第一篇：幼兒園廚房工作人員總結(jié)

個(gè)人工作計(jì)劃

過(guò)了一個(gè)暑假，新的學(xué)期開(kāi)始了，我們的工作也開(kāi)始了，在本學(xué) 期里我本人將做好以下工作：

一、做好開(kāi)學(xué)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作 和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的清 洗和消毒，以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修，以確保開(kāi)學(xué)后能正常工 作，為提供教職工和孩子的飯菜。

二、以安全為主 再工作中以安全為主，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查，做好碗筷 和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作，非本單位人員精 致進(jìn)入廚房。

三、進(jìn)一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量 多多學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新，虛心接受教職工提出的寶貴意見(jiàn)，并積極 改善菜肴的花式和品種。

四、廚房開(kāi)源節(jié)流改善幼兒伙食

五、做好廚房寒假安全工作 做好廚房寒假安全工作，檢查好門(mén)窗，將所有的廚具和材料進(jìn) 行整理存放在倉(cāng)庫(kù)里，保管好。當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛 心學(xué)習(xí)，多向同事們請(qǐng)教，多和老師交流。

第二篇：幼兒園廚房工作人員總結(jié)

個(gè)人工作計(jì)劃

過(guò)了一個(gè)暑假，新的學(xué)期開(kāi)始了，我們的工作也開(kāi)始了，在本學(xué)期里我本人將做好以下工作：

一、做好開(kāi)學(xué)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的清洗和消毒，以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修，以確保開(kāi)學(xué)后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜。

二、以安全為主

再工作中以安全為主，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查，做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作，非本單位人員精致進(jìn)入廚房。

三、進(jìn)一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量

多多學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新，虛心接受教職工提出的寶貴意見(jiàn)，并積極改善菜肴的花式和品種。

四、廚房開(kāi)源節(jié)流改善幼兒伙食

五、做好廚房寒假安全工作

做好廚房寒假安全工作，檢查好門(mén)窗，將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉(cāng)庫(kù)里，保管好。

當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí)，多向同事們請(qǐng)教，多和老師交流。

第三篇：幼兒園廚房工作人員獎(jiǎng)懲制度

幼兒園廚房工作人員獎(jiǎng)懲制度

根據(jù)我園實(shí)際情況，為了獎(jiǎng)勤罰懶，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，鼓勵(lì)上進(jìn)，激勵(lì)責(zé)任心，限制不良影響，特制定如下獎(jiǎng)懲制度：我園設(shè)每月工作滿(mǎn)意獎(jiǎng)、衛(wèi)生安全獎(jiǎng)、出勤獎(jiǎng)。

一、獎(jiǎng)勵(lì)制：

1、每月工作表現(xiàn)滿(mǎn)意，獎(jiǎng)勵(lì)100分。

2、每月出滿(mǎn)勤的，獎(jiǎng)勵(lì)50分。

二、懲罰制：

（一）工作滿(mǎn)意（無(wú)違反者可獲當(dāng)月工作滿(mǎn)意獎(jiǎng)100分）

1、尊敬領(lǐng)導(dǎo)，不得無(wú)理或無(wú)原則頂撞領(lǐng)導(dǎo)與鬧事，工作積極主動(dòng)，服從工作分配，對(duì)各項(xiàng)工作的安排依時(shí)認(rèn)真地完成。（扣5分）

2、跟同事之間要和睦相處，相互幫助、不得在別人的后面說(shuō)別人的不是。維護(hù)園里集體的利益，不得做有損幼兒園事情。（扣10分）

3、廚房工作人員進(jìn)入廚房要穿著整齊，穿好工作衣,戴好工作帽，口罩。操作前要用洗手液洗手，勤剪指甲，工作時(shí)不準(zhǔn)涂指甲油。（扣5分）

4、堅(jiān)持一洗，二清，三消毒的方式做好每天餐具衛(wèi)生，嚴(yán)格掌握生，熟，葷，素分開(kāi)。（扣5分）

5、認(rèn)真做好每天的廚房衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持每天對(duì)廚房進(jìn)行三次小掃，一周打掃，做到每天廚房?jī)?nèi)的餐具柜，操作臺(tái)、冰箱等檢查中發(fā)現(xiàn)不整齊或有灰塵的。（扣5分）

6、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的附近抽煙，飯菜中有異物（如頭發(fā)、蒼蠅、蟲(chóng)子其它等…）。（扣5分）

7、廚房要保持清潔，地面干爽，物品擺放整齊。（扣5分）

8、閑雜人員不能進(jìn)入操作間，包括打飯時(shí)老師、保育員不能進(jìn)入操作間。（扣5分）

9、所有的廚房用具必須做到生熟分開(kāi)，每樣器具都要放在固定的地方,不得隨意擺放。（扣5分）

（二）考勤（無(wú)請(qǐng)假者獲當(dāng)月全勤獎(jiǎng)50分）

1、上班時(shí)間：早上：6：00分，中午3點(diǎn)20分，違反者一次。（每項(xiàng)扣10分）根據(jù)季節(jié)調(diào)整時(shí)間.2、上班時(shí)間不隨意離開(kāi)工作崗位，有事應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)（寫(xiě)請(qǐng)假條）并申述原因。（未經(jīng)同意作曠工處理，因特殊情況未辦手續(xù)，回園后立即說(shuō)明原因，經(jīng)園長(zhǎng)批準(zhǔn)后才可補(bǔ)辦手續(xù)，否則作曠工處理，曠工一次、（扣取3天工資）三天以上當(dāng)離職處理）

3、事假不得超過(guò)三天，請(qǐng)假第一次扣當(dāng)天的工資及當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，第二次事假加倍扣分，以此類(lèi)推。（第一次扣10分）病假，必須有：病歷、藥費(fèi)單。只扣除當(dāng)天工資。

4、自行車(chē)要擺放在指定的位置不亂放。（發(fā)現(xiàn)一次扣5分）

第四篇：幼兒園廚房工作人員責(zé)任書(shū)

幼兒園廚房工作人員責(zé)任書(shū)范文

為了切實(shí)做好幼兒園的安全工作，各班保育員須密切配合，將安全工作放在重中之重，認(rèn)真執(zhí)行園內(nèi)各項(xiàng)安全制度，確保幼兒安全。

1、廚房工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守和執(zhí)行崗位職責(zé)，上班集中思想，嚴(yán)格遵照《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)定做好各項(xiàng)工作，確保幼兒飲食安全。

2、嚴(yán)格飲水衛(wèi)生，飲水隨時(shí)注意加蓋，嚴(yán)加保管，禁止外來(lái)閑雜人員進(jìn)入廚房重地。

3、廚師不加工腐爛變質(zhì)的原料，不給幼兒生冷食物，不吃沒(méi)有洗凈的水果、菜肴和未燒透煮熟的飯菜。嚴(yán)格執(zhí)行“四不”制度，每餐食物要留樣保存24小時(shí)，堅(jiān)決杜絕集體中毒事故的發(fā)生。

4、杜絕不合格食品進(jìn)入，禁止加工腐爛、變質(zhì)過(guò)期食品，禁止給幼兒吃隔離食品。

5、廚房操作間內(nèi)食物存放實(shí)施“四隔離”制度，生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離，食品與天然冰隔離。

6、廚房用具、食具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

7、廚房工作人員牢記：人走關(guān)門(mén)落鎖封火、拉閘關(guān)電、關(guān)好水龍頭等，堅(jiān)決杜絕消防安全事故的發(fā)生。

8、發(fā)現(xiàn)安全隱患立即報(bào)告，不私自處理。

9、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問(wèn)題，如果由于工作人員操作不當(dāng)導(dǎo)致的一切后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

10、食堂工作人員應(yīng)隨時(shí)注意自身的衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗手，加

強(qiáng)安全與衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)。

11、食堂工作人員在上班期間必須穿好工作服，戴好工作帽。

12、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,執(zhí)證上崗,食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

13、做好防蠅、防鼠工作。對(duì)廚房用電、用煤、用水嚴(yán)格管理,預(yù)防觸電、漏氣、漏水。

14、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作并記錄。

15、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

責(zé)任人（簽字）：

園方（簽字蓋章）：

第五篇：廚房工作人員個(gè)人總結(jié)

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人

廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長(zhǎng)們滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計(jì)得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長(zhǎng)的安排，還主動(dòng)為組長(zhǎng)排憂(yōu)解難，平時(shí)與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺(jué)得：人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。

三、找竅門(mén)使巧勁

在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒(méi)有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開(kāi)心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來(lái)越喜歡這份工作了。