第一篇：茶多網(wǎng)介紹

茶多網(wǎng)介紹

中國茶都-安溪茶葉批發(fā)市場位于我國著名的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地安溪縣，市場于2000年投建并于當(dāng)年12月開業(yè)，現(xiàn)總占地250畝，建筑面積18萬平方米，總投資5億元，市場配套設(shè)施齊全，建有1860間套商住店鋪和兩個交易大廳5000多平方米，3000多個茶農(nóng)交易攤位。交易量由2001年0.38萬噸上升到2009年1.6萬噸。交易額由2001年的2.78億元發(fā)展到2009年16億元。經(jīng)過這幾年的發(fā)展，茶都有形市場已經(jīng)繁榮，但虛擬市場尚未建立。隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，茶農(nóng)茶商需求的不斷提高，為茶農(nóng)茶商提供更為方便快捷、低交易成本的電子商務(wù)平臺迫在眉睫。

安溪中國茶都經(jīng)過幾年來的運作，有形市場已繁榮，但虛擬市場還未發(fā)展起來。為此，安溪縣委縣政府提出發(fā)展虛擬市場，兩個市場并重的要求。

目前，茶葉電子商務(wù)交易平臺已納入安溪縣政府2010年重點工作，政府指導(dǎo)思路是，再造一個網(wǎng)上中國茶都，提供的功能對比其他電子商務(wù)平臺，需實現(xiàn)“人無我有，人有我優(yōu)”八字方針。網(wǎng)上中國茶都將以實體茶店為依托，以成熟電子商務(wù)、通訊技術(shù)平臺為載體，以原產(chǎn)地市場為特色，構(gòu)建全國性大型電子商務(wù)交易平臺。

一．茶多網(wǎng)基本情況

（一）合作三方資源優(yōu)勢

為共同推進(jìn)網(wǎng)上中國茶都的建設(shè)，安溪縣政府與商務(wù)部中國國際

電子商務(wù)中心、中國茶葉流通協(xié)會充分整合合作三方資源優(yōu)勢，共同

合力打造茶多網(wǎng)，：

1．中國茶都集團(tuán)優(yōu)勢

（1）茶都擁有1860家實體店，采用“網(wǎng)店+實體店”的經(jīng)營模式，通過提高入駐門檻，對線下實體店的把關(guān)，茶葉質(zhì)量可追溯，保證監(jiān)

管到位。

（2）茶都屬于原產(chǎn)地市場，價格有很大的域區(qū)競爭優(yōu)勢，結(jié)合安溪鐵觀音原產(chǎn)地標(biāo)志及地理性標(biāo)志授權(quán)體系，廣大消費者可以很好

地識別是否為正宗鐵觀音，避免上當(dāng)受騙。

（3）茶都可依托國家級烏龍茶質(zhì)量檢測中心，開展檢測服務(wù)，對有檢測需求的消費者提供事前或事后檢測服務(wù)，為消費者提供茶葉

綠色壁壘，切斷不合格茶葉從虛擬市場流通的渠道。

（4）茶都設(shè)有茶葉審評指導(dǎo)中心，中心主要由6位國家級評茶

師組成專家評審組，提供茶葉審評、鑒定、定價指導(dǎo)服務(wù)。將該中心

與平臺整合一起，為消費者提供茶葉鑒別、價格指導(dǎo)服務(wù)。引導(dǎo)消費

者理性消費，規(guī)范網(wǎng)店經(jīng)營。

（5）茶都開展的全國茶葉市場聯(lián)盟推廣計劃，目前已經(jīng)和全國

三十多家市場簽訂合作協(xié)議，共同合作，資源互補，互惠互利。

2．中國國際電子商務(wù)中心優(yōu)勢：

（1）中國國際電子商務(wù)中心（CIECC）是中華人民共和國商務(wù)部

信息化建設(shè)執(zhí)行機構(gòu)和技術(shù)支撐單位，肩負(fù)著國家信息化建設(shè)重點工

程金關(guān)工程主干網(wǎng)（中國國際電子商務(wù)網(wǎng)）的建設(shè)、運營、維護(hù)的使

命，承擔(dān)著國家級電子商務(wù)國際合作與對外交流的重任，是聯(lián)合國貿(mào)

易網(wǎng)絡(luò)中國發(fā)展中心、APEC電子商務(wù)工商聯(lián)盟所在地，是現(xiàn)任泛亞

電子商務(wù)聯(lián)盟輪值主席，有著非常豐富的平臺運營經(jīng)驗和網(wǎng)絡(luò)資源，擁有始終領(lǐng)跑國內(nèi)電子商務(wù)的前沿技術(shù)。

（2）中國國際電子商務(wù)有限公司（CIECC）是中國國際電子商務(wù)

中心的絕對控股公司，運營著我國商務(wù)領(lǐng)域最權(quán)威的互動數(shù)字化信息

服務(wù)體系、國家級第三方商貿(mào)服務(wù)平臺，及第三方災(zāi)難備份及信息安

全服務(wù)基地，提供全方位、權(quán)威、安全的電子商務(wù)全程服務(wù)。中國國

際電子商務(wù)有限公司作為投資控股公司，負(fù)責(zé)戰(zhàn)略規(guī)劃、資本運營、投資管理、資源整合，旗下?lián)碛?3個子公司。

3．中國茶葉流通協(xié)會優(yōu)勢

（1）中國茶葉流通協(xié)會成立于1992年4月，是國家一級社團(tuán)組

織，是跨地區(qū)、跨部門、跨所有制的民間經(jīng)濟(jì)團(tuán)體。是我國茶葉行業(yè)的服務(wù)、協(xié)調(diào)和管理機構(gòu)。中國茶葉流通茶葉協(xié)會目前已有團(tuán)體會

員732戶，個人會員641名，會員分布全國各主要產(chǎn)茶區(qū)，協(xié)會的加入對茶多網(wǎng)開拓的原產(chǎn)地市場提供保障。

（2）協(xié)會秘書處下設(shè)：會員及財務(wù)管理部、網(wǎng)絡(luò)信息部，科

技咨詢部，展覽展銷部；并成立了邊銷茶專業(yè)委員會和茶道專業(yè)

委員會、茶葉市場委員會，并創(chuàng)辦《茶世界》周刊。協(xié)會有著廣

泛的茶葉信息渠道，茶葉信息來源豐富。收集、整理、發(fā)布茶葉

信息更具專業(yè)化水平。

（二）茶都電子商務(wù)平臺建設(shè)定位及發(fā)展規(guī)劃

目前，網(wǎng)上茶葉網(wǎng)站不計其數(shù)，網(wǎng)上茶葉交易多以QQ加好友

聊天順便兜售茶葉、或以在綜合型網(wǎng)站如淘寶開設(shè)網(wǎng)店為主，其

缺點主要體現(xiàn)在網(wǎng)上茶葉市場缺乏監(jiān)管，茶葉質(zhì)量無法保證，茶

葉質(zhì)價比不規(guī)范，影響了安溪茶業(yè)品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展。因此，中國

茶都電子商務(wù)平臺（茶多網(wǎng)）建設(shè)目標(biāo)是以“網(wǎng)店+實體店”為基

本模式，捆綁檢測、審評配套服務(wù)，在培育安溪茶葉批發(fā)市場為

成功模型后，以該模型為基礎(chǔ)，將全國六大茶類各大品種原產(chǎn)地

市場復(fù)制到茶多網(wǎng)上，形成以官方為主導(dǎo)的權(quán)威、全國性名符其

實網(wǎng)上中國茶都。

二．茶多網(wǎng)的建設(shè)的經(jīng)濟(jì)與社會效益

（一）經(jīng)濟(jì)效益

1．通過網(wǎng)站電子商務(wù)模式，可以使茶商降低成本、拓展業(yè)務(wù)、優(yōu)化服務(wù)，提升企業(yè)形象和知名度，增強企業(yè)的市場競爭力，最終提

高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。其

一、有效地節(jié)省了企業(yè)在營銷人力、物力上的投入，提高管理和工作效率；其

二、打破時間及地域的限制，給企業(yè)

帶來無限商機，有助于企業(yè)開拓新的客戶和海外新市場；其

三、彌補

了傳統(tǒng)宣傳媒介的不足，使企業(yè)既節(jié)省了巨額的廣告費用又達(dá)到企業(yè)

形象廣泛宣傳的效果。

并且通過網(wǎng)絡(luò)操作，可以使一些茶農(nóng)無須再找茶商進(jìn)行收購，而

直接就可以找到買主，增加收入；并且方便茶農(nóng)了解市場的需求情況，可以相適應(yīng)地調(diào)整生產(chǎn)。

2．廣大的茶葉購買者，通過網(wǎng)站，可以實現(xiàn)足不出戶又輕松的全面了解茶葉行業(yè)資訊，把握茶葉市場價格，并可以貨比三家，購買

到價格優(yōu)惠、品質(zhì)優(yōu)良的茶葉。

（二）社會效益

1．服務(wù)職能從行政管理到市場服務(wù)轉(zhuǎn)型

伴隨著信息技術(shù)不斷發(fā)展，信息容量的擴(kuò)張促進(jìn)了信息化應(yīng)用的多功能化。因此中國茶都集團(tuán)在服務(wù)職能上也有了新的提升。中國茶

都集團(tuán)的服務(wù)職能要求從單純地收取租金和管理費轉(zhuǎn)型為為生產(chǎn)者

和消費者提供多元化和一體化的服務(wù)，如為生產(chǎn)者提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，對交易當(dāng)事人提供生活、交易、信息等各種各樣的服務(wù)。

因此信息化建設(shè)是中國茶都集團(tuán)提升服務(wù)職能的必要渠道。

2．規(guī)范電子商務(wù)市場，提升茶葉質(zhì)量

大眾生活水平的提高和中國傳統(tǒng)對茶文化的推崇使得茶葉市場

規(guī)模不斷擴(kuò)展，而市場商戶的素質(zhì)參差不齊，特別是零散的電子商務(wù)

市場缺乏監(jiān)管制度，影響到市場的整體經(jīng)營環(huán)境，因此通過官方授權(quán)的電子商務(wù)平臺在企業(yè)與消費者之間建立高效快捷的溝通渠道，建立

電子商務(wù)市場的準(zhǔn)入制度和認(rèn)證制度，規(guī)范交易環(huán)境，提升茶葉質(zhì)量。

3．實現(xiàn)安溪茶葉產(chǎn)業(yè)信息化建設(shè)

網(wǎng)上中國茶都的建立是適應(yīng)信息社會的發(fā)展要求，是運用信息技

術(shù)、通訊技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等現(xiàn)代信息手段，為實現(xiàn)茶葉信息資源的共

享、整合與優(yōu)化起到重要的推動作用。

安溪茶葉產(chǎn)業(yè)信息化的建設(shè)也必將促進(jìn)安溪茶葉經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)

發(fā)展，調(diào)整安溪農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，帶動安溪整體經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

4．服務(wù)三農(nóng)，為茶農(nóng)提供切實服務(wù)

通過電子商務(wù)的推廣，解決茶農(nóng)賣茶難的問題，拓展了農(nóng)產(chǎn)品銷

售渠道，促使茶農(nóng)調(diào)整產(chǎn)銷方式和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了農(nóng)村商務(wù)信息應(yīng)

用，進(jìn)而提高茶葉生產(chǎn)、增加收入，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村的建設(shè)。

5．有助于安溪中國茶都品牌的樹立

一方面使茶農(nóng)、企業(yè)與消費者樹立茶葉品牌意識，對于規(guī)范茶葉

等級、提高茶葉質(zhì)量起到良好的促進(jìn)作用，有效推動無公害茶園、有機茶園，生產(chǎn)綠色茶葉的發(fā)展。另一方面從整體意義上提生安溪形象，樹立安溪中國茶都品牌，適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的競爭機知，逐步走向國際化標(biāo)準(zhǔn)。

6．弘揚茶文化，增進(jìn)文化交流

網(wǎng)站的建設(shè)對發(fā)揚光大傳統(tǒng)的中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化起到積權(quán)的推動作用。國內(nèi)外茶葉愛好者可以通過SNS等各種形式增進(jìn)對茶文化的交流和研究，有利于茶文化的普及教育，從而繼承并弘揚歷史悠久的富有中國傳統(tǒng)特色的茶文化。

茶多網(wǎng)的建設(shè)填補了安溪中國茶都發(fā)展網(wǎng)上交易的空白，推進(jìn)了安溪茶產(chǎn)業(yè)信息化發(fā)展進(jìn)程。

安溪中國茶都集團(tuán)有限公司

二O一O年八月二十日

第二篇：茶類的介紹

幾個茶類介紹

一、綠茶

我國的名茶一般都出自綠茶。綠茶的特點是湯清葉綠，香高味爽，滋味濃厚，各具千秋。高檔綠茶都用清明前后茶樹生長出的第一批嫩葉來加工。綠茶制造時要經(jīng)過高溫殺青，再揉捻成各種名茶型，最后進(jìn)行干燥處理。綠茶從外形上看，扁平挺直、其形似劍的稱扁炒青，如西湖龍井、旗槍、大方等。外形修長如眉，叫長炒青，如珍眉、秀眉等。其形如珠，稱為圓炒青，如平水珠茶、全崗輝白等。從干燥方法上區(qū)分，炒青有長炒青、扁炒青、圓炒青；烘青有條形茶、尖形茶、片形茶；蒸青有煎茶、玉露等。喜愛喝好茶的人一般都首選綠茶。

二、花茶

花茶是以烘青綠茶為原料，加窨鮮花后才成為清香怡人的香茶?；ú瓒家择炕ǖ拿Q來命名。如加窨茉莉花的叫茉莉花茶，加窨玉蘭花的稱做玉蘭花茶。還有桂花茶、荷花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等。中國北方地區(qū)人民以喝花茶為主。為了提高茶葉品質(zhì)，達(dá)到香濃耐泡的老北京花茶特點，茶葉產(chǎn)區(qū)的成品花茶運到北方后，一些正宗茶葉經(jīng)銷商都要進(jìn)行茶葉拼配再加工。只有按配方拼配有一定加工批量的茶葉，才是花郁茶香、物美價廉的受大眾歡迎的花茶。

三、烏龍茶

烏龍茶是半發(fā)酵茶。由于它的特殊加工工藝，每片烏龍茶葉面上分為三分綠茶、七分紅茶，外紅內(nèi)綠叫“綠葉紅鑲邊”。因此，烏龍茶有綠茶的清香，又有紅茶的醇爽。按產(chǎn)地不同分為閩北烏龍茶（武夷水仙），閩南烏龍茶（鐵觀音），廣東烏龍茶（鳳凰單樅），臺灣烏龍茶（色種、高山茶）等。按茶樹品種分為黃焱、色種、鐵觀音、黃金桂等許多品種。烏龍茶原是廣東、港澳、福建、臺灣等地人民的主要飲品。隨著茶文化的興起，茶藝館紅遍大江南北，茶藝表演全用烏龍茶作示范?，F(xiàn)在各大中城市的茶樓、茶館、各種交際場合都以喝烏龍茶為時尚。武夷巖茶、臺灣高山茶、各種鐵觀音正步入現(xiàn)代人的家庭，人們逐漸把喝茶解渴的習(xí)慣更改為消閑品茶。

四、紅茶

紅茶為全發(fā)酵茶。制茶時由于經(jīng)過萎凋、發(fā)酵，所以成為紅湯紅葉的紅茶。紅茶從外形上分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種。工夫紅茶條細(xì)而長，加工工序多，要精工細(xì)做，很費時間，所以叫“工夫紅茶”。小種紅茶有松香味，條形粗壯。外形為烏潤小顆粒的，叫紅碎茶。在國際上，紅茶代表茶葉，和可可、咖啡并列為三大飲料。中國每年出口茶葉都以紅茶為主。印度、斯里蘭卡等產(chǎn)茶大國也都出口紅茶。英國一家企業(yè)收購紅茶后，進(jìn)行拼配加工，重命名為“立頓紅茶”，再銷往其他國家，成為馳名世界的著名產(chǎn)品。

五、緊壓茶

緊壓茶是一種后發(fā)酵的再加工復(fù)制茶。它是以黑茶為原料，經(jīng)過“后發(fā)酵”、篩切制坯、蒸壓成形、慢火干燥，形成緊壓成塊的固形茶。緊壓茶多以形態(tài)命名。外形如磚的叫磚茶，如茯磚、青磚、康磚、黑磚等。外形如碗的叫沱茶，如云南沱茶、重慶沱茶。外形如餅的叫餅茶，如七子餅茶。

六、保健茶

保健茶以茶葉的保健作用為依托，加進(jìn)中藥原料或健身食品而成的一種有益人們身體健康的茶葉飲料。保健茶中減肥茶的品種多，如寧紅減肥茶、瑞得夢減肥茶、飛燕減肥茶、康而壽減肥茶等。它們都是根據(jù)茶葉消耗脂肪、降低血脂的功效，再加入一定量的中藥，把藥味滲進(jìn)茶葉或粉碎拼合而成。保健茶對于人體減肥、通便有一定作用。烏龍茶、白茶、沱茶減肥效果比其他茶葉顯著，減肥茶用它們作原料的較多。降血脂的茶有苦蕎茶、頤春茶、絞古藍(lán)茶等，清熱下火的茶有菊花茶、苦丁茶等。目前市場上保健茶品種繁多，花樣輩出。大家選購時應(yīng)該選擇經(jīng)衛(wèi)生、食品監(jiān)督部門頒發(fā)許可證的品種，以免上當(dāng)受騙。

第三篇：各種茶的分類介紹很齊全

茶店寶典

第一章

中國名優(yōu)茶基本知識 一、六大茶類與中國名茶 1．中國六大茶類的劃分

加工制作后的茶葉分為兩大類：基本茶類和再加工茶類。①基本茶類：根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度不同可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。②再加工茶類：以基本茶類的茶葉為原料經(jīng)再加工而成的茶葉產(chǎn)品。根據(jù)加工方法不同可分為：花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、保健茶等。

2．中國十大名茶、世博會十大名茶

中國十大名茶：①西湖龍井；②洞庭碧螺春；③黃山毛峰；④安溪鐵觀音；⑤武夷巖茶（大紅袍）；⑥廬山云霧；⑦云南普洱；⑧六安瓜片；⑨君山銀針；⑩祁門紅茶。注：以前入圍的還有：信陽毛尖、太平猴魁、恩施玉露、都勻毛尖、蒙頂甘露、安徽屯綠、白毫銀針等。

中國世博會十大名茶：①安溪鐵觀音；②都勻毛尖；③湖南黑茶；④西湖龍井；⑤武夷巖茶（大紅袍）；⑥祁門紅茶（潤思）；⑦六安瓜片（一笑堂）；⑧天目湖（富子）白茶；⑨（張一元）花茶；⑩太姥銀針。

一、烏龍茶與安溪鐵觀音 1．烏龍茶’（青茶）的基本概念

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。烏龍茶和綠茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的，最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。烏龍茶基本特征為：青綠金黃，清香醇厚。

烏龍茶分為四類：閩北烏龍茶（武夷巖茶一大紅袍）、閩南烏龍茶（安溪鐵觀音）、廣東烏龍茶（鳳凰水仙一單樅）和臺灣烏龍茶（凍頂烏龍）。烏龍茶只是總稱，還可以細(xì)分出許

多不同類別的茶。例如：鐵觀音、水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍項烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。

2．安溪鐵觀音正味、消青、拖酸的區(qū)別

安溪鐵觀音因制作工藝不斷改進(jìn)，茶品口感（味）也有所不同。

正味鐵觀音：也叫正炒，屬傳統(tǒng)工藝制法，即及時下鍋殺青，采青后第二天12：00前炒青?？诟星逑?、輕爽、純正、回甘，音韻明顯，帶花果香，外觀赤綠。

消青鐵觀音：也叫拖青、，鮮青卜屬新型工藝制法，即采青后第二天12:00后，1 8：00前炒青。口感濃香、醇厚、鮮銳、甘爽，外觀青綠，“三綠”明顯，即：干條綠、湯色綠、葉底綠。

飄香鐵觀音：又稱拖補、拖酸（正酸好、歪酸次），屬新型工藝制法，即采青后第二天18：00后，有的拖到第三天上午才炒青?？诟兴嵯恪⒑裰?、鮮銳、甘醇，外觀翠綠，“三綠”明顯，即：干條綠、湯色綠、葉底綠。

注：介于正味與消青之間的稱為消正鐵觀音。3．安溪鐵觀音品質(zhì)的鑒別方法

安溪鐵觀音品質(zhì)的鑒別是一門比較深奧的學(xué)問，不容易講得清楚，一般從下列五個項目綜合鑒別：

①觀外形——色澤度、勻整度、緊結(jié)度。色澤嫩綠有光澤，規(guī)格勻整緊結(jié)，不含雜質(zhì)者為佳。

②聞香氣——強弱度、持久度、清純度。取干茶、取甌蓋聞之，感覺其香氣之濃厚、清純、持久者為佳。

③察湯色——光澤度、清澈度、明亮度。泡出的茶水不混濁或暗淡，清澈、鮮艷、明亮者為佳。

④嘗滋味——醇厚度、爽口度、回甘度。茶湯入口，要如嚼之有物，口腔有充足之味感，香醇爽口，令人回味無窮者為佳。

⑤看葉底——柔嫩度、肥厚度、余香度o茶渣葉底肥厚、柔嫩、透亮，有余香者為佳。4．安溪鐵觀音清香型、熟香型、陳香型的特點

清香型鐵觀音具有“鮮、香、韻、爽”之綜合特征。具有“三綠三清”（干茶綠、湯色

綠、葉底綠，香氣清、湯色清、滋味清）的基本特征。外觀翠綠；香氣清香純正、濃馥持久、帶花果香氣；湯色金黃碧綠、清亮；滋味醇厚鮮爽、花果香味、回甘好，特具“觀音韻”。

熟香型鐵觀音，又稱濃香鐵觀音（重火）、韻香鐵觀音（中火），具有“醇、香、潤、甘”之綜合特征。外觀赤褐，湯色橙黃，口感濃香醇厚、甘爽滑潤，特具炒栗香或炒米香味。

陳香型鐵觀音具有“醇、厚、滑、甘”之綜合特征。外觀烏褐，湯色橙紅，口感甘醇濃厚、陳香滑潤，特具仙草香味。

5安溪鐵觀音清香型與熟（濃）香型的優(yōu)缺點

清香型鐵觀音茶品清香爽口，新鮮芬芳，喝來刺激活潑，令人有提神與興奮之感，對神經(jīng)衰弱或胃腸不好的人，或有不宜之處。熟（濃）香型鐵觀音茶品比較營養(yǎng)，經(jīng)高溫烘焙后，得香沉醇厚，沒有刺激性，而且音味十足，回味無窮，是一般老茶客的最愛。

6．安溪鐵觀音的保藏方法

鐵觀音具有“三性”：即吸濕性、吸味性和陳化性。最好在冷凍箱里零下5度保鮮，零下1 5度左右保質(zhì)期更長。注意防潮濕、防異味、避光照。

7．茶葉超過保存期可否稱作“陳茶”

清香型茶葉保存期一般為l 8個月，最好一年內(nèi)泡完，以保持茶葉新鮮口味；超過_年者，‘口味較差；超過1 8個月者，可能會變質(zhì)。而熟（濃）香型的茶葉，保存期可超過1 8個月，若保存得當(dāng)（用鐵罐密封，存放在干燥、陰涼的地方），可成為“陳茶”，但保存不當(dāng)（存放于潮濕高熱的地方）也會變質(zhì)。

8．茶葉中的重要成份

茶葉中含有很多對人體有益的成份：

①茶素，又名咖啡因，是茶葉苦味的主要來源；

②茶多酚中的鞣酸，又名單寧酸，是茶葉澀味的主要來源；

③維生素，含有維他命A、B2、C、D.P等，是茶葉酸味的主要來源； ④胺基酸，是茶葉甘味的主要來源； ⑤芳香油，是茶葉香味的主要來源；

⑥碳水化合物，少量糖份、淀粉、纖維質(zhì)，是茶葉甜味的主要來源； ⑦無機鹽類，含有錳、氟、鉀、鎂、鈉、碘、硒、氧化鐵等。

9．鐵觀音的保健功能

(1)清熱降火、止渴解暑：，茶湯中的茶多酚、維生素、氨基酸等與口腔中的唾液起化學(xué)反應(yīng)，能滋喉潤口，起到生津止渴作用；茶中咖啡堿能伎皮膚毛孔散發(fā)出汗，使人感到?jīng)鏊馐睢?/p>

李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火；火為百病，火降則上清矣。溫飲則因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而生散”

；茶，益于身心，為解渴之用，助于健康。

(2)提神益思、去煩除疲：茶中咖啡堿是中樞神經(jīng)的興奮劑，能刺激神經(jīng)及血管，促進(jìn)血液循環(huán)，從而能破睡提神、‘強心利尿、去煩除疲、醒腦增智。

《神農(nóng)本草》：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目o“(3》減肥健美、消滯去膩：茶多酚能提高脂分解，促進(jìn)脂代謝；常飲鐵觀音能減少膽固醇和血脂，調(diào)節(jié)營養(yǎng)失調(diào)癥，達(dá)到降低血脂、油脂、減肥健美的目的；茶有收斂、解毒作用、化解油脂，從而消食除脂，開胃健脾。

唐代陳藏器《本草拾遺》說：“茶久食令人瘦，去人脂”；蘇東坡《茶說》：“除煩去膩，世故不可無茶”。

福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音茶對1 64個患肥胖病的人進(jìn)行治療，每天讓他們泡飲鐵觀音茶12~14克，15天一療程。經(jīng)過兩個療程觀察，患者的血脂、甘油三脂和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達(dá)70%以上。

(4)醒酒敵煙、延年益壽：茶多酚能與乙醇相抵消，故能護(hù)肝解酒；茶中酚酸類物質(zhì)能使尼古丁、焦油沉淀，減除副作用，故能排毒敵煙；茶素可刺激腎臟加速體內(nèi)廢物的排除，消除腎內(nèi)殘余毒素。

明代理學(xué)家王陽明說過：“正如酣醉后，醒酒卻須茶”；《．神農(nóng)本草》：“牢申農(nóng)嘗百草，且遇七十二毒，得荼而解之。

(5)防抗衰老、養(yǎng)生益氣：茶多酚、維生素C、E能防止脂質(zhì)過度氧化、促進(jìn)新陳代謝，能凈化人體血液，防止皮膚老化；．茶堿能消除自由基（阻礙細(xì)胞。長），從而達(dá)到延緩衰老，健康長壽的目的。

《舊唐書》記載：1 3 0歲的人瑞（智僧）對宣宗說：“長壽健康并非吃什么仙丹妙藥，而是向嗜佳茗；凡屬至處，唯茶是求，百飲不厭o”

(6)清心靜思、陶冶情操：品茗休閑是當(dāng)今生活時尚。工作繁忙、緊張、疲憊、壓力大、憂愁、煩惱??工作之余當(dāng)有休閑去處，約三五友人，品茗談心，論天下，說古今，細(xì)斟慢啜，領(lǐng)悟茶中真味，人生真諦，輕松愉快，不亦樂乎。茶真乃一帖心靈困惑的舒解劑，身心調(diào)理的平衡劑。真乃“靜謐一壺風(fēng)雅事，陶然四座性情人?！?/p>

三、烏龍茶與武夷大紅袍

1．武夷巖茶的基本概念、基本特征

武夷巖茶屬于烏龍茶（青茶），產(chǎn)于武爽山巖壑（縫）中，故名武夷巖茶。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。

武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，有“巖骨花香”之美譽。

基本特征：外形彎條型、濃眉狀，條索緊結(jié)、或細(xì)緊或壯結(jié)；色澤青褐（烏褐）潤亮，或帶墨綠、或帶沙綠、，或帶青褐、或帶寶色。湯色橙黃至金黃，清澈明亮。香氣清正幽遠(yuǎn)濃長，帶花、果香型，或似水蜜桃香、或似蘭花香、或似桂花香、或似粽葉香、或似乳香等等。滋味醇厚芬芳，回甘潤滑，齒頰留香，帶特有的‘“巖韻’’。葉底軟亮，呈綠葉紅鑲邊，八泡有余味。

不同的茶樹品種還帶有不同的品種特征。優(yōu)質(zhì)武夷巖茶重“巖韻”，亦即“巖骨花香”。2．武夷巖茶的巖韻

巖韻，亦即“巖骨花香”o “巖骨”通俗稱巖石味，是一種味感特別醇而厚，而能長留舌本（口腔）回味持久深長的感覺。人說“水中有骨感”就這意思。“花香”是一種自然形成的濃長、清幽、馥郁，具幽蘭之勝的感覺。品種不同有各種特有的品種香。

茶師把武夷巖茶的巖韻歸納總結(jié)為活、甘、清、香四個字?！跋恪卑ㄕ嫦恪⑻m香、清香、純香。茶香清純辛銳、幽雅文氣、香高持久。“清”指的是湯色清澈艷亮，茶味清純順口，回甘清甜持久?！案省敝覆铚r醇可口、滋味醇厚、回味甘夷?！盎睢敝傅氖瞧凤嬑湟膸r茶時特有的心靈感受，這種感受在“啜英咀華”時須從“舌本辯之”，并注意厚韻、嘴底杯底留香等。

一般的巖茶都可體現(xiàn)“香”；等而上之才體現(xiàn)“清”；再上之才表現(xiàn)出．“甘”；最佳者才

表現(xiàn)為“活”。

巖韻指的是武夷巖茶特有的韻味：“香、清、甘、活”，即茶水厚重潤滑，香氣清純幽遠(yuǎn)，回甘快捷明顯，滋味滯留長久，茶葉耐泡耐儲藏。

3．武夷巖茶的制作工藝與焙火技藝

武夷巖茶的制作工藝屬烏龍茶制作，區(qū)別于臺灣烏龍茶追求鮮爽的輕發(fā)酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發(fā)酵低焙火，采用深發(fā)酵重焙火做法。

制作工藝：以傳統(tǒng)的烏龍茶工藝進(jìn)行加工，不包揉。流程：采摘、曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補火而制成。武夷巖茶通常都用復(fù)焙方式使茶葉更具耐力，掛杯香、杯底香、湯底香通透，這些都是復(fù)火焙茶的功效，所以在初焙時用多少火功是比較講究的。

焙火技藝：武夷巖茶的焙火程度的高低對茶葉香氣及茶水醇度及口感巖韻表 現(xiàn)具體如下：

輕火巖茶：香氣高以花香為上，以茶水中類蓋香為上，巖韻表現(xiàn)較弱。初品巖茶者宜選。中火巖茶：香氣幽以花香為顯，茶水較醇久厚，巖韻表現(xiàn)適中。‘初品及茶客較喜之。高火（足火）巖茶：開泡火香沖，茶質(zhì)香氣含蓄以果香為上，茶水醇厚，巖韻表現(xiàn)強。對巖茶有一定喜好者最愛。

茶葉的葉底作為茶葉品質(zhì)的參考。4．武夷巖茶的感觀審評

茶湯：以茶水的厚醇度決定主要的品質(zhì)高低。茶水濃度變化小、厚醇為上，濃度變化大為劣。茶水無質(zhì)感、淡薄為下品。

香氣：以茶香的清純度為品種特征鑒定的第二因素。幽香持久為上，香氣變?nèi)跚铱鞛橄?，異雜味為劣。熟香型（足焙火）的茶以果香及奶油香為上，清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。

口感：以苦澀度的強弱區(qū)分茶葉品質(zhì)。無明顯苦澀，有質(zhì)感（粘有稠度），潤滑為上?；馗剩阂匀仨嵉淖兓潭雀惺懿枞~的品質(zhì)。回甘顯，回味足為上。葉底：作為茶葉品質(zhì)的參考。

5．武夷巖茶的主要品類與“四．大名叢”

武夷巖茶的品類分為：大紅袍系列、肉桂系列、水仙系列、名樅、奇種（野生茶葉樹種）五種。其中以大紅袍最為名貴。

因產(chǎn)茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶又稱小巖茶，指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。

四大名叢是大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢。還有普通名樅如瓜子金、金 鑰匙、半天天（腰）等。

6．大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂的基本特征(1)大紅袍

大紅袍是武夷巖茶的精品——居四大名叢之冠，素有“巖茶之王”的美稱，是中國十大名茶之一，被譽為“茶中之王”

大紅袍產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山，生長在武夷山天心九龍窠的懸崖峭壁的半山腰上。大紅袍母樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅。目前市面上的大紅袍大多是經(jīng)過多次再移植和無性繁殖培育的茶樹。

基本特征：外觀烏褐潤澤，條索緊結(jié)；湯色金紅清亮；香氣濃厚馥郁；口感醇厚回甘，“巖韻”明顯，耐人尋味；葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

(2)武夷水仙

武夷水仙樹冠高大葉寬而厚，成茶外形條索肥壯緊結(jié)勻整有寶光色，時端褶皺扭曲好似蜻蜒頭，色澤青翠黃綠油潤而有光澤；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長，湯色深橙鮮艷，滋味濃厚而醇、爽口回甘，“巖韻”明顯；葉底肥嫩明凈、黃亮朱砂邊，十分美觀。

(3)武夷肉桂

武夷肉桂亦稱玉桂，由于它的香氣滋味有似桂皮香，所以稱“肉桂”。茶樹為大灌木型，外形條索勻整緊結(jié)卷曲，色澤褐祿油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點，干茶嗅之有甜香；茶湯橙黃清澈；香氣辛銳持久，特具桂皮香，佳者帶乳味；滋味醇厚回甘，咽齒留香；葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅鑲邊狀。

7．大紅袍的鑒別方法

一看外形：大紅袍是武夷山最傳統(tǒng)烏龍茶的代表，武夷山據(jù)說是烏龍茶的發(fā)源地（有據(jù)

可查），烏龍茶得名于烏黑呈龍形故稱烏龍，所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶，否則為非大紅袍。

二聞香氣：大紅袍為北烏龍傳統(tǒng)茶的代表，屬于熟香茶。培火相對較足，初聞茶有炭火香及茶葉的自然干香?；鹣阄遁^足，不應(yīng)有其他的雜味。有人說大紅袍具有明顯的桂花香，這是一個錯誤的說法，香氣過重過于明顯的茶就不是大紅袍了，大紅袍自古以來就是以水以韻得名，而不是以香得名的。

三品韻味：品飲大紅袍要9 5度以上的開水沖泡，大紅袍湯色褐黃、透亮較重，入口有微苦而余味足，重韻味和回甘。非入口就香甜，久泡亦無苦澀味，且可以多次沖泡，有十泡有余韻之說。

四、綠茶、白茶、黃茶

1．綠茶的基本概念、基本特征、著名品類

綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制成的品茶，其色澤、茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。屬不發(fā)酵茶。廣量位居六大初制茶之首，飲用最為廣泛。以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國綠茶生產(chǎn)的主要基地。綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。

綠茶基本特征：葉綠湯清，甘醇鮮香。綠茶最講究外形和色澤，追求清純淡雅，故多采嫩芽制成。清明前采制最為珍貴，稱為明前茶。其次為雨前茶。

綠茶一忌潮濕；二忌高溫；三忌陽光；四忌氧化；五忌異味。綠茶的保存一般用冰箱保存法，最佳保存溫度為0-5℃。

著名品類：綠茶外形多種多樣，主要有：條形、針形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圓珠形、蓽芽形等等。著名品類有：浙江的西湖龍井、安吉白茶，江蘇的洞庭碧螺春（螺形），安徽的黃山毛峰、太平猴魁（尖形）、六安瓜片，河南的信陽毛尖，貴州的都勻毛尖，湖北的恩施玉露，四川的竹葉青、江西的廬山云霧（條形）、婺源茗眉（條形）等。

2．西湖龍井、安吉白茶的基本特征(1)西湖龍井

西湖龍井屬于炒青綠茶，扁形茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖西南龍井村的獅峰山，翁家山一帶的

群山之中。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種。龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”o向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。

西湖龍井的基本特征：以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，素有 “國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”；滋味甘鮮醇和；香氣優(yōu)雅高清；湯色碧綠清瑩；葉底細(xì)嫩成朵，一旗一槍（一芽一葉），交錯相映，大有賞心悅目之享受。(2)安吉白茶

安吉白茶為浙江名茶的后起之秀，因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹，用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類。安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，春季因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。安吉白片外形挺直略扁、形如蘭蕙，色澤翠綠、白毫顯露，葉芽如金鑲碧鞘內(nèi)裹銀箭，十分可人二沖泡后湯色嫩綠明亮，香氣清鮮高馥且持久，滋味鮮爽、回甘生津、唇齒留香，葉底嫩綠明亮、芽葉朵朵可辨。3．洞庭碧螺春、信陽毛尖、竹葉青的基本特征(1)洞庭碧螺春

碧螺春產(chǎn)于江蘇蘇州吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。品質(zhì)特點：條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱；香氣鮮香濃郁；滋味鮮醇，甘厚；湯色碧綠清澈；葉底嫩綠明亮。有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。(2)信陽毛尖

信陽毛尖亦稱“豫毛峰，o河南省著名特產(chǎn)之一，中國名茶之一，素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格而飲譽中外。從外形上看則勻整、鮮綠、有光澤、白毫明顯，即“細(xì)、圓、光、直、多白毫”o沖后香高持久清新，滋味濃醇鮮爽、回甘生津，湯色明亮清澈。即“香高、味濃、瀝色綠”。(3)竹葉青

竹葉青又名青葉甘露。產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周邊地區(qū)，屬于扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風(fēng)格有口皆碑。竹葉青是中國國內(nèi)最具爭議的竹葉青茶品種品牌商標(biāo)擁有者，也是最具潛力的國內(nèi)竹葉青茶企業(yè)，¨竹葉青¨既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱。

品質(zhì)特點：外形扁條、兩頭尖細(xì)、形似竹葉，色澤嫩綠油潤；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，湯色黃綠清亮，滋味清醇淡雅、爽口回甘，葉底淺綠勻嫩。4．黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片的基本特征(1)黃山毛峰

黃山毛峰中國歷史名茶之一，產(chǎn)于安徽省黃山。該茶外形微卷，條索細(xì)扁，狀似“雀舌”，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱“茶筍”或“金片”）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧黃亮，香氣如蘭、清鮮高長，滋味鮮濃醇厚回甘、韻味深長。葉底嫩黃肥壯有活力、勻亮成朵。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。(2)太平猴魁

太平猴魁屬綠茶類尖茶，是中國歷史名茶。太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門、三口一帶。太平猴魁的特征：太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”o蘭香高爽。滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻。湯色清綠明澈。葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。“太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。(3)六安瓜片

六安瓜片又稱片茶，為綠茶特種茶類，是國家級歷史名茶，中國十大經(jīng)典綠茶之一，綠茶中唯一去梗去芽的片茶。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。該茶產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山，過去這三縣均屬六安府所轄，故稱為六安瓜片，作貢茶。

六安瓜片外形：片卷順直、勻整，葉邊背卷、平展，不帶芽梗，形似瓜子，色澤寶綠青翠，葉被白霜，明亮油潤。內(nèi)質(zhì)：湯色清澈，香氣高長、板栗香味，滋味清爽鮮醇回甘。

葉底：黃綠勻高。

五、紅茶、黑茶

1．紅茶的基本概念、基本特征、主要品類

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”o屬于全發(fā)酵茶類。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成?；咎卣鳎喝~紅湯紅，香高、色艷、味濃，滋味濃厚甘醇，有的松煙香味、似桂圓湯。主要品類：紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。

中國紅茶以制法來分，可分為三類：工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶（切細(xì)紅茶）。還有紅磚茶（米磚茶）o主要品類有：祁紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、寧紅、越紅、湖紅、臺紅等。

注：世界四大紅茶：中國的祁門紅茶，印度的大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶，斯里蘭卡的烏巴紅茶。

2．正山小種、銀駿眉、金駿眉、坦洋工夫、觀音紅茶的基本特點

(1)正山小種

小種紅茶是福建省特產(chǎn)，分正山小種、外山小種。產(chǎn)于崇安、建陽、光澤等縣市高地茶園者，統(tǒng)稱正山小種。其他的如政和、坦洋、江西鉛山等地模仿正山小種做法做出的小種茶，稱為外山小種。正山小種產(chǎn)自福建崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)村一帶，故也稱“桐木關(guān)小種”或“星村小種”o產(chǎn)于桐木關(guān)村者為正宗茶品，品質(zhì)最優(yōu)，精品如金駿眉、銀駿眉。正山小種是“閩紅”的代表茶品之一。

基本特征為：外觀烏潤間黃，條索稍肥，緊結(jié)圓直，呈葉細(xì)狀；湯色紅艷清澈；口感濃香、醇厚、甘爽，似桂圓湯，具花、果、薯綜合香味（有的特具松煙香味），耐人尋思。(2)銀駿眉

銀駿眉為谷雨前采摘的一芽一葉制作而成的正山小種紅茶。是正山小種紅茶的珍品，是“閩紅”的代表茶品之一。

基本特征為：外觀烏黃間白，鋒苗顯秀，呈芽毫狀；湯色金紅清亮；口感香

一高味濃，醇厚甘爽，似桂圓湯，具花、果、薯綜合香味（有的特具松煙香味），喉韻悠長，沁人心脾。

(3)金駿眉

金駿眉首創(chuàng)于2005年，由北京張先生、孫先生、武夷山正山茶業(yè)的江元勛先生、駿德茶業(yè)的梁駿德先生等共同研制成功。金駿眉為清明前后采摘的野生奇種茶芽尖制作成的，6至8萬顆芽尖方能制成一斤金駿眉茶，是可遇不可求之茶中珍品。金駿眉是正山小種紅茶的珍品，是“閩紅”的代表茶品，是目前中國高端頂級紅茶的代表。

基本特征：外形：絨毛少、條索纖細(xì)、雋茂重實。形狀似美女細(xì)眉，呈芽毫狀，細(xì)嫩纖秀。色澤：金、黃、黑相間，色潤；香氣：香高味濃，復(fù)合型花果香、蜜香、桂圓香、高山韻香明顯；湯色：湯色金紅、明亮、清澈、有金圈；滋味：滋味醇厚濃郁、入口柔和、甘甜爽滑、高山韻味持久，喉韻悠遠(yuǎn)；葉底：呈金針狀，勻整、雋拔，葉色呈古銅色。(4)坦洋工夫

坦洋工夫產(chǎn)于福安白云山麓的坦洋村及柘榮、壽寧、周寧、霞浦、屏南北部等地。品質(zhì)特征：外形細(xì)長圓緊勻秀、芽毫金黃帶白，色澤烏黑油潤有光澤；湯色紅艷金黃、清澈明亮；滋味醇厚、鮮爽甜和；香氣清鮮高爽、桂花香；葉底紅亮勻整。(5)觀音紅茶

觀音紅茶觀音紅茶是紅茶中的新貴茶品，屬全發(fā)酵的紅茶，因其具有獨特的鐵觀音韻味和香氣，故名觀音紅。以鐵觀音一芽一葉為原料，經(jīng)過萎凋、發(fā)酵、干燥等典型工藝精制而成。品質(zhì)特征：觀音紅條索均細(xì)、色澤烏黑帶金芽，口感鮮爽、濃醇，甘甜，湯色紅艷，香氣蜜甜蘭香，具獨特的觀音韻味。觀音紅品質(zhì)可與時下流行的金駿眉相媲美，堪稱紅茶上品。3．金駿眉正山、外山的區(qū)分

觀外形：正山的金駿眉條索勻稱緊結(jié)，每一茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。外山的金駿眉大多茶條顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。

沖泡方法：正山的金駿眉高海拔，生長周期慢的特點使得其耐高溫、耐沖泡，可以連續(xù)沖泡1 2泡以上，并且品質(zhì)穩(wěn)定，湯色香氣一直持續(xù)。外山的金駿眉則顏色變化很大，并且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度。

觀湯色：正山金駿眉用沸水沖泡后的湯色應(yīng)該是金黃色，并且晶瑩剔透，清澈度高。外山 的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾，接近于普通正山小種的顏色，并且不穩(wěn)定，湯色變化差異很大。

聞茶香：正山的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續(xù)悠遠(yuǎn)。外山的金駿眉多為薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存。

嘗滋味：正山的金駿眉剛開始是蜜香味，后來慢慢轉(zhuǎn)成花粉香，茶湯甘甜醇厚，杯底香濃郁，稠度好，回甘快。而外山“山寨版”的金駿眉一般沒有什么味道，或者是帶澀和地瓜味，沒有粘稠感。

4．黑茶的基本概念、基本特征、知名品類

因成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。屬全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類。主產(chǎn)區(qū)為湖南的安化縣、湖北、四，川、云南、廣西等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。最早酌黑茶是由湖南安化生產(chǎn)的，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。

基本特征是：粗大黑褐、陳香醇厚。因主供邊疆少數(shù)民族消費，亦稱邊銷茶。

知名品類有：①湖南黑茶（天尖、貢尖、生尖）；②湖北老青磚茶；③四川邊茶；④滇桂黑茶（云南普洱茶、廣西六堡散茶）等。5．普洱茶、紫娟紫芽的基本概念、基本特征(1)普洱茶

普洱茶因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵（潮水漚堆發(fā)酵后干燥）加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶屬于黑茶，“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在．“陳”，往往會隨著時間逐漸升值，具有收藏價值。有“爺爺?shù)牟?，孫子賣”的俗語。

普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效。有“減肥茶’’‘‘美容茶”之聲譽。

基本特征：外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊酌陳香，可直接飲用。

“越陳越香”

是普洱茶區(qū)別于其他茶的最大特點，具有收藏價值。

(2)紫娟紫芽

紫娟紫芽，“紫娟”屬于普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種?！白暇辍辈铇錇樾棠?，樹姿開張，具有紫莖、紫葉、紫芽的特征。半木質(zhì)化莖呈紫紅色，木質(zhì)化的莖呈褐綠色；葉形長橢圓形，色綠、微紫；芽葉紫色，茸毛多。由“紫娟”茶樹鮮葉制成的餅茶分紫娟、紫芽等，紫娟品質(zhì)較好。

“紫娟”茶干茶色澤為紫黑色，茶湯為淡紫色，香氣醇正，味濃回甘，并具有一定的保健功效。1991年，云南省藥物研究所用“紫娟”茶進(jìn)行動物降壓實驗，結(jié)果表明“紫娟”茶降壓幅度(35.53%)優(yōu)于云南大葉群體種綠茶(29.04%)。另經(jīng)多名高血壓患者服用“紫娟”茶，反映藥效良好，證明“紫娟”茶具有一定的藥用價值。

“紫娟”具有抗寒、抗旱、抗病蟲能力強的特點，扦插繁殖及移栽成活率高，適宜在溫暖、濕潤且陽光充足、土壤肥沃（PH值4.5-5.5）的生態(tài)環(huán)境中生長，可在海拔800-2000米的云南主產(chǎn)茶區(qū)推廣種植，至今已在西雙版納、普洱、臨滄、保山等茶區(qū)推廣種植了3000畝左右。2005年，“紫娟”茶樹獲國家林業(yè)局植物新品種保護(hù)權(quán)。

六、再加工茶、花草茶 1．花茶的基本概念

花茶又稱熏花茶、香花茶、香片o為中國獨特的一個茶葉品類，屬于再加工茶類?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。

花茶基本特點：香氣鮮靈、濃郁、純正，具有明顯的鮮花香氣；滋味濃厚、醇和、鮮爽；湯色淡黃、清亮；葉底嫩勻、明亮。

花茶知名品類：花茶種類較多，多以香花定名。主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、柚子花茶、玫瑰花茶等。因茶坯不同，有著各種不同產(chǎn)品。如茉莉烘青、茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等。茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類。

2．茉莉花茶、工藝花茶的基本特點(1)茉莉花茶

茉莉花茶又叫茉莉香片，是市場上銷量最大的一個花茶的種類，產(chǎn)地以福建福州最為著名。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香?！避岳蚧ú枋褂玫牟枞~稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。

優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點。(2)工藝花茶

工藝茶系列為精選上等福建白毫銀針茶為原料與脫水鮮花（千日紅、黃菊、茉莉花、百合花、金盞花、康乃馨等）經(jīng)獨特的手工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。

工藝茶品種有：茉莉雪蓮、富貴并蒂蓮、丹桂飄香、仙女散花、添福添壽、愛之心等30多個品種造型。

品質(zhì)特征：工藝花茶湯色淺綠微黃，清澈明亮，滋味鮮濃醇和，回味甘甜。葉底嫩綠。富有欣賞性，茶朵外形奇特，杯中的小花朵美麗多姿，美感動人，誘人叫絕，同時融入茶之色、香、味、形于一體，韻含一個完美的藝術(shù)底蘊，典藏著無盡的如詩如夢、亦幻亦真的心靈境界。有提神醒腦，清熱解毒，清肝明目，清心潤肺的功效。

飲泡方法：①取一顆工藝花茶，將其放入透明的高腳玻璃杯中。②往杯中注入1 50毫升的開水。③待工藝花茶慢慢綻開，欣賞工藝花茶在水中盛開，而后品飲茶與花結(jié)合的工藝茶口味。

貯藏于低溫干燥處，防潮、去氧、避光。3．苦丁茶、苦甘露的基本特點(1)苦丁茶

苦丁茶是中國一種傳統(tǒng)的純天然保健飲料佳品。俗稱茶丁、富丁茶二皋盧茶，生于山坡、竹林、灌木叢中，主要分布在長江下游各省及廣東、海南、福建等地，四川省筠連縣是名副萁實的“苦丁茶之鄉(xiāng)”，筠連苦丁茶為野生苦丁，享有“青山綠水：的美譽?？喽〔栌行÷菘喽?、針形苦丁、苦甘露、“青山綠水”等。

其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、，“美容茶”、“減

肥茶”、“降壓茶’’、“益壽茶”等美稱。(2)苦甘露

苦甘露又名茅巖酶、藤茶、白茶、山甜茶、眉茶、龍須茶。其味甘淡性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，是一寶貴的食、藥兩用植物資源，民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治。原產(chǎn)于福建。外觀起白霜，滋味厚實、先苦、后回甘、生津止渴，口感良好，直接開水浸泡飲用，甘甜清香、回味長久。

4．天山雪菊的基本概念、品質(zhì)特征、保健功效

天山雪菊又名冰山雪菊、昆侖雪菊、冰峰蓮菊、高寒香菊。生長在天山海拔2600米以上的雪山之隅及喀喇昆侖山脈。是世界上唯一一種在雪線上生長的野生純天然菊花，年產(chǎn)量不到5000公斤。是亞洲第一次發(fā)現(xiàn)這種菊花，只生長在新疆和田部分山區(qū)，生命力極強，且有極高的藥用價值。是目前新疆惟一與雪蓮齊名，具有獨特功效的稀有高寒植物。天山雪菊是維吾爾族世代傳承下來的一種養(yǎng)生、保健的天然植物。具有高效降血脂、軟化血管、去除體內(nèi)垃圾，達(dá)到人體的體液平衡，主要對冠心病、高血脂、糖尿病有著特殊的療效。是國內(nèi)心血管專家一致評定的治療冠心病的特殊藥食兩用植物。特別對患有高血脂的人，一般服用1 5克到20克就可以直到平穩(wěn)降脂的作用。

品質(zhì)特征：天山雪菊花瓣呈金黃色，球型花蕊呈棕色，每年八月盛開，花期短促；似曇花一現(xiàn)，生長面積小，生長環(huán)境特殊，產(chǎn)量極小，彌足珍貴。

雪菊湯色呈琥珀紅色，是目前唯一的紅湯菊花茶，其味既有菊香，又兼有上等紅茶的味道，氣味幽香不絕，入口甘綿不斷，回甘醇厚，味覺非凡。最高級的稱為“紅紈”

保健功效：①天山雪菊是野生草本植物，性微寒，歸肺、肝經(jīng)。②具有五大功效，包括調(diào)節(jié)三高（降血脂、降血壓、降血糖）、減肥養(yǎng)顏、抗菌消炎、營養(yǎng)心肌、改善睡眠等。③對葡萄球菌、白喉桿菌及痢疾桿菌有較強的抑制作用。④具有治療咽喉炎、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。⑤有很好的清盱明目、益肝補陰、潤腸通便、抗腫瘤與抗衰老、提高免疫力等功效。對用眼過度造成的視覺疲勞與飲酒造成的肝臟傷害等癥狀，有一定的緩解作用，并且睡前飲此茶不會失眠，反而具有安神之功效。

飲用方法：沖泡雪菊的水質(zhì)及水溫：以礦泉水或純凈水為上，自來戀次之。第一泡水溫應(yīng)

在9'0-95度，后續(xù)水溫在翻度以上即可。另外，建議第一次用一杯（一壺）四成左右的開水沖洗菊花后倒掉，除去雜質(zhì)，從第二泡開始飲用。茶具的選擇：以透明的玻璃杯或壺為最佳，以觀湯色，湯色呈紅色時即可飲用，并可續(xù)水多次而味道不減。茶量：3克左右。天山雪菊適用所有人群，尤其三高人群、煙酒應(yīng)酬多、工作壓力大者。低血壓者及孕婦慎飲。

天山雪菊的保存，可裝在密封罐或者塑料包裝袋中，儲存在陰涼、干燥的環(huán)境中，低溫低濕條件下可以延長保質(zhì)期。

5．人參烏龍茶、養(yǎng)肝茶、苦瓜茶的基本特點(1)人參烏龍茶

人參烏龍茶屬于功夫茶，“蘭貴人”是人參烏龍茶的通稱，由臺灣傳入內(nèi)地。人參烏龍茶是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精致而成，既保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，‘舌底生津，回味無窮。且具有提神醒腦、，美容減脂、延年益壽和預(yù)防冠心病等功用。是一款不可多得的天然健康飲品。

人參烏龍茶與一般的烏龍茶外形有很大的差異，外形光滑，泡不開。外形顆粒大小適中、均勻圓潤、顏色鮮綠，湯色橙黃明亮，滋味醇厚甘潤、喉韻強勁、參味濃郁、回甘力強，是高山烏龍茶中之佳品。(2)養(yǎng)肝茶

養(yǎng)肝茶即養(yǎng)肝的茶。其口感清香甘醇而不膩，飲用養(yǎng)肝茶可以達(dá)到補氣養(yǎng)血、生津止渴、降低血糖和膽固醇、軟化血管、潤肺除痰、疏肝理氣、清熱解毒、護(hù)肝保肝等功效，并且在養(yǎng)肝茶里添加了護(hù)胃益腎的草本精華，使產(chǎn)品的功效更加多善顯著。

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養(yǎng)肝茶精選仙甘藤、相思藤葉、白鶴靈芝草、杭白菊花、羅漢果花、茉莉花等十幾味天然植物，結(jié)合現(xiàn)代生物科技精密的提取工藝，萃取有效的活性成分，經(jīng)過國家級醫(yī)師嚴(yán)格的品質(zhì)管制秘制而成。(3)苦瓜茶

苦瓜又稱涼瓜，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為苦瓜性寒味苦，對心、肺、胃具有清涼解渴、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功效。

苦瓜茶是以優(yōu)質(zhì)新鮮的苦瓜和烏龍茶為主要原料，用低溫新技術(shù)科學(xué)加工，保留了苦瓜的

天然生物活性，是一種品質(zhì)純、易沖泡、清香、味道佳的健康飲品，是糖尿病人良好的夏季飲品。口感清爽甘順，因沒有鮮苦瓜的苦和寒氣，中老年人、青年男女、兒童、胃弱者都可長期飲用。脾胃虛寒、腹部冷痛、泄瀉者忌用。

第四篇：黑茶的簡介及安化黑茶的介紹

黑茶的簡介及安化黑茶的介紹

【簡介】

最早的黑茶是由湖南安化生產(chǎn)的，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。由于四川的茶葉要運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時交通不便，運輸困難，必須減少體積，蒸壓成團(tuán)塊。在加工成團(tuán)塊的工程中，要經(jīng)過二十多天的濕坯堆積，所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團(tuán)塊茶葉的色澤為黑褐色，并形成了茶品的獨特風(fēng)味，這就是黑茶的由來。黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，它的出現(xiàn)距今已有四百多年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。對于喝慣了清淡綠茶的人來說，初嘗黑茶往往難以入口，但是只要堅持長時間的飲用，人們就會喜歡上它獨特的濃醇風(fēng)味。黑茶流行于云南、四川、廣西等地，同時也受到藏族、蒙古族和維吾爾族的喜愛，現(xiàn)在黑茶已經(jīng)成為他們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵贰?/p>

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有湖南安化安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，云南普洱茶等。其中四川邊茶歷史最久。

【安化黑茶介紹】

湖南安化黑茶：主要集中在安化生產(chǎn)，最好的黑茶原料數(shù)高馬二溪產(chǎn)茶葉, 此外，益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也生產(chǎn)一定數(shù)量。湖南黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。湖南安化黑茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱，被權(quán)威的臺灣茶書譽為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

第五篇：茶人生作文集錦

茶人生作文集錦15篇

無論是在學(xué)校還是在社會中，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，作文是人們以書面形式表情達(dá)意的言語活動。那么你有了解過作文嗎？以下是小編精心整理的茶人生作文，歡迎大家分享。

夜晚寂靜，喜歡獨自一人坐在書桌前，一書一茶，陶醉在屬于自己的空間里，品嘗著苦澀而清純的龍井，這時可以拂掉心頭上所有的煩惱。熱氣，茶香縈繞著整個房間，讓人心曠神怡。在這樣的夜晚，總是會使人神經(jīng)敏銳起來，即使一杯茶，也會讓你感觸極深……

原來只是一杯平淡無味的白開水，喝時不會有任何的波瀾起伏。但當(dāng)茶葉和水第一次交融，簡直可以說是一次激烈的擁抱，色澤鮮艷而且濃香四溢，讓人覺得有點驚心動魄，于是，忍不住輕輕地嘗了一口，苦苦的澀澀的，這是第一次感覺。你會想這茶怎么這么苦。你隨手把杯子扔在了桌子上。但隨后，一股迷人的清香襲擊而來，你措手不及，整個人感到神清氣爽的，但很快地，就成了一杯“冰冷”的殘茶，茶葉黯淡了。

對著這杯茶，你難以置信，在如此短的時間里，茶就像一位妙齡少女轉(zhuǎn)眼變成了老態(tài)龍鐘的駝背老婦，你慨嘆：茶葉怎么那么快疲倦，它還沒讓我品嘗夠呢！

忽然間服袋似乎被閃電擊了一下：“人生不正如茶一樣嗎？人生的道路不可能像一杯白開水一樣，平淡無味，它和茶一樣，充滿了苦味并且短暫，許多美好的事情都會瞬間消失，但既然上帝給了你生命，為何還不好好珍惜呢？茶都明白自己只有一次短暫的綻放，卻也盡全力揮發(fā)自己的芳香，何況我們?nèi)四兀俊?/p>

生命總會在不知不覺中悄然流逝，即使曾經(jīng)失敗過，傷心過，那也已成往事，重要的是現(xiàn)在，要過得好。不要在茶的芳香流盡后才慨嘆沒有好好地品嘗這一杯茶；不要在碌碌無為的生活后才后悔沒有好好的度過這些生活。

茶的生命只有一次，人的生命也只有一次，我們再不可讓自己的生命白白浪費，我們應(yīng)使自己的人生如同茶一樣，綻放自己最燦爛的光輝。

伴著流水“叮叮咚咚”的響聲，茶葉在蓋碗里翩翩起舞，或上下翻飛，或左右飄蕩。它們在水中疏展筋骨，身驅(qū)由深變淡，茶湯的顏色由淺變深。燈光照在蓋碗里，一輪淺棕色的圓月出現(xiàn)在我眼前。

小茶老師拿公道杯，將第一次泡的茶湯和一些茶葉碎片倒進(jìn)水盂，她再次沖泡茶葉，水注入蓋碗的那一刻，無盡的清香將我包圍。碗里，茶的顏色淡了。

看著茶葉在水中起起伏伏，茶葉碎片被倒進(jìn)水盂，聞著清香慢慢地消失，我似乎看到了人的一生。

遭遇如茶。茶葉在熱水中起伏不定，時上時下，就像人在生活中的遭遇，時好時壞，變幻莫測。沒有哪個人的一生是一條直線，平平穩(wěn)穩(wěn)，所有人都要經(jīng)歷悲歡離合，品嘗酸甜苦辣。我們的前半生就像剛剛泡開的茶葉，美麗、絢爛，后半生，嘗盡人間冷暖，慢慢沉淀，像是沉在水底的茶葉，飽滿、充實。

涵養(yǎng)如茶。細(xì)小的茶葉渣常常會被過濾掉，只有上好的茶葉，才會被用來泡茶?！绊懰簧?，深水不響”，真正富有內(nèi)涵的人不會說出來，相反，只有淺薄的人才會夸夸其談，說自己優(yōu)秀的人不一定優(yōu)秀，用行動說話的人一定優(yōu)秀。

品行如茶。茶聞著很香，嘗著卻很澀。一個舉止得體、富有內(nèi)涵的人就如同茶湯，使人覺得神清氣爽。但成功的人一定要加倍付出，嘗得了苦中苦，才能成為人上人。他們嘗盡了茶中的澀，也品出了其他人無法發(fā)現(xiàn)的甜。

茶如人生，遭遇、涵養(yǎng)、品行則如茶。一杯茶，將人生百態(tài)展現(xiàn)得淋漓盡致。不同人品茶，品出不同的味道，只有那些經(jīng)歷過人生大起大落，內(nèi)心充實的人，才能品出它真實的味道。

一盞茶，溫潤而不膩，苦澀卻不失甜蜜，它如同一眼清泉，流淌在每個人的心田里。

翻開一本書，書里總有讓我感悟的地方：讀一篇童話，總有讓我感受最深的地方。書香漫漫，讓我看過一篇篇精彩的文章，回味無窮。

剛看到《茶中品人生》這篇文章，讓我忍不住讀下去，碧螺春篇，酥油茶篇，苦丁茶篇……從這幾篇的文段中，我讀出了前所未有的感悟，細(xì)膩的筆觸，仿佛將人帶入一個凈化心靈的境界。“夢境間，我覺得自己品嘗到了人生的滋味，原來平淡之中的清幽是人生最幸福的滋味?！钡逵?，如詩如夢，美麗而安靜?！皾庥糸g讓我品嘗到了人生的另一種滋味：擁有廣闊的心胸是人生最真切的滋味?！眱?nèi)心寬廣，豪邁樸實，謙遜而寧靜?！盎秀遍g，我明白了，原來先苦后甜的滋味是人生的最欣慰的滋味……”辛澀的苦丁茶，卻也蘊含著層層的寓意。茶后余香，點點的苦甜，繚繞在心間。

靜靜守著一方茶幾，抿著茶，品著人生。帶著茶中哲理再次品茶，卻發(fā)現(xiàn)茶的味道也與同人生的味道一樣，同樣讓人忍不住思索。

品著碧螺春，仿佛置身于江南水鄉(xiāng)踏歌而行；品著酥油茶，仿佛聆聽到遠(yuǎn)方牧民的歌聲，豪邁動聽；品著苦丁茶，仿佛親身感受到了人生中的先苦后甜……。這些過程是幸福的，真切的，欣慰的，讓我們一起品嘗這茶中人生的滋味，一起思慮著這茶后的余香。

茶中，品味人生……

茶，是一種奇妙的飲品，它內(nèi)斂而優(yōu)雅，有時又火熱而奔放，正如人生。

我愛品茶，喝的既不是名貴無比的龍井茶，也不是優(yōu)雅的鐵觀音，而是芳香馥郁的菊花茶。

閑暇時泡一杯菊花茶，菊花素有“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花″之稱，在茶杯里飄飄浮浮，正如人生一般。

人生之路上，我們免不了要遇到山峰與丘陵，鼓起勇氣義無反顧地登上去，我們便可以看到海闊天空，平坦大道，但如果止步不前，一切將與你無緣。你永遠(yuǎn)會站在山腳下，全然不知山外的天空是什么樣子。這便是登上了人生的巔峰與落到人生低谷的區(qū)別，而這僅是一念之差的距離。然而，沒有任何人的一生是一帆風(fēng)順的，種種坎坷經(jīng)過了之后便是一片輝煌的景色，這便是人生。

思緒漸漸拉回到面前的茶杯，靜靜地聆聽著時間沙漏的緩緩流逝，茶杯里原先干癟合攏的菊花慢慢地展開了，飽滿起來了。

看著杯中的菊花，我突然替它們而開心，因為菊花變成茶葉時經(jīng)受了千錘萬煉，最終，咬牙忍過了疼痛后，便如愿以償變成了菊花茶。這時，我耳邊回響起英語老師曾說過的一番話:“每個人生來就像是一攤陶泥，完全看不出以后會變成什么，有的人經(jīng)過種種坎坷與挫折后，搖身一變，變成了一件精美無比的工藝品，上了釉，涂了彩，誰都無法想象他曾經(jīng)是一攤陶泥，這樣的人，無疑是成功的。但有的人經(jīng)不起吃苦，貪圖享樂，到最后無疑是一攤陶泥。而你們現(xiàn)在是一個半成品，是一錘子下去重回陶泥，還是繼續(xù)修煉，只是你們一念之間的差距?！?/p>

英語老師那飽含哲理的話語久久環(huán)繞在耳邊，我捧起茶杯，一股芳香撲鼻而來，小口啜飲品味著，茶甜中有苦，苦中有甜，令人不禁沉醉其中，久久無法清醒……

心血來潮的我泡了一壺不知名的綠茶，一個人靜靜地坐在書桌前，聽著音樂，看著窗外已開花的君子蘭發(fā)呆。

茶應(yīng)該泡好了吧？我想。起身，拿起橘紅色的茶壺小心翼翼地倒入茶杯中。看著杯中綠而帶黃的茶水，真懷疑這杯茶能苦到我直吐舌頭。我猶豫了一會，但最終還是舉起茶杯。緩緩將茶水送入口中。帶有淡淡茶香的茶水連同一絲溫?zé)徇M(jìn)入胃里。非?？酀瓎?？其實不然，這杯茶的確有些苦澀，但是它留給我更多的卻是入口后，意猶未盡的甘甜，使人遐想萬千，忍不住再去嘗一口。

這不禁讓我想到了一個名詞：人生。這人生何似在品茶啊？先苦后甜，苦盡甘來。

茶中帶有些茶葉的碎片，這猶如人生中的污點。沒有碎片的茶不算是好茶，而沒有污點的人生也不算是完美的人生。缺陷美，一種離我們的生活很近卻也很遙遠(yuǎn)的美麗。家長們?yōu)樽约旱暮⒆愉亯|了一條沒有缺陷(在他們的眼中)的人生路，卻使一種人格美離我們遠(yuǎn)去。每個人的人生多少都會有缺陷，也促使我們每個人擁有缺陷美。而茶也一樣，無論如何都會帶些碎葉，也許這本不是我們所追求的，但這樣的一杯茶都在我們的不希望中多了一點茶文化的韻味。

人生淡如茶，如茶一般去除了可樂的浮躁，去除了咖啡的華麗，留下了純而淡的茶水；同時，人生如茶，如茶一般多了些苦澀，多了些甘甜，留下了讓我們意猶未盡的感覺。

品茶如同品人生，雖然我還小，不懂得如何品茶，也談不上人生。但我希望自己的人生能像品茶那樣，帶些苦澀、甘甜，不完美卻完整，讓自己心滿意足。

我將最后一杯茶一飲而盡，把自己拉回現(xiàn)實微笑面對生活。

六月的天，說變就變。剛剛還有陽光普照著大地，一會兒就烏云密布，黑壓壓的一大片烏云朝我直壓下來，壓得我快喘不過氣了，桌上搖曳著橘紅色的燈光直照向我白花花卷子的分?jǐn)?shù)，那一個個紅色的“叉叉”看得我驚心肉跳

這時，爸爸進(jìn)來了，手里還拖著茶具，原本以為我將面臨“另外一場暴風(fēng)雨”，可是我想錯了。爸爸平靜地說：“你喝喝這個茶吧?！蔽乙苫罅耍綍r我對品茶知識一竅不通?。〉粗职帜怯行﹫远ǖ难凵?，再看著那幾片綠茶漂浮在透明的水中，一陣陣是清香鉆入我鼻子里。我貪婪地吸一口氣，迫不及待地喝了一大口?！巴?！好苦啊!”我忍不住驚呼，原本幻想中的甜香忽然間煙消云散，在我嘴里只剩下苦澀的味道。

爸爸不動聲色地又給我倒了一杯。意味深長地說：“你再喝喝看?！蔽疫t疑了，似乎嘴里還殘留著那苦味。但爸爸堅持著，我也只好妥協(xié)了。我捧起杯子，小口地抿了一下。原先的苦澀似乎淡了許多，我又喝了一大口，綠茶的香甜蕩到了我的心脾呵，我想象中的香甜又回來了。這時，爸爸不動聲色地端走了茶具，留下了我一人靜靜思考

當(dāng)我無意中再次看到那張卷子，我恍然了。哦，人生不就是品茶嗎，沒有苦哪來的甜？不努力哪來的收獲？不奮斗哪來的成功？那一刻，我釋懷了。

浮生如茶，茶如人生，不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹？茶是苦的，又亦是甜的，又苦又甜，這怎能不像我們的人生呢？一路上跌宕起伏，想到這里，頓時思緒飛揚……

還記得，小時候的一次考試，我本信心滿滿的來向媽媽炫耀，可誰知，發(fā)奮是的分?jǐn)?shù)令我震驚，怎么可能？才八十分？我立即趕到了前所未有的失敗，垂頭喪氣的回到了家中，爸爸媽媽去上班了，只有爺爺一個人在陽臺上喝茶，爺爺看見我一臉沉悶，立即猜到了發(fā)生了什么事，“欣欣，過來，陪我喝杯茶，剛沏好的，不喝可惜了這名貴的茶?！蔽易哌^去，坐了下來，爺爺一天雖無所事事，但卻是一個茶的收藏家，家里有各種各樣的茶，他全認(rèn)識，比如，這個是鐵觀音，這個是大紅袍，這個市場上賣得貴，這個便宜些，這個茶很好，這個稍微次一點，仿佛就是一個生產(chǎn)的賣家，爺爺把他珍藏許久的那袋十分名貴的茶拿了出來，正準(zhǔn)備泡。“爺爺，這茶……”“哎呀，就一個茶，無所謂了?！睜敔斊綍r自己都舍不得喝，今日卻肯拿出來，我喝了一口爺爺泡的茶，哇！我差點兒沒吐出來，不只是因為這茶燙，更是因為它苦啊，爺爺看見了，頓時大笑起來：“你看這人生不也這樣嗎？你再多喝幾口?！蔽疫@次是小心翼翼的淺嘗了幾口，果真，有一股清香飄來，爺爺又張口：“一次失敗說明不了什么問題，只要你肯為此努力去拼搏，你就會發(fā)現(xiàn)更濃郁的“茶香””。我激動的眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn)，又回味起剛才的茶香，耐人尋味。

我們就如那一顆顆的茶葉，而沸水就是我們?nèi)松械拇煺?，沸水不會因為茶葉而“大打折扣”，我們反而應(yīng)該在其中頑強拼搏努力。

直到現(xiàn)在，我還記著爺爺用一杯茶教會了我人生的道理，還記著那悠悠的茶香，沁人心脾。

輕輕打開一扇窗，靜靜啜飲一口茶，讓濃郁馥香一道，伴我沉思。

——題記

小時候的我，當(dāng)喝上第一口茶時，那種苦而酸澀的味道使我逐漸疏遠(yuǎn)了茶。隨著時光的流逝，我告別小學(xué)，步入了中學(xué)。起初，我懷著激情渴望在此一展身手。但經(jīng)過數(shù)周后，壓力、煩惱紛至沓來。繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)，復(fù)雜的人際關(guān)系，虎視眈眈的強勁對手不斷地打擊著我。終于，我的自信消失殆盡了。在一次月考中，我，敗得一塌糊涂。

我開始陷入了無窮頭的思索與苦苦追尋中；陷入重重的迷霧而無法辨別前進(jìn)的方向；陷入了失敗的泥潭而無法自拔。

在一個安靜的午后，我竟泡了一杯茶。端起杯，抿了一小口，苦，這是一種久違而又如此熟悉的味道，可就在咽入肚中的那一瞬，我感覺到了微許的甘甜。我怔了怔，又抿了一口茶，細(xì)細(xì)的回味著，確實很苦，但很快我就品嘗到了一股源自內(nèi)心，沁人心脾的芳香，使我十分坦然舒心。望著茶杯中被熱水激起又上下翻滾的茶葉，我知道了，我該選擇什么樣的人生道路。

我再一次懷著雄心壯志向著高不可攀的險峰發(fā)起進(jìn)攻。終于，月考成績又公布了出來，我，全校第一名。

有時，會有人好奇地問起我的轉(zhuǎn)變會如此之迅速，從失敗站上了成功的巔峰。我回憶起了昔日的酸辛與失敗，對他淡淡地說了一句話：“每個人的人生宛如一杯沸騰的茗茶，是苦是甜完全靠你自己去體會了?！彪m然沒有人會拒絕甜蜜，而真正的甘甜是在品過苦澀之后，那股縈繞舌根的淡雅、清幽的芳香。

茶，總是將那絲清涼隱藏在苦澀之后……

它沒有果汁的甜蜜，沒有可樂的酷爽，沒有咖啡的濃厚，但它有的只是清透的顏色、溫潤的口感和淡淡的茶香。今天，一節(jié)以“茶味人生”為主題的活動課，讓我真正認(rèn)識并了解了茶葉。我國的十大名茶有：信陽毛尖、碧螺春、鐵觀音……

茶葉的魅力是無人能比的，茶葉的制作過程，也是極其繁瑣的：1。采摘、2。曬青、3。靜置、4。搖青、5。炒青、6。整形包揉、7。揉捻、8。焙火。

老師帶來的是紅茶，茶葉又細(xì)又長，像一顆顆瓜子。滾燙的沸水入杯，打破了茶葉躺在杯底的平靜，一顆顆干枯如石的茶葉迅速上下翻騰，在熱浪中起起伏伏，片刻后，茶葉慢慢舒展開來，浸滿了茶水的葉子靜靜地沉在水底，一切又歸于平靜。這時，一縷清香撲鼻而來，經(jīng)過沸水考驗的茶葉變得溫潤柔美，也靜靜地釋放了蘊藏的清香。水也由原來的透明色變成了橙黃色，似一塊淡黃色的琥珀。有一次，我在畫畫時有一個地方一直畫不好，我當(dāng)時十分生氣把畫板撕破了，顏料盤摔壞了。媽媽過來了什么也沒說只是默默地給我沏了杯茶，我嘗了一口，只是苦澀無味，媽媽說：“別看茶葉小小的，它可是經(jīng)過八道工藝制作而成?！蔽蚁耄翰枞~經(jīng)歷了那么多道工序制作而成，茶葉能克服困難我也可以。

茶葉的起起伏伏就像生活中經(jīng)歷的起起落落、成功與磨難，而茶葉選擇了與水融為一體，它包容茶水，我們也應(yīng)該學(xué)會從容面對生活中的不如意。最后當(dāng)一切磨難過后，我們也能像沖泡后的茶葉一樣變得豐滿而沉靜，釋放出屬于自己的滋味。

一片綠葉在杯中緩緩漂流，一如歲月緩緩飄落?？|縷清香無聲地從唇邊滑落，就像思思往事在時空中靜靜地流淌。我喜歡看茶葉在杯中慢慢舒展，沉浮；我喜歡欣賞杯中飄起的云霧，陶醉在那茶水的芳香中，看著茶葉慢慢地旋轉(zhuǎn)，覺得是看著另一個世界，也許這里面也有無數(shù)的憂傷與喜悅；也許這也正是那茶香無限韻味的因緣；也許這也正是它能令人心情愉悅，超凡脫俗的原因。

茶葉是有生命的，茶喝得久了，看得久了，慢慢地感受到許多。人生如茶，品茶如品人生。一片茶葉，看起來是那樣的細(xì)小，纖弱，那樣的無足輕重，但又是那樣的微妙，當(dāng)把他放進(jìn)杯中，一旦與水融合，便釋放出自己的一切，毫無保留的獻(xiàn)出自己的精華來完成自己的全部價值。一泡，恰恰沒過茶葉，洗凈茶上歷史的封塵；二泡，除去浮躁，保持香味，茶葉慢慢的舒展開，沉了又浮，浮了又現(xiàn)，從杯中溢出。安靜與舒暢自然地流淌在心里，情感里；三泡，盡顯其色，其韻，就像多情的女人，成熟中體現(xiàn)高貴，簡單中表達(dá)完美。。

茶如人生，一年四季，春夏秋冬，一杯杯清茶從唇邊流過，人生一世，歷經(jīng)不同的階段，幼年，少年，青年和中老年，有誰敢說能擺脫命運的安排？我們每個人都有一杯與人生相對應(yīng)的茶，每一杯都能品出人生百味。不管是綠茶，紅茶，烏龍茶還是普洱茶，你都要用心去品味，因為茶的保質(zhì)期短暫，而人生也是如此。人生的這一杯茶，雖然不是那么香甜，但是只要你用心去品味，定能品出這茶韻悠遠(yuǎn)的芳香。}

這一日，老師神秘地組織了一次課堂活動—品茶！喝茶就是喝茶，為什么要說“品”茶呢，令我不禁疑惑。

分組后，老師分發(fā)了茶葉，我迫不及待地想要開始泡茶，可老師卻是慢吞吞地演示了一遍泡茶的步驟，讓我們認(rèn)真觀察茶葉的樣子。我按捺住性子仔細(xì)觀察，茶葉的顏色是綠色的，聞起來有種淡淡的香味，摸起來很粗糙，顯得干癟又憔悴此時，我完全沒有感受到古代文人墨客詩文中茶葉非葉非花香的美妙，只覺得它平淡無奇。

滾燙的沸水涌入杯中，喚醒了沉睡在杯子底部的茶葉。只見他們在水中舞動著，快樂地轉(zhuǎn)著圈，幾分鐘后，葉片逐漸舒展開來，茶水的顏色也從透明漸漸地變成了淡綠色，初入口，一陣苦澀沁人心脾，心境也仿佛遁入了那苦澀的味道中，幾秒后，那苦味淡去，再次回味，一股甘醇的美味彌漫整個口腔。這一刻，我突然領(lǐng)悟了茶的奧妙，原來嘗過最初的苦澀，才能品到這最后的清甜。

我一邊喝茶，一邊聽著老師講中國的茶文化，茶葉的來源、茶葉的生產(chǎn)等。原來這看著不起眼的小葉片是經(jīng)過了非常復(fù)雜的工序才成為了我們眼前的香茗?？粗泻錾虾鱿碌牟枞~，好似生活中的起起與落落，成功與失敗。一枚茶葉融于水，成為一杯綠茶，發(fā)揮出了他最大的作用，我們每一個身于集體中的個人不也正是如此嗎？茶葉的味道是微微的苦，苦中又能回味出微甜和清香，我們的生活又何嘗不是這樣呢？

品茶，原來是通過茶去品味人生的道理和生活的哲理。我想，這就是茶味人生吧！

人生好似喝茶，起先有些苦澀，但經(jīng)過反覆回味后，一股清流便順流而下，潤喉又解渴。

“人有旦夕禍福，月有陰晴圓缺”，生中有不堪回首的過往；亦有令人會心一笑的記憶，它們總?cè)缭茻熞淮稻蜕?。儘管我們?yīng)該拋卻往日的不愉快，面對嶄新的未來。適時地參酌經(jīng)驗，去蕪存菁，才不失為一帖良方。

升上，我面對著繁重的課業(yè)壓力、同儕間的相處互動、家人間的溝通問題，必須時時反省，在其中取得平衡是非常重要的。我常怨嘆時間不足，使我無法成就理想、無法面面俱到。但此時，何不反向思考：難道他人的時間比我多嗎？不，一天二十四小時，每個人都一樣。那為何唯獨我無法充分掌握時間呢？這是時間調(diào)配出 了問題。每天回家，我慣性地拿起遙控器，看著喜愛的節(jié)目，待節(jié)目播畢已是晚飯時間......這樣悠閑自得的做事，卻不知揮霍了多少光陰！人非萬能，無法 盡善盡美，但我仍可專注地完成一件事，達(dá)到最好。

了解這個道理，我便開始規(guī)劃每日的行程表，應(yīng)該做的事都呈現(xiàn)在日記本上，白紙黑字寫得清清楚楚，它幫助我做事更有效率，有時甚至能安排休閑活動。

省思，有助我們理清事件始末，反覆思索，將錯誤改正，保留優(yōu)點，如同練金術(shù)，去除雜質(zhì)才能獲取最純凈亮麗的金屬。

人生難免遇到挫折，不要灰心！茶越喝越甘醇，經(jīng)歷失敗后再站起，之后的鮮美便一聲“咕嚕”吞下肚，沁脾又解渴。

什么樣的茶最好喝？

文人雅士們說，茶要品，他們不僅要品茶的味道，更要品茶文化，于是茶道盛行，他們講究幾沖幾泡的'工序，講究泡茶用具的精美，追求視覺聽覺的享受，那是一種茶文化，可我今天想說的，是熱熱地在粗陋的桌子上，甚至是在田間在工地在碼頭的茶。

那也是一種茶文化，那也是一種茶里的人生。

老家的父母，在勞作的空隙里，泡一壺?zé)岵瑁筻徲疑岬睾耙簧ぷ?，于是，三五親朋聚攏一起，端起并不精致的茶杯，嘮起了桑麻人生。茶里，是他們的熱情與質(zhì)樸。

大人們?nèi)ペs集了，留下了小小的重外孫女陪伴著老姥娘，于是小人兒喊一聲：“老姥娘，咱倆喝茶！”于是泡上一壺老干烘，一老一小抱著茶杯，磕著瓜子，拉著小呱，等候集市上的瓜果蔬菜大包小包地被提進(jìn)家門。茶里，是他們的安然與快樂。

一個粗笨的太空杯子，被茶繡蝕得發(fā)暗，捏上一撮茶，沖上滿滿的一杯熱水，被提到了工地或地頭，于是，在一派緊張的忙碌之后，那些勞動者帶著滿臉滿身的汗水，舉起了茶杯，也許茶早就被泡老了，也許水已經(jīng)不再那么熱了，但此刻流進(jìn)喉嚨里的茶水，于他們不啻玉液瓊漿。他們的茶里，隱藏著坦然與堅定。

這些俗到家的茶文化，不在裝修精致的茶館，不在精心設(shè)計的茶道場，它必然與最真實的生活想聯(lián)系，與最質(zhì)樸的百姓在一起，撫去泡沫，露出最純正的茶湯，鮮亮誘人，這樣的茶，我想應(yīng)該是最好喝的吧！

以前常聽人說茶是一種文化,那時侯我并不懂.-后來人日漸長大，開始到茶樓喝茶，就在享受壺起水落茶香縹緲的那一瞬間，和同伴在飲間說一些悠長事情的時候。終于明白了所謂的茶文化也就是飲茶方式和精神內(nèi)容的相互結(jié)合，因為文化就是我們的生活方式。-

飲茶，飲的是一種習(xí)慣，品的是一種心境。-

我喜歡一個人在夜靜時分飲茶，喜歡那份幽靜帶來的澹泊心情?？梢韵硎苷麄€泡茶的過程。至于茶，我首選鐵觀音。通常是用一個透明蓋碗泡茶。用透明器皿是為享受整個品飲過程?？此鼭M身的碧綠，羞澀地卷曲著身體，靜候在能利萬物的“上善若水”里，這就足以讓人垂涎欲滴。過不多時，茶葉開始伸展腰肢，輕飄漫舞起來，隨即碧煙裊裊直沁心脾。你若輕蕩杯盞，歷經(jīng)著大風(fēng)大浪的它們便躁動起來。浮浮沉沉中演繹著自己的一生。到它們的體態(tài)飽滿生命豐盈時，就心甘情愿地沉入杯底了。這時候夜靜茶香，所有的思緒都在這綠霧中變得既清晰又模糊起來。在品飲那一杯春色的同時。你就不得不對生活的種種片段去加以體會與賞析。-

人都說人生如茶，我深以為然。一個人在午夜里品著這杯工藝品般的香茗，透過滿杯的紅情綠意，你會發(fā)現(xiàn)所有的愛恨情傷、思念與期待都將化做一種對生命的深刻體驗與欣慰了。一杯淡茶是你一生中最終忠實的朋友，伴著你對生命的感知去體會心志成長的過程。-

茶沖到白開水樣的時候人生就趨于平寂了。任何事情，只有樸素簡單了才是最高境界，繁雜的時候一定還沒有達(dá)到一定的精神高度。比如我飲茶，終究還沒有逃離紛繁的過程。如若能回到茶棚飲茶時的心境——就為解渴，那人生的味道才最為濃，也最為凈。

中國人向來就有喝茶的習(xí)慣，茶陪伴了一代又一代的中華兒女。如今，茶已經(jīng)變成一種文化，博大精深。

飲料是甜的，喝飲料者，就像是在享受人生；而茶是苦的，喝茶者，則似乎在品味人生了。

人生是什么？我想誰也不能得出一個完美的答案。

可旋轉(zhuǎn)的茶杯卻總是使人通過品茶，悟到人生真諦，一生受用不盡。世間上，茶的品種可說是五花八門，多得無法計數(shù)。正是如此，不同的茶便有各自甜酸苦辣的人生！

人生不正像是一杯茶嗎？旅途崎嶇不平，總會荊棘叢生——

就是友誼吧！時而苦，時而甜，猶如給人一種先苦后甜的味兒，其實就如茶似的。若交到一個無法信任，十分虛偽的朋友，那便算是你倒霉了。不過也好，能使你在這次教訓(xùn)中了解到人生的險惡，從此必須慎重交友。若能交到知心摯友，你的快樂，成功便可以與她分享；挫折，失敗也可和她傾訴；這段友誼就會成為你腦海中的一段金色的回憶！

學(xué)習(xí)也如茶！有苦、有澀、更讓你有苦盡甘來的意外。當(dāng)你遇到擋路虎時，就會像一只無頭蒼蠅似的，亂寫亂做，而當(dāng)你真正清楚了題意，有能力把它攻破時，你便能感覺到一股走向成功的滋味向你走來。

人生如茶，我們中華兒女為何要喝茶呢？那就是要用心，慢慢地把茶的味道品嘗出來，淡時悠悠，濃時太苦。就像我們的友誼，學(xué)習(xí)，生活一樣，要用心去品，去試，回味綿厚。我們用怎么樣的心去品茶，就像用什么的心去對待友誼，學(xué)習(xí)，生活！

小小一杯茶，細(xì)品一下，不正是我們?nèi)松目s影嗎？