第一篇：宴會(huì)、會(huì)議接待跟進(jìn)工作要領(lǐng)[本站推薦]

宴會(huì)、會(huì)議接待跟進(jìn)工作要領(lǐng)

1、宴會(huì)、會(huì)議跟進(jìn)人員應(yīng)將客戶(hù)的每個(gè)細(xì)節(jié)要求，清楚列明在宴會(huì)備忘錄或宴會(huì)通知單上，以便上司查核或必要時(shí)其它工作人員能隨時(shí)參加跟進(jìn)工作，而無(wú)誤、遺漏之處。

2、宴會(huì)、會(huì)議跟進(jìn)人員的責(zé)任是確保宴會(huì)、會(huì)議的每個(gè)細(xì)節(jié)能夠符合客戶(hù)要求，故而在宴會(huì)開(kāi)始前必須不斷與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，確實(shí)各部門(mén)已清晰各項(xiàng)宴會(huì)要求。

3、宴會(huì)、會(huì)議跟進(jìn)人員在宴會(huì)前需仔細(xì)檢查各項(xiàng)安排的落實(shí)情況，如發(fā)現(xiàn)遺漏、有誤之處，需及時(shí)通知宴會(huì)負(fù)責(zé)人，處理解決。

4、每個(gè)客戶(hù)對(duì)宴會(huì)的要求各不相同，但大致上以下幾點(diǎn)，都是宴會(huì)跟進(jìn)人員在每個(gè)宴會(huì)前必須跟進(jìn)的。

A、宴會(huì)開(kāi)始前一小時(shí)，檢查指示牌、橫幅、席珍是否已經(jīng)放好，文字有無(wú)錯(cuò)誤；

B、在宴會(huì)、會(huì)議開(kāi)始前一小時(shí)，檢查各種設(shè)備、謝謝是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，如照明設(shè)備、空調(diào)電話、背景音樂(lè)、麥克風(fēng)、接待臺(tái)、席號(hào)的位置是否擺放正確；

C、在宴會(huì)、會(huì)議開(kāi)始前一小時(shí)，檢查各種設(shè)備、設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，如照明設(shè)備、空調(diào)電話、背景音樂(lè)、麥克風(fēng)、接待臺(tái)、席號(hào)的位置是否擺放正確；

D、在宴會(huì)、會(huì)議開(kāi)始前一小時(shí)，檢查地毯、門(mén)、墻壁、洗手間及裝飾物是否干凈；E、協(xié)助餐飲部在宴會(huì)、會(huì)議開(kāi)始前一小時(shí)，召集相關(guān)部門(mén)跟進(jìn)人員開(kāi)會(huì)，講解宴會(huì)的內(nèi)容和注意事項(xiàng)，包括人數(shù)、宴會(huì)形式、服務(wù)方式、食品和飲料、參加宴會(huì)的重要客人，以及客人提出的特殊要求，分配具體工作，指定各工作環(huán)節(jié)的檢查人；

F、若需要演出公司、禮儀小姐，事先應(yīng)審核演出節(jié)目有無(wú)破壞酒店形象之內(nèi)容，并安排他們提前到達(dá)；

G、檢查餐臺(tái)上杯具是否與酒水相對(duì)應(yīng)，如白酒擺烈酒杯，紅酒擺紅酒杯，汽水、啤酒擺水杯；

H、檢查宴會(huì)、會(huì)議期間專(zhuān)用洗手間是否有PA值守，宴會(huì)空調(diào)是否已提前找開(kāi)，溫度是否適合；

I、宴會(huì)前半小時(shí)安排保安協(xié)助客人泊車(chē)；

J、若是重要宴會(huì)、會(huì)議，提前安排美工到場(chǎng)拍攝；

K、請(qǐng)客戶(hù)宴會(huì)、會(huì)議負(fù)責(zé)人提前到達(dá)檢查場(chǎng)地，若有不甚滿(mǎn)意之處，可即協(xié)商更正；L、告訴宴會(huì)、會(huì)議負(fù)責(zé)人你會(huì)一直留在宴會(huì)中，若有需要之處，請(qǐng)他隨時(shí)找你

宴會(huì)、會(huì)議的追蹤服務(wù)

宴會(huì)、會(huì)議結(jié)束后，由負(fù)責(zé)的銷(xiāo)售人員親自拜訪或打電話給客戶(hù)表達(dá)感謝之意，并追蹤客戶(hù)對(duì)此次宴會(huì)的滿(mǎn)意度以及酒店所需改進(jìn)之處，表示對(duì)客戶(hù)的一種售后服務(wù)。如果顧客反面反映居多，產(chǎn)生誤解之處便應(yīng)及時(shí)解釋清楚，但若情況屬實(shí)，則可借以得知改進(jìn)方向。如果客人反映是正面的，即可作日后推廣宴會(huì)銷(xiāo)售的賣(mài)點(diǎn)。所有追蹤的結(jié)果均應(yīng)列入記錄并存檔，作為將來(lái)評(píng)核改善成果的參考，同時(shí)也可作為此客戶(hù)下次光臨時(shí)應(yīng)特別注意的服務(wù)咨詢(xún)，以提供較高的服務(wù)品質(zhì)。

宴會(huì)、會(huì)議的預(yù)訂及確認(rèn)

假使顧客有意預(yù)約宴會(huì)，銷(xiāo)售人員需問(wèn)清楚宴會(huì)的日期、時(shí)間、宴會(huì)名稱(chēng)、性質(zhì)及聯(lián)絡(luò)人員姓名、電話、并書(shū)面記錄下來(lái)。另外，菜單內(nèi)容、飲料種類(lèi)、與宴會(huì)人數(shù)、宴會(huì)預(yù)算、擺設(shè)方式、顧客的付款方面也應(yīng)如實(shí)記錄。當(dāng)然，在預(yù)約步驟中，銷(xiāo)售人員要提供報(bào)價(jià)單給顧客，因?yàn)榇蠖鄶?shù)顧客在簽訂合約后可能還會(huì)與其他飯店進(jìn)行比價(jià)。無(wú)論如何，銷(xiāo)售人員應(yīng)詳細(xì)記錄每次跟顧客洽談的結(jié)果，除存檔備查外，也需正確無(wú)誤地將資料轉(zhuǎn)達(dá)給其他相關(guān)人員。只有如此，方能確保宴會(huì)的成功。

為方便記錄起見(jiàn)，預(yù)訂宴會(huì)所需的資料都已經(jīng)包括在宴會(huì)洽談表中。有了宴會(huì)洽談表，銷(xiāo)售人員與客人洽談時(shí)便可以馬上將所有資料填妥，并將客人的要求選出，等到將宴會(huì)通知單發(fā)給各部門(mén)時(shí)，所有宴會(huì)需求都一目了然。如果顧客只是暫訂宴席，酒店則必須對(duì)其保持追蹤，直到客人下訂單為止。若顧客取消訂席，也要詢(xún)問(wèn)取消宴會(huì)的原因，并予以記錄，作為日后改進(jìn)的參考。

通常，除熟客不收預(yù)訂金外，其他所有宴會(huì)及會(huì)議確認(rèn)時(shí)，都必須先交30%的訂金，付完訂金才表示該宴會(huì)場(chǎng)地確實(shí)被訂下。否則一個(gè)宴會(huì)如果臨時(shí)取消，對(duì)酒店勢(shì)必造成重大損失，因此預(yù)收訂金酒店是另一種自保方式，誠(chéng)屬必要。除此之外，若在原來(lái)預(yù)訂宴席的顧客未付之前另有其他顧客欲訂同一場(chǎng)地，銷(xiāo)售人員應(yīng)打電話給先預(yù)訂的顧客，詢(xún)問(wèn)其意愿。如果顧客表示確定要使用該場(chǎng)地，就必須請(qǐng)其先繳付訂金，否則將讓給下一位想預(yù)訂的顧客。假使客戶(hù)看中的宴會(huì)廳已被預(yù)訂，銷(xiāo)售人員仍然不可輕易放棄任何生意機(jī)會(huì)，而應(yīng)積極推薦其他可替代的宴會(huì)廳，或嘗試說(shuō)服客人更改宴會(huì)日期。只要銷(xiāo)售人員永保一顆熱誠(chéng)的心，往往能成功促每筆宴會(huì)生意。

雖然在預(yù)訂時(shí)銷(xiāo)售人員已記下顧客所有的要求，但是客人日后可能變卦卻仍是個(gè)潛在的問(wèn)題。所有銷(xiāo)售人員必須將雙方同意的事項(xiàng)記錄在合約書(shū)上并請(qǐng)客人簽字，以保障客人與飯店自身的權(quán)利。倘若客人沒(méi)時(shí)間親自到酒店進(jìn)行簽約手續(xù)，銷(xiāo)售人員可能通過(guò)書(shū)面?zhèn)髡婊蜞]寄的方式，將文件送至顧客手中，請(qǐng)顧客在確認(rèn)書(shū)上簽字，簽妥后再傳真或郵寄回飯店以示慎生。在簽訂確認(rèn)書(shū)時(shí)，酒店通常會(huì)要求收取30%作為訂金。有時(shí)銷(xiāo)售人員忘記與客人簽確認(rèn)書(shū)而平白蒙受許多損失。所以為了確保宴會(huì)的正常營(yíng)運(yùn)，與客人簽約是不可忽略的。

宴會(huì)、會(huì)議的洽談

舉辦宴會(huì)，顧客所采取的第一個(gè)步驟便是向中意的酒店咨詢(xún)相關(guān)的信息，采取的方式大約可分為3種----來(lái)電、來(lái)傳真、親自前來(lái)洽談。一般客人的問(wèn)題不外乎場(chǎng)是否有空、宴會(huì)、會(huì)議的費(fèi)用、宴會(huì)廳規(guī)模、宴會(huì)廳能提供的相關(guān)儀器設(shè)備、菜單的內(nèi)容、最低消費(fèi)額、現(xiàn)場(chǎng)平面圖、訂金以及宴會(huì)活動(dòng)相關(guān)廠商資料的獲得等。面對(duì)諸如此類(lèi)的疑問(wèn)，銷(xiāo)售人員中須一一為顧客說(shuō)明，努力掌握每一個(gè)可能的生意機(jī)會(huì)。

首先，一旦獲悉顧客有舉辦宴會(huì)的意愿，銷(xiāo)售人員最好能邀請(qǐng)顧客新自到宴會(huì)廳現(xiàn)場(chǎng)看場(chǎng)地。畢竟光通過(guò)電話進(jìn)行解說(shuō)，無(wú)實(shí)物可供參照，往往無(wú)法讓顧客真正了解宴會(huì)場(chǎng)的實(shí)際情況，反而使其對(duì)場(chǎng)地的認(rèn)識(shí)模糊不清，不論銷(xiāo)售人員如何詳盡介紹場(chǎng)地的完善，客人也很難體會(huì)。因此盡量邀請(qǐng)客人親臨宴會(huì)廳面對(duì)面解說(shuō)，由銷(xiāo)售人員就現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備清楚地為其解答問(wèn)題，不但可以增加說(shuō)服力，讓顧客不愿前往，銷(xiāo)售人員要考慮登門(mén)拜訪。一般來(lái)說(shuō)，宴會(huì)生意大概只有75%是自己找上門(mén)來(lái)的，其他25%必須依靠銷(xiāo)售人員進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，主動(dòng)爭(zhēng)取客源。

在洽談的過(guò)程中，負(fù)責(zé)接洽的銷(xiāo)售人員必須備妥足夠的資料供顧客參考，例場(chǎng)地的平面圖、各式菜單的價(jià)格表、客人的容量表、租金一覽表、器材租金表。接受咨詢(xún)時(shí)，首先要讓客戶(hù)了解場(chǎng)地大小和形狀，即使顧客已親臨現(xiàn)場(chǎng)，銷(xiāo)售人員仍需準(zhǔn)備場(chǎng)地平面圖，為其解說(shuō)。由于不同桌數(shù)與不同形態(tài)的宴會(huì)所適合的場(chǎng)地類(lèi)型不盡相同，所以宴會(huì)廳要設(shè)多種平面擺設(shè)圖，滿(mǎn)足顧客需求。

宴會(huì)銷(xiāo)售

一、宴會(huì)的基本概念：

何謂宴會(huì)？簡(jiǎn)而言之，宴會(huì)指以餐飲為中心的聚會(huì)，其特色為通過(guò)一件特殊的事件使許多人共聚一堂，采用同一款菜單或自助餐形式，進(jìn)行聚會(huì)活動(dòng)。

二、宴會(huì)廳所能舉辦的會(huì)議形式：

目前使用宴會(huì)廳所舉辦的會(huì)議并非僅限于餐會(huì)，如下所述的10類(lèi)活動(dòng)都是宴會(huì)廳的服務(wù)對(duì)象，由此可知宴會(huì)形式的多樣性。

1、訂喜宴、婚宴；

2、滿(mǎn)月宴、壽宴；

3、團(tuán)拜會(huì)、春茗會(huì)、尾牙宴（限于每年12月—2月新年前后）；

4、同學(xué)聚會(huì)、謝師會(huì)、畢業(yè)餐會(huì)、慶功宴；

5、記者招待會(huì)；

6、座談會(huì)、培訓(xùn)會(huì)、會(huì)員或職工大會(huì)、說(shuō)明會(huì)、新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、產(chǎn)品展示會(huì)；

7、雞尾酒會(huì)（如：開(kāi)幕酒會(huì)、周年酒會(huì)、結(jié)婚酒會(huì)等）；

8、服裝表演、歌友簽名會(huì)；

9、官方宴會(huì)；

10、其他（如：選美大賽、各種棋類(lèi)賽事、簽約儀式等）。

三、宴會(huì)的經(jīng)營(yíng)形式：

因?yàn)檠鐣?huì)形式不一，有些宴會(huì)需要豪華的裝飾與布置，例如：婚宴、慶功宴、發(fā)表會(huì)、各類(lèi)展示會(huì)等。有些只需要一般桌椅陳設(shè)及視聽(tīng)器材即可，如：說(shuō)明會(huì)、培訓(xùn)會(huì)等。因此，一般宴會(huì)廳的基本裝飾通常較為簡(jiǎn)單，若遇特殊需求，例如婚禮、壽宴等場(chǎng)合則需根據(jù)顧客需要，增設(shè)舞臺(tái)、紅地毯、花卉、氣球、燈光、特效、樂(lè)團(tuán)、背景等，以便營(yíng)造出宴會(huì)的華麗氣氛。

宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)人員的基本職責(zé)與任務(wù)

宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)人員的基本職責(zé)：

對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)與相關(guān)部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，對(duì)外代表酒店接洽會(huì)議、宴會(huì)及相關(guān)業(yè)務(wù)，并負(fù)責(zé)與老客戶(hù)保持良好關(guān)系的同時(shí)拓展、開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，并通過(guò)業(yè)務(wù)活動(dòng)和了解市場(chǎng)信息，協(xié)助上級(jí)制定策略一求達(dá)到酒店年度計(jì)劃和預(yù)算收入目標(biāo)。

職責(zé)與任務(wù)；

1、與酒店的客戶(hù)群體保持聯(lián)系、滿(mǎn)足其合理需求；

2、與現(xiàn)有客戶(hù)維持良好的關(guān)系，同時(shí)開(kāi)發(fā)新客戶(hù)；

3、促銷(xiāo)酒店現(xiàn)有的宴會(huì)產(chǎn)品、設(shè)施、場(chǎng)地及各項(xiàng)服務(wù)；

4、將客戶(hù)資料整理存檔，并保持完整的性及準(zhǔn)確性；

5、服從部門(mén)主管指派，到酒店外拜訪客戶(hù)、接洽業(yè)務(wù)或戡察外大會(huì)場(chǎng)地；

6、在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)及其他餐廳尚未營(yíng)業(yè)前，負(fù)責(zé)接洽并協(xié)助各餐廳的訂席的事宜；

7、負(fù)責(zé)帶鄰來(lái)訪賓客參觀、介紹酒店宴會(huì)廳設(shè)施必要時(shí)交由上級(jí)處理，爭(zhēng)取生意；

8、參加部門(mén)定期舉行的業(yè)務(wù)溝通會(huì)議，提交每天的業(yè)務(wù)簡(jiǎn)報(bào)以及任何指定出席的會(huì)議；

9、追蹤任何有潛力的生意來(lái)源，對(duì)市場(chǎng)信息保持高度警覺(jué)性，及時(shí)報(bào)告上級(jí)，以制定對(duì)應(yīng)策略；

10、將客戶(hù)意見(jiàn)及同行評(píng)語(yǔ)予以記錄，并報(bào)告上級(jí)以求改進(jìn)；

11、隨時(shí)保持積極主動(dòng)的態(tài)度招呼客人，注意個(gè)人的儀容，保持端莊；

12、每周上交工作重點(diǎn)報(bào)告，包括確定及待追蹤的生意，每月上交業(yè)績(jī)報(bào)告；

13、按值班表所排定的時(shí)間上、下班，遇業(yè)務(wù)繁忙及人手不足時(shí)，應(yīng)機(jī)動(dòng)調(diào)整予以協(xié)助；

14、負(fù)責(zé)填寫(xiě)宴會(huì)預(yù)訂本，并與客人進(jìn)行跟進(jìn)；

15、對(duì)灑店宴會(huì)廳、餐廳、服務(wù)設(shè)施、設(shè)備了如指掌，以便對(duì)顧客作全面的介紹。

影響銷(xiāo)售人員的26個(gè)弱點(diǎn)

銷(xiāo)售人員有許多積極的態(tài)度需要學(xué)習(xí)，同時(shí)也有許多不良的習(xí)慣應(yīng)該避免，以免影響個(gè)性及專(zhuān)業(yè)能力。仔細(xì)看看這些缺點(diǎn)，反省你自己，還需要改善的畫(huà)×，直到你給自己一百分為止。找一位深知你的好友，讓他誠(chéng)實(shí)地給你分?jǐn)?shù)。舉出實(shí)際的例子，讓別人參與你改善的過(guò)程，你會(huì)得到更大的鼓舞和勇氣。

１．拖延的習(xí)慣——不能立即且堅(jiān)定的行動(dòng)。

２．六項(xiàng)基本的恐懼——心里充滿(mǎn)恐懼的人不會(huì)成功。六種基本的恐懼是：

Ａ貧窮；

Ｂ批評(píng)；

Ｃ病痛；

Ｄ失去所愛(ài)的人；

Ｅ年老；

Ｆ死亡

這些基本的恐懼應(yīng)該再加上一項(xiàng)：擔(dān)心目標(biāo)客戶(hù)不買(mǎi)的恐懼。

３．花太多時(shí)間“聊天”而不是銷(xiāo)售。

４．把責(zé)任推給業(yè)務(wù)經(jīng)理。業(yè)務(wù)經(jīng)理沒(méi)有義務(wù)陪推銷(xiāo)員拜訪客戶(hù)。他的工作是教推銷(xiāo)員怎么做，而不是替他做。

５．找藉口。不要找藉口，找訂單才有用。

６．花太多時(shí)間耗在旅館大廳或咖啡館。旅館大廳或咖啡館是休息的好去處，但是“休息”太多的推銷(xiāo)員，遲早會(huì)被炒魷魚(yú)。

７．景氣。景氣是常見(jiàn)的商談話題，但是不要讓目標(biāo)客戶(hù)以此轉(zhuǎn)移你的銷(xiāo)售重點(diǎn)。８．昨天的宴會(huì)很好玩，但對(duì)隔天的生意卻沒(méi)有幫助。

９．依賴(lài)業(yè)務(wù)經(jīng)理替你尋找客戶(hù)。

１０．等待景氣復(fù)蘇。守株待兔是沒(méi)有用的，訂單不會(huì)自動(dòng)從推銷(xiāo)員的門(mén)里溜進(jìn)來(lái)。１１．聽(tīng)到別人說(shuō)“不”。這個(gè)字對(duì)一個(gè)真正的推銷(xiāo)員而言，只是努力的開(kāi)始。如果每個(gè)客戶(hù)都說(shuō)“好”，推銷(xiāo)員就失業(yè)了，因?yàn)楦揪筒恍枰其N(xiāo)員。

１２．害怕競(jìng)爭(zhēng)。亨利·福特有很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但他一點(diǎn)也不擔(dān)心，因?yàn)樗杏職夂湍芰ν瞥龀蛢r(jià)位的八汽缸汽車(chē)，其他廠牌在短期內(nèi)望塵莫及。

１３．未能事先安排一天的工作計(jì)劃。事先規(guī)劃的人能夠合理、有效地完成當(dāng)天的工作，如果沒(méi)有組織，推銷(xiāo)員自然“不知該如何著手”。

１４．疏于拜訪客戶(hù)。目標(biāo)客戶(hù)對(duì)于沒(méi)有在一定時(shí)間內(nèi)拜訪的推銷(xiāo)員，很快就會(huì)疏遠(yuǎn)。客戶(hù)需要產(chǎn)品，馬上就要！

１５．怠惰。業(yè)務(wù)會(huì)議、約客戶(hù)見(jiàn)面遲到，早早回到辦公室的推銷(xiāo)員將一事無(wú)成，很快就要再找新的工作。

１６．使用破舊或不合時(shí)宜的推銷(xiāo)材料。污損、破舊、散亂的推銷(xiāo)材料，顯示推銷(xiāo)員的散漫不用心。

１７．未隨身帶筆。書(shū)寫(xiě)工具是推銷(xiāo)員有效的利器，銷(xiāo)售大師隨身帶著合用的筆。目標(biāo)客戶(hù)會(huì)很快厭惡老是借筆寫(xiě)字的推銷(xiāo)員，尤其是借了不還的人。

１８．因?yàn)檠坨R或飾物而分心。不安地看手表、轉(zhuǎn)動(dòng)戒指、推鏡框或咬眼鏡架，故作思考狀，會(huì)使目標(biāo)客戶(hù)緊張，失去成交的機(jī)會(huì)。

１９．無(wú)精打采的解說(shuō)。仔細(xì)聽(tīng)你自己的解說(shuō)，如果連你自己都不想聽(tīng)——自言自語(yǔ)、枯燥無(wú)味——客戶(hù)一定也是同樣的感覺(jué)。

２０．提及私人的問(wèn)題。你的問(wèn)題是你自己的問(wèn)題，每個(gè)人都有自己的困擾，并不想聽(tīng)你的問(wèn)題。

２１．沒(méi)有看或聽(tīng)完在職訓(xùn)練的材料。公司的文宣材料不是用來(lái)摺紙飛機(jī)或空投垃圾桶，而是有話要告訴你，所以應(yīng)該仔細(xì)研讀，隨時(shí)應(yīng)用。

２２．任意停車(chē)。把車(chē)停在客戶(hù)的私人車(chē)位，占住別人的車(chē)道，造成塞車(chē)，激怒客戶(hù)，勢(shì)必?cái)嘟^將來(lái)成交的可能。把車(chē)停在稍遠(yuǎn)的地方，走路并不麻煩。

２３．承諾公司做不到的事。推銷(xiāo)員承諾的東西，客戶(hù)就會(huì)有所期待，若無(wú)法實(shí)現(xiàn)，徒然造成客戶(hù)和公司的尷尬和不愉快。

２４．雨天毫無(wú)防備。下雨淋成落湯雞，明知道會(huì)下雨又不帶傘，在客戶(hù)面前狼狽不堪。隨時(shí)準(zhǔn)備輕便的雨衣及雨傘，以備不時(shí)之需。

２５．文具用品耗盡。合約、說(shuō)明書(shū)、空白訂單沒(méi)有準(zhǔn)備充裕，往往喪及成交的機(jī)會(huì)。２６．悲觀，結(jié)果正如預(yù)期一樣黯淡。

第二篇：廣交會(huì)經(jīng)驗(yàn)分享：如何接待及跟進(jìn)客戶(hù)

對(duì)于外貿(mào)行業(yè)來(lái)說(shuō)，展會(huì)無(wú)疑是最直接、最有效接觸和開(kāi)發(fā)客戶(hù)的方法。如何利用好展會(huì)這個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)推薦產(chǎn)品，跟進(jìn)客戶(hù)，達(dá)成訂單，這是所有參展企業(yè)和業(yè)務(wù)人員所關(guān)心的。廣交會(huì)無(wú)疑是個(gè)巨大的舞臺(tái)，激動(dòng)、緊張、期待，但同時(shí)還夾雜著迷茫和無(wú)措。怎么開(kāi)始、怎么準(zhǔn)備、怎么吸引客戶(hù)、怎么跟客戶(hù)打招呼、怎么介紹產(chǎn)品……千頭萬(wàn)緒，無(wú)論是對(duì)老業(yè)務(wù)或者新業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，這些永遠(yuǎn)都是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程。

對(duì)于老業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，展會(huì)期間主要是跟老客戶(hù)聯(lián)絡(luò)感情，了解客戶(hù)當(dāng)?shù)匦星?，推薦新品以及促進(jìn)后續(xù)訂單達(dá)成，畢竟客戶(hù)千里迢迢趕來(lái)中國(guó)，一年也就那么一兩次，所以抓住展會(huì)期間這個(gè)機(jī)會(huì)是最重要的。對(duì)于新業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，開(kāi)發(fā)客戶(hù)是最重要的，同時(shí)參展的經(jīng)驗(yàn)積累也是為自己外貿(mào)生涯打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的一個(gè)寶貴機(jī)會(huì)。以下是本人參加多次展會(huì)的經(jīng)驗(yàn)和展會(huì)后客戶(hù)開(kāi)發(fā)技巧分享：

一、展會(huì)前準(zhǔn)備工作：

熟悉自己公司和產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)，如公司規(guī)模，優(yōu)勢(shì)所在等，對(duì)于貿(mào)易公司來(lái)說(shuō)，同事之間必須統(tǒng)一口徑，如工廠所在地，工廠規(guī)模等；同時(shí)要多了解自己的產(chǎn)品，特別是新品，對(duì)于部分重要參數(shù)，新品價(jià)格等要熟記；同時(shí)對(duì)于一些常規(guī)問(wèn)題如MOQ、包裝信息、出貨港、公司在某個(gè)市場(chǎng)有哪些熱銷(xiāo)品項(xiàng)等都需要做好準(zhǔn)備，以免客戶(hù)問(wèn)到而產(chǎn)生尷尬局面。

二、展會(huì)布置：

一般來(lái)說(shuō)，廣交會(huì)期間參展企業(yè)都會(huì)展示公司新品和一些熱銷(xiāo)品項(xiàng)，展品陳列效果如何對(duì)于吸引客流量和推薦新品以及后續(xù)訂單達(dá)成起到非常重要的作用。擺放經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：

1、新品熱銷(xiāo)品優(yōu)先擺放，陳列高度位于舒適的視線范圍內(nèi)，拿取方便；

2、產(chǎn)品系列化擺放，同一款產(chǎn)品有多個(gè)顏色，那么陳列在一起，一般按照從淺至深；

3、其余單款產(chǎn)品不成系列化的，則可按照形狀、款式的類(lèi)似度進(jìn)行擺放；

4、老品項(xiàng)一般來(lái)說(shuō)擺放于展架下方比較合適，特別是看起來(lái)笨重的款式；

5、比較便宜或者用于促銷(xiāo)的款式可擺放于展架最上方，因?yàn)榭赡苡^看和拿取的次數(shù)較少；

不過(guò)以上擺放都僅僅屬于個(gè)人觀點(diǎn)和看法，大家也可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)多總結(jié)。

三、展會(huì)期間接待工作：

展會(huì)期間的接待是最有可能影響訂單達(dá)成和給客戶(hù)留下良好印象，同時(shí)為后續(xù)客戶(hù)開(kāi)拓起到重要作用。如果說(shuō)做好展會(huì)前期的準(zhǔn)備是為了有備無(wú)患，那么展會(huì)期間的臨場(chǎng)發(fā)揮則能錦上添花。展會(huì)接待要注意的方面，個(gè)人總結(jié)如下：

1、有效客戶(hù)的識(shí)別 廣交會(huì)期間一般來(lái)說(shuō)都會(huì)非常忙碌，特別是展會(huì)中間2天，所以效率是非常重要的。對(duì)于有效客戶(hù)的識(shí)別則成為提高效率的有效手段。在此我將觀展客戶(hù)分為以下幾類(lèi)： 重要客人：當(dāng)客人從很遠(yuǎn)就看到我們某款產(chǎn)品，并且愿意拿到手上觀摩、詢(xún)價(jià)，跟你談到他有采購(gòu)計(jì)劃，這種客戶(hù)無(wú)疑就是我們最想要追求的，所以對(duì)于這類(lèi)客戶(hù)，業(yè)務(wù)員要認(rèn)真記錄客戶(hù)談到的每個(gè)細(xì)節(jié)，同時(shí)也盡可能等級(jí)從客戶(hù)口中打探一些他們公司的信息，如公司銷(xiāo)售渠道、主要產(chǎn)品等。同時(shí)，在跟客戶(hù)交談過(guò)程中可以看看客戶(hù)名片信息，如是否有公司網(wǎng)站、郵箱、客戶(hù)職位和商標(biāo)等，這些都可以成為判斷客戶(hù)實(shí)力規(guī)模的一個(gè)重要依據(jù)。一般性客人：一般客戶(hù)來(lái)展會(huì)，都會(huì)帶著一定的目的性，比如需要尋找一些什么產(chǎn)品，需要找到匹配的供應(yīng)商等等。此類(lèi)客戶(hù)來(lái)到展位會(huì)泛泛地觀看產(chǎn)品，然后選取一些自己感興趣的品項(xiàng)，但是僅僅是詢(xún)價(jià)而已，并無(wú)詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃，這類(lèi)客人一般詢(xún)問(wèn)產(chǎn)品款式可能較多，因?yàn)樾枰萌ジ渌?yīng)商做比較，或者將我們的產(chǎn)品放入他們后續(xù)供應(yīng)商開(kāi)發(fā)范圍之內(nèi)，這種客戶(hù)可能需要后續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)發(fā)，但是也屬于質(zhì)量不錯(cuò)的客戶(hù)了。

常規(guī)客人：有時(shí)候有些產(chǎn)品即使不在客人目標(biāo)范圍內(nèi)，也能讓他們產(chǎn)生一定的興趣。這類(lèi)客人通常會(huì)對(duì)某類(lèi)產(chǎn)品或者某個(gè)很有興趣，然后詳細(xì)詢(xún)問(wèn)并記錄，此類(lèi)客戶(hù)也需要我們認(rèn)真對(duì)待，后續(xù)跟進(jìn)也很必要，因?yàn)檫@類(lèi)客戶(hù)一定是覺(jué)得這類(lèi)產(chǎn)品或單個(gè)產(chǎn)品會(huì)適合于他某個(gè)生意想法。

打醬油：此類(lèi)客戶(hù)給人感覺(jué)漫無(wú)目的，走馬觀花，東問(wèn)西問(wèn)。對(duì)于此類(lèi)客戶(hù)，業(yè)務(wù)員不需要花費(fèi)太多時(shí)間在他們身上，因?yàn)橄乱粋€(gè)來(lái)攤位的客人可能就是極為有意向的。

交換名片類(lèi)型：純粹出于收集產(chǎn)品或供應(yīng)商需要，很容易判斷……

2、展會(huì)期間和展會(huì)后的客戶(hù)開(kāi)發(fā)

名片的分類(lèi)：廣交會(huì)期間來(lái)的客人五花八門(mén)，上面已經(jīng)將觀展客人大概分類(lèi)，所以在展會(huì)結(jié)束后，為了提高客戶(hù)開(kāi)發(fā)和訂單達(dá)成的效率，我們可以將客戶(hù)分類(lèi)，具體可分為：老客戶(hù)、重要客戶(hù)、一般性客戶(hù)、其他，客戶(hù)分類(lèi)請(qǐng)按照上段中提到的客戶(hù)識(shí)別來(lái)區(qū)分。客戶(hù)跟進(jìn)與開(kāi)發(fā)：前面提到，廣交會(huì)是維護(hù)老客戶(hù)與開(kāi)發(fā)新客戶(hù)的最有效渠道，所以必須抓住展會(huì)期間客戶(hù)的動(dòng)態(tài)。做到及時(shí)，高效，有的放矢。跟進(jìn)與開(kāi)發(fā)可按照客戶(hù)重要程度做以下劃分。老客戶(hù)返單：有些老客戶(hù)在展會(huì)期間會(huì)跟你談到某些很有興趣的產(chǎn)品，并且提到具體下單品項(xiàng)、數(shù)量等，那么展會(huì)期間最好將PI做給客戶(hù)。因?yàn)榭蛻?hù)的供應(yīng)商肯定不止一家，展會(huì)期間觀看的供應(yīng)商越多，就越有可能將訂單下給其他廠家，所以我們一定要及時(shí)做好PI/PO發(fā)給客戶(hù)，這樣客戶(hù)可能就對(duì)某個(gè)品項(xiàng)的采購(gòu)計(jì)劃確定下來(lái)而不在考慮其他供應(yīng)商此類(lèi)產(chǎn)品。

重要客人：上文有提到如何判斷此類(lèi)客戶(hù)。在我看來(lái)，對(duì)于這部分客人，業(yè)務(wù)員給他們的郵件和報(bào)價(jià)比老客戶(hù)還重要，應(yīng)該優(yōu)先處理。因?yàn)榇祟?lèi)客戶(hù)極大可能就是近期會(huì)有訂單的客戶(hù)，因?yàn)榇祟?lèi)客戶(hù)也同樣會(huì)找其他供應(yīng)商要報(bào)價(jià)，所以能夠成為他的第一個(gè)發(fā)報(bào)價(jià)的，就很有可能搶占先機(jī)，讓客戶(hù)優(yōu)先考慮我們。當(dāng)然，此類(lèi)客戶(hù)應(yīng)該也會(huì)在展會(huì)期間觀看其他家供應(yīng)商，所以后續(xù)跟進(jìn)過(guò)程中如果客戶(hù)提到某款或幾款產(chǎn)品價(jià)格偏高并且給出目標(biāo)價(jià)，那么我們應(yīng)該最短時(shí)間內(nèi)給客戶(hù)回復(fù)是否能降價(jià)或者達(dá)到目標(biāo)價(jià)，否則機(jī)會(huì)可能就會(huì)丟失。此類(lèi)客戶(hù)在報(bào)價(jià)后如果沒(méi)有回復(fù)，可以立即追發(fā)郵件，一天追發(fā)兩封都不為過(guò)，超過(guò)2天沒(méi)回復(fù)，一定要電話跟進(jìn)，這樣才能清楚知道客戶(hù)的想法，以免潛在訂單的丟失。有同事可能覺(jué)得追的太緊不好，但是考慮到展會(huì)期間客戶(hù)收到的郵件報(bào)價(jià)極多，我們重復(fù)發(fā)或者多發(fā)幾次郵件，客戶(hù)看到你郵件的機(jī)會(huì)就大大提高，也會(huì)讓客戶(hù)更重視你。

對(duì)于其他客戶(hù)名片，則在處理完以上2類(lèi)客戶(hù)名片后再做跟進(jìn)。在客戶(hù)的開(kāi)發(fā)跟進(jìn)過(guò)程當(dāng)中，對(duì)客戶(hù)進(jìn)行分析同樣重要，在給客戶(hù)發(fā)郵件之前，查看客戶(hù)網(wǎng)站是必不可少的動(dòng)作，切忌拿著名片直接發(fā)郵件，這樣不僅可以了解客戶(hù)大致的經(jīng)營(yíng)范圍、歷史、規(guī)模等等，而且對(duì)于后續(xù)推薦產(chǎn)品和維護(hù)有著很大的作用。

對(duì)于所有有回復(fù)的客人，我們都應(yīng)該予以同等重視，特別是客戶(hù)跟進(jìn)開(kāi)發(fā)過(guò)程中客戶(hù)提單需要某些款式，談到目標(biāo)價(jià)，采購(gòu)數(shù)量等等，我們都應(yīng)該在最短時(shí)間內(nèi)回復(fù)處理。以上僅僅是個(gè)人一些大致的總結(jié)和經(jīng)驗(yàn)分享，也希望大家在展會(huì)期間和展會(huì)后能夠多多總結(jié)，有總結(jié)才有提升，才能更有效率。抓住廣交會(huì)，加油！

第三篇：主題宴會(huì)接待方案設(shè)計(jì)

主

題

商

務(wù)

宴

會(huì)

策

劃

書(shū)

選手編號(hào)：

2016年X月X日

上篇

主題宴會(huì)接待方案設(shè)計(jì)

企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)在長(zhǎng)期生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中倡導(dǎo)、積累，經(jīng)過(guò)篩選提煉成的，是企業(yè)的靈魂和潛在的生產(chǎn)力，是打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略舉措。XX石油集團(tuán)到XX大飯店舉行年終總結(jié)大會(huì)，公司高層領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人和銷(xiāo)售能手。具體接待方案如下：

一、主題宴會(huì)概況

時(shí)間：2019年X月X日

地點(diǎn)：XX大酒店

主題：

主辦單位：XX石油領(lǐng)導(dǎo)

人物：XX石油集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人和銷(xiāo)售能手

主題風(fēng)格：中式

赴宴人數(shù)：30人左右

二、主題宴會(huì)目標(biāo)

鼓勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)個(gè)人和銷(xiāo)售能手，提高對(duì)工作的積極性。

體現(xiàn)XX石油集團(tuán)團(tuán)隊(duì)合作。

慶祝XX石油成立20周年。

三、主題宴會(huì)賓客分析

（一）賓客類(lèi)型

主方嘉賓和受邀嘉賓年齡為中、青年為主，對(duì)用餐的環(huán)境、餐具、食品及衛(wèi)生等有較高的要求。

（二）賓客特點(diǎn)及需求

1、產(chǎn)品的需求：客人飲食習(xí)慣是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法。此外客人對(duì)用餐環(huán)境和氛圍有較高要求，可通過(guò)燈光、物品裝飾、鮮花等創(chuàng)造出優(yōu)雅、浪漫的用餐氛圍。

2、心理需求：賓客關(guān)注安全問(wèn)題，酒店要有完整的安保措施保障賓客的人身、財(cái)產(chǎn)及心理安全。

3、服務(wù)的需求：客人喜愛(ài)紅色，不喜歡4和13。服務(wù)員須穿著整潔，服務(wù)主動(dòng)、周到、熱情，做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)始終如一。

四、接待計(jì)劃要求

服務(wù)設(shè)計(jì)應(yīng)做到以人為本；臺(tái)面設(shè)計(jì)要主題明確，主題創(chuàng)意要新穎獨(dú)特，菜單設(shè)計(jì)要考慮賓客需要與營(yíng)養(yǎng)搭配；突出“石油·新星”主題宴會(huì)特色。

五、宴會(huì)的人員分工

表1

宴會(huì)人員分工表

工作地點(diǎn)

崗位名稱(chēng)

人員配備

人數(shù)

備注

主桌

服務(wù)員

每桌1人負(fù)責(zé)服務(wù)，1人負(fù)責(zé)拉椅、倒酒等

傳菜員

配1名

副桌

服務(wù)員

每桌配1名

傳菜員

每桌配1名

宴會(huì)

迎賓員

整場(chǎng)宴會(huì)配2名

機(jī)動(dòng)

服務(wù)員

現(xiàn)場(chǎng)指揮

經(jīng)理/主管

六、宴會(huì)接待服務(wù)流程設(shè)計(jì)

表2

宴會(huì)接待服務(wù)流程表

項(xiàng)目

相關(guān)人員

服務(wù)規(guī)范及細(xì)節(jié)

宴前準(zhǔn)備

服務(wù)員

1、布置場(chǎng)地

2、備齊物品

3、布局合理

4、備好酒水

5、上涼菜

細(xì)節(jié)：不要出現(xiàn)13的字樣，餐具避免紅色

宴前檢查

主管

1、檢查物品

2、衛(wèi)生、安全、設(shè)備檢查

細(xì)節(jié)：檢查地毯接縫處是否平整，如需連接電線應(yīng)放置在地毯下面防止客人經(jīng)過(guò)絆倒。

11：00-11:45

迎賓服務(wù)

迎賓員

1、著裝整潔

2、禮貌接待。

細(xì)節(jié)：女士安排在遠(yuǎn)離過(guò)道位置。避免紅色的服裝。

11:15-12:00

開(kāi)席服務(wù)

服務(wù)員

1．餐前服務(wù)

2、啟封涼菜

細(xì)節(jié)：提醒客人保管好貴重物品，將客人搭在椅背上的衣服和包用西裝套套好。

12:00-12:35

宴會(huì)開(kāi)場(chǎng)

全體人員

1、賓主致辭、敬酒

細(xì)節(jié)：提前斟酒，用于客人祝酒。

12:35

上熱菜

服務(wù)員

傳菜員

1、按菜單順序上菜

細(xì)節(jié)：不在女士旁邊上菜，注意上菜安全。

12:35

斟酒服務(wù)

服務(wù)員

1、斟酒水前征詢(xún)客人意見(jiàn)，按順序服務(wù)

細(xì)節(jié)：講究“女士?jī)?yōu)先”，對(duì)女士服務(wù)要周到、細(xì)致。

12:35-14:00

席間服務(wù)

服務(wù)員

1、注意上菜節(jié)奏

2、記錄客人意見(jiàn)并進(jìn)行反饋

細(xì)節(jié)：及時(shí)為主人、主賓斟酒，不便客人敬酒。

13：50

餐后打包

服務(wù)員

1、提倡光盤(pán)行動(dòng)主動(dòng)幫助客人打包

細(xì)節(jié)：征求客人意見(jiàn)。

14:00

賬單結(jié)算

收銀領(lǐng)班

1、按規(guī)范結(jié)帳

2、提醒客人帶好隨身物品

細(xì)節(jié)：現(xiàn)金要唱收唱付。

14:00

送客

服務(wù)員

迎賓員

1、為主賓拉椅

2、檢查客人有無(wú)遺留物品

細(xì)節(jié)：注意遺留物品及時(shí)聯(lián)系主辦方

14：00

宴會(huì)收尾

各崗位服務(wù)員

1、按規(guī)范收臺(tái)

2、廚房將當(dāng)日所有菜品做好留樣和登記

3、宴會(huì)服務(wù)總結(jié)

細(xì)節(jié)：建立客史檔案。

下篇

主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)

一、主題創(chuàng)意分析

XX石油天然氣股份有限公司是于1999年11月5日成立。XX石油集團(tuán)XX分集團(tuán)預(yù)在20XX年開(kāi)展年終總結(jié)大會(huì)，表?yè)P(yáng)先進(jìn)個(gè)人以及銷(xiāo)售能手；通過(guò)主題宴會(huì)，使客人領(lǐng)略石油公司的文化，感受集團(tuán)對(duì)員工的重視；享受別致用餐，留下美好印象。

二、場(chǎng)景設(shè)計(jì)

（一）宴會(huì)廳外場(chǎng)設(shè)計(jì)

1、簽名墻及合影區(qū)域設(shè)計(jì)：在宴會(huì)廳外場(chǎng)設(shè)置，簽名墻背景顏色為金色，金色代表和平、生機(jī)與莊重；簽名墻上設(shè)計(jì)一淡藍(lán)色絲帶配上“石油·新星”主題名，左右兩側(cè)各放置一金鷹女神像作為裝飾物，寓意精英。

圖-1

簽名墻及合影區(qū)域

2、簽到臺(tái)設(shè)計(jì)：在宴會(huì)廳大門(mén)處設(shè)置來(lái)賓簽到臺(tái)，簽到臺(tái)臺(tái)布為淺咖色，在臺(tái)桌周?chē)由弦粚拥S色的緯紗配上一圈淡淡的燈光，給人以正式、隆重、華麗之感。

圖-2

簽到臺(tái)參考圖

（二）宴會(huì)內(nèi)場(chǎng)設(shè)計(jì)

1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：舞臺(tái)上設(shè)置大型LED屏幕，放映XX石油成長(zhǎng)錄像；LED屏幕兩邊各放置一個(gè)音響；舞臺(tái)右側(cè)放置香檳塔，表示慶祝；右側(cè)設(shè)置主講臺(tái)，以便領(lǐng)導(dǎo)以及主賓上臺(tái)講話，舞臺(tái)主色調(diào)為金色，與主題相吻合。

圖-3

舞臺(tái)設(shè)計(jì)示意圖

2、擺臺(tái)設(shè)計(jì)：“XX”為中式主題宴會(huì)，餐桌擺臺(tái)也采用中式。

圖-4擺臺(tái)設(shè)計(jì)示意圖

3、宴會(huì)整體布局：“石油·新星”主題宴會(huì)選在長(zhǎng)沙廳，長(zhǎng)沙廳位置平面圖如下：

圖-5長(zhǎng)沙廳位置平面示意圖

4、宴會(huì)餐桌布局：“石油·新星”為中西式主題宴會(huì)，餐桌采用的中式圓桌型，宴會(huì)餐桌布局如下：

圖-6

宴會(huì)餐桌布局圖

三、設(shè)計(jì)元素分析

（一）中心裝飾物

主桌中心裝飾物我采用金色的星星，星星寓意冉冉升起的石油集團(tuán)的新星；中心插花采用百合花、富貴竹與天堂鳥(niǎo)相結(jié)合。百合花寓意喜悅、勝利，天堂鳥(niǎo)寓意幸福，富貴竹寓意富貴、平安。

圖-7

餐桌中心裝飾物示意圖

（二）臺(tái)面用品

“XX”為中式主題宴會(huì)，餐具的選擇為白瓷的質(zhì)地，配有金色的邊紋設(shè)計(jì)，與主題協(xié)調(diào)一致。

圖-8

餐具實(shí)物參考圖

（三）布草選擇

桌布的選擇我采用藍(lán)色底桌布與金色面桌布相結(jié)合；餐巾選用米白色；椅套采用白色加上金色綁帶設(shè)計(jì)。餐巾布。椅套與臺(tái)布色調(diào)協(xié)調(diào)，突顯出優(yōu)雅、端莊、大氣；整個(gè)設(shè)計(jì)采用全棉材質(zhì)的布草，質(zhì)地環(huán)保。

圖-9

布草示意圖

（四）服務(wù)人員服裝

“石油·新星”是中式宴會(huì)，在迎賓人員服裝選擇為長(zhǎng)款金色旗袍，以服務(wù)人員服裝選擇為中式短款旗袍，展現(xiàn)XX傳統(tǒng)服飾之美。

圖-10

服務(wù)人員服裝參考圖

四、菜單設(shè)計(jì)

（一）菜品選配

湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱(chēng)。（見(jiàn)表-3）

表-3

菜品選配

序號(hào)

類(lèi)型

實(shí)際菜名

冷菜

迎賓六冷碟（six?cold?dishes）

熱菜

油燜大蝦（Braised

Prawns）

茭白炒花螺（Water

bamboo

fry

screw）

香辣魷魚(yú)絲（Spicy

squid）

麻辣孜然排骨（Spicy

cumin

ribs）

雙椒蒸魚(yú)頭（Double

pepper

steamed

fish）

上湯時(shí)蔬（Seasonal

vegetables）

甜品

木瓜燉雪蛤（Stewed?clams?with?Papaya）

點(diǎn)心

水晶蒸餃（Crystal

dumplings）

水果

七彩水果拼（Colorful

fruit

fight）

用餐標(biāo)準(zhǔn)

3666/桌

備注

不含酒水，另加收15%的服務(wù)費(fèi)

（二）實(shí)物菜單設(shè)計(jì)

實(shí)物菜單設(shè)計(jì)的封面為香檳色的蝴蝶結(jié)的手工圖片，寫(xiě)上“石油.新星”的主題字樣，內(nèi)頁(yè)為黃色色，左側(cè)手繪XX石油品牌樣式，貼合主題。（詳見(jiàn)手繪菜單）

圖-11

手繪菜單封面參考圖

（三）酒水單設(shè)計(jì)

表4

酒水單

序號(hào)

品名

單價(jià)

備注

Tommasi

La

Prunee

Merlot

IGT

托馬斯酒莊普瑞尼莊園梅樂(lè)紅葡萄酒

258

GreeceWine

薩慕思甜白葡萄酒

258

鮮橙汁

圖-12

酒水參考圖

五、小結(jié)

本主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)為XX石油集團(tuán)的賓客量身定做，并根據(jù)賓客類(lèi)型特點(diǎn)制定了各崗位的接待計(jì)劃。

1、能根據(jù)賓客實(shí)際情況制定接待計(jì)劃，餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)等全面詳細(xì)，體現(xiàn)酒店服務(wù)中的細(xì)節(jié)與專(zhuān)業(yè)。

2、對(duì)主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)分析準(zhǔn)確，設(shè)計(jì)元素也與主題相吻合；菜單設(shè)計(jì)合理，菜品搭配合理，數(shù)量適宜。

3、宴會(huì)活動(dòng)安全舒適、美觀和諧。

4、主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)具有經(jīng)濟(jì)性和可推廣性。

篇二

中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案

主題名稱(chēng)：“魚(yú)戲青蓮”謝師宴

主題背景：荷花，又稱(chēng)“蓮花”，是一種實(shí)用價(jià)值很高的植物，全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。陳志歲《詠荷》詩(shī)曰：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒(méi)人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來(lái)香滿(mǎn)池?！逼涓唢L(fēng)亮節(jié)之品格恒為世人稱(chēng)頌?！昂伞迸c“和”、“合”諧音，“蓮”與“聯(lián)”、“連”諧音，因此，在中華傳統(tǒng)文化中，荷花是友誼的象征和使者。經(jīng)常以荷花作為和平、和諧、合作、合力、團(tuán)結(jié)、聯(lián)合等的象征；以荷花的高潔象征和平事業(yè)、和諧世界的高潔。河南許昌又被稱(chēng)為“蓮城”因此以荷花為中心，以綠色和白色為主色調(diào)，設(shè)計(jì)了主題為

“魚(yú)戲青蓮”的謝師宴。

設(shè)計(jì)方案：

（一）臺(tái)布、臺(tái)裙設(shè)計(jì)，臺(tái)布使用以白色為主題臺(tái)布中間有金魚(yú)和荷花葉點(diǎn)綴，金魚(yú)用紅色、灰綠色，荷葉為淺綠色。

（二）餐具及杯具的選擇。

（三）裝飾物臺(tái)花的設(shè)計(jì)：餐桌中間放一個(gè)鈞瓷的淺盤(pán)，淺盤(pán)上面放上一盆荷花，荷花用玻璃缸呈裝，缸內(nèi)剛一些鵝卵石作為點(diǎn)綴。

（四）餐巾折花的設(shè)計(jì)：餐巾花用和金魚(yú)一樣的顏色，折成“四尾金魚(yú)”。

（五）菜單設(shè)計(jì)：菜單使用古書(shū)的樣式，以荷花為背景。

菜單設(shè)計(jì)：菜品設(shè)計(jì)為四涼、八熱、一湯、及果盤(pán)甜點(diǎn)。

涼菜

青出于藍(lán)—涼拌三絲、春風(fēng)化雨—青龍臥雪

良師出高徒—涼拌蓮花菜

良工心苦—糖醋藕丁

熱菜

為人師表—金鳳穿衣、循循善誘—荷葉包飯、教導(dǎo)有方—荷葉糯米排骨、兢兢業(yè)業(yè)—荷葉包、德高望重—荷葉蒸雞、桃李滿(mǎn)天下—荷花出水、和藹可親—四喜餃、良師出高徒—煎魚(yú)餅。

湯

先圣先師—蓮子羹

水果

言傳身教—荷花水果拼盤(pán)

甜點(diǎn)

為人師表—荷花酥

第四篇：會(huì)議接待

會(huì)議接待

一次會(huì)議的成功開(kāi)始最關(guān)鍵的就在會(huì)議接待的環(huán)節(jié)。必須安排好會(huì)議接待的人員、會(huì) 議接待的場(chǎng)所、會(huì)議接待時(shí)所需要的各種物品。

會(huì)前工作

1、與會(huì)議主辦者洽談。

2、向會(huì)議主辦方提供會(huì)議接待策劃方案和報(bào)價(jià)。

3、邀請(qǐng)會(huì)議主辦者實(shí)地考察會(huì)議舉辦場(chǎng)所。

4、與會(huì)議主辦者確認(rèn)會(huì)議接待方案。

5、與會(huì)議主辦者簽訂會(huì)議接待標(biāo)準(zhǔn)合同。

6、確認(rèn)會(huì)議主辦者預(yù)付會(huì)議訂金事宜。

7、在會(huì)議舉辦前制定會(huì)議工作人員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)條例及會(huì)議接待手冊(cè)。

8、準(zhǔn)備會(huì)議資料。含代邀請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體、新聞通稿、接待資料、會(huì)議配套的商 務(wù)服務(wù)及公關(guān)禮儀、翻譯、通訊及文秘服務(wù)。

會(huì)中工作

9、機(jī)場(chǎng)、碼頭、車(chē)站專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)分批分時(shí)段按要求接站。

10、會(huì)議酒店現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議秘書(shū)分發(fā)會(huì)議資料來(lái)客接待。

11、會(huì)議秘書(shū)協(xié)助會(huì)場(chǎng)布置及會(huì)場(chǎng)的會(huì)務(wù)服務(wù)。

12、會(huì)議秘書(shū)在會(huì)議接待報(bào)到處協(xié)助會(huì)務(wù)組確認(rèn)和分發(fā)房間確認(rèn)VIP用房及整理記 錄有關(guān)信息。協(xié)助分發(fā)會(huì)議禮品及房間派送水果等會(huì)務(wù)工作。

13、確認(rèn)用餐時(shí)間、菜單、標(biāo)準(zhǔn)、形式、酒水及主次桌和其他相關(guān)安排等工作。

14、提前確認(rèn)會(huì)議代表客戶(hù)的娛樂(lè)項(xiàng)目、娛樂(lè)場(chǎng)所及消費(fèi)和付費(fèi)的方式。

15、確認(rèn)旅游公司為該會(huì)議提供的旅游考察的吃、住、行、游、購(gòu)、娛安排事宜日程安排、房餐車(chē)導(dǎo)游等安排。

16、確認(rèn)并保障會(huì)議期間會(huì)場(chǎng)防盜、消防等安全工作、參會(huì)代表的人、財(cái)、物等安全工作

18、協(xié)調(diào)會(huì)議期間的交通工具的安排。

19、代辦會(huì)議代表返程及他程的交通票務(wù)及其他委托代辦服務(wù)。

會(huì)后工作

20、會(huì)務(wù)服務(wù)的總結(jié)、評(píng)估、會(huì)議代表的意見(jiàn)反饋及處理工作。

21、會(huì)議資料、領(lǐng)導(dǎo)講話稿、代表發(fā)言稿、新聞報(bào)道資料的匯總結(jié)書(shū)工作及印刷代表通訊錄。

22、與會(huì)議主辦者的費(fèi)用結(jié)算工作。

23、歡送代表工作。

會(huì)議接待方案



一會(huì)議接待方案的含義

會(huì)議接待方案是指安排與會(huì)者的迎送和吃、住、行、游、樂(lè)等接待活動(dòng)及具體事務(wù)的文 案屬于會(huì)議專(zhuān)題策劃方案可以包含在會(huì)議總體方案中也可以單獨(dú)擬寫(xiě)?yīng)鳛闀?huì)議總體方案的附件。

二會(huì)議接待方案的基本內(nèi)容

1接待對(duì)象和接待緣由。會(huì)議的接待對(duì)象的種類(lèi)眾多包括上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、政府官員、協(xié) 辦支持單位、特邀嘉賓、會(huì)議成員正式和列席、參展單位、客商、普通觀眾以及媒體記 者等等有以政府代表團(tuán)名義來(lái)訪的也有聯(lián)合組團(tuán)參加的還有的是以個(gè)人身份參會(huì)、參 展、參觀。每一種接待方案一定要寫(xiě)清楚具體的對(duì)象。同時(shí)還要簡(jiǎn)要說(shuō)明為何接待即接待 的緣由、目的和意義。

2接待方針。接待方針即會(huì)議接待工作的總原則和指導(dǎo)思想。接待方針應(yīng)當(dāng)根據(jù)會(huì)議 目標(biāo)和會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)對(duì)接待工作的要求以及參加對(duì)象的具體情況確定。

3接待規(guī)格。包括迎接、宴請(qǐng)、看望、陪同、送別參加對(duì)象時(shí)主辦方出面的人員的 身份以及主辦方安排的食宿標(biāo)準(zhǔn)等。

4接待內(nèi)容。包括接站、食宿安排、歡迎儀式、宴請(qǐng)、看望、翻譯服務(wù)、文藝招待、參觀游覽、聯(lián)歡娛樂(lè)、票務(wù)、返離送別等方面。

5接待日程。寫(xiě)明各項(xiàng)接待活動(dòng)的日程安排。

6接待責(zé)任。寫(xiě)明各項(xiàng)接待工作的責(zé)任部門(mén)及人員的具體職責(zé)。如大型會(huì)議活動(dòng)可設(shè) 置報(bào)到組、觀光組、票務(wù)組等工作小組分別負(fù)責(zé)與會(huì)者的接站、報(bào)到、簽到、觀光旅游、返離時(shí)的票務(wù)聯(lián)系等工作。

7接待經(jīng)費(fèi)。寫(xiě)明與會(huì)者的食宿和交通的費(fèi)用安排有時(shí)也包含安排參觀、游覽、觀 看文藝演出等的支出涉外會(huì)議活動(dòng)還包括一定數(shù)量的禮品費(fèi)。對(duì)外公布的接待方案一般不 寫(xiě)這一部分的內(nèi)容。

會(huì)議接待范圍

一、【會(huì)議接待類(lèi)別】各科研機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)、學(xué)校各培訓(xùn)中心的學(xué)術(shù)研討會(huì)、筆會(huì)、論文發(fā)布會(huì)、各類(lèi)培訓(xùn)班企業(yè)業(yè)務(wù)洽談會(huì)、訂貨 會(huì)、新產(chǎn)品推廣會(huì)、集團(tuán)公司董事會(huì)、獎(jiǎng)評(píng)會(huì)、客戶(hù)聯(lián)誼會(huì)、行業(yè)研討會(huì)等各類(lèi)型會(huì)議等

二、【會(huì)議接待人數(shù)】不限。

三、【會(huì)議接待標(biāo)準(zhǔn)參考】

1會(huì)議酒店范圍二星級(jí)酒店★★ 三星級(jí)酒店★★★四星級(jí)酒店★ ★★★,五星級(jí)酒店★★★★★

2會(huì)議室范圍根據(jù)需要可提供5人至1000人的會(huì)議室或報(bào)告大廳。

3會(huì)議用餐范圍25元/人/天--180元/人/天多種標(biāo)準(zhǔn)供選擇。

4會(huì)議用車(chē)范圍豐田面包車(chē)、依維柯、金龍中巴大巴、瑞典沃爾沃、韓國(guó)現(xiàn)代 等進(jìn)口豪華大巴及各種品牌的中高檔轎車(chē)任你們選擇。

5會(huì)議接站及用車(chē)優(yōu)惠價(jià)格提供會(huì)議期間用車(chē)服務(wù)。

6會(huì)議票務(wù)免費(fèi)代訂往返程飛機(jī)票代訂返程火車(chē)臥鋪票。

7旅游考察安排提供多條考察線路優(yōu)惠價(jià)格安排參會(huì)代表的會(huì)后考察活動(dòng)。8會(huì)議娛樂(lè)及活動(dòng)協(xié)助會(huì)議期間的各項(xiàng)娛樂(lè)活動(dòng)回答客戶(hù)的咨詢(xún)并提供實(shí)惠選擇的建議

9會(huì)議禮品向開(kāi)會(huì)客戶(hù)調(diào)配優(yōu)秀國(guó)語(yǔ)導(dǎo)游或優(yōu)秀外語(yǔ)導(dǎo)游、翻譯等做好會(huì)議禮品 的解說(shuō)與建議工作。

以上為一般性的會(huì)議范圍具體的會(huì)議、會(huì)展、活動(dòng)具體建議具體策劃、具體協(xié)商。

會(huì)議接待禮儀

根據(jù)參加會(huì)議的人數(shù)不同、會(huì)議接待的準(zhǔn)備工作的內(nèi)容不同以及會(huì)議接待的方式不同 對(duì)會(huì)議的組織方法禮儀要求也不同。

首先是會(huì)議的籌備工作。

●根據(jù)會(huì)議規(guī)模確定接待規(guī)格。

●發(fā)放會(huì)議通知和會(huì)議日程。

會(huì)議通知必須寫(xiě)明召集人的姓名或組織、單位名稱(chēng)會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)、會(huì)議主題以及 會(huì)議參加者、會(huì)務(wù)費(fèi)、應(yīng)帶的材料、聯(lián)系方式等內(nèi)容。通知后面要注意附回執(zhí)這樣可以確 定受邀請(qǐng)的人是否參加會(huì)議準(zhǔn)備參加會(huì)議的是否有其他要求等。對(duì)于外地的會(huì)議參加者還 要附上到達(dá)會(huì)議地點(diǎn)和住宿賓館的路線圖。這個(gè)路線圖避免了外地人問(wèn)路的許多麻煩。

會(huì)議日程是會(huì)議活動(dòng)在會(huì)期以?xún)?nèi)每一天的具體安排它是人們了解會(huì)議情況的重要依 據(jù)。它的形式既可以是文字的也可以是表格的。它可以隨會(huì)議通知一起發(fā)放?！襁x擇會(huì)場(chǎng)。

選擇會(huì)場(chǎng)要根據(jù)參加會(huì)議的人數(shù)和會(huì)議的內(nèi)容來(lái)綜合考慮。最好是達(dá)到一下標(biāo)準(zhǔn)

第一大小要適中。會(huì)場(chǎng)太大人數(shù)太少空下的座位太多松松散散給與會(huì)者一種 不景氣的感覺(jué)會(huì)場(chǎng)太小人數(shù)過(guò)多?dāng)D在一起像鄉(xiāng)下人趕集不僅顯得小氣而且也根

本無(wú)法把會(huì)開(kāi)好。所以英國(guó)的首相丘吉爾曾說(shuō)“絕對(duì)不用太大的房間而只要一個(gè)大小 正好的房間?！?/p>

第二地點(diǎn)要合理。歷史召集的會(huì)議一兩個(gè)小時(shí)就散的可以把會(huì)場(chǎng)定在與會(huì)人員較 集中的地方。超過(guò)一天的會(huì)議應(yīng)盡量把地點(diǎn)定的離與會(huì)者住所較近一些免得與會(huì)者來(lái)回 奔波。

第三附屬設(shè)施要齊全。會(huì)務(wù)人員一定要對(duì)會(huì)場(chǎng)的照明、通風(fēng)、衛(wèi)生、服務(wù)、電話、擴(kuò) 音、錄音等進(jìn)行檢查不能夠因?yàn)椤吧洗螘?huì)議是從這里開(kāi)的沒(méi)出什么問(wèn)題”就草率地認(rèn)為 “這回也會(huì)同樣順利”。否則可能會(huì)造成損失。

第四要有停車(chē)場(chǎng)?，F(xiàn)代社會(huì)召集會(huì)議“一雙草鞋一把傘”趕來(lái)開(kāi)會(huì)的人已經(jīng)不多了。轎車(chē)、摩托車(chē)都要有停放處會(huì)才能開(kāi)得成。

●會(huì)場(chǎng)的布置。

會(huì)場(chǎng)的布置包括會(huì)場(chǎng)四周的裝飾和坐席的配置。

一般大型的會(huì)議根據(jù)會(huì)議內(nèi)容在場(chǎng)內(nèi)懸掛橫幅。門(mén)口張貼歡迎和慶祝標(biāo)語(yǔ)。可在會(huì) 場(chǎng)內(nèi)擺放適當(dāng)?shù)妮p松盆景、盆花為使會(huì)場(chǎng)更加莊嚴(yán)主席臺(tái)上可懸掛國(guó)旗、黨旗或懸掛國(guó) 徽、會(huì)徽。桌面上如需擺放茶杯、飲料應(yīng)擦洗干凈?dāng)[放美觀、統(tǒng)一。

坐席的配置要是和會(huì)議的風(fēng)格和氣氛講究禮賓次序主要有以下幾種配置方法

①圓桌型。如果是使用圓桌或橢圓形桌子。這種布置使與會(huì)者同領(lǐng)導(dǎo)一起圍桌而坐從 而消除不平等的感覺(jué)。另外與會(huì)者能清楚地看到其他人的面容因而有利于互相交換意見(jiàn)。這種形式適于10—20人左右的會(huì)議。座次安排應(yīng)注意來(lái)賓或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及陪同面 對(duì)面做來(lái)賓的最高領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)坐在朝南或朝門(mén)的正中位置企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)相對(duì)而坐。

同級(jí)別的對(duì)角線相對(duì)而坐。

②口字型。如果使用長(zhǎng)形方桌。這種形式比圓桌型更適用于較多人數(shù)的會(huì)議。

③教室型。這是采用得最多的一種形式它適用于以傳達(dá)情況、指示為目的的會(huì)議這 時(shí)與會(huì)者人數(shù)比較多、而且與會(huì)者之間不需要討論、交流意見(jiàn)。這種形式主席臺(tái)與聽(tīng)眾席相 對(duì)而坐。主席臺(tái)的座次按人員的職務(wù)、社會(huì)的地位排列。主席的座位以第一排正中間的席位 為上其余按左為下右為上的原則依次排列。

●準(zhǔn)備會(huì)議資料。會(huì)務(wù)組應(yīng)該準(zhǔn)備有關(guān)會(huì)議議題的必要資料這些資料在整理后放在文件夾中發(fā)放給與會(huì)

者方便于與會(huì)者的閱讀和做好發(fā)言準(zhǔn)備。

會(huì)議前的接待禮儀。

●會(huì)前檢查。

這是對(duì)在準(zhǔn)備工作階段考慮不周或不落實(shí)的地方進(jìn)行的補(bǔ)救。比如檢查音像、文件、錦 旗等是否準(zhǔn)備齊全。

●提前進(jìn)入接待崗位。

接待人員應(yīng)該在與會(huì)者到來(lái)之前提前進(jìn)入各自的崗位、并進(jìn)入工作狀態(tài)。一般的接待工 作分以下幾個(gè)崗位。

① 到。設(shè)一張簽字臺(tái)配上1-2名工作人員如果是要求接待檔次比較高可以派禮 儀小姐承擔(dān)。簽字臺(tái)北有毛筆、鋼筆和簽到本。向客人遞鋼筆時(shí)應(yīng)脫下筆套筆尖對(duì)自己發(fā)放資料應(yīng)禮貌地雙手遞上。接待人員應(yīng)經(jīng)常向會(huì)議組織者匯報(bào)到會(huì)人數(shù)。

②引座。簽到后。會(huì)議接待人員應(yīng)有禮貌地將與會(huì)者引入會(huì)場(chǎng)就座。對(duì)重要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)先引 入休息室由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)親自作陪會(huì)議開(kāi)始前幾分鐘再到主席臺(tái)就座。

③接待。與會(huì)者坐下后接待人員應(yīng)遞茶或遞上毛巾、水果熱情向與會(huì)者解答各種 問(wèn)題滿(mǎn)足各種要求提供盡可能周到的服務(wù)。

會(huì)議中的服務(wù)禮儀

會(huì)議進(jìn)行中的服務(wù)要做到穩(wěn)重、大方、敏捷、及時(shí)。

●倒茶服務(wù)人員注意觀察每一位與會(huì)者以便及時(shí)為期天茶水。到誰(shuí)是動(dòng)作輕盈、快捷、規(guī)范。杯蓋的內(nèi)口不能接觸桌面手指不能因在北口上不能發(fā)生杯蓋碰撞的聲音。一般是 左手拿開(kāi)背蓋右手吃水戶(hù)將熱開(kāi)水準(zhǔn)確倒入杯里不能讓茶水見(jiàn)到桌面上或與會(huì)者身上。

杯子放在與會(huì)者桌上的右上面。如果操作不慎出了差錯(cuò)應(yīng)不動(dòng)聲色地盡快處理不能驚 動(dòng)其他人不能慌慌張張來(lái)回奔跑將與會(huì)者的注意力引到自己身上否則這將是極大 的工作失誤。

●其他服務(wù)會(huì)議按擬定的程序進(jìn)行應(yīng)緊湊不要出現(xiàn)冷場(chǎng)的局面。這就要求各個(gè)工作 人員“嚴(yán)陣以待”做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。如會(huì)議進(jìn)行第一項(xiàng)全體起立、奏國(guó)歌。這是音響

應(yīng)立即播放出國(guó)歌。又如大會(huì)宣布辦法榮譽(yù)證書(shū)組織人員應(yīng)迅速將受獎(jiǎng)人員排好隊(duì)禮 儀小姐把領(lǐng)導(dǎo)從主席坐席上引出來(lái)另有禮儀小姐將證書(shū)一一遞上由領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)給受獎(jiǎng)?wù)摺槭箷?huì)場(chǎng)上的活動(dòng)有條不紊必要時(shí)應(yīng)將有關(guān)人員組織起來(lái)進(jìn)行模擬訓(xùn)練避免會(huì)場(chǎng)上出現(xiàn)

混亂。

如果與會(huì)者有電話或有人要相告特別重要的事服務(wù)人員應(yīng)走到他身邊輕聲轉(zhuǎn)告他。如果要通知主席臺(tái)上的領(lǐng)導(dǎo)最好用字條傳遞通知避免無(wú)關(guān)人員在臺(tái)上頻繁走動(dòng)和耳語(yǔ) 分散與會(huì)者注意力。

●做好會(huì)后服務(wù)的準(zhǔn)備。會(huì)議進(jìn)行之中就應(yīng)為會(huì)后服務(wù)做好準(zhǔn)備。如會(huì)后要照相 就應(yīng)提前將場(chǎng)地、椅子等布置好?dāng)z影師做好攝影的準(zhǔn)備。另外會(huì)后的用車(chē)也應(yīng)在會(huì)議結(jié) 束前妥善安排。

會(huì)后服務(wù)

會(huì)議結(jié)束后全部接待人員應(yīng)分工明確地做好善后處理工作。

●組織活動(dòng)會(huì)議結(jié)束后有時(shí)還會(huì)安排一些活動(dòng)。如聯(lián)歡會(huì)、會(huì)餐、參觀、照相等這 些工作很繁瑣應(yīng)有一位領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)而且這位領(lǐng)導(dǎo)要有很強(qiáng)的組織能力才能勝任同時(shí)其他接待人員要積極配合各負(fù)其責(zé)做好自己分擔(dān)的工作以保證活動(dòng)計(jì)劃的順利實(shí) 施。

●送別根據(jù)情況安排好與會(huì)者的交通工具使其愉快、及時(shí)地踏上歸程。

●清理會(huì)議文件 ①根據(jù)保密原則回收有關(guān)文件資料。②整理會(huì)議紀(jì)要。③新聞報(bào)道。④主卷歸檔。⑤會(huì)議總結(jié)



公司重大會(huì)議接待人員禮儀要點(diǎn)

在參加重大會(huì)議接待的時(shí)候一般著裝、儀容和舉止是外在表現(xiàn)它既反映了員工個(gè)人修養(yǎng)

又代表企業(yè)的形象。只有規(guī)范的儀表、舉止才能給現(xiàn)場(chǎng)會(huì)與會(huì)人員留下良好的印象。現(xiàn)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議接待需要?dāng)M訂以下會(huì)議接待禮儀要點(diǎn)請(qǐng)各所參與會(huì)議接待有關(guān)人員遵照?qǐng)?zhí)行。

1、所有員工統(tǒng)一外著公司西服套裝工作服男士?jī)?nèi)穿藍(lán)色襯衣工作服女士?jī)?nèi)穿白色襯衣工作服,服裝應(yīng)完好、無(wú)污漬扣子齊全不漏扣、錯(cuò)扣。打好領(lǐng)帶配穿皮鞋上衣袋不裝東西褲袋少裝東西并做到不挽袖口和褲腳。

2、上崗期間員工必須佩帶工作證牌公司領(lǐng)導(dǎo)使用佩帶在左胸的證牌公司其他員工使用掛在胸前的證牌

3、男職工胡須應(yīng)修剪整潔頭發(fā)長(zhǎng)不覆額、側(cè)不掩耳、后不觸領(lǐng)。女職工淡妝上崗、修飾文雅且與年齡、身份相符。工作時(shí)間不能當(dāng)眾化裝。注意講究公共衛(wèi)(165范文網(wǎng))生上班前不應(yīng)吃帶有刺激性氣味的食物避免口腔異味。

4、接待時(shí)注意力集中展現(xiàn)良好的精神狀態(tài)無(wú)疲勞狀、憂(yōu)郁狀和不滿(mǎn)狀。立姿端正抬頭、挺胸、收腹、雙手自然下垂。行走步伐有力步幅適當(dāng)節(jié)奏適宜。

5、避免在客戶(hù)面前打哈欠、伸懶腰、打噴嚏、挖耳朵等實(shí)在難以控制時(shí)應(yīng)側(cè)面回避。與領(lǐng)導(dǎo)、客人交談時(shí)要神態(tài)專(zhuān)注表情自然表達(dá)得體不得背手、袖手、抱手或抄手不要左右晃動(dòng)和抓耳撓腮。

第五篇：會(huì)議接待

1.會(huì)議接待

會(huì)務(wù)組工作由公司會(huì)務(wù)人員配合主辦方聯(lián)合組成會(huì)務(wù)組，負(fù)責(zé)代表報(bào)到、食宿安排、分發(fā)資料、會(huì)場(chǎng)布置、作息日程、代定返程機(jī)票及會(huì)后旅游等相關(guān)事宜。配合主辦方會(huì)務(wù)組協(xié)調(diào)會(huì)務(wù)組與代表之間、酒店之間的相關(guān)事宜，妥善解決各類(lèi)問(wèn)題。代定會(huì)議酒店按主辦單位的要求，提供各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的酒店，爭(zhēng)取最優(yōu)惠的價(jià)格，并協(xié)調(diào)與酒店的各項(xiàng)事宜。會(huì)議廳會(huì)前準(zhǔn)備好會(huì)議所需的所有培訓(xùn)設(shè)備，精選安靜、舒適、明亮的會(huì)議室，特別是在音響效果上的質(zhì)感要求，我們將盡善盡美的為您安排，充分讓會(huì)代表感覺(jué)到與會(huì)所值。根據(jù)需要可提供數(shù)十人至數(shù)百人的會(huì)議室，目前江西擁有星級(jí)酒店數(shù)百家，商務(wù)會(huì)議室近百個(gè)，多功能會(huì)議廳數(shù)十個(gè)；提供電子商務(wù)及會(huì)議接待服務(wù)。

根據(jù)我們此次會(huì)議300人的參與人數(shù)和國(guó)家會(huì)議中心這種大型的會(huì)議場(chǎng)所以及“電子商務(wù)會(huì)議”這個(gè)主題，我們決定采取雞尾酒會(huì)式桌形擺設(shè)。因?yàn)殡u尾酒會(huì)式桌形擺設(shè)是以酒會(huì)式擺桌，只擺放供應(yīng)酒水、飲料、餐點(diǎn)的桌子及此次會(huì)議展示品的展示柜，不擺設(shè)椅子，突出了“電子商務(wù)”的自由交流和輕松氛圍，自由的活動(dòng)空間可以讓參會(huì)者自由交流。

在車(chē)輛交通服務(wù)上但凡在一個(gè)地區(qū)舉辦會(huì)議，肯定需要協(xié)調(diào)交通的問(wèn)題，無(wú)論是從機(jī)場(chǎng)到酒店的接送機(jī)服務(wù)、會(huì)間旅游期間需要的旅游用車(chē)服務(wù)，還是外出用餐的用車(chē)安排，都離不開(kāi)車(chē)輛的運(yùn)輸需求，特別在北京，酒店和會(huì)場(chǎng)之間的交通就是一大難題，所以就更加突出了會(huì)間用車(chē)的重要性。由于北京酒店業(yè)較為發(fā)達(dá)，我們將參會(huì)人員安排在距離國(guó)家會(huì)議中心較近的酒店下榻，所以車(chē)程較近。又根據(jù)我們300人的參會(huì)人數(shù)。所以我們安排了三十三座大巴車(chē)12輛，每輛大巴車(chē)乘坐25人的方式用于會(huì)間用車(chē)。

會(huì)議票務(wù)我公司有專(zhuān)業(yè)訂票員，免費(fèi)代訂各大航空公司及相應(yīng)各大航線優(yōu)惠折扣機(jī)票；和代訂全國(guó)各地返程火車(chē)硬（座）臥鋪車(chē)票。

而在物品運(yùn)輸方面，會(huì)議中若是需要很多相應(yīng)物品和設(shè)備的，我們?cè)敢鉃榭蛻?hù)解決這些物品的運(yùn)輸、搬運(yùn)問(wèn)題。資料運(yùn)輸：宣傳資料，印刷品，紀(jì)念禮品的運(yùn)送；小件運(yùn)輸：展柜，展桌，椅子，小型設(shè)備，小件貨物的運(yùn)送；大件運(yùn)輸：大型器械，大件物品的運(yùn)送； 特種運(yùn)輸：化學(xué)用品，醫(yī)藥用品以及復(fù)雜物品的運(yùn)送； 遠(yuǎn)程運(yùn)輸：遠(yuǎn)距離的展品運(yùn)送；貴重展品運(yùn)輸：電腦、服務(wù)器、鋼琴等貴重物品的運(yùn)送。2.會(huì)議視覺(jué)設(shè)計(jì)

由于我們此次會(huì)議的主題為“電子商務(wù)”會(huì)議，所以我們采用了立體設(shè)計(jì)的視覺(jué)設(shè)計(jì)方案來(lái)體現(xiàn)、傳達(dá)此次會(huì)議的主題。例如：LED燈光、冷煙火等不同燈光對(duì)會(huì)場(chǎng)進(jìn)行照明。

背影墻我們采用大紅色為主，因?yàn)檫@樣顯得很高檔，很大氣。背影墻能烘托會(huì)場(chǎng)氣氛。投影儀要避開(kāi)背影墻，背影墻是展現(xiàn)公司形象的一方面，如果投影儀擋住了背影墻，就有點(diǎn)喧賓奪主的感覺(jué)。所以要根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)講話的習(xí)慣，關(guān)在領(lǐng)導(dǎo)的左側(cè)或右側(cè)，不與背影墻重疊。

而條幅一定要掛在人們一眼就能看到的正對(duì)著門(mén)的位置，因?yàn)槿艘贿M(jìn)門(mén)，首先看到的就是正對(duì)著門(mén)的那個(gè)位置。讓參加會(huì)議的客人一走進(jìn)會(huì)場(chǎng)就有一個(gè)好心情，有一種被尊重的感覺(jué)。3.會(huì)議材料

在會(huì)議材料方面我們將為此次會(huì)議準(zhǔn)備橫幅、綬帶、迎賓牌、代表證、臺(tái)卡、宣傳資料、獎(jiǎng)杯、證書(shū)等。

在印刷設(shè)計(jì)方面很多文字性的宣傳資料，由于量大不便攜帶，我們?cè)敢庠诋?dāng)?shù)貫榭蛻?hù)解決這些資料的制作工作。

其他方面我們將為參會(huì)人員準(zhǔn)備充足的單色和多色名片。意見(jiàn)調(diào)查表格；相關(guān)資料的打字、復(fù)印、印刷；彩旗的制作；

最后背景牌我們將采用進(jìn)口材料做夾板和進(jìn)口螢光紙。

4.會(huì)議禮品

首先我們?yōu)槊课粎?huì)人員準(zhǔn)備了馬到成功藍(lán)牙USB輕巧方便攜帶音箱一個(gè)。因?yàn)槲覀兇舜螘?huì)議主題為“電子商務(wù)”會(huì)議，所以參會(huì)人群以年輕人為主，所以便攜音箱這種禮品非常適合此次的參會(huì)人群。

5.會(huì)議物資

背景版、投影布、易拉寶、音頻線15M電腦連功放、橫幅、投影儀20*投影視頻線、POP美工筆（多色）粗、音頻線轉(zhuǎn)換頭、白板（120CM*150CM）、筆記本電腦（會(huì)議音樂(lè)專(zhuān) 用）、白板紙、數(shù)據(jù)線、夾子、音樂(lè)硬盤(pán)、白板筆、白板擦、麥克風(fēng)專(zhuān)用電池、.麥克風(fēng)—無(wú)線、胸麥、講臺(tái)（附公司logo）、插線板、X架/配套噴繪、會(huì)議指示牌、會(huì)議宣傳海報(bào)、講師桌、橫幅、投影桌、調(diào)音板、展示柜、音控臺(tái)、座位牌、碟機(jī)及控制器、鬧鐘、音響