第一篇：加科小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理自查報(bào)告

梅城幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理自查報(bào)告

來(lái)源：本站 作者：梅城幼兒園 發(fā)布者： 胡艷 日期：2013-05-21訪問(wèn)次數(shù)：3469

學(xué)校食堂是學(xué)校后勤服務(wù)保障體系的重要組成部分，食堂建設(shè)與管理工作直接關(guān)系到師生人生安全和身心健康，我園高度重視食堂建設(shè)和管理工作。為了配合省治賄辦開(kāi)展食堂財(cái)務(wù)管理專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，我園立即對(duì)食堂財(cái)務(wù)管理情況進(jìn)行了認(rèn)真的自檢、自查，現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)高度重視

幼兒園成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，制定各項(xiàng)工作制度。每學(xué)年初，幼兒園都會(huì)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工。同時(shí)成立了以工會(huì)主席、衛(wèi)生保健員、家長(zhǎng)代表、教師代表組成的膳管會(huì)，對(duì)食堂進(jìn)行工作監(jiān)督、檢查，切實(shí)維護(hù)師生的合法權(quán)益。

二、規(guī)范食堂財(cái)務(wù)票據(jù)管理。

我園對(duì)食堂主要原材料采購(gòu)必須通過(guò)公開(kāi)招投標(biāo)方式實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，幼兒園食堂的采購(gòu)供應(yīng)商要求：必須具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證“三證”，具體各類(lèi)食品供應(yīng)商都是由膳管會(huì)集體討論提出方案，園務(wù)班子調(diào)查核實(shí)、討論后決定。并和選定的食品供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，時(shí)刻督促供應(yīng)商按照合同提供新鮮、安全、質(zhì)量合格、在保質(zhì)期內(nèi)的食品原材料，提供的食品原材料必須有相關(guān)安全檢測(cè)證明（索證），認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂采購(gòu)質(zhì)量控制制度。有些大宗物品的采購(gòu)使用的是正規(guī)稅務(wù)發(fā)票。

三、規(guī)范食堂日常支出。從不克扣學(xué)生伙食，也從不在食堂中列支業(yè)務(wù)費(fèi)及在編教職工的獎(jiǎng)金、福利和津補(bǔ)貼。食堂單獨(dú)安裝電表和水表，水電費(fèi)、燃料費(fèi)按月計(jì)入成本核算。每月都要對(duì)食堂的結(jié)余進(jìn)行核算，平衡食堂財(cái)務(wù)收支。

四、加強(qiáng)食堂資金管理。幼兒園食堂財(cái)務(wù)制度健全，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，沒(méi)有發(fā)生違規(guī)使用經(jīng)費(fèi)的情況，執(zhí)行《浙江省教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的意見(jiàn)》到位?；锸迟M(fèi)的確定是依據(jù)本地的物價(jià)水平、幼兒營(yíng)養(yǎng)攝取量（營(yíng)養(yǎng)分析需求）、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，一年按200餐核算（每學(xué)期按100餐核算），定期進(jìn)行結(jié)算。食堂為非盈利性質(zhì)，幼兒的伙食費(fèi)都是按餐和幼兒進(jìn)行結(jié)算的（欺末一次性退還），食堂虧盈控制在4%以內(nèi)。

五、健全和完善食堂崗位內(nèi)控制度。明確并公開(kāi)食堂崗位分工和相關(guān)的職責(zé)權(quán)限，做到不相容崗位實(shí)行分離管理。嚴(yán)格食品出入庫(kù)制度，進(jìn)出庫(kù)物資開(kāi)三聯(lián)出入庫(kù)單，帳物相符。嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)的相關(guān)手續(xù)并做好詳細(xì)的驗(yàn)收記錄

六、幼兒園食堂為自主經(jīng)營(yíng)，無(wú)委托經(jīng)營(yíng)者

第二篇：學(xué)生食堂財(cái)務(wù)管理的自查報(bào)告

學(xué)生食堂財(cái)務(wù)管理的自查報(bào)告

為進(jìn)一步服務(wù)師生，加強(qiáng)我校財(cái)務(wù)管理，規(guī)范學(xué)校財(cái)經(jīng)行為，全面樹(shù)立單位形象。根據(jù)市教育《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生食堂財(cái)務(wù)管理的通知》精神要求，我校接通知后，組織相關(guān)人員，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，針對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)情況進(jìn)行了全面認(rèn)真的自查，現(xiàn)將我校自查工作情況報(bào)告如下：

一、基本情況：

我校是一所鎮(zhèn)直小學(xué)，學(xué)?，F(xiàn)有教工xx人，xx個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生xxx人。

二、自查情況：

1、我校以服務(wù)為宗旨，搞好師生伙食為目的、以方便師生不賺錢(qián)為原則，實(shí)行了統(tǒng)一刷卡，按序排隊(duì)，自愿進(jìn)餐。食堂伙食按月扎帳，一月一審，基本無(wú)盈利，每學(xué)期結(jié)束時(shí)結(jié)余部分金額全部退給學(xué)生，不存在教師侵占學(xué)生利益問(wèn)題。

2、學(xué)校嚴(yán)格收費(fèi)管理，嚴(yán)肅財(cái)務(wù)紀(jì)律。我校教職工用餐都是自己充卡刷卡消費(fèi)，食堂水表、電表實(shí)行單獨(dú)安裝，學(xué)生食堂成本據(jù)實(shí)核算，無(wú)餐費(fèi)列入伙食成本，不存以套現(xiàn)來(lái)轉(zhuǎn)移食堂資金，學(xué)校只有一本賬，沒(méi)有小金庫(kù)。

三、整改措施：

1、進(jìn)一步統(tǒng)一思想，全面提高認(rèn)識(shí)。認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件精神、財(cái)經(jīng)政策和財(cái)務(wù)制度規(guī)定，加強(qiáng)財(cái)會(huì)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感，為進(jìn)一步規(guī)范單位內(nèi)部財(cái)務(wù)管理創(chuàng)造良好的條件。

2、樹(shù)立單位形象，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不斷規(guī)范學(xué)校財(cái)經(jīng)行為，認(rèn)真搞好單位財(cái)務(wù)工作，做到不違規(guī)、不亂收、不強(qiáng)壓、不要求、不錯(cuò)帳、不露帳，該收的依據(jù)文件收取，不該收的堅(jiān)決杜絕。

3、強(qiáng)化財(cái)經(jīng)紀(jì)律，明確工作責(zé)任，做到嚴(yán)于律已，奉公守法，努力為單位當(dāng)好家、理好財(cái)、算好帳、辦好事、服好務(wù)，努力為學(xué)校各種建設(shè)發(fā)展多獻(xiàn)力。

xx小學(xué)

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第三篇：小學(xué)財(cái)務(wù)管理情況自查報(bào)告

小學(xué)財(cái)務(wù)管理情況自查自糾報(bào)告

學(xué)校財(cái)務(wù)工作是學(xué)校工作中一項(xiàng)非常重要的工作，是搞好學(xué)校教育教學(xué)工作、改善辦學(xué)條件、改變校容校貌的有力保障。學(xué)校財(cái)務(wù)工作的開(kāi)展是否做到合理、合法、合規(guī)，是否將教育經(jīng)費(fèi)用到刀刃上，關(guān)鍵在于學(xué)校對(duì)財(cái)務(wù)工作的管理，為了加強(qiáng)和規(guī)范財(cái)務(wù)管理工作，現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校財(cái)務(wù)運(yùn)行及規(guī)范情況

1．財(cái)務(wù)管理情況：我校財(cái)務(wù)管理制度健全，并做到制度上墻。學(xué)校收入主要是財(cái)政撥款及事業(yè)收入，嚴(yán)格執(zhí)行“收支兩條線”管理，杜絕了坐收坐支、私設(shè)“小金庫(kù)”及“賬外賬”等違規(guī)行為。

2．財(cái)務(wù)運(yùn)行情況：學(xué)校按照“量入為出，以收定支”的原則，各項(xiàng)支出按實(shí)列支，不虛列虛報(bào)，不允許以白條作為報(bào)銷(xiāo)憑證。學(xué)校購(gòu)置教學(xué)儀器設(shè)備、辦公用品及圖書(shū)資料等，只要符合政府采購(gòu)條件的，全部實(shí)施了政府采購(gòu)。不符合政府采購(gòu)條件的，也能做到貨比三家，堅(jiān)持到正規(guī)商戶實(shí)施采購(gòu)。對(duì)大額開(kāi)支項(xiàng)目，由校領(lǐng)導(dǎo)班子集體討論決定。我校專(zhuān)項(xiàng)資金的使用做到了管理規(guī)范、帳目清楚，不存在截留、擠占、挪用項(xiàng)目資金的現(xiàn)象。

3．學(xué)校資產(chǎn)管理情況：學(xué)校建立了固定資產(chǎn)管理臺(tái)帳，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，賬實(shí)相符；定期組織資產(chǎn)清查，報(bào)廢及毀損的固定資產(chǎn)及時(shí)上報(bào)。嚴(yán)格管理資產(chǎn)，未發(fā)現(xiàn)有學(xué)校固定資產(chǎn)對(duì)外出租、出借的情況，安全防護(hù)措施較好。4.學(xué)生補(bǔ)助及助學(xué)金情況：我校一是嚴(yán)格按照政策精神和相關(guān)文件的要求進(jìn)行規(guī)范操作；二是全過(guò)程實(shí)行陽(yáng)光操作，辦事過(guò)程實(shí)行公開(kāi)，廣泛接受群眾、干部、教師、領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督；三是將學(xué)生補(bǔ)助及時(shí)按標(biāo)發(fā)放到位。

二、加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理，做好財(cái)務(wù)預(yù)決算工作，保證學(xué)校正常運(yùn)行。

1、我校按上級(jí)要求，堅(jiān)決杜絕坐收坐支，嚴(yán)格執(zhí)行了“收支兩條線”。

2、我校按照學(xué)校財(cái)務(wù)管理制度，制訂了學(xué)校財(cái)務(wù)預(yù)決算實(shí)施細(xì)則和管理辦法，嚴(yán)格財(cái)務(wù)收支預(yù)決算制度。年初，縣局專(zhuān)門(mén)組織學(xué)校財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)財(cái)務(wù)預(yù)算編制軟件，及時(shí)編制并上報(bào)了財(cái)務(wù)預(yù)算，在年終，比照預(yù)算做好經(jīng)費(fèi)收支決算工作。做到了年初有預(yù)算，年終有決算，使學(xué)校各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支有計(jì)劃，統(tǒng)籌使用。

3、我校每學(xué)期開(kāi)學(xué)初制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，通盤(pán)考慮，全面管理，合理使用有限資金，集中力量，加大教育教學(xué)、教育科研的投入。各項(xiàng)收入做到心中有數(shù)，堅(jiān)持做到了“量入為出，以收定支，略有節(jié)余?！睘榻窈蟮慕逃虒W(xué)工作做好了財(cái)務(wù)保障。

三、嚴(yán)格實(shí)行校務(wù)公開(kāi)，財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督檢查工作

學(xué)校制訂了財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，成立了財(cái)務(wù)檢查監(jiān)督小組，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校財(cái)務(wù)工作的督查。學(xué)校所有收支，都要向全體教師公布，尤其是校建項(xiàng)目收支，排危工程資金使用情況和學(xué)校經(jīng)費(fèi)收支明細(xì)等都要定期公開(kāi)公示，接受全體教職工監(jiān)督，并且及時(shí)組織財(cái)務(wù)檢查監(jiān)督小組，對(duì)各項(xiàng)開(kāi)支進(jìn)行審查，看開(kāi)支是否合理合規(guī)，是否符合學(xué)校財(cái)務(wù)管理制度，提高了財(cái)務(wù)工作的透明度，使學(xué)校財(cái)務(wù)管理工作得到了進(jìn)一步細(xì)化和規(guī)范。

四、加大固定資產(chǎn)管理工作力度

1、制定了健全的固定資產(chǎn)管理制度，對(duì)固定資產(chǎn)的購(gòu)置、領(lǐng)用、處置、報(bào)廢等工作程序作了明確的規(guī)定。

2、所有固定資產(chǎn)全部按要求建檔建冊(cè)，用卡片進(jìn)行登記，款物相符，登記準(zhǔn)確無(wú)誤，沒(méi)有造成固定資產(chǎn)流失。

小學(xué)財(cái)務(wù)管理情況自查自糾報(bào)告

2017.11.2

第四篇：食堂財(cái)務(wù)管理(新版)

食堂財(cái)務(wù)管理辦法

第一條 目 的

為了維護(hù)公司正常食堂秩序，加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支，特制定本辦法。

第二條 適用范圍

適用于公司員工食堂財(cái)務(wù)管理

第三條 食堂財(cái)務(wù)管理的要求

公司食堂以服務(wù)職工為宗旨，統(tǒng)一管理，獨(dú)立核算，收支平衡。

第四條 食堂物資采購(gòu)

(1)采購(gòu)原則：以“統(tǒng)一采購(gòu)，批量采購(gòu)”為主，零量采購(gòu)為輔；(2)專(zhuān)人配送，定時(shí)供貨，保證質(zhì)量；(3)專(zhuān)人驗(yàn)收，確保質(zhì)量；

(4)定期結(jié)算(憑票結(jié)算),一般15天結(jié)算一次，相關(guān)票據(jù)手續(xù)須齊備；

(5)計(jì)劃采購(gòu), 食堂廚師每周一早上八點(diǎn)前公示本周菜譜，統(tǒng)計(jì)計(jì)劃采購(gòu)品種和數(shù)量，與食堂管理員確認(rèn)采購(gòu)；

(6)批量采購(gòu)堅(jiān)持“貨比三家，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”，計(jì)劃采購(gòu)，定期采購(gòu)；

(7)嚴(yán)格驗(yàn)收，保證質(zhì)量，不得缺斤少兩，以次充優(yōu)，不合標(biāo)準(zhǔn)的肉類(lèi)、菜類(lèi)，絕不驗(yàn)收。

第五條 食堂物資使用要求

(1)按計(jì)劃用量，做到“不浪費(fèi)，不短少”；

(2)堅(jiān)持“勤進(jìn)快出，先進(jìn)先出”原則,避免不必要的浪費(fèi)。

第六條 財(cái)務(wù)結(jié)算

(1)實(shí)行刷卡制后，由就餐人員自由選擇菜品，按實(shí)際消費(fèi)刷卡，實(shí)時(shí)扣除；(2)餐卡實(shí)行充值消費(fèi)。餐卡充值金額用完，員工至財(cái)務(wù)部交錢(qián)充值繼續(xù)使用；(3)財(cái)務(wù)部收取充值餐費(fèi),用于采購(gòu)堂食物資,立求做到收支平衡；(4)財(cái)務(wù)公開(kāi)，接受監(jiān)督。

第七條 盤(pán)點(diǎn)要求

(1)食堂物資實(shí)行定期或不定期盤(pán)點(diǎn)制度；

(2)登記造冊(cè)，檢漏補(bǔ)缺，保證物資安全；(3)計(jì)算盈虧平衡。及時(shí)公示。

第八條 本辦法自公布之日起執(zhí)行

發(fā)布日期：

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第五篇：小學(xué)食堂自查報(bào)告

篇一：學(xué)校食堂檢查自查報(bào)告及整改措施

食堂檢查自查報(bào)告及整改措施

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級(jí)工作要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：周校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，張校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

組長(zhǎng)：周長(zhǎng)欽

副組長(zhǎng)：張學(xué)鋒

成員：各班生活委員

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周?chē)?、水溝、剩飯菜池（桶）要?jīng)常清洗、清掃。

4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。

3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。(三)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

4、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。

5、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)，掌握使用方法后再進(jìn)行 操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)禁銷(xiāo)售剩飯剩菜。

11、餐廳衛(wèi)生由專(zhuān)人及時(shí)清掃，全天保持整潔。(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

（六）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。

三、存在的問(wèn)題：

1、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的，年齡較小，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。

3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品，難以滿足每個(gè)人的口味。

四、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二篇二：小學(xué)食堂工作自查自糾報(bào)告

**縣**小學(xué)食堂工作自查自糾報(bào)告

**小學(xué)學(xué)生食堂在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛(ài)護(hù)下，一直保持著良性運(yùn)轉(zhuǎn)，全體員工以飽滿的熱情，積極認(rèn)真的工作態(tài)度，為全體師生服務(wù)。在食品衛(wèi)生、質(zhì)量上嚴(yán)格要求，以“防患于未然”的態(tài)度，從食品的采購(gòu)、加工、保管等方面嚴(yán)格把關(guān)，一直以來(lái)未出現(xiàn)任何食物中毒事故。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常以社會(huì)上的典型事例為依據(jù)，警鐘長(zhǎng)鳴，在職工思想上筑起一道堅(jiān)固的防線，全體職工在工作中更仔細(xì)地干好自己的本職工作。下面將自查情況作如下報(bào)告：

一、后勤管理基本情況學(xué)校后勤系統(tǒng)堅(jiān)持“質(zhì)量第一，服務(wù)第一”的理念，制定了清晰的食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，職責(zé)分明，層層把關(guān)、層層落實(shí)。食堂環(huán)境舒適，飯菜保質(zhì)保量。建立并完善檔案管理。

二、食堂基本情況

1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我校食堂“三證”齊全，食堂人員嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，操作規(guī)范。食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的食品衛(wèi)生安全知識(shí)。

2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有粗加工間、洗消間，配餐間、烹調(diào)間，食堂各室的衛(wèi)生定點(diǎn)定人，時(shí)時(shí)保潔。配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)施，通風(fēng)良好，環(huán)境整潔。食堂管理人員每天對(duì)食堂人員進(jìn)行晨檢、日常崗位考核，并做好記錄。物品擺放有序，標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽統(tǒng)一、整齊。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。

3、食堂各類(lèi)電器，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。如出現(xiàn)故障，維修及時(shí)。

三、盡職盡責(zé)，嚴(yán)把“六關(guān)”

食品衛(wèi)生安全關(guān)系到師生的身體健康、正常教學(xué)秩序及社會(huì)的 穩(wěn)定，為了做好食品衛(wèi)生管理工作，我們嚴(yán)把“六關(guān)”，防范事故的發(fā)生。

1、嚴(yán)守食品采購(gòu)關(guān)。物資采購(gòu)必須堅(jiān)持質(zhì)量第一的原則。我校的食品原料都采取定點(diǎn)采購(gòu)。對(duì)供貨點(diǎn)嚴(yán)格執(zhí)行索取《衛(wèi)生許可證》《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，及做好食品入庫(kù)登記。并與供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生安全協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。杜絕“三無(wú)”和劣質(zhì)食品進(jìn)入學(xué)生食堂。

2、嚴(yán)守食品保管關(guān)。我們建立了健全的食品驗(yàn)收貯存制度。所有食品入庫(kù)驗(yàn)收登記，定期檢查庫(kù)內(nèi)食品，先進(jìn)先出，保證食品新鮮。食品與非食品不混放，生食品與熟食品不同器皿儲(chǔ)存。通風(fēng)良好，環(huán)境整潔。做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。

3、嚴(yán)守食品操作關(guān)。在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。生熟食品、成品、半成品的加工和存放有明顯標(biāo)記，分 類(lèi)上架存放，不混放。清洗加工食品先檢查質(zhì)量。葷素食品分池清洗。食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開(kāi)使用。加工結(jié)束后把地面、水 池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。并制定了食物留樣制度，48小時(shí)、留樣量100克制度。專(zhuān)人負(fù)責(zé)，記錄詳實(shí)。食堂不存在危害人體健康的食品和超范圍、過(guò)量使用食品添加劑。我們食堂在自制點(diǎn)心時(shí)，只用適量的酵母起泡劑。從不制作冷菜食品。

4、食堂嚴(yán)把清洗消毒關(guān)，防止交叉污染，餐具做到一洗二清三消毒四保潔。食品實(shí)行“五隔離”即主食與副食、生與熟、成品與半成品、食品與雜糧，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生熟食刀案及葷素用具分開(kāi)專(zhuān)用，并有明顯的標(biāo)志。盛放食品的容器加蓋，取食品時(shí)必 須用食品夾。

5、嚴(yán)守個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。對(duì)食堂每位食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢。上崗時(shí)穿戴工作衣帽整潔，進(jìn)入熟食間前能自覺(jué)履行二次更衣。做到勤洗手，勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。

6、嚴(yán)守平面衛(wèi)生關(guān)。堅(jiān)持每餐打掃，每餐清潔，保持餐桌，碗勺洗凈消毒。每次工作完畢做好臺(tái)面的清潔衛(wèi)生工作，灶具徹底清洗，地面打掃干凈，每餐一小掃，每星期一大掃。廚房間地面保持干燥、不滑無(wú)油膩，干凈清潔。篇三：小學(xué)食堂自查報(bào)告

2014秋季學(xué)期“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”學(xué)校食堂 自

查

報(bào)

告

普定縣馬場(chǎng)鎮(zhèn)黨固小學(xué)

2014年10月10 學(xué)校食堂自查報(bào)告

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門(mén)的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施要求，認(rèn)真對(duì)教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確-管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，老師專(zhuān)管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

組長(zhǎng)：陳典松

副組長(zhǎng)：龔興濤

成員：陳秀國(guó)、邵兵、宋俊州、匡領(lǐng)、何江

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生788人，教職工28人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、嚴(yán)禁采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。

3、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

4、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周?chē)?、水溝、剩飯菜池（桶）要?jīng)常清洗、清掃。

4、桌椅用餐后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。

3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

(三)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.4、努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

5、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物賬，如實(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫(xiě)好出庫(kù)單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。

6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。

7、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)