第一篇：2章：一家快餐公司的市場調查

2章：一家快餐公司的市場調查

快餐公司每年花費10億多美元的促銷費來吸引消費者。有關快餐銷售的理論有很多。TacoBell公司將其認為最重要的因素縮寫成FACT Fast food(快餐食品)、Accurate orders（準確無誤）、Cleanliness（清潔）和Temperature（食品溫度適當）。

消費者聲稱，到餐館的方便程度要比快捷的服務更重要。密蘇里芬頓（Fenton）的Maritz市場調研公司調查了許多消費者，其中26%的成年人說在選擇餐館時，地理位置是最重要的因素。男性比女性更注重方便，他們的比率分別為31%和23%。65歲以上的老年人并不像年輕人那樣注重這一點。

一般美國人認為，在餐館地理位置之后最重要的是快餐本身。25%的被調查者說，在選擇餐館時食物的質量是決定性因素。這可能意味著他們認為食物更為重要，但也可能意味著他們更注重在不同時間、不同地點得到品質相同的食物。婦女、年輕人、老年人比其他人更注重食物的品質。

只有12%的成年人說他們根據服務的速度來選擇快餐，只有8%的成年人認為價格是決定性因素。25歲以下的成年人的收入低于平均收入，所以他們比一般消費者更注重價格，價格是他們選擇餐館最重要的因素。

中年人不太關注菜單上的內容，這可能是因為他們經常帶著孩子，而孩子在任何時候要的食物基本上是一樣的。35~44的成年人中有3%的人聲稱他們的選擇主要是受孩子偏好的影響，這或許可以解釋為什么他們不像其他年齡段的人那樣關注食品的品質和菜單的內容。

不過，他們非常關注價格和時間。這一年齡段的人對價格的關注程度僅次于年輕人，對快捷服務的關注程度僅次于55~64歲的老年人。中年人最有可能根據品牌名稱做出決策，這可能也是由于他們孩子的緣故。

問題：

1.以上調查是基礎性的還是應用性的？為什么？

2.這個調查是描述性、診斷性還是預測性的？

3.漢堡王（Burger king）會怎樣利用以上的信息？

第二篇：關于快餐的市場調查作業(yè)

市場調查作業(yè)

市銷0503班梁天應25號

（老師，不好意思，我很久沒有動筆了，還是用電腦打出來快一點,絕非抄襲,版權所有,翻錄必究)參考的網點：

說明:“牛在印度人心中極為神圣.在印度，印度教教徒不吃牛肉，穆斯林教徒不吃豬肉，我們需要進行許多調整。”這就是印度快餐與中式快餐不同的一點,所以針對他們的風俗習慣我們應該推出合適他們口味的快餐,不能在快餐里加入牛肉,取而代之的可以是羊肉雞肉或者其他的肉類.接著我們就要針對印度城市人口的收入和快餐消費進行調查.我們的目標是在城市里開我們的快餐店,所以城市的快餐消費水平和城市人口的收入情況對我們來說很重要.來自網站 的游記上說明：“歐洲人的湯，配料不是整個煮的，他們是把配料用機器碾碎后再配上奶酪和牛奶之類的一起煮?！崩玺~湯，中國喜歡整只魚煮湯，而在歐洲，他們更喜歡把魚碾得完全碎之后再配上番茄醬之類的一起煮，著名的法國南部馬賽魚湯就是這種煮法。在比利時吃飯，不喝啤酒的只有外國人和病人，也就是說，在歐洲的比利時，啤酒是快餐行業(yè)不可少的。這就是口味與入餐習慣的不同，這完全要求我們的市場調查到位。還有就是歐洲快餐支出費用的調查，以及我們同行競爭對手的調查?？傮w來說，歐洲人消費水平比國內高多了。餐飲行業(yè)相對我們來說消費還是比較高的，在歐洲，隨便吃個套餐都要5、6歐元，礦泉水0.8歐元還是超值的呢。例如在你尼斯的卡巴快餐店，一只烤雞就要5歐元。來自網站

說明：“歐洲人一頓飯消費10到20歐元?！笨梢娖洳惋嬒M水平相對我們高多了。我們要對其進行詳細的市場調查，確定我們的目標顧客，再決定我們的定價高低。在歐洲，我們的競爭對手很多，有巴黎的“迎朝餐廳”、“大快樂酒店”，在歐洲的很多唐人街，很容易就看到“榮記”快餐店和“中國城”餐飲店，他們同樣來自中國的中式快餐，是我們主要的競爭對手，我們要對他們進行詳細的調查和分析。

總之我們要把市場調查到位，做出價格更合理，更具有中國特色和符合當?shù)仫L俗習慣的快餐店。那我們的快餐進入印度和歐洲市場的成功就不遠了！

第三篇：快餐公司商業(yè)計劃書

快餐公司商業(yè)計劃書

一、創(chuàng)業(yè)目標

發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

二、市場分析

社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

調查表明，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。

目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的'自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。

三、實施方案

1．快餐服務業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

2．目標市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3．市場策略。

產生工業(yè)化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

（1）虛擬公司的名稱，員工的服裝，經營的理念。

內部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。

（2）流動快餐公司——早餐策略

針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因學生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。

四、投資計劃

由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據發(fā)展，輻射全國經營。

發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經營模式。

五、投資收益

不僅是利潤，更是服務和問話。作為這個行業(yè)的倡導者，希望本公司成為大人優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。

第四篇：快餐公司創(chuàng)業(yè)計劃書

一、創(chuàng)業(yè)目標

發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

二、市場分析

社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

調查表明，當人均收入達到XX美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。

目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。

但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。

三、實施方案

1．快餐服務業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

2．目標市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

3．市場策略。

產生工業(yè)化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

（1）虛擬公司的名稱，員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。

（2）流動快餐公司---早餐策略

針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。

因學生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。

四、投資計劃

由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據發(fā)展，輻射全國經營。

第五篇：快餐公司創(chuàng)業(yè)計劃書

創(chuàng)業(yè)目標

建立規(guī)范、健全的快餐公司管理模式，通過有效的管理和投資，建立一家大型快餐連鎖公司—特好特快餐公司。

市場分析

社會生活節(jié)奏普遍加快，給快餐業(yè)的存在和發(fā)展帶來了機遇與挑戰(zhàn)。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的優(yōu)勢地位使大部分市場與中式快餐無緣。如何逐步占領市場，是首先需要解決的問題。

調查顯示，當人均收入達到XX美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。中國快餐業(yè)將隨著我國經濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。

目前，已經存在的西式快餐并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國快餐市場上，西式快餐的價格，普遍大眾很難接受，這也決定了不可能讓工薪階層經常去消費那份新奇“快餐”。

但通過對目前存在的一些中式快餐來看，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，這些問題給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營中存在的問題，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們進入中式快餐市場并且占據較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。

實施方案

1、特好特快餐服務業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

2、目標市場定位。

普通大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族、兒童、休閑族、游客及其他。

3、市場策略。

產生工業(yè)化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。

（1）“虛擬公司”名稱，員工服裝，經營理念，內部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配送中心。它們接收公司的配送中心運來的相關制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產品主要提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，通過建立送餐專線電話運送業(yè)務，由統(tǒng)一的公司小巴和服務人員負責運送。

（2）流動快餐公司--早餐策略

針對早餐人口流動性大，時間緊的特點，我們由統(tǒng)一模式的公司小巴和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養(yǎng)的套餐。因學生人數(shù)眾多，在學校附近推出學生營養(yǎng)快餐，抓好“營養(yǎng)”食品的宣傳，既注重經濟效益，又兼顧社會效應。

（3）快餐公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的公司形象--清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)廣告公司制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，凸顯特好特快餐的特色。

投資計劃“以點帶面”。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展形成一定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時推出快餐業(yè)務。以后再根據事業(yè)發(fā)展，逐步向大中城市推廣。

發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和“流動快餐公司”服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再拓展公司發(fā)展空間。