第一篇：借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展食品行業(yè)不再是傳說

借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展食品行業(yè)不再是傳說

“21世紀要么電子商務(wù)，要么無商可務(wù)！”電子商務(wù)平臺相信大家都不陌生，已經(jīng)有很多網(wǎng)站利用互聯(lián)網(wǎng)成功致富！

互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的神秘傳說，他究竟蘊含了多大的能量！據(jù)不完全統(tǒng)計，2012雙十一當天，支付寶總交易日營業(yè)額突破191億元，其中132億元，淘寶59億元！一系列令人震驚的數(shù)字，電子商務(wù)帶給我們的不僅是震驚，更是無限的商機！看著別人品嘗著電子商務(wù)的勝利果實，你想不想加入？想不想創(chuàng)造一個屬于自己的財富大廈？

有人說創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難！其實這個創(chuàng)業(yè)也并不像想象中那么難，有遠見、有努力奮斗目標的人永遠會走在普通人前面！80年代，做股票市場的發(fā)展了；90年代，房地產(chǎn)生意成就了很多人；隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，電子商務(wù)的已經(jīng)受到人們越來越多的關(guān)注，利用電子商務(wù)平臺做生意成了越來越多人的首選！

現(xiàn)在電子商務(wù)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的投資種類較多，像大家熟知的網(wǎng)店，就是很好的代表！食品行業(yè)、物流行業(yè)、服裝行業(yè)、餐飲行業(yè)等等有很多人做起了電子商務(wù)的網(wǎng)上生意！如何把握互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的財富商機，成了越來越多的人共同關(guān)注的熱點話題！面臨市場上眾多的招商品牌，我們往往會眼花繚亂，不知如何選擇！就像食品行業(yè)生意，我們想要做好一種食品生意，就必須充分做好自己的前期準備工作，熟知這個項目，了解產(chǎn)品信息、知道他的運營情況，了解他的發(fā)展行情！中國食品招商網(wǎng)，全面的食品招商信息，覆蓋多種食品種類，想要食品行業(yè)好發(fā)展，就應(yīng)該多多利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，食品招商就是這么簡單！

利用互聯(lián)網(wǎng)致富，已經(jīng)不再是個傳說，只要你敢想，有夢想才會有把夢想變?yōu)楝F(xiàn)實的動力！相信自己，敢于拼搏，抓住商機，下一個互聯(lián)網(wǎng)神話就是有我們來主宰！

第二篇：食品行業(yè)需要依托互聯(lián)網(wǎng)共發(fā)展

食品行業(yè)需要依托互聯(lián)網(wǎng)共發(fā)展

【題記】來源于生活，表現(xiàn)為發(fā)展!中國食品行業(yè)正在不斷的走國際化發(fā)展道路!互聯(lián)網(wǎng)食品行業(yè)發(fā)展是大勢所趨!民以食為天，食品行業(yè)永遠是一個有無限發(fā)展?jié)摿Φ臒狳c!在目前國內(nèi)有好多的食品行業(yè)網(wǎng)站，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于食品行業(yè)僅僅滿足于吃什么，吃什么好，并開始把目光放在國際化，面對國內(nèi)食品行業(yè)的發(fā)展情況，我國目前有很多食品行業(yè)網(wǎng)站，這些網(wǎng)站也開始向國際化發(fā)展，利用互聯(lián)網(wǎng)我們可以發(fā)現(xiàn)很多致富商機!

有很多食品行業(yè)的業(yè)界人士表示：中國食品行業(yè)的整體發(fā)展趨勢不錯，互聯(lián)網(wǎng)食品行業(yè)也在不斷構(gòu)建，但是仍然沒有一個可以代表中國，走向國家化的專業(yè)互聯(lián)網(wǎng)食品網(wǎng)站!國家領(lǐng)導(dǎo)人也不斷在強調(diào)：要加強我國電子商務(wù)的發(fā)展，把電子商務(wù)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展提上日程，面向國際化?；谖覈且粋€具有13億人口的泱泱大國，我們更應(yīng)該把我們的互聯(lián)網(wǎng)食品行業(yè)發(fā)展起來!

簡要列舉一下我國食品行業(yè)網(wǎng)站：21食品商務(wù)網(wǎng)、食品工業(yè)網(wǎng)、食品商務(wù)網(wǎng)、中國食品信息網(wǎng)還有中國食品招商網(wǎng)！這些網(wǎng)站都是大家所熟知的網(wǎng)站,他們這些網(wǎng)站也有自己的優(yōu)勢，點擊率較高!我們通常利用互聯(lián)網(wǎng)的便捷性在食品網(wǎng)站上尋找一些我們需要的信息!作為一個資深網(wǎng)民，我們往往會選擇值得信賴、排名靠前的網(wǎng)站，百度“食品”往往可以看到，中國食品招商網(wǎng)——天天都是糖酒會映入眼簾，作為食品行業(yè)網(wǎng)站，我了解了一些這個食品招商網(wǎng)的優(yōu)勢及服務(wù)，金信通四大特權(quán)：第三方誠信認證、意向客戶推薦、搜索排名優(yōu)先、輕松獲取海量客戶。利用這些優(yōu)勢，利用這個食品招商平臺來實現(xiàn)很多人招商、代理、找好項目、投資的創(chuàng)業(yè)夢想!網(wǎng)絡(luò)一體化的進程也在不斷加快，食品行業(yè)的發(fā)展也越來越火熱，利用互聯(lián)網(wǎng)食品行業(yè)網(wǎng)站來找投資項目也是大勢所趨!

食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展趨勢在引導(dǎo)我們：要走一條與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)相關(guān)的招商之路，食品招商行業(yè)也在不斷壯大，想要找好的投資項目，就要多多依靠互聯(lián)網(wǎng)的渠道來獲取食品招商信息!我相信，我國未來食品行業(yè)網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展也會越來越好!

第三篇：美文欣賞：《當沱沱河對我不再是傳說》

首先去的是蔬菜大棚。在這里，沒有比蔥蘢的綠色更能讓人感受到生命的清新可喜了。打開簡陋的棚門，濕熱的氣息撲面而來，滿眼都是綠色。因為晝夜溫差大，就算是三伏天，這里也只能靠大棚種植蔬菜。有了大棚真令人欣慰，戰(zhàn)士們可以見到綠色了，不至于像從前那樣，幾年見不到綠色，見到一棵樹會激動得抱住大哭。

而后參觀兔舍。兩只白兔相傍在草叢中，神情無辜，惹人愛憐。人們形容一個地方的荒涼，總是說“兔子不拉屎的地方”，可是，在這個最該“兔子不拉屎的地方”，這些兔子們卻活得很是幸福，至少沒有高原反應(yīng)。

看得出來，對于他們的蔬菜和兔子，他們是多么精心地養(yǎng)護。一路行來，我已深切地感受到，最渴望見到的還是人，見到人，你會情不自禁地激動。在一個被稱為生命禁區(qū)的地方，所有的生存都是同類，所有的生物都是奇跡，都使人頓生欣喜。

我問，還有什么可看的嗎？教導(dǎo)員索然地笑笑，抬抬下巴，用眼神示意著面前的一切說，就是這些。簡直令我失落，人的心理總是：跑得越遠，就應(yīng)該看得越多的。我打量著外面，窗外的視野之內(nèi)，只有一座廁所。這是野外常見的那種磚砌的旱廁所，所不同的是它的兩邊都寫著：男。這廁所的背景是漫漫無盡的荒野，以及天邊山巒飄渺的起伏線，天地空得令人絕望。

張干事來叫我吃飯。桌上擺著熱騰騰的干鍋，教導(dǎo)員介紹說，一個鍋里是狼肉，一個鍋里是沱沱河的魚。我知道，這兩樣?xùn)|西是要付出走到天邊的代價才吃得到的，一旦錯過了，這輩子可能再也不會有機緣，可是目前，我的胃在否定和排斥著它們。

我只是喝稀飯，吃饅頭，就一點涼拌黃瓜。這里的東西幾乎全是從外面運來的，都要付出巨大的代價，包括辛苦和危險。所以，我吃什么都覺得心疼肉疼。總是想，我回去以后隨時可以吃，而他們在這里吃到太不容易了，要為他們省著點兒。

這里的饅頭小小的，做得還比較精細，教導(dǎo)員說，高壓鍋蒸出來的。我“哦”了一聲，恍然記起物理上學(xué)的，海拔高、氣壓低的地方，要用高壓鍋。這一路我居然沒有意識到，這就是那樣的地方。

兵站是搞保障的，保障什么呢？想起白天的道路阻斷，我說，如果兵站部的車在路上壞了，就可以到你們這兒來修嗎？教導(dǎo)員說，兵站就是做飯的，修不了車。兵站部的汽車兵在運輸途中吃飯實行報飯制度，報給哪個兵站多少，哪個兵站就準備多少人的伙食，無論在哪個兵站吃飯，都是刷卡，跟在自己食堂里吃飯一樣。4000里路一卡通，都是自己的食堂。

回到房間，已經(jīng)七點多了。靜聽一下自己的身體，腦袋里還是痛，胃里還是惡心。我的自信心終于被摧毀了。我終于老實地向自己承認：我很難受，很想快點離開這個地方。我本來一直不允許自己那樣想的，我訓(xùn)誡自己：你是人，別人就不是人了嗎？別人能呆，你為什么不能呆呢？現(xiàn)在，所有的道德壓力都不是問題了，為了離開，我可以不顧體面，可以落荒而逃，可以毫無風(fēng)度。離開的欲望使我對眼前的一切倍感沮喪。

我去敲隔壁張干事的門，問他今晚有什么安排。我還殘存著一絲幻想：也許他會有辦法使我今晚好過一點的?？墒撬f，他發(fā)燒了。好了，我覺得我不用再說什么了。

我已經(jīng)打消了離開的魔念，平心靜氣地接受眼前的現(xiàn)實了。對于張干事，我既擔心又內(nèi)疚。擔心的是他的發(fā)燒，那些高原上的危急情況數(shù)次在腦子里閃過。內(nèi)疚的是他的發(fā)燒是因為我，作為兵站部的人，他已經(jīng)上來過多次，這次上來，純粹是為了陪我，我是他的任務(wù)。他完全有理由這樣想：這個人，不好好在自己的地方呆著，跑到這兒來干嗎？這個地方好玩嗎？

不管怎么樣，我已經(jīng)來了。別人的脆弱往往能激起我的堅強，張干事的發(fā)燒反而使我鎮(zhèn)定下來，不再指望他來幫助我、照顧我。

打開電視，調(diào)到康巴藏語電視臺，總覺得在這樣的地方看這樣的臺才最地道?？墒?，天哪！藏語一句也聽不懂。閉上眼睛，我感覺頭痛得眼睛都睜不開了，好像被濃煙嗆了，一睜眼就會嘩啦嘩啦流淚。

在這里，感冒是要命的事。為保險起見，我下床來，把所帶的感冒藥按兩倍的用量服了下去。再次上床，平躺下來，努力把大腦清空，讓心也平躺下來，等待氧氣駕臨。什么叫無奈？此時此地，我有了新的理解。我們經(jīng)常輕易地把“無奈”掛在嘴邊，可是，與這相比，那算什么“無奈”！簡直是無奈一詞的濫用。我以后再也不會輕言無奈了，至少，我們可以自如地呼吸！

在這里，人是渺小的，那點事也是渺小的。在行走中，人可以有效地獲得解脫，尤其是在絕地中的行走。

這段資料或許可以說明生命的脆弱不堪：50多年來，青藏兵站部有760多名官兵在這條被稱為“生命禁區(qū)”的“天路”上獻出了寶貴生命。2000公里青藏公路，平均每1.8公里就長眠著一名共和國軍人。要知道，這是和平時期用生命和熱血凝結(jié)的一個數(shù)字。

恢復(fù)需要過程，順其自然吧。

軀殼和內(nèi)臟好像脫節(jié)了，腦仁在頭顱里滾動，胃在腹腔里晃動。每翻一下身、轉(zhuǎn)一下頭，腦袋里面都跳痛不已，胃液似乎要噴涌而出。盡量不動，不驚擾它們。平靜地躺著，聽自己的呼吸。這輩子，再也沒有比此時此刻更加平心靜氣的平心靜氣了。

你所置身的高原曾經(jīng)是一片海，不都凝固成這樣了嗎？在它的凝固之上，你更清醒地意識到：自己不過是時間中滄海一粟的一個過客，大自然自有讓人平心靜氣的懾服力，在自然面前，人自然地達到了和諧。在內(nèi)地，生活的洪流令人躁動；在這里，一切趨于平息，胡思亂想只會耗走你的氧氣。總是跟自己作戰(zhàn)，對自己有這樣那樣的不滿，在那個難熬的時刻，竟意外地對自己有了一點安詳?shù)恼J可。

什么時候又睡去的不知道。又醒來了幾次也不知道。反正一夜就是這樣載沉載浮。

早上睜開眼，立刻就清醒了。難以置信，這一夜，我已經(jīng)熬過來了。奇跡般地，我發(fā)現(xiàn)頭痛和惡心微乎其微了，身心輕松了好多。我又行了！走到一樓，發(fā)現(xiàn)許多宿舍門開著，戰(zhàn)士們正在打掃衛(wèi)生，看見我，依然是隔膜的神情，以至于我想說個“你好”都說不出來了。

我向大門正對的食堂走去。食堂門口的上方，是一塊與納赤臺兵站完全一樣的西部雕像的牌子，牌子下方的門兩邊，貼著紅底黃字的對聯(lián)：鍋碗瓢盆三尺鍋臺奏樂章，酸甜苦辣一腔熱情烹美味。這可真像教導(dǎo)員說的：兵站就是做飯的。走進食堂，迎面看見大橫幅：熱情熱心烹制熱飯熱菜讓過往戰(zhàn)友吃得熱熱乎乎。多么實在，不虛夸美味佳肴，只強調(diào)一個“熱”字?？磥恚鼙ＷC吃上熱的，就賓主盡滿足了。沒有運輸車隊過往的時候，這食堂就像生意不好的飯店，看起來頗有些寥落。

這里戰(zhàn)士們的迷彩服格外舊，因為穿得太多的緣故。我想起了我的迷彩服，除了軍訓(xùn)，再沒有穿過，我都不知道它們已經(jīng)換了幾茬，最后到哪里去了。戰(zhàn)士們的臉色——我不愿說是古銅色，怕跟海灘上曬出來的健美先生相混淆——有顏色無光澤。那些年輕戰(zhàn)士單寒的神情令我心疼，在我的學(xué)生臉上，我看到的不是這樣的神情，盡管他們是同齡人。

在這里，人衰老得快，快得讓親人揪心。在五道梁兵站吃飯時，曾有人說到，回家探親時，跟自己的爹在一起，別人都分不清誰是爹誰是兒子。在西寧跟楊宣強聊天時，他沉重地猶豫著，選擇了“無奈感”這個詞來涵蓋高原軍人難言的苦澀。對于青藏線上的這群人，我不想升華，在南疆工作數(shù)十年的丁德福少將說得實在：如果不是黨的工作需要，阿里就是鋪滿金子我也不會去。他們在那里，就是在平實地按部就班地履行職責。而我所尋找的，就是平凡中的真實的高尚。

他們在這里，不是生活，甚至也不是生存，而是存在。他們在這里，首先是忍受，然后是堅守。能夠忍受，就是一種境界。能夠在忍受中有所作為，有所奉獻，就是很了不起的成就。到此一游還可以，若要常駐此地，絕非一般人所愿。但總得有人來當兵，正好就輪上了他們。來這里很少有人是主動的選擇，是國家選擇了他們，也是命運選擇了他們。既然已經(jīng)來了，他們還是把自己磨練成了無愧于時代的軍人。賈政委對記者說，至今，我們兵站部還有300多名在高原工作了20年以上的“老高原”仍在“天路”上默默奉獻著……憑空去想，不知道20年在高原上意味著什么，看看這里的生存境況，才懂得，能在高原呆上20年的軍人都是了不起的英雄，不管他們怎樣其貌不揚，怎樣黯淡無光。

他們的精神面貌說不上豪邁、英武，甚至還可以說是平淡無奇的，既毫無風(fēng)度可言，又沒有身著白斗篷“穿林?？缪┰瓪鉀_霄漢”的革命氣魄，但是，就是這些不起眼的人，以他們的并不轟轟烈烈的行動，履行了莊嚴的國家使命，構(gòu)成了真正的巍巍昆侖般聳立的精神高地。

張干事起床了，還好，他的燒已經(jīng)退了。吃過早飯，我們就收拾行裝離開。上車的時候，我看著那些臉，與昨天一樣淡然。可能他們已經(jīng)見慣了外人的來來去去，而且明白這些來去與他們是毫無關(guān)系的，他們依然只能在這里。也許，淡然是他們已經(jīng)養(yǎng)成的一種自我意識。

車子啟動的剎那，我既有解脫的輕松，又有逃跑的愧怍。

走了。無論體驗多少次，寫多少字，你都無法代替他們別無選擇又慨然擔當?shù)默F(xiàn)實。這樣一想，所有的感觸感想感慨其實都是虛妄，甚至虛偽的，經(jīng)不起多少叩問。

第四篇：中國食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一章中國食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié)中國食品行業(yè)發(fā)展概述

表1-1我國食品行業(yè)分類

一、食品行業(yè)定義與分類

食品行業(yè)是對農(nóng)、林、牧、副、漁等部門生產(chǎn)的產(chǎn)品進行加工制造以取得食品的生產(chǎn)部門，與人們生活密切相關(guān)。

它包括門類非常廣泛，通常大致分為十類，即制糖工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油加工、罐頭食品加工、煙草工業(yè)、飲料工業(yè)、調(diào)味品工業(yè)、屠宰加工、食品冷藏工業(yè)及食品加工廢料利用工業(yè)。

而根據(jù)第三次工業(yè)普查的分類方法，食品行業(yè)包括采鹽業(yè)、食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、煙草加工業(yè)五個部分。

該報告所研究范圍側(cè)重于食品加工及制造業(yè),即我們通常意義上說的食品行業(yè),飲料制造業(yè)、煙草加工業(yè)和采鹽業(yè)將不進行重點論述。

二、中國食品行業(yè)發(fā)展概述

食品工業(yè)在世界經(jīng)濟中一直占著舉足輕重的地位，在法國，食品工業(yè)的總產(chǎn)值超過了汽車工業(yè)，居國民經(jīng)濟之首。我國食品工業(yè)自改革開放以來，歷經(jīng)坎坷，在激烈的市場競爭中

求生存，并且有了很大的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，目前全國已擁有初具規(guī)模的食品企業(yè)18811家，2001年完成產(chǎn)品銷售收入約9000億元，同比增長13％左右，2001年食品工業(yè)生產(chǎn)和銷售持續(xù)以11％—13％的增長速度高位運行，2002年中國食品行業(yè)繼續(xù)保持增長勢頭，突破10000萬億元的產(chǎn)值大關(guān)。

從1980年到2000年，全國食品工業(yè)年均增長速度達13．1％。2001年完成工業(yè)總產(chǎn)值9260多億元，比上年增長12．12％，連續(xù)八年在國民經(jīng)濟中居于首位。食品工業(yè)不僅與人民生活質(zhì)量、健康水平密切相關(guān)，而且是消費品工業(yè)中為國家提供積累最多、吸納城鄉(xiāng)勞動就業(yè)人員最多、與農(nóng)業(yè)依存度最大、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度最強的一個工業(yè)門類。

中國食品工業(yè)是市場化程度較高的競爭性行業(yè)，這決定了中國食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深刻調(diào)整，產(chǎn)生并快速發(fā)展了如方便食品、冷凍食品等新生的“朝陽產(chǎn)業(yè)”；加速了產(chǎn)業(yè)市場化、國際化的進程。到1997年，食品工業(yè)中非國有經(jīng)濟產(chǎn)值所占的比重平均為62．87％，而且近二三年，尤其是中國加入WTO前后，其進程仍在加速。這一變化，適應(yīng)了食品工業(yè)的發(fā)展規(guī)律，使中國食品工業(yè)在過去20年中，年平均增速始終高于全國工業(yè)的年均增加值。

食品工業(yè)在連續(xù)十余年保持上揚勢頭的同時，在今后5～10年內(nèi)仍將持續(xù)發(fā)展。這是因為：

1、世界食品工業(yè)以約27000億美元的營業(yè)額居世界工業(yè)之前列，中國僅占其不到5％的份額，潛力巨大。

2、到“十五”末期，城鎮(zhèn)將進入富裕生活的初等水平，恩格爾系數(shù)雖下降，但絕對值上升。

在今后相當長的時間內(nèi)，食品消費與需求將完成由追求數(shù)量向追求質(zhì)量、營養(yǎng)、安全、多樣和方便型的轉(zhuǎn)化。中國的加工食品占食品消費總量的比重，2000年為37．88％，而發(fā)達國家為80%，差距即發(fā)展空間。

改革開放20多年來，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值以年均遞增10%以上的速度持續(xù)快速發(fā)展。目前已發(fā)展成為門類比較齊全,既能基本滿足國內(nèi)市場需求,又具有一定出口競爭能力的產(chǎn)業(yè)。

1、主要成就與問題

（1）食品工業(yè)持續(xù)、快速增長，一些主要產(chǎn)品產(chǎn)量居世界前列。

2001年全部國有及規(guī)模以上非國有食品工業(yè)企業(yè)達19316個，其固定資產(chǎn)原值已由1980年的154億元增加到5103.7億元?！熬盼濉逼陂g，食品工業(yè)總產(chǎn)值最低年增長率為9%，最高達14.5%。2000年，食用植物油產(chǎn)量856.2萬噸，味精產(chǎn)量91.28萬噸，檸檬酸產(chǎn)量37萬噸，均居世界第一位；制鹽產(chǎn)量3108.55萬噸，啤酒產(chǎn)量2273.3萬噸，均居世界第二位；

食糖產(chǎn)量700萬噸，居世界第三位。

表1—21998年和2001年食品工業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量

單位：萬噸

99和2001《中國食品工業(yè)年鑒》、《2001年食品行業(yè)運行情況分析》；

（2）食品工業(yè)在總體滿足城鄉(xiāng)居民基本生活需求的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整取得較大進展。

各類食品在質(zhì)量、檔次、品種、功能以及包裝等方面已基本滿足不同消費層次的需求。如油脂品種從單一的二級油為主，發(fā)展到可生產(chǎn)一級油、高級烹飪油、色拉油和食品工業(yè)各種專用油等，全精煉油產(chǎn)量已占油脂總產(chǎn)量的30%左右；糧食加工中，特二級以上精度的小麥粉已占面粉總產(chǎn)量的70%，精米占大米總產(chǎn)量的85%左右；奶粉生產(chǎn)實現(xiàn)了系列化、配方化，產(chǎn)品品種增加，不同包裝規(guī)格的消毒液體奶和各種乳酸奶供應(yīng)大幅增加；方便主副食、速凍食品、各種保鮮食品，正在逐步進入居民的一日三餐；名優(yōu)產(chǎn)品得到較快發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)量不斷增加，產(chǎn)品市場覆蓋面擴大。

（3）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)有所改善，涌現(xiàn)出一批具有較強經(jīng)濟實力和市場競爭優(yōu)勢的大中型骨干企業(yè)和企業(yè)集團，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高。

2000年啤酒行業(yè)擁有43個10萬噸/年以上的企業(yè)，約占行業(yè)企業(yè)總數(shù)的8%，其產(chǎn)量占全國啤酒總產(chǎn)量的59%，大型啤酒企業(yè)的規(guī)模已達180-260萬噸/年；液體乳產(chǎn)量排行前10位的乳品企業(yè)液體乳產(chǎn)量占全國銷售總量的49%。

在2002年中國企業(yè)500強的排名中，擠身中國企業(yè)500強的食品工業(yè)企業(yè)達36家，其中煙草加工企業(yè)14 家，釀酒企業(yè) 5家，飲料和乳品企業(yè)6 家，肉制品企業(yè) 2家，糧油加工企業(yè) 3家，其他食品企業(yè)6家。

表1—3在2002年中國企業(yè)500強中食品工業(yè)企業(yè)的排序名次

（4）高新技術(shù)在食品工業(yè)中得到較好應(yīng)用，大中型企業(yè)技術(shù)裝備水平有了較大提高。

中國企業(yè)聯(lián)合會 中國企業(yè)家協(xié)會 《關(guān)于公布2002年中國企業(yè)500強的通知》

如生物工程技術(shù)、超高溫殺菌、冷凍速凍、超臨界萃取、膜分離、分子蒸餾等一大批高新技術(shù)在食品行業(yè)得到了推廣應(yīng)用，有力地促進了食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平的提高和產(chǎn)品的更新?lián)Q代。啤酒、葡萄酒、飲料、乳品、煙草加工等行業(yè)中較先進的技術(shù)裝備，已接近發(fā)達國家二十世紀九十年代中期先進水平，我國食品機械設(shè)備制造水平正在逐步適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展和技術(shù)改造的要求。

（5）企業(yè)改革和所有制結(jié)構(gòu)調(diào)整有了新的進展。

許多企業(yè)建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，多種所有制經(jīng)濟形式共同發(fā)展。近年來，除了國有資本外，私人資本、外資、港澳臺資紛紛進入食品工業(yè)，并占有越來越重要的地位，特別是民營食品企業(yè)發(fā)展較快，在一些地區(qū)已成為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的骨干企業(yè)。

2001年我國擁有食品工業(yè)民營企業(yè)11279家，占到了60%的比重，實現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值5099.64億元。

表1—42001年按經(jīng)濟類型食品工業(yè)企業(yè)主要經(jīng)濟指標、比重及排序表

2002中國統(tǒng)計年鑒

（6）食品工業(yè)的發(fā)展，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。

食品骨干企業(yè)以公司加農(nóng)戶的組織形式，促進農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化增值，帶動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收。特別是在西部地區(qū)和經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，食品工業(yè)的發(fā)展，對當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮了重要作用，并已成為吸納農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)的主體之一。

盡管在短短的二十多年時間里，中國食品工業(yè)得到了前所未有的發(fā)展，但對中國食品行業(yè)來說仍將是任重道遠。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國居民的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大的 變化，人們不再僅僅滿足溫飽需要，而開始重視食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生質(zhì)量、加工工藝、外觀包裝，越來越多的人開始追求品味、消費品牌。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國居民的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大的變化，人們不再僅僅滿足溫飽需要，而開始重視食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生質(zhì)量、加工工藝、外觀包裝，越來越多的人開始追求品味、消費品牌。應(yīng)該說，對于食品行業(yè)而言，市場是巨大的，然而競爭也是激烈的。加入世貿(mào)組織后，中國的食品企業(yè)面對的不僅僅是國內(nèi)同行的競爭，更有來自國外公司尤其是那些財大氣粗的跨國公司的壓力。國內(nèi)企業(yè)在資金、技術(shù)、管理、人才等方面都處于劣勢，洋品牌在很多領(lǐng)域搶占了他們的市場，同時他們還要考慮如何立足國內(nèi)、走向世界的發(fā)展戰(zhàn)略問題。因為經(jīng)濟全球化的到來，僅僅滿足于國內(nèi)市場是很難與那些跨國公司抗衡的。市場從來不相信弱者的眼淚，優(yōu)勝劣汰是不變的法則。

近幾年來，食品安全問題引起了全世界的關(guān)注。2001年我國水產(chǎn)品在歐盟受阻，主要原因就是發(fā)現(xiàn)氯霉素殘留超標。2002年，我國農(nóng)畜產(chǎn)品出口退貨激增，據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，2002年以來，大連海關(guān)農(nóng)產(chǎn)品退貨額為159萬美元，比2001年同期增長194％；青島凍雞退貨105噸，比2001年同期增長9.2倍；天津海關(guān)農(nóng)產(chǎn)品退貨比2001年同期增長8倍。有關(guān)專家指出：這說明我國與發(fā)達國家相比，在加工技術(shù)、質(zhì)量管理等方面還存在較大差距，需要盡快與國際接軌。

另外一個突出的問題是品牌培育問題，中國缺少知名品牌和知名企業(yè)。像五糧液、雙匯、娃哈哈等在國內(nèi)市場小有名氣的品牌，與國際品牌相比則還相去甚遠。因此加快食品工業(yè)企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐、提高食品工業(yè)經(jīng)濟實力，培育和發(fā)展中國的知名食品品牌和知名企業(yè)、充分利用比較優(yōu)勢、整合資源，組建跨國集團就顯得更加重要和迫切。

第五篇：薯類食品行業(yè)市場發(fā)展分析

薯類食品是指以薯類為主要原料，經(jīng)過一定的加工工藝制作而成的食品。薯類食品包括馬鈴薯、紅薯等加工食品。以生產(chǎn)工藝區(qū)分，薯類除了可加工為淀粉產(chǎn)品，如粉絲、粉條、粉皮、涼粉、木薯粉蝦片等之外，還可加工為多種食品。

全世界薯類生產(chǎn)國100多個，20世紀末總種植面積為5149.4萬公頃，總產(chǎn)量為67467薯類食品行業(yè)市場發(fā)展分析 萬噸，主要分布在亞洲、非洲、歐洲及美洲等地。其中，中國產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的28%，居世界第一位，尼日利亞占9.5%，俄羅斯占4.4%。我國一直是鮮薯產(chǎn)品的凈出口國，但在薯類加工產(chǎn)品上卻一直是進口國，而且總量在逐步增加。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國每年需進口近億美元薯類加工產(chǎn)品。

我國馬鈴薯生產(chǎn)主要依賴遼闊的土地優(yōu)勢，整體生產(chǎn)水平低于世界平均水平，我國現(xiàn)階段馬鈴薯平均單產(chǎn)16噸/hm2，而在世界馬鈴薯種植大國，荷蘭的平均單產(chǎn)為50噸/hm2。馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化率較高，荷蘭加工品占47%，美國占48%，英國占40%，法國占59%，我國加工率只占5%。另外，馬鈴薯產(chǎn)品增值較大，經(jīng)過工業(yè)加工，成為薯條、薯片可增值20～30倍。近幾年，我國在薯類的加工和深加工上加大了開發(fā)力度，形成了產(chǎn)前、產(chǎn)后良性循環(huán)的發(fā)展優(yōu)勢。特別是馬鈴薯和甘薯，是高產(chǎn)作物，用途多、分布廣，加工層次不斷延伸，工藝技術(shù)也不斷革新。

1.薯類食品分類

薯類食品按加工工藝主要分為干制薯類、冷凍薯類、薯泥（醬）類、薯粉類、其他薯類。具體主要有以下幾種:

（1）馬鈴薯全粉

馬鈴薯全粉是以干物質(zhì)含量高的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯為原料，經(jīng)過清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、混合、調(diào)質(zhì)、干燥、篩分等多道工序制成的含水率在10%以下的粉狀料。由于在加工過程中采用了回填、調(diào)質(zhì)、微波烘干等先進的工藝生產(chǎn)方法，沒有破壞植物細胞，基本保持了細胞壁的完整性，雖經(jīng)干燥脫水，但一經(jīng)用適當比例的水復(fù)水，即可重新獲得新鮮的馬鈴薯泥，保持馬鈴薯天然的風(fēng)味及固有的營養(yǎng)價值。

（2）馬鈴薯食品

包括冷凍制品、油炸制品、脫水制品及其他制品，有片狀脫水馬鈴薯粉、脫水馬鈴薯粒（丁）、速凍薯條（片）、（真空）油炸馬鈴薯片、馬鈴薯蝦片、烤馬鈴薯片、膨化馬鈴薯、馬鈴薯酥糖片、鹽水馬鈴薯罐頭、烘烤成型馬鈴薯片、油炸成型馬鈴薯片、中空薯片、蛋白質(zhì)強化馬鈴薯條、薯餅（脯）、油炸膨化馬鈴薯丸等。

（3）甘薯加工產(chǎn)品

甘薯的工業(yè)加工產(chǎn)品主要有采用酸漿法和流槽法生產(chǎn)的淀粉；發(fā)酵法生產(chǎn)的酒精、白酒、味精、檸檬酸、乳酸；酶法生產(chǎn)的果糖、淀粉糖、飴糖等。甘薯在工藝上來看，可分為發(fā)酵類和非發(fā)酵類食品。

（4）膨化食品

膨化食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，包括所有以谷物、薯類或豆類等為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定酥松度的食品。

2.薯類食品企業(yè)分布

馬鈴薯是重要的糧菜兼用和工業(yè)原料作物。由于它耐寒、耐瘠薄、高產(chǎn)穩(wěn)定、適應(yīng)性廣，營養(yǎng)成分全和產(chǎn)業(yè)鏈長而受到高度重視。我國甘薯種植區(qū)主要分為南北兩大薯區(qū)。在薯類主產(chǎn)區(qū)，一批大型加工企業(yè)相繼發(fā)展起來，馬鈴薯由加工淀粉、粉絲、發(fā)展到加工馬鈴薯全粉、薯片、膨化食品、炸薯條等。甘薯加工也發(fā)展到加工薯脯、薯食品等。薯類休閑膨化食品及冷凍薯條生產(chǎn)企業(yè)方面，較為大規(guī)模的企業(yè)多數(shù)是一些合資企業(yè)，占據(jù)了全國薯類膨化食品市場份額的60%以上，其中，品客、百事、上好佳、旺旺等大規(guī)模企業(yè)占據(jù)了市場的半壁江山，其他品牌在膨化食品市場上的滲透率均較小。

3.薯類食品產(chǎn)銷情況

我國目前馬鈴薯全粉的生產(chǎn)企業(yè)約有11家，總產(chǎn)能6萬噸。生產(chǎn)形勢呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺，供不應(yīng)求。生產(chǎn)1噸全粉需要5噸鮮薯，5噸鮮薯的價格是5000元，但產(chǎn)出的1噸全粉價值是1～1.2萬元，除去其中的加工成本，每生產(chǎn)1噸全粉利潤在2500元左右，如果一家企業(yè)年產(chǎn)1萬噸全粉，利潤就是2500萬元。冷凍薯條的產(chǎn)銷情況據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會馬鈴薯食品專業(yè)委員會不完全統(tǒng)計，2006年北京辛普勞公司生產(chǎn)冷凍薯條3萬噸，哈爾濱麥肯公司生產(chǎn)1.5萬噸，山西旭美生產(chǎn)1.8萬噸，總量近6.3萬噸。我國全年實際消費量近9萬噸，不足部分為進口。

油炸切片型馬鈴薯片和復(fù)合型馬鈴薯片是兩種最為流行的馬鈴薯休閑食品。切片型馬鈴薯片有百事、上好佳、親親、百宜等十余家企業(yè)生產(chǎn)，年產(chǎn)能9萬噸；復(fù)合型馬鈴薯片有百事、達利、海德等企業(yè)生產(chǎn)，年產(chǎn)能2萬余噸，據(jù)估計全國馬鈴薯片產(chǎn)能為16萬噸。

薯類營養(yǎng)素豐富，所含蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀，可以說在蔬菜類里名列前茅。薯類中含有大量被稱為是“第七營養(yǎng)素”的食物纖維，有預(yù)防便秘和腸癌等作用。在以前缺衣少吃的艱苦年代，紅薯是老一輩人賴以生存不可或缺的食品。而進入新時代后，紅薯并沒有因為經(jīng)濟的發(fā)展、生活水平的提高而被遺忘。在當今物質(zhì)充裕的情況下，紅薯因其能減肥瘦身、減輕餐后血糖、預(yù)防心血管疾病等功效，仍活躍在餐桌上。

薯類成分中比較特殊的是其所含的淀粉，被稱為抗性淀粉，屬于食物纖維類。這種

淀粉具有耐受消化酶的作用，食用后在胃內(nèi)停留時間較長，在大腸內(nèi)被雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等益生菌發(fā)酵降解，生成短鏈脂肪酸，作為結(jié)腸細胞的能量來源，有增強結(jié)腸運動的功能，可以防治便秘。

由此，薯類食品具有極大的發(fā)展空間，前景一片大好。