第一篇：工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及發(fā)展

工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及簡(jiǎn)介

工廠化養(yǎng)魚，又名循環(huán)水養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)魚是指運(yùn)用建筑、機(jī)電、化學(xué)、自動(dòng)控制學(xué)等學(xué)科原理，對(duì)養(yǎng)魚生產(chǎn)中的水質(zhì)、水溫、水流、投餌、排污等實(shí)行半自動(dòng)或全自動(dòng)化管理，始終維持魚類的最佳生理、生態(tài)環(huán)境，從而達(dá)到健康、快速生長(zhǎng)和最大限度提高單位水體魚產(chǎn)量和質(zhì)量，且不產(chǎn)生養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)外污染的一種高效養(yǎng)殖方式。應(yīng)用學(xué)科主要為水產(chǎn)學(xué)和水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)。

工廠化養(yǎng)魚是當(dāng)今最為先進(jìn)的養(yǎng)魚方式，具有占地少、單產(chǎn)高、受自然環(huán)境影響小、可全年連續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益高、操作管理自動(dòng)化等諸多優(yōu)點(diǎn)，是一種環(huán)境友好的綠色養(yǎng)殖方式。

一、我國工廠化養(yǎng)魚的發(fā)展概況

工廠化養(yǎng)魚亦稱工業(yè)化養(yǎng)魚，其特點(diǎn)是利用廠房設(shè)施及配套的機(jī)械儀器設(shè)備，高密度、集約化養(yǎng)魚的一種類型。它立足于海洋環(huán)境保護(hù)，對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行科學(xué)凈化處理，營(yíng)造出適合魚類生長(zhǎng)繁殖的良好環(huán)境條件，把養(yǎng)魚置于人工控制狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)全年穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

我國的工廠化養(yǎng)殖是逐步演進(jìn)過來的，大致分成三個(gè)階段，第一階段是自1978年我國開始發(fā)展對(duì)蝦的大規(guī)模養(yǎng)殖以來，對(duì)蝦養(yǎng)殖得到長(zhǎng)足發(fā)展，初步形成了海水工廠化養(yǎng)殖的概念。

第二階段是20世紀(jì)80~90年代初以鮑魚工廠化的養(yǎng)殖為代表的模式，對(duì)我國的工廠化養(yǎng)殖發(fā)生了重要影響，比較典型的是大連市水產(chǎn)研究所創(chuàng)造的工廠化養(yǎng)鮑。第三階段時(shí)開始步入現(xiàn)代化設(shè)施的養(yǎng)殖方式，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所于1998年建立了海水循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)，建設(shè)模式比較先進(jìn)，除生物凈化外，還設(shè)立在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。

國內(nèi)工廠化養(yǎng)魚多數(shù)尚處在起步階段，養(yǎng)魚工廠的設(shè)施配套不完善，科研滯后于生產(chǎn)，工廠化養(yǎng)魚應(yīng)具備高溶氧、控溫、生態(tài)式防病等條件，另外，水質(zhì)凈化技術(shù)還比較落后，養(yǎng)魚水質(zhì)較差，飼養(yǎng)密度小，餌料系數(shù)高，病害頻發(fā)，直接影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近年來，以天津市現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)工程中心為代表的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)趨于形成配套完善的現(xiàn)代化養(yǎng)魚工廠，配套設(shè)施有生物凈化、液態(tài)純氧、臭氧滅菌、高效內(nèi)循環(huán)和水質(zhì)監(jiān)控等，可進(jìn)行高密度養(yǎng)殖生產(chǎn)，在完全封閉式內(nèi)循環(huán)條件下建立了高產(chǎn)高效益的養(yǎng)殖模式。

二、工廠化養(yǎng)魚的類型

陸上工廠化養(yǎng)魚形式多樣，主要有普通流水養(yǎng)魚、溫流水養(yǎng)魚和循環(huán)流水養(yǎng)魚三種類型。普

通流水養(yǎng)魚即是利用自然海水經(jīng)過簡(jiǎn)單處理后（如砂濾），不需加溫，直接流入養(yǎng)魚池中，用過的水直接排放入海的養(yǎng)魚方式。這種方式設(shè)備簡(jiǎn)單、投資少，適合于南方適溫地區(qū)的短期或低密度養(yǎng)殖，為工廠化養(yǎng)魚的最低級(jí)階段。適合于鯛類、花鱸、石斑魚、牙鲆、河鲀等海水肉食性魚類養(yǎng)殖。溫流水養(yǎng)魚則是20世紀(jì)60年代初最早由日本發(fā)展起來的一種工業(yè)化養(yǎng)魚方式，它利用天然熱水（如溫水井、溫泉水），電廠、核電站的溫排水或人工升溫海水作為養(yǎng)魚水源，經(jīng)簡(jiǎn)單處理（如調(diào)溫）后進(jìn)入魚池，用過的水不再回收利用。由于地?zé)崴?、溫泉資源有限，因此此種養(yǎng)殖方式主要應(yīng)用在工廠溫排水的綜合利用上。目前，溫流水養(yǎng)魚在日本、俄羅斯、美國、德國、丹麥、法國等國較為盛行。我國近年來發(fā)展較快，如山東省膠東地區(qū)現(xiàn)已建有溫流水養(yǎng)魚廠數(shù)十家，養(yǎng)魚面積約20萬m2，年產(chǎn)各種高檔海水魚1000t以上，養(yǎng)殖種類有牙鲆、石鰈、黑鰓、六線魚、鯛類等。這些養(yǎng)魚廠的調(diào)溫方式主要有三種：①燃煤鍋爐升溫+自然海水式，如山東省威海崮山養(yǎng)魚廠、榮成尋山養(yǎng)魚廠等；②電廠溫排水+自然海水式，如青島黃島電廠養(yǎng)魚、威海華能電廠養(yǎng)魚廠等；③溫水井+自然海水式，如榮成市丘家漁業(yè)公司養(yǎng)魚場(chǎng)和山東省蓬萊魚類養(yǎng)殖試驗(yàn)廠等。這種養(yǎng)魚方式工藝設(shè)備簡(jiǎn)單，產(chǎn)量低，耗水量大，為工業(yè)化養(yǎng)魚的初級(jí)階段。循環(huán)流水養(yǎng)魚 又稱封閉式循環(huán)流水養(yǎng)魚，其主要特點(diǎn)是用水量少，養(yǎng)魚池排出的水需要回收，經(jīng)過曝氣、沉淀、過濾、消毒后，根據(jù)不同養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的生理需求，進(jìn)行調(diào)溫、增氧和補(bǔ)充適量（1～10％）的新鮮水（系統(tǒng)循環(huán)中的流失或蒸發(fā)的部分），再重新輸入養(yǎng)魚池中，反復(fù)循環(huán)使用。此系統(tǒng)還需附設(shè)水質(zhì)監(jiān)測(cè)、流速控制、自動(dòng)投餌、排污等裝置，并由中央控制室統(tǒng)一進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)控，是目前養(yǎng)魚生產(chǎn)中整體性最強(qiáng)、自動(dòng)化管理水平最高、且無系統(tǒng)內(nèi)外環(huán)境污染的高科技養(yǎng)魚系統(tǒng)，是工業(yè)化養(yǎng)魚的最高境界，必將成為工廠養(yǎng)魚的主流和發(fā)展方向。目前，世界上技術(shù)水平最高的地區(qū)是歐洲，一些國家已能輸出成套的養(yǎng)魚裝備。

三、工廠化養(yǎng)魚的配套措施

根據(jù)不同的海水養(yǎng)殖對(duì)象和對(duì)水質(zhì)的要求,目前應(yīng)用的工廠化養(yǎng)殖工藝技術(shù)線路各異,涉及的裝備繁多,各具特點(diǎn),大致來說，普通流水養(yǎng)魚和溫流水養(yǎng)魚這兩種工廠化養(yǎng)魚方式要求設(shè)備數(shù)較少。普通流水養(yǎng)魚在普通池塘養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上增加了砂濾池過濾抽提的海水或井水，而養(yǎng)殖后廢水直接排入大海。溫流水養(yǎng)魚則在流水養(yǎng)魚的基礎(chǔ)上增加了調(diào)溫設(shè)備和溫排水的預(yù)

處理設(shè)備，如鍋爐，保溫大棚等；也不復(fù)雜。真正意義上的工廠化養(yǎng)魚是循環(huán)流水養(yǎng)魚，所需設(shè)備多，技術(shù)先進(jìn)，下面我們重點(diǎn)介紹。

海水工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)主要由以下幾個(gè)系統(tǒng)組成：（1）魚池系統(tǒng)；（2）水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)

（3）自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等；（4）自動(dòng)投餌系統(tǒng)等其它輔助系統(tǒng)。

魚池系統(tǒng)包括魚池、進(jìn)排水管道和攔魚設(shè)備等。水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)則是整個(gè)循環(huán)水工廠化養(yǎng)魚中的關(guān)鍵。整個(gè)水質(zhì)處理系統(tǒng)包括以下環(huán)節(jié):1去除固體廢棄物；2去除水溶性有害物質(zhì)；3殺菌消毒；4增氧；5調(diào)溫；6水質(zhì)測(cè)控。

四、工廠化養(yǎng)魚技術(shù)

工廠化養(yǎng)魚與靜水池塘養(yǎng)魚的主要區(qū)別是：池塘面積小，池水持續(xù)流動(dòng)和交換，池水溶氧來源依靠流水帶入或機(jī)械增氧，天然餌料生物少，魚類營(yíng)養(yǎng)完全來源于人工投餌，池水中魚類排泄物等物質(zhì)隨水流及時(shí)排出，故水質(zhì)較清新；放養(yǎng)對(duì)象為吞食性魚類，種類較單純，密度和產(chǎn)量都較大。

1、魚種放養(yǎng)

適合于工廠化養(yǎng)殖的魚類，通常為肉食性優(yōu)質(zhì)種類，如鰻鱺、牙鲆、大菱鲆、石斑魚等，苗種規(guī)格一般為50～150g，這樣當(dāng)年才能達(dá)到食用魚規(guī)格。

密度養(yǎng)殖密度的是否合理同樣決定著整個(gè)工廠化養(yǎng)殖的效益。養(yǎng)殖密度應(yīng)依據(jù)水源、水質(zhì)、基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)、管理水平而定。

2、飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理包括：池水流量的調(diào)節(jié)、水溫的控制、pH調(diào)控、投飼等。投喂策略按定量投喂原則,避免飽食投喂對(duì)魚平均攝食量和餌料利用率造成負(fù)面影響。根據(jù)實(shí)際情況確定投喂量。每月初稱取平均魚重,計(jì)算餌料系數(shù),根據(jù)總重確定月初基礎(chǔ)日投餌量,根據(jù)餌料系數(shù)計(jì)算出每日投餌增量,每日遞增投喂量。同時(shí)也要做好檢查和護(hù)理工作平時(shí)經(jīng)常檢查進(jìn)排水閘門和攔魚柵情況。

五、工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚的優(yōu)勢(shì)

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的集約化生產(chǎn)方式的發(fā)展，經(jīng)歷了池塘、開放式流水池和網(wǎng)箱方式等階段，現(xiàn)在進(jìn)入工廠化的循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展階段。相比較于前三種方式，工廠化養(yǎng)魚具有以下一般意義上的優(yōu)勢(shì)：

1，降低了對(duì)環(huán)境和資源的依賴程度。

工廠化養(yǎng)魚可以定義為封閉的循環(huán)水養(yǎng)魚，即人工控制養(yǎng)殖工廠的環(huán)境溫度和潔凈度，以物理和生物的方法凈化并循環(huán)使用養(yǎng)殖用水、控制水溫水質(zhì)和水的流量，提供全價(jià)配合飼料，使養(yǎng)殖對(duì)象全天候的處于更加合適的生長(zhǎng)狀態(tài)。以比較少的土地占有量，水資源占用量和能源消耗量獲取更多產(chǎn)量的工業(yè)化的養(yǎng)殖方式。

2，降低了對(duì)環(huán)境的影響程度。

對(duì)資源的較少占用、零排污、少量的經(jīng)過無害化（沼氣池技術(shù)）處理的有機(jī)肥料的排出供給了本系統(tǒng)內(nèi)的植物種植區(qū)利用，符合人與自然和諧相處的法則，順應(yīng)了環(huán)境保護(hù)的發(fā)展要求。

六、發(fā)展趨勢(shì)

人與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展是人類的一個(gè)永恒的主題。如何發(fā)展清潔、安全、健康、高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，使其既能滿足需要又不至于污染環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是一項(xiàng)重要的課題。目前，工廠化養(yǎng)魚日益受到國內(nèi)外專家學(xué)者的普遍關(guān)注，被認(rèn)為是解決養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境和諧問題的出路之一。

眾所周知，本世紀(jì)是海洋的世紀(jì)。海水工廠化養(yǎng)魚是工程技術(shù)和海洋生物科學(xué)的有機(jī)結(jié)合，被認(rèn)為是國家發(fā)展海洋生物資源高增值利用的一個(gè)方向，世界各地出現(xiàn)了許多由裝備技術(shù)支撐的大型、超大型養(yǎng)魚工廠，其中包括魚藻共生，遙控?zé)o人養(yǎng)魚車間，使水凈化到適合魚類生長(zhǎng)的超自然狀態(tài)，達(dá)到按標(biāo)準(zhǔn)排放無環(huán)境污染的生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，科技附加值超過了，體現(xiàn)了養(yǎng)魚業(yè)當(dāng)今時(shí)代的知識(shí)經(jīng)濟(jì)特征。因此，封閉式內(nèi)循環(huán)高密度的集約化養(yǎng)殖將成為未來漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)和主流。

第二篇：工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及發(fā)展

工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

張澤周西南大學(xué)水產(chǎn)系 重慶榮昌 402460

摘要：工廠化養(yǎng)魚是當(dāng)今最為先進(jìn)的養(yǎng)魚方式，具有占地少、單產(chǎn)高、受自然環(huán)境 影響小、可全年連續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益高、操作管理自動(dòng)化等諸多優(yōu)點(diǎn)，是一種環(huán)境 友好的綠色養(yǎng)殖方式。本綜述對(duì)工廠化養(yǎng)魚的現(xiàn)狀及發(fā)展進(jìn)行了簡(jiǎn)要的介紹。關(guān)鍵詞：工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀發(fā)展趨勢(shì)

工廠化養(yǎng)魚，又名循環(huán)水養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)魚是指運(yùn)用建筑、機(jī)電、化學(xué)、自動(dòng)控制學(xué)等學(xué)科原理，對(duì)養(yǎng)魚生產(chǎn)中的水質(zhì)、水溫、水流、投餌、排污等實(shí)行半自動(dòng)或全自動(dòng)化管理，始終維持魚類的最佳生理、生態(tài)環(huán)境，從而達(dá)到健康、快速生長(zhǎng)和最大限度提高單位水體魚產(chǎn)量和質(zhì)量，且不產(chǎn)生養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)外污染的一種高效養(yǎng)殖方式。應(yīng)用學(xué)科主要為水產(chǎn)學(xué)和水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)。使水產(chǎn)養(yǎng)殖過程達(dá)到理想狀態(tài)，形成不受自然條件影響的循環(huán)式的高密度養(yǎng)殖方式，是取代傳統(tǒng)池塘、流水、網(wǎng)箱、大棚溫室等養(yǎng)殖方式的新型工業(yè)化生產(chǎn)方式。

1我國工廠化養(yǎng)魚的發(fā)展概況

工廠化養(yǎng)魚亦稱工業(yè)化養(yǎng)魚，其特點(diǎn)是利用廠房設(shè)施及配套的機(jī)械儀器設(shè)備，高密度、集約化養(yǎng)魚的一種類型。它立足于海洋環(huán)境保護(hù)，對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行科學(xué)凈化處理，營(yíng)造出適合魚類生長(zhǎng)繁殖的良好環(huán)境條件，把養(yǎng)魚置于人工控制狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)全年穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

我國的工廠化養(yǎng)殖是逐步演進(jìn)過來的，大致分成三個(gè)階段，第一階段是自1978年我國開始發(fā)展對(duì)蝦的大規(guī)模養(yǎng)殖以來，對(duì)蝦養(yǎng)殖得到長(zhǎng)足發(fā)展，初步形成了海水工廠化養(yǎng)殖的概念。第二階段是20世紀(jì)80~90年代初以鮑魚工廠化的養(yǎng)殖為代表的模式，對(duì)我國的工廠化養(yǎng)殖發(fā)生了重要影響，比較典型的是大連市水產(chǎn)研究所創(chuàng)造的工廠化養(yǎng)鮑。第三階段時(shí)開始步入現(xiàn)代化設(shè)施的養(yǎng)殖方式，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所于1998年建立了海水循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)，建設(shè)模式比較先進(jìn)，除生物凈化外，還設(shè)立在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。

國內(nèi)工廠化養(yǎng)魚多數(shù)尚處在起步階段，養(yǎng)魚工廠的設(shè)施配套不完善，科研滯后于生產(chǎn)，工廠化養(yǎng)魚應(yīng)具備高溶氧、控溫、生態(tài)式防病等條件，另外，水質(zhì)凈

化技術(shù)還比較落后，養(yǎng)魚水質(zhì)較差，飼養(yǎng)密度小，餌料系數(shù)高，病害頻發(fā)，直接影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近年來，以天津市現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)工程中心為代表的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)趨于形成配套完善的現(xiàn)代化養(yǎng)魚工廠，配套設(shè)施有生物凈化、液態(tài)純氧、臭氧滅菌、高效內(nèi)循環(huán)和水質(zhì)監(jiān)控等，可進(jìn)行高密度養(yǎng)殖生產(chǎn)，在完全封閉式內(nèi)循環(huán)條件下建立了高產(chǎn)高效益的養(yǎng)殖模式。

2工廠化養(yǎng)魚的類型

陸上工廠化養(yǎng)魚形式多樣，主要有普通流水養(yǎng)魚、溫流水養(yǎng)魚和循環(huán)流水養(yǎng)魚三種類型。普通流水養(yǎng)魚即是利用自然海水經(jīng)過簡(jiǎn)單處理后（如砂濾），不需加溫，直接流入養(yǎng)魚池中，用過的水直接排放入海的養(yǎng)魚方式。這種方式設(shè)備簡(jiǎn)單、投資少，適合于南方適溫地區(qū)的短期或低密度養(yǎng)殖，為工廠化養(yǎng)魚的最低級(jí)階段。適合于鯛類、花鱸、石斑魚、牙鲆、河鲀等海水肉食性魚類養(yǎng)殖。溫流水養(yǎng)魚則是20世紀(jì)60年代初最早由日本發(fā)展起來的一種工業(yè)化養(yǎng)魚方式，它利用天然熱水（如溫水井、溫泉水），電廠、核電站的溫排水或人工升溫海水作為養(yǎng)魚水源，經(jīng)簡(jiǎn)單處理（如調(diào)溫）后進(jìn)入魚池，用過的水不再回收利用。由于地?zé)崴?、溫泉資源有限，因此此種養(yǎng)殖方式主要應(yīng)用在工廠溫排水的綜合利用上。目前，溫流水養(yǎng)魚在日本、俄羅斯、美國、德國、丹麥、法國等國較為盛行。我國近年來發(fā)展較快，如山東省膠東地區(qū)現(xiàn)已建有溫流水養(yǎng)魚廠數(shù)十家，養(yǎng)魚面積約20萬m2，年產(chǎn)各種高檔海水魚1000t以上，養(yǎng)殖種類有牙鲆、石鰈、黑鰓、六線魚、鯛類等。這些養(yǎng)魚廠的調(diào)溫方式主要有三種：①燃煤鍋爐升溫+自然海水式，如山東省威海崮山養(yǎng)魚廠、榮成尋山養(yǎng)魚廠等；②電廠溫排水+自然海水式，如青島黃島電廠養(yǎng)魚、威海華能電廠養(yǎng)魚廠等；③溫水井+自然海水式，如榮成市丘家漁業(yè)公司養(yǎng)魚場(chǎng)和山東省蓬萊魚類養(yǎng)殖試驗(yàn)廠等。這種養(yǎng)魚方式工藝設(shè)備簡(jiǎn)單，產(chǎn)量低，耗水量大，為工業(yè)化養(yǎng)魚的初級(jí)階段。循環(huán)流水養(yǎng)魚 又稱封閉式循環(huán)流水養(yǎng)魚，其主要特點(diǎn)是用水量少，養(yǎng)魚池排出的水需要回收，經(jīng)過曝氣、沉淀、過濾、消毒后，根據(jù)不同養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的生理需求，進(jìn)行調(diào)溫、增氧和補(bǔ)充適量（1～10％）的新鮮水（系統(tǒng)循環(huán)中的流失或蒸發(fā)的部分），再重新輸入養(yǎng)魚池中，反復(fù)循環(huán)使用。此系統(tǒng)還需附設(shè)水質(zhì)監(jiān)測(cè)、流速控制、自動(dòng)投餌、排污等裝置，并由中央控制室統(tǒng)一進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)控，是目前養(yǎng)魚生產(chǎn)中整體性最強(qiáng)、自動(dòng)化管理水平最高、且無系統(tǒng)內(nèi)外環(huán)境污染的高科技養(yǎng)魚系統(tǒng)，是

工業(yè)化養(yǎng)魚的最高境界，必將成為工廠養(yǎng)魚的主流和發(fā)展方向。目前，世界上技術(shù)水平最高的地區(qū)是歐洲，一些國家已能輸出成套的養(yǎng)魚裝備。

3工廠化養(yǎng)魚的配套措施

根據(jù)不同的海水養(yǎng)殖對(duì)象和對(duì)水質(zhì)的要求,目前應(yīng)用的工廠化養(yǎng)殖工藝技術(shù)線路各異,涉及的裝備繁多,各具特點(diǎn),大致來說，普通流水養(yǎng)魚和溫流水養(yǎng)魚這兩種工廠化養(yǎng)魚方式要求設(shè)備數(shù)較少。普通流水養(yǎng)魚在普通池塘養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上增加了砂濾池過濾抽提的海水或井水，而養(yǎng)殖后廢水直接排入大海。溫流水養(yǎng)魚則在流水養(yǎng)魚的基礎(chǔ)上增加了調(diào)溫設(shè)備和溫排水的預(yù)處理設(shè)備，如鍋爐，保溫大棚等；也不復(fù)雜。真正意義上的工廠化養(yǎng)魚是循環(huán)流水養(yǎng)魚，所需設(shè)備多，技術(shù)先進(jìn)，下面我們重點(diǎn)介紹。

海水工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)主要由以下幾個(gè)系統(tǒng)組成：（1）魚池系統(tǒng)；（2）水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)（3）自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等；（4）自動(dòng)投餌系統(tǒng)等其它輔助系統(tǒng)。

魚池系統(tǒng)包括魚池、進(jìn)排水管道和攔魚設(shè)備等。水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)則是整個(gè)循環(huán)水工廠化養(yǎng)魚中的關(guān)鍵。整個(gè)水質(zhì)處理系統(tǒng)包括以下環(huán)節(jié):（1）去除固體廢棄物；（2）去除水溶性有害物質(zhì)；（3）殺菌消毒；（4）增氧；（5）調(diào)溫；（6）水質(zhì)測(cè)控。

4工廠化養(yǎng)魚技術(shù)

工廠化養(yǎng)魚與靜水池塘養(yǎng)魚的主要區(qū)別是：池塘面積小，池水持續(xù)流動(dòng)和交換，池水溶氧來源依靠流水帶入或機(jī)械增氧，天然餌料生物少，魚類營(yíng)養(yǎng)完全來源于人工投餌，池水中魚類排泄物等物質(zhì)隨水流及時(shí)排出，故水質(zhì)較清新；放養(yǎng)對(duì)象為吞食性魚類，種類較單純，密度和產(chǎn)量都較大。

4.1 魚種放養(yǎng)

適合于工廠化養(yǎng)殖的魚類，通常為肉食性優(yōu)質(zhì)種類，如鰻鱺、牙鲆、大菱鲆、石斑魚等，苗種規(guī)格一般為50～150g，這樣當(dāng)年才能達(dá)到食用魚規(guī)格。密度養(yǎng)殖密度的是否合理同樣決定著整個(gè)工廠化養(yǎng)殖的效益。養(yǎng)殖密度應(yīng)依據(jù)水源、水質(zhì)、基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)、管理水平而定。

4.2 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理包括：池水流量的調(diào)節(jié)、水溫的控制、pH調(diào)控、投飼等。

池水流量的調(diào)節(jié)依據(jù)進(jìn)排水中的含氧量和總氨氮、NO2--N等含量調(diào)節(jié)水流

量。池水中一般溶解氧應(yīng)保持4mg/L以上，出水口的水不低于3mg/L；魚池排水的總氨<1.5mg/L,NO2-<0.1mg/L。也可根據(jù)池魚攝食情況調(diào)節(jié)水流量，在水溫穩(wěn)定情況下攝食下降，則應(yīng)調(diào)大流量。流量控制在4個(gè)循環(huán)/24小時(shí)，每次投餌完畢后0.5～1小時(shí)后迅速換水，換水量80％左右。

水溫的控制 根據(jù)不同魚類的適宜溫度的不同，控制好池水的溫度，使魚類始終生活在適宜的溫度范圍內(nèi)，加速魚類的生長(zhǎng)。例如13～18℃水溫是大菱鲆的適宜生長(zhǎng)溫度；16~21℃是牙鲆的適宜生長(zhǎng)溫度；大黃魚則應(yīng)控制在最適水溫18～25度；石斑魚應(yīng)控制在22～28度。

pH調(diào)控通常要使養(yǎng)殖池水pH偏堿性，常用調(diào)控的方法有兩種,一是根據(jù)每個(gè)池的日喂食量求得每日堿性物質(zhì)添加量后,稱取每池所需數(shù)量,溶入水中,全池潑灑。二是在循環(huán)水池加入所需堿性物質(zhì),如NaOH、Na2CO3（蘇打粉）NaHCO3（發(fā)酵粉）CaCO3（方解石、石灰石）CaO（生石灰）Ca（OH）2（熟石灰）等，通過水循環(huán),把調(diào)節(jié)后的水注入每個(gè)池,達(dá)到調(diào)節(jié)pH的作用。在生產(chǎn)中要注意的兩個(gè)問題是:一要保證池內(nèi)堿性物質(zhì)潑灑均勻,不得造成局部pH過高,以免灼傷魚體；二要注意安全,堿性物質(zhì)有較強(qiáng)的腐蝕性,操作時(shí)要小心,避免發(fā)生損傷。

飼料多為人工配合顆粒飼料，不設(shè)餌料臺(tái)。投餌次數(shù)較多，除白天外，傍晚和清晨也可適當(dāng)投飼。在水溫23～28℃時(shí)，每天投餌6～10次，飼料計(jì)劃、月分配、投餌率及水溫關(guān)系投餌應(yīng)變等可參考池塘養(yǎng)殖的有關(guān)部分。投飼也要用音響訓(xùn)練魚，使形成集中搶食的條件反射。每次投餌量仍要堅(jiān)持使魚達(dá)到八分飽的原則，以提高飼料利用率。一般在靠近水口處投餌。投喂策略按定量投喂原則,避免飽食投喂對(duì)魚平均攝食量和餌料利用率造成負(fù)面影響。根據(jù)實(shí)際情況確定投喂量。每月初稱取平均魚重,計(jì)算餌料系數(shù),根據(jù)總重確定月初基礎(chǔ)日投餌量,根據(jù)餌料系數(shù)計(jì)算出每日投餌增量,每日遞增投喂量。

4.3 檢查和護(hù)理工作

平時(shí)經(jīng)常檢查進(jìn)排水閘門和攔魚柵情況。

5工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚的優(yōu)勢(shì)

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的集約化生產(chǎn)方式的發(fā)展，經(jīng)歷了池塘、開放式流水池和網(wǎng)箱方式等階段，現(xiàn)在進(jìn)入工廠化的循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展階段。相比較于前三種方式，工廠化養(yǎng)魚具有以下一般意義上的優(yōu)勢(shì)：

（1）降低了對(duì)環(huán)境和資源的依賴程度

工廠化養(yǎng)魚可以定義為封閉的循環(huán)水養(yǎng)魚，即人工控制養(yǎng)殖工廠的環(huán)境溫度和潔凈度，以物理和生物的方法凈化并循環(huán)使用養(yǎng)殖用水、控制水溫水質(zhì)和水的流量，提供全價(jià)配合飼料，使養(yǎng)殖對(duì)象全天候的處于更加合適的生長(zhǎng)狀態(tài)。以比較少的土地占有量，水資源占用量和能源消耗量獲取更多產(chǎn)量的工業(yè)化的養(yǎng)殖方式。

（2）降低了對(duì)環(huán)境的影響程度

對(duì)資源的較少占用、零排污、少量的經(jīng)過無害化（沼氣池技術(shù)）處理的有機(jī)肥料的排出供給了本系統(tǒng)內(nèi)的植物種植區(qū)利用，符合人與自然和諧相處的法則，順應(yīng)了環(huán)境保護(hù)的發(fā)展要求。

6發(fā)展趨勢(shì)

人與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展是人類的一個(gè)永恒的主題。如何發(fā)展清潔、安全、健康、高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，使其既能滿足需要又不至于污染環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是一項(xiàng)重要的課題。目前，工廠化養(yǎng)魚日益受到國內(nèi)外專家學(xué)者的普遍關(guān)注，被認(rèn)為是解決養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境和諧問題的出路之一。因此，在今后水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，保護(hù)環(huán)境將是前提條件，封閉式內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖方式已成為發(fā)展方向。工廠化養(yǎng)魚中的技術(shù)關(guān)鍵是養(yǎng)殖用水的凈化處理及重復(fù)利用，即建立循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。如何保持循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的生態(tài)平衡，有效清除養(yǎng)殖魚類排泄的有機(jī)物和氮等有害物質(zhì)是一個(gè)較復(fù)雜的技術(shù)問題?，F(xiàn)行應(yīng)用較多是物理沉淀結(jié)合生物膜處理方式，生物膜處理中，溫度、鹽度、營(yíng)養(yǎng)鹽含量、溶解氧濃度是影響硝化過程的關(guān)鍵因素。與流水養(yǎng)魚相比，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的pH值較穩(wěn)定，水質(zhì)更好，而且不需要太多的人力資源，同時(shí)降低了成本。特別是循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)用水量少，對(duì)周圍環(huán)境沒有污染，同時(shí)也減少了外源水病原微生物的入侵。封閉式內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)有幾個(gè)條件是必備的:

（1）循環(huán)水盡量提高速度，以每小時(shí)1—3次為宜；

（2）使用篩選分離培養(yǎng)的土著菌種凈化水質(zhì)；

（3）補(bǔ)充純氧；

（4）臭氧殺菌；

（5）建立免疫防疫體系；

（6）使用高效餌料，餌料系數(shù)在1左右；

（7）在循環(huán)過程中濾除懸浮物；

（8）苗種的種質(zhì)與生長(zhǎng)速度；

隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的不斷推進(jìn)、土地資源不斷減少，水資源日益短缺，養(yǎng)魚環(huán)境和水質(zhì)變差使食用魚的安全性日益受到關(guān)注，發(fā)展節(jié)水型無公害的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)無疑是主要的戰(zhàn)略方向。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖作為一種代表未來發(fā)展方向的養(yǎng)殖方式，已經(jīng)日益受到關(guān)注和認(rèn)可，但其內(nèi)在的特點(diǎn)和中國現(xiàn)階段的國情決定了其發(fā)展的曲折性和復(fù)雜性。因此，和許多重要產(chǎn)業(yè)問題一樣，其發(fā)展需要依托政策和科技等多管齊下，共同推進(jìn)。構(gòu)建適用的設(shè)施系統(tǒng)模式，達(dá)到循環(huán)用水、節(jié)能、高效的生產(chǎn)要求，并形成相應(yīng)的生產(chǎn)管理技術(shù),提高設(shè)施的生產(chǎn)效率，規(guī)范生產(chǎn)管理。在主產(chǎn)區(qū)建立集成示范點(diǎn)，輻射推廣循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，推動(dòng)養(yǎng)殖生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。

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第三篇：工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

工廠化養(yǎng)魚現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 張澤周

西南大學(xué)水產(chǎn)系 重慶榮昌 402460 摘要：工廠化養(yǎng)魚是當(dāng)今最為先進(jìn)的養(yǎng)魚方式，具有占地少、單產(chǎn)高、受自然環(huán)境 影響小、可全年連續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益高、操作管理自動(dòng)化等諸多優(yōu)點(diǎn)，是一種環(huán)境 友好的綠色養(yǎng)殖方式。本綜述對(duì)工廠化養(yǎng)魚的現(xiàn)狀及發(fā)展進(jìn)行了簡(jiǎn)要的介紹。關(guān)鍵詞：工廠化養(yǎng)魚 現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢(shì)

工廠化養(yǎng)魚，又名循環(huán)水養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)魚是指運(yùn)用建筑、機(jī)電、化學(xué)、自動(dòng)控制學(xué)等學(xué)科原理，對(duì)養(yǎng)魚生產(chǎn)中的水質(zhì)、水溫、水流、投餌、排污等實(shí)行半自動(dòng)或全自動(dòng)化管理，始終維持魚類的最佳生理、生態(tài)環(huán)境，從而達(dá)到健康、快速生長(zhǎng)和最大限度提高單位水體魚產(chǎn)量和質(zhì)量，且不產(chǎn)生養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)外污染的一種高效養(yǎng)殖方式。應(yīng)用學(xué)科主要為水產(chǎn)學(xué)和水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)。使水產(chǎn)養(yǎng)殖過程達(dá)到理想狀態(tài)，形成不受自然條件影響的循環(huán)式的高密度養(yǎng)殖方式，是取代傳統(tǒng)池塘、流水、網(wǎng)箱、大棚溫室等養(yǎng)殖方式的新型工業(yè)化生產(chǎn)方式。我國工廠化養(yǎng)魚的發(fā)展概況

工廠化養(yǎng)魚亦稱工業(yè)化養(yǎng)魚，其特點(diǎn)是利用廠房設(shè)施及配套的機(jī)械儀器設(shè)備，高密度、集約化養(yǎng)魚的一種類型。它立足于海洋環(huán)境保護(hù)，對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行科學(xué)凈化處理，營(yíng)造出適合魚類生長(zhǎng)繁殖的良好環(huán)境條件，把養(yǎng)魚置于人工控制狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)全年穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

我國的工廠化養(yǎng)殖是逐步演進(jìn)過來的，大致分成三個(gè)階段，第一階段是自1978年我國開始發(fā)展對(duì)蝦的大規(guī)模養(yǎng)殖以來，對(duì)蝦養(yǎng)殖得到長(zhǎng)足發(fā)展，初步形成了海水工廠化養(yǎng)殖的概念。第二階段是20世紀(jì)80~90年代初以鮑魚工廠化的養(yǎng)殖為代表的模式，對(duì)我國的工廠化養(yǎng)殖發(fā)生了重要影響，比較典型的是大連市水產(chǎn)研究所創(chuàng)造的工廠化養(yǎng)鮑。第三階段時(shí)開始步入現(xiàn)代化設(shè)施的養(yǎng)殖方式，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所于1998年建立了海水循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)，建設(shè)模式比較先進(jìn)，除生物凈化外，還設(shè)立在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。

國內(nèi)工廠化養(yǎng)魚多數(shù)尚處在起步階段，養(yǎng)魚工廠的設(shè)施配套不完善，科研滯后于生產(chǎn)，工廠化養(yǎng)魚應(yīng)具備高溶氧、控溫、生態(tài)式防病等條件，另外，水質(zhì)凈

化技術(shù)還比較落后，養(yǎng)魚水質(zhì)較差，飼養(yǎng)密度小，餌料系數(shù)高，病害頻發(fā)，直接影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近年來，以天津市現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)工程中心為代表的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)趨于形成配套完善的現(xiàn)代化養(yǎng)魚工廠，配套設(shè)施有生物凈化、液態(tài)純氧、臭氧滅菌、高效內(nèi)循環(huán)和水質(zhì)監(jiān)控等，可進(jìn)行高密度養(yǎng)殖生產(chǎn)，在完全封閉式內(nèi)循環(huán)條件下建立了高產(chǎn)高效益的養(yǎng)殖模式。

2工廠化養(yǎng)魚的類型

陸上工廠化養(yǎng)魚形式多樣，主要有普通流水養(yǎng)魚、溫流水養(yǎng)魚和循環(huán)流水養(yǎng)魚三種類型。普通流水養(yǎng)魚即是利用自然海水經(jīng)過簡(jiǎn)單處理后（如砂濾），不需加溫，直接流入養(yǎng)魚池中，用過的水直接排放入海的養(yǎng)魚方式。這種方式設(shè)備簡(jiǎn)單、投資少，適合于南方適溫地區(qū)的短期或低密度養(yǎng)殖，為工廠化養(yǎng)魚的最低級(jí)階段。適合于鯛類、花鱸、石斑魚、牙鲆、河鲀等海水肉食性魚類養(yǎng)殖。溫流水養(yǎng)魚則是20世紀(jì)60年代初最早由日本發(fā)展起來的一種工業(yè)化養(yǎng)魚方式，它利用天然熱水（如溫水井、溫泉水），電廠、核電站的溫排水或人工升溫海水作為養(yǎng)魚水源，經(jīng)簡(jiǎn)單處理（如調(diào)溫）后進(jìn)入魚池，用過的水不再回收利用。由于地?zé)崴?、溫泉資源有限，因此此種養(yǎng)殖方式主要應(yīng)用在工廠溫排水的綜合利用上。目前，溫流水養(yǎng)魚在日本、俄羅斯、美國、德國、丹麥、法國等國較為盛行。我國近年來發(fā)展較快，如山東省膠東地區(qū)現(xiàn)已建有溫流水養(yǎng)魚廠數(shù)十家，養(yǎng)魚面積約20萬m2，年產(chǎn)各種高檔海水魚1000t以上，養(yǎng)殖種類有牙鲆、石鰈、黑鰓、六線魚、鯛類等。這些養(yǎng)魚廠的調(diào)溫方式主要有三種：①燃煤鍋爐升溫+自然海水式，如山東省威海崮山養(yǎng)魚廠、榮成尋山養(yǎng)魚廠等；②電廠溫排水+自然海水式，如青島黃島電廠養(yǎng)魚、威海華能電廠養(yǎng)魚廠等；③溫水井+自然海水式，如榮成市丘家漁業(yè)公司養(yǎng)魚場(chǎng)和山東省蓬萊魚類養(yǎng)殖試驗(yàn)廠等。這種養(yǎng)魚方式工藝設(shè)備簡(jiǎn)單，產(chǎn)量低，耗水量大，為工業(yè)化養(yǎng)魚的初級(jí)階段。循環(huán)流水養(yǎng)魚 又稱封閉式循環(huán)流水養(yǎng)魚，其主要特點(diǎn)是用水量少，養(yǎng)魚池排出的水需要回收，經(jīng)過曝氣、沉淀、過濾、消毒后，根據(jù)不同養(yǎng)殖對(duì)象不同生長(zhǎng)階段的生理需求，進(jìn)行調(diào)溫、增氧和補(bǔ)充適量（1～10％）的新鮮水（系統(tǒng)循環(huán)中的流失或蒸發(fā)的部分），再重新輸入養(yǎng)魚池中，反復(fù)循環(huán)使用。此系統(tǒng)還需附設(shè)水質(zhì)監(jiān)測(cè)、流速控制、自動(dòng)投餌、排污等裝置，并由中央控制室統(tǒng)一進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)控，是目前養(yǎng)魚生產(chǎn)中整體性最強(qiáng)、自動(dòng)化管理水平最高、且無系統(tǒng)內(nèi)外環(huán)境污染的高科技養(yǎng)魚系統(tǒng)，是工業(yè)化養(yǎng)魚的最高境界，必將成為工廠養(yǎng)魚的主流和發(fā)展方向。目前，世界上技術(shù)水平最高的地區(qū)是歐洲，一些國家已能輸出成套的養(yǎng)魚裝備。工廠化養(yǎng)魚的配套措施

根據(jù)不同的海水養(yǎng)殖對(duì)象和對(duì)水質(zhì)的要求,目前應(yīng)用的工廠化養(yǎng)殖工藝技術(shù)線路各異,涉及的裝備繁多,各具特點(diǎn),大致來說，普通流水養(yǎng)魚和溫流水養(yǎng)魚這兩種工廠化養(yǎng)魚方式要求設(shè)備數(shù)較少。普通流水養(yǎng)魚在普通池塘養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上增加了砂濾池過濾抽提的海水或井水，而養(yǎng)殖后廢水直接排入大海。溫流水養(yǎng)魚則在流水養(yǎng)魚的基礎(chǔ)上增加了調(diào)溫設(shè)備和溫排水的預(yù)處理設(shè)備，如鍋爐，保溫大棚等；也不復(fù)雜。真正意義上的工廠化養(yǎng)魚是循環(huán)流水養(yǎng)魚，所需設(shè)備多，技術(shù)先進(jìn)，下面我們重點(diǎn)介紹。

海水工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)主要由以下幾個(gè)系統(tǒng)組成：（1）魚池系統(tǒng)；（2）水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)（3）自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等；（4）自動(dòng)投餌系統(tǒng)等其它輔助系統(tǒng)。

魚池系統(tǒng)包括魚池、進(jìn)排水管道和攔魚設(shè)備等。水質(zhì)凈化處理系統(tǒng)則是整個(gè)循環(huán)水工廠化養(yǎng)魚中的關(guān)鍵。整個(gè)水質(zhì)處理系統(tǒng)包括以下環(huán)節(jié):（1）去除固體廢棄物；（2）去除水溶性有害物質(zhì)；（3）殺菌消毒；（4）增氧；（5）調(diào)溫；（6）水質(zhì)測(cè)控。4 工廠化養(yǎng)魚技術(shù)

工廠化養(yǎng)魚與靜水池塘養(yǎng)魚的主要區(qū)別是：池塘面積小，池水持續(xù)流動(dòng)和交換，池水溶氧來源依靠流水帶入或機(jī)械增氧，天然餌料生物少，魚類營(yíng)養(yǎng)完全來源于人工投餌，池水中魚類排泄物等物質(zhì)隨水流及時(shí)排出，故水質(zhì)較清新；放養(yǎng)對(duì)象為吞食性魚類，種類較單純，密度和產(chǎn)量都較大。

4.1 魚種放養(yǎng)

適合于工廠化養(yǎng)殖的魚類，通常為肉食性優(yōu)質(zhì)種類，如鰻鱺、牙鲆、大菱鲆、石斑魚等，苗種規(guī)格一般為50～150g，這樣當(dāng)年才能達(dá)到食用魚規(guī)格。密度養(yǎng)殖密度的是否合理同樣決定著整個(gè)工廠化養(yǎng)殖的效益。養(yǎng)殖密度應(yīng)依據(jù)水源、水質(zhì)、基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)、管理水平而定。

4.2 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理包括：池水流量的調(diào)節(jié)、水溫的控制、pH調(diào)控、投飼等。池水流量的調(diào)節(jié)依據(jù)進(jìn)排水中的含氧量和總氨氮、NO2--N等含量調(diào)節(jié)水流 量。池水中一般溶解氧應(yīng)保持4mg/L以上，出水口的水不低于3mg/L；魚池排水的總氨<1.5mg/L,NO2-<0.1mg/L。也可根據(jù)池魚攝食情況調(diào)節(jié)水流量，在水溫穩(wěn)定情況下攝食下降，則應(yīng)調(diào)大流量。流量控制在4個(gè)循環(huán)/24小時(shí)，每次投餌完畢后0.5～1小時(shí)后迅速換水，換水量80％左右。

水溫的控制 根據(jù)不同魚類的適宜溫度的不同，控制好池水的溫度，使魚類始終生活在適宜的溫度范圍內(nèi)，加速魚類的生長(zhǎng)。例如13～18℃水溫是大菱鲆的適宜生長(zhǎng)溫度；16~21℃是牙鲆的適宜生長(zhǎng)溫度；大黃魚則應(yīng)控制在最適水溫18～25度；石斑魚應(yīng)控制在22～28度。

pH調(diào)控通常要使養(yǎng)殖池水pH偏堿性，常用調(diào)控的方法有兩種,一是根據(jù)每個(gè)池的日喂食量求得每日堿性物質(zhì)添加量后,稱取每池所需數(shù)量,溶入水中,全池潑灑。二是在循環(huán)水池加入所需堿性物質(zhì),如NaOH、Na2CO3（蘇打粉）NaHCO3（發(fā)酵粉）CaCO3（方解石、石灰石）CaO（生石灰）Ca（OH）2（熟石灰）等，通過水循環(huán),把調(diào)節(jié)后的水注入每個(gè)池,達(dá)到調(diào)節(jié)pH的作用。在生產(chǎn)中要注意的兩個(gè)問題是:一要保證池內(nèi)堿性物質(zhì)潑灑均勻,不得造成局部pH過高,以免灼傷魚體；二要注意安全,堿性物質(zhì)有較強(qiáng)的腐蝕性,操作時(shí)要小心,避免發(fā)生損傷。

飼料多為人工配合顆粒飼料，不設(shè)餌料臺(tái)。投餌次數(shù)較多，除白天外，傍晚和清晨也可適當(dāng)投飼。在水溫23～28℃時(shí)，每天投餌6～10次，飼料計(jì)劃、月分配、投餌率及水溫關(guān)系投餌應(yīng)變等可參考池塘養(yǎng)殖的有關(guān)部分。投飼也要用音響訓(xùn)練魚，使形成集中搶食的條件反射。每次投餌量仍要堅(jiān)持使魚達(dá)到八分飽的原則，以提高飼料利用率。一般在靠近水口處投餌。投喂策略按定量投喂原則,避免飽食投喂對(duì)魚平均攝食量和餌料利用率造成負(fù)面影響。根據(jù)實(shí)際情況確定投喂量。每月初稱取平均魚重,計(jì)算餌料系數(shù),根據(jù)總重確定月初基礎(chǔ)日投餌量,根據(jù)餌料系數(shù)計(jì)算出每日投餌增量,每日遞增投喂量。

4.3 檢查和護(hù)理工作

平時(shí)經(jīng)常檢查進(jìn)排水閘門和攔魚柵情況。5 工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚的優(yōu)勢(shì) 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的集約化生產(chǎn)方式的發(fā)展，經(jīng)歷了池塘、開放式流水池和網(wǎng)箱方式等階段，現(xiàn)在進(jìn)入工廠化的循環(huán)水養(yǎng)殖發(fā)展階段。相比較于前三種方式，工廠化養(yǎng)魚具有以下一般意義上的優(yōu)勢(shì)：

（1）降低了對(duì)環(huán)境和資源的依賴程度

工廠化養(yǎng)魚可以定義為封閉的循環(huán)水養(yǎng)魚，即人工控制養(yǎng)殖工廠的環(huán)境溫度和潔凈度，以物理和生物的方法凈化并循環(huán)使用養(yǎng)殖用水、控制水溫水質(zhì)和水的流量，提供全價(jià)配合飼料，使養(yǎng)殖對(duì)象全天候的處于更加合適的生長(zhǎng)狀態(tài)。以比較少的土地占有量，水資源占用量和能源消耗量獲取更多產(chǎn)量的工業(yè)化的養(yǎng)殖方式。

2）降低了對(duì)環(huán)境的影響程度

對(duì)資源的較少占用、零排污、少量的經(jīng)過無害化（沼氣池技術(shù)）處理的有機(jī)肥料的排出供給了本系統(tǒng)內(nèi)的植物種植區(qū)利用，符合人與自然和諧相處的法則，順應(yīng)了環(huán)境保護(hù)的發(fā)展要求。發(fā)展趨勢(shì)

人與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展是人類的一個(gè)永恒的主題。如何發(fā)展清潔、安全、健康、高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，使其既能滿足需要又不至于污染環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是一項(xiàng)重要的課題。目前，工廠化養(yǎng)魚日益受到國內(nèi)外專家學(xué)者的普遍關(guān)注，被認(rèn)為是解決養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境和諧問題的出路之一。因此，在今后水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，保護(hù)環(huán)境將是前提條件，封閉式內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖方式已成為發(fā)展方向。工廠化養(yǎng)魚中的技術(shù)關(guān)鍵是養(yǎng)殖用水的凈化處理及重復(fù)利用，即建立循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。如何保持循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的生態(tài)平衡，有效清除養(yǎng)殖魚類排泄的有機(jī)物和氮等有害物質(zhì)是一個(gè)較復(fù)雜的技術(shù)問題?，F(xiàn)行應(yīng)用較多是物理沉淀結(jié)合生物膜處理方式，生物膜處理中，溫度、鹽度、營(yíng)養(yǎng)鹽含量、溶解氧濃度是影響硝化過程的關(guān)鍵因素。與流水養(yǎng)魚相比，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的pH值較穩(wěn)定，水質(zhì)更好，而且不需要太多的人力資源，同時(shí)降低了成本。特別是循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)用水量少，對(duì)周圍環(huán)境沒有污染，同時(shí)也減少了外源水病原微生物的入侵。封閉式內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)有幾個(gè)條件是必備的:（1）循環(huán)水盡量提高速度，以每小時(shí)1—3次為宜；（2）使用篩選分離培養(yǎng)的土著菌種凈化水質(zhì)；（3）補(bǔ)充純氧；（4）臭氧殺菌；（5）建立免疫防疫體系；

（6）使用高效餌料，餌料系數(shù)在1左右；；（7）在循環(huán)過程中濾除懸浮物；；（8）苗種的種質(zhì)與生長(zhǎng)速度；；隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的不斷推進(jìn)、土地資源不斷減少，；參考文獻(xiàn)：；[1]張明華，楊菁.海水工廠化養(yǎng)殖水處理系統(tǒng)的裝；[2]樊祥國.我國工廠化養(yǎng)殖現(xiàn)狀和發(fā)展前景[J]；[3]唐啟升.中國發(fā)展?jié)O業(yè)的優(yōu)勢(shì)及前景[J].中；[4]鄭升陽.試論工廠化養(yǎng)殖設(shè)施綜合利用的現(xiàn)狀

（6）使用高效餌料，餌料系數(shù)在1左右；（7）在循環(huán)過程中濾除懸浮物；（8）苗種的種質(zhì)與生長(zhǎng)速度； 隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的不斷推進(jìn)、土地資源不斷減少，水資源日益短缺，養(yǎng)魚環(huán)境和水質(zhì)變差使食用魚的安全性日益受到關(guān)注，發(fā)展節(jié)水型無公害的工廠化養(yǎng)殖技術(shù)無疑是主要的戰(zhàn)略方向。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖作為一種代表未來發(fā)展方向的養(yǎng)殖方式，已經(jīng)日益受到關(guān)注和認(rèn)可，但其內(nèi)在的特點(diǎn)和中國現(xiàn)階段的國情決定了其發(fā)展的曲折性和復(fù)雜性。因此，和許多重要產(chǎn)業(yè)問題一樣，其發(fā)展需要依托政策和科技等多管齊下，共同推進(jìn)。構(gòu)建適用的設(shè)施系統(tǒng)模式，達(dá)到循環(huán)用水、節(jié)能、高效的生產(chǎn)要求，并形成相應(yīng)的生產(chǎn)管理技術(shù),提高設(shè)施的生產(chǎn)效率，規(guī)范生產(chǎn)管理。在主產(chǎn)區(qū)建立集成示范點(diǎn)，輻射推廣循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，推動(dòng)養(yǎng)殖生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張明華，楊菁.海水工廠化養(yǎng)殖水處理系統(tǒng)的裝備技術(shù)研究[J].海洋水產(chǎn)研究，2003，24(2):30-34.[2] 樊祥國.我國工廠化養(yǎng)殖現(xiàn)狀和發(fā)展前景[J].中國水產(chǎn) , 2004,(08).[3] 唐啟升.中國發(fā)展?jié)O業(yè)的優(yōu)勢(shì)及前景[J].中國水產(chǎn) , 2005,(02)[4] 鄭升陽.試論工廠化養(yǎng)殖設(shè)施綜合利用的現(xiàn)狀及改進(jìn)措施[J].寧德師專學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 2005,(03).[5] 方建光，門強(qiáng).世界水產(chǎn)養(yǎng)殖科技大趨勢(shì)[M].北京:海洋出版社，2003.89-99.[6] 孫國銘，趙衛(wèi)星.海水循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)NH4-N、NO2-N轉(zhuǎn)化及其水質(zhì)管理[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，1999(4):12-14.[7] 宋德敬.海水工廠化養(yǎng)魚水處理系統(tǒng)工程的研究[J].海洋水產(chǎn)研究，2002，23(2):49-52.[8] 花兆泰.淺談工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖中水處理設(shè)備的應(yīng)用[J].漁業(yè)現(xiàn)代化，2003(3):23-24.[9] 劉興國.工廠化養(yǎng)殖水處理工藝探討[J].北京水產(chǎn)，2003(4):32.[10] 邸剛.歐洲工廠化養(yǎng)殖初探[J].科學(xué)養(yǎng)魚，1997(6):3.

第四篇：南京市蔬菜工廠化育苗的現(xiàn)狀及展望

南京市蔬菜工廠化育苗的現(xiàn)狀及展望

毛久庚唐懋華魏猷剛甘小虎章鷗

南京市蔬菜科學(xué)研究所江蘇南京2100

42摘要：筆者通過對(duì)南京市蔬菜育苗現(xiàn)狀及蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查，分析了南京市蔬菜傳統(tǒng)育苗凸顯的弊端及發(fā)展蔬菜工廠化育苗的前景，提出了加快發(fā)展南京市蔬菜工廠化育苗的合理建議。關(guān)鍵詞：南京工廠化育苗現(xiàn)狀前景

工廠化育苗是隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化生產(chǎn)、機(jī)械化和自動(dòng)化程度不斷提高而出現(xiàn)的一項(xiàng)成熟的農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)，是工廠化農(nóng)業(yè)的重要組成部分。它是在人為創(chuàng)造的最佳環(huán)境條件下，采用科學(xué)化、機(jī)械化、自動(dòng)化等技術(shù)措施和手段，進(jìn)行批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)秧苗的一種先進(jìn)生產(chǎn)方式。工廠化育苗技術(shù)與傳統(tǒng)的育苗方式相比具有用種量減少，育苗周期短，土地利用率高；采用有機(jī)營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，使用安全，減少土傳病害，避免破壞土壤生態(tài)；適于機(jī)械化操作，省工省力，實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)；可人為控制環(huán)境，不受外界條件干擾，病蟲害輕，苗壯且成功率高等等優(yōu)點(diǎn)。近年來南京市隨著蔬菜工廠化育苗技術(shù)研究應(yīng)用以及工廠化育苗中心的建立，促進(jìn)了南京市蔬菜工廠化育苗的發(fā)展，也將成為推動(dòng)南京市蔬菜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的必然。

1、南京市蔬菜育苗概況

1.1蔬菜育苗現(xiàn)狀

南京市的蔬菜工廠化育苗與全國相比起步較晚，在90年代初，開始推廣蔬菜工廠化育苗，利用小棚+大棚+電熱線和簡(jiǎn)易的玻璃溫室等設(shè)施、采用營(yíng)養(yǎng)土缽、營(yíng)養(yǎng)土塊等方式、通過科技站、隊(duì)集中育苗，統(tǒng)一供苗，但規(guī)模很小。到了2000年，由市蔬菜主管部門組織市、區(qū)、縣等有關(guān)部門成立蔬菜工廠化育苗技術(shù)攻關(guān)組，對(duì)蔬菜工廠化育苗的技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，建成小規(guī)模工廠化育苗中心，并扶植育苗企業(yè)，以中心+企業(yè)+農(nóng)戶的形式，推廣蔬菜工廠化育苗技術(shù)，經(jīng)過十年的努力，取得了初步成效。但就目前來講，南京市蔬菜育苗主要還是通過育苗企業(yè)、育苗大戶、種植戶自育等三種形式，采用的設(shè)施及方式依然還停留在90年代初的育苗水平，這樣傳統(tǒng)的分散式的育苗，風(fēng)險(xiǎn)大、種苗質(zhì)量差，與南京蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度極不相符，已成為南京市蔬菜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的一大障礙因素。

1.2傳統(tǒng)育苗弊端凸顯

1.2.1生產(chǎn)規(guī)模的日益加大，對(duì)土壤生態(tài)的危脅日益加重

九五至十一五期間，南京市蔬菜的生產(chǎn)面積一直保持在150萬畝，設(shè)施蔬菜面積逐年增加，至2009年止達(dá)到19萬畝。茄果類、瓜類、葉菜類等需育苗的面積也在不斷增加，達(dá)到30萬畝，需育苗的數(shù)量達(dá)6.6億株，采用傳統(tǒng)的有土育苗，每立方土育苗2000株，每畝耕層按0.3m計(jì)，那每年約有1600畝的耕層土壤被破壞，如此下去，土壤生態(tài)受到嚴(yán)重危脅。

1.2.2高效設(shè)施蔬菜新品種應(yīng)用，種子成本增加，導(dǎo)致育苗風(fēng)險(xiǎn)增大

隨著設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展以及人民生活水平的提高，對(duì)蔬菜品種的定位要求在不斷提高，需要的品種要具備優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、特色、專用、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，這樣的品種，每粒種子成本從0.1-2.0元不等，與普通品種比，成本大大提高，采用傳統(tǒng)的育苗方式，出苗率、成苗率壯和苗率均無法保證，用種量增加，成本加大。

1.2.3分散育苗，造成種苗市場(chǎng)混亂。

分散式的育苗，各生產(chǎn)者掌握的信息及種子來源渠道都不相同，質(zhì)量不穩(wěn)定，甚至有的生產(chǎn)者貪圖小利節(jié)約種子成本，采用自留的二代種混在其中，導(dǎo)致種苗市場(chǎng)混亂，百姓蒙受損失。

1.2.4災(zāi)害性天氣頻頻，種苗的質(zhì)量、數(shù)量難以保證，給蔬菜生產(chǎn)帶來巨大損失。南京地處南北氣候過渡帶，災(zāi)害性天氣特別明顯，冬季連續(xù)的低溫寡照多雨雪，夏季高溫暴雨，這樣的災(zāi)害性天氣給我們的蔬菜育苗特別是冬季蔬菜育苗增加了難度。傳統(tǒng)育苗采用的大棚+小棚+地?zé)峋€（加溫）+電燈（補(bǔ)光排濕），這樣的設(shè)施條件，短時(shí)間的低溫和陰雨還能解決，若連續(xù)10天以上，無法滿足蔬菜苗正常的生長(zhǎng)條件。長(zhǎng)時(shí)間的低溫、高濕、弱光，導(dǎo)致蔬菜苗生長(zhǎng)緩慢，病害嚴(yán)重，成苗率極低；使用各種生長(zhǎng)促進(jìn)劑和農(nóng)藥，易造成各種生理障礙和藥害，秧苗質(zhì)量差。以橫溪嫁接西瓜苗為例，08-09年這兩年均出現(xiàn)了連續(xù)15天左右的低溫陰雨雪天氣，在10個(gè)育苗大戶中（5萬苗-20萬苗），僅有3戶的成苗率能達(dá)到90%，病害控制得比較好，有7戶的成苗率不到70%，且根腐、莖腐等病理病害和黃苗、皺葉、僵苗等生理病害以及藥害比較重，散戶的育苗就更不理想，成苗率達(dá)不到50%。這樣的苗往往苗齡偏長(zhǎng)，生理代謝弱，定植后發(fā)棵緩慢，容易早衰，結(jié)瓜延遲，產(chǎn)量和品質(zhì)均受到影響。在調(diào)研中我們聽到了育苗大戶的共同心聲：冬季育苗風(fēng)險(xiǎn)很大，在育苗期間經(jīng)常是寢食不安，日夜難眠，由于規(guī)模小，育苗成本較高，有時(shí)因一些不正常因素如電熱線控溫器失控、突然的降溫的發(fā)生，一季就可能傾家蕩產(chǎn)。

2、南京市蔬菜工廠化育苗的發(fā)展前景

2.1 高效設(shè)施蔬菜生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定，設(shè)施蔬菜面積逐年增加，檔次不斷升級(jí)

近幾年，南京市政府對(duì)高效設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常重視，投入資金逐年加大，設(shè)施蔬菜面積逐年增加，以高檔鋼架大棚、連棟溫室、智能溫室的比例逐漸增加，全市19萬畝設(shè)施蔬菜面積中，高檔設(shè)施面積達(dá)5萬畝，2010年還提出了在今后的發(fā)展中每年新增加設(shè)施5萬畝的目標(biāo)。

2.2已逐漸形成了明顯的區(qū)域特色

目前南京市已基本形成了江北速生葉菜、茄果類蔬菜，棲霞八卦洲蘆蒿和水生蔬菜，近郊速生葉菜，江寧設(shè)施蔬菜，溧水有機(jī)、出口蔬菜，高淳食用菌等6大菜區(qū)。蔬菜單一種植面積已形成較大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了一鎮(zhèn)一品，幾鎮(zhèn)一品，一縣幾品的專業(yè)化種植。

2.3涌現(xiàn)了一批特色產(chǎn)業(yè)園

到2009年底，我市共建立各類農(nóng)業(yè)園區(qū)171個(gè)，其中蔬菜瓜果類85個(gè)，認(rèn)定了首批30個(gè)市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，首批認(rèn)定的10個(gè)園藝園區(qū)分布在南京的各區(qū)縣，具有規(guī)模大，高標(biāo)準(zhǔn)配套設(shè)施完善，產(chǎn)業(yè)特色明顯，畝均效益高，運(yùn)行機(jī)制良好，科學(xué)規(guī)劃先行，較強(qiáng)超前意識(shí)等特點(diǎn)。如江寧橫溪西甜瓜產(chǎn)業(yè)示范區(qū)西甜瓜種植總面積達(dá)到4.5萬畝，總產(chǎn)量超過11萬噸，畝均產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)5100元，總產(chǎn)值突破2.3億元。六合龍池現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園，占地總面積1萬多畝，高效設(shè)施農(nóng)業(yè)核心方面積6500畝，初步形成了設(shè)施蔬菜、設(shè)施瓜果、設(shè)施花卉、等功能區(qū)。

2.4蔬菜工廠化育苗技術(shù)逐漸成熟

早在2000年，由市蔬菜主管部門牽頭，成立蔬菜工廠化育苗技術(shù)研究推廣協(xié)作組，經(jīng)過十年的努力，利用中藥渣、茶渣、食用菌渣等有機(jī)廢棄物，成功研制出專用營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，制定了茄果類、瓜類、葉菜類、西瓜嫁接等工廠化育苗的技術(shù)規(guī)程，通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩、培訓(xùn)、宣傳及推廣應(yīng)用，農(nóng)民對(duì)其認(rèn)知度逐漸提高，農(nóng)民順利度過了從不認(rèn)知到接受的過程。

2.5政府重視，建立了真正意義的工廠化育苗中心

2009年，南京市蔬菜科學(xué)研究所依靠現(xiàn)有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施和成熟的工廠化育苗技術(shù)，承擔(dān)農(nóng)業(yè)部下達(dá)的“南方低溫雨雪冰凍災(zāi)區(qū)江蘇省南京蔬菜工廠化育苗中心”項(xiàng)目，累計(jì)已投入1000萬元，建成全國一流、全省第一的年生產(chǎn)能力達(dá)2000萬株的工廠化育苗中心，在2009年建成使用過程中，已成功培育出300萬株蔬菜、西瓜嫁接苗，訂單苗全部有序發(fā)到農(nóng)戶手中，受到農(nóng)戶的歡迎，許多育苗戶深有感觸的說：“我們今年總算過了個(gè)安穩(wěn)年，這樣的中心早該建了，既解決了我們的育苗煩惱，還保證了苗子的質(zhì)量?！笔修r(nóng)業(yè)委員會(huì)在2010年的工作重點(diǎn)中，強(qiáng)調(diào)要充分抓住農(nóng)業(yè)部工廠化育苗的契機(jī)，建設(shè)市級(jí)（Ⅰ級(jí)）育苗中心和區(qū)級(jí)（Ⅱ級(jí)）育苗中心，初步建成蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)體系。

綜上所述，我市發(fā)展工廠化育苗各方面條件已趨于成熟，發(fā)展前景廣闊，它也將成為推動(dòng)我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然。

3、南京市加快發(fā)展蔬菜工廠化育苗的幾點(diǎn)建議

3.1繼續(xù)加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)

一直以來，南京市蔬菜的育苗都是采用傳統(tǒng)育苗，而且也總結(jié)了許多成功經(jīng)驗(yàn)，人們已形成了習(xí)慣，新生事物的出現(xiàn)及發(fā)展需要一個(gè)慢長(zhǎng)的過程，盡管工廠化育苗在南京已推廣十年，管理部門、生產(chǎn)部門及廣大的農(nóng)民對(duì)此技術(shù)已有所認(rèn)知，但在今后的推廣工作中，還必須采用培訓(xùn)、講座以及電視、報(bào)紙等到宣傳媒體加強(qiáng)宣傳，讓我們的管理部門、生產(chǎn)部門及廣大的農(nóng)民充分認(rèn)識(shí)工廠化育苗的優(yōu)勢(shì)及傳統(tǒng)育苗的弊端以及發(fā)展工廠化育苗的必要性，要讓他們充分認(rèn)識(shí)到工廠化育苗最大的受益者是廣大農(nóng)民。

3.2繼續(xù)重點(diǎn)立項(xiàng)，加快育苗中心建設(shè)

政府管理部門要將蔬菜工廠化育苗作為推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn)來抓，加大投入，重點(diǎn)立項(xiàng)，建設(shè)Ⅰ級(jí)種苗中心和Ⅱ級(jí)種苗中心，確保蔬菜工廠化育苗工作建康持續(xù)發(fā)展。

3.3加強(qiáng)研究，不斷更新技術(shù)

引進(jìn)工廠化育苗先進(jìn)技術(shù)并進(jìn)行消化吸收再創(chuàng)新，針對(duì)不同的品種，對(duì)其種子處理技術(shù)、播種技術(shù)、快速催芽技術(shù)進(jìn)行不斷摸索；對(duì)其相適宜的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行研究；對(duì)其最適宜的穴盤規(guī)格進(jìn)行篩選；對(duì)其精準(zhǔn)肥水控制技術(shù)、補(bǔ)光控溫技術(shù)、病害防控技術(shù)、嫁接技術(shù)、成苗貯運(yùn)技術(shù)等進(jìn)行研究，制定出系列品種工廠化育苗的最佳技術(shù)管理方案，總結(jié)出一整套具有南京特色的工廠化育苗技術(shù)體系。

3.4加強(qiáng)建設(shè)，建立種苗推廣網(wǎng)絡(luò)

在市建Ⅰ級(jí)工廠化育苗中心，承擔(dān)工廠化育苗關(guān)鍵技術(shù)的研究，在設(shè)施結(jié)構(gòu)類型、環(huán)境控制設(shè)備、苗期發(fā)育調(diào)控等到方面提供技術(shù)成果和示范培訓(xùn)，同時(shí)規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗，滿足所在區(qū)域的種苗需求；在各區(qū)縣建立Ⅱ級(jí)工廠化育苗中心，負(fù)責(zé)推廣Ⅰ級(jí)育苗中心的育苗技術(shù)及設(shè)施成果，同時(shí)根據(jù)本區(qū)域特點(diǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品苗，供應(yīng)本區(qū)域，并依據(jù)企業(yè)的高效組織形式和訂單銷售方式，聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，建立一個(gè)良好的工廠化育苗社會(huì)化服務(wù)體系。

3.5加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍

工廠化育苗采用的設(shè)施、管理技術(shù)及營(yíng)銷模式都比較先進(jìn)，需要一些有技術(shù)、會(huì)管理、懂經(jīng)營(yíng)、能推廣的人才，必須加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍，為工廠化育苗的發(fā)展提供相應(yīng)的技術(shù)支撐。

3.6加強(qiáng)政策性條件支撐，制定相應(yīng)用政策法規(guī) 為了調(diào)查動(dòng)工廠化育苗企業(yè)和種植戶應(yīng)用商品苗的積極性，政府應(yīng)對(duì)育苗企業(yè)有相應(yīng)的政策傾斜，技術(shù)引進(jìn)及機(jī)械設(shè)備給予減免關(guān)稅、信貸優(yōu)先或是給予一定的資金配套；對(duì)種植者給予一定比例的購苗補(bǔ)貼。應(yīng)制定相應(yīng)的政策法規(guī)，盡快實(shí)現(xiàn)工廠化育苗規(guī)范化，充分保障生產(chǎn)者和使用者的經(jīng)濟(jì)利益。

作者簡(jiǎn)介：毛久庚（1962-），男，江蘇丹陽人，推廣研究員，主要從事蔬菜土壤肥料研究及高效設(shè)施蔬菜栽培研究。Tel: 025-86165950

注：本調(diào)研報(bào)告系2009年農(nóng)業(yè)部種子工程項(xiàng)目“南方低溫雨雪冰凍災(zāi)區(qū)江蘇省南京蔬菜工廠化育苗中心建設(shè)”內(nèi)容之一，該項(xiàng)目獲農(nóng)業(yè)部資助資金470萬。

第五篇：清遠(yuǎn)市稻田養(yǎng)魚的現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

清遠(yuǎn)市稻田養(yǎng)魚的現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

清遠(yuǎn)市畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站 藍(lán)宗堅(jiān)

一、清遠(yuǎn)市基本概況

清遠(yuǎn)市位于廣東省西北部，南與廣州為鄰，西與肇慶接壤，東通河源，北接韶關(guān)，與湖南、廣西連接，毗鄰港澳，地理位臵十分優(yōu)越。全市總面積1.9萬平方公里,人口400萬,下轄二市五縣二區(qū),其中連南、連山二縣是少數(shù)民族自治縣。清遠(yuǎn)土地肥沃，氣候溫和，雨量充足，四季常綠。屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫21.1°C，降雨量1400-2100毫米。

二、清遠(yuǎn)市稻田養(yǎng)魚的現(xiàn)狀

稻田養(yǎng)魚是我市的傳統(tǒng)養(yǎng)殖項(xiàng)目，主要分布在連南、連山、連州、陽山（簡(jiǎn)稱連陽四縣）和英德市，尤其是連南、連山二縣更是傳統(tǒng)養(yǎng)殖項(xiàng)目，這二縣的氣候適宜，山溪水豐富，農(nóng)田種植以單季稻為主，在稻禾生產(chǎn)期一般不用或少用農(nóng)藥、化肥，其耕作特點(diǎn)和氣候、土壤環(huán)境極適合發(fā)展稻田養(yǎng)魚，當(dāng)前該縣的稻田養(yǎng)魚沿襲傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，魚產(chǎn)量不高，品質(zhì)沒有突破。近幾年我市推廣發(fā)展有機(jī)稻種植，當(dāng)?shù)厝罕妼⒂袡C(jī)稻種植與稻田養(yǎng)魚有機(jī)結(jié)合，兩者相得益彰，生產(chǎn)出的稻米香純，稻魚甘美。其市場(chǎng)價(jià)格是同品種塘魚價(jià)格的2-3倍。傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚賦予新內(nèi)容，推動(dòng)了稻田養(yǎng)魚發(fā)展。2008年全市稻田養(yǎng)魚面積達(dá)1400公頃，產(chǎn)量365噸；產(chǎn)值 730萬元。目前全市的稻田養(yǎng)魚產(chǎn)量和質(zhì)量水平不高，急需提高我市的稻田養(yǎng)魚技術(shù)水平，提高稻田養(yǎng)魚的產(chǎn)量和質(zhì)量。促進(jìn)我市稻田養(yǎng)魚的發(fā)展。

三、稻田養(yǎng)魚的前景分析

我市位于廣東省西北部，集“革命老區(qū)、少數(shù)民族、邊遠(yuǎn)貧困山區(qū)”一體，是廣東省少數(shù)民族縣最多的地級(jí)市。境內(nèi)山多、田少、水缺乏，由于多方因素，連陽四縣的經(jīng)濟(jì)較為落后，基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，農(nóng)民增收困難，尤其居住瑤區(qū)的群眾，面臨資源匱乏，交通信息不便等不利因素，更增加致富奔康難度。近年來，我市進(jìn)一步解放思想，積極落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，下大力氣尋找可以發(fā)展我市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。實(shí)踐證明，目前在農(nóng)業(yè)社會(huì)中還沒有哪項(xiàng)生產(chǎn)方式能像稻田養(yǎng)魚那樣簡(jiǎn)單易行，投入少，見效快，效果顯著；稻田養(yǎng)魚在不額外占用耕地情況下既能穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，又提供優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品有效增加農(nóng)民收入。在我市瑤族、壯族地區(qū)發(fā)展稻田養(yǎng)魚好處很多，它不僅可以大幅度提高稻、魚產(chǎn)量，合理利用土地資源、水面資源、生物資源和非生物資源。提高土地綜合效益。而且可以輻射到千家萬戶，適合當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)展。是當(dāng)?shù)嘏d農(nóng)富民的好舉措，關(guān)系千家萬戶百姓“米袋子”、菜籃子“、錢莢子”的重要工程。因此，在我市的少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展稻田養(yǎng)魚潛力很大，是少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)的有效手段之一。

四、稻田養(yǎng)魚目前存在的問題

1、養(yǎng)殖技術(shù)相當(dāng)落后，目前我市的稻田養(yǎng)魚還沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，技術(shù)手段較為落后，有的養(yǎng)殖戶甚至讓其自生自滅地生長(zhǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖出來水產(chǎn)品產(chǎn)量少、質(zhì)量低、效益差，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

2、養(yǎng)殖規(guī)模較小

由于農(nóng)村生產(chǎn)采用包產(chǎn)到戶的形式，因此許多農(nóng)戶的水田較為分散且面積不大，各家各戶沒有采用專業(yè)合作社的形式聯(lián)合起來養(yǎng)殖，導(dǎo)致技術(shù)水平參差不齊，有些農(nóng)戶甚至虧本，嚴(yán)重打擊他們的稻田養(yǎng)魚的積極性。

3、資金缺乏和推廣手段不多，政府引導(dǎo)較少

（1）我市的稻田養(yǎng)魚主要集中在連陽四縣和英德市，他們的地方財(cái)政十分薄弱，很難解決農(nóng)戶的養(yǎng)殖補(bǔ)貼問題，而農(nóng)戶由于資金缺乏，沒有能力購買種苗等原因而無法進(jìn)行稻田養(yǎng)魚，同時(shí)政府的宣傳引導(dǎo)較少，導(dǎo)致致這幾年的養(yǎng)殖面積增長(zhǎng)緩慢。（2）各級(jí)水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)由于三定問題沒有徹底解決，推廣經(jīng)費(fèi)不足，只能停留在辦班培訓(xùn)和塘頭指導(dǎo)的形式進(jìn)行技術(shù)推廣，根本不能進(jìn)行辦點(diǎn)示范，推廣手段單一，對(duì)提高稻田養(yǎng)魚的養(yǎng)殖技術(shù)水平和提高水產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生不利的影響。

五、我市目前采取的主要措施

1、加快稻田養(yǎng)殖先進(jìn)技術(shù)的推廣（1）、建設(shè)稻田工程，提高養(yǎng)魚產(chǎn)量。

（2）、稻田養(yǎng)魚與有機(jī)稻種植結(jié)合，兩者相得益彰，生產(chǎn)出的稻米香純，稻魚甘美，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)。

（3）、稻田養(yǎng)魚掛靠旅游產(chǎn)業(yè)，開展“農(nóng)家樂”休閑游，使傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚賦予新內(nèi)容，其附加值大幅度提高。

2、辦點(diǎn)示范，通過示范引導(dǎo)人們發(fā)展稻田養(yǎng)魚

為進(jìn)一步提高我市稻田養(yǎng)魚的水平，我市今年加強(qiáng)了稻田養(yǎng)魚技術(shù)的推廣力度,進(jìn)一步規(guī)范稻田養(yǎng)魚技術(shù)，計(jì)劃在連山規(guī)范推廣稻田養(yǎng)魚面積3000畝，普及農(nóng)戶2000戶；建辦高產(chǎn)示范點(diǎn)，示范面積300畝，示范農(nóng)戶100戶。達(dá)到目標(biāo)：示范點(diǎn)畝產(chǎn)60公斤，畝產(chǎn)值1200元，戶均3600元；大面積推廣畝產(chǎn)40公斤，總產(chǎn)值480萬元，戶均1600元。通過辦點(diǎn)示范,進(jìn)一步提高他們稻田養(yǎng)魚的積極性,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。

3、加強(qiáng)政府的技術(shù)指導(dǎo)和對(duì)外宣傳引導(dǎo)工作

（1）清遠(yuǎn)市各級(jí)漁業(yè)主管部門和技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，積極做好稻田養(yǎng)魚的技術(shù)指導(dǎo)導(dǎo)工作，利用辦班培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)辦點(diǎn)示范等形式，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶正確進(jìn)行稻田養(yǎng)魚，特別是技術(shù)方面，各級(jí)水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)的工作人員深入養(yǎng)殖地頭指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖。

（2）各級(jí)政府部門要做好項(xiàng)目產(chǎn)前、中、后期服務(wù)，搞好產(chǎn)品營(yíng)銷和漁需物質(zhì)供給，解決魚種苗短缺問題。掌握信息，以市場(chǎng)為導(dǎo)向發(fā)展稻田養(yǎng)魚，發(fā)展訂單漁業(yè)，做到規(guī)劃合理、管理到位。逐漸提高稻魚品質(zhì)質(zhì)量，確保稻魚成為真正的綠色食品，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。確保經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)和增加他們的收入。

4、加大財(cái)政投入,實(shí)行產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖規(guī)模 通過政府扶持,制定激勵(lì)措施,引導(dǎo)他們進(jìn)行稻田養(yǎng)魚,采取專業(yè)合作社的形式,聯(lián)合多個(gè)養(yǎng)殖戶，實(shí)行規(guī)?；B(yǎng)殖,有利于提高稻田養(yǎng)魚的經(jīng)濟(jì)效益和增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

稻田養(yǎng)魚簡(jiǎn)單易行，投入少，見效快，效果顯著；既穩(wěn)定促進(jìn)糧食生產(chǎn)，又有效增加農(nóng)民收入。而且可以輻射到千家萬戶，非常適合我市廣大農(nóng)民發(fā)展。是我市富民興農(nóng)的好舉措。