第一篇：發(fā)廊店長(zhǎng)管理范文

美發(fā)店店長(zhǎng)管理_嘸洺栺de痌

美發(fā)店店長(zhǎng)管理_嘸洺栺de痌

對(duì)許多發(fā)廊來說，目前的工作就需要店長(zhǎng)去做，不可能放著工作在一旁，而等到培養(yǎng)出自己的店長(zhǎng)才去做。如果自己的發(fā)廊沒有合適人才的話，就要把其它發(fā)廊的店長(zhǎng)、或是其它行業(yè)的管理人才挖過來用。那么，如何選聘外來“空降”的店長(zhǎng)，又如何使用“空降”的店長(zhǎng)呢？這正是本文要探討的兩個(gè)問題。

一、如何選聘外來“空降”的店長(zhǎng)

1、“空降”的店長(zhǎng)的兩種來源及其利弊

“空降”的店長(zhǎng)有兩種來源：一是其它發(fā)廊的店長(zhǎng)，二是其它行業(yè)的管理人才。這兩個(gè)來源各有其利弊。做過發(fā)廊的店長(zhǎng)，熟悉美發(fā)行業(yè)，工作容易上手；但一般來說文化水平較低，管理靠自己摸索、領(lǐng)悟而來，管理水平與其它行業(yè)（如酒店業(yè)）相比還是有一些差距；加上培訓(xùn)機(jī)會(huì)和工作中的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)不多，美發(fā)行業(yè)的榜樣企業(yè)管理水平也一般，國(guó)內(nèi)教育界和科研機(jī)構(gòu)缺乏對(duì)發(fā)廊管理的研究及培訓(xùn)，市面上的發(fā)廊管理培訓(xùn)偏于感性、片面、抽象，管理本身也是個(gè)看似簡(jiǎn)單、做來不易的藝術(shù)，這些因素都影響管理水平的提高。（希望這段話沒有傷到美發(fā)業(yè)同行的自尊心，我們這個(gè)行業(yè)的確到了要狠抓管理的時(shí)候了?。?/p>

讓其它行業(yè)如酒店業(yè)的部長(zhǎng)、主管、領(lǐng)班等管理人才做發(fā)廊店長(zhǎng)，他們管理水平相對(duì)較高，這是因?yàn)檫@些行業(yè)歷史較長(zhǎng)，大學(xué)設(shè)有這些專業(yè)，這些行業(yè)的優(yōu)秀榜樣企業(yè)如五星級(jí)的希爾頓酒店，培養(yǎng)了許多優(yōu)秀人才。這些店長(zhǎng)缺點(diǎn)是對(duì)美發(fā)行業(yè)不了解，需要一段時(shí)間掌握美發(fā)行業(yè)的情況。發(fā)廊老板要有耐心和眼光引進(jìn)這些業(yè)外管理精英，要物色里面有真才實(shí)學(xué)的人，要求他們有耐心放下架子了解美發(fā)業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)和現(xiàn)實(shí)，同時(shí)接受美發(fā)業(yè)并不理想的現(xiàn)狀，看到自己在美發(fā)業(yè)的光輝前景。發(fā)廊老板要給予適當(dāng)?shù)拇龊颓楦屑?lì)，否則，他們是不愿意過來的；但是這仍然要冒一定的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檫@些人也可能等不到發(fā)揮才干的那天就離開了。對(duì)于立志發(fā)展發(fā)廊連鎖的老板，尤其要看到這點(diǎn)。

2、“空降”的店長(zhǎng)可能出現(xiàn)的管理問題

要選好外來“空降”的店長(zhǎng)，首先要知道“空降”的店長(zhǎng)上任后可能出現(xiàn)的管理問題：

①不顧原來店的長(zhǎng)期寬松作風(fēng)，來個(gè)急轉(zhuǎn)彎，強(qiáng)行實(shí)施改革；不懂得逐步漸進(jìn)，先收人心，征求意見；只會(huì)抓紀(jì)律，動(dòng)不動(dòng)就批評(píng)、罰款，引起員工極大不滿，員工工作不配合、不賣帳，甚至導(dǎo)致關(guān)鍵員工離職；結(jié)果改革措施無法實(shí)行，店的業(yè)績(jī)不升反降。

②以為可以“一招打遍天下”，不懂得管理要根據(jù)店的具體情況，因地制宜地采取針對(duì)性的措施，成績(jī)不佳又不愿意總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不思改進(jìn)。

③沒有魄力，前怕狼后怕虎，到店后遲遲不敢改革，不敢完善各項(xiàng)工作，只是做個(gè)老好人，結(jié)果無所作為，只能隨波逐流。

④無足夠的管理能力，即沒有能力提出新的改革措施，更沒有能力實(shí)施，不能開拓局面；只是一個(gè)掛名店長(zhǎng)的人，成為老板與員工之間的傳聲筒，偶爾將員工嚴(yán)重違紀(jì)的事報(bào)告給老板解決，大部分情況下沒有能力發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。⑤不注重個(gè)人形象，不能以身作則，私心重，以個(gè)人喜好進(jìn)行管理，喜歡拍馬屁，因此威信樹不起來，自然就做不出成績(jī)。

3、“空降”店長(zhǎng)明智而有效的管理策略

“空降”店長(zhǎng)到另一間發(fā)廊上任，對(duì)其“綜合”管理能力是非常大的考驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)“綜合”是說不僅僅靠通常說的一般的管理能力，還要做到：

①建立好感，收拾人心。你必須各方面嚴(yán)格要求自己，以身作則，按“公正、公平、公開”原則做事；跟員工進(jìn)行交流，了解他們的意愿，做一個(gè)忠實(shí)的聽眾，表示自己的關(guān)心，幫助他們解決工作中的問題。

②樹立威信。你經(jīng)過調(diào)查掌握情況、想好怎么做之后，必須與老板溝通，說說你的管理方案和管理方式，獲得老板的支持，這樣執(zhí)行起來自己心中有底，在員工面前可以堅(jiān)定一些；適當(dāng)場(chǎng)合時(shí)機(jī)如開會(huì)時(shí)，要讓老板在員工面前表態(tài)支持，自己也要表明決心，從而讓員工知道自己的行為老板支持而且自己要堅(jiān)決執(zhí)行；適當(dāng)?shù)刈鲂┦虑?，讓員工了解自己的能耐，但不要太刻意；適當(dāng)?shù)乇頁P(yáng)好事、批評(píng)壞事，讓員工知道你好壞分明、獎(jiǎng)懲分明，但要注意做到適度。

③講策略、有計(jì)劃、分步驟地開展工作。不是你想怎么做就可以怎么做，你明明看見這樣做不行，你還不能立即指出；不作思考就貿(mào)然行動(dòng)，可能會(huì)令相關(guān)員工不滿，同時(shí)漫延至其他員工，從而影響行動(dòng)的效果；你必須想好整個(gè)方案，要作好實(shí)施時(shí)誰會(huì)支持、誰會(huì)反對(duì)的對(duì)策。

④要在適當(dāng)改善管理與避免人心抵觸之間做好平衡。你不能只顧著改善管理，推行各項(xiàng)改革，狠抓紀(jì)律，隨意懲罰，推行得太快，導(dǎo)致員工一時(shí)接受不了；你又不能怕員工抵觸，而不開展工作。這里有個(gè)度的問題，要把握好。對(duì)于原來經(jīng)營(yíng)不好、作風(fēng)散漫的店，更加要注意。

4、“空降”店長(zhǎng)的選聘技巧

我們已經(jīng)知道搞好發(fā)廊管理，實(shí)在不容易。如何保證找到的外來店長(zhǎng)，達(dá)到我們要求的水平，能做到上面說的明智而有效的管理策略，避免上面說到的可能出現(xiàn)的管理問題？這就要做好“空降”的店長(zhǎng)的“管理能力測(cè)評(píng)”，通俗地說就是“面試”。

我們可以通過設(shè)計(jì)各種問題在面試時(shí)提問：

①你上任后會(huì)如何管理本店？（這個(gè)問題可以提前幾天讓對(duì)方準(zhǔn)備?？梢韵认?qū)Ψ浇榻B本店現(xiàn)狀、優(yōu)缺點(diǎn)，參觀本店，讓他向員工了解情況。）②個(gè)別員工不賣你的帳、不聽話，你會(huì)怎么處理？

③你覺得與員工搞好關(guān)系，有無必要？

④你怕不怕發(fā)型師不服你而辭職？

⑤你認(rèn)為管理嚴(yán)一點(diǎn)好，還是松一點(diǎn)好？

⑥你打算如何樹立自己的威信？

⑦如果你上任的第一天發(fā)現(xiàn)某件事與你心目中不同，你會(huì)怎么處理？（比如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間很臭）

⑧你要在店里推行一項(xiàng)新政策，你具體會(huì)怎么做？

⑨你覺得你上任后最重要的事是什么？又會(huì)怎樣去處理它？等等??這些問題與前面提到的“空降”店長(zhǎng)可能出現(xiàn)的管理問題以及“空降”店長(zhǎng)明智而有效的管理策略相關(guān)，由此可以考察店長(zhǎng)處理問題的成熟度。

還可以補(bǔ)充一些發(fā)廊管理的一般性問題，如：如何把月業(yè)績(jī)目標(biāo)分解到發(fā)型師？如何跟進(jìn)業(yè)績(jī)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)？如何組織發(fā)品外賣？等等。

可以補(bǔ)充一些有關(guān)其本人的問題，如：你認(rèn)為自己有什么優(yōu)點(diǎn)？有什么缺點(diǎn)？你在原來那個(gè)發(fā)廊最成功的事實(shí)什么？等等。

然后把對(duì)所有問題的回答記錄下來，可以安排多個(gè)考官，由考官進(jìn)行評(píng)分，不同問題的權(quán)重不同，取總平均分。分?jǐn)?shù)高者可以留任店長(zhǎng)。問答記錄復(fù)印留給對(duì)方一份。

總之，認(rèn)真處理面試，可以避免試用不合適的店長(zhǎng)帶來的損失，包括經(jīng)濟(jì)損失和對(duì)人心的不良影響。

二、如何使用“空降”的店長(zhǎng)

1、明確“空降”店長(zhǎng)的職責(zé)、權(quán)力，給予一個(gè)試用期（三個(gè)月到半年）。對(duì)于店長(zhǎng)的職責(zé)，除了把工作范圍明確，更重要的是明確店長(zhǎng)的具體工作標(biāo)準(zhǔn)。至于權(quán)力方面，要明確：哪些事情店長(zhǎng)可以直接決定；哪些事情店長(zhǎng)要提出建議，報(bào)老板批準(zhǔn)。

2、制定有激勵(lì)性的工資制度，調(diào)動(dòng)店長(zhǎng)的積極性。工資由“底薪”、“純利潤(rùn)提成”、“超任務(wù)獎(jiǎng)金”構(gòu)成。這里沒有象一般發(fā)廊那樣，按發(fā)廊營(yíng)業(yè)額提成，因?yàn)橛袪I(yíng)業(yè)額，未必有盈利；營(yíng)業(yè)額有增長(zhǎng)，可能利潤(rùn)反而下降。按純利潤(rùn)提成可以使店長(zhǎng)慎重用錢，節(jié)省費(fèi)用。同時(shí)，設(shè)定利潤(rùn)任務(wù)指標(biāo)，超過利潤(rùn)任務(wù)后給予特別獎(jiǎng)金。利潤(rùn)任務(wù)也是決定店長(zhǎng)留用的關(guān)鍵指標(biāo)。

3、店長(zhǎng)要每月初向老板述職一次，報(bào)告上月工作情況，以及老板平時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題解決得怎么樣。考核店長(zhǎng)，除了上面的利潤(rùn)指標(biāo)，還有美發(fā)營(yíng)業(yè)額、發(fā)品外賣銷售額、顧客投訴次數(shù)、顧客滿意度、員工培訓(xùn)、店內(nèi)衛(wèi)生狀況等等。老板平時(shí)要定期到店檢查，發(fā)現(xiàn)問題，告訴店長(zhǎng)解決，不要直接處理；否則，越級(jí)管理，架空店長(zhǎng)，以后員工有事就會(huì)找老板了，這樣，老板就會(huì)很忙，而店長(zhǎng)相反就沒事做。

當(dāng)然，這是比較高的管理要求。鑒于目前美發(fā)業(yè)店長(zhǎng)管理水平的提高需要一個(gè)過程，述職中以業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估為主，發(fā)現(xiàn)的問題能逐個(gè)地逐步解決就行了。

以上三點(diǎn)要以書面形式明確，老板、店長(zhǎng)各執(zhí)一份。述職時(shí)作為對(duì)照性文件使用。

4、老板平時(shí)要多點(diǎn)鼓勵(lì)店長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)做得好的地方要及時(shí)地、明確地予以贊美、肯定。贊美是不花錢的激勵(lì)，甚至比錢還頂用。贊美的關(guān)鍵是“及時(shí)”、“明確而具體”?！凹皶r(shí)”是指發(fā)現(xiàn)做的好時(shí)立即贊美，“明確而具體”是指贊美要清晰地指出那個(gè)地方做的好，這樣店長(zhǎng)才更有動(dòng)力去做事。

對(duì)許多發(fā)廊來說，目前的工作就需要店長(zhǎng)去做，不可能放著工作在一旁，而等到培養(yǎng)出自己的店長(zhǎng)才去做。如果自己的發(fā)廊沒有合適人才的話，就要把其它發(fā)廊的店長(zhǎng)、或是其它行業(yè)的管理人才挖過來用。那么，如何選聘外來“空降”的店長(zhǎng)，又如何使用“空降”的店長(zhǎng)呢？這正是本文要探討的兩個(gè)問題。

一、如何選聘外來“空降”的店長(zhǎng)

1、“空降”的店長(zhǎng)的兩種來源及其利弊

“空降”的店長(zhǎng)有兩種來源：一是其它發(fā)廊的店長(zhǎng)，二是其它行業(yè)的管理人才。這兩個(gè)來源各有其利弊。做過發(fā)廊的店長(zhǎng)，熟悉美發(fā)行業(yè)，工作容易上手；但一般來說文化水平較低，管理靠自己摸索、領(lǐng)悟而來，管理水平與其它行業(yè)（如酒店業(yè)）相比還是有一些差距；加上培訓(xùn)機(jī)會(huì)和工作中的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)不多，美發(fā)行業(yè)的榜樣企業(yè)管理水平也一般，國(guó)內(nèi)教育界和科研機(jī)構(gòu)缺乏對(duì)發(fā)廊管理的研究及培訓(xùn)，市面上的發(fā)廊管理培訓(xùn)偏于感性、片面、抽象，管理本身也是個(gè)看似簡(jiǎn)單、做來不易的藝術(shù)，這些因素都影響管理水平的提高。（希望這段話沒有傷到美發(fā)業(yè)同行的自尊心，我們這個(gè)行業(yè)的確到了要狠抓管理的時(shí)候了?。?/p>

讓其它行業(yè)如酒店業(yè)的部長(zhǎng)、主管、領(lǐng)班等管理人才做發(fā)廊店長(zhǎng)，他們管理水平相對(duì)較高，這是因?yàn)檫@些行業(yè)歷史較長(zhǎng)，大學(xué)設(shè)有這些專業(yè)，這些行業(yè)的優(yōu)秀榜樣企業(yè)如五星級(jí)的希爾頓酒店，培養(yǎng)了許多優(yōu)秀人才。這些店長(zhǎng)缺點(diǎn)是對(duì)美

發(fā)行業(yè)不了解，需要一段時(shí)間掌握美發(fā)行業(yè)的情況。發(fā)廊老板要有耐心和眼光引進(jìn)這些業(yè)外管理精英，要物色里面有真才實(shí)學(xué)的人，要求他們有耐心放下架子了解美發(fā)業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)和現(xiàn)實(shí)，同時(shí)接受美發(fā)業(yè)并不理想的現(xiàn)狀，看到自己在美發(fā)業(yè)的光輝前景。發(fā)廊老板要給予適當(dāng)?shù)拇龊颓楦屑?lì)，否則，他們是不愿意過來的；但是這仍然要冒一定的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檫@些人也可能等不到發(fā)揮才干的那天就離開了。對(duì)于立志發(fā)展發(fā)廊連鎖的老板，尤其要看到這點(diǎn)。

2、“空降”的店長(zhǎng)可能出現(xiàn)的管理問題

要選好外來“空降”的店長(zhǎng)，首先要知道“空降”的店長(zhǎng)上任后可能出現(xiàn)的管理問題：

①不顧原來店的長(zhǎng)期寬松作風(fēng)，來個(gè)急轉(zhuǎn)彎，強(qiáng)行實(shí)施改革；不懂得逐步漸進(jìn)，先收人心，征求意見；只會(huì)抓紀(jì)律，動(dòng)不動(dòng)就批評(píng)、罰款，引起員工極大不滿，員工工作不配合、不賣帳，甚至導(dǎo)致關(guān)鍵員工離職；結(jié)果改革措施無法實(shí)行，店的業(yè)績(jī)不升反降。

②以為可以“一招打遍天下”，不懂得管理要根據(jù)店的具體情況，因地制宜地采取針對(duì)性的措施，成績(jī)不佳又不愿意總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不思改進(jìn)。

③沒有魄力，前怕狼后怕虎，到店后遲遲不敢改革，不敢完善各項(xiàng)工作，只是做個(gè)老好人，結(jié)果無所作為，只能隨波逐流。

④無足夠的管理能力，即沒有能力提出新的改革措施，更沒有能力實(shí)施，不能開拓局面；只是一個(gè)掛名店長(zhǎng)的人，成為老板與員工之間的傳聲筒，偶爾將員工嚴(yán)重違紀(jì)的事報(bào)告給老板解決，大部分情況下沒有能力發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。⑤不注重個(gè)人形象，不能以身作則，私心重，以個(gè)人喜好進(jìn)行管理，喜歡拍馬屁，因此威信樹不起來，自然就做不出成績(jī)。

3、“空降”店長(zhǎng)明智而有效的管理策略

“空降”店長(zhǎng)到另一間發(fā)廊上任，對(duì)其“綜合”管理能力是非常大的考驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)“綜合”是說不僅僅靠通常說的一般的管理能力，還要做到：

①建立好感，收拾人心。你必須各方面嚴(yán)格要求自己，以身作則，按“公正、公平、公開”原則做事；跟員工進(jìn)行交流，了解他們的意愿，做一個(gè)忠實(shí)的聽眾，表示自己的關(guān)心，幫助他們解決工作中的問題。

②樹立威信。你經(jīng)過調(diào)查掌握情況、想好怎么做之后，必須與老板溝通，說說你的管理方案和管理方式，獲得老板的支持，這樣執(zhí)行起來自己心中有底，在員工面前可以堅(jiān)定一些；適當(dāng)場(chǎng)合時(shí)機(jī)如開會(huì)時(shí)，要讓老板在員工面前表態(tài)支持，自己也要表明決心，從而讓員工知道自己的行為老板支持而且自己要堅(jiān)決執(zhí)行；適當(dāng)?shù)刈鲂┦虑?，讓員工了解自己的能耐，但不要太刻意；適當(dāng)?shù)乇頁P(yáng)好事、批評(píng)壞事，讓員工知道你好壞分明、獎(jiǎng)懲分明，但要注意做到適度。

③講策略、有計(jì)劃、分步驟地開展工作。不是你想怎么做就可以怎么做，你明明看見這樣做不行，你還不能立即指出；不作思考就貿(mào)然行動(dòng)，可能會(huì)令相關(guān)員工不滿，同時(shí)漫延至其他員工，從而影響行動(dòng)的效果；你必須想好整個(gè)方案，要作好實(shí)施時(shí)誰會(huì)支持、誰會(huì)反對(duì)的對(duì)策。

④要在適當(dāng)改善管理與避免人心抵觸之間做好平衡。你不能只顧著改善管理，推行各項(xiàng)改革，狠抓紀(jì)律，隨意懲罰，推行得太快，導(dǎo)致員工一時(shí)接受不了；你又不能怕員工抵觸，而不開展工作。這里有個(gè)度的問題，要把握好。對(duì)于原來經(jīng)營(yíng)不好、作風(fēng)散漫的店，更加要注意。

4、“空降”店長(zhǎng)的選聘技巧

我們已經(jīng)知道搞好發(fā)廊管理，實(shí)在不容易。如何保證找到的外來店長(zhǎng)，達(dá)到

我們要求的水平，能做到上面說的明智而有效的管理策略，避免上面說到的可能出現(xiàn)的管理問題？這就要做好“空降”的店長(zhǎng)的“管理能力測(cè)評(píng)”，通俗地說就是“面試”。

我們可以通過設(shè)計(jì)各種問題在面試時(shí)提問：

①你上任后會(huì)如何管理本店？（這個(gè)問題可以提前幾天讓對(duì)方準(zhǔn)備?？梢韵认?qū)Ψ浇榻B本店現(xiàn)狀、優(yōu)缺點(diǎn)，參觀本店，讓他向員工了解情況。）②個(gè)別員工不賣你的帳、不聽話，你會(huì)怎么處理？

③你覺得與員工搞好關(guān)系，有無必要？

④你怕不怕發(fā)型師不服你而辭職？

⑤你認(rèn)為管理嚴(yán)一點(diǎn)好，還是松一點(diǎn)好？

⑥你打算如何樹立自己的威信？

⑦如果你上任的第一天發(fā)現(xiàn)某件事與你心目中不同，你會(huì)怎么處理？（比如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間很臭）

⑧你要在店里推行一項(xiàng)新政策，你具體會(huì)怎么做？

⑨你覺得你上任后最重要的事是什么？又會(huì)怎樣去處理它？等等??這些問題與前面提到的“空降”店長(zhǎng)可能出現(xiàn)的管理問題以及“空降”店長(zhǎng)明智而有效的管理策略相關(guān)，由此可以考察店長(zhǎng)處理問題的成熟度。

還可以補(bǔ)充一些發(fā)廊管理的一般性問題，如：如何把月業(yè)績(jī)目標(biāo)分解到發(fā)型師？如何跟進(jìn)業(yè)績(jī)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)？如何組織發(fā)品外賣？等等。

可以補(bǔ)充一些有關(guān)其本人的問題，如：你認(rèn)為自己有什么優(yōu)點(diǎn)？有什么缺點(diǎn)？你在原來那個(gè)發(fā)廊最成功的事實(shí)什么？等等。

然后把對(duì)所有問題的回答記錄下來，可以安排多個(gè)考官，由考官進(jìn)行評(píng)分，不同問題的權(quán)重不同，取總平均分。分?jǐn)?shù)高者可以留任店長(zhǎng)。問答記錄復(fù)印留給對(duì)方一份。

總之，認(rèn)真處理面試，可以避免試用不合適的店長(zhǎng)帶來的損失，包括經(jīng)濟(jì)損失和對(duì)人心的不良影響。

二、如何使用“空降”的店長(zhǎng)

1、明確“空降”店長(zhǎng)的職責(zé)、權(quán)力，給予一個(gè)試用期（三個(gè)月到半年）。對(duì)于店長(zhǎng)的職責(zé)，除了把工作范圍明確，更重要的是明確店長(zhǎng)的具體工作標(biāo)準(zhǔn)。至于權(quán)力方面，要明確：哪些事情店長(zhǎng)可以直接決定；哪些事情店長(zhǎng)要提出建議，報(bào)老板批準(zhǔn)。

2、制定有激勵(lì)性的工資制度，調(diào)動(dòng)店長(zhǎng)的積極性。工資由“底薪”、“純利潤(rùn)提成”、“超任務(wù)獎(jiǎng)金”構(gòu)成。這里沒有象一般發(fā)廊那樣，按發(fā)廊營(yíng)業(yè)額提成，因?yàn)橛袪I(yíng)業(yè)額，未必有盈利；營(yíng)業(yè)額有增長(zhǎng)，可能利潤(rùn)反而下降。按純利潤(rùn)提成可以使店長(zhǎng)慎重用錢，節(jié)省費(fèi)用。同時(shí)，設(shè)定利潤(rùn)任務(wù)指標(biāo)，超過利潤(rùn)任務(wù)后給予特別獎(jiǎng)金。利潤(rùn)任務(wù)也是決定店長(zhǎng)留用的關(guān)鍵指標(biāo)。

3、店長(zhǎng)要每月初向老板述職一次，報(bào)告上月工作情況，以及老板平時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題解決得怎么樣?？己说觊L(zhǎng)，除了上面的利潤(rùn)指標(biāo)，還有美發(fā)營(yíng)業(yè)額、發(fā)品外賣銷售額、顧客投訴次數(shù)、顧客滿意度、員工培訓(xùn)、店內(nèi)衛(wèi)生狀況等等。老板平時(shí)要定期到店檢查，發(fā)現(xiàn)問題，告訴店長(zhǎng)解決，不要直接處理；否則，越級(jí)管理，架空店長(zhǎng)，以后員工有事就會(huì)找老板了，這樣，老板就會(huì)很忙，而店長(zhǎng)相反就沒事做。

當(dāng)然，這是比較高的管理要求。鑒于目前美發(fā)業(yè)店長(zhǎng)管理水平的提高需要一個(gè)過程，述職中以業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估為主，發(fā)現(xiàn)的問題能逐個(gè)地逐步解決就行了。

以上三點(diǎn)要以書面形式明確，老板、店長(zhǎng)各執(zhí)一份。述職時(shí)作為對(duì)照性文件使用。

4、老板平時(shí)要多點(diǎn)鼓勵(lì)店長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)做得好的地方要及時(shí)地、明確地予以贊美、肯定。贊美是不花錢的激勵(lì)，甚至比錢還頂用。贊美的關(guān)鍵是“及時(shí)”、“明確而具體”。“及時(shí)”是指發(fā)現(xiàn)做的好時(shí)立即贊美，“明確而具體”是指贊美要清晰地指出那個(gè)地方做的好，這樣店長(zhǎng)才更有動(dòng)力去做事。

第二篇：發(fā)廊店長(zhǎng)職責(zé)

發(fā)廊店長(zhǎng)職責(zé)：

1、貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，絕對(duì)服從總部的領(lǐng)導(dǎo)。

2、將總部下達(dá)的工作任務(wù)、計(jì)劃和要求及時(shí)傳達(dá)到本店各級(jí)工作人員和部門，監(jiān)督相關(guān)人工作人員作狀況，督促真正落實(shí)與執(zhí)行。

3、定期與發(fā)型師面談，及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)型師的心理變化和需求，調(diào)整發(fā)型師心態(tài)，調(diào)動(dòng)其工作積極性和熱情。

4、在經(jīng)理不在時(shí)負(fù)責(zé)組織召開晨會(huì)、晚會(huì)、周會(huì)、管理層周會(huì)等例會(huì)及臨時(shí)會(huì)議，總結(jié)問題，提出解決方案，制定各項(xiàng)工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)貫徹與執(zhí)行。

5、從工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，對(duì)現(xiàn)有規(guī)章制度及各種標(biāo)準(zhǔn)與流程提出改進(jìn)意見。

6、與店經(jīng)理制定發(fā)型師的培訓(xùn)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施與考核。

7、每月第一個(gè)周一向總部做分店及個(gè)人上月工作總結(jié)及本月工作計(jì)劃。

8、負(fù)責(zé)工作人員的招募、考核及評(píng)比工作。對(duì)不服從本店管理的工作人員有權(quán)退回總部重新培訓(xùn)，對(duì)于嚴(yán)重違反規(guī)章制度的工作人員可向總部提出辭退建議但不得私自開除工作人員。

9、店長(zhǎng)要以身作則，模范遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

10、店長(zhǎng)的工作側(cè)重于發(fā)型師。

第三篇：發(fā)廊店長(zhǎng)全效運(yùn)營(yíng)[最終版]

發(fā)廊店長(zhǎng)全效運(yùn)營(yíng)

通常發(fā)廊店長(zhǎng)會(huì)犯什么樣的錯(cuò)誤呢？

1,找不到問題無法改善(能力不夠)許多店長(zhǎng)上任之初的，很多問題發(fā)生在原來的營(yíng)運(yùn)中，沒有去找其問題所在，只是一昧的照舊的執(zhí)行，缺人補(bǔ)人，缺項(xiàng)目補(bǔ)項(xiàng)目，缺教育補(bǔ)教育，根本沒有好好思考店內(nèi)整體的改革及將來的營(yíng)運(yùn)動(dòng)向，這樣的店長(zhǎng)很多老板只會(huì)認(rèn)為流年或店運(yùn)不好，但不知道其實(shí)是店長(zhǎng)能力不夠。

2,問題不去解決反問領(lǐng)導(dǎo)

有許多店長(zhǎng)確實(shí)有開所有的會(huì)，例如晨會(huì)，周會(huì)，月例會(huì)等等，也看到了許許多多的問題，但是卻沒有去解決，她們的千篇一律的解釋是很多的事不是他們的權(quán)限，需要老板的裁定，自己不去用心解決問題反而一味的把問題請(qǐng)示，深怕得罪人似的，這種店長(zhǎng)就是裝傻，怕事又愛作假！

3,傳達(dá)錯(cuò)誤訊息，影響決策

許多店長(zhǎng)雖然都會(huì)開會(huì)，但是他們傳達(dá)的訊息不一定都是正確的！為什么呢？因?yàn)樵S多店長(zhǎng)對(duì)員工有先入為主的觀念再加上她們自己的思想還有判斷訊息是否會(huì)影響她們職位或能力肯定，故而就避重就輕的選擇傳達(dá)了。

4,沒有執(zhí)行能力卻有強(qiáng)大公關(guān)能力

有許多店長(zhǎng)要他們執(zhí)行管理，要她們?yōu)榈昀锊呗曰蚍治鲂┦裁吹亩紵o法做到，但是他們卻能有很好的公關(guān)能力，對(duì)外裝模作洋，一副很棒很會(huì)的樣子，可憐老板啞巴吃黃連，有苦說不出，別人為他高興請(qǐng)到這么優(yōu)秀的店長(zhǎng)，但如果離職不用又說我們不善用人才，苦啊

5,無法明白職務(wù)內(nèi)容，竟然無法達(dá)成

許多店長(zhǎng)只是多年的老發(fā)型師或中工，自己并不知道在職務(wù)上該做什么，其實(shí)店長(zhǎng)要做的事可多了: 對(duì)本店日常經(jīng)營(yíng)、人員管理及店內(nèi)所有設(shè)施的安全負(fù)有主要責(zé)任保本店日常經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、效益化、安全化。

1．銷售任務(wù)

1)店長(zhǎng)需帶領(lǐng)全體人員完成公司每月下達(dá)的銷售/服務(wù)任務(wù)。

2)對(duì)下達(dá)到店的每月銷售/服務(wù)任務(wù)，需根據(jù)崗位實(shí)際，分?jǐn)偟礁鹘M，并指導(dǎo)協(xié)助組長(zhǎng)將任務(wù)合理分配到各組成員。

2．業(yè)務(wù)工作

1)這時(shí)根據(jù)時(shí)間、特定假日等時(shí)機(jī)，制定出不同的促銷策略，報(bào)總經(jīng)理批示后實(shí)施。

2)熟練掌握全店產(chǎn)品、項(xiàng)目的單價(jià)、成分、配料、操作流程和不同的折扣點(diǎn)；熟練進(jìn)行全店儀器的操作指導(dǎo)，并熟知儀器的性能和原理。

3．人員管理

1)對(duì)各組員工日常的考勤進(jìn)行監(jiān)督，如有違反考勤規(guī)定的應(yīng)按相應(yīng)條款處罰。

2)合理安排員工加班。

3)隨時(shí)對(duì)員工的工作表現(xiàn)及衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并現(xiàn)場(chǎng)打分，如有問題當(dāng)場(chǎng)糾正。

4)協(xié)助材務(wù)做好收銀管理工作，每天、每周、每月定時(shí)對(duì)員工的出入賬單進(jìn)行審核。

5)及時(shí)處理客護(hù)投訴，避免事態(tài)擴(kuò)大。按照公司規(guī)定對(duì)相應(yīng)人員做出處理建議，上報(bào)總經(jīng)理后執(zhí)行。

6)做好店內(nèi)新人的幫帶工作，為公司持續(xù)發(fā)展打造堅(jiān)固的運(yùn)營(yíng)和管理平臺(tái)。

4．培訓(xùn)支持

1)協(xié)助培訓(xùn)指導(dǎo)編制公司新產(chǎn)品、新項(xiàng)目及員工講義。

2)協(xié)助制定公司培訓(xùn)目標(biāo)和周度、月度、季度培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)員工對(duì)培訓(xùn)的安排意見，提出建議。3)每周應(yīng)了解現(xiàn)時(shí)員工業(yè)務(wù)缺點(diǎn)，并根據(jù)實(shí)際考核情況，報(bào)培訓(xùn)技導(dǎo)，制定下周培訓(xùn)計(jì)劃。

4)對(duì)新進(jìn)員工根據(jù)不同的業(yè)務(wù)熟練程度，分別進(jìn)行店內(nèi)或安排部門內(nèi)強(qiáng)化培訓(xùn)，在保證質(zhì)量的前提下，縮短新員工上崗時(shí)間。

5)配合培訓(xùn)工作，協(xié)調(diào)好各部門、各人員之間的工作關(guān)系。確保業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。

6)負(fù)責(zé)對(duì)人員進(jìn)行各種形式的考核，成績(jī)的評(píng)估，進(jìn)行登記匯總后上報(bào)辦公室，為公司人事調(diào)動(dòng)、人員定級(jí)、晉升提出依據(jù)。

5．日常管理

1)主持每周的例會(huì)。例會(huì)對(duì)上周的工作情況做以總結(jié)并對(duì)本周工作提出要求。

2)定期參加公司相關(guān)會(huì)議，了解公司近期經(jīng)營(yíng)方向，并貫撤落實(shí)公司近期出臺(tái)文件及規(guī)章制度。

3)店長(zhǎng)有責(zé)任在公司規(guī)章制度、業(yè)務(wù)、操作流程上對(duì)新員工進(jìn)行傳、幫、帶。

4)制訂本店員工排工更期表、考勤及管理。

5)上級(jí)主管臨時(shí)交付的其他工作。

對(duì)上應(yīng)履行之義務(wù)

1、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)保質(zhì)、保量地完成上級(jí)主管交與的其他工作；

2、每周一將本店上周工作總結(jié)交辦公室存盤，每月提出一兩項(xiàng)合理化建議上報(bào)辦公室。

3、每月1日前向總經(jīng)理匯報(bào)本店經(jīng)營(yíng)及人事管理情況。

4、每月底20日前協(xié)助辦公窒制訂本店次月銷售/服務(wù)計(jì)劃。

5、培養(yǎng)、推薦優(yōu)秀員工。

對(duì)下應(yīng)行使之權(quán)利 1．對(duì)下級(jí)有培訓(xùn)、指導(dǎo)的義務(wù)，并對(duì)員工順利完成工作提供支持；

2．按日安排分店行政事務(wù)，并上報(bào)細(xì)則。

3．協(xié)助各部門主管解抉實(shí)際問題，教導(dǎo)具體方法。

4．每周主持公司業(yè)務(wù)例會(huì)。

5．根據(jù)員工反饋本的紀(jì)錄，協(xié)調(diào)投訴處理后及時(shí)報(bào)總經(jīng)理。經(jīng)批示后建檔，以有助于總結(jié)及解決問題。

店長(zhǎng)，是否可以信任自己的店長(zhǎng)能夠管理好發(fā)廊。

有個(gè)好店長(zhǎng)，還不是發(fā)廊成功的保證，但是通過系統(tǒng)專業(yè)的改變，培養(yǎng)正確的執(zhí)行方式，優(yōu)良的營(yíng)業(yè)模板，發(fā)廊將會(huì)沿著正確的軌跡慢慢發(fā)展壯大！

第四篇：發(fā)廊五大管理前言

發(fā)廊經(jīng)營(yíng)五大管理系列講座

五大管理經(jīng)驗(yàn)分別是

一、店面管理；

二、商品管理；

三、員工管理；

四、財(cái)務(wù)管理；

五、顧客管理。

一個(gè)發(fā)廊的經(jīng)營(yíng)管理，我們可以不講一些書面的道理，先講講以下的6個(gè)問題，我想這應(yīng)該是每一個(gè)發(fā)廊老板迫切關(guān)注的問題：

1、你的發(fā)廊開在哪里？

2、發(fā)廊老板最想做的是什么？

3、發(fā)廊老板如何將老顧客轉(zhuǎn)介紹給大工？

4、發(fā)廊顧客越來越少，要求越來越高，如何解決？

5、為什么顧客不再光顧您的發(fā)廊？

6、為什么發(fā)廊生意比以前難做？

選址、裝修、商標(biāo)，顏色，口號(hào)，營(yíng)運(yùn)精神，資金，如何一位、請(qǐng)多少員工等等這些問題，其實(shí)就是五大管理里面的第一個(gè)管理方式：店面管理所要講解的問題，這些問題也是每一個(gè)發(fā)廊老板首先解決的問題。

1、市場(chǎng)提供：發(fā)廊開在哪里？你選址的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)是什么？

假設(shè)你的發(fā)廊店面設(shè)為一個(gè)點(diǎn)，（店面的選擇有圖表）周圍三公里都有是你的顧客潛在地帶，假如你早上10點(diǎn)開到晚上10點(diǎn)結(jié)束，當(dāng)早上10點(diǎn)的時(shí)候，你站在某個(gè)點(diǎn)上站一個(gè)小時(shí),看能經(jīng)過多少人，拿一張表格記錄（最準(zhǔn)確的方發(fā)是在同一時(shí)間十二個(gè)方向都有人在計(jì)算1小時(shí)的客流量的平均值.）連續(xù)計(jì)算3天，看總和有多少人，假設(shè)有3000人，你有12個(gè)小時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間，那么你的顧客潛在人數(shù)總和為36000人，然后分析這些人的特性，是農(nóng)民、是上班族，是市民，還是學(xué)生，年齡都是多少？你的店子在開張后，從早上到晚上關(guān)門，哪個(gè)時(shí)間人最多，做什么促銷活動(dòng)把人吸引過來？如果用三天的時(shí)間，你可以分清這些人的特點(diǎn)，你的顧客就是1個(gè)點(diǎn)，即360多人，若沒有這么多，你的店子就選擇錯(cuò)了。

租房子的時(shí)候還要注意兩個(gè)點(diǎn)：租金和租期。（中間插講了一張表）當(dāng)你開一家店時(shí)，必須看這張表，在一個(gè)行業(yè)飽和的地帶：

1）房租不能超過營(yíng)業(yè)額的10%，超過了就千萬不能做：超過10個(gè)點(diǎn)你就虧4～5個(gè)點(diǎn)；

2）第14、15是影響你做對(duì)、做錯(cuò)的參考標(biāo)準(zhǔn)；

3）在臺(tái)灣，租房子有兩種方式：一是公證；二是簽合同。至少有合同才能保證你的租期和租金；

1、店面管理的標(biāo)準(zhǔn)：（有一個(gè)表），顏色決定顧客對(duì)象。紅、白、黑三色決定的是20歲～40歲的顧客，追求流行。淡藍(lán)色決定的是30～50歲的顧客，這些是最有消費(fèi)能力的顧客。

2、你找發(fā)廊的時(shí)候，要做什么顧客，你要運(yùn)輸用什么主體顏色，給要走哪條路，都是有講究的，租金，不能超過營(yíng)業(yè)額的10%，租期不能少于5年，你的經(jīng)營(yíng)理念一定要與國(guó)際接軌，21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)的年代，無論哪個(gè)方面都不能落后于這個(gè)信息時(shí)代。

常識(shí)：1）在中國(guó)店鋪面積在50～20㎡的占整個(gè)行業(yè)的65.3%； 2）鋪面在100～200㎡是美發(fā)行業(yè)最理想的營(yíng)業(yè)面積，根據(jù)調(diào)查，這種面積最能保證營(yíng)業(yè)額的穩(wěn)定性。

2、發(fā)廊老板最想做什么，最害怕什么？

很顯然，老板最想的是賺錢；最害怕沒生意、最害怕價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、技術(shù)不夠好。發(fā)廊老板要想賺錢，他（她）必須解決如下三個(gè)方面的問題：1）、怎樣能賺錢；2）、怎樣留住員工；3）、怎樣留住顧客？

3、發(fā)廊老板如何將老顧客轉(zhuǎn)介紹給大工。

發(fā)廊老板為什么將她的顧客轉(zhuǎn)介紹給大工?她自己有什么好處？我們先分析一下這樣做的好處：

1、作為老板可以抽出更多的時(shí)間學(xué)習(xí)和擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，他有了足夠的時(shí)間站在外面看里面的問題；

2、如果不這樣做，他的時(shí)間就無法分開，說句不好聽的，他連生病的時(shí)間都沒有了，他也不可能有時(shí)間擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)等其他更重要、更大利益的事；

3、是100個(gè)員工好管理還是10員工好管理，為什么？或許因?yàn)樾袠I(yè)不同、管理者不同而答案各異，其實(shí)，在美發(fā)這個(gè)行業(yè)例，人多比人少好管理，這是人少的時(shí)候，你就無法嚴(yán)格執(zhí)行你的制度，如果只有10個(gè)人，你管的嚴(yán)厲了，他（她）可以拍屁股走人，你無法留住員工，你會(huì)被牽制；而當(dāng)你有100個(gè)人的時(shí)候，你就有足夠的人力來拒絕牽制，你走10個(gè)，我還有90個(gè)人呢。

或許會(huì)做到這一點(diǎn)，但還是會(huì)想：我自己做是10元錢，如果分給大工，我可能只有5元賺了，如何看待這種狹隘的認(rèn)識(shí)呢？

舉例：在臺(tái)灣的美發(fā)界朋友在20年前開始將自己的顧客介紹給大工這樣做了，到今天，那些朋友做的差的，最少也開了30多家店面。如果他們沒有這么做，那么他只能是永遠(yuǎn)拿著自己的那把剪刀，也不能開第二家店子，也沒有大工，只好一個(gè)人，孤獨(dú)的剪了20年，沒有時(shí)間生病，因?yàn)榻?jīng)一病就沒有時(shí)間賺錢了。

產(chǎn)品不行；技術(shù)不過關(guān)；服務(wù)態(tài)度不好，眾所周知，美發(fā)行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，只要你的店面里出現(xiàn)這些問題，你就必須面對(duì)：發(fā)廊顧客越來越少，要求越來越高，如何解決？為什么顧客不再光顧您的發(fā)廊？為什么發(fā)廊生意比以前難做？

除了簡(jiǎn)單的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)美容美發(fā)界（從1992年～2002年）在近10年的時(shí)間都在尋找方向，方向在哪？在員工，還有是經(jīng)營(yíng)管理者有沒有多店經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)理念？每一個(gè)老板都會(huì)經(jīng)營(yíng)，但不一定會(huì)管理。舉一個(gè)例子：當(dāng)你的店子效益每況愈下的時(shí)候，你怎么辦：你一定要開分店，這樣才能留住員工，才有更多的機(jī)會(huì)翻身。

用好女大工；成立會(huì)員消費(fèi)體系有一批龐大的會(huì)員做基礎(chǔ)等，你的發(fā)廊才能開連鎖店，當(dāng)然，在開連鎖店時(shí)還有財(cái)務(wù)管理、顧客管理等方面的問題，但在開連鎖店你首先必須注意店面管理的另外一個(gè)重點(diǎn)：品牌管理，只有你做好這些了，你才有機(jī)會(huì)開連鎖店、經(jīng)營(yíng)加盟店。

品牌包括：

一、商標(biāo)：在你準(zhǔn)備開店時(shí)，你必須注意商標(biāo)的重要性，一定先注冊(cè)，才能去開分店，開連鎖店；

二、品牌統(tǒng)一形象：企業(yè)商標(biāo)、裝修風(fēng)格、標(biāo)準(zhǔn)顏色、員工服飾的樣式和色彩等，這些是你的品牌直接區(qū)別于其他品牌最直接的體現(xiàn)；

三、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念：也是企業(yè)的運(yùn)營(yíng)方針，它是企業(yè)文化的源泉，是一個(gè)企業(yè)靈魂深處的東西，也是一個(gè)企業(yè)生生不息的所在。

開一家店不是我們的目標(biāo)，多元化的經(jīng)營(yíng)策略是企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展的主要方針，你的店子做好了，你的店子的名字、商標(biāo)都能賣錢。當(dāng)有些店子想成為你的加盟店時(shí)，你還可以收取權(quán)益金、管理費(fèi)。

一個(gè)常識(shí)性的問題，就是所有連鎖店的精神是麥當(dāng)勞最先提出的大管理理念。

二、商品管理

商品是否能在企業(yè)內(nèi)部順暢的流通，會(huì)直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，商品管理中心顧名思義就是管理商品的基本檔案，包括商品資料的維護(hù)、商品分類的管理、商品銷售價(jià)格的管理、商品促銷的管理、商品質(zhì)量的管理等，從而對(duì)商品進(jìn)行宏觀控制，可加快商品流動(dòng)，加快資金周轉(zhuǎn)，減少倉容量，減少庫存占用資金量，減少因質(zhì)量、效期問題帶來的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

美發(fā)行業(yè)商品管理的重點(diǎn)是庫存管理，這個(gè)管理做好了，你的成本會(huì)得到很好的控制，你的利潤(rùn)就得到了保證。

在臺(tái)灣，美容美發(fā)產(chǎn)品的成本價(jià)格在6個(gè)點(diǎn)，100平方米以上的店鋪的成本10個(gè)點(diǎn)，而在中國(guó)，我們的一次做單的成本是25個(gè)點(diǎn)，甚至一些店面洗一次頭的成本就是25個(gè)點(diǎn)。如果你洗一個(gè)頭的價(jià)格是10元的話，那么你的產(chǎn)品價(jià)格就是2.5元，除去租金10個(gè)點(diǎn)，人工、水電、等等，你的利潤(rùn)在哪里？

美發(fā)的五個(gè)營(yíng)業(yè)項(xiàng)目：燙、染、洗、吹、剪，售貨是商品管理里面的庫存管理的重點(diǎn)，也叫外賣，是美發(fā)的第六個(gè)營(yíng)業(yè)項(xiàng)目。在國(guó)際上美發(fā)界，歐美的外賣收入占整個(gè)營(yíng)業(yè)額的35個(gè)點(diǎn)，甚至是50個(gè)點(diǎn)；在臺(tái)灣有15—27點(diǎn)；香港是30個(gè)點(diǎn)，中國(guó)的發(fā)廊外賣的營(yíng)業(yè)額卻不足2%！

由此可見我們美發(fā)行業(yè)的商品管理是多么的不完善。

商品管理中庫存管理的三大內(nèi)容：進(jìn)貨、售貨、退貨。

進(jìn)貨：賣什么產(chǎn)品？這和你的發(fā)廊的技術(shù)水平有直接的關(guān)系，技術(shù)的外賣決定產(chǎn)品的處賣。比如1—10月份做什么產(chǎn)品的促銷；在一些潮流來臨的時(shí)候做什么商品等等，都不能脫離你的技術(shù)，當(dāng)然，你的信息必須及時(shí)、準(zhǔn)確。如果你每月有30的萬營(yíng)業(yè)額，存貨量在3～6萬元是正常的，即你的進(jìn)貨資金是你營(yíng)業(yè)額的10%——20%。

外賣：這是發(fā)廊的第六營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，它的好處：1、2、3、不會(huì)增加你的成本，只需要把嘴巴打開給員工； 可以穩(wěn)定顧客做單價(jià)，穩(wěn)定顧客不流失。提升發(fā)廊形象；

4、增加員工福利，給員工的利潤(rùn)可以加到30—50%點(diǎn)。

外賣中注意商品的陳列方式：封閉式：這種方式不能產(chǎn)生效益；開放式：讓顧客看到擺列的顏色、位置、燈、架子。

外賣給大、小工提成50個(gè)點(diǎn)，這樣對(duì)你的員工才有吸引力，他們才會(huì)有行動(dòng)力，因?yàn)閱T工才是永遠(yuǎn)不滿足的，只有高提成才能永遠(yuǎn)留住你的員工。

外賣的提成方式有三種：

1）發(fā)廊將外賣作為專項(xiàng)業(yè)務(wù)，員工和老板達(dá)成協(xié)議，由老板出資進(jìn)貨，這樣合作，老板承擔(dān)了一定的風(fēng)險(xiǎn)，如果沒有賣出去，庫存還是有成本的。在臺(tái)灣這種方式的外賣提成會(huì)降到40個(gè)點(diǎn)，老板多拿10個(gè)點(diǎn)；

2）大工、小工統(tǒng)一提成都是50％。在臺(tái)灣，小工的外賣比大工要好，為什么？因?yàn)樾」そ哟櫩偷臅r(shí)間比較長(zhǎng)，一般在40分鐘左右，況且小工在顧客消費(fèi)的過程中，技術(shù)性工作小，只有洗頭的動(dòng)作，所以無論大、中、小工的提成都是50%；

三、大工、小工一起提成50％。因?yàn)檫@單是大工、小工合作完成的，顧客對(duì)大工的信任度高，但小工事先做了銷售產(chǎn)品的鋪墊。同時(shí)小工可能為大工介紹生意，所以大工占15％，小工占35％，這樣做的好處是促進(jìn)體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作。

退貨：每月要做庫存統(tǒng)計(jì)表。你的貨必須有個(gè)周轉(zhuǎn)數(shù)。如果你30萬營(yíng)業(yè)額。存貨量后存3～6萬元是正常的，過期的不能使用的，進(jìn)錯(cuò)貨的都要算在成本中。

商品管理易出現(xiàn)的問題：

一、怕顧客買了產(chǎn)品之后會(huì)影響他們收入，這是農(nóng)民思想。

二、員工不開口給顧客溝通。

三、商品不好，產(chǎn)品沒有特點(diǎn)

四、洗發(fā)水的質(zhì)量：防止里面放鹽，這樣發(fā)水里濃度高了。但容易傷小工的手，使顧客產(chǎn)生頭皮損傷事件

五、所有的技術(shù)必須和產(chǎn)品匹配。

三、員工管理：

用心專業(yè)真、善、美。這是美容美發(fā)行業(yè)的基本要求。落到實(shí)處，美容美發(fā)行業(yè)必須具備如下“三心”：

吃苦心：從做小工的時(shí)候開始，一天到晚，你必須站立著為顧客服務(wù)，年深日久，員工腿部血管擴(kuò)張?jiān)斐赏茸冃?；無論是什么發(fā)水，洗久了，洗頭妹洗到手一定能洗爛；

堅(jiān)定心：其實(shí)這是每一個(gè)人做事的基本要求，做事沒有堅(jiān)定的信念很難有所成就；

專業(yè)心：舉個(gè)例子。在中國(guó)，我們每天在大街上都能看到鋪面門前站著一些服務(wù)生，他們?cè)诓煌５卣泻纛櫩徒哟櫩?，她們是喊給誰看的？其實(shí)絕大多數(shù)都是喊給老板看的，由此想到，你的小工，在客人進(jìn)門時(shí)，也會(huì)說“歡迎光臨”，可她的眼睛盯在哪里，她的表情是什么樣子的，你作為老板，能多注意一些細(xì)節(jié)，你就向成功邁進(jìn)了一步。

一、員工管理的六大目標(biāo)是什么？

1、應(yīng)使員工明白企業(yè)制定的目標(biāo)，以確保其實(shí)現(xiàn)；

2、應(yīng)使企業(yè)中的每一位成員都了解其職責(zé)、職權(quán)范圍以及與他人的工作關(guān)系；

3、定期檢查員工的工作績(jī)效及個(gè)人潛力，使員工個(gè)人得到成長(zhǎng)和發(fā)展；

4、協(xié)助并指導(dǎo)員工提高自身素質(zhì)，以作為企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)；

5、應(yīng)有恰當(dāng)及時(shí)的鼓勵(lì)和獎(jiǎng)賞，以提高員工的工作效率；

6、使員工從工作中得到滿足感。

二、員工的需求是什么？ 全球著名的管理咨詢顧問公司蓋洛普公司曾經(jīng)進(jìn)行過一次關(guān)于如何建立一個(gè)良好的工作場(chǎng)所的調(diào)查，所謂良好的工作場(chǎng)所必須是這樣的地方：

1、員工對(duì)自己的工作感到滿意；

2、員工還要有良好的業(yè)績(jī)。

研究人員采用問卷調(diào)查的方式，讓員工回答一系列問題，這些問題都與員工的工作環(huán)境和對(duì)工作場(chǎng)所的要求有關(guān)。最后，他們對(duì)員工的回答作了分析和比較，并得出了員工的12個(gè)需要。這些需要是薪酬和福利待遇以外的需要，它們集中體現(xiàn)了現(xiàn)代企業(yè)管理中員工管理的新內(nèi)容。

這些需求是：

1、在工作中我知道公司對(duì)我有什么期望；

2、我有把工作做好所必須的器具和設(shè)備；

3、在工作中我有機(jī)會(huì)做我最擅長(zhǎng)做的事；

4、在過去的7天里，我出色的工作表現(xiàn)得到了承認(rèn)和表揚(yáng)；

5、在工作中我的上司把我當(dāng)一個(gè)有用的人來關(guān)心；

6、在工作中有人常常鼓勵(lì)我向前發(fā)展；

7、在工作中我的意見一定有人聽?。?/p>

8、公司的使命或目標(biāo)使我感到工作的重要性 ；

9、我的同事們也在致力于作好本職工作；

10、我在工作中經(jīng)常會(huì)有一個(gè)最好的朋友；

11、在過去的6個(gè)月里，有人跟我談過我的進(jìn)步；

12、去年，我在工作中有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。

三、員工的需求如何實(shí)現(xiàn)？

1、明確崗位職責(zé)和崗位目標(biāo)

2、做好設(shè)備和辦公用品的管理

3、加強(qiáng)管理溝通

4、建立意見反饋機(jī)制

5、進(jìn)行書面工作評(píng)價(jià)

6、完善職務(wù)升遷體系

四、如何提高員工工作效率？

1、選擇合適的人進(jìn)行工作決策

在對(duì)工作決策時(shí)，應(yīng)該選擇有相當(dāng)技術(shù)能力或業(yè)務(wù)能力的員工進(jìn)行決策。一些員工由于技術(shù)或經(jīng)驗(yàn)的欠缺，在進(jìn)行決策時(shí)，會(huì)對(duì)工作造成錯(cuò)誤的指導(dǎo)。如果方向錯(cuò)了，做再多的工作也沒有意義。

2、充分發(fā)揮辦公設(shè)備的作用

許多工作，可能是因?yàn)殡娫?、傳真機(jī)等辦公設(shè)備出現(xiàn)故障而耽誤下來。有的公司沒有傳真機(jī)，收發(fā)一份傳真需要走很長(zhǎng)時(shí)間的路，這樣自然無法提高工作效率。

3、工作成果共享

有時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己做的工作可能是其他員工已經(jīng)做過的。有時(shí)查找一些資料，辛辛苦苦查找到了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)另一位員工以前已經(jīng)查找過了，如果當(dāng)初向他咨詢，就不必費(fèi)這么大的勁了。將員工的工作成果共享，是一個(gè)很重要的問題。特別是對(duì)于員工較多的公司，這一點(diǎn)尤其顯得重要。管理者可以利用部門的辦公例會(huì)讓大家介紹各自的工作情況；另外，對(duì)一些工作成果資料要妥善分類和保管，這些都能達(dá)到工作成果共享的目的。

4、讓員工了解工作的全部

讓員工了解工作的全部有助于員工對(duì)工作的整體把握。員工可以更好的將自己的工作與同事的工作協(xié)調(diào)一致。如果在工作中出現(xiàn)意外情況，員工還可以根據(jù)全局情況，做一些機(jī)動(dòng)處理，從而提高工作的效率。

5、鼓勵(lì)工作成果而不是工作過程 管理者在對(duì)員工進(jìn)行鼓勵(lì)時(shí)，應(yīng)該鼓勵(lì)其工作結(jié)果，而不是工作過程。有些員工工作很辛苦，管理者可以表揚(yáng)他的這種精神，但并不能作為其他員工學(xué)習(xí)的榜樣。否則，其他員工就可能會(huì)將原本簡(jiǎn)單的工作復(fù)雜化，甚至做一些表面文章，來顯示自己的辛苦，獲取表揚(yáng)。從公司角度而言，公司更需要那些在工作中肯動(dòng)腦子的員工。所以，公司應(yīng)該鼓勵(lì)員工用最簡(jiǎn)單的方法來達(dá)到自己的工作目標(biāo)?？傊?，工作結(jié)果對(duì)公司才是真正有用的。

6、給員工思考的時(shí)間

公司在做一件事情之前，如果決策層沒有認(rèn)真地進(jìn)行思考，這種事情就不會(huì)干得非常出色。員工工作也是如此，如果管理者不給員工一些思考的時(shí)間，也很難讓他們作好自己的工作。管理者要鼓勵(lì)員工在工作時(shí)多動(dòng)腦子，勤于思考。用大腦工作的員工肯定比用四肢工作的員工更有工作成績(jī)。

五、如何做好員工保護(hù)？

1、身體安全保護(hù)（具體內(nèi)容此略，下同）

2、心理健康保護(hù)

3、生活條件保護(hù)

4、工作目標(biāo)保護(hù)

六、如何進(jìn)行員工激勵(lì)？

1、原則之一：激勵(lì)要因人而異

由于不同員工的需求不同，所以，相同的激勵(lì)政策起到的激勵(lì)效果也會(huì)不盡相同。即便是同一位員工，在不同的時(shí)間或環(huán)境下，也會(huì)有不同的需求。由于激勵(lì)取決于內(nèi)因，是員工的主觀感受，所以，激勵(lì)要因人而異。

在制定和實(shí)施激勵(lì)政策時(shí)，首先要調(diào)查清楚每個(gè)員工真正需要的是什么。將這些需要整理、歸類，然后來制定相應(yīng)的激勵(lì)政策幫助員工滿足這些需求。

2、原則之二：獎(jiǎng)勵(lì)適度 獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰不適度都會(huì)影響激勵(lì)效果，同時(shí)增加激勵(lì)成本。獎(jiǎng)勵(lì)過重會(huì)使員工產(chǎn)生驕傲和滿足的情緒，失去進(jìn)一步提高自己的欲望；獎(jiǎng)勵(lì)過輕會(huì)起不到激勵(lì)效果，或者染員工產(chǎn)生不被重視的感覺。懲罰過重會(huì)讓員工感到不公，或者失去對(duì)公司的認(rèn)同，甚至產(chǎn)生怠工或破壞的情緒；懲罰過輕會(huì)讓員工輕視錯(cuò)誤的嚴(yán)重性，從而可能還會(huì)犯同樣的錯(cuò)誤。

3、原則之三：公平性

公平性是員工管理中一個(gè)很重要的原則，員工感到的任何不公的待遇都會(huì)影響他的工作效率和工作情緒，并且影響激勵(lì)效果。取得同等成績(jī)的員工，一定要獲得同等層次的獎(jiǎng)勵(lì)；同理，犯同等錯(cuò)誤的員工，也應(yīng)受到同等層次的處罰。如果做不到這一點(diǎn)，管理者寧可不獎(jiǎng)勵(lì)或者不處罰。

管理者在處理員工問題時(shí)，一定要有一種公平的心態(tài)，不應(yīng)有任何的偏見和喜好。雖然某些員工可能讓你喜歡，有些你不太喜歡，但在工作中，一定要一視同仁，不能有任何不公的言語和行為。

4、原則之四：獎(jiǎng)勵(lì)正確的事情

如果我們獎(jiǎng)勵(lì)錯(cuò)誤的事情，錯(cuò)誤的事情就會(huì)經(jīng)常發(fā)生。這個(gè)問題雖然看起來很簡(jiǎn)單，但在具體實(shí)施激勵(lì)時(shí)就會(huì)被管理者所忽略。管理學(xué)家米切爾.拉伯夫經(jīng)過多年的研究，發(fā)現(xiàn)一些管理者常常在獎(jiǎng)勵(lì)不合理的工作行為。

七、應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)和避免獎(jiǎng)勵(lì)的工作行為體現(xiàn)在哪些方面？

1、獎(jiǎng)勵(lì)徹底解決問題，而不是只圖眼前利益的行為；

2、獎(jiǎng)勵(lì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)而不是回避風(fēng)險(xiǎn)的行為；

3、獎(jiǎng)勵(lì)善用創(chuàng)造力而不是愚蠢的盲從行為；

4、獎(jiǎng)勵(lì)果斷的行動(dòng)而不是光說不練的行為；

5、獎(jiǎng)勵(lì)多動(dòng)腦筋而不是獎(jiǎng)勵(lì)一味苦干；

6、獎(jiǎng)勵(lì)事情簡(jiǎn)化而不是使事情不必要地復(fù)雜化；

7、獎(jiǎng)勵(lì)沉默而有效率的人，而不是喋喋不休者；

8、獎(jiǎng)勵(lì)有質(zhì)量的工作，而不是匆忙草率的工作；

9、獎(jiǎng)勵(lì)忠誠(chéng)者而不是跳槽者；

10、獎(jiǎng)勵(lì)團(tuán)結(jié)合作而不是互相對(duì)抗。

員工是你的生財(cái)之本，如何管理好你地員工是一個(gè)不斷在變化中的課程。在臺(tái)灣的美發(fā)界，我還有一個(gè)朋友，至今他已經(jīng)開了100多家店子。在10年前，他只有3家店子，有一年初三，他和太太一起去給員工拜年，因?yàn)槟菚r(shí)初四開工。他的一個(gè)員工，一個(gè)分店的店長(zhǎng)要辭工，原因是那個(gè)店長(zhǎng)賺錢了，準(zhǔn)備自己干，聽說還要帶走一部分員工。我的那個(gè)朋友好話說盡，但沒有辦法留住這位員工，這樣意味著他的另外兩家店了要跨掉。

后來我的朋友做了一個(gè)終生讓我難忘的動(dòng)作：他給他那個(gè)員工——店長(zhǎng)，一個(gè)小姑娘跪下了，連他太太也一同跪下求他的員工留下！結(jié)果那個(gè)員工留了下來。這一跪，10年后，我朋友開100多家分店，那個(gè)姑娘也跟著我朋友干了10年，現(xiàn)在結(jié)婚定居美國(guó)紐約，自己干，請(qǐng)問在座的各位，你們有誰這樣做過？你們做得到嗎？你們有準(zhǔn)備這樣留住自己的員工嗎？

在本節(jié)管理中，員工的培訓(xùn)、1、發(fā)廊老板如何讓小工創(chuàng)造目標(biāo)，創(chuàng)造價(jià)值？

2、發(fā)廊老板如何讓大工創(chuàng)造目標(biāo)，創(chuàng)造價(jià)值？

3、如何留住員工、培訓(xùn)員工？

4、如何創(chuàng)造技術(shù)價(jià)值？

1、發(fā)廊老板如何讓小工創(chuàng)造目標(biāo)，創(chuàng)造價(jià)值？

每一個(gè)小工的價(jià)值和目標(biāo)是什么?很簡(jiǎn)單，他們就是想變大工，能賺到錢，她們不是想每天洗呀，洗呀，洗得手都爛了，每月賺500元、800元，包吃包住，干上2年還是小工，還是洗頭妹，這不是她們的目的，她們也有夢(mèng)想，所有老板一定要給小工實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)。

做為老板，你要清楚你的員工為什么來，她們的夢(mèng)想就是賺錢，變成大工，只有你教她，使她變成大工，她才有機(jī)會(huì)。現(xiàn)在，為什么全中國(guó)的發(fā)廊和美容院招不到人？現(xiàn)在全中國(guó)13億人口，年均每人的GDP只有400美金，上海市是人均800美金，香港12000美金，臺(tái)灣1400美金。

如果說在香港和臺(tái)灣招不到小工是可以理解的，因?yàn)樾」兪菦]有身份和社會(huì)地位的，家庭條件好的，不可能讓小女孩從事這個(gè)行業(yè)。其實(shí)，除中國(guó)外，世界上各個(gè)國(guó)家都稱從事這個(gè)行業(yè)的人員為發(fā)型師或設(shè)計(jì)師。就是在中國(guó)這塊土地上分出了大工、小工，甚至還出現(xiàn)了中工。咋一聽還是工人。其實(shí)從國(guó)際性的稱號(hào)中，我們不難看出，美發(fā)行業(yè)的人同樣都在進(jìn)行著高雅的藝術(shù)創(chuàng)作，他（她）能通過一雙巧手，在頭發(fā)方面，使一個(gè)人個(gè)性地鮮明起來。

所以，實(shí)現(xiàn)小工的夢(mèng)想，你必須把她變成大工。作為老板千萬別讓你的小工做壞事，這樣你一定也留不住她，反倒你殘害了一顆年輕的心。

不論是大工、中工還是小工。人只要有機(jī)會(huì)，就有夢(mèng)想，有了夢(mèng)想，人就有了源動(dòng)力，否則人鐵工人沒事做的時(shí)候，就在一起玩鬧，甚至睡到流口水。沒給人的時(shí)間，作為老板的你，為什么不把員工叫起來練習(xí)，給每個(gè)潛在的顧客一種吸引力：為什么這家發(fā)廊每天都在忙呀？從另一個(gè)角度上來說，員工們通過空閑時(shí)間的練習(xí)，一是提高了技能，二是有事做，就有了方向、力量和機(jī)會(huì)。

2、留住大工的方法：

一個(gè)基本理念，要讓大工超過自己（在待遇等方式）。1）、給員工利益的驅(qū)動(dòng)（高提成，特別是外賣方面）；

2）、提高員工福利待遇：出國(guó)旅游、出國(guó)深造，幫大工在他（她）父母面前盡孝等； 3）、教會(huì)大工花錢，給他買房，讓他（她）安定下來，人一安定下來后，她（他）就能安心工作了。具體方法有教會(huì)他們吃、喝、玩、樂，幫大工供房、供車等，但切記一定不能教他們賭博；

4）、給大工分紅、如果允許你的大工入股的時(shí)候，你在第一階段給他或她10個(gè)點(diǎn)的股份。在大陸，第二個(gè)階段可以和你的大工合伙開店，可以給到30%的股份，大工若資金不夠，你必須給大工墊付。這是留住大工的最長(zhǎng)久的方法之一。

當(dāng)你想留住員工，還有一張圖。

3、如何創(chuàng)造技術(shù)價(jià)值呢？ 只有兩個(gè)字——速度。

中國(guó)的美發(fā)技術(shù)現(xiàn)在進(jìn)步挺快，幾乎已經(jīng)與世界接軌。原來港、臺(tái)對(duì)大陸的理發(fā)技術(shù)和水準(zhǔn)還是很有偏見的。比如，臺(tái)灣和香港的美容美發(fā)界對(duì)中國(guó)大陸有“晚裝王子”之稱的張景惠的看法就是一個(gè)證明：在看到他的作品之前，港、臺(tái)的業(yè)界人士稱其為“青蛙王子”；在看到他的作品后，港臺(tái)的業(yè)界才感到吃驚，才敢想象到中國(guó)的美容美發(fā)業(yè)進(jìn)步的速度和成就。

但是我們還是有落后的地方，比如張景惠，就沒有把晚裝變成商業(yè)。技術(shù)的價(jià)值和個(gè)人的速度，沒有充分商業(yè)化。

速度，在新加坡，美發(fā)行業(yè)在速度占領(lǐng)市場(chǎng)，10分鐘剪發(fā)，在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ⑿?，盡管當(dāng)?shù)氐氖召M(fèi)是50元，可和做一個(gè)頭發(fā)花幾個(gè)小時(shí)賺到的是一樣的錢，甚至更多。

提速，速度才能賺到錢。技術(shù)在時(shí)時(shí)更新，速度才是技術(shù)價(jià)值體現(xiàn)的手段，比如10分鐘剪發(fā)，60分鐘離子燙。在中國(guó)大陸價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)條件下。速度尤顯重要。在中國(guó)大陸，誰能在10分鐘剪一個(gè)頭？誰能在60分鐘內(nèi)做完一個(gè)離子燙？ 25年前，臺(tái)灣的理發(fā)行業(yè)要感謝香港人，因?yàn)橄愀鄣陌l(fā)型師把剪發(fā)技術(shù)和發(fā)型的創(chuàng)意帶給了臺(tái)灣，臺(tái)灣的吹發(fā)技術(shù)比較好，可三天不變形，當(dāng)然，這與臺(tái)灣的地形有很大關(guān)系，因?yàn)榕_(tái)灣四處臨海，海風(fēng)比較大，若吹發(fā)的功夫不到家，一出發(fā)廊就會(huì)被海風(fēng)吹散。

泰國(guó)的盤頭做得很好；馬來西亞的每一個(gè)發(fā)廊都會(huì)做晚裝。??

在中國(guó)，希望張景惠等中國(guó)美發(fā)行業(yè)的大師們能把晚裝變成中國(guó)的流行語，或者創(chuàng)造一種讓世界沒法行業(yè)仰視的特長(zhǎng)，并能充分商業(yè)化。

※ 發(fā)根到頭皮的距離有1.35公分，差的焗油產(chǎn)品里有一種成份是石油。對(duì)人身的中樞神經(jīng)有損害?！?洗頭膏里含有一種介面磨損劑：差的含有害于身體，產(chǎn)生頭皮屑損傷小工的手。

員工日常管理：（有一系列表格）1、2、3、大工和小工提成的辦法； 員工的升遷制度和升遷考試；

大、小工的訓(xùn)練課堂：在臺(tái)灣全部的洗頭妹都是學(xué)校的學(xué)生，在1—2管理里面，如何將他們培養(yǎng)成中工、大工，必須經(jīng)過17堂課，有一定的時(shí)間，（有一個(gè)表）中工的培訓(xùn)到大工（有一個(gè)表）。此表是臺(tái)灣培訓(xùn)小工的一個(gè)基本課程，大工必須具備與的課程。

為什么臺(tái)灣的發(fā)廊老板可以不用坐鎮(zhèn)守住財(cái)務(wù)？因?yàn)榕_(tái)灣的美發(fā)行業(yè)從小工、中工、大工到經(jīng)理都不會(huì)貪污的，況且每個(gè)人都能收錢，你放心這樣做嗎，為什么不敢？因?yàn)槟愕恼\(chéng)信沒有到位，你和員工沒有達(dá)到一種真心的信任（其實(shí)這是中國(guó)特色的集體領(lǐng)導(dǎo)問題，你招工的那天起，就要給你的員工一種希望，有了希望才有動(dòng)力，有了動(dòng)力才有向心力，你和員工的誠(chéng)信才有基礎(chǔ)）。

四、財(cái)務(wù)管理（有張表）

企業(yè)的效益必須通過銷售出產(chǎn)品，收回貨款才能得到體現(xiàn)，因此銷售（產(chǎn)品的銷售和技術(shù)的銷售）對(duì)于一個(gè)企業(yè)是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)，通過周期性的店面盤點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)救管理中的漏洞，簡(jiǎn)單說，財(cái)務(wù)管理就是進(jìn)貨、銷貨、存貨、營(yíng)業(yè)收入的帳款的管理。（有一張表格）財(cái)務(wù)工作做好了，你的成本就能很清晰的得到控制，你的利潤(rùn)額度就能很明晰，你的發(fā)展才有保障。

在大陸，美發(fā)行業(yè)的基本利潤(rùn)是25％。

日常生活都有一本帳，何況一個(gè)企業(yè)？日常經(jīng)營(yíng)中，你會(huì)遇到如下問題：（1）經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的提高；（2）人手費(fèi)用的提高；（3）資金周轉(zhuǎn)困難；（4）店鋪裝飾費(fèi)用提高。

這部分講的很不到位，中間有一系列表格。在你準(zhǔn)備開分店的時(shí)候，你要注意以下幾個(gè)問題：

市場(chǎng)的需求：消費(fèi)水平和消費(fèi)力度的問題，它決定你的商品投資力度。市場(chǎng)的占有率：這是你的奮斗目標(biāo)，你的發(fā)展計(jì)劃。

裝璜折舊費(fèi)：舉例：在臺(tái)灣若你投資40萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè)，成功期是36個(gè)月，基本目標(biāo)是18個(gè)月賺40萬元，在后18個(gè)月將利潤(rùn)翻一翻，那么在第二個(gè)18個(gè)月中的第12個(gè)月的時(shí)候，你就可以用你的裝璜折舊費(fèi)，再開一家店，若你能連續(xù)開三家店，從此以后，你再開店子你不用再花一分錢。這里面一筆費(fèi)用在你的利潤(rùn)里面，你必須有一筆裝璜折舊費(fèi)，它是你投資的總數(shù)除以你的租期，如：40萬÷3年≈13萬╱年，三年剛好可以用裝璜折舊費(fèi)開一家分店。

五、顧客管理

在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，不斷追逐新顧客已經(jīng)不是聰明的策略了。由于開發(fā)一個(gè)顧客的成本，遠(yuǎn)比留住一個(gè)顧客的成本來的高，顧客對(duì)于公司的價(jià)值應(yīng)該在于使用公司產(chǎn)品或服務(wù)的終身價(jià)值。因此如何整合公司的資源，作好顧客關(guān)系管理，便成為公司經(jīng)營(yíng)者的重要課題。

顧客關(guān)系管理（Customer Relationship Management）的本質(zhì)是一種企業(yè)策略的執(zhí)行。它的目標(biāo)是將顧客的長(zhǎng)期價(jià)值極大化，讓公司的業(yè)務(wù)、行銷與顧客服務(wù)都能以顧客為核心。公司在以客為尊的文化、策略與領(lǐng)導(dǎo)下，透過信息科技的協(xié)助，有效做好顧客關(guān)系管理的工作，并精確地衡量成效。

這里講的不是要你如何用一些小恩小惠拉攏顧客的問題，而是讓你從多個(gè)方面留住顧客、引導(dǎo)顧客、并讓顧客信任你、依賴你的整個(gè)客戶從發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)到維護(hù)的整個(gè)過程。

顧客存在著差別，你可以根據(jù)年齡、性別、消費(fèi)能力、衣著品味等等方面加以區(qū)分，這樣，你可以針對(duì)不同客戶采取不同的建議和引導(dǎo)，使你有的放矢，事半功倍。這里給你講一個(gè)基本的思路：

首先，在你的鋪面裝璜時(shí)，你一定建立一個(gè)顧客診斷處，這不是一張桌子和幾張椅子的簡(jiǎn)單擺設(shè)的問題，它的位置，它的私密性，你對(duì)客戶發(fā)質(zhì)發(fā)型的診斷和建議、客戶的基本資料等等都在這個(gè)或許是小小的地方解決，也是一個(gè)展示你綜合實(shí)力的一個(gè)平臺(tái)。是一個(gè)積累顧客的資料，區(qū)分客戶類別、留住客戶的最佳方法。）

其次，你的大工、小工要精成合作，注意引導(dǎo)顧客，注意產(chǎn)品擺列的位置及吹發(fā)位置的分隔，這些細(xì)節(jié)同時(shí)可以保證你的外賣收益。

在臺(tái)灣那位開100多家分店的朋友，在今年年初，他和我講他的一個(gè)大工，在2002年，幫他賺了300萬人民幣，怎么做的呢？他的那個(gè)10點(diǎn)上班，5點(diǎn)下班，每天7個(gè)小時(shí)，每月休息8天，周六、日不上班，每月只干12天，他只用2個(gè)中工，自己請(qǐng)了一個(gè)文員，干嗎？做預(yù)約，他的房子有多大呢，不超過20㎡，有一部電腦，然后班所有的顧客排時(shí)間，然后所有顧客把頭做完，必須按時(shí)回家，要剪頭再來，要燙發(fā)再來，45天來一次，其它時(shí)間別來，因?yàn)樗麤]時(shí)間幫你搞，他這樣管理他的顧客，他的文員能清楚地記下每個(gè)顧客的喜愛，她丈夫做什么？她穿什么衣服，她的生日、家庭、事業(yè)，孩子等詳情，那個(gè)大工能全部背下來，能分清所有顧客，他每次見到顧客都能給以恰如其分地問候，能迅速與顧客建立朋友的關(guān)系。這是不是談發(fā)型怎么怎么樣了。關(guān)系處理好了，做什么發(fā)型也不重要了，比如做個(gè)發(fā)型是750元人民幣，但是沒有一個(gè)顧客談價(jià)格、發(fā)型或用什么產(chǎn)品，他一年做的外賣可以超過一個(gè)專賣店的營(yíng)業(yè)額，這個(gè)大工就這樣一年幫他做到300萬人民幣的。當(dāng)然這個(gè)大工有一定的股份在里面。

除了這五大管理

1、店鋪管理；

2、商品管理；

3、員工管理；

4、財(cái)務(wù)管理；

5、顧客管理外，還有6目標(biāo)管理；

7、口才系列；

8、人性管理；

中間講的很凌亂，無法找出基本點(diǎn)和思路。

七、人性管理：

基本點(diǎn)：

1、商業(yè)誠(chéng)信和對(duì)員工的關(guān)心愛護(hù)；

2、企業(yè)精神：晨會(huì)的時(shí)候。老板要教員工背誦這些東西：“工作守規(guī)，以行動(dòng)來提升工作效率；以自信奠定成功的基礎(chǔ)；以熱情得到客戶的回報(bào)；以忠誠(chéng)得到公司的器重。”你必須將這些東西輸入你公司員工的潛意識(shí)。

第五篇：發(fā)廊管理員工規(guī)章制度

發(fā)廊管理員工規(guī)章制度

一、站姿、座姿、儀表

正確的站姿應(yīng)是：雙腳以兩肩同寬自然垂直分開（體垂均落在雙腳上、肩平、頭正、兩眼平視前方挺胸收腹）

正確原坐姿是：雙腳*攏，雙手放置膝蓋上左右均可，腰直挺胸。頭部不能左右斜。儀表：要求整潔，每天上班前給人感覺清爽，頭發(fā)隨時(shí)應(yīng)注重打理，服裝要求得體。

二、微笑

微笑是世上最美麗、最受歡迎的語言。美發(fā)業(yè)一個(gè)好的微笑會(huì)給顧客留下深刻印象。是您服務(wù)成功的關(guān)鍵，更是您建立消費(fèi)群體的有力武器。微笑的到位也意味著引導(dǎo)消費(fèi)的成功。一般培訓(xùn)是每天讓員工站在鏡子前練微笑5分鐘，其次讓員工相互對(duì)練微笑。經(jīng)過半個(gè)月后，員工一定會(huì)露出滿意的笑容，請(qǐng)員工記?。骸拔覀儾荒芸刂谱约旱拈L(zhǎng)相，但我們能控制自己的笑容”。

三、態(tài)度

員工的服務(wù)態(tài)度是服務(wù)中最為關(guān)鍵的一環(huán)。沒有好的服務(wù)態(tài)度直接會(huì)導(dǎo)致顧客的流失，會(huì)讓我們整體形象和素質(zhì)在顧客心中產(chǎn)生不良影響。有這樣一句話：“我們不能改變天氣，但我們能改變自己的心情”。心情因各種原因可能產(chǎn)生不愉快，那么在為顧客服務(wù)時(shí)，一定會(huì)流露給顧客。也就是說員工的壞心情會(huì)直接通過服務(wù)轉(zhuǎn)移到顧客身上，那樣態(tài)度就談不上熱情、周到了。作為顧客是拿錢來消費(fèi)，來享受的，一旦態(tài)度差：“顧客是我們的上帝”、“顧客至上”的服務(wù)原則體現(xiàn)在什么地方呢？因此要常教育員工不要把任何不愉快的心情帶入發(fā)廊；不要把您的不愉快心情，強(qiáng)加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快，要讓員工明白熱情、良好的態(tài)度是我們共同生存之本。

四、技能

態(tài)度是根的話，那技能即是本，二者缺一不可。技能好與壞也會(huì)直接影響業(yè)績(jī)。在美發(fā)工作中技能都極為重要。要讓每位員工清楚知道他的技能服務(wù)環(huán)節(jié)和發(fā)廊發(fā)展有著緊密關(guān)系和聯(lián)系；要讓員工知道，發(fā)廊是多么需要他。一般培訓(xùn)首先是集中起來統(tǒng)一手法、技巧進(jìn)行正規(guī)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后上崗，其次是根據(jù)不同特點(diǎn)專門指定人進(jìn)行有目的訓(xùn)練，再次是讓員工了解，掌握更多的有關(guān)信息。把優(yōu)秀員工送到更先進(jìn)的地方去“充電”，讓員工將掌握的新技術(shù)運(yùn)用到顧客身上，為您產(chǎn)生效益，同時(shí)使員工自身得到了提升。技能提高訓(xùn)練每月可進(jìn)行理論、實(shí)踐各考核一次，促使員工不斷努力提高自己的技能

五、接待技巧

不能正確掌握接待技巧，再好的服務(wù)、技能等于零，顧客還是不回頭，因?yàn)椴粚?duì)路。在顧客進(jìn)門一瞬間，員工就得細(xì)致觀察顧客心態(tài)及檔次，員工應(yīng)站在店內(nèi)45度地方。在顧客進(jìn)店前應(yīng)及時(shí)把門推開，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不

要把顧客的路擋住。首先是由員工領(lǐng)座、倒茶，隨后很小心地問顧客需要什么服務(wù)，在服務(wù)中要學(xué)會(huì)與顧客拉拉家常，問問工作，談?wù)勊砩系牧咙c(diǎn)，如眼睛、手表、服裝、皮鞋等等，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通，在介紹服務(wù)時(shí)注意運(yùn)用專業(yè)語言，在顧客心中，您是專家，就像病人上醫(yī)院看病一樣，此時(shí)您就是最好的醫(yī)生。當(dāng)顧客很煩，對(duì)您語言過重時(shí)，員工不能露出不滿表情，婉轉(zhuǎn)不失體態(tài)把話題引向別處。培訓(xùn)員工接待技巧最好方法是：模擬演練。

六、溝通技巧

好的溝通技巧會(huì)使您及員工都得到意外的驚喜。一個(gè)顧客本只想剪一下頭，員工溝通好顧客很可能改變主意，也許是燙、也許是護(hù)發(fā)、也許是染；一個(gè)普通顧客只要重視他，溝通到位，也許變?yōu)槟L(zhǎng)期固定的客人。在溝通中一定要給顧客灌輸我們這里最好的東西，包括技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境，我們做的將是別人所沒有的服務(wù)。一定用“肯定”性的語言，不能運(yùn)用“可能、也許”非肯定語言。讓顧客達(dá)到“放心”，員工的溝通就到位了。一般培訓(xùn)溝通技巧有幾種辦法，多讓員工看交際藝術(shù)、處事藝術(shù)、為人藝術(shù)、社交藝術(shù)等有關(guān)方面的書籍，其次帶領(lǐng)、鼓勵(lì)員工多講，多談心得，不斷修正。提高員工的溝通能力，需要一定時(shí)間，再就是幫員工寫出一些基本溝通語言和方法，讓員工與顧客進(jìn)行溝通。把溝通技巧入到考核員工范疇中去，讓員工主動(dòng)努力學(xué)好溝通技巧。

七、自信

樹立員工自信，是培訓(xùn)員工重要環(huán)節(jié)。假如自身就不自信，在給顧客介紹時(shí)吞吞吐吐，說不清楚，或者是不敢面對(duì)顧客，從而使顧客產(chǎn)生多慮。要敢于面對(duì)顧客，具有“我是最好”、“我們這最好”、“我的服務(wù)一定會(huì)讓您滿意”心態(tài)，那就需要把員工培訓(xùn)成一個(gè)自信人。就需要帶領(lǐng)員工參與公益勞動(dòng)；組織員工進(jìn)行演講比賽，唱有斗志、上進(jìn)的歌。讓每位員工都能組織每天一次的倒會(huì)，讓每位員工當(dāng)一天“經(jīng)理”，上班前在店門外做體操等等均是培養(yǎng)、樹立員工自信的好辦法。

八、真誠(chéng)關(guān)心顧客

當(dāng)顧客進(jìn)入店內(nèi)后，顧客變?yōu)榭腿?，員工應(yīng)象對(duì)待親人一樣對(duì)等顧客，把客人帶進(jìn)的物品提包、帽子、大衣等物安排到顧客能看見的地方，讓他放心、給他安全感，應(yīng)是特別注意的一些小節(jié)，在店前備一些公用傘，傘借他后，他會(huì)很快奉還，備一點(diǎn)針、線，解決顧客因裂線、掉扣產(chǎn)生的不便，這樣員工就能很好為顧客解決尷尬，一定能在顧客心中留下深刻印象，從而給您帶來更大的收益。

九、培訓(xùn)員工顧客至上“十不要”

1、不要認(rèn)為有比你顧客還重要的人。

2、不要忽視顧客需求。

3、不要忘記未來。

4、不要害怕重新創(chuàng)業(yè)。

5、不要永遠(yuǎn)聽信顧客。

6、不要認(rèn)為“顧客至上”很容易做到。

7、不要忘了做到“顧客至上”需要時(shí)間。

8、不要給顧客出難題

9、不要和顧客爭(zhēng)執(zhí)。

10、不要忘了顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的。

十、培訓(xùn)員工“十點(diǎn)”工作原則

做事多一點(diǎn) 微笑多一點(diǎn)腦筋活一點(diǎn) 嘴巴甜一點(diǎn) 效率高一點(diǎn)

說話輕一點(diǎn) 肚量大一點(diǎn)儀表美一點(diǎn) 行動(dòng)快一點(diǎn) 服務(wù)好一點(diǎn)十一、八條服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

客人進(jìn)門問聲好安排落座端飲料

輕聲細(xì)語問需要主動(dòng)傾聽溝通好

翻查資料供參考產(chǎn)品特點(diǎn)詳知道

引導(dǎo)服務(wù)最重要下次服務(wù)還找我十二、接待客人九大用語（1）歡迎光臨（2）對(duì)不起（3）請(qǐng)稍等（4）讓您久等了（5）請(qǐng)這邊來（6）是、明白了（7）實(shí)在不知說什么（8）請(qǐng)?jiān)彛?）謝謝

十三、員工七大服務(wù)要求（1）永遠(yuǎn)保持微笑（2）明白、聲音干脆、清楚、親切（3）動(dòng)作忙而不亂、隨機(jī)應(yīng)變，應(yīng)付突出事件（4）永遠(yuǎn)站在顧客立場(chǎng)著想

（5）永遠(yuǎn)不要在客人背后議論客人（6）記住客人的名字（7）和同事之間也要用普通話