第一篇：營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作報告

鳳慶縣第二中學(xué)2015年春季學(xué)期營養(yǎng)

改善計劃自檢自查報告

縣教育局：

根據(jù)《鳳慶縣教育局關(guān)于做好2015年春季學(xué)期營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作的通知》【鳳教發(fā)〔2015〕66號】文件要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，迅速成立以校長任組長的自檢自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并于3月25日召開會議作出要求和安排，3月25至26日，由學(xué)校食堂、營養(yǎng)辦以及部分師生組成的工作組深入食堂，組織問卷等，對學(xué)校春季學(xué)期營養(yǎng)改善計劃的全面開展自檢自查。現(xiàn)將自檢自查情況匯報如下：

一、營養(yǎng)改善計劃實施情況

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識

我校在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化管理，成立了由校長負責(zé)的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體組成人員如下：

組 長：張世海（校長）

副組長：陳慶光（總支書記）張廷洪（總務(wù)主任）

成 員： 馬擁真（總務(wù)副主任）王文林（營養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員）施世興（食堂監(jiān)督管理員）戴應(yīng)山（總務(wù)處業(yè)務(wù)員）張玉琴（食堂負責(zé)人）

領(lǐng)導(dǎo)組責(zé)任分工情況：

組長 校長（張世海）：是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工程第一責(zé)任人，負責(zé)安排總務(wù)處開展好營養(yǎng)改善計劃的實施。

副組長 陳慶光（總支書記）:牽頭制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，并監(jiān)督落實。副組長 張廷洪（總務(wù)主任）：負責(zé)組織監(jiān)督檢查，定期不定期召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工作。

營養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員 責(zé)任：是本校營養(yǎng)改善計劃工程具體責(zé)任人，對本校營養(yǎng)改善計劃工程的實施過程直接負責(zé)。及時認真做好雞蛋、牛奶等的接收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)等工作，對食堂進行全面管理，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

食堂負責(zé)人：對營養(yǎng)改善計劃工程的實施加工過程直接負責(zé)。定期對員工體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進行食品，接受學(xué)校、食藥監(jiān)局的監(jiān)督，保證食堂操作的規(guī)范、安全、衛(wèi)生。

值周領(lǐng)導(dǎo)（包括值周教師）：對營養(yǎng)改善計劃工程的具體實施過程進行監(jiān)管，負責(zé)組織好學(xué)生就餐，維護就餐秩序，并按要求陪餐。

（二）資金管理及使用情況

學(xué)校設(shè)立營養(yǎng)餐兼職財務(wù)人員二人，會計、出納各一人，并開設(shè)食堂專用賬戶一個，建立食堂資金往來明細賬，票據(jù)使用規(guī)范，資金支出由校長一人親自審批。

（三）為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落在實處，我校結(jié)合校情，研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學(xué)籍管理為平臺的學(xué)生營養(yǎng)餐供餐實名制制度。二是建立了學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。三是制定了飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，食品進貨采購等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。五是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項工作管理制度，保障了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施。建章立制，確保工作落到實處，定點采購食材。建立《鳳慶縣第二中學(xué)營養(yǎng)改善計劃雞蛋入庫出庫臺賬》、《鳳慶縣第二中學(xué)營養(yǎng)改善計劃牛奶入庫出庫臺賬》、《鳳慶縣第二中學(xué)學(xué)校食堂食品采購驗收入庫臺帳》、《鳳慶縣第二中學(xué)食堂食品出庫臺帳》、《鳳慶縣第二中學(xué)學(xué)校食堂教師陪餐記錄表》以及食堂各種規(guī)章制度。按時上報《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況周報表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況月報表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃每周物價市場信息公示表》。

（四）學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐模式

1、我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實行學(xué)校食堂供餐模式。在實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的過程中，學(xué)校一直把食品安全工作作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了《鳳慶縣第二中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《鳳慶縣第二中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等各項規(guī)章制度。

2、雞蛋、牛奶由縣統(tǒng)一采購，學(xué)校指定專人負責(zé)驗收。驗收時主要看品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。

3、我校食堂每周一至周五雞蛋早上和中午交替（蒸或炒）食用。

4、午餐由學(xué)校安排食堂負責(zé)原料的采購和加工。在每天做菜前(9:00左右），根據(jù)當(dāng)天實際在校生人數(shù)，由專人負責(zé)到食堂檢查豬肉原料的質(zhì)量及監(jiān)督食堂用秤稱好所需肉的數(shù)量（每生平均1兩肉），方可開始加工。食堂認真做好臺賬記錄，大宗原料采購時食堂向供貨商索證索票，同時保證一定數(shù)量和質(zhì)量。質(zhì)量的要求是：原料必須新鮮、安全，從正規(guī)渠道采購。營養(yǎng)改善計劃公示制度落實規(guī)范，由食堂管理員楊中林負責(zé)公示，每日、每周、每月三種公示，接受廣大師生和社會各界的監(jiān)督。

5、學(xué)生生活費的收?。阂?qū)W校食堂屬對外承包，大部分學(xué)生不享受免費營養(yǎng)餐，所以只為享受營養(yǎng)餐的學(xué)生在午餐時免費提供一頓飯、一兩肉（隔天加一個炒雞蛋），早餐、晚餐需自費。

（五）開展疾病預(yù)防，保障食堂食品衛(wèi)生安全

1、我校定期對食堂周邊進行環(huán)境衛(wèi)生檢查和食品檢查，以便及時發(fā)現(xiàn)食品污染、食物中毒等方面的安全隱患。

2、我校堅持實行營養(yǎng)改善計劃信息采集發(fā)布制度。

3、在檢查中，發(fā)現(xiàn)可疑的食品安全問題，就立即采取措施處理。

（六）我校嚴(yán)格按照上級要求，規(guī)范痕跡檔案資料,制度健全。

（七）我校加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、證件辦理齊全、實用專柜進行食品留樣，從業(yè)人員通過培訓(xùn)考核。持證上崗。

二、存在的主要問題

1、學(xué)校食堂屬對外承包，無專門的營養(yǎng)餐食堂，所以只能與非營養(yǎng)餐食品在同一操作間加工，且由食堂員工代為加工，學(xué)校對加工、發(fā)放過程監(jiān)督不夠全面。

2、有時還存在個別學(xué)生把雞蛋、牛奶或營養(yǎng)午餐送給別的同學(xué)食用或棄吃情況；

3、個別符合規(guī)定享受的走讀生，學(xué)校也按要求為其提供蛋奶、午餐，但放棄享用而回家吃的現(xiàn)象時有發(fā)生；

4、對學(xué)生、家長及教職工關(guān)于營養(yǎng)餐政策及開展情況宣傳不夠，少數(shù)教職工對此項國家政策及學(xué)校的具體實施情況了解不透徹。

三、整改措施

1、進一步加強對營養(yǎng)餐（肉）的加工、發(fā)放過程的管理，保證安全、足量、味美、營養(yǎng)；多收集改進意見，保證學(xué)生吃得下、吃的好；

2、嚴(yán)格要求學(xué)生按規(guī)定統(tǒng)一時間食用，不得轉(zhuǎn)讓或帶出校園；

3、對走讀生免費午餐棄用情況，通過與家長溝通，讓家長清楚學(xué)校是按要求準(zhǔn)備的，確實自愿放棄享受的，須經(jīng)家長簽字認可；

4、加大宣傳力度，將國家惠民政策落到實處。利用公示欄、校園廣播、班會、家長會、教職工會議等，做好營養(yǎng)改善計劃相關(guān)政策、學(xué)校具體實施情況的宣傳，讓學(xué)生、家長、教師人人明白，人人參與，人人監(jiān)督。

鳳慶縣第二中學(xué) 二0一五年三月二十七日

鳳慶縣第二中學(xué)2015年春季學(xué)期營養(yǎng)改善計劃

自檢自查報告

鳳慶縣第二中學(xué) 二0一五年三月二十七日

第二篇：舊小營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作報告1

xx中心小學(xué)

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作報告

為認真貫徹落實“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)《福建省教育廳辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會辦公室關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項督導(dǎo)的通知》以及松教綜〔2018〕28號文件精神及相關(guān)要求，我校于2018年6月27日至7月15日對營養(yǎng)改善計劃實施工作進行了認真、細致地自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：

一、管理機制方面

（一）建立健全組織機構(gòu)，明確責(zé)任分工

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：xxx 副 組 長：xx、xxx 成 員：xxx、xxx、xxx及炊事員。

領(lǐng)導(dǎo)小組的成立，是為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，為繼續(xù)按程序開展好各項工作打好基礎(chǔ)。

2、健全各項管理制度，層層落實責(zé)任：

我校嚴(yán)格按照《福建省教育廳辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會辦公室關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項督導(dǎo)的通知》文件精神，松溪縣教育局營養(yǎng)改善計劃工作小組相關(guān)要 求，建立健全了各項管理制度和職責(zé)。學(xué)校與分校、學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)改善計劃工作負責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書，層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學(xué)生名單等信息，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

3、我校嚴(yán)格依照《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學(xué)校實際，并具有操作性。并積極落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

4、我校嚴(yán)格按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金，真正做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、?？顚Ｓ谩⒐_透明。

二、供餐管理情況方面

我校本學(xué)期享受營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生總?cè)藬?shù)為83人，其中寄宿校80人，寄午餐3人。建立了實名制學(xué)生信息庫，確保營養(yǎng)改善落實到每位學(xué)生。

學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營養(yǎng)餐學(xué)生按實名制建立學(xué)生全面信息造冊上報學(xué)?？倓?wù)處初審匯總，再報縣教育局復(fù)核匯總審批備 2 案，以此作為對學(xué)校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

1、學(xué)校嚴(yán)格按照供餐食譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學(xué)生提供等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。

（1）供餐形式。學(xué)校實行食堂統(tǒng)一供餐，配餐參照營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、我鄉(xiāng)飲食習(xí)慣和物產(chǎn)特點，按照一校一策的原則，專人負責(zé)（徐道祥）科學(xué)制定供餐內(nèi)容，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（2）供餐食譜

周一至周五：每天早上饅頭（花卷）、雞蛋、稀粥等。（固定）

周一到周五：每天食譜不同，確保一周無重復(fù)食品出現(xiàn)（蔬菜除外）

周一到周五：建檔立卡戶、低保戶以及部分特困戶學(xué)生，還享受國家專門的營養(yǎng)餐改善食品增補內(nèi)容。

2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。

3、食品采購符合要求。供貨商、營養(yǎng)餐理人員按時簽收配送食品，學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學(xué)校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校還安排專人負責(zé)食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，有收貨人和驗收人的名字及日期。

4、實行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

營養(yǎng)餐管理人員對食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，每種食品留樣量不少于100克。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。各班主任負責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責(zé)食品的發(fā)放工作，實名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，營養(yǎng)餐管理人員核實人數(shù)后由班主任簽字按時領(lǐng)取營養(yǎng)餐，并監(jiān)督學(xué)生用餐，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全：

由營養(yǎng)負責(zé)有關(guān)專干全面負責(zé)方案、制度的起草及相關(guān)表格 的制定，及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。

三、食堂建設(shè)情況

幾年來，由于經(jīng)費的不斷投入，學(xué)校寄宿生生活環(huán)境不斷改善，學(xué)生食堂、晚自修場所、洗米槽、污水處置等后勤設(shè)施，如今，學(xué)生食堂整潔、漂亮、消毒柜擺放一側(cè)，及時對學(xué)生餐具進行殺毒、凈化。照明也由過去的電燈泡改成更加保護學(xué)生眼睛的節(jié)能燈。

同時，學(xué)生的餐具、米等個人物品也規(guī)范的進行單獨存放。

四、資金使用情況

建立寄宿生專戶“松溪縣舊縣中心小學(xué)食堂”資金專項管理，由學(xué)校校務(wù)會監(jiān)督，財務(wù)室管理和支出，學(xué)校定期與供應(yīng)商進行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只用于支付在校寄宿生的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，專款專用。

五、信息公開情況

學(xué)校成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學(xué)生名單等信息，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

建立舉報箱，接受社會監(jiān)督，通過家長會，家長委員會征求家長代表的意見，不斷改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

六、宣傳教育情況

1、加強安全教育，每一學(xué)期，通過《給學(xué)生家長的一封信》、黑板報、健康教育課程、班會課、家長會、班級微信群等活動形式進行食品安全、營養(yǎng)膳食知識及健康常識等教育，提高學(xué)生健康安全意識，普及營養(yǎng)知識；

2、在校園內(nèi)開展愛國衛(wèi)生運動，整治校園環(huán)境衛(wèi)生；

3、加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

4、每一學(xué)期期初、期中固定兩次學(xué)校班子以及班主任組成的慰問小組，對全鄉(xiāng)兩免一補以及寄宿生同學(xué)進行全面性的家訪和慰問，同時帶去學(xué)習(xí)用品和慰問品，體現(xiàn)黨、學(xué)校對他們的關(guān)懷。

四、存在的困難和問題

1、就餐場地不能滿足學(xué)生需要。學(xué)校餐廳面積小，現(xiàn)在學(xué)生都是在餐廳用餐，餐桌固定老化，學(xué)生上桌、下桌很不方便，比較擁擠。

2、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

3、由于管理人員業(yè)務(wù)不夠熟練，學(xué)生營養(yǎng)餐食譜還不夠科學(xué)，怎樣做到營養(yǎng)搭配，既讓學(xué)生喜歡，又能增加學(xué)生營養(yǎng)，克 服浪費糧食現(xiàn)象出現(xiàn)，積極提倡“光盤行動”。

五、下步工作打算

1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

2、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓(xùn)，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

3、考慮大多數(shù)學(xué)生及家長的意見和建議，并結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況，進一步改進供餐食譜，不斷滿足全體寄宿生同學(xué)的生活需要。

4、有條件的情況下，更換餐廳桌凳，方便學(xué)生就餐。

舊縣中心小學(xué) 2018年7月15日

第三篇：營養(yǎng)改善計劃自查材料

某某市學(xué)校飲食安全工作自查報告

一、基本情況

9999年，全市共99所九義階段學(xué)校，享受“計劃”學(xué)校為99所（其中初中99所，特校9所）。9999年中央財政下達營養(yǎng)補助專項資金9999.9萬元，共99999名學(xué)生受益，補助標(biāo)準(zhǔn)為每人每天9元，全年每人享受999元。其中99999名學(xué)生享受完整的午餐，占受益總學(xué)生的99.9%，9999名學(xué)生享受蘋果、牛奶、雞蛋等課間加餐。

二、開學(xué)條件保障情況

9999年秋季開學(xué)前，各學(xué)校將住校生住宿供餐工作放在首位，認真安排部署，具體工作到人，對學(xué)生宿舍進行清掃消毒，準(zhǔn)備好新生床鋪及其他生活條件，以備學(xué)生一報到就能住進干凈衛(wèi)生的宿舍。學(xué)生食堂提前保證食從業(yè)人員到位，對食堂各功能鍵及餐廳清潔打掃，修理水管，維護各項設(shè)施設(shè)備，做到隨時可為學(xué)生安全足量供餐。

三、學(xué)校公共衛(wèi)生安全工作措施

學(xué)校嚴(yán)格按照各項制度進行管理，到目前為止，學(xué)校食品安全工作趨于規(guī)范，有力地促進了學(xué)生健康。

（一）食堂管理員根據(jù)《某某市學(xué)校學(xué)生食堂管理員職責(zé)》對食堂進行管理。

（二）每年組織食堂工作人員進行體檢，并核發(fā)健康證，無健康證者不得上崗。根據(jù)《某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度》、《某某市學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢制度》對食堂操作人員工作和健 康狀況進行日常監(jiān)管。

（三）學(xué)校根據(jù)《某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品及原材料驗收入庫制度》嚴(yán)格進行驗收，并嚴(yán)格索證索票，把好驗收關(guān)和入庫關(guān)，對儲藏室定期消毒、清掃和通風(fēng)，食品離地離墻，干凈有序。

（四）設(shè)計了領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄表、食品留樣記錄表、炊具餐具消毒記錄表、餐廚垃圾流向記錄表、供貨商考核評價表等99個工作表冊，規(guī)范填寫方式，實行動態(tài)管理。

（五）學(xué)校根據(jù)《某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善學(xué)校食堂食品留樣管理制度》嚴(yán)格進行留樣。

（六）嚴(yán)格實行供貨商周評議月考核制，根據(jù)供貨商配送情況，學(xué)校組織相關(guān)人員對供貨商進行周考核評價，市教育局進行月考核。曾對違反配送協(xié)議的供貨商進行了全市通報批評、扣除考核分等處理。

（七）結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況，制定食堂和營養(yǎng)加餐四季指導(dǎo)食譜，不提供冷葷涼菜、四季豆食品、剩菜剩飯，同時要按需供餐，以免造成浪費。

（八）制定《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，學(xué)校定期組織應(yīng)急演練，熟悉演練程序。

（九）每學(xué)期開學(xué)初，教育局聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心組成檢查組，對學(xué)校食品安全隱患進行全面排查，下發(fā)排查通報，對排查結(jié)果進行反饋。不定期對反饋結(jié)果進行督查。同時，學(xué)校定期組織人員對本校食堂、宿舍及公共衛(wèi)生進行檢查。

（十）協(xié)同市衛(wèi)生監(jiān)督所或疾控中心組織所有學(xué)校和幼兒園 不定期舉辦食品安全、營養(yǎng)膳食和安全操作技能培訓(xùn)，學(xué)校不定期自行組織各種形式和層次的培訓(xùn)。

（十一）下發(fā)了《某某市學(xué)校預(yù)防傳染病工作意見》，建立健全傳染病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，傳染病疫情、食物中毒等突發(fā)衛(wèi)生事件登記報告等制度。學(xué)校定期舉行突發(fā)事故應(yīng)急演練。

四、營養(yǎng)改善工作情況

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機制。成立組織機構(gòu)。為加強對營養(yǎng)改善計劃實施的組織領(lǐng)導(dǎo)，我市成立以市長為組長、主管市長為副組長，由教育、財政、衛(wèi)生、發(fā)改、監(jiān)察、人社等99部門為成員的實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，安排專人具體負責(zé)“計劃”實施的組織管理。各計劃實施學(xué)校也成立相應(yīng)的工作機構(gòu)，形成了“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、教育牽頭、學(xué)校執(zhí)行”的工作機制。二是制定實施方案。組織人員對全市學(xué)校食堂現(xiàn)狀和學(xué)生在校膳食等情況開展深入細致的地調(diào)查和分析，制定了《某某市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。各學(xué)校也根據(jù)實際制定了本校實施方案。

（二）確定供餐模式。根據(jù)學(xué)校點多面廣、距離遙遠的實際情況，確定了配送課間加餐和食堂供餐兩種供餐模式。四是建立健全管理制度。結(jié)合實際出臺了《實施營養(yǎng)改善計劃管理辦法》、《食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》、《驗收入庫出庫公示制度》、《索證索票制度》、《賬目審核程序及要求》、《從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《供貨商考核制度》、《監(jiān)督檢查細則》、《資金管理辦法》、《責(zé)任追究制度》和《某某市學(xué)校食品衛(wèi)生安全和寄宿生管理工作細則》等近99個制度，做到了按制度管理，按規(guī)章辦事。

（三）實行公開招標(biāo)，規(guī)范供應(yīng)食品。我市委托招標(biāo)公司對營養(yǎng)餐涉及的所有食品及原材料進行公開招標(biāo)，實行了“四個統(tǒng)一”：即由中標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，學(xué)校統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一供餐。下發(fā)《某某市營養(yǎng)改善計劃食品及原材料配送和監(jiān)管辦法》，詳細規(guī)定供貨商配送要求，把好采購配送關(guān)，確保食品安全。

（四）進行食堂改建，促進食堂標(biāo)準(zhǔn)化。營養(yǎng)改善計劃實施以來，我市對原有食堂進行了改建，總投資達999多萬元，改建后的大部分學(xué)生食堂功能間布局有了一定的改進，降低了食品衛(wèi)生安全隱患，供餐能力和供餐水平有了較大提某某。

（五）實行公示制度，工作管理透明化。學(xué)校每天將三餐所用食品原料種類、數(shù)量和實就餐學(xué)生數(shù)進行日公示，每周末對本周資金支出情況進行周公示，每月對本月實際支出情況進行月公示，公示前先由學(xué)?；锸潮O(jiān)督小組簽字，同時加蓋學(xué)校紀(jì)檢監(jiān)督專用章。每學(xué)期初對享受營養(yǎng)改善計劃學(xué)生進行實名公示。經(jīng)過四個公示，專項補助資金支出真正做到了透明、公開、陽光。

五、存在的主要問題

一是我市除了99所寄宿制學(xué)校外，其余學(xué)校均無學(xué)生食堂?，F(xiàn)有學(xué)生食堂雖然進行了改建，但設(shè)置仍不合理，功能間仍不齊全，改建成本某某。

二是大部分學(xué)校均缺乏合理的營養(yǎng)餐儲藏室，存在一定的安全隱患。

三是寄宿制學(xué)校缺乏校醫(yī)。由于沒有校醫(yī)，并缺乏必要的醫(yī)療設(shè)施和藥品，寄宿生夜間突發(fā)疾病不能得到及時診治，常見病、季節(jié)性傳染病的防治得不到有效保障。

四是學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作無專門編制，無法做到專人負責(zé)，需由教師兼職，影響了學(xué)校正常的教學(xué)工作。

第四篇：營養(yǎng)改善計劃自查1

駱駝巷學(xué)校

學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃自查工作的匯報

自《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃》實施以來，駱駝巷學(xué)校就在上級領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下安全實施，我校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實安全責(zé)任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實榆教發(fā)（2012）220號文件的精神，現(xiàn)將我校實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以來的工作情況匯報如下：

一、完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。

1、為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責(zé)任到人。同時成立了學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃食品安全監(jiān)督小組，落實了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品分發(fā)人員、庫房管理人員的職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到了人。

2、我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《運送制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《資金的管理與使用制度》、《營養(yǎng)餐改善計劃責(zé)任追究制度》等管理制度，并將這些制度裝框上墻。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、學(xué)校設(shè)置了營養(yǎng)餐計劃專用庫房（儲藏室），配備了冷藏、保鮮、清洗、消毒、加工等設(shè)備，每周對營養(yǎng)餐改善計劃的管理制度落 1

實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣上統(tǒng)一招標(biāo)采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。其余食品有學(xué)校自行采購。

2、學(xué)校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和奶保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出的管理辦法。

3、實行加工前一天對第二天加工的蛋奶進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時清除。

4、嚴(yán)格蛋加工。雞蛋加工前用清水洗沖干凈，于早餐前煮熟，早餐時趁熱食用。牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。

5、嚴(yán)格落實衛(wèi)生制度。我校嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

6、食品管理人員每天對食品做到留樣一份，留樣保存48小時以上。

7、“營養(yǎng)改善計劃”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

三、加強“營養(yǎng)改善計劃”經(jīng)費管理。

學(xué)校嚴(yán)格管理養(yǎng)改善計劃的資金。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂Φ澳痰陌l(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。

四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。

質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。

五、存在問題

目前，我校的衛(wèi)生條件還有待于改善；沒有食堂。

六、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

學(xué)校營養(yǎng)改善計劃旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，我校會以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二〇一二年八月二十七日

第五篇：崇崗中學(xué)營養(yǎng)改善計劃自檢自查情況報告

永德縣崇崗中學(xué)
食品衛(wèi)生安全工作自檢自查報告

永德縣崇崗中學(xué) 二〇一二年四月二十日

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崇崗中學(xué)營養(yǎng)改善計劃 崇崗中學(xué)營養(yǎng)改善計劃 食品衛(wèi)生安全工作自檢自查報告 根據(jù)永教發(fā)【2012】13 號文件精神，我校結(jié)合實際，對我
校營養(yǎng)改善計劃工作的實施進行自檢自查，現(xiàn)將我校營養(yǎng)改善計劃自 檢自查結(jié)果作如下報告：

一、高度重視，加大宣傳力度 我鎮(zhèn)為貫徹實施好農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，成立了以校長為組長的營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)改善 計劃的實施。制定了切實可行的營養(yǎng)改善計劃實施方案，結(jié)合學(xué)校實 際制定了學(xué)校營養(yǎng)改善實施方案，組建領(lǐng)導(dǎo)組，做好學(xué)校營養(yǎng)改善計 劃的實施工作。同時，為充分宣傳好黨的利民惠民政策，各學(xué)校通過 召開家長會和發(fā)放《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃告家長書》，通 過板報、標(biāo)語的形式，向?qū)W生家長和社會宣傳學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。

二、細化責(zé)任，提高管理能力 為實施好農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，我校根據(jù)上級的 文件精神和實施方案，制定了周密的實施方案，完善各種制度，成立 了崇崗中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作小組，負責(zé) 全校營養(yǎng)改善計劃的實施，明確職責(zé)和任務(wù)。我校積極組織學(xué)校參加縣組織的學(xué)校食品衛(wèi)生工作培訓(xùn)，切實加 強學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的水平。我校領(lǐng)導(dǎo)小組加強對學(xué)校營養(yǎng)改善 計劃的食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督管理。

三、完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，處理突發(fā)事件

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我校認真按照食品安全事故應(yīng)急的有關(guān)要求，結(jié)合我校實際，制 定了切實可行的 《永德縣崇崗中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃應(yīng) 急預(yù)案》，指導(dǎo)我校的食品安全事故應(yīng)急處置，明確職責(zé)了任務(wù)，切 實保障學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的順利實施。

四、落實工作人員，全面開展工作 為做好全鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，我校全 體人員做了細致的分工，明確學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施中各項工作的責(zé) 任人，學(xué)校有專人負責(zé)落實學(xué)校營養(yǎng)改善計劃日常工作，責(zé)任落實到 人，確保營養(yǎng)改善計劃的順利實施。

五、切實加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作

1、規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品采購管理工作 我校嚴(yán)格采購由縣級公開招標(biāo)采購的牛奶和雞蛋。同時，我校校 對采購的食品統(tǒng)一建立食品采購臺賬，安排專人負責(zé)食品進貨檢驗，做好進貨記錄。

2、切實做好營養(yǎng)食品保存、加工管理工作 學(xué)校的營養(yǎng)食品，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進行保存，注重保存過程中 的通風(fēng)、干燥，對部分食品進行冷藏保存，嚴(yán)把食品保存關(guān)。學(xué)校

依照《食品安全法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理 規(guī)定》等相關(guān)法規(guī)規(guī)范，確保食品加工環(huán)節(jié)各項流程安全可控。嚴(yán)格 執(zhí)行食品留樣制度，將留樣食品保存 48 小時以上。加強食品保存安 全防范工作，切實保障營養(yǎng)食品的安全。

3、做好食堂衛(wèi)生管理

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食堂從業(yè)人員每年進行體檢，取得健康證后方可上崗。做好學(xué)校 食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，使食堂保持整潔干凈，做好餐飲具的清洗消毒工 作，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其滋生的環(huán)境。做 好食堂的衛(wèi)生消毒工作。

4、做好食品安全和營養(yǎng)健康知識的教育 學(xué)校利用辦刊、黑板報、宣傳欄和校園廣播手段，做好食品安全 和營養(yǎng)健康知識宣傳教育。

永德縣崇崗中學(xué) 二 0 一二年四月二十二日

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