第一篇：度假區(qū)實習報告

畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進行我的畢業(yè)頂崗實習。

一、酒店簡介

萬豪溫泉谷度假區(qū)，位于湖北咸寧溫泉 潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區(qū)1小時、長沙市區(qū)2.5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經(jīng)過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。

咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有1400年歷史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質，保健功效顯著。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū)，淦河緩緩從旁流過，自然環(huán)境優(yōu)越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里，驅車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。

酒店依托咸寧具有1400年的原生態(tài)溫泉地熱水資源，著力打造湖北首席溫泉度假養(yǎng)生勝地，是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心?，F(xiàn)已建成的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣；規(guī)劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標準間 117間；豪華標準31間；情趣套房9套；商務套房14套；總統(tǒng)套房1套，有大、中、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入?。徊惋嬁晒?000人同時就餐，酒店主體建筑共八層，設有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、SpA水療按摩，中醫(yī)理療、中醫(yī)減肥、中老年健身、KTV包房等，同時為了突出溫泉特色，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區(qū)、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養(yǎng)生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養(yǎng)生、休閑于其中，是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處！

二、頂崗實習的過程

1.實習前的培訓

由于我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內(nèi)容，之后我們就被分配到了各個崗位。

2。上崗工作：客房服務員

進到客房的第一天，我覺得自己什么都沒學到，只是跟著師傅“做房”（也就是打掃退房），一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好！在中餐沒有時間，在客房屬于自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什么停歇，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。

在客房，鋪床的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了。其它的可以細節(jié)整理，應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)，這是有根據(jù)的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鏈等放入整套內(nèi)。這都是由于枕套開口方向不符合規(guī)定引起的。

你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單，客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間也是有一定規(guī)范可尋的，如打掃房間的順序、物品的擺放等等。無論任何時候，服務員進房間首要先敲門，進門后第一件事情是打開窗戶，讓房間換氣。然后收拾房間里的垃圾，連同垃圾桶里的垃圾一起扔掉。接下來就開始撤掉房間里所有的棉制品，要撤下已經(jīng)被客人用過的床單、被套、面巾和浴巾等等。結束之后，你可以先鋪床，也可以先打掃衛(wèi)生間。打掃衛(wèi)生，要注意的是用濕布擦干凈之后，要用干抹布再擦一遍，要保證不留有一點水漬（包括給客人用的玻璃杯子等），每一個小地方都不能放過。整體打掃的次序呈環(huán)形，順時針或者逆時針，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗的日常用品并補齊。很細節(jié)的事情有很多，如電話應該擺放在床頭柜左上方、鬧鐘放在右上方，便簽本放在下方正中間，整體呈倒三角。便簽本上的鉛筆如何擺放、放幾張便簽紙都有講究。還有擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中的每一步都需要認真對待。都結束之后就是最后一步用吸塵器清理地毯，這里還需要讓吸塵器順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈房間。撇開清掃房間，進入房間的第一件事是查房。查房的第一步要看有沒有客遺，即可人落下的物品或錢財。然后查看是否有消費，房間是否有損壞，房間配置有沒有少。最后統(tǒng)一報到客房中心，而這所有的事情都要在一分鐘內(nèi)完成，這就是我們酒店推廣的“三分鐘退房”的一部分。實習期間就發(fā)生了一件客人損壞了一條香巾的事情，由于剛剛退房客人還沒走，立刻通知客房中心，再由客房中心通知前臺，由前臺服務員向客人說明情況，最終是要客人賠償?shù)幕蛴删频曩r償。在工作中還了解到，每個員工都要有安全意識，學會保護自己。雖然這些不軌的客人是少數(shù)，但是這種情況還是存在的。在保證高質量的服務同時，我們還是要保證自己的安全。額外的，服務員還要對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供很多意想不到的服務，讓客人更滿意。我們酒店還舉行了“用心服務”大動員活動，鼓勵員工為客人提供額外的親切服務，讓客人覺得我們酒店就想家一樣。而且給酒店里的每一位都下達了任務，像我們客房，不論職位大小，每人每周都有兩件用心服務的任務。

三、頂崗實習的作用

本次實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)知識有一定的感性認識，從而幫助我們將課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，為日后的課程學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)知識的學習、理解和掌握。同時也有助于我們?nèi)蘸缶蜆I(yè)。

四、實習總結及體會

我懷著美好的期盼來到咸寧溫泉國際酒店開始為期幾個月的實習生活。酒店管理是一門很大的學問，有太多太多需要學習的地方。即使是工作了這快半年的時間，我覺得我還是有很多很多需要學習的地方，還有很多很多我不懂不明白的地方。不過，這段不尋常的經(jīng)歷讓我獲益不少，并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友。實習也讓我們對社會有了新的概念，真的覺得自己真的如同滄海一粟，實在是太渺小了，這個社會是如此的復雜，無能為力的事太多了，有時候真讓人感覺到身心疲憊。實習的有一段時間里我變得沉默寡言，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點竟是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有機會，我還可以繼續(xù)學習，走向更高點，讓我這個被現(xiàn)實社會擊打的“小孩”，重新整裝出發(fā)。實習的這段時間讓我明白，學習是多么重要。以前的我，不懂得珍惜實習的機會，只顧著自己生活舒適，卻忽略了最重要的未來。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。

我在實踐中體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富。實習生活就像一個放大鏡，不僅讓我看到自己優(yōu)秀的一面，更重要的是將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜，這也是一個人進步的前提。了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓。在實習中經(jīng)歷了挫折和失敗后，我學會也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理?，F(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實。我成熟了許多，相信我會越挫越勇……把實習當作是體味社會和人生，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是我們實習生活中最重要的。

對酒店有了自己的認識，在服務中，微笑是最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最重要的“武器”。服務是有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品的綜合，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一。高質量的服務不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨奠定基礎，而且還能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質服務的來源。通過實習，通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人露出真誠微笑并主動與人打招呼的好習慣；學會了用標準的禮貌禮儀待客；做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務的意識。管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣的實現(xiàn)是整個企業(yè)的目標。從我在客房部的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管都是從基層服務員干起一步一步走上去的，對基層工作很了解，也很熟練。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是領班甚至主管親自整理客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西。客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是要用微笑和耐心去打動他。另一方面，我認為酒店各部門應多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，實習的時間是短暫的，但過程卻是漫長的……不禁猜想回到學校的感覺應該很好，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下。

五、致謝

大學三年學習時光已經(jīng)接近尾聲，在此我想對我的母校，我的實習單位，我的父母、親人們，我的老師和同學們表達我由衷的謝意。感謝我的家人對我大學三年學習的默默支持；感謝我的母校咸寧職業(yè)技術學院給了我在大學三年深造的機會，讓我能繼續(xù)學習和提高；感謝咸寧職業(yè)技術學院的老師和同學們?nèi)陙淼年P心和鼓勵。工作中領導對我的關心，同事們對我的支持。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨；同學們在學習中的認真熱情，生活上的熱心主動，同事們的指導，所有這些都讓我的三年充滿了感動。這次頂崗實習設計我得到了很多老師和同學的幫助，其中我的指導老師對我的關心和支持尤為重要。每當我們遇到困難或者生活中的一些事情，郭老師都會找我面談，對我開導，教育，遇到困難郭老師會為幫我想辦法解決困難。同時還在思想給我以無微不至的關懷，在此謹向郭老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。在此，我再一次真誠地向幫助過我的老師，同學，公司的領導和同事表示感謝！

第二篇：旅游度假區(qū)頂崗實習報告

四個半月的實習稍縱即逝，在麗宮國際旅游度假區(qū)的實習，我學會了也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理。在實習中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了許多，也越挫越勇……

一、實習目的在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游本科班的教學方向。學院找到理論知識與實際操作的結合點，為我們聯(lián)系了麗宮國際旅游度假區(qū)，根據(jù)學校的教學安排，酒店的需要，安排我們于2011年8月26日到2012年1月10日到麗宮國際旅游度假區(qū)實地實習，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結合。讓我們學會酒店里的服務精神，培養(yǎng)我們的服務意識。

二、實習內(nèi)容

在這四個半月的實習中，我從事的都是麗宮國際餐飲部西餐廳的服務員一職。我們的西餐廳不是傳統(tǒng)的西餐廳，而是以自助餐為主，以點餐為輔。而我們每天的工作主要是清潔和收臺，鋪臺。當然，我們也有定期的培訓，培訓的內(nèi)容都以西餐的知識為主。有酒店的應知應會，西餐的標準服務流程，酒吧的酒水知識，宴會的擺臺收臺知識，還有會議的擺臺收臺，也有自助餐的知識。這些都讓我學到了很多。而每天重復的工作，鍛煉了我的耐心和細心。還有和餐廳的同事，領導，都在很多平時工作的小細節(jié)上教會了我許多，不僅是餐廳的工作經(jīng)驗，還有很多為人處事方面的道理。最后的一段時間，酒店每天的客人都很多，而我們餐廳也是很忙碌，平均每天都有超過1000人來酒店用早餐，500人用晚餐。我們的服務員數(shù)量又不是很夠，所以幾乎每天都要加班，起早摸黑的。有時雖然很累，但面對大量的客人以及他們用餐后狼藉的桌面，我們也只能在心里暗嘆口氣，然后繼續(xù)努力投入工作，臉上卻還是掛著笑臉，這讓深刻體驗到服務行業(yè)的不容易和不簡單。因為酒店的會議也是我們西餐部負責，到了年尾年頭，會議特別多，所以男生一般都要去擺會議，然后要負責看會議，這是我最受益匪淺的地方，因為可以在一邊聽著客人開會，從中了解到各行各業(yè)的一些知識，對我以后真正面向 1

社會是很有幫助的。工作很忙很累也很辛苦，但痛并快樂著。

三、實習效果、實習體會

在六個月的實習里，我從一個在校大學生到一個工作的社會人，這一角色的轉換，除了有較強的適應力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認識到什么是現(xiàn)實。復雜的人際關系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調整個人的心態(tài)去學著如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是不夠的。

四、對實習的意見、建議

（一）對學院的建議

1、實習動員大會要詳細

由于實習前，我們只是知道要去實習的大概，等到去了實習單位后，覺得與我們預期想象中的實習大相徑庭，同學們的心情不免有些失落，建議學院以后的實習動員大會能給同學提供詳細一點兒的信息。

2、老師長期駐點陪同

我們的實習老師是與不在我們實習地點的。因此，無論發(fā)生什么事我們都需要自己面對和處理，但由于工作十分辛苦，不免有些同學壓力太大，而產(chǎn)生了一些工作上的失誤，甚至造成思想上的錯誤。我覺得這是不好的。但沒有老師在我們身邊，我們感覺好像被學校出賣了，因為我們在實習單位怎樣，老師們最多也只能隔幾個星期來看一眼我們，有時會感到迷茫和無助。所以，我們希望以后的這種頂崗實習，學院可以安排一個老師長期駐點實習單位，與同學們一起解決一些生活上以及工作上的問題，給予學生正確的思想指導和工作建議。

（二）對酒店的建議

1、提高員工素質

由于酒店的人員不足以及就職的基層員工素質太低，導致整體的服務跟不上設施的建設，可以說麗宮國際是五星的設施，但只有三星的服務，給客人留下一些不好的評價和印象。所以我建議酒店應更多的組織培訓基層員工，提高員工素質，招入更多有素質有能力的員工。

2、提高管理水平和完善管理制度

整體的管理水平和制度存在一定的問題。希望酒店能夠提高管理水平，完善管理制度，建立一支更強大的管理團隊。

3、改善員工福利

加大對員工的福利及待遇的投入。留住員工的人，更要留住員工的心。讓員工會因身為一個麗宮人而感到驕傲。以此來減少酒店職員的流失。

最后，感謝學院給了我們這樣一次頂崗實習的機會，感謝學院相關老師的指導和關心，感謝實習單位麗宮國際旅游度假區(qū)的領導和各級同事對我們實習期間的照顧和幫助。

第三篇：度假區(qū)網(wǎng)管述職報告

述職報告

光陰如梭，時光荏苒。2011已成為歷史了，內(nèi)心不禁感慨萬千！轉眼間又將跨過一個之坎，回首過去的一年，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗和磨礪。非常感謝領導給我這個鍛煉的平臺，令我在工作中不斷的學習，不斷的進步，不斷的提升自身的素質與才能。回首過往，我已進入集團1年多了，在這一年的工作中懂得了很多。領導和同事對我的支持與關愛，令我感受到人間的溫情，在此我向公司領導以及全體同事表示最衷心的感謝！正是有你們的關心、支持才能使我在工作中更加的得心應手，也是因為有你們的幫助，才能令我的發(fā)展更上一個臺階。

在工作上，圍繞公司里的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成了各項工作任務。為了今后更好地總結經(jīng)驗，創(chuàng)新工作，本人就2011的工作總結如下： 酒店網(wǎng)絡管理工作方面，一是及時對酒店公司電腦軟件、硬件、網(wǎng)絡、打印機的維護。盡可能的降低設備使用故障率，在電腦出現(xiàn)故障的時候，做到及時解決。

二是對酒店公司每臺電腦安裝防病毒軟件,避免了病毒在辦局域網(wǎng)內(nèi)自我復制相互傳播，占用局域網(wǎng)的網(wǎng)絡資源,甚至使得系統(tǒng)崩潰,丟失硬盤的重要資料等各種危害,并及時的對軟件進行升級,定期的清除隔離病毒的文件夾。三是及時對系統(tǒng)補丁進行更新，防止了病毒和黑客通過系統(tǒng)漏洞進行的破壞和攻擊。

四是對交換機、路由等網(wǎng)絡硬件設備的維護,屏蔽中心不用的端口,安全設置等,保證本辦所有電腦的安全正常工作,優(yōu)化路由運行速度,節(jié)約帶寬,提高上網(wǎng)的速度化和穩(wěn)定化,使我們上網(wǎng)的速度大大提高,保證網(wǎng)絡順暢。

五是對酒店西湖軟件服務器進行定期維護，數(shù)據(jù)進行定期備份，服務器在這一年的運行中實現(xiàn)了零故障。

六是對酒店客房區(qū)域網(wǎng)線端口進行優(yōu)化，使客人能夠輕松接入互聯(lián)網(wǎng)，及時處理客人提出的網(wǎng)絡問題，以及客人自己電腦的問題，做到了網(wǎng)絡故障零投訴。

本我還有幸參加了度假區(qū)創(chuàng)建省級旅游度假區(qū)的申報工作，協(xié)助行政部創(chuàng)建辦對創(chuàng)建需要的軟件資料進行搜集整合和印刷，制作圖集和匯報PPT文件，并協(xié)助七里坪公司行政部完成一些日常的事務。在公司領導的正確領導下，最終七里坪度假區(qū)通過了省級旅游度假區(qū)的市檢、省檢。作為創(chuàng)建工作組的一員我感到萬分的高興與自豪。在行政部工作的這幾個月，我學習了很多我專業(yè)以外的知識，累計了很多行政工作的經(jīng)驗，這是人生寶貴的財富，在此感謝公司領導能給我這個機會，讓我的人生得到歷練，專業(yè)技能得到強化，個人綜合素質得到了全面的提升。

近一年來，我始終堅持嚴格要求自己，勤奮努力，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作，從不把情緒帶到工作中。在思想上、學習上、工作上取得了新的進步。但我也認識到自己開拓創(chuàng)新意識不強等不足，在這新的一年里我為自己制定了新的目標，那就是要加緊學習，更好的充實自己，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新時期的挑戰(zhàn)。今年會有更多的機會和競爭在等著我，我心里在暗暗的為自己鼓勁。要在競爭中站穩(wěn)腳步。踏踏實實，目光不能只看到個人的一些小利益，更要著眼于大局，著眼于今后的發(fā)展。我也會向其他同事學習，取長補短，相互交流好的工作經(jīng)驗，共同進步，爭取更好的工作成績。

網(wǎng)絡管理員

第四篇：度假旅游景點實習報告

米尼阿久爾餐廳、金環(huán)餐廳實習報告

實習時間 2015年9月16日 實習地點：

中餐廳：米尼阿久爾餐廳 西餐廳：金環(huán)西餐廳 實習目的

了解和熟悉伏爾加莊園餐飲部門的基本運用流程與規(guī)范,掌握餐飲部服務工作中所需要掌握的一些具體操作方法和技巧；了解餐飲崗位的工作內(nèi)容、職責范圍、流程等；以及各崗位之間是如何相互配合與協(xié)助的；加深自己的對伏爾加莊園的了解，強化自己作為莊園一份子所需要具備的職業(yè)素養(yǎng)。實習內(nèi)容

中餐廳：主要了解了餐廳的基本概況及其運營流程。首先，餐廳的名字“米尼阿久爾”意為“精美的藝術品”，其當年被認為是哈爾濱太陽島的標志性建筑，哈爾濱三大名片之一的江上餐廳，與1997年2月4日被一場大火所吞噬，在太陽島上消失，成為哈爾濱人民心中的遺憾。好在其在多名建筑大師的努力下，在伏爾加莊園得以復原、重現(xiàn)，成為莊園里一道亮麗的風景線；隨后，經(jīng)理帶我們了解了餐廳酒水、菜品的儲存、領取和供給流程，算是對餐廳的命脈——食品的來去有了個大致的了解，也知道了如何安放、處理這些物資的規(guī)范與標準。

西餐廳： 主要了解了餐廳名字來由以及餐具的擺放標準。金環(huán)西餐廳是一家俄式西餐廳，具有顯著的俄式裝修風格,其被認為是最美的俄式西餐廳。原來俄羅斯金環(huán)是一條探訪俄羅斯歷史與文化的環(huán)形旅游路線，路途兩岸使人嘆為觀止的建筑、引人入勝的自然風光、精美絕倫的工藝美術品，在世界藝術之林中獨樹一幟！伏爾加莊園用“金環(huán)”命名這家餐廳，應該是出于其對精美俄羅斯文化的欣賞與熱切吧；隨后我們學習了餐廳氣氛、品質的塑造，包括裝飾品的擺放、擦拭；餐具的位置、順序與規(guī)范，比如：客人用餐時不得將小餐盤放在大餐盤上。此外，西餐廳營業(yè)時需具備六個“M”，分別是“Menu”、“Music”、“Mood”、“Meeting”、“Manner”和“Meal”，只有將這六個要素安排地恰到好處，才能成為一家合格甚至優(yōu)秀的西餐廳。實習感悟

經(jīng)過了在兩家餐廳一天的實習，使我從一個凡事不求甚解的人了解到“麻雀雖小五臟俱全”，但是要把這個“五臟”很好的聯(lián)系起來，起到最大的效果，一方面需要所有人的努力，另一方面也需要一個高效、合理的規(guī)范流程，同時在服務員的服務意識和方法上向其他做得好的酒店等單位學習。

別墅、高爾夫俱樂部實習報告

實習時間 2015年9月17日 實習地點： 別墅

高爾夫俱樂部 實習目的

了解和熟悉伏爾加莊園住宿、娛樂部門的基本運用流程與規(guī)范,掌握該部實際工作中的具體操作方法和技巧；了解住宿、娛樂崗位的工作內(nèi)容、職責范圍、流程等；以及各崗位之間是如何相互配合與協(xié)助的；加深自己的對伏爾加莊園的了解，強化自己作為莊園一份子所需要具備歸屬感；增進自己對非本職工作的了解。實習內(nèi)容

別墅：在別墅里，我們跟經(jīng)理學會了怎樣鋪床、整理房間、換洗床上用品；房間用具是否損壞、缺失；衛(wèi)生打掃、擦地把雜亂的物品擺放到位，使各個地方秩序井然；

高爾夫俱樂部：在高爾夫俱樂部，經(jīng)理熱情地接待了我們，細致的給我們介紹了高爾夫球本身的相關知識，包括計分規(guī)則、揮桿動作、桿選擇等，隨后對場綠地的養(yǎng)護、高爾夫球的拾撿、定價、排位設置、取球，球桿，登記，歸還等項目；作為工作人員需要怎么樣去向顧客服務，會出現(xiàn)什么樣的問題以及解決問題的方式等項目進行了講解；之后我們動手對球場上存有的落葉進行了清理、裝袋（如果這些落葉不及時清理干凈，它會影響屬于地下草皮的生長，進而影響整個球場的美觀）。實習感悟

在別墅實習時，我認識到酒店服務的辛苦，要保持別墅的整體品質，一方面要靠裝修設計，產(chǎn)品定位，另一方面，房間、過道、衛(wèi)生間等地方的衛(wèi)生打掃一定得細心打磨，最后，衛(wèi)生用品一定要安全、衛(wèi)生，使顧客放心；

高爾夫俱樂部這邊，首先球場的養(yǎng)護和清理是一件費人力的活，草皮的維護也需要一定的技術；其次對球場的宣傳以及招攬顧客等方面，我覺得應該加大力度，可以通過官方微博、微信等手段加強推廣，和可以與其他媒體合作、廣告的方式進行推廣、宣傳；最后，由于哈爾濱獨特的氣候特點，夏天時間短，冬天時間長，是否可以嘗試在冬天打造一個小小的滑冰場、打雪仗、做冰燈等親子活動地？

別墅、高爾夫俱樂部實習報告

實習時間 2015年9月18日 實習地點： 戶外

凡塔吉婭俱樂部 實習目的

了解和熟悉伏爾加莊園戶外部門的基本運用流程與規(guī)范,掌握該部實際工作中的具體操作方法和技巧；了解戶外、俱樂部崗位的工作內(nèi)容、職責范圍、流程等；以及各崗位之間是如何相互配合與協(xié)助的；加深自己的對伏爾加莊園的熟悉程度，強化自己作為莊園一份子所需要具備歸屬感；增進自己對非本職工作的了解。實習內(nèi)容

戶外部：在戶外部經(jīng)理的帶領下，我們坐著小火車到達空中花園的頂端，并且參觀了“麗麗婭宮”，之后又乘船沿著阿什河游覽了半個伏爾加莊園，領略了她美麗的自然風光；

俱樂部：凡塔吉婭俱樂部名字源于哈爾濱上世紀最著名的夜總會，俄語意為“夢幻”，經(jīng)理帶我們看了一場俄羅斯歌舞表演，演出激情四射，歌聲輕快、歡樂，人群中洋溢著喜悅的氣氛，這是一個盡情舞動激情的地方；之后我們又去了演藝大廳、酒吧、謎吧、KTV、咖啡廳等地方；當天正好有“放射學全國學術探討會”在這里開會、交流，我們也和工作人員一起布置了會場，搬桌椅、鋪臺布等等。實習感悟

在戶外部，我見識了莊園員工的熱情，也欣賞了莊園的美麗風光，這是一個有活力的地方，這也是一個美麗的地方，我對自由有幸成為這里的一員而感到由衷的喜悅而自豪。

在俱樂部，我感受到了音樂的激情、青春的美好以及俱樂部員工對我們新員工的照顧（在擺放會場座椅的時候，經(jīng)理主動讓我們歇息，重活都讓他們老員工干），我為他的照顧的感動，員工們讓我感到了集體的溫暖。

商店、宣傳部實習報告

實習時間 2015年9月19日 實習地點： 商店 支援宣傳部 實習目的

了解和熟悉伏爾加莊園商店和宣傳部門的基本運用流程與規(guī)范,掌握該部實際工作中的具體操作方法和技巧；了解相關崗位的工作內(nèi)容、職責范圍、流程等；以及各崗位之間是如何相互配合與協(xié)助的；加深自己的對伏爾加莊園的熟悉程度，強化自己作為莊園一份子所需要具備歸屬感；增進自己對非本職工作的了解。實習內(nèi)容

商店：商店主要賣的是俄羅斯商品，包括套娃、望遠鏡、琥珀制品、錫制品等，貨物的來源主要由專門的采購部去俄羅斯采購；商品價格適中，跟市面上其他俄羅斯制品相比，這里的物品更加精致、精美，物品樣式上也很獨特；

支援宣傳部：下午經(jīng)理讓我?guī)е?20張莊園的門票和宣傳部的王姐去中央大街的多家商店進行派票宣傳，有些商店是賣鉆戒的、有些事拍婚紗照的，可以說我們的目的就是想派一些票給他們，然后他們幫我們進行宣傳，特別是針對那些結婚的年輕夫妻，希望他們能來莊園拍婚紗照、辦婚禮酒席等。

實習感悟

在商店，我熟悉了商品的進貨、賣貨、擺放、推銷等技巧；

支援宣傳部的時候，了解到了伏爾加莊園作為一家以盈利為目的的商業(yè)機構，它是需要不斷的向外界進行宣傳的，宣傳的方式有很多種，可以采取微博、微信等通訊工具也可以通過和其他機構，比如婚紗影樓、珠寶首飾店、酒樓酒店、旅行社等實體機構進行互利互惠的合作，進而提高營業(yè)收入的同時提高自己的品牌知名度。

第五篇：金石灘旅游度假區(qū)實踐報告

金石灘旅游度假區(qū)實習報告

專業(yè)：旅游管理

小組成員：

指導老師：肖

實習地點：金石灘旅游度假區(qū)

時間：

瑜2012年11月3 日

目錄

一、實習目的和意義……………………………………………3

二、實習地點……………………………………………………3

三、實習時間……………………………………………………3

四、實習過程……………………………………………………3

五、金石灘度假區(qū)旅游資源開發(fā)---以十里黃金海岸

為例…………………………………………………………3

（一）旅游資源調查與評價……………………………………3

（二）旅游市場調查分析與總結………………………………4

（三）旅游景區(qū)開發(fā)狀況評價…………………………………5

六、景區(qū)存在問題及發(fā)展建議…………………………………5

（一）景區(qū)存在的問題…………………………………………5

（二）景區(qū)未來發(fā)展建議………………………………………5

七、實習總結……………………………………………………6

一、實習目的和意義

通過去旅游景區(qū)實習，鞏固學生所掌握的旅游規(guī)劃與開發(fā)的基本理論和專業(yè)知識，并學習旅游規(guī)劃與開發(fā)的基本工作程序與操作規(guī)程；培養(yǎng)學生實際動手能力，培養(yǎng)旅游規(guī)劃意識，將理論與實踐結合起來。

二、實習地點

金石灘旅游度假區(qū)里的五個景點：金石狩獵俱樂部、金石國際汽車露營地、黃金海岸、濱海國家地質公園、唐風溫泉。

三、實習時間

2012年11月3日。

四、實習過程

我院同學在兩位老師的帶領下，于11月3日到大連金石灘旅游度假區(qū)進行實習考察活動，我們首先參觀的是森林汽車露營地，但由于已是11月份，大連旅游的季節(jié)性較強，森林汽車露營地已于10月18日關閉，所以我們只能在老師的講解下從門外簡單的看了看。下一個景點是唐風溫泉，溫泉景區(qū)的建筑大都是木制和石質的，街道兩旁及建筑前還有大紅燈籠與小石像，頗具古風；由于旅游旺季已過，所以游客比較稀少。之后是金石國際狩獵俱樂部，它位于西部山區(qū)，占地3.6平方公里，建有狩獵區(qū)、小口徑步槍射擊場、飛碟射擊場、彩彈場、射箭場，室內(nèi)及室外均可進行活動。隨后便是大家熟悉也最樂意去的十里黃金海岸，陽光、大海、沙灘，透顯浪漫大連的風韻。接下來短暫午休之后是參觀濱海國家地質公園，一位導游小姐帶領我們參觀并為我們作講解，濱海國家地質公園是金石灘的核心景區(qū)，憑借著海岸邊獨特的山型地貌、海灘上奇絕的礁石形態(tài)，形態(tài)各異的自然景觀自西向東一字排開，天造地設，巧奪天工。隨著汽車慢慢駛離金石灘，整個景區(qū)實習環(huán)節(jié)在老師的統(tǒng)籌帶領下順利完成。

五、金石灘旅游度假區(qū)旅游資源開發(fā)

金石灘旅游度假區(qū)位于大連市東北端的黃海之濱，1992年10月，國務院批準成立國家旅游度假區(qū)，2000年被評為全國首批國家AAAA級旅游景區(qū)。這里有一流的陽光海灘、垂釣島礁、度假酒店別墅，有頂級的高爾夫球場、國際游艇俱樂部和狩獵場，這里空氣清新，海水純凈，主要環(huán)境指標均優(yōu)于國家一類標準。在此實習報告中，我們以金石灘十里黃金海岸為實習專題具體分析金石灘度假區(qū)的旅游資源開發(fā)。

（一）旅游資源調查與評價

黃金海岸旅游資源的基本類型

（1）自然旅游資源

地文景觀類：綿延4.5公里的沙灘，寬100-200米，為北方最大，可同時容納10萬人，旅游資源環(huán)境容量大。這里避風朝陽，灘上細砂勻布,平緩潔凈,海水

清澈,波高適宜,弓形灘面被兩側突入海面的岬角抱住，地理環(huán)境得天獨厚,旅游資源質量較高，是游泳、垂釣和趕海的好地方。

水域風光類：廣闊的水域海面，風光秀麗。

氣候與氣象景觀：得天獨厚的氣候資源，大連三面環(huán)海，夏季涼爽，是我國著名的避暑勝地，十里黃金海岸對游客吸引力很大。

（2）人文旅游資源：有現(xiàn)代人造設施汽車沙灘露營地等，并有豐富多彩的大連特色節(jié)日慶典。

金石灘黃金海岸綿延4.5公里，黃金海岸的資源總類較豐富，數(shù)量較大，得天獨厚的自然資源占主體，具有較高的文化、科學和美學價值。黃金海岸的長度是其優(yōu)勢，但沙質由于石頭較多，因此沒有得到廣大游客的好評。

（二）旅游市場調查分析與總結

（1）金石灘黃金海岸旅游市場環(huán)境調查分析金石灘旅游度假區(qū)地處大連東北部的黃海沿岸，海、陸、空交通都很便利；金石灘度假區(qū)黃金海岸延綿10多里長，沙質優(yōu)良，海水干凈，周邊著名景色眾多，為金石灘旅游度假區(qū)吸引了大量游客。金石灘旅游度假區(qū)基礎設施比較完善，道路寬闊平整吸引許多自駕游游客前來，且在金石灘附近是別墅區(qū)和高校學府，人文環(huán)境優(yōu)越。

（2）金石灘黃金海岸旅游市場需求調查分析此次實踐我們在金石灘黃金海岸共發(fā)十五份問卷，通過統(tǒng)計分析得出下列結論：客源構成以大連地區(qū)為主，其次是遼寧的其他地區(qū)，外省市和外國游客較少，推測原因可能是十一月份是海邊旅游的淡季；大部分人是通過朋友介紹和宣傳資料了解到金石灘風景區(qū)的，其他的傳播媒介比較少；在游客中選擇家庭自助游和單位組織為主要的出游方式，其中主要是親近自然和休閑度假，可知游客到金石灘主要是放松心情。而且游客到金石灘主要是因為金石灘黃金海岸迷人的風景，游客在飲食上花費最多；實習那天觀察到游客主要以中青年為主，高校學生較多。

（3）金石灘旅游市場潛在需求調查分析在被調查者十五人有十一人不是第一次來，可知游客回頭率很高，大連本身作為一個著名的旅游城市，圍繞大海作文章，金石灘的十里黃金海岸，自是每個來大連旅游的游人所向往的。通過對問卷的分析可以推測旅游市場的潛在需求很大。

（4）金石灘黃金海岸產(chǎn)品組合調查分析金石灘景區(qū)內(nèi)景點較多，有陽光沙灘的黃金海岸、家地質公園、玫瑰園、蠟像館、發(fā)現(xiàn)王國等游客可以隨意選擇符合自己的線路開游玩，不管是自駕還是徒步都有適合的線路，度假區(qū)內(nèi)可供選擇的游玩線路較多。旅游景點的組合效果好，關聯(lián)度強，十里黃金海岸更是每個游人必來之地。

總結：一提起金石灘度假區(qū)人們首先想到的就是沙灘、陽光和海浪，金石灘的美美在四季，我們?nèi)r雖已深秋但還是能給游客不一樣的感受，大連作為東三省發(fā)展旅游業(yè)條件最為優(yōu)越發(fā)展程度最高的城市，旅游業(yè)仍有很大潛力。金石灘、這一高規(guī)格的國家級旅游度假區(qū)作為大連旅游業(yè)的一張名片，十里黃金海岸對游

客的吸引力不可小覷

（三）旅游景區(qū)開發(fā)狀況及評價

早在1992年國家批準成立國家旅游度假區(qū)，就在這里興建了一處融吃、住、購、浴于一身的晝夜海水浴場-金沙灘度假村.這個度假村內(nèi)設有集中餐、快餐、風味小吃、冷飲于一體的食品一條街,還有商場,卡拉OK舞廳、帳篷宿營地、太陽能淋浴室、太陽傘、停車場、衛(wèi)生室、廣播室、救生艇以及豪華碰碰車、東方幸運輪、高速快艇等現(xiàn)代化服務設施。度假村、以及天然封閉的海水浴場，配之齊全、高檔、豪華的設施以及周到、便捷的服務給游人帶來別樣的歡樂。雖說十里黃金海岸已經(jīng)開發(fā)程度已很高，但是仍顯得基礎設施不夠完善，娛樂設施和適合大眾的娛樂項目不足。

六、金石灘旅游度假區(qū)存在問題及發(fā)展建議

（一）景區(qū)存在的問題

（1）景區(qū)環(huán)境污染嚴重實習過程中，一路上各種生活垃圾隨處可見，在十里黃金海岸，純凈的沙灘上隨處亂丟的垃圾尤其醒目，大大影響游客的旅游體驗。

（2）交通和食宿不便通過對調查問卷統(tǒng)計游客對金石灘的交通和飲食不滿意最多，金石灘度假區(qū)各個景點相距較遠，在黃金海岸周圍除私家車和單位的大巴公共用車較少，黃金海岸距輕軌站和小客停放地較遠，而且不容易找到，為游人游覽景區(qū)帶來了不便。景區(qū)食宿不便，缺少適合大眾普通消費的經(jīng)濟實惠的酒店。

（3）金石灘旅游度假區(qū)作為一個綜合性的國家級度假區(qū)，基礎設施還不夠完善，娛樂項目稀少。

（4）景區(qū)商販服務態(tài)度不好，有強買強賣的現(xiàn)象

（二）對景區(qū)未來發(fā)展的建議

（1）在景區(qū)建立一套完整的交通系統(tǒng)，將各個景點聯(lián)系起來，方便游人游覽。

（2）增加景區(qū)放置的垃圾桶的數(shù)量，加大環(huán)保力度，及時清理游客留下的垃圾，同時做好宣傳，呼吁游客保護環(huán)境，帶走制造的垃圾。

（3）建設一些經(jīng)濟型酒店，使大眾能夠消費得起，同時這樣也可以使更多的游客選擇在這里過夜，有利于景區(qū)整體盈利。

（4）提升整個景區(qū)服務人員的素質水平，對服務人員作一些培訓，同時對服務人員加強監(jiān)督，設立投訴站，對游客不滿意的地方及時更改解決。

（5）可以根據(jù)不同的旅游群體設計不同主題的旅游活動，增加景區(qū)的吸引力，可以將旅游市場主要分成中青年、學生群體、老年群體，中青年和學生群來游玩的主動性較強。相對于老說老年群體比較少，可以辦一些老年的活動主題，例如：老年人的浪漫之旅，在安靜優(yōu)美的地域多提供些符合老年人休息、游玩的設施，盡量使老年人感到方便以吸引多金的老年市場。在調查過程中觀察到大部分都是青年其中還以學生為主，推測金石灘周圍有很多學校，在旺季時去金石灘聚會游玩的學生或單位多，這是很大的一個群體，利用合理可以帶來很大收益。

七、實習總結

在老師的組織帶領下，我們通過到金石灘旅游度假區(qū)實地參觀、與相關管理人員交流、參與式體驗，增強了對旅游行業(yè)的感性認識，深入了解了旅游各要素的相互關系。在實習中，通過對景區(qū)各景點深入了解，結合我們在學校所學得的理論知識，對景區(qū)景點以旅游的專業(yè)知識重新認識，提高了自己獨立分析問題和解決問題的能力，也更好地理解《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程內(nèi)容。同時激發(fā)起對旅游學科的學習興趣，認識到旅游業(yè)的特質，為未來的學習和實習奠定良好的基礎。

小組分工：

組織撰寫：

實習目的意義：

實習過程

旅游資源調查與評價：

旅游市場調查分析與總結：

景區(qū)開發(fā)狀況評價：

景區(qū)存在問題及發(fā)展建議：

實習總結

調查表