第一篇：重慶龍景國際大酒店餐飲信息范文

一、重慶龍景國際大酒店餐飲信息

（一）聚龍軒中餐廳

1．中餐廳介紹

龍景國際大酒店聚龍軒中餐廳位于酒店2F，裝修富麗堂皇，高貴典雅，大廳可同時容納400人共品佳肴，餐廳擁有超大移動式升降舞臺及專業(yè)宴會影響、燈光，為您營造一場專業(yè)的宴會時尚秀；此外位于酒店3F中餐廳還擁有19間風格各異的豪華餐包，為您提供新派川菜、港粵佳肴，燕鮑翅參等中式食尚美食，是您商務宴請、家庭聚會或閑情小酌的絕佳場所。

2．中餐廳各樓層分部及包房名稱

二樓

宴會廳：聚龍軒 Dragon Palace

包房：龍景Long jing 龍輝Long hui 龍翔Long xiang 龍海Long hai 龍鳳Long feng

中餐廳營業(yè)時間：

11:30AM——02:30PM，05:30PM——09:30PM

營業(yè)項目：中餐包房零點，各種中式宴席

三樓

龍宮Long gong龍躍Long yue龍馳Long chi龍逸Long yi龍翰 Long han龍門 Lon men龍御Long yu龍殿Long dian龍驤 Long xiang

龍秀Long xiu龍圖Long tu龍顏Long yan龍蟠Long Pan四連包：龍騰Long teng龍飛Long fei龍?zhí)㎜ong tai龍興Long xing

中餐廳營業(yè)時間：

11:30AM——14:30PM，17:30PM——21:30PM

營業(yè)項目：中餐包房零點、分餐制。

（二）湖濱閣西餐廳

龍景國際大酒店湖濱閣西餐廳位于酒店1F，裝修經(jīng)典時尚，異國風情濃郁，餐廳可同時容納100人用餐，餐廳擁有美侖美幻的食尚自助餐臺，現(xiàn)場烹飪的特色明檔區(qū)，處處充滿異國情調，洋溢著國際食尚氣息。酒店名廚可為閣下奉獻最正宗的西式美食、飲品、中西自助餐、零點餐等環(huán)球美食。

一樓

湖 濱 閣Lakeside Lounge

營業(yè)時間：07:00AM—11:00PM送餐時間：24h

外 賣 屋：09:00AM—09:00PM

營業(yè)項目：自助早餐、午餐零點、特色自助晚餐、房間送餐、大堂吧提供酒水、飲料、咖啡、精美西點、外賣屋售賣特色西點及酒店當季營銷產(chǎn)品。

二、重慶龍景國際大酒店會議室信息

龍景國際大酒店多功能宴會廳（會議室）位于酒店4F，面積約為2000平方米；其中擁有各類型會議室4間，接見廳1間，各會議室均配有先進的視聽設備、高速寬帶上網(wǎng)功能及同聲傳譯系統(tǒng)，同時可滿足各種規(guī)模的會議、宴會、產(chǎn)品推廣、學術研討等。專業(yè)的服務團隊在滿足你的個性化需求的同時，靈活高效地幫您輕松打理各類高級會議，讓您的會議活動變得輕松愜意。

四樓

多功能廳-國際廳International接見廳-北京廳Beijing

紐約廳New York倫敦廳 London巴黎廳Paris

會議室營業(yè)時間：

08:00AM——12:00PM，13:00PM——17:00PM

營業(yè)項目：為客人提供優(yōu)質的各式會議服務。

三、重慶龍景國際大酒店茶軒信息

龍景國際大酒店茶軒位于酒店5F，裝修古樸別致，茶語文化濃厚；茶軒擁有風格各異的棋牌包房10余間，VIP特色棋牌包房1間，日式品茶包房1間，能讓您陶冶心性，讓您遠離喧囂浮華，為您的身心休息提供一個最佳的環(huán)境。閑暇之余邀上三五知己，置身于這古樸茶語之中，感受那茶語文化的敬意之情；是您休閑娛樂的最佳去處。

五樓

縉云山Jin yun shan 云篆山Yun zhuan shan阿依河 A yi he 長壽湖Chang shou hu芙蓉洞Fu rong dong黑山谷Hei shan gu金佛山Jin fo shan南溫泉Nan wen quan小南海Xiao nan hai 四面山Si mian shan日式包房： 富士山Mount Fuji

茶軒營業(yè)時間：10:00AM——02:00AM

營業(yè)項目：為客人提供高品質茶水、茶藝表演及棋牌娛樂服務。

第二篇：2010龍津國際大酒店年終總結

2010年龍津國際大酒店工作總結

尊敬的各位領導、各位同事們：大家下午好！

歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職龍津國際大酒店工作已半年多了，回顧過去，在我們謝董事長的關心支持下，在程總經(jīng)理的正確指導下，通過全體員工的共同努力，本著“與時俱進，勇于創(chuàng)新，頑強拼搏，奮發(fā)向上”的精神，“以提高服務質量為主題”的宗旨，銳意改革，勇于創(chuàng)新，在人員不齊的情況下，互相幫忙、齊心協(xié)力，在經(jīng)營管理、銷售收入、優(yōu)質服務等方面均取得了一定的成績，邁上了新的臺階。

我做為酒店副總經(jīng)理，分管總臺、客房、營銷、協(xié)調餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質量管理上不去，需要硬件和軟件的完善去彌補，這是本工作失策的一方面。為了總結經(jīng)驗，克服不足，更好地促進今后的工作，現(xiàn)將本工作開展情況作總結匯報，并就2011年的工作打算作簡要概述：

一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質

經(jīng)過一年的運作，酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。

1、采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到進一步的提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿

意”的良好氛圍。

2、將“首問責任制”落到實處。通過各崗位每天的班前會，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要接待等等相關信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

二、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源

1、提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是酒店生存和發(fā)展的基本前提。由于缺乏經(jīng)驗，沒有注重自身宣傳，很快酒店就意識到這一點，根據(jù)需要成立了營銷部，由部門經(jīng)理、主管、領班、財務人員等組成，以單位為組拜訪每一個單位，每一位科局長，每一位辦公室主任，并及時簽訂固定協(xié)議單位，加大自身的宣傳力度。在重要的節(jié)假日給予客戶發(fā)送祝福短信，在廣電局錄制了酒店的電視廣告、年夜飯等宣傳，還策劃了婚宴、生日宴、喬遷宴、贈送抵金券等一系列促銷措施。

2、多年來，我一直非常重視酒店市場營銷與宣傳工作,我認為做好每一次接待，就是為酒店做好了一次免費的廣告,客戶的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會務接待前，我都會主持召集相關部門管理人員開專題會議，交待各部門、各個工作環(huán)節(jié)中需要注意的問題，并進行分工。會后，親自到現(xiàn)場檢查落實情況。半年來，酒店成功接待了“縣委、人大、政協(xié)”等大中型會議，酒店的接待工作得到各級領導及賓客的一致好評。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗,也對酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本縣的美好形象作出了貢獻。

三、以降耗為核心，抓好節(jié)約工作,努力增效節(jié)支

1、減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少.酒店號召全體員工都要把自己當作龍津國際的主人，樹立以店為家的思想，向全店員工提出節(jié)能降耗，倡導“全民節(jié)約，共同行動”的口號，節(jié)約每一滴水，節(jié)約每一度電，節(jié)約酒店經(jīng)濟財產(chǎn)，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。

四、認真做好安全保衛(wèi)和設備保養(yǎng)

1、酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設施維修保養(yǎng)制度》等，有關人員將“安全重于泰山”牢記在心。

2、加強停車場的管理，及時的做好車輛進出的登記，指揮車輛按位停放，確保車輛進出暢通。

3、酒店自開業(yè)以來，始終注意設備設施的維護與保養(yǎng)。工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。

五、以人為本，尊重人才，關心員工

有滿意的員工，才有滿意的顧客。我們始終堅持樹立以人為本的經(jīng)營管理理念，著力打造一支優(yōu)秀的員工隊伍。

1、尊重人才，以合理的人力資源配置、豐富的勞動報酬和優(yōu)厚的福

利待遇吸引人才，留住人才，激勵人才。酒店還堅持推行員工福利工程，提高員工福利待遇，增加員工收入，如：值夜班人員發(fā)放夜班費，滿年的員工給予交社保補貼等等。酒店以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導，原先是每月，現(xiàn)在是每季度評出優(yōu)秀員工，年終還評選先進工作者，不僅有獎金，還將會有外出培訓的機會。酒店以激發(fā)員工的工作熱情，充分調動他們的主動性、自覺性，從而形成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面。使全店上下呈現(xiàn)出一片實事求是、團結奮進，健康向上的景象。

2、關心員工，把關心愛護員工、心系員工冷暖作為一項制度化的工作。員工生病住院，酒店行政部門人員都會親自上門慰問，虛寒溫暖、鼓勵關懷、凝聚人心。為了促進員工之間的感情，堅持每月舉行一次員工生日會，給予親切的祝福和關心。

3、為了讓員工過上一個愉快的中秋節(jié)，提高員工士氣，加強員工內部的溝通，促進員工的進一步融洽，酒店組織舉辦“警民同樂鬧中秋”的聯(lián)誼會，有博餅、有唱歌、有跳舞、有游戲等等，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖,促進了酒店的人文化建設。

六、四星標準，客戶反饋，酒店仍存一些問題

一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。

1、設施設備不盡完善。

2、管理水準有待提升。

（1）、表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不

一、參差不齊；

（2）、表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；

（3）、表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

3、服務質量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應 變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

4、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體還不夠大。

上述問題的存在主要是管理層缺乏酒店經(jīng)驗，業(yè)務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使我們酒店的工作再上一個新的臺階。

七、2011年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照四星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。

2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行

在崗訓練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業(yè)務技能,提高服務質量。

3、加強營銷宣傳，提高酒店知名度，拓展客源空間。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。加強婚宴、生日宴會等促銷，增加高檔旅行社指定用餐，增加團隊自點餐消費等。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網(wǎng)絡。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。

4、注意加強對設施設備的維護保養(yǎng);認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮調動酒店每一位員工的工作積極性。

以上是我工作半年來的情況總結，在今后的工作中我將會更加努，加強學習，進一步提高自身管理能力，切實改變工作中急躁情緒，以飽滿的熱情投入到各項工作中去，在總經(jīng)理的領導和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認真做好政務和商務接待，力爭酒店再創(chuàng)新高，致力“打造品牌新店”的美好愿景，維護好酒店品牌形象，盡好自己的職責為投資人謀求最大的利潤。

我們將會共同努力，對龍津國際大酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新，為建設推進龍津國際大酒店的明天而努力奮斗??！

鄒新美

2011年1月18日

第三篇：國際大酒店餐飲調查

求的是發(fā)展 講的是品質 ——國際大酒店餐飲調查 市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，使人們對生活的要求越來越高，尤其注重其品質。而對企業(yè)來說，經(jīng)濟的高速運轉，既是機遇，也是挑戰(zhàn)，因為它在帶來無限商機的同時，也使企業(yè)間的競爭 日益激烈。作為第三產(chǎn)業(yè)的服務業(yè)，講究的就是優(yōu)質的服務，為了解目前臨海餐飲業(yè)的狀況，我們組織調查小組于 2004 年 6 月 15 日對遠洲國際大酒店作了一次調查，下面即為我調查的 主要內容以及一些意見和建議。

一、遠洲國際大酒店的基本情況 遠洲大酒店是遠洲集團的子公司，是一家國際四星級涉外飯店，是目前臺州地區(qū)規(guī)模最 大、檔次最高、功能最全的酒店之一。酒店位于臨海市中心，占地 33 畝，總建筑面積 214 萬平方米，擁有 242 間風格迥異的各檔客房和功能齊全的配套設施，是一家集住宿，餐飲，會議，娛樂，休閑，度假于一體的多功能商務型酒店，是浙江省綠色飯店和優(yōu)秀旅游飯店，連續(xù) 3 年獲浙江省優(yōu)秀企業(yè)的稱號，被評為臺州青年文明號。

二、遠洲國際大酒店餐飲調查分析 我組具體調查了餐飲方面，從餐廳環(huán)境的實地考察，餐具的擺放，菜肴的種類價格方面 出發(fā)，得出調查對象的特點如下:

1、二樓 VIP 包廂:容德廳與天一廳。裝飾豪華，講究氛圍，體現(xiàn)人本化，適用于小型宴 會。

2、三樓聚仕軒，又稱歌舞餐廳，設菜肴展示臺，布置得宜，適用于婚宴活動。

3、一樓東方快車及西餐廳，東方快車類似于快餐式餐廳，突出“快”字;西餐廳講究情調，偏向于大眾化消費。

從以上情況，經(jīng)過分析可看：

1、從消費結構方面:根據(jù)不同消費群體的需求，開設不同檔次不同用途的餐廳，以滿足 消費者的不同需求，同時也有利于資源的優(yōu)化配置，樹立節(jié)約觀念。

2、從硬件設施方面:每個餐廳的內部裝飾都有其獨到之處，在體現(xiàn)其專業(yè)化的同時也不 忘兼顧個性化，精心的裝扮為整個空間平添了不少亮點。

3、從內部管理方面:酒店內服務員素質要求較高，除職前培訓外，每月還要接受至少 4 小時的業(yè)務培訓，體現(xiàn)了專業(yè)化的管理水平，這也是高品位、品質服務的根本依據(jù)。

4、從品牌菜肴方面:餐廳內設菜肴展示臺，推出特色菜，招牌菜，這一措施，不僅提供 原材料使消費者了解接受，同時也有也有利于打響特色菜的知名度，樹立品牌意識。同時也 注重推陳出新，符合潮流的發(fā)展，如杭菜，粵菜等。

5、從衛(wèi)生標準方面:酒店內打掃十分及時，有效率，因此，各餐廳皆窗明幾凈;而且針對 于各季的蟲害問題，都制定出了相應的措施:如滅鼠，滅蟲，殺蟑螂等，都有專人負責，達 到安全，衛(wèi)生的標準。

三、遠洲國際大酒店經(jīng)營的優(yōu)勢及不足 當前臨海餐飲市場上，有較高檔次，所占市場份額較大的共有六家:國際大酒店，華僑 賓館，萬家燈火、耀達海鮮城、新榮記酒店及新名門酒店。這六家酒店的每月營業(yè)額約為 300 多萬元，占了 1/2 強，可見在同類企業(yè)中，國際大酒店還是有其優(yōu)勢的，說明國際在餐 飲方面有絕招。

（一）國際大酒店經(jīng)營的優(yōu)勢

1、先進的經(jīng)營理念 國際的經(jīng)營理念是圍著客戶轉，領著市場走。就是指要讀懂客戶的心意，以客為尊，以 客為師，以客為友，為客戶創(chuàng)造良好的服務；

還要在經(jīng)營上把握市場，搶占先機，引導消費，創(chuàng)造市場。做到有所為有所不為。

2、科學的管理體制 “國際” 的管理哲學為： 自我與超我結合，制度與文化并重； 起管理信條是做事先做人，律人先律己，用人先育人。服務員上崗前進行培訓，服務期間還不定期地接受業(yè)務培訓。做 到緊跟潮流，不斷更新完善服務的質量，達到高質量的要求，這應是國際成功立足，打響品 牌的重要依據(jù)。

3、重視品牌意識 業(yè)內有句話，在臺州酒店業(yè)中，規(guī)模最大的是開元，管理最好的是國際。這說明國際已 擁有自己的品牌，形成了自己的優(yōu)勢。品牌是一個企業(yè)的無形資產(chǎn)，是企業(yè)在社會上的形象 代表，一個好的品牌，能給企業(yè)帶來了不可估量的社會效益和經(jīng)濟效益。

4、全新的服務理念 國際的服務信條是星的標準，心的服務，新的起點。在我們調查的各個餐廳中，設計都 很講究，許多細節(jié)方面都有精心的裝點，而且非常注重營造氣氛，在房間的設計上，充分照 顧到顧客的用餐情緒，體現(xiàn)了人本化的特點。

5、菜肴的推陳出新 每個餐廳都有各自展示的舞臺，用以展示每個菜系的特點、精品，這不僅讓顧客了解菜 肴，也便與顧客選菜消費，不會有吃虧上當?shù)母杏X，也有利于特色菜打響其知名度。同時采 取推陳出新的策略，緊跟潮流，不斷推出新的菜式，使消費者有新鮮感，加大持續(xù)消費的可 能性。

（二）國際大酒店經(jīng)營的不足 作為四星級酒店，國際還是有其不足的方面，還需要完善。

1、形象展示方面 顧客一進門，首先接觸的是大堂，大堂的形象一定程度上也代表了整個酒店的形象。國 際的大堂在空間的切割上還存在問題，使人有零碎的感覺，不能引起消費者的太多好感。

2、內部擺設方面 精品包廂，聚仕軒及東方快車這三者之間存在較大的對比差異。精品包廂里非常豪華，餐具、口巾的擺設乃至形狀、顏色的搭配都非常講究，桌布也隨不同的場合轉換顏色，營造 出好的用餐氛圍，而且有工作室等設備，照顧到顧客的用餐情緒，體現(xiàn)實用，美觀，人本的 特點。而聚仕軒裝飾完備，但相對簡陋，氣勢上已不如包廂，而東方快車最次，毫無起眼之 處對比差異過大，會使顧客產(chǎn)生失落感。

3、餐飲結構方面 國際雖有西餐廳，但經(jīng)常充作中餐廳用，這說明國際對西餐不夠重視，沒有充分考慮到 國外游客的情緒，在餐點的結構方面不完善。

4、基礎設施方面 基礎設施方面不如其在手冊上講的齊備，如購物方面，商場過于迷你，顧客沒有太多的 選擇，對商場必不會有太大興趣。

5、宣傳手段方面 在臨海兩年了，對國際了解得非常少，直到經(jīng)過這一次調查，才有了進一步的了解。這 說明國際大酒店在宣傳方面不夠全面，應加大力度。

四、建議和措施

1、改善環(huán)境 可以請專家設計，對大堂擺設進行重新的調整，再增加沙發(fā)等設施便于顧客休息及會客 之用，同時也可體現(xiàn)出國際作為四星級飯店的風采。

2、進行內部裝修 對聚仕軒及東方快車的內部環(huán)境重新裝修，在聚仕軒可多設一些小物件，用以裝飾整個 空間，如屏風，木飾掛件，還可在墻上貼上山水畫。東方快車則可以向快餐式餐廳發(fā)展，在墻上可以掛一些山水名畫或點綴果蔬，刺激顧客 的食欲，縮小與精品包廂的差距。

3、增設西餐 西餐廳用作正途，可請名廚料理西點，打出特色菜，擁有自己的品牌，如多種口味的牛 排，各式不同口味的餐點，當然要在允許的范圍內。西餐廳若能得以發(fā)展，必定會吸引許多年輕的消費者，其前提是要營造浪漫的氛圍。

4、擴大商場規(guī)模 可以向商貿一體化發(fā)展，下面樓層開設商場，吸引名牌廠家加盟；以擴大商場規(guī)模，實 現(xiàn)多功能化的目標，使消費者得到更加完整、齊全的服務，實現(xiàn)酒店、商家、顧客三贏的目 標。

5、加大宣傳力度 可通過電視臺、報刊、路旁廣告牌等方式宣傳國際大酒店，把自己推銷給社會，讓社會 接受自己，真正地走向國際化。

第四篇：新聞聯(lián)播景文華都國際大酒店

新聞聯(lián)播

男主持：觀眾朋友大家好！

女主持：今天是5月10日，農(nóng)歷的四月二十日。

男主持：歡迎收看今天的酒店新聞聯(lián)播節(jié)目。

女主持：本次新聞的主要內容有：嘉善景文公司總經(jīng)理周丹青到景文華都國際大酒店視察工作。

男主持：嘉善第十三屆最棒酒店評選會議在景文華都國際大酒店隆重召開。女主持：景文華都國際大酒店外交部提出維護嘉善地區(qū)酒店業(yè)和諧發(fā)展方針。男主持：五一黃金周景文華都酒店迎來餐飲高峰。

女主持：景文華都國際大酒店加大打擊偷盜力度，效果顯著。

男主持：嘉善景文公司團總支舉行“景文達人秀”活動慶祝，共青團成立90周年。女主持：景文華都國際大酒店開展“迅雷”行動，對酒店進行全面清掃。

男主持：北京時間5月14日上午，景文華都國際大酒店行政部與保安部開展名為“保衛(wèi)華都”的聯(lián)合軍事演習，總司令坐陣檢閱。

女主持：下面請看詳細內容

男主持：5月14日嘉善景文公司周丹青總經(jīng)理到景文華都國際大酒店視察工作，以酒店總經(jīng)理朱建新為首的代表團隆重接待了周總的到訪，周總聽取了酒店總經(jīng)理朱建新關于第一季度經(jīng)營工作詳細報告，周總高度贊揚景文華都大酒店在一季度取得的優(yōu)秀成績，并對酒店今后發(fā)展做出重要指示，鼓勵景文人繼續(xù)發(fā)揚真誠奉獻、奮力拼搏的精神，全力打造奮進、優(yōu)雅的景文。

女主持：嘉善第十三屆最棒酒店評選會議在我酒店隆重召開。酒店總經(jīng)理朱建新代表酒店致開幕詞。大會討論并分析了嘉善地區(qū)酒店發(fā)展前景，并對嘉善地區(qū)最佳酒店進行投票評選，最終以999票支持、0票反對、1票棄權，通過景文華都國際大酒店嘉善我最棒的決議。

男主持：針對近期嘉善其余酒店互相挖墻腳、說壞話等行為，酒店外交部召開緊急新聞發(fā)布會，外交部發(fā)言人小張對此表示深感震驚，并予以強烈的譴責，重申了酒店的“你挖我墻角，我搶你生意，你搶我生意，我說你壞話，你說我壞話，我挖你墻角”30字方針，堅決反對酒店業(yè)的這種惡性競爭，急切敦促其余酒店早日改正，維護地區(qū)酒店業(yè)和諧健康發(fā)展。

女主持：五一長假臨近，不少市民選擇自駕游出行，這給酒店接待帶來重要契機，為完成五一黃金周接待任務，嘉善景文公司黨支部要求黨員干部發(fā)揮模范帶頭作用，攻堅克難完成任務，今天“下基層欄目”帶我們一起走進酒店廚房。酒店廚房負責人謝廚表示，在“激情干事創(chuàng)新業(yè)，創(chuàng)先爭優(yōu)作示范”主題下，我們廚房炒菜的勁頭更足了，菜品質量更好了，出菜速度更快了。

男主持：為加強酒店安全管理工作，堅決貫徹《黨中央國務院公安部下發(fā)的針對涉案個人團伙進行嚴厲查處的通知》，景文華都國際大酒店保安部加大打擊偷盜力度，破獲一起特大盜竊案件，人贓并獲，這是本酒店破獲的第二起惡性案件，酒店表示相關人員已經(jīng)嚴肅處理，今后將進一步加強打擊力度，要求保安部繼續(xù)做好 “酒店是我家，人人要檢查”相關工作。

女主持：接下來播送一段簡訊：昨日下午景文華都國際大酒店三樓局部地區(qū)發(fā)生武裝沖突，據(jù)悉交火三十分鐘，雙方各持拖把、掃帚互不相讓，戰(zhàn)斗持續(xù)進行中事態(tài)可能進一步擴大，總部駐酒店大使、酒店武裝部、酒店仲裁委員會、酒店安全理事會、酒店調解中心、酒店臨時法院、酒店觀察員、酒店前線記者以及婦聯(lián)辦公室共同前往交火地了解情況進行調解。經(jīng)現(xiàn)場詢問了解，主要是房務部PA與餐飲部PA為爭奪清掃區(qū)域發(fā)生爭議進而升級為武裝沖突，經(jīng)多邊聯(lián)席會議商討全體通過1091號決議，決議認為由于歷史遺留問題，本地區(qū)一直存在爭議，雙方都享有主權，鑒于爭議的復雜性和不確定性，于會各方一致認為要徹底解決此爭

端需雙方再打一仗，誰贏就歸誰，永久性解決此爭端，各方對此都表示滿意。

男主持：近期天氣轉暖，景文華都國際大酒店行政部兼人事部兼組織部兼文化部兼宣傳部兼立法委兼執(zhí)法局兼總經(jīng)辦兼上訪辦兼環(huán)保辦兼外交辦兼婦聯(lián)辦兼心理治療中心兼統(tǒng)一戰(zhàn)線兼FBI15部委開展代號為“迅雷”的聯(lián)合軍事行動，對酒店上下恐怖組織，危害分子進行突擊清剿，反抗分子、反動派來不及抵抗就被正法，部分危險分子企圖趁亂逃跑，個別極端危險分子挾持同伙負隅反抗，還有一小部分危害分子試圖繳械投降，在聯(lián)合指揮部的指示下不準投降，全部消滅，在此次聯(lián)合圍剿行動中，戰(zhàn)果豐富，共剿滅反動派小強8只，恐怖分子蚊子128子，恐怖組織頭目老鼠2只，以及打醬油路過的社會閑雜分子蒼蠅18只，工程保安部的灰貓警長在此次行動中榮獲三等功。

女主持：今年是共產(chǎn)主義青年團誕辰90周年，全國各地紛紛舉行了隆重而又簡單的慶祝活動，嘉善景文公司團總支舉行“景文達人秀”活動，針對各大賽區(qū)選送上來的節(jié)目，組委會負責人表示，“不管你二不二，只要敢上夢想舞臺，成功大門永遠向你敞開著”。

男主持：北京時間14日上午，景文華都國際大酒店行政部與景文華都國際大酒店保安部舉行了一場名為“保衛(wèi)華都”的聯(lián)合軍事演習，這是酒店行政部兼總后勤部與景文華都國際大酒店保安部兼人武部間迄今為止規(guī)模最大的一場軍事演練，演練包括領導先上，士兵先撤，黨員先上，團員先撤等多個項目，嚴格按照“人多欺負人少，全體臥倒裝死”的方針，做到打了就跑，打不過也跑，保證人員無傷亡和部隊的完整性，本次演練動用的武器包括：暖水瓶、滅火器、臭襪子、掃把、拖把等大規(guī)模殺傷性武器以及馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論的絕密武器。此次演習極大的鍛煉了我軍的機動作戰(zhàn)能力，抗擊打能力和臨陣應變能力，同時證實了我軍強大的精神力量和寧逃不屈的意志品質。

女主持：新聞聯(lián)播到此終于播放完畢，感謝收看，大家下期再見

男主持：再見

第五篇：關于龍希國際大酒店個性化服務的調研

關于龍希國際大酒店個性化服務的調研

一、導言

為了對個性化服務有一個更加詳細和準確的了解，我選擇了華西國際大酒店作為本次的調研對象。針對酒店個性化服務的的調研是從來酒店實習數(shù)月之后進行的，對于本次調研的主要內容便是我所實習的華西龍希國際大酒店的個性化服務內容。本次調研歷盡三周左右的時間，通過對于各個部門對于個性化服務的認識、酒店對于個性化服務的要求以及個性化服務具體實施效果等方面進行調研的，根據(jù)調研，本文從華西龍希大酒店的調研放眼于全國酒店業(yè)針對個性化服務展開的一個報告總結。

隨著社會和經(jīng)濟的加快，旅游業(yè)的發(fā)展帶動酒店服務業(yè)也迅速發(fā)展，作為中國最早與國際接軌的行業(yè)之一——酒店業(yè)正面臨著激烈的競爭，傳統(tǒng)的標準化服務已不能滿足顧客的需求，而標準化服務延伸基礎上的個性化服務恰好符合時代發(fā)展的潮流，它強調一切從顧客的真正需求出發(fā)，對顧客展開差異性服務，既能在一定程度上滿足顧客的個性化需求，又能在不自覺中培養(yǎng)起顧客對飯店的忠誠度，從而提升飯店的品牌聲譽，提高飯店的質量和水平，因此個性化服務必將成為飯店業(yè)競爭的發(fā)展方向。

關鍵詞：酒店 個性化需求 品牌聲譽發(fā)展方向調研華西龍希大酒店

二、個性化服務的理論定義

（一）個性化服務的定義

所謂個性化服務，顧名思義，在原有酒店服務的基礎之上增加針對消費者個體的特定服務方式。中國社會科學院工業(yè)經(jīng)濟研究院研究員史丹指出所謂的個性化服務是指以顧客的需求為中心，在滿足顧客共性的需求上，針對個人的個性特點和特殊要求，主動積極為客人提供差異化的服務，讓客人感覺到一種滿足感和自豪感，對酒店留下深刻的印象，從而使客人成為酒店的忠誠的回頭客。邱萍認為個性化服務是指服務員在標準化的基礎上，針對每位客人的興趣和愛好所提供的服務，并且具有鮮明的針對性和靈活性。

（二）個性化服務的內涵

根據(jù)個性化服務的定義，我們不難看出，對于酒店個性化服務的內涵實質至少包含以下三層含意:一是服務人員針對顧客的不同需求來提供相應的有具體針對性的服務，既要滿足客人臨時的、特殊的要求，還應對客人的各種個別的需要進行分析，整理然后歸類。從而得出相應框架，滿足顧客的不同需要。二是個性化服務通過深入細致地、恰到好處地、和諧自然地針對客人個性需要提供“特別關照”和“區(qū)別對待”的服務，是物質服務與心理服務相互結合的優(yōu)質服務。三是個性化服務既滿足客人的個性化，又需要發(fā)揮企業(yè)和服務人員的個性服務特色。滿足客人個性化需要有賴于服務人員的個性化表現(xiàn)提供大于100 %標準化服務的特別滿意服務。

另外，對于本次在龍希大酒店的調研，不難發(fā)現(xiàn)存在服務員個性化服務意識與酒店原有服務意識不統(tǒng)一的現(xiàn)象，若全面展示原有意識的個性化服務理念，必須使服務人員的個性化服務與酒店的個性化和服務項目的多樣化密不可分。豐富多彩、新穎別致的服務項目，各具特色、富有個性的旅游酒店，豐富和拓展個性化服務的內涵，使其呈現(xiàn)出多姿多彩，并能持續(xù)發(fā)展。

三、對于個性化服務的調研過程

本次調研是從十二月月初開始的，針對所需要了解的內容，分別走訪了龍希國際大酒店的旅拓部、餐飲部和客房部等于顧客息息相關的重要部門。通過對于酒店對于個性化服務的總體認識、服務人員的個人認識以及具體實施過程中顧客的反映情況加以分析和總結，對本次對于個性化服務做了一個詳盡有理有據(jù)的調研，并通過本人查閱資料和總結完成本次調研任務。

四、調研酒店個性化服務存在的問題

（一）缺乏個性化服務的意識

在走酒店各個職能部門后，發(fā)現(xiàn)作為酒店的主體部門——餐飲部、旅拓部和客房部，他們普遍對個性化服務不重視，不能對于不同客人需求提供個性化服務，難以引導客人消費。

（二）顧客的針對個人需求的參與率比較低

這點主要體現(xiàn)某些顧客需要某種特殊余姚，但是不變表達，從而導致客人的表達自己需求的現(xiàn)象不多，這樣對于酒店提供個性化服務有一定的影響，從而隱形的影響到顧客的特殊需求。

（三）對顧客的個性要求認知不夠

個性化服務作為一個新型的服務理念，現(xiàn)在還處于發(fā)展中狀態(tài)，在加上現(xiàn)在酒店在人力的方面有所缺陷嗎，這樣導致酒店就會招聘素質不高的員工，員工的素質低，沒有接受過特定的高等教育，不能更好的領會特性化服務的內涵。酒店發(fā)展離不開人才，現(xiàn)階段酒店行業(yè)的人才處于貧乏狀態(tài)，每個酒店專業(yè)的從業(yè)人員比較少，還有加上酒店從業(yè)人員的流動比較大，這些導致酒店的專業(yè)人才流失其他行業(yè)，大部分從業(yè)人員的素質比較低對個性化服務的認識不到位。

（四）客人的相關資料比較少

由于酒店剛剛起步，對于龍希大酒店，仍然存在客人的史料檔案不全，無法更好針對以往顧客做針對性的個性化服務，會導致酒店無法進一步了解客人的個性需求，自然影響顧客對酒店的滿意度。

（五）酒店各部門協(xié)調性差

酒店的是一個整體，個性化服務強調的是整體性，在龍希大酒店調研期間發(fā)現(xiàn)，酒店即使有了客人信息資料，但各部門沒有整體運用顧客資料，從而導致不必要的酒店形象差評。所以個性化服務的提高是需要酒店各部門有效的溝通，信息的充分的共享。

（六）沒有良好的運用好酒店軟硬件設施。

對于龍希國際大酒店，現(xiàn)在大多數(shù)管理人員或酒店管理者認為只要良好的硬件設施，就能做好個性化服務，這種觀點是不正確的，只有當軟硬件設施合理的利用才能到達好的效果。

（七）個性化服務的相關資料較少，使個性化服務實行毫無依據(jù)

雖然酒店個性化提出較早，但是現(xiàn)在對關于酒店個性化服務的體系不是很完善，資料也比較少，另外個性化服務本身是具有創(chuàng)新性和靈活性，如果完全的復制，這樣也不能使個性化服務取得好的效果，所以只有不斷的創(chuàng)新才能使酒店的個性化服務持續(xù)發(fā)展。

（八）服務員沒有對一些提供個性化服務的案例進行總結。

對于顧客的個性化服務，在酒店從業(yè)人員在實踐的過程中，其實已有很多比較好的案例，但服務人員和管理人員缺乏總結，不能得到更好的利用，從而無法形成自己特有的個性化服務品牌，而且對這些資料完成一次丟一次，對個性化

服務的提升是不利的。

五、酒店個性化服務創(chuàng)造的建設性意見

關于酒店的個性化建設，需要提及的，這就是個性化服務必須建立在標準化、規(guī)范化服務的基礎之上、其實質就是提升的程序化服務?，F(xiàn)在酒店的消費方式已經(jīng)到了顧客挑剔的時代，前來酒店消費的顧客希望在消費過程中得到享受，以及在住房、用餐、娛樂等方面得到全方位的服務，提倡對顧客的人文尊重。要與前來入住的客人加強溝通，于細小處見個性化建設；提倡服務到個人，服務到細微之處；要倡導適時的服務，讓客人們感受到尊重和關注。開展個性化服務，必須硬件先行，軟件跟上，體現(xiàn)特色，控制成本，并引進、采用先進管理方法，不斷提高服務的內涵，提高服務的檔次，絕不能始終停留在一個水平上、局限在一個模式中，這樣才能與時俱進，達到預期的目標。同時,酒店個性化服務是一種藝術,藝術的東西則更多來自于實踐,只有在實踐中才能體味,才能得到培養(yǎng)和檢驗。

六、推行個性化服務的目的（一）創(chuàng)造自己的服務品牌

顧客的需求是酒店經(jīng)營活動的出發(fā)點和歸宿。顧客的需求多種多樣，顧客的喜好與要求往往會與酒店的規(guī)定有所不同。在這種情況下，就要求服務人員適當偏離標準操作程序，根據(jù)顧客的具體要求，靈活地提供特殊服務。對于類似于剛剛起步且規(guī)格等級高的華西村龍希國際大酒店，更應該重視個性化服務對于服務品牌創(chuàng)造的必要性。

（二）搶占新的服務業(yè)個性化服務市場

哪里有需求，哪里就有機會。顧客的需求是酒店財富的源泉。顧客的需求不斷發(fā)展變化，酒店經(jīng)營者應不斷研究顧客的需求按顧客的需求改進和調整酒店產(chǎn)品和服務項目，創(chuàng)造新的贏利機會,也能在激烈的市場中搶占更多的市場份額.（三）在競爭中取得優(yōu)勢

時刻考慮顧客之要求，及時、準確地提供特殊服務，往往成為樹立酒店良好形象的契機。恰到好處的個性化服務能使顧客真切感受到酒店的關懷，體會到酒店以顧客利益為重，從而將友好、周到的酒店形象讓顧客記憶深刻。酒店應為顧客提供競爭對手不易模仿的、顧客認為是重要的個性化服務。通過優(yōu)質個性化服務與顧客建立特殊關系，形成顧客對酒店的忠誠感，并利用良好口碑不斷為酒店招徠新客人，以便取得競爭優(yōu)勢。

七、提供個性化服務的原則

（一）以優(yōu)質的服務為前提

酒店在對客人進行個性化服務時應該以優(yōu)質核心服務為前提。只有在此前提下，才談得上提供特殊服務；丟棄了核心服務的質量而空談特殊服務，是舍本逐末的做法，不可能滿足顧客的要求，并且可能會個性化服務使得其反，會導致酒店標準服務受到影響。

（二）把顧客的需求作為出發(fā)點

市場經(jīng)濟下，輕視顧客需求無異于自掘墳墓。要不斷研究目標市場公眾的需求，以“滿足顧客的一切正當需求”為準則，才能最終贏得市場。這就要求酒店從業(yè)人員要真正了解顧客的需求，想客人之所想，以誠為本。

（三）與酒店經(jīng)營方向一致

酒店力圖為顧客提供舒適的住宿條件、幽雅的用餐環(huán)境和文明周到的服務，不斷提高產(chǎn)品與服務的質量，提高顧客的消費價值，提高顧客感覺中的服務質量。酒店提供的特殊服務符合這個目的，才有助于實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標。

（四）體現(xiàn)酒店特色

酒店要明確、挖掘、發(fā)展自身優(yōu)勢，形成酒店的經(jīng)營特色。特殊服務體現(xiàn)酒店的特色，可給顧客留下深刻、獨特的印象，取得良好的營銷效果。

（五）注重社會效益

一個企業(yè)的發(fā)展如果只是單一的注重經(jīng)濟效益，而忽視了社會效益，這樣既違背了市場經(jīng)濟的發(fā)展又不利于酒店的長遠發(fā)展甚至會降低客人對個性化服務的參與性。

（六）為客人保密。

為客人保密，比如客人的個人資料不能向不相關從業(yè)人員知道，這樣一是為了客人的安全另外提高這些資料的價值。保密工作對于酒店是必須加強的內容，只有如此才能保障顧客的安全舒適度。

八、結束語

本次調研，通過對華西龍希國際大酒店各個部門及顧客的具體考察，通過分析總結的方法，理論的總結了關于現(xiàn)代酒店個性化服務的問題和建設意見，以及通過查詢資料總結了當今社會酒店業(yè)實行個性化服務的必要性和目的。通過本次調查研究，使得我在本次實習過程中充分感受到了酒店管理和運營的具體實踐過程。針對本次關于個性化服務的調查研究，更使我詳盡的了解了當代中國酒店業(yè)在軟實力提升和個性化服務的具體內容，結合以往所學理論結合查詢相關資料，也對于本次調研提供拱了理論保障，也使得我將理論運用于實踐，讓自己更加牢固的掌握理論的同時，也將指導自己在以后的工作中能有更大的幫助。