餐廳服務保證書

餐廳服務保證書1

為保障消費者權益，嚴把食品質量安全關，本經(jīng)營者莊嚴保證：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)、標準的規(guī)定，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔食品安全的、第一責任。

2、保證依法取得餐飲服務許可證，并亮證亮照經(jīng)營。

3、建立食品安全管理制度，保證有與餐飲服務規(guī)模相適應的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務活動，每年進行健康檢查。

4、保證建立并執(zhí)行食品、食品原料進貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少于二年。

5、保證依照法律、法規(guī)和餐飲服務安全標準、規(guī)范從事餐飲服務活動，保證食品安全，接受社會監(jiān)督。

6、保證餐飲服務經(jīng)營場所的環(huán)境、設備、設施，符合與提供的餐飲服務相適應的要求。

7、保證建立并執(zhí)行食品及食品原料定期查驗及過期銷毀制度，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其清理并銷毀，做好記錄，并將有關情況報告衛(wèi)生監(jiān)督機構。

8、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。

9、保證食品廣告的內容真實，不含有虛假或者夸大的.內容，不涉及疾病預防、治療功能。

10、銷售偽劣及其它國家明令禁止的食品的，愿意按貨值金額十倍增加賠償。

以上保證如有違反，自愿接受衛(wèi)生行政機關按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

保證人(簽名)：

日期：20xx年xx月xx日

餐廳服務保證書2

我是xx法人代表(負責人)，春節(jié)即將來臨，為保障消費者的飲食安全，防止重大食品安全事故和突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，營造良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧社會，我單位鄭重保證，認真做好如下工作：

一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，加強自身的食品安全管理，保障消費者身體健康，維護消費者的.合法權益。

二、將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位置，不超范圍經(jīng)營、不超負荷承辦年夜飯等聚餐，切實保障食品衛(wèi)生安全。

三、自覺接受食品藥品監(jiān)督部門和食品化妝品監(jiān)督所的監(jiān)督，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和餐飲單位公示制度，落實餐飲業(yè)各項衛(wèi)生管理制度，不聘用無有效健康證，培訓合格證的食品從業(yè)人員，保證提供給顧客的食品衛(wèi)生安全，預防食源性疾患的發(fā)生。

四、食品制作過程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求，杜絕不良衛(wèi)生行為，保證食品從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求，并持有效健康證明上崗。

五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標識并分開使用，防止交叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。

六、嚴把食品原料采購關，實行定點采購。不采購使用腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品，不采購和使用病死的禽畜肉，嚴格執(zhí)行食品原料采購索證登記制度，建立食品采購驗收臺帳。

七、保持加工場所內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

八、承接50人以上群體性聚餐，及時向當?shù)厥称坊瘖y品監(jiān)督所申報,并使用專用冷藏設施做好聚餐食品留樣48小時。

九、制定本單位食物中毒等突發(fā)公共事件應急預案，包括報告、就診醫(yī)院、現(xiàn)場保護、后勤保障等措施。

歡迎消費者和相關部門對我單位的保證予以監(jiān)督。

保證人(法人代表或負責人)：

20xx年xx月xx日

餐廳服務保證書3

甲方（出租方）：青島****公司

乙方（承租方）：

承租期間： 年 月 日至 年 月 日。

甲方經(jīng)審查、批準，同意乙方承租公司內部職工食堂，為員工提供合理、優(yōu)質的餐飲服務。經(jīng)甲方研究確定，承租人（以下簡稱乙方）應達到的服務標準及工作保證如下：

1.承租資格、范圍及費用

1.1.乙方在承租期間，未經(jīng)甲方同意，不得分租、轉租或轉讓、轉借他人，不得以此向第三者提供擔?；蛟O備抵押。

1.2.甲方同意乙方在承租期間，無償合理地使用公司現(xiàn)有餐廳場地、烹調場地（平方米）、烹飪設備（套、明細見附表）。

1.3.乙方在承租時間終止時，應將甲方提供的設備、物資完好無損地移交，否則甲方將給與經(jīng)濟處罰；乙方在承租期間自行購置的設備、用具等由乙方自行處理。

1.4.乙方不得利用甲方名義，對外賒欠貨物及借貸金錢，如違反上述規(guī)定，乙方應負一切法律責任，并賠償甲方的一切損失。

1.5.乙方承租期間的水、電、氣等費用，經(jīng)甲乙雙方共同簽字確認后，可從當月餐費結算款中扣除。

1.6.因任何原因導致的承租終止，乙方均不得要求遷移費用及任何其他補償，且需將承租場地恢復原狀，清點、歸還甲方提供的設備。

2.雇用人員

2.1.乙方應確保雇用長期從事烹調工作及有一定餐廳服務經(jīng)驗的工作人員，來保證餐飲服務的質量。

2.2.乙方不得雇用有犯罪記錄、患有傳染病的人員，所雇人員須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，并將合格資料復印件交與甲方確認后方可雇用（雇用人到職前一周）；乙方人員離職或變更時須及時通知甲方。

2.3.乙方雇用的'人員每年應體檢一次，并將體檢合格證明送交甲方確認，費用由乙方自行承擔，體檢不合格者應立即予以更換；乙方雇用人員涉及的疾病、人身安全事項一概由乙方負責，并可以向甲方申請協(xié)助救治。

2.4.乙方應對新雇用人員實行崗前培訓（如公司規(guī)定、衛(wèi)生常識、服務禮儀等），明確工作人員應遵守事項（如：憑證進出場區(qū)；服務態(tài)度和藹、有禮貌；不得隨意進入車間、倉庫、辦公樓等）。

2.5.乙方所屬人員在承租期內，應遵守甲方規(guī)章制度，并接受甲方管理人員的督導、檢查，若有不服從管理、違反公司制度者，乙方應予調換工作，對違規(guī)人員進行處罰，并接受甲方的處理。

2.6.乙方負責餐廳自用工作人員的聘用、管理、勞動保護等各種費用，合理安排使用工作人員，維持良好的服務品質。

3.供餐服務

3.1.乙方應按甲方要求供應各類膳食，并保證供餐合乎衛(wèi)生標準、營養(yǎng)豐富、新鮮可口，隨時接受甲方相關部門的檢查，如有問題限期整改。

3.2.乙方供餐時段為：早餐：5：00-8：30 中餐：10：00-13：30 晚餐：18：00-20：00 夜餐：22：00-次日2：00；乙方應根據(jù)甲方工作時間的變更，相應地調整營業(yè)時間。

3.3.乙方負責人應重視現(xiàn)場管理，并指派管理人員負責飲食加工制作、食品安全衛(wèi)生等有關服務質量的管理，并監(jiān)督其所屬人員的各項作業(yè)。

3.4.乙方工作人員在工作期間必須手、臉干凈，不準穿拖鞋、短褲、赤背、留長指甲、戴戒指等首飾，在送餐分餐時必須戴手套、口罩及工作帽。

3.5.未經(jīng)甲方同意，乙方不得改做或增加其他膳食業(yè)務；不得出售外購食品，如速食類食品、熟食制品、各類飲料等，如有違反，甲方將對違禁食品當場沒收，并對乙方處以200-1000元的罰款。

3.6.乙方應遵守甲方禁止享受免費餐的員工從餐廳帶飯菜的規(guī)定，不準提供塑料袋，應自覺抵制一人多券和過期餐券打飯的行為，如有違反，甲方將對乙方處以100-1000元的罰款。

3.7.乙方應根據(jù)市場行情及時調整菜價，甲方隨時對乙方的服務進行監(jiān)督檢查（包括衛(wèi)生、菜量、菜品、菜價等），如有員工投訴經(jīng)甲方核實確為乙方責任的，將對乙方處以50-500元的罰款。

4.食品衛(wèi)生與安全

4.1.乙方負責廚房及用餐場所的衛(wèi)生與整潔，每日應清洗廚房（餐廳地面須于每周休假前一天清洗，平日則在用餐后），并有防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生措施，廚房內廢棄雜物、污水、菜渣等生活垃圾需統(tǒng)一裝入垃圾袋，倒入甲方指定地點。

4.2.餐廳購買使用的各類原輔料，應為標注有食品安全部門的核準文號及標示，并處在保質期內的純正品，如經(jīng)甲方抽檢不合格，甲方有權立即扣留食品和原輔料，并對乙方處以200-元的處罰。

4.3.乙方應在每日、每頓供餐前，將當餐供應的各種成品菜進行取樣，保鮮存放24小時供甲方備查；若甲方員工食用乙方提供的食品后發(fā)生中毒、疾病等事故，甲方將對留存樣品進行檢測，如檢測結果證實確因乙方食品不合格所致，除治療、消毒、檢測、防疫、行政罰款等相關費用由乙方負責外，由此引發(fā)的一切民事及刑事責任由乙方負全責；甲方將在經(jīng)濟處罰后取消乙方的承租資格。

餐廳服務保證書4

為保障消費者權益，嚴把食品質量安全關，落實執(zhí)行伊濱區(qū)食安辦【20xx】36號，伊濱區(qū)豬肉質量安全專項整治行動實施方案的文件精神，本經(jīng)營者莊嚴保證：第一責任人;設置專職或兼職食品安全管理員負責日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責任重于泰山，制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。

三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時參加食品藥品監(jiān)管部門組織的食品安全知識培訓，對患有“五病”的`從業(yè)人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

五、嚴格按照國家有關規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。

七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、不斷改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設施。 十、嚴格執(zhí)行食物中毒事故報告及處置制度，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應，及時控制。

十一、服從食品安全監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位，保證不重復發(fā)生相同的問題。

法人代表(負責人)簽字：

保證單位：(蓋章)

20xx年xx月xx日

餐廳服務保證書5

食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全，關系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重保證：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。

3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的'采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。

本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產(chǎn)品。

4、保證提供餐飲服務的場所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任。

本保證書一式二份，一份向社會公開保證，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

保證單位名稱(蓋章)：

保證日期：20xx年xx月xx日

青島****公司職工食堂承包商服務保證書

甲方（出租方）：青島****公司

乙方（承租方）：

承租期間：年月日至年月日。

甲方經(jīng)審查、批準，同意乙方承租公司內部職工食堂，為員工提供合理、優(yōu)質的餐飲服務。經(jīng)甲方研究確定，承租人（以下簡稱乙方）應達到的服務標準及工作保證如下：

1.承租資格、范圍及費用

1.1.乙方在承租期間，未經(jīng)甲方同意，不得分租、轉租或轉讓、轉借他人，不得以此向第三者提供擔?；蛟O備抵押。

1.2.甲方同意乙方在承租期間，無償合理地使用公司現(xiàn)有餐廳場地、烹調場地（平方米）、烹飪設備（套、明細見附表）。

1.3.乙方在承租時間終止時，應將甲方提供的設備、物資完好無損地移交，否則甲方將給與經(jīng)濟處罰；乙方在承租期間自行購置的設備、用具等由乙方自行處理。

1.4.乙方不得利用甲方名義，對外賒欠貨物及借貸金錢，如違反上述規(guī)定，乙方應負一切法律責任，并賠償甲方的一切損失。

1.5.乙方承租期間的水、電、氣等費用，經(jīng)甲乙雙方共同簽字確認后，可從當月餐費結算款中扣除。

1.6.因任何原因導致的承租終止，乙方均不得要求遷移費用及任何其他補償，且需將承租場地恢復原狀，清點、歸還甲方提供的設備。

2.雇用人員

2.1.乙方應確保雇用長期從事烹調工作及有一定餐廳服務經(jīng)驗的工作人員，來保證餐飲服務的質量。

2.2.乙方不得雇用有犯罪記錄、患有傳染病的人員，所雇人員須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，并將合格資料復印件交與甲方確認后方可雇用（雇用人到職前一周）；乙方人員離職或變更時須及時通知甲方。

2.3.乙方雇用的人員每年應體檢一次，并將體檢合格證明送交甲方確認，費用由乙方自行承擔，體檢不合格者應立即予以更換；乙方雇用人員涉及的疾病、人身安全事項一概由乙方負責，并可以向甲方申請協(xié)助救治。

2.4.乙方應對新雇用人員實行崗前培訓（如公司規(guī)定、衛(wèi)生常識、服務禮儀等），明確工作人員應遵守事項（如：憑證進出場區(qū)；服務態(tài)度和藹、有禮貌；不得隨意進入車間、倉庫、辦公樓等）。

2.5.乙方所屬人員在承租期內，應遵守甲方規(guī)章制度，并接受甲方管理人員的督導、檢查，若有不服從管理、違反公司制度者，乙方應予調換工作，對違規(guī)人員進行處罰，并接受甲方的處理。

2.6.乙方負責餐廳自用工作人員的聘用、管理、勞動保護等各種費用，合理安排使用工作人員，維持良好的服務品質。

3.供餐服務

3.1.乙方應按甲方要求供應各類膳食，并保證供餐合乎衛(wèi)生標準、營養(yǎng)豐富、新鮮可口，隨時接受甲方相關部門的檢查，如有問題限期整改。

3.2.乙方供餐時段為：早餐：5：00-8：30 中餐：10：00-13：30 晚餐：18：00-20：00 夜餐：22：00-次日2：00；乙方應根據(jù)甲方工作時間的變更，相應地調整營業(yè)時間。

3.3.乙方負責人應重視現(xiàn)場管理，并指派管理人員負責飲食加工制作、食品安全衛(wèi)生等有關服務質量的管理，并監(jiān)督其所屬人員的各項作業(yè)。

3.4.乙方工作人員在工作期間必須手、臉干凈，不準穿拖鞋、短褲、赤背、留長指甲、戴戒指等首飾，在送餐分餐時必須戴手套、口罩及工作帽。

3.5.未經(jīng)甲方同意，乙方不得改做或增加其他膳食業(yè)務；不得出售外購食品，如速食類食品、熟食制品、各類飲料等，如有違反，甲方將對違禁食品當場沒收，并對乙方處以200-1000元的罰款。

3.6.乙方應遵守甲方禁止享受免費餐的員工從餐廳帶飯菜的規(guī)定，不準提供塑料袋，應自覺抵制一人多券和過期餐券打飯的行為，如有違反，甲方將對乙方處以100-1000元的罰款。

3.7.乙方應根據(jù)市場行情及時調整菜價，甲方隨時對乙方的服務進行監(jiān)督檢查（包括衛(wèi)生、菜量、菜品、菜價等），如有員工投訴經(jīng)甲方核實確為乙方責任的，將對乙方處以50-500元的罰款。

4.食品衛(wèi)生與安全

4.1.乙方負責廚房及用餐場所的衛(wèi)生與整潔，每日應清洗廚房（餐廳地面須于每周休假前一天清洗，平日則在用餐后），并有防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生措施，廚房內廢棄雜物、污水、菜渣等生活垃圾需統(tǒng)一裝入垃圾袋，倒入甲方指定地點。

4.2.餐廳購買使用的各類原輔料，應為標注有食品安全部門的核準文號及標示，并處在保質期內的純正品，如經(jīng)甲方抽檢不合格，甲方有權立即扣留食品和原輔料，并對乙方處以200-2000元的處罰。

4.3.乙方應在每日、每頓供餐前，將當餐供應的各種成品菜進行取樣，保鮮存放24小時供甲方備查；若甲方員工食用乙方提供的食品后發(fā)生中毒、疾病等事故，甲方將對留存樣品進行檢測，如檢測結果證實確因乙方食品不合格所致，除治療、消毒、檢測、防疫、行政罰款等相關費用由乙方負責外，由此引發(fā)的一切民事及刑事責任由乙方負全責；甲方將在經(jīng)濟處罰后取消乙方的承租資格。

4.4.餐廳廚房應注意操作安全，若發(fā)生各種事故，經(jīng)鑒定確因乙方人員所致，乙方除負擔相應的刑事責任外，應賠償甲方全部損失。

4.5.乙方應配合甲方相關部門對飲食安全衛(wèi)生、用餐環(huán)境、加工場所及作業(yè)程序的檢查，乙方應針對檢查出的問題提出書面整改計劃，并盡快整改完畢。

5.其他

5.1.甲方員工自覺排隊用餐，并維護餐廳的衛(wèi)生和設施，用餐后主動將餐盤、碗筷等送至指定存放區(qū)，由乙方人員負責清洗消毒。

5.2.甲方負責房屋、供電、供水、供氣管道等外接設備的維修，乙方負責餐廳內設備和設施的維護和維修費用；餐具由乙方保管，如自然損壞由甲方負責購置，如因管理不善損毀或丟失由乙方照價賠償。

5.3.未盡事宜，在遵守甲方規(guī)章制度范圍內，雙方本著友好協(xié)商的態(tài)度解決。

保證人：

年月日