第一篇：學生營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作總結(jié)范例

學生營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作總結(jié)

為認真貫徹落實“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，增強學生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平，根據(jù)《xx縣教育局關(guān)于進一步做好農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的通知》（x教發(fā)［2014］2號）文件精神及相關(guān)要求，我校于2014年3月17日至21日對營養(yǎng)改善計劃實施工作進行了認真、細致地自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：

一、管理機制方面

（一）建立健全組織機構(gòu)，明確責任分工

1、成立領(lǐng)導小組

組 長：

副 組 長：

成 員：

領(lǐng)導小組的成立，是為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，切實做到有組織、有領(lǐng)導，為繼續(xù)按程序開展好各項工作打好基礎(chǔ)。

2、健全各項管理制度，層層落實責任：

我校嚴格按照《云南省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管暫行辦法》等四個配套文件精神，xx縣教育局營養(yǎng)改善計劃相關(guān)要求，建立健全了各項管理制度和職責。學校與分校、學校與供貨商、營養(yǎng)改善計劃工作負責人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責任書，層層落實了管理責任。成立了由校長、家

長、學生、在職教師等為成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學生名單等信息，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

3、我校嚴格依照《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了學生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學校實際，并具有操作性。并積極落實了預(yù)案的學習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

4、我校嚴格按照《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金，真正做到了學生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、專款專用、公開透明。

二、規(guī)范操作方面

我校本學期享受營養(yǎng)改善計劃的學生總?cè)藬?shù)為1065人，其中中心校599人，寄宿校209人，xxx完小25人，xxx完小34人，xxx完小34人，xxx完小35人，xxx完小30人，xxx完小58人，xxx完小41人。建立了實名制學生信息庫，確保營養(yǎng)改善落實到每位學生。

1、學校嚴格按照供餐食譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學生提供等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。

（1）供餐形式。轄區(qū)所屬學校全部實行學校集體食堂

統(tǒng)一供餐，配餐參照營養(yǎng)標準，結(jié)合學生體質(zhì)狀況、我鄉(xiāng)飲食習慣和物產(chǎn)特點，按照一校一策的原則，科學制定供餐內(nèi)容，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（2）供餐食譜

周一至周五：每天早上1元錢的饅頭、油茶。

周二、周四：每生2元/盒250ml 的牛奶。

周一、周三、周五：每天每生吃一頓2元錢的肉或雞蛋。

2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。

3、食品采購符合要求。供貨商、營養(yǎng)餐理人員按時簽收配送食品，學校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學校還安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，有收貨人和驗收人的名字及日期。

4、實行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

營養(yǎng)餐管理人員對食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，每種食品留樣量不少于100克。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。各班主任負責班級“學生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食品的發(fā)放工作，實名登記就餐學生及數(shù)量，營養(yǎng)餐管理人員核實人數(shù)后由班主任簽字按時領(lǐng)取營養(yǎng)餐，并監(jiān)督學生用餐，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全：

由營養(yǎng)負責有關(guān)專干全面負責方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。

三、宣傳教育方面：

1、加強安全教育，通過通過《給學生家長的一封信》、黑板報、健康教育課程、班會課、家長會等活動進行食品安全、營養(yǎng)膳食知識及健康常識等教育，提高學生健康安全意識，普及營養(yǎng)知識；

2、在校園內(nèi)開展愛國衛(wèi)生運動，整治校園環(huán)境衛(wèi)生；

四、存在的困難和問題

1、就餐場地不能滿足學生需要。學校餐廳面積小，現(xiàn)在學生都是在教室里或室外用餐，衛(wèi)生達不到標準，存在安全隱患，沒有專用庫房儲存營養(yǎng)餐。

2、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

3、由于地處高寒山區(qū)，資源有限，采購存在多方面的困難，通過總結(jié)實踐證明，我鄉(xiāng)目前的供餐食譜漸漸不適合山區(qū)學生實際營養(yǎng)搭配。

五、下步工作打算

1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

2、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

3、考慮大多數(shù)學生及家長的意見和建議，并結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況，改進供餐食譜，將牛奶換為學生喜歡吃的新鮮豬肉和雞蛋。

第二篇：營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作報告

鳳慶縣第二中學2015年春季學期營養(yǎng)

改善計劃自檢自查報告

縣教育局：

根據(jù)《鳳慶縣教育局關(guān)于做好2015年春季學期營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作的通知》【鳳教發(fā)〔2015〕66號】文件要求，學校領(lǐng)導高度重視，迅速成立以校長任組長的自檢自查工作領(lǐng)導小組，并于3月25日召開會議作出要求和安排，3月25至26日，由學校食堂、營養(yǎng)辦以及部分師生組成的工作組深入食堂，組織問卷等，對學校春季學期營養(yǎng)改善計劃的全面開展自檢自查。現(xiàn)將自檢自查情況匯報如下：

一、營養(yǎng)改善計劃實施情況

（一）加強領(lǐng)導，提高認識

我校在學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化管理，成立了由校長負責的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組，具體組成人員如下：

組 長：張世海（校長）

副組長：陳慶光（總支書記）張廷洪（總務(wù)主任）

成 員： 馬擁真（總務(wù)副主任）王文林（營養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員）施世興（食堂監(jiān)督管理員）戴應(yīng)山（總務(wù)處業(yè)務(wù)員）張玉琴（食堂負責人）

領(lǐng)導組責任分工情況：

組長 校長（張世海）：是學校營養(yǎng)改善計劃工程第一責任人，負責安排總務(wù)處開展好營養(yǎng)改善計劃的實施。

副組長 陳慶光（總支書記）:牽頭制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，并監(jiān)督落實。副組長 張廷洪（總務(wù)主任）：負責組織監(jiān)督檢查，定期不定期召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工作。

營養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員 責任：是本校營養(yǎng)改善計劃工程具體責任人，對本校營養(yǎng)改善計劃工程的實施過程直接負責。及時認真做好雞蛋、牛奶等的接收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)等工作，對食堂進行全面管理，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

食堂負責人：對營養(yǎng)改善計劃工程的實施加工過程直接負責。定期對員工體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴格按照加工操作程序進行食品，接受學校、食藥監(jiān)局的監(jiān)督，保證食堂操作的規(guī)范、安全、衛(wèi)生。

值周領(lǐng)導（包括值周教師）：對營養(yǎng)改善計劃工程的具體實施過程進行監(jiān)管，負責組織好學生就餐，維護就餐秩序，并按要求陪餐。

（二）資金管理及使用情況

學校設(shè)立營養(yǎng)餐兼職財務(wù)人員二人，會計、出納各一人，并開設(shè)食堂專用賬戶一個，建立食堂資金往來明細賬，票據(jù)使用規(guī)范，資金支出由校長一人親自審批。

（三）為確保學生營養(yǎng)改善計劃落在實處，我校結(jié)合校情，研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學籍管理為平臺的學生營養(yǎng)餐供餐實名制制度。二是建立了學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。三是制定了飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓，食品進貨采購等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導職責、管理人員職責、加工人員職責、督查人員職責。五是制定學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項工作管理制度，保障了學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施。建章立制，確保工作落到實處，定點采購食材。建立《鳳慶縣第二中學營養(yǎng)改善計劃雞蛋入庫出庫臺賬》、《鳳慶縣第二中學營養(yǎng)改善計劃牛奶入庫出庫臺賬》、《鳳慶縣第二中學學校食堂食品采購驗收入庫臺帳》、《鳳慶縣第二中學食堂食品出庫臺帳》、《鳳慶縣第二中學學校食堂教師陪餐記錄表》以及食堂各種規(guī)章制度。按時上報《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況周報表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況月報表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃每周物價市場信息公示表》。

（四）學生營養(yǎng)改善計劃供餐模式

1、我校學生營養(yǎng)改善計劃實行學校食堂供餐模式。在實施學生營養(yǎng)改善計劃的過程中，學校一直把食品安全工作作為學校工作的重中之重，制定并完善了《鳳慶縣第二中學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《鳳慶縣第二中學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等各項規(guī)章制度。

2、雞蛋、牛奶由縣統(tǒng)一采購，學校指定專人負責驗收。驗收時主要看品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。

3、我校食堂每周一至周五雞蛋早上和中午交替（蒸或炒）食用。

4、午餐由學校安排食堂負責原料的采購和加工。在每天做菜前(9:00左右），根據(jù)當天實際在校生人數(shù)，由專人負責到食堂檢查豬肉原料的質(zhì)量及監(jiān)督食堂用秤稱好所需肉的數(shù)量（每生平均1兩肉），方可開始加工。食堂認真做好臺賬記錄，大宗原料采購時食堂向供貨商索證索票，同時保證一定數(shù)量和質(zhì)量。質(zhì)量的要求是：原料必須新鮮、安全，從正規(guī)渠道采購。營養(yǎng)改善計劃公示制度落實規(guī)范，由食堂管理員楊中林負責公示，每日、每周、每月三種公示，接受廣大師生和社會各界的監(jiān)督。

5、學生生活費的收取：因?qū)W校食堂屬對外承包，大部分學生不享受免費營養(yǎng)餐，所以只為享受營養(yǎng)餐的學生在午餐時免費提供一頓飯、一兩肉（隔天加一個炒雞蛋），早餐、晚餐需自費。

（五）開展疾病預(yù)防，保障食堂食品衛(wèi)生安全

1、我校定期對食堂周邊進行環(huán)境衛(wèi)生檢查和食品檢查，以便及時發(fā)現(xiàn)食品污染、食物中毒等方面的安全隱患。

2、我校堅持實行營養(yǎng)改善計劃信息采集發(fā)布制度。

3、在檢查中，發(fā)現(xiàn)可疑的食品安全問題，就立即采取措施處理。

（六）我校嚴格按照上級要求，規(guī)范痕跡檔案資料,制度健全。

（七）我校加工環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、證件辦理齊全、實用專柜進行食品留樣，從業(yè)人員通過培訓考核。持證上崗。

二、存在的主要問題

1、學校食堂屬對外承包，無專門的營養(yǎng)餐食堂，所以只能與非營養(yǎng)餐食品在同一操作間加工，且由食堂員工代為加工，學校對加工、發(fā)放過程監(jiān)督不夠全面。

2、有時還存在個別學生把雞蛋、牛奶或營養(yǎng)午餐送給別的同學食用或棄吃情況；

3、個別符合規(guī)定享受的走讀生，學校也按要求為其提供蛋奶、午餐，但放棄享用而回家吃的現(xiàn)象時有發(fā)生；

4、對學生、家長及教職工關(guān)于營養(yǎng)餐政策及開展情況宣傳不夠，少數(shù)教職工對此項國家政策及學校的具體實施情況了解不透徹。

三、整改措施

1、進一步加強對營養(yǎng)餐（肉）的加工、發(fā)放過程的管理，保證安全、足量、味美、營養(yǎng)；多收集改進意見，保證學生吃得下、吃的好；

2、嚴格要求學生按規(guī)定統(tǒng)一時間食用，不得轉(zhuǎn)讓或帶出校園；

3、對走讀生免費午餐棄用情況，通過與家長溝通，讓家長清楚學校是按要求準備的，確實自愿放棄享受的，須經(jīng)家長簽字認可；

4、加大宣傳力度，將國家惠民政策落到實處。利用公示欄、校園廣播、班會、家長會、教職工會議等，做好營養(yǎng)改善計劃相關(guān)政策、學校具體實施情況的宣傳，讓學生、家長、教師人人明白，人人參與，人人監(jiān)督。

鳳慶縣第二中學 二0一五年三月二十七日

鳳慶縣第二中學2015年春季學期營養(yǎng)改善計劃

自檢自查報告

鳳慶縣第二中學 二0一五年三月二十七日

第三篇：學生營養(yǎng)改善計劃自查工作總結(jié)

學生營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作總結(jié)

為認真貫徹落實“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，增強學生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平，根據(jù)《xx縣教育局關(guān)于進一步做好農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的通知》（x教發(fā)［2014］2號）文件精神及相關(guān)要求，我校于2014年3月17日至21日對營養(yǎng)改善計劃實施工作進行了認真、細致地自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：

一、管理機制方面

（一）建立健全組織機構(gòu)，明確責任分工

1、成立領(lǐng)導小組

組 長：

副 組 長：

成 員：

領(lǐng)導小組的成立，是為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，切實做到有組織、有領(lǐng)導，為繼續(xù)按程序開展好各項工作打好基礎(chǔ)。

2、健全各項管理制度，層層落實責任：

我校嚴格按照《云南省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管暫行辦法》等四個配套文件精神，xx縣教育局營養(yǎng)改善計劃相關(guān)要求，建立健全了各項管理制度和職責。學校與分校、學校與供貨商、營養(yǎng)改善計劃工作負責人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責任書，層層落實了管理責任。成立了由校長、家

長、學生、在職教師等為成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學生名單等信息，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

3、我校嚴格依照《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了學生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學校實際，并具有操作性。并積極落實了預(yù)案的學習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

4、我校嚴格按照《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金，真正做到了學生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、?？顚Ｓ?、公開透明。

二、規(guī)范操作方面

我校本學期享受營養(yǎng)改善計劃的學生總?cè)藬?shù)為1065人，其中中心校599人，寄宿校209人，xxx完小25人，xxx完小34人，xxx完小34人，xxx完小35人，xxx完小30人，xxx完小58人，xxx完小41人。建立了實名制學生信息庫，確保營養(yǎng)改善落實到每位學生。

1、學校嚴格按照供餐食譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學生提供等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。

（1）供餐形式。轄區(qū)所屬學校全部實行學校集體食堂 統(tǒng)一供餐，配餐參照營養(yǎng)標準，結(jié)合學生體質(zhì)狀況、我鄉(xiāng)飲食習慣和物產(chǎn)特點，按照一校一策的原則，科學制定供餐內(nèi)容，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（2）供餐食譜

周一至周五：每天早上1元錢的饅頭、油茶。

周二、周四：每生2元/盒250ml 的牛奶。

周一、周三、周五：每天每生吃一頓2元錢的肉或雞蛋。

2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。

3、食品采購符合要求。供貨商、營養(yǎng)餐理人員按時簽收配送食品，學校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學校還安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，有收貨人和驗收人的名字及日期。

4、實行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

營養(yǎng)餐管理人員對食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，每種食品留樣量不少于100克。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。各班主任負責班級“學生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食品的發(fā)放工作，實名登記就餐學生及數(shù)量，營養(yǎng)餐管理人員核實人數(shù)后由班主任簽字按時領(lǐng)取營養(yǎng)餐，并監(jiān)督學生用餐，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全：

由營養(yǎng)負責有關(guān)專干全面負責方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。

三、宣傳教育方面：

1、加強安全教育，通過通過《給學生家長的一封信》、黑板報、健康教育課程、班會課、家長會等活動進行食品安全、營養(yǎng)膳食知識及健康常識等教育，提高學生健康安全意識，普及營養(yǎng)知識；

2、在校園內(nèi)開展愛國衛(wèi)生運動，整治校園環(huán)境衛(wèi)生；

四、存在的困難和問題

1、就餐場地不能滿足學生需要。學校餐廳面積小，現(xiàn)在學生都是在教室里或室外用餐，衛(wèi)生達不到標準，存在安全隱患，沒有專用庫房儲存營養(yǎng)餐。

2、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

3、由于地處高寒山區(qū)，資源有限，采購存在多方面的困難，通過總結(jié)實踐證明，我鄉(xiāng)目前的供餐食譜漸漸不適合山區(qū)學生實際營養(yǎng)搭配。

五、下步工作打算

1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

2、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

3、考慮大多數(shù)學生及家長的意見和建議，并結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況，改進供餐食譜，將牛奶換為學生喜歡吃的新鮮豬肉和雞蛋。

中心學校 2014年3月22日篇二：實施學生營養(yǎng)改善計劃自查報告

瀘水縣民族中學

實施學生營養(yǎng)改善計劃自查報告

為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【2011】54號），確保我校學生營養(yǎng)改善計劃順利實施，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，我校高度重視，精心部署，認真落實《瀘水縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及縣教育局的相關(guān)要求，確保農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃扎實推進?，F(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作情況介紹如下：

一、基本情況 我校是一所具有民族文化、體育運動和勤工儉學特色的云南省普通初中一級三等學校。學校現(xiàn)有16個教學班，在校學生694人，其中，其中寄宿生683人。教職工62人，專任教師53人，管理人員5人，工勤人員6人。

學校占地總面積28739平方米，校舍總面積（不含學生宿舍）10342.72平方米，生均校舍面積14平方米，學校體育場面積8930平方米，綠化用地5000平方米。建立了校園局域網(wǎng)和理科實驗室，實驗器材配備基本達標。學校設(shè)有一間電教室，共有120臺計算機用于教育教學，14套多媒體設(shè)備，實現(xiàn)了“班班通”；安裝了兩套校園攝像監(jiān)控系統(tǒng)和80萬冊的電子圖書，藏書10265冊。學生食堂508.82平方米，上下兩層餐廳可同時容納四百名學生就餐，食堂外的大棚餐

廳，也可容納近兩百余名學生就餐，操作間面積231.9平方米，配備了蒸汽飯箱1套、蒸汽面包箱1套、電動多用絞切機1臺、和面機1臺、鍋爐1臺、開水箱1口、冰柜1臺、冰箱1個、碗筷消毒柜4個等，設(shè)備較為齊全。

二、主要措施

（一）指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔2011〕54號)的有關(guān)要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學生的營養(yǎng)狀況，提高我校學生的健康水平。

（二）加強領(lǐng)導、制定方案

建立、健全營養(yǎng)改善計劃組織機構(gòu)，成立了以校長為組長，以兩位副校長和總務(wù)主任為副組長領(lǐng)導小組，成員包括政教主任、教務(wù)主任、財務(wù)人員、食堂事務(wù)長、全體班主任等，領(lǐng)導小組通過集體研究和討論，制訂了學生營養(yǎng)改善計劃實施方案，完善管理制度，合理安排菜譜，嚴格按相關(guān)制度要求操作人員，追究相關(guān)責任人的責任。確定了管理、采購、加工人員及各自的責任。

設(shè)立了領(lǐng)導小組辦公室，負責日常管理工作、檔案建設(shè)管理、監(jiān)督資金管理和食品安全衛(wèi)生安全工作。

（三）加強資金管理

學校制定了《學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法》，加強對營養(yǎng)改 善計劃資金的管理。從2012年3月1日開始，按照每學年學生在校時間200天計算，對每名學生給予標準為每天3元的營養(yǎng)補助。學校每學年將受補助學生名單及補助金額上報縣教育局，教育局撥款后學校全額撥付給學生食堂。財務(wù)審批實行會計管賬、出納管錢、總務(wù)主任管物、經(jīng)辦人簽證，校長審批的辦法；定期公開本資金賬目，接受學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組審核。

（四）就餐形式

由學生食堂直接供應(yīng)營養(yǎng)餐。實施營養(yǎng)餐計劃后，學生食堂要努力做到兩點要求：

1、早餐多樣化。早餐品種包括面包、饅頭、牛奶、雞蛋、豆?jié){、米線、餌絲、稀飯、火腿腸等，一周內(nèi)每天的早餐品種基本上做到不重復(fù)。

2、午餐和晚餐保證兩菜一湯。

（五）加強宣傳，提高認識

結(jié)合學校實際，通過教職工大會、學生集會、致家長一封信、宣傳櫥窗、黑板報、校園網(wǎng)、校園廣播等多種形式，向教職工、學生、學生家長、社會廣泛深入地宣傳村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的相關(guān)政策，使《營養(yǎng)改善計劃》這項惠及每個義務(wù)教育階段學生的好政策家喻戶曉，對學校的管理操作進行有效的監(jiān)督。

領(lǐng)導小組主要成員參加了上級政府和教育主管部門組織的營養(yǎng)改善計劃專題培訓，回校后在全校師生中進行廣泛宣傳；對食堂從業(yè)人員進行了進行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的宣傳，并對食品采購、加

工操作、預(yù)防食物中毒、應(yīng)急處置等的相關(guān)內(nèi)容進行了培訓。加強對學生的食品衛(wèi)生安全教育，提高學生的防范食物中毒等安全意識和能力。

（六）加強制度建設(shè)，實行責任追究制

為保證營養(yǎng)改善計劃順利實施，根據(jù)上級要求，結(jié)合本校實際制訂了各項制度和辦法，主要有：《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《飲用水衛(wèi)生安全管理制度》、《食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》、《食堂管理人員職責》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食堂食品留樣管理制度》、《學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法》、《學生食堂食品加工間的衛(wèi)生管理制度 》、《學生食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全職責》等。

建立學校食堂的食品衛(wèi)生安全校長負責制，學校與學生食堂管理員（事務(wù)長）簽訂學生食堂食品衛(wèi)生安全責任書，確保學生食品衛(wèi)生安全。

（七）嚴把原料采購關(guān)

實行定點采購，營養(yǎng)餐餐采購員要與供貨方簽訂供貨協(xié)議書，確保食品衛(wèi)生安全。學校擬定學生食堂供貨協(xié)議書，供貨方應(yīng)具有獨立的國家認可的合法經(jīng)營資格，即具有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、從業(yè)人員健康證書；必須根據(jù)學校提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、時間等要求送貨，并提供發(fā)票、收據(jù)及每批貨物的檢驗合格證書；要保證所供物品質(zhì)量優(yōu)良，新鮮衛(wèi)生，無毒害、無霉變、無污染、不超期；若因質(zhì)量原因而引起的食物中毒等惡性事件，經(jīng)法定機關(guān)鑒定確認后，供貨方須承擔由此產(chǎn)生的相關(guān)責任和費用。

瀘水縣民族中學食品定點采購情況登記表

學校嚴禁采購下列食品及原料：①“三無”（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

（八）把好餐具消毒關(guān)。

我校購置了四臺碗筷消毒柜，為全校700多名學生購買了統(tǒng)一的碗筷，有炊事員對學生碗筷進行統(tǒng)一清洗，全部碗筷都要進行消毒處理。對餐具及盛放食物的容器先用清水漂洗，接著用洗潔劑進行消毒，再用清水沖洗，最后用消毒柜消毒。消毒設(shè)施監(jiān)測合格、符合要求，并正常運轉(zhuǎn)，有專人負責餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。篇三：學生營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

學生營養(yǎng)改善計劃實施情況自查報告

丹寨縣排調(diào)民族小學

為認真貫徹落實《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，增強學生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平，根據(jù)縣教育局、縣關(guān)工委等上級有關(guān)部門的要求，現(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下：

一、建立健全組織機構(gòu)，明確責任分工

為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，根據(jù)學校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領(lǐng)導，按程序開展好各項工作，特成立 學校食品安全工作領(lǐng)導小組：

組 長： 楊樹榮 校 長

副組長： 馬文忠 總務(wù)主任

成 員： 羅通維 楊再武 王定標 楊光興 楊光先 韋 彪 岑 宇 余世宇 龍

默，各班主任及科任教師

二、學?；厩闆r

我校現(xiàn)有教師 人、工勤人員94人，一至六年級30個教學班，共有學生人數(shù)1300人。

三、學校食堂人員組成及分工情況

組 長：馬文忠 總務(wù)主任 ??副組長：羅通維

出 納: 楊再武

采 購： 各班主任及科任教師

保 管： 王定標 楊再武

工勤人員：

成 員： 各班主任及科任教師

楊樹榮校長領(lǐng)導并監(jiān)督管理學生營養(yǎng)改善工作。馬文忠羅通維協(xié)助處理學生營養(yǎng)餐日常工作，王定標、楊再武負責出納的相關(guān)事務(wù)。工勤人員主廚并協(xié)同各班主任及科任教師做好學生每日分餐工作，確保學生用餐安全、衛(wèi)生。

四、相關(guān)工作情況匯報

1、學校與食堂從業(yè)人員簽定了勞動合同，并將社會保險有關(guān)資料上交相關(guān)部門，從業(yè)人員均辦理了健康狀況證明上交學校，學校正在辦理餐飲服務(wù)許可證。

2、學校每月組織一次食品安全知識培訓，本期進行了1次食品安全知識考核。

3、學校對從業(yè)人員個人衛(wèi)生進行了考核，均達合格以上等次。

4、學校利用教師會組織學習了相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報等資料，并利用宣傳欄、?？刃问竭M行食品安全知識教育。

5、學校根據(jù)實際情況制定了2013年春、秋季學生營養(yǎng)改善工作工作計劃，并對2013春的工作進行了總結(jié)匯報。

6、為了有效快捷的做好學生營養(yǎng)餐工作，學校特制定了《學校食堂工藝流程圖》。

7、每餐學生餐具進行了消毒，對食品進行了留樣，并完善了相關(guān)記錄。

8、食堂食品原料、調(diào)味品有供貨進貨記錄。

9、大宗食品進貨已向供貨單位索取了工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證及法人身份證等復(fù)印件。

10、米、面、油、肉等食品采購進行了索證、登記，11、學校食品安全工作組織做好了各項工作記錄（臺賬記錄、配餐記錄、陪餐記錄、衛(wèi)生檢查記錄、安全自查記錄）。

12、學校積極配合上級相關(guān)部門做好學生營養(yǎng)改善工作。

五、經(jīng)費使用情況

1、學生的營養(yǎng)經(jīng)費和寄宿生活費保證全部用于學生。

2、每星期對營養(yǎng)經(jīng)費和寄宿生活費使用情況進行公示。

3、學校領(lǐng)導定期和不定期對經(jīng)費的使用進行檢查，對采購流程的監(jiān)督。

六、存在的困難和問題

1、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。

學校餐廳面積不夠大，現(xiàn)在學生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達不到標準，存在著安全隱患。

2、食堂工作人員少，不能滿足學生營養(yǎng)餐工作的需求。

3、資金非常緊張。

我校由于學生少，生均公用經(jīng)費本來就不多，僅可維持學校日常運轉(zhuǎn)。營養(yǎng)計劃實施之后，學校就必須購置冰箱、消毒柜、留樣柜、電磁爐、鍋碗瓢盆等實設(shè)備，還要燒煤，防盜門、防盜窗，水電費也大幅增加。為了保證提供給學生的蔬菜等原輔材料的新鮮，學校采購的出差費用也不得了，這樣下去，學校辦公經(jīng)費非常緊張。??

六、下步工作打算

在下步工作中，我校將嚴格按照上級各部門相關(guān)要求著力落實好此項工作，查缺補漏，完善工作和設(shè)備。

丹寨縣排調(diào)民族小學

2013年3月1日篇四：營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作報告 鳳慶縣第二中學2015年春季學期營養(yǎng)

改善計劃自檢自查報告

縣教育局：

根據(jù)《鳳慶縣教育局關(guān)于做好2015年春季學期營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作的通知》【鳳教發(fā)〔2015〕66號】文件要求，學校領(lǐng)導高度重視，迅速成立以校長任組長的自檢自查工作領(lǐng)導小組，并于3月25日召開會議作出要求和安排，3月25至26日，由學校食堂、營養(yǎng)辦以及部分師生組成的工作組深入食堂，組織問卷等，對學校春季學期營養(yǎng)改善計劃的全面開展自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況匯報如下：

一、營養(yǎng)改善計劃實施情況

（一）加強領(lǐng)導，提高認識 我校在學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化管理，成立了由校長負責的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組，具體組成人員如下： 組 長：張世海（校長）

副組長：陳慶光（總支書記）張廷洪（總務(wù)主任）成 員： 馬擁真（總務(wù)副主任）王文林（營養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員）施世興（食堂監(jiān)督管理員）戴應(yīng)山（總務(wù)處業(yè)務(wù)員）張玉琴（食堂負責人）

領(lǐng)導組責任分工情況：

組長 校長（張世海）：是學校營養(yǎng)改善計劃工程第一責任人，負責安排總務(wù)處開展好營養(yǎng)改善計劃的實施。

副組長 陳慶光（總支書記）:牽頭制定營養(yǎng)改善計劃工程實施方案及各項管理制度，并監(jiān)督落實。

副組長 張廷洪（總務(wù)主任）：負責組織監(jiān)督檢查，定期不定期召開會議，安排營養(yǎng)改善計劃工程實施工作。

營養(yǎng)辦業(yè)務(wù)員 責任：是本校營養(yǎng)改善計劃工程具體責任人，對本校營養(yǎng)改善計劃工程的實施過程直接負責。及時認真做好雞蛋、牛奶等的接收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發(fā)等工作，對食堂進行全面管理，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

食堂負責人：對營養(yǎng)改善計劃工程的實施加工過程直接負責。定期對員工體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴格按照加工操作程序進行食品，接受學校、食藥監(jiān)局的監(jiān)督，保證食堂操作的規(guī)范、安全、衛(wèi)生。

值周領(lǐng)導（包括值周教師）：對營養(yǎng)改善計劃工程的具體實施過程進行監(jiān)管，負責組織好學生就餐，維護就餐秩序，并按要求陪餐。

（二）資金管理及使用情況

學校設(shè)立營養(yǎng)餐兼職財務(wù)人員二人，會計、出納各一人，并開設(shè)食堂專用賬戶一個，建立食堂資金往來明細賬，票據(jù)使用規(guī)范，資金支出由校長一人親自審批。

（三）為確保學生營養(yǎng)改善計劃落在實處，我校結(jié)合校情，研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學籍管理為平臺的學生營養(yǎng)餐供餐實名制制度。二是建立了學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。三是制定了飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓，食品進貨采購等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導職責、管理人員職責、加工人員職責、督查人員職責。五是制定學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項工作管理制度，保障了學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施。

建章立制，確保工作落到實處，定點采購食材。建立《鳳慶縣第二中學營養(yǎng)改善計劃雞蛋入庫出庫臺賬》、《鳳慶縣第二中學營養(yǎng)改善計劃牛奶入庫出庫臺賬》、《鳳慶縣第二中學學校食堂食品采購驗收入庫臺帳》、《鳳慶縣第二中學食堂食品出庫臺帳》、《鳳慶縣第二中學學校食堂教師陪餐記錄表》以及食堂各種規(guī)章制度。按時上報《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況周報表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況月報表》、《鳳慶縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃每周物價市場信息公示表》。

（四）學生營養(yǎng)改善計劃供餐模式

1、我校學生營養(yǎng)改善計劃實行學校食堂供餐模式。在實施學生營養(yǎng)改善計劃的過程中，學校一直把食品安全工作作為學校工作的重中之重，制定并完善了《鳳慶縣第二中學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《鳳慶縣第二中學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等各項規(guī)章制度。

2、雞蛋、牛奶由縣統(tǒng)一采購，學校指定專人負責驗收。驗收時主要看品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。

3、我校食堂每周一至周五雞蛋早上和中午交替（蒸或炒）食用。

4、午餐由學校安排食堂負責原料的采購和加工。在每天做菜前(9:00左右），根據(jù)當天實際在校生人數(shù)，由專人負責到食堂檢查豬肉原料的質(zhì)量及監(jiān)督食堂用秤稱好所需肉的數(shù)量（每生平均1兩肉），方可開始加工。食堂認真做好臺賬記錄，大宗原料采購時食堂向供貨商索證索票，同時保證一定數(shù)量和質(zhì)量。質(zhì)量的要求是：原料必須新鮮、安全，從正規(guī)渠道采購。營養(yǎng)改善計劃公示制度落實規(guī)范，由食堂管理員楊中林負責公示，每日、每周、每月三種公示，接受廣大師生和社會各界的監(jiān)督。

5、學生生活費的收?。阂?qū)W校食堂屬對外承包，大部分學生不享受免費營養(yǎng)餐，所以只為享受營養(yǎng)餐的學生在午餐時免費提供一頓飯、一兩肉（隔天加一個炒雞蛋），早餐、晚餐需自費。

（五）開展疾病預(yù)防，保障食堂食品衛(wèi)生安全

1、我校定期對食堂周邊進行環(huán)境衛(wèi)生檢查和食品檢查，以便及時發(fā)現(xiàn)食品污染、食物中毒等方面的安全隱患。

2、我校堅持實行營養(yǎng)改善計劃信息采集發(fā)布制度。

3、在檢查中，發(fā)現(xiàn)可疑的食品安全問題，就立即采取措施處理。

（六）我校嚴格按照上級要求，規(guī)范痕跡檔案資料,制度健全。

（七）我校加工環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、證件辦理齊全、實用專柜進行食品留樣，從業(yè)人員通過培訓考核。持證上崗。

二、存在的主要問題

1、學校食堂屬對外承包，無專門的營養(yǎng)餐食堂，所以只能與非營養(yǎng)餐食品在同一操作間加工，且由食堂員工代為加工，學校對加工、發(fā)放過程監(jiān)督不夠全面。

2、有時還存在個別學生把雞蛋、牛奶或營養(yǎng)午餐送給別的同學食用或棄吃情況；

3、個別符合規(guī)定享受的走讀生，學校也按要求為其提供蛋奶、午餐，但放棄享用而回家吃的現(xiàn)象時有發(fā)生；

4、對學生、家長及教職工關(guān)于營養(yǎng)餐政策及開展情況宣傳不夠，少數(shù)教職工對此項國家政策及學校的具體實施情況了解不透徹。

三、整改措施

1、進一步加強對營養(yǎng)餐（肉）的加工、發(fā)放過程的管理，保證安全、足量、味美、營養(yǎng)；多收集改進意見，保證學生吃得下、吃的好；

2、嚴格要求學生按規(guī)定統(tǒng)一時間食用，不得轉(zhuǎn)讓或帶出校園；

4、加大宣傳力度，將國家惠民政策落到實處。利用公示欄、校園廣播、班會、家長會、教職工會議等，做好營養(yǎng)改善計劃相關(guān)政策、學校具體實施情況的宣傳，讓學生、家長、教師人人明白，人人參與，人人監(jiān)督。

鳳慶縣第二中學

二0一五年三月二十七日篇五：學生營養(yǎng)改善計劃的工作總結(jié) 2013－2014學年第一學期農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

一、管理機制方面

1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組，由xxx任組長，xxx任副組長，各班主任、食堂管理員為成員，指定xxx、xxx兩位教師具體負責此項工作。制定了《安樂學校學生營養(yǎng)改善計劃責任制度》，層層落實管理責任。成立了由校長、家長代表、學生代表、教師代表、村委會書記為成員的學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會及工作監(jiān)督小組；制定了《安樂學校學生營養(yǎng)改善計劃公示制度》，對學生營養(yǎng)餐從采購到發(fā)放全流程進行監(jiān)督檢查；定期公示營養(yǎng)食譜，食品數(shù)量和價格，配餐標準、經(jīng)營賬目等信息，并向家長、社會公布了舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

2、學校嚴格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，結(jié)合我校實際制定了《安樂學校學生食品安全等安全事故應(yīng)急預(yù)案》，大力宣傳，認真學習做好演練工作，讓全校師生熟悉食品安全事故的處理程序辦法。

3、我校堅決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃各項資金管理辦法》的要求，制定了《安樂學校學生營養(yǎng)改善工作經(jīng)費管理制度》，合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金，做到了學生營養(yǎng)改善計劃資金專人管理，專款專用，公開透明。

二、規(guī)范操作方面

1、規(guī)范學生營養(yǎng)餐供應(yīng)程序，制定出了《安樂學校營養(yǎng)餐供應(yīng)

流程圖》；嚴格按照供應(yīng)→驗收→儲存→加工→分發(fā)→學生食用→垃圾回收的程序進行。

2、根據(jù)我校實際，嚴格參照教育局下發(fā)營養(yǎng)餐食譜供餐，不隨意調(diào)整供餐食品種類、數(shù)量，給學生提供保質(zhì)保量的食品。

3、食品采購符合要求。按時簽收所購原料，購貨憑證齊全。學校安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫，臺賬，有詳實記錄，注明了名稱，數(shù)量價格，金額等事項。認真細致，規(guī)范地填寫《進貨臺賬》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致，有據(jù)可查。

4、重視食品貯存，分發(fā)規(guī)范，留樣齊全。食品貯存干凈衛(wèi)生，有專用庫房，做到分類，隔墻，離地存放，定期檢查，及時處理過期、變質(zhì)食品。按照規(guī)定讓班主任領(lǐng)取食品，組織就餐，并做好實名制簽名登記。有留樣設(shè)施，有留樣記錄，詳細記錄留樣食品名稱，數(shù)量，時間，留樣人員，審核人員、銷毀時間和銷毀人簽名。

三、存在的問題

1、學校營養(yǎng)改善計劃管理工作還需要進一步加強，責任落實不夠。

2、宣傳工作還需進一步加大。

3、臨時聘請的工作人員業(yè)務(wù)能力欠缺。

4、由于學校經(jīng)費緊張，原料運輸費用，從業(yè)人員工資、學生就餐桌椅以及學生餐具清洗設(shè)施無法解。

第四篇：學生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，蔡川小學高度重視學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，按照上級部署，結(jié)合本校實際，精心組織，統(tǒng)一安排，認真組織啟動“計劃”的實施。

一、基本情況

蔡川小學位于寨科鄉(xiāng)東南，是一所村級完全小學。一九九九年被列為“義教項目工程”改造學校。

新淌村是一個純回族行政村，總?cè)丝?463人，下轄11個自然村，服務(wù)半徑2公里，適齡兒童138名，其中女童61名，入學率100℅，女童入學率100%。蔡川小學占地1369平方米，建筑面積809平方米，全校有教學班4個，在校學生20名，其中女生9名，教師5名，專任教師4名，特崗教師1名，曾獲縣級優(yōu)秀教師有3名。學生的學歷合格率100℅，15周歲少年完成率100℅，文盲率0℅。

二、主要做法

㈠加強領(lǐng)導，落實責任

我校在學生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長負責的營養(yǎng)餐改善計劃工作領(lǐng)導小組，落實了由總務(wù)主任負責的營養(yǎng)餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的營養(yǎng)餐改善計劃監(jiān)督小組。制定了《蔡川小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，領(lǐng)導小組負責統(tǒng)籌安排，加強組織領(lǐng)導。實施小組負責具體落實方案，監(jiān)督小組監(jiān)督方案的落實，并及時提出改進意見或建議。1㈡建章立制，確保工作落到實處

㈢強化監(jiān)督檢查、落實責任追究

為規(guī)范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學校注重強化過程管理，落實營養(yǎng)食物供應(yīng)。通過市場調(diào)研，確定供貨點，由實施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發(fā)給加工小組按操作程序進行加工，再由監(jiān)督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實行張榜公示，接受監(jiān)督。以學籍管理為平臺、動態(tài)公示當月享受學生營養(yǎng)餐人數(shù)；在食堂外公示“今日營養(yǎng)食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學生消費信息；公示縣教育局及鎮(zhèn)中心學校監(jiān)督舉報電話。三是學校自檢自查，采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結(jié)合，內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，通過行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構(gòu)監(jiān)督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問題，及時整改并公示檢查結(jié)果，確?！坝媱潯睂?2施透明、公開。四是落實責任追究，建立完善“計劃”實施工作通報、目標責任考評、信息公開等機制，對“計劃”實施過程中造成不良后果的，追究相關(guān)人員責任。

三、取得的工作成效

1、自實施學生營養(yǎng)餐以來，我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新,良好的學風、班風、校風正在逐步形成。

2、減輕了家長負擔，對控輟保學取到了積極的促進作用，使學生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養(yǎng)，學得樂、學得好。

3、有效調(diào)動了學生讀書的積極性，教育教學秩序良好，學生成績呈明顯上升趨勢。

4、改善了學生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強了學生的體質(zhì)，促進了教育教學的全面發(fā)展。

四、存在的主要問題

1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

2、受地域、交通等客觀條件限制，物價不穩(wěn)定，供餐營食品有待改進。

五、下步工作打算

1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

2、健全完善學生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。

3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

34、加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程，使營養(yǎng)改善計劃工程實施深入民心，社會認可，積極參與。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進了學生努力學習的氛圍，促進學校良好學風的形成。

[學生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)]相關(guān)文章：

第五篇：舊小營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作報告1

xx中心小學

學生營養(yǎng)改善計劃自檢自查工作報告

為認真貫徹落實“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，增強學生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平，根據(jù)《福建省教育廳辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院教育督導委員會辦公室關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項督導的通知》以及松教綜〔2018〕28號文件精神及相關(guān)要求，我校于2018年6月27日至7月15日對營養(yǎng)改善計劃實施工作進行了認真、細致地自查，現(xiàn)將自檢自查情況總結(jié)如下：

一、管理機制方面

（一）建立健全組織機構(gòu)，明確責任分工

1、成立領(lǐng)導小組 組 長：xxx 副 組 長：xx、xxx 成 員：xxx、xxx、xxx及炊事員。

領(lǐng)導小組的成立，是為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，切實做到有組織、有領(lǐng)導，為繼續(xù)按程序開展好各項工作打好基礎(chǔ)。

2、健全各項管理制度，層層落實責任：

我校嚴格按照《福建省教育廳辦公室轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院教育督導委員會辦公室關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項督導的通知》文件精神，松溪縣教育局營養(yǎng)改善計劃工作小組相關(guān)要 求，建立健全了各項管理制度和職責。學校與分校、學校與供貨商、營養(yǎng)改善計劃工作負責人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責任書，層層落實了管理責任。成立了由校長、家長、學生、在職教師等為成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學生名單等信息，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

3、我校嚴格依照《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了學生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學校實際，并具有操作性。并積極落實了預(yù)案的學習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

4、我校嚴格按照《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金，真正做到了學生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、?？顚Ｓ谩⒐_透明。

二、供餐管理情況方面

我校本學期享受營養(yǎng)改善計劃的學生總?cè)藬?shù)為83人，其中寄宿校80人，寄午餐3人。建立了實名制學生信息庫，確保營養(yǎng)改善落實到每位學生。

學校每學期初將配發(fā)營養(yǎng)餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學?？倓?wù)處初審匯總，再報縣教育局復(fù)核匯總審批備 2 案，以此作為對學校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

1、學校嚴格按照供餐食譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學生提供等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。

（1）供餐形式。學校實行食堂統(tǒng)一供餐，配餐參照營養(yǎng)標準，結(jié)合學生體質(zhì)狀況、我鄉(xiāng)飲食習慣和物產(chǎn)特點，按照一校一策的原則，專人負責（徐道祥）科學制定供餐內(nèi)容，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

（2）供餐食譜

周一至周五：每天早上饅頭（花卷）、雞蛋、稀粥等。（固定）

周一到周五：每天食譜不同，確保一周無重復(fù)食品出現(xiàn)（蔬菜除外）

周一到周五：建檔立卡戶、低保戶以及部分特困戶學生，還享受國家專門的營養(yǎng)餐改善食品增補內(nèi)容。

2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。

3、食品采購符合要求。供貨商、營養(yǎng)餐理人員按時簽收配送食品，學校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學校還安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，有收貨人和驗收人的名字及日期。

4、實行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

營養(yǎng)餐管理人員對食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，每種食品留樣量不少于100克。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。各班主任負責班級“學生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責食品的發(fā)放工作，實名登記就餐學生及數(shù)量，營養(yǎng)餐管理人員核實人數(shù)后由班主任簽字按時領(lǐng)取營養(yǎng)餐，并監(jiān)督學生用餐，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全：

由營養(yǎng)負責有關(guān)專干全面負責方案、制度的起草及相關(guān)表格 的制定，及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。

三、食堂建設(shè)情況

幾年來，由于經(jīng)費的不斷投入，學校寄宿生生活環(huán)境不斷改善，學生食堂、晚自修場所、洗米槽、污水處置等后勤設(shè)施，如今，學生食堂整潔、漂亮、消毒柜擺放一側(cè)，及時對學生餐具進行殺毒、凈化。照明也由過去的電燈泡改成更加保護學生眼睛的節(jié)能燈。

同時，學生的餐具、米等個人物品也規(guī)范的進行單獨存放。

四、資金使用情況

建立寄宿生專戶“松溪縣舊縣中心小學食堂”資金專項管理，由學校校務(wù)會監(jiān)督，財務(wù)室管理和支出，學校定期與供應(yīng)商進行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只用于支付在校寄宿生的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，?？顚Ｓ谩?/p>

五、信息公開情況

學校成立了由校長、家長、學生、在職教師等為成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學生名單等信息，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

建立舉報箱，接受社會監(jiān)督，通過家長會，家長委員會征求家長代表的意見，不斷改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

六、宣傳教育情況

1、加強安全教育，每一學期，通過《給學生家長的一封信》、黑板報、健康教育課程、班會課、家長會、班級微信群等活動形式進行食品安全、營養(yǎng)膳食知識及健康常識等教育，提高學生健康安全意識，普及營養(yǎng)知識；

2、在校園內(nèi)開展愛國衛(wèi)生運動，整治校園環(huán)境衛(wèi)生；

3、加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。

4、每一學期期初、期中固定兩次學校班子以及班主任組成的慰問小組，對全鄉(xiāng)兩免一補以及寄宿生同學進行全面性的家訪和慰問，同時帶去學習用品和慰問品，體現(xiàn)黨、學校對他們的關(guān)懷。

四、存在的困難和問題

1、就餐場地不能滿足學生需要。學校餐廳面積小，現(xiàn)在學生都是在餐廳用餐，餐桌固定老化，學生上桌、下桌很不方便，比較擁擠。

2、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

3、由于管理人員業(yè)務(wù)不夠熟練，學生營養(yǎng)餐食譜還不夠科學，怎樣做到營養(yǎng)搭配，既讓學生喜歡，又能增加學生營養(yǎng)，克 服浪費糧食現(xiàn)象出現(xiàn)，積極提倡“光盤行動”。

五、下步工作打算

1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

2、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

3、考慮大多數(shù)學生及家長的意見和建議，并結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況，進一步改進供餐食譜，不斷滿足全體寄宿生同學的生活需要。

4、有條件的情況下，更換餐廳桌凳，方便學生就餐。

舊縣中心小學 2018年7月15日