第一篇：食堂工人處理決定

涪陵區(qū)李渡街道李渡小學(xué)校

關(guān)于對食堂工人XXX、XXX二人處理的決定

10月23日早上上班時(shí)間，XXX與XXX因口袋一事引起爭持，先是發(fā)生口角糾分，后來發(fā)生抓扯，在抓扯過程中，XXX隨手抓起菜刀，用刀背向XXX的右手背連續(xù)砍了幾下，致使XXX手背紅腫。后來在食堂其它工作的勸阻下，事態(tài)得到了平息。

此事在校內(nèi)造成了惡劣的影響，依據(jù)李渡小學(xué)食堂管理辦法，經(jīng)校務(wù)會研究，對此事作出如下處理：

1、對XXX與XXX予以警告。

2、對XXX與XXX每人處以100元人民幣的罰款，從當(dāng)月工資中扣除。

3、XXX當(dāng)面向XXX賠禮道歉。

望大家在今后的工作中引以為戒，搞好團(tuán)結(jié)，共同搞好食堂，為全校師生服好務(wù)。

涪陵區(qū)李渡街道李渡小學(xué)校 二0一八年十月二十六日

第二篇：食堂工人培訓(xùn)資料

食堂工人培訓(xùn)資料

一、食堂從業(yè)人員的基本要求：

1、食堂從業(yè)人員必須每天持有效健康證上崗并且必須每天統(tǒng)一著裝上班。

2、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做到“四勤五不準(zhǔn)”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服；不準(zhǔn)穿拖鞋、不準(zhǔn)戴首飾、不準(zhǔn)留長指甲、不準(zhǔn)涂指甲油、不準(zhǔn)在食堂里面吸煙。

3、愛護(hù)學(xué)校食堂的一切設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)禁隨意移動和損壞。

4、從業(yè)人員下班后關(guān)好門窗，切斷不使用設(shè)備的電源。

5、加強(qiáng)用電安全檢查，定期對各種線路、設(shè)備、器材進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)向?qū)W校報(bào)告并進(jìn)行整改、維護(hù)，確保安全。

6、食堂衛(wèi)生清掃制度，每周大清掃三次，每日清掃數(shù)次，確保餐廳、廚房、保管室等無蚊蠅、無灰塵、無蛛網(wǎng)、無垃圾。保持玻璃光亮，環(huán)境整潔。

7、食堂各種餐具和盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗涮，擺放有序，符合衛(wèi)生要求。所有機(jī)械、電器及時(shí)保養(yǎng)、擦拭，并保持清潔。

8、嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件發(fā)生。

9、食品加工要堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。

10、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，加工食物的

刀、切菜板、容器必須生的、熟的、油的、素的分開使用，不得混合存放；各種容器用前必須清洗消毒，用后洗凈，定位存放，保持清潔。

11、加工制作的食品必須燒熟燒透，制作好至配餐前一般不得超過2小時(shí)。嚴(yán)禁制作涼菜、生拌菜，不準(zhǔn)向?qū)W生供應(yīng)隔夜飯、菜和可能影響健康的食品。

12、食品的留樣，必須用保鮮膜密封后，按品種分別盛放于清洗消毒后的留樣冰箱內(nèi)，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。

13、食品留樣量不得少于100克，冷藏保存48小時(shí)以上，食用者無不良反應(yīng)，才能解封處理。

10、工作人員分發(fā)飯菜時(shí)，必須先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

12、未經(jīng)允許，食堂從業(yè)人員不能隨意換崗。

13、領(lǐng)取飯菜的老師不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

14、從業(yè)人員不按相關(guān)管理制度開展工作，不服從學(xué)校管理的，予以辭退。

二、食堂食品加工過程的要求：

1、食品加工人員必須隨時(shí)做好保潔工作，保持加工操作間地面、操作臺清潔衛(wèi)生。

2、食品加工前，工作人員必須認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者性狀異常的，嚴(yán)禁加工和使用。

3、各種食品原料在加工使用前必須洗凈，否則嚴(yán)禁加工。必要時(shí)還要進(jìn)行消毒處理后才能加工。

4、加工結(jié)束后將地面、操作臺及加工用具徹底清洗干凈，并定期進(jìn)行消毒。

5、食品加工處理后的廢棄物和垃圾必須當(dāng)日清除，放置于垃圾桶內(nèi)并加蓋。

6、品嘗菜肴必須有專用工具，嚴(yán)禁用炒勺或手抓菜肴品嘗。

三、餐飲用具清洗消毒管理：

1、食堂明確專人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。

2、餐具的清洗消毒嚴(yán)格按照“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的程序進(jìn)行。

3、學(xué)生使用后的餐具必須進(jìn)行消毒后才能繼續(xù)使用。

4、餐具及飲具、菜具、飯盤、用過之后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次，消毒和未消毒的餐具分開存放。2012年9月18日

第三篇：食堂工人工作總結(jié)

工作總結(jié)

本人于1983年4月在新坍中學(xué)食堂擔(dān)任烹飪工作，由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面在校表現(xiàn)較為突出，后于1992年7月調(diào)入國家級示范職業(yè)高中：江蘇省射陽職業(yè)高級中學(xué)擔(dān)任后勤管理及烹飪工作。自參加工作以來，多次受到校領(lǐng)導(dǎo)及在伙老師與學(xué)生好評。為了以后更好的開展后勤服務(wù)工作，現(xiàn)將多年來的工作表現(xiàn)總結(jié)如下：

一、政治思想上。我關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策，鄧小平理論，三個(gè)代表，八榮八恥以及黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)，不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不談報(bào)酬，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動做好學(xué)校的后勤服務(wù)工作。

二、日常工作上。不斷地提高自己的烹飪水平。在實(shí)踐中我不斷探索，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓在伙學(xué)生都能吃上香甜可口的飯菜。讓學(xué)生吃得滿意，生活安心。默默地為學(xué)校的發(fā)展奉獻(xiàn)自己的熱血和汗水。

三、食堂管理上。我狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓學(xué)生吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員，保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支。三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。

四、理論學(xué)習(xí)上。我養(yǎng)成愛讀書的好習(xí)慣。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。我的廚藝不僅向同事學(xué)，更不斷地從書本上學(xué)。工作以來，我的烹飪技藝不斷提高，這得得益我有著注重學(xué)習(xí)、愛看書的好習(xí)慣。

五、工作紀(jì)律上。我嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂的勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，在后勤工人當(dāng)中起到了模范帶頭作用。幾年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了許多份外勤雜工作。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。默默地為教育事業(yè)奉獻(xiàn)自我。

第四篇：處理決定

關(guān)于××單位2011年會計(jì)信息質(zhì)量

檢查的財(cái)政處理決定

××單位：

根據(jù)《**財(cái)政局2011年會計(jì)信息質(zhì)量檢查工作總體方案》（＊＊財(cái)監(jiān)［2011］＊＊號）和《2011年小金庫”專項(xiàng)治理工作實(shí)施方案》（＊＊治金辦［2011］＊＊號）的要求，我局派出檢查組，于 年 月 日至 年 月 日，對你單2011年會計(jì)信息質(zhì)量和治理“小金庫”進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,檢查出你單位有違反財(cái)政法規(guī)的行為。現(xiàn)根據(jù)《財(cái)政違法行為處罰處分條例》第二條和其他有關(guān)法律法規(guī)，做出如下財(cái)政處理決定：

一、違反財(cái)政法規(guī)的事實(shí)和證據(jù)

1.×年×月×日，你單位將××收入×××元，未按規(guī)定上繳財(cái)政專戶。違反了×××規(guī)定。

二、處理決定

根據(jù)××法規(guī)、××條例第×條“內(nèi)容……”的規(guī)定，（寫明行政處罰所依據(jù)的法律、法規(guī)或者規(guī)范性文件的具體條款項(xiàng)）的規(guī)定，責(zé)成你單位……（寫明整改決定的具體內(nèi)容和履行期限）。（逐條提出處理決定或建議）

根據(jù)以上處理決定，你單位要嚴(yán)格按照《×××通知》

要求進(jìn)行整改，并在××日前將整改情況送交＊＊財(cái)政局。我局對整改情況，將進(jìn)行不定期的回訪。

本決定自送達(dá)之日起生效，如果對本決定不服，可以在收到本決定之日起60日內(nèi)，向喀什地區(qū)財(cái)政局或＊＊縣人民政府提出行政復(fù)議申請，也可以在收到本決定之日起3個(gè)月內(nèi)向人民法院提起行政訴訟。申請行政復(fù)議或提起行政訴訟期間，本處罰決定照常執(zhí)行。

本決定在2011年 月 日前執(zhí)行完畢。

二0一一年 月 日

第五篇：食堂工人安全責(zé)任書

甘溪鄉(xiāng)中心完小2014年秋季學(xué)期

食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書

為確保師生員工生命的安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全

工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，本校特與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全工作

責(zé)任書：

1、食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗，食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。工

作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。

2、采購食品人員，應(yīng)有相對固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮

度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收。

3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得

供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。

4、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消

毒。

5、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。

6、配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48

小時(shí)。

7、嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。

8、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。

9、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將

根據(jù)情況追究相應(yīng)責(zé)任。

本責(zé)任書一式兩份，學(xué)校和從業(yè)人員各執(zhí)一份。自簽字之日起生效。

甘溪鄉(xiāng)中心完小食堂從業(yè)人員（簽字）：

法人：杜靜2014年9月5日