第一篇：金星啤酒廠案認(rèn)知實(shí)習(xí)

金星啤酒廠

2012年2月29日我們學(xué)校組織了對金星啤酒廠的參觀，在這期間，我們通過實(shí)地參觀和工作人員講解我們主要了解了金星啤酒的生產(chǎn)線情況、廠子的營銷方法和企業(yè)文化。下面我們將從以上四個(gè)方面來闡述我們小組本次參于的收獲。金星啤酒集團(tuán)有限公司位于河南省鄭州市新鄭路188號(hào)，是1995年10月以河南金星啤酒廠為核心組建的集工、貿(mào)、科研一體化的全國大型啤酒企業(yè)集團(tuán)，是全國食品行業(yè)和河南省重點(diǎn)企業(yè)。企業(yè)創(chuàng)建于1982年，啤酒年生產(chǎn)能力180萬噸，居河南省第一、全國第四，是全國食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)和河南省工業(yè)綜合實(shí)力百強(qiáng)企業(yè)。

主導(dǎo)產(chǎn)品金星、藍(lán)馬系列啤酒榮獲河南省和農(nóng)業(yè)部名牌產(chǎn)品、河南省著名商標(biāo)、河南省重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品和重點(diǎn)扶持產(chǎn)品，暢銷全國 20 多個(gè)省和河南省各地，在河南市場覆蓋率達(dá) 100%，市場占有率達(dá)60%。

經(jīng)過進(jìn)一個(gè)小時(shí)的行程我們觀來到終金星啤酒廠，然后經(jīng)過以一段時(shí)間的休息和調(diào)整。由講解員帶領(lǐng)我們參觀了，金星啤酒廠的生產(chǎn)線，首先進(jìn)入的映入眼簾的是幾個(gè)高大的啤酒發(fā)酵罐。然后進(jìn)入第一個(gè)灌裝車間，從酒瓶的清洗、啤酒裝瓶、酒瓶壓蓋、貼商標(biāo)、高溫殺菌到啤酒的裝箱打包全部是自動(dòng)化得。從講解員的解說可以得知，一瓶小小的啤酒的生產(chǎn)是多么復(fù)雜從糧食的選擇、發(fā)酵到最后的灌裝銷售是

一個(gè)漫長的過程，金星啤酒廠為了保證啤酒的質(zhì)量，特別設(shè)置了一個(gè)化驗(yàn)室，實(shí)時(shí)采樣檢測啤酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)緊湊，效率高，全程無菌作業(yè)，保證酒的衛(wèi)生要求，通過這次參觀我也知道了生啤酒和熟啤酒的區(qū)別，原來啤酒灌裝完畢后是生啤酒。在經(jīng)過一次高溫殺菌就成了熟啤酒了。生產(chǎn)線是一個(gè)企業(yè)的心臟，它關(guān)系到企業(yè)產(chǎn)品的規(guī)模和質(zhì)量。只有擁有好的生產(chǎn)線，才是保證企業(yè)競爭力的最好辦法。

金星啤酒之所以在河南、甚至全國如此有名。這與它們的營銷理念和營銷方法是分不開的。企業(yè)十分注重他營銷隊(duì)伍的質(zhì)量，經(jīng)過多年的歷練，企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)建立了一支高素質(zhì)強(qiáng)能力的營銷隊(duì)伍，在這個(gè)知識(shí)炸彈的時(shí)代，企業(yè)看到只有不斷學(xué)習(xí)才能保持自己的優(yōu)越性。企業(yè)非常重視營銷人員的學(xué)習(xí)能力，建立了中國人力資源開發(fā)研究會(huì)MBA班、特邀孫巍老師授課節(jié)選。用新知識(shí)和新思想自己和團(tuán)隊(duì)。企業(yè)同樣看重營銷隊(duì)伍的執(zhí)行力情況，多年來打造了營銷團(tuán)隊(duì)的狼性執(zhí)行力。讓企業(yè)執(zhí)行力落到實(shí)處。企業(yè)高層的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)更是這支營銷團(tuán)隊(duì)堆越戰(zhàn)越勇的主要原因。公賞罰分明，注重實(shí)踐:課堂學(xué)習(xí)，戰(zhàn)場練習(xí)。一個(gè)企業(yè)的營銷關(guān)系著企業(yè)百分之七十的利潤。一個(gè)鋼鐵營銷隊(duì)伍是企業(yè)制勝的法寶。

人們把企業(yè)文化比喻為一個(gè)企業(yè)的靈魂，只一點(diǎn)也不夸張。企業(yè)文化往往決定這個(gè)企業(yè)所走的長度和寬度。就金

星啤酒廠而言，企業(yè)注重給員工創(chuàng)造家一樣的感覺，為職工解決難題。注重企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層領(lǐng)導(dǎo)能力的提高。公司把質(zhì)量視為企業(yè)的生命。注重品牌的創(chuàng)建。

1：金星啤酒廠很有文化底蘊(yùn)，進(jìn)入展廳有一頭狼和鷹的模型。代表了一種精神，狼的團(tuán)結(jié)，鷹的志存高遠(yuǎn)。

2：鷹的精神，狼的銳利，為我們展示了企業(yè)蓬勃的生命力和積極向上的精神。

3:企業(yè)發(fā)展三把利劍，一靠生產(chǎn)效率的提高；二靠企業(yè)的營銷；三考管理

4：金星啤酒廠環(huán)境很好，公司管理非常人性化如：新春快樂的標(biāo)語，都能給企業(yè)員工溫暖。人力財(cái)力資源分配合理如，企業(yè)生產(chǎn)線自動(dòng)化程度很高，效率大大提高。企業(yè)展廳，更易于顧客了解企業(yè)文化，接受金星產(chǎn)品。

金星企業(yè)的企業(yè)精神是勤勉奮發(fā)，雷厲風(fēng)行，開拓進(jìn)取，敢爭第一；管理理念是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，技術(shù)精湛，激勵(lì)無限，品質(zhì)領(lǐng)先?！罢l砸金星的牌子，就砸誰的飯碗?！边@就是金星的廠訓(xùn)，這是金星的工人們都必須牢記的一句話，要嚴(yán)于律己，個(gè)人利益服從集體利益，要保住金星的牌子。還有“三泡”原則，即嘴說到起泡，手磨到起泡，腳磨到起泡，很是形象地闡述了要盡全力投入工作，不怕苦不怕累的精神。

公司非常注重環(huán)境的綠化和美化工作，建立了花園式企業(yè)，并于2004年6月正式通過了國家工業(yè)旅游示范點(diǎn)的驗(yàn)

收工作，成為中西部啤酒行業(yè)旅游示范點(diǎn)。在文化大廳，我們看到了展示架上擺放的精美石頭和恐龍化石，可見金星公司很重視企業(yè)文化的培養(yǎng)與熏陶。

我深刻領(lǐng)悟到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)決策的重要，現(xiàn)代的管理理念和可行的戰(zhàn)略模式能給企業(yè)帶來很大的效益。

張正義：一個(gè)成功的為顧客提供產(chǎn)品服務(wù)的企業(yè)，必須具有高效自動(dòng)化的設(shè)備和具有共同目標(biāo)團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)?？偨Y(jié)整理實(shí)習(xí)收獲：

1挑戰(zhàn)自我才能突破自我，一個(gè)有雄心壯志的企業(yè)才有發(fā)展。鷹的精神，狼的銳利。

2公司的發(fā)展需要每一個(gè)員工的共同努力，一個(gè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的集體是攻無不克戰(zhàn)無不勝的。

3企業(yè)要推拉結(jié)合提升績效管理提升技能。

第二篇：金星啤酒廠案例分析

金星啤酒廠案例分析

2012年2月29日我們學(xué)校組織了對金星啤酒廠的參觀，在這期間，我們通過實(shí)地參觀和工作人員講解我們主要了解了金星啤酒的生產(chǎn)線情況、廠子的營銷方法和企業(yè)文化。下面我們將從以上三個(gè)方面來闡述我們小組本次參于的收獲。

經(jīng)過進(jìn)一個(gè)小時(shí)的行程我們觀來到終金星啤酒廠，然后經(jīng)過以一段時(shí)間的休息和調(diào)整。由講解員帶領(lǐng)我們參觀了，金星啤酒廠的生產(chǎn)線，首先進(jìn)入的映入眼簾的是幾個(gè)高大的啤酒發(fā)酵罐。然后進(jìn)入第一個(gè)灌裝車間，從酒瓶的清洗、啤酒裝瓶、酒瓶壓蓋、貼商標(biāo)、高溫殺菌到啤酒的裝箱打包全部是自動(dòng)化得。從講解員的解說可以得知，一瓶小小的啤酒的生產(chǎn)是多么復(fù)雜從糧食的選擇、發(fā)酵到最后的灌裝銷售是一個(gè)漫長的過程，金星啤酒廠為了保證啤酒的質(zhì)量，特別設(shè)置了一個(gè)化驗(yàn)室，實(shí)時(shí)采樣檢測啤酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)緊湊，效率高，全程無菌作業(yè)，保證酒的衛(wèi)生要求，通過這次參觀我也知道了生啤酒和熟啤酒的區(qū)別，原來啤酒灌裝完畢后是生啤酒。在經(jīng)過一次高溫殺菌就成了熟啤酒了。生產(chǎn)線是一個(gè)企業(yè)的心臟，它關(guān)系到企業(yè)產(chǎn)品的規(guī)模和質(zhì)量。只有擁有好的生產(chǎn)線，才是保證企業(yè)競爭力的最好辦法。

金星啤酒之所以在河南、甚至全國如此有名。這與它們的營銷理念和營銷方法是分不開的。企業(yè)十分注重他營銷隊(duì)伍的質(zhì)量，經(jīng)過多年的歷練，企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)建立了一支高素質(zhì)強(qiáng)能力的營銷隊(duì)伍，在這個(gè)知識(shí)炸彈的時(shí)代，企業(yè)看到只有不斷學(xué)習(xí)才能保持自己的優(yōu)越性。企業(yè)非常重視營銷人員的學(xué)習(xí)能力，建立了中國人力資源開發(fā)研究會(huì)MBA班、特邀孫巍老師授課節(jié)選。用新知識(shí)和新思想自己和團(tuán)隊(duì)。企業(yè)同樣看重營銷隊(duì)伍的執(zhí)行力情況，多年來打造了營銷團(tuán)隊(duì)的狼性執(zhí)行力。讓企業(yè)執(zhí)行力落到實(shí)處。企業(yè)高層的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)更是這支營銷團(tuán)隊(duì)堆越戰(zhàn)越勇的主要原因。公賞罰分明，注重實(shí)踐:課堂學(xué)習(xí)，戰(zhàn)場練習(xí)。一個(gè)企業(yè)的營銷關(guān)系著企業(yè)百分之七十的利潤。一個(gè)鋼鐵營銷隊(duì)伍是企業(yè)制勝的法寶。

人們把企業(yè)文化比喻為一個(gè)企業(yè)的靈魂，只一點(diǎn)也不夸張。企業(yè)文化往往決定這個(gè)企業(yè)所走的長度和寬度。就金星啤酒廠而言，企業(yè)注重給員工創(chuàng)造家一樣的感覺，為職工解決難題。注重企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層領(lǐng)導(dǎo)能力的提高。公司把質(zhì)量視為企業(yè)的生命。注重品牌的創(chuàng)建。

劉明：我感覺金星啤酒廠很有文化底蘊(yùn)，進(jìn)入展廳有一頭狼和鷹的模型。我感覺他代表了一種精神，狼的團(tuán)結(jié)，鷹的志存高遠(yuǎn)。

馬向偶：鷹的精神，狼的銳利，為我們展示了企業(yè)蓬勃的生命力和積極向上的精神。

魏棟；企業(yè)發(fā)展三把利劍，一靠生產(chǎn)效率的提高；二靠企業(yè)的營銷；三考管理 賈迪：

金星啤酒廠環(huán)境很好，公司管理非常人性化如：新春快樂的標(biāo)語，都能給企業(yè)員工溫暖。人力財(cái)力資源分配合理如，企業(yè)生產(chǎn)線自動(dòng)化程度很高，效率大大提高。企業(yè)展廳，更易于顧客了解企業(yè)文化，接受金星產(chǎn)品。

張正義：一個(gè)成功的為顧客提供產(chǎn)品服務(wù)的企業(yè)，必須具有高效自動(dòng)化的設(shè)備和具有共同目標(biāo)團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)。總結(jié)整理實(shí)習(xí)收獲：

1挑戰(zhàn)自我才能突破自我，一個(gè)有雄心壯志的企業(yè)才有發(fā)展。鷹的精神，狼的銳利。

2公司的發(fā)展需要每一個(gè)員工的共同努力，一個(gè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的集體是攻無不克戰(zhàn)無不勝的。

3企業(yè)要推拉結(jié)合提升績效管理提升技能。

第三篇：金星啤酒廠案例分析

金星啤酒廠案例分析

2012年2月29日我們學(xué)校組織了對金星啤酒廠的參觀，在這期間，我們通過實(shí)地參觀和工作人員講解我們主要了解了金星啤酒的生產(chǎn)線情況、廠子的營銷方法和企業(yè)文化。下面我們將從以上三個(gè)方面來闡述我們小組本次參于的收獲。經(jīng)過進(jìn)一個(gè)小時(shí)的行程我們觀來到終金星啤酒廠，然后經(jīng)過以一段時(shí)間的休息和調(diào)整。由講解員帶領(lǐng)我們參觀了，金星啤酒廠的生產(chǎn)線，首先進(jìn)入的映入眼簾的是幾個(gè)高大的啤酒發(fā)酵罐。然后進(jìn)入第一個(gè)灌裝車間，從酒瓶的清洗、啤酒裝瓶、酒瓶壓蓋、貼商標(biāo)、高溫殺菌到啤酒的裝箱打包全部是自動(dòng)化得。從講解員的解說可以得知，一瓶小小的啤酒的生產(chǎn)是多么復(fù)雜從糧食的選擇、發(fā)酵到最后的灌裝銷售是一個(gè)漫長的過程，金星啤酒廠為了保證啤酒的質(zhì)量，特別設(shè)置了一個(gè)化驗(yàn)室，實(shí)時(shí)采樣檢測啤酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)緊湊，效率高，全程無菌作業(yè)，保證酒的衛(wèi)生要求，通過這次參觀我也知道了生啤酒和熟啤酒的區(qū)別，原來啤酒灌裝完畢后是生啤酒。在經(jīng)過一次高溫殺菌就成了熟啤酒了。生產(chǎn)線是一個(gè)企業(yè)的心臟，它關(guān)系到企業(yè)產(chǎn)品的規(guī)模和質(zhì)量。只有擁有好的生產(chǎn)線，才是保證企業(yè)競爭力的最好辦法。

金星啤酒之所以在河南、甚至全國如此有名。這與它們的營銷理念和營銷方法是分不開的。企業(yè)十分注重他營銷隊(duì)

伍的質(zhì)量，經(jīng)過多年的歷練，企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)建立了一支高素質(zhì)強(qiáng)能力的營銷隊(duì)伍，在這個(gè)知識(shí)炸彈的時(shí)代，企業(yè)看到只有不斷學(xué)習(xí)才能保持自己的優(yōu)越性。企業(yè)非常重視營銷人員的學(xué)習(xí)能力，建立了中國人力資源開發(fā)研究會(huì)MBA班、特邀孫巍老師授課節(jié)選。用新知識(shí)和新思想自己和團(tuán)隊(duì)。企業(yè)同樣看重營銷隊(duì)伍的執(zhí)行力情況，多年來打造了營銷團(tuán)隊(duì)的狼性執(zhí)行力。讓企業(yè)執(zhí)行力落到實(shí)處。企業(yè)高層的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)更是這支營銷團(tuán)隊(duì)堆越戰(zhàn)越勇的主要原因。公賞罰分明，注重實(shí)踐:課堂學(xué)習(xí)，戰(zhàn)場練習(xí)。一個(gè)企業(yè)的營銷關(guān)系著企業(yè)百分之七十的利潤。一個(gè)鋼鐵營銷隊(duì)伍是企業(yè)制勝的法寶。

人們把企業(yè)文化比喻為一個(gè)企業(yè)的靈魂，只一點(diǎn)也不夸張。企業(yè)文化往往決定這個(gè)企業(yè)所走的長度和寬度。就金星啤酒廠而言，企業(yè)注重給員工創(chuàng)造家一樣的感覺，為職工解決難題。注重企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層領(lǐng)導(dǎo)能力的提高。公司把質(zhì)量視為企業(yè)的生命。注重品牌的創(chuàng)建。

劉明：我感覺金星啤酒廠很有文化底蘊(yùn)，進(jìn)入展廳有一頭狼和鷹的模型。我感覺他代表了一種精神，狼的團(tuán)結(jié)，鷹的志存高遠(yuǎn)。

馬向偶：鷹的精神，狼的銳利，為我們展示了企業(yè)蓬勃的生命力和積極向上的精神。

魏棟；企業(yè)發(fā)展三把利劍，一靠生產(chǎn)效率的提高；二靠企業(yè)的營銷；三考管理

賈迪：金星啤酒廠環(huán)境很好，公司管理非常人性化如：新春快樂的標(biāo)語，都能給企業(yè)員工溫暖。人力財(cái)力資源分配合理如，企業(yè)生產(chǎn)線自動(dòng)化程度很高，效率大大提高。企業(yè)展廳，更易于顧客了解企業(yè)文化，接受金星產(chǎn)品。

張正義：一個(gè)成功的為顧客提供產(chǎn)品服務(wù)的企業(yè)，必須具有高效自動(dòng)化的設(shè)備和具有共同目標(biāo)團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)?？偨Y(jié)整理實(shí)習(xí)收獲：

1挑戰(zhàn)自我才能突破自我，一個(gè)有雄心壯志的企業(yè)才有發(fā)展。鷹的精神，狼的銳利。

2公司的發(fā)展需要每一個(gè)員工的共同努力，一個(gè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的集體是攻無不克戰(zhàn)無不勝的。

3企業(yè)要推拉結(jié)合提升績效管理提升技能。

第四篇：新大方集團(tuán),金星啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

這周末，我們開始了大一的實(shí)習(xí)課程，首先就是參觀了學(xué)校的一部分實(shí)驗(yàn)室。這次參觀，雖然見到的只是些機(jī)械，但讓我增長的見識(shí)卻比任一次旅游都要大的多。

實(shí)驗(yàn)是學(xué)生們學(xué)習(xí)和提高自己能力的最有效的方法，通過做實(shí)驗(yàn)我們可以深刻的了解事物的運(yùn)行過程，對我們的學(xué)習(xí)有一定的幫助。

因?yàn)槲覀兪谴笠坏?，對一切都是非常陌生，對學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備很不了解，基本處于零了解狀態(tài)。為了能更好的了解科技前沿的知識(shí)，學(xué)校讓我們參觀了實(shí)驗(yàn)室。對于這個(gè)消息，我們每個(gè)人都是非常激動(dòng)，因?yàn)槲覀儗τ趯?shí)驗(yàn)室充滿了好奇，能參觀一下對于我們能夠是非常大的提高和在學(xué)習(xí)對我們是一種刺激。為了使我們能夠好好的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，老師們還組織很多有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)長給我們開交流會(huì)，向我們介紹經(jīng)驗(yàn)。引導(dǎo)我們向正確的方向前進(jìn)，而不是每天漫無目的的看些破小說或打打游戲，對人生沒有一點(diǎn)興趣和追求。

現(xiàn)代IE實(shí)驗(yàn)主要是利用現(xiàn)代高科技手段與計(jì)算機(jī)技術(shù)采集、分析并優(yōu)化供—產(chǎn)—銷一體化企業(yè)中人、財(cái)、物、設(shè)備、方法、信息等資源的運(yùn)行狀況充分挖掘企業(yè)人財(cái)物的利用潛力進(jìn)行整體分解并實(shí)現(xiàn)充分優(yōu)化組合并對整個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行模擬。為了保證以上實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行充分利用現(xiàn)代技術(shù)和教學(xué)理念建設(shè)一種現(xiàn)代工業(yè)工程專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)我校建設(shè)了工業(yè)工程集成實(shí)驗(yàn)室和ERP及物流系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)仿真實(shí)驗(yàn)室兩個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室。

(1)工業(yè)工程集成實(shí)驗(yàn)室。工業(yè)工程集成實(shí)驗(yàn)室用房面積90平米。整個(gè)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)如下圖所示是由生產(chǎn)線控系統(tǒng)、生產(chǎn)線控制系統(tǒng)、AGV自動(dòng)輸送系統(tǒng)、倉儲(chǔ)配送、分撿系統(tǒng)、自動(dòng)化立體倉庫系統(tǒng)和一個(gè)教學(xué)區(qū)構(gòu)成。

(2)ERP及物流系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)仿真實(shí)驗(yàn)室。ERP及物流系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)仿真實(shí)驗(yàn)室用房面積90m2其主要設(shè)備和軟件包括方正計(jì)算機(jī)60臺(tái)、用友ERP軟件及Flexsim物流系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)仿真軟件。本系統(tǒng)適用范圍很廣除滿足本科教學(xué)以外還能用于教師科研和教改研究以提高

工業(yè)工程是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，通過參觀實(shí)驗(yàn)室，讓我們對我們的專業(yè)有了更深的了解，同時(shí)也激發(fā)了我們學(xué)習(xí)的熱情，增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力，使得我們獲益良多。

周二我們又繼續(xù)參觀了新大方集團(tuán)，新大方集團(tuán)集研發(fā)設(shè)計(jì)、制造銷售、安裝服務(wù)、設(shè)備租賃為一體的特種施工裝備國家級高新技術(shù)企業(yè)。新大方遵循“以創(chuàng)新求發(fā)展，以發(fā)展促創(chuàng)新”的發(fā)展思路，把“填補(bǔ)國內(nèi)空白和打破國外壟斷”作為研發(fā)方向，主持、參與多項(xiàng)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范制定，承擔(dān)并完成了國家863計(jì)劃和火炬計(jì)劃項(xiàng)目及國家十五重大技術(shù)裝備研制項(xiàng)目，榮獲中國機(jī)械工業(yè)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。

來到新大方集團(tuán)，看到了許多新奇的設(shè)備，根據(jù)導(dǎo)游介紹在這些設(shè)備中的很大一部分都是國內(nèi)領(lǐng)先的，有些還是設(shè)備還填補(bǔ)了國內(nèi)的空白，在新大方集團(tuán)參觀讓我大開眼見，增長了見識(shí)，還讓我感受到了科技創(chuàng)新的力量。新大方的發(fā)展史，是一部技術(shù)創(chuàng)新史，正是由于一代又一代的新大方人刻苦工作，銳意創(chuàng)新，才有了企業(yè)的蓬勃發(fā)展，同時(shí)我們大學(xué)生有機(jī)會(huì)走進(jìn)那些和自己專業(yè)相關(guān)的企業(yè)，課本上學(xué)到的理論本來就已經(jīng)和實(shí)際生活中的技術(shù)有很大的代溝，因此更有必要到企業(yè)做一些必要的了解，一方面可以增長自己的見識(shí)，另一方面也可以增強(qiáng)對自己所學(xué)專業(yè)的了解，我相信，本次實(shí)習(xí)我一定能學(xué)到很多課本上沒有的知識(shí)。

參觀完新大方集團(tuán)，隨后我們又驅(qū)車來到了金星啤酒集團(tuán)，金星啤酒集團(tuán)有限公司位于河南省鄭州市新鄭路188號(hào)，是1995年10月以河南金星啤酒廠為核

心組建的集工、貿(mào)、科研一體化的全國大型啤酒企業(yè)集團(tuán)，是全國食品行業(yè)和河南省重點(diǎn)企業(yè)。企業(yè)創(chuàng)建于1982年，啤酒年生產(chǎn)能力180萬噸，居河南省第一、全國第四，是全國食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)和河南省工業(yè)綜合實(shí)力百強(qiáng)企業(yè)。

步入金星，我們頓時(shí)被這里濃厚的企業(yè)文化所感染。無論是從專業(yè)化的參觀導(dǎo)游，還是公司為方便各界友人參觀修建的專業(yè)參觀通道，都不難看出金星集團(tuán)在宣傳企業(yè)方面所做的努力。讓人不能不佩服其“大家風(fēng)范”！簡單列隊(duì)后，在導(dǎo)游小姐的帶領(lǐng)下，我們步入了金星這座神秘的殿堂。進(jìn)入金星，我們首先看到的是金星啤酒館大廳。在金星啤酒館大廳的西南角，是金星奇石展覽館。啤酒公司的展覽館不展覽啤酒，卻擺上一塊塊形態(tài)各異、質(zhì)地不同的石頭，我們一個(gè)個(gè)都挺納悶！“奇石是大自然的杰作，它是立體的畫，是無聲的詩，有字的書。明朝著名旅行家徐霞客曾這樣評價(jià)奇石：‘本是粗身麻面相，千年水手始雕成。光華奪目皆精品，貴在天心作藝誠?！保瑢?dǎo)游小姐在一旁講解到。據(jù)導(dǎo)游介紹，成立于2000 年的金星奇石館，多年來已累計(jì)投資1000 多萬元，收集各種觀賞石上萬件，館里的奇石來自全國各地，種類齊全，有安徽的靈壁石，廣西的三江石、鐘乳石、南京的雨花石、江蘇的太湖石、山東的嶗山綠，廣東的英石和河南的黃河石等等。通過講解員一講解我們才知道，公司的董事長張鐵山先生是一位奇石收藏愛好者，石頭以其剛毅、果敢、不屈的品性而成為企業(yè)文化的代表，而其中一塊形似大腳的青黑色奇石，因其意喻“腳踏實(shí)地”而成為金星的“企業(yè)石”，意喻金星人腳踏實(shí)地，在發(fā)展的道路上越走越遠(yuǎn)。

我們跟隨向?qū)⒂^整個(gè)流水線：

首先是麥汁制造即糖化，包括麥芽和大米的粉碎，糖化制成麥汁，麥糟分離，賣汁煮沸并添加酒花和麥汁冷卻并除去固形物等階段。接著來到了發(fā)酵車間，在這里冷卻后的麥芽汁被送入發(fā)酵罐，在進(jìn)料的過程中通過酵母添加器加入酵母并充氧。開始主發(fā)酵，溫度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降溫至0.5——0.8℃，后貯5——7天以使啤酒成熟。酵母可重復(fù)使用，但一般不超過四代。而后是濾酒車間：成熟后的啤酒經(jīng)三段盤管（降溫沉淀作用）進(jìn)入濾酒車間，并經(jīng)過過濾機(jī)過濾、高濃度稀釋、膜過濾等環(huán)節(jié)除去酵母和蛋白質(zhì)凝固物等微粒后成為澄清的生啤酒，之后生啤酒進(jìn)入清酒罐。生產(chǎn)的清酒通過泵經(jīng)輸送管道進(jìn)入各包裝車間。最后來到了包裝車間：啤酒的常用包裝形式有桶裝、瓶裝、聽裝。

裝酒清洗過程：洗瓶機(jī)主要利用高溫堿液殺菌，生產(chǎn)時(shí)首先要配置一定濃度的堿液，其過程中由鍋爐車間輸送過來的蒸汽進(jìn)行加熱；灌裝設(shè)備：裝環(huán)節(jié)是在整個(gè)啤酒包裝過程最為重要的一部分，這個(gè)環(huán)節(jié)主要用到了由三個(gè)設(shè)備啤酒壓力罐裝機(jī)、氣體壓縮機(jī)、氣壓壓蓋機(jī)組成的ZP60/12灌裝壓蓋機(jī)；殺菌設(shè)備：它主要用到的是高溫水殺菌技術(shù) 由于發(fā)酵罐出來得酒是些生酒經(jīng)過此道工序，生酒滅菌達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)，即由生酒變?yōu)槭炀?，各?xiàng)指標(biāo)均可達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在這兒分為五道工序，整套設(shè)備共有十個(gè)水箱，每道工序兩個(gè)水箱，由于生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)不同故各個(gè)水箱溫度控制也不同，也是主要應(yīng)用PLC控制；還有熱收縮薄膜包裝環(huán)節(jié)這個(gè)我們參觀的時(shí)候沒有開，所以就很遺憾沒能看到它的過程。

還有就是瓶裝，回收的酒瓶經(jīng)過洗瓶機(jī)、雙端洗瓶機(jī)、射線自動(dòng)驗(yàn)瓶機(jī)后成為干凈的瓶子，再用二氧化氯制備的無菌水消毒后就可以灌裝濾酒車間輸送來的生啤了。灌裝機(jī)采用的是二次抽真空二次補(bǔ)充二氧化碳的灌裝方法，同時(shí)加蓋瓶蓋。裝瓶后的啤酒經(jīng)傳送帶送入殺菌機(jī)（巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，這個(gè)向?qū)н€特意多講了一點(diǎn)）滅菌得到熟啤酒，隨后進(jìn)入商標(biāo)機(jī)、紙包機(jī)進(jìn)行瓶肩、瓶身的貼商標(biāo)及包裝，最后成箱的啤酒經(jīng)分選進(jìn)入倉庫。在包裝的整個(gè)過程中需要有人時(shí)刻檢測，挑出不合格產(chǎn)品。

雖然只參觀了不到一個(gè)小時(shí)，但是第一次見到完整的生產(chǎn)線，還是挺新奇的，特別在向?qū)Ь闹v解下，收獲也頗多，感受最深的就是看到人們已經(jīng)從工廠中脫離了出來，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展大大的減輕了工人的勞動(dòng)量。同時(shí)金星的企業(yè)文化更是帶給我們耳目一新、親切的感受。勤勉奮發(fā)，雷厲風(fēng)行；開拓進(jìn)取，敢爭第一的企業(yè)精神一直是金星人孜孜不倦的追求；誠信為本，顧客至上的經(jīng)營理念則真正地把消費(fèi)者視為上帝；學(xué)習(xí)、提高、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的企業(yè)價(jià)值觀讓金星有了不斷持續(xù)進(jìn)步的動(dòng)力。我們有理由相信，在這樣的企業(yè)文化熏染下，前進(jìn)中的金星集團(tuán)必將成為中國啤酒行業(yè)中一顆耀眼的明星！

本次生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我們進(jìn)入大學(xué)以來的第一次課堂外實(shí)習(xí)活動(dòng)，其作用和意義是不言而喻的。我們先后參觀了金星啤酒廠，新大方集團(tuán)兩家在河南乃至在全國都享有盛譽(yù)的大企業(yè)。深入企業(yè)內(nèi)部，感受了大企業(yè)厚重的文化底蘊(yùn)和濃烈的企業(yè)文化氣息。親臨生產(chǎn)第一線，讓我們了解了企業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和流暢的生產(chǎn)工作流程。見識(shí)了一大批高科技的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，體驗(yàn)了科技發(fā)展所創(chuàng)造的累累碩果，真實(shí)體驗(yàn)了科技造福企業(yè)，科技造福人民的輝煌成果。同時(shí)，也讓我們對現(xiàn)代化企業(yè)先進(jìn)的管理模式，創(chuàng)新的發(fā)展方向，成熟的經(jīng)營理念有了一個(gè)初步的了解。走出課堂，將所學(xué)理論知識(shí)與具體生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，從而為下一階段的理論課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)、指明方向，有的放矢，更好的指導(dǎo)理論課學(xué)習(xí)！

最后，在最后自己要感謝學(xué)校學(xué)院提供了這次去生產(chǎn)一線實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，感謝接收單位金星啤酒廠，新大方集團(tuán)的大力支持，讓我們見識(shí)了生產(chǎn)的過程，為將來工作打下一個(gè)較好的基礎(chǔ)，當(dāng)然也要非常感謝帶隊(duì)老師的悉心照顧，并為我們找到了這么多實(shí)習(xí)的地方。

第五篇：西寧黃河啤酒廠認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告

認(rèn)知報(bào)告

——西寧黃河啤酒廠

一.啤酒在中國的發(fā)展史

19世紀(jì)末，啤酒輸入中國。1900年俄國人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠;1901年俄國人和德國人聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒

廠;1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠;1903年德國人和英國人合營在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身);1905年德國人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。

此後，不少外國人在東北和天津﹑上海﹑北京等地建廠，如東方啤酒廠建於1907年，谷羅里亞啤酒廠建於1908年，上海斯堪的納維亞啤酒廠(上海啤酒廠前身)建於1920年，哈爾濱啤酒廠建於1932年，上海怡和啤酒廠(華光啤酒廠前身)建於1934年，沈陽啤酒廠建於1935年，亞細(xì)亞啤酒廠建於1936年，北京啤酒廠建於1941年等。這些酒廠分別由俄﹑德﹑波﹑日等國商人經(jīng)營。

中國人最早自建的啤酒廠是1904年在哈爾濱建立的東北三省啤酒廠，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水廠(哈爾濱)，1915年建立的北京雙合盛啤酒廠，1920年建立的山東煙臺(tái)醴泉啤酒廠(煙臺(tái)啤酒廠前身)，1935年建立的廣州五羊啤酒廠(廣州啤酒廠前身)。

當(dāng)時(shí)中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。生產(chǎn)技術(shù)掌握在外國人手中，生產(chǎn)原料麥芽和酒花都依靠進(jìn)口。1949年以前，全國啤酒廠不到十家，總產(chǎn)量不足萬噸。1949年後，中國啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落後狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510Ml，1986年產(chǎn)量達(dá)到4000Ml。

中國的啤酒於1954年開始進(jìn)入國際市場，當(dāng)時(shí)出口僅0.3Ml，到1980年已猛增到26Ml)。當(dāng)今，中國較具影響力的品牌有：雪花啤酒、青島啤酒、嶗山啤酒等。

二.黃河啤酒在青海的發(fā)展史

青海黃河嘉釀啤酒有限公司成立于2004年8月,是蘭州黃河企業(yè)股份有限公司、丹麥嘉士伯啤酒廠有限公司、丹麥發(fā)展中國家工業(yè)化基金會(huì)和青海生物產(chǎn)業(yè)園開發(fā)建設(shè)有限公司合資經(jīng)營的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。

公司位于青海省西寧市城北區(qū)生物科技產(chǎn)業(yè)園,實(shí)現(xiàn)總投資1.85億元，占地187

畝，年生產(chǎn)啤酒能力達(dá)10萬噸。公司自成立以來,引進(jìn)丹麥嘉士伯的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和管理模式，發(fā)揚(yáng)黃河集團(tuán)“團(tuán)結(jié)、拼搏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“創(chuàng)新發(fā)展、奉獻(xiàn)社會(huì)”的企業(yè)宗旨，目前已通過國家iso9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和iso14001：2004環(huán)境管理體系認(rèn)證;通過“方圓”產(chǎn)品認(rèn)證;通過國家“qs”食品質(zhì)量安全認(rèn)證;通過國家“綠色食品”認(rèn)證，并獲得青海省食品釀造行業(yè)首家a級企業(yè)的殊榮，同時(shí)公司中心化驗(yàn)室被青海省質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所認(rèn)定為首家網(wǎng)絡(luò)實(shí)驗(yàn)室，成為目前啤酒生產(chǎn)行業(yè)控制自動(dòng)化、技術(shù)先進(jìn)化、裝備一流化、生態(tài)環(huán)?；⒐芾憩F(xiàn)代化的大型啤酒企業(yè)。

公司生產(chǎn)的“黃河”系列啤酒采用青藏高原地下400至500米天然無污染的深層地下水,釀造工藝先進(jìn)，口味純正。

青海黃河嘉釀啤酒有限公司在西寧北城區(qū)正式開業(yè)。作為迄今為止蘭州市民營經(jīng)濟(jì)在省外投資的最大生產(chǎn)型項(xiàng)目，該公司的建成標(biāo)志著蘭州市推行多年的品牌戰(zhàn)略取得了又一實(shí)質(zhì)性的成果，同時(shí)，它也標(biāo)志著蘭州黃河集團(tuán)向“西北啤酒龍頭企業(yè)”的目標(biāo)邁出了實(shí)質(zhì)性的一大步。

黃河集團(tuán)股份公司的董事長楊世江告訴記者，青海黃河嘉釀啤酒有限公司是蘭州黃河企業(yè)股份有限公司與丹麥嘉士伯啤酒有限公司、丹麥發(fā)展中國家工業(yè)化基金會(huì)、青海生物產(chǎn)業(yè)園開發(fā)建設(shè)有限公司四家股東合資新建的大型現(xiàn)代化啤酒生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)悉，該企業(yè)總投資達(dá)到１．３５億元，是迄今為止蘭州民營企業(yè)在甘肅境外投資的最大的工業(yè)項(xiàng)目。建成投產(chǎn)后可年產(chǎn)啤酒１０萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入２．２億元，利稅８２００萬元。

三.啤酒的生產(chǎn)工藝

啤酒生產(chǎn)過程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。

在計(jì)算機(jī)及檢測設(shè)備的配合下，借助監(jiān)控組態(tài)軟件平臺(tái)，可根據(jù)不同需要選擇不同控制方案，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程溫度、壓力等參數(shù)的精確調(diào)節(jié)，確保生產(chǎn)工藝要求。

幾十年來的啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一個(gè)工業(yè)化到自動(dòng)化不斷演變的過程。啤酒產(chǎn)業(yè)的未來也應(yīng)與其它流程行業(yè)相似，逐漸向管控一體化方向過渡，使生產(chǎn)數(shù)據(jù)更好地整合到經(jīng)營決策渠道，生產(chǎn)控制模型將愈加趨于合理，智能化程度也將得到進(jìn)一步提高。

麥芽由大麥制成。大麥?zhǔn)且环N堅(jiān)硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←?、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則

經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會(huì)有很大的區(qū)別?？偟膩碚f，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞，所以它又有金質(zhì)麥芽之稱。

酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時(shí)采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會(huì)產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。不同品牌選用不同的優(yōu)質(zhì)酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國新西蘭深谷中的“綠色子彈”酒花。

酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌：“頂酵母”和“底酵母”。用顯微鏡看時(shí)，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯?！绊斀湍浮泵Q的得來是由于發(fā)酵過程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。“底酵母”則一直存在于啤酒內(nèi)，在發(fā)酵結(jié)束后并最終沉淀在發(fā)酵桶底部?！绊斀湍浮碑a(chǎn)生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。“底酵母”產(chǎn)出貯藏啤酒和Pilsner。

獅王集團(tuán)在全球任何地方生產(chǎn)的啤酒都僅僅采用獅王總部設(shè)在澳大利亞的“酵母銀行”的菌種。在那里，獅王的科研人員致力于純種酵母菌的培殖，和開發(fā)新菌種以滿足消費(fèi)者對新口味啤酒的不斷需求。獅王集團(tuán)定期把世好啤酒、萊克啤酒和太湖水啤酒釀造所需要的酵母菌用澳大利亞空運(yùn)至中國，以維護(hù)每瓶獅王啤酒口味的統(tǒng)一性。而貝克啤酒所用的酵母菌則全部定期從德國貝克公司空運(yùn)至中國。

精煉糖：在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中，通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合蘇南消費(fèi)者口味的需要。

水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質(zhì)的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠商聲稱采用礦泉水釀造啤酒，則是出于商業(yè)宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發(fā)展，水過濾和處理技術(shù)的成熟，使得現(xiàn)代的啤酒廠地點(diǎn)選擇的要求大為降低，完全可以通過對自來水、地下水等經(jīng)過過濾和處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來釀造啤酒。

這里需要特別指出的是，出于環(huán)保的考慮，越來越多有社會(huì)責(zé)任心的啤酒生產(chǎn)企業(yè)開始放棄采用價(jià)格相對便宜的地下水來釀造啤酒，而開始采用價(jià)格相對較貴的自來水。

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料（蘇州）有限公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。

糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。

麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。

煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。

在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。

冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。

在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作“皺沫”的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過程中，需要對溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。

發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。

經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。在獅王，獨(dú)特的雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處

更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還可以得到視覺的享受。

四.自我感悟 首先是要加強(qiáng)商務(wù)方面知識(shí)的學(xué)習(xí)。以前總是覺得與英語無關(guān)的商務(wù)方面的課程只要在考試之前背一下能夠應(yīng)付考試就可以了。但通過這次實(shí)習(xí)我發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)了。記住不如理解，理解又不如實(shí)踐。所以說如果只是單純背過那些概念就仿佛是只是認(rèn)識(shí)這個(gè)人，而不是了解所以是做不了朋友的。通過對理論的理解相信會(huì)讓我在以后工作中的實(shí)踐更加容易。

其次是要學(xué)習(xí)忍耐。社會(huì)不象學(xué)校，它關(guān)系網(wǎng)錯(cuò)綜復(fù)雜。如果只是喜歡誰就靠近誰不喜歡就遠(yuǎn)離，并且把所以情緒都擺在臉上，最終很可能會(huì)被淘汰。要知道沒有家人或死黨可以無條件的接受你的一切情緒。要保持寬容的心態(tài)，才能處理好一切關(guān)系。

在這短短的幾天實(shí)習(xí)中，我除了學(xué)會(huì)了一些基本的技能，更學(xué)到了做人和做事的道理，這些都是學(xué)校中所學(xué)不到的寶貴的東西。它不僅在一定程度上影響了我的處事關(guān)，也讓我看到了這個(gè)社會(huì)的殘酷。雖然淄博只是一個(gè)很小的城市，但這依然改變不了弱肉強(qiáng)食的社會(huì)現(xiàn)狀，所以只有時(shí)刻保持進(jìn)取心才能使自己不被淘汰。這讓我想到毛主席的話，好好學(xué)習(xí)，天天向上。學(xué)無止境啊！

在實(shí)習(xí)報(bào)告的最后，我想起了周迅用沙啞的聲音唱出的那首簡單的《外面》，“外面的世界很精彩，我出去會(huì)不會(huì)失敗，外面的世界特別慷慨，闖出去我就可以活過來，留在這里我看不到現(xiàn)在，我要出去尋找我的未來?！笨傆心敲匆惶欤覀円叱鱿笱浪?，去經(jīng)歷外面的世界帶給我們的精彩和無奈。如果人生是一部戲，這次實(shí)習(xí)就是這場戲的彩排。而當(dāng)我真正開始演我的戲，就再?zèng)]有這樣的彩排機(jī)會(huì)，不管是精彩還是枯燥人生場戲都要繼續(xù)演下去。通過這次彩排獲得的經(jīng)驗(yàn)將使我受益一生，銘記一生。