第一篇：客房部經(jīng)理崗位責(zé)任書

崗位名稱：房務(wù)部經(jīng)理

直接上級：副總經(jīng)理

直接下級：前廳副經(jīng)理、房務(wù)中心主任

職責(zé)細(xì)分：

1、協(xié)助副總經(jīng)理對客房部制定經(jīng)營管理方針政策，工作規(guī)劃及部門預(yù)算。

2、嚴(yán)格督促、指導(dǎo)客房部員工遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度，按照崗位工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)實施服務(wù)，以確保取得最佳的工作效果，保持客房部管理、服務(wù)及衛(wèi)生等工作的最佳狀態(tài)。

3、督促、指導(dǎo)、檢查客房部管理人員執(zhí)行崗位責(zé)任制和落實各項方針、政策的情況，并定期向副總經(jīng)理提出干部任免和員工獎懲方面的意見和建議。

4、每天查閱各類報告、掌握酒店客房預(yù)訂和銷售情況，密切注意客情以及旺季時的超額預(yù)訂情況；掌握VIP接待布置工作。

5、認(rèn)真檢查VIP賓客抵達(dá)前的準(zhǔn)備工作，VIP賓客到達(dá)酒店后，應(yīng)根據(jù)實際情況親自迎接，不能及時迎接則應(yīng)組織布置好接待工作。

6、負(fù)責(zé)檢查貴賓房、迎送賓客，探望患病的賓客和長住賓客，并負(fù)責(zé)接受賓客的投訴，努力消除可能產(chǎn)生的不良影響，在賓客中樹立酒店的良好形象。

7、定期檢查各崗位的工作情況，每天一次巡視抽查客房等本部門負(fù)責(zé)管理的區(qū)域并作好有關(guān)記錄，臨督員工的工作操作程序，仔細(xì)審閱部長的“交班部”、前臺“投訴記錄部”，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，注意收集賓客的各項意見與要求，不斷改進(jìn)工作提高服務(wù)水準(zhǔn)。

8、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客房部各項工作，與相關(guān)部門（室）經(jīng)理做好工作溝通與配合，并注意加強(qiáng)酒店與同行業(yè)之間的聯(lián)系與交流。

9、負(fù)責(zé)督促、檢查客房部管理區(qū)域內(nèi)的安全防火工作，積極配合保安部保持消防通道暢通無阻，消防器具完好無損，保證賓客生命和酒店財產(chǎn)的安全。

10、按時做好月、季的工作報告交副總經(jīng)理。

11、檢查、控制客房部各種物品、用品的消耗以及各種設(shè)施設(shè)備的使用情況，賓客遺留物品的處理情況，以及各類報表、檔案資料的儲存管理工作。

12、協(xié)助工程部做好客房部各類設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作。

13、關(guān)心部門員工思想，生活和業(yè)務(wù)水平的提高，鼓勵員工發(fā)揮工作主動性與積極性，積極參加各類、各級培訓(xùn)，并注意發(fā)現(xiàn)并提拔有潛質(zhì)的員工。

14、代表部門參加總經(jīng)理室主持召開的經(jīng)理例會和其它種類工作會議；每月召開一次部門工作會議，及時了解部門內(nèi)各崗位工作情況，迅速發(fā)現(xiàn)、研究解決問題，不斷提高客房服務(wù)質(zhì)量，認(rèn)真查閱前臺及總機(jī)每日電話登記部，按時完成客房部的年度、月度工作總結(jié)。

15、按時完成客房部工作日記，發(fā)揮工作主動性和積極性，完成上級交辦的其它任務(wù)。

16、員工違紀(jì)在處理后的第二天必須進(jìn)行談話，積極撫慰員工，做好消除員工心理負(fù)面影響工作。

17、負(fù)責(zé)組織完成本部門培訓(xùn)工作，并達(dá)到培訓(xùn)計劃的要求。

18、每月單獨與部門每一個管理人員進(jìn)行一次正式的信息交流工作，貫徹酒店管理意圖，了解部門所有存在的情況，幫助下級管理人員樹立信心，找到克服困難的辦法，促使其更好開展工作，以達(dá)到應(yīng)有和管理績效。

19、代表部門在跨部門使用的資料性文書上簽署部門意見。

崗位名稱：大堂副理

直接上級：房務(wù)部經(jīng)理

直接下級：總臺部長

崗位提要：作為酒店管理的“眼睛”，和“耳朵”，關(guān)心酒店利益和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為賓客排憂解難，關(guān)心住客的安全，使賓客舒適、安全、滿意，在客房部領(lǐng)導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)對客房部各崗位的工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、管理、安排。

職責(zé)細(xì)分：

1、協(xié)助客房部經(jīng)理管理好酒店前臺工作，代表酒店迎送、接待賓客，處理客人提出的特別要求，并做好重大事件的記錄交班落實工作。

2、注意收集并為賓客提供各種信息，回答客人提出的問題，并盡力給予幫助。

3、接受并盡力解決賓客的各類投訴，及時協(xié)調(diào)相關(guān)部門做出必要的處理，盡量挽回不良的影響。

4、處理客人將房間用品私自帶走或損壞設(shè)備而引起的索賠。

5、負(fù)責(zé)做好酒店各崗位的巡視工作，并及時做好書面記錄。

6、檢查大堂范圍內(nèi)員工的儀容儀表是否合乎規(guī)范，客人進(jìn)離店高峰時和員工用餐時間各崗位人手是否短缺。

7、負(fù)責(zé)檢查、督促前廳員工做好房間預(yù)訂的整理、核對房號與安排工作。

8、負(fù)責(zé)檢查、督促前臺的日常工作運(yùn)轉(zhuǎn)情況，維護(hù)大堂秩序，確保賓客人身和財物安全以及酒店員工和酒店財物的安全。

9、負(fù)責(zé)做好房態(tài)差異的檢查、處理工作。

10、協(xié)助總臺收銀處理好賓客的帳務(wù)方面工作，特別是協(xié)調(diào)和解決住房押金余額不足的帳務(wù)，防止客人逃帳。

11、督促前臺接待員做好客戶資料記錄建檔工作，為客人提供個性化服務(wù)。

12、負(fù)責(zé)檢查大堂范圍的消防安全工作情況，以及大堂區(qū)域的清潔衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施完好情況，從而維護(hù)酒店高雅格調(diào)。

13、助經(jīng)理負(fù)責(zé)整個樓層物資，設(shè)備和用品的管理。

14、督導(dǎo)員工的日常工作，定期進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，向房務(wù)部經(jīng)理提出人員任免方面的意見與建議。

15、對所有樓層的設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)與更新作好書面記錄，參與客房改建計劃的研討工作，監(jiān)督做好每月一次的樓層用品盤點工作。

16、定期檢查長住客的房間及征求長住客的意見，并做好提供特別服務(wù)的記錄。

17、負(fù)責(zé)在賓客到達(dá)酒店前，檢查客房樓層各項工作完成情況；特別是VIP到達(dá)酒店前的準(zhǔn)備工作，并按部門經(jīng)理指示做好迎送接待工作。

18、在賓客結(jié)賬離店前，把好客房的檢查工作關(guān)，若發(fā)現(xiàn)賓客遺留物品，應(yīng)督促員工交回失主或做好上交的保存工作。

19、每天巡視檢查各樓層服務(wù)員工作，保證客房抽查數(shù)不少于10間，并注意作好有關(guān)記錄供更正，確保房間清潔和對客服務(wù)工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

20、組織配合其它部門（室）及時做好客房的殺蟲滅害工作。

崗位名稱：保安部部長

直接上級：客房部經(jīng)理

直接下級：保安部組長，保安員，門衛(wèi)

崗位提要：協(xié)助客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)工作，對酒店的消防設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)及車場的日常秩序維護(hù)。

職責(zé)細(xì)分：

1、根據(jù)公安部門和酒店的要求，結(jié)合灑店實際情況制定總體安全管理方案和各種防

范制度。

2、會同酒店各有關(guān)部門做好酒店安全保衛(wèi)工作，維護(hù)酒店的內(nèi)部正常秩序。積極預(yù)

防和處理治安事件，同時協(xié)助公安機(jī)關(guān)偵破違法犯罪案件。

3、制定保安部崗位人員配置計劃：做好酒店停車場泊車及車輛安全，停車費收取，員工通道檢查工作。

4、安排部門人員經(jīng)常檢查酒店消防安全設(shè)備設(shè)施狀況，并做好記錄。及時發(fā)現(xiàn)火險

或其它安全隱患，提出整改意見上報經(jīng)理，并督促配合有關(guān)部門進(jìn)行整改。

5、安排保安人員對全酒店員工分季度進(jìn)行消防安全知識，技能培訓(xùn)。

6、負(fù)責(zé)組建酒店義務(wù)消防隊，并做好業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，促使義務(wù)消防隊員工在部門消

防安全工作中起到骨干作用。

7、關(guān)心部門員工的生活、思想，建立暢通的信息反潰渠道，認(rèn)真聽取員工的意見和

建議，不斷提高部門工作質(zhì)量，鼓勵員工做好本職工作，營造出一個積極向上的工作氛圍。

8、定期參加部門例會，發(fā)揮工作例會對員工的指導(dǎo)，教育作用，總結(jié)前階段工作得

失，布置下階段工作任務(wù)，宣傳酒店近期的方針政策，管理重點。

9、定期檢查各部（室）防火安全制度的落實情況，對重點部（室）取重點措施，加

強(qiáng)檢查。

10、負(fù)責(zé)制訂修改酒店消防安全責(zé)任制及消防應(yīng)急方案。

11、對消防物品、器材進(jìn)行定斯期檢查，適時調(diào)換過期失效的器材。

12、按規(guī)定時間巡視檢查酒店消防安全情況，并做好書面記錄。

13、發(fā)揮工作積極性，主動性，完成上級交辦的其它任務(wù)。

第二篇：客房部經(jīng)理崗位工作說明書

客房部經(jīng)理崗位工作說明書

[工作關(guān)系] 直接上級：客房部總監(jiān) 直接下級：客房主管

內(nèi)部聯(lián)系：餐飲部，保安部，工程部等部門

[崗位描述] 全面負(fù)責(zé)客房部的工作，制定本部門員工的崗位職責(zé)和工作程序。負(fù)責(zé)本部門員工的聘用，培訓(xùn)和工作評估，對客房部的物資，設(shè)備進(jìn)行管理和控制，制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出。

[工作內(nèi)容] 1.負(fù)責(zé)督促，指導(dǎo)客房部的員工嚴(yán)格遵守酒店和不猛的各項規(guī)章制度，嚴(yán)格按照崗位工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)實施服務(wù)，以確保能夠取得最佳的工作效果，保持客房部管理以及服務(wù)衛(wèi)生的最佳狀態(tài)。2.負(fù)責(zé)檢查貴賓房,迎送貴賓，探望長住客，并接受賓客投訴，努力消除盡可能產(chǎn)生的不良影響，在賓客中樹立酒店的良好形象。3.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客房部各項工作，與各部門經(jīng)理搞好工作溝通與配合，并注意加強(qiáng)與酒店同行的聯(lián)系與交流。

4.監(jiān)督檢查和控制客房部各種物品，用品的消耗以及各種設(shè)備設(shè)施的使用情況。

5.負(fù)責(zé)督促，檢查客房管理區(qū)域內(nèi)的安全防火工作，加強(qiáng)有關(guān)培訓(xùn)。6.協(xié)助工程部做好客房各類設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，積極參與客房的改建與擴(kuò)建工作。

7.關(guān)心部門內(nèi)員工思想，生活和業(yè)務(wù)水平的提高，鼓勵員工參加培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。8.督促下面各主管的工作，定期開會，接受員工的工作匯報以及對主管進(jìn)行工作指導(dǎo)。

9.制定部門獎罰條例，向員工收集意見

10.定期向客房部總監(jiān)報告近一段時間的工作情況，并了解總監(jiān)關(guān)于客房部下一階段的工作。

[任職資格] 1.性別：男女不限

2.學(xué)歷：大學(xué)本科以上（酒店管理專業(yè)優(yōu)先）3.工作經(jīng)驗：

（1）具有三年以上在五星級酒店客房部管理經(jīng)驗（2）熟悉客房部的各項工作以及工作流程（3）了解客房部的工作程序，并能認(rèn)真的貫徹執(zhí)行（4）能與酒店各部門密切配合，完成賓客的服務(wù)需求

知識技能：

（1）具有敏捷的思維，能應(yīng)對突發(fā)事件（2）具有較好的親和力（3）具有較強(qiáng)的分析能力

（4）具有良好的語言表達(dá)與溝通能力（5）英語口語交流能力達(dá)到酒店要求水平

（6）具有親自培訓(xùn)本部門員工和制定培訓(xùn)計劃的能力 完成過程描述：去圖書館查閱相關(guān)資料，通過打電話向原實習(xí)部門的經(jīng)理了解咨詢，再在電腦上完成作業(yè)。

第三篇：客房部經(jīng)理

崗位描述

客房部經(jīng)理

崗位名稱：

客房部經(jīng)理

直接上級：

總經(jīng)理

直接下級：

前廳部經(jīng)理，前臺部經(jīng)理，客房管理部經(jīng)理，公共衛(wèi)生部經(jīng)理，洗衣房經(jīng)理。

本職工作：

負(fù)責(zé)飯店日常房務(wù)工作的管理。

直接責(zé)任：

1.每周定期召開客房部辦公例會及每月的部門業(yè)務(wù)會議。2.監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)活動。

3.負(fù)責(zé)配合并監(jiān)督客房銷售控制工作，保障客房最大 限度的出租率和最高經(jīng)濟(jì)收入。

4.負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、設(shè)備折舊、成本核算、成本控制等工作。5.保證客房和公共區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，設(shè)備完好正常。6.指導(dǎo)客戶服務(wù)中心領(lǐng)班迅速準(zhǔn)確地為客人提供各類服務(wù)。

7.制定員工培訓(xùn)計劃，合理分配及調(diào)動人力，并檢查員工的禮節(jié)禮貌，儀容儀表勞動態(tài)度和工作效率。

8.與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松砑柏敭a(chǎn)安全。

9.擬定上報客房部全年工作計劃、季度工作安排。提出客房用各類物品的預(yù)算，并提出購置清單。

10.做好工作日記、工作總結(jié)。加強(qiáng)部門之間的工作關(guān)系，改進(jìn)工作，提高效率。

11.任免主管及領(lǐng)班，獎懲主管及領(lǐng)班。

12.按時參加店務(wù)會議，傳達(dá)落實會議決議、決定，及時向總經(jīng)理匯報客房部的工作情況。

13.處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好關(guān)系。14.檢查貴賓客房，使之達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。

15.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系協(xié)調(diào)工作，并及時對部門間爭議提出界定要求。

16.制定直接下級的崗位描述，并界定好他們的工作。17.受理直接下級上報的合理化建議按照程序處理。18.向直接下級布置工作任務(wù)。19.必要時向直接下級授權(quán)。

20.按工作程序簽批直接下級上報的工作計劃。

21.根據(jù)工作需要調(diào)配直接下級的工作崗位，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。22.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。23.審批直接下級上報的過失單和獎勵單，交人力資源部核準(zhǔn)執(zhí)行。24.定期向直接上級述職。

25.關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1.對客房部工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。

2.對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。3.對客房部給企業(yè)造成的影響負(fù)責(zé)。4.對客房部預(yù)算開支的合理支配負(fù)責(zé)。5.對客房部工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。6.對客房部規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。7.對客房部所掌管的企業(yè)秘密負(fù)責(zé)。

主要權(quán)利：

1.對客房部所屬員工及名項業(yè)務(wù)工作的管理權(quán)。

2.對下級違反紀(jì)律行為，違反工作程序的行為有批評權(quán)、處分權(quán)。

3.對客房部所屬部門的辦公秩序有檢查權(quán)。4.向直接上級報告權(quán)。

5.有對直接下級崗位的任用提名權(quán)。6.對所屬下級的工作有監(jiān)督，檢查權(quán)。7.對所屬下級的工作爭議有裁決權(quán)。8.對直接下級的獎懲有建議權(quán)。

9.對所屬下級的管理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績有考核權(quán)。10.有代表企業(yè)與政府相關(guān)部門和社會團(tuán)體聯(lián)絡(luò)的權(quán)力。

管轄范圍：

1.客房部所屬員工。

2.客房部所屬辦公場所及辦公設(shè)施、設(shè)備。

素質(zhì)要求：

第四篇：采購部經(jīng)理崗位責(zé)任書

采購部經(jīng)理工作責(zé)任規(guī)定

□職務(wù)

1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹上級有關(guān)采購方面的方針、政策，根據(jù)企業(yè)年、季、月度生產(chǎn)計劃和廠內(nèi)各項任務(wù)的要求，并組織和落實本部門的工作。

2.負(fù)責(zé)組織實施采購過程的程序文件，協(xié)助質(zhì)管部對供方進(jìn)行評價并控制。

3.負(fù)責(zé)組織編制采購質(zhì)量計劃，審批采購文件和采購合同。

4.負(fù)責(zé)組織下屬采購經(jīng)理對供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查選擇，并審核其檔案管理。

5.確保所采購的物資符合規(guī)定的要求，對采購物資的質(zhì)量負(fù)責(zé)。

6.參與合同評審，并負(fù)責(zé)與其他相關(guān)部門的協(xié)調(diào)。

7.負(fù)責(zé)與供貨商聯(lián)系，盡可能提高品質(zhì)，降低成本。

8.負(fù)責(zé)本部門的工作計劃及工作總結(jié)，并定時上報。

9.負(fù)責(zé)辦理采購物資報驗；對采購物資中的不合格品進(jìn)行處置和糾正預(yù)防措施。

10.負(fù)責(zé)對供應(yīng)商調(diào)查、選擇和建立檔案的管理。

11.對采購工作的質(zhì)量負(fù)責(zé)。

12.總經(jīng)理交給的其他工作。

□職權(quán)

1.對不合格品進(jìn)行處理，有權(quán)發(fā)表不同意見。

2.對新供貨商的開發(fā)、評審、等具有決定權(quán)。

3.對產(chǎn)品采購，有權(quán)決定是否外協(xié)加工。

4.有權(quán)代表采購部對合同預(yù)評審發(fā)表意見。

5.對于不合理的加工工藝具有建議修改的權(quán)利。

6.針對客戶圖紙是否需要轉(zhuǎn)換有建議的權(quán)利。

7.對移動辦公室里的合同預(yù)評審具有否決權(quán)。

8.對每周的付款有權(quán)決定付款廠家。

□職責(zé)

1.對合同預(yù)評審報價負(fù)責(zé)。

2.對新供貨商的開發(fā)負(fù)責(zé)。

3.對外協(xié)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

4.對不合格品的處理負(fù)責(zé)。

5.對本部門的所有工作負(fù)監(jiān)督、指導(dǎo)責(zé)任。

6.對采購部的文件管理負(fù)責(zé)。

8.對采購的可靠性、準(zhǔn)確性負(fù)相關(guān)責(zé)任。

第五篇：餐飲經(jīng)理崗位責(zé)任書（模版）

崗 位 責(zé) 任 書

崗位名稱餐飲部經(jīng)理直屬部門餐飲部

直接上級餐飲總監(jiān)

直接下級餐飲部主管

任 職 條 件自然條件：身體健康，相貌端正，年齡25-55歲工作經(jīng)歷：三年以上酒店餐飲管理工作經(jīng)歷。語言水平：良好的公文寫作能力和表達(dá)能力，優(yōu)秀的其他能力：熟悉酒店餐飲部各項業(yè)務(wù)的流程，具有較強(qiáng)協(xié)調(diào)溝通能力，對餐飲物資成本能夠合理控制，對設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)有較豐富的經(jīng)驗

崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、根據(jù)總經(jīng)理辦公室所規(guī)定的工作方針制定具體的實施計劃。

2、全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，確保各項營業(yè)目標(biāo)的圓滿實現(xiàn)。

3、根據(jù)餐飲部工作的實際，提出完善各崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的意見。

4、定期檢查衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況。

5、深入餐廳征求客人對餐飲的服務(wù)質(zhì)量的意見，處理客人的投訴。

6、掌握市場行情，確定飲食推銷策略。

7、組織實施員工日常的培訓(xùn)工作。

8、參加總經(jīng)理每周主持的例會、酒店工作指令會及飲食協(xié)調(diào)會。

9、每周主持一次部門經(jīng)理例會，每月一次餐飲促銷和成本分析會，每季度一次（向全體員工）工作報告會。

10、每日檢查財務(wù)報表、客情報表、日報表、安檢表

11、每日餐前，餐后巡察餐廳及廚房，了解工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

12、深入

現(xiàn)場檢查廚房出品質(zhì)量，餐廳工作程序和服務(wù)規(guī)范。

13、檢查重要活動和大型宴會的準(zhǔn)備情況。

14、征求賓客意見，處理客人投訴。

15、抽查食品飲料進(jìn)貨的規(guī)格，質(zhì)量，數(shù)量，價格與成本價是否相符

16、及時了解餐具、棉織品的消耗情況，控制成本，降低消耗。

17、做好與工程，采購，財務(wù)等相關(guān)部門的溝通工作。

18、經(jīng)常向行政總廚反饋客人消費意見，與行政總廚協(xié)調(diào)好關(guān)系，共同將餐飲部的經(jīng)營搞好搞活。