第一篇：坐月子?jì)寢尩乃拇箫嬍吃瓌t

坐月子?jì)寢尩乃拇箫嬍吃瓌t

產(chǎn)后坐月子吃什么最好呢？營(yíng)養(yǎng)專家要所產(chǎn)婦的身體情況，特別給出了月子其間的4大飲食原則，為了產(chǎn)后恢復(fù)更快，媽媽們可以參照以下建議進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。據(jù)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生推薦，新媽媽產(chǎn)后飲食應(yīng)以精、雜、稀、軟為主要原則。精是指量不宜過(guò)多

產(chǎn)后過(guò)量的飲食除了能讓產(chǎn)婦在孕期體重增加的基礎(chǔ)上進(jìn)一步肥胖外，對(duì)于產(chǎn)后的恢復(fù)并無(wú)益處。如果你是母乳喂養(yǎng)嬰兒，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量;如果你的奶量正好夠?qū)殞毘裕瑒t與孕期等量亦可;如果你沒(méi)有奶水或是不準(zhǔn)備母乳喂養(yǎng)，食量和非孕期差不多就可以了。

雜是指食物品種多樣化

產(chǎn)后飲食雖有講究，但忌口不宜過(guò)，葷素搭配還是很重要的。進(jìn)食的品種越豐富，營(yíng)養(yǎng)越平衡和全面。除了明確對(duì)身體無(wú)益的，和吃后可能會(huì)過(guò)敏的食物外，葷素菜的品種應(yīng)盡量豐富多樣。

稀是指水分要多一些

乳汁的分泌是新媽媽產(chǎn)后水的需要量增加的原因之一，此外，產(chǎn)婦大多出汗較多，體表的水分揮發(fā)也大于平時(shí)。因此，產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點(diǎn)，如多喝湯、牛奶、粥等。

軟是指食物燒煮方式應(yīng)以細(xì)軟為主

產(chǎn)婦的飯要煮得軟一點(diǎn)，少吃油炸的食物，少吃堅(jiān)硬的帶殼的食物。因新媽媽產(chǎn)后由于體力透支，很多人會(huì)有牙齒松動(dòng)的情況，過(guò)硬的食物一方面對(duì)牙齒不好，另外一方面也不利于消化吸收。

第二篇：四大飲食原則可快速瘦身減肥

1.早餐必須要吃 四大飲食原則可快速瘦身減肥

不吃早餐絕對(duì)是一個(gè)非常錯(cuò)誤的減肥方式，它只會(huì)增加中午的饑餓感，同時(shí)還不利于幾種精神工作以及學(xué)習(xí)。而且不吃早餐還非常容易遭遇減肥停滯期，一旦停滯不前就會(huì)越加肥胖，再加上生活作息的不穩(wěn)定，總有一天會(huì)讓你的身體無(wú)法負(fù)荷。

2.適量吃面食

減肥的食物很多人都會(huì)把淀粉類食物完全拒絕，而且一日三餐都是只吃菜不吃飯，這是錯(cuò)誤減肥的開(kāi)始。缺少淀粉類食物的攝入量，會(huì)讓肚子經(jīng)常感覺(jué)到饑餓，這個(gè)時(shí)候也就自然而然的攝入過(guò)多的其他食物。這種惡性循環(huán)會(huì)因?yàn)闊崃窟^(guò)多從而導(dǎo)致脂肪堆積，每吃進(jìn)1公克的脂肪就會(huì)產(chǎn)生9卡的熱量，遠(yuǎn)比其他營(yíng)養(yǎng)素還要多。

因此減肥不能完全拒絕淀粉類食物，你可以改吃糙米飯、全麥面包、或燕麥等，面條也是不錯(cuò)的選擇，它比白飯多了維生素、礦物質(zhì)和纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.攝入健康脂肪

在減肥的時(shí)候很多人都會(huì)選擇一些不含油脂的食物，比如燙青菜、白切肉等，為的就是不讓油脂跑進(jìn)身體。其實(shí)在平時(shí)的飲食中只要留意油脂的分量，沒(méi)有必要完全拒絕，每人每天攝取2～3g的脂肪是有必要的。

4.變化飲食

減肥的過(guò)程中不能因?yàn)槟撤N食物具有減肥的作用就長(zhǎng)期只吃這一種食物，這樣除了很難維持之外，而且也會(huì)給人體造成傷害。而且長(zhǎng)期只吃一種食物還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝取不全面，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良以及貧血。飲食專家指出，均衡飲食是減肥的關(guān)鍵，而且還需要配合以多樣化，這樣的減肥才健康。

現(xiàn)代人幾乎都在追求身材，因此瘦身減肥是無(wú)可避免的，但我們可以通過(guò)健康的飲食方式來(lái)避免人體的傷害。

第三篇：張境原坐月子的筆記_完整

湖南衛(wèi)視百科全說(shuō)坐月子

張境原—女人健康靠調(diào)理

一、【常見(jiàn)疾病】

女生生理經(jīng)期是一個(gè)很重要的問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)正常例假的表現(xiàn)是每次例假的時(shí)間相對(duì)固定，每次量也差不多，如果量一直都多或者一直都少，都是正常。不正常的例假是時(shí)間不規(guī)律，量也不規(guī)律。

什么是痛經(jīng)？那些腹脹等都不算是真正的痛經(jīng)。但是如果判斷真的屬于痛經(jīng)的話，不要以為大家都痛經(jīng)這就是正常的，痛經(jīng)如果調(diào)理不好的話就會(huì)導(dǎo)致疾病，甚至癌癥。痛經(jīng)是因?yàn)檠獕K下不來(lái)，每次血也排不干凈。每個(gè)月累計(jì)1滴，12個(gè)月下來(lái)就是12滴囤積在那里，經(jīng)過(guò)10年20年的累計(jì)后。早都成凝固在你身體里的一塊，然后慢慢被身體肉給包括起來(lái)就變成了瘤，所以多數(shù)宮頸癌癥會(huì)在40歲以后出現(xiàn)，其實(shí)是這樣累積出來(lái)。

●調(diào)理好生理期

生理期秘方：炒豬肝

1、豬肝切成方塊

2、先放置麻油半勺，放姜，豬肝下鍋?zhàn)兩推疱仭?/p>

3、放水、再放豬肝煮全熟即可。

特別禁忌：

月經(jīng)期間不能洗頭 不能喝綠茶 不能吃冰東西 避免激烈運(yùn)動(dòng)或者勞動(dòng)（不洗頭是因?yàn)樵陆?jīng)期間毛孔張開(kāi)，著涼，會(huì)為以后頭痛等買下病根；不喝綠茶是因?yàn)榫G茶屬?zèng)鲂?，所以要喝紅茶）。豬肝主要有活血、補(bǔ)血、破血的功效，吃豬肝能夠讓子宮及時(shí)排出經(jīng)血。

手腳冰涼是很多人都有的問(wèn)題，產(chǎn)生這種情況的原因是血液流通不暢，●調(diào)理手腳冰涼

手腳冰冷：姜水泡腳

1、老姜榨汁 100毫升

2、米酒2400 毫升3、100克鹽

如果沒(méi)有米酒的話 可以用別的代替。20度左右的白酒，（白酒加蒸餾水）。姜水泡腳的功效是促進(jìn)血液循環(huán)。這樣泡腳也可以有效治療女性痛經(jīng)，也可以治療一般的胃病、失眠、腰酸背疼等問(wèn)題

二、【懷孕階段（包括準(zhǔn)備階段）】

女性，特別是職業(yè)女性，在準(zhǔn)備懷孕之前要注意養(yǎng)肝。

養(yǎng)肝湯做法：

（1）用水洗紅棗，以剪刀剪七個(gè)口子

（2）放在容器中，將熱開(kāi)水沖下，加蓋放置一夜

（3）第二天早上溫火煮一個(gè)小時(shí)

紅棗有通血脈，增加免疫力的功效。養(yǎng)肝湯適用于所有因?yàn)楦喂δ懿缓枚鴮?dǎo)致的問(wèn)題，比如青春痘、濕疹、皮膚瘙癢、熬夜人要喝、經(jīng)常喝酒的人也要喝。必須要按照這個(gè)步驟來(lái)做，之前有人偷懶，結(jié)果沒(méi)有起到藥效。

【懷孕期間要進(jìn)補(bǔ)的食物】

1、前兩個(gè)月跟平常一樣，正常飲食，此時(shí)注意孕婦保暖，防止感冒。

2、第三個(gè)月開(kāi)始可以進(jìn)行涼補(bǔ)（豬膽 黃連）功效：去毒素，讓寶寶白凈可愛(ài)。

3、從第三個(gè)月開(kāi)始，服【安胎飲】。

【安胎飲】

●材料：藥方共十三味，分別是當(dāng)歸（頭）、川芎、菟絲子、川樸、艾藥，荊芥、黃芪、枳殼、白芍、川貝（去心）、老姜、甘草（去皮）、羌活。

●用量：歸芎錢半與菟絲，七樸艾藥八荊芪，枳殼六分一勺貝，姜三草無(wú)羌同施。

4、要多吃的食物是：

▲綠豆 紅豆 青豌豆 雞骨湯 大頭魚(yú)湯等 —→補(bǔ)鈣（張老師介紹 蝦皮補(bǔ)鈣最有效，最佳的食用方法是蝦皮剁碎之后做成水餃或者肉丸才能更好吸收）

▲海帶 蘿卜 蓮藕（絞成汁喝 體重1公斤 10毫升，依次遞加）—→ 防止便秘，抑制脹氣。（不能偏食，每天吃同樣?xùn)|西不好，不重復(fù)）

【懷孕期間千萬(wàn)不能吃的東西】

1、薏仁米—→流產(chǎn)

2、前三個(gè)月不能吃豬肝—→豬肝有破血的功能，不能讓精子和卵細(xì)胞健康結(jié)合，導(dǎo)致流產(chǎn)

3、辛香料、味精、花椒、砂糖與鹽、醬油等，混合的又甜又咸的食物也不能吃 —→因?yàn)檫@些食物沒(méi)辦法新陳代謝，造成內(nèi)臟負(fù)擔(dān)

4、燒烤的或者烤焦的食物不吃—→燒烤致癌

5、生魚(yú)片、紅花油等?！?yàn)樵袐D的情緒起伏較大，所以絕對(duì)禁食這類具有強(qiáng)烈興奮作用的食物

6、懷孕末期 不能吃麥芽、韭菜、人參—→導(dǎo)致生小孩時(shí) 奶水不好

三、【生小孩階段】

1、不用緊張，開(kāi)始有反映以后，覺(jué)得要生了?？梢韵搭^洗澡后 帶著睡衣去醫(yī)院。分娩前喝蜂蜜水，可以縮短至少四個(gè)小時(shí)的“折騰”時(shí)間，減輕痛苦。

2、順產(chǎn)比剖腹產(chǎn)要好—→手臂碰傷的形象比喻（恢復(fù)快 抵抗力強(qiáng)）90%剖腹產(chǎn)的媽媽和小孩在第一個(gè)月都會(huì)發(fā)燒—→因?yàn)榈挚沽Σ缓?。小孩沒(méi)有經(jīng)過(guò)產(chǎn)道擠壓的過(guò)程，對(duì)他發(fā)育也不好，長(zhǎng)大以后大腦平衡和綜合的能力相對(duì)較差，而且注意力不集中。

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3、不論是剖腹產(chǎn)還是順產(chǎn)，都要綁腹帶

●為什么要綁腹帶？

子宮呈倒三角形，寶寶生下之后，子宮騰空，內(nèi)臟失去支撐，便會(huì)自然下垂。除了大肚腩不好看之外，更重要的是，內(nèi)臟下垂是所有婦女病和未老先衰的根源，因此必須要綁腹帶。綁附帶是為了不要讓其他器官那么快的往下走，給肚子回縮的時(shí)間。此外，原本為內(nèi)臟下垂體型的人，也可以趁坐月子期間綁腹帶來(lái)改善體型。（注意： 只有這種自己綁的腹帶才有用，一張完整的是沒(méi)有用的。）●該挑選什么樣的腹帶？

質(zhì)量好的白紗布，紗質(zhì)須要，須有高度的“透氣”“透汗”，否則便會(huì)使腹長(zhǎng)痱子或濕疹，更容易令腹部因潮濕受涼。長(zhǎng)約個(gè)人腹圍的12圈半，寬度約為30—40厘米。

●捆綁和拆卸時(shí)間

1.早晨起床、梳洗、方便完后，即捆上腹帶；

2.午、晚餐前若腹帶松掉，則須拆下重新綁緊再吃飯；

3.擦澡（或沖澡）前將腹帶拆下，擦澡（或沖澡）后再將腹帶綁緊；

4.入睡前請(qǐng)將腹帶拆下備用。

●注意事項(xiàng)

1.腹帶拆卸時(shí)，一面松開(kāi)，一面把布袋卷起來(lái)（像使用前一樣），以便再使用；

2.夏天很容易出汗，可墊上干毛巾，汗?jié)窈笤贀Q下來(lái)；如白紗布也汗?jié)駮r(shí)，則應(yīng)更換更干燥的，以維護(hù)身體衛(wèi)生及健康。

【關(guān)于生產(chǎn)的誤區(qū)】：

●剖腹產(chǎn)與順產(chǎn)的問(wèn)題。剖腹比順產(chǎn)花費(fèi)多，醫(yī)院為了更多人剖腹產(chǎn)，會(huì)嚇準(zhǔn)媽媽，故意說(shuō)順產(chǎn)很痛苦，其實(shí)順產(chǎn)沒(méi)有想象中痛苦，不必恐慌。（通常醫(yī)院還會(huì)說(shuō)臍帶纏繞，寶寶頭大等必須要剖腹產(chǎn)，老師解釋怎么來(lái)判斷才是真正臍帶纏繞）●寶寶心律不齊問(wèn)題。寶寶剛生下來(lái)，醫(yī)生說(shuō)心率不齊。其實(shí)，寶寶心率不齊很正常，一定要到四個(gè)月之后寶寶的心率才會(huì)正常。

●寶寶黃疸問(wèn)題。醫(yī)院有時(shí)候說(shuō)寶寶黃疸，其實(shí)寶寶皮膚黃是正常的，只要寶寶眼珠沒(méi)有黃疸，都是正常的。

四、【坐月子階段】

生了孩子以后，要坐月子，使子宮盡快恢復(fù)，因?yàn)樽訉m影響將來(lái)的健康狀況。因此，在產(chǎn)后一星期內(nèi)宜多吃肝臟類，可以將懷胎十月沉積在子宮內(nèi)的廢物完全排出體外。這樣使得子宮恢復(fù)真空狀態(tài)，荷爾蒙分泌自然特別活躍，對(duì)血液和淋巴液循環(huán)也有幫助，這樣便會(huì)讓產(chǎn)婦的面貌新鮮潤(rùn)澤，皮膚擁有如少女般光澤且富有彈性。

正因?yàn)槿绱?，坐月子可以治?。嚎梢蚤L(zhǎng)身高、減少近視視力、減少皮膚黑色素（胎記）、把四環(huán)素牙變白等。

反面的例子：國(guó)外不重視生小孩之后的護(hù)理，在英文詞典根本沒(méi)有“坐月子”一詞的翻譯，所以國(guó)外女性生小孩之后衰老很快，且身上有很多斑，所以女性千萬(wàn)不要拿自己的幸福開(kāi)玩笑！

【坐月子注意事項(xiàng)】

１、生完小孩之后要臥床休息14天—→除了吃放和上廁所之外，其余時(shí)間均以臥床為佳，利于傷口恢復(fù)，子宮收縮。（14天之后依然盡量休息，但不要吹風(fēng)著涼，否則為以后頭痛關(guān)節(jié)酸疼留下病根）

2、吃豬肝湯 薏仁米 排凈子宮的廢物

3、忌口：

●千萬(wàn)不能吃人參、韭菜，否則退奶（如果不小心吃了，張老師介紹補(bǔ)救措施，三天之內(nèi)趕緊補(bǔ)救還有效果）

●忌口：不吃枸杞，一生中只有坐月子不吃枸杞，因?yàn)槟軌蛱峋珰?，使產(chǎn)婦興奮躁動(dòng)，不能靜心休養(yǎng)。

●洗澡和洗頭注意。

按照傳統(tǒng)坐月子不能洗澡洗頭。事實(shí)上坐月子理論是可以洗頭洗澡的，只是不能用陰陽(yáng)水洗(指的是沒(méi)有開(kāi)過(guò)的冷熱混合水，因?yàn)樗疀](méi)有燒開(kāi)所以有可能帶有細(xì)菌，產(chǎn)婦在坐月子期間全身毛細(xì)血孔都處于開(kāi)放狀態(tài)，細(xì)菌很容易進(jìn)入產(chǎn)婦身體引起后患)，而是用開(kāi)過(guò)的水（涼至適宜溫度）或酒精隔水加熱后來(lái)洗澡或洗頭?！癫怀陨涞?酸的 鹽及味精 因?yàn)椴灰仔玛惔x掉，會(huì)增加內(nèi)臟負(fù)擔(dān)

4、坐月子期間盡量少抱小孩，坐著，站著都不可以（因?yàn)樽伦悠陂g 關(guān)節(jié)是打開(kāi)的 所以抱小孩會(huì)給關(guān)節(jié)增加負(fù)擔(dān) 為以后疾病留下病根）

5、坐月子時(shí) 如果身體浮腫—→紅豆粥【道具 示范已經(jīng)做好的紅豆粥】

6、【關(guān)于母乳喂養(yǎng)】

●為什么要母乳喂養(yǎng)？

【母乳喂養(yǎng)的益處】

營(yíng)養(yǎng)更豐富 因?yàn)槠胀ㄅＤ讨挥?8種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而人的母乳有近490種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每一個(gè)媽媽的母乳都是為自己的寶寶定制 寶寶在媽媽肚子里九個(gè)月已經(jīng)完全適應(yīng)了媽媽的體質(zhì)。剖腹產(chǎn)或者早產(chǎn)兒一定要用母乳喂養(yǎng) 因?yàn)閷殞毠趋赖榷及l(fā)育不完全，更需要母乳喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)可以使寶寶發(fā)育更好，抵抗力更好。母乳喂養(yǎng)可以瘦身、防止乳腺癌。母乳喂養(yǎng)可以治好乳腺疾病

●妙招為產(chǎn)婦催奶

【催奶妙招】

妙招一 熱毛巾敷產(chǎn)婦腋下，順時(shí)針，每天六次。從生產(chǎn)的第一天開(kāi)始就做，這樣可以讓產(chǎn)婦乳腺通暢，擠奶順利。（此方法能有效治療乳腺炎，而乳腺炎是很多孕婦最痛苦的煩惱，“痛的時(shí)候如火燒，連碰到衣服都痛”）

妙招二 花生豬腳湯—→具體做法（一定要去掉花生中間的胚芽 胚芽有毒 很苦 妙招三 芝麻油雞—→具體做法

● 母乳喂養(yǎng)常見(jiàn)誤區(qū)

【寶寶喂奶誤區(qū)】

誤區(qū)1：以為自己沒(méi)有母乳 其實(shí)三天左右就都會(huì)來(lái)，正常的生理是這樣。

誤區(qū)2：小孩生下來(lái)第一天就喂奶 其實(shí)小孩生下來(lái)前兩天只能喂溫白開(kāi)水，因?yàn)樾『⒃趮寢尪亲永锞艂€(gè)月沒(méi)有排便便，寶寶腸子里有很多毒素，需要用白開(kāi)水來(lái)清洗腸胃，而牛奶在寶寶腸胃起不到排毒、排便的效果。

誤區(qū)3：擔(dān)心寶寶餓 喂奶過(guò)多其實(shí)，剛生下來(lái)的寶寶胃很小（只有一個(gè)小玻璃球大），不能喂多，讓寶寶暴食，寶寶倒奶便是吃多的癥狀。第一天只要50毫升 第二天190毫升 第三天 310毫升。

【新生兒全日哺乳量】

（因具體情況不同 可略有出入）

出生后時(shí)間（天）12345671430 全日哺乳量（毫升）***470500560 誤區(qū)4：坐著喂奶 其實(shí)，正確喂奶姿勢(shì)是媽媽側(cè)臥喂奶，這樣可以保護(hù)乳房不下垂?！纠蠋熓痉秳?dòng)作】產(chǎn)婦要用兩個(gè)胸罩，一大一小，奶前奶后用。

誤區(qū)5：用產(chǎn)婦第一天的奶喂寶寶 其實(shí)，初奶不能喂寶寶的，為什么？【舉例子 好比水龍頭第一次使用，剛開(kāi)始的水不是很干凈。】

誤區(qū)6：乳房有剩奶 每只乳房里一般都是50毫升的奶水，當(dāng)一邊嬰兒吃完，另一邊還有剩余的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)擠出用容器存入冰箱。乳房的奶都不能有剩余，否則會(huì)影響第二次產(chǎn)奶分泌，怎樣判斷有無(wú)剩奶？胸部有硬塊，便證明，有剩奶。

誤區(qū)7：寶寶一哭就喂奶 其實(shí)，寶寶哭不一定是餓了，寶寶哭有兩種，一種是飆淚的哭，一種是不飆淚的哭。不飆淚的哭是寶寶在運(yùn)動(dòng)，不要管他，讓他哭就好了，但是要看著，防止他哭得接不上氣；飆淚的哭，大人也要用手指放到他的嘴邊，來(lái)判斷是不是餓了。

誤區(qū)8：陰陽(yáng)水沖牛奶 從飲水機(jī)上接一半開(kāi)水，一般冷水沖的牛奶便是陰陽(yáng)水，這樣不能起到消毒的效果。

7、【坐月子期間寶寶注意事項(xiàng)】

●寶寶怕冷 在媽媽肚子里寶寶的溫度有三十幾度，所以寶寶怕冷，傳統(tǒng)的中國(guó)帶寶寶會(huì)給他圍一個(gè)圍裙，就是保溫

●寶寶前四個(gè)月是認(rèn)氣味的，所以媽媽一開(kāi)始把寶寶放到他自己的床上，寶寶熟悉了那里的氣味，他也能夠安然入睡

●寶寶打嗝怎么拍打后背？（打嗝對(duì)小孩有益，利于小孩講吸入的空氣排出）●保護(hù)寶寶囪門（頭頂 頭蓋骨）

五、【傳統(tǒng)秘方制作營(yíng)養(yǎng)月子餐】

一、第一周每日食譜（第一天至第七天）

1、豬肝：用姜、全米酒水、麻油炒成、每日300-500克

2、生化湯：以米酒浸泡后燉成，自然生產(chǎn)者使用7帖（天）、剖腹生產(chǎn)者使用14帖（天）

3、養(yǎng)肝湯：以全米酒水泡成，剖腹生產(chǎn)者每日280ml4、甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日兩碗

5、紅豆湯：以全米酒水煮成，每日兩碗

6、烏仔魚(yú)或黃魚(yú)：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老姜煮成，每日一碗。

7、麥芽或韭菜：欲退奶者使用，每日一碗，連續(xù)三日共三碗。（喂母奶者不可食用）

二、第二周每日食譜（第八天至第十四天）

1、豬腰：用姜、全米酒水、麻油炒成、每日使用一副（二顆）

2、生化湯：以全米酒水煮成，剖腹生產(chǎn)者須喝至第14天，自然生產(chǎn)者用7天即可

3、養(yǎng)肝湯：以全米酒水沖泡成，剖腹生產(chǎn)者使用，自然生產(chǎn)者用7天即可，每日280 ml4、油飯或者甜糯米粥：以全米酒水煮成，每日選擇一樣，油飯一碗或甜糯米粥一碗

5、紅豆湯：以全米酒水煮成，每日二碗

6、烏仔魚(yú)或黃魚(yú)：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老姜煮成，每日一碗

7、蔬菜：紅蘿卜、紅覓菜或者紅菜，選擇一樣，每日二碗

8、荔枝殼或山楂泡水：止渴用，選擇一樣，每日一碗

9、白飯：用全米酒水煮，每日一碗，若吃不下可不吃

三、第三周以及第四周每日食譜（第十五天至滿月）

1、麻油雞：用全雞煮成，每日食用半只三大碗，全雞每次送一天份計(jì)三大碗

2、紅豆湯：甜糯米粥或者油飯：以全米酒水煮成，任選一樣，每日一份

3、魚(yú)類：黑色、紅色的魚(yú)均可以全米酒水煮成，（剖腹者可吃鱸魚(yú)），每日一大碗

4、蔬菜：蓮花白+紅蘿卜或菠菜、A菜、紅覓菜、發(fā)菜。以全米酒水煮成，每日一樣二碗

5、荔枝殼或山楂泡水：止渴用，選擇一樣，每日一碗

6、白飯：用全米酒水煮成，每日一碗。若吃不下可不吃

7、水果：哈密瓜、木瓜、無(wú)子葡萄、蓮務(wù)、櫻桃、水蜜桃、每日一樣，二餐份

8、面條：每日一份，以全米酒水煮成9、花生豬腳：產(chǎn)婦無(wú)奶水或奶水清淡者食用，以全米酒水煮成，計(jì)坐月子期間使用三大碗。

中醫(yī)認(rèn)為，孕婦在生孩子時(shí)氣血大耗，勞損陽(yáng)液，產(chǎn)后容易因氣血兩虛而經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗等不適，朋子里應(yīng)該喝米酒，補(bǔ)氣補(bǔ)血，調(diào)養(yǎng)周身的氣血，增加體力。同時(shí)，米酒還能增強(qiáng)子宮收縮力，促進(jìn)惡露排出，有利于子宮早日復(fù)原，促進(jìn)乳汗分泌。

建議產(chǎn)后一周內(nèi)不要飲用。剖腹產(chǎn)的孕婦由于手術(shù)關(guān)系，在排氣后方能少量進(jìn)食。術(shù)后第2天開(kāi)始，吃清淡流質(zhì)食物，如蛋湯、米湯等，然后慢慢過(guò)渡到正常飲食。注：剖腹產(chǎn)產(chǎn)后切忌進(jìn)食牛奶、豆?jié){、大量蔗糖等產(chǎn)氣多的食物。

第四篇：2012新媽媽產(chǎn)婦坐月子食譜

月子食譜大全

1、田七紅棗燉雞 【配方】鮮雞肉 200 克(去雞皮)，田七 5 克，紅棗 4 粒，姜 1 片，鹽少 許。【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水 后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi)，注入適量開(kāi)水至八成滿，以 大火隔水燉約 2 小時(shí)，加入調(diào)味料，取出，即可趁 熱飲用。

2、母雞燉山藥 母雞 1 只，洗凈，將黃芪 30 克、黨參 15 克、山藥 15 克、紅棗 15 克，置入雞肚，在藥上澆黃酒 50 克，隔水蒸熟。1-2 天內(nèi)吃完。可用于脾胃虛 弱少 乳者。

3、清燉烏骨雞湯 烏骨雞肉 1000 克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參 15 克、黃芪 25 克。枸杞子 15 克，隔水蒸 20 分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。

4、栗子冬菇燜鴿 【配方】鮮乳鴿 1 只，栗子 150 克，冬菇 5～6 只，姜 1 片，干蔥 1 段，磨豉醬 1 茶匙，調(diào)料(姜汁、酒各 1 茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水 1 杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量?！咀龇ā旷r乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約 15 分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟 花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱 3 湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約 20 分鐘 至 材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。

5、乳鴿銀耳湯 乳鴿 1 只，銀耳 10 克，瘦肉 150 克，蜜棗 3 個(gè)?！咀龇ā?①將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮 5 分鐘，取出過(guò)冷河，洗凈。②銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮 3 分鐘，取出洗凈。③把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約 2 小時(shí)，放入銀耳再煲 半小時(shí)，下鹽調(diào)味。

6、木瓜燉魚(yú)頭 材料：姜絲，魚(yú)頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。。(ps:去市場(chǎng)時(shí)，記得買的是青木瓜啊，可別買成我們平時(shí)吃的夏威夷木 瓜。。)(1)下油，爆姜絲，然后讓魚(yú)頭過(guò)下油，這樣可以去掉魚(yú)的腥味。。(2)接著，把過(guò)了油的魚(yú)頭放進(jìn)沙鍋里面，再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞。(3)然后，猛火煮沸，這時(shí)，記得再點(diǎn)料酒，能使魚(yú)的味道揮發(fā)出來(lái)。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為慢火，燉上一個(gè)小時(shí)。。

7、木瓜花生大棗湯 [用料]木瓜 750 克，花生 150 克，大棗 5 粒，片糖 3／2 塊。[作法] ①木瓜去皮、去核、切塊。②將木瓜、花生、大棗和 8 碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文 火煲 2 小時(shí)即可飲用。備注： ①木瓜含有豐富的維生素 C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開(kāi)胃、潤(rùn)肺利尿的功用。[功效]部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時(shí)會(huì)產(chǎn)生缺乳汁問(wèn)題。產(chǎn) 婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對(duì)增加乳汁有顯著效用。

8、鯽魚(yú)燉木瓜 材料：鯽魚(yú)一條，木瓜半個(gè)，紅棗十顆 調(diào)料： 姜片、料酒、鹽、味精 做法： 1.將鯽魚(yú)刮磷去腮，開(kāi)膛去內(nèi)臟(其實(shí)這些工作賣魚(yú)的已經(jīng)做好咯)，自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了。2.木瓜去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干凈。3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚(yú)稍微煎一下，去腥。4.另起鍋加油燒熱，加入水燒開(kāi)后放入鯽魚(yú)，木瓜，紅棗，料酒，燒 開(kāi)鍋后用小火煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽，味精調(diào)味即可。

9、絲瓜鯽魚(yú)湯 活鯽魚(yú) 500 克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉 20 分鐘。絲瓜 200 克，洗凈切片，投入魚(yú)湯，旺火煮至湯 呈乳白色后加 鹽，3 分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。

10、歸芪鯽魚(yú)湯 [原料]鯽魚(yú) 1 尾(半斤)，當(dāng)歸 10 克，黃芪 15 克。[制作]將鯽魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟和魚(yú)鱗，與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯 食魚(yú)，每日服一劑。[應(yīng)用]產(chǎn)后氣血不足，食欲不振，乳汁量少。[按語(yǔ)]鯽魚(yú)湯味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)陰血，通血脈，消積滯，通絡(luò)下乳。加當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。

11、冬瓜鯽魚(yú)湯 原料：鯽魚(yú) 1-2 尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。制作： 1.認(rèn)真清洗鯽魚(yú)，將蔥姜改刀、冬瓜切小片； 2.魚(yú)下冷水鍋，大火燒開(kāi)，加蔥姜，后改小火慢燉； 3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。營(yíng)養(yǎng)小特色： 鯽魚(yú)湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚(yú)、鰱魚(yú)替代；冬瓜 具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過(guò)咸，不然會(huì)使體內(nèi)潴留 水 分；也不可只飲鮮湯而不食魚(yú)肉。要知道，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必 需的營(yíng)養(yǎng)。

12、烏魚(yú)通草湯 食材：烏魚(yú) 1 條，通草 3 克，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料 TIPS：通草為旌節(jié)花科植物通條及其同屬的數(shù)種植物的莖髓，一般為白 色細(xì)條狀物，味甘、淡、性寒，有清熱利濕，通經(jīng)下乳的功效，中醫(yī)用于治療 小 便不利、乳汁不通等病癥，在中藥房即可購(gòu)買。制作方法：將烏魚(yú)去鱗及內(nèi)臟后，洗凈，將通草加蔥、鹽、黃酒、水適 量共燉熟即可。食用方法：吃魚(yú)喝湯，每日一次。

13、鯽魚(yú)奶湯 食材：鯽魚(yú) 1 條，牛奶 50 毫升，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料 制作方法：將鯽魚(yú)去磷及內(nèi)臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃 酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時(shí)，放入牛奶，煮開(kāi)即可。食用方法：吃魚(yú)喝湯，每日一次。功效： 補(bǔ)益氣血，健脾開(kāi)胃，促進(jìn)乳汁分泌，鯽魚(yú)還有利尿消腫的作用，可促進(jìn)產(chǎn)婦體內(nèi)多余水份的排出。

14、鯉魚(yú)粥 做法： 鮮活鯉魚(yú) 1 條，去鱗除內(nèi)臟后切成小塊，與白米或小米一起煮粥。心得：粥內(nèi)不能放鹽，淡吃。

15、酒釀蛋花湯 食材：酒釀 1 塊，雞蛋 1 個(gè) 制作方法：將酒釀加水煮開(kāi)，再打入雞蛋，煮成蛋花狀即可，可趁熱服 用。功效：益氣生津，活血止血，促進(jìn)泌乳。

16、蝦米粥 食材：蝦米 30 克，粳米 100 克。制作方法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟時(shí)，加入洗凈的蝦米，米 湯稠時(shí)即可食用。功效：本粥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，中醫(yī)認(rèn)為，本粥補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精通乳，產(chǎn)后乳母乳汁分泌不足者宜經(jīng)常食用。(文 / 戴詠梅 南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師)

17、黑芝麻粥 材料：黑芝麻 25 克、大米適量 作法：將黑芝麻捻碎、大米洗淨(jìng)、加水適量煮成粥。每日 2、3 次，或 經(jīng)常佐餐食用。

18、花生粥 材料：花生米 30 克、通草 8 克、王不留行 12 克、粳米 50 克、紅糖適 量。做法：先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米 一同入鍋，加水熬煮。待花生米、粳米煮爛后，加入紅糖即可食用。功效：通草性味甘淡涼，入肺胃經(jīng)，能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留 行是石竹科植物麥藍(lán)菜的種子，性味苦平，二藥合用治療乳汁不足，療效更佳。

19、雞絲湯面

此湯面營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)婦食用，有利于身體恢復(fù)。

原料： 煮熟雞蛋面條 200 克，熟雞肉 100 克，紫菜 10 克，香菜 25 克，熟豬油 30 克，醬油 25 克，鹽 1.5 克，味精 2 克，蔥花 8 克，姜末 2 克，鮮湯 300-400 克，香 油 8 克。

制作：

1、將熟雞肉用刀切絲或用手撕成細(xì)絲；香菜擇洗干凈，切成長(zhǎng) 3 厘米的段；紫 菜洗凈，用手撕成小塊；現(xiàn)煮熟的面條分別盛入碗內(nèi)。

2、鍋置火上，放油燒至七成熱，下蔥花、姜末熗鍋，煸出香味后，倒入鮮湯燒 開(kāi)，撇去浮沫，加醬油、鹽、味精，調(diào)好口味，撒入香菜、紫菜拌勻，淋香油，分別 舀入面條碗內(nèi)，再把雞肉絲放在面條上即成。

特點(diǎn)： 面柔滑潤(rùn)，湯汁清香，雞肉鮮嫩。（孕婦網(wǎng) 004km.cn 整理）一.月母雞 [原料] 小母雞 1 只（約 1000g）

[調(diào)味料] 姜 10g，精鹽 2g，蔥段、料酒各 50g，胡椒粉 1g，化豬油 25g，湯 3000g [做法] 1．宰后去毛、內(nèi)臟及骨，剁成 3 見(jiàn)方的雞塊，放入開(kāi)湯鍋內(nèi)氽，去血水，撈出。

2．炒鍋洗凈，燒熱，下化豬油，燒至六分熱時(shí)放入姜蔥，炒出香味后，再 下雞塊，炒一下，烹入料酒，隨即摻湯 3000g，下鹽、胡椒粉，旺火燒至湯汁成 白色 時(shí)，揀去姜、蔥，再移上小火燒。上菜時(shí)，盛入碗內(nèi)上桌即可食用。

[營(yíng)養(yǎng)] 內(nèi)含蛋白質(zhì) 226.5g，脂肪 66.2g，碳水化合物 2g，157.5mg，2318.7mg，鈣 磷 鐵 8.29mg，維生素 A575 國(guó)際單位，維生素 B11.62mg，維生素 B21.61mg，尼克

酸 50.56mg，維生素 C15.5mg，能產(chǎn)熱 1568kcal。

[功能] 雞是產(chǎn)后“月母”最常用食品，因其具有養(yǎng)五臟、益精髓、補(bǔ)氣血、健脾胃、長(zhǎng)肌肉等多種功能，含有豐富蛋白質(zhì)，而其他營(yíng)養(yǎng)成份亦較豐富，對(duì)于母體復(fù)舊 及乳汁 豐沛確有良好的作用

20、芪歸燉雞湯

[原料] 小母雞 1 只（約 1000g），黃芪 50g，當(dāng)歸 10g [調(diào)味料] 精鹽 5g，胡椒 0.5g [做法] 1．活雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。

2．黃芪去粗皮，與當(dāng)歸均洗凈待用。

3．砂罐洗凈，放清水 400g，放入全雞。燒開(kāi)后撇去浮沫，加黃芪、當(dāng)歸、胡椒，用小火燉 2 小時(shí)左右，雞肉同時(shí)加入精鹽，再燉 2 分鐘即可食用。[營(yíng)養(yǎng)] 內(nèi)含蛋白質(zhì) 225g，脂肪 42g，鈣 120mg，磷 2300mg，鐵 59mg，維生素 A300 國(guó)際單位，維生素 B11.6mg，維生素 B21.6mg，尼 克酸 51mg，能產(chǎn)熱 1340kcal。[功能] 在雞中加黃芪，以增強(qiáng)補(bǔ)氣之效，加用當(dāng)歸以促進(jìn)生血之功，且當(dāng)歸還有止 血活血之作用，有利產(chǎn)后子宮復(fù)舊及惡露排除，較之單食小母雞作用要強(qiáng)，故合 而具有益 氣生血、補(bǔ)益五臟、化瘀止血、促進(jìn)母體早日康復(fù)的作用，同時(shí)還可

用于產(chǎn)后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產(chǎn)后腹疼、惡露不止等病。

21、清燉雞參湯

[原料] 水發(fā)海參 400g，童子雞 7500g，火腿片 25g，水發(fā)冬菇、筍花片各 50g，雞 鳳 500g，小排骨 250g [調(diào)味料] 精鹽 6g，料酒 35g，蔥、姜各 10g，味精 5g，高湯 1000g [做法] 1．將發(fā)好的海參洗凈，下開(kāi)水鍋氽一下取出。

2．雞骨、小排骨斬成塊，與童子雞一起下開(kāi)水鍋氽一下取出，洗凈血穢。

3．冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。

4．將海參、童子雞放在湯鍋內(nèi)，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯，蓋上蓋 子，上 籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥姜即可食用。

[營(yíng)養(yǎng)] 內(nèi)含蛋白質(zhì) 1894g，脂肪 192.4g，碳水化合物 25.2g，鈣 246.7mg，磷 18195.3mg，鐵 73mg，維生素 A2455.4 國(guó)際單位，維生素 B119mg，維生素 B217.7mg，維生素 C12mg，尼克酸 416.2mg，能產(chǎn)熱 12335.9kcal。[功能] 補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、健脾壯骨、培益臟腑，對(duì)于產(chǎn)后體虛食之有益。且富

含磷、鈣，對(duì)于嬰兒骨質(zhì)發(fā)育甚為有利；含蛋白質(zhì)豐富，對(duì)于產(chǎn)后母體營(yíng)養(yǎng)豐富 具有很好 的促進(jìn)作用。

22、栗子黃燜雞

[原料] 肉雞 1750g，栗子 250g [調(diào)味料] 味精、料酒、白糖、蔥段、姜片各 10g，太白粉 15g，湯 1000g，花生油 150g [做法] 1．將肉雞骨頭剔下，剁成 4cm 見(jiàn)方的塊狀，用少許太白粉、精鹽拌勻。

2．剝?nèi)ダ踝油馄?，用油炸至皮緊。

3．將雞塊下油鍋炸至金黃色倒出，鍋留底油下蔥姜稍炒，再下雞塊及湯，調(diào)好顏色及口味，以中火煮 25 分鐘（燒煮之中放入栗子），待雞熟汁濃時(shí)起鍋，挑去 蔥、姜，用太白粉勾芡，盛盤即可食用。

[營(yíng)養(yǎng)] 內(nèi)含蛋白質(zhì) 407.4g，脂肪 227.9g，碳水化合物 135.9g，鈣 294.8mg，磷 4319.5mg，19.2mg，鐵 維生素 A58.1 國(guó)際單 位，維生素 B13.3mg，維生素 B23.2mg，維生素 C66mg，尼克酸 92.8mg，能產(chǎn)熱 4294.3kcal。

[功能] 栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、培補(bǔ)五 臟的肉雞相搭配則有補(bǔ)而不膩之效，還能通過(guò)栗子的活血止血之效，促進(jìn)惡露排 除及子宮 復(fù)舊。

23、珍珠三鮮

[原料] 生雞胸肉、胡蘿卜丁各 100g，雞蛋清 20g，嫩婉豆 25g，蕃茄丁 50g [調(diào)味料] 料酒 20g，牛奶、雞油 15g，肉湯 300g，味精 1g，團(tuán)粉、食鹽各 5g [做法] 1．將雞胸肉剁成肉泥。

2．將三分之一的團(tuán)粉用牛奶調(diào)和成汁。3．把蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

4．把肉湯入鍋中煮開(kāi)，下豌豆、胡蘿卜丁、蕃茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉從碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個(gè)雞泥要和碗豆大小一樣，待撥完 后將鍋燒 開(kāi)，最后把團(tuán)粉汁倒入鍋中勾芡，放入味精、食鹽、雞油、料酒，煮 開(kāi)即可裝碗食用。

[營(yíng)養(yǎng)] 內(nèi)含維生素 A21 國(guó)際單位，維生素 A 原 1.55mg，維生素 B10.22mg，維生素 B20.19mg，尼克酸 5.5mg，維生素 C17mg，鈣 57mg，磷 182mg，鐵 2.2mg，蛋白 質(zhì) 16.9g，脂肪 11.6g，碳水化合物 17.3g，能產(chǎn)熱 236kcal。

[功能] 大補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開(kāi)胃，對(duì)于產(chǎn)后氣血雙虧，脾胃功能不健，食欲 較差者，食之可開(kāi)胃增食，補(bǔ)養(yǎng)氣血，促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)。對(duì)于平素肝血不足，視力 較差者則 更為適宜。

24、韭黃鱔魚(yú)

材料 鱔魚(yú)、韭黃、姜絲、香菜、色拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。

調(diào)味料

糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。

作法 韭黃洗凈切段，鱔魚(yú)洗凈備用。熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚(yú)翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒后加入韭黃，約 2 分鐘，淋上太白粉及 麻油，起鍋后將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與姜絲。

熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚(yú)拌勻，醮姜絲與香菜味道 更好。

功效

韭黃鱔魚(yú)能補(bǔ)虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產(chǎn)后虛嬴。

25、黑糯米油飯

材料 五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。

調(diào)味料

鹽、醬油。

作法 黑糯米洗凈，以水浸泡 3-4 小時(shí)，備用。香菇泡軟，切絲，蝦米泡軟，備用。將黑糯米放入電飯鍋炊煮，煮法與白米相同。

用色拉油爆香紅蔥頭，再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟后，再將煮熟的米，放入拌炒，并加醬油調(diào)味，再略炒 3 分鐘即可。

功效 黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質(zhì)、維生素 B 群，可治療產(chǎn)后貧血癥狀。

26、雞蛋豆腐

[原料] 雞蛋 3 個(gè)，嫩豆腐 150g [調(diào) 味料] 精鹽 5g，蔥末 2.5g，食油 75g [做 法] 1． 將雞蛋放入碗內(nèi)，攪打均勻，加入精鹽、蔥末及豆腐，再攪打均勻。2． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入調(diào)好的雞蛋，炒至雞蛋凝固即成。

[營(yíng) 養(yǎng)] 內(nèi)含蛋白質(zhì) 28.4g，脂肪 100.5g，碳水化合物 4.1g，243mg，610mg，6.6mg，鈣 磷 鐵 維生素 A1360 國(guó)際單位，維生素 B10.3mg，維生素 B20.6mg，尼克酸 0.9mg，能 產(chǎn)熱 1019.2kcal。[功 能] 養(yǎng)血益氣、生油潤(rùn)燥、清熱解毒、其蛋白質(zhì)含量豐富，有利于母體恢復(fù)，并可預(yù) 防產(chǎn)后感染，對(duì)于胃火所致的牙齦腫痛等有治療作 用。含鈣、磷較高，有利骨 質(zhì)發(fā)育；含維生素 A 高，有補(bǔ)益肝血作用，可防治視力減退。

27、白糖豆?jié){

[原料] 黃 豆 100g，白糖 50g [做 法] 1． 將黃豆擇洗干凈，浸泡 7（夏季 4 小時(shí)），撈出用清水洗凈，瀝盡水，帶水 用石磨或用多功能食品加工機(jī)磨成細(xì)漿，灌入干凈布袋 內(nèi)，向袋內(nèi)加適量清水，將袋口扎緊。2． 備一干凈盆，將盆墊高，使盆向前傾斜，漿袋放入盆內(nèi)，用手有節(jié)奏地輕揉，使?jié){液不停地流出，揉至袋內(nèi)只剩渣滓為止。

3． 將鋼鍋洗凈，倒入豆汁，放在中火上煮開(kāi)，加入白糖攪動(dòng)，稍煮一會(huì)兒即可 食用。[營(yíng) 養(yǎng)] 內(nèi)含蛋白質(zhì) 36.9g，脂肪 18g，碳水化合物 127.7g，216mg，506mg，7.4mg，鈣 磷 鐵 維生素 A20 國(guó) 際單位，維生素 B10.5mg，維生素 B20.3mg，尼克酸 3.2mg，能產(chǎn) 熱 615kcal。

[功 能] 益氣益血、健脾寬中、下氣利腸、潤(rùn)燥消水，對(duì)于產(chǎn)后有很好的補(bǔ)益之功，對(duì)于 氣血虛弱、消化不良、產(chǎn)后水腫、小便不利亦有治 療作用。因其含蛋白質(zhì)較高，故對(duì)于產(chǎn)后虛弱者是一種良好的補(bǔ)益食品。

28、三鮮豆腐

[原料] 白 豆腐 500g，水發(fā)海參、雞蛋清各 20g，蝦仁 100g，冬筍 50g，雞蛋 35g，香 菜 25g，面粉 15g [調(diào) 味料] 蔥花、姜絲、精鹽各 3g，味精、香油各 5g，醬油 15g，花生油 50g，雞湯 200g，太白粉 10g [做 法] 1． 將海參、冬筍揀好，洗凈，切成蠶豆丁大，用開(kāi)水氽過(guò)，放入碗中。

2． 將蝦仁洗凈，切丁，用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好，用溫油滑透，撈 出待用。3． 將豆腐切成 7cm 長(zhǎng)、3cm 寬、1.5cm 厚的長(zhǎng)方塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶狀，然后將海參、冬筍及蝦仁丁加入 適 量精鹽、味精、姜末、香油拌勻，分別填入豆腐內(nèi)，再用摻入蛋黃的少許面粉抹 在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸 10 分鐘后取出，濾出湯汁，排入盤 中。4． 在炒鍋中加入雞湯、[調(diào)味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加 入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。[營(yíng) 養(yǎng)] 內(nèi) 含蛋白質(zhì) 72g，脂肪 18g，碳水化合物 35g，鈣 1591mg，磷 196mg，鐵 15mg，維生素 A10 國(guó)際單位，維生素 A 原 1mg，維生素 B10.88mg，維生素 B20.34mg，尼克酸 0.6mg，維生素 C11mg，能產(chǎn)熱 950kcal。

[功 能] 補(bǔ)養(yǎng)氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精，由于含蛋白高，對(duì)于產(chǎn) 后身體康復(fù)極為有利，對(duì)于剖腹產(chǎn)者既可補(bǔ)充營(yíng) 養(yǎng)，又因其清熱解毒之功而可

第五篇：初春的四大飲食原則

初春的四大飲食原則

1.少食酸澀養(yǎng)脾氣

中醫(yī)認(rèn)為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇杭緸楦螝馔畷r(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥;而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘、溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長(zhǎng)期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補(bǔ)充一般蔬菜不足。

2.多吃蔬果助抗菌

春天是由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始復(fù)發(fā)，活力加強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

3.增加蛋白質(zhì)的攝入

經(jīng)過(guò)一冬天的脂肪儲(chǔ)備，在春天要減少脂肪的攝入，增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，適當(dāng)多吃一些如豆類及其制品、魚(yú)類等。

在冬季的飲食上以溫補(bǔ)為主，加之剛剛過(guò)完的年也是充滿了肥甘厚味，春季的飲食我們要“清淡平和”，同時(shí)注意選擇具有“升發(fā)”作用的食材，使聚集一冬的內(nèi)熱發(fā)散出來(lái)。

4.抓住時(shí)機(jī)補(bǔ)肝臟

我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生“四季側(cè)重”的原則認(rèn)為春季肝臟當(dāng)令，養(yǎng)陽(yáng)益肝是首要，以防肝臟淤滯不暢，并提倡春季養(yǎng)肝食為先和以臟補(bǔ)臟的方法。結(jié)合這一養(yǎng)生特點(diǎn)，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，早春二月的膳食原則應(yīng)該是高蛋白、高維生素、充足熱量的均衡膳食。所謂高蛋白就是要根據(jù)個(gè)人的具體情況適當(dāng)?shù)卦黾拥鞍踪|(zhì)高的食物的攝人量，結(jié)合春季養(yǎng)肝食春季萬(wàn)物蔭生，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時(shí)機(jī)。

初春需防啥??？推薦三款防病的食療方

1.初春防感冒食療方

生姜紅糖水

材料：生姜三片，紅糖少量

做法：把生姜和紅糖放入水中，煮開(kāi)，趁熱飲用。

適應(yīng)癥：祛風(fēng)寒，防感冒，特別適用于感冒初期、受涼之時(shí)。

2.初春防胃腸道疾病藥膳方

春天是萬(wàn)物生發(fā)之際，溫度升高，容易使食物變質(zhì)。如果不小心吃了變質(zhì)的食品，則會(huì)誘發(fā)腹瀉、肚子痛等胃腸道疾病。陳瑞芳主任介紹，干炒大蒜有殺菌的作用。一旦吃了不潔食物，可服用黃連素和藿香正氣丸。如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、肚瀉等癥狀，用白粥沖服紫蘇葉5克可緩解不適。另外，多吃淮山、紅棗、元肉也對(duì)腸胃有好處。

赤小豆玉米煲排骨

材料：扁豆，玉米，赤小豆，排骨。

做法：上述材料適量，煲湯。

3.初春防心腦血管疾病藥膳方

“患有高血壓、冠心病等心腦血管疾病的中老年人要特別小心，春季容易發(fā)生中風(fēng)、心肌梗塞等危險(xiǎn)?！标愔魅握f(shuō)。做湯做菜時(shí)可以加一點(diǎn)黑木耳，對(duì)預(yù)防這些心血管疾病有好處。

燕麥粥

材料：燕麥(小米等五谷類雜糧也可)

做法：燕麥(可加入小米等)煲粥飲用。

適應(yīng)癥：防止動(dòng)脈硬化、降血糖。