bào)，確保數(shù)字真實(shí)，計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、報(bào)送及時(shí)。
      4、負(fù)責(zé)收入分析與管理，詳細(xì)分析貨種結(jié)構(gòu)、價(jià)格調(diào)整等因素對(duì)收入增減變動(dòng)的影響，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找問(wèn)題，制定措施。根據(jù)公司實(shí)際，不斷修訂完善公司收入各項(xiàng)管理規(guī)定，提高公司收入管理水平。
      5、負(fù)責(zé)應(yīng)收賬款管理，堅(jiān)持每周制定下發(fā)清欠計(jì)劃，每月召開(kāi)資金專題會(huì)，保證每半年全面函證一次，督促開(kāi)發(fā)人員及時(shí)回收資金，應(yīng)收賬款余額控制在公司規(guī)定的指標(biāo)以10  內(nèi)，賬齡控制在3個(gè)月以內(nèi)，杜絕呆賬、壞賬的發(fā)生。
      6、負(fù)責(zé)預(yù)收賬款的管理，及時(shí)核對(duì)清理，年末將確實(shí)無(wú)法支付的預(yù)收款項(xiàng)報(bào)上級(jí)部門(mén)審批后，及時(shí)處理。
      7、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)稅金及附加、河道管理費(fèi)、地方教育附加、印花稅的計(jì)提工作，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
      8、負(fù)責(zé)港建費(fèi)報(bào)表的編制、上報(bào)工作，確保報(bào)表數(shù)字真實(shí)，計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、報(bào)送及時(shí)。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管財(cái)務(wù)信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      成本管理崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格落實(shí)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)公司成本會(huì)計(jì)核算和分析報(bào)表的編制、上報(bào)，確保數(shù)字真實(shí)，計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、報(bào)送及時(shí)。
      3、負(fù)責(zé)公司成本分析與管理，詳細(xì)分析各成本要素構(gòu)成和增減變動(dòng)的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找問(wèn)題，制定措施。根據(jù)公司實(shí)際，不斷修訂完善公司成本各項(xiàng)管理規(guī)定，提高公司成本管理水平。
      4、負(fù)責(zé)庫(kù)存材料管理，定期與安技部材料管理員對(duì)公司基層隊(duì)庫(kù)存材料的清查盤(pán)點(diǎn)，確保賬卡物相符。
      5、負(fù)責(zé)職工住房公積金管理，做好公積金匯繳、調(diào)整、變更、轉(zhuǎn)移、提取和發(fā)放工作，妥善保管職工提取公積金相關(guān)資料，避免丟失。
      6、負(fù)責(zé)在冊(cè)職工、農(nóng)民工、退休職工工資、獎(jiǎng)金的審核、發(fā)放，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤，發(fā)放及時(shí)，做好工資單及獎(jiǎng)金發(fā)放明細(xì)的保管工作。
      7、負(fù)責(zé)社會(huì)統(tǒng)籌費(fèi)匯繳數(shù)據(jù)的審核監(jiān)督，嚴(yán)格按照法律、法規(guī)相關(guān)規(guī)定，執(zhí)行公司相關(guān)政策，做好統(tǒng)籌費(fèi)審核、監(jiān)督工作，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，足額繳納。
      8、負(fù)責(zé)公司“隊(duì)為核心”經(jīng)濟(jì)實(shí)體建設(shè)管理工作，協(xié)調(diào)其他崗位財(cái)務(wù)人員深入基層隊(duì)，指導(dǎo)、檢查“隊(duì)為核心”經(jīng)濟(jì)實(shí)體建設(shè)中制度建設(shè)、統(tǒng)計(jì)資料、分析報(bào)告等內(nèi)容，不斷提高經(jīng)濟(jì)實(shí)體建設(shè)水平。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管財(cái)務(wù)信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      資產(chǎn)管理崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格落實(shí)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)的會(huì)計(jì)核算和分析報(bào)表的編制、上報(bào)，確保數(shù)字真實(shí)，計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、報(bào)送及時(shí)。
      3、負(fù)責(zé)公司固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)的分析與管理，分析12  泊位、庫(kù)場(chǎng)、機(jī)械的使用效益情況。根據(jù)公司實(shí)際，不斷修訂完善公司固定資產(chǎn)各項(xiàng)管理規(guī)定，提高公司資產(chǎn)管理水平。
      4、負(fù)責(zé)參與審批固定資產(chǎn)購(gòu)置立項(xiàng)過(guò)程，監(jiān)督主管部門(mén)嚴(yán)格按公司規(guī)定的范圍和程序開(kāi)展固定資產(chǎn)購(gòu)置業(yè)務(wù)。
      5、負(fù)責(zé)及時(shí)辦理公司固定資產(chǎn)購(gòu)置、內(nèi)部調(diào)撥及報(bào)廢等手續(xù)，確保公司固定資產(chǎn)賬、卡、物時(shí)時(shí)相符。
      6、負(fù)責(zé)公司低值易耗品、不在賬資產(chǎn)的管理，做好購(gòu)置、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢、清查等手續(xù)工作，確保公司資產(chǎn)安全完整。
      7、負(fù)責(zé)公司固定資產(chǎn)、低值易耗品、不在賬資產(chǎn)的清查盤(pán)點(diǎn)，每年不少2次，做好相關(guān)記錄，組織盤(pán)點(diǎn)報(bào)告。對(duì)清查盤(pán)點(diǎn)出的問(wèn)題查找原因，提出處理意見(jiàn)，報(bào)公司審批。
      8、負(fù)責(zé)公司資產(chǎn)的減值測(cè)試，按照公司會(huì)計(jì)制度的規(guī)定計(jì)提減值準(zhǔn)備。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管財(cái)務(wù)信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      出納管理崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格落實(shí)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)公司資金流量的統(tǒng)計(jì)分析與管理，每日統(tǒng)計(jì)資金收支情況，及時(shí)匯報(bào)資金動(dòng)態(tài)。根據(jù)公司實(shí)際，不斷修訂 完善公司資金管理規(guī)定。
      3、負(fù)責(zé)公司現(xiàn)金管理，每日盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，登記現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)表。嚴(yán)格控制現(xiàn)金庫(kù)存，不得超過(guò)開(kāi)戶銀行核定限額，現(xiàn)金業(yè)務(wù)做到日清日畢，賬實(shí)相符。
      收到現(xiàn)金：當(dāng)日送存銀行，做好相關(guān)交接記錄；支出現(xiàn)金：依據(jù)手續(xù)齊全、真實(shí)、完整、準(zhǔn)確的記賬憑證付款。
      4、負(fù)責(zé)公司轉(zhuǎn)賬支票管理，依據(jù)付款審批程序齊全、合規(guī)的票據(jù)或報(bào)告簽發(fā)支票。不得簽發(fā)空頭支票，建立支票領(lǐng)用登記手續(xù)，認(rèn)真填寫(xiě)有關(guān)事項(xiàng)。
      5、負(fù)責(zé)銀行承兌匯票管理工作，妥善保管，及時(shí)做好復(fù)印、登記、托收、上繳、系統(tǒng)軟件錄入等工作，要確保安全、準(zhǔn)確，完整。
      6、負(fù)責(zé)公司資金預(yù)算的編制、上報(bào)，確保內(nèi)容完整，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，報(bào)送及時(shí)。
      7、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)每月清欠計(jì)劃完成情況，積極聯(lián)系開(kāi)發(fā)人員，協(xié)調(diào)好相關(guān)人員，做好資金管理工作。
      8、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)憑證裝訂工作，按照公司要求按時(shí)優(yōu)質(zhì)完成，及時(shí)歸檔。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保資金及分管財(cái)務(wù)信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      費(fèi)用報(bào)銷崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格落實(shí)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)費(fèi)用的會(huì)計(jì)核算和分析報(bào)表的編制、上報(bào)，確保數(shù)字真實(shí)，計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、報(bào)送及時(shí)。
      3、負(fù)責(zé)公司費(fèi)用的分析與管理，分析費(fèi)用的增減變動(dòng)原因。根據(jù)公司實(shí)際，不斷修訂完善公司各項(xiàng)費(fèi)用管理規(guī)定，嚴(yán)格開(kāi)支范圍、標(biāo)準(zhǔn)。
      4、負(fù)責(zé)費(fèi)用報(bào)銷范圍包括，差旅費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、宣教費(fèi)、汽車班因公出差在外地發(fā)生的燃材料費(fèi)、過(guò)路過(guò)橋費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、職工福利費(fèi)（職工生活困難補(bǔ)助費(fèi)、按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)報(bào)銷的獨(dú)生子女托幼費(fèi)、學(xué)雜費(fèi)、醫(yī)藥費(fèi)、職工因工負(fù)傷赴外地就醫(yī)路費(fèi)、住院醫(yī)療期間的伙食補(bǔ)助費(fèi)、按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)報(bào)銷的單身職工住宿費(fèi)等）。
      5、負(fù)責(zé)對(duì)原始憑證進(jìn)行審核，確保原始憑證合法、合規(guī)，內(nèi)容完整、字跡清晰，各項(xiàng)審批手續(xù)齊全。
      6、負(fù)責(zé)依據(jù)審核無(wú)誤的原始憑證編制記賬憑證，科學(xué)合理列支各項(xiàng)費(fèi)用，真實(shí)反映經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容。
      7、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各項(xiàng)費(fèi)用分單位開(kāi)支情況，及時(shí)與各單位溝通聯(lián)系，控制各項(xiàng)費(fèi)用開(kāi)支進(jìn)度。
      8、負(fù)責(zé)解釋相關(guān)報(bào)銷規(guī)定，服務(wù)熱情，嚴(yán)格把關(guān)，對(duì) 審核通過(guò)的原始憑證當(dāng)天辦理報(bào)銷業(yè)務(wù)，不得拖延。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管財(cái)務(wù)信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      稅金管理崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格落實(shí)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定。
      2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)稅金管理規(guī)定，負(fù)責(zé)公司所得稅、個(gè)人所得稅、房產(chǎn)稅的會(huì)計(jì)核算和稅金分析報(bào)表的編制、上報(bào)，確保數(shù)字真實(shí)，計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、報(bào)送及時(shí)。
      3、負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)稅金的監(jiān)督審核，確保各稅金及時(shí)準(zhǔn)確計(jì)提，并及時(shí)完成稅金的申報(bào)和上繳。
      4、負(fù)責(zé)公司稅金分析與籌劃，分析稅金支出的合理性。根據(jù)公司實(shí)際，提出稅金籌劃方案。
      5、負(fù)責(zé)公司發(fā)票、收據(jù)的采購(gòu)、使用、繳銷等全過(guò)程管理，保證發(fā)票、收據(jù)合法、合歸使用，妥善保管，避免丟失。
      6、負(fù)責(zé)公司稅控系統(tǒng)的管理，保證稅控系統(tǒng)的安全性，負(fù)責(zé)軟件的安裝、更新及日常維護(hù)工作。
      7、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查發(fā)票使用情況，每周深入基層隊(duì)、營(yíng)業(yè)室檢查發(fā)票使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，確保發(fā)票使用合法、合規(guī)。
      8、負(fù)責(zé)制定公司發(fā)票、收據(jù)使用管理規(guī)定，并根據(jù)公司實(shí)際，不斷修訂完善。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管財(cái)務(wù)信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      綜合分析崗位
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格落實(shí)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析工作，組織編寫(xiě)公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析報(bào)告，做到內(nèi)容完整，分析透徹，措施具體。
      3、負(fù)責(zé)規(guī)范公司各部門(mén)、基層隊(duì)經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析，培訓(xùn)指導(dǎo)分析方法、分析技巧，制定公司經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析管理規(guī)定，并根據(jù)公司實(shí)際，不斷修改補(bǔ)充完善。
      4、負(fù)責(zé)組織各項(xiàng)專題分析，協(xié)調(diào)各崗位財(cái)務(wù)人員開(kāi)展堆存收入、加固效益分析、單貨種效益分析、外租車費(fèi)用分析、搬搗分析等。
      5、負(fù)責(zé)各類考核項(xiàng)目匯總、上報(bào)，包括對(duì)口考核、四好班子考核、隊(duì)為核心考核、對(duì)各部門(mén)的考核和部門(mén)內(nèi)部的考核，編寫(xiě)考核報(bào)告，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，內(nèi)容完整，報(bào)送及時(shí)。
      6、負(fù)責(zé)編寫(xiě)本部門(mén)各項(xiàng)工作總結(jié)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，內(nèi)容完整，報(bào)送及時(shí)。
      7、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管財(cái)務(wù)信息安全。
      8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      會(huì)計(jì)檔案管理崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司會(huì)計(jì)制度，嚴(yán)格落實(shí)公司各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)計(jì)檔案進(jìn)行整理立卷、裝訂、歸檔工作，確保分類標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、檔案形成統(tǒng)一、管理要求統(tǒng)一，并分門(mén)別類按各卷順序編號(hào)。
      3、負(fù)責(zé)編制會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)，按歸檔要求移交公司檔案室統(tǒng)一保管，防止毀壞損失、散失和泄密現(xiàn)象。
      4、負(fù)責(zé)辦理會(huì)計(jì)檔案借閱手續(xù)，建立檔案借閱登記簿。外部人員借閱時(shí)，要求持有單位正式介紹信，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可辦理借閱手續(xù)；公司內(nèi)部非財(cái)務(wù)人員借閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)部部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后，辦理借閱手續(xù)。
      5、負(fù)責(zé)對(duì)借閱會(huì)計(jì)檔案人員進(jìn)行監(jiān)督。借閱人不得在案卷亂畫(huà)、標(biāo)記，拆散原卷冊(cè)，也不得涂改抽換、攜帶外出或復(fù)制原件。
      6、負(fù)責(zé)對(duì)借出的會(huì)計(jì)檔案，按期如數(shù)收回，并辦理注銷借閱手續(xù)。
      7、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管財(cái)務(wù)信息安全。
      8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      計(jì)費(fèi)復(fù)核崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《交通部港口收費(fèi)規(guī)則》，嚴(yán)格落實(shí)公司有關(guān)收入管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行公司簽訂的協(xié)議。
      2、根據(jù)協(xié)議把好收入審核關(guān)，確保經(jīng)過(guò)復(fù)核的每筆計(jì)費(fèi)單據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。
      3、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)室發(fā)票使用管理，及時(shí)領(lǐng)用，妥善保管，使用完畢裝訂成冊(cè)，及時(shí)交回發(fā)票管理員。
      4、負(fù)責(zé)船公司結(jié)費(fèi)單的裝訂保管工作。
      5、負(fù)責(zé)海關(guān)放行單的保管工作。
      6、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管數(shù)據(jù)信息安全。
      7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      計(jì)費(fèi)崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《交通部港口收費(fèi)規(guī)則》，嚴(yán)格落實(shí)公司有關(guān)收入管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行公司簽訂的協(xié)議。
      2、負(fù)責(zé)計(jì)收船舶在港發(fā)生的所有費(fèi)用項(xiàng)目，確保船舶計(jì)費(fèi)及時(shí)、準(zhǔn)確。
      3、負(fù)責(zé)收取庫(kù)場(chǎng)隊(duì)地磅現(xiàn)金收入，定期核查，做到賬目清晰，督促包干外的貨主及時(shí)付款。
      4、負(fù)責(zé)收取業(yè)務(wù)部雜項(xiàng)作業(yè)單證和內(nèi)貿(mào)雜項(xiàng)作業(yè)現(xiàn)金，逐條船舶進(jìn)行核對(duì)，確保雜項(xiàng)作業(yè)收入顆粒歸倉(cāng)。
      5、負(fù)責(zé)裝訂保管各項(xiàng)計(jì)費(fèi)資料，確保計(jì)費(fèi)資料的規(guī)范完整。
      6、負(fù)責(zé)堆存費(fèi)計(jì)算確認(rèn)工作，確保堆存收入及時(shí)準(zhǔn)確入賬。
      7、負(fù)責(zé)將收入資金轉(zhuǎn)交出納，確保賬目清楚，轉(zhuǎn)交及時(shí)。
      8、負(fù)責(zé)核對(duì)拆箱站外租車使用情況，確保數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，研究解決。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管數(shù)據(jù)信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      進(jìn)出口臺(tái)崗位職責(zé)
      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《交通部港口收費(fèi)規(guī)則》，嚴(yán)格落實(shí)公司有關(guān)收入管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行公司簽訂的協(xié)議。
      2、負(fù)責(zé)進(jìn)出口臺(tái)港口貨物作業(yè)合同的簽證工作，落實(shí)好為貨主服務(wù)的“三項(xiàng)原則”，確保貨主零投訴。
      3、負(fù)責(zé)做好客戶提貨收押支票、現(xiàn)金工作，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤，確保資金安全。
      4、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保資金及分管數(shù)據(jù)信息安全。
      5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      檢算復(fù)核員崗位職責(zé)
      1、嚴(yán)格執(zhí)行港口費(fèi)收規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)公司各項(xiàng)管理規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)復(fù)核公司進(jìn)出口貨物裝卸車、船，堆存，市提市入過(guò)程中產(chǎn)生費(fèi)用情況的書(shū)面批注信息及系統(tǒng)錄入信息，保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。
      3、協(xié)助檢算員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)堆存貨物體積、長(zhǎng)度、重量等信息進(jìn)行復(fù)核；對(duì)檢算員現(xiàn)場(chǎng)貨物測(cè)量信息進(jìn)行復(fù)核，并對(duì)貨物復(fù)查時(shí)間、地點(diǎn)、具體情況做好詳細(xì)記錄。
      4、負(fù)責(zé)對(duì)費(fèi)收單據(jù)、資料傳遞及時(shí)、完整準(zhǔn)確情況的考核工作。
      5、負(fù)責(zé)檢算檔案安全管理工作，每筆檢算業(yè)務(wù)結(jié)束后，對(duì)其資料收集完整，裝訂并存檔，如出現(xiàn)借閱情況則及時(shí)索回。按月對(duì)檢算各項(xiàng)資料進(jìn)行裝訂保存。
      6、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管數(shù)據(jù)信息安全。
      7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      檢算員崗位職責(zé)
      1、嚴(yán)格執(zhí)行港口費(fèi)收規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)公司各項(xiàng)相關(guān)規(guī)定。
      2、負(fù)責(zé)公司進(jìn)出口貨物裝卸車、船，堆存，市提市入 過(guò)程中產(chǎn)生費(fèi)用情況的計(jì)算、書(shū)面批注及系統(tǒng)錄入，并及時(shí)將批注材料上報(bào)營(yíng)業(yè)室。
      3、負(fù)責(zé)稽核理貨人員批注的作業(yè)合同，現(xiàn)場(chǎng)理貨單等作業(yè)原始記錄；核對(duì)內(nèi)貿(mào)貨物交接清單、運(yùn)輸清單、貨運(yùn)記錄，外貿(mào)貨物倉(cāng)單、溢短單、殘損單與實(shí)貨信息是否吻合。
      4、負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)堆存貨物體積、長(zhǎng)度、重量等信息的復(fù)核；對(duì)車輛、設(shè)備、鋼結(jié)構(gòu)、空容器、輕泡貨以及其他超長(zhǎng)、超重、大體積、非常規(guī)外形類貨物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，核對(duì)貨物實(shí)際信息與尺碼單提供信息的誤差情況。如出現(xiàn)明顯誤差，則及時(shí)向貨主或代理方要求進(jìn)行更正，并通知理貨人員對(duì)有誤差貨物做好監(jiān)管。
      5、負(fù)責(zé)理貨單、貨物交接清單、貨運(yùn)記錄、艙單、殘損溢短單等原始計(jì)費(fèi)依據(jù)材料的整理與保管。
      6、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管數(shù)據(jù)信息安全。
      7、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)
      1、嚴(yán)格執(zhí)行公司《統(tǒng)計(jì)工作管理辦法》，負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督各基層隊(duì)的統(tǒng)計(jì)業(yè)務(wù)。
      2、負(fù)責(zé)作業(yè)票的統(tǒng)計(jì)、審核及整理歸檔工作，確保生產(chǎn)數(shù)據(jù)正確無(wú)誤，做到仔細(xì)核查、嚴(yán)格把關(guān)。
      3、負(fù)責(zé)公司統(tǒng)計(jì)報(bào)表編制及上報(bào)工作，確保數(shù)字真實(shí)、22  內(nèi)容完整、報(bào)送及時(shí)。
      4、負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)業(yè)務(wù)系統(tǒng)作業(yè)數(shù)據(jù)的審核工作，做到數(shù)字準(zhǔn)確。
      5、負(fù)責(zé)外租機(jī)械作業(yè)量的核查、服務(wù)費(fèi)用的結(jié)算工作，做到核算準(zhǔn)確、真實(shí)無(wú)誤。
      6、負(fù)責(zé)公司綜合統(tǒng)計(jì)以及數(shù)據(jù)測(cè)量、組織、分析工作；負(fù)責(zé)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)運(yùn)行分析工作，為公司經(jīng)營(yíng)管理提供支持。
      7、負(fù)責(zé)保管統(tǒng)計(jì)信息相關(guān)資料，確保按要求歸檔，按規(guī)定借閱。
      8、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管統(tǒng)計(jì)信息安全。
      9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      計(jì)劃、法務(wù)管理崗位職責(zé)
      1、按照公司要求組織好公司發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和規(guī)劃的編制，數(shù)據(jù)無(wú)誤，內(nèi)容全面，上報(bào)及時(shí)。
      2、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)和規(guī)劃，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展績(jī)效進(jìn)行預(yù)測(cè)，編制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展預(yù)算，數(shù)據(jù)無(wú)誤，內(nèi)容全面，上報(bào)及時(shí)。
      3、根據(jù)集團(tuán)目標(biāo)責(zé)任書(shū)，結(jié)合公司各單位的實(shí)際情況與公司發(fā)展要求，科學(xué)、合理分解各項(xiàng)指標(biāo)，完成公司級(jí)目標(biāo)責(zé)任書(shū)的制定。
      4、負(fù)責(zé)公司機(jī)關(guān)部室和單項(xiàng)考核工作。加強(qiáng)考核績(jī)效 的分析、整改及落實(shí)，不徇私舞弊、嚴(yán)格考核，為公司對(duì)各單位管理者提供考核依據(jù)。
      5、負(fù)責(zé)公司經(jīng)濟(jì)合同報(bào)表、合同臺(tái)賬管理工作，建立健全經(jīng)濟(jì)合同臺(tái)賬，妥善保管合同檔案及文本。
      6、負(fù)責(zé)審查、協(xié)助合同承辦責(zé)任人草擬合同和保管本單位的經(jīng)濟(jì)合同，指導(dǎo)有關(guān)人員進(jìn)行經(jīng)濟(jì)合同的洽談和簽訂，并及時(shí)監(jiān)督、檢查公司經(jīng)濟(jì)合同的履行情況。
      7、負(fù)責(zé)公司法律事務(wù)處理，為公司領(lǐng)導(dǎo)、職工提供日常的法律咨詢和法律服務(wù)。
      8、負(fù)責(zé)公司工商年檢和組織機(jī)構(gòu)代碼證年檢工作。
      9、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管信息安全。
      10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      基建管理崗位職責(zé)
      1、負(fù)責(zé)公司新建、維修、改造工程項(xiàng)目，嚴(yán)格履行立項(xiàng)、審批、招標(biāo)制度，按照規(guī)定的工作流程辦理。
      2、負(fù)責(zé)編制公司年（月）度基建維大修計(jì)劃與概算，委外（內(nèi)部）工程的工程量簽證與審核。
      3、深入作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查和考核公司各單位碼頭設(shè)施、辦公設(shè)施的使用和管理情況。
      4、根據(jù)施工圖紙和預(yù)算定額，負(fù)責(zé)工程技術(shù)交底，編制施工計(jì)劃和形象進(jìn)度，并組織落實(shí)。
      5、負(fù)責(zé)制定工程施工技術(shù)方案、安全維護(hù)方案、文明管理方案，監(jiān)督檢查方案落實(shí)執(zhí)行情況，參加施工技術(shù)問(wèn)題的現(xiàn)場(chǎng)處理工作。
      6、深入施工現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)把工程質(zhì)量關(guān)、材料使用關(guān)。負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)施工文明管理和安全作業(yè)信息上報(bào)。
      7、負(fù)責(zé)施工技術(shù)文件資料的整理和歸檔工作，認(rèn)真做好施工記錄，特別是隱蔽工程記錄；組織基建工程驗(yàn)收工作。
      8、嚴(yán)格履行崗位安全責(zé)任制，確保分管信息安全。
      9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)布置的各項(xiàng)工作。
      第五篇：財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé)描述
      財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé)描述
      一、財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)描述
      財(cái)務(wù)總監(jiān)崗位職責(zé)描述如下：
      (1)正確審核企業(yè)的重要財(cái)務(wù)報(bào)表和報(bào)告，并上報(bào)總經(jīng)理與董事會(huì)。
      (2)起草并制訂企業(yè)的各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度，并履行監(jiān)督檢查義務(wù)。
      (3)與總經(jīng)理共同審批規(guī)定限額范圍內(nèi)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)性、融資性、投資性、固定資產(chǎn)資金支用和匯往境外資金及擔(dān)保貸款事項(xiàng)。
      (4)起草并制定企業(yè)周期財(cái)務(wù)預(yù)、決算方案。
      (5)起草并制定企業(yè)的利潤(rùn)分配方案或虧損彌補(bǔ)方案。(6)起草并制定企業(yè)發(fā)行股票、債券方案。
      (7)起草并制定企業(yè)所屬部門(mén)或下屬企業(yè)的承包方案。(8)審查企業(yè)各項(xiàng)投資的可行性，并提出報(bào)告以供參考。(9)每個(gè)季度向董事會(huì)報(bào)告企業(yè)的資產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益變化情況。
      (10)制定并提出財(cái)務(wù)計(jì)劃，作為企業(yè)資金運(yùn)用的依據(jù)。
      (11)提出財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)及預(yù)算等制度，并負(fù)責(zé)其施行時(shí)有關(guān)的協(xié)調(diào)與聯(lián)系工作，確保發(fā)揮各項(xiàng)制度的功能。依據(jù)財(cái)務(wù)計(jì)劃，籌措與動(dòng)用企業(yè)的資金，以確保資金的有效運(yùn)用。
      (12)匯編企業(yè)預(yù)算，送呈管理部門(mén)審定，并負(fù)責(zé)控制全企業(yè)總預(yù)算的執(zhí)行和促使預(yù)算在管理上的行之有效。(13)按企業(yè)財(cái)務(wù)計(jì)劃，辦理有關(guān)銀行借款及往來(lái)事項(xiàng)，提供經(jīng)營(yíng)所需要的資金。
      (14)依據(jù)會(huì)計(jì)制度規(guī)定，定期進(jìn)行存貨盤(pán)點(diǎn)，以確保公司資產(chǎn)的實(shí)際存量與賬列數(shù)字彼此符合。
      (15)依據(jù)稅法規(guī)定，處理企業(yè)各項(xiàng)稅務(wù)事宜，力求正確無(wú)誤，避免遭受無(wú)謂的損失與罰款。
      (16)依據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并配合企業(yè)總目標(biāo)擬訂本部門(mén)的目標(biāo)及工作計(jì)劃。
      (17)根據(jù)本部門(mén)工作計(jì)劃，估計(jì)所需的款項(xiàng)支出，編制預(yù)算，并加以控制。
      (18)運(yùn)用有效的領(lǐng)導(dǎo)方法，激勵(lì)下屬人員的士氣，提高工作效率，并督導(dǎo)下屬人員，依照工作標(biāo)準(zhǔn)或要求有效地執(zhí)行其工作，確保本部門(mén)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
      (19)將本單位工作按下屬人員的能力進(jìn)行合理分派，并促進(jìn)各下屬間工作的聯(lián)系與配合。
      二、財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)描述 財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)描述如下：
      (1)在財(cái)務(wù)總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)主持本部門(mén)的全面工作，組織并督促部門(mén)人員全面完成本部門(mén)職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
      ‘
      (2)貫徹落實(shí)本部門(mén)崗位責(zé)任制和工作標(biāo)準(zhǔn)，密切與生產(chǎn)、營(yíng)銷、計(jì)劃等部門(mén)的工作聯(lián)系，加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)的協(xié)作配合工作。
      (3)負(fù)責(zé)組織《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》及地方政府有關(guān)財(cái)務(wù)工作法律法規(guī)的貫徹落實(shí)。
      (4)負(fù)責(zé)組織企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度、會(huì)計(jì)成本核算規(guī)程、成本管理會(huì)計(jì)監(jiān)督及其有關(guān)的財(cái)務(wù)專項(xiàng)管理制度的擬訂、修改、補(bǔ)充和實(shí)施。
      (5)組織領(lǐng)導(dǎo)編制企業(yè)財(cái)務(wù)計(jì)劃、審查財(cái)務(wù)計(jì)劃。擬訂資金籌措和使用方案，全面平衡資金，開(kāi)辟財(cái)源，加速資金周轉(zhuǎn)，提高資金使用效率。
      (6)組織領(lǐng)導(dǎo)本部門(mén)按上級(jí)規(guī)定和要求做好財(cái)務(wù)決算工作。
      (7)負(fù)責(zé)組織企業(yè)的成本管理工作。進(jìn)行成本預(yù)測(cè)、控制、核算、分析和考核，降低消耗、節(jié)約費(fèi)用，提高贏利水平，確保企業(yè)利潤(rùn)指標(biāo)的完成。
      (8)負(fù)責(zé)建立和完善企業(yè)財(cái)務(wù)稽核、審計(jì)內(nèi)部控制制度，監(jiān)督其執(zhí)行情況。
      (9)審查企業(yè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)合同，并認(rèn)真監(jiān)督其執(zhí)行，參與企業(yè)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)以及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、基本建設(shè)、技術(shù)改造和其他項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益的審議。
      (10)參與審查產(chǎn)品價(jià)格、工資、獎(jiǎng)金及其涉及財(cái)務(wù)收支的各種方案。
      (11)組織考核、分析企業(yè)經(jīng)營(yíng)成果，提出可行的建議和措施。
      (12)負(fù)責(zé)財(cái)會(huì)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。規(guī)劃會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)專業(yè)職務(wù)的設(shè)置和會(huì)計(jì)人員的配備，組織會(huì)計(jì)人員培訓(xùn)和考核，堅(jiān)持會(huì)計(jì)人員依法行使職權(quán)。
      (13)負(fù)責(zé)向企業(yè)總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)匯報(bào)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。定期或不定期匯報(bào)各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支和盈虧情況，以便領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)進(jìn)行決策。
      (14)有權(quán)向主管領(lǐng)導(dǎo)提議下屬人選，并對(duì)其工作考核評(píng)價(jià)。
      (15)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
      三、預(yù)算主管崗位職責(zé)描述 預(yù)算主管崗位職責(zé)描述如下：
      (1)起草并建立企業(yè)預(yù)算管理機(jī)制和制度，并履行監(jiān)督和執(zhí)行義務(wù)。
      (2)與企業(yè)各部門(mén)共同合作，對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展方案進(jìn)行可行性分析，并提出報(bào)告以確保企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略正確并得以實(shí)施。
      (3)起草并制定企業(yè)中、長(zhǎng)期財(cái)務(wù)規(guī)劃，以確保企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略得以實(shí)施。
      (4)編制企業(yè)預(yù)算，建立和維護(hù)企業(yè)的預(yù)算管理系統(tǒng)，以適應(yīng)企業(yè)短期發(fā)展目標(biāo)。
      (5)以企業(yè)的銷售預(yù)算、采購(gòu)預(yù)算和費(fèi)用預(yù)算為基礎(chǔ)，匯編企業(yè)預(yù)算草案。
      (6)負(fù)責(zé)編制企業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)算及財(cái)務(wù)部門(mén)的費(fèi)用預(yù)算。(7)監(jiān)控并審核控制預(yù)算執(zhí)行情況，形成預(yù)算執(zhí)行報(bào)告。(8)在每個(gè)財(cái)務(wù)周期內(nèi)匯總、綜合分析各部門(mén)編制的簡(jiǎn)要預(yù)算執(zhí)行差異分析報(bào)告。
      (9)為使企業(yè)的預(yù)算更準(zhǔn)確，定期更新以往預(yù)算。
      四、預(yù)算人員崗位職責(zé)描述 預(yù)算人員崗位職責(zé)描述如下：
      (1)在預(yù)算主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行建立、改進(jìn)、完善預(yù)算管理體系的工作，建立相應(yīng)的執(zhí)行、控制機(jī)制，起草修改配套的規(guī)章制度。
      (2)在預(yù)算主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行編制企業(yè)全面經(jīng)營(yíng)預(yù)算的工作，并負(fù)責(zé)預(yù)算的跟蹤管理任務(wù)。
      (3)對(duì)預(yù)算表格進(jìn)行整理分析，根據(jù)數(shù)據(jù)邏輯關(guān)系，改進(jìn)、完善管理制度及表格。
      (4)定期反饋預(yù)算的執(zhí)行情況。
      (5)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況和預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行分析，按時(shí)、按質(zhì)、按需提供內(nèi)部管理報(bào)表。(6)進(jìn)行編制預(yù)算的工作。
      (7)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，及時(shí)反映預(yù)算基礎(chǔ)的變化，根據(jù)
      制度進(jìn)行預(yù)算調(diào)整。
      五、會(huì)計(jì)主管崗位職責(zé)描述 會(huì)計(jì)主管崗位職責(zé)描述如下：
      (1)根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和行業(yè)會(huì)計(jì)規(guī)定，結(jié)合企業(yè)特點(diǎn)，負(fù)責(zé)擬訂企業(yè)會(huì)計(jì)核算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī)定，報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。
      (2)參與擬訂財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核、分析、監(jiān)督預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。
      (3)在財(cái)務(wù)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，準(zhǔn)確、及時(shí)地做好賬務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，填制和審核會(huì)計(jì)憑證，登記明細(xì)賬和總賬，對(duì)款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付，財(cái)物的收發(fā)、增減和使用，資產(chǎn)基金增減和經(jīng)費(fèi)收支進(jìn)行核算。
      (4)正確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本，正確計(jì)算和處理財(cái)務(wù)成果，具體負(fù)責(zé)編制企業(yè)月度、會(huì)計(jì)報(bào)表、會(huì)計(jì)決算及附注說(shuō)明和利潤(rùn)分配核算工作。
      (5)負(fù)責(zé)企業(yè)固定資產(chǎn)的財(cái)務(wù)管理，按月正確計(jì)提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組織清產(chǎn)核資工作。
      (6)負(fù)責(zé)企業(yè)稅金的計(jì)算、申報(bào)和解繳工作，協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢。
      (7)負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)監(jiān)督。根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審核原始憑證的合法性、合理性和真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合企業(yè)規(guī)定。
      (8)及時(shí)做好會(huì)計(jì)憑證、賬冊(cè)、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管理工作。
      (9)主動(dòng)進(jìn)行財(cái)會(huì)資訊分析和評(píng)價(jià)，向領(lǐng)導(dǎo)提供及時(shí)、可靠的財(cái)務(wù)信息和有關(guān)工作建議。
      (10)協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理做好部門(mén)內(nèi)務(wù)工作，完成財(cái)務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
      六、成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)描述
      成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)描述如下：
      (1)在財(cái)務(wù)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按照國(guó)家財(cái)會(huì)法規(guī)、企業(yè)財(cái)會(huì)制度和成本管理有關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)擬訂企業(yè)各類成本核算實(shí)施細(xì)則，由上級(jí)批準(zhǔn)后組織執(zhí)行。
      (2)主動(dòng)會(huì)同有關(guān)人員對(duì)企業(yè)重大項(xiàng)目、產(chǎn)品等進(jìn)行成本預(yù)算、編制項(xiàng)目成本計(jì)劃，提供有關(guān)的成本資料。
      (3)當(dāng)企業(yè)推行全面成本核算管理和內(nèi)部銀行等制度時(shí)，協(xié)助有關(guān)主管制定總體方案和實(shí)施辦法，確定各類成本定額、標(biāo)準(zhǔn)，并協(xié)助各部門(mén)和下屬企業(yè)的推廣培訓(xùn)。
      (4)不斷監(jiān)督、調(diào)查各部門(mén)執(zhí)行成本計(jì)劃情況，并就出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
      (5)學(xué)習(xí)、掌握先進(jìn)的成本管理和成本核算方法及計(jì)算機(jī)操作，提出降低成本的控制措施和建議。
      (6)做好相關(guān)成本資料的整理、歸檔和數(shù)據(jù)庫(kù)建立、查詢、更新工作。
      (7)完成財(cái)務(wù)經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
      七、核算會(huì)計(jì)崗位職責(zé)描述
      核算會(huì)計(jì)崗位職責(zé)描述如下：
      (1)在財(cái)務(wù)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按照企業(yè)財(cái)會(huì)制度和核算管理有關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)企業(yè)各種核算和其他業(yè)務(wù)的記賬工作。
      (2)根據(jù)《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》的規(guī)定設(shè)置科目建賬和正確核算，認(rèn)真、準(zhǔn)確地登錄各類明細(xì)賬，要求做到賬目清楚、數(shù)字正確、登記及時(shí)、賬證相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更正。
      (3)及時(shí)了解、審核企業(yè)原材料、設(shè)備、產(chǎn)品的進(jìn)出情況，了解經(jīng)濟(jì)合同履約情況，催促經(jīng)辦人員及時(shí)辦理結(jié)算和出入庫(kù)手續(xù)，進(jìn)行應(yīng)收應(yīng)付款項(xiàng)的清算。
      (4)負(fù)責(zé)依稅法規(guī)定做好賬簿印花稅貼花工作及相應(yīng)的繳納記錄。
      (5)負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的會(huì)計(jì)明細(xì)核算工作，建立固定資產(chǎn)輔助明細(xì)賬，及時(shí)辦理記賬登記手續(xù)。
      (6)負(fù)責(zé)企業(yè)的各項(xiàng)債權(quán)、債務(wù)的清理結(jié)算工作。(7)正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算電算化處理，提高會(huì)計(jì)核算工作的速度和準(zhǔn)確性。
      (8)協(xié)助主辦會(huì)計(jì)等做好會(huì)計(jì)原始憑證、賬冊(cè)、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案的整理、歸檔工作，就職責(zé)范圍內(nèi)的問(wèn)題提出工作建議。
      (9)完成財(cái)務(wù)經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
      八、出納人員崗位職責(zé)描述
      出納人員崗位職責(zé)描述如下：
      (1)在財(cái)務(wù)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按照國(guó)家財(cái)會(huì)法規(guī)、企業(yè)財(cái)會(huì)制度的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真辦理提取和保管現(xiàn)金，完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。
      (2)根據(jù)審核無(wú)誤的憑證，辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)賬結(jié)算業(yè)務(wù)；做好現(xiàn)金和銀行存款的清查工作。將庫(kù)存現(xiàn)金實(shí)存數(shù)與現(xiàn)金日記賬的賬面余額核對(duì)，填制“現(xiàn)金盤(pán)點(diǎn)表”。根據(jù)銀行存款對(duì)賬單與銀行存款日記賬逐筆核對(duì)。在月末如有未達(dá)賬項(xiàng)，應(yīng)編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”，使銀行存款日記賬與銀行對(duì)賬單余額相符。
      (3)登記現(xiàn)金和銀行日記賬，做到月結(jié)日清，保證賬證相符、賬款相符、賬賬相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查清更正。
      (4)認(rèn)真審查臨時(shí)借支的用途、金額和批準(zhǔn)手續(xù)，嚴(yán)格執(zhí)行市(縣)內(nèi)采購(gòu)領(lǐng)用支票的手續(xù)，控制使用限額和報(bào)銷期限。
      (5)正確編制現(xiàn)金、銀行的記賬憑證，及時(shí)傳遞給財(cái)務(wù)登賬。
      (6)配合對(duì)應(yīng)收款的催收、清算工作。
      (7)嚴(yán)格審核報(bào)銷單據(jù)、發(fā)票等原始憑證，按照費(fèi)用報(bào)銷的有關(guān)規(guī)定，辦理現(xiàn)金收支寸業(yè)務(wù)，做到合法準(zhǔn)確、手續(xù)完備、單證齊全。
      (8)核算人事部提供的薪金發(fā)放名冊(cè)，按時(shí)發(fā)放企業(yè)員工的工資、獎(jiǎng)金。
      (9)負(fù)責(zé)及時(shí)、準(zhǔn)確解繳各種社會(huì)統(tǒng)籌保險(xiǎn)基金、住房公積金的工作。
      (10)負(fù)責(zé)妥善保管現(xiàn)金、有價(jià)證券、有關(guān)印章、空白支票和收據(jù)，做好有關(guān)單據(jù)、賬冊(cè)、報(bào)表等會(huì)計(jì)資料的整理、歸檔工作。
      (11)負(fù)責(zé)掌管企業(yè)財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜。
      (12)完成財(cái)務(wù)經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他工作。
      九、審計(jì)人員崗位職責(zé)描述
      ．
      審計(jì)人員崗位職責(zé)描述如下：
      (1)在審計(jì)主管領(lǐng)導(dǎo)下，按照國(guó)家審計(jì)法規(guī)、公司財(cái)會(huì)審計(jì)制度的有關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)擬訂企業(yè)具體審計(jì)實(shí)施細(xì)則，在上級(jí)批準(zhǔn)后組織執(zhí)行。
      (2)監(jiān)督企業(yè)各部門(mén)及下屬企業(yè)對(duì)各項(xiàng)財(cái)經(jīng)規(guī)章制度的執(zhí)行。
      (3)控制、考核、糾正下屬企業(yè)偏離企業(yè)整體財(cái)務(wù)目標(biāo)計(jì)劃的行為。
      (4)負(fù)責(zé)或會(huì)同其他部門(mén)查處企業(yè)內(nèi)濫用職權(quán)、有章不循、違反財(cái)務(wù)制度、貪污挪用財(cái)物、泄密、賄賂等行為和經(jīng)濟(jì)犯罪的情況。
      (5)協(xié)助政府審計(jì)部門(mén)和會(huì)計(jì)師事務(wù)所對(duì)企業(yè)的獨(dú)立審計(jì)活動(dòng)。
      (6)定期或不定期地進(jìn)行必要的專項(xiàng)審計(jì)、專案審計(jì)和財(cái)務(wù)收支審計(jì)。
      (7)負(fù)責(zé)或參與對(duì)企業(yè)重大經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、重大項(xiàng)目、重大經(jīng)濟(jì)合同的審計(jì)工作。
      (8)負(fù)責(zé)對(duì)所有涉及的審計(jì)事項(xiàng)，編寫(xiě)內(nèi)部審計(jì)報(bào)告，提出處理意見(jiàn)和建議。
      (9)負(fù)責(zé)做好有關(guān)審計(jì)資料的原始調(diào)查的收集、整理、建檔工作，按規(guī)定保守秘密和保護(hù)當(dāng)事人合法權(quán)益。
      ·
      十、資金主管崗位職責(zé)描述
      資金主管崗位職責(zé)描述如下：
      (1)起草并編制企業(yè)月流動(dòng)資金計(jì)劃方案，并對(duì)月度資金的使用情況進(jìn)行分析。
      (2)起草并編制企業(yè)資金的使用效益分析報(bào)告。(3)研究資金項(xiàng)目的投人情況并作出報(bào)告。
      (4)起草并編制企業(yè)融資計(jì)劃方案，并執(zhí)行企業(yè)融資工作。
      (5)起草并編制資金籌集計(jì)劃方案，并在財(cái)務(wù)周期內(nèi)監(jiān)督籌措資金的使用情況。
      (6)起草并編制企業(yè)資金預(yù)算方案，并執(zhí)行企業(yè)資金預(yù)算控制的工作。
      十一、投資主管崗位職責(zé)描述
      投資主管崗位職責(zé)描述如下：
      (1)對(duì)企業(yè)的投資項(xiàng)目進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、數(shù)據(jù)收集和可行性分析，并作出經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析。
      (2)對(duì)企業(yè)投資項(xiàng)目進(jìn)行財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)分析。(3)參與投資項(xiàng)目的財(cái)務(wù)管理，監(jiān)控和分析投資項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)管理，并及時(shí)提出業(yè)務(wù)拓展和管理改進(jìn)的建議。
      (4)在財(cái)務(wù)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行投資項(xiàng)目談判，與合作伙伴、主管部門(mén)和潛在客戶保持良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
      (5)在對(duì)投資項(xiàng)目進(jìn)行分析后，作出推介性報(bào)告、投資調(diào)研報(bào)告、可行性研究報(bào)告，并擬訂項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃和行動(dòng)方案，供企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和潛在客戶參考。
      十二、投資分析人員崗位職責(zé)描述
      投資分析人員崗位職責(zé)描述如下：
      (1)在投資主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行具體投資項(xiàng)目的細(xì)化工作，包括設(shè)計(jì)方案、組織實(shí)施，定期匯報(bào)工作進(jìn)度，確保投資項(xiàng)目的順利進(jìn)行。(2)在投資主管的領(lǐng)導(dǎo)下對(duì)投資項(xiàng)目進(jìn)行財(cái)務(wù)調(diào)查、財(cái)務(wù)測(cè)算和成本分析。
      (3)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)對(duì)投資項(xiàng)目進(jìn)行產(chǎn)生重大影響的事件或變動(dòng)信息。
      (4)參加部門(mén)的有關(guān)會(huì)議，參與重大業(yè)務(wù)及管理決策。
      十三、融資主管崗位職責(zé)描述
      融資主管崗位職責(zé)描述如下：
      (1)廣泛收集信息，對(duì)企業(yè)所處的資本市場(chǎng)和政策變動(dòng)情況進(jìn)行全面評(píng)估和分析。
      (2)分析企業(yè)財(cái)務(wù)狀況，并對(duì)企業(yè)的資本負(fù)債結(jié)構(gòu)作出評(píng)價(jià)。
      (3)分析企業(yè)的資金流動(dòng)狀況、投資狀況和外匯狀況等，并作出書(shū)面報(bào)告。
      (4)協(xié)助企業(yè)其他人員對(duì)復(fù)雜的資本市場(chǎng)進(jìn)行分析預(yù)測(cè)。(5)對(duì)行業(yè)內(nèi)企業(yè)的行為及其發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析。(6)對(duì)企業(yè)的融資項(xiàng)目進(jìn)行可行性分析、制訂方案、實(shí)施及監(jiān)管。
      十四、財(cái)務(wù)分析師崗位職責(zé)描述
      財(cái)務(wù)分析師崗位職責(zé)描述如下：
      (1)對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行分析，研究行業(yè)信息，對(duì)籌融資策略進(jìn)行財(cái)務(wù)分析和財(cái)經(jīng)政策跟蹤。
      (2)對(duì)企業(yè)各項(xiàng)業(yè)務(wù)和各部門(mén)業(yè)績(jī)進(jìn)行分析評(píng)估，以提供財(cái)務(wù)建議和決策支持。
      (3)對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)收益和風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)測(cè)，并建立企業(yè)財(cái)務(wù)管理政策和制度。
      (4)對(duì)投資和融資項(xiàng)目進(jìn)行財(cái)務(wù)測(cè)算、成本分析和敏感性分析，并配合制定投資和融資方案。
      (5)對(duì)企業(yè)現(xiàn)金流和各項(xiàng)資金使用情況進(jìn)行預(yù)測(cè)并監(jiān)督。(6)進(jìn)行撰寫(xiě)財(cái)務(wù)分析報(bào)告、投資財(cái)務(wù)調(diào)研報(bào)告和可行性
      研究報(bào)告的工作。
      十五、制單人員崗位職責(zé)描述
      制單人員崗位職責(zé)描述如下：
      (1)接收其他業(yè)務(wù)部門(mén)提交的各種原始憑證及相應(yīng)的附件。
      (2)審核原始憑證的真實(shí)性、合法性、完整性和正確性。(3)編制原始憑證及其附件的記賬憑證。
      (4)在記賬憑證上加蓋名章和“現(xiàn)金收訖”、“現(xiàn)金付訖”或“轉(zhuǎn)訖”章，負(fù)責(zé)保管和使用各種圖章。
      (5)登記憑證交接登記簿。
      (6)對(duì)受理的錯(cuò)賬沖正等重要會(huì)計(jì)事項(xiàng)，及時(shí)報(bào)送審批，經(jīng)審批后方可制單。
      十六、簿記人員崗位職責(zé)描述
      簿記人員崗位職責(zé)描述如下：
      (1)做好各種會(huì)計(jì)憑證的保存工作，不得遺失。(2)根據(jù)會(huì)計(jì)憑證準(zhǔn)確無(wú)誤、及時(shí)地登記總賬和明細(xì)賬目。
      (3)根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，妥善保管各類發(fā)票及憑單。
       
      
    
      

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