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      農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃案例

      時間:2019-05-12 05:19:29下載本文作者:會員上傳
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      第一篇:農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃案例

      實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,不斷提高學(xué)生健康水平

      —漢陰黃岡創(chuàng)新學(xué)校實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作情況報告 漢陰縣教體局:

      農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)民心工程、陽光工程,更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了落實(shí)好此項(xiàng)工程,切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平,我校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作,根據(jù)全國學(xué)生營養(yǎng)辦要求和漢陰縣教育體育局漢教體字(2012)281號、282號文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,精心組織,統(tǒng)一安排,認(rèn)真組織實(shí)施了“計(jì)劃”工程。

      一、主要做法

      (一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任

      我校在學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施過程中,嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定,強(qiáng)化工作管理,成立了由校長負(fù)責(zé)的營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)了由總務(wù)主任負(fù)責(zé)的營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施小組,組建了由家長、學(xué)生、教師和社會人士代表共同組成的營養(yǎng)餐改善計(jì)劃監(jiān)督小組。制定了《漢陰黃岡創(chuàng)新學(xué)校中小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》,領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。實(shí)施小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計(jì)劃方案的落實(shí),監(jiān)督小組負(fù)責(zé)實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的監(jiān)督工作,并及時提出改進(jìn)意見或建議。

      (二)建章立制,確保工作落到實(shí)處

      為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃落在實(shí)處,我校結(jié)合校情,研究制定了營養(yǎng)餐管理的系列制度及措施。一是利用學(xué)生學(xué)籍建立學(xué)生營養(yǎng)餐供餐實(shí)名制度。二是建立了學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。三是制定了飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓(xùn),食品進(jìn)貨采購等相關(guān)管理制度,健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。五是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理辦法等。保障了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施。

      (三)供餐方式,陪餐制度

      我校由于是全寄宿制學(xué)校,學(xué)生一天三餐都在學(xué)校解決,為了方便管理,我校采用食堂供餐方式進(jìn)行供餐,將每天每生補(bǔ)助的3元補(bǔ)貼直接用于學(xué)生的食譜中。由營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施小組科學(xué)搭配食譜,每天以實(shí)物形式直接向?qū)W生提供完整的“營養(yǎng)三餐(早、午、晚餐)一點(diǎn)(晚點(diǎn))”,保證午、晚餐三菜一湯,一葷兩素,早餐雞蛋牛奶供應(yīng);并實(shí)行陪餐制度。要求學(xué)校班主任每天與學(xué)生同餐,同時負(fù)責(zé)教育、管理學(xué)生合理膳食,科學(xué)飲食,不偏食,不挑食,吃飽吃好,文明就餐,確保良好就餐秩序等,避免出現(xiàn)大量的剩菜、剩飯、嚴(yán)重浪費(fèi)等。

      (四)強(qiáng)化監(jiān)督檢查,落實(shí)責(zé)任追究

      為規(guī)范管理,確保供餐質(zhì)量,一是學(xué)校注重強(qiáng)化過程管理,落實(shí)營養(yǎng)食物供應(yīng)。通過市場調(diào)研,確定供貨點(diǎn),由實(shí)施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗(yàn)收,二是嚴(yán)格操作規(guī)程,確保營養(yǎng)餐食品安全、衛(wèi)生。食堂庫管員按需將食物原料分發(fā)給加工小組按操作程序進(jìn)行加工,再由監(jiān)督小組品嘗并取樣、留樣、保存、登記簽名。三是學(xué)校自檢自查,采取日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)監(jiān)督檢查相結(jié)合,內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式,通過學(xué)校營養(yǎng)餐改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組行政監(jiān)督、營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施小組業(yè)務(wù)監(jiān)督、學(xué)生、老師、家長代表監(jiān)督、專業(yè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督等對“計(jì)劃”實(shí)施進(jìn)行全過程、全方位的監(jiān)督 2 檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時整改并公示檢查及整改結(jié)果,確保“計(jì)劃”實(shí)施透明、公開。四是落實(shí)責(zé)任追究,建立完善“計(jì)劃”實(shí)施工作通報、目標(biāo)責(zé)任考評、信息公開等機(jī)制,對“計(jì)劃”實(shí)施過程中造成不良后果的,追究相關(guān)人員責(zé)任。

      二、取得的工作成效

      (一)自實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐以來,我校中小學(xué)生學(xué)習(xí)和精神面貌有了極大改觀,學(xué)生的營養(yǎng)狀況和身體素質(zhì)大大增強(qiáng)。良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)已蔚然形成。

      (二)減輕了家長負(fù)擔(dān),對控輟保學(xué)起到了積極的促進(jìn)作用,使學(xué)生進(jìn)得來,留得住,吃得飽,吃得營養(yǎng),學(xué)得樂、學(xué)得好。

      (三)有效調(diào)動了學(xué)生讀書的積極性,教育教學(xué)秩序良好,學(xué)生成績呈明顯上升趨勢。

      (四)改善了學(xué)生的生活質(zhì)量,優(yōu)化了營養(yǎng)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì),促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。

      三、下一步工作打算

      (一)適當(dāng)充實(shí)管理力量,強(qiáng)化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。

      (二)健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度,確保規(guī)范管理。

      (三)加強(qiáng)人員培訓(xùn),不斷提高食堂工作人員思想、業(yè)務(wù)素質(zhì),更好的落實(shí)營養(yǎng)餐改善計(jì)劃。

      (四)加大宣傳力度,營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實(shí)施“計(jì)劃”工程,使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施深入民心,社會認(rèn)可,積極參與。

      總之,通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施,切實(shí)保障學(xué)生的健康成長,進(jìn)一步拉近學(xué)校與家庭之間的距離,減輕家長負(fù)擔(dān),讓學(xué)生及家長充分感受到黨和國家的關(guān)懷和溫暖,進(jìn)而更好促進(jìn)學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍,促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的持續(xù)永久形成。

      陜西漢陰黃岡創(chuàng)新學(xué)??倓?wù)處

      2013年7月6日

      第二篇:農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

      農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

      營養(yǎng)餐加工制度

      一、食品加工人員每學(xué)期必須進(jìn)行一次健康檢查,持健康證上崗。

      二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生,做到四勤,即:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進(jìn)行操作,不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。

      三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損,并對外殼進(jìn)行沖刷、清洗,必要時進(jìn)行消毒處理。

      四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。

      五、加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒,保持清潔衛(wèi)生。

      六、營養(yǎng)餐食品專人加工,專人負(fù)責(zé)。

      七、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝過期、變質(zhì)奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱,當(dāng)煮熟的必須煮熟,否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。

      八、加工過程必須有兩人以上在場。食品加工后,必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。

      第三篇:農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃匯報

      琿春市關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報

      為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國辦發(fā)〔2011〕54號)精神,確保在琿春開展的試點(diǎn)工作順利實(shí)施,現(xiàn)將我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況作一匯報。

      一、營養(yǎng)餐試點(diǎn)基本情況和工作進(jìn)展情況

      (一)學(xué)校基本情況

      我市共有18所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校。其中,小學(xué) 8 所,中學(xué)5所,特殊教育學(xué)校1所,九年一貫制學(xué)校4所。在校學(xué)生2619名,現(xiàn)有食堂面積3250平方米。

      (二)前期工作開展情況

      農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)系統(tǒng)的社會工程,任務(wù)繁重,責(zé)任重大。市委、市政府對此項(xiàng)工作高度重視,及時召開專項(xiàng)會議對全市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃進(jìn)行安排部署。一是成立以市長為組長,常務(wù)副市長為副組長,教育、衛(wèi)生、財(cái)政、藥監(jiān)、審計(jì)、質(zhì)監(jiān)等部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的“琿春市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的組織實(shí)施與指導(dǎo),明確各相關(guān)部門的工作職責(zé),實(shí)行全程公示,接受社會監(jiān)督。各相關(guān)學(xué)校成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu),按照供餐方式和流程,建立管理的專門隊(duì)伍,保證計(jì)劃實(shí)施的各環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé),確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。二是按照省教育廳《關(guān)于報送農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作方案的通知》精神,就全市農(nóng)村義務(wù)教育情況、學(xué)校食堂現(xiàn)狀和學(xué)生在校膳食情況等開展深入細(xì)致的調(diào)查和分析,對計(jì)劃實(shí)施中涉及的組織領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)劃分、供餐方式和工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂建設(shè)規(guī)劃、監(jiān)督檢查機(jī)制建立等事項(xiàng)進(jìn)行認(rèn)真研究,出臺了《琿春市農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐試點(diǎn)工程實(shí)施方案》,并上報省州相關(guān)部門。各相關(guān)學(xué)校也根據(jù)校情學(xué)情,制定了學(xué)校實(shí)施方案。三是制定了《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《學(xué)生實(shí)名管理制度》等相關(guān)規(guī)章制度。各有關(guān)部門落實(shí)了供餐驗(yàn)收、儲存、組織學(xué)生就餐、臺帳檔案、食品安全等專項(xiàng)制度,規(guī)范了食品儲藏,加工,分發(fā)和食用等操作規(guī)程,保證各項(xiàng)工作的各個環(huán)節(jié)都有章可循。

      二、《方案》涉及的內(nèi)容、措施、標(biāo)準(zhǔn)等情況

      (一)供餐模式為學(xué)校食堂供餐和企業(yè)供餐方式相結(jié)合。正餐以學(xué)校食堂供餐為主,課間營養(yǎng)餐以企業(yè)供餐為主,科學(xué)制定營養(yǎng)膳食食譜。供餐企業(yè)統(tǒng)一進(jìn)行成品加工,按份包裝,配送到校。

      為確保飲食安全,學(xué)校食堂采取學(xué)校自主經(jīng)營,由學(xué)校后勤校長或后勤主任具體負(fù)責(zé)管理。學(xué)校食堂一律不得對外承包,食堂聘用人員必須經(jīng)健康體檢、培訓(xùn)合格后持證上崗。學(xué)校食堂經(jīng)營以成本經(jīng)營為主。

      (二)食堂建設(shè)要嚴(yán)格按照教育部、住建部、國家發(fā)改委頒發(fā)的《城市普通中小學(xué)校校舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》、《農(nóng)村普通中小學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》和教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求進(jìn)行。新建食堂必須做到科學(xué)合理、安全衛(wèi)生、面積達(dá)標(biāo)、功能齊全、設(shè)施完備、環(huán)境優(yōu)美。學(xué)校食堂要有相對獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所和用餐場所,設(shè)施設(shè)備以及飲用水等必須達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消防設(shè)施設(shè)備要嚴(yán)格按照消防部門的要求配置。安全疏散通道必須保持暢通,并設(shè)置符合規(guī)定的安全疏散標(biāo)志。不符合要求的食堂要及時進(jìn)行改造與維修,嚴(yán)禁將危房和存有安全、衛(wèi)生隱患的房屋再作為學(xué)校食堂使用。

      (三)非寄宿制學(xué)校和農(nóng)村村小、教學(xué)點(diǎn)雖生源逐年減少,但短期內(nèi)不能撤并和取消的,食堂基本建設(shè)應(yīng)納入財(cái)政預(yù)算計(jì)劃,確保邊遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)生享受營養(yǎng)改善計(jì)劃。

      (四)農(nóng)村留守兒童在縣城或城市就讀,應(yīng)一并列入營養(yǎng)餐計(jì)劃。

      (五)目前,我市共有6所學(xué)校尚未設(shè)立學(xué)生食堂。其中,春化中學(xué)和哈達(dá)門小學(xué)已列入2012財(cái)政預(yù)算計(jì)劃,其余4所學(xué)校沒有列入2012年財(cái)政預(yù)算計(jì)劃。學(xué)校食堂聘用人員工資暫時沒有納入財(cái)政預(yù)算,主要以成本經(jīng)營為主。

      (六)營養(yǎng)改善計(jì)劃推進(jìn)時間表

      2011年12月—2012年2月,完成摸底調(diào)查工作和制定農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

      2012年2月,成立市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

      2012年2月—2012年3 月,完成農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生數(shù)統(tǒng)計(jì)和食堂學(xué)生相關(guān)制度的初步制定。

      2012年3月,進(jìn)行供餐企業(yè)招標(biāo),簽定供餐合同并啟動農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐試點(diǎn)供餐工作。

      (七)農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐供餐方式及供餐內(nèi)容

      我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施全部由企業(yè)供餐,統(tǒng)一配送。

      三、存在的問題、困難

      目前,學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃準(zhǔn)備工作已經(jīng)進(jìn)入關(guān)鍵階段,在推進(jìn)過程中遇到如下問題:一是我市農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,建設(shè)任務(wù)重,資金投入大,短期內(nèi)難以全部解決。二是學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃工作流程復(fù)雜,涉及學(xué)生營養(yǎng)健康和衛(wèi)生安全。從根本上保障食品安全問題,單靠個人、學(xué)?;蛞粋€部門難以完成,必須以政府為主,各部門充分發(fā)揮職能作用,加強(qiáng)統(tǒng)籌,協(xié)同推進(jìn)。

      四、意見和建議

      1.加大投入,不斷完善學(xué)生食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè),保證食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)滿足學(xué)生就餐要求。

      2.必須以政府為主導(dǎo),多部門齊抓共管,保障學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金和學(xué)生飲食雙安全。

      3.積極動員社會力量參與到學(xué)生食堂建設(shè)和營養(yǎng)改善計(jì)劃中來,營造社會氛圍,不斷提高學(xué)生營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)和覆蓋面。

      4.學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)行月報制度。

      5.在試點(diǎn)工作實(shí)施過程中,不斷摸索新經(jīng)驗(yàn),總結(jié)實(shí)施中的不足,并加以改進(jìn),形成有效機(jī)制,為學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的全面實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

      第四篇:實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃

      實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校必做的十項(xiàng)工作

      各學(xué)校要周密部署,統(tǒng)籌安排,做到“十個完善”,達(dá)到“十個確保”。

      一、完善領(lǐng)導(dǎo)班子,確?!坝?jì)劃”抓實(shí)抓好。

      1.出臺本鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作方案,成立相應(yīng)的營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組。

      2.要建立健全權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,“一把手”要親自抓、負(fù)總責(zé)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校校長要肩負(fù)起第一責(zé)任人的責(zé)任,要安排專人負(fù)責(zé)。

      二、完善后勤保障,確?!坝?jì)劃”有效推進(jìn)。

      1.已對外承包的食堂,暫依托現(xiàn)有的經(jīng)營模式進(jìn)行供餐,由經(jīng)營業(yè)主做好人員招聘、餐具的配備、計(jì)算機(jī)售飯窗口建設(shè)等工作,滿足學(xué)生就餐的基本需要;

      2.中心校暫無食堂的,對現(xiàn)有的伙房進(jìn)行功能改造,基本達(dá)到“三分開,一方便”,按規(guī)定臨聘工人,確保順利供餐;

      3.村小在原有的“一小三熱”實(shí)施的基礎(chǔ)上,利用公用經(jīng)費(fèi)添置必要的設(shè)施設(shè)備,由村校教師負(fù)責(zé)給學(xué)生供應(yīng)熱飯、熱湯、熱水。

      4.現(xiàn)有食堂不得再對外承包,學(xué)校食堂逐步由由學(xué)校自主經(jīng)營,統(tǒng)一管理,封閉運(yùn)營;學(xué)校投資建設(shè)的食堂已承包的,給予一定的過渡期,逐步轉(zhuǎn)型。由社會投資方建設(shè)、管理的學(xué)校食堂,合同期滿或給予一定過渡期,由學(xué)校收回管理。

      三、完善實(shí)名制管理系統(tǒng),確保受益人數(shù)準(zhǔn)確。

      根據(jù)國家要求,為確保受益人數(shù)準(zhǔn)確,將要建立實(shí)名制管理系統(tǒng)。目前我縣已先期啟動試行,目前要建好兩個層面的實(shí)名制系統(tǒng)。

      1.建立縣級層面學(xué)生實(shí)名制管理系統(tǒng),做到與學(xué)籍管理系統(tǒng)一致,嚴(yán)禁各校將學(xué)前教育學(xué)生納入該系統(tǒng),嚴(yán)禁偽造學(xué)生信息。目前基礎(chǔ)信息采集工作已完成,通過審核發(fā)現(xiàn),全縣存在學(xué)生同身份證號碼、身份證號碼錯誤如性別不符,年齡與就讀年級不符、部分學(xué)生無身份證號碼,這些問題將影響受助人數(shù)的核實(shí),請各校與計(jì)財(cái)股聯(lián)系,再次核實(shí),嚴(yán)禁套取冒領(lǐng)現(xiàn)象,確保受益學(xué)生人數(shù)準(zhǔn)確。

      2.建立健全學(xué)校層面學(xué)生食堂實(shí)名充值卡管理系統(tǒng)。實(shí)行計(jì)算機(jī)售飯管理的學(xué)校,管理系統(tǒng)中須補(bǔ)充學(xué)生姓名、身份證號碼、學(xué)生年級及班級信息,并與縣級實(shí)名制管理系統(tǒng)相符。數(shù)據(jù)庫每天備份一次;數(shù)據(jù)庫備件文件每周上報一次到計(jì)財(cái)股,做到使用情況動態(tài)管理查詢。

      四、完善營養(yǎng)食譜,確保學(xué)生吃出健康。

      根據(jù)我縣實(shí)際,先是解決吃飽的問題,再是解決吃出營養(yǎng)的問題,要由過去 的你煮什么我吃什么向現(xiàn)在的我需吃什么你就煮什么轉(zhuǎn)變。因此,各校必須根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r,初步擬定周食譜,每天不重復(fù);目前全國做得較好有重慶市,相關(guān)資料已放在縣教育網(wǎng)營養(yǎng)改善計(jì)劃專題網(wǎng)站,請參考。

      五、完善供餐內(nèi)容及方式,確保可操作性。

      目前我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生有的寄宿,一日三餐都在學(xué)校;有的不寄宿,只是在校午餐;有的不在校午餐,情況比較復(fù)雜。我們在制定政策過程中,遵循的一個基本原則就是因地制宜,創(chuàng)新機(jī)制,不搞一刀切,需要各校開動腦筋,發(fā)揮主觀能動性,從當(dāng)?shù)貙?shí)際出發(fā),合理選擇供餐內(nèi)容,科學(xué)制定供餐模式。

      1.供餐內(nèi)容。目前我縣確定的供餐內(nèi)容包括三個方面:一是供應(yīng)完整的午餐;二是提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或課間餐;三是其他營養(yǎng)品補(bǔ)充。各校根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定供餐內(nèi)容,關(guān)鍵是要合理搭配,保證營養(yǎng)。

      2.供餐模式。目前我縣確定的供餐模式,采取學(xué)校食堂(伙房供餐模式,實(shí)行三種供餐方式。一是包餐制;二是自購制:三是蒸飯制。

      六、完善供餐價格,確保食品等值優(yōu)質(zhì)。

      各校要召開學(xué)校膳食管理委員會和家長委員會會議,完善兩方面的價格指標(biāo):一是要完善完整午餐價格,根據(jù)周營養(yǎng)食譜初步確定午餐價格;二是要完善營養(yǎng)制品價格,通過政府采購方式確定成品奶、雞蛋、水果等其它營養(yǎng)品的價格。各校要結(jié)合本地原材料采購市場價格,提出參考價格,確保給學(xué)生提供的食品等值優(yōu)質(zhì)。

      七、完善原材料采購驗(yàn)收制度,確保學(xué)生吃得放心。

      各校要建立原料、營養(yǎng)制品采購、準(zhǔn)入、驗(yàn)收、登記等制度。

      一是現(xiàn)場簽收制度。食堂管理人員現(xiàn)場簽字驗(yàn)收,確保原料、營養(yǎng)制品的數(shù)量、質(zhì)量和安全。

      二鼓勵食品原料采購本地化制度。通過政府集中采購、與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議等方式,妥善解決學(xué)校食堂副食品、蔬菜供應(yīng)問題。鼓勵食品原料采購本地化,學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔料和營養(yǎng)制品由縣政府采購中心通過公開招標(biāo)確定協(xié)議供貨商,將食品配送服務(wù)納入招投標(biāo)合同或采購協(xié)議。蔬菜、肉禽類等農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購,并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

      八、完善安全監(jiān)管機(jī)制,確保學(xué)生吃得安全。

      1.食品安全。各校要配合食品安全、農(nóng)業(yè)等監(jiān)管部門對學(xué)校的監(jiān)督檢查;學(xué)校要與食堂承包經(jīng)營者簽訂責(zé)任書,同時建立健全留樣檢測制度、從業(yè)體檢制度、崗位職責(zé)制度、責(zé)任追究制度等,將責(zé)任具體化,保證各個環(huán)節(jié)的食品安全。總 之,要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī),特別是要建立起學(xué)生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估機(jī)制,跟蹤監(jiān)測、及時改進(jìn),不僅要讓學(xué)生吃得放心、吃得安全,還要吃出健康、吃出營養(yǎng)。

      2.資金安全。教育將會同財(cái)政部門定期公開學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數(shù)等信息,建立實(shí)名制學(xué)生及用餐情況的信息管理系統(tǒng),嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為。要實(shí)行“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度,發(fā)生問題一經(jīng)查實(shí),必須依法嚴(yán)肅處理。

      九、完善食堂財(cái)務(wù)管理,確保資金管理公開透明。1.健全食堂財(cái)務(wù)機(jī)制。各校食堂設(shè)兼職會計(jì)1人,可由學(xué)校學(xué)校報帳員兼任。食堂財(cái)務(wù)帳簿要反映每月學(xué)生充值情況、每月消費(fèi)匯總等收入數(shù)據(jù);原材料采購、水電費(fèi)及燃料費(fèi)、食堂人工成本及設(shè)備設(shè)施購置等支出數(shù)據(jù);每月大宗原材料米、面、油、蔬菜、肉類、蛋類、營養(yǎng)制品的出庫、入庫情況,有效監(jiān)控食堂運(yùn)行成本。

      2.執(zhí)行財(cái)務(wù)月報告制度。每月將食堂財(cái)務(wù)運(yùn)行情況在一定范圍內(nèi)公開。實(shí)行計(jì)算機(jī)售飯管理的學(xué)校,每月上報縣營養(yǎng)辦學(xué)生就餐信息數(shù)據(jù)庫文件及導(dǎo)出電子報表;未實(shí)行計(jì)算機(jī)管理的學(xué)校上報專門制作的財(cái)務(wù)月報表。

      十、完善宣傳機(jī)制,確保政策家喻戶曉。

      1.通過召開全體教師會議、學(xué)生及家長會議等,廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策、做法等,爭取教師、學(xué)生、家長及社會的大力支持。

      2.通過發(fā)放給家長的一封公開信的方式,消除學(xué)生家長關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃后,就不要再交學(xué)生伙食費(fèi)的錯誤理解。

      3.同時要以實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃為契機(jī),充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時間,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為模式,使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

      第五篇:農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)

      —高度重視 精心組織 規(guī)范管理 安全實(shí)施

      青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),是人民群眾的熱切期盼,營養(yǎng)改善計(jì)劃對于切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來,我縣高度重視,迅速行動,精心組織,規(guī)范管理,切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作,現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下:

      一、成立組織,制定方案,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)

      根據(jù)《xx省人民政府關(guān)于印發(fā)xx省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作實(shí)施方案》(x政[2012]18號)的通知精神,成立了以常務(wù)副縣長為組長、相關(guān)局委領(lǐng)導(dǎo)為成員的“xx縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,制定了《xx縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作實(shí)施方案》;教體局先后印發(fā)了《關(guān)于落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的工作意見》(潢教體[2012]44號)和《關(guān)于印發(fā)xx縣學(xué)生營養(yǎng)餐管理規(guī)范的通知》(潢教體[2012]61號)。為我縣學(xué)生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機(jī)制,確保了我縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施。

      二、精心組織,嚴(yán)格程序,切實(shí)保證優(yōu)秀的學(xué)生營養(yǎng)餐企業(yè)中標(biāo)

      三、規(guī)范管理,多措并舉,切實(shí)保障學(xué)生營養(yǎng)餐工作的安全實(shí)施

      (一)硬件建設(shè)

      中學(xué)、中心校必須建立學(xué)生營養(yǎng)餐儲存室,儲存室原則上設(shè)在一樓,便于收發(fā)。

      1、標(biāo)準(zhǔn):供餐人數(shù)在x人以下,為一間面積不少于x平方米;供餐人數(shù)在x人以上,為二至三間,面積不少于x平方米。

      2、要求:

      ①要達(dá)到“五防”要求:安裝防盜門、防盜窗進(jìn)行防盜;安裝紗窗、門簾進(jìn)行防蚊蠅;房門要安裝50厘米高的防鼠板、內(nèi)設(shè)防鼠臺(隔墻30-40厘米,高50-60厘米,坡度25-30度)進(jìn)行防鼠;無防鼠臺的,要有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架,要有通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行防潮;要有專人管理,專人開鎖房門,防止人為事件地發(fā)生。

      ②要干凈、衛(wèi)生、整潔,倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品,包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。

      ③室外要有“營養(yǎng)餐儲存室”室牌;室內(nèi)要有上墻的各種制度、領(lǐng)導(dǎo)小組、各校(班)營養(yǎng)餐責(zé)任人(中心校是每所小學(xué)校長和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生),張貼整齊。④有條件的單位,可安裝空調(diào)。

      (二)軟件建設(shè)

      1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組:校長任組長,所有副校級領(lǐng)導(dǎo)為副組長,其他班子成員為成員。

      2、成立營養(yǎng)餐管理辦公室:校長任辦公室主任,分管副校長為副主任,班主任和有關(guān)人員為成員。

      3、制定各項(xiàng)制度。

      4、建立應(yīng)急機(jī)制,制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

      5、做好運(yùn)作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù);分發(fā)由各?;蚋靼嗳?zé)任人中的任一名簽字領(lǐng)??;學(xué)生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。

      6、建立學(xué)生實(shí)名制臺帳。各學(xué)校實(shí)名制建好后,中學(xué)按級段、班級匯總連同學(xué)生名冊一并上報;中心校按學(xué)校、年級匯總連同學(xué)生名冊一并上報(匯總表必須由校長簽名、加蓋公章),每學(xué)年開學(xué)初上報,學(xué)期中有學(xué)生流動,要寫出報告及時調(diào)整。嚴(yán)禁虛報冒領(lǐng)學(xué)生營養(yǎng)餐,違者追究校長的責(zé)任。

      7、學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專項(xiàng)資金的使用和管理,分賬核算、??顚S茫瑖?yán)禁截留、擠占和挪用。

      8、檔案內(nèi)容:上級文件、領(lǐng)導(dǎo)小組、制度、預(yù)案、各項(xiàng)記錄、學(xué)生名冊、培訓(xùn)和宣傳等一切資料。

      (三)配送存放

      1、配送人員要配帶標(biāo)志,配送車輛要有“學(xué)生營養(yǎng)餐專用車”標(biāo)牌;

      2、中學(xué)直接配送到校,小學(xué)只配送到中心校,由中心校配送到各小學(xué)或由各小學(xué)到中心校領(lǐng)取。

      3、營養(yǎng)餐在存放期間,要按照食品存放要求,分類、分架存放;

      4、營養(yǎng)餐分發(fā)應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則;

      5、定期檢查,變質(zhì)或過期食品應(yīng)及時清除。

      (四)管理責(zé)任

      學(xué)生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針,按照屬地管理和地方政府負(fù)總責(zé)的要求,教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認(rèn)真做好學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。

      1、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)總責(zé);

      2、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)主體責(zé)任;

      3、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校校長、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人為營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人。

      (五)食餐管理

      1、營養(yǎng)餐專管員要求。各校要選調(diào)政治思想好,業(yè)務(wù)能力強(qiáng),工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)、細(xì)心的同志擔(dān)任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進(jìn)行一次健康體檢;必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識培訓(xùn);必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。

      2、嚴(yán)把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時,嚴(yán)把第一道關(guān),按照培訓(xùn)要求,認(rèn)真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,脹包、破袋,受潮霉變等等;到班后,班主任嚴(yán)把第二道關(guān),再詳細(xì)檢查;分到學(xué)生后,要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān),確保無異樣后再食用。

      3、學(xué)生生病、過敏、不適者不用;空腹慎用,建議“先吃后喝”。

      4、食用后的包、袋要收集,不得亂扔、亂拋、亂丟;收集后單獨(dú)存放或處理,不得再進(jìn)入儲存室。

      (六)宣傳教育

      1、各學(xué)校要通過各種有效方式和載體,向社會廣泛宣傳黨和政府的這項(xiàng)惠民政策,宣傳普及科學(xué)營養(yǎng)知識,營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作實(shí)施的良好氛圍,使此項(xiàng)工作家喻戶曉、深入人心。

      2、學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地,開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育,將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中,從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)餐,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

      (七)監(jiān)督監(jiān)測

      1、各校要設(shè)立舉報箱、公布舉報電話,主動接受學(xué)生、學(xué)生家長和社會的監(jiān)督;體保站負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查和管理工作;局每學(xué)期組織一次由體保站、紀(jì)委、督導(dǎo)室、普教股等股室組成聯(lián)合督導(dǎo)組進(jìn)行工作運(yùn)行情況和清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)的專項(xiàng)督導(dǎo)檢查,督導(dǎo)結(jié)果用于年終目標(biāo)考核。

      2、營養(yǎng)餐實(shí)施后,要跟蹤了解學(xué)生營養(yǎng)改善狀況,建立學(xué)生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度,為開展?fàn)I養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。

      (八)應(yīng)急處理

      學(xué)校必須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,建立應(yīng)急處理機(jī)制,具體到人員、車輛,并嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T報告,并保護(hù)現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清原因;立即救治病人,配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,采取積極有效的措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

      (九)責(zé)任追究

      對違反本規(guī)范,疏于管理,造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后,隱瞞、謊報、漏報、緩報的學(xué)校和責(zé)任人,將追究其責(zé)任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見,學(xué)校不整改或整改不到位,造成食物中毒的,追究學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對違反本規(guī)范,造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

      四、克服困難,正視問題,切實(shí)促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作的穩(wěn)步推進(jìn)

      經(jīng)過一個多月的實(shí)際操作,也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問題。一是村級小學(xué)比較分散,不少村級小學(xué)人數(shù)較少,配送到校十分困難,存在經(jīng)費(fèi)問題;二是由于運(yùn)輸保存和3元錢的成本控制等問題存在,配餐方案所實(shí)施的空間仍相對有限;三是學(xué)生數(shù)多的學(xué)校,教師又比較緊張,在分發(fā)上存在人手不夠,加大工作量的困難;盡管問題和困難較多,但我們要正視問題、克服困難,盡最大努力做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作,切實(shí)促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進(jìn)。

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