第一篇：質(zhì)監(jiān)局節(jié)日食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

XX

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

“五一”假日期間食品安全監(jiān)管

情況工作總結(jié)

縣食安委：

為了保障廣大人民群眾“五一”假日期間的食品安全，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，在各有關(guān)部門(mén)的大力配合下，我局按照國(guó)家質(zhì)檢總局“狠抓三個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治”、“抓好三個(gè)安全”、“全面推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)，確保全縣城鄉(xiāng)居民用上放心的食品，努力為我縣創(chuàng)造良好的投資環(huán)境、公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、寬松的購(gòu)物環(huán)境、安全的消費(fèi)環(huán)境。

一、加強(qiáng)節(jié)日期間監(jiān)督檢查，打造“食品放心工程”

在日常工作中抓好食品監(jiān)督檢查，確保重大節(jié)日安全渡過(guò)。一是開(kāi)展了“查食品、保五一”活動(dòng)。從與百姓生活息息相關(guān)的熟食、糕點(diǎn)、調(diào)味品著手，對(duì)35家食品生產(chǎn)企業(yè)、3個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，二是積極配合有關(guān)部門(mén)對(duì)全縣各大景區(qū)、飯店進(jìn)行了檢查，保證了“五一”節(jié)的安全渡過(guò)。

二、認(rèn)真組織開(kāi)展了節(jié)前食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查

五一節(jié)前我局組織專(zhuān)人嚴(yán)格把關(guān)，抓好食品生產(chǎn)廠門(mén)安全，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量。認(rèn)真落實(shí)食品生產(chǎn)查驗(yàn)制度，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)厲查處損害消費(fèi)者安全、健康的行為。一是集中力量對(duì)35家食品生產(chǎn)企業(yè)的5種產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，抽取蛋糕、豆制品、熟食、純凈水等樣品。抽樣檢驗(yàn)合格率為98%。二是對(duì)16家食品生產(chǎn)企業(yè)的定量包裝進(jìn)行檢查，共抽查定量包裝食品32批次。

三、深入開(kāi)展了節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

為了保障全縣百姓五一假日期間食品入口安全，我局在節(jié)前共組織開(kāi)展了2次大型食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。開(kāi)展了五一節(jié)前“食品生產(chǎn)許可”證獲證企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)獲得食品生產(chǎn)許可證的9家食品生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)運(yùn)行狀況、工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑的使用、食品生產(chǎn)檢驗(yàn)制度的落實(shí)、食品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善、定量包裝以及產(chǎn)品包裝標(biāo)注、“QS”標(biāo)志的規(guī)范等方面進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。

四、存在的問(wèn)題

一是食品生產(chǎn)加工企業(yè)多數(shù)均分布在農(nóng)村及城鄉(xiāng)接合部，企業(yè)法人代表文化水平較低、管理能力差、法律意識(shí)和食品安全意識(shí)淡薄。二是我縣食品生產(chǎn)小企業(yè)小作坊多，生產(chǎn)加工技術(shù)落后，生產(chǎn)環(huán)境條件差。盡管我們面臨任務(wù)重、范圍廣、人手少的客觀實(shí)際，但是我局全體干部職工在縣委、縣政府和市局的領(lǐng)導(dǎo)下，一定會(huì)履職盡責(zé)，做出應(yīng)有的努力。

XX質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 二○一二年五月八日

第二篇：質(zhì)監(jiān)局節(jié)日食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

XX質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

“五一”假日期間食品安全監(jiān)管

情況工作總結(jié)

縣食安委：

為了保障廣大人民群眾“五一”假日期間的食品安全，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，在各有關(guān)部門(mén)的大力配合下，我局按照國(guó)家質(zhì)檢總局“狠抓三個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治”、“抓好三個(gè)安全”、“全面推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)，確保全縣城鄉(xiāng)居民用上放心的食品，努力為我縣創(chuàng)造良好的投資環(huán)境、公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、寬松的購(gòu)物環(huán)境、安全的消費(fèi)環(huán)境。

一、加強(qiáng)節(jié)日期間監(jiān)督檢查，打造“食品放心工程”

在日常工作中抓好食品監(jiān)督檢查，確保重大節(jié)日安全渡過(guò)。一是開(kāi)展了“查食品、保五一”活動(dòng)。從與百姓生活息息相關(guān)的熟食、糕點(diǎn)、調(diào)味品著手，對(duì)35家食品生產(chǎn)企業(yè)、3個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，二是積極配合有關(guān)部門(mén)對(duì)全縣各大景區(qū)、飯店進(jìn)行了檢查，保證了“五一”節(jié)的安全渡過(guò)。

二、認(rèn)真組織開(kāi)展了節(jié)前食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查

五一節(jié)前我局組織專(zhuān)人嚴(yán)格把關(guān)，抓好食品生產(chǎn)廠門(mén)安全，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量。認(rèn)真落實(shí)食品生產(chǎn)查驗(yàn)制度，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)厲查處損害消費(fèi)者安全、健康的行為。一是集中力量對(duì)35家食品生產(chǎn)企業(yè)的5種產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，抽取蛋糕、豆制品、熟食、純凈水等樣品。抽樣檢驗(yàn)合格率為98%。二是對(duì)16家食品生產(chǎn)

企業(yè)的定量包裝進(jìn)行檢查，共抽查定量包裝食品32批次。

三、深入開(kāi)展了節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治

為了保障全縣百姓五一假日期間食品入口安全，我局在節(jié)前共組織開(kāi)展了2次大型食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。開(kāi)展了五一節(jié)前“食品生產(chǎn)許可”證獲證企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)獲得食品生產(chǎn)許可證的9家食品生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)運(yùn)行狀況、工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑的使用、食品生產(chǎn)檢驗(yàn)制度的落實(shí)、食品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善、定量包裝以及產(chǎn)品包裝標(biāo)注、“QS”標(biāo)志的規(guī)范等方面進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。

四、存在的問(wèn)題

一是食品生產(chǎn)加工企業(yè)多數(shù)均分布在農(nóng)村及城鄉(xiāng)接合部，企業(yè)法人代表文化水平較低、管理能力差、法律意識(shí)和食品安全意識(shí)淡薄。二是我縣食品生產(chǎn)小企業(yè)小作坊多，生產(chǎn)加工技術(shù)落后，生產(chǎn)環(huán)境條件差。盡管我們面臨任務(wù)重、范圍廣、人手少的客觀實(shí)際，但是我局全體干部職工在縣委、縣政府和市局的領(lǐng)導(dǎo)下，一定會(huì)履職盡責(zé)，做出應(yīng)有的努力。

XX質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局二○一二年五月八日

第三篇：潛山縣質(zhì)監(jiān)局2011食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

潛山縣質(zhì)監(jiān)局2011食品安全監(jiān)管工作總結(jié) 市局：

為進(jìn)一步深入開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，全面提高我縣生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，2011年，我局緊緊圍繞工作職能，認(rèn)真履行工作職責(zé)，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)企業(yè)信息管理 做好企業(yè)人員培訓(xùn)

對(duì)于食品監(jiān)管來(lái)說(shuō)，最基本也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是要掌握企業(yè)詳實(shí)準(zhǔn)確的信息，所以我局高度重視對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量檔案的管理，采取專(zhuān)人專(zhuān)管的方式。企業(yè)信息采集人員將企業(yè)基本資料、常規(guī)檢查、專(zhuān)項(xiàng)整治等日?；A(chǔ)監(jiān)管工作存入紙質(zhì)檔案，并同步更新電子檔案。對(duì)于新近取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)則及時(shí)建檔，確保檔案準(zhǔn)確。截止目前，我縣擁有食品生產(chǎn)企業(yè)132家，產(chǎn)品涉及大米、茶葉、炒貨食品、糕點(diǎn)、肉制品、調(diào)味品、香料香精等17類(lèi)，證照均在有效期內(nèi)的有109家，其中生產(chǎn)許可證有效期滿(mǎn)未延續(xù)的企業(yè)23家，已報(bào)請(qǐng)市局注銷(xiāo)。新發(fā)證企業(yè)12家13張，換發(fā)證9家9張，根據(jù)食品安全法對(duì)申報(bào)QS資質(zhì)的新要求，督促企業(yè)及時(shí)變更企業(yè)組織形式，積極申辦食品生產(chǎn)許可，年審食品企業(yè)88家。

作為落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的一項(xiàng)重要措施，我局不定期對(duì)食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，今年5月13日我局組織召開(kāi)了全縣食品產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作會(huì)議。全縣共有120家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議，會(huì)議在傳達(dá)國(guó)務(wù)院和省市局等上級(jí)部門(mén)對(duì)食品監(jiān)管的要求的同時(shí)，分析了我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全狀況，總結(jié)了食品生產(chǎn)企業(yè)在原料進(jìn)廠把關(guān)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)加工環(huán)境條件、人員健康證、生產(chǎn)銷(xiāo)售臺(tái)賬等方面存在的問(wèn)題。并與食品企業(yè)簽訂食品安全質(zhì)量承諾書(shū)，發(fā)放食品企業(yè)主體責(zé)任告知書(shū)，對(duì)到會(huì)人員進(jìn)行了食品法律法規(guī)培訓(xùn)。

二、分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管企業(yè) 落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

對(duì)于全縣的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行考核評(píng)估，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)程度和規(guī)模的不同，進(jìn)行分類(lèi)監(jiān)管，積極對(duì)企業(yè)開(kāi)展巡查、檢查和監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，消除食品安全隱患。為督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，質(zhì)檢總局將食品巡查分為常規(guī)檢查和特別檢查，實(shí)行常規(guī)檢查預(yù)約制，即發(fā)放檢查通知書(shū)和自查表，然后依情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，截止目前我局共發(fā)放主體責(zé)任檢查通知書(shū)163份，企業(yè)交回主體責(zé)任自查表160張，我局對(duì)109家食品企業(yè)進(jìn)行了主體責(zé)任落實(shí)情況的核查，核查的重點(diǎn)是企業(yè)的原輔料采購(gòu)驗(yàn)證、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、出廠檢驗(yàn)、添加劑使用、生產(chǎn)場(chǎng)所與設(shè)備保持、相關(guān)記錄等環(huán)節(jié)，下達(dá)整改通知書(shū)30張，主要是記錄不完整、不完善之處。生產(chǎn)場(chǎng)所和條件不能持續(xù)保持達(dá)到許可要求的地方。組織開(kāi)展省、市級(jí)監(jiān)督抽查，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品225批次，涉及米、面、油、調(diào)味品、白酒、黃酒、茶葉、大桶水等10 大類(lèi)。

三、深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治 杜絕違法違規(guī)行為

首先，對(duì)于食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專(zhuān)項(xiàng)整治工作，根據(jù)省、市局的要求，我局制訂專(zhuān)項(xiàng)整治方案，成立了專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，狠抓落實(shí)。我局確定了以糕點(diǎn)、炒貨、肉制品、調(diào)味品、飲料等高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點(diǎn)，對(duì)其實(shí)施高頻次的的檢查、巡查，具體工作中分工明確、責(zé)任明確。對(duì)各項(xiàng)工作多次召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足。及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和部署，確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。

為確保食品添加劑和添加物質(zhì)按照規(guī)定添加，我局對(duì)除大米和茶葉之外的食品企業(yè)的食品添加劑和添加物質(zhì)使用情況進(jìn)行了清理、登記，確認(rèn)企業(yè)是否使用添加劑，使用的食品添加劑與添加物質(zhì)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和GB2760-2011的要求，是否存在超量超范圍和非法添加現(xiàn)象，其次要求企業(yè)建立采購(gòu)和使用登記制度，對(duì)采購(gòu)的添加劑要進(jìn)行索證索票和檢驗(yàn)報(bào)告等初步驗(yàn)證程序，入庫(kù)和使用要記錄，不使用添加劑的企業(yè)也要進(jìn)行承諾。目前我縣使用食品添加劑的27家企業(yè)均按要求進(jìn)行了使用登記。對(duì)我縣一家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。定期和不定期對(duì)企業(yè)開(kāi)展檢查。監(jiān)督企業(yè)按照食品添加劑管理規(guī)定要求，做好原料采購(gòu)、過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)記錄，做到不合格食品添加劑堅(jiān)決不出廠，出廠食品添加劑嚴(yán)格按照食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。從多次檢查情況來(lái)看，我縣這家食品添加劑企業(yè)生產(chǎn)條件符合食品添加劑生產(chǎn)許可審查細(xì)則規(guī)定，并能做到持續(xù)保持。對(duì)該企業(yè)化驗(yàn)室兩臺(tái)色譜儀超期未檢已責(zé)令企業(yè)進(jìn)行了整改，在該企業(yè)抽檢4組食品添加劑樣品檢驗(yàn)，全部合格。

其次，對(duì)于近期出現(xiàn)的“地溝油”、非食用油脂等，依據(jù)上級(jí)文件精神，我們也針對(duì)性的制訂了油脂生產(chǎn)和使用專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案，并認(rèn)真落實(shí)。為了老百姓能吃上放心油，我們對(duì)全縣的油脂企業(yè)和可能使用到油脂的食品加工企業(yè)進(jìn)行了地毯式的排查，尤其對(duì)文件中要求的出現(xiàn)用大量白土脫色、脫臭；使用使用動(dòng)物內(nèi)臟、骨骼、肌肉等生產(chǎn)加工油脂；或者進(jìn)行廢棄油脂在加工的行為進(jìn)行了重點(diǎn)排查。對(duì)于有疑問(wèn)的企業(yè)都進(jìn)行了抽樣送檢。目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)有違法生產(chǎn)和使用油脂的行為。同時(shí)積極對(duì)企業(yè)宣講食品安全的重要性，要求其規(guī)范油脂生產(chǎn)行為。

為切實(shí)做好全縣食品生產(chǎn)企業(yè)源頭監(jiān)管工作，解決好監(jiān)管工作中任務(wù)與人手方面的突出矛盾，我局實(shí)行食品安全監(jiān)管包保責(zé)任制，即動(dòng)員全局和技術(shù)所所有人員參與，兩人一組，對(duì)除大米和茶葉之外的40余家中高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)行定人員、定企業(yè)、定責(zé)任的監(jiān)管模式。

四、組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查 督促企業(yè)加強(qiáng)自律

根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合本縣實(shí)際，我們今年組織開(kāi)展了茶葉、飲料、含乳企業(yè)使用的奶粉等專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)15家、含乳食品企業(yè)2家，飲料企業(yè)2家，均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯違法行為。另外還開(kāi)展了縣內(nèi)小化工企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)檢查，防止非食品原料流入食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)可能銷(xiāo)售到食品生產(chǎn)企業(yè)的化工原料，嚴(yán)格要求企業(yè)在標(biāo)簽上標(biāo)注“嚴(yán)禁用于食品和飼料中”的字樣。對(duì)前期媒體曝光的“塑化劑”事件，我局按上級(jí)文件要求，對(duì)縣內(nèi)有關(guān)企業(yè)進(jìn)行了排查，開(kāi)展了領(lǐng)苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的專(zhuān)項(xiàng)檢查，發(fā)放檢查通知，要求企業(yè)進(jìn)行自查，并作出承諾，為發(fā)現(xiàn)我縣企業(yè)使用領(lǐng)苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)。對(duì)我縣一家瓶蓋墊生產(chǎn)企業(yè)可能使用到領(lǐng)苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。目前該企業(yè)瓶蓋墊生產(chǎn)原料是一種進(jìn)口原料，不含領(lǐng)苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)。企業(yè)負(fù)責(zé)人明確表示，將嚴(yán)格按照食品包裝容器標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。開(kāi)展了元旦、春節(jié)、“五一”、“中秋”、“國(guó)慶”等節(jié)假日及中、高考前的食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，截止目前共檢查企業(yè)98家。

五、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳 培養(yǎng)群眾的安全保護(hù)意識(shí) 在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時(shí)，我局積極利用各大報(bào)刊、網(wǎng)站、“3.15”、質(zhì)量月、普法宣傳等廣泛開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳，共印制和散發(fā)了食品安全知識(shí)宣傳材料6000余份。尤其在質(zhì)量月活動(dòng)中，廣泛動(dòng)員廣大企業(yè)及社會(huì)各界積極參加，起到了很好的宣傳效果，為全縣質(zhì)量工作營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境。通過(guò)各種形式的宣傳，加強(qiáng)了企業(yè)的主體責(zé)任意識(shí)和廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造了食品安全監(jiān)管工作的和諧局面。

第四篇：質(zhì)監(jiān)局2012年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

縣質(zhì)監(jiān)局2012年打擊食品非法添加行為和濫用

食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)總結(jié)

市局食品科：

為貫徹落實(shí)總局《關(guān)于報(bào)送2012年打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》，根據(jù)要求，我局結(jié)合部門(mén)職責(zé)，對(duì)2012年食品安全監(jiān)管進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)，現(xiàn)匯報(bào)如下：

一、采取的主要措施

（一）建章立制，明確責(zé)任

我局建立了局長(zhǎng)為第一責(zé)任人，主要領(lǐng)導(dǎo)為分管責(zé)任人，食品辦為直接責(zé)任人的工作責(zé)任體系。實(shí)行食品安全源頭監(jiān)管責(zé)任區(qū)制度，按區(qū)域?qū)⑷h劃分三個(gè)食品源頭監(jiān)管責(zé)任區(qū)，提出具體監(jiān)管措施，細(xì)化了區(qū)域監(jiān)管工作責(zé)任，落實(shí)追究責(zé)任制度。實(shí)行定區(qū)域、定人員、定企業(yè)、定責(zé)任的監(jiān)管模式?？h質(zhì)監(jiān)局食品辦是一支以綜合管理、監(jiān)管執(zhí)法、技術(shù)保障“三位一體”和食品安全、打假、源頭監(jiān)管“三責(zé)合一”的專(zhuān)職業(yè)務(wù)股室。同時(shí)，我局積極向地方政府匯報(bào)，2011年食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)5萬(wàn)元納入地方財(cái)政預(yù)算。

（二）嚴(yán)厲開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)

我局結(jié)合食品安全保障工作，將食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用列為重點(diǎn)內(nèi)容之一，我局抽取飲料、炒貨、月餅等樣品10個(gè)批次，積極配合上級(jí)部門(mén)開(kāi)展了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和統(tǒng)一抽驗(yàn)工作，抽驗(yàn)了黃酒、果凍10個(gè)批次，從檢查情況看，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)及超量、超范圍使用食品添加劑的行為。同時(shí)，為建立對(duì)使用添加劑的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，我局制訂了食品添加劑使用申報(bào)制度，要求食品生產(chǎn)加工單位在生產(chǎn)、加工食品中使用的食品添加劑品種進(jìn)行申報(bào)，并報(bào)我局登記備查。目前，全縣43家食品生產(chǎn)企業(yè)均已申報(bào)登記。

（三）清查清繳問(wèn)題乳粉、加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全

我局對(duì)全縣的乳制品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了篩網(wǎng)式的排查，通過(guò)對(duì)二家含乳食品企業(yè)進(jìn)行的實(shí)地核查，未發(fā)現(xiàn)2008年問(wèn)題乳粉。按照工作要求，我局對(duì)企業(yè)使用的原料乳粉和產(chǎn)品從2010年8月份開(kāi)始每月進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)抽驗(yàn)，均未檢出“三聚氰胺”，并督促企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)。

（四）加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理

我縣沒(méi)有獲得食用油的食品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，使用食用油加工食品的獲證企業(yè)共3家。其中2家生產(chǎn)糕點(diǎn)類(lèi)，1家生產(chǎn)餅干。我局督促了這三家企業(yè)按照要求進(jìn)行了自查自糾，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看使用食用油加工食品的企業(yè)的食用油進(jìn)貨記錄、生產(chǎn)加工過(guò)程等，使用的油品均由正規(guī)生產(chǎn)廠家提供，證照齊備，未發(fā)現(xiàn)使用廢棄油脂的現(xiàn)象。在對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域的嚴(yán)密巡查中，未發(fā)現(xiàn)違法提煉廢棄食用油的加工窩點(diǎn)。

（五）強(qiáng)化檢驗(yàn)，開(kāi)展食品安全綜合治理

通過(guò)市級(jí)季度定檢和日常監(jiān)督抽查，我局共對(duì)170批次產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督檢驗(yàn)，合格153批次，平均抽樣合格率為90%。針對(duì)抽檢的問(wèn)題產(chǎn)品，我局局高度重視，采取強(qiáng)有力措施抓好整治提高工作；全年共出動(dòng)執(zhí)法人員百余人次，對(duì)全縣獲證企業(yè)開(kāi)展了2次以上的巡查，共立案查處案件29

起，罰款20余萬(wàn)元。

（六）加大宣傳，積極開(kāi)展培訓(xùn)

首先，我局積極開(kāi)展嚴(yán)打行動(dòng)集中宣傳日、宣傳月活動(dòng)，宣傳日接待受理群眾咨詢(xún)20人次，懸掛宣傳橫幅3條，發(fā)放宣傳資料500余份；其次，為有效落實(shí)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，我局于2012年9月8日舉辦了《食品安全標(biāo)準(zhǔn)暨食品添加劑使用知識(shí)宣貫培訓(xùn)班》，組織了全縣所有獲證企業(yè)和糕點(diǎn)、醬鹵菜、米粉等小作坊負(fù)責(zé)人共90人次進(jìn)行了食品安全業(yè)務(wù)知識(shí)集中培訓(xùn)。

（七）督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任

根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》（總局公告2009年第119號(hào)）等相關(guān)的要求，我局督促企業(yè)建立了進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品出廠檢驗(yàn)制度、不合格管理制度及不安全食品召回制度等十項(xiàng)制度；同時(shí)，在食品生產(chǎn)加工企業(yè)開(kāi)展自查的基礎(chǔ)上，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任實(shí)施監(jiān)督檢查，對(duì)獲證的43家食品加工企業(yè)全部建立了動(dòng)態(tài)源頭監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)檔案，實(shí)行規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、存在的問(wèn)題

我縣食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作已經(jīng)取得了初步成效，但我們面臨的形勢(shì)依然嚴(yán)峻，困難和問(wèn)題依然突出：

1、食品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“臟、亂、差”，安全隱患令人堪憂(yōu)。產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保證。且主要分布在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，存在監(jiān)管的盲區(qū)，單靠我局有效的資源無(wú)法監(jiān)管到位。

2、監(jiān)管法律有空白。至今我省人大常委會(huì)尚未出臺(tái)小作坊食品安全管理辦法，而我縣現(xiàn)有食品小作坊大多達(dá)不到

食品生產(chǎn)許可條件，使得大量有一定條件的小作坊無(wú)法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，從而無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。另外，原來(lái)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的食品小作坊年檢也無(wú)法通過(guò)，到期的將無(wú)法換領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，由合法狀態(tài)變?yōu)榉欠顟B(tài)，讓監(jiān)管部門(mén)處于兩難處境，增加了食品安全監(jiān)管難度。

二〇一二年十月四日

第五篇：質(zhì)監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

質(zhì)監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

今年以來(lái)，在市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局緊緊圍繞年初工作目標(biāo)責(zé)任安排，切實(shí)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，扎實(shí)開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，確保了全年未發(fā)生食品安全事故，食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作取得了較好的成效，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下。

一、2013年主要工作開(kāi)展情況

（一）日常監(jiān)督活動(dòng)開(kāi)展情況

1、監(jiān)督抽檢情況

從乳制品來(lái)看，常規(guī)抽檢x個(gè)批次，復(fù)原乳風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)專(zhuān)項(xiàng)抽檢x個(gè)批次，配合國(guó)家抽檢x個(gè)批次，配合省局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)共抽檢x個(gè)批次，常規(guī)抽檢共抽檢x個(gè)批次，配合市局抽檢x個(gè)批次，經(jīng)檢測(cè)全部合格；就其他食品而言，共抽檢x個(gè)批次，經(jīng)檢測(cè)全部合格。

2、監(jiān)督檢查情況

共開(kāi)展落實(shí)主體責(zé)任檢查x次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題x個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)x份，所有問(wèn)題經(jīng)復(fù)查全部整改到位。

（二）重大活動(dòng)開(kāi)展情況

積極開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。在食品安全宣傳周期間，扎實(shí)開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動(dòng)。一是選派1家食品生產(chǎn)加工企業(yè)在啟動(dòng)儀式上公開(kāi)發(fā)出了質(zhì)量安全誠(chéng)信倡議書(shū)，倡議全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)規(guī)定，自覺(jué)接受社會(huì)各界監(jiān)督，切實(shí)履行質(zhì)量安全第一責(zé)任人的法律義務(wù)，著力加強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，做“講誠(chéng)信、講良心、講道德”的食品生產(chǎn)加工企業(yè)；二是開(kāi)展了現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)服務(wù)活動(dòng)，在人員密集場(chǎng)所設(shè)立了宣傳咨詢(xún)臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)介紹食品安全法律法規(guī)、真假食品辨別小技巧等食品安全相關(guān)知識(shí)，耐心解答群眾的咨詢(xún)，共發(fā)放食品安全宣傳資料x(chóng)余份，現(xiàn)場(chǎng)向來(lái)訪群眾解答x余人次，三是組織了培訓(xùn)教育活動(dòng)，共開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)x場(chǎng)，培訓(xùn)人員x余人。

（三）專(zhuān)項(xiàng)工作開(kāi)展情況

1、風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治情況

自9月15日開(kāi)始，共一個(gè)半月時(shí)間，先后共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛x車(chē)次，執(zhí)法人員x人次，抽檢樣品x個(gè)批次，排查出可能存在的安全隱患x處。主要集中在以下幾個(gè)方面：一是原輔料采購(gòu)方面，索證索票制度執(zhí)行不到位，部分原輔料缺少相應(yīng)的資質(zhì)證明文件和檢驗(yàn)合格證；二是產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)方面，存在檢驗(yàn)報(bào)告不規(guī)范、原始檢驗(yàn)記錄不全的現(xiàn)象；三是生產(chǎn)過(guò)程控制方面，部分企業(yè)尤其是規(guī)模較小的企業(yè)衛(wèi)生狀況較差；四是在人員健康管理、人員培訓(xùn)、風(fēng)險(xiǎn)信息收集等制度的執(zhí)行方面，部分企業(yè)存在人員健康證過(guò)期、培訓(xùn)課時(shí)不足、未收集風(fēng)險(xiǎn)信息并作出相應(yīng)反應(yīng)等現(xiàn)象。

針對(duì)發(fā)現(xiàn)的x處可能存在的安全隱患，全部要求企業(yè)限期進(jìn)行整改，提交整改報(bào)告，現(xiàn)已全部整改到位。

2、專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)工作情況

開(kāi)展了復(fù)原乳專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查、生產(chǎn)加工企業(yè)收購(gòu)原奶專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查、質(zhì)監(jiān)利劍專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查等專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)現(xiàn)象。

二、工作亮點(diǎn)、好的經(jīng)驗(yàn)做法及存在的問(wèn)題和不足

（一）好的經(jīng)驗(yàn)和做法

1、把監(jiān)管和服務(wù)企業(yè)相結(jié)合，寓監(jiān)管于服務(wù)之中。今年以來(lái)，緊貼地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，圍繞地方主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和項(xiàng)目特色，提前介入，主動(dòng)為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。針對(duì)xx食品有限公司原料薯大量積壓，急需盡快辦理食品生產(chǎn)許可證，早日開(kāi)工生產(chǎn)的實(shí)際，積極和上級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)溝通，在較短時(shí)間內(nèi)幫扶企業(yè)完成了受理、審核、培訓(xùn)、檢驗(yàn)和發(fā)證工作，使該項(xiàng)問(wèn)題得到圓滿(mǎn)解決。目前，該企業(yè)正在加緊進(jìn)行生產(chǎn)，日產(chǎn)薯?xiàng)l達(dá)到x多噸，并與國(guó)外合作公司達(dá)成銷(xiāo)售協(xié)議，該企業(yè)已進(jìn)入良性運(yùn)行狀態(tài)，成為當(dāng)?shù)匾粡堨n麗的名片。

2、積極創(chuàng)建食品質(zhì)量安全示范企業(yè)，充分發(fā)揮行業(yè)帶頭作用。經(jīng)由xx公司提出申請(qǐng)，上級(jí)部門(mén)按照評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，現(xiàn)已達(dá)到了示范企業(yè)的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其他食品生產(chǎn)加工企業(yè)起到了很好的典型帶動(dòng)作用。

3、持續(xù)開(kāi)展乳制品區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)整治和產(chǎn)品質(zhì)量提升行動(dòng)。自2009年以來(lái)，經(jīng)過(guò)每年持續(xù)開(kāi)展乳制品區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)整治和產(chǎn)品質(zhì)量提升行動(dòng)，全區(qū)乳制品行業(yè)整體質(zhì)量水平得到明顯提升，在各級(jí)進(jìn)行的抽檢活動(dòng)中經(jīng)檢測(cè)全部合格，乳制品企業(yè)的主體責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng)，生產(chǎn)安全食品、創(chuàng)建誠(chéng)信企業(yè)、自覺(jué)接受社會(huì)各界監(jiān)督已成為共識(shí)。

（二）存在問(wèn)題與不足

主要是以下兩個(gè)方面：一是科學(xué)創(chuàng)新監(jiān)管的能力有待提高，監(jiān)管方法和手段還不夠多，還比較陳舊；二是社會(huì)化監(jiān)管方面工作力度還不夠，構(gòu)建人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好共治格局還有待進(jìn)一步努力。

三、2014年工作安排

（一）總體思路

認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全法等法律法規(guī)要求，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)做到依法誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保不發(fā)生食品安全事故，促進(jìn)全區(qū)食品加工業(yè)健康快速發(fā)展。

（二）重點(diǎn)工作安排

1、繼續(xù)抓好服務(wù)提升工作。在食品職能劃轉(zhuǎn)前，針對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證集中到期的現(xiàn)狀，認(rèn)真研究國(guó)家關(guān)于乳制品生產(chǎn)加工的法律法規(guī)和最新政策，組織好轄區(qū)內(nèi)乳制品企業(yè)提前做好換發(fā)生產(chǎn)許可證的各項(xiàng)工作。

2、繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和檢查力度。進(jìn)一步積極爭(zhēng)取食品抽檢經(jīng)費(fèi)，保證抽檢力度不減，抽檢方法更科學(xué)，抽檢結(jié)果運(yùn)用更有效；繼續(xù)開(kāi)展企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任全面監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理，確保不留下安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

3、繼續(xù)做好各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。除繼續(xù)開(kāi)展乳制品區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)整治和產(chǎn)品質(zhì)量提升行動(dòng)以外，積極按照上級(jí)要求扎實(shí)開(kāi)展各項(xiàng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，確保各項(xiàng)活動(dòng)切實(shí)取得成效。

（三）有關(guān)建議

主要是兩個(gè)方面：一是希望進(jìn)一步加強(qiáng)調(diào)查研究工作，確保各項(xiàng)工作能夠更加符合基層實(shí)際，如食品安全報(bào)表的設(shè)計(jì)應(yīng)更加科學(xué)，不僅要填寫(xiě)各項(xiàng)數(shù)字，更重要的是要符合和反應(yīng)情況；二是希望能夠加大對(duì)基層食品安全監(jiān)管的投入力度，在基層局投入的基礎(chǔ)上，省市局可考慮爭(zhēng)取一定的專(zhuān)項(xiàng)資金，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)（食品安全監(jiān)管工作先進(jìn)組織和個(gè)人）、專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼（食品安全監(jiān)管人員工作補(bǔ)貼）等形式，加大對(duì)基層局的投入力度，以確保各項(xiàng)工作更加順利開(kāi)展。