第一篇：餐廳招聘格式及內(nèi)容

食 府

誠聘 本店因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，現(xiàn)招聘

樓面經(jīng)理：1名，女性，待遇面談

服務(wù)員：6-8名，(女.30歲以下)底薪800~1000元+獎金+提成傳菜員：3名，男女不限底薪800~900元+獎金+提成涼菜師傅：2名，待遇面談

以上人員均包食宿，有意者請帶本人有效證件前來面試。有經(jīng)驗者優(yōu)先（長期有效）

地址：

聯(lián)系人：

第二篇：餐廳員工招聘

一、餐廳領(lǐng)班：2名 職務(wù)要求：

1.有3年以上餐廳領(lǐng)班經(jīng)驗，酒店管理、餐飲相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

2.普通話標(biāo)準(zhǔn)，形象好、氣質(zhì)佳，有較強的溝通和理解能力，年齡24-36歲。3.有服務(wù)意識、細(xì)心、熟悉餐廳管理流程。

4.對自己的未來有規(guī)劃，積極向上，有學(xué)習(xí)能力。待遇：2500-3500元

二、餐廳服務(wù)生：5名 職務(wù)要求：

1.有1年以上餐廳服務(wù)生工作經(jīng)驗。2.普通話標(biāo)準(zhǔn)，形象好、氣質(zhì)佳。

3.性格開朗，工作主動熱情、認(rèn)真負(fù)責(zé)，年齡18-26歲。待遇：2000-2500元

三、廚師：4名 職務(wù)要求：

1.有1年以上廚師相關(guān)工作，有連鎖西餐廳廚師工作者優(yōu)先。2.有團隊合作精神，性格溫和，年齡：20-32歲。3.熱愛餐飲，對美食有一定的了解。待遇：面議

第三篇：餐廳服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容

餐廳服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容

一、餐廳服務(wù)員必須遵守的禮儀餐廳是賓客的用餐場所，餐廳服務(wù)

員不但要掌握業(yè)務(wù)技能，還要遵守服務(wù)中的各種禮儀，使賓客不但吃得飽，還要吃得愉快。

（1）應(yīng)笑臉迎賓客。

（2）要根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨，應(yīng)

把他們引領(lǐng)到餐廳中最好的位置；安排座位應(yīng)盡量滿足賓客的要求。

（3）為賓客送上茶水，切忌勿用手接觸茶杯杯口。

（4）如賓客不慎掉落餐具，應(yīng)迅速為其更換干凈的餐具，不能在賓

客面前一擦了事。

（5）為賓客斟酒上菜要講究程序。上菜時手指不能碰及菜肴，說話

時不能唾沫四濺。斟酒時手指不能觸摸酒杯杯口。

（6）應(yīng)在全部賓客離去后，再進行清掃，不能操之過急。

（7）及時撤下桌面上的空碟子，并為客人更換骨碟、煙灰缸。

（8）客人用餐時，為客人上茶杯、倒茶水，清理臺面。

二、餐擺臺方法：

（1）骨碟擺在座位正中距桌邊1 cm處。

（2）湯碗擺在骨碟的正前方間距3cm，勺擺放在湯碗內(nèi)，勺柄向左。

（3）筷架擺在骨碟的右側(cè)，筷子擺在筷架上，筷子底部距桌邊1 cm，筷子套店徽向上。

（4）茶碟擺在筷子右側(cè)，茶杯扣放在茶碟上，杯柄向右與茶碟平行。

（5）牙簽盅擺在臺布中線的附近。

（6）煙灰缸擺在主人席位的右側(cè)，每隔兩位客人擺放一個，架煙孔

分別朝向客人。

第四篇：餐廳工作內(nèi)容須知

餐廳工作內(nèi)容須知

一、餐前準(zhǔn)備工作

1、負(fù)責(zé)每天小賣部及酒水的清點、產(chǎn)品價格的核對，并在清點報表上簽字；

2、與接待共同負(fù)責(zé)接待區(qū)域及收銀臺的立體空間的衛(wèi)生整理；

3、負(fù)責(zé)收銀設(shè)備的檢查及簡單的維修、電量補充及調(diào)試工作，檢查收銀用具是否齊全和領(lǐng)

用；

4、清理前一天的營業(yè)報表，并按照規(guī)定填寫《營業(yè)報表》及相關(guān)統(tǒng)計類工作；

5、負(fù)責(zé)營業(yè)期間訂餐電話的接聽，并做好書面記錄。

二、餐中服務(wù)及導(dǎo)語

1、顧客進門時：歡迎光臨，請到吧臺點餐，可以介紹本店的特色等等。

2、結(jié)賬：唱收唱付：“一共消費xx元！”；“受您xx元”，“找您xx元，謝謝！：

3、在點餐結(jié)束后，可以對客人講請稍等之類的客氣語。

4、在客人用餐結(jié)束后應(yīng)禮貌用語：謝謝光臨，請慢走！

備注：

溫馨提示；在客人的消費結(jié)算過程中，應(yīng)保持微笑，使用文明導(dǎo)語，把最優(yōu)秀的服務(wù)狀態(tài)呈現(xiàn)給消費者；

妥善保管好營業(yè)現(xiàn)金、發(fā)票等各類票據(jù)，按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)對營業(yè)款按時投放；具有識別錢幣真?zhèn)蔚哪芰ΑＨ绫救艘蚬ぷ魇д`而造成的經(jīng)濟損失一律由本人全部賠償；

些協(xié)助安排做好營業(yè)期間的顧客或就餐安排和侯坐安排；

遇到顧客主動要求優(yōu)惠時（除有貴賓卡），必須經(jīng)上級同意后方可進行折扣處理，如遇到疑難事務(wù)，應(yīng)耐心向顧客解釋或向上級請示，任何時候不得和顧客發(fā)生爭吵。

三、收尾工作：

1、清點備用金、及時存款，清理單據(jù)、對賬單、購貨單等。

2、做好收銀機的檢查和充電工作。

3、做好其他統(tǒng)計工作（原料的采購、銷售的統(tǒng)計等）。

4、做好收銀臺的衛(wèi)生，物品擺放規(guī)范，清理現(xiàn)場垃圾。

餐廳收銀員工作流程

第五篇：餐廳員工培訓(xùn)內(nèi)容

餐廳員工培訓(xùn)內(nèi)容

1.服務(wù)員儀容儀表總體要求：

容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；

態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；

打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。

2、容貌：

表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。

2.1 頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過領(lǐng)。男服務(wù)員不得留鬢角、胡須；女服務(wù)員如留長發(fā)，應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀大方；

2.2 按酒店要求，上班不佩帶項鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；

2.3 不留長指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗；

2.4 男服務(wù)員堅持每天刮胡子。

3、著裝:

3.1著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；

3.2 領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號牌（戴在左胸前）；

3.3 鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時，要穿肉色絲襪）；

4、個人衛(wèi)生：

4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；

4.2 班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。

5、服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。

6、站立服務(wù)：

站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務(wù)的姿態(tài)。男服務(wù)員站立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準(zhǔn)雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時不背靠旁倚或前扶他物。

7、行走：

步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時，要禮貌致歉，遇到賓客要點頭致意，并說“您早”、“您好”等禮貌用語。在酒店內(nèi)行走，一般靠右側(cè)（不走中間），行走時盡可能保持直線前進。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。

8、手勢：

要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。打請姿時一定要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。不同的請姿用不同的方式，如“請進餐廳時”用曲臂式，“指點方向時”用直臂式。在服務(wù)中表示“請”用橫擺式，“請客人入座”用斜式.9、服務(wù)員應(yīng)做到“三輕：

即說話輕、走路輕、操作輕。遞茶、上菜、撤菜、上飯時要輕拿輕放，動作要有條不紊；開、關(guān)門不要用力過猛，要始終保持餐廳安靜。

10、服務(wù)員的舉止應(yīng)做到：

在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。