第一篇：中式快餐加盟市場(chǎng)分析

中式快餐加盟市場(chǎng)分析

——淺析中式快餐加盟產(chǎn)業(yè)中“變”的智慧

中式快餐加盟市場(chǎng)背景：

隨著經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，人們對(duì)物質(zhì)生活有了更高的要求，特別是對(duì)于吃這一方面要求更為嚴(yán)格，也更加地挑剔。從而使得眾口更加難調(diào)，這就給中式快餐廚師們提出了一大考驗(yàn)，究竟應(yīng)如何應(yīng)對(duì)人們?cè)絹碓礁叩娘嬍骋竽兀?/p>

中式快餐需求市場(chǎng)分析：

從價(jià)格上講，中式快餐行業(yè)走得是一條大眾化、平民化的道路，“以量取勝”是中式快餐的盈利方式，因而中式快餐店經(jīng)營得好壞，關(guān)鍵要看它的銷量。要保證中式快餐店在單位時(shí)間內(nèi)的銷售量，主要做好兩方面的工作。一要保證良好的顧客口碑，形成龐大的顧客基數(shù)；二要提高服務(wù)速度，保證翻臺(tái)率。對(duì)于大多數(shù)連鎖中式快餐店來說，在服務(wù)上一般都做得比較好了，中式快餐的主要競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)在于如何吸引顧客，而只有不斷地進(jìn)行菜肴的研發(fā)才能從根本上解決這一問題。

中式快餐企業(yè)發(fā)展方向：

現(xiàn)代都市人的生活習(xí)慣在變化，他們更講究生活的情趣和質(zhì)量，中式快餐店可以在不同的季節(jié)，推出不同的菜肴種類，例如：夏季適宜清淡，清熱解暑等菜肴。冬季適宜味濃，滋補(bǔ)等菜。同時(shí)，不同的地區(qū)還存在口味上的差異。這就需要中式快餐企業(yè)在開發(fā)菜品時(shí)，要針對(duì)不同的顧客市場(chǎng)，設(shè)計(jì)出符合顧客需求的特色菜品。尚客優(yōu)品中式快餐提出菜品地方化的概念，打造非標(biāo)準(zhǔn)化快餐品牌，并不斷進(jìn)行新品的研發(fā)，用“變”的智慧取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士指出，在菜品地方化經(jīng)營的基礎(chǔ)上，連鎖中式快餐企業(yè)更應(yīng)該對(duì)菜單進(jìn)行靈活設(shè)計(jì)，根據(jù)不同季節(jié)設(shè)計(jì)專門的菜單，讓顧客享受到一種定制化的服務(wù)。

專家建議：

盡管中式快餐起步比較晚，但由于市場(chǎng)需求的爆發(fā)式增長，連鎖中式快餐在近幾年的發(fā)展很快，并有望成為我國餐飲行業(yè)的主體。中式快餐經(jīng)營者應(yīng)該做好這種準(zhǔn)備，通過不斷調(diào)整自己的經(jīng)營思路、不斷研發(fā)新的菜品來適應(yīng)市場(chǎng)的變化。

第二篇：中式快餐分析

中式快餐分析

引子：最近一直在和幾位老大哥討論中式和西式快餐的利弊問題，各位老大哥以前都不是做餐飲行業(yè)的，只是比別人早一步看到了餐飲的遠(yuǎn)景，所以全身心或半身心的投身到餐飲這個(gè)過去一直不太看重的行業(yè)中來。他們過去在自己的行業(yè)里都是行業(yè)的翹楚，進(jìn)入的時(shí)候就有了一定的積累，有其他行業(yè)自己已經(jīng)成功的經(jīng)驗(yàn)和思維模式，又有目標(biāo)企業(yè)成功的案例支持，所以交鋒時(shí)各有各的論據(jù)論點(diǎn)，再現(xiàn)了先秦諸子百家百家爭(zhēng)鳴的。勾起了我寫點(diǎn)什么的欲望。

讓我們先對(duì)快餐有個(gè)初步了解：其實(shí)“快餐”這個(gè)詞本身就具有三層含義：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進(jìn)餐方式；第三，它是指一種餐飲的經(jīng)營模式。我們現(xiàn)在所講的中式快餐，西式快餐的區(qū)別只是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的不同所出現(xiàn)的原材料的運(yùn)用方法，制作方法的和風(fēng)俗性習(xí)慣性口味不同，有點(diǎn)繞口，通俗點(diǎn)講就是用不同的方法把原材料做熟，只要能保證簡(jiǎn)單快捷方便都可以稱作為快餐，聽懂了嗎？不懂？！那我們換個(gè)話題，那邊那個(gè)妞不錯(cuò)哦...世界上第一家快餐店是1885年在美國紐約出現(xiàn)的，歷史上第一家快餐店是麥當(dāng)勞兄弟的麥當(dāng)勞，這個(gè)現(xiàn)在舉世聞名的快餐店，在初經(jīng)營的時(shí)候也只不過是方寸地方、一張桌子、幾只凳子，掛著破爛招牌餐風(fēng)飲露的赤搏攤，翻譯成中文也就是我們經(jīng)常在夏天見到的路邊大排檔。但從雷克洛克收購整合麥當(dāng)勞并制作出一份包含QSC&V的標(biāo)準(zhǔn)化流程后，快餐業(yè)便在世界各國迅速發(fā)展，二戰(zhàn)以后達(dá)到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“必勝客”、“漢堡王”等，其連鎖店已發(fā)展到了上萬家，遍布在世界各地，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)百億美元。

中式快餐趨勢(shì)分析：近年來，隨著市場(chǎng)對(duì)快餐需求的增加以及西式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現(xiàn)了。而且由于經(jīng)營中式快餐具有投資規(guī)模小，資金回收快、運(yùn)作相對(duì)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。于是現(xiàn)在開中式快餐店的人越來越多，中式快餐店的隊(duì)伍也越來越壯大，通過前期的實(shí)踐或者說是挫折、瓶頸，廣大企業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn)，看到啦不足，不斷總結(jié)與反思，使中式快餐進(jìn)入新世紀(jì)以來，發(fā)展的更加堅(jiān)實(shí)，以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯。

下面講講對(duì)中西式快餐的認(rèn)識(shí)及不同之處：如果我們講不同之處，那么中式快餐和經(jīng)營西式快餐有最大的區(qū)別是運(yùn)營方式的不同。不同的中式西式各有各的特點(diǎn)，具體看公司的具體實(shí)力和運(yùn)作方法，過去一提起快餐，人們立刻就會(huì)想到“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“華萊士”等西式快餐店，想到炸雞腿、漢堡包、炸薯?xiàng)l等西式快餐品種，也許稍微饕餮或者小資一點(diǎn)的還知道“味千拉面”、“吉野家”、“星巴克”、“85℃”。但是，如果問到中式快餐，恐怕很多人就回答不上來了，在人們的印象中的中餐，一般就是我們講的比較中規(guī)中矩的正餐。對(duì)于國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當(dāng)飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題；其次，西式快餐都是機(jī)械化、批量化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；而中式快餐卻因?yàn)槠贩N的原因或受技術(shù)條件的限制，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這種水平；再則，西式快餐目前已經(jīng)步入高級(jí)和成熟的階段，一般都是連鎖經(jīng)營，從而進(jìn)入了公司化運(yùn)營模式；而中式快餐才剛剛起步，由于受資金投入有限、技術(shù)水平有限、管理水平有限以及社會(huì)條件不成熟等因素制約，故目前多數(shù)還只能是單家獨(dú)戶地經(jīng)營，而且初始階段普遍缺少營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，管理模式一般以家族化為主，家族化的營運(yùn)模式雖然在初期是會(huì)減少成本增加凝聚力，但在后期會(huì)帶給企業(yè)以致命的問題。

下面我們分析一下開一家中式快餐店將會(huì)遇到的問題：

1.產(chǎn)品選擇，2.定位選址，3.規(guī)模及裝修，4.經(jīng)營管理，5財(cái)物管理

1.產(chǎn)品選擇：快餐品種的選擇品種選擇是快餐經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營的成敗。適合中式快餐經(jīng)營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等；第三是面點(diǎn)類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，可以事先成批制作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時(shí)也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。

但需要注意的是，任何快餐店經(jīng)營的品種都不可過多過雜，永遠(yuǎn)記?。鹤龃笞黾臃?，做強(qiáng)做減法！的道理。專才能精！大而全會(huì)使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個(gè)快餐店變得難以運(yùn)作，最后導(dǎo)致什么都做不好。一個(gè)快餐店切不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營，所有的品種加起來最多２０種左右就足夠了。2.快餐店的定位及選址：快餐歷來以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，現(xiàn)階段顧客對(duì)環(huán)境和文化氛圍又有了新的要求，最好在開業(yè)前就能區(qū)分自己主要的服務(wù)對(duì)象，任何一樣產(chǎn)品都不可能通吃整個(gè)市場(chǎng)的，中國老話里面講的：眾口難調(diào)，就是這個(gè)道理。

要知道，人們吃快餐圖的就是方便快捷，除了有特殊目的的，一般不會(huì)走很遠(yuǎn)的路或者乘車去吃一頓快餐。目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領(lǐng)□、學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎，因此快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

3.快餐店的規(guī)模及裝修：由于中式快餐還處于起步階段，所以目前中式快餐店的規(guī)模都不大。因?yàn)榭觳彤吘故且环N現(xiàn)代化的經(jīng)營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設(shè)施等，都應(yīng)該盡顯現(xiàn)代化特色。中式快餐店的裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

4.快餐店的經(jīng)營管理：眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經(jīng)營管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式快餐店如果要他們?nèi)ゲ捎媚姆N經(jīng)營管理模式，顯然是不切實(shí)際的。中式快餐店前期的經(jīng)營管理歸結(jié)起來講，就是老板先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后用合適的人做合適的事，而且把事做專！不要一味的追求薪資比，薪資比過低會(huì)直接影響QSC。另外，最好還需配機(jī)動(dòng)人員，以應(yīng)付突發(fā)事件。附：

中國烹飪協(xié)會(huì)2009年中國快餐業(yè)50強(qiáng)名單 以勵(lì)志

排名 單位名稱 排名 單位名稱 百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部 26 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司

麥當(dāng)勞（中國）有限公司 27 常州麗華快餐有限公司

天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司（德克士）28 北京老家快餐有限責(zé)任公司 味千（中國）控股有限公司 29 上海齊鼎餐飲發(fā)展有限公司 真功夫餐飲管理有限公司 30 山東金德利集團(tuán)快餐連鎖有限責(zé)任公司 合興餐飲集團(tuán) 31 寧波好味當(dāng)餐飲有限公司 天津狗不理快餐有限公司 32 寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司 聚德華天控股有限公司 33 青島摸錯(cuò)門飲食文化有限公司

江蘇大娘水餃餐飲有限公司 34 桂林人集團(tuán)發(fā)展公司

河北千喜鶴飲食股份有限公司 35 哈爾濱東方餃子王連鎖經(jīng)營有限責(zé)任公司 浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司 36 烏魯木齊市蘇氏企業(yè)發(fā)展有限公司 索迪斯中國 37 上海中飲餐飲管理有限公司

永和大王集團(tuán) 38 上海新亞大家樂餐飲有限公司 江西中快餐飲（集團(tuán)）發(fā)展有限公司 39 武漢鋼鐵集團(tuán)快餐食品飲料公司 蚌埠包天下餐飲管理有限公司 40 煙臺(tái)藍(lán)白快餐有限公司 鄉(xiāng)村基國際餐飲連鎖集團(tuán)有限公司 41 北京和合谷餐飲管理有限公司 寧波市來必堡餐飲有限公司 42 浙江老娘舅餐飲有限公司

大連亞惠快餐有限公司 43 北京嘉和一品企業(yè)管理有限公司

北京首都機(jī)場(chǎng)餐飲發(fā)展有限公司 44 深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 上海世好餐飲管理有限公司 45 北京金豐餐飲有限公司

寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營管理有限公司 46 北京京日餐飲有限公司 馬蘭拉面快餐連鎖有限公司 47 蘭州金鼎牛肉面有限公司

寧波海曙新四方美食有限公司 48 江南小廚餐飲管理有限公司 北京呷哺呷哺餐飲管理有限公司 49 合肥肥西老母雞餐飲有限責(zé)任公司 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 50 山東過橋緣餐飲連鎖經(jīng)營有限公司

第三篇：中式快餐調(diào)查報(bào)告

關(guān)于中式快餐“樂禾和”的調(diào)查報(bào)告

前言：作為快餐專業(yè)的學(xué)生，我們?yōu)榱烁玫膶W(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，把握發(fā)展方向，經(jīng)蘇老師的介紹，我們?nèi)チ酥惺娇觳偷辍皹泛毯汀边M(jìn)行實(shí)地調(diào)查，切切實(shí)實(shí)的去感受、去體會(huì)現(xiàn)代意義上的中式快餐店的發(fā)展模式。以下是調(diào)查的有關(guān)的情況。

（一）調(diào)查方法：實(shí)地考察法

（二）調(diào)查時(shí)間：2013年11月30日

（三）調(diào)查地點(diǎn)：鄭州東大街“樂禾和”店

（四）調(diào)查人：白丹陽、歐曉倩、王彩華、王潔、余青珠

（五）調(diào)查內(nèi)容：以下從三個(gè)方面闡述

第一、“樂禾和”經(jīng)營的飯菜品種和主要顧客群

“樂禾和”是一家中式西化時(shí)尚靈動(dòng)的中式餐廳，主要經(jīng)營符合國人口味的飯菜。主食有米飯、饅頭和鹵面；菜品也十分豐富，分為熱菜和涼菜，而且吸取上海菜和淮揚(yáng)菜的制作方法，口味獨(dú)特；還有甜、咸各種口味的粥。價(jià)格由1元到15元不等，顧客可以自由選擇。

主要目標(biāo)顧客：“樂禾和”以廣大群主為市場(chǎng)，以上班一族、單身年輕人為主要顧客群。這類群體，他們的生活和工作節(jié)奏較快，住的地方離工作的地方較遠(yuǎn)，有的不喜歡也不善于做飯，更不愿在吃飯上花費(fèi)太多時(shí)間和精力，往往選擇簡(jiǎn)便、省時(shí)的進(jìn)餐方式，而營養(yǎng)豐富的中式快餐正好適應(yīng)了這些消費(fèi)群體在這方面的飲食需求。

第二、“樂禾和”的自助用餐方式

“樂禾和”中式快餐店為了滿足顧客的要求，縮短等餐時(shí)間，對(duì)以往中式快餐經(jīng)營形式做了改進(jìn)，不再是點(diǎn)完菜才開始制作，而是事先把飯菜成批量的制作好，擺放在選餐臺(tái)上，顧客到了之后，可以很快的選菜并享用，也直接避免了上菜不及時(shí)的問題。選餐臺(tái)呈一字型排開，自己在入口拿取一個(gè)選餐的托盤，從涼菜開始自由挑取涼菜小盤，然后沿著選餐臺(tái)直走，可以任意點(diǎn)自己想吃的飯菜，服務(wù)員給你盛在小餐盤里后，自己接過直接放在托盤里，走到選菜臺(tái)的盡頭，由收銀臺(tái)收取資費(fèi)，之后自己選擇喜歡的座位坐下，就可以享受精致而豐盛的午餐了。這樣可以節(jié)省服務(wù)員上菜的環(huán)節(jié)，減少了雇用員工的數(shù)量。用餐完畢，有餐廳專門的服務(wù)人員收拾用過的餐具。而且，餐廳提供免費(fèi)的熱開水，可自由取用。在營業(yè)期間，有專門的服務(wù)人員負(fù)責(zé)收拾用過的餐具并清理桌面衛(wèi)生，一切顯得及時(shí)快捷。這樣不僅滿足了用餐顧客的需求，也提高了快餐店的翻臺(tái)率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。

第三、“樂禾和”的就餐環(huán)境

“樂禾和”餐廳內(nèi)部干凈衛(wèi)生，墻紙顏色給人以和諧溫馨之感，總體裝潢簡(jiǎn)約、樸素而不失現(xiàn)代感。在餐桌布置上緊跟時(shí)代的變化，摒棄了中國傳統(tǒng)餐館火車式的座椅模式，采取兩人小方桌、四人桌、六人桌的形式。而且室內(nèi)餐桌擺設(shè)也有西化的韻味，餐桌擺放有的靠近玻璃窗，可以愜意的曬曬太陽，看看過往的人群；有的依墻而設(shè)，背靠著墻而坐，更給人一種舒適和安全感；中間區(qū)域的餐桌與餐桌之間還設(shè)有隔層，給顧客一點(diǎn)空間上的獨(dú)立感，避免了陌生顧客間交流的尷尬，也給三三兩兩同去的顧客更舒適的交流空間。看上去疏密有致的空間擺設(shè)，比傳統(tǒng)密密麻麻的看上去滿是桌子的入座率更高。

總結(jié)：隨著洋快餐高脂肪、高蛋白、高熱量等營養(yǎng)問題的凸顯，現(xiàn)代中式快餐憑借其營養(yǎng)搭配合理、色香味美、方便快捷等優(yōu)點(diǎn)越來越被人們所認(rèn)同，再加上畢竟國人數(shù)千年的飲食習(xí)慣的影響，以及中式快餐的經(jīng)營理念與形式不斷改善，以“樂禾和”這為代表的迎合快節(jié)奏的生活步調(diào)中式快餐店的發(fā)展潮流將再創(chuàng)新高。

第四篇：快餐消費(fèi)人群繼續(xù)擴(kuò)大,中式快餐加盟前景樂觀

快餐消費(fèi)人群繼續(xù)擴(kuò)大，中式快餐加盟前景樂觀

快節(jié)奏、高效率的現(xiàn)代都市生活和工作，促使越來越多的人群為快餐的消費(fèi)群。據(jù)“中國經(jīng)濟(jì)景氣檢測(cè)中心”數(shù)據(jù)表明：現(xiàn)在每天有2/3的市民光顧過快餐店，光顧快餐店的人數(shù)年增幅為8%。

在快餐的消費(fèi)群體中，上班一族占了很大的比重，這個(gè)強(qiáng)勢(shì)群體包括各行各業(yè)的管理人員、白領(lǐng)、司機(jī)、工人等。上班一族對(duì)快餐的要求是方便快捷，這同每天緊張的工作息息相關(guān)。如梁師傅在青島開出租車已經(jīng)有十多年了，只要汽車一上路，就要趕時(shí)間、講效益。所以，他幾乎每天都要到尚客優(yōu)品中式快餐店就餐，這里的中式快餐不僅價(jià)格實(shí)惠，而且能夠隨吃隨拿，非常方便，類似于自助餐，最重要的是里邊提供的飯食種類非常豐富，既有咱們的傳統(tǒng)美食油條、包子，又有青島人喜歡吃的海鮮，還有豆?jié){、粥、蛋撻等等這些常人都喜歡的菜品。每逢周六周末，孩子放學(xué)回家，他還會(huì)從這里專門定一些包廂菜，搞一個(gè)家庭聚餐。

梁師傅說這十年來，青島的快餐業(yè)發(fā)展很快。以前，他常在馬路邊的小吃攤買盒飯。如今，中式快餐都已經(jīng)發(fā)展成連鎖模式了，無論衛(wèi)生條件，食品質(zhì)量和服務(wù)素質(zhì)都比以前好，而且菜肴品種豐富多彩、豐儉由人，“比以前好多了”。根據(jù)梁師傅的描述，我們走訪了位于青島經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的那家尚客優(yōu)品中式快餐加盟店，相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹道，針對(duì)都市上班族對(duì)高效率生活的追求，我們改進(jìn)技術(shù)，提升業(yè)務(wù)能力，成功實(shí)現(xiàn)了中式快餐店的“0等待”服務(wù)，當(dāng)然，這樣的服務(wù)模式必須建立在穩(wěn)定的翻臺(tái)率的基礎(chǔ)之上的，因而我們不僅橫向拓展菜品種類，還適時(shí)研發(fā)菜品，保證顧客粘度。

由此可見，中國快餐業(yè)的形成和快速發(fā)展，與人們的社會(huì)工作、生活是息息相關(guān)的，這是一種在短時(shí)間內(nèi)不可逆轉(zhuǎn)的潮流。都市生活的快節(jié)奏，讓我們更真切的感受到了當(dāng)今社會(huì)時(shí)間、效率和金錢的關(guān)系，也讓餐飲投資者嗅到了連鎖中式快餐界蘊(yùn)藏的無限商機(jī)。

第五篇：中式快餐加盟行業(yè)未來發(fā)展方向預(yù)測(cè)

中式快餐加盟行業(yè)未來發(fā)展方向預(yù)測(cè)

——復(fù)合式經(jīng)營，中式快餐店“豐儉由人”

中式快餐市場(chǎng)現(xiàn)狀分析:

隨著生活節(jié)奏的加快和城鎮(zhèn)雙職工家庭的普遍，人們?cè)诩揖筒偷拇螖?shù)越來越少，再加上生活水平的提高，大多數(shù)人也不在為了省幾塊錢去排隊(duì)等待公司提供的職工餐，工作餐呈現(xiàn)出明顯的社會(huì)化傾向，這使得中式快餐承擔(dān)的社會(huì)職能逐步擴(kuò)大。

傳統(tǒng)中式快餐發(fā)展定位探索：

在人們的傳統(tǒng)觀念里，快餐的本質(zhì)就是一個(gè)“快”字，而快就意味著沒有營養(yǎng)，想要吃得營養(yǎng)就要去大飯店，因?yàn)榇箫埖瓴粌H聚集了頂級(jí)的廚師，對(duì)于每道菜都會(huì)精心配制，從原材料的選擇到食材的搭配再到火候的掌握，都非常講究，而且提供舒適的就餐環(huán)境，從燈光到色彩再到聲音環(huán)境，都會(huì)帶給人們一種別致的就餐體驗(yàn)。而人們之所以選擇快餐，除了優(yōu)惠的價(jià)格，更重要的就是便捷，能在短時(shí)間內(nèi)迅速解決吃飯的任務(wù)，節(jié)省了不少時(shí)間。比如上班白領(lǐng)早餐一般吃得非常匆忙，很多人為了趕公交車甚至都不吃早餐，而中式快餐的出現(xiàn)為這部分人提供了很大便利，如果時(shí)間允許的話直接在店里吃，比較緊急的情況下還可以隨時(shí)打包帶走。

中式快餐未來發(fā)展方向：——多元化發(fā)展（復(fù)合式經(jīng)營，豐儉由人）在市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大和人們生活水平不斷提高的情況下，中式快餐業(yè)進(jìn)入連鎖的嶄新時(shí)代。從店面形象上來講，我們可以一目了然連鎖中式快餐店的高大上的裝修風(fēng)格，部分知名品牌有自己的設(shè)計(jì)理念，尚客優(yōu)品中式快餐提出“中式菜品，西式裝修”的理念，“一樣的環(huán)境，不一樣的美味”，打造現(xiàn)代時(shí)尚餐廳。更憑借連鎖化的資源優(yōu)勢(shì)，聘請(qǐng)金牌廚師團(tuán)隊(duì)全程督導(dǎo)，讓顧客在快餐店里享受到星級(jí)飯店的就餐體驗(yàn)，以快餐的價(jià)格吃到精致的大餐。在這樣的快餐店里，顧客的選擇更加靈活，既可以選擇豆?jié){、雞蛋、油條這樣的簡(jiǎn)餐，也可以挑選爆香獅子頭、蒙山辣子雞、香炸河蝦這樣的大餐，豐儉由人，隨心搭配。

業(yè)內(nèi)人士表示，連鎖中式快餐的興起和快速發(fā)展，不僅對(duì)傳統(tǒng)中式快餐行業(yè)帶來了不小的沖擊，它的多元化發(fā)展也對(duì)會(huì)對(duì)當(dāng)前特色和星級(jí)餐飲市場(chǎng)產(chǎn)生一定的影響。