第一篇：酒店餐飲倉庫競聘書[大全]

競聘書

尊敬的XXXX領導、同事們：

大家好！我叫XX，來自XX飯店餐飲一部一樓餐廳，非常榮幸參加這次XXXX飯店舉行的崗位競聘，我應聘的職務是餐飲一部管家班主管。

我2004年畢業(yè)于XX大學成人教育英語?？?，從1997年至今一直在餐飲一部從事服務工作，十幾年來見證了XXXX從開業(yè)、成長、壯大、多元化發(fā)展，也隨著XXXX的不斷變化而變化，我時刻都感覺自己就是XXXX的一份子，我愿意與XXXX同呼吸、共命運。這次管家班主管一職進行公開競聘，對于調(diào)動廣大員工的積極性，激勵員工全面發(fā)展，健康成長，具有重要作用，我非常希望自己能夠在XXXX日新月異的發(fā)展中找到自己的舞臺。

我在工作中細心周到，熱情服務，十幾年來兢兢業(yè)業(yè)，埋頭工作，1997年-2002年成為餐廳領班，由于在工作中任勞任怨，表現(xiàn)良好，我多次受到領導的好評。努力工作，專心、細致、熱情的待客，我融入了XXXX這個大家庭。2003年---2009年我成了餐廳倉庫保管員，在這個崗位上我一如既往，利用業(yè)余時間我分揀物品，清理查找不符合食品衛(wèi)生安全的物品，手劃破了我自己包包就繼續(xù)整理，夏天的炎熱也不能打斷自己制定的目標，經(jīng)過一番努力，倉庫干凈舒適了，物品擺放整潔了，存放物品的架子整齊劃一，我也多次被評為先進工作者和節(jié)能標兵等稱號。2010年至2012年負責餐飲部訂餐處收銀工作。

倉庫是飯店重要的財產(chǎn)保障部門，它連接著采購、銷售、財務等

部門，在飯店生產(chǎn)經(jīng)營活動中起到了紐帶作用。作為倉庫主管人員，除了組織指導物品入庫、倉儲、出庫等環(huán)節(jié)的工作，以及編制相應臺

賬報送主管部門外，更重要的是要搞好與其他各部門的協(xié)作，保證飯

店在庫物資的安全，帶領團隊人員積極、認真、負責、有效的工作，以確保餐飲工作正常有序進行。我的競聘優(yōu)勢：

1、熟悉倉庫管理的各項業(yè)務知識、協(xié)調(diào)各個班組物資領用和大

型會議接待物資周轉工作，具有靈活的管理能力和創(chuàng)新能力。

2、是具有較高的政治思想覺悟，團隊意識強。及時完成領導交

給的各項任務。自進入XXXX以來，先后在不同的崗位工作多年，工

作認真負責，得到有關領導和同事的肯定與認可。

3、工作經(jīng)驗豐富。我在餐飲倉庫保管員的崗位工作多年，喜愛

這個崗位，熟悉相關的工作流程，工作認真負責，從不馬虎。

4、原則性較強，不僅自己不會缺金短兩，對想占小便宜的人也

從不妥協(xié)，保持良好的心態(tài)，具有高度的責任心和耐心。

如果我這次被應聘，我將從以下幾點來展開工作：

1、嚴格服從領導的安排、做好XXXX后勤保障工作、嚴把質(zhì)量關、熟悉倉儲知識、協(xié)調(diào)各個部門物資領用和大型會議接待物資周轉。

2、結合工作勤于思考，從飯店大局角度思考應該提供的物資信

息、作出相應的工作部署；從其他部門的角度思考他們?nèi)鄙偈裁礃拥奈镔Y、查缺補漏、從員工的角度出發(fā)，思考員工領用物資的實際困難，解決對應的難題，做好本職工作。及時上傳下達的工作任務。

3、隨時掌握庫存狀態(tài)，保證物資供應及時，提高周轉效率。登記物

品有效期，務必在到期前發(fā)到申購部門盡快使用。定期對庫房進行清

理，保持庫房的整齊美觀，物資清晰。熟悉物資設備的品種、規(guī)格、型號及性能，分類存放，填寫標簽。與使用部門溝通，日常用品在低

于最低庫存數(shù)量時，及時提出申購補倉。審核各班組的申購單據(jù)，控

制使用成本。做好各班組退倉物品或是以舊換新物品的處理工作。

4、在工作中我始終堅持安全無小事，把倉儲安全始終作為頭等

大事來對待。

這次競聘我抱著‘一顆紅心兩手準備’，如果競聘成功，我會珍

惜這次寶貴的機會，不斷學習進取，踏實工作，做個稱職主管。如果

競聘失敗，我也不氣餒，在將來的工作中繼續(xù)努力、協(xié)助本部門的領

導做好各項工作。通過這幾年的工作經(jīng)歷，我深切地體會到：必須要

堂堂正正做人，踏踏實實做事。我也深刻地意識到：抓重點才能出亮

點，有創(chuàng)新才會有發(fā)展。我一定會在我將來的崗位上，奮發(fā)努力，勤

于思考，勇于創(chuàng)新，積極向上，以高度的敬業(yè)精神與團隊精神，與同

事相處融洽，共同開創(chuàng)一片新天地！

我堅信：辦法總比困難多。有決心就會有信心，有信心就會有突

破！

謝謝！

餐飲一部 XXXX

2014年5月5日

第二篇：餐飲主管競聘書

餐廳領班競聘書

尊敬的各位領導：

“芙蓉一枝花，情系千萬家”—— 芙蓉超市，是慈利人非常喜歡、遠近聞名的購物樂土。我懷著“服務大眾、實現(xiàn)自我”的夢想，在“五雷山下,芙蓉花開”之時走進了芙蓉大酒店。非常感謝酒店對我的信任、關心和培養(yǎng)，我想抓住這次競聘領班的機會，更好的服務酒店、超越自我。我有多年的大型酒店餐廳服務的經(jīng)驗，曾在慈利萬福、**等酒店擔任領班助理、領班、餐飲部經(jīng)理等工作，我有信心勝任貴酒店的中餐廳領班一職。我想，領班就是“帶領一個班組的班長”，她是使優(yōu)良服務得以貫穿餐廳服務全過程的關鍵人物，同時也是餐廳主管經(jīng)理的助手，又在整個餐廳服務中直接起著帶頭、督導、協(xié)調(diào)的作用。

如果我能競聘上領班這一職位，我將恪盡職守，做好以下幾點：

１．做一個學習型的領班。虛心向領導和前輩們學習管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力，增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧。熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格。熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技巧。２．做一個有凝聚力的領班。在提高自身的同時也要帶 領其他的員工一起進步．能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。定時組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓。

３．做一個有執(zhí)行力的領班。熱愛本職工作，時刻保證敬業(yè)、激情的工作狀態(tài)。努力并出色的完成上級領導安排下來的各項其他事務。做到重要的宴會和客人，領班親自接待和服務。

４．做一個善于溝通的領班。及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，及時反饋。

酒店的營業(yè)目標一定是業(yè)績?yōu)橄?，服務至上。要做到好的業(yè)績，服務水準尤為重要。餐廳服務是酒店服務的前沿陣地，是酒店的形象所在。我們要用發(fā)自內(nèi)心的微笑接待每一位顧客。要把顧客當朋友、當親人。想顧客之所想，急顧客之所急。讓我們的優(yōu)質(zhì)服務在顧客中口碑相傳，讓我們的不菲業(yè)績在源源不斷的顧客支持下節(jié)節(jié)高升。

酒店是個大家庭，只有酒店這個大家庭發(fā)展了，我們才會有更好的提升自我的平臺。我希望在這個舞臺實現(xiàn)自己的人生價值。相信我，我會很出色！

競聘人：向萬群

二○一○年 月 日篇二：競聘餐飲主管演講稿

競聘餐飲主管演講稿

尊敬的各位領導、各位評委：

大家好！

我是xxx號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動，首先，感謝公司領導為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領導和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實是我工作的準則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。我認為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的．這樣她(他)不僅僅是一個傳達領導各項意圖的橋梁，做好的領導前后手，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人．她(他)還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作．能完全地管理好一個區(qū)域，帶領她(他)們提高各項業(yè)務知識和專業(yè)技能．能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q．當然，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解．要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等．

如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點： 首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個方面，其

一、能直接指導你的下屬的實務工作，其

二、能夠代理你下屬的實務工作。2：溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題。3：學習能力，因為你只有不停的學習，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學習怎樣，現(xiàn)在的學習是你未來競爭的根本。4：管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結你的工作。

５．完成上級領導部署下來的各項其他事務

作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長歷程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的未來，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經(jīng)被領導批評而心存不滿，我們曾經(jīng)遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經(jīng)歷風雨，又怎能見彩虹？

只有企業(yè)這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺．現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的！

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學習國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結束，謝謝大家。

謝謝篇三：餐飲主管競聘演講稿(轉載于:餐飲主管競聘書)餐飲主管競聘演講稿

文章導讀：三年里，我學會了微笑和熱情，學會了寬容與理解，學會了愛崗與奉獻；三年里，我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的努力和學習外，當然也離不開酒店和在座領導的培養(yǎng)和關心?? 尊敬的各位領導： 大家下午好！我叫**，是來自餐飲部的一名服務員。首先很感謝酒店和領導給我這次機會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。

自**時間來到酒店至今，轉眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學習，不斷的積累和提高自己的服務技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學會了微笑和熱情，學會了寬容與理解，學會了愛崗與奉獻；三年里，我從一個對酒店服務一無所知的大學生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務基層管理人員；這所有的進步，除了個人自身的努力和學習外，當然也離不開酒店和在座領導的培養(yǎng)和關心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！

餐飲領班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：

一。加強學習，提高能力。加強技能知識的學習，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。

二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務，為員工服務，為上級服務的心態(tài)，更好的完成工作。

三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團結同事，以身作則，帶領我們的團隊取得更好的成績。今天，我是本著鍛煉、學習、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領導，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機會只會垂青那些有準備的人。

謝謝大家！篇四：餐飲部主管競聘演講

餐飲部主管竟聘報告

尊敬的各位領導、同事們：

大家好：

首先感謝領導提供這樣的一個機會，也感謝同

事們在工作中對我的信任和支持。我叫ｘｘ，現(xiàn)任ｘｘｘｘ中心餐飲部領班，家住ｘｘｘｘ鎮(zhèn)，畢業(yè)于成都市技師學院旅游管理專業(yè)。曾在成都市會展中心餐飲部實習半年，2010年5月-2011年3月在成都川酒大酒店任餐飲部領班。今天能夠站在這個見證自己的舞臺上。我倍感榮幸。競聘不僅僅是一次展示自我、認識自己的機遇，更是一個學習交流的平臺。

今天我競聘的是餐飲部主管一職。我清楚地認識到，要

成為一名合格的主管不容易，做為餐飲部的主管要有很強的服務意識和奉獻精神，要有顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要熟知各項規(guī)章制度、業(yè)務知識以及操作流程；還需要不斷加強業(yè)務技能知識培訓和管理技巧的學習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。

在過去擔任餐飲部領班時我做到了：

一、服從上級領導的分配和調(diào)度，認真完成上級領導交辦的各項

工作。合理地分配好自己所屬人員的安排，帶領、督促工作，關心員

工生活，努力提高員工業(yè)務技能和服務水平。協(xié)作部門負責人全面評

估員工工作表現(xiàn)和工作結果。

第二、支持推廣ｘｘ的一系列重要決策，積極貫徹落實各項工

作，有效開展各項工作的落實和推進。

第三、精益求精、顧客至上，認真分析服務中出現(xiàn)的疑難問題，協(xié)作部門負責人做好各項整改工作。

第四、工作中，以身作則以良好的職業(yè)修養(yǎng)以及良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。并被評為2011 年先進。

成績只能代表過去，在今后的工作中我一定會揚長避短，繼續(xù)努

力。如果我當上餐飲部主管我將從以下幾點入手：

1、加強員工培訓

和部門經(jīng)理共同制定餐飲部培訓計劃，認真撰寫培訓計劃實施綱

要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓內(nèi)容，并按照計劃進行培

訓內(nèi)容考核，對考核結果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進

行調(diào)整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓

提高服務人員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質(zhì)量。

2、提升服務

全面樹立以客人至上的對客服務的經(jīng)營理念。把對客服務意識列 入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好

每一次接待，滿足個人需求，轉變服務人員的服務的服務意識，提升

服務品質(zhì)。力爭完成2012公司下達的目標任務。

3、加強所屬員工管理

帶領員工遵守各項規(guī)章制度。加強紀律監(jiān)督，定期組織學習和

培訓，提高所有工作人員的業(yè)務水平，加大考核力度。使每個員工都

做到紀律嚴明、形象良好。使餐飲部成為一個更加團結，更具戰(zhàn)斗力的一個優(yōu)秀團隊。

希望餐飲部在我的帶動下能再創(chuàng)輝煌。如果我有什么做的不好或

不對的。希望各位領導、同仁能給我批評指正。

謝謝！

競聘人：ｘｘ 2012年ｘ月ｘ日篇五：餐廳主管競聘演講稿

餐廳主管競聘演講稿

尊敬的各位領導、各位評委、各位同仁：

大家x好！

首先感謝領導提供了這樣的一個機會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳---代興祥，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領班，自20xx年入職長城賓館中餐廳傳菜組工作學習10年工作，經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認識自己的機遇，更是一次相互學習、相互交流的機會。

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認識到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務人員的一名負責人，要有很強的服務意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要精通和熟悉中餐廳的店紀店規(guī)和各項業(yè)務知識以及操作流程和技能；還需要不斷加強業(yè)務技能知識培訓和管理技巧的學習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層主管的有利條件：

第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級領導的分配和調(diào)度，認真完成上級領導交代和所分配任務和計劃，并努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領、督促員工完成各項接待任務，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務理念，關注員工業(yè)務技能和服務水平，定期開展員工各項業(yè)務、技能培訓，并向上級匯報培訓情況和結果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結果。

第二、關注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。

第三、精致服務，顧客第一，認真分析服務中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質(zhì)量、看服務、勤分析、抓整改的服務方針。

第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎

良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證；真誠、主動、熱情是服務行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。

第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。我堅信以我的個人業(yè)務技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎：

1、加強員工培訓

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務水平和業(yè)務技能情況，進行培訓服務需求調(diào)查，制定有效地員工培訓計劃報部門經(jīng)理批準執(zhí)行（一般由理論培訓和實踐操作），認真撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓內(nèi)容，并按照計劃進行培訓內(nèi)容考核，對考核結果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調(diào)整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓提高服務人員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

2、提升服務

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經(jīng)營理念。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質(zhì)。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復。

3、加強所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務分配，加強紀律監(jiān)督，定期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業(yè)務水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。

多年來，在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還 需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。

第三篇：餐飲餐飲部長競聘書

餐廳領班競聘書

尊敬的各位領導：

“芙蓉一枝花，情系千萬家”—— 芙蓉超市，是慈利人非常喜歡、遠近聞名的購物樂土。我懷著“服務大眾、實現(xiàn)自我”的夢想，在“五雷山下,芙蓉花開”之時走進了芙蓉大酒店。非常感謝酒店對我的信任、關心和培養(yǎng)，我想抓住這次競聘領班的機會，更好的服務酒店、超越自我。我有多年的大型酒店餐廳服務的經(jīng)驗，曾在慈利萬福、**等酒店擔任領班助理、領班、餐飲部經(jīng)理等工作，我有信心勝任貴酒店的中餐廳領班一職。我想，領班就是“帶領一個班組的班長”，她是使優(yōu)良服務得以貫穿餐廳服務全過程的關鍵人物，同時也是餐廳主管經(jīng)理的助手，又在整個餐廳服務中直接起著帶頭、督導、協(xié)調(diào)的作用。

如果我能競聘上領班這一職位，我將恪盡職守，做好以下幾點：

１．做一個學習型的領班。虛心向領導和前輩們學習管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力，增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧。熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格。熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技巧。

２．做一個有凝聚力的領班。在提高自身的同時也要帶

領其他的員工一起進步．能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。定時組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓。

３．做一個有執(zhí)行力的領班。熱愛本職工作，時刻保證敬業(yè)、激情的工作狀態(tài)。努力并出色的完成上級領導安排下來的各項其他事務。做到重要的宴會和客人，領班親自接待和服務。

４．做一個善于溝通的領班。及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，及時反饋。

酒店的營業(yè)目標一定是業(yè)績?yōu)橄?，服務至上。要做到好的業(yè)績，服務水準尤為重要。餐廳服務是酒店服務的前沿陣地，是酒店的形象所在。我們要用發(fā)自內(nèi)心的微笑接待每一位顧客。要把顧客當朋友、當親人。想顧客之所想，急顧客之所急。讓我們的優(yōu)質(zhì)服務在顧客中口碑相傳，讓我們的不菲業(yè)績在源源不斷的顧客支持下節(jié)節(jié)高升。

酒店是個大家庭，只有酒店這個大家庭發(fā)展了，我們才會有更好的提升自我的平臺。我希望在這個舞臺實現(xiàn)自己的人生價值。相信我，我會很出色！

競聘人：向萬群

二○一○年 月 日篇二：餐廳主管競聘演講稿

餐廳主管競聘演講稿

尊敬的各位領導、各位評委、各位同仁：

大家x好！

今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認識到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務人員的一名負責人，要有很強的服務意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要精通和熟悉中餐廳的店紀店規(guī)和各項業(yè)務知識以及操作流程和技能；還需要不斷加強業(yè)務技能知識培訓和管理技巧的學習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層主管的有利條件：

第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級領導的分配和調(diào)度，認真完成上級領導交代和所分配任務和計劃，并努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領、督促員工完成各項接待任務，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務理念，關注員工業(yè)務技能和服務水平，定期開展員工各項業(yè)務、技能培訓，并向上級匯報培訓情況和結果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結果。

第二、關注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。

第三、精致服務，顧客第一，認真分析服務中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質(zhì)量、看服務、勤分析、抓整改的服務方針。

第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎

良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證；真誠、主動、熱情是服務行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。

第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

我堅信以我的個人業(yè)務技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎：

1、加強員工培訓

根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務水平和業(yè)務技能情況，進行培訓服務需求調(diào)查，制定有效地員工培訓計劃報部門經(jīng)理批準執(zhí)行（一般由理論培訓和實踐操作），認真撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓內(nèi)容，并按照計劃進行培訓內(nèi)容考核，對考核結果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調(diào)整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓提高服務人員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

2、提升服務

全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經(jīng)營理念。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質(zhì)。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復。

3、加強所屬員工管理

正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務分配，加強紀律監(jiān)督，定期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業(yè)務水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。

多年來，在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還

需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家!篇三：競聘餐飲部領班演講稿

競聘餐飲部領班演講稿

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好！

我是xxx，很榮幸能有機會站在這里進行競聘演講，衷心的感謝公司和領導給我這次機會，參加今天的餐飲部領班競選，這對我來說是機遇，更是挑戰(zhàn)，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機會。

我畢業(yè)于xx旅游學校，餐飲服務是我所學的專業(yè)。09年9月我加人xx度假區(qū)這個人才濟濟、團結奮進的大家庭，也是餐飲部的老兵了，在酒店一線崗位上工作了半年，回顧自己在這半年里，因為有各位領導對我工作的關心和鼓勵，讓我學到了許多在課本上都學不到的專業(yè)服務知識。這次競選領班，其理由是： 1.與我所學的專業(yè)息息相關，我是旅管部的學生，所開設的課程也都是緊貼酒店管理的，所以我從事這個行業(yè)，一是專業(yè)對口，二是基本功扎實。

2.無論何地我都盡心盡職，贏得許多客人和領導的好評。3.我曾在一個商務型茶樓打寒假工，所以對散客的接待有了一定的熟悉和經(jīng)驗度，并由于領導和同事對我工作的認可，頒發(fā)了“服務之星”獎，我有信心、有決心做好本職工作，自我完善；力求做到更好。

在這里，我粗略的說下我的見解，我認為作為一個領班，首先對客的服務意識要強，在服務過程中要注意每個環(huán)節(jié)，比如說：在客人用餐時，要不停的巡臺，要求員工及時更換骨碟、煙缸等，做好四勤工作，客人沒想到的我們要想到，客人想到了的，我們要做到，提高賓客的滿意度；還有當小朋友來用餐時，我們要及時送上寶寶椅，或準備一套較小且不容易破損的兒童餐具，在小朋友哭泣大鬧的時候，送上可愛的兒童玩具，只有個性化的優(yōu)質(zhì)服務才能得到顧客滿意加驚喜；再比如說：顧客用完餐后，要主動問詢賓客意見，記錄下他們的用餐習慣和對菜肴的喜好和忌諱，下次用餐時就增加了熟悉度，增加了顧客的回頭率，這些都是人性化服務，只有精益求精，才能為客人營造家的感覺。

其次，就是人際關系，我認為不論是領導、員工還是客人，都要有一定的人際關系。比如說：對客人，我們可以把一些?？秃屠项櫩偷男彰?、職位、電話和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信，可以增加客人的回頭率；對上司的關系與對客服務有關，當我們對客人熱情的服務得到好評時，就會得到上級的認可，這樣人際關系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關系，因為當你發(fā)號施令時，他們是你堅決的擁護者和執(zhí)行者。

最后就是管理方法，我認為一個好的管理方法不僅會給部

門帶來好處，起到作用，甚至會影響的整個公司。

1.我們要善于平衡員工之間的矛盾，配合上級，管理好下屬，還要督導員工的工作，發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業(yè)務技能、綜合素質(zhì)。在月底總結員工表現(xiàn)，根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表揚或批評，獎勵或處罰。

2.還可以采用我以前工作時的方法，每天早上開例會前，總結頭一天的工作，下午開例會前，就總結上午的工作。只有不斷總結，才能找到更好的工作方法。

3.在此，我還有單獨提出一點，那就是微笑，^_^ 在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創(chuàng)造出能量，展現(xiàn)出我們的熱情與關愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不論是與客人、領導還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。記得有位名人說過這樣一句話：“生活就像一杯濃酒，不經(jīng)三番五次的提煉，就不會這樣可口”，我想其實我的專業(yè)成長也像這杯濃酒，不經(jīng)歷三番五次的磨練，就不會有新的收獲與感悟吧。最后，我想用汪國真老師的詩來結束我今天的演講：“我不會想是否成功，既然選擇了遠方，就只顧風雨兼程；我不去想身后會襲寒風，既然目標是地平線，留給世界的只能是背影。。。

第四篇：餐飲主管競聘書

餐飲主管競聘書

尊敬的領導、各位評委、同事們，大家好！首先進行自我介紹xx年我畢業(yè)于廣州大學管理系工商企業(yè)管理專業(yè)，同年5月我加入了這個大家庭，從此掀開了我職業(yè)生涯。四年來，在公司優(yōu)秀企業(yè)文化的熏陶下，在各位領導和同事的幫助下，我得到了不斷的成長。

在自我提升方面，進入公司以后，我參加了綜合素質(zhì)、管理理論和技能等方面的培訓。

下面我簡單介紹一下我近一年來的工作業(yè)績在質(zhì)量室信控組時期，主要是信控管理工作的創(chuàng)新和優(yōu)化，具體有：

1、黑名單新思路的落實：重整并實施客戶資料確認流程，提高資料可靠性，為個性化服務和信用管理提供信息基礎。

2、信控分析體系的建立：建立和完善信用控制的統(tǒng)計分析體系：強化在數(shù)據(jù)管理和分析的基礎上制定和優(yōu)化信控流程。

3、信控管理規(guī)范的建立；制定《信用控制工作管理規(guī)范》信控管理工作走向規(guī)范化，制度化。

4、分供方賽馬制：改變了過往做的好，做的壞一個樣的模式。引入了分供方的賽馬制，實現(xiàn)公開競標，橫向評比的方式今年5月份以來，我被調(diào)任帳務管理室從事“經(jīng)營分析的工作”，現(xiàn)在我談一談對現(xiàn)職工作崗位的認識對市場部：提供準確的市場信息，為領導決策提供準確的依據(jù)。

對四郊市：總結廣州本部及四郊市在公司中取得的經(jīng)驗及教訓，積極推動各郊市業(yè)務齊頭并進對本科室：掌握本科室的kpi指標完成情況，分析經(jīng)營活動中出現(xiàn)的問題，挖掘客戶的行為喜好對業(yè)務的變化及收入變化的影響。

對其它部門：提供必要的業(yè)務支撐信息，特對是預測業(yè)務變動對經(jīng)營收入變化的影響曾從事客戶服務、營銷質(zhì)控、帳務業(yè)務分析工作，能力得以長足提高：積累了豐富的項目管理經(jīng)驗，掌握了科學的工作方法懂業(yè)務，也懂技術熟悉市場線條運作，業(yè)務能力素質(zhì)基礎扎實具備較強的客戶服務意識今天我來到這時，是競聘溝通100服務廳店面經(jīng)理一職，下面我簡單談一談我對店面經(jīng)理的認識。

店面經(jīng)理是服務廳的靈魂，必需做到誠于心、信于行，才贏得員工的尊重和信賴；只有不斷激發(fā)所有員工的工作熱情和創(chuàng)造力，才能帶領團隊不斷獲得銷售佳績首先我們來看看公司對溝通100服務廳的要求是“創(chuàng)新、立異”。創(chuàng)新指的是溝通100服務廳功能和服務質(zhì)量的創(chuàng)新，立異指的是要求溝通100服務廳成為一個質(zhì)量的標志，一個信心的保證和移動形象的代表。因此我認為，店面經(jīng)理的角色定位應該是成為一個執(zhí)行員、服務員、管理員和輔導員。

作為店面經(jīng)理，其工作目標應該是：努力打造一流的執(zhí)行力，提高團隊整體績效。具體地說：

a、培養(yǎng)員工的團隊精神并形成團隊凝聚力——拳頭與手指的比喻

b、合理利用激勵機制來挖掘員工潛力、調(diào)動員工的積極性，完成銷售任務及工作指標

c、優(yōu)化工作流程，實施精細化管理。盡力為工作人員減負，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務。

——通過業(yè)務容量模型的分析，對簡單、重復、標準化的業(yè)務，例如：繳費、清單、標準卡銷售等業(yè)務進行有效分流和客戶習慣培養(yǎng)。減輕前臺壓力，將主要的人力物力投入到kpi指標的攻堅戰(zhàn)上，確保整體目標的實現(xiàn)。

個人優(yōu)勢與不足：原創(chuàng)：個人優(yōu)勢：

1、具備良好的客戶服務意識。

2、管理專業(yè)出身，質(zhì)控意識較強。

3、心態(tài)好，責任心強

4、具備較強的業(yè)務分析及執(zhí)行能力；

個人不足：

1、欠缺營業(yè)廳的管理經(jīng)驗；

2、表達能力需要繼續(xù)提高；

3、人與的溝通協(xié)作能力需進一步提高；

在眾多的應聘者中，我未必是當中最優(yōu)秀的，但我相信，我一定是最適合這個崗位的。請給我一個機會，我可以比您想像中表現(xiàn)得更出色！

大家下午好！

走上這個競聘演講臺，心情激動，我們應該感謝酒店領導為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。

本人王偉，我想大家對我已有了一個大概的了解，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認識我，不了解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。

競聘這個崗位，我信心十足，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：

一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風

過去有的經(jīng)營者認為菜品質(zhì)量第一，服務質(zhì)量第二，而實踐證明：服務第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進工作場所，我們就要全心全意的用心為客服務，也就是要有一個好的工作態(tài)度。

熱情、主動、微笑是我們對客應具有的工作態(tài)度，微笑的魅力――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事。

良好的工作態(tài)度與服務意識，需要平時不斷的對員工進行培訓及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務。只有一流的員工才能提供一流的服務，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應該是員工服務顧客，經(jīng)理服務員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。

二、服務要個性化、服務不是口號

我們酒店業(yè)不能把服務停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務細節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務水平，主動引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應該主動提倡客人打包，杜絕浪費。

下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務的例子：

上次去廣州出差，我一幫老同學請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個員都能這樣做，生意肯定很好。

在北?，F(xiàn)在有了麥當勞與肯德基，麥當勞與肯德基講究的就是速度與服務，麥當勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂，做了一個幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，如果有一邊的隊排得太長，服務員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導客人，最讓人感動的是，麥當勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么回答，我們的習慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當勞與肯德基點個餐，就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來的。

上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來一個女服務員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發(fā)一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務的一貫性，所以必勝客生意非常好。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗檐浖姆詹坏轿欢タ蛻?，就不可原諒?/p>

三、菜品要口味化、吃出餐飲文化

文化營銷不一定需要很大的投入，一些細微之處的巧妙設計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的'宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。

使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個好聽的名字，編一段動人的故事，再融入“天湖”這個名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，并詳細介紹他的品名、特色、觀賞價值，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權呢。

北海市商務單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2—4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。

1、堅持質(zhì)量上乘的原則，即要求嚴格控制餐飲的各個環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務質(zhì)量不輸于其它餐館，同時狠抓成本管理，節(jié)約費用，在餐飲經(jīng)營過程中，無疑其中仍存在相當?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件，把好采購關降低成本從而降低菜價吸引顧客，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。

2、堅持面向社會大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子（價位），從消費實際出發(fā)，多多地開發(fā)出一些適應大眾消費的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié)，不惜時機大力推廣婚宴、團隊、會議用餐，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務項目，為消費者提供更多的選擇。

3、為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。

二十一世紀講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。廚師應施展個人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式，可以當著客人的面進行某些菜品的藝術表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當，做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時推出特色菜，每周一款特價菜，用差異化吸引客人。

我們酒店遠離市區(qū)，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務會吸引客人來，旺季做好會議餐、團隊餐，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠近，而更注重菜品與服務，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。

四、做好餐飲營銷工作，加強安全與衛(wèi)生管理

注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使營銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡開發(fā)新的市場。

安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢？假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好！整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象。

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學習國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結束，謝謝大家。

第五篇：競聘書

競 聘 書

我叫裴漢卿，我在2012年6月10日非常榮幸的加入了天惠公司物業(yè)這個大集體，在這短短的三個月里讓我學到了從未學過的物業(yè)管理知識，讓我深深了解到服務的無窮價值與魅力，同時也體會到一線安全的重要性，這次參加公司組織的班長競聘，在此非常感謝領導給我一次學習鍛煉提示自我能力的機會，以下是我對安全工作的認識和做好安全班長的思路，在此向領導匯報。

一、一個企業(yè)不僅僅是經(jīng)濟效益好壞，更取決于安全保障。

安全工作在生產(chǎn)中起著舉足輕重的作用，安全是一項長期的、復雜的工作，安全的目的是保護人的生命和財產(chǎn)。安全工作必須牢固樹立“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，事故是可以避免的，堅持“讓教育在教訓之前，讓管理在處理之前”的安全理念，變目標管理為過程管理，從源頭消除安全隱患。

二、做好本職工作。

1、作為班長要求隊員做好的事情，首先應該自己做到，在平時的工作中尊重他們提供的建議和意見，對員工提供的不合理管理方式加以合理化改進，全方位了解隊員，把隊員放在最合適的崗位，以取長補短。

2、落實安全管理制度，嚴格執(zhí)行公司的各項管理措施。一個隊伍的好壞從執(zhí)行上可以體現(xiàn)出來，執(zhí)行力度到位，工作也能很好的落實到位，可以說再管理執(zhí)行力度不到位，那么就是零，因此作為班長時刻提醒隊員遵守公司各項管理制度。

3、積極參加軍訓、培訓工作。安全隊員的形象代表著公司的想象，在服務中隊員素質(zhì)的高低直接影響到公司的形象好壞，這次我們秩序員經(jīng)過軍訓、培訓。大大提高了隊員的素質(zhì)，和前兩個月相比大有改變，但還有些隊員工作存在閑散思想，這種不負責任的思想還須加強教育。這樣培訓要傳承下去定期訓練。作為班長要帶領隊員積極參加，把學到的軍事素質(zhì)運用到平時的工作中去，從而提高安全隊伍的服務質(zhì)量。

4、消防、禮節(jié)禮儀、突發(fā)事件。

（1）消防工作是一個不可忽視的重要環(huán)節(jié)，它關系到業(yè)主和員工的生命和財產(chǎn)安全保障，那就要求我們隊員熟悉消防、懂消防，只有這樣才能有效的防范事故的發(fā)生。

（2）禮節(jié)禮儀是中華民族的傳統(tǒng)美德，禮節(jié)禮儀是我們工作中必不可卻少的一種交流，做物業(yè)管理服務更是禮節(jié)禮儀的實踐者。也是工作中道德的體現(xiàn)，通過培訓使隊員在思想上、行動上、工作中對禮節(jié)禮儀有種新的認識，使隊員時刻注重禮節(jié)禮儀，做到微笑服務，體現(xiàn)我們物業(yè)管理服務品牌和工作形象。

（3）遇到突發(fā)事件需要沉著冷靜，及時向上級主管匯報，積極參加搶險救災工作。

三、做好隊員思想工作，及時匯報工作。

對于隊員溝通談心，了解隊員思想情況，以便使全心投入到工作中去。最后我們只有不斷實踐，才能形成良好的風范，才能使我們安全隊伍不斷前進。

2012年8月27日裴漢卿