第一篇：導(dǎo)購員一日工作流程及規(guī)范

特乙甲全球家具廣場

導(dǎo)購員一日工作流程及規(guī)范

（一）每周一早8:10在東大廳打考勤卡，列隊(duì)參加晨會（8：10之后打卡視為遲到）。要求：（1）晨會期間保持安靜，手機(jī)調(diào)至震動，認(rèn)真領(lǐng)會晨會內(nèi)容和精神；

（2）若各展位導(dǎo)購員休班或請假者，需提前一天書面告知商場辦公室，但第二

天正常上班后，必須向其他開過晨會的導(dǎo)購員，了解詳細(xì)晨會內(nèi)容。

（二）每周二至周日，早8：25～8：40從東門口打考勤卡進(jìn)入商場，換好工裝，整理

好儀容儀表，對店內(nèi)商品、櫥窗及地面進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作（8：40之后打卡視為遲到，休班或請假者，需提前一天書面告知商場辦公室）。

（三）8：40正式營業(yè)，迎賓曲響起，導(dǎo)購員站在展廳門口，迎接顧客的光臨。要求：兩手自然搭于前腹部，表情自然，面帶微笑；

（四）迎賓曲結(jié)束后，各導(dǎo)購員做好全日接待工作。

要求：（1）服務(wù)中要用普通話接待顧客，主動說好迎賓語“您好，歡迎光臨×品牌”；

（2）要主動接近顧客（有三聲：應(yīng)聲、答聲、送聲）；

（3）要微笑服務(wù)；

（4）要耐心應(yīng)對；

（5）要得體介紹商品、推薦商品；

（6）使用文明禮貌用語；

（7）正確、快速、正規(guī)地開具銷售小票，填寫銷售合同；

（8）處理好顧客投訴及退換貨的問題。

（五）服務(wù)過程中

要求：（1）導(dǎo)購員要嚴(yán)格執(zhí)行商場服務(wù)規(guī)范要求；

（2）導(dǎo)購員不得在商場內(nèi)大聲叫喊；

（3）因急事需要離崗時，需要安排好店內(nèi)事務(wù)，方可離開，離崗時間不得超過

十五分鐘；

（六）11：30～13：00各導(dǎo)購員可根據(jù)實(shí)際情況在本時間段內(nèi)調(diào)節(jié)午餐起止時間，但午

餐時間不得超過四十分鐘（特殊情況除外）。

（七）每日到一樓總服務(wù)臺對賬時間為：三樓15：30～15：45，二樓15：45～16：00，一樓16：00～16：15。

（八）下班前30分鐘進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作，清潔工具不用時要擺放整齊規(guī)范，放在不醒

目之處。

（九）每日17：30送賓曲響起，各導(dǎo)購員接待好最后一位顧客，更換服裝，隨著下班

鈴聲員工可以離店，在西門打卡下班（17：30之前打卡的，則視為早退）。

要求：離店前要對展位內(nèi)電燈、電源插座等設(shè)施進(jìn)行徹底清查，關(guān)閉所有電源，方可

離店。

（十）未盡事宜，另行通知。

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第二篇：導(dǎo)購員工作流程

導(dǎo)

購

編輯：肖波

員 工 作 流 程

審核：蘇輝祥

導(dǎo)購員的工作流程

一、商品部（食品及百貨部門）

1、工作職責(zé)：

（1）作為基礎(chǔ)員工，聽從上級的指示，高效優(yōu)質(zhì)的完成上級交給的任務(wù)。

（2）能自覺完成每日工作。

（3）誠實(shí)，有責(zé)任心，進(jìn)取心，與公司一同成長。

2、形象規(guī)范：

（1）注意個人衛(wèi)生

① 保持雙手清潔，禁止留長指甲和涂抹指甲油。② 保持頭發(fā)干凈，女同事扎起長發(fā)，男同事不能留長發(fā)。③ 保持口氣清新，嚴(yán)禁上班時咀嚼口香糖。（2）保持服飾整潔

① 工作服保證清潔、平整、無破損。② 禁止穿拖鞋、高跟鞋、無后跟涼鞋。③ 禁止佩帶夸張首飾。

3、早班導(dǎo)購員工作事項(xiàng)

著裝刷上班卡，開始一天工作。（1）營業(yè)前準(zhǔn)備事項(xiàng) ① 檢查晚班工作交接。

? 查看交接本，明確昨日晚班交代的注意事項(xiàng)。

? 檢查遺留商品：本部門商品應(yīng)放回正確位置，遺留商品放回指定區(qū)域。

? 觀察貨架陳列。

② 及時到信息部領(lǐng)取價格變更單和新的價格牌，并更改。? 領(lǐng)取價格變更單和新價格牌。? 更換價格牌。

1）價格牌使用原則：黃色為促銷價格牌（暫定）；白色為非促銷價格牌。

2）價格牌擺放原則： ·不超過層板高度?！し旁谄鹗忌唐纷笙路?。

·價格牌擺放保證形式統(tǒng)一、美觀規(guī)范。③ 定期清潔

? 分為普通清潔和深度清潔。

·普通清潔主要是擦拭層板、商品和商品價格標(biāo)簽。

·深度清潔是把商品、價格標(biāo)簽和層板內(nèi)部的所有角落都擦干凈。④ 檢查價格

? 每周做價格檢查，保證自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)所有商品： ·價格正確?！l形碼能清楚識別。⑤ 安全檢查

保持過道通暢。? 保證商品堆放穩(wěn)定。

? 棱角商品放置妥當(dāng)，不能刮傷顧客。? 消防栓周圍不堆雜物。

? 消防噴淋水龍頭和商品之間留有一定距離（50公分）。（2）營業(yè)中注意事項(xiàng) ① 專業(yè)化補(bǔ)貨

導(dǎo)購員營業(yè)中隨時要注意商品的銷售情況，及時補(bǔ)貨。? 觀察并記錄缺貨情況

· 在商品缺貨大約1/3時，就可以開始預(yù)估它的補(bǔ)貨量。

但注意：ａ、不是一種商品缺到1/3時，就要立即去補(bǔ)，只有

當(dāng)一種商品嚴(yán)重缺貨時或是幾樣商品缺到一定程度后，才開始安排合理時間段去補(bǔ)貨。

ｂ、去倉庫配貨時要交代同事照看一下自己的崗位。

? 倉庫配貨原則

· 補(bǔ)貨時取貨順序滿足加貨順序，保證正式加貨時商品一次加完?！?同種單品先取已開箱的后取未開箱的。

· 所有要補(bǔ)的貨物從貨架取下后一定要放在墊倉板上不能直接放在液壓板車上，且堆放時不能超高，超重，超過視線?！?補(bǔ)貨工具有兩種，一種是液壓板車，用于運(yùn)送大而重的商品；一種是加貨車，用于運(yùn)送重量輕，體積小，又比較干凈的商品。? 上貨注意事項(xiàng)

· 出貨時人在前、車在后。

· 過道擁擠時，要用禮貌用語請顧客讓路。

· 到了上貨地點(diǎn)，車一定要停放在貨架兩端，不能阻礙顧客購物?！?開箱時，不易損壞的貨物用專用美工刀開箱；易破損的貨物開箱小心，要從箱子四邊開口，輕輕開箱，用完的刀必須收好?！?加完貨的空紙箱應(yīng)拆除壓扁放在身邊。

· 尚未加完貨的商品應(yīng)封入小箱，貼上商品明細(xì)標(biāo)識歸還倉庫。· 高處商品加貨時應(yīng)使用加貨梯，絕對不能站在貨物或購物車上。· 上貨遵守“先進(jìn)先出”的原則，將最近生產(chǎn)的商品放在最里面，而最接近保質(zhì)期的商品放在最外面。

· 最后將所有壓扁的紙箱整理好后送入收貨區(qū)紙箱處統(tǒng)一處理?！?貨架端頭（N架）貨物要優(yōu)先補(bǔ)足。? 加貨商品檢查

·要求：商品條碼與價格牌標(biāo)明的條碼一致；

商品要與價格牌標(biāo)明的商品一致。

·注意價格牌擺放的整潔規(guī)范。? 清潔負(fù)責(zé)區(qū)域

·剛加完貨，要馬上清潔加貨現(xiàn)場，不留任何雜物。

·如果有些區(qū)域清潔問題嚴(yán)重時，及時通知清潔公司的人員協(xié)助處理。? 排面陳列及整理

· 不能改動排面陳列原則：指我們不可擅自改變?nèi)魏紊唐返墓潭惲形恢谩?/p>

· 不能拉排面原則：指我們不可任意拉長或縮短某商品的排面，尤其不可用其他商品掩蓋缺貨。

· 要及時取出沒有條碼或掉了價格標(biāo)簽的商品，貼上條碼或新標(biāo)簽繼續(xù)出售；而破了包的商品，如果可以重新包裝就重新包裝，再打上新標(biāo)簽出售?

可重新銷售。

· 要及時取出質(zhì)量存在問題而不能銷售的商品；包裝污損而影響銷售的商品；高度滯銷品

?

可作退貨處理。

·對無法銷售又無法退貨的商品按程序銷毀

?

可作報損處理。② 早班交接工作 ? 處理好所有遺留商品 ? 保證滿貨架陳列

4、中班導(dǎo)購員工作事項(xiàng)

（1）二次開店

① 經(jīng)過一上午的營業(yè)，整個賣場購物環(huán)境已經(jīng)受到一定程度的影響，為了讓下午來賣場購物的顧客有一個如同早上開店一樣整潔，舒適的購物環(huán)境，所以我們要進(jìn)行二次開店的工作。② 二次開店時間通常是下午4：00。（2）檢查遺留商品

? 為恢復(fù)賣場的整齊有序，保證第二次開店的質(zhì)量，要再做一遍遺留商品的檢查，將各遺留商品及時放回正確位置。（3）觀察貨架陳列

? 及時補(bǔ)滿所有貨架，引發(fā)顧客的購買欲望。（4）營業(yè)中補(bǔ)貨 ① 處理缺貨問題

? 缺貨不為零時，把商品前移，使貨架前端顯得豐滿充盈。? 缺貨為零時，向主管反映，并放置“此貨暫缺”的告示牌。? 盡快訂貨：訂貨分為自動定單和手工定單。

·自動定單：又稱電腦定單，是電腦系統(tǒng)根據(jù)庫存、銷量等參數(shù)，通過預(yù)先設(shè)置的訂貨公式自動生成訂貨數(shù)量，它適用于大部分商品。

·手工定單：與理貨員關(guān)系密切，要熟練掌握。！范圍（定貨對象）：

a、海報商品，新品以及促銷商品的續(xù)訂單 b、季節(jié)性商品 c、缺貨商品 d、正常商品

② 處理退貨問題 ? 退貨商品主要包括：

· 質(zhì)量存在問題而不能銷售的商品 · 包裝污損而影響銷售的商品 · 高度滯銷的商品！所有退貨的商品必須填寫不合格品報告單交索賠組。(不包含滯銷品)? 報損商品主要包括：既無法銷售又無法退貨的商品。要盡快登記并銷毀

（5）排面陳列及整理 ? 堅(jiān)持“不能改動排面陳列”和“不能拉動排面”的原則，再檢查陳列情況，保證所有排面都規(guī)范。

（6）清潔負(fù)責(zé)區(qū)域 ? 清潔工作不斷進(jìn)行，尤其是每次加貨后要清潔相關(guān)區(qū)域，保證為顧客創(chuàng)造一個愉快的購物環(huán)境。

（7）中班交接工作 ? ? ? ? 作好遺留商品的檢查。

作好滿貨架陳列，包括整理好貨架端頭（N架）的促銷商品。整理好倉庫。填寫好交接本。

5、每日工作注意事項(xiàng)

（1）顧客服務(wù)

① 熱情解答顧客咨詢。② 現(xiàn)場幫助顧客。

③ 注意服務(wù)中心有關(guān)自己部門的廣播，協(xié)助服務(wù)中心工作。（2）盜竊處理 ? 注意分寸，及時通知防損員處理。（3）休息安排 ? 暫時離崗應(yīng)找其他導(dǎo)購員兼顧自己的工作區(qū)域。

6、每周工作注意事項(xiàng)

（1）市場調(diào)查

① 目的：了解市場價格的趨勢，使我們在激烈的競爭環(huán)境中占據(jù)優(yōu)勢。公司會根據(jù)調(diào)查所得數(shù)據(jù)制定價格策略。

② 方法：a、按照主管要求進(jìn)行市場調(diào)查；

b、及時填寫市場調(diào)查表格交還給主管。

（2）深度清潔

① 目的：保持門店整潔舒適的購物環(huán)境。② 方法：a、主管安排清潔計(jì)劃表； b、徹底清潔自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域。

-全部取下排面上的商品擦亮每件商品后再放回

二、生鮮部：

1、工作職責(zé)：

（1）作為基礎(chǔ)員工，聽從上級的指示，高效優(yōu)質(zhì)的完成上級交給的任務(wù)

（2）能自覺完成每日工作

（3）誠實(shí)，有責(zé)任心，進(jìn)取心，與公司一同成長

2、形象規(guī)范：

（1）注意個人衛(wèi)生

① 保持雙手清潔，禁止留長指甲和涂抹指甲油

② 保持頭發(fā)干凈，女同事扎起長發(fā),遠(yuǎn)離肩膀和臉部，男同事不能留長發(fā), 并經(jīng)常修剪，長度位于衣領(lǐng)以上，整齊梳理。③ 保持口氣清新，經(jīng)常刷牙，避免口臭,嚴(yán)禁上班時咀嚼口香糖.④ 在飯前、便后，進(jìn)入工作間前，接觸食品前，接觸過臉部、頭部后要清潔雙手（2）手部清潔步驟：

① 清水沖洗：將手置于水龍頭下，沖掉油污和雜物；

② 取洗手液并雙手反復(fù)搓洗，用刷子刷洗指甲縫（注意必須洗到手腕處）；

③ 清水沖洗：將手上的泡沫沖洗干凈；

④ 消毒：將雙手浸泡于消毒水中30秒（方法：心里默數(shù)1-30）；

⑤ 烘干：先將雙手清水沖洗干凈后用擦手紙擦干雙手或烘手機(jī)烘干。（3）保持服飾整潔

① 工作服保證清潔、平整、無破損 ② 禁止穿拖鞋、高跟鞋、無后跟涼鞋 ③ 禁止佩帶夸張首飾

④ 穿有干凈的工作服，方便每日清潔、消毒，嚴(yán)禁穿著工作服外出或上洗手間（針對加工間人員）（4）注意事項(xiàng)

① 接觸食品時需戴上一次性手套；

② 制作或拿取直接入口的生鮮商品時需戴上干凈的一次性手套 ③ 在操作間工作或售賣商品時要戴上一次性口罩，口罩要戴上鼻尖之上

④ 手上有傷口要注意清潔雙手,藥水消毒,然而進(jìn)行包扎或暫時調(diào)離崗位避免污染食品

3、早班導(dǎo)購員工作事項(xiàng)

著裝刷上班卡，開始一天工作。（1）營業(yè)前準(zhǔn)備事項(xiàng)

1、檢查中班工作

? 查看交接本，明確昨日中班交代的注意事項(xiàng)

? 檢查遺留商品：本部門商品應(yīng)放回正確位置，遺留商品放回指定區(qū)域

2、冷庫中產(chǎn)品的存放

? 冷庫產(chǎn)品擺放應(yīng)標(biāo)示退貨區(qū)、存貨區(qū)。散裝商品要使用保鮮膜 ? 生、熟、半成品嚴(yán)格分開

? 冷藏時要遵守“先進(jìn)先出”原則，最接近保質(zhì)期的商品先出售，保質(zhì)期最長的商品后出售

? 生鮮商品不能直接放在地板上，要使用專用卡板 ? 所有商品存放冷庫都必須標(biāo)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 ? 損耗應(yīng)放在專用容器中，不得放入冷庫并密封

3、準(zhǔn)備商品

? 每個部門都要按照生產(chǎn)計(jì)劃制作,訂購商品

? 生產(chǎn)計(jì)劃表上需標(biāo)明DM商品（促銷商品）的開始時間和結(jié)束時間

? 準(zhǔn)備商品過程需有資深員工（或主管）在旁邊指導(dǎo)

4、及時檢查價格變更單和新價格牌，并更改 ? 領(lǐng)取價格變更單和新價格牌 ? 更換價格牌

? 價格牌使用原則：黃色為促銷價格牌（暫定）；白色為非促銷價格牌

? 價格牌擺放原則： ·不超過層板高度 ·放在起始商品左下方

·價格牌擺放保證形式統(tǒng)一、美觀規(guī)范

5、定期清潔

? 分為日清潔和周清潔

? 日清潔主要是擦拭操作工具,陳列柜,陳列架,陳列框,標(biāo)價牌等 ? 周清潔是把所有設(shè)備,設(shè)施和層板內(nèi)部的所有角落都清潔一次

6、安全檢查 ? 保持過道通暢 ? 保證商品堆放穩(wěn)定

? 棱角商品放置妥當(dāng)，不能刮傷顧客 ? 消防栓周圍不堆雜物

? 消防噴淋水龍頭和商品之間留有一定距離 ? “小心燙傷、小心路滑”等標(biāo)識的檢查

7、電子稱檢查

? 營業(yè)前進(jìn)行電子秤校驗(yàn) ? 去皮要統(tǒng)一調(diào)整到規(guī)定的克數(shù)

（2）營業(yè)中注意事項(xiàng) ① 排面陳列

?

所有商品均應(yīng)分類陳列且排列整齊

? 包裝用的盤子尺寸要適當(dāng)，薄膜包裝要與產(chǎn)品適合 ? 包裝商品保證包裝完好，無破損

? 商品陳列應(yīng)根據(jù)商品特有的色彩、形狀搭配和諧、美觀的排面 ? 每種單品均有一個醒目的價格牌或價格標(biāo)簽

? 價格標(biāo)簽上必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱、單價、重量、價格、包裝或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保質(zhì)方法、包裝時間

? 所有貨架、展示柜、風(fēng)柜等均應(yīng)隨時保持內(nèi)外清潔，每星期盤點(diǎn),記錄情況

? 商品陳列不能堵住冷藏、冷凍設(shè)備的出風(fēng)口 ? 進(jìn)出倉庫，隨手關(guān)門 ②營業(yè)中補(bǔ)貨

?

導(dǎo)購員營業(yè)中隨時要注意商品的銷售情況，及時補(bǔ)貨 ? “不能改動排面陳列”是指每樣商品都有固定的陳列位置，除非主管允許，不可以擅自的變動陳列位置

? 營業(yè)中根據(jù)商品品種、營業(yè)時段和商品銷量的不同做好陳列補(bǔ)貨

? 上貨遵守“先進(jìn)先出”的原則，將最近生產(chǎn)的商品放在最里面，而最接近保質(zhì)期的商品放在最外面

? 如有紙箱須壓扁整理好后送入收貨區(qū)紙箱處統(tǒng)一處理 ? 促銷商品要優(yōu)先補(bǔ)足

? 商品要與價格牌標(biāo)明的商品一致 ③價格牌/價格標(biāo)簽放置

? 商品標(biāo)簽必須貼在小包裝商品的右上角，并保持清潔可識別 ④促進(jìn)銷售技巧

? 我們可通過營造現(xiàn)場氣氛，向顧客全面展示商品、邀請顧客免費(fèi)品嘗和熱情叫賣來吸引顧客購買 ? 節(jié)假日和購物高峰時適度加強(qiáng)叫賣力度 ⑤遺留商品的處理

? 符合新鮮標(biāo)準(zhǔn)的要立即送回

? 沒變質(zhì)的蔬菜或水果盡快做成凈菜或果汁 ? 質(zhì)量好的蔬菜或水果撕掉包裝與價格標(biāo)簽繼續(xù)出售 ? 變質(zhì)的熟食、魚肉、面包等遺留商品立即作出損耗處理 ⑥清潔工作區(qū)

? 整個營業(yè)過程中應(yīng)準(zhǔn)備好合適的清潔用品，保證數(shù)量充足，設(shè)備良好，隨時有洗滌液,消毒水供清潔使用 ? 每完成一次操作、工作臺、工具和抹布都要按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒

? 冷庫、倉庫、展示柜、風(fēng)柜和島柜要定期清潔 ? 保持地面清潔,垃圾桶清潔

? 加完貨，要馬上清潔加工現(xiàn)場，不留任何雜物 ? 如果有些區(qū)域清潔問題嚴(yán)重時，及時通知清潔公司處理 ⑦早班交接工作 ? 處理好所有遺留商品 ? 保證滿貨架陳列

? 再次整理好倉庫，保證墊倉板和液壓板車放至規(guī)定位置，保證過道通暢

? 保持區(qū)域整潔 ? 到貨待處理商品 ? 未到貨情況

4、中班導(dǎo)購員工作事項(xiàng)

（1）二次開店

① 經(jīng)過一上午的營業(yè)，整個賣場購物環(huán)境已經(jīng)受到一定程度的影響，為了讓下午來賣場購物的顧客有一個如同早上開店一樣整潔，舒適的購物環(huán)境，所以我們要進(jìn)行二次開店的工作

② 二次開店時間通常是下午3：30（2）檢查遺留商品

·恢復(fù)賣場的整齊有序，保證第二次開店的質(zhì)量，要再做一遍遺留商品的檢查，將各遺留商品及時放回正確位置（3）觀察貨架陳列

·及時補(bǔ)滿所有貨架，引發(fā)顧客的購買欲望（4）營業(yè)中補(bǔ)貨 ① 參照早班補(bǔ)貨部分 ② 處理缺貨問題

③ 缺貨不為零時，縮小商品陳列面位，使陳列顯得相對豐滿充盈，同時盡快向主管反映，聯(lián)系供貨商二次補(bǔ)貨 ④ 缺貨為零時，向主管反映，聯(lián)系供貨商詢問缺貨原因，同時知會相關(guān)采購員，采取補(bǔ)救措施（5）處理退貨問題 ①退貨商品主要包括：

? 質(zhì)量存在問題而不能銷售的商品 ? 包裝污損而影響銷售的商品 ? 高度滯銷的商品

注：所有退貨的商品在次日收貨時直接與供應(yīng)商退貨，先辦理退/換貨，后收貨。（6）處理報損問題 ①報損商品主要包括：

? 既無法銷售又無法退貨的商品。要盡快登記并銷毀予以報損（7）備貨

? 中班員工根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃為第二天做好備貨工作（8）清潔負(fù)責(zé)區(qū)域

? 清潔工作不斷進(jìn)行，尤其是每次加貨后要清潔相關(guān)區(qū)域，保證為顧客創(chuàng)造一個愉快的購物環(huán)境（9）促進(jìn)銷售技巧參照早班部分（10）中班交接工作 ·作好遺留商品的檢查

·作好商品整理，包括整理好貨架端頭的促銷商品 ·整理好倉庫 ·填寫好交接本

5、每日工作注意事項(xiàng)

（1）顧客服務(wù)

① 熱情解答顧客咨詢 ② 現(xiàn)場幫助顧客

③ 注意服務(wù)中心有關(guān)自己部門的廣播，協(xié)助服務(wù)中心工作（2）盜竊處理

? 注意分寸，及時通知防損員處理（3）休息安排

? 暫時離崗應(yīng)找其他導(dǎo)購員兼顧自己的工作區(qū)域

6、每周工作注意事項(xiàng)

（1）市場調(diào)查

① 目的：了解市場價格的趨勢，使我們在激烈的競爭環(huán)境中占據(jù)優(yōu)勢。公司會根據(jù)調(diào)查所得數(shù)據(jù)制定價格策略 ② 方法：

? 按照主管要求進(jìn)行市場調(diào)查 ? 及時填寫市場調(diào)查表格交還給主管（2）周清潔

① 目的：保持設(shè)備清潔 ② 方法：

? 主管安排周清潔計(jì)劃表 ? 徹底清潔自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備（3）價格檢查

① 目的：保證掃描準(zhǔn)確 ② 方法：

? 每周至少完成一次部門所有商品價格檢查工作； ? 如果同一樣商品由于產(chǎn)地不同而擁有不同的條形碼，要保證掃描槍可識別，如有問題立即向主管反映，盡快解決。

7、烘培部分

（1）陳列商品

① 面包、蛋糕、裱花蛋糕、點(diǎn)心按分類分開陳列 ② 裱花蛋糕要保存在0—4C的冷柜中（2）食品安全控制

① 冷庫門的關(guān)閉要符合要求

② 冷庫、冷藏柜、冷凍柜、保溫柜工作狀況要確保良好 ③ 進(jìn)入包裝間、加工間和裱花間之前必須戴帽子、口罩 ④ 無論是加工前還是加工后，操作工具都必須按規(guī)定清潔、清毒

⑤ 包裝商品前應(yīng)確保商品冷卻情況，符合包裝要求 ⑥ 未加工的半成品要盡快放入冷藏柜（3）注意事項(xiàng)

? 員工在離崗前應(yīng)關(guān)閉不再使用的設(shè)備、照明的電源

8、熟食部分

（1）陳列商品

① 熟商品與其他商品分開陳列、冷熱商品分開陳列 ② 涼菜產(chǎn)品要保存在－4°C—4°C的冷藏柜中 ③ 熱菜產(chǎn)品要保存在＞65°C展示柜中（2）食品安全控制

① 冷庫門的關(guān)閉要符合要求

② 冷庫、冷藏柜、冷凍柜、保溫柜工作狀況要確保良好 ③ 加工后的產(chǎn)品要盡快放入展示柜 ④ 未加工后的產(chǎn)品要盡快放入冷藏柜 ⑤ 進(jìn)入熟食間或包裝前必須戴帽子、口罩

⑥ 加工前、加工后所使用的操作工具均要清潔、消毒（3）注意事項(xiàng)

① 員工在離崗前應(yīng)關(guān)閉不再使用的設(shè)備、照明的電源 ② 臨走時把蛋糕間和包裝間的消毒燈打開進(jìn)行徹底消毒

9、鮮肉部分

（1）陳列商品

① 肉類、禽類、內(nèi)臟類必須分類陳列 ② 豬、牛、羊等肉類必須分開陳列 ③ 羊肉應(yīng)放在禽類旁邊、遠(yuǎn)離豬肉 ④ 腌臘制品與冰鮮商品應(yīng)分開陳列 ⑤ 單品之間應(yīng)用隔板分開

⑥ 所有肉類產(chǎn)品要保存在－4°C—4°C的冷藏柜中（2）食品安全控制

① 冷庫門的關(guān)閉要符合要求

② 冷庫、冷藏柜、冷凍柜、保溫柜工作狀況要確保良好 ③ 收貨時要檢查肉類、禽類是否有肉檢章 ④ 是否有政府定點(diǎn)屠宰場的出倉證、檢驗(yàn)、檢疫證 ⑤ 相關(guān)證件要每批登記并保存1個月 ⑥ 加工前、加工后所使用的操作工具均要清潔 ⑦ 分割每種肉類的刀具不可混用（3）注意事項(xiàng)

① 員工在離崗前應(yīng)關(guān)閉不再使用的設(shè)備、照明的電源 ② 臨走時把分割間的消毒燈打開進(jìn)行徹底消毒

10、海鮮部分

（1）陳列商品

① 海鮮、河鮮在魚池中要分類陳列 ② 冰鮮、貝殼類商品要分開陳列 ③ 冰臺上的冰片要充足且符合擺放規(guī)范，④ 冰臺上的產(chǎn)品只能放一層且表面要覆蓋一層碎冰 ⑤ 冷凍類產(chǎn)品要保存在-18---23C的冷柜中（2）食品安全控制

① 冷庫門的關(guān)閉要符合要求

② 冷庫、冷藏柜、冷凍柜工作狀況要確保良好

③ 活鮮魚池、貝殼類產(chǎn)品一旦出現(xiàn)死亡，應(yīng)及時撈掉，按要求處理

④ 加工使用工具一定要嚴(yán)格區(qū)分不可混合 ⑤ 加工前、加工后所使用的操作工具均要清潔

⑥ 分割過的魚類的保存方法是：一層冰、一層保鮮膜、一層魚、一層保鮮膜、再一層冰（3）注意事項(xiàng)

① 員工在離崗前應(yīng)關(guān)閉不再使用的設(shè)備、照明的電源 ② 但不可關(guān)閉循環(huán)制冰水池的電源

11、蔬果部分

（1）陳列商品

① 蔬菜、水果必須分開陳列，進(jìn)口水果和國產(chǎn)同類水果并列陳列同種商品

② 水果陳列時要分類擺放并注意色彩的協(xié)調(diào)，注意規(guī)格挑選，規(guī)格一致排列

③ 綠葉蔬菜每隔60分鐘噴霧一次，排除質(zhì)量不合格的商品，集中降價出售或報損

④ 沒賣完的綠葉菜必須當(dāng)天報損，根莖類蔬菜可經(jīng)挑選后第二天繼續(xù)出售，新鮮度達(dá)標(biāo)的水果可以繼續(xù)上排面銷售 ⑤ 營業(yè)時間要經(jīng)常檢查排面，將有質(zhì)量問題、被顧客損傷或外表有瘕疵的商品挑揀出來以免影響排面的美觀 ⑥ 分類垂直陳列、形狀垂直陳列（2）食品安全控制

① 冷庫門的關(guān)閉要符合要求

② 冷庫、冷藏柜、冷凍柜工作狀況要確保良好 ③ 加工使用工具一定要嚴(yán)格區(qū)分不可混合 ④ 加工前、加工后所使用的操作工具均要清潔

⑤ 盒裝、箱裝、禮籃裝水果要每日出售前開箱檢查，將有質(zhì)量問題的水果挑揀出來以免影視其它水果的質(zhì)量

⑥ 堆頭商品補(bǔ)貨前，要先將前一批陳列在排面上的貨收起，再將新貨陳列在原排面上，最后將以收起的前一批的貨堆放在新貨上先銷售，保證商品的先進(jìn)先出（3）注意事項(xiàng)

員工在離崗前應(yīng)關(guān)閉不再使用的設(shè)備、照明的電源

第三篇：導(dǎo)購員工作流程

導(dǎo)購員工作流程

8：20----8：30在店長的帶領(lǐng)下開晨會

8：30----9：00打掃所負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔衛(wèi)生

9：00----12：00輪流迎接顧客

12：00--13：30午餐時間(第一批12:00--12:45;第二批12:45--13:30)13：30--18：30輪流接待顧客

18：30以后做好檢查，清潔, 晚課, 下班

一：晨會細(xì)則

《一》 目的：

1展現(xiàn)華源軒公司企業(yè)文化及員工的精神面貌，所以不能躲在店里面開，而要到馬路上或者家具城的大門口去做，起到廣告宣傳的效果。

2通過晨會把員工的精神面貌調(diào)整到顛峰狀態(tài)，所以晨會必須士氣高昂，聲音響亮，動作整齊，讓每個人都有一個快樂的心情。3晨會體現(xiàn)出來的是企業(yè)的文化，使命、價值觀，所以針對每個流程，每一句話及每個動作，都要能夠理解為什么要這樣做，不然的話，晨會就只會流于形式。

4晨會同時還是一個集體溝通的機(jī)會，店長要將昨天的工作及問題做一個總結(jié)，并對今天的工作做一個總體安排。

《二》晨會時間不宜過長，控制在10分鐘以內(nèi)為宜。

《三》程序

1：整隊(duì)，在隊(duì)伍沒有整隊(duì)合格以前，晨會是不能開始的，必須達(dá)到動作整齊劃一，站姿符合標(biāo)準(zhǔn)，切記不能背手或者把手抱在腹部。檢查隊(duì)列合格，晨會才可以正式開始。

2：問好，今天感覺怎么樣？

《四》工作總結(jié)，將昨天的工作做一個簡單的總結(jié)，對今天的工作做一個總體的安排，主要針對昨天沒有完全完成，需要今天繼續(xù)完成的工作做一個交代，以及昨天工作當(dāng)中出現(xiàn)的問題提出來，從今以后可以避免以及核對昨天的目標(biāo)完成情況，對優(yōu)秀個人或事跡給予表揚(yáng)。二：打掃衛(wèi)生細(xì)則

1：家具衛(wèi)生，嚴(yán)格按照規(guī)定來打掃，在導(dǎo)購手冊中有詳細(xì)介紹。2：在打掃樣品衛(wèi)生的同時，還要做好樣品的檢查工作，如漆面、合葉、配件。（有的五斗柜每個柜子開的時候感覺都不一樣）盡量在賣場展示的樣品都是完美無缺的。

3：飾品衛(wèi)生，飾品是用來襯托家具的，衛(wèi)生也非常的重要，每天也要進(jìn)行檢查，規(guī)定時間內(nèi)進(jìn)行洗滌。注意飾品的擺放，在色彩搭配上，視覺感受上，高低錯落上，重力均衡上進(jìn)行考慮，爭取達(dá)到最優(yōu)效果。4：地面衛(wèi)生，一般來講，地面衛(wèi)生最好是前一天下班之前打掃干凈，如果當(dāng)天清理，由于地面潮濕而很不容易弄干凈。

5：總的來說，打掃衛(wèi)生要認(rèn)真、細(xì)致，用正確的方法。同時要以快樂的心情來對待，可以邊唱歌邊打掃，這樣你的心情就會快樂很多。起目的是為了給顧客營造一個整潔

舒適的購物環(huán)境。

三：輪流迎接顧客細(xì)則

1：導(dǎo)購員要站立迎接顧客，當(dāng)然是輪流站。給顧客一種受到尊重的感受，有顧客進(jìn)店時，要鞠躬30度，面帶微笑：“歡迎光臨華源軒家具專賣店”然后引導(dǎo)顧客進(jìn)店參觀。如果有門則要主動為顧客開門，開門要往里拉，送顧客走的時候往外推。

2：誰迎接顧客，誰就負(fù)責(zé)為這批顧客服務(wù)。下一個導(dǎo)購員馬上替補(bǔ)到門口，為迎接下一批顧客做好準(zhǔn)備。

3：至于在銷售過程中的具體細(xì)節(jié)，可以參考〈如何打造一個金牌導(dǎo)購員〉這里不做詳細(xì)介紹。

4：送別顧客時，導(dǎo)購員盡量送顧客到店外，不管顧客購買與否，依然保持熱情，而且要比迎接他的時候更熱情，切不可因?yàn)轭櫩蜎]有購買而冷臉。

5：在買場里，導(dǎo)購員無論遇到誰在服務(wù)的顧客均要給顧客打招呼，如果實(shí)在不方便，一定要點(diǎn)頭示意。

6：導(dǎo)購員在和顧客接觸的過程中，盡量了解顧客的姓，在稱呼的時候用上去，會收到意想不到的效果。送別是盡量要到顧客的電話號碼，并做好登記。

7：導(dǎo)購員盡量不要在賣場里面吃飯，容易產(chǎn)生味道，給顧客造成不舒服的感覺。

五：賣場檢查及下班

1：下班之前要對本人今天的工作做一個總結(jié)，然后匯報到店長處，店長根據(jù)收集的信息做一個總體總結(jié)，也就是當(dāng)天的日報表。里面要包括怎么幾個內(nèi)容。

總體今天來了多少客人 ？今天的總體成交金額是多少？有沒有完成今天的目標(biāo)？

今天總共成交了多少人 ？ 送了幾批貨？ 安裝情況怎么樣？有沒有顧客投訴？ 如果有是怎么處理的？

有沒有售后服務(wù)？ 問題解決得怎么樣 ？

2：確認(rèn)當(dāng)天工作已全部做完，便收拾好東西，準(zhǔn)備下班。3：再次檢查電源、門窗是否關(guān)好。

4：下班。

第四篇：導(dǎo)購員工作流程

導(dǎo)購員工作流程

1.針對潛在客戶講解產(chǎn)品，充分了解其需求，并留下地址、電話、裝修進(jìn)度、意向產(chǎn)品等相關(guān)信息。

2.了解準(zhǔn)客戶的裝修進(jìn)度，及時進(jìn)行電話回訪跟蹤，預(yù)約上門測量時間。確定時間后，協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)師測量。

3.根據(jù)設(shè)計(jì)方案，和設(shè)計(jì)師進(jìn)行充分溝通，了解、熟悉圖紙，并以此做出預(yù)算后，電話預(yù)約客戶到店面看方案。

4.準(zhǔn)客戶到店面后，針對其關(guān)注點(diǎn)進(jìn)行全方位的溝通、講解；打消其疑問、顧慮，直至成交。

5.為成交客戶開具繳款單，訂貨單等，并再次確認(rèn)客戶所定產(chǎn)品的顏色、款式、型號等產(chǎn)品信息。設(shè)計(jì)方案不再更改時，讓客戶簽字確認(rèn)圖紙。

6.完善訂單的相關(guān)手續(xù)，給工廠下訂單。下訂單后，要確認(rèn)工廠收到的文件是否清晰明了。

7.留意產(chǎn)品的交貨期和客戶的裝修進(jìn)度或是搬家日期，提前為安裝做好準(zhǔn)備。產(chǎn)品到貨時，和客戶聯(lián)系確認(rèn)送貨、安裝的時間。同時辦理結(jié)清尾款等相關(guān)手續(xù)。

8.安裝結(jié)束后，及時回訪安裝情況，了解客戶的滿意度、是否有遺留問題等。個別未安裝到位的，及時反映、解決問題。

9.已經(jīng)安裝結(jié)束的客戶，在節(jié)假日發(fā)短信或是電話回訪，維護(hù)客群關(guān)系，同時加深其品牌印象，爭取到轉(zhuǎn)介紹客戶。

第五篇：1導(dǎo)購員工作流程

導(dǎo)購員一天工作流程

7:55上班，打卡，整理儀容儀表，淡妝上崗，換工裝，頭發(fā)挽起，鞋子工裝整潔，工牌佩戴整齊

8:00晨會，列隊(duì)集合，晨會流程標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行官的參與，激情傳遞，企業(yè)文化，感恩，激勵，勵志分享，聚人的精氣神，認(rèn)真聽取店長的工作安排。

8:15晨會結(jié)束，回到自己的崗位，搞衛(wèi)生，整理工作必須品，小票、筆、計(jì)算器、陳列商品、檢查價格簽、尺碼貼、熟記價格、商品的樣板維護(hù)及時更換。9:00站位，（標(biāo)準(zhǔn)站姿）迎賓，問好！迎賓音樂！9:30開始一天愉快的銷售工作！---導(dǎo)購員服務(wù)銷售流程。

11:00換飯，與倒班導(dǎo)購員交接有無顧客預(yù)留商品。整理儀容儀表。13:00（中午休息2個小時）中午換飯結(jié)束，上班打卡。17:30早班員工打卡下班結(jié)束一天的工作。

20:00放閉店音樂，打掃衛(wèi)生，整理樣板陳列，檢查所有電源及門窗是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)。晚班導(dǎo)購員，閉燈、集合閉店、下班打卡。