第一篇：化學系決戰(zhàn)第九屆烹飪大賽

化學系喜獲學院第九屆烹飪大賽三等獎

12月3日上午，東區(qū)沉降式廣場上人聲鼎沸，伴隨著此起彼伏的口號聲，第九屆烹飪大賽決賽在此火熱開賽。經(jīng)過初賽的激烈角逐，共有十四支代表對挺進決賽。

決賽形式多樣，包括水果拼盤，甜品和熱菜，主要從菜色搭配，主題創(chuàng)新度，環(huán)保程度以及是否呼應主題等角度評分，化學系代表隊不畏強手，最終以高超的廚藝奪得三等獎的好成績。

決賽伊始，各隊伍分別作了自我介紹，紛紛亮出了他們最響亮的口號，清晨的寒意絲毫沒有銳減他們的熱情。各組隊員爭分奪秒，配合默契，只見他們行云流水般切、炒、煎、煮，不一會，色彩斑斕的藝術(shù)拼盤，飄香四溢的熱菜、色香味俱全的甜品便呈現(xiàn)在觀眾的眼前。真是令人垂涎欲滴，大快朵頤。接著各個隊伍有聲有色地向評委們及在場觀眾介紹自己的作品，優(yōu)美的菜名配上精致的解說，令人贊嘆。

據(jù)悉，同學們紛紛表示，烹飪大賽這樣的活動能夠讓他們體驗做菜的感覺，也都將期待下一屆比賽的到來。

通訊組試用干事

李瑩潔 張翠娟

第二篇：烹飪大賽

烹飪大賽策劃書

（一）比賽目的——此次比賽作為我們院的系列活動之一，突出“烹飪文化”內(nèi)涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。

（二）比賽規(guī)則——

1）本次烹飪大賽分為規(guī)定菜式和自選菜式兩項，各參賽隊伍必須在規(guī)定時間內(nèi)完成制作。

2）規(guī)定菜式分別以土豆為主要原料，制作一道菜。操作時間為25分鐘，完成后，立即進行評分。（規(guī)定菜式比賽時間不超過半個小時）

3）自選菜式由各參賽方式參賽隊自定，形式不限，操作時間同樣為30分鐘。

4）本次比賽規(guī)定菜式所需的主要原料（土豆）和普通配料，普通工具由本次大賽主辦單位提供，其他特殊配料，特殊工具，規(guī)定菜式及自選菜式的原料請各隊自備。

5）每道菜必須以一句詩或詞命名。

（三）獎品設定——分別設一等獎1組，二等獎1組，三等獎1組（注：2個/組。）

a)個人獎品設定：

1）一等獎（一隊兩名），每名同學獲得由某某集團提供的價值N元的“某某獎品和由學院頒發(fā)的榮譽證書；

2）二等獎（一隊兩名），每名同學獲得學生會頒發(fā)的獎品和由學院頒發(fā)的榮譽證 書；

3）三等獎（一隊兩名），每名同學獲得學生會頒發(fā)的獎品。意外事件可以提供同等價值的獎品；

b)班級獎品：獲獎的同學所屬的班級可以獲得由學生會免費為全班同學提供的小獎品。

（四）評分標準
每道菜式的分數(shù)為100分，總分200分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。味：要求五味調(diào)和，有一定特點。（有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹）4 名：要求用于命名的詩，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。

（五）參賽方式

每個班級派出一名班級代表進行初賽，某月某日上交名單到團總支辦公室，某月某日（下午17：00）進行初賽（帶學生證），某月某日晚上，公布進入決賽的班級（N名班級代表），某月某日，召集進入決賽的同學，進行抓鬮，抽簽決定哪兩個班級作為一個小組，也就是說，兩個班級作為一個參賽隊參加決賽。

備注：決賽所需用的原材料有公關(guān)部拉贊助獲得通過班費共同進行支出。

生活部干事：張濤2011年2月20日

第三篇：烹飪大賽策劃書

江蘇教育學院

校

園

廚

藝

大

賽

策

劃

書

數(shù)信院學生會

二零一一年三月

一、舉辦單位

活動主辦方：江蘇教育學院學生會

承辦方：江蘇教育學院數(shù)信院學生會

二、活動宗旨

本次活動作為江蘇教育學院的特色活動之一。希望通過這次活動，活躍校園文化生活，在展示教院學子的烹飪技藝同時，也培養(yǎng)學生團隊合作精神及動手能力，通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，同時也能充分展現(xiàn)教院素質(zhì)教育的成果和學生的青春風采。

三、活動目的培養(yǎng)同學們的表演能力和社會適應能力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。

四、活動時間、地點

活動時間：4月13日（周三）下午13:30。

活動地點：一食堂二樓

五、比賽內(nèi)容

本次比賽分為兩大塊,分別是烹飪大賽和水果拼盤大賽。

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。

4、做水果拼盤時,注意整體的拼盤形象和口味。

5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作能力。

六、賽程

1、相關(guān)工作人員（維護、助理）提前一個小時到達比賽現(xiàn)場，并對比賽用設備設施、原材料備料、燈光、音響設備等進行檢查，確保比賽正常進行。

2、評審團（含大眾評委）提前十分鐘到達比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹。

3、比賽選手提前五分鐘到達比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。

4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以半小時為上限。

5、菜品制作后，參賽選手應現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹，并回答評審團的問題。

6、評審團當場口評其菜品質(zhì)量、優(yōu)點及不足之處綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加、扣分依據(jù)等。

7、綜合得分由高到低決出冠、亞、季軍，并設立： “最佳現(xiàn)場表現(xiàn)”、“最佳團隊”“最佳人氣獎”三個獎項，并頒發(fā)相應獎品。

七、比賽規(guī)則

1、評 委：校領導，食堂專業(yè)廚師5—7人，及各個系科2名大眾評委組成2、水果由選手自備，刀具餐盤由食堂提供（特殊用具自行安排）。

3、不得無故棄權(quán)，如有特殊情況應提前到學生會辦公室或到相關(guān)負責人處請假。

4、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由相關(guān)領導頒獎。

八、報名條件、方式和程序

1、我院在校學生，均可報名參加。

2、本次比賽以系科為單位，各系科在報名參賽隊伍中選派四隊選手（每對1-2人，其中兩隊參加烹飪大賽、兩隊參加水果拼盤大賽，院級系科可各增加一隊）。

3、活動確定后由相關(guān)部門發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

4、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學院相關(guān)單位（備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式）。

九、注意事項

1、注意安全、愛護公物（如有損壞照價賠償）。

2、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。

3、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取去掉一個最高分和一個最低分之后得到的平均分。

4、各參賽選手自己注意安全和衛(wèi)生工作。

5、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。

6、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系學生會負責人。

7、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理（對所在系科做一定的處罰）。

8、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。

9、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

10、不準使用他人原料（物品）及半成品。

11、賽前由宣傳部進行全方位宣傳。

12、由承辦方確定現(xiàn)場主持人兩名。

十、評分標準

1、烹飪評分標準為色、香、味、形、名、現(xiàn)場整潔六方面，其中色、香、味各占20分，形、名各占15分，現(xiàn)場整潔占10分。

2、水果拼盤評分標準為創(chuàng)意、造型、刀工、衛(wèi)生、現(xiàn)場整潔五方面，其中創(chuàng)意、造型、刀工各占25分，衛(wèi)生占15分，現(xiàn)場整潔占10分。

十一、預算

所有預算用于購買材料和相關(guān)獎品獎勵。

十二、結(jié)束事宜

1、比賽結(jié)束后請各參賽選手自覺清理廢料。

2、工作人員維持現(xiàn)場的秩序以及衛(wèi)生。

3、請所有來賓、選手、工作人員合影留念。

4、所有獲獎情況公布于告示欄中。

第四篇：烹飪大賽開場白

尊敬的各位來賓，親愛的同學們：

大家晚上好！歡迎來到xxxx大學第十二屆“橋梁杯”烹飪大賽，本屆大賽由共青團xxxx大學委員會和后勤管理中心主辦，由xxxx大學學生聯(lián)合會和飲食服務總公司聯(lián)合承辦。迄今為止，我校烹飪大賽已成功舉辦了十一屆，不可否認，是同學們對烹飪的熱情造就了大賽的輝煌，一年一年，參賽選手的人數(shù)逐步增加，今年最盛竟達到了280多組！參賽作品的質(zhì)量也越來越高，土豆切絲中令人眼花繚亂的刀工，蔬菜水果拼盤令人叫絕的創(chuàng)意，讓我們在贊嘆以往的同時，也對今年的選手們充滿了期待，希望選手們能充分發(fā)揮你們的才藝，成為新一屆的烹飪新星！古人云：“鱸肥菰脆調(diào)羹美，蕎熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)”?！懊褚允碁樘臁?，無論什么時候，烹飪都是人們生活中一抹不可或缺的風景。本屆烹飪大賽以“show出你的時尚煮義”為主題，為同學們提供一個展示自我廚藝與創(chuàng)意的舞臺。所謂“時尚”即不要模仿過去，展示新意，所謂“煮義”，即做有獨特風格的菜肴，在烹飪中注入屬于自己的獨特想法。我們希望能夠看到同學們散發(fā)個人獨特魅力，創(chuàng)作令人耳目一新的優(yōu)秀作品！利刃無眼，烹飪比賽中少不了與刀具交鋒，希望同學們在使用時注意自身安全，以免造成不必要的傷害。今晚，我們相聚在這里，展示你的廚藝，釋放你的激情；今晚我們相聚在這里，感受生活的紅火，品味生活的甜美。希望同學們可以盡情地享受這個即將到來的烹飪大舞臺，從中收獲快樂，體味烹飪的樂趣?，F(xiàn)在我宣布：xxxx大學第十二屆“橋梁杯”烹飪大賽正式開始！

第五篇：烹飪大賽策劃書

烹飪大賽策劃書

一、活動目的：我們已經(jīng)到了大二了，馬上就要面對實習。舉辦這次烹飪大賽的目的是看同學們學到多少技術(shù)，另一點可以開發(fā)同學們對烹飪的興趣和正確對待規(guī)范的操作習慣。每道菜肴可以反映出團隊的配合是否融洽，為了以后的實習打下基礎多積累經(jīng)驗。此次，烹飪大賽不僅展示了烹飪系的學生風范：而且營造了烹飪技術(shù)學習氛圍，同時講烹飪作品進行展示。我們這次比賽與往屆的烹飪大賽不同，以前大賽的重點是菜肴的色、香，味、意、形，我們這屆比賽重點主要放在規(guī)范操作，文明用語，言行舉止和學習態(tài)度上，但菜肴的色、香，味、意、形也會占一定分數(shù)，做出這樣的決定主要讓同學以平常心來面對比賽，從中發(fā)現(xiàn)問題并予以改正。具體安排如下：

二、活動時間：

三、比賽地點：

四、活動要求：每個團隊采用兩道熱菜，一道冷菜，一道自選菜的形式進行比賽，沒對選手由4至6名同學參加，比賽時每隊擁有兩套用具，主要是案板和灶臺。

五、各部門負責內(nèi)容：

六、邀請嘉賓：學校各部門老師，學工處、教務處、烹飪系老師數(shù)名。

七、獎項：團隊一、二、三等獎、文明獎，金牌熱菜獎、金牌冷菜獎

八、預算經(jīng)費：