第一篇：思南縣地方特色食品加工項(xiàng)目建議書(shū)

思南縣地方特色食品加工項(xiàng)目

建

議

書(shū)

思南縣招商引資局

二〇一〇年六月

思南縣地方特色食品加工項(xiàng)目建議書(shū)

一、項(xiàng)目名稱：思南縣食品加工項(xiàng)目

二、籌辦單位：思南縣招商引資局

三、建設(shè)地點(diǎn)：思南雙塘工業(yè)園區(qū)

四、項(xiàng)目前期工作：已完成主項(xiàng)批復(fù)和項(xiàng)目建議書(shū)，正在進(jìn)行可行性研究

五、項(xiàng)目建設(shè)條件：

（一)氣候條件

思南地處去貴高原向湘西丘陵過(guò)度的大斜坡地帶，全年溫和，雨量充沛，土地肥沃，傳統(tǒng)農(nóng)耕較為發(fā)達(dá)。自然生態(tài)良好，植被茂盛。烏江各支流分布于全縣境內(nèi)，水資源豐富，水域面積廣闊。良好的自然條件適合元公害農(nóng)產(chǎn)品和畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

（二）生產(chǎn)現(xiàn)狀和市場(chǎng)前景分析

思南松花皮蛋和牛肉干均第濃郁地方特色的傳統(tǒng)美食

和旅游商品，思南松花皮蛋的生產(chǎn)技術(shù)起源于縣外貿(mào)出口公司，松花皮蛋的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)過(guò)多年的傳承和改進(jìn)，由原來(lái)的含鉛改進(jìn)為元鉛技術(shù)，新產(chǎn)品具有口感良好、風(fēng)味獨(dú)特、色澤鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是一種傳統(tǒng)美食和饋贈(zèng)佳品。而思南是全省商品?；乜h，思南黃牛在全省享有盛名。縣內(nèi)許家壩鎮(zhèn)有全省最大的商品牛交易市場(chǎng)，由于縣委政府的高度重視，2010年后每年將出欄優(yōu)質(zhì)黃牛3000頭以上，加之思南是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，每年均有大量的老耕牛被淘汰，為牛肉干生產(chǎn)提供了可靠的原料支撐。因原材料就地取材，品質(zhì)優(yōu)良，健康環(huán)保無(wú)污染，思南金氏公司的本麻兩味牛肉干一直是我縣獨(dú)具特色的地方風(fēng)味食品。

隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活的改善，消費(fèi)健康食品、綠色食品、保健用品已成為時(shí)尚和主流。綠色食品獨(dú)特的保健功效早已受到消費(fèi)者的青瞇，方便食品既體現(xiàn)了現(xiàn)代生活節(jié)奏，又調(diào)劑了餐桌的多樣性。是中華傳統(tǒng)的生活消費(fèi)品，其良好的特性可充分保證人們的休息，市場(chǎng)久盛不衰。金氏公司始終生秉承“以綠色健康的食品，改善現(xiàn)代人生活”的理念，逐步整合思南及周邊縣市的地方土特產(chǎn)品，將本地綠色無(wú)公害的食品推向全國(guó)主流消費(fèi)市場(chǎng)。

六、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案

(一)產(chǎn)品方案

1、松花皮蛋產(chǎn)品方案

10枚/盒，價(jià)格12元/盒

20枚/盒，價(jià)格23元/盒

30枚/盒，價(jià)格34元/盒

40枚/盒，價(jià)格44元/盒

2、牛肉干產(chǎn)品方案

500g/袋，價(jià)格60元/袋

250g/袋，價(jià)格30元/袋

100g/袋，價(jià)格12元/袋

3、黔東三寶（禮品盒）

內(nèi)裝兩盒松花皮蛋（10枚/盒），本麻兩味牛肉干各

一袋（250g/袋），烏江酸魚(yú)一袋（500g/袋），價(jià)格138元/盒。

4、其他。

(二)建設(shè)規(guī)模

年產(chǎn)2000萬(wàn)枚松花皮蛋和年產(chǎn)200噸牛肉干及烏江酸

魚(yú)、思南花甜粑、綠豆粉、土家酸菜等。

七、投資估算

項(xiàng)目總投資：5000萬(wàn)元。

建設(shè)內(nèi)容：購(gòu)置設(shè)備，修建廠房、庫(kù)房、辦公樓及場(chǎng)地等基礎(chǔ)設(shè)施。

八、效益分析

（一）經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目投產(chǎn)后，按設(shè)計(jì)規(guī)模達(dá)產(chǎn)后年可實(shí)現(xiàn)銷售收入8200萬(wàn)元，年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)900萬(wàn)元，投資回收期6年左右。

（二）社會(huì)效益。此項(xiàng)目投產(chǎn)后，社會(huì)效益巨大，通過(guò)訂單種植扶持一部分農(nóng)戶盡快走上脫貧致富之路。同時(shí)可安排200人就業(yè)。企業(yè)可通過(guò)擴(kuò)大再生產(chǎn)創(chuàng)立綠色食品名牌。

第二篇：食品項(xiàng)目建議書(shū))

篇一：食品項(xiàng)目建議書(shū)范文 食品項(xiàng)目建議書(shū)范文

天全縣雜交竹筍綠色食品加工及其筍用示范林推廣技術(shù)項(xiàng)目簡(jiǎn)介

一、項(xiàng)目名稱：天全縣雜交竹筍綠色食品加工及其筍用示范林推廣技術(shù)項(xiàng)目

二、項(xiàng)目單位：天全縣林業(yè)局

三、項(xiàng)目?jī)?nèi)容：天全縣林業(yè)局和“四川省二郎山森林蔬菜公司”合作，在全縣收購(gòu)雜交竹筍20噸，依托縣上已獲得的“二郎山紅油鮮筍”綠色食品認(rèn)證，生產(chǎn)試制 “二郎山雜交竹紅油鮮筍”等系列產(chǎn)品。

四、項(xiàng)目建設(shè)條件：天全縣位于四川盆地西緣，二郎山東麓，屬天然林保護(hù)工程和退耕還林實(shí)施范圍。全縣有農(nóng)村勞動(dòng)力6萬(wàn)人，兩大工程實(shí)施以來(lái)，全縣有著大量的剩余勞動(dòng)力，為建設(shè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。天全縣氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)，全年平均氣溫15.1 °c，年日照氣溫860小時(shí)，年降水量1736mm，無(wú)霜期262天，中、低山土壤為山地黃壤，土層深厚、肥沃，土壤ph值為5.5~6.5，境內(nèi)中低山土壤、水熱、植被等資源條件非常適宜栽竹，為竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了十分良好的氣候與資源優(yōu)勢(shì)?？h委、政府把竹產(chǎn)業(yè)作為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的重中之重來(lái)抓，四川省大渡河造林局天全林業(yè)公司，在天全縣建立以生產(chǎn)筍子加工為主的“四川省二郎山森林蔬菜公司”，占地面積50畝，年生產(chǎn)加工能力2萬(wàn)噸，雜交竹筍按照一般性的常規(guī)加工技術(shù)加工，其筍略帶苦味，但“四川省二郎山森林蔬菜公司”在四川大學(xué)食品學(xué)院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產(chǎn)出了色鮮味美的雜交竹筍食品。

五、投資概算：項(xiàng)目建設(shè)總投資74.5萬(wàn)元，在培育周期內(nèi)年總產(chǎn)值可達(dá)225萬(wàn)元，利潤(rùn)150.5萬(wàn)元。

六、效益分析：建設(shè)項(xiàng)目總成本為 74.5 萬(wàn)元，估算在培育周期內(nèi)年總產(chǎn)值可達(dá)225萬(wàn)元，利潤(rùn)150.5萬(wàn)元。按3年后投產(chǎn)計(jì)算，育林

基金可增加45萬(wàn)元/年，財(cái)政收入可增加36萬(wàn)元/年。七：合作方式：可獨(dú)資、聯(lián)營(yíng)兩種方式

八：聯(lián)系方式：天全縣林業(yè)局

電話號(hào)碼：（0835）7222248 天全縣雜交竹筍綠色食品加工及其

筍用示范林推廣技術(shù)項(xiàng)目

建

議

書(shū)

天全縣林業(yè)局

天全縣財(cái)政局

二00四年七月

天全縣雜交竹筍綠色食品加工及其筍用示范林推廣技術(shù)項(xiàng)目實(shí)施方案

隨著天保工程和退耕還林工程的啟動(dòng)實(shí)施，我縣生態(tài)環(huán)境明顯改善，但如何充分鞏固生態(tài)建設(shè)取得的成果，解決國(guó)家今后停止天保工程和退耕還林工程補(bǔ)助后老百姓的生活和縣財(cái)政增長(zhǎng)問(wèn)題，便顯得日益突出。我縣經(jīng)過(guò)近年的實(shí)踐探索，總結(jié)出發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)能充分體現(xiàn)森林的三大效益，在解決國(guó)家生態(tài)建設(shè)需要的同時(shí)，處理好農(nóng)民征收和地方財(cái)政增長(zhǎng)的關(guān)系，讓農(nóng)民在生態(tài)建設(shè)中能增收，地方在管理生態(tài)建設(shè)中財(cái)政能增長(zhǎng)。通過(guò)抓生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，全面激活國(guó)家、地方和農(nóng)民三者的積極性和內(nèi)在動(dòng)力，提高我縣生態(tài)發(fā)展的建設(shè)水平。為了切實(shí)抓好我縣竹產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，促進(jìn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，根據(jù)縣委、縣政府發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)的總體思路和建設(shè)目標(biāo)，制定我縣“雜交竹筍綠色食品加工及筍用示范林推廣技術(shù)項(xiàng)目”的實(shí)施方案。

一、項(xiàng)目建設(shè)的意義

天全縣地處青衣江上游，是重要的水源涵養(yǎng)區(qū)。長(zhǎng)期以來(lái)，由于歷史的原因，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要依靠砍伐竹筍和開(kāi)墾種植，大大破壞了森林資源。砍敗了的殘次林地和四荒地雜草叢生，生態(tài)防護(hù)效果差，更談不上經(jīng)濟(jì)效益，使當(dāng)?shù)厝罕娛冀K擺脫不了貧困，縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展也受到了嚴(yán)重制約，直接影響了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。所以，發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)林業(yè)，建設(shè)雜交竹筍用示范林基地對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)民增收、縣財(cái)政增長(zhǎng)，帶動(dòng)全縣竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加速我縣生態(tài)建設(shè)有著十分重要的意義。

二、基地項(xiàng)目建設(shè)的有利條件

1、地理位置與社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件

2、氣候與資源優(yōu)勢(shì)

15.7cm，竹桿挺拔，單株重達(dá)75斤。仁義鄉(xiāng)溪口村2000年3月栽植的麻竹3年平均胸徑達(dá)13cm，單株重達(dá)73斤。2000年在河源鄉(xiāng)、思經(jīng)鄉(xiāng)等地栽植的雜交竹水土適合，生長(zhǎng)好，見(jiàn)效快，已逐步進(jìn)入采伐期。因此我縣發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)具有十分良好的氣候與資源優(yōu)勢(shì)。

3、縣委、政府重視竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

縣委、政府把竹產(chǎn)業(yè)作為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的重中之重來(lái)抓，從2000年開(kāi)始至今已發(fā)展竹林面積23萬(wàn)畝，其中雜交竹5.3萬(wàn)畝，為我縣雜交竹筍用示范林基地建設(shè)提供了領(lǐng)導(dǎo)支撐。

4、有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。

四川省大渡河造林局天全林業(yè)公司，在天全縣建立以生產(chǎn)筍子加工為主的“四川省二郎山森林蔬菜公司”，占地面積50畝，年生產(chǎn)加工能力2萬(wàn)噸，為雜交竹筍的加工生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)創(chuàng)造了良好的條件。

5、有科研成果的支撐。

雜交竹筍按照一般性的常規(guī)加工技術(shù)加工，其筍略帶苦味，但“四川省二郎山森林蔬菜公司”在四川大學(xué)食品學(xué)院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產(chǎn)出了色鮮味美的雜交竹筍食品。

三、施工方案的基本思路

1、總體規(guī)劃及建設(shè)布局

2、方案編制依據(jù)及建設(shè)原則

示范基地建設(shè)方案編制依據(jù)：四川省財(cái)政廳、四川省林業(yè)廳《2004省級(jí)財(cái)政林業(yè)示范基地建設(shè)項(xiàng)目指南》和天全縣林業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃。

建設(shè)原則：按照因地制宜適地適竹的原則，確定發(fā)展雜交竹筍用林，以科學(xué)的經(jīng)營(yíng)手段進(jìn)行培育，使其最大限度發(fā)揮品種和生態(tài)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，達(dá)到示范推廣和帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富的目的。

3、建設(shè)內(nèi)容

雜交竹筍用示范林項(xiàng)目建設(shè)期為1年，從2004年至2005年3月止。

（1）示范林基地施工準(zhǔn)備和工程進(jìn)度如下：

j規(guī)劃設(shè)計(jì)：根據(jù)實(shí)際情況，縣林業(yè)局組織規(guī)劃設(shè)計(jì)小組于2004年1-2月份完成2個(gè)示范點(diǎn)的作業(yè)設(shè)計(jì)外、內(nèi)業(yè)工作，并形成正式材料上報(bào)市林業(yè)局；

k組織施工：施工程序按整地、打窩、施底肥、植苗、澆水、撫育管理進(jìn)行。造林整地在秋季進(jìn)行，根據(jù)造林地條件，采用不同的整地方法，整地深度在40厘米左右；植苗采用人工植苗方式，實(shí)行邊打窩、邊施底肥、邊植苗的方法進(jìn)行栽植，植后澆足定根水，植苗密度為雜交竹60株/畝，造林后及時(shí)進(jìn)行松土、除草等撫育措施，確保造林成活率。

l檢查驗(yàn)收：造林工作于2005年3月結(jié)束后進(jìn)行檢查驗(yàn)收，核查造林面積、栽植質(zhì)量和成活率；以后每年每次撫育施肥后都必須進(jìn)行驗(yàn)收，三年后進(jìn)行保存率和竣工驗(yàn)收，并形成檢查驗(yàn)收材料上報(bào)市林業(yè)局。

（2）雜交竹筍綠色食品加工： 2004年6-8月，由林業(yè)局和“四川省二郎山森林蔬菜公司”合作，企業(yè)自籌資金5萬(wàn)元，在全縣收購(gòu)雜交竹筍20噸，依托縣上已獲得的“二郎山紅油鮮筍”綠色食品認(rèn)證，生產(chǎn)試制15噸“二郎山雜交竹紅油鮮筍”等系列產(chǎn)品。

4、發(fā)展目標(biāo)

1500畝示范基地建成后，在培育周期內(nèi)年總產(chǎn)值可達(dá)225萬(wàn)元，種植戶年均增收1492元，人平增收373元。同時(shí)，由于示范點(diǎn)的輻射，可帶動(dòng)全縣28456戶農(nóng)戶，11.2萬(wàn)人，對(duì)5.4萬(wàn)畝雜交竹實(shí)施集約化經(jīng)營(yíng)管護(hù)力度，年產(chǎn)雜交竹筍1.35萬(wàn)噸，產(chǎn)值4050萬(wàn)元，為全縣農(nóng)村人口人平增收332元，企業(yè)在加工雜交竹筍的工程中既可幫助消化農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，每年還可創(chuàng)造上千萬(wàn)元的加工利潤(rùn)。為推進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快農(nóng)民脫貧致富，促進(jìn)天全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加縣財(cái)政收入，逐步實(shí)現(xiàn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣的目標(biāo)。

5、組織領(lǐng)導(dǎo)

在整個(gè)產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，縣林業(yè)局成立專門的雜交竹筍用示范林基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組以縣林業(yè)局局長(zhǎng)李良平為組長(zhǎng)，天全縣林業(yè)公司謝洪楷、林業(yè)局副局長(zhǎng)高強(qiáng)章為副組長(zhǎng)。成員由林業(yè)局造林綠化管理股股長(zhǎng)牟永強(qiáng)、天然林保護(hù)辦公室主任楊洪忠、財(cái)務(wù)管理股股長(zhǎng)羊華和項(xiàng)目辦主任薛慶、“四川省二郎山森林蔬菜公司”經(jīng)理高科文組成。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)項(xiàng)目指揮協(xié)調(diào)、項(xiàng)目施工、項(xiàng)目財(cái)務(wù)核算三個(gè)小組。項(xiàng)目指揮協(xié)調(diào)組主要負(fù)責(zé)整個(gè)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的統(tǒng)一部署、安排和政策宣傳落實(shí)工作；項(xiàng)目施工組主要完成雜交竹綠色食品開(kāi)發(fā)和雜交竹產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)示范點(diǎn)的作業(yè)設(shè)計(jì)、組織施工、技術(shù)培訓(xùn)指

導(dǎo)、以及檢查驗(yàn)收等工作；項(xiàng)目財(cái)務(wù)核算組主要負(fù)責(zé)核算在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中所有的資金運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

項(xiàng)目統(tǒng)一由縣林業(yè)局組織施工、管理，實(shí)施采取鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)戶承包的運(yùn)營(yíng)管理模式，落實(shí)協(xié)議，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制。林業(yè)局負(fù)責(zé)苗木運(yùn)輸、化肥和農(nóng)藥的采購(gòu)以及提供必要物資和技術(shù)支持；集體或承包小組提供營(yíng)造和管理所需的勞動(dòng)力。項(xiàng)目完成后由承包人負(fù)責(zé)組織管護(hù)和經(jīng)營(yíng)。

四、投資概算和資金籌措

1、投資概算

按照有關(guān)要求和產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)內(nèi)容及工程量，從2004-2005年實(shí)施生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)項(xiàng)目共需投資74.5萬(wàn)元，其中：種苗費(fèi) 31.5萬(wàn)元（雜交竹每株單價(jià)3.5元）；肥料款18萬(wàn)元(共施竹子專用肥料257噸，每噸單價(jià)700元）；栽植、撫育費(fèi)15萬(wàn)元（每畝整地、栽植、撫育、施肥勞務(wù)費(fèi)100元）；作業(yè)設(shè)計(jì)費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)5萬(wàn)元，綠色食品加工費(fèi)5萬(wàn)元。

2、資金籌措與使用安排

雜交竹筍用示范林基地建設(shè)項(xiàng)目資金投入主要包括國(guó)家補(bǔ)助、企業(yè)自籌、農(nóng)民勞務(wù)折資三個(gè)部分，總投資74.5萬(wàn)元，其中：國(guó)家補(bǔ)助50萬(wàn)元，企業(yè)自籌5萬(wàn)元，農(nóng)民勞務(wù)折資19.5萬(wàn)元。資金使用計(jì)劃：2004年投資45萬(wàn)元，用于營(yíng)造1500畝示范林的種苗購(gòu)置、勞務(wù)支出、雜交竹筍試加工費(fèi)及技術(shù)培訓(xùn)等費(fèi)用；2005年投資10萬(wàn)元，用于示范林的撫育、施肥等開(kāi)支。

五、產(chǎn)出預(yù)測(cè)及效益分析

1、產(chǎn)出預(yù)測(cè)

該生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)雜交竹筍用示范林建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施3年便可投產(chǎn)，1500畝示范林基地投產(chǎn)后，可年產(chǎn)鮮竹筍750噸，按均價(jià)3000元/噸計(jì)算，年總產(chǎn)值可達(dá)225萬(wàn)元。

2、效益分析(1)經(jīng)濟(jì)效益

我縣雜交竹筍用示范竹林基地建設(shè)項(xiàng)目從造林到成林總成本為 74.5 萬(wàn)元，根據(jù)雜交竹筍產(chǎn)量和各自價(jià)格，估算在培育周期內(nèi)年總產(chǎn)值可達(dá)225萬(wàn)元，其中：稅費(fèi)兩金總計(jì)67.5萬(wàn)元。用總產(chǎn)值減去總成本和稅費(fèi)、“兩金”，即為該項(xiàng)目的見(jiàn)效后第一年總利潤(rùn)8 3萬(wàn)元。按3年后投產(chǎn)計(jì)算，育林基金可增加45萬(wàn)元/年，財(cái)政收入可增加36萬(wàn)元/年。該示范基地建成后，種植戶戶平增收1492元，人平增收373元。同時(shí)，由于示范點(diǎn)的輻射，可帶動(dòng)全縣28456戶農(nóng)戶，11.2萬(wàn)人，對(duì)5.4萬(wàn)畝雜交竹實(shí)施集約化經(jīng)營(yíng)管護(hù)力度，年產(chǎn)雜交竹1.35萬(wàn)噸，產(chǎn)值4050萬(wàn)元，為全縣農(nóng)村人口人平增收332元，企業(yè)在加工雜交竹筍的工程中既可幫助消化農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，每年還可創(chuàng)造上千萬(wàn)元的加工利潤(rùn)。更為重要的是它為我縣53000畝雜交竹的后期管理與發(fā)展提供了集約化經(jīng)營(yíng)管理模式，可見(jiàn)這1500畝雜交竹生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的經(jīng)濟(jì)效益是十分可觀的。(2)生態(tài)效益

筍用示范竹林基地建設(shè)項(xiàng)目的建成可以增加我縣森林資源1500畝，從一定程度上調(diào)整了森林資源分布不均的格局，對(duì)林種結(jié)構(gòu)、樹(shù)種結(jié)構(gòu)和現(xiàn)實(shí)林分的質(zhì)量都有很大的改觀。同時(shí)能起到保持水土、涵養(yǎng)水源、防風(fēng)固沙、調(diào)節(jié)氣候、凈化空氣、防止污染等作用。此外，對(duì)于減輕長(zhǎng)江中、下游地區(qū)的水災(zāi)危害，維護(hù)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)具有深遠(yuǎn)的意義，起到巨大的生態(tài)保護(hù)作用。根據(jù)《水利經(jīng)濟(jì)計(jì)算規(guī)范》，生態(tài)林每公頃每年保土量為51噸，蓄水量為2700噸。項(xiàng)目建成后，將增加保土量0.51萬(wàn)噸/年，年總蓄水量將增加27萬(wàn)噸/年，大大降低災(zāi)害損失。另外，由于森林面積增加，為各種野生動(dòng)物、鳥(niǎo)類創(chuàng)造良好的棲息環(huán)境。據(jù)有關(guān)資料介紹，森林直接生產(chǎn)效益與生態(tài)效益之比為1：2，森林的無(wú)形價(jià)值不遜于直接的經(jīng)濟(jì)效益。(3)社會(huì)效益

篇二：食品項(xiàng)目建議書(shū) 目錄

一、項(xiàng)目概述....................................................................................1

二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性....................................................................1

三、項(xiàng)目建設(shè)綜合條件評(píng)價(jià)............................................................1

1、地形.........................................................................................1

2、水文、氣候、地質(zhì)................................................................2

3、筑路材料及運(yùn)輸條件............................................................2

四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模................................................................2

五、工程概算....................................................................................2

六、工程的實(shí)施計(jì)劃........................................................................3

七、結(jié)論............................................................................................3 公路建設(shè)項(xiàng)目建議書(shū)

一、項(xiàng)目概述

項(xiàng)目名稱：上胡家村里莊公路建設(shè)工程

建設(shè)地點(diǎn)：里莊村民組

項(xiàng)目責(zé)任單位：**鄉(xiāng)人民政府

項(xiàng)目責(zé)任人：

二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性

里莊村民組位于**鄉(xiāng)東南部，東北與寧國(guó)市及本縣家朋鄉(xiāng)相接，東南毗鄰浙江臨安市馬嘯鄉(xiāng)。該村民組現(xiàn)有農(nóng)戶103戶，人口383人，境內(nèi)有豐富的森林資源和得天獨(dú)厚的旅游資源。獨(dú)特的森林及地勢(shì)山貌得到很多專家及旅游開(kāi)發(fā)商的青睞。具林業(yè)部門森林資源調(diào)查該地森林覆蓋達(dá)到97%，木材儲(chǔ)藏量3.1m3。再是上核桃年產(chǎn)量25噸，人均1000多公斤。新種的山核桃約500多畝，產(chǎn)量將逐年攀升。

里莊公路的建成將成為以**鄉(xiāng)通道為主干線，與全鄉(xiāng)54個(gè)村民組形成四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)。是實(shí)現(xiàn)縣委提出的“一年一個(gè)樣，三年大變樣”戰(zhàn)略目標(biāo)，加快當(dāng)?shù)剞r(nóng)村奔小康步伐，切實(shí)擺脫貧困村落后面貌的現(xiàn)實(shí)需要。當(dāng)?shù)厝罕姼穆沸蘼贩e極性很高，愿意集資、投勞。建設(shè)里莊公路極大改善該區(qū)的交通條件，促進(jìn)深山地區(qū)農(nóng)民群眾的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)共同富裕。

三、項(xiàng)目建設(shè)綜合條件評(píng)價(jià)

1、地形

擬建路線與**公路相銜接，地形標(biāo)高在610m至820m之間，全長(zhǎng)2.2公里，路基寬4.5m,行車道寬3.5m。

2、水文、氣候、地質(zhì)

溪流兩邊居住農(nóng)戶，溪水匯入**河流入浙江省屬錢塘江流域。

該地區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)區(qū)，四季分明，雨量充沛，年平均降水量1820mm，平均氣溫12℃極端最高氣溫33℃，極端最低氣溫-12℃，無(wú)霜期180天。

項(xiàng)目區(qū)沿線大量分布花崗巖、石灰?guī)r、平板巖與泥土混合工程地質(zhì)條件好，就地取材簡(jiǎn)易。

3、筑路材料及運(yùn)輸條件

石料可采用路段邊開(kāi)采邊利用，一舉兩得。間砂可在**河開(kāi)采篩選。所需間砂、水泥、鋼筋等材料。以農(nóng)用車運(yùn)輸為主，直接送往工程工地。

四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模

根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w地理位置，發(fā)揮的作用和功能及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，再結(jié)合資金、施工技術(shù)等因素確定主線采用鄉(xiāng)村公路建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，路線全長(zhǎng)2.2km，路面寬 4.5m(彎道5—6m），最大縱坡7%。

五、工程概算

人工工資：根據(jù)我鄉(xiāng)相繼幾條公路建設(shè)慣例和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾修路的積極性，人工粗工工資不作編制說(shuō)明，主要實(shí)行自愿投勞施工。技術(shù)工資根據(jù)基本建設(shè)工程的有關(guān)規(guī)定，技工1500工，按40元/工計(jì)算，計(jì)6萬(wàn)元。

材料：石料、河砂就地取材。原木按工程需要實(shí)行農(nóng)民自愿捐助，不作編制說(shuō)明。鋼材3t，鋼材3600元/t，計(jì)1.08萬(wàn)元。水泥80t，按410元/t（含運(yùn)費(fèi)），計(jì)3.28萬(wàn)元。炸藥、雷管、鋼扦及轟鉆設(shè)備等估計(jì)3萬(wàn)元。土地征用、三費(fèi)補(bǔ)償：水田征用3畝，按1.4萬(wàn)元/畝計(jì)4.2萬(wàn)元。坡耕地8.0畝，按0.7萬(wàn)元/畝計(jì)5.6萬(wàn)元。經(jīng)濟(jì)林（主要是山核桃林）補(bǔ)償7萬(wàn)，共計(jì)16.8萬(wàn)元。

其他費(fèi)用及不可預(yù)計(jì)費(fèi)用3萬(wàn)元。

總計(jì)所需資金概算33萬(wàn)元。

六、工程的實(shí)施計(jì)劃

根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)、生活條件，結(jié)合該項(xiàng)目的特點(diǎn)，對(duì)工程進(jìn)度如下安排： 2010年3月份前做路線測(cè)量、土地征用、房屋拆遷、經(jīng)濟(jì)林補(bǔ)償?shù)惹捌跍?zhǔn)備工作，6月開(kāi)工。2010年8月底完成土石方開(kāi)挖，檔墻、路基、橋梁涵洞。2010年10月前完成排水溝及路面整平工作，并竣工通車。

七、結(jié)論

里莊公路的建成解決了一村380多人交通，有利于鄉(xiāng)村道路與主干線的合理銜接，提高區(qū)域內(nèi)的綜合運(yùn)輸能力，為深山區(qū)群眾加快新農(nóng)村建設(shè)奠定了基礎(chǔ)，改善了投資環(huán)境，必將帶動(dòng)該地區(qū)自然資源的開(kāi)發(fā)利用和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，該項(xiàng)目實(shí)施是我鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步及加快我鄉(xiāng)新農(nóng)村建設(shè)的需要，是一項(xiàng)重要的民生工程，切實(shí)可行。建議上級(jí)給予批準(zhǔn)建設(shè)和支持。

班級(jí)：質(zhì)量112班姓名： 陳培玉學(xué)號(hào)：20110844212 篇三：食品工廠-酸奶-項(xiàng)目建議書(shū)-質(zhì)量101 圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看

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食品工廠設(shè)計(jì)

項(xiàng)目建議書(shū)

學(xué)生姓名： 靳亞茜 學(xué) 號(hào)： 100305118 學(xué) 院：生物科學(xué)與工程

專 業(yè)：食品質(zhì)量與安全

題 目： 年產(chǎn)10000噸酸奶發(fā)酵工廠

項(xiàng)目建議書(shū)

指導(dǎo)教師： 牟德華

日 期：2013年11月8號(hào)

年產(chǎn)10000噸酸奶發(fā)酵工廠項(xiàng)目建議書(shū)

質(zhì)量101靳亞茜100305118

一、項(xiàng)目建設(shè)的目的和意義

（一）項(xiàng)目背景

1、項(xiàng)目名稱：年產(chǎn) 10000 噸酸奶發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)

2、擬建地點(diǎn)：青島市北郊

3、建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模：工廠建設(shè)，總建筑面積 18000 ㎡

4、建設(shè)年限：一年

5、概算投資：1660 萬(wàn)元

（二）項(xiàng)目建設(shè)的必要性和經(jīng)濟(jì)意義分析

如今的國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)上，“乳酸飲料”和“酸性乳飲料”占據(jù)相當(dāng)大的比

重，但是“乳 酸菌飲料”卻還沒(méi)有大品牌出現(xiàn)，品牌整合度較低。常溫產(chǎn)品中，早期的酸奶市場(chǎng)中的主流 產(chǎn)品“調(diào)制型酸性乳飲料”和“發(fā)酵型乳酸飲料”，由于沒(méi)有低溫保鮮限制，得以較快速的 發(fā)展，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，淡出市場(chǎng)是

大勢(shì)所趨。而在低溫產(chǎn)品中，低溫乳酸菌飲料及純酸 奶將得到快速發(fā)展，此類

產(chǎn)品能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生態(tài)的平衡，經(jīng)常 食用，能夠 調(diào)整腸道功能、預(yù)防癌癥、養(yǎng)顏，是一種“功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品”。隨著我國(guó)冷

鏈設(shè)施的不斷完善和人們消費(fèi)知識(shí)的日益豐富，這種純酸奶將成為未來(lái)酸 奶市

場(chǎng)發(fā)展的主流。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)外發(fā)酵型乳酸菌奶飲品已空前發(fā)達(dá)，日本、歐

洲發(fā)酵 乳酸菌奶飲料在乳制品市場(chǎng)比例已達(dá)到 80％，北美約 30％，乳酸菌產(chǎn)

業(yè)大大超過(guò)了其他乳 制品的增長(zhǎng)率。專家預(yù)測(cè)，未來(lái)十年將是中國(guó)乳酸菌行業(yè)

快速發(fā)展的“黃金時(shí)期”，如能適 時(shí)建立酸奶工廠，合理經(jīng)營(yíng)，定能取得可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

二、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)

1、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求情況的預(yù)測(cè) 目前，全球含乳酸菌、益生菌的乳制品產(chǎn)值

已達(dá)近400 億美元，歐洲占有約 50％的市場(chǎng)，而我國(guó)消費(fèi)每年遞增 25％。未

來(lái)十年，我國(guó)的乳酸菌飲料將會(huì)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。

2、銷售預(yù)測(cè)和價(jià)格分析產(chǎn)品初期主要開(kāi)拓山東半島地區(qū)的市場(chǎng)，視發(fā)展情 展，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，居民生活水品不斷提高，市場(chǎng)潛力巨大，銷售情況很是樂(lè)觀。

生產(chǎn)工藝采用國(guó)際領(lǐng)先技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，銷售價(jià)格適中，滿足大部分人群的購(gòu)買能力，而且與同類產(chǎn)品有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模

1、產(chǎn)品方案 根據(jù)充分的市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況，酸奶包裝形式主

要有：即時(shí)裝（125ml）、家庭裝（500ml）和經(jīng)濟(jì)型（300ml）三類，然后根據(jù)

主銷區(qū)及整個(gè)銷售情況分配各種包裝 形式與各種口味型酸奶的實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)量。

一期工程主要以凝固型酸奶和部分品種的攪拌型酸 奶產(chǎn)量比較大，市場(chǎng)份額大的品種為加工對(duì)象，同時(shí)根據(jù)原料季節(jié)供應(yīng)情況和生產(chǎn)能力以及市場(chǎng)需求，生

產(chǎn)少量其它部分種類。

主要產(chǎn)品種： 1）、凝固型（1）草莓酸奶（2）菠蘿酸奶（3）蘆筍酸奶（4）香蕉酸奶

（5）木瓜酸奶 2）、攪拌型酸奶（1）草莓酸奶（2）菠蘿酸奶（3）蘆筍酸奶（4）香蕉

酸奶（5）木瓜酸奶 3）、飲用型（二期工程擬增加品種）（1）草莓酸奶（2）蘆筍酸奶（3）

香蕉酸奶（4）菠蘿酸奶（5）木瓜酸奶

2、建設(shè)規(guī)模

原料倉(cāng)庫(kù)面積 200 ㎡；

生產(chǎn)車間是酸奶的主要加工車間，總面積 300 ㎡；

成品倉(cāng)庫(kù)面 120 ㎡；

冷藏庫(kù)，設(shè)計(jì)庫(kù)容量為 150t，正常情況每平米可以存放 1.2t～1.8t 產(chǎn)品，總面積 100 ㎡，小冷庫(kù) 30 ㎡，大冷庫(kù) 70 ㎡； 制冷車間面積 30 ㎡；

包裝車間及包裝材料庫(kù)面積約 100 ㎡；

化驗(yàn)室用于進(jìn)行產(chǎn)品的原料和產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，面積 80 ㎡；

更衣室、衛(wèi)生間總面積 200 ㎡；

配電室、機(jī)修車間 靠近主動(dòng)力中心，面積 110 ㎡；

預(yù)留空地由環(huán)保部門設(shè)計(jì)廢水處理池，面積 200 ㎡；

車庫(kù)、車棚面積 600 ㎡；

辦公樓分為兩層，面積 1500 ㎡； 食堂 300 ㎡； 職工宿舍分為兩層，共 2500 ㎡。

綜上所述，全場(chǎng)建筑面積共 6340 ㎡，維場(chǎng)、作業(yè)面積 1200 ㎡，占地面積 18000 ㎡。

四、設(shè)計(jì)方案

（一）生產(chǎn)工藝流程

1、凝固型酸奶的生產(chǎn)工藝：輔料(蔗糖等)原 料 乳 粉 → 檢 驗(yàn) → 還

原 → 標(biāo) 準(zhǔn) 化 → 過(guò) 濾 → 預(yù) 熱(50 ℃-60 ℃)→ 均質(zhì)

(15.0mpa-20.0mpa)→ 接種→殺菌(90℃-95℃、5min-10min 或 118℃-120℃、3s-5s)→ 冷卻(43℃-45℃)→接種(接種量 2%-5%)→灌裝→發(fā)酵(42℃-43℃、2.5h-4h)→冷卻 →冷藏后熟(2℃-7℃)→成品。

2、攪拌型酸奶的生產(chǎn)工藝

原料乳粉 → 檢驗(yàn) → 乳粉還原（奶粉復(fù)原裝置）標(biāo)準(zhǔn)化→ 鮮奶暫儲(chǔ)→

原輔料混 → 配(高速攪拌缸）料液預(yù)熱 →（板式殺菌機(jī))→料液均質(zhì)(高壓

均質(zhì)機(jī))→巴氏殺菌(管氏殺 菌機(jī))→料液保溫殺菌(保溫殺菌管)→ 料液冷卻

（板式熱交換器)→菌種投入(酸奶發(fā)酵 罐)→保溫培養(yǎng)(酸奶發(fā)酵罐)→發(fā)酵

終止(酸奶發(fā)酵罐)→ 半成品冷卻→ 暫存→ 無(wú)菌混 料(半成品儲(chǔ)罐）→ 產(chǎn)品

包裝(果料）→成品冷儲(chǔ)(淺冷庫(kù)房）

工藝要點(diǎn)：（1）凈乳溫度 65-70℃，殺菌溫度 72-75℃，均質(zhì)壓力> 100 帕；（2）殺菌 溫度 95℃，保溫大于 10min；（3）培養(yǎng)溫度 42℃，接種后

攪拌 10 min；(4)靜止培養(yǎng) 42℃-43℃至滴定酸度 80 度終止發(fā)酵；(5)冷卻

至 18-25℃,時(shí)間：15～30s(6)包裝環(huán)境符合清潔作業(yè)區(qū)要 求(空氣落菌數(shù) <30 個(gè)/15 min 大腸菌不得檢出)，包裝機(jī)用熱水及過(guò)氧乙酸殺菌。注意： 殺

菌過(guò)程中發(fā)酵設(shè)備的管道中殘留有化學(xué)物質(zhì)，微生物或發(fā)酵設(shè)備管道中過(guò)熱均

會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行和酸乳產(chǎn)品的質(zhì)量。

五、原材料、燃料及公共資源情況 1 原料、輔料

（1）原料 生產(chǎn)酸奶必須的無(wú)抗生素的新鮮牛奶。理化指標(biāo)：脂肪>3.2%，蛋白質(zhì)>2.8%，干物質(zhì)>10.8% ,酸度 16-18 度, 72%酒精試驗(yàn)陰性, 活性狀態(tài)良 好，煮沸實(shí)驗(yàn)無(wú)異常，感官 指標(biāo)：牛乳為乳白色或呈微黃色，不得含有肉眼可

見(jiàn)的異物，不得有異常氣味。

（2）輔料 甜味劑：最常用的甜味劑為白砂糖，添加量不應(yīng)超過(guò) 12%。砂糖

中的酵母和其他細(xì)菌是產(chǎn)品中微生物的來(lái)源之一，在將糖添加到產(chǎn)品中去的過(guò)程

中應(yīng)有嚴(yán)密的措施來(lái)保證成品的細(xì)菌指標(biāo)。穩(wěn)定劑：為防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層或沉

淀的現(xiàn)象，保持產(chǎn)品的外觀性能而添加到食品中的添加物稱為穩(wěn)定劑。常用的穩(wěn)

定劑有果膠和羧甲基纖維素鈉（cmc）。最常用的方法是，將穩(wěn)定劑和干物料（如

白砂糖，淡粉）預(yù)先用 1：5—1：10 的比例從干粉狀態(tài)充分混合均勻，然后再

邊攪拌邊添加到液體物料中溶解。發(fā)酵劑：采用凍干菌種即保加利亞乳桿菌和

嗜熱乳鏈球菌混合發(fā)酵劑，嗜熱鏈球菌產(chǎn)酸，保加利亞乳桿菌產(chǎn)酸、產(chǎn)香。嗜熱

乳鏈球菌能發(fā)酵乳糖生成乳酸，最適生長(zhǎng)溫度為 45℃，能與保加利亞乳桿菌形

成很好的共生關(guān)系。保加利亞乳桿菌最適生長(zhǎng)溫度為 40-43℃，最低生長(zhǎng)溫度為 22℃，最高生長(zhǎng)溫度為 52.5℃。在實(shí)際生產(chǎn)中，可以根據(jù)檢測(cè)乳酸菌的生物活

性來(lái)計(jì)算和測(cè)定以指導(dǎo)發(fā)酵時(shí)間、溫度。另外還要根據(jù)產(chǎn)品的具體品種，特別是

顏色、質(zhì)構(gòu)和外觀做相應(yīng)的調(diào)整。經(jīng)過(guò)對(duì)幾種酸奶發(fā)酵溫度和時(shí)間對(duì)酸奶品質(zhì)的影響，得出部分酸奶發(fā)酵的最佳溫度和時(shí)間。

2、燃料動(dòng)力 主要是煤燃料供能。

六、建廠條件和廠址方案

（一）、廠址自然條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件

1、自然條件：址選在青島市北郊，有利于產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷售。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)

查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青島市奶源豐富，質(zhì)量較好，蒙牛、伊利等大型乳

企都到青島搶購(gòu)奶源，若是就地取材，可降低成本，擬定收奶半徑為 50-60 公

里，并根據(jù)采奶情況進(jìn)行具體調(diào)整，采用地下水，水質(zhì)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且

廠址有利于排水。占地良田很少，且周圍地勢(shì)較為平坦，地址有一定的耐壓力，點(diǎn)，年平均氣溫 12.3℃，冬季平均氣溫-0.9℃，夏季高溫天氣較少。因地處近

2、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件： 廠址初步設(shè)在青島，青島地理位置極其優(yōu)越，港口發(fā)

區(qū)作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的區(qū)域，消費(fèi)市場(chǎng)日益成熟，消費(fèi)潛力巨大，一直都是

快速消費(fèi)品行業(yè)爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。近幾年來(lái)，隨著生活水平的不斷提高，群眾對(duì)高品

濟(jì)區(qū)之間，是中國(guó)最具發(fā)展活力的城市之一，隨著鐵路、高速公路等基礎(chǔ)設(shè)施的占長(zhǎng)三角市場(chǎng)。如若抓住這一機(jī)遇，合理發(fā)展，必會(huì)在中國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)中占據(jù)一

席之地。

（二）、交通運(yùn)輸情況

廠址大門正對(duì)公路，直通市區(qū)，交通便利，且附近奶源充足，質(zhì)量較好，運(yùn)

輸方便。地 下水資源豐富，水質(zhì)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食用標(biāo)準(zhǔn)；廠內(nèi)設(shè)有污水

處理池，所排污水經(jīng)處理 后達(dá)到國(guó)家污水排放標(biāo)準(zhǔn)，且排水方便。廠址位于高

壓輸電線路附近，便于工廠采電。

（三）生活設(shè)施和協(xié)作條件

工廠設(shè)有辦公樓，便于職工休息辦公。由于廠址位于市郊，因此廠內(nèi)建有

職工宿舍，總建筑面積 2500 ㎡，人均 10 ㎡，生活條件較為舒適。宿舍臨近食

堂和生產(chǎn)車間，便于職工上下班。

七、公用工程和輔助工程方案

（一）用水方面情況

1.水源與廢水處理 生產(chǎn)使用的水為地下水，有中間蓄水塔。設(shè)備根據(jù)公司

的實(shí)際情況制作給排水網(wǎng)絡(luò)圖，并對(duì)生產(chǎn)加工用水管道末稍的出水口進(jìn)行編號(hào)，以便對(duì)生產(chǎn)用水的安全、衛(wèi)生檢測(cè)監(jiān)控制定 計(jì)劃(每只水管出水口都編號(hào)，掛

永久性標(biāo)識(shí)牌)。給排水網(wǎng)絡(luò)圖要詳細(xì)明了，以便日常對(duì)生 產(chǎn)供水系統(tǒng)管理與維

護(hù)，并保證給水和排水二個(gè)系統(tǒng)不存在交叉互聯(lián)。廢水： 由于酸奶廠屬于非化

工類工廠，污水大部分來(lái)源于車間地坪沖洗及工藝設(shè)備清洗 和原料清洗，未含

有毒物質(zhì)，可以由車間兩側(cè)明溝直接排出，經(jīng)廠污水處理系統(tǒng)處理后，排 放到

廠外河流中。

2.加工車間給排水設(shè)施的維護(hù)

（1）給排水設(shè)施要保持完好，防止水質(zhì)污染：工廠所有管道都要有效防

止虹吸和倒流現(xiàn)象，各水龍頭與容器之間都有空氣隔斷，管道變動(dòng)時(shí)必須驗(yàn)證是

否有回流現(xiàn)象。注意自來(lái)水閥門 不得埋于地上或被污水浸泡；（2）日常清潔

消毒檢查時(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和預(yù)防由下列情況可能出現(xiàn)的倒流：管道堵、破裂、突發(fā)

性的大破壞、水泵失靈；發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)這種情況，要立即停止使用這種水，直到問(wèn)題

得到解 決；（3）車間使用的軟水管顏色要淺，用后盤掛于墻上；（4）保持污

水排水暢通，排水道內(nèi)無(wú)垃圾、下腳料、原料等雜物，并且按規(guī)定(規(guī)定同地面 清

洗消毒)清洗消毒，清潔區(qū)和非清潔區(qū)污水分別排放，污水排入公共污水處理網(wǎng)。

（二）供電的要求：（1）食品廠的用電性質(zhì)屬三類負(fù)荷，一般采取單電源

供電，但由于停電可能導(dǎo)致大量物料 變質(zhì)，故供電不穩(wěn)定的地區(qū)又有條件時(shí)，應(yīng)采用雙電源供電，或自備發(fā)電機(jī)組。（2）為了減少電能損耗和改善供電的質(zhì) 量，廠內(nèi)的變壓所應(yīng)接近負(fù)荷高度集中的部門。

（三）用氣量估算 蒸汽流量為：4.842÷8 =0.605 t/h,考慮到生產(chǎn)高峰用

汽量一般為平均用汽量的 1.5 倍，則蒸汽的供應(yīng)能力應(yīng)配置為：0.605×1.5 ＝0.907 t/h，由于低壓鍋爐的熱效率相對(duì)較低，一般為 85%，所以配置壓力為 0.6mpa，蒸發(fā)能力為 1t/h 的鍋爐一臺(tái)。

八、環(huán)境保護(hù)

廠內(nèi)建設(shè)有專門的污水排放處理池，產(chǎn)生的污水經(jīng)過(guò)處理后達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)

準(zhǔn)后排出。另外，通過(guò)多項(xiàng)措施控制污染，使工廠對(duì)環(huán)境的污染程度降到最低。

九、企業(yè)組織、勞動(dòng)定員

結(jié)合酸奶的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)能力和設(shè)備的自動(dòng)化程度，以既

不浪費(fèi)又不缺少的原則，本廠各個(gè)崗位的需求情況：

廠長(zhǎng) 1人 管理人員14人

生產(chǎn)技術(shù)部10人 供銷部 8人

廣告部2人 質(zhì)控部5人

辦公室6 人 財(cái)務(wù)部4人

工程部 10 人 生產(chǎn)車間 140人 項(xiàng)目開(kāi)發(fā)部 10人 人力資源部 8人 運(yùn)輸隊(duì)18人 食堂8 人

警衛(wèi)室4 人 合計(jì) 248 人人員不足部分采取臨時(shí)招聘。

十、項(xiàng)目實(shí)施初步規(guī)劃

首先在聘用人員后進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)

1.培訓(xùn)目的 為保證與質(zhì)量活動(dòng)相關(guān)崗位的人員具有從事本崗位職能所必

須的素質(zhì)和技能，確保質(zhì)量 體系有效運(yùn)行，特制定本程序。本程序適用于公司

對(duì)所有從事與質(zhì)量活動(dòng)有關(guān)人員的內(nèi)、外 部培訓(xùn)活動(dòng)。每年初根據(jù)質(zhì)量方針和

質(zhì)量目標(biāo)，結(jié)合本公司發(fā)展的要求，研究各部門和各崗 位人員的素質(zhì)要求，對(duì)

照現(xiàn)有員工受教育程度、工作經(jīng)驗(yàn)和熟練程度，明確培訓(xùn)要求。2.培訓(xùn)實(shí)施

培訓(xùn)方式： 主要有內(nèi)部培訓(xùn)和外出培訓(xùn)兩種。采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去和互教

互學(xué)的有效途徑，組織各 級(jí)各類培訓(xùn)。同時(shí)，本公司提倡和鼓勵(lì)職工自學(xué)。（1）

內(nèi)部培訓(xùn)：內(nèi)部培訓(xùn)根據(jù)批準(zhǔn)后的職工培訓(xùn)計(jì)劃的要求，由總經(jīng)辦或各科室、車間自行組織實(shí)施。各科室要合理安排，保證參訓(xùn)人員的培訓(xùn)時(shí)間。（2）外

出培訓(xùn)：參加上級(jí)組織的各類培訓(xùn)（進(jìn)修）和各科室提出的送外培訓(xùn)的項(xiàng)目和

對(duì)象，需填寫(xiě)《職工培訓(xùn)、進(jìn)修申報(bào)審批表》，送總經(jīng)理辦公室辦理相應(yīng)手續(xù)。

（3）特殊工作崗位培訓(xùn)：凡從事特殊工作的人員，如電工、點(diǎn)焊工、鍋爐工、鏟車司機(jī)等，以及檢驗(yàn)、理化、計(jì)量和內(nèi)審員等驗(yàn)證人員，由總經(jīng)辦根據(jù)行業(yè)主

管部門的培訓(xùn)通知，外送 進(jìn)行培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資格證書(shū)后，持證上崗。（4）haccp 體系培訓(xùn)：內(nèi)容至少包括：相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)；基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)；

標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程及工作規(guī)范；食品衛(wèi)生常識(shí)；haccp 體系文件等。培訓(xùn)人員包括： haccp 小組成員、管理人員、專業(yè)技術(shù)人員、新進(jìn)人員等。

3.培訓(xùn)考核 培訓(xùn)結(jié)束后，外出培訓(xùn)人員和內(nèi)部培訓(xùn)組織部門需填寫(xiě)《培訓(xùn)

情況記錄表》，并將有關(guān) 培訓(xùn)資料（如成績(jī)單）備案。職工培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)

需要進(jìn)行考核、評(píng)定。

十一、投資估算和資金籌措

（一）投資估算：（1）用于建筑工程的各項(xiàng)費(fèi)用 700 萬(wàn)；（2）用于購(gòu)

置各種設(shè)備、工具和器具的總費(fèi)用為 1100 萬(wàn)；（3）不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用 30 萬(wàn)元（按 建筑工程費(fèi)用的 20%）；（4）其他費(fèi)用 30 萬(wàn)元?？傆?jì)投資： 700+1100+30+30=1860 萬(wàn)元

（二）資金籌措：（1）銀行貸款：1000 萬(wàn)元（2）債權(quán)人投資：700 萬(wàn)元（3）自身投資：500 萬(wàn)元 總計(jì)：2200 萬(wàn)元

十二、效益分析

（一）經(jīng)濟(jì)效益

1、年經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的計(jì)算

（1）土建折舊費(fèi)：土建投資：700 萬(wàn)元，折舊時(shí)間以 12 年計(jì)，不計(jì)殘值。則每年 700/12 ＝58.3 萬(wàn)

（2）設(shè)備投資折舊費(fèi)： 設(shè)備投資：1100 萬(wàn)元，折舊時(shí)間以 8 年計(jì)，不計(jì)殘值。則每年（1100-1100x5%）/8＝130.6 萬(wàn)

（3）總折舊費(fèi)： 58.3+130.6＝188.9 萬(wàn)，維修費(fèi)以折舊費(fèi)的 15％： 188.9×15％＝28.3 萬(wàn)

（4）全年折舊費(fèi)、維修費(fèi)為： 188.9+28.3＝217.2 萬(wàn)

2、年產(chǎn) 10000t 費(fèi)用包括：以全年計(jì)算(1)原料： 銷售收入－粗利潤(rùn)=5832－3655.3＝2176.7 萬(wàn)元(2)包裝等： 年產(chǎn)量×（紙箱費(fèi)+包裝袋+輔助材料+封口膠帶）= 10000×（469.20+241.20+18+12）=740.4 萬(wàn)元(3)用水：產(chǎn)量×耗水量（t/t 產(chǎn)品）×水費(fèi)（元/t）＝10000×20×1.5＝30 萬(wàn)元(4)用電：年產(chǎn)量×耗電費(fèi)（元/t 產(chǎn)品）＝10000×170.40＝170.4 萬(wàn)元(5)用汽： 年產(chǎn)量×蒸汽費(fèi)（元/t 產(chǎn)品）/10000＝10000×60/10000＝60.00 萬(wàn)元(6)工資：（1×2500+158×1200+14×1000+77×1200）×12=358.2 萬(wàn)元(7)稅收：年銷售額×稅率＝5832×8％＝466.56 萬(wàn)元(8)銷售費(fèi)： 按銷售額的 1.5％計(jì)算 5832×1.5％＝87.48 萬(wàn)元(9)商檢費(fèi)：按銷售額的 0.5％計(jì)算 5832×0.5％＝29.16 萬(wàn)元(10)貸款利息：年貸款×利率＝1000 萬(wàn)元×8％＝80 萬(wàn)元(11)管理費(fèi)用： 30 萬(wàn)元 總計(jì)：生產(chǎn)總費(fèi)用：4228.9 萬(wàn)元

綜上，年利潤(rùn)為：年銷售額－生產(chǎn)總費(fèi)用－固定成本 = 5832－4228.9－217.2 = 1385.9 萬(wàn) 元，由此可知，如果經(jīng)營(yíng)順利，一年半的時(shí)間內(nèi)可以收回成本。

十三、結(jié)論與建議

酸奶發(fā)酵工廠的建立，可以為廣大人民群眾提供優(yōu)質(zhì)酸奶產(chǎn)品，優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高居 民尤其是青少年的身體素質(zhì)。同時(shí)可以帶動(dòng)周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提供就業(yè)崗位，緩解就業(yè) 壓力。而且可以促進(jìn)我國(guó)酸奶工業(yè)的發(fā)展。

建議關(guān)部門大力支持，促成項(xiàng)目早日建成。

篇四：食品工廠項(xiàng)目建議書(shū)13項(xiàng) 食品工廠項(xiàng)目建議書(shū)

項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)5000噸香腸片休閑綠色食品加工廠建設(shè)項(xiàng)目建 議書(shū)

學(xué)院：理工學(xué)院（生工）

專業(yè)：食品科學(xué)與工程

班級(jí)：食品l111 姓名：李碧洋

學(xué)號(hào)：11l0351019 目錄

1）項(xiàng)目建設(shè)的目的和意義，即項(xiàng)目提出的背景和依據(jù)，投資的必要性及經(jīng)濟(jì)意義 2）產(chǎn)品需求初步預(yù)測(cè) 3）產(chǎn)品方案和擬建規(guī)模

4）工藝技術(shù)初步方案（如原料路線、生產(chǎn)方法、技術(shù)來(lái)源）5）主要原料、燃料、動(dòng)力的供應(yīng) 6）建廠條件和廠址初步方案

7）公用工程和輔助工程的初步方案 8）環(huán)境保護(hù)

9）工廠組織和勞動(dòng)定員 10）項(xiàng)目實(shí)施初步規(guī)劃

11）投資估算和資金籌措方案

12）經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的初步估算 13）結(jié)論與建議

一、項(xiàng)目建設(shè)的目的和意義

隨著生物和食品營(yíng)養(yǎng)健康工程的啟動(dòng)實(shí)施，我區(qū)以改善全民飲食健康問(wèn)題，探索如何充分利用我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，改善深加工技術(shù)不完善的現(xiàn)狀為首要任務(wù)，解決我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品附加值低和群眾的食品營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

我區(qū)經(jīng)過(guò)近年的實(shí)踐探索，總結(jié)出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)水平效益，在解決我區(qū)的

飲食健康問(wèn)題的同時(shí)，處理好農(nóng)民征收和地方財(cái)政增長(zhǎng)的關(guān)系，讓農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖中能增收，地方在管理農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)建設(shè)中財(cái)政能增長(zhǎng)。通過(guò)抓農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，全面激活國(guó)家、地方和農(nóng)民三者的積極性和內(nèi)在動(dòng)力，提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的建設(shè)水平。

為了切實(shí)抓好我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)的總體思路和建設(shè)目標(biāo)，制定我區(qū)“香腸片休閑食品綠色食品加工及其推廣技術(shù)項(xiàng)目”的實(shí)施方案。

北碚區(qū)地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養(yǎng)區(qū)。長(zhǎng)期以來(lái)，由于歷史的原因，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要依靠農(nóng)產(chǎn)品種植，大大阻礙了我區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使當(dāng)?shù)厝罕娛冀K擺脫不了貧困，縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展也受到了嚴(yán)重制約，直接影響了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。所以，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品深加工基地對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、區(qū)財(cái)政增長(zhǎng)，帶動(dòng)全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加速我區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)有著十分重要的意義。

二、產(chǎn)品需求初步預(yù)測(cè)

人們?cè)絹?lái)越注重飲食的合理搭配，然而對(duì)于忙碌的現(xiàn)代生活，買鮮肉自己進(jìn)

行煮燉已經(jīng)頗為費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且現(xiàn)代大部分年輕人并未有從小下廚的經(jīng)歷，所做飯菜口味可想而知。然而若將肉食先行加工，放入市場(chǎng)，有可直接食用的，也有只需小小加熱便可得到自己煮燉鮮肉的口感與味覺(jué)的肉制品，定會(huì)有許多都市男女購(gòu)買。需求量十分可觀。

北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風(fēng)景旅游區(qū)和文化區(qū)。

也為產(chǎn)品的推廣、銷售提供了有利條件。

產(chǎn)出預(yù)測(cè)：該生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)香腸片休閑食品用示范林建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施1年便可

投產(chǎn)，5畝的生產(chǎn)基地投產(chǎn)后，可年產(chǎn)香腸片5000噸，按均價(jià)1000元/噸計(jì)算，年總產(chǎn)值可達(dá)500萬(wàn)元。

三、產(chǎn)品方案和擬建規(guī)模

1、產(chǎn)品方案

生產(chǎn)的產(chǎn)品有川味和廣味兩種，產(chǎn)品生產(chǎn)能達(dá)到每年5000噸，規(guī)格為每包

90克，生產(chǎn)周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班，因?yàn)槿曛挥?00天的實(shí)際生產(chǎn)日，其中旺季3個(gè)月，淡季3個(gè)月，中季4個(gè)月，取k=0.9.所以班產(chǎn)為9.2噸左右，冷卻抽真空包裝方式以軟罐頭為主。

2、擬建規(guī)模

項(xiàng)目占地5畝，建筑面積2331平方米，年加工生產(chǎn)香腸片5000噸。

四、工藝技術(shù)初步方案（如原料路線、生產(chǎn)方法、技術(shù)來(lái)源）

1、原料路線

原材料分類采購(gòu)→腸衣的準(zhǔn)備→切肉→配料和腌制→灌制→結(jié)扎→排氣→

漂洗→熏制→切片→冷卻抽真空包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)。

2、生產(chǎn)方法

原料： 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食鹽2.6公斤 白酒2公斤 硝

酸鹽0.05公斤

①腸衣的準(zhǔn)備：將豬或羊的小腸除去內(nèi)容物，清洗干凈，浸在20～30℃的

清水中12小時(shí)，用刮刀(竹片)刮去粘膜、漿膜和肌肉層，僅留下乳白色、半透明、有彈性的粘膜下層(即腸衣)。要求用力均勻，刮干凈，不刮破。

②腌制：將豬肉洗凈、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分開(kāi)，把

肉切成小立方塊，以0.8～1立方厘米為宜。然后根據(jù)肉的數(shù)量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌勻，放置2～4小時(shí)。

③灌制：將腸衣的一頭打一個(gè)結(jié)，另一頭套在廣口漏頭上，把腌制的肉灌入腸衣內(nèi)(也可以用攪肉機(jī)取下篩板和攪刀，裝上漏斗代替灌腸機(jī))。要求裝得緊密均勻，用手?jǐn)D緊，不能過(guò)松或過(guò)飽滿。如果過(guò)松則留有較多的空氣，易于腐敗，如果過(guò)于飽滿則腸衣易于破裂。

④結(jié)扎：每隔25～30厘米，可用細(xì)線結(jié)扎，使灌腸后的濕腸有很多節(jié)。每節(jié)的中間用細(xì)麻繩套結(jié)成對(duì)，便于提掛。

⑤排氣：結(jié)扎后的濕腸，用細(xì)針每隔1～2厘米刺一個(gè)小孔，以便排出腸內(nèi)的空氣，并使腸內(nèi)水分容易蒸發(fā)。

⑥漂洗：將濕腸放在溫水中漂洗一次，除去表面的污物，然后掛在竹桿上，以便爆曬或熏制。

⑦熏制：熱熏法：煙熏時(shí)食品周圍熏煙及空氣混合的溫度超過(guò)22℃的煙熏過(guò)程稱為熱熏法。熱熏的溫度一般控制在120～140℃之間，時(shí)間一般2小時(shí)左右。熱熏食品因?yàn)闇囟冗^(guò)高而出現(xiàn)表層蛋白質(zhì)迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品內(nèi)部的水分進(jìn)一步向外滲透，使干燥過(guò)程延長(zhǎng)，食品含水量高，可達(dá)50％～60％，而食品中的脂肪因受熱易熔化，不利于儲(chǔ)藏，一般4～5天。但熱熏食品的味道和色澤優(yōu)于冷熏食品。

⑧切片，用切片機(jī)將香腸切成大小均勻的片狀

⑨冷卻、抽真空冷卻抽真空包裝。待腸體冷卻后，從腸衣扭結(jié)處剪開(kāi)，注意

不要腸兩頭露出，以防二次殺菌時(shí)出水，裝入真空蒸煮袋中，二次殺菌100℃10分鐘，用水冷卻至常溫下，入1℃-3℃貯藏間貯存。

⑩保藏：香腸在10℃左右溫度下掛在通風(fēng)干燥處，可保藏2個(gè)月。若在香腸表面涂一層植物油，還可延長(zhǎng)保存時(shí)間。

3、技術(shù)來(lái)源：

香腸(臘腸)、香肚系指以鮮(凍)豬肉切碎或絞碎后加入輔助材料灌進(jìn)經(jīng)加工

的腸衣或膀胱，再晾曬或烘焙而成的肉制品。香腸片休閑食品按照一般性的常規(guī)加工技術(shù)加工，其料略帶腥味，但在西南大學(xué)食品學(xué)院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產(chǎn)出了色鮮味美的香腸片休閑食品。

五、主要原料、燃料、動(dòng)力的供應(yīng)

1、原料供應(yīng)：

縣委、政府把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)作為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的重中之重來(lái)抓，從2000 年開(kāi)始至今已發(fā)展牲畜養(yǎng)殖面積23萬(wàn)畝，另外全區(qū)有著大量的剩余勞動(dòng)力，為建設(shè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。故主要原料豬肉完全可以在本區(qū)內(nèi)自給自足，由農(nóng)戶養(yǎng)殖，工廠統(tǒng)一收購(gòu)檢驗(yàn)。

2、燃料動(dòng)力： 農(nóng)業(yè)牲畜養(yǎng)殖繁榮，農(nóng)家燃料可收購(gòu)利用。

北碚區(qū)地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養(yǎng)區(qū)。有充足的水力資

源可以利用。

此外煤、電等燃料就是靠買進(jìn)了。

六、建廠條件和廠址初步方案

1、建廠條件

廠址選擇的原則可歸納為如下幾項(xiàng)

（1）廠址的位置要符合城市規(guī)劃（供汽、供電、給排水、交通運(yùn)輸）等要求。

（2）廠的地區(qū)要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷售市場(chǎng)，還要接近水源和電源。

（3）具有良好的交通運(yùn)輸條件。

（4）場(chǎng)地有效利用系數(shù)較高，并有遠(yuǎn)景規(guī)劃的最終總體布局。

（5）有一定的基建施工條件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件。

（6）廠址選擇要利于三廢處理。1.1地理位置與條件

北碚區(qū)是重慶主城九區(qū)之一，位于重慶市西北郊，背靠縉云山，面臨嘉陵江，享有“嘉陵江畔的一顆明珠”之美譽(yù)。全區(qū)幅員755平方公里，人口72萬(wàn)，轄5個(gè)街道，12個(gè)鎮(zhèn)。北碚交通發(fā)達(dá)，是重慶進(jìn)出川北的咽喉要地。襄渝鐵路橫穿東西，嘉陵江黃金水道縱貫?zāi)媳保瑓^(qū)間干道連接四面八方。北碚距重慶市中心24公里，距重慶江北國(guó)際機(jī)場(chǎng)27公里，交通極為便捷。兩大工程實(shí)施以來(lái)，全區(qū)有著大量的剩余勞動(dòng)力，為建設(shè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。1.2氣候優(yōu)勢(shì)

北碚生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風(fēng)景旅游區(qū)和文化區(qū)。1.3資源優(yōu)勢(shì)

北碚科技實(shí)力雄厚，文化教育事業(yè)發(fā)達(dá)，是全國(guó)文化教育先進(jìn)區(qū)和體育先進(jìn)

七、公用工程和輔助工程的初步方案

1、食品工廠總平面設(shè)計(jì)

建筑物的建筑特征為長(zhǎng)方形型，劃分為廠前區(qū)，生產(chǎn)區(qū)，廠后區(qū)，廠房右側(cè)

區(qū)，廠前區(qū)主要用于行政管理及后勤職能部門，如食堂，住宿，車庫(kù)，傳達(dá)室等，生產(chǎn)區(qū)包括生產(chǎn)廠房及其聯(lián)系緊密的輔助車間廠房和動(dòng)力車間廠房，廠后期為成品倉(cāng)庫(kù)。廠左側(cè)為原料倉(cāng)庫(kù)，廠房右側(cè)為機(jī)修，給排水系統(tǒng)，水電站。

主車間朝偏南方向，與北碚風(fēng)向呈60度方向，加強(qiáng)車間內(nèi)通風(fēng)采光，輔助

車間及動(dòng)力車間位于廠區(qū)的下風(fēng)向。以免煙塵污染廠區(qū)和易引起火災(zāi)。

廠內(nèi)運(yùn)輸連接各個(gè)加工，中轉(zhuǎn)，貯存等環(huán)節(jié)，為方便則設(shè)計(jì)為環(huán)狀式！

2、車間總設(shè)計(jì)

對(duì)產(chǎn)品方案，生產(chǎn)方法和工藝流程等多方面的考慮，現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行總的設(shè)計(jì)，車間外形為長(zhǎng)方形，內(nèi)部呈u型，以靠近廠前區(qū)的一側(cè)作為大門入口，進(jìn)入生產(chǎn)車間，首先為一個(gè)消毒池，對(duì)原料和員工進(jìn)行一個(gè)最簡(jiǎn)單的消毒，消毒間挨著更衣間，即進(jìn)入生產(chǎn)流水線，第一道工序?yàn)樵系那逑?，包括原料肉和原料腸的清洗，第二道工序?yàn)榍腥?，將肉肉塊切成小的顆粒，第三道工序?yàn)閷⑷饬：团淞匣旌想缰?，這個(gè)小車間應(yīng)配設(shè)一個(gè)配料間，方便配料，第四道工序?yàn)楣嗄c，第五道為結(jié)扎，每隔25～30厘米，可用細(xì)線結(jié)扎，使灌腸后的濕腸有很多節(jié)，結(jié)扎的時(shí)候應(yīng)該排出腸內(nèi)空氣，方便后面的切片，然后漂洗，熏制，切片，冷卻抽真空包裝，殺菌，入庫(kù)，將生產(chǎn)車間分為兩部分，由參觀走廊隔開(kāi)，每一道工序戰(zhàn)占一個(gè)小的車間，各小車間之間通過(guò)小門隔開(kāi)，而且在靠參觀走廊的一側(cè)設(shè)有大面積的玻璃透明玻璃，方便企業(yè)管理和參觀。各車間之間設(shè)有距地一米左右高度的紗窗門（可以開(kāi)，關(guān)），用此來(lái)聯(lián)系物料的傳遞，且各窗最好不要在一條直線上，最后一個(gè)車間應(yīng)配設(shè)一個(gè)檢驗(yàn)室，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行理化及生物性質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，最后的成品通過(guò)與原料入口相反的車間方向出生產(chǎn)區(qū)。即入成品倉(cāng)庫(kù)貯存。

3、生產(chǎn)車間和倉(cāng)庫(kù)選擇用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，此高強(qiáng)度具有耐久性更好的功

能！

八、環(huán)境保護(hù)

肉制品的生產(chǎn)，由于種類繁多的加工工藝，對(duì)于環(huán)境的污染也不會(huì)是單方面

的，因此要應(yīng)用各種設(shè)備技術(shù)，在“三廢”達(dá)標(biāo)的同時(shí)使其有更好的利用價(jià)值。如制取沼氣、堆肥。

同時(shí)噪音污染也不容小覷，廠房建設(shè)隔音要好，造隔音壁等;為工人配備耳

塞等護(hù)具;廠區(qū)周圍植樹(shù)阻噪音。

廠房周圍大面積植樹(shù)，種植一些農(nóng)作物，如樟樹(shù)、松柏、垂柳等，凈化空氣，阻隔噪音，凈化污水，調(diào)節(jié)小區(qū)氣候，監(jiān)測(cè)污染環(huán)境。

九、工廠組織和勞動(dòng)定員

生產(chǎn)周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班。

班產(chǎn)量的確定：工廠生產(chǎn)能達(dá)到每年5000噸，規(guī)格為每包90克，因?yàn)槿?/p>

只有300天的實(shí)際生產(chǎn)日，其中旺季3個(gè)月，淡季3個(gè)月，中季4個(gè)月，取k=0.9.所以班產(chǎn)量為9.2噸左右。

班生產(chǎn)需生產(chǎn)工人為20人，為保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，以慮某些工人有病假、事假等特殊情況時(shí)，有人照顧生產(chǎn)，故可放寬定為25人。對(duì)車間一線的生產(chǎn)工人要求熟悉各工段的工藝操作，以便應(yīng)付任何突發(fā)情況。

每班勞動(dòng)力定員表

十、項(xiàng)目實(shí)施初步規(guī)劃

首先第一年建設(shè)廠房等等工程，招聘工人，技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，綠化工場(chǎng)，然后第二年對(duì)于原料等物品購(gòu)置渠道的確定，最后就是要使用營(yíng)銷手段開(kāi)辟市 圖片已關(guān)閉顯示，點(diǎn)此查看

1、廣告策略：a.產(chǎn)品定位：是中低端市場(chǎng)

b.目標(biāo)消費(fèi)群：廣大消費(fèi)者，游客特產(chǎn)及快節(jié)奏的上班族 c.表現(xiàn)的主題：為了身體健康，方便快捷補(bǔ)充蛋白質(zhì)

2、促銷活動(dòng)策略：a.對(duì)象：廣大消費(fèi)者以及游客、上班族

b.促銷活動(dòng)方式：在人流量多的地方擺攤,在人流量大的地 方，比如火車站、市中心之類的地方多投廣告,再結(jié)合廣告做好銷售的覆蓋率,同時(shí)也可進(jìn)行促銷活動(dòng)，應(yīng)該很快能夠搶占市場(chǎng)。（進(jìn)行活動(dòng)時(shí)可免費(fèi)試吃,買2送1等方式進(jìn)行促銷）c.希望達(dá)到的效果是：提高產(chǎn)品的銷售量，打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，提升品牌的知度及美譽(yù)度。

十一、投資估算和資金籌措方案 1.投資估算

按照有關(guān)要求和產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)內(nèi)容及工程量，從2011-2012年實(shí)施生態(tài)經(jīng)濟(jì)

產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)項(xiàng)目共需投資300萬(wàn)元，其中：基建費(fèi)80萬(wàn)元；設(shè)備款200萬(wàn)元，作業(yè)設(shè)計(jì)費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)15萬(wàn)元，香腸片原料費(fèi)5萬(wàn)元。2.資金籌措及使用安排

香腸片休閑食品加工廠基地建設(shè)項(xiàng)目資金投入主要包括國(guó)家補(bǔ)助、企業(yè)自

籌、農(nóng)民勞務(wù)折資三個(gè)部分，總投資300萬(wàn)元，其中：國(guó)家補(bǔ)助100萬(wàn)元，企業(yè)自籌150萬(wàn)元，農(nóng)民勞務(wù)折資50萬(wàn)元。資金使用計(jì)劃：第一年投資255萬(wàn)元，用于基地建設(shè)材料購(gòu)置和基地建設(shè)、勞務(wù)支出、香腸片試加工費(fèi)及技術(shù)培訓(xùn)等費(fèi)用；第二年投資5萬(wàn)元，用于原料購(gòu)買及流通等開(kāi)支。

十二、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的初步估算 1.經(jīng)濟(jì)效益

我縣香腸片休閑食品用基地建設(shè)項(xiàng)目從設(shè)計(jì)到投產(chǎn)總成本為300萬(wàn)元，根據(jù)

香腸片休閑食品產(chǎn)量和各自價(jià)格，估算在生產(chǎn)周期內(nèi)年總產(chǎn)值可達(dá)500萬(wàn)元，其中：稅費(fèi)兩金總計(jì)150萬(wàn)元。用總產(chǎn)值減去總成本和稅費(fèi)、“兩金”，即為該項(xiàng)目的見(jiàn)效后第一年總利潤(rùn)60萬(wàn)元。按1年后投產(chǎn)計(jì)算，成本基金可增加60萬(wàn)元/年，財(cái)政收入可增加60萬(wàn)元/年。同時(shí)，由于示范點(diǎn)的輻射，可帶動(dòng)全區(qū)28456戶農(nóng)戶，11.2萬(wàn)人，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)施集約化經(jīng)營(yíng)管護(hù)力度，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉1.35萬(wàn)噸，產(chǎn)值4050萬(wàn)元，為全區(qū)農(nóng)村人口人平增收332元，企業(yè)在加工香腸片休閑食品的工程中既可幫助消化農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，每年還可創(chuàng)造上千萬(wàn)元的加工利潤(rùn)。更為重要的是它為我區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的后期管理與發(fā)展提供了集約化經(jīng)營(yíng)管理模式，可見(jiàn)這5畝的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的經(jīng)濟(jì)效益是十分可觀的。2.社會(huì)效益

香腸片休閑食品用示范生產(chǎn)基地建成后，對(duì)全區(qū)、全市的香腸片休閑食品用肉源建設(shè)將起到巨大的輻射帶動(dòng)作用，特別是對(duì)我區(qū)已建5.3萬(wàn)畝養(yǎng)殖區(qū)的管護(hù)將起到示范和推動(dòng)作用，加速“北碚養(yǎng)殖業(yè)“的建設(shè)步伐。優(yōu)化了工程區(qū)的農(nóng)業(yè)資源，推動(dòng)了自然的永續(xù)利用和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)的社會(huì)穩(wěn)定?？稍黾由罴庸な称焚Y源以及大量的原料資源，支援了國(guó)家建設(shè)和城鄉(xiāng)人民的生活需要，又增加了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，對(duì)人民群眾的生活和生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境條件。此外，項(xiàng)目的實(shí)施，需要?jiǎng)趧?dòng)力1.0萬(wàn)個(gè)工日，解決了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）部分剩余勞動(dòng)力的去向，增加了就業(yè)機(jī)會(huì)，這將對(duì)社會(huì)的穩(wěn)定和繁榮起到積極的推動(dòng)作

十三、結(jié)論與建議

總的來(lái)說(shuō)，香腸片休閑食品綠色食品加工，不僅是對(duì)食品市場(chǎng)的一個(gè)新的補(bǔ)充，更為該區(qū)當(dāng)?shù)厝嗣竦纳a(chǎn)生活提供了另一條道路。

在發(fā)展經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)不能以消耗環(huán)境為代價(jià)，是發(fā)展永恒的宗旨。

第三篇：食品項(xiàng)目建議書(shū)

目錄

一、項(xiàng)目概述.....................1二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性...................1三、項(xiàng)目建設(shè)綜合條件評(píng)價(jià)...........11、地形...................12、水文、氣候、地質(zhì)...............23、筑路材料及運(yùn)輸條件...........2四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模...............2五、工程概算.....................2六、工程的實(shí)施計(jì)劃................3七、結(jié)論......................3公路建設(shè)項(xiàng)目建議書(shū)

一、項(xiàng)目概述

項(xiàng)目名稱：上胡家村里莊公路建設(shè)工程

建設(shè)地點(diǎn)：里莊村民組

項(xiàng)目責(zé)任單位：**鄉(xiāng)人民政府

項(xiàng)目責(zé)任人：

二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性

里莊村民組位于**鄉(xiāng)東南部，東北與寧國(guó)市及本縣家朋鄉(xiāng)相接，東南毗鄰浙江臨安市馬嘯鄉(xiāng)。該村民組現(xiàn)有農(nóng)戶103戶，人口383人，境內(nèi)有豐富的森林資源和得天獨(dú)厚的旅游資源。獨(dú)特的森林及地勢(shì)山貌得到很多專家及旅游開(kāi)發(fā)商的青睞。具林業(yè)部門森林資源調(diào)查該地森林覆蓋達(dá)到97%，木材儲(chǔ)藏量3.1m3。再是上核桃年產(chǎn)量25噸，人均1000多公斤。新種的山核桃約500多畝，產(chǎn)量將逐年攀升。

里莊公路的建成將成為以**鄉(xiāng)通道為主干線，與全鄉(xiāng)54個(gè)村民組形成四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)。是實(shí)現(xiàn)縣委提出的“一年一個(gè)樣，三年大變樣”戰(zhàn)略目標(biāo)，加快當(dāng)?shù)剞r(nóng)村奔小康步伐，切實(shí)擺脫貧困村落后面貌的現(xiàn)實(shí)需要。當(dāng)?shù)厝罕姼穆沸蘼贩e極性很高，愿意集資、投勞。建設(shè)里莊公路極大改善該區(qū)的交通條件，促進(jìn)深山地區(qū)農(nóng)民群眾的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)共同富裕。

三、項(xiàng)目建設(shè)綜合條件評(píng)價(jià)

1、地形

項(xiàng)目區(qū)屬山丘區(qū)，四面崇山峻嶺中間地勢(shì)平緩，是典型的盤地形狀。整個(gè)項(xiàng)目區(qū)地勢(shì)較高，平均海拔820m以上。

擬建路線與**公路相銜接，地形標(biāo)高在610m至820m之間，全長(zhǎng)2.2公里，路基寬4.5m,行車道寬3.5m。

2、水文、氣候、地質(zhì)

溪流兩邊居住農(nóng)戶，溪水匯入**河流入浙江省屬錢塘江流域。

該地區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)區(qū)，四季分明，雨量充沛，年平均降水量1820mm，平均氣溫12℃極端最高氣溫33℃，極端最低氣溫-12℃，無(wú)霜期180天。

項(xiàng)目區(qū)沿線大量分布花崗巖、石灰?guī)r、平板巖與泥土混合工程地質(zhì)條件好，就地取材簡(jiǎn)易。

3、筑路材料及運(yùn)輸條件

石料可采用路段邊開(kāi)采邊利用，一舉兩得。間砂可在**河開(kāi)采篩選。所需間砂、水泥、鋼筋等材料。以農(nóng)用車運(yùn)輸為主，直接送往工程工地。

四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模

根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w地理位置，發(fā)揮的作用和功能及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，再結(jié)合資金、施工技術(shù)等因素確定主線采用鄉(xiāng)村公路建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，路線全長(zhǎng)2.2km，路面寬

4.5m(彎道5—6m），最大縱坡7%。

五、工程概算

人工工資：根據(jù)我鄉(xiāng)相繼幾條公路建設(shè)慣例和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾修路的積極性，人工粗工工資不作編制說(shuō)明，主要實(shí)行自愿投勞施工。技術(shù)工資根據(jù)基本建設(shè)工程的有關(guān)規(guī)定，技工1500工，按40元/工計(jì)算，計(jì)6萬(wàn)元。

材料：石料、河砂就地取材。原木按工程需要實(shí)行農(nóng)民自愿捐助，不作編制說(shuō)明。鋼材3t，鋼材3600元/t，計(jì)1.08萬(wàn)元。水泥80t，按410元/t（含運(yùn)費(fèi)），計(jì)3.28萬(wàn)元。炸藥、雷管、鋼扦及轟鉆設(shè)備等估計(jì)3萬(wàn)元。

土地征用、三費(fèi)補(bǔ)償：水田征用3畝，按1.4萬(wàn)元/畝計(jì)4.2萬(wàn)元。坡耕地8.0畝，按0.7萬(wàn)元/畝計(jì)5.6萬(wàn)元。經(jīng)濟(jì)林（主要是山核桃林）補(bǔ)償7萬(wàn)，共計(jì)16.8萬(wàn)元。

其他費(fèi)用及不可預(yù)計(jì)費(fèi)用3萬(wàn)元。

總計(jì)所需資金概算33萬(wàn)元。

六、工程的實(shí)施計(jì)劃

根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)、生活條件，結(jié)合該項(xiàng)目的特點(diǎn)，對(duì)工程進(jìn)度如下安排： 2010年3月份前做路線測(cè)量、土地征用、房屋拆遷、經(jīng)濟(jì)林補(bǔ)償?shù)惹捌跍?zhǔn)備工作，6月開(kāi)工。

2010年8月底完成土石方開(kāi)挖，檔墻、路基、橋梁涵洞。

2010年10月前完成排水溝及路面整平工作，并竣工通車。

七、結(jié)論

里莊公路的建成解決了一村380多人交通，有利于鄉(xiāng)村道路與主干線的合理銜接，提高區(qū)域內(nèi)的綜合運(yùn)輸能力，為深山區(qū)群眾加快新農(nóng)村建設(shè)奠定了基礎(chǔ)，改善了投資環(huán)境，必將帶動(dòng)該地區(qū)自然資源的開(kāi)發(fā)利用和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，該項(xiàng)目實(shí)施是我鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步及加快我鄉(xiāng)新農(nóng)村建設(shè)的需要，是一項(xiàng)重要的民生工程，切實(shí)可行。建議上級(jí)給予批準(zhǔn)建設(shè)和支持。

班級(jí)：質(zhì)量112班姓名：陳培玉學(xué)號(hào)：20110844212

第四篇：項(xiàng)目建議書(shū) 土豆加工

尋甸縣馬鈴薯綜合處理廠項(xiàng)目建議書(shū)

一、項(xiàng)目概況：

(一)項(xiàng)目名稱:云南省昆明市尋甸縣土豆綜合處理廠建設(shè)項(xiàng)目

(二)項(xiàng)目實(shí)施單位:尋甸縣勞動(dòng)局及其政府辦

(三)建設(shè)地點(diǎn): 云南省尋甸縣清水海附近

（四）、特色項(xiàng)目：新鮮土豆保鮮庫(kù)；

產(chǎn)品多樣化加工室；

土豆皮處理；

清真土豆坊（特別）。

二、項(xiàng)目介紹

1、項(xiàng)目?jī)?nèi)容：土豆“清真”加工廠（尤其為回族自治縣區(qū)域大量提供優(yōu)惠

產(chǎn)品讓其放心食用，擴(kuò)大市場(chǎng)的同時(shí)，體現(xiàn)了尊重少數(shù)民族文化這一傳統(tǒng)）；土豆現(xiàn)代化保藏：（實(shí)現(xiàn)全年新鮮土豆的循環(huán)供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)全區(qū)域輸送）；土豆皮處理（可以直接處理完了可師部分直接在當(dāng)?shù)劁N售給某些香料加工廠；不可食部分作為飼料，肥料和某些原料實(shí)現(xiàn)了低投資高輸出最低資源耗費(fèi)的特點(diǎn)）；

2、資源狀況

全縣以種植業(yè)為主，主要以山地、水田為主。境內(nèi)土壤主要有黃壤、山地黃棕壤。大部分種植區(qū)均為山區(qū)，適合土豆增值，境內(nèi)交通便利，全縣耕地面積 50000多畝，以種植玉米、馬鈴薯為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，是全省馬鈴薯脫毒種薯的繁育基地。2010年全縣馬鈴薯播種面積達(dá)到38000畝，總產(chǎn)量可達(dá)80000噸。農(nóng)民生產(chǎn)的馬鈴薯主要作為飼料和部分食用，原材料資源豐富，開(kāi)發(fā)建設(shè)馬鈴薯食品加工是一個(gè)高利潤(rùn)的項(xiàng)目，不但可以提高馬鈴薯商品價(jià)值，延長(zhǎng)生產(chǎn)鏈，還能帶動(dòng)馬鈴薯種植區(qū)馬鈴薯品種的改良、產(chǎn)量的提高，增加農(nóng)民的收入，促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加快了西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3、投資估算

1、項(xiàng)目總共投資1000萬(wàn)元。其中加工設(shè)施投入800萬(wàn)元，基地建設(shè)及其他投入200萬(wàn)元。

2、項(xiàng)目效益

達(dá)產(chǎn)后，可年加工馬鈴薯30000—70000噸，可年實(shí)現(xiàn)銷售純收入1500萬(wàn)—3000萬(wàn)元。項(xiàng)目投資回收期為1年。

三、項(xiàng)目背景和政策支持

1、項(xiàng)目提出的背景和必要性

（1）產(chǎn)品自身優(yōu)勢(shì)：

馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“地下蘋果、“第二面包”之稱。云南是全國(guó)馬鈴薯主要生產(chǎn)地，據(jù)報(bào)道，只食用全脂奶粉和馬鈴薯制品，就能提供身體所需的一切營(yíng)養(yǎng)成分，因此認(rèn)為馬鈴薯將是世界糧食市場(chǎng)上的一種主要食品。

土豆深受消費(fèi)者喜歡，老少皆宜，貧富都愛(ài)，不僅是調(diào)味品，作為蔬菜，在一些地區(qū)土豆成了主菜甚至可以代替米飯。有約四分之一的家庭晌午和晚餐均是用土豆的。土豆種植簡(jiǎn)單，需要的投資極少，投資少，成本低，易增產(chǎn)，不易受

雨水影響。土豆加工制作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品可以進(jìn)行多樣化發(fā)展。

（2）地區(qū)條件優(yōu)勢(shì)：

(1)在尋甸縣，據(jù)調(diào)查在尋甸土豆是消費(fèi)者深愛(ài)的食物之一，甚至可以居榜首，在尋甸很多土地受當(dāng)?shù)亻_(kāi)發(fā)化工廠而受到污染，于是像考煙，大豆，玉米等很多農(nóng)作物均減產(chǎn)，成本遞增，再加上現(xiàn)在氣候變化大異導(dǎo)致很多農(nóng)民漸漸對(duì)農(nóng)作物失去信心，但是土豆卻可以很難受到很大影響，不管是很貧瘠的山地還是很惡厲的自然條件，土豆都可以生長(zhǎng)的很好，甚至可以常年種植土豆沒(méi)有強(qiáng)烈的季節(jié)挑剔性。不僅山地，水田也可以種植出優(yōu)質(zhì)土豆。而尋甸縣的水田面積卻是很豐富。

(2)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每年種植大量土豆因?yàn)椴荒芗皶r(shí)出售在地里或者在家里不能很好保藏導(dǎo)致土豆腐爛失水，這樣每年要浪費(fèi)大量的土豆，在地里腐爛的話甚至?xí)廴就恋?，所以可以減少土豆的浪費(fèi)和污染，增加當(dāng)?shù)厝窠?jīng)濟(jì)。

(3)勞動(dòng)資源豐富：當(dāng)?shù)厣酱寰佣噢r(nóng)民占據(jù)不占六分之五，不僅可以鼓勵(lì)很多農(nóng)民積極種植土豆，給很多農(nóng)民提供就業(yè)機(jī)會(huì)?？梢詫?shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)資源的平衡。

（4）符合現(xiàn)代化市場(chǎng)需求：

我國(guó)的“十五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃指出，“十五”期間，要積極發(fā)展馬鈴薯加工工業(yè)，到“十五”期末，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為中西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，因此，目前發(fā)展馬鈴薯深加工項(xiàng)目恰合時(shí)機(jī)。

為進(jìn)一步擴(kuò)大馬鈴薯脫毒良種推廣面積，提高馬鈴薯生產(chǎn)水平，促進(jìn)馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)全縣馬鈴薯生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣跨越，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)真正成為引領(lǐng)我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)。我縣土壤、氣候適應(yīng)馬鈴薯的生長(zhǎng)，現(xiàn)有大面積馬鈴薯種植，品種優(yōu)、產(chǎn)量高。非常適宜進(jìn)行馬鈴薯深加工，為本項(xiàng)目提供了足量的原料資源。通過(guò)實(shí)施馬鈴薯深加工項(xiàng)目，提高馬鈴薯附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，農(nóng)業(yè)增效，財(cái)政增收都具有十分重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

2、項(xiàng)目投資人概況（對(duì)擬引進(jìn)投資商的要求）

土豆深加工項(xiàng)目市場(chǎng)前景廣闊，薯片、薯?xiàng)l是最好吃的小食品，馬鈴薯淀粉、粉絲供不應(yīng)求。在尋甸縣創(chuàng)辦馬鈴薯深加工企業(yè)有如下優(yōu)勢(shì)：在我縣及周邊縣市沒(méi)

有馬鈴薯生產(chǎn)基地；縣內(nèi)有充足的勞動(dòng)力；四通八達(dá)的交通；充足的電力；完善的通訊設(shè)施。能得到尋甸縣縣委、政府的始終秉承“你投資、我服務(wù)、你發(fā)財(cái)、我發(fā)展”的原則，能夠得到其的最大支持！

四、項(xiàng)目方案

本項(xiàng)目產(chǎn)品為多樣化加工土豆（分多條生產(chǎn)線制成土豆片，土豆粉，土豆絲，土豆條??的生產(chǎn)鏈），各產(chǎn)品循環(huán)輸送歪區(qū)域。

要求具備嚴(yán)密、高效的組織機(jī)構(gòu)，擁有一支注重誠(chéng)信，素質(zhì)優(yōu)良，創(chuàng)新開(kāi)拓和團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)的管理隊(duì)，高層管理人員在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、市場(chǎng)銷售等領(lǐng)域具務(wù)擁有一定的專業(yè)技術(shù)和豐富經(jīng)驗(yàn)。其主要管理人員如下：設(shè)經(jīng)理1人，副經(jīng)理3人，下設(shè)生產(chǎn)、行政、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷等核心管理層，職責(zé)分明，保證運(yùn)行有效；員工100人，操作工人50人，輔助性員工10人。

五、市場(chǎng)分析

（1）“清真土豆坊”的建設(shè)可以增加很大積極性，據(jù)了解，在當(dāng)?shù)氐某袥](méi)有清真標(biāo)志的土豆，當(dāng)?shù)鼗刈迨遣皇秤玫?，而?dāng)?shù)氐南M(fèi)者大多數(shù)是回族，我們可以按照清真的標(biāo)準(zhǔn)制作產(chǎn)品可以遠(yuǎn)銷給異地的穆斯林。

（2）本項(xiàng)目憑借著產(chǎn)地、質(zhì)量、價(jià)格、銷售網(wǎng)絡(luò)、地理位置、政策等方面的有利因素，具有相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（3）在當(dāng)?shù)赝炼辜s3毛/kg,但是在本省一些大型超市3元/kg，在外省甚至為3元/500g，可見(jiàn)新鮮土豆外銷的收益是很客觀的。

六、項(xiàng)目定位和選址

（一）、項(xiàng)目定位（地位及發(fā)展方向）

通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，建設(shè)馬鈴薯食品系列加工項(xiàng)目，建立起馬鈴薯全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品，馬鈴薯保鮮和馬鈴薯速凍等產(chǎn)品系列，使馬鈴薯加工工業(yè)成為西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

主要發(fā)展薯?xiàng)l、薯片多味食品、各類復(fù)合薯片及全粉等快餐以及方便食品大規(guī)模馬鈴薯淀粉生產(chǎn)基礎(chǔ)上發(fā)展淀粉衍生物的生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)從品種選育、種薯生產(chǎn)、商品薯及原料薯的生產(chǎn)、預(yù)處理、加工工藝、加工設(shè)備、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的全面管理、統(tǒng)一規(guī)劃和實(shí)施；引進(jìn)馬鈴薯全粉、薯片、薯?xiàng)l、脆

片、膨化食品等生產(chǎn)工藝設(shè)備，生產(chǎn)全部實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化；建立專業(yè)的馬鈴薯生產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)體系，規(guī)定用于膳食、餐館、工業(yè)加工等不同的指標(biāo)要求，對(duì)各種馬鈴薯加工品的制作方法，產(chǎn)品質(zhì)量、包裝等嚴(yán)格操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

（二）、發(fā)展方向：

1、小廠擴(kuò)大項(xiàng)目綜合。為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要和消費(fèi)者多樣化的選擇，實(shí)現(xiàn)該廠為綜合項(xiàng)目處理，實(shí)現(xiàn)資源最優(yōu)配置，2、生產(chǎn)規(guī)?；?。為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展，就地取材，以獲得規(guī)模效益，占據(jù)很大的馬鈴薯淀粉市場(chǎng)。

3、技術(shù)高新化，采用當(dāng)今國(guó)外馬鈴薯加工業(yè)方面的高新技術(shù)，使馬鈴薯加工業(yè)向著節(jié)水、節(jié)能、高效率、高質(zhì)量、高利用率、高提取率等方面發(fā)展。

4、質(zhì)量控制全程化。引進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家在馬鈴薯食品加工業(yè)方面采用的全程質(zhì)量控制體系，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和食物安全。

（三）、項(xiàng)目選址

1、建設(shè)地點(diǎn)：擬定在我縣馬鈴薯加工廠房面積8000平方米，定員100人，開(kāi)發(fā)馬鈴薯系列產(chǎn)品，并在我縣建立1萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化脫毒馬鈴薯生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)周邊縣市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

A、區(qū)域綜合環(huán)境

（1）、地理環(huán)境：尋甸清水海是尋甸縣的中部地區(qū)，方便周圍縣區(qū)輸送貨源交通便利。這里離尋甸南嶺加工廠鄰近方便水電輸送。

（2）、生態(tài)環(huán)境：清水海是當(dāng)?shù)赜忻牡?，適合加工過(guò)程中的應(yīng)用?？梢詼p少對(duì)水處理的成本。該縣土壤酸堿度等十分適宜優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的生長(zhǎng)。全縣北部山區(qū)更是繁育馬鈴薯良種的基地。

B、局部環(huán)境

1、生態(tài)條件優(yōu)良。廠區(qū)內(nèi)無(wú)污染生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是天然的綠色食品的最佳生產(chǎn)區(qū)域。

2、領(lǐng)導(dǎo)重視?？h委、縣府領(lǐng)導(dǎo)非常重視我縣馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，成立了由縣府分管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加的項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，把馬鈴薯加工項(xiàng)目作為全縣骨干項(xiàng)目。

3、基礎(chǔ)設(shè)施完備。清水海建立此廠，交通、通信、能源等安全有保障。

七、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)思路及初步規(guī)劃

1、本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的目標(biāo)及指導(dǎo)思想

目標(biāo)：建設(shè)土豆全粉及加工品、淀粉、專用淀粉、馬鈴薯方便食品，保鮮土豆等產(chǎn)品系列加工企業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備和加工技術(shù)，使土豆加工業(yè)成為西部地區(qū)一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)還保證了全部人員均可消費(fèi)享用，體現(xiàn)了尊重少數(shù)民族，重視少數(shù)民族文化這一優(yōu)良傳統(tǒng)。

2、總體規(guī)劃布局

按現(xiàn)代企業(yè)制度運(yùn)作，利用先進(jìn)的設(shè)備、先進(jìn)的工藝和技術(shù)，推行國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷推出包裝新穎、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的系列新產(chǎn)品，努力擴(kuò)大總量，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)業(yè)，組織專業(yè)隊(duì)伍，高起點(diǎn)、大規(guī)模抓宣傳、抓營(yíng)銷、建基地，創(chuàng)立品牌、擠占市場(chǎng)、革新技術(shù)、挖潛增效、推廣綠色食品技術(shù)。讓其產(chǎn)品進(jìn)超市、進(jìn)院校、進(jìn)軍營(yíng)，以促進(jìn)集團(tuán)消費(fèi)，拉動(dòng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

3、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)思路

以馬鈴薯加工企業(yè)為龍頭，帶動(dòng)全縣及周邊地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)馬鈴薯富裕本縣的目的。

八、項(xiàng)目社會(huì)效益

通過(guò)對(duì)該項(xiàng)目的原料供應(yīng)、市場(chǎng)狀況、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)的分析及對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的預(yù)測(cè)，可見(jiàn)該項(xiàng)目原料穩(wěn)定可靠，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和規(guī)模設(shè)計(jì)合理，市場(chǎng)潛力巨大，風(fēng)險(xiǎn)較小，各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于本行業(yè)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)建設(shè)后將具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

此項(xiàng)目適合我縣的實(shí)際情況，能拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的速度，提高農(nóng)民的收入水平，具有良好的社會(huì)效益。

注：此建議書(shū)語(yǔ)言顯得修飾和官方略見(jiàn)政治性是因?yàn)槟繕?biāo)投資者為政府相關(guān)部門！

第五篇：肉食品加工項(xiàng)目建議書(shū)

肉

食

品

加

工

項(xiàng)

目

建

議

書(shū)

二○一二年八月

肉食品加工項(xiàng)目建議書(shū)

項(xiàng)目名稱：肉食品加工項(xiàng)目

項(xiàng)目地點(diǎn)：平昌縣星光工業(yè)園區(qū)

項(xiàng)目性質(zhì)：肉食品生產(chǎn)與加工

項(xiàng)目?jī)?nèi)容：建肉食品深加工生產(chǎn)線，凍庫(kù)改造擴(kuò)建。

項(xiàng)目投資：1500萬(wàn)元人民幣

項(xiàng)目業(yè)主：宿州市符籬集燒雞加工廠

項(xiàng)目進(jìn)度：正開(kāi)展項(xiàng)目前期工作

項(xiàng)目聯(lián)系人：朱老板 電話：***

一、項(xiàng)目背景

1、市場(chǎng)分析

眾所周知，養(yǎng)雞業(yè)是節(jié)糧型畜牧業(yè)，每2—2.3kg飼料就能換來(lái)1kg雞肉（活重），生產(chǎn)成本和加工后銷售成本相對(duì)低廉，很適合我國(guó)仍處發(fā)展中國(guó)家階段人民消費(fèi)需求；其次，我國(guó)各地都有養(yǎng)雞、食雞的民族習(xí)性，在五千年歷史中創(chuàng)造了極具民族特色的德州燒雞、安徽符籬集燒雞等各種加工烹飪方式，使千家萬(wàn)戶都能品嘗到雞肉美味。再者，隨著我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)在市場(chǎng)銷量大的背景下發(fā)展迅速，雞的出欄量由2006年近20億只躍升到2011年32億只，養(yǎng)雞生產(chǎn)為農(nóng)民增收和畜牧業(yè)壯大發(fā)展及滿足人們對(duì)動(dòng)物性食品需要作出了貢獻(xiàn)。

我縣近年來(lái)養(yǎng)雞業(yè)迅猛發(fā)展，據(jù)2006年年末統(tǒng)計(jì)，全

縣出欄商品肉雞2800萬(wàn)只，養(yǎng)雞總產(chǎn)值3億元，約占全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值的20%，養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)點(diǎn)和農(nóng)民增收的重要途徑，并已形成了區(qū)域性的武橋、劉集、新集等肉雞生產(chǎn)集中區(qū)，養(yǎng)雞生產(chǎn)規(guī)?；⒓s化水平初步顯現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化雛形期的生產(chǎn)格局，因國(guó)內(nèi)禽流感疫情失去的部分銷售渠道近期已全面恢復(fù)并在擴(kuò)張之中。又據(jù)調(diào)查，全國(guó)各大超市場(chǎng)燒雞價(jià)高暢銷，還可將省外的雞產(chǎn)品生產(chǎn)成本降低10%—15%購(gòu)進(jìn)，使蚌埠地區(qū)白條雞出廠價(jià)全國(guó)最低，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力凸強(qiáng)。

2、業(yè)主介紹

宿州市符籬集肉食品加工廠地處符籬集鎮(zhèn)，該企業(yè)多年來(lái)專業(yè)從事燒雞、肉食品產(chǎn)品生產(chǎn)加工，在全國(guó)各大城市如南京、天津、上海、武漢建立起了完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，是宿州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。該企業(yè)吸引了一大批肉雞養(yǎng)殖戶團(tuán)結(jié)在其周圍，有穩(wěn)固的優(yōu)質(zhì)貨源保障，年加工銷售肉食品5000噸，廠區(qū)占地10畝（還擬征地?cái)U(kuò)建），凍庫(kù)容量260噸，并于2002年通過(guò)國(guó)家無(wú)公害肉雞基地和產(chǎn)品認(rèn)證。由于該企業(yè)信譽(yù)高、技術(shù)強(qiáng)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理，外銷產(chǎn)品的生產(chǎn)成本全國(guó)最低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，效益高，其300萬(wàn)元固定資產(chǎn)屬優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，資產(chǎn)回報(bào)率高，可以接納外方200萬(wàn)元以上的資金或加工設(shè)備、技術(shù)等合作投資。

3、政策優(yōu)勢(shì)

該項(xiàng)目符合蚌埠市肉食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，是蚌埠市鼓勵(lì)投資的領(lǐng)域，市政府制定了一系列優(yōu)惠政策，將在土地、資金、技術(shù)、規(guī)費(fèi)、人才等方面給予項(xiàng)目扶持。

二、投資概算

共計(jì)約需總投入1500萬(wàn)元

1、第一期建年400萬(wàn)只肉雞自動(dòng)加工線需300萬(wàn)元。

2、凍庫(kù)改造擴(kuò)能至500噸容量需200萬(wàn)元。

三、建設(shè)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益分析及投資方式

1、建設(shè)規(guī)模：年加工量為400萬(wàn)只，折合成品600萬(wàn)噸。

2、銷售收入：滿負(fù)荷運(yùn)行年銷售收入可達(dá)1200萬(wàn)元。

3、稅利：年實(shí)現(xiàn)稅利100萬(wàn)元

4、建設(shè)期限：項(xiàng)目建設(shè)期限為2年

5、投資利潤(rùn)率：投資利潤(rùn)率約為18%，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為20.5%

6、投資形式：合作、股份均可

四、項(xiàng)目前期工作

目前已初擬生產(chǎn)量擴(kuò)建計(jì)劃，并積極物色合作伙伴，引進(jìn)全自動(dòng)家禽加工線項(xiàng)目正在洽談中，項(xiàng)目可行性論證報(bào)告正在撰寫(xiě)中，近期即可上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門審批立項(xiàng)。

五、結(jié)論該項(xiàng)目符合蚌埠市肉食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，各種條件初步具備，在五河縣實(shí)施切實(shí)可行。