第一篇：養(yǎng)生食府策劃書

養(yǎng)生食府策劃書

目錄:

一.制定<養(yǎng)生食府>策劃書

二.承辦養(yǎng)生餐館中的巨大商機

三.市場調(diào)查及研究

四． 面對的消費渠道和人群

五． 三餐品類

六.店鋪選址

七.粥店優(yōu)勢:

八.人員配備

九.財務(wù)預(yù)算十.經(jīng)濟效益預(yù)算 十一.結(jié)束語

前言

民眾就餐飲食存在的幾個問題我國商委對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，沿海流動人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊。每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1 早餐：。

忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng)，無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而,也會導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此，營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力

1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

針對人們的飲食習(xí)慣,過去的早點都是些油條,抄肝,豆?jié){,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆?jié){,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。

攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點.當(dāng)下,有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇.例如:向目前北京最叫響的十米粥,無論是對老年的三高,還是對其他人群的保健養(yǎng)生,作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病,效果都很不錯.養(yǎng)生早餐粥,無疑符合人們這種需求。這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機

2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。

代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病，同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。

2.2企業(yè)概況

店名：養(yǎng)生食府

規(guī)模：小型企業(yè)

員工：

地址：福建省龍巖市新羅區(qū)

經(jīng)營范圍：經(jīng)營各種養(yǎng)生餐，經(jīng)營上力求做到服務(wù)質(zhì)量一流、大眾消費得起、營養(yǎng)豐富、易于吸收、持續(xù)性消費、老少咸宜。

□ 生產(chǎn)制造□ 零售□□ 批發(fā)□ 服務(wù) √ 農(nóng)業(yè)

□ 新型產(chǎn)業(yè)□ 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□ 其他

2.3創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）

****（男）24歲，本科

于1995-2007在****讀完小學(xué)、初中、高中的全部內(nèi)容；

2007—2011年在在*******

二.承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機

當(dāng)然“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經(jīng)濟效益。

比如說早餐“粥” 不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振,身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩(wěn)定。

近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個全國.經(jīng)營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此，用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機

三． 市場調(diào)查及研究

1.目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認(rèn)識有了一定的層次，一改常態(tài)的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴,開始選擇了更具有營養(yǎng)價值的保健餐類.2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了。

3.承辦養(yǎng)生食府具有五個特征：

1、大眾消費得起；

2、營養(yǎng)豐富，易于吸收；

3、持續(xù)性消費；

4、老少咸宜；

5、食客可以縮短消費時間。應(yīng)該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應(yīng)該是健康！僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體，輕松愉快的去工作,學(xué)習(xí)。同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

2.至于經(jīng)營特色，反對粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設(shè)計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經(jīng)營風(fēng)險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。

四． 面向消費渠道和人群

這是一個消費渠道非常廣泛的行業(yè)

1． 一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。

2． 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式

3． 經(jīng)營場所:居民區(qū)，醫(yī)院旁，療養(yǎng)院，老年公寓。公園和商業(yè)周圍等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐：配合營養(yǎng)的主付食，即經(jīng)濟又實惠。

4． 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可

增加消費合理的感覺。同時在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識,健康飲食的同時，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。

五．三餐品類

1.1.早餐粥類品種

主要的以（1）谷類粥類（2）豆類粥類（3）.谷豆混合粥類（4）.肉類粥類（5）.花類粥類（6）.蔬菜粥類（7）.魚類粥類（8）.果品類粥類（9）.藥膳粥類配套產(chǎn)品主食有:各類粗糧制作的（1）糕類（2）餅類（3）其他類

優(yōu)點：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,采購略繁瑣了一些，但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況,進行粥譜分類和歸納和集中.1.2．早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的,腌制咸菜類,盡量以各類蔬菜.豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同時.根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：

向,天津包子,燒餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃.南瓜餅等，.....各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。

2.午餐品類

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營養(yǎng)合理搭配的炒菜等等 ；午餐帶給你的是充實健康的心身享受

3.晚餐以魚丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。

充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效。

六 店鋪選址

<養(yǎng)生食府>的落成1.地點以人口密集.流動量較大為宜.開始面積以50平米左右.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.裝修.簡單樸素.以后根據(jù)營業(yè)情況再發(fā)展壯大

2.外送服務(wù):早餐營養(yǎng)粥粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊伍.重點對象：醫(yī)院住院部,行動不便的老人.學(xué)校,家庭.上門贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介),接受電話定貨。

3.建立自己的網(wǎng)站。開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道。

七.養(yǎng)生食府的優(yōu)勢:

一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時間倉促害怕費事,費時早餐相對單調(diào)，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生。即便懂得,采購起來確很無奈。購量

少，不易采購，易浪費，不專業(yè)等

1.聘用醫(yī)學(xué),營養(yǎng)專家的支持

2.大眾與精品品種同時搭配供應(yīng),適用面廣,針對性強.省時,成本低,效果好,完全可以做到食療健康.美容,延年益壽的效果.3.專業(yè),采購易,配料全,價格低,不浪費。

八 人員配備

(單店)店長一人,可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師，收銀人，服務(wù)員，采購人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責(zé)任心強的營養(yǎng)師。

九 財務(wù)預(yù)算

假設(shè)：《早點粥》

1.場地:30-50平米租金2000-2500元/月。同時要看選擇的地段,但為了保證經(jīng)營地持久性一般在初開業(yè)預(yù)付三個月的店租后：在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下,應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪租賃合同手續(xù)

2.必備餐廳設(shè)備投入資金資料費：包括，基礎(chǔ)設(shè)備，周轉(zhuǎn)資金。證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。

十.經(jīng)濟效益預(yù)算

例如：

1．30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬元.年毛利36萬.如果投入5萬，三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問題。

十一.結(jié)束語

民以食為天。足見食之重要。

近年來,保健食療已成為時尚,很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店,生意火爆.開店可大可小.開一個“衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。

養(yǎng)生食府+音樂餐廳，講究的是營養(yǎng)和情調(diào),養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸,有文化品位,深沉,內(nèi)涵為主.比較適合那種本性喜靜,細(xì)水長流,不急功近利的人來開比較合適.如今，人類正面臨嚴(yán)重的飲食失衡狀態(tài)，大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。

人人都在渴望健康，抗衰老、養(yǎng)生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現(xiàn)代人在飲食上更加追求營養(yǎng)、自然、健康與原汁原味，清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋補等功能的保健食品。

第二篇：養(yǎng)生食尚火鍋創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng)業(yè)（商業(yè)）計劃書

公司名稱：____養(yǎng)生食尚火鍋______

公司主營：__唐生時尚火鍋有限公司_ 負(fù)責(zé)人：__許某某_______________ __2014_年___5___月

一、計劃摘要 隨著經(jīng)濟發(fā)展、人們生活水平提高和健康意識增強，餐飲和服務(wù)的市場需求呈逐年上升趨勢?；疱佭@種獨特的中國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口。如今吃火鍋變的家常便飯，正因如此，火鍋成為了一種巨大的行業(yè)。綠色、健康、特制中藥養(yǎng)生火鍋迎合了現(xiàn)代人追求健康，回歸自然的心理愿望，尤其是對中華民族文化比較熱衷的中外消費者來說特制中藥養(yǎng)生火鍋更具吸引力。養(yǎng)生火鍋公司是一家以特制中藥火鍋和炒菜為主的餐飲連鎖公司，主要經(jīng)營火鍋和本公司的特色套餐。我公司主要通過公關(guān)人員、員工和顧客的宣傳和網(wǎng)絡(luò)等渠道來實現(xiàn)公司的營銷，我們的產(chǎn)品主要通過流水線來生產(chǎn)，便于管理和計劃，聘請專業(yè)的 經(jīng)理和財務(wù)人員管理公司的金融和生產(chǎn)計劃。本公司注冊資金為1000萬公司的初期采用的是一人股份制，便天靈活管理，之后推出多人股份制，便天公司的發(fā)展；公司的退出機制主要采用二種，一種是股權(quán)轉(zhuǎn)讓，另一種是股權(quán)回購，其中前者為主。面對如此廣大的市場，我們堅信，在我們的領(lǐng)導(dǎo)下，養(yǎng)生火鍋公司一定會如雨后春筍，蓬勃發(fā)展。

二、公司介紹

1、主營產(chǎn)品和服務(wù)

作為養(yǎng)生食尚小火鍋，我們的主營產(chǎn)品都是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品，以養(yǎng)生食尚火鍋為主同時提供燒烤，天然、新鮮、健康的一系菜系，本公司的經(jīng)營特色是提供各類糕點、水果和冰淇淋?？梢宰稍兎?wù)員了解有關(guān)本產(chǎn)品信息，以及火鍋的營養(yǎng)搭配問題。提供網(wǎng)上訂購銷售的服務(wù)、送貨服務(wù)和質(zhì)量的保證以及接受消費者各種建議或意見。

2、公司競爭的優(yōu)勢 公司產(chǎn)品的優(yōu)勢表現(xiàn)在：（1）由于用料的作用，對身體十分有益。獨有根據(jù)南北方不同地域研發(fā)的六十味秘制調(diào)料，各種經(jīng)典養(yǎng)生火鍋美食聞之清新入味，食之唇齒流香，美妙味道百吃不厭，競爭對手無法模仿，讓養(yǎng)生食尚火鍋及其他美食達(dá)到養(yǎng)生滋補的功效（2）嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進行原材料的購買，保證品質(zhì)優(yōu)良，安全無污染、健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生，消除消費者對產(chǎn)品食用安全的心理擔(dān)憂。（3）位于美食街最繁華的地段，客流量大，尤其在節(jié)假日以及夜晚消費者多，周圍交通發(fā)達(dá)。（4）采用冷凍保鮮和真空冷凍干燥技術(shù)，有效鎖住產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，保質(zhì)、保鮮，同時采用環(huán)?？裳h(huán)使用的綠色環(huán)保包裝，確保產(chǎn)品的品種和質(zhì)量創(chuàng)新，以不斷滿足消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量要求。

（5）重視服務(wù)，對服務(wù)人員進行相關(guān)培訓(xùn)。

3、規(guī)劃

第一階段：創(chuàng)立之初。特征：一個好的概念，有待付出實踐。資金源：貸款，創(chuàng)始人的積蓄以及家人和朋友的投資。第二階段：發(fā)展過程。特征:已經(jīng)進入準(zhǔn)備進入商業(yè)化。資金來源：風(fēng)險資本基金政府研究與開發(fā)資助。第三階段：生產(chǎn)階段

特征：成長勢頭良好。資金來源：銀行的融資。第四階段：成長階段。特征：隨著銷售的成長，公司擴張產(chǎn)量和產(chǎn)品線

資金來源：公開上市。本公司處于第二階段。

4、企業(yè)目標(biāo) 養(yǎng)生食尚火鍋成立于2014年12月，公司成立初期共投資資金1000萬元，在福州市，廈門市，廣州市在未來計劃以這三家分店為中心一步步的向福州整個地區(qū)輻射發(fā)展，成為福州市中心開家喻戶曉的餐飲公司，打造出自己養(yǎng)生食尚火鍋的品牌。

5、發(fā)展戰(zhàn)略 初期：1-2年，主要目標(biāo)是將養(yǎng)生食尚火鍋公司引入市場，擠占餐飲市場的額份；樹立“養(yǎng)生食尚火鍋”的良好形象，打造自己的口碑和風(fēng)格，提高知名度和美譽度；收回初期投資，積極進行市場研究、開發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進一步發(fā)展積累資金。中期：3-4年 鞏固、擴展已有的市場額份，建立銷售渠道和成立相應(yīng)的與自己匹配的網(wǎng)站；建立本公司

在行業(yè)內(nèi)的專業(yè)、務(wù)實、高效的形象；擴大科技和創(chuàng)新菜品的投入，成為專業(yè)市場中有代表性的品牌之一。在原來的店面基礎(chǔ)之上，另發(fā)展5-8家分店，并于有意向的人士和員工合作，推行員工和股東所有，開始走向風(fēng)險投資的撤股。長期：7-10年，公司將進一步在原來的組織架構(gòu)和營銷流程上將進行有針對性的改造，以適應(yīng)下一步戰(zhàn)略和進一步發(fā)展的要求。并在原來的店面上通過股份制進一步發(fā)展更多的分店，使養(yǎng)生食尚火鍋的店面在整個福州市開花。

三、戰(zhàn)略規(guī)劃 公司的宗旨：“養(yǎng)生，健康，營養(yǎng)，美味” 公司的目標(biāo)：公司在發(fā)展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循 品質(zhì)為本、誠信至尚的企業(yè)精神,把精、誠二字做為公司的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點，奉行產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)的經(jīng)營宗旨。養(yǎng)生食尚火鍋在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設(shè)在福州的養(yǎng)生食尚總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，強有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。

堅持顧客至上,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到打造中國火鍋業(yè)第一品牌的企業(yè)目標(biāo)，是養(yǎng)生食尚火鍋奮斗的方向，也是對消費者的承諾。公司的發(fā)展規(guī)劃和策略：初期：1-2年 主要目標(biāo)是將養(yǎng)生食尚火鍋公司引入市場，打造自己

的口碑和風(fēng)格；中期：3-

4年 建立本公司在行業(yè)內(nèi)的專業(yè)、務(wù)實、高效的形象；長期：7-10年 公司將進一步在原來的組織架構(gòu)和營銷流程上將進行有針對性的改造，以適應(yīng)下一步戰(zhàn)略和進一步發(fā)展的要求。

四、創(chuàng)業(yè)組織結(jié)構(gòu)

1、組織機構(gòu)：

店名：養(yǎng)生食尚火鍋 服務(wù)理念：質(zhì)量一流，服務(wù)一流

2、管理分配及簡介

大堂經(jīng)理：負(fù)責(zé)店內(nèi)各部門的管理和指導(dǎo)團隊的合作，日常工作中遇到事情的處理，員工的招聘和工作的安排。主管:負(fù)責(zé)所在樓層的人員安排,和顧客的反饋意見調(diào)查,每天寫工作日記,在每天的會議上點評前天的工作的不足和優(yōu)點。廚師長：負(fù)責(zé)后廚日常工作的安排和員工的招聘、培訓(xùn)。服務(wù)員：負(fù)責(zé)向顧客介紹菜品，推銷特色菜和點菜的工作，并最大限度的服務(wù)顧客。傳菜部：菜品在瓷器中的擺放位置和菜品傳送到相應(yīng)的臺位上，并負(fù)責(zé)后廚和前臺的協(xié)調(diào)和傳話。

保潔部：保證廁所和廁所周圍的衛(wèi)生和洗手池以及梯級的干凈。

炒菜部：負(fù)責(zé)炒菜的制作，控制從原料到菜品做成的整個生產(chǎn)過程，以及菜品的形狀，人員設(shè)置8名?；疱伈浚贺?fù)責(zé)做火鍋，控制從原料到火鍋做成的整個生產(chǎn)過程，人員設(shè)置9名。財務(wù)部： 負(fù)責(zé)資金的籌集、使用和分配，如財務(wù)計劃和分析、投資決策、資本結(jié)構(gòu)的確定，股利分配等等；負(fù)責(zé)日常會計工作與稅收管理，人員設(shè)置2名。保安門迎部： 保安負(fù)責(zé)店面外車輛的停放，門迎負(fù)責(zé)對內(nèi)、對外公共關(guān)系 工作，建立企業(yè)和品牌形象，帶領(lǐng)顧客到指定的包房和安排顧客的臺位，人員設(shè)置3名。各部下又各選負(fù)責(zé)人，對員工進行培訓(xùn)使團隊成員有必要的技能和流程,做到先教后管，同時對各個部門要有明確的分工和合作，采用物質(zhì)獎勵和精神激勵的方法調(diào)動團隊成員的積極性，工資實行基本工資+提成的模式，主管和經(jīng)理每天要向團隊成員做昨天的工作總結(jié)和今天要注意的事項，提高每個成員的團隊意識和服務(wù)態(tài)度。

五、產(chǎn)品服務(wù)

1、產(chǎn)品介紹

(1)火鍋店的類型

1、豪華型： 豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的名譽，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境精巧，在火鍋制作方面

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3、目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場（1）客源 消費者的職業(yè)特點：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的。消費者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等 消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。

4、市場定位

（1）火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)： 按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等 按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋。開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點，選擇自己經(jīng)營的品種。

（2）價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素： ① 高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現(xiàn)正常經(jīng)營。11-

（4）建議做我們自己的網(wǎng)站。網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。

4、其它建議（1）隨時保存一些重點顧客的資料。

（2）在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息記錄下來（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個內(nèi)容）。

3、盡快做好我們自己的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出本店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少）增強本店的知名度。

八、生產(chǎn)計劃

1、力求創(chuàng)新 只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。

2、追求成長。我個人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

3、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。

4、以食客為出發(fā)點。要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。

5、聽取食客的意見。

必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。13-

2、會計政策與財務(wù)政策說明 作為新創(chuàng)立的公司，“雲(yún)龍居”沒有歷史數(shù)據(jù)參考，因此財務(wù)預(yù)測主要依據(jù)前期市場調(diào)研信息和市場分析。會計和財務(wù)政策依據(jù)《企業(yè)會計制度》和《企業(yè)會計準(zhǔn)則》執(zhí)行。部分政策說明如下：(1)固定資產(chǎn)折舊方法 固定資產(chǎn)采用直線法計提折舊，生產(chǎn)設(shè)備、服務(wù)設(shè)備的使用壽命都為20年，均無殘值。(2)無形資產(chǎn)計價及攤銷方法

無形資產(chǎn)按投資雙方確認(rèn)的價值入賬，采用直線法攤銷，攤銷期為5年。(3)賒銷賒購政策 零部件賒購比例為15%，賒購期為三個月；產(chǎn)品賒銷比例為20%，賒銷期為三個月。

3、銷售預(yù)算 根據(jù)我們前期的市場調(diào)研以及市場分析，在確定了目標(biāo)市場和目標(biāo)人群的基礎(chǔ)上，預(yù)測公司前五年的銷售量和銷售額如表所示

（3）市場風(fēng)險 市場是不斷變化，因此我們應(yīng)該考慮市場風(fēng)險，如：在本項目的開發(fā)階段的風(fēng)險，市場可能出現(xiàn)類似的餐飲開業(yè)；項目生產(chǎn)階段風(fēng)險，如果項目已投資生產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品；（4）原料風(fēng)險：由于店面的原料供應(yīng)不足，從而使公司的菜品無法生產(chǎn)，導(dǎo)致公司的營業(yè)額下降。解決方案：汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己特色的產(chǎn)品；嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)服務(wù)人員，建立顧客服務(wù)報告；項目開發(fā)階段進行嚴(yán)格的項目規(guī)劃，減少項目風(fēng)險；進入市場后，認(rèn)識市場的周期，不固步自封，積極開發(fā)新的菜市；與原料供應(yīng)廠商建立長期的合作關(guān)系，保證原材料的供給。

2、退出（1）股權(quán)轉(zhuǎn)讓：如果有些股東在經(jīng)營一段時間后認(rèn)為自己不適合創(chuàng)業(yè)，可以相互轉(zhuǎn)讓或部分轉(zhuǎn)讓其擁有的股份，也可以將股份轉(zhuǎn)讓給較了解這方面的專業(yè)人士，但前提是必須通過其他股東過半的同意。（2）意向退出：如有股東違法公司的相關(guān)規(guī)定，或有損害公司利益，按其利害程度進行處罰，若過于嚴(yán)重則由其他股東決定去留，因此推出本團體的股東，將扣除股資金。17--

60%的入

第三篇：《養(yǎng)生食育》每人一生必修的課

《養(yǎng)生食育》每人一生必修的課

我國出現(xiàn)的食品安全問題、食源性疾病等等問題，且越來越嚴(yán)重，這已關(guān)系到我國民族健康及興亡大事，其重要原因之一是“養(yǎng)生食育”缺失。什么是養(yǎng)生食育？是指：以“養(yǎng)生食為先”為理念的養(yǎng)生飲食教育并通過飲食讓人們獲得飲食之外的教育。為補上這人一生必修的課，北京養(yǎng)生文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會將趙立冬會長提出的“養(yǎng)生食育”概念編輯成《養(yǎng)生食育》刊物并聯(lián)合相關(guān)機構(gòu)共同發(fā)起了“全國養(yǎng)生食育工程”。

為了將北京養(yǎng)生文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會策劃組織的“全國養(yǎng)生食育工程”的宗旨、任務(wù)得以系統(tǒng)化推廣、落地，創(chuàng)建養(yǎng)生食育基地十分必要。

第四篇：養(yǎng)羊項目策劃書

湖北憨憨生態(tài)養(yǎng)殖種植有限責(zé)任公司

山羊養(yǎng)殖項目策劃書 前言

多元化養(yǎng)殖是湖北憨憨生態(tài)養(yǎng)殖種植有限責(zé)任公司自成立之時起就確定的戰(zhàn)略發(fā)展方向，經(jīng)過三年多的運作，牲豬養(yǎng)殖項目已經(jīng)趨于穩(wěn)定，因此公司決定開辟第二第三養(yǎng)殖單元。經(jīng)過考察和集合公司現(xiàn)有的資源，山羊養(yǎng)殖是一個值得嘗試的方向。

今年來，牲豬的價格起伏不定，而牛羊肉的市場一直非常穩(wěn)定，利潤也相對穩(wěn)定，其風(fēng)險相比較牲豬而言，具有投資小，見效快，管理簡單等優(yōu)勢。公司有大面積的山場，因為土壤層偏薄，雜木太多，不易成才。但是作為山羊的放場，確實得天獨厚的資源。

在國際羊肉市場，產(chǎn)量正在逐年下降，自從英國相繼發(fā)生“瘋牛病”和“口蹄疫”以后，歐州各國對畜群實行了嚴(yán)格的檢疫和大規(guī)模的屠殺，導(dǎo)致該地區(qū)羊肉自給率從2000年的81%下降到76%。歐盟國家因“瘋牛病”和“口蹄疫”而被迫重新調(diào)整畜牧業(yè)布局，預(yù)計5年內(nèi)羊肉產(chǎn)量下降30%，比日前減少3.2萬噸，特別是英國在受口蹄疫打擊后，羊肉產(chǎn)量下降幅度比預(yù)期大。美國和加拿大羊肉生產(chǎn)同樣令人擔(dān)憂，未來數(shù)年內(nèi)羊肉產(chǎn)量將下降1.8萬噸，降幅達(dá)14%。俄羅斯由于遭受天氣奇寒而導(dǎo)致羊肉產(chǎn)量下降。中東地區(qū)是世界上主要的羊肉進口區(qū)域，因土壤和氣候條件決定了該地區(qū)羊肉產(chǎn)量在近年內(nèi)不會增加，且供給更加緊張。澳大利亞和新西蘭作為世界上最主要的羊肉出口國，因天氣持續(xù)干旱，羊肉產(chǎn)量銳減。在全球羊肉產(chǎn)量下降的大

1趨勢下，全球的羊肉消費量卻大幅度增加，美國還被迫取消了羊肉進口的限制。因此，世界主要羊肉生產(chǎn)國產(chǎn)量下降已成定局，需求供給差距進一步拉大，這為我國的羊肉生產(chǎn)提供了廣闊的空間。成本和效益分析

一、期初投入

以目前而言,養(yǎng)殖50頭種羊為例核算投入.50頭種羊,按照公母比例需要3頭公羊,總計53頭,母羊均一年2窩,每窩1-3頭,總產(chǎn)羔按照50*2*1.5=150頭。

1、引種總費用:50*1000+3*1500=54500元

2、全年飼料費用:種羊53*0.8*1.5*365=23214元,商品羊按

照180天出欄計算150*1.0*1.5*180=40500元,3、醫(yī)療費全年5000元.注:以上數(shù)據(jù)來自網(wǎng)絡(luò)篩選,其中飼料是指散養(yǎng)后加喂的精飼料.主價以豆粕玉米為主.4、基建

按照每只羊1.5平方米計算,總羊圈面積為(53+150)*1.5=304.5*150元/平方米=45675元.5、工人工資1人*1600*12=18000元

期初總投入:55000+24000+41000+5000+46000+18000=189000元.二、效益分析

1、當(dāng)年總收入:75*80*13=78000元.2、正常情況下全年總收入150*13*80=1560003、利潤情況:

種羊可繁育5年,每年種羊成本=55000/5+24000=35000元.商品羊成本即為飼料成本為41000元.工人成本18000元.基建按20年折舊成本46000/20≈2300元

醫(yī)療成本為全年成本5000元.綜合以上數(shù)據(jù),50頭種羊全年總利潤=156000-35000-41000-18000-2300-5000=54700元.平均每頭種羊利潤=54700/50=1094元.此數(shù)據(jù)較網(wǎng)上數(shù)據(jù)每頭種羊純利潤1500略低.但是我們的分析諸如成活率、銷售價格等都是按照比較保守的情況做的計劃.4、周轉(zhuǎn)資金以上預(yù)算中,飼料和醫(yī)療費用即為周轉(zhuǎn)資金,總額

為:24000+41000+5000=70000元.市場前景與銷售渠道

以上數(shù)據(jù)分析都是按照常規(guī)價格計算的,其實按照我們的放養(yǎng)模式,是屬于很典型的生態(tài)放養(yǎng)模式,是我們農(nóng)場繼散養(yǎng)土雞項目之外的第二個可以亮出生態(tài)牌子的產(chǎn)品.據(jù)悉,今年上半年,國家綠色產(chǎn)品認(rèn)證系統(tǒng)正式建立,這也是我們開展生態(tài)食品戰(zhàn)略規(guī)劃最合適的時機.產(chǎn)品的銷售主要針對市場是武漢中高端消費人群,武漢到隨州3個半小時的車程,隨州已經(jīng)在作為武漢市場的輻射范圍內(nèi).此次去隨州長崗喻虎養(yǎng)羊合作社考察,通過交流我得知,他們的商品羊很多都是通過“阿里巴巴”“百度推廣”等銷售渠道銷售出去的,這也給我們提供很好的思路.從地域上講,他們的位置比我們基地更加偏僻.但是人家做的比我們更好.其中不乏武漢的高端酒店、餐飲機構(gòu)等對生態(tài)食品要求比較高的客戶.在合適的時機,我們還是要建立之間的銷售終端,那就是生態(tài)食品專賣,通過店面可以有效的推廣我們產(chǎn)品和理念,更可以通過店面和上述高端客戶群體達(dá)成穩(wěn)定長期的合作關(guān)系。

第五篇：粥食府市場競爭策劃書

最近準(zhǔn)備利用手中的閑錢以及貸了一部分款，我準(zhǔn)備開一家飯店，可是開什么樣的飯店，在什么地段開，要做哪一種特色的飯店，這一直是令我很頭疼的事情。之前我沒有任何的經(jīng)驗，也沒有任何可以供我咨詢的熟人，我只好自己通過努力，找到市場。

經(jīng)過我不懈的努力，我終于了解了一部分市場的情況，雖然不是很全面，可是至少比之前的我懂得了許多，我把我了解到的信息制定成了策劃書：

一． 前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：

西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費。

中餐：1，酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。

4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個投資風(fēng)險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。

二． 市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。

三． 消費者研究

1． 對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2． 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3． 主要場合：早餐：經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機會）

4． 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。

四．主要產(chǎn)品：300余種粥及干點62款輪流供應(yīng)(配方及制作方法另告)

1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款

6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款

配套產(chǎn)品62款

1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款

優(yōu)點：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2．鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。

3．各地特色小吃：

1． 北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2． 南方風(fēng)味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市場建議

近期:

1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴大影響力.地點以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.2.外送服務(wù):粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊伍.重點對象:醫(yī)院住院部,學(xué)校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果),接受電話定貨.中期

1.逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標(biāo)使用費和管理費.總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.2.專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營.可以自營,也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅游區(qū)等等)

3.與再就業(yè)工程結(jié)合起來(與政府有關(guān)部門聯(lián)系,爭取支持)大量吸收下崗人員,設(shè)立流動售貨車定點定時供應(yīng)(車站,要道,社區(qū)均可)急擴大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金,還擴大了銷售,增加了利潤,名利雙收.4.建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.遠(yuǎn)期

工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售

以上過程逐步推廣大約需1到3年時間

六 商品定位 大眾化系列食品 價格:素食類:2.00-2.50元/碗 肉禽類3.00-5.00元/碗 高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗 餐具:一次性 品種:店堂每天保持50個品種以上,訂貨按菜單預(yù)約.七 人員配備

(單店)店長一人,制作4人,收銀2人,服務(wù)員8人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人.各店可以根據(jù)具體情況定人員.八 投資預(yù)算 場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預(yù)付三個月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)

桌子：一張100元，8張共800 元.凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元.空調(diào)一臺2450元

六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個；蒸籠一套等)

資料費:2800元.運作資金：XX-5000余元

證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費XX元

合計:26410—37410元。

2．100平米店預(yù)算

租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預(yù)付三個月的店租：15000元

店面裝修XX0-50000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)

桌子：一張100元，16張共1600 元.凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元.空調(diào)一臺2450元

六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個；蒸籠一套等)

資料費:2800元.運作資金：XX-5000余元

證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費XX元

合計:55210—88210元。

九 效益預(yù)算

1．30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)XX元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

十 創(chuàng)意方向

本產(chǎn)品看似簡單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會做.醫(yī)生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個不被常人注意但發(fā)展空間大,商機無限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為

副頁所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結(jié)出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.近年來,食粥已成為時尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報端常見報道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:

品種 制作方式 作用 原,配料采購

家庭 單調(diào) 費事,費時 充饑,調(diào)味 因購量少,不易采購,易浪費,不專業(yè)

粥店 幾百個品種同時搭配供應(yīng),適用面廣 省時,成本低,效果好 品嘗,食療美容,延年益壽 專業(yè),采購易,配料全,價格低,不浪費.原,配料采購的有利條件: 原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場,就地采購.自然有人送上門.配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭彽?各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來,豐富品種,做出特色.配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.十一 公關(guān)策略

1.政府的支持

向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位,在本市設(shè)流