第一篇：2012年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析報(bào)告

2012 餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析報(bào)告

日前，在2013 年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布2012 年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析報(bào)告。報(bào)告顯示，2012 年餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入達(dá)到1850.56 億元，比2011 年百強(qiáng)增長16.5%。

但從百強(qiáng)企業(yè)自身增長來看，2012 年百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入同比增長16.8%，比行業(yè)增速高3.2個(gè)百分點(diǎn)，但卻比2011 年百強(qiáng)降低11.52 個(gè)百分點(diǎn)，出現(xiàn)明顯放緩態(tài)勢。此外百強(qiáng)企業(yè)盈利增長直線下降，營業(yè)利潤、利潤總額、凈利潤同比分別增長4.04%、2.91%、5.2%，與營業(yè)收入增幅差距明顯，其中營業(yè)利潤比2011 年下降48.14%。

百強(qiáng)量大利不高報(bào)告顯示，從企業(yè)性質(zhì)來看，在百強(qiáng)企業(yè)中，外商及港澳臺(tái)企業(yè)有15 家，營業(yè)收入805.57億元，占百強(qiáng)企業(yè)總額的43.54%；民營企業(yè)74 家，雖在數(shù)量上占絕對(duì)優(yōu)勢，但其營業(yè)收入只有867.2 億元，占百強(qiáng)企業(yè)總額的46.87%，單個(gè)企業(yè)規(guī)模與外商及港澳臺(tái)企業(yè)差距較大。

從區(qū)域分布來看，2012 年百強(qiáng)北京企業(yè)入圍最多，達(dá)到18 家，占百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入的13.8%。重慶、浙江緊隨其后，各有13 家企業(yè)上榜。上海雖然只有7 家企業(yè)入圍，但因百勝的拉動(dòng)而使上海占有百強(qiáng)收入的31.2%。百強(qiáng)企業(yè)中，黑龍江、云南、山西、甘肅、貴州、廣西、寧夏、青海、西藏等9 個(gè)省份還是空白。

從業(yè)態(tài)分布來看，餐館酒樓、快餐（團(tuán)膳）、火鍋依然是百強(qiáng)企業(yè)的主力業(yè)態(tài)，87 家企業(yè)占百強(qiáng)92%的營業(yè)額。其中快餐企業(yè)數(shù)量雖少但創(chuàng)收最高，24 家快餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入858.85 億元，占百強(qiáng)企業(yè)總額的46.41%，比2011 年百強(qiáng)增加5.85 個(gè)百分點(diǎn)。此外，29 家火鍋企業(yè)實(shí)現(xiàn)收入415.62 億元，比2011 年百強(qiáng)提升1.33 個(gè)百分點(diǎn)，34 家餐館酒樓實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入430.42 億元，但比2011 年百強(qiáng)減少3.95 個(gè)百分點(diǎn)。

從經(jīng)營模式看，60%的企業(yè)實(shí)行直營+特許的經(jīng)營方式，40%的企業(yè)堅(jiān)持直營連鎖。其中上榜的29 家火鍋企業(yè)中僅有3 家實(shí)行直營連鎖，采取直營+特許模式的其他26 家企業(yè)的特許門店占比達(dá)82.6%。入圍的24 家快餐企業(yè)中，13 家企業(yè)采取全直營模式，開放特許加盟的企業(yè)其加盟店已占企業(yè)門店總數(shù)的75.06%，比火鍋企業(yè)低7.54 個(gè)百分點(diǎn)。34 家餐館酒樓中19 家開放特許加盟業(yè)務(wù)，其特許門店占總店數(shù)的30%左右，遠(yuǎn)低于火鍋和快餐?？鐓^(qū)域經(jīng)營成趨勢面對(duì)大中城市日益激烈的競爭、漸趨高漲的成本，一些百強(qiáng)企業(yè)充分利用品牌優(yōu)勢和規(guī)模經(jīng)濟(jì)，將觸角向二三線城市延伸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，60%以上的企業(yè)經(jīng)營區(qū)域跨越5 省市以上，只在省內(nèi)經(jīng)營的企業(yè)僅有4 家。68%的企業(yè)覆蓋城市超過10 個(gè)，其中14 家企業(yè)超過100 個(gè)，天津頂巧、重慶毛哥的已在300 多個(gè)城市開設(shè)門店，百強(qiáng)企業(yè)平均覆蓋城市達(dá)到51 個(gè)。

在百強(qiáng)企業(yè)持續(xù)擴(kuò)張的同時(shí)，內(nèi)部也日益分化。從規(guī)模擴(kuò)張來看，百強(qiáng)企業(yè)的差異較為明顯。

2012 年11 家企業(yè)出現(xiàn)負(fù)增長，22 家企業(yè)增長率在10%以下，33 家企業(yè)增長率在10%~20%。其中增長率超過20%的34 家企業(yè)中，僅有5 家企業(yè)的人均消費(fèi)在100 元以上，占總數(shù)的15%?？傮w來看，雖然大眾化餐飲企業(yè)增速高低有別，但增長較快的企業(yè)大多是大眾化餐飲企業(yè)。從凈利潤增長來看，15%的企業(yè)凈利潤增長在10%以上，20%的企業(yè)增長率在1%以下，30%企業(yè)增長率在1~5%之間，4 家企業(yè)出現(xiàn)虧損。

從盈利能力來看，餐館酒樓、快餐、西餐、火鍋、賓館餐飲、休閑餐飲的單店收入、人均營業(yè)收入、每平米勞效、凈利潤率在不斷分化。2012 年百強(qiáng)企業(yè)平均單店收入為916 萬元，餐館酒樓高達(dá) 2656 萬元，快餐只有440 萬元，但從每平米勞效來看，快餐每平米能產(chǎn)生16054 元，是西餐企業(yè)的2 倍左右。同一業(yè)態(tài)，不同企業(yè)之間也存在明顯差異，全聚德、稻香集團(tuán)人均勞效約達(dá)到40 萬元，都遠(yuǎn)超過百強(qiáng)平均水平。從前十名餐飲企業(yè)來看，快速

增長的企業(yè)多是定位大眾化的餐飲企業(yè)，如河北千喜鶴、福州住客來、四川海底撈等，人均營業(yè)收入和盈利能力較高的企業(yè)則以中高端餐館酒樓居多，如浙江五芳齋、山東皇宮、香港稻香等。

第二篇：中國烹飪協(xié)會(huì)-2016中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)分析（xiexiebang推薦）

1、發(fā)展?fàn)顩r

在整個(gè)行業(yè)趨穩(wěn)趨緩的情形下，餐飲業(yè)的典范和標(biāo)桿卻一改上年發(fā)展速度回落的窘境，逆勢上揚(yáng)，表現(xiàn)出強(qiáng)勁發(fā)展動(dòng)力。

2016年，餐飲百強(qiáng)企業(yè)總營業(yè)收入2181.7億元，同比增長7.4%，增速較2015年大幅上漲5個(gè)百分點(diǎn)，百強(qiáng)入圍門檻水平也提高了0.7%。

餐飲五百強(qiáng)門店總營業(yè)收入同比增長8.6%，較上年提升近1個(gè)百分點(diǎn)，精品特性依然展露無疑。

在經(jīng)濟(jì)發(fā)展增速換擋、動(dòng)能轉(zhuǎn)換、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的新常態(tài)下，在推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提高產(chǎn)品和服務(wù)供給質(zhì)量和效

率、促進(jìn)消費(fèi)帶動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的政策方針指導(dǎo)下，餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍群體不斷嘗試調(diào)整，探索創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量和培育品牌的內(nèi)生動(dòng)力。

2016年餐飲百強(qiáng)企業(yè)和五百強(qiáng)門店中，快餐、火鍋、餐館酒樓依然是發(fā)展主力業(yè)態(tài)，而快餐還未完全擺脫頹勢，消費(fèi)者在要求餐飲“快”的同時(shí)，也對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有較高的需求，這也是快餐亟待突破的地方。

西餐、休閑餐飲的共同表現(xiàn)都已成為亮點(diǎn)，休閑餐飲更是極具發(fā)展空間。

2016年餐飲百強(qiáng)企業(yè)主要分布于21個(gè)省區(qū)。

企業(yè)數(shù)在10家以上的省區(qū)有4個(gè)；上海、北京、重慶三大直轄市在企業(yè)數(shù)和營收占百強(qiáng)比重方面不僅都位列前三甲，而且營收占百強(qiáng)比重總和還達(dá)到了67%。

因經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，東部地區(qū)百強(qiáng)企業(yè)營收占到百強(qiáng)總營收的七成左右，同時(shí)發(fā)展方式也要率先向縱深方向深挖。中部地區(qū)發(fā)展?jié)摿^大，企業(yè)營收同比增速較高。西部地區(qū)擁有戰(zhàn)略優(yōu)勢，百強(qiáng)企業(yè)營收比重超過五分之一。2016年餐飲五百強(qiáng)門店分布于25個(gè)省區(qū)，有六成集中在北京、上海、江蘇、山東4個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)大省，四大直轄市則占到了48%。

2016年，餐飲百強(qiáng)企業(yè)不斷進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，近30%的企業(yè)采取全部直營的方式，還有17%的企業(yè)拓展了食品加工業(yè)務(wù)，建立食品加工基地。

為了增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的管理控制力度，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量與效率，除餐館酒樓外，各業(yè)態(tài)都在不同程度上降低了直營店與加盟店的比重，就連將加盟視為擴(kuò)大連鎖規(guī)模重要方式的火鍋也適度調(diào)低了加盟店比重。

2、發(fā)展特點(diǎn)

作為完全競爭程度較高的行業(yè)，餐飲產(chǎn)業(yè)集中度一向不高。2016年，餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入僅占全國餐飲收入的6.1%，比重較上年持續(xù)下跌0.7個(gè)百分點(diǎn)，且滑落幅度有所加大。各地極具特色的中小型餐飲深受消費(fèi)者喜愛，發(fā)展活力長盛不衰。

餐飲產(chǎn)業(yè)集中化格局相對(duì)穩(wěn)定。2016年餐飲百強(qiáng)企業(yè)中，營業(yè)收入超過50億元的超大型航母企業(yè)有4家，營收在20-50億元的企業(yè)為20家。

前30名企業(yè)營收占據(jù)百強(qiáng)總營收的66.8%。20億元以下的百強(qiáng)企業(yè)數(shù)量眾多，尤其是10-20億元的企業(yè)已成為中堅(jiān)力量，但是其營收比重相對(duì)較低。

2016年，餐飲市場在上年迅速回暖后呈現(xiàn)理性發(fā)展態(tài)勢，餐飲百強(qiáng)企業(yè)隨之調(diào)整分布版圖。

70.1%的百強(qiáng)企業(yè)增開門店，從2015年低迷狀態(tài)中走出來的火鍋、表現(xiàn)愈加搶眼的西餐和休閑餐飲都逐步穩(wěn)定開辟新市場。

也有22.1%的百強(qiáng)企業(yè)相繼關(guān)閉部分業(yè)績不佳門店。目前做大做強(qiáng)實(shí)體經(jīng)濟(jì)已成為提振經(jīng)濟(jì)的重要出路，做實(shí)坐店經(jīng)營、回歸市場是推動(dòng)餐飲行業(yè)長期健康可持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)保障。

餐飲百強(qiáng)企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大連鎖規(guī)模，市場輻射區(qū)域更加廣泛，還有的持續(xù)進(jìn)軍海外市場。

當(dāng)然，擴(kuò)張并不是企業(yè)做大做強(qiáng)的唯一途徑。

根據(jù)餐飲消費(fèi)需求日益?zhèn)€性化、體驗(yàn)化、多元化，餐飲百強(qiáng)企業(yè)利用多元化多品牌積極拓展市場，還將多種主題文化、多種消費(fèi)體驗(yàn)融合發(fā)展，尋求發(fā)展新動(dòng)力新活力。

新時(shí)期新常態(tài)下，餐飲知名品牌推動(dòng)供給側(cè)變革逐漸升級(jí)，向縱深、精細(xì)化方向發(fā)展。

2016年，餐飲百強(qiáng)企業(yè)繼續(xù)致力于提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，提升企業(yè)科學(xué)管理水平，在宣傳推廣、人力資源管理、產(chǎn)

品研發(fā)等方面的投入都大幅增加，保持著創(chuàng)新發(fā)展勁頭與活力。

在探索提質(zhì)增效的不懈努力下，餐飲業(yè)典范和標(biāo)桿經(jīng)營業(yè)績有了明顯好轉(zhuǎn)。

2016年，餐飲百強(qiáng)企業(yè)凈利潤同比勁增28.8%，平均凈利潤率4.7%，同比上升0.7個(gè)百分點(diǎn)；

餐飲五百強(qiáng)門店盈利狀況持續(xù)穩(wěn)定，超過一半的門店凈利潤增速都在10%以上，且整體盈利狀況要好于餐飲百強(qiáng)企業(yè)，很好地詮釋了“精悍”一詞。

傳統(tǒng)餐飲業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展模式愈加成熟。并且，信息化應(yīng)用于餐飲行業(yè)越來越廣泛深入，全方位深刻影響、滲透變革餐飲業(yè)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，切實(shí)促進(jìn)供給側(cè)改革。

團(tuán)餐在營運(yùn)模式、定價(jià)方式、盈利模式上獨(dú)具特點(diǎn)，再加上近年來影響力日益增強(qiáng)，因此中國烹飪協(xié)會(huì)單獨(dú)開展了“2016中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)調(diào)查”，并進(jìn)行專項(xiàng)分析。2016年，團(tuán)餐整體繼續(xù)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢，團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)總營業(yè)收入、凈利潤、總資產(chǎn)三項(xiàng)重要指標(biāo)均已超過20%的高速增長。

3、行業(yè)總結(jié)

2017年一季度，餐飲市場平穩(wěn)開局，全國餐飲收入9196億元，同比增長10.8%。

大中型餐飲企業(yè)發(fā)揮了帶動(dòng)作用，限額以上單位餐飲收入2212億元，同比增長7.3%，比上年同期提升0.6個(gè)百分點(diǎn)。2017年是“十三五”發(fā)展規(guī)劃期的第二年，也是優(yōu)質(zhì)餐飲品牌加速成長的發(fā)力元年。

作為行業(yè)先鋒，餐飲百強(qiáng)企業(yè)和餐飲五百強(qiáng)門店要為提升質(zhì)量安全、做大做強(qiáng)實(shí)體經(jīng)濟(jì)、建立健全品牌建設(shè)系統(tǒng)工程貢獻(xiàn)不可替代的核心力量，引領(lǐng)全行業(yè)向3.9萬億目標(biāo)全力沖刺。

以下是百強(qiáng)企業(yè)名單： 百勝中國控股有限公司 天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司

重慶五斗米飲食文化有限公司 四川海底撈餐飲股份有限公司 福建佳客來食品股份有限公司 重慶朝天門餐飲控股集團(tuán)有限公司 重慶劉一手餐飲管理有限公司 北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司 山東凱瑞餐飲集團(tuán)

內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司 北京華天飲食集團(tuán)公司 真功夫餐飲管理有限公司 江蘇品尚餐飲連鎖管理有限公司 小南國（集團(tuán)）有限公司 重慶秦媽餐飲管理有限公司 北京李先生加州牛肉面大王有限公司 北京西貝餐飲管理有限公司

重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）股份有限公司 呷哺呷哺餐飲管理有限公司 重慶巴將軍飲食文化發(fā)展有限公司 北京東來順集團(tuán)有限責(zé)任公司 味千（中國）控股有限公司 四川香天下餐飲管理有限公司 重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司 廣州酒家集團(tuán)股份有限公司 外婆家餐飲集團(tuán)有限公司 重慶市巴江水飲食文化有限公司 浙江凱旋門澳門豆撈控股集團(tuán)有限公司 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 永和大王餐飲集團(tuán)

寧波白金漢爵酒店投資有限公司（慈溪陽明餐飲有限公司）合興餐飲集團(tuán)控股有限公司 重慶菜香源餐飲文化有限公司 重慶騎龍飲食文化有限責(zé)任公司 眉州東坡（北京）實(shí)業(yè)有限公司 紹興市咸亨酒店有限公司 陜西一尊餐飲管理有限公司 上海避風(fēng)塘美食有限公司 鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司 北京首都機(jī)場餐飲發(fā)展有限公司 亞惠美食有限公司 王品（中國）餐飲有限公司 年記餐飲品質(zhì)涮坊 南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司 上海世好餐飲管理有限公司 同慶樓餐飲股份有限公司 蘭州東方宮清真餐飲集團(tuán)有限公司 廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司 豐收日（集團(tuán)）股份有限公司

寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營管理有限公司 聚德華天控股有限公司

內(nèi)蒙古三千浦餐飲連鎖有限責(zé)任公司 迪歐餐飲管理有限公司 安徽包天下餐飲管理有限公司 江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司 成都市源創(chuàng)巴國布衣餐飲股份有限公司 洛陽餐旅(集團(tuán))股份有限公司 重慶奇火哥快樂餐飲有限公司 湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司 安徽岸香國際企業(yè)管理有限公司 香港唐宮飲食集團(tuán)

四川麻辣空間餐飲管理有限公司 大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司 重慶和之吉飲食文化有限公司 濟(jì)南嘉和世紀(jì)酒店管理公司 寧波海曙新四方美食有限公司 名都曉荷塘主題火鍋 重慶佳永小天鵝餐飲有限公司 大連彤德萊餐飲管理集團(tuán)有限公司 武漢市小藍(lán)鯨酒店管理有限責(zé)任公司 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司 黑龍江省星期天餐飲有限公司 江西季季紅餐飲管理有限公司 北京漢拿山餐飲管理有限公司 老娘舅餐飲有限公司

哈爾濱市辣莊餐飲管理有限公司 廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司 望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司 河南百年老媽飲食管理有限公司 上海中飲食品集團(tuán)有限公司 溫州云天樓實(shí)業(yè)有限公司 北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司 河北大胖人餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司 四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司 福建令狐沖餐飲管理有限公司 福州豪亨世家餐飲管理有限公司 重慶香鍋年代餐飲管理有限公司 萊蕪琦龍豆撈餐飲股份有限公司 廈門豪享來餐飲娛樂有限公司 貝拉吉奧（上海）餐飲管理有限公司 寧波石浦酒店管理發(fā)展有限公司 徐州海天管理有限公司 常州麗華快餐集團(tuán)有限公司 權(quán)金城企業(yè)管理（北京）有限公司 北京旺順閣餐飲管理有限公司 重慶沈洪存餐飲管理有限公司 哈爾濱東方眾合餐飲有限責(zé)任公司 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司 武漢市半秋山餐飲管理有限公司 浙江向陽漁港集團(tuán)股份有限公司

第三篇：百強(qiáng)餐飲企業(yè)簡介(部分)

1、北京小土豆餐飲（集團(tuán)）有限公司

北京小土豆餐飲集團(tuán)公司創(chuàng)建于1989年，歷經(jīng)十余年由過去的一家醬菜館發(fā)展成為目前全國140家的大型餐飲連鎖企業(yè)。公司下設(shè)九家分公司、三家股份制公司，構(gòu)建了以沈陽、北京兩地為基地的主體產(chǎn)業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)，其中直營店35家，特許加盟連鎖店105家，現(xiàn)擁有員工5000多人，技術(shù)人員300余人，在國內(nèi)烹調(diào)技術(shù)大賽中多次獲獎(jiǎng)，菜品名揚(yáng)四方。

2、重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司

重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司是中華民族餐飲連鎖企業(yè)全球化發(fā)展的先導(dǎo)性國際企業(yè)，創(chuàng)建于1982年，在公司董事局主席廖長光先生及總裁何永智女士的領(lǐng)導(dǎo)下，始終堅(jiān)持“誠信經(jīng)營，創(chuàng)新發(fā)展”的企業(yè)精神，經(jīng)過27年發(fā)展已成為集餐飲服務(wù)、賓館旅游、房地產(chǎn)開發(fā)、文化創(chuàng)意以及新農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化企業(yè)等多行業(yè)為一體的跨國集團(tuán)。總資產(chǎn)達(dá)11億元，年銷售收入超過16億元，目前員工25000余人，集團(tuán)全資、控股、參股及特許加盟企業(yè)達(dá)320余家。企業(yè)榮登中國私營企業(yè)500強(qiáng)、重慶私營企業(yè)50強(qiáng)、中國特許經(jīng)營100強(qiáng)、企業(yè)連續(xù)七年獲“中國農(nóng)業(yè)銀行AAA資信企業(yè)”。

3、重慶市德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)

重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)，下屬6個(gè)子公司、一個(gè)研究所、一所職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，有大型自營酒樓30余家，特許加盟店近400家，2005年名列中國餐飲百強(qiáng)第6位。資產(chǎn)總額近億元。集團(tuán)現(xiàn)有員工2000余人，管理人員占300余人，其中大學(xué)本科學(xué)歷60人，?？?28人。集團(tuán)董事長李德建先生是重慶市南岸區(qū)政協(xié)常委，全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家。

4、中山市海港飲食娛樂集團(tuán)

1994年，海港飲食集團(tuán)在中國廣東省中山市成立，它是一家經(jīng)營高檔粵菜的專業(yè)連鎖餐飲集團(tuán)。以其準(zhǔn)確的市場定位，英明的經(jīng)營策略，在短短的幾年時(shí)間里，就在中山飲食界名聲顯赫，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。在全國餐飲市場需求的推動(dòng)下，2000年，集團(tuán)又毅然決然地進(jìn)軍深圳餐飲市場，結(jié)果掀起了一場前所未有的飲食潮流。

隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，集團(tuán)先后在廣州、北京、上海、西安、蘭州、銀川、青島、廈門、無錫、珠海、香港、美國、加拿大等國內(nèi)外大中城市開設(shè)了80多家分店，并成立了區(qū)域性的飲食管理公司。

2003年，集團(tuán)又創(chuàng)建了MGF麥廣帆餐飲策劃管理公司。目前，MGF旗下已有王子飯店、海港大酒樓、王子廚房、王子私房菜、麥膳坊、皇子扒房、翅福、麥家小廚、名廚飯?zhí)?、麥小廚十大強(qiáng)勢品牌。

5、重慶市秦媽餐飲文化有限公司

重慶秦媽餐飲文化有限公司是集經(jīng)營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。歷經(jīng)11年時(shí)間，現(xiàn)已發(fā)展成擁有在冊(cè)員工3萬余人、11家直營店、400余家連鎖店、一個(gè)食品基地及技術(shù)研發(fā)中心、三個(gè)原料生產(chǎn)、種植基地、年銷售額超過16億元的大型餐飲企業(yè)。秦媽公司先后榮獲 “國際餐飲名店”、“國際美食質(zhì)量金獎(jiǎng)”、“中國名火鍋”、“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“2005-2006特許加盟管理創(chuàng)新獎(jiǎng)”、“中國餐飲與酒店業(yè)十大優(yōu)秀特許加盟品牌”、“重慶民企用工冠軍”等近百項(xiàng)殊榮, 并在餐飲行業(yè)率先通過了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。秦媽旗下第二品牌“美食美客火鍋”也于2006年走出中國，開到了美國舊金山。深得市場青睞的秦媽系列調(diào)味品，年銷售額已超過億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、法國、新加坡和全國26個(gè)省、市、自治區(qū)。秦媽公司斥資億元打造的重慶首個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)化示范工程也已建成投產(chǎn)，它將傳統(tǒng)的火鍋底料生產(chǎn)方式提升到產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的新型火鍋產(chǎn)業(yè)模式，創(chuàng)業(yè)小項(xiàng)目形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈，徹底改變多少年來火鍋底料無固化程序、無固定標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量難以準(zhǔn)確控制、發(fā)展空間受制約等現(xiàn)狀，使秦媽公司的發(fā)展邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。

6、上海杏花樓(集團(tuán))股份有限公司

集團(tuán)公司旗下企業(yè)先后獲得各種榮譽(yù)稱號(hào)約200多項(xiàng)、獲得許可使用注冊(cè)服務(wù)和產(chǎn)品商標(biāo)103件，2006年杏花樓商標(biāo)榮獲 “中國馳名商標(biāo)”和“中國名牌產(chǎn)品”、2010年新雅商標(biāo)榮獲 “中國馳名商標(biāo)”。杏花樓、新雅、功德林、小紹興、老正興、沈大成、洪長興、燕云樓、德興面館（DX）商標(biāo)被相繼認(rèn)定為“上海市著名商標(biāo)”、2008年功德林素食技藝被授予“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”、2011年小紹興、老正興傳統(tǒng)手工技藝被授予“上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”榮譽(yù)稱號(hào)。

7、重慶匯源火鍋研究所

重慶匯源火鍋研究所是專門從事重慶火鍋技術(shù)、火鍋菜品的開發(fā)、研究的專業(yè)機(jī)構(gòu)，是重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，奇火鍋已獲“中華名火鍋”、“中國名火鍋宴”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中華餐飲名店”、“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“第一屆、第二屆放心火鍋企業(yè)”“放心火鍋底料企業(yè)”“質(zhì)量定點(diǎn)示范單位”“放心火鍋單位”、“重慶名火鍋宴”、“2004年連鎖百強(qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)．自98年第一家的加盟店開業(yè)以來，奇火鍋已經(jīng)在全國范圍內(nèi)發(fā)展直營店及加盟店達(dá)148家（2004年10月前），經(jīng)營場地面積達(dá)36700平方米，企業(yè)員工3600余人，年銷售額5.7億。

8、西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司

西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司是一家以餐飲服務(wù)、酒店賓館、旅游休閑為主業(yè)，廣泛涉足食品加工、技能培訓(xùn)、種植養(yǎng)殖、建筑裝潢等多個(gè)領(lǐng)域的大型上市公司。公司前身是原西安市飲食公司，1992年成立集團(tuán)，1994年整體改制為國有控股的股份制企業(yè)，1997年股票在深交所上市。目前公司總資產(chǎn)9.25億元。有15家分公司和7家子公司，市內(nèi)50多個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，國內(nèi)外開設(shè)聯(lián)營企業(yè)18家，托管企業(yè)1家。公司所屬的西安飯莊、老孫家飯莊、西安烤鴨店、五一飯店、德發(fā)長酒店、同盛祥飯莊、東亞飯店、解放路餃子館等十多家飯莊酒店均是歷史悠久、享有盛名的“中華老字號(hào)”。公司現(xiàn)有員工6000余名，擁有一大批高級(jí)職稱、高水平的廚師和專業(yè)管理人才，一批國家、省、市級(jí)勞模和烹飪大師。

9、重慶東方菜根香餐飲有限公司

重慶東方菜根香餐飲有限公司成立于2000年1月，原名重慶菜根香風(fēng)俗酒樓，2004年4月更為現(xiàn)名。公司現(xiàn)擁有198家直營、加盟連鎖店（含中餐、火鍋），注冊(cè)成立了“中國東方菜根香（澳門）有限公司”，2004年10月，投資2500萬港元的“重慶菜根香”澳門店隆重開業(yè)。全公司從業(yè)人員已達(dá)一萬多人，在2004年重慶企業(yè)100強(qiáng)排行榜上列第54位。公司組建成立了督察督導(dǎo)、行政管理、技術(shù)管理、技術(shù)研究、技術(shù)培訓(xùn)、營銷策劃、品牌管理、火鍋管理、物資配送、生產(chǎn)基地、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)等機(jī)構(gòu)，悉心打造自己的六大品牌：《菜根香》（海幫菜）、《纖夫號(hào)子》（火鍋）、《朕豆腐》、《湖辣魚》（海幫魚系列）、《百家姓》（南北風(fēng)味面館）、《萬枝葉》（東南亞風(fēng)味茶樓）。

10、重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司

重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司成立于2002年1月，是一家集食品開發(fā)與生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)種植、牧業(yè)養(yǎng)殖、餐飲連鎖經(jīng)營以及開辦餐飲技術(shù)學(xué)校和經(jīng)營生態(tài)度假酒店的綜合性實(shí)業(yè)公司，是重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)。

公司擁有占地46畝的國際標(biāo)準(zhǔn)化食品加工廠，年產(chǎn)值可達(dá)3億元以上。擁有10000平米的泡菜加工基地和占地250畝的生態(tài)樂園。2004年以來，公司在渝北區(qū)以“公司+公司+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，建立起種植基地近5000畝，帶動(dòng)3000多農(nóng)戶增收致富，并在渝北區(qū)大灣鎮(zhèn)建有國家級(jí)綠色食品原材料種植基地。公司擁有9個(gè)注冊(cè)商標(biāo), 先后獲得“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“中國綠色食品”、“重慶市知名產(chǎn)品”、“中國知名特產(chǎn)”、“

”、“全國食品安全示范單位”、“知名特許品牌”、“誠信連鎖企業(yè)”、“渝北區(qū)文明單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。并于2004年10月15日和2007年5月9日通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和QS認(rèn)證，2008年3月11日，毛哥酸蘿卜老鴨湯燉料和風(fēng)蘿卜老

鴨湯燉料通過中國綠色食品發(fā)展中心審核，被認(rèn)定為A級(jí)綠色食品。

第四篇：2011菏澤市百強(qiáng)企業(yè)

2011菏澤市百強(qiáng)企業(yè)

山東新巨龍能源有限公司、菏澤步長制藥有限公司、山東東明石化集團(tuán)有限公司 山東洪業(yè)化工集團(tuán)有限公司、山東魯能菏澤煤電開發(fā)有限公司、山東菏澤發(fā)電廠

兗煤菏澤能化有限公司、山東玉皇化工有限公司、山東電力集團(tuán)公司菏澤供電公司 山東省單縣化工有限公司、菏澤交通集體總公司、山東達(dá)馳電氣有限公司 山東巨潤建材有限公司、青島啤酒(菏澤)有限公司、郡城縣公司公司

山東四君子集團(tuán)有限公司、花冠集團(tuán)釀酒有限公司、菏澤睿鷹制藥集團(tuán)有限公司 菏澤金正大生態(tài)工程有限公司、山東凱雷圣奧化工有限公司、山東魯花濃香花生油有限公司 巨野縣供電公司、單縣供電公司、山東省單縣天元紙業(yè)有限公司 東明縣供電公司、山東睿曹普工藝有限公司、曹縣供電公司

華鵬玻璃（菏澤）有限公司、山東省呈祥電工電氣有限公司、中糧艾地盟糧油工業(yè)（菏澤）山東沃藍(lán)生物集團(tuán)有限公司、山東藝達(dá)家紡有限公司、山東明勝紡織有限公司 山東洋豐肥業(yè)有限公司、成武縣供電公司、曹縣百隆紡織有限公司 成武大地玉米開發(fā)有限公司、郡城縣恒基工程機(jī)械有限公司、山東佳美食品工業(yè)有限公司 菏澤華意化工有限公司、菏澤廣源銅帶股份有限公司、山東菏澤華星油泵油嘴有限公司 山東鐵雄新沙能源有限公司、定陶縣供電公司、山東中聯(lián)水泥有限公司 巨野縣佳農(nóng)果蔬有限公司、郡城縣華億達(dá)紡織有限公司 曹縣普聯(lián)集鎮(zhèn)魯藝草柳編織廠 國能單縣生物發(fā)電有限公司、山東湖西王集團(tuán)公司、山東泰信紡織有限公司 菏澤銀河紡織有限公司、巨野山水水泥有限公司、菏澤中石油昆侖燃?xì)庥邢薰?山東省三利輪胎制造有限公司、山東省郡城縣華靈集團(tuán)有限公司、鄄城縣供電公司

山東華信制藥集團(tuán)股份有限公司、山東省曹縣中遠(yuǎn)毛紡有限公司、山東立邦化工有限公司

第五篇：百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流材料

降本增效提高經(jīng)濟(jì)效益

服務(wù)社會(huì)承擔(dān)企業(yè)責(zé)任

在****市政府貢獻(xiàn)財(cái)政百強(qiáng)企業(yè)表彰大會(huì)上的講話

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

您們好！

非常榮幸能參加今天這個(gè)大會(huì)，在此，我代表************公司將我公司的經(jīng)營管理工作情況作以簡要的匯報(bào)，不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們予以批評(píng)指正。

**************公司是由**********公司出資興建的火力發(fā)電有限責(zé)任公司。公司從*********年成立至今，在地方政府和上級(jí)部門的大力支持下，踐行企業(yè)宗旨，本著為社會(huì)盡責(zé)，為員工謀福的原則。認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)政策，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益，勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。很好的實(shí)現(xiàn)了造福員工、奉獻(xiàn)社會(huì)的企業(yè)使命。成功摸索出了一條具有我公司特色的企業(yè)經(jīng)驗(yàn)管理之路。

現(xiàn)將我公司的經(jīng)營狀況和具體做法做如下匯報(bào)：

一、各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)情況。

2011年公司實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值年產(chǎn)值X萬元，上繳稅費(fèi)Y萬元。全年完成發(fā)電量A萬度，售電量B萬度。

公司為員工繳納失業(yè)保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)、住房公積金、醫(yī)療保險(xiǎn)共C萬元，為員工繳納四金覆蓋率達(dá)到D%，并且每年都乘上升趨勢。

二、降本增效，提高經(jīng)濟(jì)效益，搞好節(jié)能減排。

成本管理是企業(yè)管理的一項(xiàng)中心工作，成本的高低，不但直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且直接反映一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營管理水平。公司從成立至今，不斷的想方法降低企業(yè)成本，尋途徑，提高企業(yè)效益，加強(qiáng)預(yù)算管理，確保生產(chǎn)成本地位運(yùn)行。積極響應(yīng)上級(jí)部門關(guān)于環(huán)保和節(jié)能減排的號(hào)召，上節(jié)能減排設(shè)備，搞好日常報(bào)表的統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作，積極的參加省市節(jié)能減排學(xué)習(xí)及會(huì)議。

（一）加強(qiáng)預(yù)算管理，將各項(xiàng)指標(biāo)納入預(yù)算范圍。

所謂兵馬未動(dòng)，糧草先行。完善預(yù)算管理體系，加強(qiáng)成本控制，最大的發(fā)揮預(yù)算管理職能，是企業(yè)完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的關(guān)鍵。為此，公司專門成立了預(yù)算領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)各項(xiàng)預(yù)算工作進(jìn)行檢查和考核；財(cái)務(wù)科作為公司預(yù)算的綜合部門，負(fù)責(zé)日常的預(yù)算組織、協(xié)調(diào)和管理；其他科室也是預(yù)算體系的組成的一部分，要對(duì)本科室的各項(xiàng)工作進(jìn)行預(yù)算。預(yù)算是企業(yè)必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。每年，企業(yè)都有各項(xiàng)支出和花費(fèi)，技改工程、檢修設(shè)備，原料的購進(jìn)都需要一個(gè)明確的計(jì)算。只有將各項(xiàng)指標(biāo)納入預(yù)算的范圍，經(jīng)過預(yù)算，才能做到心里有底，做到出入有備，穩(wěn)而有序。

（二）加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場的管理。

生產(chǎn)現(xiàn)場是直接體現(xiàn)生產(chǎn)成本的陣地，加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場的管理，是降本降耗的一條非常有效的途徑。

1、加強(qiáng)原料的管理，避免隨意浪費(fèi)。原料是企業(yè)成本

支出最大的一部分，原料管理的成功，是降低生產(chǎn)成本最有效的途徑。一是在原料的購進(jìn)方面，多走動(dòng)，貨比三家，力求達(dá)到物美價(jià)廉；二是在領(lǐng)料方面，公司制定了詳細(xì)的領(lǐng)料程序，首先由所需領(lǐng)料的部門或個(gè)人填寫領(lǐng)料單，經(jīng)過辦公室和主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后供應(yīng)科方能給予領(lǐng)料，對(duì)于沒有領(lǐng)料單或批準(zhǔn)手續(xù)不齊全的，供應(yīng)科一律不予領(lǐng)料。三是在生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)行嚴(yán)格管理，避免隨意丟棄公司財(cái)物，實(shí)現(xiàn)物盡其用。

2、嚴(yán)格控制廠用電。為將廠用電量控制在計(jì)劃指標(biāo)內(nèi)，公司加強(qiáng)生產(chǎn)和辦公用電管理，積極采取措施，控制并降低廠用電量。一是加大節(jié)電宣傳力度，增強(qiáng)干部員工節(jié)約意識(shí)。二是進(jìn)行設(shè)備節(jié)電改造。將普通照明燈改造為聲控?zé)?，有效降低耗電。三是加大?jié)電檢查監(jiān)督力度，修訂用電管理檢查考核制度，對(duì)辦公用電情況定期檢查，嚴(yán)格控制長明燈、長流水現(xiàn)象。廠用電雖然是支出的一小部分，但是我們本著不以費(fèi)小而不為的態(tài)度，精打計(jì)算，嚴(yán)格控制，降低電耗。

3、加強(qiáng)設(shè)備的檢修維護(hù)工作。設(shè)備質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系的運(yùn)行的各個(gè)環(huán)節(jié)。為了充分發(fā)揮設(shè)備的最佳效能，要求各車間每天都必須對(duì)設(shè)備進(jìn)行循環(huán)檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。檢修車間必須保證隨叫隨到，隨時(shí)到崗，做到小問題不過班，大問題不過夜，全面細(xì)致的消除隱患，提高設(shè)備檢修質(zhì)量，降低設(shè)備故障率，使設(shè)備的效能充分發(fā)揮最佳作用。

三、堅(jiān)持安全第一，預(yù)防為主的原則。

安全生產(chǎn)是電力企業(yè)永恒的主題，安全生產(chǎn)第一是安全，其次是生產(chǎn)，生產(chǎn)前提是必須保證安全。為此，我們采取眾多途徑促保安全。

1、加強(qiáng)安全教育，提高安全意識(shí)。首先大力宣傳安全教育，通過宣傳欄，龍華簡報(bào)，橫幅等多種形式向員工宣傳安全知識(shí)，用生動(dòng)的案例，淺顯易懂的文語教育職工注重安全。其次組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)電力安規(guī)知識(shí)，并通過每年至少兩次的安規(guī)考試，通過考試成績和工資直接掛鉤，引起員工思想上對(duì)安全的高度重視。

2、安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)到位。逐級(jí)簽訂了《安全目標(biāo)責(zé)任書》，并健全了廠、車間、班組三級(jí)安全網(wǎng)。落實(shí)了安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲考核制度，制定了有重大誤操作和設(shè)備損壞事故一票否決和降職降薪的措施，安全目標(biāo)明確，責(zé)任壓力到位。

3、購買滅火器材。在生產(chǎn)的各個(gè)崗位都配備了滅火器材，并且讓每一位員工都熟悉免火器材的使用方法。

4、加強(qiáng)宿舍管理。宿舍是員工的休息場所，員工們有時(shí)為了方便，在宿舍內(nèi)隨意亂接電線等現(xiàn)象經(jīng)常放生，為了避免亂接電線等造成的事故，我們要求辦公室嚴(yán)格對(duì)各宿舍進(jìn)行管理，一旦發(fā)現(xiàn)有上述等現(xiàn)象，嚴(yán)肅處理。

5、制定突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案。所謂計(jì)劃趕不上變化，雖然我們?cè)诟鱾€(gè)方面都加強(qiáng)了安全的預(yù)防，但是事物是處在不斷的發(fā)展變化之中。思想上的高度重視，安全知識(shí)的爛熟，器材設(shè)備的齊全，并不能百分之百保證不發(fā)生突發(fā)事故，故而我們制定了突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，以備不時(shí)只需。

四、人員方面

在用工和管理方面，進(jìn)過幾年的摸索，我們形成了一套自己的用工管理體系。一是堅(jiān)持先培訓(xùn)后上崗的原則，讓老職工帶動(dòng)新職工，熟悉各項(xiàng)業(yè)務(wù)，了解多項(xiàng)知識(shí)，熟讀設(shè)備操作規(guī)程和電力安全規(guī)程，并在一段時(shí)間后進(jìn)行崗位考試，考試合格者方才予以錄用。

二、按照《勞動(dòng)合同法》的規(guī)定，與錄用者簽訂勞動(dòng)合同，并交納相關(guān)費(fèi)用，保證職工的合法權(quán)益。

三、建立競爭激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)有能力者上位，無能力者換崗，并將業(yè)績與工資掛鉤，推動(dòng)企業(yè)良性競爭，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

五、積極的為社會(huì)盡責(zé)

公司從2004年成立至今，經(jīng)歷過了好幾個(gè)春秋。期間，我們不斷求新突變，發(fā)展企業(yè)經(jīng)濟(jì)，增加企業(yè)利潤，解決了很多人的就業(yè)問題，同時(shí)積極的上繳各項(xiàng)稅收。2011年，公司上繳稅費(fèi)共1075.00萬元，其中國稅728.00萬元，地稅139.00萬元；上繳各種財(cái)政基金208.00萬元；向***慈善基金會(huì)捐贈(zèng)30萬元；扶貧幫困方面，向***貧困地區(qū)捐贈(zèng)20萬元。很好的踐行了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們，我們龍華陽光發(fā)電有限責(zé)任公司雖然取得了一些成績，但與先進(jìn)單位相比，還有很大的差距，我們將借這次大會(huì)的春風(fēng)，虛心學(xué)習(xí)兄弟單位的管理經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，努力使我們公司的發(fā)展上一個(gè)新的臺(tái)階。

謝謝大家！