第一篇:書吧營銷策劃
書吧營銷策劃
一. 了解情況
1.市場情況
現(xiàn)在的都市人喜歡追求高品質(zhì)的生活。對文化知識的渴求隨著社會(huì)的進(jìn)步也越來越急切。在一些大中城市,書吧這種比迪廳清凈、比酒吧的消費(fèi)低廉特別的消費(fèi)方式已經(jīng)被人們所接受。一杯咖啡、幾本好書、簡單卻具風(fēng)格的擺設(shè)、藍(lán)調(diào)和爵士樂、免費(fèi)上網(wǎng)、被吸引來到書吧的一般都是25歲到40歲的青年白領(lǐng),對于這樣一個(gè)群體來說,不拘束,無須繁文縟節(jié),所以,認(rèn)識不認(rèn)識的都可以愉快地談天說地,這種放松自在的社交方式使得泡書吧既放松又時(shí)尚。
創(chuàng)建書吧的本意就是給要讀書,要看書的同志們提供一個(gè)休閑的場所。對日新月異的現(xiàn)代,信息和技術(shù)不斷地更新,不斷迫使我們每個(gè)人去不斷的學(xué)習(xí),工作和學(xué)習(xí)之余讓自己補(bǔ)充所需的知識。
2.產(chǎn)品情況
對日新月異的現(xiàn)代信息和技術(shù)不斷地更新,對文化知識的渴求隨著社會(huì)的進(jìn)步也越來越急切。
3.競爭形勢
價(jià)格合理、方便、安靜且裝修古樸典雅,富有文化氣味,既比圖書館安靜,有比咖啡廳便宜,很容易就可以被生活在都市嘈雜環(huán)境下的知識分子所接受,特別是白領(lǐng)們特別有吸引力。
二. 分析情況
1.機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)的分析
目前為止,在市區(qū)開書吧的非常少,存在一個(gè)很大的市場空間。但是在開書吧前期,裝修,人員招聘,租金等會(huì)相對較高,投入較大,且屬于低利潤行業(yè),附近的書店,咖啡廳,圖書館的長期存在,早已具有各自的顧客。
2.優(yōu)勢與弱勢的分析
優(yōu)勢:書吧適應(yīng)現(xiàn)代人對知識的需求,提供了一個(gè)很好的場所,而且價(jià)格便宜,融入了現(xiàn)代社會(huì)多元素的特色書吧,更具吸引力。
劣勢:本書吧地點(diǎn)位于市區(qū),這增加了書吧的運(yùn)營成本,負(fù)擔(dān)較大,附近的圖書館和咖啡廳,書店的長期存在,早已被人們所接受,是主要的競爭對手。
3.總結(jié)結(jié)果
書吧憑借著自己獨(dú)特風(fēng)格,典雅別致的裝修,濃厚的書香氣味。對白領(lǐng)人群具有較強(qiáng)的吸引力,和他們所追求的時(shí)尚典雅格調(diào)不謀而合??紤]當(dāng)附近的書店,咖啡廳,圖書館的存在,所以更需降低成本,以高質(zhì)量的服務(wù)贏得他們的青睞。
三. 制定目標(biāo)
書吧針對的是生活在城市中心的知識分子,以白領(lǐng)人群為主。
四. 制定營銷目標(biāo)
1.目標(biāo)市場策略
針對城市中心白領(lǐng)人群,包括小學(xué),中學(xué)生,大學(xué)生等知識分子給予多樣化的服務(wù)。例如提供寬帶高速上網(wǎng)服務(wù),免費(fèi)流行音樂下載,新聞資訊,專業(yè)書籍等一系列服務(wù)。
2.營銷組合策略
價(jià)格:介于咖啡廳和書店之間的合理收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。主要收費(fèi)(書的租看時(shí)間為主要收費(fèi),每小時(shí)3元:提供飲料服務(wù),在書吧平均貴百分之三十,這將為主要
收入之一;提供無閑高速上網(wǎng)服務(wù)平均每小時(shí)3元。提供查詢和訂書功能。促銷:開業(yè)前兩星期在市區(qū)進(jìn)行廣告宣傳(報(bào)紙、雜志、新聞),提高關(guān)注度和知名度。
保證書吧的渠道來源,保證書的質(zhì)量;提供查詢和訂書功能,提高便利性。采用會(huì)員制,對會(huì)員給予更多權(quán)限,和優(yōu)惠。推出書吧情侶牽手活動(dòng)。
3.營銷預(yù)算
十八萬左右,包括裝修費(fèi)12萬,廣告費(fèi)3萬,基礎(chǔ)硬件添加3萬,工作人員2名,月工資1000元/月。水電。租金等每月約一萬元。
五. 制定行動(dòng)方案
1.選址:選擇市中心的某某大廈三樓四樓
2.考察人流量高低,當(dāng)?shù)厥杖牒臀幕?,和對書吧的態(tài)度和十分愿意關(guān)顧做一份調(diào)查報(bào)告。
3.招聘人員
4.書吧設(shè)計(jì)和布局
5.書吧推廣
六. 預(yù)測效益
1.書吧,每小時(shí)收費(fèi)3元,估計(jì)一天顧客40人,按平均2小時(shí)按每個(gè)月30天計(jì)為7200元
2.書吧提供高速上網(wǎng)服務(wù),每小時(shí)3元,預(yù)計(jì)一天有40人享受過這項(xiàng)服務(wù)每人上網(wǎng)3小時(shí)計(jì)為每月10800元
3.書吧提供飲料服務(wù),如平均收費(fèi)10元,預(yù)計(jì)一天有40人接受這項(xiàng)服務(wù),月計(jì)12000元
總計(jì)營業(yè)額為3萬,減去每月人員工資、原料費(fèi)、租金、月租共計(jì)18000元。每月基本盈利為1.2萬元,約一年半左右收回成本。
七. 設(shè)計(jì)控制和應(yīng)急方案
1.如果書吧,前期效益不佳,查找是否是因?yàn)楣芾淼膯栴},是的話因優(yōu)化管理。如果是因?yàn)闊o人知曉,應(yīng)考慮加大廣告投入。
2.經(jīng)營過程中,遇到的效益不佳,應(yīng)該做一份調(diào)查,找出存在的問題,如果是因?yàn)槎▋r(jià)過高,應(yīng)該根據(jù)調(diào)到合理的價(jià)格,如果無法調(diào)價(jià),應(yīng)該注明原因,并加以解釋。
3.應(yīng)該控制書吧的環(huán)境,避免書本的質(zhì)量發(fā)生變化,造成不必要的損失。
4.消防設(shè)施應(yīng)該做好,避免失火的時(shí)候可以減小損失等。
第二篇:水吧吧營銷策劃
營銷策劃
一、書吧商業(yè)背景分析
書吧是在書室、咖啡廳、茶樓、西餐廳、酒吧的基礎(chǔ)上細(xì)分市場的個(gè)性化消費(fèi)場所,以提高閱讀質(zhì)量,發(fā)掘閱讀樂趣為目的,輔以奶茶、紅茶等時(shí)尚飲品,借助中國悠久的茶文化、酒文化,為年輕人打造一個(gè)充滿文化的休閑空間。
二、書吧市場前景分析
本書吧將在我院新建圖書館三樓落成,也是我院的乃至周圍的首家書吧,書吧區(qū)別于水吧,奶茶店等形態(tài)的店面,其文化氛圍更為濃厚,服務(wù)更具多樣性,更適合閱讀、休閑;并且離我校師生學(xué)習(xí)、休息、辦公區(qū)域較近,更切近消費(fèi)群;再者我院將在下個(gè)學(xué)期達(dá)成“萬人學(xué)院”的目標(biāo),這無疑對我們書吧的成立打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、營銷手段
1.精致的裝修: 鑒于消費(fèi)者對消費(fèi)環(huán)境的要求日益增加,如果我們將書吧的裝修和布局設(shè)計(jì)的與眾不同,特色鮮明,使之更加迎合消費(fèi)者的需求,這也是一種銷售手段。比如:我們可以不采取一般奶茶店、水吧所用的容器或器具,而選用仿古陶瓷、酒壺、容器,給消費(fèi)者一種古色古香的感覺。
2.新產(chǎn)品的研制與試飲:根據(jù)市場調(diào)查,大多數(shù)奶茶店、水吧的飲品都大同小異,缺乏一些更新?lián)Q代的新穎飲品,這使得其產(chǎn)品久而久之缺乏購買力,因此,我們特別注意著一點(diǎn),并采取以“風(fēng)情主題季”的形式,每季推出具有含義的飲品或小吃甜點(diǎn),以便吸引顧客。更新產(chǎn)品。
3.會(huì)員制積分卡:開張起往后的的兩周之內(nèi),凡是在本吧消費(fèi)滿一定數(shù)額,皆可成為我吧會(huì)員,并贈(zèng)予會(huì)員積分卡,憑此積分卡可累計(jì)每次消費(fèi)數(shù)額的2%,積分點(diǎn)數(shù)可以換取相應(yīng)的飲品、產(chǎn)品、禮品、免單一次等優(yōu)惠項(xiàng)目。
4.定期活動(dòng)舉辦:我們有“以書會(huì)友”的書友會(huì);增長見聞的“一周一問題”有獎(jiǎng)問答;每個(gè)周末兩天晚間的“無限續(xù)杯”和“感恩活動(dòng)”;“以物換物”的跳蚤活動(dòng);“心語心墻”說出你心聲的許愿活動(dòng)?!白灾颇滩琛碑?dāng)客戶積分到達(dá)一定數(shù)額,我們將誠邀該客戶來到吧內(nèi),自制一款飲品,享受其中的快樂,我們也將留影紀(jì)念。這些都是我們的特色活動(dòng)。
5.超值的附加服務(wù):我們提供“校園百達(dá)通”的免費(fèi)配送服務(wù),只要您的購買量達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn),我們將在客戶下單后半小時(shí)內(nèi),將所定物送達(dá)客戶手上。
6.利用傳媒平臺進(jìn)行宣傳:我們書吧一切活動(dòng)信息,將通過張貼海、專員專場宣傳、校園廣播、校園網(wǎng)、微博、QQ、微信亦或是系報(bào)等一切可能的傳媒進(jìn)行宣傳,保證宣傳通道的暢通和信息的及時(shí)傳播與回饋。
7,結(jié)合產(chǎn)品與服務(wù),實(shí)施其特色項(xiàng)目。
第三篇:精品書吧《老人與?!?/a>
1、書籍名稱:《老人與?!?/p>
2、出版社:上海譯文出版社
3、作者: [美] 海明威
4、推薦理由:
這周,爸爸給我買了一本書,書名是《老人與海》。這本書是美國著名作家海明威寫的一部短篇小說,他用精練的語言描寫了一個(gè)在重重失敗的情況下依然樂觀而充滿自信與希望的老漁夫。這個(gè)老漁夫的一切都使我感興趣,并且給我留下了深刻的印象,因此我想把這本書推薦給大家。
故事的主要內(nèi)容是老漁夫在海上一無所獲地漂流了84天后釣到了一條巨大無比的馬林魚,是在拖著漁船整整兩天兩夜之后才被刺死的。老人的命運(yùn)似乎并不成功,他又遇到了鯊魚,經(jīng)過殊死的博斗,馬林魚只剩下一副骨架。雖然只留下一副骨架,但我認(rèn)為老漁夫仍然是一個(gè)英雄,他的內(nèi)心是幸福的,他得到了小男孩的敬重,我想小男孩一定會(huì)繼承老漁夫的一切,在他的心中老漁夫永遠(yuǎn)不會(huì)老。
老人說過的一句話使我感受深刻,那就是:“一個(gè)人并不是生來就要被打敗的,”“人盡可以被毀滅,但卻不能被打敗?!笔前。∽孕攀浅晒Ρ貍涞臈l件,如果一個(gè)人被對手把自己的自信心打垮了,那么這個(gè)人走到哪里都只能經(jīng)歷失敗,因?yàn)橐粋€(gè)人沒有了自己堅(jiān)定的意志和一顆永遠(yuǎn)充滿自信的心的話,這個(gè)人同樣不能勝利,而要為此付出沉重的代價(jià)。人人都會(huì)失敗,但在經(jīng)歷了失敗后卻依然樂觀的人一定很少,失敗對精神的傷害很大,因此,一些沒有堅(jiān)定信念的人將從此
失敗下去。著名音樂大師貝多芬曾說過:“我可以被摧毀,但我不能被征服?!币粋€(gè)人可以被他人滅亡,卻不能向他人投降,因?yàn)槲覀兪冀K有自己的信念,只要堅(jiān)持,哪怕堅(jiān)持到最后實(shí)在不行了而失敗的時(shí)候,你也沒有被征服。像文中說的老人,在和大馬林魚搏斗時(shí)在不停的堅(jiān)持,雖然沒有成功,但那兩天兩夜才是最為珍貴的。媽媽曾經(jīng)對我說:“不論什么事,只要愿意、只要堅(jiān)持,沒有什么不可能的!”所以在我讀過這本書之后我就深深地認(rèn)識到了一個(gè)人的堅(jiān)強(qiáng),毅力是不會(huì)被打敗的!我想如果你讀過這本書之后,也會(huì)有和我一樣的體會(huì)!
通過讀這本書,我懂得了一個(gè)人堅(jiān)持的重要性與真正堅(jiān)持的意義。在以后的生活中,我會(huì)更加自信,干什么事都會(huì)堅(jiān)持到底,正像班訓(xùn)里說的那樣,“我相信,我能行!”我把這本勵(lì)志類的書目推薦給大家,希望大家讀過之后也能像我一樣受益匪淺!
北京市八一中學(xué)
初二年級11班
陳 業(yè)
第四篇:書吧工作總結(jié)
經(jīng)濟(jì)管理系
09工程財(cái)務(wù)
090707121號
鐘曉穎
總結(jié)書吧的一些事一些情
書吧的工作雖然只有一年的時(shí)間,但是我從心就喜歡這份工作。它令我回憶大學(xué)生活的充實(shí),回憶大學(xué)日子的愉快,更令我回憶大學(xué)生活的自由。我能這一份美好的回憶,多謝天天書吧和師兄師姐給了我這樣的機(jī)會(huì)和舞臺。
如果世界真的緣分這個(gè)東西的話,我就十分虔誠地感謝上天給了我這一份來之不易的緣分。是這份緣分,我十分慶幸來到水院繼續(xù)我的學(xué)業(yè),更慶幸能進(jìn)入書吧工作。在學(xué)習(xí)之余,我能精彩地安排課余時(shí)間,為以后出去工作打下一定的基礎(chǔ)和了解生活并不是自己想象的那樣簡單。
剛剛接觸書吧的是時(shí)候,我感覺它內(nèi)在有一份寧靜,有一份踏實(shí)和一份充實(shí)。書吧正如他字面那樣給同學(xué)么有書看和有交流空間,因?yàn)檫@里的一點(diǎn)一滴都是以學(xué)生為主,沒有一絲一點(diǎn)的外來的因素。在這兒,我感覺我可以愉悅地度過我的課余時(shí)間,那份靜靜地看書,喝著自己喜歡的飲料,不知不覺就把時(shí)間用完,想想就是一件多么逍遙的事情啊!不過,待我深入地思考了一下,我明白了我不能過得如此表面化,不能像個(gè)過客一樣輕易就離開自己喜歡的驛站,這樣不劃算。憑著這個(gè)念頭,我有成為書吧的一員。只有成為書吧的一員,我才能真真正正體會(huì)到其中的奧妙,領(lǐng)悟到書吧二字深層含義。我幸好能成為書吧一員,讓我明白了服務(wù)他人就是更好地服務(wù)自己,學(xué)到了作為一個(gè)過客不能理解也難以理解的真諦。書吧的面試時(shí)我這一輩子那一忘懷的。當(dāng)我面對師兄師姐和田總管時(shí),我內(nèi)心由然而中地產(chǎn)生了成功之感—我有信心我能成為書吧的一員。我現(xiàn)在面對的人只是我要他們承認(rèn)我心中的書吧正如他們努力的成果,我是承繼他們的后者,我會(huì)竭盡全力更好地營造書吧,服務(wù)廣大同學(xué)。也許這一份信念,我終于過五關(guān),斬六將通過了面試,成為天天書吧的一員了。這樣一來,我更相信自己,只有心中有書吧這一個(gè)概念,我就會(huì)不懈地努力工作,做出成果來證明我的能力是行的。
我有這份熱情,這份激情,我很快適應(yīng)了這里的工作方式,明白了這里制作食物和飲料的流程。我能有這樣的成績,得益于師兄師姐們的關(guān)懷和耐心。是他們,我們明白了書吧有今天是來之不易的。他們教給我們?nèi)绾巫龊靡粋€(gè)服務(wù)員,教給我們怎樣負(fù)責(zé)任地完成自己的工作。更重要的是對于我們的錯(cuò)誤,他們不但私下指正,還依舊熱心地在每周大會(huì)上說出來,使我們不斷進(jìn)步。也是這一點(diǎn),我們不敢輕易犯錯(cuò)了。一旦我們犯錯(cuò)了,不止是我們個(gè)人能力的問題,更牽涉到負(fù)責(zé)帶我們的師姐師兄們。這是我們不可以接受不可以原諒自己。就憑這一點(diǎn),我們有了前面所說的成長,有了不能做到更好也有做到更好的心態(tài)。
我入書吧是一個(gè)明智的選擇,何以見得呢?通過書吧這個(gè)一個(gè)平臺,我認(rèn)識了其他班別的同學(xué),讓我的人際關(guān)系更廣;學(xué)會(huì)了一些書本里是學(xué)不到的知識和經(jīng)驗(yàn),讓我生活多了一份自豪的資本;接觸了一份難以忘懷的情感,讓我在工作之余體會(huì)到家的溫暖。隨著時(shí)間的流逝,每個(gè)成員都融于了各自的角色,不但把自己的分內(nèi)事做好,而且還會(huì)幫助其他成員。更難得是,我們生活上還何以有交集。我可以用四個(gè)字來形容——團(tuán)結(jié)向上。是啊,我們一旦沒有了團(tuán)結(jié),那么我們?nèi)绾胃愫脮?,何如承接師兄師姐那份良好的工作作風(fēng)啊!為此,我們的團(tuán)結(jié)讓我們工作起了得心應(yīng),讓來書吧看書和消費(fèi)的同學(xué)也體會(huì)到我們那份負(fù)責(zé)和認(rèn)真。
有時(shí)候不是時(shí)時(shí)刻刻有好的態(tài)度和作風(fēng)就行了,更多的是得到同學(xué)們的支持。我畢竟是新手,師兄師姐認(rèn)為我可以出師后,我也會(huì)做的東西也有不好時(shí),同學(xué)們不但沒有責(zé)怪之意,還指出哪些應(yīng)該做好點(diǎn),這是我十分感激他們的寬容;書吧由某些因素不能及時(shí)補(bǔ)充材料,導(dǎo)致我有時(shí)只有同學(xué)們解釋,幸好他們輕輕微笑一下,減輕我的無奈,認(rèn)可我的工作。這一切,我都看到眼里,留在心里。使我可以有始有終的在書吧工作了一年。
以上的工作好像與書無關(guān),也值得我記憶的話,那么與書有關(guān)的工作,我更會(huì)把那份經(jīng)歷留在腦海中。說起我能有這份經(jīng)歷,我銘記巢姐(現(xiàn)在我的主要負(fù)責(zé)人)給了這個(gè)機(jī)會(huì)。是她,令我勞累了一天但也是一種幸福,其中的原因就是水院每個(gè)同學(xué)的書本都經(jīng)過我手中放給他們,這算不算是知識無意間的傳遞。到后來的我有機(jī)會(huì)清點(diǎn)書本的數(shù)量,這有讓我形象深入地了解了我校每個(gè)系大致所學(xué)的內(nèi)容。綜上所述,經(jīng)歷這樣的過程,我才驀然想到當(dāng)初的決定是多么明智!
在書吧大部分日子都是愉快的,也有不開心的時(shí)光,不過也不影響我銘記于心,這也是其中的一部份,不然何以組成對書吧的美好回憶。我可以回憶同學(xué)們以微笑來認(rèn)可我們用心的付出;我可以回憶我們沒有原料服務(wù)同學(xué),而同學(xué)可以諒解我們的服務(wù)不周;我可以回憶我們得知師兄師姐們要退下,我們要自立是的幸福與不舍等。真因?yàn)橛腥绱说幕貞?,造就了現(xiàn)在我的生活和對書吧感情;我可以回億我們一起外出野炊的場面,這樣行為意義在于促進(jìn)我們之間的認(rèn)識和互助。有了這些回憶,我書吧的時(shí)光不單是多彩的,還是十分豐富!
當(dāng)我面對現(xiàn)在的師弟師妹,我就會(huì)想到去年的我,我相信他們同樣有這樣的感覺。我把對書吧的情寫在紙上,用文字表達(dá)出來時(shí),我也像姐師兄那樣離去這個(gè)熟悉又陌生的、更多不舍的平臺——書吧!
第五篇:書吧投資
書吧投資策劃書
前言:老王昨天建議我寫個(gè)營銷策劃書,我就試著寫了一個(gè)框架,不知道行不行。以后再做具體實(shí)施方案。
一、項(xiàng)目簡介
所謂書吧就是將書店和酒吧結(jié)合起來,是一種文化氛圍較濃的休閑場所。它集網(wǎng)絡(luò)、圖書、酒吧等元素于一體,提供給顧客一種舒適的享受,既可以享受到酒吧的浪漫氣氛、閱讀圖書的寧靜,已經(jīng)成為都市生活的一種最新的消費(fèi)休閑時(shí)尚。
開書吧,書是重要的元素,書架要富于情趣,書籍要有特色,音樂不宜太吵,整個(gè)環(huán)境要有一種雅趣。吧臺也應(yīng)與一般夜總會(huì)的吧臺有所區(qū)別。
書吧的選址比較講究,最好開在知識分子比較多的地方,比如大學(xué)附近,文化小區(qū)等。一般的書吧酒水收費(fèi),書籍免費(fèi)看,要讓書吧有吸引力,書籍就是經(jīng)常更新,而且要根據(jù)讀者的情況調(diào)整品種。
沒有文化的人是開不好書吧的,有文化而沒有經(jīng)營頭腦的人也是開不好的。現(xiàn)在各種“吧”的競爭很大,作為書吧只能在文化品味上下功夫。可以定期組織一些讀書活動(dòng)、講演會(huì)、簽名售書、碟片觀摩等活動(dòng),讓書吧成為一個(gè)區(qū)域內(nèi)的文化風(fēng)景線。
二、市場分析:
現(xiàn)在的都市人喜歡追求高品質(zhì)的生活。對文化知識的渴求隨著社會(huì)的進(jìn)步也越來越急切。在一些大中城市,書吧這種比迪廳清凈、比酒吧的消費(fèi)低廉特別的消費(fèi)方式已經(jīng)被人們所接受。一杯咖啡、幾本好書、簡單卻具風(fēng)格的擺設(shè)、藍(lán)調(diào)和爵士樂、免費(fèi)上網(wǎng)、被吸引來到書吧的一般都是25歲到40歲的青年白領(lǐng),對于這樣一個(gè)群體來說,不拘束,無須繁文縟節(jié),所以,認(rèn)識不認(rèn)識的都可以愉快地談天說地,這種放松自在的社交方式使得泡書吧既放松又時(shí)尚。
開書吧一定要主題明確,針對泛泛的客戶群體反而沒有什么長久的市場,可以選擇自己較為了解的一個(gè)主題,把書吧做專做精做細(xì),培養(yǎng)較為忠實(shí)的客戶群體,讓有相同愛好的人都愿意到書吧來。
三、實(shí)施方法:
1、服務(wù)對象:書吧是個(gè)文化氛圍比較濃厚的地方,由于經(jīng)營的項(xiàng)目的性質(zhì),決定了服務(wù)對象,是屬于那種文化品位較高,又懂得享受生活的白領(lǐng)階層。也有一些喜歡看書和安靜的客人也將是書吧的??汀?/p>
2、選址裝修:開書吧的地方很重要,要選擇有文化氛圍的場所,文化街、步行街、小區(qū)的等地方。面積要求不是很高,100平方米以內(nèi)就可以。主要是裝修方面要講究自然、樸實(shí)、幽雅,擺設(shè)要有藝術(shù)品位和風(fēng)格。要將酒吧、書店、音樂餐廳的氣氛有機(jī)的糅合在一起,使顧客感到新鮮而又似曾相識。
3、人員招聘及培訓(xùn):工作人員要求要面貌清秀文靜,有一定的文化水平。
4、購置的圖書及酒水:圖書的品種要齊全,能適合各種口味的人,比如古籍、最新、暢銷的、時(shí)尚流行的書和雜志。酒水方面可以以清淡為主。如:功夫茶、綠茶、紅茶、咖啡等。酒類以酒精含量較小的紅酒、雞尾酒、啤酒等為主要酒水。
四、投資預(yù)算:
1、場地裝修:按照中等裝修標(biāo)準(zhǔn),面積為60-70平方,估計(jì)需資金8萬左右;
2、場地租金、水電、辦公、交通運(yùn)輸費(fèi)每月1萬元;
3、圖書、飲品原料購置:其中圖書為一次性投資,以后少量補(bǔ)給。兩項(xiàng)共計(jì)2萬元。以后每月飲品進(jìn)購費(fèi)為2000元左右;
4、員工工資:3人×800元=2400元;
5、廣告費(fèi):3000元。
6、其他費(fèi)用1萬元。
書吧開業(yè)共需資金10萬元左右。
五、收益分析:
書吧的收益主要來自兩個(gè)部分。
1、書的租看時(shí)間收益(開業(yè)初期暫不采用):在書吧的運(yùn)營之中,每人每小時(shí)收費(fèi)3元錢,免費(fèi)看所有收藏的圖書。一間60-70平方米左右的書吧,按照每天的客流量為50人,每人平均收費(fèi)10元,在這個(gè)環(huán)節(jié)的每天營業(yè)額為500元,每月按平均25天的有效營業(yè)算,毛利可達(dá)1.2萬。(另外,還可以推出會(huì)員入會(huì)制度,吸引顧客長期光顧。入會(huì)費(fèi)每個(gè)月為100元,會(huì)員可享受整月免費(fèi)
看書時(shí)間40個(gè)小時(shí),以次來吸引顧客,保證每個(gè)月的營業(yè)額。)
2、酒水的營業(yè)收益:在這樣的環(huán)境里,很少有人不點(diǎn)飲料或酒水來調(diào)節(jié)氣氛,圍坐在一起聊天喝茶,所以該項(xiàng)盈利也是主要贏利之一。在銷售策略上以同等水平低價(jià)位來吸引顧客。酒水的消費(fèi)水準(zhǔn)絕對要保證比酒吧、迪廳的消費(fèi)低,各種檔次的飲品均以最低盈利為準(zhǔn)。比如:一杯普通的咖啡在酒吧可能要10-20元,在書吧最多收費(fèi)10元,而它的成本不超過5元。按照每個(gè)酒吧的營業(yè)額的70%計(jì)算,書吧每天的銷售額最低可達(dá)毛利1000元以上。每月營業(yè)額可達(dá)2.5萬。兩項(xiàng)收益總共每月營業(yè)額可達(dá)3.7萬元,減去每月人員工資、原料、損耗、租金共約2.5萬元左右,每月基本贏利1.2萬元。在1年內(nèi)可以收回成本。
六、風(fēng)險(xiǎn)分析及控制:
餐飲業(yè)和娛樂業(yè)的利潤被人們稱之為“暴利的行業(yè)”,但是又是人們生活中不可缺的行業(yè)。如何改變消費(fèi)者的觀念,就是這次投資的成敗所在。目前,在各大、中等城市也相繼出現(xiàn)類似的書吧,行業(yè)的競爭也開始激烈,稍微在哪個(gè)方面做得不夠,就會(huì)帶來生意急速下滑。
所以在運(yùn)作的時(shí)候,要在抓住服務(wù)這個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)的同時(shí),又以獨(dú)特的文化品位、舒適的環(huán)境、適中的消費(fèi)留住消費(fèi)者。
雖然書吧不等同于一般的娛樂場所,但多少還是有娛樂場所中那不可避免的風(fēng)險(xiǎn),例如不排除客人來這里買醉等。