關(guān)于開展乳制品市場專項整治的情況報告

第一篇：關(guān)于開展乳制品市場專項整治的情況報告

市食安科：

我局領(lǐng)導(dǎo)在參加市局《開展乳制品專項整治工作會議》后，迅速組織召開了股所長會議，并下發(fā)了《關(guān)于開展乳制品市場專項整治的通知》（岳樓工商通字[2010]49號）。9月19日至30日我局對所有乳制品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式的清查工作，建立健全了乳制品經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口和監(jiān)管檔案，強化乳制品經(jīng)營者的主體責(zé)任，依法監(jiān)督經(jīng)營者把好乳制品進貨關(guān)，督促經(jīng)營者仔細查驗供貨方的證照和檢驗合格證明，切實履行法定責(zé)任和義務(wù)，堅決查處和取締無證無照經(jīng)營乳制品的違法行為，對不合格和無批次檢驗報告的乳制品堅決異地查扣，交由區(qū)食安委牽頭統(tǒng)一銷毀，切實維護乳制品市場安全和消費者的合法權(quán)益?，F(xiàn)將專項整治情況匯報如下：

一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實責(zé)任，確保工作到位。分局成立了乳制品市場專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，黨組書記、局長顏石湘任組長，為第一責(zé)任人，副局長甘克倫任常務(wù)副組長，其余黨委成員任副組長，為主要責(zé)任人；各業(yè)務(wù)股室股長、工商所所長為成員，為重要責(zé)任人；網(wǎng)格責(zé)任人為直接責(zé)任人；消保股股長黃煥兼任領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任。并要各所也要成立相應(yīng)的機構(gòu)，所長親自抓。嚴(yán)格落實責(zé)任，層層簽訂責(zé)任狀。全局共簽訂責(zé)任狀81份，有力地促進了責(zé)任的落實。

二是落實主體準(zhǔn)入資格，認(rèn)真查驗檢測報告，嚴(yán)把乳制品市場準(zhǔn)入關(guān)。要求各工商所要以網(wǎng)格片區(qū)為單位開展拉網(wǎng)式清查，建立健全乳制品經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口和監(jiān)管檔案臺賬，切實做到“戶數(shù)清、情況明”；要依法嚴(yán)格監(jiān)督，抽調(diào)執(zhí)法力量，結(jié)合市局開展地溝油、食品添加劑和節(jié)日市場食品安全專項整治工作，集中時間對乳制品經(jīng)營者逐戶檢查，逐戶填寫現(xiàn)場檢查記錄，做到不漏一戶、不漏一個批次、不漏一包（聽、袋）乳制品。認(rèn)真監(jiān)督乳制品經(jīng)營者自覺履行檢查驗收、索證索票、購銷臺帳等法定義務(wù)，并與每戶乳制品經(jīng)營者簽訂《乳品經(jīng)營承諾書》1168份。并將近幾年公布的問題乳制品名單復(fù)印了64份，保證各工商所所長和片區(qū)干部、職工人手一份，以便隨時查對，確保問題乳制品清查工作落到實處。

三是加大乳制品市場監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營行為。要求各工商所要嚴(yán)格依法履行市場監(jiān)管職責(zé)，責(zé)任到人，加大對流通環(huán)節(jié)不合格乳制品違法案件的查處力度，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營行為。勸導(dǎo)乳制品經(jīng)營戶主動上交問題乳制品和無法取得批次檢驗報告的乳制品，乳制品經(jīng)營戶在9月30日前主動下架、上交的，可不予立案查處。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“問題乳制品”一律立案查處，并及時通知公安部門追究其刑事責(zé)任，對無批次檢驗報告的乳制品先責(zé)令下架，在限定期限內(nèi)不能提供檢驗報告的一律異地封存。對拒不配

合、阻擾執(zhí)法的書面移送公安機關(guān)。

四是及時受理和處理消費者的申訴舉報，切實保護消費者合法權(quán)益。分局和各工商所充分發(fā)揮12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò)的作用，及時受理和處理消費者對乳制品的申訴舉報，認(rèn)真解答消費者的咨詢，對消費者的申訴和舉報逐一登記，迅速分流轉(zhuǎn)辦，立即處理，及時反饋，做到件件有著落，事事有回音。

五是加強督促檢查，促進工作落實。分局甘局長帶消保股人員對各工商所進行了督查，從督查的情況看，工作做得扎實的有城陵機所（一個經(jīng)營戶的乳制品名單就錄了17頁）、三眼橋所（清查工作做得扎實，對不規(guī)范的經(jīng)營戶下達整改通知書最多的所）、五里牌所（第一個比較齊全上報乳制品經(jīng)營戶臺帳等資料的所）。為了督促清查工作落實到位，消保股還設(shè)計《岳陽樓區(qū)乳品清查情況一覽表》和《流通環(huán)節(jié)乳品清查專項行動情況統(tǒng)計表》，要求各工商所每天上報當(dāng)天的清查情況統(tǒng)計表。

六是確保信息渠道暢通，切實維護社會和諧穩(wěn)定。要求各工商所要及時、主動向鄉(xiāng)、街道辦事處匯報，在各級政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮衛(wèi)生、質(zhì)檢、公安等部門的職能作用，形成整體執(zhí)法合力，提高行政監(jiān)管效能。對發(fā)現(xiàn)的帶有苗頭性和群體性的事件，及時報告當(dāng)?shù)厝嗣裾e極配合公安等部門，努力把矛盾糾紛化解在萌芽狀態(tài)，切實維護社

會和諧穩(wěn)定。

這次清查工作，共出動執(zhí)法人員734人次，檢查食品經(jīng)營戶總數(shù)3151戶，其中奶粉和乳制品經(jīng)戶1168戶，檢查批發(fā)、集貿(mào)市場58個，下達責(zé)令整改通知書72份，下架無質(zhì)檢報告乳制品183袋，有力地打擊了經(jīng)營問題乳制品的違法行為，確保兩節(jié)乳制品市場的安全穩(wěn)定。

二〇一〇年九月三十日岳陽市工商局岳陽樓分局

第二篇：乳制品專項整治工作總結(jié)

乳制品專項整治工作總結(jié)

為防止餐飲服務(wù)單位采購和使用問題乳制品, 杜絕不合格乳制品流入餐桌、危害人民群眾健康，我局將專項整治工作總結(jié)如下。

一、科學(xué)安排

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，站在構(gòu)建和諧社會、維護社會穩(wěn)定、保障人民群眾身體健康的高度，堅持“以人為本”的服務(wù)理念，本著“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負責(zé)”的原則，以《中華人民共和國食品安全法》等衛(wèi)生法律法規(guī)為依據(jù)，突出監(jiān)管重點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，依法進行監(jiān)督，凈化飲食服務(wù)等公共衛(wèi)生環(huán)境，建立健全食品安全監(jiān)管長效工作機制，努力確保餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全形勢整體穩(wěn)定。

二、成立組織機構(gòu)

為做好我區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項整治工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織實施，確保專項整治工作的扎實推進，成立我區(qū)食藥局餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳粉清查清繳專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)專項整治工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和工作部署。

三、整治內(nèi)容

（一）整治范圍轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位、學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂等。重點對大中型餐飲單位、現(xiàn)場制售冰激凌店、西餐廳、咖啡店及奶茶類飲品店、等餐飲服務(wù)單位及使用乳品及乳制品的學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂。

（二）按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，對我區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂的食品原料乳制品的采購、貯存、使用、銷售等各環(huán)節(jié)采購及索證管理進行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格推行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)原料進貨索證臺賬和驗收制度，嚴(yán)厲查處采購、使用問題乳制品等違法行為；嚴(yán)格餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證的審查發(fā)證和按期年檢；實施餐飲業(yè)、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度和食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，不斷加強餐飲業(yè)誠信體系的建設(shè)，促進餐飲單位自律行為，嚴(yán)格餐飲管理，預(yù)防和減少食物中毒。

四、具體措施

1、我局開通投訴舉報渠道，設(shè)立投訴舉報電話和電子投訴舉報郵箱，向社會予以公開，并實行24小時值班制度，做到對群眾的投訴、舉報認(rèn)真對待，及時進行處理，切實保護人民群眾身心健康，維護社會穩(wěn)定。

2、加大對餐飲業(yè)違法行為的查處力度，對有儲存、使用問題乳粉的餐飲服務(wù)單位一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌問題乳粉案件，立即將案情報告區(qū)政府及食品安全委員會辦公室，并依據(jù)相關(guān)法律條款給予處罰。專項整治中人局共出動執(zhí)法人員360人次，檢查餐飲單位589戶，下達責(zé)令整改45份

同時我們還要求各餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全承諾書，向社會作出依法開展餐飲經(jīng)營和提供餐飲服務(wù)活動、絕不購進和使用問題乳粉及其乳制品承諾，全面樹立海區(qū)餐飲企業(yè)守法、規(guī)范、安全的健康經(jīng)營形象。

第三篇：乳制品重點區(qū)域?qū)ｍ椪喂ぷ骺偨Y(jié)

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

大家好，歡迎大家到xx檢查指導(dǎo)工作！乳品行業(yè)整頓和規(guī)范工作，長期以來一直受到各級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門高度重視，自今年省局將我區(qū)確定為乳制品重點整治區(qū)域以來，我局緊緊圍繞省局關(guān)于開展12類重點產(chǎn)品專項整治意見的文件精神，結(jié)合xx市政府印發(fā)的《xx市整頓規(guī)范乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)促進乳產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展工作方案》和《關(guān)于開展七類重點食品區(qū)域?qū)ｍ椪喂ぷ鞯囊庖姟返囊?，在市局和xx區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)下，積極與有關(guān)職能部門協(xié)調(diào)配合方1案8范.文庫4歡迎您采,集，扎實開展了乳制品區(qū)域?qū)ｍ椪位顒?，并順利完?方案_范文庫_搜集整理(&了專項整治的目標(biāo)和任務(wù)，現(xiàn)就專項整治工作情況;方案'范文,庫.為您.搜集-整理/匯報如下：

一、基本情況;方案'范文,庫.為您.搜集-整理/

全區(qū)共有乳制品生產(chǎn)企業(yè)x家，分別是xx乳業(yè)有限公司、xx乳業(yè)有限公司、xx乳業(yè)有限公司和xx乳業(yè)有限公司，上述x家企業(yè)全部為獲證企業(yè),生產(chǎn)資質(zhì)齊全且在有效期內(nèi)。其中，xx乳業(yè)（有限公司和xx乳業(yè)有限公司主要生產(chǎn)液態(tài)奶，xx乳業(yè)有限公司和xx乳業(yè)有限公司主要產(chǎn)品為乳粉。目前，x家企業(yè)全部正常生產(chǎn)運作，其中xx乳業(yè)日加工鮮奶約x噸,xx乳業(yè)日加工鮮奶約x噸，加上xx乳業(yè)，全區(qū)乳業(yè)日處理鮮奶近x噸。全區(qū)共有取證奶站x家，其中已辦理生鮮牛乳收購許可證的有x個，其余的正在辦理中。全區(qū)共有奶牛x頭，其中企業(yè)自辦牧場入欄牛數(shù)為x頭，約占全區(qū)奶?？倲?shù)的一半，日產(chǎn)奶量約x噸，鮮奶產(chǎn)量與加工量基本保持平衡。

二、專項整治工作成效

通過自查自糾、集中整治和規(guī)范提高三個階段工作的開展，專項整治工作取得了顯著成效，區(qū)域內(nèi)存在的突出問題已得到有效解決，生產(chǎn)環(huán)境得到有效凈化、生產(chǎn)秩序得到有效規(guī)范，乳制品企業(yè)質(zhì)量控制能力'方案范文.庫.整理~明顯增強，質(zhì)量安全水平顯著提高，抽檢合格率達到100%，總體狀況運行良好，預(yù)期整治目標(biāo)順利完成>方案_范文庫_搜集整理(&，具體來說有以下幾個方面：

（一）原奶質(zhì)量得到有效控制。一是對全區(qū)所有奶站進行了規(guī)范和整頓，嚴(yán)格按照乳制品條例的要求，對不符合條件的奶站堅決予以取締，對符合條件的發(fā)放生鮮牛乳收購許可證；二是積極支持、鼓勵和引導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立自己的奶源基地，依據(jù)《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》（CB/T20014.8），提高奶源基地養(yǎng)殖技術(shù)水平，實現(xiàn)]方案-范文'庫.整理.標(biāo)準(zhǔn)化管理。目前xx牧業(yè)已經(jīng)建成，xx的牧場接近完工，xx乳業(yè)的牧場也正在籌建中。另外，對飼料準(zhǔn)入嚴(yán)格把關(guān)，杜絕不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的飼料進入市場，全區(qū)共有x家飼料企業(yè)產(chǎn)品在我區(qū)注冊銷售。

和相關(guān)體系認(rèn)證的要求，對原有的標(biāo)準(zhǔn)體系進行了修訂，并嚴(yán)格按照新的標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)；三是x家乳制品企業(yè)全部通過了HACCP認(rèn)證，xx乳業(yè)有限公司還通過了ISO9000體系認(rèn)證和環(huán)境管理體系認(rèn)證；四是x家乳制品企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管理檔案得到進一步的完善，各項管理制度得到了進一步的落實；五是x家乳制品企業(yè)全部配置了三聚氰胺檢測儀器，另外新上了β—內(nèi)酰胺酶、重金屬等檢測項目和設(shè)備，配備了專門的檢測人員，檢測人員經(jīng)專門培訓(xùn)，全部持證上崗，有力保障了企業(yè)自檢能力'方案范文.庫.整理~的實現(xiàn)]方案-范文'庫.整理.。

（三）乳制品生產(chǎn)環(huán)境和市場環(huán)境得到進一步凈化，乳制品企業(yè)從業(yè)人員的質(zhì)量和風(fēng)險意識有了明顯提高。通過集中整治和嚴(yán)厲打擊，當(dāng)前，使用非食品原料加工食品、濫用食品添加劑和在原奶中摻雜使假等違法行為已被消除。經(jīng)過三聚氰胺事件的洗禮和廣泛的宣傳、教育，企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人的意識已廣泛深入人心，為加強內(nèi)部管理和教育，切實提高企業(yè)員工的質(zhì)量意識，xx乳業(yè)（有限公司、xx乳業(yè)有限公司和xx乳業(yè)有限公司x家公司形成了例會制度，堅持每周至少召開一次會議，加強對員工的培訓(xùn)和教育。

三、主要整治措施

（一）提高認(rèn)識、加強領(lǐng)導(dǎo)、認(rèn)真部署、積極宣傳，努力營造專項整治工作的良好氛圍。一是多次召開乳制品專項整治工作現(xiàn)場會和調(diào)度會，對專項整治工作進行部署和調(diào)度，研究制定xx區(qū)乳制品專項整治工作方案和xx區(qū)乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；二是成立了xx任組長，有關(guān)部門和單位負責(zé)同志為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，協(xié)調(diào)解決整治工作中出現(xiàn)的新情況;方案'范文,庫.為您.搜集-整理/新問題；三是將乳品質(zhì)量安全管理等有關(guān)文件精神下發(fā)到每一個乳制品生產(chǎn)企業(yè)，要求企業(yè)嚴(yán)格按照有關(guān)要求進行自查，排查企業(yè)存在問題，制定整改措施；四是動員乳品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工場所，通過制作靠排、懸掛條幅等形式，宣傳國家、省、市、區(qū)關(guān)于開展乳品行業(yè)整頓和規(guī)范工作的有關(guān)要求和規(guī)定；五是充分利用xx電視臺和xx兩個媒介，大力宣傳和報道此次專項整治工作的情況;方案'范文,庫.為您.搜集-整理/。

（二）加大各環(huán)節(jié)的監(jiān)管整頓力度，確保各環(huán)節(jié)得到有效控制。

1、加強企業(yè)奶源基地建設(shè)，嚴(yán)格規(guī)范奶站經(jīng)營行為，堅決杜絕散收生鮮牛乳行為。嚴(yán)格按照乳制品產(chǎn)業(yè)政策，要求具備條件的企業(yè)加快奶源基地建設(shè)，依據(jù)《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》（CB/T20014.8），提高奶源基地養(yǎng)殖技術(shù)水平，實現(xiàn)]方案-范文'庫.整理.標(biāo)準(zhǔn)化管理。同時，對轄區(qū)奶站進行整合，嚴(yán)格規(guī)范奶站經(jīng)營行為，要求企業(yè)派出專門人員對奶站從大廳擠奶、站內(nèi)檢驗、制冷、運輸（鉛封、GPS定位）、進廠檢驗等各環(huán)節(jié)進行全過程的監(jiān)管，嚴(yán)防中間環(huán)節(jié)的摻雜使假行為，有效保證原奶的質(zhì)量安全。另外，堅決杜絕和嚴(yán)厲打擊散收生鮮牛乳的行為。

2、加強生產(chǎn)過程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制，確保生產(chǎn)銷售的乳制品質(zhì)量安全。一是監(jiān)督企業(yè)規(guī)范原輔料收購秩序，嚴(yán)格實行入廠原輔料100%索證索票和100%批批檢驗合格制度，堅決杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其它含有可能危害健康物質(zhì)的原輔料進廠；二是監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行工藝操作規(guī)程，嚴(yán)格執(zhí)行各項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑使用備案制度，嚴(yán)禁在生產(chǎn)過程中添加三聚氰胺等非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他危害健康物質(zhì)；三是強化乳制品出廠檢驗，要求企業(yè)按照乳制品監(jiān)管條例的要求，完善檢測項目和設(shè)備，確保出廠產(chǎn)品批批進行檢測；四是督促乳制品企業(yè)建立和實施產(chǎn)品追溯和召回制度，完善各項記錄和臺帳，實現(xiàn)]方案-范文'庫.整理.從原料、輔料到成品等各環(huán)節(jié)均具有可追溯性。

3、強化日常監(jiān)管，構(gòu)筑乳制品質(zhì)量安全防線。一是加強對企業(yè)的日常巡查，堅持每個月至少對企業(yè)巡查一次，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出來，要求企業(yè)及時進行整改；二是強化監(jiān)督抽查，除完成>方案_范文庫_搜集整理(&常規(guī)的定檢任務(wù)外，密切配合方1案8范.文庫4歡迎您采,集省局和市局做好風(fēng)險監(jiān)測的抽樣工作。自年初以來，我們根據(jù)省局和市局通知要求，針對三聚氰胺跟蹤監(jiān)測、苯甲酸、β—內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉等檢驗項目進行了多次專項抽樣，并就檢驗結(jié)果及時進行反饋和處理。

（三）加強企業(yè)管理制度建設(shè)，強化企業(yè)責(zé)任意識，督促企業(yè)履行社會責(zé)任。x家乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部建立和完善了企業(yè)質(zhì)量檔案、制定了《生鮮乳、原輔料檢驗規(guī)范》、《化學(xué)品及食品添加劑管理規(guī)范》、《成品檢驗規(guī)范》、《生產(chǎn)工藝操作規(guī)范》、《設(shè)備操作規(guī)程》、《設(shè)備管理制度》、《計量管理制度》、《文件記錄和管理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等規(guī)范和管理制度，做到管理到位，責(zé)任到人。另外，要求所有乳制品企業(yè)認(rèn)真汲取“三鹿奶粉”事件的慘痛教訓(xùn)，視質(zhì)量安全為生命，建立乳制品生產(chǎn)企業(yè)社會責(zé)任和誠信體系，提高從業(yè)人員道德和質(zhì)量、法律意識，自覺履行社會責(zé)任，樹立良好企業(yè)形象。

（四）加強與本地政府和有關(guān)職能部門的溝通|方|案范|文庫=整理%^協(xié)作，努力做到“三個結(jié)合”。在開展專項整治中，我們始終堅持加強與本地政府和發(fā)改、畜牧、衛(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門的溝通|方|案范|文庫=整理%^協(xié)作，努力形成上下聯(lián)動、部門聯(lián)動的專項整治合力，確保各監(jiān)管環(huán)節(jié)的無縫隙銜接。另外，堅持“清理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合”的方針，確保把整頓規(guī)范工作抓好、抓出實效。

（五）積極創(chuàng)新乳制品行業(yè)監(jiān)管模式。一是注重從源頭抓質(zhì)量，加強生產(chǎn)源頭整治，對乳制品生產(chǎn)企業(yè)及奶站情況;方案'范文,庫.為您.搜集-整理/，分別輸入微機，實施分類網(wǎng)絡(luò)化動態(tài)管理；二是針對企業(yè)與奶站之間因原奶質(zhì)量問題產(chǎn)生的糾紛，要求企業(yè)原奶檢驗實行備案制度，一旦產(chǎn)生爭議，由第三方進行公正檢驗。三是做到企業(yè)自查和監(jiān)督檢查相結(jié)合，即先由企業(yè)定期進行自查，自查完成>方案_范文庫_搜集整理(&后，再組織實施專項檢查，并記錄存檔。對查出的問題，能及時整改的，馬上整改；不能及時整改的，寫出整改意見，要求企業(yè)盡快進行整改；屬重大問題的，立即向管理區(qū)政府和市局進行匯報。

雖然專項整治工作取得了很好的成效，但乳制品行業(yè)是一個高風(fēng)險的食品行業(yè)，很容易引發(fā)食品安全事故。因此，在下一步的工作中，我們一定會時時保持警惕，切實履行監(jiān)管職責(zé)，進一步強化乳制品企業(yè)質(zhì)量安全“第一責(zé)任”，建立健全乳制品質(zhì)量安全的長效機制，確保乳制品質(zhì)量安全不出現(xiàn)問題

第四篇：乳制品重點區(qū)域?qū)ｍ椪喂ぷ骺偨Y(jié)

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

大家好，歡迎大家到xx檢查指導(dǎo)工作！乳品行業(yè)整頓和規(guī)范工作，長期以來一直受到各級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門高度重視，自今年省局將我區(qū)確定為乳制品重點整治區(qū)域以來，我局緊緊圍繞省局關(guān)于開展12類重點產(chǎn)品專項整治意見的文件精神，結(jié)合xx市政府印發(fā)的《xx市整頓規(guī)范乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)促進乳產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展工作方案》和《關(guān)于開展七類重點食品區(qū)域?qū)ｍ椪喂ぷ鞯囊庖姟返囊?，在市局和xx區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)下，積極與有關(guān)職能部門協(xié)調(diào)配合，扎實開展了乳制品區(qū)域?qū)ｍ椪位顒?，并順利完成了專項整治的目?biāo)和任務(wù)，現(xiàn)就專項整治工作情況匯報如下：

一、基本情況

二、專項整治工作成效

通過自查自糾、集中整治和規(guī)范提高三個階段工作的開展，專項整治工作取得了顯著成效，區(qū)域內(nèi)存在的突出問題已得到有效解決，生產(chǎn)環(huán)境得到有效凈化、生產(chǎn)秩序得到有效規(guī)范，乳制品企業(yè)質(zhì)量控制能力明顯增強，質(zhì)量安全水平顯著提高，抽檢合格率達到100%，總體狀況運行良好，預(yù)期整治目標(biāo)順利完成，具體來說有以下幾個方面：

（一）原奶質(zhì)量得到有效控制。一是對全區(qū)所有奶站進行了規(guī)范和整頓，嚴(yán)格按照乳制品條例的要求，對不符合條件的奶站堅決予以取締，對符合條件的發(fā)放生鮮牛乳收購許可證；二是積極支持、鼓勵和引導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)建立自己的奶源基地，依據(jù)《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》（cb/tXX4.8），提高奶源基地養(yǎng)殖技術(shù)水平，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理。目前xx牧業(yè)已經(jīng)建成，xx的牧場接近完工，xx乳業(yè)的牧場也正在籌建中。另外，對飼料準(zhǔn)入嚴(yán)格把關(guān)，杜絕不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的飼料進入市場，全區(qū)共有x家飼料企業(yè)產(chǎn)品在我區(qū)注冊銷售。

（二）乳制品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系和檢驗檢測體系得到進一步完善。一是x家企業(yè)全部建立了完整的原材料進貨臺帳和產(chǎn)品銷售臺帳，嚴(yán)格落實了進貨查驗、索證索票和產(chǎn)品出廠批批檢驗制度；二是生產(chǎn)過程得到有效控制，x家乳制品企業(yè)嚴(yán)格按照《乳制品監(jiān)管條例》和相關(guān)體系認(rèn)證的要求，對原有的標(biāo)準(zhǔn)體系進行了修訂，并嚴(yán)格按照新的標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)；三是x家乳制品企業(yè)全部通過了haccp認(rèn)證，xx乳業(yè)有限公司還通過了iso9000體系認(rèn)證和環(huán)境管理體系認(rèn)證；四是x家乳制品企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管理檔案得到進一步的完善，各項管理制度得到了進一步的落實；五是x家乳制品企業(yè)全部配置了三聚氰胺檢測儀器，另外新上了β—內(nèi)酰胺酶、重金屬等檢測項目和設(shè)備，配備了專門的檢測人員，檢測人員經(jīng)專門培訓(xùn)，全部持證上崗，有力保障了企業(yè)自檢能力的實現(xiàn)。

三、主要整治措施

（一）提高認(rèn)識、加強領(lǐng)導(dǎo)、認(rèn)真部署、積極宣傳，努力營造專項整治工作的良好氛圍。一是多次召開乳制品專項整治工作現(xiàn)場會和調(diào)度會，對專項整治工作進行部署和調(diào)度，研究制定xx區(qū)乳制品專項整治工作方案和xx區(qū)乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；二是成立了xx任組長，有關(guān)部門和單位負責(zé)同志為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，協(xié)調(diào)解決整治工作中出現(xiàn)的新情況新問題；三是將乳品質(zhì)量安全管理等有關(guān)文件精神下發(fā)到每一個乳制品生產(chǎn)企業(yè)，要求企業(yè)嚴(yán)格按照有關(guān)要求進行自查，排查企業(yè)存在問題，制定整改措施；四是動員乳品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工場所，通過制作靠排、懸掛條幅等形式，宣傳國家、省、市、區(qū)關(guān)于開展乳品行業(yè)整頓和規(guī)范工作的有關(guān)要求和規(guī)定；五是充分利用xx電視臺和xx兩個媒介，大力宣傳和報道此次專項整治工作的情況。

（二）加大各環(huán)節(jié)的監(jiān)管整頓力度，確保各環(huán)節(jié)得到有效控制。

1、加強企業(yè)奶源基地建設(shè)，嚴(yán)格規(guī)范奶站經(jīng)營行為，堅決杜絕散收生鮮牛乳行為。嚴(yán)格按照乳制品產(chǎn)業(yè)政策，要求具備條件的企業(yè)加快奶源基地建設(shè)，依據(jù)《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》（cb/tXX4.8），提高奶源基地養(yǎng)殖技術(shù)水平，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理。同時，對轄區(qū)奶站進行整合，嚴(yán)格規(guī)范奶站經(jīng)營行為，要求企業(yè)派出專門人員對奶站從大廳擠奶、站內(nèi)檢驗、制冷、運輸（鉛封、gps定位）、進廠檢驗等各環(huán)節(jié)進行全過程的監(jiān)管，嚴(yán)防中間環(huán)節(jié)的摻雜使假行為，有效保證原奶的質(zhì)量安全。另外，堅決杜絕和嚴(yán)厲打擊散收生鮮牛乳的行為。

2、加強生產(chǎn)過程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制，確保生產(chǎn)銷售的乳制品質(zhì)量安全。一是監(jiān)督企業(yè)規(guī)范原輔料收購秩序，嚴(yán)格實行入廠原輔料100%索證索票和100%批批檢驗合格制度，堅決杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其它含有可能危害健康物質(zhì)的原輔料進廠；二是監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行工藝操作規(guī)程，嚴(yán)格執(zhí)行各項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑使用備案制度，嚴(yán)禁在生產(chǎn)過程中添加三聚氰胺等非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他危害健康物質(zhì)；三是強化乳制品出廠檢驗，要求企業(yè)按照乳制品監(jiān)管條例的要求，完善檢測項目和設(shè)備，確保出廠產(chǎn)品批批進行檢測；四是督促乳制品企業(yè)建立和實施產(chǎn)品追溯和召回制度，完善各項記錄和臺帳，實現(xiàn)從原料、輔料到成品等各環(huán)節(jié)均具有可追溯性。

3、強化日常監(jiān)管，構(gòu)筑乳制品質(zhì)量安全防線。一是加強對企業(yè)的日常巡查，堅持每個月至少對企業(yè)巡查一次，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出來，要求企業(yè)及時進行整改；二是強化監(jiān)督抽查，除完成常規(guī)的定檢任務(wù)外，密切配合省局和市局做好風(fēng)險監(jiān)測的抽樣工作。自年初以來，我們根據(jù)省局和市局通知要求，針對三聚氰胺跟蹤監(jiān)測、苯甲酸、β—內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉等檢驗項目進行了多次專項抽樣，并就檢驗結(jié)果及時進行反饋和處理。

（四）加強與本地政府和有關(guān)職能部門的溝通協(xié)作，努力做到“三個結(jié)合”。在開展專項整治中，我們始終堅持加強與本地政府和發(fā)改、畜牧、衛(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門的溝通協(xié)作，努力形成上下聯(lián)動、部門聯(lián)動的專項整治合力，確保各監(jiān)管環(huán)節(jié)的無縫隙銜接。另外，堅持“清理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合”的方針，確保把整頓規(guī)范工作抓好、抓出實效。

（五）積極創(chuàng)新乳制品行業(yè)監(jiān)管模式。一是注重從源頭抓質(zhì)量，加強生產(chǎn)源頭整治，對乳制品生產(chǎn)企業(yè)及奶站情況，分別輸入微機，實施分類網(wǎng)絡(luò)化動態(tài)管理；二是針對企業(yè)與奶站之間因原奶質(zhì)量問題產(chǎn)生的糾紛，要求企業(yè)原奶檢驗實行備案制度，一旦產(chǎn)生爭議，由第三方進行公正檢驗。三是做到企業(yè)自查和監(jiān)督檢查相結(jié)合，即先由企業(yè)定期進行自查，自查完成后，再組織實施專項檢查，并記錄存檔。對查出的問題，能及時整改的，馬上整改；不能及時整改的，寫出整改意見，要求企業(yè)盡快進行整改；屬重大問題的，立即向管理區(qū)政府和市局進行匯報。