第一篇：2011年食品安全監(jiān)管處工作總結(jié)

食品安全監(jiān)管處二〇一一年工作總結(jié)

2011年以來(lái)，在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，食品安全監(jiān)管工作以提升食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平為核心，以保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全為宗旨，緊緊圍繞“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、強(qiáng)質(zhì)監(jiān)”的工作方針，進(jìn)一步突出重點(diǎn)、完善制度、強(qiáng)化措施、嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)厲查處、落實(shí)責(zé)任，全面提升食品質(zhì)量安全管理水平，圓滿完成了全年各項(xiàng)工作任務(wù)，確保了全省生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全，為促進(jìn)全省經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定和中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)做出了新的貢獻(xiàn)。

一、2011年食品安全監(jiān)管工作整體情況

(一)緊跟形勢(shì)，適應(yīng)要求，轉(zhuǎn)變食品安全監(jiān)管工作觀念 今年以來(lái)，為適應(yīng)新的形勢(shì)和任務(wù)需要，我處牢固樹立“監(jiān)管重心向下、從嚴(yán)監(jiān)管”的指導(dǎo)思想，強(qiáng)化“以人為本、監(jiān)管為民、食品安全無(wú)小事”、“監(jiān)督到位就是服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最好措施”的理念，按照“高度重視、高度認(rèn)真、高度具體”的要求，突出一個(gè)“嚴(yán)”字，做到“六個(gè)嚴(yán)格”：嚴(yán)格實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分析、嚴(yán)格實(shí)施生產(chǎn)許可制度、嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管、嚴(yán)格監(jiān)督抽查、嚴(yán)格打擊違法、嚴(yán)格處臵突發(fā)事件。始終保持食品安全監(jiān)管工作的高壓態(tài)勢(shì)，恪守好食品質(zhì)量安全的底線。

我處結(jié)合食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)狀，不斷轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念，創(chuàng)新監(jiān)管模式，積極探索治本之策。在監(jiān)管理念上，注重利用市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)能，從嚴(yán)監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)責(zé)任落實(shí)；在監(jiān)管模式上，注重實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)管，明確監(jiān)管區(qū)域和責(zé)任，提升監(jiān)管效能；在監(jiān)管環(huán)節(jié)上，注重加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管，將監(jiān)管重心前移，增強(qiáng)監(jiān)管的科學(xué)性和有效性。為切實(shí)加強(qiáng)全省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)基層食品安全監(jiān)管工作，建立食品生產(chǎn)安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，不斷提升食品安全保障能力，強(qiáng)力規(guī)范食品生產(chǎn)加工秩序，消除食品生產(chǎn)加工方面存在的安全隱患，我處起草了《河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于加強(qiáng)基層食品安全監(jiān)管工作的意見》，共8方面31項(xiàng)內(nèi)容，現(xiàn)正在征求意見。

（二）領(lǐng)導(dǎo)重視，周密部署，統(tǒng)籌安排食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作

局領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，張慶義局長(zhǎng)就食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作多次召開專題會(huì)議，召集各有關(guān)處室負(fù)責(zé)人參加，親自對(duì)具體工作進(jìn)行指導(dǎo)和部署，要求全省各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，常抓常議；分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓，堅(jiān)持深入基層、靠前指揮、加強(qiáng)協(xié)調(diào)、重點(diǎn)督查。一是組織召開2011年全省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)工作會(huì)。省局主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)就全省食品質(zhì)量安全工作分別做了重要講話和工作部署，省政府徐濟(jì)超副省長(zhǎng)到會(huì)并就此項(xiàng)工作進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。二是制定了《2011年全省生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》和《2011年度生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作目標(biāo)考核辦法》，為全年食品安全監(jiān)管工作確立了工作目標(biāo)和工作重點(diǎn)。三是組織召開了3次“全省食品生產(chǎn)質(zhì)量安全分析例會(huì)”。分別對(duì)上一季度食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作進(jìn)行分析、總結(jié)，對(duì)下一季度食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行座談、研討和部署。四是狠抓落實(shí)，多次開展食品安全專項(xiàng)督查。省局組成10個(gè)由副廳級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)的督查組分別于6月初赴全省各地對(duì)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查指導(dǎo)；9月底赴全省各地對(duì)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作進(jìn)行督查指導(dǎo)；組織7個(gè)由副廳級(jí)領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的工作組，分別進(jìn)駐濟(jì)源、焦作、新鄉(xiāng)等7個(gè)肉制品生產(chǎn)重點(diǎn)省轄市，對(duì)“瘦肉精”專項(xiàng)整治進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)協(xié)調(diào)處臵工作；組織督導(dǎo)組對(duì)各地貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳42號(hào)文工作進(jìn)行專項(xiàng)督查指導(dǎo)，并制定了《乳制品企業(yè)“回頭看”工作督導(dǎo)方案》，對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面督查督導(dǎo)。

（三）嚴(yán)格許可，規(guī)范工作，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)

我省共有食品加工單位4.2萬(wàn)多家，但規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)不足3000家，多數(shù)中小企業(yè)規(guī)模小、起點(diǎn)低、分布散，管理水平低下，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象普遍。對(duì)此，我們充分發(fā)揮質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門市場(chǎng)準(zhǔn)入、生產(chǎn)許可制度的杠桿作用，采取幫扶、限制、關(guān)停、注銷等不同手段，積極促進(jìn)我省食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高食品生產(chǎn)的安全保障水平。一是嚴(yán)格許可審批。嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，不斷提高市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，嚴(yán)把受理、審查、批準(zhǔn)三個(gè)關(guān)口，對(duì)不符合條件的申請(qǐng)者，堅(jiān)決不予許可。強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)核查監(jiān)管，促進(jìn)許可工作進(jìn)一步規(guī)范、效能進(jìn)一步提高。今年共受理食品許可申請(qǐng)材料7137份，審批發(fā)證7469張；受理相關(guān)產(chǎn)品許可申請(qǐng)材料202份，審批發(fā)證225張；受理化妝品許可申請(qǐng)材料10份，審批發(fā)證14張。向65家食品生產(chǎn)企業(yè)下發(fā)了省級(jí)不予行政許可決定書，向總局上報(bào)1家企業(yè)的不予行政許可。二是加強(qiáng)監(jiān)管。加大對(duì)企業(yè)各種變更、期滿換證、注銷、吊銷、委托加工備案等監(jiān)管工作的力度，僅今年就依法注銷未能持續(xù)保持準(zhǔn)入條件的2012家企業(yè)2050張生產(chǎn)許可證，使食品生產(chǎn)企業(yè)的整體素質(zhì)得到了有效提升。將許可前抽查改變?yōu)樽C后監(jiān)察，經(jīng)常性地組織開展生產(chǎn)許可和監(jiān)管工作效能督察，既監(jiān)察企業(yè)保持生產(chǎn)合格產(chǎn)品的條件和能力的情況，又監(jiān)察生產(chǎn)許可和基層監(jiān)管措施落實(shí)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違紀(jì)問(wèn)題嚴(yán)格責(zé)任追究。三是合理引導(dǎo)。在生產(chǎn)許可工作中，結(jié)合各地實(shí)際，對(duì)市場(chǎng)容量飽和、利潤(rùn)微薄的食品行業(yè)，對(duì)準(zhǔn)備進(jìn)入該行業(yè)的投資者，采取“勸退制”、“約談制”等方法，幫助分析行業(yè)現(xiàn)狀和存在風(fēng)險(xiǎn)，建議另尋新的投資領(lǐng)域，或者采取合資合作的方式擴(kuò)大產(chǎn)能，避免低水平重復(fù)建設(shè)、惡性競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)品質(zhì)量下降等不良情況的出現(xiàn)，維護(hù)了食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（四）加強(qiáng)抽查，突出重點(diǎn)，構(gòu)筑堅(jiān)固的食品質(zhì)量安全防線 1.狠抓日常監(jiān)督抽查。2011年以來(lái)，監(jiān)督抽查涉及27大類58種食品和食品相關(guān)產(chǎn)品及化妝品，共抽取了9741家企業(yè)的16267批次樣品，樣品實(shí)物質(zhì)量合格率為93.1%，與去年同期提高了0.3個(gè)百分點(diǎn)。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)共監(jiān)測(cè)20類產(chǎn)品5454個(gè)樣本，問(wèn)題檢出率為6.9%。第四季度已安排監(jiān)督抽查8149批次，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)1489批次，正在執(zhí)行中。

2.狠抓重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品專項(xiàng)監(jiān)督檢查。在開展乳制品、食用油、肉制品、食品添加劑、酒類等產(chǎn)品的專項(xiàng)檢查的基礎(chǔ)上，又對(duì)調(diào)味面制品、小麥粉、腐竹、桶裝飲用水等問(wèn)題突出的重點(diǎn)食品和高風(fēng)險(xiǎn)食品開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，治理成效明顯。

3.構(gòu)建三大體系，夯實(shí)食品質(zhì)量安全監(jiān)管基礎(chǔ)。一是以技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)為支撐，構(gòu)建食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。目前我省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)內(nèi)已初步形成了以國(guó)家級(jí)和省級(jí)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)為龍頭、市級(jí)和部門食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)為主體、區(qū)縣級(jí)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)為補(bǔ)充的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。在“瘦肉精”事件、“塑化劑”事件、“調(diào)味面制品”事件中，發(fā)揮了檢測(cè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。二是以信息化建設(shè)為平臺(tái)，構(gòu)建食品質(zhì)量安全日常動(dòng)態(tài)監(jiān)管體系。鑒于我省食品企業(yè)數(shù)量眾多，監(jiān)管任務(wù)重等狀況，我們以信息化推動(dòng)工作規(guī)范化，開發(fā)研制了《河南省食品生產(chǎn)質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)》（網(wǎng)絡(luò)版），已把食品質(zhì)量安全監(jiān)管的主要工作內(nèi)容全部納入，包括監(jiān)管人員管理、食品許可證在線辦理、食品企業(yè)信息庫(kù)、監(jiān)督檢查管理、委托加工備案管理、抽查及后處理管理、許可檢驗(yàn)管理等，實(shí)現(xiàn)了食品安全監(jiān)管的動(dòng)態(tài)性、即時(shí)性和有效性，有力提高了科學(xué)監(jiān)管水平。三是以風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)為基礎(chǔ)，構(gòu)建食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警體系。成立了河南省食品生產(chǎn)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作小組，建立完善了河南省食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管理系統(tǒng)，制定出臺(tái)了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度和不安全食品召回制度。針對(duì)區(qū)域性、行業(yè)性質(zhì)量安全問(wèn)題，及時(shí)發(fā)出預(yù)警提示，做到食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處臵，避免了區(qū)域性、行業(yè)性質(zhì)量安全問(wèn)題的發(fā)生。

（五）迅速行動(dòng)，突出特色，乳制品監(jiān)管工作全面提升 今年元月中旬，我局對(duì)落實(shí)國(guó)務(wù)院42號(hào)文件進(jìn)行了再要求、再部署。3月8日，總局乳制品生產(chǎn)許可重新審核工作會(huì)議后，我局于3月11日就緊急召開了全省乳制品企業(yè)生產(chǎn)條件重新核查工作會(huì)，下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步做好全省乳制品生產(chǎn)許可重新審核工作的緊急通知》，并組織開展了乳制品重新審核督查工作。

截止目前，我省共有39家乳制品生產(chǎn)企業(yè)符合國(guó)家乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。其中，30家乳制品企業(yè)重新獲證，31個(gè)證書（含1家嬰幼兒配方乳粉）；仍停產(chǎn)整頓，限期整改的企業(yè)4家。我們已以公告形式，分3次公布了已審批發(fā)放和實(shí)施注銷乳制品《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)名單。總局乳制品企業(yè)重新審核督導(dǎo)組對(duì)我省乳制品企業(yè)生產(chǎn)條件重新審核工作給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為：河南省質(zhì)監(jiān)局的乳制品重新審核工作，思想認(rèn)識(shí)“高”、宣傳發(fā)動(dòng)“早”、安排部署“實(shí)”、審核標(biāo)準(zhǔn)“嚴(yán)”、時(shí)間進(jìn)度“快”、服務(wù)效果“佳”。完成規(guī)定動(dòng)作不走樣，創(chuàng)新動(dòng)作有亮點(diǎn)，按時(shí)保質(zhì)保量完成了重新審核工作任務(wù)，無(wú)論是進(jìn)度還是工作質(zhì)量都走在了全國(guó)的前列。

我們研制開發(fā)的《乳制品企業(yè)質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)及監(jiān)管核查輔助系統(tǒng)》，在5月9日《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》進(jìn)行了報(bào)道。6月22日至24日，總局食品司在鄭州召開了全國(guó)乳制品重新審查回頭看工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，我們?cè)跁?huì)上進(jìn)行了工作經(jīng)驗(yàn)匯報(bào)。一些兄弟省市局紛紛來(lái)我省考察學(xué)習(xí)這一做法，僅今年就有江蘇、寧夏、天津、新疆、江西、甘肅、上海等省市來(lái)我省專題考察學(xué)習(xí)?！昂幽鲜∈称钒踩珓?dòng)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)”、“河南省乳制品生產(chǎn)記錄電子信息溯源系統(tǒng)”已經(jīng)成為我們創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式的集中體現(xiàn)，已經(jīng)成為在全國(guó)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)叫得響的一個(gè)亮點(diǎn)和品牌。

（六）措施得力，積極應(yīng)對(duì)，突發(fā)案件（事件）得到妥善處置

今年食品安全案件（事件）發(fā)生多、曝光密集，可以用“應(yīng)接不暇”來(lái)形容；食品安全監(jiān)管工作的繁重程度和巨大壓力，可以用“異乎尋?！眮?lái)形容，科學(xué)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，也使我們經(jīng)受了考驗(yàn)，得到了鍛煉，提升了能力。

1.科學(xué)處置“瘦肉精”突發(fā)案件，得到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和表?yè)P(yáng)。“瘦肉精”案件雖然主要涉及養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)方面的問(wèn)題，但是我們高度重視。一是立即啟動(dòng)突發(fā)事件應(yīng)急處臵預(yù)案，并要求濟(jì)源等市局迅速查清事件情況，依法嚴(yán)格實(shí)施處臵，有效控制事態(tài)發(fā)展。二是立即組織由省局副局級(jí)領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的7個(gè)工作組，分別進(jìn)駐濟(jì)源、焦作、新鄉(xiāng)等7個(gè)肉制品生產(chǎn)重點(diǎn)省轄市，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)協(xié)調(diào)處臵工作。三是立即組織對(duì)全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)和其他以生鮮豬肉為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。四是立即對(duì)全省以生鮮豬肉為原料的肉制品生產(chǎn)企業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品實(shí)施抽樣檢驗(yàn)。五是及時(shí)將事件的查處情況向省政府和質(zhì)檢總局報(bào)告，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。六是先后四次將抽檢情況及時(shí)公告，回應(yīng)社會(huì)，起到了輿論引導(dǎo)、安撫民心、穩(wěn)定社會(huì)的積極作用，把“瘦肉精”案件對(duì)我省肉制品生產(chǎn)加工業(yè)的不良影響降到最低，是我省在“瘦肉精”案件中唯一受到省委盧展工書記、省政府郭庚茂省長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)的肯定和贊揚(yáng)的系統(tǒng)。

2.沉著應(yīng)對(duì)調(diào)味面制品事件，化危為機(jī)，變壞事為好事。5月下旬，北京通報(bào)我省鄭州等地調(diào)味面制品事件后，引起各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，溫家寶總理做出重要批示，省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)也做出了重要而嚴(yán)厲的批示。鄭州市派出了由市紀(jì)檢監(jiān)察帶隊(duì)的六個(gè)工作組，到我們質(zhì)監(jiān)等部門進(jìn)行調(diào)查問(wèn)責(zé)，基層食品安全監(jiān)管方面的分管領(lǐng)導(dǎo)和工作人員，面臨著巨大的工作壓力、思想壓力和心理壓力。在張慶義局長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們指導(dǎo)思想明確，指導(dǎo)鄭州等市局沉著應(yīng)對(duì)，不推責(zé)---是生產(chǎn)企業(yè)的問(wèn)題，我們依法嚴(yán)懲；是監(jiān)管人員的問(wèn)題，我們嚴(yán)格追究。不攬過(guò)---弄清事實(shí)，查明真相，不是我們的責(zé)任，我們以證據(jù)力爭(zhēng)，對(duì)違法行為，我們依法嚴(yán)厲打擊。一是認(rèn)真細(xì)致排查北京通報(bào)企業(yè)的實(shí)際情況；二是對(duì)所有相關(guān)企業(yè)實(shí)施停產(chǎn)整頓自查；三是全面抽樣實(shí)施監(jiān)督檢驗(yàn)；四是派出工作組到北京溝通對(duì)接；五是根據(jù)舉報(bào)線索聯(lián)合江蘇等地的質(zhì)監(jiān)部門一舉打掉23個(gè)制造假冒鄭州產(chǎn)品的窩點(diǎn)，為鄭州企業(yè)及時(shí)正名。由于沉著應(yīng)對(duì)，使事件轉(zhuǎn)危為機(jī)，變壞事為好事，一是推動(dòng)各級(jí)政府合力根治了困擾鄭州多年的調(diào)味面制品行業(yè)質(zhì)量安全頑疾，二是推動(dòng)了各級(jí)政府履行食品安全監(jiān)管政府責(zé)任，其中管城區(qū)政府決定為管城區(qū)分局增配120名食品安全監(jiān)管人員，人員工資和經(jīng)費(fèi)全面由區(qū)政府承擔(dān)。三是鄭州市各縣區(qū)政府累計(jì)撥付鄭州市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品監(jiān)管經(jīng)費(fèi)216萬(wàn)元。

3.積極應(yīng)對(duì)塑化劑事件，內(nèi)緊外松，掌控社會(huì)輿情，有效維護(hù)企業(yè)的良好聲譽(yù)。臺(tái)灣塑化劑事件發(fā)生后，我們兩次召開專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，迅速組織開展對(duì)全省相關(guān)食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查工作。一是印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品鄰苯二甲酸酯監(jiān)督檢查工作的通知》、《關(guān)于對(duì)食品、食品添加劑中塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）實(shí)施專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的緊急通知》，對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料等7類食品及相關(guān)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)塑化劑實(shí)施專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。二是督促企業(yè)自查并報(bào)告，并提交自查報(bào)告。三是加大查處力度。結(jié)合正在開展的嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作，按照 “四個(gè)必須”、“五不放過(guò)”原則，從嚴(yán)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊，加大對(duì)違法生產(chǎn)行為的查處跟蹤。四是建立24小時(shí)應(yīng)急值班制度和工作日?qǐng)?bào)制度。全省各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門主要領(lǐng)導(dǎo)親自帶班，24小時(shí)不間斷值班，確保值守到位、信息暢通。五是對(duì)抽查發(fā)現(xiàn)的疑似問(wèn)題產(chǎn)品，我們慎之又慎，反復(fù)比對(duì)，既不能放過(guò)問(wèn)題企業(yè)和產(chǎn)品，又不能讓我們的企業(yè)蒙受負(fù)面影響。六是對(duì)總局和外省通報(bào)，涉及到我省的線索，我們高度重視，迅速行動(dòng)，一查到底，嚴(yán)厲查處絕不姑息。

（七）強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍，食品安全宣傳教育形式多樣效果顯著

一是依托媒體、網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳。我們?cè)诤幽现髁髅襟w開辟專欄，開展食品安全公益宣傳，營(yíng)造群防群治的良好氛圍。充分發(fā)揮“12365”消費(fèi)者申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)的作用，受理和處理涉及食品質(zhì)量安全的舉報(bào)，實(shí)施有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，公開獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)則，對(duì)舉報(bào)食品質(zhì)量安全并經(jīng)查實(shí)的，省局安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)對(duì)舉報(bào)人予以獎(jiǎng)勵(lì)。

二是開展食品安全進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)等“五進(jìn)”活動(dòng)。全省系統(tǒng)通過(guò)出動(dòng)宣傳車，制作宣傳條幅、發(fā)放宣傳材料，現(xiàn)場(chǎng)咨詢等活動(dòng)，廣泛宣傳相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

三是統(tǒng)一印刷了5萬(wàn)份《禁止添加的物質(zhì)及易濫用的食品添加劑名單》及2萬(wàn)套警示宣傳標(biāo)語(yǔ)，編制了《食品添加劑生產(chǎn)使用法律法規(guī)文件匯編》、《嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管資料匯編》。

四是對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人、主要從業(yè)人員和本系統(tǒng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管人員進(jìn)行培訓(xùn)。省局先后舉辦培訓(xùn)班13期，培訓(xùn)人員1250人，發(fā)放學(xué)習(xí)資料3400冊(cè)。10月-11月，我們舉辦了全省食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管人員培訓(xùn)班，各省轄市局主管局長(zhǎng)、食品科長(zhǎng)，各縣（區(qū)）局主管局長(zhǎng)、食品股長(zhǎng)，各市縣區(qū)食品監(jiān)管人員近600名食品監(jiān)管員參加輪訓(xùn)。共分5期，每期5天，邀請(qǐng)專家、學(xué)者授課，圍繞食品監(jiān)管主要講解了食品生產(chǎn)加工工藝、審查通則、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、動(dòng)態(tài)系統(tǒng)應(yīng)用及普及、HACCP認(rèn)證基本要求和使用方法、廉政建設(shè)、法律法規(guī)、食品安全事故應(yīng)急處理、應(yīng)對(duì)媒體策略等內(nèi)容。通過(guò)輪訓(xùn)，拓寬了監(jiān)管人員知識(shí)面和視野，提高了食品監(jiān)管工作人員素質(zhì)，增強(qiáng)了監(jiān)管能力，切實(shí)維護(hù)我省食品質(zhì)量安全。

五是開展“質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行”活動(dòng)。全省18個(gè)省轄市局全部開展了此項(xiàng)活動(dòng)，參與活動(dòng)的縣(區(qū))128個(gè)，觀摩監(jiān)督檢查企業(yè)309家，觀摩質(zhì)檢機(jī)構(gòu)91個(gè)，邀請(qǐng)人大代表919人，邀請(qǐng)政協(xié)委員889人，邀請(qǐng)食品專家246人，邀請(qǐng)消費(fèi)者1352人，邀請(qǐng)各級(jí)媒體339個(gè)，受邀的各級(jí)媒體發(fā)表新聞、文章396篇，取得了良好的社會(huì)效果。

二、存在的突出問(wèn)題

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，我省城鄉(xiāng)群眾生活水平大幅提高，食品消費(fèi)總量和種類迅速增長(zhǎng)，群眾對(duì)食品質(zhì)量安全的關(guān)注度越來(lái)越高，食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作仍顯力量不足，監(jiān)管工作還不能適應(yīng)新形勢(shì)的需要，尤其是縣區(qū)基層監(jiān)管力量薄弱，工作機(jī)構(gòu)不健全、人員缺乏，經(jīng)費(fèi)投入不足，基層監(jiān)管猶如“小馬拉大車”，還存在個(gè)別監(jiān)管死角和盲區(qū)。

一是一些基層局沒有專門的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)?！耙还啥嗄堋钡默F(xiàn)象突出，少量的監(jiān)管人員不僅承擔(dān)食品安全監(jiān)管工作，還要承擔(dān)其他多項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，使得食品安全監(jiān)管工作疲于應(yīng)付，工作流于形式，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題少，督促整改不到位，監(jiān)管工作有效性不足。二是基層監(jiān)管人員素質(zhì)不能適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的要求。在一些基層監(jiān)管工作中存在“重企業(yè)培育、重申報(bào)材料、重發(fā)證審查，輕不合格整改、輕整改驗(yàn)證、輕證后監(jiān)管”的思想，監(jiān)管工作中普遍存在重事后查處、輕事前預(yù)防的思想?；鶎颖O(jiān)管人員力量嚴(yán)重不足，監(jiān)管企業(yè)只求到廠、到企業(yè)巡查、回訪的數(shù)量，不求解決問(wèn)題的質(zhì)量，有的甚至連巡查的數(shù)量和覆蓋率都難以保證。監(jiān)管有效性不強(qiáng)，監(jiān)管人員的責(zé)任心和業(yè)務(wù)素質(zhì)亟待提高。

三是食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不足。各級(jí)政府撥付給同級(jí)質(zhì)監(jiān)部門用于食品安全監(jiān)管、監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等食品安全工作專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，尤其是食品檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)不能保證，影響了食品監(jiān)管工作的正常和有效開展。同時(shí)，個(gè)別單位食品安全監(jiān)管工作的經(jīng)費(fèi)往往被挪作他用，很難保證?？顚Ｓ?，影響了食品安全監(jiān)管工作的順利開展。不少基層單位的車輛、電腦等辦公條件不能完全滿足工作需要，也制約了食品監(jiān)管工作的有效性。

三、明年工作初步打算

（一）引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)提升質(zhì)量安全保障水平，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。從明年開始，計(jì)劃利用五年時(shí)間，在食品生產(chǎn)規(guī)模以上企業(yè)全面推行卓越績(jī)效管理模式、在中小型生產(chǎn)企業(yè)推廣HACCP、ISO22000食品質(zhì)量安全管理體系，促進(jìn)企業(yè)管理能力、技術(shù)水平和質(zhì)量控制能力的提高，提升企業(yè)食品質(zhì)量安全監(jiān)督水平。督促企業(yè)貫徹落實(shí)總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》（總局公告2009年第119號(hào)），發(fā)揮質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)自身優(yōu)勢(shì)，從不同方面不同角度依不同方式促進(jìn)企業(yè)全面履行質(zhì)量安全主體責(zé)任，推進(jìn)我省食品產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展。

（二）牢守安全底線，切實(shí)把好食品質(zhì)量安全源頭關(guān)。具體要做到“五個(gè)嚴(yán)格”：一是嚴(yán)格實(shí)施準(zhǔn)入制度。嚴(yán)格準(zhǔn)入條件，提高準(zhǔn)入門檻，對(duì)不能持續(xù)滿足準(zhǔn)入條件、不能保證食品質(zhì)量安全的企業(yè)，一律撤銷許可，強(qiáng)制退出。二是嚴(yán)格實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分析。全面建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)研判、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)快速處臵機(jī)制，對(duì)重大安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處臵，避免發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性質(zhì)量安全問(wèn)題。三是嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)督。督促指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，依法依責(zé)監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。四是要嚴(yán)格監(jiān)督抽查。加大食品質(zhì)量監(jiān)督抽查力度，擴(kuò)大對(duì)重點(diǎn)食品監(jiān)督抽查覆蓋面。五是嚴(yán)格執(zhí)法打假。重拳出擊，重典治亂，集中整治一批重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)地區(qū)，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，從重從快依法打擊質(zhì)量生產(chǎn)違法行為。

（三）加強(qiáng)自身建設(shè)，提高服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的監(jiān)管能力和保障能力。圍繞建設(shè)一支素質(zhì)過(guò)硬、保障有力的食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管隊(duì)伍的要求，全面加強(qiáng)質(zhì)監(jiān)隊(duì)伍自身建設(shè)，切實(shí)發(fā)揮食品質(zhì)量安全監(jiān)管主力軍作用。一是要完善食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。督促指導(dǎo)各級(jí)政府強(qiáng)化食品質(zhì)量安全監(jiān)管總體責(zé)任，加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)保障，按照層級(jí)管理、屬地監(jiān)管、區(qū)域負(fù)責(zé)的工作要求，明確監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格工作紀(jì)律，一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)。二是繼續(xù)深化三大保障體系建設(shè)。我局以技術(shù)機(jī)構(gòu)為支撐，以信息化為平臺(tái)，以風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)為抓手，初步構(gòu)建了食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系、日常動(dòng)態(tài)監(jiān)管體系、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警體系三大保障體系，明年將繼續(xù)強(qiáng)化保障體系建設(shè)，夯實(shí)食品質(zhì)量安全監(jiān)管基礎(chǔ)。三是健全突發(fā)事件應(yīng)急管理保障機(jī)制。完善食品安全應(yīng)急處臵預(yù)案，不斷提高應(yīng)急處臵能力和水平。四是加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。提高質(zhì)監(jiān)隊(duì)伍依法監(jiān)管能力，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。

二〇一一年十一月九日

演講稿

尊敬的老師們，同學(xué)們下午好：

我是來(lái)自10級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)（2）班的學(xué)習(xí)委，我叫張盼盼，很榮幸有這次機(jī)會(huì)和大家一起交流擔(dān)任學(xué)習(xí)委員這一職務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。

轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生活已經(jīng)過(guò)了一年多，在這一年多的時(shí)間里，我一直擔(dān)任著學(xué)習(xí)委員這一職務(wù)?；赝@一年多，自己走過(guò)的路，留下的或深或淺的足跡，不僅充滿了歡愉，也充滿了淡淡的苦澀。一年多的工作，讓我學(xué)到了很多很多，下面將自己的工作經(jīng)驗(yàn)和大家一起分享。

學(xué)習(xí)委員是班上的一個(gè)重要職位，在我當(dāng)初當(dāng)上它的時(shí)候，我就在想一定不要辜負(fù)老師及同學(xué)們我的信任和支持，一定要把工作做好。要認(rèn)真負(fù)責(zé)，態(tài)度踏實(shí)，要有一定的組織，領(lǐng)導(dǎo)，執(zhí)行能力，并且做事情要公平，公正，公開，積極落實(shí)學(xué)校學(xué)院的具體工作。作為一名合格的學(xué)習(xí)委員，要收集學(xué)生對(duì)老師的意見和老師的教學(xué)動(dòng)態(tài)。在很多情況下，老師無(wú)法和那么多學(xué)生直接打交道，很多老師也無(wú)暇顧及那么多的學(xué)生，特別是大家剛進(jìn)入大學(xué)，很多人一時(shí)還不適應(yīng)老師的教學(xué)模式。學(xué)習(xí)委員是老師與學(xué)生之間溝通的一個(gè)橋梁，學(xué)習(xí)委員要及時(shí)地向老師提出同學(xué)們的建議和疑問(wèn)，熟悉老師對(duì)學(xué)生的基本要求。再次，學(xué)習(xí)委員在學(xué)習(xí)上要做好模范帶頭作用，要有優(yōu)異的成績(jī)，當(dāng)同學(xué)們向我提出問(wèn)題時(shí)，基本上給同學(xué)一個(gè)正確的回復(fù)。

總之，在一學(xué)年的工作之中，我懂得如何落實(shí)各項(xiàng)工作，如何和班委有效地分工合作，如何和同學(xué)溝通交流并且提高大家的學(xué)習(xí)積極性。當(dāng)然，我的工作還存在著很多不足之處。比日：有的時(shí)候得不到同學(xué)們的響應(yīng)，同學(xué)們不積極主動(dòng)支持我的工作；在收集同學(xué)們對(duì)自己工作意見方面做得不夠，有些事情做錯(cuò)了，沒有周圍同學(xué)的提醒，自己也沒有發(fā)覺等等。最嚴(yán)重的一次是，我沒有把英語(yǔ)四六級(jí)報(bào)名的時(shí)間，地點(diǎn)通知到位，導(dǎo)致我們班有4名同學(xué)錯(cuò)過(guò)報(bào)名的時(shí)間。這次事使我懂得了做事要腳踏實(shí)地，不能馬虎。

在這次的交流會(huì)中，我希望大家可以從中吸取一些好的經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)本班級(jí)的學(xué)習(xí)風(fēng)氣，同時(shí)也相信大家在大學(xué)畢業(yè)后找到好的工作。謝謝大家！

第二篇：2012年食品安全監(jiān)管處工作思路

2012年食品監(jiān)管處工作重點(diǎn)

（一）認(rèn)真貫徹《食品安全法》，建立健全監(jiān)管體系。積極推進(jìn)“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門負(fù)本責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人” 責(zé)任體系的落實(shí)。在體制調(diào)整到位后，按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，切實(shí)履行餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全責(zé)任主體意識(shí)。各縣市局要建立完善食品安全工作責(zé)任體系，把食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)任務(wù)和責(zé)任逐級(jí)分解到各級(jí)政府、各有關(guān)部門和責(zé)任人員。同時(shí)加快推進(jìn)食品、化妝品監(jiān)管工作機(jī)制建設(shè)，包括：日常監(jiān)管工作機(jī)制、督導(dǎo)督察機(jī)制、通報(bào)機(jī)制、信息報(bào)送機(jī)制、投訴舉報(bào)機(jī)制。

（二）加強(qiáng)培訓(xùn)，提高隊(duì)伍監(jiān)管能力。針對(duì)監(jiān)管人員少、任務(wù)重、基礎(chǔ)弱等現(xiàn)狀，要加強(qiáng)干部教育培訓(xùn)和在職業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，組織執(zhí)法人員開展《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可辦法》、《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高執(zhí)法水平，積極探索監(jiān)管方法、創(chuàng)新管理手段和措施，適應(yīng)新形勢(shì)下監(jiān)管工作要求，全面提升執(zhí)法人員依法行政能力和執(zhí)法水平。

（三）夯實(shí)基礎(chǔ)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管職責(zé)。一是做好基礎(chǔ)工作。要廣泛開展調(diào)查摸底工作，及時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)餐飲、保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和發(fā)展動(dòng)態(tài)，盡快完善餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品監(jiān)管檔案，建立健全餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品食品安全監(jiān)管制度體系。二是認(rèn)真宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例及新近出臺(tái)的各項(xiàng)相關(guān)法律和規(guī)章，建立健全工作制度。采取多種有效方法向社會(huì)、向監(jiān)管相對(duì)人進(jìn)行宣傳普及，讓社會(huì)知曉，讓監(jiān)管相對(duì)人掌握和遵守新的法律規(guī)章。根據(jù)國(guó)家新頒布實(shí)施的法律法規(guī)，結(jié)合本地實(shí)際，及時(shí)制訂餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品監(jiān)督管理相關(guān)工作制度和規(guī)程，促進(jìn)監(jiān)管工作制度化、程序化、規(guī)范化。三是建立并推行保健食品化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用管理制度，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)，規(guī)范進(jìn)貨渠道，推行保健食品經(jīng)營(yíng)批發(fā)企業(yè)、化妝品生產(chǎn)實(shí)施電子監(jiān)管平臺(tái)，建立進(jìn)貨查驗(yàn)工作記錄；全面推行保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨采購(gòu)索證索票制度，嚴(yán)把入口關(guān)，切實(shí)保障保健食品、化妝品質(zhì)量安全。

（四）突出重點(diǎn)，開展餐飲服務(wù)食品安全整頓。

一是突出示范創(chuàng)建，以示范促規(guī)范，以示范帶全盤。抓實(shí)推進(jìn)餐飲服務(wù)示范建設(shè)工程，特別是餐飲服務(wù)示范一條街，餐飲服務(wù)示范大酒店，餐飲服務(wù)示范食堂的創(chuàng)建工作，以示范引領(lǐng)帶動(dòng)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全水平的提高。

二是突出農(nóng)村食品安全監(jiān)管。推進(jìn)農(nóng)村家宴服務(wù)中心建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)村家宴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)、體檢，并做到持證上崗。完善基層食品安全協(xié)管員制度，鼓勵(lì)舉報(bào)投訴。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村協(xié)管員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和法律意識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)其對(duì)

打擊有毒有害食品的能力。建立舉報(bào)違法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的獎(jiǎng)勵(lì)制度，提高廣大老百姓打擊有毒有害食品的積極性。

三是突出餐飲服務(wù)專項(xiàng)整治，解決熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題。重點(diǎn)關(guān)注校園及校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域，工地企業(yè)食堂、路邊食品攤販、小餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域，積極開展一系列專項(xiàng)整治工作，大力開展食品中非法添加和濫用食品添加劑行為；開展餐廚垃圾和廢棄食用油脂整治工作，深化推進(jìn)對(duì)餐飲行業(yè)地溝油、餐廚垃圾的統(tǒng)一回收工作，探索建立長(zhǎng)效機(jī)制。

四是啟動(dòng)餐飲服務(wù)監(jiān)管公示制度。全面落實(shí)《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見》的要求，并結(jié)合各類型餐飲服務(wù)單位的特點(diǎn)，制定與其類別相對(duì)應(yīng)的公示樣式。將餐飲服務(wù)許可、監(jiān)督員、舉報(bào)途徑等信息及餐飲服務(wù)單位的食品安全信息、基本制度進(jìn)行公示，通過(guò)公示欄的形式張貼在餐飲服務(wù)單位室內(nèi)醒目位置，讓消費(fèi)者安全消費(fèi)、明白消費(fèi)，清楚所消費(fèi)的餐飲服務(wù)單位食品安全信用等級(jí)和誠(chéng)信信息。

五是突出餐飲服務(wù)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。適時(shí)推行餐飲服務(wù)單位電子監(jiān)管平臺(tái)，把轄區(qū)內(nèi)大型酒店、學(xué)校和機(jī)關(guān)食堂主要食品采購(gòu)情況建立電子臺(tái)賬，做到問(wèn)題食品可追溯、可查處，確保公眾飲食安全。推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)，繼承深化餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理。要利用局務(wù)網(wǎng)定期和不定期相結(jié)合發(fā)布食品安全監(jiān)管信息和預(yù)警信息。

（五）強(qiáng)化食品安全應(yīng)急防范。積極推進(jìn)食品安全應(yīng)急體系建設(shè)，在相關(guān)職能調(diào)整后，進(jìn)一步細(xì)化措施，建立健全州、縣（市）級(jí)餐飲食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，適時(shí)組織應(yīng)急演練，并暢通信息收集渠道，按照相關(guān)要求報(bào)告餐飲食品安全事故信息，確保一旦發(fā)生事故，積極應(yīng)對(duì)，妥善處置。建立健全重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障機(jī)制，對(duì)相關(guān)餐飲單位實(shí)施全程監(jiān)管、重點(diǎn)監(jiān)管，防范食品安全事故的發(fā)生。

（六）加強(qiáng)餐飲服務(wù)食物中毒信息的上報(bào)工作。按照國(guó)家局《關(guān)于加強(qiáng)消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全信息報(bào)送工作的通知》的要求，各縣市要按照規(guī)定的報(bào)送時(shí)間和報(bào)送方式，落實(shí)信息報(bào)送責(zé)任，暢通信息報(bào)送渠道，切實(shí)做好信息報(bào)送工作。對(duì)要求上報(bào)的月報(bào)、季報(bào)、年報(bào)，要嚴(yán)格按規(guī)定及時(shí)報(bào)告；各縣市沒有重大食物中毒事故的，也要按期進(jìn)行零報(bào)告。發(fā)生餐飲服務(wù)食物中毒事故后，對(duì)有關(guān)縣市未按規(guī)定及時(shí)上報(bào)或者存在遲報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)的情況，州局將予以通報(bào)，并建議當(dāng)?shù)厝嗣裾肪肯嚓P(guān)人員的責(zé)任。

（七）加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，開展食品安全評(píng)估工作。全面落實(shí)國(guó)家局《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績(jī)效考核辦法（試行）》以及自治區(qū)局《關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作動(dòng)態(tài)考核的通知》要求，對(duì)各縣市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)和監(jiān)管工作情況進(jìn)行綜合性考核評(píng)價(jià)，指導(dǎo)和推動(dòng)縣市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

（八）促進(jìn)地方餐飲、?；a(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。深入企業(yè)調(diào)研幫扶，主動(dòng)為餐飲、保健食品、化妝品企業(yè)提供法律咨詢和行業(yè)信息，為企業(yè)排憂解難，引導(dǎo)企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，鼓勵(lì)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，幫助企業(yè)進(jìn)行規(guī)范化升級(jí)改造，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，為伊犁經(jīng)濟(jì)跨越發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

（九）創(chuàng)新工作機(jī)制。要深入調(diào)研，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，在繼承以往好經(jīng)驗(yàn)、好做法的基礎(chǔ)上，不斷探索和創(chuàng)新餐飲服務(wù)保健食品化妝品安全監(jiān)督管理機(jī)制，為更加科學(xué)有效監(jiān)管提出新思路，采取新措施，做出新亮點(diǎn)。

第三篇：食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

保德縣質(zhì)監(jiān)局食品質(zhì)量監(jiān)督工作總結(jié)

我局在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照市局的工作要求，我局緊緊圍繞工作職能，按照縣食安委的統(tǒng)一安排部署，認(rèn)真履行工作職責(zé)，食品安全監(jiān)管能力和水平有了進(jìn)一步提高，食品監(jiān)管工作目標(biāo)明確、措施有力、履職到位，現(xiàn)將我局食品質(zhì)量監(jiān)督工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、基本情況

我縣共有獲證生產(chǎn)企業(yè)5家，其中一家面包加工，4家蜜餞生產(chǎn)屬于季節(jié)性生產(chǎn)。共有食品加工作坊152家，主要集中在碗托、豆腐等傳統(tǒng)食品。按上級(jí)要求對(duì)我局食品加工環(huán)節(jié)實(shí)施網(wǎng)格化監(jiān)管，并給食品安全工作人員共6人配備手機(jī)。今年受理投訴舉報(bào)案件1起，處理1起，銷毀“問(wèn)題豆芽”300余公斤。

二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)

一是我局黨組高度重視安全工作，努力建設(shè)一支政治強(qiáng)、業(yè)務(wù)精、作風(fēng)正的執(zhí)法隊(duì)伍。強(qiáng)化食品安全隊(duì)伍能力建設(shè)，規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督行為，確保食品質(zhì)量監(jiān)督工作質(zhì)量。二是建立健全相關(guān)工作制度和崗位職責(zé)，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，層層簽訂食品質(zhì)量安全管理目標(biāo)責(zé)任書，強(qiáng)化目標(biāo)考核。三是加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高人員綜合素質(zhì)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。四是強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)執(zhí)法人員改進(jìn)服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量、拓展服務(wù)空間、提高服務(wù)有效性，努力提高質(zhì)監(jiān)隊(duì)伍的綜合素質(zhì)，全面提升質(zhì)監(jiān)部門形象。

三、加強(qiáng)日常監(jiān)管

一是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管。繼續(xù)完善食品生產(chǎn)企業(yè)檔案，督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)章制度，完善食品原料、食品添加劑進(jìn)銷貨臺(tái)帳。對(duì)獲證企業(yè)加大監(jiān)督巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查的力度，確保生產(chǎn)條件持續(xù)穩(wěn)定。

二是深化食品生產(chǎn)加工小作坊整治。我縣出臺(tái)《保德縣食品加工作坊管理辦法》以后，我局對(duì)具有一定條件的食品加工作坊進(jìn)行幫扶，督促其改善廠房條件、完善生產(chǎn)設(shè)施。目前共幫扶食品加工作坊40余家。

四、“七項(xiàng)專項(xiàng)整治”情況

一是深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)治理行動(dòng)。我局制定整治工作方案，成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織企業(yè)自查自糾，宣貫有關(guān)法律法規(guī)和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，整治工作效果明顯。檢查其有無(wú)違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑現(xiàn)象，監(jiān)督其食品添加劑使用情況，查閱食品添加劑使用臺(tái)帳，并檢查食品標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，同時(shí)加大日常巡查力度，密切關(guān)注其食品添加劑使用情況。

二是深化乳制品、食用油、肉類、水產(chǎn)品、酒類、食醋、食品添加劑和保健食品等八個(gè)重點(diǎn)品種的綜合治理。在五

一、端午和中秋、國(guó)慶等節(jié)日開展專項(xiàng)檢查，以節(jié)日熱銷產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，依法打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，杜絕發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。

三是開展食品集中交易市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、建筑工地、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全專項(xiàng)整治。在食安委的領(lǐng)導(dǎo)下，多次對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行專項(xiàng)檢查，對(duì)不符合要求的小作坊進(jìn)行停產(chǎn)整頓。并多次進(jìn)行回訪，鞏固專項(xiàng)整治成果。多部門聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)無(wú)證、不符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的4家豆腐加工作坊、3家豆芽生產(chǎn)作坊、1家面皮加工作坊進(jìn)行了依法取締，當(dāng)場(chǎng)扣押了鍋爐4臺(tái)、磨豆機(jī)4臺(tái)，銷毀模具40余個(gè)，“問(wèn)題”豆芽1000余公斤。

五、開展食品安全宣傳和培訓(xùn)活動(dòng)

3月20日，我局召開食品安全責(zé)任知責(zé)履責(zé)培訓(xùn)會(huì)，對(duì)全體工作人員進(jìn)行知責(zé)教育，并學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)。

3月27日，我局再次召開食品安全責(zé)任知責(zé)履責(zé)培訓(xùn)會(huì)，對(duì)5家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人和22家涉及添加劑的食品小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行了培訓(xùn)。

充分利用報(bào)刊、電視等媒體，編發(fā)簡(jiǎn)報(bào)12期，采用電視專訪形式大力宣傳食品安全知識(shí)，在保德電視臺(tái)滾動(dòng)播出，普及食品安全常識(shí)。在3〃

15、食品安全周、質(zhì)量月等活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律知識(shí)，普及食品安全科學(xué)常識(shí)，報(bào)道食品安全工作成果以及優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)廣大生產(chǎn)負(fù)責(zé)人誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，提高人民群眾自我保護(hù)能力和食品安全意識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品安全監(jiān)管的社會(huì)氛圍。

六、下年工作計(jì)劃

1、進(jìn)一步全面排查食品生產(chǎn)小作坊底數(shù)。

2、本力爭(zhēng)幫扶辦理1-2個(gè)紅棗加工作坊取得生產(chǎn)許可證。其它蜜餞加工小作坊實(shí)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證制度

3、查處在食品加工領(lǐng)域內(nèi)濫用食品添加劑行為，主要對(duì)食品加工小作坊使用乳制品和各類添加劑使用情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

4、嚴(yán)查制售有毒有害食品的違法犯罪案件。進(jìn)一步加大打假治劣力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒、有害食品的違法行為，使各類違法案件得到及時(shí)查處

5、檢查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過(guò)程質(zhì)量安全制度，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任制，監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬。通過(guò)檢查，督促企業(yè)落實(shí)各項(xiàng)安全質(zhì)量控制制度。

第四篇：食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

2019年以來(lái)，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，XXXX堅(jiān)決貫徹落實(shí)各類工作會(huì)議及各項(xiàng)文件精神，緊緊圍繞“百姓舌尖上的安全”，做到嚴(yán)格執(zhí)法，責(zé)任到人，履職盡責(zé)，圍繞食品流通、餐飲示范全覆蓋工程，努力開創(chuàng)XXXX工作新局面，保障廣大人民群眾飲食用藥安全?，F(xiàn)將2019年工作匯報(bào)如下：

一、基本情況：

轄區(qū)內(nèi)共有食品藥品從業(yè)單位X家，其中餐飲服務(wù)單位 X家，食品流通企業(yè)X家，食品加工小作坊X家，小餐飲小攤販備案X家，食品生產(chǎn)企業(yè) X家，學(xué)校、幼兒園、食堂X家，藥店門診X家。

二、為深入推進(jìn)食品安全創(chuàng)建工作，切實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作：

（一）、劃分網(wǎng)格化監(jiān)管區(qū)域，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制

明確網(wǎng)格組長(zhǎng)和監(jiān)管員的責(zé)任，把任務(wù)、目標(biāo)，細(xì)分落實(shí)到每一個(gè)人，做到監(jiān)管無(wú)死角，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)、流通、餐飲、藥品、保健食品、化妝品及醫(yī)療器械等進(jìn)行監(jiān)管，為落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和食品藥品經(jīng)營(yíng)者之間主體責(zé)任。設(shè)X個(gè)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任區(qū)，底數(shù)清，責(zé)任明，對(duì)所員合理調(diào)配，每個(gè)責(zé)任區(qū)由兩名以上監(jiān)管員組成。所長(zhǎng)與網(wǎng)格監(jiān)管員簽訂三級(jí)責(zé)任狀，網(wǎng)格監(jiān)管員與食品經(jīng)營(yíng)戶簽訂四級(jí)網(wǎng)格化責(zé)任狀，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任狀，明確了監(jiān)管與被監(jiān)管對(duì)象的各自職責(zé)，提高監(jiān)管員與監(jiān)管對(duì)象的責(zé)任意識(shí)，全方位保障轄區(qū)百姓飲食安全。同時(shí)，按照網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任分區(qū)完善并整理食品藥品經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)信檔案X份，做到電子檔案與紙質(zhì)檔案并行，監(jiān)管所與食品經(jīng)營(yíng)者雙向建檔。

（二）監(jiān)管內(nèi)容使用表格量化標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)執(zhí)法“回頭看”，進(jìn)行日常監(jiān)督檢查

量化分級(jí)管理除了根據(jù)等級(jí)確定檢查頻次外，日常監(jiān)管過(guò)程中要結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表，《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》中主要要求根據(jù)要點(diǎn)表進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。要點(diǎn)表針對(duì)不同的經(jīng)營(yíng)主體制定，包括餐飲服務(wù)、食品銷售、保健食品、食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊，使得日常檢查更具體、更有目的性和方向性。同時(shí)在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查記錄表中如實(shí)記錄檢查情況，確定檢查結(jié)果。檢查結(jié)果的符合、基本符合或不符合將記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全信用檔案，一周內(nèi)再對(duì)該家經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行“回頭看”，只需針對(duì)不符合要求的項(xiàng)目進(jìn)行檢查并將檢查結(jié)果公示。

（三）監(jiān)管過(guò)程痕跡化。

1、確立執(zhí)法監(jiān)管員檢查簽到機(jī)制

在執(zhí)法過(guò)程中，簽到表可以清晰地體現(xiàn)監(jiān)管員的檢查頻率，有跡可循。

2、加大依法監(jiān)管力度，規(guī)范與處罰并舉

規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。采取“教育與處罰并舉，教育為主，處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式。在日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)整治工作中，首次發(fā)現(xiàn)違反食品安全法，情節(jié)較輕者，下達(dá)責(zé)令整改通知書，二次違反或情節(jié)嚴(yán)重者，予以處罰，共計(jì)違法案件X起，處罰金額X元。

（四）監(jiān)管手段智能化，提高工作效率。

1、應(yīng)用移動(dòng)執(zhí)法設(shè)備

每個(gè)網(wǎng)格化監(jiān)管區(qū)域都配備X，電子文書省時(shí)省力節(jié)省紙張，出錯(cuò)可以及時(shí)修改，監(jiān)管信息可以隨時(shí)傳至X進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。通過(guò)藍(lán)牙打印機(jī)可以將文書隨時(shí)打印出來(lái)在店內(nèi)進(jìn)行公示，也更加正規(guī)化。

2、推廣電子追溯體系

食品藥品安全監(jiān)管X集食品安全在線監(jiān)控、實(shí)時(shí)監(jiān)控、投訴舉報(bào)、移動(dòng)執(zhí)法、電子追溯、全民監(jiān)督六大功能于一身，緊緊圍繞全面檢測(cè)、全面監(jiān)控、全線可追溯三條主線。其中電子追溯系統(tǒng)可以清晰的監(jiān)控到轄區(qū)內(nèi)商家在哪里買的貨品又銷售到了哪里，做到上可追根下能溯源。通過(guò)電子追溯系統(tǒng)很大程度提升了發(fā)生食品安全事故迅速追根溯源，杜絕食品安全事故二次發(fā)生，有效保障人民群眾舌尖上的安全。

3、重視消費(fèi)者投訴舉報(bào)

凡是接到群眾有關(guān)食品安全事故的投訴，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)處理。對(duì)投訴舉報(bào)事件還原事實(shí)真相，對(duì)存在違法事實(shí)的依法處理，對(duì)不存在違法事實(shí)的進(jìn)行詢問(wèn)與協(xié)調(diào)調(diào)查。

（五）、進(jìn)行“搬家式”清理，做到店面美觀潔凈

所在轄區(qū)內(nèi)全面進(jìn)行“搬家式”大掃除，已經(jīng)初見成效。按照四個(gè)網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任區(qū)，按片區(qū)、按街道集中召開商戶動(dòng)員會(huì)，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)未達(dá)標(biāo)餐飲及流通商戶大力整改，要求停業(yè)整頓店面升級(jí)，集中進(jìn)行“搬家式”大掃除，無(wú)排煙排氣設(shè)施的增設(shè)排煙排氣設(shè)施，墻皮脫落漏雨的重新粉刷，徹底清理廚房?jī)?nèi)沉積油污，衛(wèi)生死角等問(wèn)題，沒有明廚亮灶的打造“明廚亮灶”。

二、重視食品安全教育培訓(xùn)，落實(shí)監(jiān)管員與食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任

（一）規(guī)范監(jiān)管員執(zhí)法行為，提高監(jiān)管隊(duì)伍綜合素質(zhì)

加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)總書記關(guān)于黨風(fēng)廉政講話精神，經(jīng)常性地開展反腐倡廉思想教育培訓(xùn)，強(qiáng)化黨性觀念和紀(jì)律意識(shí)，增強(qiáng)了清正廉潔，遵紀(jì)守法和規(guī)范執(zhí)法行為的自覺性，堅(jiān)決杜絕“吃、拿、卡、要”發(fā)生。

（二）是重視執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)培訓(xùn)，提高監(jiān)管隊(duì)伍綜合素質(zhì)

為了貫徹落實(shí)X工作會(huì)議精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)基層監(jiān)管員、協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)基層監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、法律知識(shí)和綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，提高綜合業(yè)務(wù)能力、創(chuàng)新能力、行政執(zhí)法行動(dòng)力，建設(shè)一支監(jiān)管有力、工作高效的食品藥品安全監(jiān)督隊(duì)伍，根據(jù)實(shí)際情況特制定了培訓(xùn)計(jì)劃。要求平均每月進(jìn)行兩次培訓(xùn)，每次培訓(xùn)不少于1小時(shí)，嚴(yán)格培訓(xùn)記錄制度和考勤制度。

（三）重視食品安全教育培訓(xùn)，落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任

為保障我轄區(qū)各內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全，使食品從業(yè)人員了解并熟悉食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升各單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識(shí)和依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。根據(jù)2019食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)和相關(guān)食品安全法律法規(guī)的要求，采取集中培訓(xùn)和分類培訓(xùn)相結(jié)合的方式對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品從業(yè)人員不間斷開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，且根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間全年不少于40小時(shí)的要求，以食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等為內(nèi)容，強(qiáng)化各單位食品安全管理員是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高自身食品安全管理水位，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、增強(qiáng)食品安全知識(shí)水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。

三、各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作全面進(jìn)行，齊抓共管節(jié)假日和重大活動(dòng)期間食品安全保障

（一）加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管確保學(xué)校師生飲食安全

1、對(duì)學(xué)校食堂（包括托幼機(jī)構(gòu)）進(jìn)行整頓

每到新學(xué)期開學(xué)伊始和學(xué)期末，開展對(duì)學(xué)校食堂（包括托幼機(jī)構(gòu)）及校園周邊食品安全整治工作，確保廣大師生的飲食安全。今年，我所轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)一共X7家，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園及周邊進(jìn)行地毯式全面檢查，共計(jì)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位X戶次。經(jīng)過(guò)春季和暑期兩次專項(xiàng)整改，目前，X家學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)全部進(jìn)行“搬家式”大清理。

2、餐具、末梢水定期送檢，食品留樣不定期抽檢

學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)是重中之重，末梢水和餐具春秋季定期進(jìn)行送檢。2019年對(duì)轄區(qū)內(nèi)X家學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的末梢水和餐具進(jìn)行了抽樣并送區(qū)疾控中心進(jìn)行檢測(cè)。

3、開展“小飯桌”專項(xiàng)整治工作

深入學(xué)校中小學(xué)周邊街道社區(qū)聯(lián)合社區(qū)工作人員一同開展校外“小飯桌”進(jìn)行全面摸底登記工作，分片召開校外“小餐桌”動(dòng)員會(huì)，提出整改要求，限期整改并辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和健康證。對(duì)不符合要求無(wú)法整改的場(chǎng)所予以取締。目前，登記在冊(cè)“小飯桌”X家，符合要求備案X家。

4、在藥店、門診、保健食品專營(yíng)店開展專項(xiàng)整治工作

嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)保健食品，藥店、門診嚴(yán)厲打擊假藥、劣藥、過(guò)期藥品，要求所有從業(yè)單位持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員必須辦理健康證，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要求立即整改，做好進(jìn)銷貨記錄，索證索票和臺(tái)賬登記。

5、食品安全知識(shí)進(jìn)課堂宣傳活動(dòng)

為了嚴(yán)把學(xué)生“舌尖上的安全”，開展了“食品安全知識(shí)進(jìn)課堂”活動(dòng)，通過(guò)生動(dòng)地講解，讓學(xué)生們了解什么是過(guò)期食品，怎么維權(quán)等和他們息息相關(guān)的知識(shí)，從而建立食品安全的防范意識(shí)。

總之，在2019嚴(yán)格按照上級(jí)文件精神，以事實(shí)為依據(jù)，以法律為準(zhǔn)繩，嚴(yán)格執(zhí)法，服務(wù)百姓，將各項(xiàng)工作都落到了實(shí)處。

第五篇：食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

六安市XX年中秋、國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

中秋、國(guó)慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過(guò)各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無(wú)事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)

9月15日，為加強(qiáng)中秋、國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室專門召開了第四次會(huì)議。會(huì)議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。同時(shí)要求各部門加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識(shí)的宣傳力度，報(bào)道各相關(guān)監(jiān)管部門開展的工作和取得的實(shí)效，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)和辨別假冒偽劣食品的能力。

9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》（六食安協(xié)辦〔XX〕40號(hào)），要求各地各部門要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會(huì)議精神，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。

各縣區(qū)也積極行動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)?；羟瘛⒒羯?、金寨等縣均召開了食品安全工作會(huì)議，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，分管負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實(shí)際，制定了專項(xiàng)檢查工作方案，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開展。

二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查

“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來(lái)我市壽縣開展了督查活動(dòng)。9月16日，副市長(zhǎng)張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對(duì)六安城區(qū)的滿天星超市、南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小得意西點(diǎn)店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場(chǎng)、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒有明顯的質(zhì)量問(wèn)題。但在南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場(chǎng)作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無(wú)”產(chǎn)品的立案查處。

在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場(chǎng)檢查以糧、肉及肉制品、酒類（尤其是散裝白酒）、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行摸底排查，尤其對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、無(wú)證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《XX年“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場(chǎng)，旅游景點(diǎn)及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場(chǎng)所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為。

各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度?；羯娇h各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，加大市場(chǎng)檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場(chǎng)專項(xiàng)整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治和災(zāi)區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查。通過(guò)綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對(duì)節(jié)日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢(shì)，又建立了部門間的長(zhǎng)效協(xié)作機(jī)制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會(huì)、食品藥品監(jiān)管局等7個(gè)部門，對(duì)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品市場(chǎng)進(jìn)行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場(chǎng)，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。

“兩節(jié)”期間，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺(tái)次，檢查經(jīng)營(yíng)戶18142戶，責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)22家，封存、沒收無(wú)保質(zhì)期、過(guò)期“三無(wú)”食品7683公斤，下達(dá)整改意見書145份，立案查處46起。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道。對(duì)食品安全綜合檢查及部門工作動(dòng)態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進(jìn)行了報(bào)道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報(bào)紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進(jìn)。三是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)?；羯娇h舉辦了食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理為契機(jī)，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級(jí)管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對(duì)縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計(jì)84人進(jìn)行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識(shí)。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室組織了兩個(gè)宣傳小分隊(duì)，開展“送法到景區(qū)”活動(dòng)，印發(fā)“如何選購(gòu)常用食品”、“致食品消費(fèi)者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點(diǎn)宣傳，增強(qiáng)廣大游客的自我保護(hù)意識(shí)?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動(dòng)，共搭建宣傳臺(tái)9處、發(fā)放宣傳材料1XX多份。通過(guò)多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，營(yíng)造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。

為確保“兩節(jié)”期間食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)及其辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時(shí)通訊暢通,做到“招之

六安市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室

二oo五年十月