第一篇：認真做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)牲豬定點屠宰工作情況匯報09.doc

生豬屠宰工作情況匯報

各位領(lǐng)導：

我局在上級部門的領(lǐng)導下，以《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《湖南省生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置管理辦法》等法律、法規(guī)為依據(jù)，按照自身職責，聯(lián)合區(qū)工商局、區(qū)衛(wèi)生局等部門，做好我區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作，力爭確保群眾吃上“放心肉”?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

一、工作進展情況：

一、健全組織，加強對生豬定點屠宰工作的組織領(lǐng)導。針對我區(qū)區(qū)劃調(diào)整、人員調(diào)整、管轄的鄉(xiāng)鎮(zhèn)面積增大等實際情況，區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作領(lǐng)導小組，及時組織各成員單位召開會議，專題會議研究部署鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作，充實人員，進一步完善了“蘆淞區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作實施方案”，明確了各單位在鄉(xiāng)鎮(zhèn)牲豬定點屠宰工作中的責任和任務(wù)，并要求各單位指定專人負責鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。同時，加強了“執(zhí)法稽查隊”的人員配備，和資金投入，力爭做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰稽查工作。

二、深入發(fā)動，做好宣傳教育工作。我們采取張貼宣傳資料、組織屠宰員學習、公布舉報電話等方式向群眾做好新的《生豬屠宰管理條例》的宣傳工作，發(fā)動群眾共同監(jiān)督、執(zhí)行新條例，形成齊抓共管的局面。同時，召集各鄉(xiāng)的屠宰

戶學習有關(guān)法律、法規(guī)，通過自愿報名、理論考核、鄉(xiāng)鎮(zhèn)審察、市商務(wù)局審批的程序重新審核屠宰員資格證。并由我局召集全區(qū)各大型零售企業(yè)組織學習食品安全及豬肉質(zhì)量安全的有關(guān)規(guī)定確保流通領(lǐng)域的豬肉安全質(zhì)量使廣大群眾能吃上“安全肉”“放心肉”。

三、周密規(guī)劃，做好屠宰場建設(shè)工作。一是嚴格審批程序。區(qū)“定點屠宰領(lǐng)導小組”嚴格按照省商務(wù)廳下發(fā)關(guān)于小型屠宰場換證審批通知中的要求，對五里墩、白關(guān)、姚家壩、大京風景區(qū)四個屠宰場重新進行審核換證，按照企業(yè)申報、現(xiàn)地檢查、集中評定、政府審批、報上級備案的程序進行。二是嚴格檢查。對存在設(shè)施不全、臺帳不齊、環(huán)保不達標等到問題的屠宰場，一律不給予換證。三是提高人員素質(zhì)。我們組織各屠宰場的負責集中學習了；同時監(jiān)督各屠宰場選派一各責任心強、有一定業(yè)務(wù)基礎(chǔ)的同志參加了省商務(wù)廳舉辦的檢驗員培訓，嚴把豬肉質(zhì)量檢驗關(guān)。四是明確責任。區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作領(lǐng)導小組與屠宰場簽訂“責任書”，明確職能責任及獎懲措施，為確保我區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作合法、有序地開展奠定了基礎(chǔ)。

四、加強檢查，確保豬肉質(zhì)量安全。一是做好主動預防工作。我局多次組織召開全區(qū)各超市和農(nóng)貿(mào)市場負責人會議，及時傳達上級有關(guān)指示精神，明確要求確保豬肉質(zhì)量及食品安全，嚴格責任追究制度。同時，以公告的形式公布舉

報電話，號召廣大群眾共同監(jiān)督，確保豬肉質(zhì)量安全。并組織區(qū)工商局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)農(nóng)村工作局的執(zhí)法人員對生產(chǎn)、運輸、銷售等環(huán)節(jié)進行檢查，層層把關(guān)，堅決防止“白板肉”及“病、死豬肉”進入市民家中。二是加大檢查力度。采取不定期突擊檢查的方式，檢查屠宰場的衛(wèi)生狀況、檢驗檢疫等情況，嚴防不經(jīng)檢驗檢疫的“病害豬肉” 進市銷售，并督促屠宰場做好臺賬登記，確保流入市場的都是“放心肉”。三是做好稽查工作。我局多次織區(qū)“生豬定點屠宰稽查隊”上路稽查，收繳私屠亂宰的白板肉和查處私屠亂宰窩點，重點對龍泉、楓溪等偏遠地帶進行了稽查。到目前為止我局共計組織人員120人次上路進行稽查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有白板肉和私刀亂宰現(xiàn)象，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，給予嚴厲處罰。

到目前為止，我區(qū)未發(fā)生因豬肉質(zhì)量造成的不良后果。

二、存在的主要問題：

一是個別養(yǎng)殖戶以“自食”的名義，在家屠宰后，私自銷售到城區(qū)小食堂、小餐館，給稽查工作增添了難度。二是由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場的豬肉，只能在本鄉(xiāng)范圍內(nèi)銷售，造成日屠宰量不大，效益不高。三是屠宰場規(guī)模小、建設(shè)投入大，環(huán)保難達標。

三、下步措施：

一是進一步加強對屠宰場的監(jiān)管，持之以恒在做好定點屠宰工作。二是加大稽查力度，堅決杜絕私屠濫宰現(xiàn)象的發(fā)

生，防止“病、死豬肉”“病、害豬肉”出現(xiàn)在市場。三是發(fā)動群眾提供線索及時查處以“自食”的名義，銷售“白板肉”的行為。四是督促屠宰場按標準和要求進行改造，建設(shè)高質(zhì)量、高標準的屠宰場。

四、建議：

建議擴大鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場牲豬銷售范圍。允許鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場，在周邊城郊結(jié)合部銷售經(jīng)檢驗檢疫合格的豬肉，以增大屠宰場的銷量，確保鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場正常運轉(zhuǎn)。

蘆淞區(qū)商務(wù)局

二〇一三年四月三日

第二篇：縣服務(wù)業(yè)局關(guān)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作匯報

縣服務(wù)業(yè)局關(guān)于鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰

工 作 匯 報

為認真貫徹彰武縣食品安全重要會議精神，進一步加強全縣城鄉(xiāng)生豬屠宰管理工作，確保全縣城鄉(xiāng)豬產(chǎn)品使用安全，按照彰食安委發(fā)[2011]14號文件《關(guān)于推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（點）建設(shè)的通知》要求，縣督查室王學波主任和縣服務(wù)業(yè)局專項工作領(lǐng)導小組成員于9月20日至23日，利用4天時間到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行了督查、檢查食品安全工作落實情況，尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（點）建設(shè)工作落實情況。（彰武縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（點）建設(shè)情況表附后）

一、基本情況

我縣有24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，比較分散，屠宰量小，均在5—10頭左右，唯有哈爾套鎮(zhèn)、東六鎮(zhèn)、大德鄉(xiāng)屠宰量每天在10—20頭左右。生豬產(chǎn)品檢疫有時不到位，存在生豬產(chǎn)品安全隱患。推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰點的建立，實行集中屠宰，集中檢疫。防止病害豬肉流入市場，保證生豬產(chǎn)品安全。哈爾套鎮(zhèn)、大德鄉(xiāng)、平安鄉(xiāng)、五峰鎮(zhèn)、四堡子鄉(xiāng)、滿堂紅鄉(xiāng)、兩家子鄉(xiāng)、馮家鎮(zhèn)、葦子溝鄉(xiāng)、后新秋鎮(zhèn)、西六鄉(xiāng)、二道河子12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)按照要求上報了申請。屠宰點的負責人已確定。而且西六鄉(xiāng)、二道河子鄉(xiāng)已經(jīng)將生豬定點屠宰點建立完成。哈爾套鎮(zhèn)、東六鎮(zhèn)、大德鄉(xiāng)正在選址和選屠宰點負責人。其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)正在積極籌備。

二、具體工作措施

（一）加強領(lǐng)導，強化責任?？h政府高度重視，經(jīng)多次召開會議研究決定，任結(jié)合我縣實際，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰點的建 1

立，實行集中屠宰，集中檢疫，防止病害豬肉流入市場，保證生豬產(chǎn)品安全。縣就業(yè)服務(wù)局按照縣政府會議部署，成立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰專項工作領(lǐng)導小組。局長孫玉貴任組長，副局長裴環(huán)鵬、畜禽屠宰辦主任孫貴山任副組長，領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，縣畜禽屠宰辦主任孫貴山兼任辦公室主任，負責縣城及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰的日常工作，服務(wù)業(yè)局又將全體機關(guān)干部化分到3個行政執(zhí)法部門，成立五個常年聯(lián)合稽查隊分部在24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，及時了解市場動態(tài)，為全面開展好生豬定點屠宰工作提供了強有力的組織保障。

（二）嚴格督導，強化措施。彰武縣縣委督查室王學波主任和縣服務(wù)業(yè)局專項工作領(lǐng)導小組工作人員在9月20日利用4天的時間到24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作落實情況，尤其鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作的落實。縣服務(wù)業(yè)局局長孫玉貴、書記蔡國軍親自走出辦公室到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行了解市場情況，并到鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府研究屠宰點建立工作。

（三）廣泛宣傳，精心部署。營造全縣定點屠宰工作濃厚氛圍。對開展鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作進行了認真研究和部署?？h畜禽屠宰管理辦公室工作人員和服務(wù)業(yè)局5個稽查對到24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行宣傳并對屠宰業(yè)戶逐個登記，講解推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰，實行集中屠宰，集中檢疫。防止病害豬肉流入市場，保證生豬產(chǎn)品安全。并把縣政府關(guān)于加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰定點屠宰的工作精神，對搞好縣鄉(xiāng)定點屠宰工作明確了具體的工作目標、工

（四）加強配合，提高效能。為確保全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作快速全面啟動，縣和服務(wù)業(yè)局和相關(guān)部門密切配合對定點屠宰點應(yīng)辦理的各項工作，簡化手續(xù)，限時辦結(jié)，依法依規(guī)高效推進

鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作。

三、存在問題

一是由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰量小，屠宰費按城內(nèi)的30元收取低一些，現(xiàn)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰業(yè)戶自定的是50元至100元不等。需要政府給預規(guī)范；二是由于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)比較分散，存在著生豬產(chǎn)品檢疫有時不到位情況，需增加檢疫員或委托檢疫等；三是需進一步加大宣傳力度，增強廣大農(nóng)民的食品安全意識。

四、下步工作

對鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作進行督促、協(xié)調(diào)、指導和幫助，并將督查情況進行及時通報，對全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的定點屠宰工作進行不定期的檢查。生豬定點屠宰工作是縣政府為民辦實事工作內(nèi)容之一，是群眾關(guān)心的熱點、難點問題，事關(guān)全縣經(jīng)濟發(fā)展和政治穩(wěn)定大局?？h服務(wù)業(yè)局畜禽屠宰辦公室決心以昂揚向上的精神狀態(tài)，飽滿的工作熱情，凝心聚力，真抓實干，把我縣的生豬定點屠宰工作推上一個新的臺階。

第三篇：淺談如何做好生豬定點屠宰檢疫工作

淺談如何做好生豬定點屠宰檢疫工作

摘要：生豬定點屠宰檢疫工作是保障放心肉投入市場，保證消費者安全消費的重中之重，也是防控動物并傳播，保護消費者生命財產(chǎn)安全的重要手段。最近幾年，隨著昆山市豬養(yǎng)殖規(guī)模不斷向著集約化和規(guī)?；较虬l(fā)展，生豬檢疫工作面臨越來越大的挑戰(zhàn)，如何更好做好生豬定點屠宰檢疫工作是現(xiàn)階段我們需要重點解決的難題。該文主要結(jié)合實際情況，就生豬定點屠宰檢疫工作要點進行了分析。

關(guān)健詞：生豬；定點屠宰；檢疫

龔 萍.淺談如何做好生豬定點屠宰檢疫工作[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（35）：69+74.為進一步規(guī)范江蘇省昆山市生豬定點屠宰檢疫工作，確保上市肉品質(zhì)量衛(wèi)生安全，保證廣大人民身體健康，最近幾年，昆山市高度重視生豬定點屠宰檢疫工作，嚴格貫徹落實全市生豬管理及肉品市場工作會議指示，把生豬定點屠宰和肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作當作頭等大事抓緊抓好，堅決杜絕不合格肉品出場，并按照制定的工作方案，在對生豬定點屠宰場（點）檢疫檢驗消毒設(shè)施配備齊全的基礎(chǔ)上，公示各種規(guī)章制度，全面貫徹落實。

一、生豬定點屠宰檢疫工作要點分析

1、做好屠宰前的檢疫工作

（1）生豬入場前的監(jiān)督檢查

生豬進入屠宰場前，檢疫人員要檢查生豬產(chǎn)地檢疫證明，對于從外地運來的生豬還需要檢查出市縣境動物證明，運載工具證明，免疫耳標等環(huán)節(jié)的檢查。同時對運輸?shù)綑z疫點的豬群進行視覺檢查，符合規(guī)定的健康豬才能進入定點屠宰場的飼養(yǎng)舍[1]。對于不符合規(guī)定的，要及時進行隔離，補檢，并加倍懲罰，對于檢測出患有一類傳染病的要運輸?shù)綗o害化處理點進行無害化處理。

（2）屠宰前檢疫

進入屠宰場的生豬要按照貨主名稱、批次分類飼養(yǎng)，并記錄好各個豬舍生豬的產(chǎn)地，數(shù)量和檢疫其全部概況。在屠宰前一個半小時對整批生豬進行群體檢查[2]。觀察豬群靜態(tài)、動態(tài)和進食情況，特別要注意觀察豬群是否存在精神萎靡不振，嗜睡，咳嗽、流涎、肌肉震顫等異常情況。驅(qū)趕豬群行走，觀察動物是否存在跛行和蹄部疾病，是否存在不愿意站立，弓背等異常情況。對于健康的豬群放置待宰區(qū)，對于異常豬群采用一看、二聽、三摸、四檢查的方法進行詳細檢查，對患病豬分別進行隔離觀察、緊急屠宰和無害化處理等決定，并進行詳細的記錄。

2、屠宰后的檢疫

屠宰后的檢疫是生豬定點屠宰檢疫工作的重中之重，屠宰后能夠看出生豬的體內(nèi)組織樣子，病變情況，為疫病診斷給出明顯判斷標準[5]。屠宰后檢疫主要做好頭部、胸腹腔、酮體、淋巴結(jié)和旋毛蟲的檢疫。

（1）生豬頭部檢疫

重點檢疫生豬頭部下頜淋巴結(jié)和頸部是否存在腫脹，充血，水腫等病變，生豬下頜淋巴結(jié)切開后觀察淋巴結(jié)顏色，切面是否存在腫脹，流出浸潤液體，出血，頸部組織是否存在膠凍狀病變，如果存在上述癥狀懷疑是炭疽病，應(yīng)該立即停產(chǎn)，無菌環(huán)境下采集病料送到實驗室進行診斷，檢查咬肌是否存在囊蟲。

（2）胸腔和腹腔內(nèi)臟檢查

胸腔和腹腔中存在很多組織器官，通過檢查胸腹腔能夠盡早發(fā)現(xiàn)病變組織。胸腔和腹腔臟器重點檢查心臟、肺臟、大小腸、胃部等臟器是否存在腫脹，出血或者異常情況。重點根據(jù)一二類動物疫病在生豬臟器的危害情況進行全面的檢查和診斷，檢查臟器組織是否存在出血點、潰瘍組織、粘膜充血水腫，切面是否呈現(xiàn)大理石紋路病變，肺臟、肝臟、腎臟等是否存在寄生蟲[4]。對于一般性疾病導致的臟器病變，結(jié)合病變組織面積大小，將臟器組織全部廢棄后，剩余部位重新利用。

（3）旋毛蟲檢查

最近幾年，生豬流通渠道逐漸增多，人畜共患寄生蟲疾病旋毛蟲的檢查率也隨之增加，為了更好對旋毛蟲進行檢疫，檢疫人員對現(xiàn)場屠宰的生豬酮體、臟器采集后編號送到實驗室檢查。一般采集橫膈肌組織20 g以上，將其分割成14塊，采取剝離橫膈肌膜和鏡檢相結(jié)合的方法，觀察旋毛蟲的存在[3]。凡是確診為旋毛蟲的豬肉連同臟器和肉尸一起無害化處理，避免被污染的肉制品流入市場。

（4）酮體檢查

豬酮體檢查主要采用視診的方式對豬頭皮膚、組織進行檢查，查看其是否存在出血點，丘疹塊或者膿腫壞死組織，對深腰肌進行解剖，檢查股腰肌內(nèi)側(cè)是否存在寄生蟲，檢查酮體的脂肪組織是否存在黃染和黃疸，發(fā)現(xiàn)黃疸豬肉一律進行無害化處理。檢查腹股溝線、深淋巴結(jié)是否存在病變組織。

上述做完之后還要進行一次總檢，綜合各個部位的檢查情況和實驗報告情況，對于合格的豬肉制品加蓋動物產(chǎn)品檢疫合格印章，準許出場銷售。對于檢驗不合格的生豬，加蓋無害化處理印章，并在檢疫人員的監(jiān)督下對不合格的生豬進行無害化處理，確保病死豬不會流入市場，同時做好登記備案工作。

二、生豬定點屠宰檢疫保障措施

1、嚴格操作，完善制度

市畜牧部門出臺《昆山市生豬定點屠宰場駐場檢疫管理辦法》，實施屬地管理原則，駐場檢員以市畜牧獸醫(yī)站監(jiān)督管理為主，確保駐場檢疫員做到應(yīng)檢必檢，有宰必檢，檢疫率、不合格產(chǎn)品無害化處理率均達到100%。

2、嚴格檢疫，責任到崗

加強宣傳力度。聯(lián)合市鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)單位到私屠濫宰生豬比較嚴重的區(qū)域發(fā)放宣傳單到生豬待宰戶、生豬肉品經(jīng)營戶、餐飲單位及多數(shù)農(nóng)戶家中。市畜牧局與市鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫站簽訂目標責任，市鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫站與駐場協(xié)檢員簽定駐場檢疫責任書。駐場檢疫員積極配合市商務(wù)局，認真貫徹落實《生豬屠宰管理條例》，切實把檢疫工作落實到屠宰第一個環(huán)節(jié)。

3、嚴把“三關(guān)”，杜絕紕漏

首先，是把好生豬入場關(guān)[5]。對每天進場的生豬，堅持檢疫申報制度。查?入場生豬“免疫標識、產(chǎn)地檢疫、消毒運輸工具等相關(guān)合法有效檢疫證明手續(xù)后，填寫入場檢疫查驗情況，登記造冊后，進場待宰豬圈。無合法有效的檢疫證明的，應(yīng)依法進行補檢或重檢合格后，方可入場。

其次，把好屠宰關(guān)。駐場協(xié)檢員提前到場，按屠宰場提供的屠宰數(shù)量，到生豬待宰圈欄，查檢所需屠宰生豬健康情況、查點屠宰數(shù)量，然后站在屠宰人員邊側(cè)，查驗屠宰豬流出血液。在屠宰人員開膛破肚后，查驗胴體、內(nèi)臟質(zhì)量情況。摘除甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。

最后，把好豬肉出場關(guān)。凡屬合格產(chǎn)品，加蓋檢疫肉品驗訖印章，出具產(chǎn)品檢疫合格證，準許出場進入市場銷售。

4、嚴格程序，無害化處理不合格產(chǎn)品

駐場檢疫員在屠宰檢疫過程中，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，通過物證封存、攝影影像、書面告知、業(yè)主陳述、出具處（理）罰決定書、加蓋高溫或銷毀的肉品檢疫印章等程序后，監(jiān)督場內(nèi)工作人員作防疫消毒和無害化處理或銷毀。

5、嚴格記錄，保管檔案

每天下班前，對當天場區(qū)場地和工具消毒、生豬進場、屠宰檢疫、無害化處理、產(chǎn)品出場過程的記錄記載原始書面材料，進行詳細清理核實，分類裝進駐場檢疫檔案柜。嚴格紀律，做好表率[6]。駐場檢疫員，代國家法律行使檢疫權(quán)，遵法守紀的表現(xiàn)，直接影響政府形象信譽，因此凡駐場檢疫員應(yīng)做到不與工作對象搓麻將棋牌娛樂，工作期間不飲酒，無書面假條不離場，不掛去向牌不離崗位，不佩戴檢疫員證不上崗。依法立案處理惡意“逃避、拒絕、阻撓”動物檢疫員履行檢疫職責的行為。

參考文獻

[1] 任明國.當前屠宰檢疫工作存在問題與建議[J].中國畜禽種業(yè)，2017（05）.[2] 鞠曉兵，鞠昌華.如何做好屠宰檢疫記錄工作[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2016（03）.[3]屠宰檢疫工作存在的問題及對策[J].范陽，沈文華，陶建豐.湖北畜牧獸醫(yī).2016（03）

[4] 梁自勝，孟令輝.淺議屠宰檢疫中“三腺”的管理與處置[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2013（02）.[5] 曹貴忠.湟源縣生豬定點屠宰檢疫工作的現(xiàn)狀和對策[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志，2012（01）.[6] 王玉順，賈瑞娟.豬屠宰檢疫中肺臟的病理變化與處理[J].獸醫(yī)導刊，2011（04）.

第四篇：畜禽定點屠宰管理和執(zhí)法工作匯報

畜禽定點屠宰管理和執(zhí)法工作匯報

根據(jù)省商務(wù)廳《20**年山西省畜禽屠宰整頓工作實施方案的通知》、《關(guān)于印發(fā)（試行）（試行）的通知》文件精神和市商務(wù)局張勝來副局長、周德強科長3月10日來我縣檢查生豬定點屠宰企業(yè)的重要指示，現(xiàn)將近階段工作開展情況匯報如下：

一、綜合執(zhí)法隊伍整合情況

縣委、縣政府對我縣商務(wù)綜合行政執(zhí)法試點工作高度重視，為確保工作順利開展，原政府縣長張三森親自主持，多次召開專題會議進行研究部署，專門成立了由政府副縣長鄭育敏任組長，政府辦主任、商務(wù)局長任副組長，財政、編辦、人事、法制等部門一把手為成員的領(lǐng)導組。縣政府還以政府文件形式出臺了試點工作方案，明確了各自的工作職責，確保了試點工作的順利開展。

在機構(gòu)設(shè)置上，2008年，我們根據(jù)工作需要向縣委、縣政府申請成立了“XX縣商務(wù)局綜合行政執(zhí)法大隊”，并經(jīng)縣機構(gòu)編制委員會批準成立。該執(zhí)法大隊為全額事業(yè)單位，股級建制，核定人員編制5名，隊長1名。被確定為試點單位后，又增加了編制6名，增設(shè)副隊長2名，升格為副科建制，執(zhí)法專用經(jīng)費列入財政預算，實現(xiàn)了機構(gòu)、人員、經(jīng)費三落實，目前，全隊有執(zhí)法人員17人，其中正式人員11人，協(xié)勤人員6人，大專以上文化程度14人，高中以上文化程度3人，平均年齡25歲，所有人員均為全額事業(yè)編制。

二、商務(wù)綜合執(zhí)法工作開展情況 通過各級有關(guān)部門的共同努力，加強對定點屠宰廠的治理整頓、開展市場專項整治行動和嚴厲打擊私屠濫宰行為等一系列措施，加大了生豬定點屠宰執(zhí)法力度，凈化了肉品市場。1至4月份，出動執(zhí)法人員486人次，共開展執(zhí)法檢查89次，查處違法案件2起，查扣白條肉95公斤。進點屠宰生豬15919頭，城區(qū)定點屠宰率達到100%，城鄉(xiāng)結(jié)合部定點屠宰率達到98%以上。病害肉51頭，全部進行無害化處理，基本實現(xiàn)了讓群眾吃上“放心肉”的工作目標。

三、進一步落實生豬定點企業(yè)整改

通過市商務(wù)局領(lǐng)導的檢查，暴露出生豬定點屠宰企業(yè)管理中存在的一些問題，對此，我局分管定點屠宰工作的支部書記曹鐵剛同志立即組織定點辦、綜合執(zhí)法大隊的工作人員，召開了整頓生豬定點屠宰企業(yè)的專項會議，要求相互配合，監(jiān)督到位，人人肩上有任務(wù)，人人要將自身工作落實到位，不能有任何麻痹思想，要在最短時間抓好整頓生豬定點屠宰廠監(jiān)督管理。會后，按照分工定點辦工作人員進駐企業(yè)，組織企業(yè)相關(guān)人員進一步學習《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰廠病害豬無害化處理管理辦法》，要求企業(yè)人員認真學習，并嚴格按照操作規(guī)范進行工作。在定點辦工作人員的監(jiān)督下，臺賬記錄員逐一認真填寫臺賬記錄。根據(jù)省市《關(guān)于開展生豬定點屠宰企業(yè)資格評定工作的通知》文件要求，分管定點屠宰工作的曹鐵剛書記，XX縣畜牧中心、環(huán)保局相關(guān)人員，帶領(lǐng)定點辦工作人員對里豐生豬定點屠宰廠、下裴李明定點屠宰廠進行逐項嚴格的驗收，針對各定點生豬屠宰廠所存在的問題，下達整改通知書，目前下裴李明定點屠宰廠已經(jīng)按規(guī)定期限做出了相應(yīng)的整改，里豐定點屠宰廠水質(zhì)檢驗報告尚未辦理。病害豬病死豬在無害化監(jiān)督員的現(xiàn)場監(jiān)督下，由里豐定點屠宰廠無害化處理人員進行焚燒，并拍攝焚燒病害肉品的照片，錄制病害豬無害化處理的全部過程。

四、生豬定點屠宰企業(yè)壓點工作

根據(jù)省市文件要求，結(jié)合我縣生豬定點屠宰市場的發(fā)展，和生豬定點屠宰企業(yè)自身實際規(guī)模的現(xiàn)狀，經(jīng)市商務(wù)局張勝來副局長、信息科周德強科長同意后做出了關(guān)閉樂昌生豬定點屠宰廠的決定，于2011年2月25日對樂昌屠宰進行了正式關(guān)閉，現(xiàn)該廠大門已經(jīng)用鐵鏈鎖鎖住，將大門口外墻上釘有《XX縣人民政府頒發(fā)的生豬定點屠宰廠(晉臨曲屠準字第01號)》牌子摘除，并帶回縣商務(wù)局定點辦。同時在該廠大門口堆放建筑垃圾，使車輛無法進入該廠。目前正在積極協(xié)商對樂昌生豬定點屠宰廠得賠付問題，一旦賠付款到位，該廠負責人將生豬定點許可證，山西省生豬定點屠宰專用章，山西省肉品品質(zhì)檢驗章等證章上交到縣商務(wù)局。

五、牛羊禽定點屠宰的設(shè)點工作

去年年底對全縣牛羊禽定點屠宰點進行了摸底，我縣回民牛羊定點屠宰點有8戶，占據(jù)全縣牛羊屠宰業(yè)的50%，為了使回民居民能吃上放心肉，尊重回民食肉習慣，按照縣商務(wù)局制定的“XX縣畜禽定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃”要求，今年初在回民牛羊定點屠宰點實行公開招標，已與XX縣清真寺工作人員范太平達成共識，目前工作在選址階段。同時在3.15活動期間，出動宣傳車輛10余車次，執(zhí)法人員50余人次，到全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場，各個村莊宣傳《山西省畜禽定點管理條例》，共發(fā)放宣傳單3000余份，面對面解答群眾咨詢300余次，使全縣人民及畜禽屠宰經(jīng)營者明白畜禽定點屠宰的真正意義。

六、生豬定點屠宰環(huán)節(jié)檢查情況

3月23日上午張育文局長召開了局生豬定點屠宰工作領(lǐng)導小組成員會議，進一步明確了定點辦、綜合執(zhí)法大隊的職責。要求定點辦、綜合執(zhí)法大隊密切配合、協(xié)同作戰(zhàn)，打好專項監(jiān)督檢查這一仗。同時要監(jiān)督檢查屠宰廠的屠宰流程、屠宰環(huán)節(jié)的各項記錄是否健全真實。下午分管生豬定點屠宰工作的支部書記曹鐵剛組織定點辦工作人員、綜合執(zhí)法大隊成員、各生豬定點屠宰場負責人，學習了縣政府關(guān)于全面整治全縣范圍內(nèi)“瘦肉精”的會議精神及相關(guān)法律法規(guī)。要求生豬定點屠宰廠嚴把檢疫檢驗關(guān)，特別是要加強對每批次生豬的瘦肉精檢測，對未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬一律不得進廠屠宰，發(fā)現(xiàn)病害豬肉必須實行無害化處理，嚴禁不合格生豬產(chǎn)品出場銷售；要求生豬定點屠宰廠必須健全索票索證和源頭可追溯制度，認真落實肉品進貨檢查驗收、索票索證、進銷臺賬登記和質(zhì)量承諾制度，嚴格實行不合格肉品的退市、召回、銷毀、公布制度。

曹鐵剛書記、王風海紀檢組長帶領(lǐng)定點辦工作人員、局綜合執(zhí)法大隊成員組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍，從3月24日起，針對豬肉質(zhì)量安全中的薄弱環(huán)節(jié)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，綜合執(zhí)法大隊進一步加強了日常巡查，規(guī)范生豬定點屠宰場行為，堅持打擊私屠濫宰，嚴厲查處收購和屠宰病死豬，出售、運輸、儲存和加工病害豬肉、采購銷售不合格肉品等違法犯罪行為，維護豬肉市場正常秩序，保證人民群眾吃上“放心肉”。

七、無害化處理財政補貼資金落實使用情況

根據(jù)商務(wù)廳《關(guān)于進一步做好生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理監(jiān)督和財政補貼工作的通知》（晉商秩2010]103號）文件要求，局領(lǐng)導對此次開展病害豬無害化監(jiān)督和財政補貼工作檢查非常重視，根據(jù)上級政府和部門的要求，我局立即召開兩次會議，一是生豬定點屠宰領(lǐng)導組會議，成立了商務(wù)局病害豬無害化處理工作領(lǐng)導組，組長由商務(wù)局支部書記曹鐵剛擔任，副組長為商務(wù)局紀檢組長王風海，現(xiàn)場監(jiān)督人員為李前進、李源洲，成員由定點辦、綜合執(zhí)法大隊工作人員組成。二是商務(wù)局病害豬無害化處理工作領(lǐng)導組工作人員與各定點屠宰廠（場）負責人召開了會議，說明情況，2009年無害化處理財政補貼與往年有聯(lián)系，往年市、縣財政補貼沒有到位，2009年抵扣，我們按上級政策和程序已將2009年無害化處理財政補貼資金全部足額發(fā)放到各屠宰企業(yè)和病害豬貨主手里。二0一一年定點屠宰管理打算

一、做好樂昌定點屠宰廠關(guān)停后的處理事項工作：

1、根據(jù)規(guī)劃制定XX縣生豬定點屠宰廠壓點方案，報上級部門。

2、關(guān)?；厥諛凡i定點屠宰牌、肉品品質(zhì)檢驗章和定點屠宰廠許可證；

3、監(jiān)督拆除廠區(qū)有關(guān)設(shè)備，保障關(guān)停。

二、做好定點屠宰廠病害豬無害化處理報表工作

1、各定點屠宰企業(yè)嚴格按照使用肉品品質(zhì)檢驗憑證的數(shù)量為準，填寫病害豬無害化報表，否則視為虛報；

2、嚴格執(zhí)行病害豬無害化現(xiàn)場監(jiān)督員簽字后，按時報縣定點辦，否則按規(guī)定予以處罰。

3、各定點屠宰企業(yè)要做好每頭病害豬的錄像、照片資料，在每月25日報表時一同帶上，便于審查上報和迎接檢查。

三、建立健全畜禽定點屠宰廠檔案

1、畜禽定點屠宰許可證、衛(wèi)生許可證、動物檢疫證等材料；

2、廠區(qū)平面圖、設(shè)備照片復印件；

3、人員資料（管理人員、屠宰工、肉品品質(zhì)檢驗員、病害豬無害化人員）

4、畜禽定點屠宰廠經(jīng)營情況報表

四、做好畜禽定點屠宰廠規(guī)劃

1、摸清回民的屠宰牛羊的情況，同樂昌鎮(zhèn)、宗教局、畜牧中心等相關(guān)部門協(xié)商做好與回民的溝通，公開招標牛羊定點屠宰廠的經(jīng)營權(quán)，完善牛羊定點屠宰廠的選址規(guī)劃；

2、監(jiān)督下裴畜禽定點屠宰場達標工作，年底仔轉(zhuǎn)為畜禽定點。

3、監(jiān)督里豐綜合屠宰場達標升級工作，保障全縣群眾食肉安全。

五、日常畜禽定點屠宰廠的檢查工作

1、查看各類臺帳是否分類建檔，并貼有標簽；

2、要求各定點屠宰廠認真填寫臺帳、報表，不得虛報、瞞報。

第五篇：2011年畜禽定點屠宰管理工作匯報

翼城縣商務(wù)糧食局

2011年畜禽定點屠宰管理工作匯報

2011年，我局的生豬定點屠宰管理工作在縣委、縣政府的堅強領(lǐng)導下，在上級商務(wù)部門的正確指導下，圍繞著力提高生豬定點屠宰率、進一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實、加強執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開。豬肉市場進一步凈化，生豬定點屠宰率城區(qū)達100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達97%以上，畜禽屠宰管理工作取得了積極成效?，F(xiàn)將2011年工作情況和今后打算匯報如下：

一、2011年主要工作

2011年我縣生豬定點屠宰市場秩序穩(wěn)定、運行平穩(wěn)。一是集中力量不間斷對全縣定點屠宰企業(yè)從進、出場檢驗檢疫、索證索票、衛(wèi)生安全、病害豬無害化處理及衛(wèi)生質(zhì)量逐一進行檢查，對證章不全和證章不符的肉品堅決予以沒收，杜絕病害肉、注水肉上市銷售。二是嚴把屠宰流程規(guī)范關(guān)，認真做好肉品流向登記，確保出廠肉品合格率100%。三是積極做好應(yīng)急儲備。去年生豬價格及豬肉出現(xiàn)很大波動。我們?yōu)榉e極應(yīng)對豬肉市場價格異常波動，深入生豬養(yǎng)殖基地實地考察生豬生產(chǎn)和存欄情況，推薦符合條件的長匯養(yǎng)殖有限公司為市級生豬活體儲備企業(yè)，與市局簽訂了“生豬活體應(yīng)急儲備協(xié)議”，做好全縣肉品供應(yīng)工作，預防因豬源緊張而造成豬肉價格猛漲，確保全縣人民豬肉供應(yīng)正常。目前，全

縣三家定點屠宰廠運行正常，入場生豬和出場肉品檢疫檢驗率達100％，城區(qū)定點屠宰率達100％，肉品市場進一步凈化，未發(fā)生因肉品質(zhì)量而引發(fā)的身體損害和消費者投訴事件，生豬屠宰市場秩序穩(wěn)定，運行平穩(wěn)。

二、主要措施

（一）規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實。一是加強生豬進場查驗。要求屠宰企業(yè)必須有固定人員做好每日生豬入場的驗收工作，對進場的生豬要求必須佩帶耳標和動物產(chǎn)地檢疫合格證，并填寫《生豬進廠登記表》；運輸車輛必須經(jīng)過消毒池方可入圈待宰，對豬圈及周邊環(huán)境要定期消毒，防止疫情發(fā)生。二是加強肉品品質(zhì)檢驗。屠宰和肉檢人員必須持證上崗，生豬在宰前必須待宰靜養(yǎng)12小時以上，嚴格按照《生豬屠宰操作過程》、《生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗規(guī)程》進行生產(chǎn)檢驗，并做到逐頭檢驗。對檢驗合格的生豬產(chǎn)品有肉檢人員加蓋肉品檢驗合格驗訖印章。三是加強病害豬無害化處理。對發(fā)現(xiàn)的病害豬均采取焚燒的方式進行無害化處理，無害化處理過程，局里都派專人進行現(xiàn)場監(jiān)督。四是加強“瘦肉精”監(jiān)管。對每日進場的生豬按照我縣畜牧部門的規(guī)定進行頭頭檢測。

（二）對定點屠宰廠實行動態(tài)管理。要求各屠宰場建立定點屠宰企業(yè)等級評估考核辦法，對屠宰企業(yè)定期進行考核，對生產(chǎn)條件不合格、管理不規(guī)范的堅決取消定點屠宰資

格。現(xiàn)已關(guān)閉了隆化和南梁兩個不符合規(guī)劃要求的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場點。

（三）加強執(zhí)法巡查打擊私屠濫宰違法行為。一是開展日常巡查；二是聯(lián)合相關(guān)部門在春節(jié)、端午、五

一、中秋等節(jié)假日開展聯(lián)合執(zhí)法。去年共開展聯(lián)合市場巡查執(zhí)法活動70余人次，有力地打擊和震懾了私屠濫宰、制售病害豬肉等違法行為，確保了市場秩序的穩(wěn)定。

翼城縣商務(wù)糧食局