第一篇：食品質(zhì)量安全工作總結(jié)

2012年是第十個(gè)五年計(jì)劃關(guān)鍵的一年，也是我縣改革發(fā)展積極的一年，食品安全工作顯得特別重要。在州局、縣委、縣政府和縣食品安全委員會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局的食品安全工作取得了豐碩的成果，現(xiàn)將一年的工作情況作工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和黨的十六大精神為指導(dǎo)，緊緊圍繞黨的十六屆四中全會(huì)精神。認(rèn)真實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，圍繞省、市局部署的中心工作，配合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的整頓和規(guī)范，在市局、縣委、縣政府和食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步發(fā)揮社會(huì)各界對(duì)食品安全工作的指導(dǎo)和協(xié)助作用。堅(jiān)持立黨為公、執(zhí)政為民對(duì)質(zhì)監(jiān)工作提出的要求，堅(jiān)持樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀對(duì)質(zhì)監(jiān)工作提出的要求，堅(jiān)持落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制對(duì)質(zhì)監(jiān)工作提出的要求，堅(jiān)持全面履行食品衛(wèi)生監(jiān)管職能對(duì)質(zhì)監(jiān)工作提出的要求。

二、主要成績(jī)

(一)源頭質(zhì)量監(jiān)管工作取得進(jìn)展。我局在鞏固工業(yè)企業(yè)質(zhì)量普查建檔工作成果和加強(qiáng)對(duì)企業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管的同時(shí)，強(qiáng)化對(duì)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管，全力推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，先后按權(quán)限協(xié)助上級(jí)主管部門和幫助企業(yè)完成“老五類”、“新十類”食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度工作，并為“后十三類”食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入作了充分的基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，如幫助陸金茶廠做好“后13類”食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制現(xiàn)場(chǎng)審查示范點(diǎn)的準(zhǔn)備工作即是其中最典型之例。

(二)加強(qiáng)食品生產(chǎn)許可證管理。根據(jù)福貢縣境內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)(實(shí)際是個(gè)體工商戶)的產(chǎn)品品種少、規(guī)模小，達(dá)不到申證條件的實(shí)際，通過(guò)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》的形式與全縣15家生產(chǎn)加工米線、蛋糕的個(gè)體工商戶簽定了承諾書。

(三)積極做好節(jié)假日的食品安全檢查工作。每逢假日，我局均組織人員參加縣委政府統(tǒng)一安排的聯(lián)合大檢查，全年共組織人員參加聯(lián)合大檢查5次，出動(dòng)執(zhí)法人員30人次，車輛5臺(tái)次，共檢查600多種各類食品，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂和各食品加工小作坊的食品安全狀況，確保食品安全事故的發(fā)生。

第二篇：質(zhì)監(jiān)局食品質(zhì)量安全工作總結(jié)

食品質(zhì)量安全工作總結(jié)

根據(jù)年初的工作計(jì)劃，我局嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入，不斷整頓和規(guī)范乳制品、黃酒、小麥粉、食醋等行業(yè)，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，按照上級(jí)的具體要求，我們采取了以下幾項(xiàng)措施：

一、嚴(yán)格把關(guān)，不斷推進(jìn)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。

我們進(jìn)一步將全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊進(jìn)行

排隊(duì)，對(duì)具有一定食品市場(chǎng)準(zhǔn)入必備條件的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊主動(dòng)進(jìn)行幫扶，督促其改善廠房條件、完善生產(chǎn)設(shè)施、建立質(zhì)量管理體系。全年共幫扶食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊40家，其中，37家企業(yè)領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證（其中：新領(lǐng)證12家，到期換證25家）。目前為止，全市米、面、醋、黃酒等28大類食品企業(yè)共有141家（157個(gè)單元產(chǎn)品）領(lǐng)取了食品生產(chǎn)許可證，占全市食品加工企業(yè)經(jīng)濟(jì)總量85%以上。

同時(shí)，我們對(duì)列入市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品生產(chǎn)企業(yè)，分為a、b、c、d四類實(shí)施質(zhì)量安全監(jiān)管，建立了《丹陽(yáng)市食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。對(duì)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊全的食品加工小作坊，上報(bào)市政府下發(fā)了《丹陽(yáng)市允許暫時(shí)存在食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品目錄》，對(duì)生產(chǎn)加工茶葉（分裝）、豆制品、糕點(diǎn)、粗制植物油、黃酒、燒酒等產(chǎn)品限區(qū)銷售。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，開展食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。

按照整治工作的總體部署，我局制定整治工作方案，成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織企業(yè)自查自糾，召開食品生產(chǎn)許可證企業(yè)動(dòng)員大會(huì)，宣貫有關(guān)法律法規(guī)和gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，整治工作效果明顯。

我局把黃酒、小麥粉、飲料、肉制品、乳制品作為重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查，由食品科牽頭，稽查大隊(duì)和質(zhì)檢所配合，共出動(dòng)執(zhí)法人員300多人次，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，根據(jù)gb2760以及衛(wèi)生部發(fā)布的第一、第二批名單，檢查其有無(wú)違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑現(xiàn)象，監(jiān)督其食品添加劑使用情況，查閱食品添加劑使用臺(tái)帳，并檢查食品標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，同時(shí)加大日常巡查力度，密切關(guān)注其食品添加劑使用情況。共檢查企業(yè)64家，添加劑重新備案42家，發(fā)出整改通知書9份，規(guī)范使用食品添加劑以及標(biāo)識(shí)標(biāo)注27家，查處違法濫用添加劑造成產(chǎn)品不合格的5家。

三、精心組織，開展對(duì)乳制品企業(yè)專項(xiàng)檢查驗(yàn)收工作。

根據(jù)蘇質(zhì)技監(jiān)發(fā)[]396號(hào)文件要求，1月上旬在市局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，成立了乳制品企業(yè)核查組、督查組，在企業(yè)完成自查自糾的基礎(chǔ)上，依據(jù)乳制品審查細(xì)則和《關(guān)于加強(qiáng)乳制品生產(chǎn)許可工作的通知》精神，對(duì)我市2家乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行全面檢查。

核查組、督查組聽取了企業(yè)負(fù)責(zé)人的整頓情況匯報(bào)，實(shí)地查看了原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車間，查閱了企業(yè)臺(tái)帳資料。檢查中發(fā)現(xiàn)，乳制品專項(xiàng)整頓以來(lái)，2家企業(yè)均對(duì)原有的質(zhì)量管理體系進(jìn)行修訂，制定了符合要求的《質(zhì)量安全管理制度》，明確了責(zé)任主體及各部門各階段的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人；企業(yè)一把手領(lǐng)導(dǎo)均參加了省、市兩級(jí)的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》宣貫會(huì)議，并組織員工進(jìn)行了宣貫；較好地落實(shí)了四項(xiàng)制度要求，對(duì)乳制品生產(chǎn)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過(guò)程質(zhì)量控制，保證了出廠乳制品安全。此外，2家企業(yè)的三聚氰胺檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員按規(guī)定的時(shí)間和要求規(guī)范到位，并多次加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)人員的能力培訓(xùn)，現(xiàn)已具備自行檢測(cè)三聚氰胺的能力。

檢查中未發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在違法行為。核查結(jié)論中未出現(xiàn)嚴(yán)重不合格項(xiàng)，與企業(yè)自查自糾結(jié)論基本一致，2家企業(yè)均通過(guò)核查。

四、緊密協(xié)作，開展對(duì)飲用純凈水等食品的專項(xiàng)檢查。

5月份，我局與丹陽(yáng)衛(wèi)生局、教育局聯(lián)絡(luò)，聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展對(duì)學(xué)校醫(yī)院用飲用純凈水情況進(jìn)行檢查的通知》，按照檢查方案，聯(lián)合開展對(duì)全市103家學(xué)校（幼兒園）和29家醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)使用純凈水情況進(jìn)行大檢查。通過(guò)檢查進(jìn)一步規(guī)范了群體集中使用純凈水質(zhì)量安全行為。

全年，根據(jù)上級(jí)局的要求，先后開展了對(duì)乳制品、淀粉制品、蔬菜加工、芽麥加工、綿白糖水溶液拋光、食品添加劑使用等十多項(xiàng)專項(xiàng)檢查工作取得了較好的效果。

五、宣貫《食品安全法》，全面推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整頓工作。

6月12日，我局組織召開宣貫《食品安全法》暨食品安全專項(xiàng)整頓推進(jìn)工作會(huì)議。會(huì)上薛處長(zhǎng)結(jié)合我市食品企業(yè)現(xiàn)狀和食品安全形勢(shì)重點(diǎn)解讀了《食品安全法》在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)相關(guān)的法律條款。歐陽(yáng)局長(zhǎng)布置了今后一段時(shí)期我市食品安全專項(xiàng)整頓工作，針對(duì)主要存在的問(wèn)題，提出的工作要求。本次會(huì)議參會(huì)人員達(dá)126人，到會(huì)率達(dá)90%以上。

六、加強(qiáng)監(jiān)管，落實(shí)食品質(zhì)量安全工作各項(xiàng)制度。

圍繞食品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制的建立，我局按照《食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查》、《重大食品質(zhì)量安全事故責(zé)任追究》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作考核評(píng)價(jià)》等工作制度，結(jié)合本地實(shí)際，制定工作計(jì)劃，采取有效措施，不斷規(guī)范區(qū)域監(jiān)管、日常巡查、市場(chǎng)暗察、報(bào)告、添加劑

第三篇：食品質(zhì)量安全

淺談當(dāng)今中國(guó)食品安全問(wèn)題

班級(jí)：英語(yǔ)1110班姓名：張亞梓學(xué)號(hào)：2011081019

摘要：隨著媒體的不斷曝光，近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生,雙匯瘦肉精引起的多起群體性食物中毒，地溝油變?yōu)槭秤糜褪录讨破沸袠I(yè)普遍存在的三聚氰胺事件,以及今年曝光的假羊肉和毒生姜事件。這些食品質(zhì)量安全問(wèn)題，不僅引起了國(guó)民百姓空前的廣泛關(guān)注而且也給社會(huì)帶來(lái)了極其惡劣影響。這些事件充分暴露了食品安全管理存在的問(wèn)題。在本篇文章中，我將簡(jiǎn)單探討一下我國(guó)食品質(zhì)量安全問(wèn)題的原因及對(duì)策。

關(guān)鍵詞：食品安全原因?qū)Σ?/p>

正文：古語(yǔ)有云：“民以食為天?！笔称返馁|(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。目前我國(guó)食品質(zhì)量安全問(wèn)題十分嚴(yán)重，媒體曝光的食品質(zhì)量安全事件越來(lái)越多，下面我就簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)重大的食品安全事件。

1.重大食品安全事件。

三聚氰胺奶粉事件。

2008年09月11日東方早報(bào)記者簡(jiǎn)光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問(wèn)題奶粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關(guān)注。2008年9月12日衛(wèi)生部通報(bào)受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實(shí)初步認(rèn)定。截止到2009年1月9日，全國(guó)累計(jì)報(bào)告患兒近29.6萬(wàn)人。各地公安機(jī)關(guān)共立案?jìng)刹榕c三鹿奶粉事件相關(guān)的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。“三鹿問(wèn)題奶粉事件”發(fā)生后，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來(lái)自河北等地。

地溝油事件。

不知道從什么時(shí)候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過(guò)低價(jià)銷售，重返人們的餐桌。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200至300萬(wàn)噸。一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

1.3.假羊肉事件。

2013年，媒體曝光稱不法商家將未經(jīng)檢驗(yàn)的狐貍、水貂、老鼠等肉品摻雜至羊肉中銷往多地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。為了降低成本，廠家更是無(wú)所不用其極，除了用鴨肉，老鼠肉等廉價(jià)肉刷上羊尾油冒充羊肉外，更有一些廠家在加工肉卷時(shí)還會(huì)注水，為了確保加到肉卷里的水分不流失，他們還會(huì)在里面加一種保水劑的東西。而食品用保水劑是一種復(fù)合磷酸鹽，在肉制品中，每千克不得超過(guò)五克。而保水劑超量對(duì)于人體鈣的吸收會(huì)有影響，可能會(huì)造成鈣的流失，特別對(duì)于一些老年人、青少年、孕婦，它的潛在的危害風(fēng)險(xiǎn)是很大的。這種假羊肉從生產(chǎn)批發(fā)到零售的各個(gè)環(huán)節(jié)，不管是未經(jīng)檢疫的其他動(dòng)物肉還是生產(chǎn)過(guò)程中，超標(biāo)添加等行為，都存在著巨大的安全隱患。

2.食品安全問(wèn)題的特點(diǎn)和原因。

食品安全問(wèn)題的特點(diǎn)。

食品安全問(wèn)題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來(lái)，有如下三個(gè)特點(diǎn):

（1）問(wèn)題食品的涉及面越來(lái)越廣。問(wèn)題食品已從過(guò)去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。

（2）問(wèn)題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。

（3）制毒制劣手段越來(lái)越多樣、越來(lái)越“深入”、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

食品安全問(wèn)題的原因。

食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因只要有以下幾點(diǎn)：

(1)由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實(shí)際的操作過(guò)程中,各職能部門之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。

(2)中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問(wèn)題,為不少問(wèn)題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國(guó)的食品安全法律條文規(guī)定的過(guò)于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來(lái),這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。

(3)消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí),也可能會(huì)引起食物安全問(wèn)題的產(chǎn)生。首先,消費(fèi)者缺乏購(gòu)買安全食品的常識(shí)。中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下,沒(méi)有足夠的消費(fèi)能力,加上缺乏相應(yīng)的常識(shí),所以在購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問(wèn)題。還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí),總是抱著僥幸心理。認(rèn)為大家都在買,并且別人過(guò)去多年吃這些便宜食品也沒(méi)吃出什么問(wèn)題,現(xiàn)在再吃也不會(huì)有事,在消費(fèi)者這種心理的支持下,就為問(wèn)題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí),由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。

3.解決我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的對(duì)策。

面對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，我國(guó)已經(jīng)頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了多項(xiàng)措施來(lái)

保障食品的安全。同時(shí)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家工商局和衛(wèi)生部門也加大了 對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、市場(chǎng)商品的監(jiān)督抽查力度。目前已形成了全國(guó)上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。從整體上看，我國(guó)的食品安全狀況有很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國(guó)的食品安全問(wèn)題，還應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作：

（1）加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)

一是對(duì)全民進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普知識(shí)、科學(xué)

種植養(yǎng)殖知識(shí)等；二是加強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)的宣傳，強(qiáng)化人們的環(huán)保意識(shí)，使國(guó)民珍愛(ài)我們的環(huán)境，使每一個(gè)人在辦每一件事時(shí)，都要從保護(hù)我們的環(huán)境出發(fā)。三是加強(qiáng)社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安全問(wèn)題才能從根本上得到解決。

（2）完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平

研究并提出既符合WTO有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國(guó)國(guó)情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，制

訂配套性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實(shí)用性均較強(qiáng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加快與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的步伐，全面提升國(guó)家的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化水平。還要不斷提高國(guó)家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，為國(guó)家食品安全控制提供強(qiáng)有力的科技支撐。

（3）加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決打擊制假、售假等違法行為

加強(qiáng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對(duì)

涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者吃上放心安全的食品。各級(jí)質(zhì)量監(jiān)督管理部門，要經(jīng)常對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品實(shí)行監(jiān)督抽查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對(duì)制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢(shì)，使不法分子不敢鋌而走險(xiǎn)。

（4）建立食品安全預(yù)警系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)食品安全的有效控制

建立和完善食品與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，堅(jiān)持重點(diǎn)監(jiān)控與系統(tǒng)監(jiān)控結(jié)合，監(jiān)測(cè)不同地區(qū)、不同

品種食品生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易狀況。加強(qiáng)食品信息建設(shè)，建立我國(guó)食品安全預(yù)警系統(tǒng)，保障全民食品消費(fèi)安全。利用食品安全預(yù)警系統(tǒng)，分析不同地區(qū)、不同品種的食品生產(chǎn)、食品供給、食品分配和食品貿(mào)易等環(huán)節(jié)安全動(dòng)態(tài)。密切關(guān)注和研究市場(chǎng)變化、重大自然災(zāi)害對(duì)食品供給帶來(lái)的影響，提前作好各種應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備，以便及時(shí)采取有效措施，確保我國(guó)食品安全。

相信在政府企業(yè)以及廣大群眾的共同努力之下我國(guó)的食品安全問(wèn)題會(huì)得到很大的好轉(zhuǎn)。相信群眾的幸福指數(shù)和安全指數(shù)也會(huì)有所提高，達(dá)成真正意義上的為民服務(wù)的理念，創(chuàng)建和諧社會(huì)。

4.參考文獻(xiàn)：

黃大川 《食品安全監(jiān)管問(wèn)題及措施研究》 中國(guó)知網(wǎng)；

馮俊華 《政府食品安全監(jiān)管問(wèn)題研究》中國(guó)知網(wǎng)“

劉亞平.《走向監(jiān)管國(guó)家-以食品安全為例》.中央編譯出版社.2011-5-1。

第四篇：校園食品質(zhì)量安全整治工作總結(jié)

校園食品質(zhì)量安全整治工作總結(jié)

做好校園食品質(zhì)量安全整治工作是維護(hù)穩(wěn)定的需要，是創(chuàng)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的需要，黨委政府對(duì)我鎮(zhèn)校園食品質(zhì)量安全整治這項(xiàng)工作非常重視，精心部署，行動(dòng)迅速，措施有力，認(rèn)真扎實(shí)地開展工作，基本實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的工作目標(biāo)。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，組織嚴(yán)密

根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神,我鎮(zhèn)成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)和副鎮(zhèn)長(zhǎng)擔(dān)任正、副組長(zhǎng)，各辦主任為成員的“校園食品質(zhì)量安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，抽調(diào)專人成立領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，保障了集中整治工作的開展。

二、層層動(dòng)員，營(yíng)造集中整治工作的良好氛圍

2008年3月6日，鎮(zhèn)政府召開了校園食品質(zhì)量安全集中整治動(dòng)員大會(huì)，對(duì)集中整治工作進(jìn)行了全面部署。會(huì)后，進(jìn)行廣泛地宣傳發(fā)動(dòng)。在集中整治過(guò)程中，充分利用廣播、電視、黑板報(bào)、墻報(bào)等多種形式廣泛宣傳集中整治工作的重要意義、目的和要求，在“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄中宣傳《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《一小時(shí)內(nèi)不可同吃的食物》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》等向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，張貼標(biāo)語(yǔ)、懸掛橫幅、并向社會(huì)公布舉報(bào)電話，營(yíng)造了濃厚的輿論氛圍。張貼標(biāo)語(yǔ)20張、懸掛橫幅2幅、出動(dòng)宣傳車4臺(tái)次。

三、明確任務(wù)，認(rèn)真制定實(shí)施方案

校園食品質(zhì)量安全集中整治領(lǐng)導(dǎo)小組專門召開領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，精

心研究制定我鎮(zhèn)校園食品質(zhì)量安全集中整治工作方案?！斗桨浮穼?duì)集中整治工作的任務(wù)目標(biāo)、工作重點(diǎn)、主要措施、實(shí)施步驟均提出明確的要求。

四、突出重點(diǎn)，大力推進(jìn)集中整治工作

針對(duì)我鎮(zhèn)校園食品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題，集中整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組采取抓住重點(diǎn)，點(diǎn)面結(jié)合，整體推進(jìn)的方針，加大力度，保證校園食品定點(diǎn)采購(gòu)、索證索票等制度的貫徹落實(shí)；抓好校園放心店的建設(shè)工作，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，檢查其營(yíng)業(yè)情況和上架商品質(zhì)量，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨質(zhì)量查驗(yàn)、進(jìn)貨臺(tái)帳等制度，保證校園食品質(zhì)量安全，為廣大師生營(yíng)造健康安全環(huán)境。進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂、小賣部、師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施：一是把好食堂食品采購(gòu)關(guān)，五類食品采購(gòu)要有國(guó)家規(guī)定的“QS”標(biāo)志食品并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件；肉類、蔬菜要定點(diǎn)采購(gòu)并且索證。二是要求和監(jiān)管小賣部銷售的點(diǎn)心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復(fù)印件，嚴(yán)禁向?qū)W生出售過(guò)期及“三無(wú)”食品。三是學(xué)校自備水源和二次供水的水池注意做好定期清洗消毒。四是通過(guò)宣傳教育、監(jiān)督管理，禁止學(xué)生到校外打外賣,確保了學(xué)生的飲食衛(wèi)生。通過(guò)精心組織，強(qiáng)化措施，我鎮(zhèn)校園食品質(zhì)量安全大為改觀，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)和健康意識(shí)，整治工作取得了明顯成效。

**鎮(zhèn)人民政府

二OO八年十二月

第五篇：二〇〇九年食品質(zhì)量安全工作總結(jié)

巴州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

二〇〇九年食品質(zhì)量安全工作總結(jié)

巴州區(qū)人民政府：

2009年，我局食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，始終堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十七大會(huì)議精神；始終以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全監(jiān)管工作全局；始終緊緊抓住生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全重點(diǎn)，不斷創(chuàng)新理念、開拓進(jìn)取、克難奮進(jìn)，改進(jìn)和強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，全面服務(wù)全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展大局，取得了明顯成效，全年來(lái)未發(fā)生一起食品安全責(zé)任事故?，F(xiàn)將全年工作情況總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化監(jiān)管能力，提高監(jiān)管水平

巴州質(zhì)監(jiān)局作為政府在食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊的安全監(jiān)督中的“抓手”，積極履行職責(zé)，采取有力措施，貫徹落實(shí)國(guó)家和省、市有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和方針政策，統(tǒng)籌全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊的安全監(jiān)管工作。一是圓滿召開全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊的安全監(jiān)管工作會(huì)議?？偨Y(jié)了2008年全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品生產(chǎn)小作坊的安全監(jiān)管工作，安排部署了2009年工作；通報(bào)了2008目標(biāo)考核結(jié)果；印發(fā)了《巴州區(qū)食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量安全整治工作方案》、《巴州區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治實(shí)施方案》、《關(guān)于在全區(qū)深入開展“質(zhì)量和安全年”活動(dòng)的通知》、《質(zhì)量和安全年宣傳方案》、《食品安全法宣傳方案》。全年召開食品安全工作會(huì)議共15次。二是代政府草擬《巴州區(qū)食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治方案》，對(duì)各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)開展專項(xiàng)整治工作做了安排部署，并帶頭做好食品安全專項(xiàng)整治工作。三是積極開展食品安全工作調(diào)研。今年以來(lái)，我們先后對(duì)餐飲用動(dòng)植物油、洗滌劑餐飲和潔具、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全等課題進(jìn)行了深入細(xì)致地調(diào)研，發(fā)表反映質(zhì)監(jiān)工作的調(diào)研性文章6篇，并對(duì)巴州區(qū)的4家餐飲潔具消毒中心和市中區(qū)的中型以上餐飲的餐飲企業(yè)進(jìn)行了檢查規(guī)范。四是做好食品安全信息交流。編制印發(fā)《食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)》100余期、《食品安全動(dòng)態(tài)》42期。五是今年我局從“預(yù)案編制、組織領(lǐng)導(dǎo)體系、應(yīng)急管理隊(duì)伍建設(shè)、監(jiān)測(cè)預(yù)警”四個(gè)方面開展了食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作分析評(píng)估，并形成分析評(píng)估報(bào)告，進(jìn)一步完善了應(yīng)急預(yù)案配套相關(guān)制度和措施，提高了我局處理突發(fā)食品安全事件的能力。

二、開展專項(xiàng)整治，打擊假冒偽劣

為切實(shí)解決食品安全突出問(wèn)題，全面提升我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品生產(chǎn)小作坊安全監(jiān)管水平，保障人民群眾飲食安全，我局以食品添加劑專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，扎實(shí)開展了為期4個(gè)月的“食品添加劑”專項(xiàng)整治行動(dòng)。在食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中，我局采取了三條措施：一是召開專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議6次，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室會(huì)議3次，及時(shí)傳達(dá)貫徹省、市領(lǐng)導(dǎo)講話精神，部署專項(xiàng)整治工作任務(wù)。二是認(rèn)真做好專項(xiàng)整治信息報(bào)送工作。第一時(shí)間在巴中電視臺(tái)上發(fā)布專項(xiàng)整治新聞和公告，四川消費(fèi)質(zhì)量報(bào)社、巴中電視臺(tái)先后派出記者6人，跟蹤報(bào)道并采寫新聞稿件近10余篇，累計(jì)報(bào)送工作報(bào)表16期、工作信息5篇、編發(fā)《專項(xiàng)整治工作動(dòng)態(tài)》4期。三是開展專項(xiàng)整治督查工作。專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組組成2個(gè)督查組，對(duì)全區(qū)食品添加劑專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行督促檢查，促進(jìn)了全區(qū)食品添加劑專項(xiàng)整治工作的圓滿完成。

在開展食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)的同時(shí)，我們還分別在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“端午”、“六一”、“兩考”、“中秋”、“國(guó)慶”期間開展了6次全區(qū)食品安全集中檢查和“學(xué)校周邊食品安全”等4次專項(xiàng)整治行動(dòng)，有效消除了食品安全隱患，凈化了食品市場(chǎng)。截至11月底，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員1675人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛700余臺(tái)次，檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)總數(shù)312家次，查獲不符合標(biāo)準(zhǔn)要求食品20多個(gè)品種，立案查處22件，罰款20余萬(wàn)元，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)8戶,吊銷不滿足生產(chǎn)條件的9家12張食品生產(chǎn)許可證，有效消除了食品安全隱患，凈化了全區(qū)食品市場(chǎng)。

三、突出立體宣傳，營(yíng)造社會(huì)氛圍 按照省、市、區(qū)政府的總體安排部署，我局以宣傳《食品安全法》為主要內(nèi)容，廣泛開展了食品安全宣傳教育活動(dòng)。一是制訂印發(fā)了《巴州區(qū)食品安全法宣傳活動(dòng)工作方案》，明確了各股隊(duì)宣傳任務(wù)，提出工作要求。二是將食品安全宣傳工作納入對(duì)股隊(duì)的工作目標(biāo)考核內(nèi)容。三是組織了6次食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，參加培訓(xùn)人員達(dá)300余人次，增強(qiáng)其依法開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的自律意識(shí)。四是集中開展大型宣傳活動(dòng)。我局分別于“3.15”、世界計(jì)量日、安全生產(chǎn)月、質(zhì)量月、4.25、5.15、6.1等節(jié)日會(huì)同工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、畜牧、商務(wù)、糧食等部門開展了以“全面貫徹食品安全法，保障人民群眾食品安全”為主題的大型集中宣傳活動(dòng)。五是充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，大力宣傳《食品安全法》的立法宗旨以及政府在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、整頓規(guī)范食品市場(chǎng)秩序方面采取的有力措施及取得的成效。今年全局開展食品安全宣傳活動(dòng)20余次，開設(shè)咨詢點(diǎn)8個(gè)，散發(fā)資料15000余份，在各種刊物上刊發(fā)稿件30余條，在電視臺(tái)上播放動(dòng)態(tài)新聞20余條，張貼標(biāo)語(yǔ)100余幅，營(yíng)造了良好的宣傳氛圍。

四、以保障食品安全為目標(biāo)，著力強(qiáng)化各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管工作

1．抓好農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。今年組織申報(bào)“巴州川明參”地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)原料基地進(jìn)入實(shí)質(zhì)性成果。2.開展了以“打擊假冒偽劣、確保產(chǎn)品質(zhì)量”、“深化食品整治、確保食品安全”為主題的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。先后開展了“白酒”、“糕點(diǎn)”、“食用油”、“桶裝飲用水”、“糕點(diǎn)”、“大米”、“掛面”、“肉制品”、“豆制品”、“食品添加劑”專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)17家小作坊進(jìn)行了幫扶辦證，對(duì)55家監(jiān)檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了處罰。著力加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量控制的監(jiān)督檢查，并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。全年，我局巡查生產(chǎn)企業(yè)和小作坊220戶，巡查率達(dá)100%，回訪率100％，全區(qū)64戶食品生產(chǎn)企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證，重點(diǎn)食品建檔率已達(dá)到100%。

我局食品安全綜合監(jiān)管工作雖然取得一定成效，但仍然存在一些問(wèn)題和不足，表現(xiàn)在：一是個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)食品安全監(jiān)管工作認(rèn)識(shí)不足，責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，工作不夠深入扎實(shí)，缺乏主動(dòng)性和積極性；二是食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)和食品監(jiān)督抽查經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，基本沒(méi)有保障；三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督協(xié)管員、信息員素質(zhì)參差不齊，人員變動(dòng)大，隊(duì)伍不穩(wěn)定，食品安全監(jiān)管法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)還比較欠缺等等。在二〇一〇年的工作中，我局將不斷加強(qiáng)調(diào)研，強(qiáng)化監(jiān)管工作，積極做好食品安全日常監(jiān)管工作；繼續(xù)做好《食品安全法》宣傳貫徹，進(jìn)一步提高基層協(xié)管員、信息員業(yè)務(wù)能力；繼續(xù)深入開展食品安全專項(xiàng)整治工作，鞏固整治成果，確保不發(fā)生重大食品安全事故，確保人民生命財(cái)產(chǎn)安全。