第一篇：落實(shí)主體責(zé)任 提升食品質(zhì)量——食品安全培訓(xùn)報(bào)道

落實(shí)責(zé)任主體 提升食品質(zhì)量

——當(dāng)陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局舉辦食品安全培訓(xùn)班

（暴風(fēng)）為落實(shí)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高全市食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理水平，保證食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局舉辦一年一度的全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)管理人員培訓(xùn)班。

4月12日，當(dāng)陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局在當(dāng)陽(yáng)長(zhǎng)坂坡賓館舉辦了為期一天的“2012年度食品生產(chǎn)加工企業(yè)管理人員培訓(xùn)班”。此次培訓(xùn)班共有69家獲證食品加工企業(yè)，12家食品加工小作坊，以及當(dāng)陽(yáng)質(zhì)監(jiān)局16名食品監(jiān)管員參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)開始之前，首先由蒙牛乳業(yè)（當(dāng)陽(yáng)）有限責(zé)任公司及宜昌大山生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的代表進(jìn)行了典型發(fā)言，對(duì)生產(chǎn)加工中的食品質(zhì)量的控制，與在座企業(yè)代表進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流。接著，當(dāng)陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局綜合股談?shì)x林同志宣讀了《當(dāng)陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制實(shí)施方案》，明確當(dāng)陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局以網(wǎng)格化管理為模式，對(duì)當(dāng)陽(yáng)各區(qū)域進(jìn)行了劃分，明確各部門的監(jiān)管任務(wù)。在此之后，當(dāng)陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)向陽(yáng)同志進(jìn)行了發(fā)言。向局長(zhǎng)從“源頭把關(guān)，努力提高食品安全生產(chǎn)意識(shí)；誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，大力落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任；規(guī)范生產(chǎn)，全力提升食品質(zhì)量安全水平”三個(gè)方面進(jìn)行發(fā)言，結(jié)合具體事例，明確了當(dāng)陽(yáng)市的食品安全工作重點(diǎn)，對(duì)食品加工企業(yè)、小作坊的負(fù)責(zé)人提出了具體要求，并希望企業(yè)、小作坊的負(fù)責(zé)人注重食品安全，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為 “安全當(dāng)陽(yáng)”的建設(shè)貢獻(xiàn)力量。在向局長(zhǎng)講話結(jié)束之后，當(dāng)陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局綜合股股長(zhǎng)王濤同志對(duì)在座的企業(yè)、小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行了授課培訓(xùn)，著重從“食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查的規(guī)定；湖北省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查后處理辦法相關(guān)內(nèi)容；《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定；食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求”四個(gè)方面對(duì)前來(lái)參加培訓(xùn)的人員講解了國(guó)家的相關(guān)政策及法律法規(guī)，湖北省對(duì)不合格產(chǎn)品的后處理辦法，新發(fā)布標(biāo)簽通則的相關(guān)規(guī)定，以及小作坊質(zhì)量安全的基本要求。通過(guò)培訓(xùn)，食品加工企業(yè)、小作坊的負(fù)責(zé)人紛紛表示收獲頗深。

此次培訓(xùn)，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊的食品安全生產(chǎn)意識(shí)，督促其自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高生產(chǎn)加工質(zhì)量安全管理水平；同時(shí)，通過(guò)近距離傾聽企業(yè)需求和發(fā)展要求，加強(qiáng)了質(zhì)監(jiān)部門與企業(yè)的溝通聯(lián)系。使我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦心芨鼫?zhǔn)確地提供幫扶指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)監(jiān)部門的技術(shù)指導(dǎo)、幫扶服務(wù)無(wú)縫對(duì)接，更有力地保障當(dāng)陽(yáng)市食品質(zhì)量安全。

第二篇：落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)

任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》

(總局2009年第119號(hào)公告)

2009年第119號(hào)

關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，為督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任、規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作、保障食品質(zhì)量安全，國(guó)家質(zhì)檢總局制定了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，自2010年3月1日起執(zhí)行。執(zhí)行中如遇問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)向國(guó)家質(zhì)檢總局反映。

特此公告。

二〇〇九年十二月二十三日

第三篇：落實(shí)食品安全主體責(zé)任匯報(bào)

全區(qū)食品安全工作 會(huì)議匯報(bào)材料

適應(yīng)新形勢(shì) 創(chuàng)新工作思路

（2011年8月25日）

**質(zhì)監(jiān)分局

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

2011年，**質(zhì)監(jiān)分局在區(qū)政府和市局及區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞全區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中心，不斷創(chuàng)新工作思路，進(jìn)一步完善食品區(qū)域監(jiān)管機(jī)制，全面履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)管職責(zé)，不斷加大從源頭抓食品安全的力度，為完成全年的工作目標(biāo)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?，F(xiàn)將工作開展情況匯報(bào)如下：

一、我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況

目前，我區(qū)獲證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)25家，產(chǎn)品主要涉及肉制品、飲料、白酒、小麥粉、調(diào)味品、純凈水、蜂制品、農(nóng)副產(chǎn)品等。

從全區(qū)食品生產(chǎn)加工業(yè)整體情況看，存在以下特點(diǎn)：一是規(guī)模不大，大部分食品生產(chǎn)加工業(yè)還是小作坊式的企業(yè)；二是分布較廣，城區(qū)、各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有食品生產(chǎn)加工業(yè)分布，空間跨度較大；三是質(zhì)量安全管理狀況參差不齊，大部分小型企業(yè)質(zhì)量管理狀況較差，仍停留在傳統(tǒng)落后的質(zhì)量管理水

平上；四是獲證企業(yè)較少，目前只有25家獲得食品生產(chǎn)資格，其余食品生產(chǎn)加工單位還是無(wú)證生產(chǎn)；五是有一定影響力的品牌較少，目前在全區(qū)食品企業(yè)中僅有**獲山東名牌，大部分食品生產(chǎn)企業(yè)缺乏品牌意識(shí)，缺少市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、在食品安全監(jiān)管方面采取的主要措施

（一）加強(qiáng)《食品安全法》等法律法規(guī)宣貫，督促企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任。

1、繼續(xù)深入開展《食品安全法》等法律法規(guī)的宣貫。6月9日，參與開展了《食品安全法》兩周年宣傳活動(dòng)，設(shè)置了食品問(wèn)題咨詢臺(tái)、假劣食品展示臺(tái)以及食品企業(yè)宣傳臺(tái)，重點(diǎn)宣傳了食品法律法規(guī)、食品安全維權(quán)、真假食品鑒別、非法添加和濫用食品添加劑的危害等方面的知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放宣傳資料1200余份，收到了良好效果。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自律意識(shí)，督促其認(rèn)真細(xì)致地落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。督促企業(yè)按要求提供落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查報(bào)告，并將其納入年審和復(fù)查換證內(nèi)容，日常監(jiān)管中認(rèn)真填寫《對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況核查表》；對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)開業(yè)和停業(yè)實(shí)行申報(bào)制度，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

3、積極推行企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告制度。根據(jù)《省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于實(shí)行食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告制度的意見》要求，在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)中實(shí)行企業(yè)法人履行食品安全主體責(zé)任報(bào)制度。目前，全區(qū)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)都進(jìn)行了履責(zé)。

（二）加大重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治。我局把肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點(diǎn)，對(duì)其實(shí)施

高頻次的檢查、巡查。一是加大監(jiān)督抽查力度；二是主動(dòng)爭(zhēng)取地方政府支持，落實(shí)食品監(jiān)督抽查經(jīng)費(fèi)；三是通過(guò)投訴舉報(bào)和執(zhí)法查處等多種渠道，獲取食品安全信息，破解行業(yè)“潛規(guī)則”；四是針對(duì)季節(jié)和消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)熱銷產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。8月10日，我局聯(lián)合區(qū)藥監(jiān)局等部門組成聯(lián)合檢查組對(duì)全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)，區(qū)第五紀(jì)工委對(duì)檢查活動(dòng)進(jìn)行了督導(dǎo)。

（三）深入開展各類專項(xiàng)整治活動(dòng)。

1、開展桶裝飲用水專項(xiàng)整治活動(dòng)。我局展開行動(dòng)重點(diǎn)查處了無(wú)證灌裝桶裝飲用水、生產(chǎn)飲用水水桶窩點(diǎn)，查處非食品級(jí)的PC桶、食品級(jí)PET桶和用廢舊塑料、劣質(zhì)廢料、廢棄光盤等制成的“黑桶”用做飲用水水桶的違法行為。目前全區(qū)共有桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)8家，其中生產(chǎn)許可證在有效期內(nèi)的企業(yè)1家，生產(chǎn)許可證超期的4家，無(wú)證的3家。目前，上述超期、無(wú)證的企業(yè)，除1家正在進(jìn)行設(shè)備改造并提出辦證申請(qǐng)外，其余企業(yè)均已停產(chǎn)，設(shè)備拆除。

2、加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)檢查。在元旦、春節(jié)、五一等傳統(tǒng)節(jié)日期間，部署區(qū)域監(jiān)管機(jī)構(gòu)加大巡查力度，強(qiáng)化監(jiān)管措施，加強(qiáng)節(jié)日期間值班制度和預(yù)警、應(yīng)急處置工作。

（四）建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件處理機(jī)制

為了預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，本著以“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，我局今年進(jìn)一步修改、完善了“食品安全應(yīng)急預(yù)案”，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。

三、存在的問(wèn)題和下步打算

在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)主要存在如下問(wèn)題：一是工作面廣、量大、人員少，農(nóng)村邊遠(yuǎn)地區(qū)小作坊式企業(yè)多，監(jiān)管到位率較低。二是企業(yè)質(zhì)量觀念不強(qiáng)，責(zé)任主體意識(shí)不強(qiáng)，在配合上缺乏積極性、主動(dòng)性。下一步將加大工作力度，突出抓好以下工作：

1、加強(qiáng)市場(chǎng)準(zhǔn)入建設(shè)，提高審查質(zhì)量，加大對(duì)企業(yè)質(zhì)量的抽查和復(fù)審，加大對(duì)獲證后企業(yè)的監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)持續(xù)保持必備條件。

2、在食品區(qū)域監(jiān)管上下功夫，加大組織網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，推進(jìn)食品監(jiān)管信息平臺(tái)的建設(shè)，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)抓好食品區(qū)域監(jiān)管。

3、狠抓食品質(zhì)量監(jiān)管，穩(wěn)定推進(jìn)定檢及后處理工作，確保后處理工作到位，整改到位，隱患消除到位。

4、加大食品預(yù)警分析和應(yīng)急處置工作的建設(shè)和演練，提升應(yīng)急處理能力。

5、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高專業(yè)知識(shí)，不斷滿足食品安全監(jiān)管工作的需要。

二0一一年八月二十五日

第四篇：“食品安全主體責(zé)任落實(shí)年”實(shí)施方案

“食品安全主體責(zé)任落實(shí)年”實(shí)施方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全法律法規(guī)，落實(shí)食品生產(chǎn)、流通、餐飲單位食品安全主體責(zé)任的相關(guān)規(guī)定，全面提升我市食品安全監(jiān)管水平，決定在全市開展食品安全主體責(zé)任落實(shí)年行動(dòng)，為確保此項(xiàng)工作順利開展，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持“提前介入、主動(dòng)對(duì)接、跟蹤服務(wù)、嚴(yán)格把關(guān)”的原則，牢固樹立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是食品安全“第一責(zé)任人”意識(shí)，強(qiáng)化日常監(jiān)管執(zhí)法，以自查結(jié)果數(shù)字化、自糾過(guò)程痕跡化、監(jiān)督管理智慧化為目標(biāo)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位牢固樹立食品安全底線意識(shí)，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，有效控制風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，進(jìn)一步提升我市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任意識(shí)和食品安全整體水平。

二、實(shí)施范圍

全市所有食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)單位。

三、主體責(zé)任內(nèi)容

（一）食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任內(nèi)容

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品安全狀況進(jìn)行自查評(píng)價(jià)。對(duì)生產(chǎn)條件不符合食品安全要求的，要立即采取整改措施；發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)活動(dòng)，并及時(shí)報(bào)告屬地監(jiān)管部門。食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告率要達(dá)到100%。

（二）食品流通單位落實(shí)主體責(zé)任內(nèi)容

食品流通單位需依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并按照規(guī)定換證。從事接觸直接入口食品從業(yè)人員必須取得健康證明后才能上崗。建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、健全進(jìn)貨索證索票制度，且進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬保存期限不得少于2年。

（三）食品餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任內(nèi)容

食品經(jīng)營(yíng)許可證合法有效，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示許可證、從業(yè)人員健康證、量化等級(jí)標(biāo)識(shí)。建立第一責(zé)任人食品安全責(zé)任制，從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持清潔、衛(wèi)生。索證索票齊全，按照食品外包裝標(biāo)識(shí)要求規(guī)范貯存，無(wú)變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。嚴(yán)格執(zhí)行餐用具清洗消毒保潔。

四、工作要求

（一）高度重視，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

《食品安全法》明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人，應(yīng)承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，同時(shí)也明確要求建立自查自糾制度。開展落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任年行動(dòng)是國(guó)家總局在食品監(jiān)管方面開展的一項(xiàng)重要工作，各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位務(wù)必高度重視，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)。各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要對(duì)照負(fù)面清單，簽訂食品安全承諾書，承諾書一式2份，由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人簽名并加蓋單位印章后，1份本單位留存，1份報(bào)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門。各分局要以此為契機(jī)，結(jié)合網(wǎng)格化監(jiān)管，認(rèn)真梳理本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信息，結(jié)合實(shí)際，制定監(jiān)管方案，進(jìn)一步明確工作目標(biāo)、任務(wù)、舉措和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保工作按計(jì)劃有序推進(jìn)。

（二）強(qiáng)化核查，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

各分局、相關(guān)科室要按照“網(wǎng)格化監(jiān)管”要求，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任自查工作的核查力度，嚴(yán)格按照方案要求實(shí)施核查工作。同時(shí)，要對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在自查自糾過(guò)程中存在的問(wèn)題做好指導(dǎo)工作，對(duì)核查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要做好督促整改落實(shí)工作。對(duì)拒不履行食品安全主體責(zé)任相關(guān)義務(wù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)管措施，增加核查檢查頻次，對(duì)其違法違規(guī)行為要加大執(zhí)法力度，對(duì)其違法違規(guī)行為實(shí)施嚴(yán)厲打擊。

（三）落實(shí)措施，確保自查到位

各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真研究學(xué)習(xí)負(fù)面清單的內(nèi)容，并簽訂承諾書。自查的要求和自查自糾制度，做到二個(gè)確保：一是確保自查結(jié)果數(shù)字化。嚴(yán)格按照要求，在自查結(jié)果數(shù)據(jù)欄中如實(shí)填寫自查結(jié)果數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)真實(shí)有效，動(dòng)態(tài)反映生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際。二是確保自糾過(guò)程痕跡化。經(jīng)營(yíng)者要對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)做好自糾工作，使自糾過(guò)程痕跡可查。

（四）穩(wěn)步推進(jìn)，智慧監(jiān)管落地

智慧監(jiān)管是市局在食品監(jiān)管中推出的一項(xiàng)探索性工作，今年要重點(diǎn)做好以下工作：一是要扎實(shí)做好基礎(chǔ)性工作，將全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信息錄入平臺(tái)，確保平臺(tái)正常運(yùn)行。二是要繼續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”等智慧監(jiān)管工程，今年確保食品生產(chǎn)企業(yè)、大型餐飲、學(xué)校食堂全覆蓋。三是通過(guò)借助第三方機(jī)構(gòu)技術(shù)力量，查找食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自身存在的問(wèn)題并整改，確保主體責(zé)任落實(shí)到位。

第五篇：落實(shí)食品安全主體責(zé)任報(bào)告

青海鵬翔果蔬開發(fā)有限公司 落實(shí)食品安全主體責(zé)任

報(bào)

告

書

青海鵬翔果蔬開發(fā)有限公司 二〇一五年四月十三日

縣質(zhì)檢局：

我公司在貴局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞全縣經(jīng)濟(jì)建設(shè)中心，不斷創(chuàng)新工作思路，進(jìn)一步完善管理機(jī)制，全面履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)管職責(zé)，不斷加大從源頭抓食品安全的力度，為完成全年的工作目標(biāo)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。現(xiàn)將工作開展情況匯報(bào)如下：

一、公司生產(chǎn)加工基本情況

目前，我公司主要生產(chǎn)胡蘿卜糕、西芹糕，2014年元月獲得生產(chǎn)許可證，從目前整體情況看，存在以下特點(diǎn)：一是生產(chǎn)量不大，本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品為新興產(chǎn)品，正處于市場(chǎng)推廣階段；二是質(zhì)量管理水平還不到位；三是產(chǎn)品還沒有一定影響力，缺少市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，目前正在申請(qǐng)青海省著名商標(biāo)。

二、在食品安全監(jiān)管方面采取的主要措施

（一）加強(qiáng)《食品安全法》等法律法規(guī)宣貫，督促切實(shí)履行主體責(zé)任。

1、繼續(xù)深入開展《食品安全法》等法律法規(guī)的宣貫。每月堅(jiān)持參與《食品安全法》學(xué)習(xí)活動(dòng)，重點(diǎn)宣傳食品法律法規(guī)、非法添加和濫用食品添加劑的危害等方面的知識(shí)，通過(guò)發(fā)放宣傳資料，收到了良好效果。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工的自律意識(shí)，督促員工認(rèn)真細(xì)致地落實(shí)食品安全主體責(zé)任。督促員工按要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況自查，并將其納入年終總結(jié)內(nèi)容。

3、積極執(zhí)行公司法人履責(zé)報(bào)告制度。根據(jù)《省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于實(shí)行食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告制度的意見》要求，公司嚴(yán)格實(shí)行企業(yè)法人履行食品安全主體責(zé)任報(bào)制度。

（二）公司的各類資質(zhì)、資格證書與企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)情況保持一致，并且合法、有效。

（三）進(jìn)貨查驗(yàn)制度已按相關(guān)規(guī)定和要求如實(shí)記錄。

（四）公司能嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。做到出廠產(chǎn)品批批進(jìn)行檢驗(yàn)，并如實(shí)填寫檢驗(yàn)數(shù)據(jù)及報(bào)告，對(duì)不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目進(jìn)行委托檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)都符合法律、法規(guī)規(guī)定。

（五）建立了不合格品管理制度。建立并保存采購(gòu)的不合格食品原料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄；建立并保存生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄。

（六）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已收錄最新標(biāo)準(zhǔn)，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。

（七）已建立不安全食品召回管理制度。發(fā)現(xiàn)不符合食品安全法和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，公司將嚴(yán)格按照法律規(guī)定，做好食品召回等相關(guān)工作。

（八）已建立公司從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理制度，嚴(yán)格遵守食品安全法的規(guī)定。

（九）因公司目前沒有委托或受委托加工食品，沒有建立此項(xiàng)制度。今后，如有接受委托加工情況時(shí)，一定向貴局申請(qǐng)備案，并保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)符合法律法規(guī)規(guī)定。

（十）公司建立消費(fèi)者投訴受理制度和消費(fèi)者投訴的受理記錄。

（十一）公司主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并做出反應(yīng)。

（十二）公司建立并制定食品安全事故處置方案，并定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施，今年上半年公司沒有發(fā)生過(guò)重大的食品安全事故。

（十三）公司建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件處理機(jī)制為了預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。

三、存在的問(wèn)題和下步打算

在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)主要存在如下問(wèn)題：

一是前期因管理不當(dāng)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制制度沒有嚴(yán)格執(zhí)行。對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護(hù)等沒有嚴(yán)格按照法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行全方位控制。今后將加強(qiáng)這方面的管理。

二是有些員工質(zhì)量觀念不強(qiáng)，責(zé)任主體意識(shí)不強(qiáng)，在配合上缺乏積極性、主動(dòng)性。下一步將加大工作力度，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高專業(yè)知識(shí)，不斷滿足食品安全監(jiān)管工作的需要。

今后，我公司將嚴(yán)格質(zhì)量管理，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，努力為消費(fèi)者生產(chǎn)放心滿意產(chǎn)品。

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二〇一五年四月十三日