第一篇：夏天剩菜剩飯該怎么吃

夏天剩菜剩飯該怎么吃

如今的生活條件好了，以前的吃不飽變成現(xiàn)在的吃不完，那么很多家庭就把剩飯剩菜放著，留到下頓吃!這樣的吃法健康嗎?為了解決這個問題，我們在本期的健康大財富節(jié)目中請到了食品科學(xué)博士范志紅教授，一起來聽聽她是怎么講的吧!

下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：

本期嘉賓介紹：

范志紅

范志紅，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事，中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會專家委員，中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團(tuán)顧問。

社會職位

中國營養(yǎng)學(xué)會理事，營養(yǎng)科普工作委員會委員;中國健康教育協(xié)會理事;中國食品科技協(xié)會高級會員，營養(yǎng)支持委員會理事;中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會副秘書長。

衛(wèi)生部、中央文明辦健康社區(qū)行全國巡講專家，中央國家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專家，奧運大講堂榮譽講師，全國婦聯(lián)“現(xiàn)代婦女大講堂”主講嘉賓。

科普活動

先后給40多家報刊雜志撰寫食品營養(yǎng)方面的文章600多篇，《健康時報》、《生命時報》、《保健時報》、《北京青年報》、《法制晚報》等十多家報刊雜志的特約專家作者或?qū)谧髡摺Ｔ凇敖】当本?、“健康生活”、“健康之路”、“快樂健身一籮筐”、“健康一身輕”、“萬家燈火”等全國多個健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡近二百集。

研究方向

營養(yǎng)食品的開發(fā)，食品保健功能因子的提取、利用和效應(yīng)，食物營養(yǎng)及安全性與栽培、儲藏、加工因素的關(guān)系。1991年以來先后教授《食品與營養(yǎng)》、《食品化學(xué)》、《公共營養(yǎng)學(xué)》、《食品科學(xué)專業(yè)英語》等課程，1998年主講中央電大《食品營養(yǎng)學(xué)》課程。1995年獲北京市青年教師教學(xué)基本功大賽一等獎，1996年獲霍英東基金教學(xué)三等獎，1999年被評為農(nóng)大第一屆優(yōu)秀教師。

主編和參編了《食品營養(yǎng)學(xué)》(中央電大出版社)、《食品化學(xué)》、《食品營養(yǎng)學(xué)》(中國農(nóng)大出版社)，《糧谷類食品的營養(yǎng)》、《蔬菜與水果的營養(yǎng)》和《體重管理和體重控制》(譯著)等6部著作，發(fā)表論文10篇。

剩菜剩飯怎么吃

很多人都聽說剩飯剩菜是不能吃的，不衛(wèi)生，過夜了會有毒等等，這些話困擾了很多人。可是現(xiàn)在超市的食物越來越多，家里的人口卻越來越少，三口之家、兩口之家都很常見，飯菜稍微多做一點就會剩下很多，但是如果不想剩，就按一兩個人那么做，又實在不值當(dāng)麻煩一回，所以說家里有剩飯剩菜都是正?，F(xiàn)象。

一些白領(lǐng)人士也有這樣的煩惱，我倒是不愿意多做，可中午得在外面吃飯，單位給吃盒飯，質(zhì)量太差，而且不太衛(wèi)生，不放心，于是我就每天從家里帶飯。這帶的飯不可能是早上起來趕著做，都是頭一天晚上做好的，在冰箱里已經(jīng)放了一夜，然后再上班路上帶著，再到中午吃，怎么也要七八個小時過去了，這個算不算剩飯剩菜呢?又該怎么樣健康合理準(zhǔn)備呢?

我們請醫(yī)大二院消化科張志廣主任和254醫(yī)院營養(yǎng)室李麗分別從營養(yǎng)和健康角度分析一下，究竟怎么做對健康更有利。

原則

剩葷不剩素 涼菜都別留

吃剩菜，人們常擔(dān)心的一是營養(yǎng)損失，二是不利健康。從這兩個角度看，素菜和葷菜相比，都更危險。

亞硝酸鹽主要存在于蔬菜中，蔬菜放的時間越長，亞硝酸鹽越容易過量。亞硝酸鹽本身有毒，如果在胃里與蛋白質(zhì)相遇，就會產(chǎn)生亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)。有數(shù)據(jù)顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自于蔬菜。所以素菜最好吃新鮮的，做好的素菜在溫度較高地方，放的時間一長，亞硝酸鹽含量會有所增加。

此外，素菜中的營養(yǎng)更容易流失。因為蔬菜含有豐富的水溶性維生素，非常容易被加熱、清洗等過程破壞，所以蔬菜重新加熱的時候，營養(yǎng)損失也更嚴(yán)重。

食物中還有些不太怕熱的營養(yǎng)素，比如說鈣、鐵等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素人們通常會通過魚肉等葷菜攝取，因此熱一回，營養(yǎng)損失不會非常嚴(yán)重。

所以，無論是從營養(yǎng)還是安全的角度，都盡量不吃剩的蔬菜。

需要提醒的是，不論葷素涼拌菜都不要吃剩的，因為在制作過程中沒有加熱，本身就比較容易被污染，而剩菜不加熱，其中的細(xì)菌不被殺死，更容易導(dǎo)致腹瀉等不適。

儲存

涼透 蒙上保鮮膜放冰箱

剩菜保存條件一定要格外注意，一定要先涼透，然后蒙上保鮮膜放入冰箱。

熱菜晾涼再放進(jìn)冰箱，是因為當(dāng)熱的食物突然進(jìn)入低溫環(huán)境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結(jié)，冰箱中濕度增加會促使霉菌生長，導(dǎo)致冰箱里的食物霉變。食物涼透后，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在冰箱外面，因為冰箱的環(huán)境相對封閉，有一定抑菌作用。

不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細(xì)菌交叉污染。還需要用干凈的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。

剩菜存放時間不宜過長，最好能在下一頓就吃掉。一般情況下，高溫加熱幾分鐘，可殺滅大部分致病菌?？扇绻澄锎娣诺臅r間過長，產(chǎn)生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等，加熱就起不到作用了。

加熱

海鮮放姜蒜，肉菜加點醋

除了合理儲存，回鍋加熱也是保障健康的關(guān)鍵。剩菜在冰箱里儲存，吃之前一定要高溫回鍋。因為低溫只能抑制細(xì)菌繁殖，不能徹底殺死細(xì)菌。

不同剩菜，加熱也各有技巧：剩菜中，屬魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也會產(chǎn)生細(xì)菌，容易變質(zhì)。所以，加熱時最好再加點酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止食用剩菜可能引起的腸胃不適。

與海鮮蔬菜相比，肉類比較不易產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物，但一定也要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。加熱時，不妨加點醋，肉類富含礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)受熱后，會隨著水分溢出，它們遇上醋酸就會合成醋酸鈣，有利人體的吸收和利用。

米飯、饅頭等主食最好在第二天吃完，因為淀粉類食物容易滋生葡萄球菌和黃曲霉毒素。這些有害物質(zhì)高溫加熱下也無法被殺死。所以，如果兩天還沒吃完，即使看起來沒變質(zhì)，也不要再吃了。

變身

米飯做成糊 牛肉變?nèi)馑?/p>

上頓吃，下頓吃，沒有新鮮感，剩菜還是容易被剩下。為了健康，上頓的剩菜下頓一定要吃完，否則要堅決扔掉。

吃剩菜一定要發(fā)揮想象力，讓剩菜變的好吃。

醬牛肉、醬肘子等最簡單的變身方法就是涼拌，可把肉切片與新鮮蔬菜、調(diào)味料一起拌勻;也可以與胡蘿卜、芹菜等蔬菜同炒。還可把醬肉剁碎，與青椒丁、香菜末等拌在一起，加在燒餅里做成肉夾饃。如果家中有小孩，把醬牛肉拍散剁碎，加鹽、糖、醬油炒成肉松佐餐也不錯。煎炸魚類加入彩椒、胡蘿卜丁等重新紅燒，以醬油和糖調(diào)味，就可以改善口味，成了一道新菜。

家里蒸米飯多了。剩飯除了炒飯、泡飯、煮粥外，還可將其打碎，加豆腐和雞蛋做成米糊豆腐羹。此外，米飯還可以與土豆、肉末等攪拌，做成干炸丸子。用這些方法處理過的剩菜口味、口感都大大改善，好吃自然就不會剩了。

建議

“帶飯族”適合帶什么菜

帶飯的人把要帶的菜做好放在盒子里，涼到室溫后擱到冰箱里，不要開蓋，最大限度避免空氣中細(xì)菌落到菜里。細(xì)菌少了，安全性也就提高了。第二天中午吃的時候徹底熱透比較安全。最好可以選擇一些像茄子、冬瓜、土豆、胡蘿卜，還有像菜花、西葫蘆、蘑菇等，它們是非常耐加熱的，加熱兩三次問題都不大。

剩菜會產(chǎn)生什么致癌物

亞硝酸鹽80%來自于蔬菜，不新鮮的蔬菜才會有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的形成是細(xì)菌繁殖導(dǎo)致的。

為了避免剩菜產(chǎn)生致癌，炒完菜不要翻騰，避免口腔、空氣中的細(xì)菌進(jìn)入到蔬菜里。蔬菜里的細(xì)菌少了，產(chǎn)生致癌物的危險了就減少了。

剩菜搭配怎么吃可防癌

制作涼拌菜的時候加點蒜泥，加一點新鮮的姜汁，加一點檸檬汁，加一點醋，加鮮辣椒等等，這些配料里面都有一些抗氧化或者還原性這樣的物質(zhì)，或者直接加維生素C都有效果，因為維生素C、維生素E等可以起到很好阻斷致癌物的作用，就算有亞硝酸鹽也不會在胃里形成亞硝胺。

第二篇：“不剩飯、不剩菜”制度規(guī)定

“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動制度

為進(jìn)一步深化精神文明創(chuàng)建活動，認(rèn)真開展“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動，使全體干部職工擁有優(yōu)良的工作環(huán)境，特制定本制度：

1、就餐時要有文明的姿態(tài)，請勿高聲喧嘩，請勿敲擊碗、筷、匙，請勿蹲站餐椅上、倚靠餐桌就餐。由家校聯(lián)系本記錄為依據(jù)

2、果核骨刺等，不可隨手棄置，在校園超市吃完零食的空袋需投入垃圾桶，禁止隨地亂扔。

3、辦公樓和宿舍樓等其它地方請勿烹煮就餐。如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除當(dāng)事人扣款10元/次外，部門負(fù)責(zé)人扣款20元/次。

4、厲行儉省節(jié)約，杜絕剩菜剩飯。

5、嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于接待工作的各項規(guī)定，控制接待標(biāo)準(zhǔn)及接待范圍。

單位文明新風(fēng)尚需要我們大家共同來創(chuàng)造，讓我們每一位職工都以主人翁精神拿出一份熱忱，積極投入、踴躍參與，為創(chuàng)建文明單位、文明科室同盡一份力！

臺前縣國稅局

二○一二年三月一

第三篇：“不剩飯、不剩菜”文明餐桌行動2012

目錄

1、“不剩飯、不剩菜”文明餐桌行動活動方案

2、文明餐桌行動倡議書

3、“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動制度

安陽市第九中學(xué)“不剩飯、不剩菜”

文明餐桌行動實施方案

為進(jìn)一步深化精神文明建設(shè)，倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對浪費的良好風(fēng)尚，積極營造“節(jié)約用餐，文明用餐”的良好氛圍，特制定如下實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以社會主義核心價值體系建設(shè)為根本，以提高廣大師生文明健康素質(zhì)和社會文明程度為目標(biāo)，以“文明用餐、節(jié)儉惜?！睘橹黝}，把精神文明建設(shè)融入日常生活，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成自覺行動，營造文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的餐桌文化。

二、行動目標(biāo)

發(fā)動廣大師生全員參與，從文明餐桌的細(xì)節(jié)入手，切實做到：文明用餐——用餐時不談笑喧嘩；安全用餐——不用地溝油，采購放心食材；健康用餐——不偏食挑食，合理搭配飲食；節(jié)儉用餐——不剩飯剩菜。

三、活動內(nèi)容

（一）公示四項承諾：主動提醒師生文明用餐，不喧嘩；主動提醒師生珍惜糧食、不浪費；主動提醒師生殘渣入盤、不亂扔。二是合理配菜，講究營養(yǎng)。

（二）引導(dǎo)師生做到：注意形象，文明用餐，不吸煙不喝酒，不喧嘩不打鬧。吃多少盛多少，不剩菜不剩飯，努力做到人離桌地凈。

（三）提倡文明餐桌行為：餐前洗手、舉止文明、勤儉節(jié)約、珍惜糧食、自覺維護(hù)餐桌整潔、廚房低碳生活、節(jié)能減排、合理取食，杜絕浪費。

五、工作步驟

（一）宣傳發(fā)動階段（6月1日—6月20日）。

制訂相應(yīng)的活動方案，召開“文明餐桌行動”動員大會，向師生發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜?！背h。

（二）組織實施階段（6月21日—10月30日）。

各處室按活動內(nèi)容，開展“文明餐桌”創(chuàng)建活動，落實各項工作，保障食品安全，使餐桌文明在學(xué)校全面普及推廣。

（三）總結(jié)鞏固階段（2012年11月）。

對前期工作成果進(jìn)行回頭看，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步督促整改，鞏固文明餐桌行動成果并組織評比，表彰“文明餐桌先進(jìn)班級和個人”。

六、組織保障

（一）加強(qiáng)對文明餐桌行動的組織領(lǐng)導(dǎo)。成立文明餐桌行動領(lǐng)導(dǎo)小組，對師生文明餐桌行動進(jìn)行指導(dǎo)，努力提高文明餐桌行動的有效性。

（二）加強(qiáng)對文明餐桌行動的宣傳引導(dǎo)。要開設(shè)宣傳專欄，大力宣傳文明餐桌行動的重要意義和基本規(guī)范，使全體廣大師生樹立文明飲食觀念，形成節(jié)儉用餐、文明用餐的良好風(fēng)尚。

安陽市第九中學(xué) 2012年5月28日

文明餐桌行動倡議書

全體師生：

“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半縷半絲恒念物力維堅”。吃飯是我們每個人日常生活的重要組成部分，餐桌文明是社會文明的重要體現(xiàn)，小餐桌，大文明，承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。作為省級文明單位的師生，我們應(yīng)大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神，自覺引領(lǐng)“文明消費、節(jié)約用餐”良好風(fēng)尚。在此，我們發(fā)出如下倡議：

一、倡導(dǎo)文明用餐。遵守公共道德規(guī)范和餐桌禮儀，禮貌用餐，謙讓他人，談吐文雅，用餐時不吵鬧、不喧嘩。

二、講究科學(xué)飲食。樹立科學(xué)的飲食養(yǎng)生理念，注重營養(yǎng)，追求健康，不酗酒，不暴食，摒棄不良飲食陋習(xí)。

三、堅持合理消費。珍惜糧食，杜絕浪費。

讓我們行動起來，從我做起，從現(xiàn)在做起，做到“合理飲食、文明用餐、杜絕浪費”。讓我們與文明握手、與陋習(xí)告別，將環(huán)保進(jìn)行到底，吃出文明的修養(yǎng)，吃出安全、理性、健康的生活方式！

安陽市第九中學(xué)

“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動制度

為進(jìn)一步深化精神文明創(chuàng)建活動，認(rèn)真開展“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動，使全體師生擁有優(yōu)良的工作環(huán)境，特制定本制度：

1、就餐時要有文明的姿態(tài)，請勿高聲喧嘩，請勿敲擊碗、筷、匙，請勿蹲站餐椅上、倚靠餐桌就餐。由家校聯(lián)系本記錄為依據(jù)

2、果核骨刺等，不可隨手棄置，在校園超市吃完零食的空袋需投入垃圾桶，禁止隨地亂扔。

3、辦公樓和宿舍樓等其它地方請勿烹煮就餐。如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除當(dāng)事人扣款10元/次外，部門負(fù)責(zé)人扣款20元/次。

4、厲行儉省節(jié)約，杜絕剩菜剩飯。

5、嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于接待工作的各項規(guī)定，控制接待標(biāo)準(zhǔn)及接待范圍。

校文明新風(fēng)尚需要我們大家共同來創(chuàng)造，讓我們每一位師生都以主人翁精神拿出一份熱忱，積極投入、踴躍參與，為創(chuàng)建文明師生、文明處室同盡一份力！

安陽市第九中學(xué)

第四篇：“不剩飯、不剩菜”文明餐桌倡議書

滁州市第三小學(xué)

“不剩飯?不剩菜”文明餐桌行動倡議書

敬愛的老師們，親愛的學(xué)生們：

你們好！自古以來民以食為天，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，珍惜糧食、尊重勞動成果是社會文明的重要體現(xiàn)。日常生活中，我們經(jīng)常會在餐桌上打交道。小餐桌，大文明，承載的不僅僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和傳統(tǒng)美德。為貫徹落實教育系統(tǒng)廣泛開展的關(guān)于“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”的重要指示精神，我校決定開展以“不剩飯?不剩菜”為主題的“文明餐桌行動”，大力倡導(dǎo)“文明消費、節(jié)約儉樸”的良好風(fēng)氣。為此，特向全體師生員工提出如下倡議：

一、弘揚傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)節(jié)儉用餐。

我們每個人都要自覺做到傳承“禮儀之邦”的傳統(tǒng)美德，號召大家踴躍參加到文明餐桌行動中來，積極打造溫馨、文明的就餐環(huán)境，享受“文明消費、節(jié)約儉樸”的快樂。堅持綠色消費、理性消費，做到按自己需要在食堂購買飯菜，每餐不剩飯、不剩菜，杜絕“舌尖上的浪費”。

二、遵守社會公德，倡導(dǎo)文明用餐。

自覺遵守公共道德規(guī)范，堅持使用文明語言。餐廳內(nèi)不得惡意損壞或丟棄餐具，損壞公物要賠償。請保持良好的就餐秩序，堅持排隊就餐，不插隊，不擁擠，就餐時不大聲喧嘩，不敲打碗筷，不得夾取他人碗中飯菜。

三、堅持低碳環(huán)保，倡導(dǎo)衛(wèi)生用餐。

請不要隨地吐痰、亂扔雜物，不要隨處亂倒飯菜，不得把剩飯、剩菜及其他雜物遺留在餐桌上。不要在餐廳內(nèi)吸煙喝酒。注意自己的儀表、穿著和行為，為他人創(chuàng)造干凈整潔的環(huán)境。集體用餐時提倡“公筷公勺”，不使用一次性筷子，不使用一次性飯盒，不到校外攤販處購買飯菜，講究用餐衛(wèi)生，不隨意造成用餐環(huán)境污染。

四、講究科學(xué)飲食，倡導(dǎo)健康用餐。

樹立科學(xué)的飲食養(yǎng)生理念，科學(xué)搭配，注重營養(yǎng)，追求健康，摒棄酗酒、暴食等不良飲食陋習(xí)。合理搭配菜品，從尋常食物中吃出健康；不吃變質(zhì)的食物，不買“三無”食品，不吃“垃圾”食品。

五、推廣餐桌禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐。

要求各個班級召開以“餐桌上的禮儀”為主題的班會活動，宣傳用餐文明，講明節(jié)儉用餐、衛(wèi)生用餐、安全用餐的好處，講清“剩菜是地溝油的主要來源”，講明餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位。通過舉辦“文明餐桌行動”活動，強(qiáng)化對師生的文明就餐教育，使同學(xué)們能夠掌握一些基本的餐桌就餐禮儀知識，學(xué)會文明用餐。

全體師生們，文明從衣食住行起步，幸福從身邊小事做起。讓我們身體力行，與文明牽手、向陋習(xí)告別，做文明餐桌行動的倡導(dǎo)者、踐行者，將“文明餐桌行動”持續(xù)、有效開展下去，將環(huán)保進(jìn)行到底，吃出文明的修養(yǎng)，吃出安全、理性、健康的生活方式！

第五篇：“不剩飯、不剩菜”文明餐桌行動2012

目錄

1、“不剩飯、不剩菜”文明餐桌行動活動方案

2、文明餐桌行動倡議書

3、“節(jié)約一滴水、一度電、一張紙”活動實施方案

4、節(jié)約一滴水、一度電、一張紙活動制度

5、“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動制度

6、關(guān)于發(fā)揚艱苦奮斗勤儉節(jié)約精神的實施方案

“不剩飯、不剩菜”文明餐桌行動實施方案

為進(jìn)一步深化精神文明建設(shè)，倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對浪費的良好風(fēng)尚，積極營造“節(jié)約用餐，文明用餐”的良好氛圍，特制定如下實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以社會主義核心價值體系建設(shè)為根本，以提高廣大師生文明健康素質(zhì)和社會文明程度為目標(biāo)，以“文明用餐、節(jié)儉惜福”為主題，把精神文明建設(shè)融入日常生活，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成自覺行動，營造文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的餐桌文化。

二、行動目標(biāo)

發(fā)動廣大師生全員參與，從文明餐桌的細(xì)節(jié)入手，切實做到：文明用餐——不打鬧喧嘩，有序進(jìn)入食堂；安全用餐——不用地溝油，采購放心食材；健康用餐——不偏食挑食，合理搭配飲食；節(jié)儉用餐——不剩飯剩菜。

三、活動內(nèi)容

（一）指導(dǎo)食堂落實：一是公開承諾，溫馨提示。在食堂的入口擺設(shè)文明餐桌行動告示牌；在餐廳懸掛“文明用餐，節(jié)儉惜?！钡葮?biāo)語。公示四項承諾：主動提醒師生安靜就餐，不喧嘩；主動提醒師生珍惜糧食、不浪費；主動提醒師生殘渣入盤、不亂扔。二是合理配菜，講究營養(yǎng)。食堂主動提供營養(yǎng)菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品。三是規(guī)范管理，帶頭示范。

（二）引導(dǎo)師生做到：注意形象，文明用餐，不吸煙不喝酒，不喧嘩不打鬧。吃多少盛多少，不剩菜不剩飯，努力做到人離桌地凈。

（三）提倡文明餐桌行為：餐前洗手；愛護(hù)食堂公共設(shè)施；舉止文明，相互謙讓；維護(hù)就餐秩序，依次排隊不加塞；勤儉節(jié)約珍惜糧食；自覺維護(hù)餐桌整潔；廚房低碳生活，節(jié)能減排；合理取食，杜絕浪費。

五、工作步驟

（一）宣傳發(fā)動階段（6月1日—6月20日）。

制訂相應(yīng)的活動方案，召開“文明餐桌行動”動員大會，向師生和食堂工作人員發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜?！背h。

（二）組織實施階段（6月21日—10月30日）。

各處室按活動內(nèi)容，開展“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動，落實各項工作，提升師生食堂管理水平，保障食品安全，使餐桌文明在學(xué)校全面普及推廣。

（三）總結(jié)鞏固階段（2012年11月）。

對前期工作成果進(jìn)行回頭看，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步督促整改，鞏固文明餐桌行動成果并組織評比，表彰“文明餐桌示范食堂”。

六、組織保障

（一）加強(qiáng)對文明餐桌行動的組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以伙食委員會牽頭的文明餐桌行動領(lǐng)導(dǎo)小組，各單位主要負(fù)責(zé)人親自抓并落實具體責(zé)任人員。對師生食堂的文明餐桌行動進(jìn)行指導(dǎo)，努力提高文明餐桌行動的有效性。

（二）加強(qiáng)對文明餐桌行動的宣傳引導(dǎo)。要開設(shè)宣傳專欄，大力宣傳文明餐桌行動的重要意義和基本規(guī)范，使全體廣大師生樹立文明飲食觀念，形成節(jié)儉用餐、文明用餐的良好風(fēng)尚。

平頂山市第七中學(xué)

2012年5月25日

文明餐桌行動倡議書

全體師生：

“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半縷半絲恒念物力維堅”。吃飯是我們每個人日常生活的重要組成部分，餐桌文明是社會文明的重要體現(xiàn)，小餐桌，大文明，承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。作為省級文明單位的師生，我們應(yīng)大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神，自覺引領(lǐng)“文明消費、節(jié)約用餐”良好風(fēng)尚。在此，我們發(fā)出如下倡議：

一、倡導(dǎo)文明用餐。遵守公共道德規(guī)范和餐桌禮儀，禮貌用餐，謙讓他人，遵守用餐秩序，愛護(hù)用餐環(huán)境，談吐文雅，用餐時不吵鬧、不喧嘩。

二、講究科學(xué)飲食。樹立科學(xué)的飲食養(yǎng)生理念，注重營養(yǎng)，追求健康，不酗酒，不暴食，摒棄不良飲食陋習(xí)。

三、堅持合理消費。珍惜糧食，杜絕浪費。

讓我們行動起來，從我做起，從現(xiàn)在做起，做到“合理飲食、文明用餐、杜絕浪費”。讓我們與文明握手、與陋習(xí)告別，將環(huán)保進(jìn)行到底，吃出文明的修養(yǎng)，吃出安全、理性、健康的生活方式！

“節(jié)約一滴水、一度電、一張紙”活動

實施方案

各科室：

為弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，并結(jié)合我校工作實際，經(jīng)研究決定在全校范圍內(nèi)開展“節(jié)約一滴水、一度電、一張紙”活動，特制定方案如下：

一、指導(dǎo)思想

以提高資源利用率為中心，以節(jié)水、節(jié)電、節(jié)材、降耗、節(jié)省經(jīng)費為重點，通過內(nèi)容豐富的宣傳教育、形式多樣的活動體驗、切實有效的節(jié)能措施，建立健全勤儉節(jié)約活動的長效機(jī)制，引導(dǎo)全校師生自覺增強(qiáng)環(huán)保、節(jié)能的憂患意識和責(zé)任意識，樹立以“低碳、節(jié)約”為榮的生活理念和科學(xué)的消費觀念，養(yǎng)成節(jié)約每一度電、每一滴水、每一張紙的良好習(xí)慣，營造同心協(xié)力建設(shè)綠色低碳環(huán)保型城市的良好氛圍。

二、活動目標(biāo)、確立“勤儉節(jié)約為榮、揮霍浪費可恥”的觀念，養(yǎng)成“厲行節(jié)約、勤儉自強(qiáng)”的作風(fēng)，形成“人人愛節(jié)約、個個懂節(jié)能”的活動氛圍，努力使節(jié)約能源成為全校師生的自覺行動。、每位師生堅持從我做起、從現(xiàn)在做起、從小事做起，努力做到節(jié)約用水，隨手關(guān)好水龍頭，水龍頭等管件損壞要立即維修，杜絕跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象；節(jié)約一度電，不使用違禁電器，離開辦公室要關(guān)燈，杜絕長明燈現(xiàn)象；節(jié)約每一張紙，在文件資料處理過程中，盡可能使用背面紙張，各種通知單、上報表盡可能使用電子文本利用網(wǎng)絡(luò)傳遞。

三、具體措施

（一）、節(jié)約用電措施

1、工作期間，根據(jù)辦公室內(nèi)照度情況，晴天不開啟照明燈，夜間值班、陰雨天等室內(nèi)照度不足情況下，可根據(jù)實際情況開啟室內(nèi)照明設(shè)施(自行控制)；長時間離開房間，請隨手關(guān)燈、關(guān)閉用電設(shè)備；

2、綜合樓會議室原則上在開會前15分鐘內(nèi)開啟照明、投影等用電設(shè)備，會議結(jié)束后及時關(guān)閉用電設(shè)備；

3、衛(wèi)生間、開水房等按需開啟照明燈；夜間22：00——次日早晨6時（冬季7時）無人情況下關(guān)閉照明；

4、工作期間，根據(jù)光線強(qiáng)弱間隔開燈,人少少開燈,無人狀態(tài)下予以關(guān)閉；

5、教學(xué)樓、辦公樓內(nèi)空調(diào)根據(jù)空調(diào)使用有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，配電室、監(jiān)控機(jī)房空調(diào)根據(jù)設(shè)備使用環(huán)境溫度要求開啟；

6、長期無人使用的房間，應(yīng)斷開所有用電設(shè)備；

7、下班后辦公室所有用電設(shè)備應(yīng)及時關(guān)閉；

二、節(jié)約用水措施

1、定期檢查各用水設(shè)備，杜絕長流水現(xiàn)象；

2、開展清潔衛(wèi)生工作時，應(yīng)避免大面積沖洗現(xiàn)象；

3、禁止對綠化地漫澆漫灌；

三、節(jié)約用紙措施

1、堅持“不可印的堅決不印，可印可不印的盡量不印，必須印的盡量少印”的原則。

2、大力推進(jìn)電子化辦公，報表、通知等單位內(nèi)部流通文件盡可能使用網(wǎng)絡(luò)或U盤傳輸。

3、雙面用紙。除了正式的公文外，單位內(nèi)部流通的文件盡量使用雙面打印；但有關(guān)財務(wù)、保密或涉及敏感信息的紙張不得再用。

4、內(nèi)部文件打印時，適當(dāng)將字體縮小至小

四、頁邊距縮窄，這樣每頁紙能容納更多內(nèi)容。

5、各類文件認(rèn)真審核無誤后打印，減少錯誤文件打印。

6、打印各類文檔前要先設(shè)置好打印區(qū)域（尤其是EXCEL表格）并預(yù)覽，確認(rèn)無誤后再打印。

7、無法再印的單面紙不要丟棄，作為草稿紙使用。

8、開會盡量使用多媒體形式進(jìn)行演示，減少會議用紙。

9、盡量使用電子郵件，減少傳真用紙。將紙質(zhì)傳真掃描成電子版，發(fā)電子郵件，節(jié)約紙張和電話費。

四、員工食堂節(jié)能措施

1、餐廳用餐及清理衛(wèi)生后，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備及所有用水閥門或水龍頭；

2、操作間清潔應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行，杜絕反復(fù)沖洗、長流水現(xiàn)象；

3、餐廳操作人員應(yīng)建立節(jié)能意識，合理使用水、電、油。

五、全校師生均有義務(wù)對損壞的用水、用電設(shè)備，及時報告設(shè)備管理人員，確保水電設(shè)備設(shè)施處于完好狀態(tài)。

六、在日常工作中、經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)違反本實施方案的行為，將根據(jù)績效考核辦法處理。

二〇一二年四月十五日

平頂山市七中

節(jié)約一滴水、一度電、一張紙活動制度

為進(jìn)一步增強(qiáng)師生的節(jié)儉意識，打造節(jié)約型學(xué)校，特制定本制度。

一、節(jié)約用水。節(jié)約每一滴水、人走水停，隨手關(guān)好水龍頭，加強(qiáng)用水設(shè)備的日常維護(hù)管理，嚴(yán)禁跑冒漏滴，堅決避免長流水現(xiàn)象的發(fā)生。

二、節(jié)約用電。節(jié)約每一度電，在自然光照較好的條件下，要盡量不用照明燈具，下班后要自覺及時關(guān)閉電源。電腦、傳真機(jī)、打印機(jī)等在下班時要及時關(guān)閉（辦公室用于監(jiān)控的電腦除外），并盡量減少待機(jī)時間。有空調(diào)的辦公室，要嚴(yán)格控制空調(diào)溫度，做到夏季不低于26攝氏度、冬季不高于20攝氏度。

三、節(jié)約用紙。要重點做好節(jié)約用紙工作，盡量使用雙面打印。要充分利用郵箱和QQ等傳送文件資料。減少紙質(zhì)材料發(fā)放量，能利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行的，不用紙質(zhì)材料，減少文字材料復(fù)印量。

四、節(jié)約公務(wù)車用油。嚴(yán)格學(xué)校用車審批和車輛管理制度，采取切實措施盡可能減少公務(wù)用車油耗。公車非特殊情況，不得私用。

五、節(jié)約電話費。加強(qiáng)辦公電話管理，嚴(yán)禁用辦公電話聊天，使用電話時盡量減少通話時間，節(jié)約通信費用。

六、推行節(jié)能采購。從嚴(yán)從緊控制辦公設(shè)備采購，提倡修舊利廢。嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)政府采購規(guī)定，優(yōu)先采用綠色、環(huán)保、節(jié)能（節(jié)水）產(chǎn)品，降低費用支出。

七、節(jié)約接待費用。要按照“熱情、大方、周詳、節(jié)儉”的要求，做好接待服務(wù)工作。嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于接待工作的各項規(guī)定，控制接待標(biāo)準(zhǔn)及接待范圍，盡量減少接待費用。

平頂山市七中 二○一二年三月一日

平頂山市七中

“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動制度

為進(jìn)一步深化精神文明創(chuàng)建活動，認(rèn)真開展“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動，使全體師生擁有優(yōu)良的工作環(huán)境，特制定本制度：

1、就餐一律在學(xué)校食堂進(jìn)行，辦公樓和宿舍樓等其它地方請勿烹煮就餐。如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除當(dāng)事人扣款10元/次外，部門負(fù)責(zé)人扣款20元/次。

2、嚴(yán)格按食堂規(guī)定時間就餐，中餐：12：10—12：50，晚餐： 17：30—18：00

3、師生就餐請有序排隊并接受廚房工作人員及后勤其他人員的管理。

4、就餐時要有文明的姿態(tài)，請勿高聲喧嘩，請勿敲擊碗、筷、匙，請勿蹲站餐椅上、倚靠餐桌就餐。

5、果核骨刺等，不可隨手棄置，用餐完畢需倒置指定垃圾桶類，禁止直接倒入清洗池，防止堵塞管道。

6、厲行儉省節(jié)約，杜絕剩菜剩飯。

7、愛護(hù)食堂的一切公共設(shè)備，對損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償；

8、嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于接待工作的各項規(guī)定，控制接待標(biāo)準(zhǔn)及接待范圍，如人數(shù)較多必須提前通知行政后勤主管，以便廚房提前做好準(zhǔn)備；

校文明新風(fēng)尚需要我們大家共同來創(chuàng)造，讓我們每一位師生都以主人翁精神拿出一份熱忱，積極投入、踴躍參與，為創(chuàng)建文明師生、文明科室同盡一份力！

平頂山市七中 二○一二年三月一日

關(guān)于發(fā)揚艱苦奮斗 勤儉節(jié)約精神的實施方案

為了樹立學(xué)校全體人員健康的生活方式和科學(xué)的消費理念，形成發(fā)揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約精神的良好風(fēng)尚，結(jié)合我局實際，決定在全局開展此項活動，并制定如下實施方案：

一、指導(dǎo)思想

堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，按照胡錦濤總書記“牢記兩個務(wù)必”和形成“八個方面良好風(fēng)氣”的要求，認(rèn)真落實上級文件精神，大力發(fā)揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約精神，在我局上下形成以儉為榮、以奢為恥的精神風(fēng)貌和社會風(fēng)尚。

二、工作目標(biāo)

新形勢下保持和發(fā)揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約精神，要深入開展“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約”活動，切實轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，使廣大師生繼續(xù)保持和弘揚不畏艱難、奮力拼搏、克已奉公、甘于奉獻(xiàn)的革命精神，形成人人節(jié)約、處處節(jié)約、事事節(jié)約和帶頭反對鋪張浪費、大手大腳，抵制拜金主義、享樂主義、奢靡之風(fēng)的良好風(fēng)氣，始終貫徹勤儉節(jié)約的原則，精打細(xì)算，量力而行，科學(xué)合理使用和節(jié)約有限的資源、資金，切實做到物盡其用，確保財經(jīng)紀(jì)律、規(guī)章制度和“六項制度”在我局真正落實和規(guī)范執(zhí)行。

三、工作重點

（一）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識和責(zé)任意識

1、全局上下要圍繞“兩個務(wù)必”、“八榮八恥”和“八個方面良好風(fēng)氣”的要求，大力開展思想教育和學(xué)習(xí)活動，把繼續(xù)保持和發(fā)揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)納入理論學(xué)習(xí)范圍，從思想上牢固樹立過緊日子的觀念，堅持做到“量入為出、量力而行、勤儉節(jié)約、開源節(jié)流”，堅決杜絕一切鋪張浪費、濫用財力的現(xiàn)象。

2、要大力開展國情、省情、市情情和局情教育活動，徹底扭轉(zhuǎn)“在新形勢下開展艱苦奮斗和勤儉節(jié)約已不合時宜”等錯誤思想，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員干部，特別是領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭發(fā)揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的精神，帶頭反對鋪張浪費和大手大腳，帶頭抵制拜金主義、享樂主義和奢靡之風(fēng)的責(zé)任感和緊迫感。

（二）嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)定，嚴(yán)格各種奢侈浪費行為

1、嚴(yán)格執(zhí)行會議和公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，禁止用公款大吃大喝。單位召開會議要堅持務(wù)實、節(jié)儉、高效的原則，嚴(yán)格執(zhí)行會議審批、審核、結(jié)算制度和程序。要盡量減少會議次數(shù)，縮短會議時間，控制會議規(guī)模，節(jié)約會議支出。嚴(yán)禁借會議之機(jī)贈送禮品、組織高消費娛樂活動。公務(wù)接待每客每天一般應(yīng)控制在50元以內(nèi)，最高不得突破70元；公務(wù)宴請每桌一般應(yīng)控制在260元以內(nèi)。接待陪客人數(shù)一般控制在3人以內(nèi)，對接待人員較多的，陪客人數(shù)不得超來客人數(shù)的50%。

嚴(yán)禁到上級學(xué)校所在地宴請上級學(xué)校工作人員，嚴(yán)禁借公務(wù)檢查、考核驗收等活動進(jìn)行宴請、大吃大喝和贈送禮品。

2、嚴(yán)格執(zhí)行辦公設(shè)備配備標(biāo)準(zhǔn)。今后，單位要強(qiáng)化資產(chǎn)管理，提高資產(chǎn)的使用和利用率。配備辦公設(shè)備，應(yīng)堅持結(jié)實耐用、美觀大方、物美價廉的原則，且統(tǒng)一執(zhí)行財政部門有關(guān)規(guī)定。需更新的電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、攝像（照相）機(jī)等電子設(shè)備，一般應(yīng)使用10年以上方可報廢。嚴(yán)禁將固定資產(chǎn)福利化、個人化，以及擅自隨意處置，造成國有資產(chǎn)的流失。

（三）加強(qiáng)學(xué)校管理，積極推進(jìn)節(jié)約型學(xué)校建設(shè)

1、要深入開展“節(jié)約一張紙、一滴水、一度電、一升油”活動。單位要制定具體的實施辦法，采取有效的節(jié)約措施，通過教育、引導(dǎo)和健全制度，加強(qiáng)監(jiān)督，規(guī)范學(xué)校全體工作人員的行為，從身邊點滴事情做起，自覺養(yǎng)成節(jié)儉習(xí)慣，全面樹立廣大師生的節(jié)約意識。對在節(jié)約型學(xué)校建設(shè)中表現(xiàn)突出的基層單位和個人要予以表彰。要通過建設(shè)節(jié)約文化、倡導(dǎo)節(jié)約風(fēng)氣，節(jié)約能源，減少浪費，形成“節(jié)約光榮、浪費可恥”的風(fēng)尚。

一是學(xué)校工作人員在辦公時間要充分利用自然光照，減少照明設(shè)備電耗。離開辦公室時間較長、下班時要隨手關(guān)燈；加強(qiáng)計算機(jī)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公自動化設(shè)備管理，做到即開即用，盡量減少能源消耗；提倡公共區(qū)域的照明安裝自

動控制開關(guān)，堅決防止“白晝燈”和“長明燈”的現(xiàn)象；除未安裝暖氣設(shè)備的地方外，嚴(yán)禁使用空調(diào)和電暖氣取暖。

二是高度重視節(jié)約用水。要加強(qiáng)用水設(shè)備的日常維護(hù)管理，定期檢查更換老化的供水管路，使用節(jié)水型龍頭和衛(wèi)生潔具，防止跑冒滴漏，堅決避免“長流水”現(xiàn)象的發(fā)生。

三是精打細(xì)算節(jié)約辦公用品?？稍囆修k公經(jīng)費和辦公用品包干制度，辦公用品要做到購置有計劃、使用有記錄；嚴(yán)格控制文件印刷數(shù)量，充分發(fā)揮辦公自動化和網(wǎng)絡(luò)化作用，提倡導(dǎo)公文電子傳輸和網(wǎng)絡(luò)辦公；盡可能使用鋼筆書寫，減少一次性簽字筆的使用量。

四是加強(qiáng)電話經(jīng)費管理。電話費要實行包干管理辦法，責(zé)任到人，杜絕公話私用、短話長說以及撥打信息臺等現(xiàn)象。

五是重點完善車輛維修、使用管理制度。要按照有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步建立和完善車輛維修、使用的管理規(guī)定和辦法，努力降低車輛的開支水平。機(jī)動車輛要按照統(tǒng)一管理、調(diào)度、保養(yǎng)和維修的辦法，單車核算，定期公開。要建立車輛管理檔案，完善派車制度、油料消耗管理制度、車輛維修管理制度、事故責(zé)任追究制度。公車用油要明確專人管理，科學(xué)核定單車油耗定額，嚴(yán)格控制油耗；車輛維修要按規(guī)定實行逐級審批制度，嚴(yán)格控制維修費支出。

四、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立領(lǐng)導(dǎo)組。

為了確?！捌D苦奮斗，勤儉節(jié)約”活動在我單位落到實

處，縣局決定成立“艱苦奮斗，勤儉節(jié)約”活動領(lǐng)導(dǎo)組：

組 長：胡國河 副組長：李平

成 員：謝麗虹 崔利民 張留慶 張愛民

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，辦公室由丁四營同志負(fù)責(zé)。辦公室具體負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)組日常工作，牽頭組織實施各項活動，扎實推進(jìn)活動開展，確保我局“艱苦奮斗，勤儉節(jié)約”活動真正取得明顯成效。

平頂山市第七中學(xué) 二○一二年三月十八日