第一篇：回傭管理規(guī)定范本

一、總則

為規(guī)范公司經(jīng)營業(yè)務(wù)秩序，防止違紀(jì)、損害公司利益，特制定本規(guī)定。

二、“回傭”界定

“回傭”是在公司經(jīng)濟(jì)活動中，本公司取得或支付交往對方在結(jié)算價款以外的各種現(xiàn)金、有價證券或?qū)嵨铩?/p>

三、管理規(guī)定

1.公司員工在經(jīng)營、業(yè)務(wù)交往中，不得私自向?qū)Ψ剿魅∮袚p本公司利益的回扣。

2.公司員工在經(jīng)營活動中，如確需使用“回傭”，應(yīng)在合同、決議中注明其標(biāo)準(zhǔn)、金額、結(jié)算方式。

3.公司在經(jīng)營活動中取得或支付有關(guān)合同、協(xié)議、發(fā)票、賬單等結(jié)算憑證上所注明“回傭”款項，一律納入本單位經(jīng)營業(yè)務(wù)收入或成本費用中核算。

4.公司需對外單位或個人支付“回傭”時，應(yīng)實行非現(xiàn)金結(jié)算，并及時入賬。確需支付現(xiàn)金“回傭”，經(jīng)辦人須填單說明緣由、依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)、金額以及收款人單位、姓名等內(nèi)容，經(jīng)收款人簽收或旁證人簽證，并由本單位負(fù)責(zé)人簽章后，方可支付現(xiàn)金“回傭”。

5.為加強“回傭”管理，公司應(yīng)有兩位或兩位以上業(yè)務(wù)員洽談各類合同或協(xié)議，加強對實物合同按合同所載事項與實際驗收入回情況核對，做到合同與貨物相符，加強對合同條款、發(fā)票、賬單的稽核和管理。

6.在業(yè)務(wù)交往中，公司員工收受對方所贈“回傭”，須主動向公司或部門如實報告，并辦理全額“回傭”款上繳手續(xù)，不得個人隱匿私藏。7.凡對“回傭”處理較好的部門或員工，公司給予獎勵。

四、處罰

1.凡私自接受“回傭”，拒不上繳者或私分者，視情節(jié)輕重、金額大小，以違紀(jì)從嚴(yán)從重論處。

2.凡包庇私拿、私分“回傭”行為的公司員工或中高級職員，均須受到處罰。

3.因私拿“回傭”而導(dǎo)致合同、協(xié)議執(zhí)行過程使公司受到罰款、罰稅或造成其他經(jīng)濟(jì)損失、名譽損失的，相關(guān)人員須承擔(dān)賠償責(zé)任。

五、附則

本辦法由財務(wù)部解釋、補充，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)頒行。

第二篇：返傭協(xié)議

代理商返傭協(xié)議

甲方:（以下簡稱甲方）

乙方：（以下簡稱乙方）

身份證號：___________________________

返傭賬戶：返傭賬戶姓名：

甲乙雙方經(jīng)過友好協(xié)商，本著平等互利、服務(wù)客戶，實現(xiàn)雙贏的目標(biāo)下，就代理保證金外匯交易合作事宜達(dá)成本協(xié)議。

第一章合作內(nèi)容

第一條：甲方為乙方提供保證金外匯交易的網(wǎng)絡(luò)交易平臺。

第二條：甲方為乙方提供必要的技術(shù)支持。

第三條：乙方負(fù)責(zé)所在區(qū)域個人客戶及個人IB的開發(fā)。

第四條：乙方負(fù)責(zé)開發(fā)客戶到甲方所代理的外匯交易平臺進(jìn)行保證金外匯交易。

第五條：乙方負(fù)責(zé)其開發(fā)的客戶的跟蹤服務(wù)和日常管理，包括介紹使用交易平臺、交易規(guī)則、交易流程等。

第二章甲方的權(quán)利和責(zé)任

第一條：甲方有權(quán)利在乙方存在違反本協(xié)議第一章第五條的情況下，終止本合作協(xié)議，并要求乙方支付相應(yīng)的賠償。

第二條：甲方擁有向乙方提供外匯保證金交易服務(wù)、外匯業(yè)務(wù)咨詢等相關(guān)服務(wù)的最終解釋權(quán)。

第三條：甲方保證按協(xié)議規(guī)定，及時向乙方支付開發(fā)客戶費用。

第三章乙方的權(quán)利和責(zé)任

第一條：乙方負(fù)責(zé)辦公場地的租賃費、員工工資、及必要的營銷、辦公費等。

第三條：乙方負(fù)責(zé)所在地區(qū)市場的開拓。

第四條：乙方負(fù)責(zé)督促客戶開戶賬號下來之后，客戶更改主密碼。只讀密碼統(tǒng)一為“n66666”。

第四章傭金返還細(xì)則

第一條：合作期間內(nèi)每標(biāo)準(zhǔn)手返個人代理本手續(xù)費傭金的40%。

第二條：自協(xié)議生效日起至當(dāng)月月底進(jìn)行結(jié)算，雙方確認(rèn)無誤以后，在每月的15號甲方將傭金轉(zhuǎn)入乙方賬戶。

第五章附則

第一條：本協(xié)議由甲、乙雙方共同商定，任何一方不得擅自更改。本協(xié)議中如有不符相關(guān)法律法規(guī)之處，一律以本協(xié)議規(guī)定為準(zhǔn)，甲乙雙方必須共同遵守。

第二條：本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方負(fù)責(zé)人簽字：乙方負(fù)責(zé)人簽字：

日期：日期：

第三篇：酒店旅行社返傭合同

甲方：乙方：

電話：電話

傳真

傳真：

聯(lián)系人：聯(lián)系人：

地址：地址：

郵箱：郵箱：

網(wǎng)址：網(wǎng)址

甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就開展商務(wù)散客訂房事宜達(dá)成協(xié)議如下：

一、房、餐價單位：人民幣元.間.晚

房類

門市價結(jié)算價建議售賣價床型

標(biāo)準(zhǔn)房（單雙）

高級房（單雙）

豪華房（單雙）

三人房

套房1房1廳

高級2房1廳

豪華三房兩廳

1、房價不含早，早餐￥/位；

2、同一時間入住，同一時間離店，拾間房以上，房價另議。

二、注意事項:

1、以上房價、餐價不適用于XX期間。

2、結(jié)算房價如有變更，將提前15日通知。

3、乙方的客人到甲方前臺入住前，以傳真形式通知甲方。甲方收到訂房傳真后應(yīng)及時以傳真形式予以確認(rèn)。乙方應(yīng)在訂房傳真上注明賓客姓名、國籍、訂房數(shù)量、房類及抵店日期等。沒作擔(dān)保的預(yù)訂，所有房間將保留至入住當(dāng)天18時。

4、如乙方客人提出續(xù)住申請,乙方必須在續(xù)住當(dāng)天向甲方提供有效續(xù)住單據(jù), 經(jīng)甲方確認(rèn)后方可生效，否則甲方有權(quán)按乙方售賣價向客人直接收取多住天數(shù)的房費而無需向乙方返還差額部分。

5、客人到達(dá)酒店后，應(yīng)向甲方提供身份證明資料，以便核對并辦理開房手續(xù)。

6、乙方不得在甲方業(yè)務(wù)范圍內(nèi)及公寓四周拉客售房。如公寓原有門市住客以公司買單形式續(xù)住、或當(dāng)天已辦理退房手續(xù)后，再由乙方介紹重新入住，則視為乙方違約，甲方有權(quán)終止本協(xié)議。

三、結(jié)算方式：

1、現(xiàn)付——費用于客人離店前由乙方支付或所有費用于客人入住時由客人現(xiàn)付甲方。

2、匯款——乙方應(yīng)提前在客人離店前將匯款匯至甲方賬號上，同時將匯款憑證

（附訂房內(nèi)容，以便識別）傳真至甲方作查收。否則，甲方有權(quán)向乙方客人收取

售賣價的房費而無須返傭。

3、現(xiàn)金返傭——

（1）乙方客人的住宿天數(shù)以甲方電腦記錄資料為準(zhǔn)。

（2）客人以甲乙雙方傳真確認(rèn)價格現(xiàn)付甲方賬務(wù)處，甲方將客人現(xiàn)付價與乙方

結(jié)算價的差額部分（傭金）返還乙方。

（3）每月初，雙方將上月客人入住的間.晚數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計,并相互確認(rèn)。

（4）甲方在每月15號前，將乙方應(yīng)得的房租差額以電匯或現(xiàn)金形式向乙方返

還。乙方應(yīng)出具等額服務(wù)業(yè)發(fā)票予甲方，以作證明。

如需電匯，請?zhí)顚懺敿?xì)賬戶資料:

開戶名：開戶行：

賬號 ：甲方匯款開戶名：

甲方開戶行：

人民幣賬號：

四、其它：

1、根據(jù)平等競爭的原則，乙方賣房價不能低于甲方提出的“建議售賣價”。

2、本協(xié)議如有未盡事宜，甲、乙雙方再商討解決。

3、本協(xié)議有效期：2010年1月1日至2010年12 月31日止。

第四篇：秦兵馬傭教學(xué)設(shè)計

利用“農(nóng)遠(yuǎn)”資源進(jìn)行“自育自學(xué)”——《秦兵馬俑》教學(xué)案例

吳莉莉 合肥市青年路小學(xué)

教學(xué)背景：

?自育自學(xué)?課堂教學(xué)模式為我市著名教育學(xué)家何炳章先生經(jīng)多年教學(xué)實踐，積累多方教育教學(xué)經(jīng)驗后所提出的一種新型教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，為學(xué)生終生學(xué)習(xí)服務(wù)。

?自育自學(xué)?課堂模式共有五大環(huán)節(jié)，分別為：明確的自學(xué)重點、圍繞重點自學(xué)、討論自學(xué)未解、點撥自學(xué)得失、鞏固自學(xué)成果。本節(jié)課是教者實踐?自育自學(xué)?課堂模式的一次嘗試，意在深入體驗各環(huán)節(jié)在語文課堂的處理要點及?自育自學(xué)?理念對課堂的指導(dǎo)意義。農(nóng)遠(yuǎn)工程模式：第二種模式。

農(nóng)遠(yuǎn)工程資源：衛(wèi)星IP資源、網(wǎng)絡(luò)資源。教學(xué)內(nèi)容: 蘇教版小學(xué)語文（國標(biāo)本）第十冊第13課《秦兵馬俑》 教材簡析：

這是一篇狀物類散文，生動地描繪了秦兵馬俑規(guī)模宏大、類型眾多。個性鮮明的特點，反映了中華民族的聰明才智，再現(xiàn)了中華民族的一段強盛輝煌的歷史。

文章不僅采用了列數(shù)據(jù)、作比較、舉例子等說明事物的方法，而且展開了豐富合理的想象，是一篇適合朗讀的好文章，同時也助于激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。

文章條理清晰，內(nèi)容明確，適合用?自育自學(xué)?的課堂模式展開教學(xué)。學(xué)情分析：

五年級學(xué)生已具備較強的自學(xué)能力，小組合作交流的技巧也運用嫻熟，?自育自學(xué)?課堂模式更有利于培養(yǎng)學(xué)生多維度的綜合能力。教學(xué)目標(biāo)： 情感態(tài)度價值觀：

感受中華民族悠久燦爛的文化和古代人民的智慧，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。方法與過程：

于自學(xué)探究、合作交流中提高自學(xué)能力。知識與技能：

1、2、正確、流利、有感情地朗讀課文。

領(lǐng)悟秦兵馬俑的特點及課文為表達(dá)這一特點所運用的寫作方法。教學(xué)重難點：

于自主學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟的秦兵馬俑的特點及課文為表達(dá)這一特點所運用的寫作方法。教學(xué)準(zhǔn)備：

CAI課件

教學(xué)過程：

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入，明確自學(xué)重點。（時間：5分鐘）

1、師：上節(jié)課我們深入學(xué)習(xí)了課文?總——分——總?的結(jié)構(gòu)模式，作者在第一自然段就總起地介紹道——，接著向我們介紹了秦兵馬俑不僅——，而且——，最后作者不禁感嘆到——。（學(xué)生在教師引導(dǎo)下齊自主讀文章第一、第三、第十一自然段）

2、師：這節(jié)課就讓我們一起走進(jìn)這神奇的地下世界。通過自學(xué)朗讀、合作探究，領(lǐng)悟秦兵馬俑有哪些特點，作者運用哪些寫作方法來深入介紹的呢？

3、CAI出示自學(xué)重點。

二、圍繞重點自學(xué)：（時間：10分鐘）

1、CAI出示自學(xué)要求：

A：默讀課文第二小節(jié)，劃出體現(xiàn)秦兵馬俑規(guī)模宏大的句子，試著用朗讀來體現(xiàn)。

B：默讀4----10小節(jié)，劃出秦兵馬俑的各種類型，通過朗讀表現(xiàn)各類型的不同特點，試著向同學(xué)介紹你最感興趣的秦兵馬俑。C：思考：文章運用哪些說明方法來體現(xiàn)秦兵馬俑特點的？

2、3、指生讀一遍。

學(xué)生按要求自學(xué)，師巡視，并給予引導(dǎo)點撥。

三、討論自學(xué)未解：（時間：10分鐘）

1、2、小組內(nèi)交流。師巡視，并適時指導(dǎo)。

四、點撥自學(xué)得失。（時間：10分鐘）

1、秦兵馬俑的規(guī)模到底有多大？

A：師生合作讀中指導(dǎo)朗讀。

B：指名讀。評價：?讀得‘有氣勢’?或?你還能讀得更有氣勢些嗎？?

C：作者用什么方法體現(xiàn)這種氣勢的呢？（生自由發(fā)言，師適時板書：列數(shù)據(jù)）D：指名對照CAI介紹。

2、師：讓我們走得再近些。文章介紹了哪些類型的秦兵馬俑？（生自主朗讀相關(guān)段落。）

3、師：你能向我們介紹一種你最感興趣的嗎？（生用自己的方式作介紹。）

4、師相機(jī)板書：舉例、聯(lián)想

五、鞏固自學(xué)成果（時間：5分鐘）

１、師過渡：讓我們再次佇立于秦兵馬俑前，來檢閱這支蓄勢待發(fā)兩千年多年的秦國大軍吧！迄今為止，秦始皇兵馬俑博物館已接待游客5000多萬人次了。這其中就有100多個國家的元首，他們有的曾這樣說：

（CAI出示）：法國前總理希拉克：秦兵馬俑是世界的第八奇跡。

美國前國務(wù)卿基辛格：能創(chuàng)造這個燦爛歷史的民族，一定能創(chuàng)造出光輝的未來。

2、我也情不自禁地想說-------（隨機(jī)指名）

3、師總結(jié)：只有民族的，才是世界的，讓我們永遠(yuǎn)記住這舉世無雙的（指板書）-------秦兵馬俑，期望更多的世界奇跡，在你們手上誕生。

板書設(shè)計：

13、秦 兵 馬 俑

規(guī)模宏大（列數(shù)據(jù)）

舉世無雙、絕無僅有｛

類型眾多、個性鮮明（舉例、聯(lián)想）

教后小結(jié)：

這是我第一次在公開課上嘗試使用?自育自學(xué)?的課堂教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)。上完之后，內(nèi)心激動，積累下很多心得：

一、此種課型對教師課前準(zhǔn)備的要求更高，尤其是教師研究教材需更深入。因為老師只有深入研究教材后，才能準(zhǔn)確把握一節(jié)課的?七寸?所在，這對于?明確自學(xué)要求?是至關(guān)重要的。

二、自學(xué)過程更是師生溝通的過程：課堂上的自學(xué)需有教師幫扶的身影，教師要由原來的?補下水漏?變?yōu)?補上水漏?，但最好不要打斷或替代學(xué)生思維。

三、交流階段是交流已知，更是交流未知，要避免重復(fù)的、低水平的交流。如果課上不放心，全班交流時更像帶孩子又重新學(xué)習(xí)一遍，會耗費很多時間，更違背了?自育自學(xué)?的理念。

有?模式?是為了無?模式?。?自育自學(xué)?傳遞的是一種思想、一種理念，每位老師都應(yīng)根據(jù)自己的課堂給它適當(dāng)變形。我要在我的課堂里繼續(xù)實踐，繼續(xù)探索。

“自育自學(xué)”教學(xué)模式下的 《秦兵馬俑》教學(xué)設(shè)計

合 肥 市 青 年 路 小 學(xué)

吳 莉 莉

２０11 年 11 月

第五篇：管理規(guī)定

衛(wèi)生管理規(guī)定

1、經(jīng)常打掃衛(wèi)生，做到墻面、窗沿、地秤、貨垛無垃圾、無積法、無蛛網(wǎng)。

2、每天清掃倉庫地面、垃圾、污土、紙屑等雜物，始終保持室內(nèi)衛(wèi)生清潔。

3、對一些易霉變、易蟲蛀、易鼠咬的物品要勤檢查、勤翻倒。

4、辦公室、食品庫每天拖地，定期清洗墻壁，貨架等設(shè)施。

5、每天對庫房整理，定期翻看貯存貨物。

6、下班前打掃庫房衛(wèi)生。

消防管理規(guī)定

1、庫房嚴(yán)禁吸煙，凡庫房人員都有責(zé)任予以制止。

2、凡與業(yè)務(wù)有關(guān)人員入庫時，必須查明是否攜帶火種，倉庫嚴(yán)禁火種入庫。

3、在倉庫設(shè)置嚴(yán)禁用火的明顯標(biāo)志。

4、對一些易燃，易爆物品進(jìn)行分倉庫設(shè)置。

5、貨物堆放時，嚴(yán)格要求防火“五距”。

1、頂距。即貨物距屋頂50CM。

2、燈距。即貨物距燈50CM。

3、墻距。即化距墻50-80CM。

4、柱距。即貨物距柱子10-20CM。

5、垛距。即貨物垛與垛之間應(yīng)100CM。

6、認(rèn)真貫徹“以防為主，防消結(jié)合”的消防方針。

7、下班前對電源，消防器材等檢查一遍。

8、定期培訓(xùn)消防知識，熟練使用消防器材。

9、對檢查出來的和已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的火險隱患，實事求是的做好記錄，抓緊時間迅速解決，對重大火險隱患應(yīng)立即上報。同進(jìn)必須采取可靠的監(jiān)視性措施，以確保安全。

員工工作守則

1.遵守國家法律規(guī)定及賓館的各項制度。

2.尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從管理，廉潔奉公。愛護(hù)公物，自覺維護(hù)賓館聲譽，貫徹勤儉辦公工作方針。3.按時上下班、不遲到、不早退；不擅自串崗、離崗。4.不得利用職權(quán)或工作之便，假公濟(jì)私，營私舞弊，不準(zhǔn)打私人電話，不準(zhǔn)看與業(yè)務(wù)無關(guān)書籍，不準(zhǔn)吃零食，不準(zhǔn)索取禮品、小費。

5.無關(guān)人員不得在倉庫逗留、打電話、看報等。6.工作時間一律穿工裝，戴工號牌，工裝要經(jīng)常保持整潔，皮鞋要光亮。

7.與部門之間，同事這間能力協(xié)作，密切配合，積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作。

8.努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)技能。

安全工作制度

1.庫管員進(jìn)行社會主義法制學(xué)習(xí)，遵紀(jì)守法，發(fā)現(xiàn)有破壞，盜竊等可疑情況及進(jìn)匯報。

2.庫管員在當(dāng)天進(jìn)出庫任務(wù)完成后，關(guān)閉門窗，切斷電源。3.對于存放重要或貴重物品的部位，以及易燃、易爆的部位，應(yīng)協(xié)同保安人員做好安全工作。

4.貸物在存取工作完成后人離燈滅門上鎖。

5.庫管人員上班后，首先應(yīng)查看門窗，鎖封有無異狀，如發(fā)現(xiàn)物品有移動，破壞等情況，應(yīng)立即上報，并保持現(xiàn)狀，待查明原因，弄清為至。

6.與賓館保衛(wèi)部門做好配合，加強巡視，消除隱患。

臺賬登記制度

一、餐飲服務(wù)單位采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品入庫前分門別類建立臺賬。

二、臺賬應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

三、從固定供應(yīng)基地或供應(yīng)商采購的，應(yīng)當(dāng)留存每筆供應(yīng)清單，信息齊全的，可不再重新登記臺賬。

四、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，可以由餐飲服務(wù)企業(yè)總部統(tǒng)一查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，建立采購記錄;各門店應(yīng)當(dāng)建立并留存日常采購記錄；門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度。

五、餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用臺帳，如實記錄食品添加劑的使用時間、名稱、數(shù)量、用途、稱量方式，使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)，食品添加劑的購進(jìn)、使用、庫存，應(yīng)當(dāng)帳實相符。

六、臺帳應(yīng)當(dāng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后順序有序整理，妥善保管索取的相關(guān)證照。產(chǎn)品檢驗合格證明和查驗記錄，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。

食品采購索證索票管理制度

（一）一、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定。

二、認(rèn)真落實食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度。

三、不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

四、專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄工作。專（兼）職人員掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

五、采購食品，食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

六、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合作證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。食品采購索證索票管理制度

（二）從流通經(jīng)營單位批量或長期采購時，應(yīng)當(dāng)查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通計可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

從流通經(jīng)營單位少量或臨時為采購時，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應(yīng)當(dāng)查驗并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和等級森嚴(yán)筆供應(yīng)清單。

七、從食品流通經(jīng)營單位和農(nóng)貿(mào)市場采購畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

八、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復(fù)印件。

九、采購集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)加蓋公章或簽字的營業(yè)執(zhí)照、批次出廠檢驗報告（或復(fù)印件）。

十、采購的產(chǎn)品入庫前，應(yīng)當(dāng)查驗所購產(chǎn)品的感官、外包裝、包裝標(biāo)識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并分門別類建立臺賬。

食品及原輔料采購儲存衛(wèi)生管理制度

一、采購者和保管員應(yīng)具備鑒別食品及原輔料衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能。

二、采購食品及原輔料時，應(yīng)向供貨商索取有效的衛(wèi)生許可證明及產(chǎn)品檢驗合格證或化驗單，并留存?zhèn)洳椤?/p>

三、采購鮮（凍）畜、禽肉類，應(yīng)當(dāng)索取動物檢疫、檢驗合格證明，查看畜肉體上是否加蓋驗訖印章，并按規(guī)定做好登記。

四、采購的食品及原輔料必須保質(zhì)、新鮮，具有相應(yīng)的色、香、味和組織形態(tài)。定型包裝食品標(biāo)識清楚，內(nèi)容齊全。進(jìn)口食品應(yīng)有中文標(biāo)識。

五、不得采購腐敗變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期等?食品衛(wèi)生法?第九條所規(guī)定的禁止生產(chǎn)的經(jīng)營的食品及輔料。

六、采購食品及原輔料車輛專用、保持清潔中。采購和儲存食品所用包裝物和容器材無毒無害，重復(fù)使用的應(yīng)定期清洗消毒，保持潔凈。

七、采購和儲存食品過程中，生、熟分開，嚴(yán)防生、熟交叉污染。

八、建立餐飲業(yè)食品索證管理臺賬，嚴(yán)格出入庫登記驗收。收貨時按本制度二、三、四、五條規(guī)定驗收入庫并做好記錄，出庫時做到先進(jìn)先出，易壞先用。

九、儲存的食品及原輔料應(yīng)分類分架，掛牌離地、離墻存放。散裝易腐的應(yīng)儲存于密封加蓋的容器內(nèi)。須冷凍的應(yīng)按規(guī)定溫度儲存。

十、定期檢查庫存食品及原料。對有腐敗、變質(zhì)跡象或超過保質(zhì)期的要及進(jìn)上報，并清理出庫，不得食用。

十一、保持倉庫通風(fēng)良好，溫度適應(yīng)，干燥潔凈，做好防蠅、鼠蟲、蟑螂工作。

十二、庫房內(nèi)不得存放有毒、有害物品（包括殺蟲劑）及其它雜物。

餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定

第一條 為規(guī)范餐飲業(yè)（含集體用餐配送單位）食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺賬記錄行為，保護(hù)消費者的合法權(quán)益，根據(jù)?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，制度本規(guī)定。

第二條 凡在中華人民共和國境內(nèi)從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動的單位和個人，均應(yīng)遵守本規(guī)定。

第三條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對餐飲業(yè)食品采購索證和進(jìn)貨驗收行為進(jìn)行監(jiān)督，支持和鼓勵有關(guān)行業(yè)協(xié)會開展餐飲業(yè)食品采購和進(jìn)貨驗收的行業(yè)自律活動。

第四條 餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)本規(guī)定要求，建立食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺賬記錄制度，指定專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品索證、驗收以及臺賬記錄等工作。臺帳存放應(yīng)方便查驗。

負(fù)責(zé)食品索證、驗收和臺賬記錄的人員應(yīng)掌握餐飲業(yè)常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識和感官鑒別常識。

第五條 餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)實施采購索證和進(jìn)貨驗收制度的食品種類包括：

（一）食品（食用油及食品原料）

（二）食用農(nóng)產(chǎn)品；

（三）食品添加劑；

（四）省級衛(wèi)生行政部門依法規(guī)定的索證項目。第六條 餐飲業(yè)經(jīng)營者在采購本規(guī)定第五條規(guī)定的產(chǎn)品時，應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證并留存?zhèn)洳椤?/p>

采購前應(yīng)按以下要求對產(chǎn)品進(jìn)行查驗：

（一）產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識是否符合國家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。

（二）從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場批量采購食品時，應(yīng)查驗食品是否不按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗機(jī)構(gòu)出具的檢驗合格報告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗報告復(fù)印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采購。

（三）采購生豬肉應(yīng)查驗是否為定點屠宰的產(chǎn)品并查驗檢疫合格證明；采購其他肉類也應(yīng)查驗檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。

第七條 從固定供貨商或供貨基地采購食品的，應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，供貨商或供貨基地應(yīng)簽訂采購供貨合同并保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。

第八條 餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)實施進(jìn)貨驗收和臺賬記錄制度，在食品入庫或使用前核驗所購食品與購物憑證是否相符，并進(jìn)行臺賬記錄。

臺賬應(yīng)如實記錄進(jìn)貨時間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。臺賬格式見附件（餐飲業(yè)經(jīng)營單位食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬）。

從固定供貨基地或供貨商采購食品并簽訂采購供應(yīng)合同的，應(yīng)留存每筆供貨清單，可不再重新登記臺賬。

與食品索證有關(guān)的資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳椤?/p>

第九條 餐飲業(yè)經(jīng)營者需妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個月。

第十條 各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)加強對餐飲業(yè)經(jīng)營者食品索證情況的監(jiān)督檢查；對違反本規(guī)定的行為按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和有關(guān)規(guī)定予以處罰。

第十一條 本規(guī)定用語定義如下：

索證：是指餐飲業(yè)經(jīng)營者在采購食品時，查驗產(chǎn)品是否符合相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求，查驗供貨產(chǎn)品合格證明并索取購物憑證的行為。

購物憑證：是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證，包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽卡等。

第十二條 本規(guī)定由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)解釋。第十三條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。

廢棄油脂管理制度

一．廢棄油脂必須按國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理 的規(guī)定》進(jìn)行管理，不得交由其他非法地溝油生產(chǎn)廠家，做到提高覺悟。

二．廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人管理，專人負(fù)責(zé)，從源頭遏制這一現(xiàn)象。

三．廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)簽的密閉容器存放，集中處理。

四．廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

五．處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。

六．不得隨便處理廢棄食用油脂。