第一篇：食堂工人人身安全協(xié)議

食堂工人人身安全協(xié)議

為避免工人在食堂工作期間發(fā)生人身意外傷害事故后在賠償問題上與學(xué)校發(fā)生糾紛，現(xiàn)就相關(guān)情況協(xié)議如下：

協(xié)議雙方：甲方：禹城市辛店鎮(zhèn)中學(xué)乙方：食堂工人

1、乙方在甲方食堂工作期間，因乙方操作失誤而導(dǎo)致的人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失，由乙方自己承擔(dān)全部責(zé)任。

2、因甲方提供的產(chǎn)品質(zhì)量問題而導(dǎo)致的乙方人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失，由甲方承擔(dān)全部責(zé)任。

3、由乙方自身病患而導(dǎo)致的乙方人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。

4、甲方有義務(wù)就炊具使用過(guò)程中潛在的危險(xiǎn)告知乙方；乙方有義務(wù)就自身病史和曾發(fā)生的突發(fā)性疾病告知甲方。

本著協(xié)議雙方完全自愿的原則，在下面簽字：

甲方：（蓋章）甲方食堂管理員簽字：乙方簽字：乙方親屬簽字：

年月日

第二篇：人身安全協(xié)議(項(xiàng)目部)

人身安全協(xié)議書

甲方：乙方：

工程項(xiàng)目及地點(diǎn)：柳溝火車站煤場(chǎng)防塵網(wǎng)基礎(chǔ)和擋風(fēng)墻為了確保順利完成各項(xiàng)施工任務(wù)，保證在施工作業(yè)中行車、人身安全，經(jīng)雙方協(xié)調(diào)，特簽訂協(xié)議如下：

一、甲方的責(zé)任：

1、定期召集乙方有關(guān)負(fù)責(zé)人員參加安全例會(huì)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)方面的電報(bào)、通報(bào)等有關(guān)文件精神，安排貫徹落實(shí)的具體要求。

2、組織乙方施工作業(yè)人員進(jìn)行安全學(xué)習(xí)和培訓(xùn)考試，對(duì)不合格人員有權(quán)責(zé)令辭退。

3、完善對(duì)各施工點(diǎn)安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵點(diǎn)的“卡控“措施，責(zé)任落實(shí)到人，盯死施工過(guò)程中的每一道工序，確保安全質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失。

4、甲方對(duì)乙方施工作業(yè)人員的違章作業(yè)、盲目亂干、不聽指揮、不安全行為等有權(quán)制止或停止作業(yè)，視情節(jié)輕重程度和后果嚴(yán)重性有權(quán)做出罰款決定。

5、甲方應(yīng)積極主動(dòng)的協(xié)助乙方做好安全管理工作，盡力為乙方提供方便。

6、督促乙方加強(qiáng)交通安全管理，工地種車輛多，對(duì)駕駛?cè)藛T要加強(qiáng)安全教育，不聽從指揮的司機(jī)堅(jiān)決清除工地。架子隊(duì)要與出租車輛單位（個(gè)人）簽訂安全協(xié)議，復(fù)印件報(bào)項(xiàng)目部備查。

二、乙方的責(zé)任：

1、乙方在施工時(shí)，對(duì)施工過(guò)程中的人身安全和設(shè)備安全的全過(guò)程全面負(fù)責(zé)，甲方負(fù)責(zé)對(duì)乙方施工安全的監(jiān)督和檢查。

2、施工期間，乙方要嚴(yán)格遵守《鐵路安全規(guī)則》及鐵路局有關(guān)規(guī)定，參與施工的作業(yè)人員必須服從甲方現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)管人員的指揮，確保鐵路行車安全及作業(yè)人員人身安全。甲方將定期或不定期對(duì)乙方施工作業(yè)進(jìn)行安全檢查，若發(fā)現(xiàn)違章作業(yè)，不聽勸阻，甲方有權(quán)停止乙方施工。

3、乙方勞務(wù)人員上崗、上道前必須要進(jìn)行崗前培訓(xùn)工作，不

合格人員不得上崗；招收的特種作業(yè)人員必須持有《操作證》否則不得上崗；參與施工作業(yè)人員勞動(dòng)保護(hù)用品必須齊全，勞動(dòng)保護(hù)產(chǎn)品合格能夠有效地保護(hù)勞動(dòng)者人身安全及健康。

4、乙方租用車輛必須要與車輛單位（個(gè)人）簽訂安全協(xié)議。乙方本公司的車輛及駕駛?cè)藛T要制定有效的車輛管理辦法，嚴(yán)格考核，競(jìng)爭(zhēng)上崗，確保工地施工安全。

5、加強(qiáng)非作業(yè)時(shí)間的安全管理，規(guī)范作業(yè)隊(duì)人員的行為，杜絕人員發(fā)生打架、斗毆等安全事件。

6、乙方必須給所有參加施工的作業(yè)人員辦理保險(xiǎn)。

7、本工程存在風(fēng)險(xiǎn)，在施工中乙方招用人員所發(fā)生的一切人身傷亡、事故（包括因工和非因工）均由乙方負(fù)責(zé)。

三、本協(xié)議自簽字之日起生效。協(xié)議雙方互相監(jiān)督執(zhí)行，在執(zhí)行過(guò)程中，如遇特殊情況及未盡事宜雙方可協(xié)商解決，如需要可簽訂補(bǔ)充協(xié)議。

四、本協(xié)議一式四份，雙方各執(zhí)兩份。

甲方（公章）：乙方（蓋章）：

負(fù)責(zé)人（簽字）：負(fù)責(zé)人（簽字）：

電話：電話：

年月日年月日

第三篇：食堂工人工作總結(jié)

工作總結(jié)

本人于1983年4月在新坍中學(xué)食堂擔(dān)任烹飪工作，由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面在校表現(xiàn)較為突出，后于1992年7月調(diào)入國(guó)家級(jí)示范職業(yè)高中：江蘇省射陽(yáng)職業(yè)高級(jí)中學(xué)擔(dān)任后勤管理及烹飪工作。自參加工作以來(lái)，多次受到校領(lǐng)導(dǎo)及在伙老師與學(xué)生好評(píng)。為了以后更好的開展后勤服務(wù)工作，現(xiàn)將多年來(lái)的工作表現(xiàn)總結(jié)如下：

一、政治思想上。我關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策，鄧小平理論，三個(gè)代表，八榮八恥以及黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)，不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不談報(bào)酬，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)做好學(xué)校的后勤服務(wù)工作。

二、日常工作上。不斷地提高自己的烹飪水平。在實(shí)踐中我不斷探索，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓在伙學(xué)生都能吃上香甜可口的飯菜。讓學(xué)生吃得滿意，生活安心。默默地為學(xué)校的發(fā)展奉獻(xiàn)自己的熱血和汗水。

三、食堂管理上。我狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓學(xué)生吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員，保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支。三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。

四、理論學(xué)習(xí)上。我養(yǎng)成愛讀書的好習(xí)慣。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。我的廚藝不僅向同事學(xué)，更不斷地從書本上學(xué)。工作以來(lái)，我的烹飪技藝不斷提高，這得得益我有著注重學(xué)習(xí)、愛看書的好習(xí)慣。

五、工作紀(jì)律上。我嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂的勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工，在后勤工人當(dāng)中起到了模范帶頭作用。幾年來(lái)，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了許多份外勤雜工作。

總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。默默地為教育事業(yè)奉獻(xiàn)自我。

第四篇：食堂工人培訓(xùn)資料

食堂工人培訓(xùn)資料

一、食堂從業(yè)人員的基本要求：

1、食堂從業(yè)人員必須每天持有效健康證上崗并且必須每天統(tǒng)一著裝上班。

2、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做到“四勤五不準(zhǔn)”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服；不準(zhǔn)穿拖鞋、不準(zhǔn)戴首飾、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、不準(zhǔn)涂指甲油、不準(zhǔn)在食堂里面吸煙。

3、愛護(hù)學(xué)校食堂的一切設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)禁隨意移動(dòng)和損壞。

4、從業(yè)人員下班后關(guān)好門窗，切斷不使用設(shè)備的電源。

5、加強(qiáng)用電安全檢查，定期對(duì)各種線路、設(shè)備、器材進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)向?qū)W校報(bào)告并進(jìn)行整改、維護(hù)，確保安全。

6、食堂衛(wèi)生清掃制度，每周大清掃三次，每日清掃數(shù)次，確保餐廳、廚房、保管室等無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)垃圾。保持玻璃光亮，環(huán)境整潔。

7、食堂各種餐具和盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗涮，擺放有序，符合衛(wèi)生要求。所有機(jī)械、電器及時(shí)保養(yǎng)、擦拭，并保持清潔。

8、嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件發(fā)生。

9、食品加工要堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。

10、食品的保存、清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開，加工食物的

刀、切菜板、容器必須生的、熟的、油的、素的分開使用，不得混合存放；各種容器用前必須清洗消毒，用后洗凈，定位存放，保持清潔。

11、加工制作的食品必須燒熟燒透，制作好至配餐前一般不得超過(guò)2小時(shí)。嚴(yán)禁制作涼菜、生拌菜，不準(zhǔn)向?qū)W生供應(yīng)隔夜飯、菜和可能影響健康的食品。

12、食品的留樣，必須用保鮮膜密封后，按品種分別盛放于清洗消毒后的留樣冰箱內(nèi)，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。

13、食品留樣量不得少于100克，冷藏保存48小時(shí)以上，食用者無(wú)不良反應(yīng)，才能解封處理。

10、工作人員分發(fā)飯菜時(shí)，必須先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過(guò)清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

12、未經(jīng)允許，食堂從業(yè)人員不能隨意換崗。

13、領(lǐng)取飯菜的老師不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

14、從業(yè)人員不按相關(guān)管理制度開展工作，不服從學(xué)校管理的，予以辭退。

二、食堂食品加工過(guò)程的要求：

1、食品加工人員必須隨時(shí)做好保潔工作，保持加工操作間地面、操作臺(tái)清潔衛(wèi)生。

2、食品加工前，工作人員必須認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者性狀異常的，嚴(yán)禁加工和使用。

3、各種食品原料在加工使用前必須洗凈，否則嚴(yán)禁加工。必要時(shí)還要進(jìn)行消毒處理后才能加工。

4、加工結(jié)束后將地面、操作臺(tái)及加工用具徹底清洗干凈，并定期進(jìn)行消毒。

5、食品加工處理后的廢棄物和垃圾必須當(dāng)日清除，放置于垃圾桶內(nèi)并加蓋。

6、品嘗菜肴必須有專用工具，嚴(yán)禁用炒勺或手抓菜肴品嘗。

三、餐飲用具清洗消毒管理：

1、食堂明確專人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。

2、餐具的清洗消毒嚴(yán)格按照“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的程序進(jìn)行。

3、學(xué)生使用后的餐具必須進(jìn)行消毒后才能繼續(xù)使用。

4、餐具及飲具、菜具、飯盤、用過(guò)之后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次，消毒和未消毒的餐具分開存放。2012年9月18日

第五篇：食堂工人安全責(zé)任書

甘溪鄉(xiāng)中心完小2014年秋季學(xué)期

食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書

為確保師生員工生命的安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全

工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本校特與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全工作

責(zé)任書：

1、食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗，食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。工

作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。

2、采購(gòu)食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。保證食品質(zhì)量和新鮮

度，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保持期的食品及原料。新購(gòu)食品應(yīng)由入庫(kù)人員驗(yàn)收。

3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得

供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。

4、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消

毒。

5、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。

6、配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48

小時(shí)。

7、嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。

8、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。

9、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將

根據(jù)情況追究相應(yīng)責(zé)任。

本責(zé)任書一式兩份，學(xué)校和從業(yè)人員各執(zhí)一份。自簽字之日起生效。

甘溪鄉(xiāng)中心完小食堂從業(yè)人員（簽字）：

法人：杜靜2014年9月5日