第一篇：食品安全專項檢查工作總結(jié)

食 品 安 全 專 項

自

查

報

告

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校 食品安全自檢自查報告

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)xx教育局、xx食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對教師對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，2016年3月28日對我鄉(xiāng)各中小學(xué)的食堂進行督導(dǎo)檢查；對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王二慶校長為組長，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學(xué)期年初，中心學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時要求召開各中小學(xué)學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由各學(xué)校做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、嚴(yán)格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按xx教體局的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七、建立學(xué)校膳食管理小組，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見和建議，定期和不定期對學(xué)校食堂進行檢查、督促。

八、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日

第二篇：食品安全專項檢查工作總結(jié).

學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作總結(jié) 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學(xué) 二〇一五年九月

學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查工作總結(jié) 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學(xué) 我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作,為加強學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管,根據(jù)教育局文件精神,校長親自布置此項工作,強化 責(zé)任意識,落實問責(zé)機制。我們的作法主要有:

一、嚴(yán)格管理,齊抓共管。

1、建立健全學(xué)校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)安全工作 的要求,結(jié)合我校實際,制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校 食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依, 有章可循, 任務(wù)明確, 責(zé)任具體。

2、學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學(xué)校成立了 “ 安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組 ” ,實行目標(biāo)責(zé)任制,校長具體抓,相關(guān)人員 配合抓, 制定了相關(guān)的制度和職責(zé), 層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé) 任書,平時有檢查,有記錄。

3、加強學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和 食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,做到有教學(xué)計劃、有教材、有 教案;加強學(xué)生食品安全、公共衛(wèi)生知識教育,增強學(xué)生衛(wèi)生安全意 識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、對學(xué)校校門口的小攤點,對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違 規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,教育廣大學(xué)生不 吃零食,不吃 “ 三無 ” 食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運動

學(xué)校把學(xué)校公共衛(wèi)生安全放在學(xué)校工作的首位。在開學(xué)初, 廣泛 開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生, 清理衛(wèi)生死角、普及預(yù)防呼吸道傳染病和飲食 衛(wèi)生知識為重點的衛(wèi)生大掃除,突出抓好走廊、操場、教室等人群密 集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時, 檢查衛(wèi)生成了領(lǐng)導(dǎo)到校后的第一件事, 打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生, 成了學(xué)生 和老師到校后與離開學(xué)校的第一件事。

三、加大宣傳力度,開展 “ 四一個 ” 活動。

1、提一個行動口號。學(xué)校提出 “ 養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,不

吃不購三無產(chǎn)品 ” 的行動口號,并將其印成條幅,懸掛在校園明顯位 置。使每一位師生都能高度重視此項工作。

2、做一次廣播宣傳。學(xué)校對學(xué)生進行了關(guān)于食品、公共衛(wèi)生安 全方面的教育。

3、舉行一次升旗儀式。

4、召開一次主題班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實際情況, 分別召開了不同形式的班會,在會上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效 果。

四、注重學(xué)生日常行為習(xí)慣的培養(yǎng)

1、加大宣傳力度,教師利用一切機會進行教育。

2、教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。并且專人負(fù)責(zé)檢查學(xué) 生洗手情況。

3、能夠自覺抵制小食品的誘惑,不吃三無食品。

4、對學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生實行責(zé)任制,每天進行檢查、監(jiān)督,確保教 學(xué)環(huán)境的安全穩(wěn)定。

五、深入開展全員衛(wèi)生安全教育, 堅持不懈地糾正不良衛(wèi)生習(xí)慣, 全面提高自我防患意識和安全保護能力

學(xué)校在開學(xué)初集中力量, 深入開展以預(yù)防呼吸道傳染性疾病為重 點的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育,正確引導(dǎo)師生科學(xué)理性地對待防治 “手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學(xué)生尤其是外地學(xué) 生要搞好個人衛(wèi)生,不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等,防止 感染禽流感。切實加強了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結(jié)合農(nóng)村學(xué)校的實 際, 還要加強了對其它常見性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育, 切實提高廣大師生的自我防護意識和能力。

六、學(xué)校主動與衛(wèi)生部門配合,認(rèn)真履行職責(zé),對所有適齡疫苗 接種兒童在開學(xué)時要進行普查, 防止法定接種項目的漏種, 凡漏種的 適齡兒童, 學(xué)校要設(shè)法說服其到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門接種。對于漏種的特困 兒童,學(xué)校盡義務(wù)設(shè)法幫助其解決接種問題。

七、不斷完善工作預(yù)案,確保預(yù)案的可操作性和實效性,積極落 實各項防控措施。

今后, 我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實情, 認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神, 扎扎實實落實好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生 法》 ,使學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。

二〇一五年九月

第三篇：學(xué)校食品安全專項檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強“中秋”“國慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國慶期間廣大消費者和師生飲食消費安全，加強節(jié)日食品市場和學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會合食安辦〔2010〕20號《轉(zhuǎn)發(fā)<關(guān)于加強“中秋”“國慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒有發(fā)生一例食品安全事故?，F(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強指導(dǎo)

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開了中秋國慶食品安全專項整治工作布置會。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會上，又對兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關(guān)于加強?中秋??國慶?節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實可行的工作方案，并認(rèn)真組織實施。9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關(guān)于進一步加強國慶期間食品安全和市場監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號），要求各部門要進一步加強領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管重點。要針對節(jié)日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重

點區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監(jiān)管。

二、明確重點，加強督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長胡啟生帶隊檢查食品安全工作，黃韋華副區(qū)長及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負(fù)責(zé)人陪同檢查。胡啟生先后實地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長、區(qū)食藥局程玉霞局長等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點檢查大中型餐飲經(jīng)營單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂及旅游景點餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過度包裝、產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)識等進行檢查。從檢查情況來看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進貨臺帳和檢驗報告齊全，沒有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點以商場、超市、集貿(mào)市場、校園周邊、旅游景點、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點食品，開展監(jiān)管工作。并在國慶前，對轄區(qū)所有食品經(jīng)營戶，一戶不漏的進行一次全面的巡查、記錄。在重點區(qū)域，針對重點食品，對

轄區(qū)433戶食品經(jīng)營者進行了檢查。通過對證照、“三無”、過期霉變、月餅的過度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營者進貨查驗記錄制度的落實情況等檢查，及時消除食品安全的隱患。在消費環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對此次專項整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項整治工作方案，并召開專題會議部署整治工作，確定人員，落實責(zé)任。此次檢查的重點內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場所、學(xué)校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況；餐飲業(yè)進貨、驗收、登記情況；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營單位加工銷售中秋月餅等重點食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對于存在問題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見書。對違法行為較嚴(yán)重的2家單位依法給予了行政處罰。全面加強農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營市場的監(jiān)管力度，加強動物疫病的強制檢疫和疾病控制。配合相關(guān)單位進行抗原、抗體監(jiān)測，加大對轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場、和規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的畜禽血清學(xué)檢測，重點對高致病性禽流感、高致病性豬藍耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強的疾病進行采樣檢測，構(gòu)筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監(jiān)管的同時注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場所宣傳版面，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務(wù)局采用張貼宣傳字畫、出動流動宣傳車、開設(shè)田間課堂、散發(fā)技術(shù)明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范、病蟲害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評價”與“分級管理、動態(tài)監(jiān)督、公開透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，量化分級管理率達100%,通過實施餐飲單位衛(wèi)生量化分級管理，促進了餐飲單位對基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級和衛(wèi)生管理水平的提高，強化了企業(yè)自律和責(zé)任意識，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭創(chuàng)“A級”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時，選擇量化分級等級高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識已初步形成。

為確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作萬無一失，區(qū)食安委會及其辦公室認(rèn)真落實節(jié)日值班制度及信息通報和首報負(fù)責(zé)制等各項制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無事故

第四篇：學(xué)校食品安全專項檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強“中秋”“國慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國慶期間廣大消費者和師生飲食消費安全，加強節(jié)日食品市場和學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會合食安辦〔2010〕20號《轉(zhuǎn)發(fā)<關(guān)于加強“中秋”“國慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒有發(fā)生一例食品安全事故?，F(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強指導(dǎo)

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開了中秋國慶食品安全專項整治工作布置會。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會上，又對兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關(guān)于加強?中秋??國慶?節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實可行的工作方案，并認(rèn)真組織實施。

9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關(guān)于進一步加強國慶期間食品安全和市場監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號），要求各部門要進一步加強領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管重點。要針對節(jié)日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重點區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監(jiān)管。

二、明確重點，加強督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長胡啟生帶隊檢查食品安全工作，黃韋華 副區(qū)長及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負(fù)責(zé)人陪同檢查。胡啟生先后實地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長、區(qū)食藥局程玉霞局長等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點檢查大中型餐飲經(jīng)營單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂及旅游景點餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過度包裝、產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)識等進行檢查。從檢查情況來看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進貨臺帳和檢驗報告齊全，沒有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。

在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點以商場、超市、集貿(mào)市場、校園周邊、旅游景點、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點食品，開展監(jiān)管工作。并在國慶前，對轄區(qū)所有食品經(jīng)營戶，一戶不漏的進行一次全面的巡查、記錄。在重點區(qū)域，針對重點食品，對轄區(qū)433戶食品經(jīng)營者進行了檢查。通過對證照、“三無”、過期霉變、月餅的過度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營者進貨查驗記錄制度的落實情況等檢查，及時消除食品安全的隱患。

在消費環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對此次專項整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項整治工作方案，并召開專題會議部署整治工作，確定人員，落實責(zé)任。此次檢查的重點內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場所、學(xué)校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況；餐飲業(yè)進貨、驗收、登記情況；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營單位加工銷售中秋月餅等重點食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對于存在問題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見書。對違法行為較嚴(yán)重的2家單位依法給予了行政處罰。

全面加強農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營市場的監(jiān)管力度，加強動物疫病的強制檢疫和疾病控制。配合相關(guān)單位進行抗原、抗體監(jiān)測，加大對轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場、和規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的畜禽血清學(xué)檢測，重點對高致病性禽流感、高致病性豬藍耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強的疾病進行采樣檢測，構(gòu)筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監(jiān)管的同時注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場所宣傳版面，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務(wù)局采用張貼宣傳字畫、出動流動宣傳車、開設(shè)田間課堂、散發(fā)技術(shù)明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范、病蟲害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評價”與“分級管理、動態(tài)監(jiān)督、公開透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，量化分級管理率達100%,通過實施餐飲單位衛(wèi)生量化分級管理，促進了餐飲單位對基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級和衛(wèi)生管理水平的提高，強化了企業(yè)自律和責(zé)任意識，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭創(chuàng)“A級”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時，選擇量化分級等級高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識已初步形成。

為確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作萬無一失，區(qū)食安委會及其辦公室認(rèn)真落實節(jié)日值班制度及信息通報和首報負(fù)責(zé)制等各項制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無事故

第五篇：食品安全專項檢查報告

漢中市陜飛二小食品安全專項自查報告

學(xué)校營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全，是我校學(xué)生身體健康和生命安全的保障，也是我校教育教學(xué)工作的正常開展的基礎(chǔ)。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食品中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)展開“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施以下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組加強管理

自接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子立即召開會議，在集中學(xué)習(xí)上級“通知”后，成立了“食品安全檢查專項小組”，由XXX同志任組長，XXX同志任副組長，XX、XX、XXX同志為食品安全監(jiān)督員，對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時監(jiān)視、加強管理。

二、檢查小組嚴(yán)格檢查，一絲不茍。

9月23日，學(xué)校食品安全專項檢查小組對學(xué)校營養(yǎng)餐儲藏室、加工室進行了檢查。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對營養(yǎng)餐的各種記錄進行了逐一認(rèn)真核對，并對入庫食品進行嚴(yán)格檢查，檢查結(jié)果顯示這些食品來源渠道正規(guī)，較為新鮮（均在保質(zhì)期內(nèi)）。學(xué)校營養(yǎng)餐加工室干凈整齊衛(wèi)生符合要求，學(xué)校消毒，留樣保鮮記錄詳盡，從業(yè)人員的健康資料符合要求；隨后學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)食品安全檢查小組通過回放學(xué)校營養(yǎng)餐室監(jiān)控視頻，通過視頻觀察表明我校營養(yǎng)餐加工比較規(guī)范，清洗消毒、蒸煮、分裝、干凈衛(wèi)生、領(lǐng)取有序。

三、為確保學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全，確保食品安全作落到實出，收到實效，學(xué)校在管理上嚴(yán)把“四關(guān)”：

1、嚴(yán)把學(xué)校食品入庫關(guān)，確保食品安全。嚴(yán)查食品來源、入庫、出庫等記錄確保食品來源正規(guī)、新鮮安全。

2、嚴(yán)把儲藏關(guān)，確保食品儲藏安全。學(xué)校對營養(yǎng)餐儲藏、加工室安裝監(jiān)控24小時進行循環(huán)錄像；為確保營養(yǎng)餐食品安全、保質(zhì)、新鮮，學(xué)校安排專門管理人員進行負(fù)責(zé)，24小時開啟空調(diào)設(shè)定最佳儲藏溫度。

3、嚴(yán)把加工關(guān)，確保食品加工安全。學(xué)校嚴(yán)格要求從業(yè)人員按照營養(yǎng)餐操作流程進行加工，確保食品安全衛(wèi)生。

4、嚴(yán)把食用關(guān)，確保食用安全。學(xué)校每日安排各班兩位教師親自進行營養(yǎng)餐領(lǐng)取發(fā)放，確保學(xué)生領(lǐng)到手的食品無異常，在食用的過程中并叮囑學(xué)生如果發(fā)現(xiàn)食品有漏氣、異味、變質(zhì)，請告訴老師進行更換。

為確保營養(yǎng)餐食品安全，學(xué)校還注意做好兩點

1、落實責(zé)任、簽訂責(zé)任書、全員參與。簽訂營養(yǎng)餐安全責(zé)任書，采取由校長帶領(lǐng)、各個室主任包抓年級、全體教師共同參與的嚴(yán)格措施確保安全。

2、做好宣傳教育工作，杜絕食品安全隱患。嚴(yán)禁學(xué)生將小食品帶入校園；教育學(xué)生不買、不食用三無食品；教育學(xué)生不接受、不食用陌生人給的食物以及來歷不明的食物。

總之，通過此次食品專項安全自查，使我校清楚地認(rèn)識到食品安全工作需要長期堅持不懈的努力，不能有絲毫放松。學(xué)校也有堅定的信心扎實做好營養(yǎng)餐食品安全工作。

漢中市陜飛二小

2014年9月28日