第一篇：羊場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃

梅山農(nóng)場(chǎng)5年發(fā)展規(guī)劃（暫行）

（注：暫以養(yǎng)羊?yàn)槌醪絾?dòng)項(xiàng)目規(guī)劃，并適時(shí)修改完善本規(guī)劃）

一、立項(xiàng)前言

畢業(yè)三載，已至而立之年，出門(mén)在外之所混跡未能有所立，亦無(wú)他喜好之業(yè)，唯有種養(yǎng)之生態(tài)、循環(huán)、立體、垂直農(nóng)業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)等現(xiàn)代化概念不僅揮之不去，有甚者卻在不斷積累更新。成家立業(yè)、養(yǎng)兒防老、與他人對(duì)比所在之自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)等壓力愈加沉重，改變命運(yùn)之欲望亦愈加強(qiáng)烈，三思過(guò)后，在經(jīng)過(guò)這幾年的積累、沉淀后，各方面都已不再是一無(wú)所知一無(wú)所有，更何況俗話說(shuō)誰(shuí)都不是生下來(lái)就會(huì)走路就知道要走路的。因此對(duì)于自己想做的事，此時(shí)不干更待何時(shí)。記得溫總理說(shuō)過(guò)信心比黃金更重要。相信自己一定能做好比什么都有價(jià)值。愿十年三十年五十年后再來(lái)回味今天，能會(huì)心一笑。

二、立項(xiàng)意義

1、國(guó)內(nèi)國(guó)際經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)要求越來(lái)

越高，生活水平消費(fèi)水平越來(lái)越高，食品質(zhì)量越來(lái)越高，人們對(duì)肉食品等高營(yíng)養(yǎng)食物需求越來(lái)越大，羊肉等肉質(zhì)品總量需求及品質(zhì)需求越來(lái)越高，促使養(yǎng)羊行業(yè)必須調(diào)整養(yǎng)殖方式，快速發(fā)展集成化、規(guī)?；?、科學(xué)化養(yǎng)殖，以滿足人民對(duì)物質(zhì)生活水平不斷提高的要求。

2、本地區(qū)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)相對(duì)落后，羊養(yǎng)

殖業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化基本處于零起點(diǎn)，主要靠外省調(diào)入以及個(gè)別農(nóng)戶散養(yǎng)來(lái)供應(yīng)羊肉產(chǎn)品，此時(shí)發(fā)展規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化羊養(yǎng)殖，雖然起點(diǎn)低，但發(fā)展前景相當(dāng)可觀。

3、本地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)十分落后，該項(xiàng)目可以為本地區(qū)提

供相當(dāng)量高品質(zhì)羊肉質(zhì)品，并解決部分就業(yè)機(jī)會(huì)及作為示范吸引不斷外流的農(nóng)村人口回流響應(yīng)國(guó)家號(hào)召發(fā)展專(zhuān)業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)合作社的高科學(xué)技術(shù)含量的規(guī)模農(nóng)業(yè)。

4、調(diào)整本村的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、以養(yǎng)羊?yàn)槠瘘c(diǎn)，配套發(fā)展林

果經(jīng)濟(jì)作物種植及食用菌產(chǎn)業(yè)形成循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，以更好的改善和保護(hù)環(huán)境，充分利用土地空間人力等資源。

三、立項(xiàng)目標(biāo)1、5年內(nèi)建立一個(gè)可以輻射周邊地區(qū)的正規(guī)種羊及

商品肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)，并初步形成一個(gè)循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，第三年年存欄種母羊150頭，年出欄商品羊200頭，五年內(nèi)存欄種母羊300頭，種公羊5-8頭，出售種母羊100-150頭，育肥羊500頭。

2、以羊養(yǎng)殖為契機(jī)，發(fā)展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)，林果種植---養(yǎng)殖---食用菌

四、項(xiàng)目執(zhí)行方案

㈠主項(xiàng)目---羊

1、第一年：引進(jìn)波爾山羊公羊3只，本地南江黃羊、馬頭山羊、黑山羊共50只，當(dāng)年產(chǎn)羔50*80%配種率*90%產(chǎn)子及成活率*200%產(chǎn)羔率（當(dāng)年一胎）=72只，留種50+72*50%公母率*40%能用種率=64只，出欄商品羊58只。

2、第二年：三只公羊與上一年所留種母羊錯(cuò)開(kāi)配種，防止近親障礙。當(dāng)年產(chǎn)羔50*95%配種率*95%產(chǎn)子及成活率*300%產(chǎn)羔率+14*80%配種率*95%產(chǎn)子及成活率*200%產(chǎn)羔率（部分羊產(chǎn)一胎）=156只，留種64+156*50%公母率*50%能用種率=103只，出欄商品羊117只。

3、第三年：三只公羊與上兩年所留種母羊錯(cuò)開(kāi)配種，防止近親障礙，并引入人工受精。當(dāng)年產(chǎn)羔64*95%配種率*95%產(chǎn)子及成活率*300%產(chǎn)羔率+39*80%配種率*95%產(chǎn)子及成活率*200%產(chǎn)羔率（部分羊產(chǎn)一胎）=232只，留種103+232*50%公母率*60%能用種率=173只，出欄商品羊162只?？缮倭砍鍪鄄s三代種母羊，可選留2-3頭波雜種公羊。

4、第四年：引進(jìn)波爾山羊公羊1頭，防止近親交叉配

種更新血緣。當(dāng)年產(chǎn)羔103*80%配種率（考慮淘汰15%）*95%產(chǎn)子及成活率*300%產(chǎn)羔率+70*80%配種率*95%產(chǎn)子及成活率*200%產(chǎn)羔率（部分羊產(chǎn)一胎）=341只，留種173+341*50%公母率*60%能用種率—114*15%淘汰率=255只，出欄商品羊近260只。

5、第五年：當(dāng)年產(chǎn)羔（173-20）*0.95*0.95*3+102*0.8*0.95*2＝574只，留種

255*0.85+574*0.5*0.6＝388只，出欄種羊100左右，育肥羊450只左右。之后，維持種羊300左右，保持年淘汰率15％，適時(shí)更新種公羊，防止近親繁殖雜種優(yōu)勢(shì)退化。

㈡配套項(xiàng)目---種植

1、牧草建設(shè)：周邊空地及集體山地種植冬春牧草，自 家土地種植玉米、紅薯。在第二年全力承包集體山地200畝建設(shè)發(fā)展牧場(chǎng)。逐年擴(kuò)大牧場(chǎng)達(dá)1000畝，可采用承包集體山地放牧權(quán)及牧草種植權(quán)。

2、開(kāi)發(fā)集體山地150畝---原園藝場(chǎng)，項(xiàng)目待定。主要考慮經(jīng)濟(jì)水果、中藥材、油茶類(lèi)經(jīng)濟(jì)林作物。

3、發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，先作為羊養(yǎng)殖農(nóng)閑時(shí)副業(yè)，逐漸了解市場(chǎng)，5年內(nèi)形成規(guī)模，周年出菇50噸。

四、存在問(wèn)題分析及解決方案

㈠資金

本規(guī)劃采取滾雪球方式積累資金，前期第一年起步是關(guān)鍵，關(guān)乎項(xiàng)目規(guī)劃的后續(xù)穩(wěn)妥有序運(yùn)營(yíng)。起步資金為自籌，種羊及牧草種子成本2.5w，欄舍等基礎(chǔ)設(shè)施成本3w，含水電，費(fèi)用不夠，建材費(fèi)用能賒則賒，少量添加精料及獸藥5000，流動(dòng)資金1w，人工暫自給，共計(jì)7w。自有3w，其他則向家里及親朋籌集，由于采取滾雪球方式積累資金，就是量力而為，后續(xù)進(jìn)行穩(wěn)中求發(fā)展。

㈡市場(chǎng)

本地規(guī)?；驁?chǎng)極少，前期兩年內(nèi)均可就地行銷(xiāo)，或屠宰或全羊銷(xiāo)售。由前期的市場(chǎng)進(jìn)入，后期可尋求肉聯(lián)等食品企業(yè)的合作，并工商登記成立合法組織企業(yè)?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)，信息傳播快，建立網(wǎng)站，投入廣告宣傳，由于南方地區(qū)羊養(yǎng)殖規(guī)模小，發(fā)現(xiàn)前景很大，逐步發(fā)展本地區(qū)及南方地區(qū)種羊銷(xiāo)售，容許條件下形成公司+農(nóng)戶的模式，進(jìn)一步擴(kuò)大公司影響力和市場(chǎng)規(guī)模。

㈢技術(shù)

不斷自學(xué)，參加培訓(xùn)，外出考察交流學(xué)習(xí)，請(qǐng)教相關(guān)院?？蒲性核鶎?zhuān)家或聘為技術(shù)顧問(wèn)與之合作，編制相關(guān)技術(shù)規(guī)范章程文件，確立標(biāo)準(zhǔn)加以指導(dǎo)。

㈣人力資源

前期自給，中后期聘用周邊勞動(dòng)力，后期聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。

㈤廢棄物處理

前期采用em生物發(fā)酵劑集中發(fā)酵處理，以防污染環(huán)境及羊場(chǎng)環(huán)境控制。處理后作為牧草及林果經(jīng)濟(jì)作物肥料，形成良性循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)。后期或利用沼氣生產(chǎn)技術(shù)發(fā)電照明或作為生活燃料。

㈥飼料來(lái)源

以種植冬春牧草、農(nóng)作物藤蔓秸桿、山地野雜草為主，參照科學(xué)化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)各時(shí)期羊體營(yíng)養(yǎng)需求輔以玉米大豆紅薯等高蛋白高營(yíng)養(yǎng)自配精料。冬春季節(jié)牧草少，按每羊每天平均2公斤，籌備農(nóng)作物藤蔓秸桿牧草3個(gè)月草料過(guò)冬，或干存或青貯。期間常檢查，防止霉變。特別需要種植一定數(shù)量的冬牧草。㈦各項(xiàng)目協(xié)調(diào)發(fā)展

摸清市場(chǎng)，果斷出手，量力而為，穩(wěn)中求發(fā)展。㈧其他突發(fā)因素

遇疫情、病害、資金短缺、市場(chǎng)行情波動(dòng)大、自然災(zāi)害等，召開(kāi)緊急會(huì)議按照應(yīng)急方案果斷采取措施，控制損失最小化。

五、項(xiàng)目預(yù)算與決算評(píng)估

1、預(yù)算

按自然年份1月1日規(guī)劃年度預(yù)算，確定種羊存欄、總產(chǎn)活子、成活率、總胎數(shù)、單位成本及總成本等目標(biāo)及執(zhí)行方案。其他項(xiàng)目暫行參照管理。

2、決算

按自然年份12月31日年度決算，核算預(yù)算目標(biāo)完成率。并酌情規(guī)劃下一年預(yù)算。

3、年度績(jī)效評(píng)估

預(yù)算完成率達(dá) 70％即為合格

80％為合理

80％以上為滿意

100％以上為超額完成。

第二篇：羊場(chǎng)建設(shè)圖紙

羊 舍 建 設(shè)

一、羊舍建設(shè)

羊舍應(yīng)選在地勢(shì)高燥、排水良好，向陽(yáng)的地方。羊舍地面要高出地面20厘米以上。建筑材料應(yīng)就地取材?？偟囊笫菆?jiān)固、保暖和通風(fēng)良好。

羊舍的面積可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定，一般每只羊要保證1．0－2．0平方米。每間羊舍不能圈很多羊，否則很不好管理，并增加了傳染疾病的機(jī)會(huì)。羊只多時(shí)，為方便飼養(yǎng)管理，應(yīng)設(shè)飼養(yǎng)員通道，通道兩側(cè)用鐵筋或木桿隔開(kāi)，羊吃料和飲水時(shí)，從欄桿探出頭采食或飲水。

羊舍的高度視羊舍的面積而定，如果是封閉羊舍，高度要考慮陽(yáng)光照射的面積。

羊舍的管理要記住“泥豬凈羊”、“羊不臥濕”和“圈暖三分膘”的道理，要定期消毒。要設(shè)有保暖設(shè)備的產(chǎn)房，最好是暖坑看你家的地方了。

二、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

羊舍緊靠出入口應(yīng)設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)也應(yīng)是地勢(shì)高燥，排水也要良好。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積可視羊只的數(shù)量而定，但一定要大于羊舍，能夠保證羊只的充分活動(dòng)為原則。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周?chē)脡饋?lái)，周?chē)陨蠘?shù)，夏季要有遮陰、避雨的地方。

三、飼槽

可以用水泥砌成上寬下窄的槽，上寬約30厘米，深25厘米左右。水泥槽便于飲水，但冬季結(jié)冰時(shí)不好，也不容易清洗和消毒，不知道你家那里冬季的溫度會(huì)不會(huì)結(jié)冰，用木板做成的飼槽可以移動(dòng)，克服了水泥槽的缺點(diǎn)，長(zhǎng)度可視羊只的多少而定，以搬動(dòng)、清洗和消毒方便的原則。

舍內(nèi)走廊寬130厘米左右

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米

每個(gè)羊圈面積：480×450厘米2 對(duì)應(yīng)每圈設(shè)一面積為80×80厘米2后窗

對(duì)應(yīng)每圈在脊上設(shè)一可開(kāi)關(guān)風(fēng)帽 羊的占地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；

妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。

羊舍設(shè)計(jì)簡(jiǎn)圖與說(shuō)明：

· 舍內(nèi)走廊寬130厘米左右

· 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米 · 每個(gè)羊圈面積：480×450厘米2 · 對(duì)應(yīng)每圈設(shè)一面積為80×80厘米2后窗 · 對(duì)應(yīng)每圈在脊上設(shè)一可開(kāi)關(guān)風(fēng)帽

· 羊的占地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。

半開(kāi)放式羊舍及看護(hù)房透視圖

1、前墻高1．1米或1．3米，后墻高1．8米，舍內(nèi)走廊寬1．0米，地面至最高點(diǎn)2．5米，跨度8米。

2、舍內(nèi)地面前低后高，后端高出舍外地面0．3米，坡度以雨水自然排出為宜，地面砂石錘實(shí)或按石灰與土1：1錘實(shí)。

3、前檐寬0．7米，與地面設(shè)木、磚支柱。

4、棚舍部分應(yīng)盡量增加厚度，不低于15厘米，棚表可覆瓦或用煤灰錘頂。

5、前墻與棚間冬季覆膜，后墻離地1．5米（下沿）設(shè)窗戶，冬季封死；前墻設(shè)1．5米寬的門(mén)（或柵欄），冬季設(shè)保溫門(mén)。

6、每間舍最高點(diǎn)要設(shè)一個(gè)可開(kāi)關(guān)的換氣孔，用于調(diào)節(jié)舍內(nèi)空氣質(zhì)量與溫度，建設(shè)方法同住宅煙囪。

7、羊舍長(zhǎng)度，如飼養(yǎng)100只羊，每只占地按1．0平方米計(jì)算，需25米。這是一個(gè)樓式羊舍不知道適合你家不，自己看吧我能給你做的都給你做上自己決定吧！

羊的免疫程序：

一、春季。

1、免疫時(shí)間：懷孕母羊產(chǎn)前1個(gè)月（個(gè)別羊場(chǎng)可在羊產(chǎn)后肌注破傷風(fēng)抗毒素，羔羊產(chǎn)后1個(gè)月可肌注）；疫苗名稱(chēng)：破傷風(fēng)類(lèi)毒素；預(yù)防疫病：破傷風(fēng)；免疫方法：肌注后臀部個(gè)月產(chǎn)生免疫力；免疫期：1年。

2、免疫時(shí)間：每年2月下旬-3月上旬（成年羊、羔羊）；疫苗名稱(chēng)：羊三聯(lián)四防疫苗（或五聯(lián)苗）；預(yù)防疫病：羊快疫、羊腸毒血癥、羊猝疽、羊黑疫（或羔羊痢疾）；免疫方法：成羊或羔羊都按說(shuō)明注射或成年羊加0.2倍量，10-14天產(chǎn)生免疫力；免疫期：6個(gè)月。

4、免疫時(shí)間：懷孕母羊產(chǎn)前20-30天（如羔羊注射五聯(lián)苗可略去這次免疫，若沒(méi)注射，羔羊1個(gè)月齡可注射。疫苗名稱(chēng)：羔羊痢疾疫苗；預(yù)防疫?。焊嵫蛄〖玻幻庖叻椒ǎ喊凑f(shuō)明書(shū)免疫，隔10-14天再免疫1次，10-14天產(chǎn)生抗體；免疫期：羔羊獲得母羊抗體。

5、免疫時(shí)間：每年2-3月份；疫苗名稱(chēng)：羊痘雞胚化弱毒苗；預(yù)防疫病：羔痘；免疫方法：不論大小一律皮內(nèi)注射0.5ml，6-10天產(chǎn)生免疫力；免疫期：1年。

6、免疫時(shí)間：每年3-4月份；疫苗名稱(chēng)：羊口瘡弱毒細(xì)胞凍干苗；預(yù)防疫病：羊口瘡?。幻庖叻椒ǎ捍笮⊙蛞宦煽谇徽衬?nèi)注射0.2ml；免疫期：1年。

7、免疫時(shí)間：每年3-4月份；疫苗名稱(chēng)：羊鏈球菌氫氧化鋁菌苗；預(yù)防疫?。喊腈溓蚓。幻庖叻椒ǎ喊凑f(shuō)明書(shū)方法；免疫期：6個(gè)月。

二、秋季

10、免疫時(shí)間：以配種時(shí)間而定；疫苗名稱(chēng)：羊流產(chǎn)衣原體油佐劑卵黃滅活苗；預(yù)防疫?。貉蛞略w性流產(chǎn)；免疫方法：羊懷孕前或懷孕后一個(gè)月內(nèi)每只皮下注射3ml；免疫期：1年。

11、免疫時(shí)間：每年9月下旬（若生產(chǎn)廠家說(shuō)明免疫期1年此次可略）；疫苗名稱(chēng)：羊四聯(lián)苗（或五聯(lián)苗）；預(yù)防疫病：同3；免疫方法：同3；免疫期：同3。

12、免疫時(shí)間：每年9月；疫苗名稱(chēng)：口瘡弱毒細(xì)胞凍干苗；預(yù)防疫?。貉蚩诏彶?；免疫方法：大小羊一律口腔粘膜內(nèi)注射0.2ml；免疫期：1年。

13、免疫時(shí)間：每年9月；疫苗名稱(chēng)：羊鏈菌疫苗；預(yù)防疫?。喊腈溓蚓。幻庖叻椒ǎ喊凑f(shuō)明書(shū)方法；免疫期：6個(gè)月。

注：每種疫苗的具體使用以生產(chǎn)廠家提供的（說(shuō)明書(shū)）為準(zhǔn)。

八種羊肉產(chǎn)品烹飪加工技術(shù)

添加時(shí)間：2013-04-11 13:41

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1、醬羊肉

（1）配料標(biāo)準(zhǔn)。主料：羊肉100公斤。輔料：干黃醬10公斤，食鹽3公斤，大茴香800克，桂皮200克，丁香200克，砂仁200克。

（2）加工方法。

原料整理：選用肥度適中的羊肉，按部位切成大小不同的肉塊。含筋腱較多的部位，切塊宜?。欢赓|(zhì)較嫩部位，切塊可稍大。肉塊放入水池中洗刷干凈，澇出后瀝水，分別存放。

調(diào)醬：先用一定數(shù)量的水和干黃醬拌勻，然后過(guò)濾入鍋，煮沸1小時(shí)，把浮在湯面上的醬沫撇凈，盛入容器內(nèi)備用。

裝鍋：鍋內(nèi)先用羊骨頭墊底，將筋腱較多的肉塊放在底層，肉質(zhì)較嫩的肉塊放在上層。加入調(diào)好的醬汁和食鹽。

醬制：先用旺火燒煮1小時(shí)，撇去湯面浮沫，以除去膻味和腥味。然后加入香料袋和老湯，用文火燜煮6小時(shí)，至肉爛而塊狀不散時(shí)，即可出鍋。

出鍋：醬制好的羊肉出鍋時(shí)，要注意手法，做到輕鉤輕托，保持肉塊完整。放在盤(pán)中涼透后，即為成品。

（3）產(chǎn)品特點(diǎn)。色澤醬紅油亮，肉質(zhì)酥軟可口，聞之不膻，食之不膩，瘦而不柴，香味濃郁，味美爽口。

2、開(kāi)封羊臘肉

（1）配料標(biāo)準(zhǔn)。主料：羊肉5公斤。輔料：醬油100克，白糖100克，丁香2．5克，花椒7．5克，紹興酒50克，食鹽150克。

（2）加工方法。

原料整理：選用衛(wèi)生合格的羊新鮮硬肋肉，切成長(zhǎng)30厘米、寬5厘米的肉條。

腌制：將食鹽放入鍋內(nèi)炒干，研成碎末，與花椒面混合，撤在羊肉條上，搓揉均勻，置于缸中腌制2天。然后，將醬油、白糖、紹興酒、丁香粉加入，與肉條拌和均勻，再腌制7天。腌制期間翻倒兩次，使肉腌透、均勻。

晾曬：將腌好的羊肉條出缸，掛在竹竿上，晾曬5天左右即成。

食用時(shí)，將臘羊肉刷洗干凈，蒸、煮皆可，但火不宜太大，肉熟即好。

（3）產(chǎn)品特點(diǎn)。色澤鮮明，截面完整，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，鮮香味美，別具一格。

3、浙江羊肉片

（1）配料標(biāo)準(zhǔn)。主料：羊肉5公斤。輔料：精鹽50克，無(wú)色醬油250克，白糖50克，白酒（50度）75克，大蔥50克，大茴香15克，桂皮15克，味精10克。

（2）加工方法。

原料整理：選用衛(wèi)生合格新鮮的羊前、后腿瘦肉，修去筋膜、脂肪，清洗干凈。然后，切成500克左右的肉塊。

浸燙、預(yù)煮：切好的肉塊放入沸水鍋中，浸燙3~5分鐘，出鍋后清洗干凈，瀝去水分。鍋內(nèi)加清水，加鹽煮沸，放入浸燙過(guò)的肉塊，再煮3~5分鐘。

切片：預(yù)煮好的羊肉塊出鍋后，瀝去水分，晾涼。然后，切成0．3~0．5厘米厚的薄片。

煨煮：將煮羊肉的原湯放入鍋內(nèi)，加上切好的羊肉片，再放上無(wú)色醬油、白糖、大蔥、白酒、大茴香、桂皮、味精等輔料，用文火煨煮。待湯汁將盡時(shí)，進(jìn)行翻炒，炒至湯汁靠干，即好。

烘烤：炒干的羊肉片出鍋后放在烤盤(pán)上，攤開(kāi)鋪平，送入烤爐烘烤。溫度45℃左右?？局寥馄伤瑫r(shí)，即為成品。

（3）產(chǎn)品特點(diǎn)。片體干爽，色澤棕褐，香甜味美。

4、香酥羊腿

（1）配料標(biāo)準(zhǔn)。主料：羊前腿1只。輔料：蔥頭250克，花椒10克，胡椒面10克，香葉1克，孜然0．5克，雞蛋50克，玉米淀粉25克，精鹽75克，料酒150克，花生油2500克（約耗250克）。

（2）加工方法。

原料整理：選用衛(wèi)生合格的新鮮羊前腿，洗凈、瀝水，修整邊緣，再用釬子戳些小洞，以便入味。

腌制：整理好的羊腿放在盆內(nèi)，加精鹽、胡椒面，揉搓均勻后，再加料酒、花椒、孜然、香葉和切碎的蔥頭，拌合均勻；腌制40分鐘。

蒸熟：腌好的羊腿放到籠屜上，蒸制羊肉熟爛。出鍋后，瀝去燙汁，稍晾一會(huì)兒。

油炸：雞蛋打在碗內(nèi)，加上玉米淀粉，調(diào)成糊狀，均勻地涂抹在羊腿上。鍋內(nèi)放花生油，燒至八成熱時(shí)，放入掛糊的羊腿，炸透后撈出，瀝油。

裝盤(pán)：炸好的羊腿剔去骨頭，墊在盤(pán)底，羊肉切成大片裝盤(pán)，再撤上孜然粉，配花即為成品。

（3）產(chǎn)品特點(diǎn)。香酥羊腿，新疆風(fēng)味，色澤焦黃，外酥里嫩，油而不膩，鮮香味美。

5、烤羊排

（1）配料標(biāo)準(zhǔn)。主料：羊排骨1扇。輔料：醬油100克，料酒50克，蔥頭150克，胡椒面2．5克，孜然粉1．5克，花椒5克，味精5克，雞蛋1個(gè)，面粉25克。

（2）加工方法。

原料整理：選用新鮮羊排骨，修整邊緣，使排骨整齊。將排骨放入沸水鍋中，焯煮一下，撈出后用清水洗去血污，瀝去水分。

煮制：鍋上放水，加上醬油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的蔥頭，再加入羊排骨。大火煮沸后，改用小火煮至八成熟。

掛糊：煮好的羊排出鍋，瀝去湯汁，稍晾片刻。雞蛋打入碗內(nèi)，加上面粉，調(diào)成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。

烘烤：掛好糊的羊排骨放入烤盤(pán)，送入烤爐內(nèi)，烤制20分鐘左右。取出后，裝盤(pán)，撒上孜然粉，即為成品。上桌時(shí)帶刀，切開(kāi)食用。

（3）產(chǎn)品特點(diǎn)。產(chǎn)品完整，外焦里嫩，肉質(zhì)松軟，鮮香味美。

6、烤羊肉串

（1）配料標(biāo)準(zhǔn)。主料：羊肉2公斤。輔料：元蔥150克，精鹽50克，孜然粉50克，辣椒粉30克。

（2）加工方法。

原料整理：選用符合衛(wèi)檢要求的鮮嫩羊肉、洗凈、晾干。然后切成厚0．5厘米、寬3厘米的肉片。元蔥切成碎屑，與羊肉片拌和均勻，腌制30分鐘左右。

串肉片：將腌好的羊肉片串在鐵扦上，每扦串10~15片，重約20~25克。

烘烤：利用鐵制的烤肉槽，放上木炭，點(diǎn)燃。將串好的羊肉串放在鐵槽上，用木炭火烘烤，并手持扇子煽風(fēng)使火燃旺，烤約5分鐘，肉片表面出油，開(kāi)始萎縮時(shí)，撤上精鹽、辣椒粉、孜然粉等調(diào)料，并迅速翻轉(zhuǎn)，將另一面也撒上調(diào)料，繼續(xù)烘烤數(shù)分鐘，即為成品。

（3）產(chǎn)品特點(diǎn)?？狙蛉獯馍t潤(rùn)，外部焦脆，味香鮮嫩，不膻不腥，孜然味濃，帶有微辣，頗具新疆地方情趣。

7、羊肉松

（1）配料標(biāo)準(zhǔn)。主料：羊肉5公斤。輔料：精鹽150克，白糖150克，蔥末100克，姜末50克，高粱酒100克，味精10克、茴香末5克，丁香末2．5克。

（2）加工方法。

原料整理：選用衛(wèi)生合格的新鮮羊肉，除去骨頭、肥油、筋腱等，順著肌肉纖維的紋絡(luò)切成肉塊，然后再切成長(zhǎng)7厘米、寬3厘米的肉條。

煮制：切好的肉條放入鍋內(nèi)，加入與肉等量的清水，煮制3小時(shí)左右。煮至肉絲能用手撕爛為度。煮好的肉塊出鍋、晾涼后，放入石臼內(nèi)用木棒舂，同時(shí)用手揉搓，使肉塊散開(kāi)。

炒干：揉搓散開(kāi)的肉塊放入鍋內(nèi)，用溫火干炒，邊炒邊用干凈洗衣板再迸揉搓。炒制3小時(shí)左右，加入蔥末、姜末、茴香末、丁香末、高粱酒，再炒1小時(shí)。加入白糖、精鹽、味精，再繼續(xù)翻炒半小時(shí)。待羊肉完全成為蓬松的纖維狀時(shí)，即可出鍋，冷卻后即為成品。

（3）產(chǎn)品特點(diǎn)。色澤淡黃，蓬松纖細(xì)，肉質(zhì)軟嫩，咸甜適口。

8、單縣羊肉湯

（1）配料標(biāo)準(zhǔn)。主料：羊肉1公斤。輔料：精鹽25克，醬油25克，蔥15克，姜10克，香油15克，香菜末10克，紅油（羊油和紅辣椒制成）150克，花椒15克，丁香面1克，桂子面2．5克，桂皮5克，陳皮2．5克，草果2．5克，良姜5克，白芷15克，花椒水50克，羊油150克，羊骨500克。

（2）加工方法。

選料整理：選用衛(wèi)檢合格的當(dāng)?shù)匦迈r青山羊肉，用水清洗干凈，再切成長(zhǎng)10厘米、寬3．3厘米、厚3．3厘米的肉塊。

煮制：將羊骨擺墊在鍋底上，上面放切好的羊肉塊，加水漫過(guò)肉塊。用旺火燒沸，撇去湯面浮沫，將湯汁潷出不用。另加清水約70公斤，用旺火燒沸，撇凈浮沫。放入裝有花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芷等的香料包，再加上蔥段、姜片、精鹽，旺火燒煮。煮至羊肉八成熟，加入紅油、花椒水，再煮制2小時(shí)即好。此后，鍋內(nèi)湯汁要始終保持滾沸，否則湯色發(fā)清。

切片裝碗：煮好的羊肉出鍋，頂絲切片，放入碗內(nèi)，加上丁香面、桂子面、醬油、香油，再舀上原湯沖入，撒上香菜末即為成品。

（3）產(chǎn)品特點(diǎn)。單縣羊湯，顏色乳白，肉質(zhì)鮮嫩，不膻不腥，肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。來(lái)源：農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工

第三篇：羊場(chǎng)建設(shè)圖紙

羊 舍 建 設(shè)

一、羊舍建設(shè)

羊舍應(yīng)選在地勢(shì)高燥、排水良好，向陽(yáng)的地方。羊舍地面要高出地面20厘米以上。建筑材料應(yīng)就地取材。總的要求是堅(jiān)固、保暖和通風(fēng)良好。

羊舍的面積可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定，一般每只羊要保證1．0－2．0平方米。每間羊舍不能圈很多羊，否則很不好管理，并增加了傳染疾病的機(jī)會(huì)。羊只多時(shí)，為方便飼養(yǎng)管理，應(yīng)設(shè)飼養(yǎng)員通道，通道兩側(cè)用鐵筋或木桿隔開(kāi)，羊吃料和飲水時(shí)，從欄桿探出頭采食或飲水。

羊舍的高度視羊舍的面積而定，如果是封閉羊舍，高度要考慮陽(yáng)光照射的面積。

羊舍的管理要記住“泥豬凈羊”、“羊不臥濕”和“圈暖三分膘”的道理，要定期消毒。要設(shè)有保暖設(shè)備的產(chǎn)房，最好是暖坑看你家的地方了。

二、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

羊舍緊靠出入口應(yīng)設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)也應(yīng)是地勢(shì)高燥，排水也要良好。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積可視羊只的數(shù)量而定，但一定要大于羊舍，能夠保證羊只的充分活動(dòng)為原則。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周?chē)脡饋?lái)，周?chē)陨蠘?shù)，夏季要有遮陰、避雨的地方。

三、飼槽

可以用水泥砌成上寬下窄的槽，上寬約30厘米，深25厘米左右。水泥槽便于飲水，但冬季結(jié)冰時(shí)不好，也不容易清洗和消毒，不知道你家那里冬季的溫度會(huì)不會(huì)結(jié)冰，用木板做成的飼槽可以移動(dòng)，克服了水泥槽的缺點(diǎn)，長(zhǎng)度可視羊只的多少而定，以搬動(dòng)、清洗和消毒方便的原則。

舍內(nèi)走廊寬130厘米左右

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米

每個(gè)羊圈面積：480×450厘米2

對(duì)應(yīng)每圈設(shè)一面積為80×80厘米2后窗

對(duì)應(yīng)每圈在脊上設(shè)一可開(kāi)關(guān)風(fēng)帽

羊的占地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；

妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。

羊舍設(shè)計(jì)簡(jiǎn)圖與說(shuō)明：

· 舍內(nèi)走廊寬130厘米左右

· 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米 · 每個(gè)羊圈面積：480×450厘米2 · 對(duì)應(yīng)每圈設(shè)一面積為80×80厘米2后窗 · 對(duì)應(yīng)每圈在脊上設(shè)一可開(kāi)關(guān)風(fēng)帽 · 羊的占地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；妊娠或哺 母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。半開(kāi)放式羊舍及看護(hù)房透視圖

1、前墻高1．1米或1．3米，后墻高1．8米，舍內(nèi)走廊寬1．0米，地面至最高點(diǎn)2．5米，跨度8米。

2、舍內(nèi)地面前低后高，后端高出舍外地面0．3米，坡度以雨水自然排出為宜，地面砂石錘實(shí)或按石灰與土1：1錘實(shí)。

3、前檐寬0．7米，與地面設(shè)木、磚支柱。

4、棚舍部分應(yīng)盡量增加厚度，不低于15厘米，棚表可覆瓦或用煤灰錘頂。

5、前墻與棚間冬季覆膜，后墻離地1．5米（下沿）設(shè)窗戶，冬季封死；前墻設(shè)1．5米寬的門(mén)（或柵欄），冬季設(shè)保溫門(mén)。

6、每間舍最高點(diǎn)要設(shè)一個(gè)可開(kāi)關(guān)的換氣孔，用于調(diào)節(jié)舍內(nèi)空氣質(zhì)量與溫度，建設(shè)方法同住宅煙囪。

7、羊舍長(zhǎng)度，如飼養(yǎng)100只羊，每只占地按1．0平方米計(jì)算，需25米。

這是一個(gè)樓式羊舍不知道適合你家不，自己看吧我能給你做的都給你做上自己決定吧！

羊場(chǎng)建設(shè)基本要求簡(jiǎn)要說(shuō)明

1、羊場(chǎng)地址選擇原則

(1)地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽(yáng)，排水良好，地勢(shì)以座北朝南或座西北朝東南方向的斜坡地為好。切忌在洼澇地、潮濕風(fēng)口等地建羊場(chǎng)。

(2)水源條件良好，水源充足、水質(zhì)好、無(wú)污染。不能讓羊飲用池塘或洼地的死水。

(3)有利于防疫，離交通要道、集市有一定距離。選擇有天然屏障的地方建欄舍最好。

2、羊場(chǎng)的基本設(shè)施

根據(jù)羊場(chǎng)的規(guī)模大小及生產(chǎn)性質(zhì)，羊場(chǎng)的基本設(shè)施包括羊舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、牧草地、飼料加工機(jī)房、氨化（青貯）池、獸醫(yī)化驗(yàn)診斷室、防疫消毒池、動(dòng)物無(wú)害化處理及糞便無(wú)害化處理設(shè)施、圍欄設(shè)施、飼料倉(cāng)庫(kù)、辦公場(chǎng)所等。

3、修建羊舍的基本要求

(1)通風(fēng)良好，防熱降暑，冬季保溫，春季防潮，造價(jià)低，經(jīng)久耐用。

(2)羊舍宜座北朝南，坡度15—16度，避風(fēng)向陽(yáng)。

(3)羊舍面積的確定：成年母羊0.8—1.0平方米，小羊0.5—0.6平方米，種羊1.2—1.5平方米。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)為羊舍面積的1.5倍。

(4)羊舍地面：一是要高出舍外地面20—30厘米，二是要平整，堅(jiān)固耐用，地面應(yīng)由里向外保持一定的坡度，以便清掃糞便和污水。最好建成羊床，離地面高80—100厘米，床面鋪面漏縫，縫寬2厘米。

4、羊舍的主要設(shè)備

羊舍的主要設(shè)備包括羊床、食槽、水槽、草架、母子欄、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等。大中型種羊場(chǎng)必須購(gòu)置的機(jī)械設(shè)備：

可直接或間接用于養(yǎng)羊生產(chǎn)的工具，大致可分為動(dòng)力機(jī)械、草原建設(shè)機(jī)械、飼草飼料種植和管理機(jī)械、飼草飼料收獲機(jī)械、飼草飼料加工機(jī)械、畜產(chǎn)品采集和加工機(jī)械、運(yùn)輸機(jī)械、保養(yǎng)維修設(shè)備等。肉羊場(chǎng)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況選購(gòu)所需要的機(jī)械設(shè)備。其中，鍘草機(jī)（如ZC-6.0型）、飼料粉碎機(jī)、飼料混合機(jī)和剪毛機(jī)等應(yīng)是大中型羊場(chǎng)必備的機(jī)具。為方便稱(chēng)重羊只體重需購(gòu)進(jìn)的設(shè)備：

各類(lèi)羊場(chǎng)，特別是肉羊場(chǎng)經(jīng)常要稱(chēng)羊只體重。為了方便地稱(chēng)量羊體重，羊場(chǎng)應(yīng)購(gòu)置小型地秤（大型羊場(chǎng)應(yīng)購(gòu)置大地秤），在地秤上安置長(zhǎng)1.4米、寬0.6米、高1.2米的長(zhǎng)方型竹、木或鋼筋制羊籠，羊籠兩端應(yīng)安置進(jìn)、出活動(dòng)門(mén)，這樣，再利用多用途柵欄圍成連接到羊舍的分群欄，而把安置羊籠的地秤置于分群欄的通道入口處，則可減少抓羊時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度，很方便地稱(chēng)量羊體重。

第四篇：1.羊場(chǎng)建設(shè)

1.羊舍（后面有示意圖）

羊舍應(yīng)選在地勢(shì)高燥、排水良好，向陽(yáng)的地方。羊舍地面要高出地面20厘米以上。建筑材料應(yīng)就地取材。總的要求是堅(jiān)固、保暖和通風(fēng)良好。

羊舍的面積可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定，一般每只羊要保證1．0－2．0平方米。每間羊舍不能圈很多羊，否則很不好管理，并增加了傳染疾病的機(jī)會(huì)。羊只多時(shí)，為方便飼養(yǎng)管理，應(yīng)設(shè)飼養(yǎng)員通道，通道兩側(cè)用鐵筋或木桿隔開(kāi)，羊吃料和飲水時(shí)，從欄桿探出頭采食或飲水。

羊舍的高度視羊舍的面積而定，如果是封閉羊舍，高度要考慮陽(yáng)光照射的面積。

羊舍的管理要記住“泥豬凈羊”、“羊不臥濕”和“圈暖三分膘”的道理，要定期消毒。要設(shè)有保暖設(shè)備的產(chǎn)房，最好是暖坑看你家的地方了。2.運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

羊舍緊靠出入口應(yīng)設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)也應(yīng)是地勢(shì)高燥，排水也要良好。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積可視羊只的數(shù)量而定，但一定要大于羊舍，能夠保證羊只的充分活動(dòng)為原則。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周?chē)脡饋?lái)，周?chē)陨蠘?shù)，夏季要有遮陰、避雨的地方。3.飼槽

可以用水泥砌成上寬下窄的槽，上寬約30厘米，深25厘米左右。水泥槽便于飲水，但冬季結(jié)冰時(shí)不好，也不容易清洗和消毒，不知道你家那里冬季的溫度會(huì)不會(huì)結(jié)冰，用木板做成的飼槽可以移動(dòng)，克服了水泥槽的缺點(diǎn)，長(zhǎng)度可視羊只的多少而定，以搬動(dòng)、清洗和消毒方便的原則。

舍內(nèi)走廊寬130厘米左右

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米

每個(gè)羊圈面積：480×450厘米2 對(duì)應(yīng)每圈設(shè)一面積為80×80厘米2后窗

對(duì)應(yīng)每圈在脊上設(shè)一可開(kāi)關(guān)風(fēng)帽

羊的占地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；

妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。

羊舍設(shè)計(jì)簡(jiǎn)圖與說(shuō)明：

· 舍內(nèi)走廊寬130厘米左右

· 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米 · 每個(gè)羊圈面積：480×450厘米2 · 對(duì)應(yīng)每圈設(shè)一面積為80×80厘米2后窗 · 對(duì)應(yīng)每圈在脊上設(shè)一可開(kāi)關(guān)風(fēng)帽

· 羊的占地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。

半開(kāi)放式羊舍及看護(hù)房透視圖

1、前墻高1．1米或1．3米，后墻高1．8米，舍內(nèi)走廊寬1．0米，地面至最高點(diǎn)2．5米，跨度8米。

2、舍內(nèi)地面前低后高，后端高出舍外地面0．3米，坡度以雨水自然排出為宜，地面砂石錘實(shí)或按石灰與土1：1錘實(shí)。

3、前檐寬0．7米，與地面設(shè)木、磚支柱。

4、棚舍部分應(yīng)盡量增加厚度，不低于15厘米，棚表可覆瓦或用煤灰錘頂。

5、前墻與棚間冬季覆膜，后墻離地1．5米（下沿）設(shè)窗戶，冬季封死；前墻設(shè)1．5米寬的門(mén)（或柵欄），冬季設(shè)保溫門(mén)。

6、每間舍最高點(diǎn)要設(shè)一個(gè)可開(kāi)關(guān)的換氣孔，用于調(diào)節(jié)舍內(nèi)空氣質(zhì)量與溫度，建設(shè)方法同住宅煙囪。

7、羊舍長(zhǎng)度，如飼養(yǎng)100只羊，每只占地按1．0平方米計(jì)算，需25米。這是一個(gè)樓式羊舍不知道適合你家不，自己看吧我能給你做的都給你做上自己決定吧！

羊的免疫程序：

一、春季。

1、免疫時(shí)間：懷孕母羊產(chǎn)前1個(gè)月（個(gè)別羊場(chǎng)可在羊產(chǎn)后肌注破傷風(fēng)抗毒素，羔羊產(chǎn)后1個(gè)月可肌注）；疫苗名稱(chēng)：破傷風(fēng)類(lèi)毒素；預(yù)防疫病：破傷風(fēng)；免疫方法：肌注后臀部個(gè)月產(chǎn)生免疫力；免疫期：1年。

2、免疫時(shí)間：每年2月下旬-3月上旬（成年羊、羔羊）；疫苗名稱(chēng)：羊三聯(lián)四防疫苗（或五聯(lián)苗）；預(yù)防疫病：羊快疫、羊腸毒血癥、羊猝疽、羊黑疫（或羔羊痢疾）；免疫方法：成羊或羔羊都按說(shuō)明注射或成年羊加0.2倍量，10-14天產(chǎn)生免疫力；免疫期：6個(gè)月。

4、免疫時(shí)間：懷孕母羊產(chǎn)前20-30天（如羔羊注射五聯(lián)苗可略去這次免疫，若沒(méi)注射，羔羊1個(gè)月齡可注射。疫苗名稱(chēng)：羔羊痢疾疫苗；預(yù)防疫病：羔羊痢疾；免疫方法：按說(shuō)明書(shū)免疫，隔10-14天再免疫1次，10-14天產(chǎn)生抗體；免疫期：羔羊獲得母羊抗體。

5、免疫時(shí)間：每年2-3月份；疫苗名稱(chēng)：羊痘雞胚化弱毒苗；預(yù)防疫?。焊岫?；免疫方法：不論大小一律皮內(nèi)注射0.5ml，6-10天產(chǎn)生免疫力；免疫期：1年。

6、免疫時(shí)間：每年3-4月份；疫苗名稱(chēng)：羊口瘡弱毒細(xì)胞凍干苗；預(yù)防疫?。貉蚩诏彶?；免疫方法：大小羊一律口腔粘膜內(nèi)注射0.2ml；免疫期：1年。

7、免疫時(shí)間：每年3-4月份；疫苗名稱(chēng)：羊鏈球菌氫氧化鋁菌苗；預(yù)防疫?。喊腈溓蚓?；免疫方法：按說(shuō)明書(shū)方法；免疫期：6個(gè)月。

二、秋季

10、免疫時(shí)間：以配種時(shí)間而定；疫苗名稱(chēng)：羊流產(chǎn)衣原體油佐劑卵黃滅活苗；預(yù)防疫病：羊衣原體性流產(chǎn)；免疫方法：羊懷孕前或懷孕后一個(gè)月內(nèi)每只皮下注射3ml；免疫期：1年。

11、免疫時(shí)間：每年9月下旬（若生產(chǎn)廠家說(shuō)明免疫期1年此次可略）；疫苗名稱(chēng)：羊四聯(lián)苗（或五聯(lián)苗）；預(yù)防疫?。和?；免疫方法：同3；免疫期：同3。

12、免疫時(shí)間：每年9月；疫苗名稱(chēng)：口瘡弱毒細(xì)胞凍干苗；預(yù)防疫?。貉蚩诏彶?；免疫方法：大小羊一律口腔粘膜內(nèi)注射0.2ml；免疫期：1年。

13、免疫時(shí)間：每年9月；疫苗名稱(chēng)：羊鏈菌疫苗；預(yù)防疫?。喊腈溓蚓?；免疫方法：按說(shuō)明書(shū)方法；免疫期：6個(gè)月。

注：每種疫苗的具體使用以生產(chǎn)廠家提供的（說(shuō)明書(shū)）為準(zhǔn)。

第五篇：羊場(chǎng)建設(shè)要點(diǎn)

羊 舍 建 設(shè)

一、羊舍建設(shè)

羊舍應(yīng)選在地勢(shì)高燥、排水良好，向陽(yáng)的地方。羊舍地面要高出地面20厘米以上。建筑材料應(yīng)就地取材?？偟囊笫菆?jiān)固、保暖和通風(fēng)良好。

羊舍的面積可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定，一般每只羊要保證1．0－2．0平方米。每間羊舍不能圈很多羊，否則很不好管理，并增加了傳染疾病的機(jī)會(huì)。羊只多時(shí)，為方便飼養(yǎng)管理，應(yīng)設(shè)飼養(yǎng)員通道，通道兩側(cè)用鐵筋或木桿隔開(kāi)，羊吃料和飲水時(shí)，從欄桿探出頭采食或飲水。

羊舍的高度視羊舍的面積而定，如果是封閉羊舍，高度要考慮陽(yáng)光照射的面積。

羊舍的管理要記住“泥豬凈羊”、“羊不臥濕”和“圈暖三分膘”的道理，要定期消毒。要設(shè)有保暖設(shè)備的產(chǎn)房，最好是暖坑看你家的地方了。

二、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

羊舍緊靠出入口應(yīng)設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)也應(yīng)是地勢(shì)高燥，排水也要良好。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積可視羊只的數(shù)量而定，但一定要大于羊舍，能夠保證羊只的充分活動(dòng)為原則。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周?chē)脡饋?lái)，周?chē)陨蠘?shù)，夏季要有遮陰、避雨的地方。

三、飼槽

可以用水泥砌成上寬下窄的槽，上寬約30厘米，深25厘米左右。水泥槽便于飲水，但冬季結(jié)冰時(shí)不好，也不容易清洗和消毒，不知道你家那里冬季的溫度會(huì)不會(huì)結(jié)冰，用木板做成的飼槽可以移動(dòng)，克服了水泥槽的缺點(diǎn)，長(zhǎng)度可視羊只的多少而定，以搬動(dòng)、清洗和消毒方便的原則。

舍內(nèi)走廊寬130厘米左右

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米

每個(gè)羊圈面積：480×450厘米2 對(duì)應(yīng)每圈設(shè)一面積為80×80厘米2后窗

對(duì)應(yīng)每圈在脊上設(shè)一可開(kāi)關(guān)風(fēng)帽 羊的占地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；

妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。

羊舍設(shè)計(jì)簡(jiǎn)圖與說(shuō)明：

· 舍內(nèi)走廊寬130厘米左右

· 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)墻高：小尾寒羊130厘米；山羊160厘米 · 每個(gè)羊圈面積：480×450厘米2 · 對(duì)應(yīng)每圈設(shè)一面積為80×80厘米2后窗 · 對(duì)應(yīng)每圈在脊上設(shè)一可開(kāi)關(guān)風(fēng)帽

· 羊的占地面積：種公羊1．5－2．0米2／頭；空懷母羊0．8－1．0米2／頭；妊娠或哺乳母羊2．0－2．3米2／頭；幼齡羊0．5－0．6米2／頭。

半開(kāi)放式羊舍及看護(hù)房透視圖

1、前墻高1．1米或1．3米，后墻高1．8米，舍內(nèi)走廊寬1．0米，地面至最高點(diǎn)2．5米，跨度8米。

2、舍內(nèi)地面前低后高，后端高出舍外地面0．3米，坡度以雨水自然排出為宜，地面砂石錘實(shí)或按石灰與土1：1錘實(shí)。

3、前檐寬0．7米，與地面設(shè)木、磚支柱。

4、棚舍部分應(yīng)盡量增加厚度，不低于15厘米，棚表可覆瓦或用煤灰錘頂。

5、前墻與棚間冬季覆膜，后墻離地1．5米（下沿）設(shè)窗戶，冬季封死；前墻設(shè)1．5米寬的門(mén)（或柵欄），冬季設(shè)保溫門(mén)。

6、每間舍最高點(diǎn)要設(shè)一個(gè)可開(kāi)關(guān)的換氣孔，用于調(diào)節(jié)舍內(nèi)空氣質(zhì)量與溫度，建設(shè)方法同住宅煙囪。

7、羊舍長(zhǎng)度，如飼養(yǎng)100只羊，每只占地按1．0平方米計(jì)算，需25米。這是一個(gè)樓式羊舍不知道適合你家不，自己看吧我能給你做的都給你做上自己決定吧！

羊的免疫程序：

一、春季。

1、免疫時(shí)間：懷孕母羊產(chǎn)前1個(gè)月（個(gè)別羊場(chǎng)可在羊產(chǎn)后肌注破傷風(fēng)抗毒素，羔羊產(chǎn)后1個(gè)月可肌注）；疫苗名稱(chēng)：破傷風(fēng)類(lèi)毒素；預(yù)防疫?。浩苽L(fēng)；免疫方法：肌注后臀部個(gè)月產(chǎn)生免疫力；免疫期：1年。

2、免疫時(shí)間：每年2月下旬-3月上旬（成年羊、羔羊）；疫苗名稱(chēng)：羊三聯(lián)四防疫苗（或五聯(lián)苗）；預(yù)防疫?。貉蚩煲?、羊腸毒血癥、羊猝疽、羊黑疫（或羔羊痢疾）；免疫方法：成羊或羔羊都按說(shuō)明注射或成年羊加0.2倍量，10-14天產(chǎn)生免疫力；免疫期：6個(gè)月。

4、免疫時(shí)間：懷孕母羊產(chǎn)前20-30天（如羔羊注射五聯(lián)苗可略去這次免疫，若沒(méi)注射，羔羊1個(gè)月齡可注射。疫苗名稱(chēng)：羔羊痢疾疫苗；預(yù)防疫?。焊嵫蛄〖?；免疫方法：按說(shuō)明書(shū)免疫，隔10-14天再免疫1次，10-14天產(chǎn)生抗體；免疫期：羔羊獲得母羊抗體。

5、免疫時(shí)間：每年2-3月份；疫苗名稱(chēng)：羊痘雞胚化弱毒苗；預(yù)防疫病：羔痘；免疫方法：不論大小一律皮內(nèi)注射0.5ml，6-10天產(chǎn)生免疫力；免疫期：1年。

6、免疫時(shí)間：每年3-4月份；疫苗名稱(chēng)：羊口瘡弱毒細(xì)胞凍干苗；預(yù)防疫?。貉蚩诏彶?；免疫方法：大小羊一律口腔粘膜內(nèi)注射0.2ml；免疫期：1年。

7、免疫時(shí)間：每年3-4月份；疫苗名稱(chēng)：羊鏈球菌氫氧化鋁菌苗；預(yù)防疫?。喊腈溓蚓。幻庖叻椒ǎ喊凑f(shuō)明書(shū)方法；免疫期：6個(gè)月。

二、秋季

10、免疫時(shí)間：以配種時(shí)間而定；疫苗名稱(chēng)：羊流產(chǎn)衣原體油佐劑卵黃滅活苗；預(yù)防疫?。貉蛞略w性流產(chǎn)；免疫方法：羊懷孕前或懷孕后一個(gè)月內(nèi)每只皮下注射3ml；免疫期：1年。

11、免疫時(shí)間：每年9月下旬（若生產(chǎn)廠家說(shuō)明免疫期1年此次可略）；疫苗名稱(chēng)：羊四聯(lián)苗（或五聯(lián)苗）；預(yù)防疫?。和?；免疫方法：同3；免疫期：同3。

12、免疫時(shí)間：每年9月；疫苗名稱(chēng)：口瘡弱毒細(xì)胞凍干苗；預(yù)防疫?。貉蚩诏彶。幻庖叻椒ǎ捍笮⊙蛞宦煽谇徽衬?nèi)注射0.2ml；免疫期：1年。

13、免疫時(shí)間：每年9月；疫苗名稱(chēng)：羊鏈菌疫苗；預(yù)防疫?。喊腈溓蚓。幻庖叻椒ǎ喊凑f(shuō)明書(shū)方法；免疫期：6個(gè)月。

注：每種疫苗的具體使用以生產(chǎn)廠家提供的（說(shuō)明書(shū)）為準(zhǔn)。

小尾寒羊羊舍的建筑

一、羊舍建筑的基本要求

1、地面

要求干燥、平整，便于清潔。一般都采用粘土地面，易于去表?yè)Q新，但易潮濕，不易消毒；室內(nèi)地面要求比室外地面稍高，以防雨水倒灌。

2、墻壁

磚石墻壁或土墻均可，可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r和經(jīng)濟(jì)條件決定，高度一般為2－3米，寒冷地區(qū)低些，氣溫高的地區(qū)可高些。

3、門(mén)窗

一般門(mén)寬1.5米左右、高1.8米左右，窗戶的面積一般較大（產(chǎn)羔室可小些），以便于通風(fēng)。具體面積可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件而定，窗臺(tái)離地面1－1.2米。羊舍要避風(fēng)向陽(yáng)，靠近水源。

二、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

羊舍外面要設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。圍墻的高度為1.2－1.5米，面積為羊舍的2－2.5倍，地勢(shì)應(yīng)向南稍傾斜，在面以易于排水的砂質(zhì)土壤為宜。

三、羊舍的面積

可根據(jù)羊只的多少而定。如過(guò)于擁擠，則室內(nèi)潮濕、空氣污濁，有障羊只健康。因此，羊舍應(yīng)有足夠的面積，使羊只能自由活動(dòng)，一般每只羊的占地面積不應(yīng)低于以下面積：產(chǎn)羔母羊1.1－2.0平方米，種公羊4－6平方米，小公羊0.7－0.9平方米，一歲育成母羊0.7－0.8平方米，3－6月齡的羔羊0.4－0.6平方米。