第一篇：常見的禮賓活動的宴請安排

1.宴請的種類。

宴請是一種常見的禮儀社交活動。就其性質(zhì)來分，約有三種：

(1)禮儀性的宴請。如為歡迎國賓來訪，慶祝國慶等重要節(jié)日而舉行的宴請，都屬于禮儀上的需要，是一項有禮賓規(guī)格和必要的禮賓程序的禮儀活動。

(2)交誼性的宴請。為表示友好、發(fā)展友誼而舉行，如接風(fēng)、送行、告別。這種宴會規(guī)格講究不特別嚴(yán)，要親切、友好，氣氛熱烈，能達(dá)到發(fā)展友誼的目的。

(3)工作性的宴請。參加宴會的各方，為解決特定的工作問題而舉行的宴請，以便席間商談。

就其宴請的形式來分，常見的有宴會、冷餐(自助餐)和酒會。宴會又有國宴(statebanquet)、晚宴(banquet，dinner)、午宴(luncheon)、早餐(breakfast)、工作餐(workingbreakfast，workinglunch，workingdinner)之分。冷餐招待會、自助餐(buffet，buffet－dinnkr)和酒會(cocktail或drinks)有時統(tǒng)稱招待會(reception)。

除此之外，還可以舉行茶會招待客人。茶會對茶葉和茶具的選擇比較講究，一般在客廳而不在餐廳舉行。

以上各種宴請活動的方式，可根據(jù)舉行活動目的、性質(zhì)、規(guī)模、參加人數(shù)以及其他有關(guān)條件，并參照當(dāng)?shù)亓?xí)慣，選擇運(yùn)用，妥善安排，以期達(dá)到較好的效果。

2.有關(guān)宴請活動的幾項準(zhǔn)備工作。

(1)確定宴請的目的、名義、對象、范圍和形式、時間和地點(diǎn)、出席人員等；

(2)制作請柬(沒有標(biāo)點(diǎn)符號，書面語)并發(fā)出邀請(請柬)；

(3)預(yù)訂餐務(wù)、準(zhǔn)備中外文菜單(注意忌違的食物及特點(diǎn)，餐食數(shù)量不要太多)；

(4)宴會廳布置與檢查(菜單、餐具、座卡、話筒、花草、盆景)和席位安排(注意桌次高低、禮賓次序、專業(yè)對口)；

(5)禮品的準(zhǔn)備與包扎(視需要放主人的名片和禮品的中外文介紹說明)，禮品要有地方特色(非商品化)，具有紀(jì)念意義；

(6)宴請的程序安排及現(xiàn)場工作；

(7)服務(wù)員的規(guī)范服務(wù)和著裝(從主賓左側(cè)依次上菜，從右側(cè)上酒；用畢的餐具也從右側(cè)撤走，但要征得用餐人同意)。

3.參加宴會和就餐時的禮節(jié)。

(1)按時應(yīng)邀和答復(fù)；正確掌握出席時間，不早到、不遲到；

(2)去朋友家赴宴時，給女主人贈一束花或送一瓶酒；

(3)幫助或讓女士和長輩先入席；與大多數(shù)人交流，不要只跟熟人講話；

(4)主人祝酒時停止用餐、祝酒注意先后次序(按官銜高低)；

(5)當(dāng)好宴會的主人和客人。宴會的成功有賴于主人的熱誠好客、慷慨招待和細(xì)致周到的組織安排。從禮節(jié)上，主人的責(zé)職是使每一位來賓都感受到主人對自己的歡迎之意。客人到來時，與每一位來賓握手致意。主人還要努力使客人之間有機(jī)會相互認(rèn)識和交談。努力使談話活潑有趣、氣氛融洽，相機(jī)轉(zhuǎn)換不恰當(dāng)?shù)脑掝}。掌握上菜速度、不要頻頻看表，顯示出希望客人早走之意?？腿烁孓o時，則應(yīng)熱情送別，感謝客人光臨等；

(6)只敬酒，不勸酒或灌酒，喝酒不過量、不酗酒；無關(guān)人員不宜未經(jīng)介紹擅自闖入宴會廳敬酒；

(7)少量取食喝湯不出聲、面包瓣成小塊吃、學(xué)會請同桌的人傳遞食品、正確使用牙簽和洗手盤；

(8)學(xué)會正確使用小毛巾和餐具，不會時可跟著或參照別人的方法；

(9)經(jīng)主人同意后方可寬衣；

(10)除冷餐會外，宴會結(jié)束離開時，別忘了向主人致謝告別。

4.桌型和席次的安排(見插圖)

1.圓桌

2.長桌

3.“u”形桌

4.桌次與桌形

5.請柬式樣

第二篇：一些常見的禮賓活動

一、迎送在外賓抵達(dá)時，由適當(dāng)?shù)娜藛T前往機(jī)場、車站迎接，表示歡迎，并妥貼安排各項禮儀程序和活動。這是外賓進(jìn)入國門后的第一項正式活動，各國對此都二分重視。在外賓結(jié)束訪問離開時，則要給予熱情歡送，使訪問得以圓滿結(jié)束。在外賓進(jìn)行訪問期間，還可能到國內(nèi)各個城市參觀訪問，也外都要有迎有送。所以，迎送不僅是一般的迎來送往，而是對外交往中一項重要的禮儀活動。迎送的安排，視來訪者的身份地位，都有一定的規(guī)格。有時，為了表示雙方的特殊關(guān)系，對迎送可破格安排。據(jù)師哲同志回憶，毛澤東主席1949年12月16日每一次訪問蘇聯(lián)抵達(dá)莫斯科時，蘇方的禮儀規(guī)格很高。有意安排專車在正午12時車站大鐘敲響時進(jìn)站。在車站舉行了隆重的歡迎儀式。當(dāng)在下午，斯大林在克里姆林宮會見毛主席。斯大林和全體蘇共政治局委員在辦公室門口站成一排，歡迎毛主席和其他中國客人。據(jù)說，斯大林一般是不到門口迎接外賓的。破格的接待反映了當(dāng)時中蘇兩國的友好關(guān)系。1993年初，美國總統(tǒng)布什訪問莫斯科。俄羅斯總統(tǒng)葉利欽到機(jī)場迎接，當(dāng)時天氣寒冷、雪花紛飛，在機(jī)場未舉行任何歡迎儀式，外電反映“布什受到的禮遇的低調(diào)的”。外國元首和政府首腦抵達(dá)首都時，被訪國一般都要給予隆重正式的歡迎。如果貴客要先在邊境城市停留，則還要視情況派適當(dāng)人員前去會同當(dāng)?shù)毓賳T迎接。歡迎儀式由主方的國家元首或政府首腦主持。有許多國家是在外賓下飛機(jī)（火車）后，即在機(jī)場（或車站）舉行儀式。也有的是在外賓抵達(dá)的當(dāng)天或次日，在特定場所，如總統(tǒng)府、王宮、議會大廈、大會堂或國賓館的廣場舉行儀式。歡迎懸掛兩國國旗，鋪紅地毯。當(dāng)來訪元首或政府首腦到達(dá)時，主方的元首或政府首腦即與之握手，雙方互致問候，來賓接受獻(xiàn)花。當(dāng)主人陪同貴賓在檢閱臺或其他指定位置站定后，樂隊開始奏兩國國歌，并開始鳴放禮炮，國家元首21響，政府首腦19響。歌起炮響，歌落炮停。然后儀仗隊隊長趨前報告，請示檢閱。來訪國賓在主人陪同下檢閱陸、海、空三軍儀仗隊。檢閱后，主人向客人介紹前來歡迎的其他高級官員，有的國家還安排與各國駐當(dāng)?shù)氐氖构?jié)見面?？腿艘蚕蛑魅私榻B主要隨行人員，并與歡迎群眾見面。來訪國駐當(dāng)?shù)氐耐饨皇构?jié)和官員等也參加歡迎儀式。有的國家還安排致歡迎辭和答辭，也有的由來訪者散發(fā)書面講話。有的國家在外國元首或政府首腦的專機(jī)進(jìn)入國境或離機(jī)場100公里處，派戰(zhàn)斗機(jī)為專機(jī)護(hù)航。戰(zhàn)斗機(jī)向主機(jī)發(fā)致敬信號，編隊飛行至機(jī)場上空。主機(jī)下降后，護(hù)航機(jī)繞場一周后離去。但是，這種護(hù)航的安排已日漸減少了。從機(jī)場到賓館沿途，安排警車與摩托車隊開道護(hù)送，一方面保證了貴賓車隊的暢通無阻，又起到了禮儀作用。歡迎儀式的具體安排，各國視各自情況，有所不同。由于國際上各國領(lǐng)導(dǎo)人的互訪活動日益頻繁，這方面的安排有逐漸簡化的趨勢。但總的來說，都要求能顯示出隆重?zé)崃业挠押脷夥?。美國總統(tǒng)歡迎外國元首或政府首腦的儀式在白宮南草坪舉行。這一儀式，由華盛頓軍區(qū)、白宮與國務(wù)院合作安排。儀式開始前半小時，儀仗隊便在南草坪的汽車道上整隊準(zhǔn)備受閱。儀仗隊由樂隊先導(dǎo)，在鼓樂聲中縱隊行進(jìn)，走進(jìn)南草坪指定地點(diǎn)。參加歡迎儀式的人員在儀式開始前20分鐘到達(dá)白宮，由國務(wù)院禮賓官引進(jìn)休息室稍事休息，在儀式開始前5分鐘到達(dá)指定地點(diǎn)?？偨y(tǒng)通常在貴賓到達(dá)前三四分鐘到來?？偨y(tǒng)來時，儀仗隊隊全體立正，舉槍致敬。當(dāng)總統(tǒng)走向檢閱臺時，樂隊秦《歡呼領(lǐng)袖》樂曲。貴賓由國務(wù)院代表陪同，乘車從西南門進(jìn)入白宮，在紅地毯上停車。此時儀仗隊肅然立正，軍樂齊秦?？偨y(tǒng)與外國貴賓互致問候并合影后，一同走向檢閱臺，儀仗隊向他們舉槍致敬。隨著樂曲的奏起，禮炮開始響起，以每三秒鐘一發(fā)的速度連續(xù)鳴放21響。禮畢，總統(tǒng)陪同貴賓走下檢閱臺檢閱儀仗隊，指揮官在貴賓右側(cè)隨行，在檢閱過程中，樂隊奏進(jìn)行曲。當(dāng)總統(tǒng)陪同貴賓走回檢閱臺，儀仗隊再次舉槍致敬，貴賓還禮后，指揮官敬禮報告：“儀式完畢?！比缓蟀褍x仗隊帶開?？偨y(tǒng)便走到話筒前，正式致歡迎辭，貴賓致答辭。此后總統(tǒng)陪同貴賓進(jìn)入白宮接見官員。當(dāng)總統(tǒng)與貴賓離開檢閱臺走向白宮時，樂隊鳴號奏樂。在我國，當(dāng)外國元首或政府首腦離開首都去外地參加訪問時，由當(dāng)?shù)匦姓组L出面迎送，中央由高級官員陪同前往。除了有時有群眾歡迎場面以外，一般不再舉行正式的歡迎儀式。如有過境的外國元首或政府首腦抵達(dá)時，所在國政府往往派適當(dāng)?shù)母呒壒賳T前往機(jī)場迎送款待，安排來訪者在貴賓室休息，有的還在機(jī)場設(shè)宴招待。1969年9月11日，周總理與蘇聯(lián)部長會議主席柯西金，為解決兩國關(guān)系的緊迫問題，進(jìn)行了會見，就是在北京機(jī)場舉行的。當(dāng)外國元首或政府結(jié)束訪問、離開首都時，應(yīng)組織相應(yīng)的歡送。有的國家還為此舉行歡送儀式，其程序類似歡迎儀式或加以簡化。我國目前做法，當(dāng)外國元首或政府首腦來訪抵達(dá)北京時，由政府陪同團(tuán)團(tuán)長（一般為部長或副部長）前往首都機(jī)場歡迎，并陪車送至釣魚臺國賓館下榻。然后在當(dāng)天或次日，在天安門廣場人民大會堂東門舉行正式隆重的歡迎儀式。如遇天氣不好，則改在人民大會堂東門內(nèi)中央大廳舉行。我國不安排為來訪國賓護(hù)航。乘車時有摩托車為其開道，主賓所乘車輛掛兩國國旗，也可按對方要求，掛總統(tǒng)旗或國王旗。當(dāng)來訪的國家元首或政府首腦結(jié)束訪問、離開北京時，由國家主席或政府總理前往賓館送行，與之話別。據(jù)說1954年印度總理尼赫魯來訪，當(dāng)時中印關(guān)系很好，臨行話別時，毛澤東以屈原的兩句詩“悲莫悲兮生別離；樂莫樂兮新相知”相贈，傳為佳話。領(lǐng)導(dǎo)人話別后，貴賓由陪同團(tuán)團(tuán)長陪車前往機(jī)場頭送行。除了非洲和阿拉伯國家的駐華使節(jié)有參加迎送該地區(qū)來訪貴賓的習(xí)慣外，我國外交部禮賓司一般不主動通知各國駐華使節(jié)參加迎送，而只安排來訪國的駐華使節(jié)和外交官參加。除國家元首和政府首腦外，其他外賓，如議會代表團(tuán)、內(nèi)閣部長、地方行政首長、以及社會知名人士等的迎送，亦均應(yīng)有一定的規(guī)格。一般來說，應(yīng)由邀請單位的負(fù)責(zé)人或代表出面迎送，不舉行正式的歡迎儀式。對于從不同國家同時來訪的客人，其身份地位相似的，還應(yīng)適當(dāng)注意規(guī)格的平衡，避免厚此薄彼。對于有互訪關(guān)系的來賓，還可以參考對方接待我人員時的規(guī)格，適當(dāng)講求對等。對于雙方關(guān)系比較密切、熟識友好、常來常往的客人可視不同情況，以親切友好的方式，表達(dá)迎接老朋友的高興心情，或送行時的良好祝愿，不必過分拘泥于一般迎送時的禮賓程序。對于常駐的外交使節(jié)到離任，按照國際通常做法，由駐在國外交部禮賓司官員到機(jī)場迎送。有的友好使節(jié)之間也有迎送活動。本國元首或政府首腦出訪，一般應(yīng)將起程時間通知往訪國駐本國的使節(jié)，以便其前往送行。做好送往迎來的有關(guān)組織工作十分重要。因此，需要有細(xì)致周到的安排，逐項加以落實(shí)。飛機(jī)的起降時間應(yīng)準(zhǔn)確掌握，與機(jī)場應(yīng)保持密切聯(lián)系，如有變動，應(yīng)及時通知有關(guān)人員調(diào)整安排，以免接機(jī)人員措手不及或在機(jī)場久候，造成不快。要準(zhǔn)備好機(jī)場貴賓室，以便主方迎接人員和使節(jié)在稍事休息；或送行時貴賓等候登機(jī)使用。在迎接時，應(yīng)由專人負(fù)責(zé)將來賓行李及時運(yùn)研究員賓館，以便來賓到達(dá)住地后，及時換裝參加下一場活動。臨走時則要把行李及時無誤地運(yùn)達(dá)機(jī)場，以便貴賓離開時隨機(jī)運(yùn)走。大型代表團(tuán)抵達(dá)時，應(yīng)盡可能迅速安排好每個客人的人坐車次序，將坐車號和主住房號迅速通知每個人。對出入國境的必要手續(xù)，應(yīng)協(xié)助客方逐項辦妥。有一次，我有關(guān)人員不慎忘了將離境外賓的護(hù)照帶去機(jī)場，到機(jī)場發(fā)現(xiàn)后，時間已晚，弄得十分緊張被動。如外賓乘坐他們本國的專機(jī)來訪，應(yīng)由有關(guān)方面做好專機(jī)的保衛(wèi)工作和外國機(jī)組人員的接待工作。如外賓乘坐班機(jī)或火車，則應(yīng)盡早訂妥機(jī)座號或車票，保證其按時起程。如臨時因故推遲起飛，應(yīng)在機(jī)場安排好客人休息、用餐等。凡此種因故推遲起飛，應(yīng)在機(jī)場安排好客人休息、用餐等。凡此種種，都很具體繁雜，但對于保證外賓的行程暢通、旅途愉快、訪問成功，都會有積極的作用，應(yīng)努力做好。

二、會見與會談 在國際效中，會見與會談是一種十分重要的交往方式。因為，它既具有禮儀性，又具有實(shí)質(zhì)性。它有廣泛的適用范圍，可以在不同的層次和各個不同方面的人員中進(jìn)行。國家領(lǐng)導(dǎo)人之間的會見與會談，無疑具有最為重要的性質(zhì)。在歷史上，一些國家領(lǐng)導(dǎo)人之間的會見與會談，曾經(jīng)就對當(dāng)時各國人民命運(yùn)攸關(guān)的重大的問題，折沖樽俎，達(dá)成妥協(xié)與諒解，成為具有深遠(yuǎn)影響的歷史事件。1972年2月21日，當(dāng)美國總統(tǒng)尼克松到達(dá)北京的當(dāng)天，毛澤東主席就邀請他到中南海寓所。雙方進(jìn)行了一個多小時會談，研究了中美關(guān)系的根本問題，決定了進(jìn)行了一個多小時會談，研究了中美關(guān)系的根本問題，決定了日后需討論的那些重大實(shí)際問題。其后，周恩來總理又同尼克總統(tǒng)先后進(jìn)行了大約15小時的會談。據(jù)說，所有這些會見與會談，有時顯示得輕松而又有幽默感，雙方領(lǐng)導(dǎo)人都相繼引用詩句，彼此開著玩笑；有時又毫不掩飾政策上的分歧而坦率陳詞。但總的說來，雙方保持了友好、禮貌和相互尊重的氣氛。這些會談的結(jié)果，產(chǎn)生了著名的“上海公報”，揭開了中美關(guān)系史上新的一頁。標(biāo)志著兩國關(guān)系正?；M(jìn)程的開始，為以后中美關(guān)系的進(jìn)一步改善和發(fā)展打下了基礎(chǔ)。除了國家領(lǐng)導(dǎo)人之間的會見和會談以外，國際上每天發(fā)生的各種會見或會談，成百上千。它們有政治的、外交的、經(jīng)濟(jì)的、貿(mào)易的、文化交往的以及其他各個領(lǐng)域的，而且又分各種不同的層次，在全世界各地廣泛進(jìn)行。國際生活中的各種問題，很多都要通過有關(guān)人員之間的會見和會談來解決。就禮儀的角度說，會見會談可以略分成以下幾種： 1．禮節(jié)性拜會（courtesy call）一個國家的代表到另一個國家訪問，在抵達(dá)并安頓就緒后，前去拜會東道國的主人。一個國家的使節(jié)，在赴任到達(dá)駐當(dāng)?shù)氐母鲊构?jié)。這種拜會具有較大的禮儀性，一般稱之為禮節(jié)性拜會。2．回拜（return call）在禮節(jié)性拜會之后，主人又到客人住所回訪，以表示相互新生友好之意，即為回拜。不過，由于時間緊、活動多，這種安排有時被簡化了，也是可以理解的。到任使節(jié)拜會駐在國官員之后，后者可以不必回拜。使節(jié)之間，一般應(yīng)當(dāng)回拜，但也可視情況以其他方式對新到任者表示歡迎之意，而免去回拜。3．正式會談（official meeting;official talk）是雙方就實(shí)質(zhì)性的問題，交換意見、進(jìn)行討論、闡述各自的立場，或為求得某些具體問題的解決而進(jìn)行的嚴(yán)肅而正式的會談。例如，領(lǐng)導(dǎo)人進(jìn)行國事訪問，都要進(jìn)行一次或幾次正式會談，就雙邊關(guān)系中的重大問題和共同關(guān)心的國際問題，進(jìn)行交談磋商。各國外交代表之間也經(jīng)常要進(jìn)行各種性質(zhì)的會談。1955年8月1日開始的著名的“中美大使館會談”曾先后在日內(nèi)瓦和華沙兩地進(jìn)行了15年之久。各國貿(mào)易代表，各國企業(yè)、公司之間關(guān)于商務(wù)、經(jīng)濟(jì)合作等方面的會談，也具有正式會談的性質(zhì)。正式會談一般是雙方身份相當(dāng)?shù)娜藛T之間進(jìn)行，由有關(guān)人員參加。有時還舉行領(lǐng)導(dǎo)人之間的“單獨(dú)會談”（private meeting）;如果問題涉及許多方面，則可以分組進(jìn)行會談。這些都屬于正式會談的范圍，可以由雙方商量進(jìn)行。4．接見（receive）由國家領(lǐng)導(dǎo)人或高一級的官員出面會見來訪者叫接見。5．召見（summon）駐在國的高級官員，因某些事務(wù)或交涉，主動召開有關(guān)國家的使節(jié)前來會見，稱之為“召見”。6．訪談（interview）領(lǐng)導(dǎo)人或高級官員接受記者或其他新聞媒體人員采訪，發(fā)表談話或回答問題之謂。7．辭行拜會（farewell call）常駐使節(jié)離任前，拜會駐在國政府官員、有關(guān)人士和其他國家駐當(dāng)?shù)厥构?jié)，向他們告別，謂之“辭行拜會”。有時因時間關(guān)系，來不及一一拜會，也可以舉行告別酒會。臨時出國人員離開訪問國時，可視情況以適當(dāng)方式向東道主告別。以上只是大體上的分類。由于現(xiàn)代國際交往的繁雜，實(shí)際上各類會見、會談，已難于明確界定。例如，在禮節(jié)性拜會時，已就實(shí)質(zhì)問題進(jìn)行了會談。有時將第二次會談安排在客人所住賓館進(jìn)行，也就含有回拜的意思。為簡便計常把它們統(tǒng)稱為會見或會談。會見、會談，一般均經(jīng)雙方事先約定?！安凰僦汀蓖ǔＪ菦]有的。如果你想見對方什么人，應(yīng)先打電話或以其他約會為由，否則對方可以以有其他約會為由，拒絕會見你。在訪問他國時，會見或會談的時間，可在商談訪問日程時排定。由于會見、會談在任何訪問中都是十分重要的，因此，在排定日程時，應(yīng)把它放在重要位置上，使其他次要的活動服從于會見、會談的安排。遇有一次會談?wù)劜煌?，有繼續(xù)會談的必要時，應(yīng)做出相應(yīng)的安排。正式會談會談人員，亦應(yīng)事先商定。在一般情況下，各方參加人員的名單、職務(wù)等，由各方自定后，只要通知對方并取得大體平衡，就不會產(chǎn)生什么問題。但在特殊情況下，有時也有總是例如，英國方面曾經(jīng)提出，要香港當(dāng)局作為正式代表參加中英關(guān)于香港問題的會談，搞“三腳凳”的把戲，使雙方對與會代表的安排一度未能達(dá)到一致。關(guān)于會見，會談的時間與地點(diǎn)，也應(yīng)由雙方協(xié)商同意。通常說，只要對雙方方便，并大體符合對等原則，并不難取得一致意見。但有時候，由于涉及的問題比較敏感，在這類問題上也會產(chǎn)生一些周折。王炳南大使在其所著《中美會談九年回顧》一書中談到；當(dāng)中美會談從日內(nèi)瓦轉(zhuǎn)移到華沙后，美方通知我，愿意開始會談。我旋即表示，準(zhǔn)備在我國駐華沙大使館會見美國大使比姆。但比姆答復(fù)說，他不能到中國使館來，建議會談在瑞士駐沙使館舉行。美國方面之所以反對比姆大使到中國使館來會談，是為了避免對外造成對中華人民共和國某些形式的承認(rèn)。針對美國政府的這種心理，我方又提出，可以采取對等辦法，即輪流在兩國的大使館會談。美方仍不同意。最后，波蘭外交部表示樂意為會談提供華沙市內(nèi)的梅希里維茨基官。地點(diǎn)問題才得到了解決。在國外，一般公務(wù)性的會見，多在主人的辦公室內(nèi)進(jìn)行。座位的安排，可視辦公室的條件和談話的方便，加以布置。美國總統(tǒng)會見外賓，大多在他的橢圓辦公室里進(jìn)行?？偨y(tǒng)與客人分坐壁爐兩邊，進(jìn)行談話。在我國，一般公務(wù)性會見，大多在會客室進(jìn)行。重要的會見，為便于拍照等，通常是主人和主賓均正面就座其他客人和主方陪見人員在兩側(cè)按序就座。正式會議通常用長方形或橢圓的桌子。雙方相對而坐。主談人坐在正中間，他的兩側(cè)為各自的代表團(tuán)成員。譯員通常坐在主談人的右側(cè)，也有的國家坐在后邊。如以會議室的正門為準(zhǔn)，通常主方占背門一側(cè)或左邊一側(cè)?？兔嫦蛘T或在右邊一側(cè)。正式會談，在會揚(yáng)掛兩國國旗或在會談桌上放置雙方小國旗。在每個人的位置上放置座位卡。并放一些紙、筆以及水杯和礦泉水。如會談時間過長，可在休息時，上咖啡、茶及小點(diǎn)心等。如會談規(guī)模較大，可放置無線的擴(kuò)音器。如會談參加者只有少數(shù)人，亦可考慮不用長桌，而只用沙發(fā)。座位排列可參照會見的辦法。主人一方應(yīng)先到達(dá)會見、會談場所，并在迎候客人。如安排合影，則在雙方見面后先合影，然后入座。會見、會談結(jié)束后，主人送客到門口告別。雙方合影，事先應(yīng)排好合影圖。合影圖一般由主人居中，以右為上，主客雙方間隔排列。如人數(shù)眾多，可排成數(shù)排，并事先準(zhǔn)備好后排站人的梯架。攝影師要注意使所有人都攝入鏡頭，兩端最好由主方人員把邊。領(lǐng)導(dǎo)人間的會見、會談，除雙方陪見人員和譯員、記錄員之外，其他工作人員在工作安排就緒后均應(yīng)退出。如允許記者照相或采訪，也只是在談話剛開始時的幾分鐘。待正式交談開始，即應(yīng)統(tǒng)統(tǒng)離去。在會談中程中，旁人不得隨意進(jìn)出。

三、向紀(jì)念碑或陵墓獻(xiàn)花圈和植樹 國家領(lǐng)導(dǎo)人到別國進(jìn)行正式訪問，日程上常常有向被訪國已故領(lǐng)袖、民族英雄或無名戰(zhàn)士的紀(jì)念碑或陵墓獻(xiàn)花圈的活動。國賓來我國訪問，通常是向人民英雄紀(jì)念碑獻(xiàn)花圈；訪問越南是謁胡志明墓；訪問緬甸是謁昂山墓；訪問巴基斯坦是謁真納墓；訪問印度是向甘地墓獻(xiàn)花；訪問孟加拉是向民族烈士紀(jì)念碑獻(xiàn)花圈；訪問埃及時，是向無名戰(zhàn)士紀(jì)念碑以及納賽爾和薩達(dá)待的基南花圈，等等。向紀(jì)念碑獻(xiàn)花圈或謁陵，是對被訪問國人民斗爭歷史的新生也是對該國歷史上有影響的杰出人物的敬意。實(shí)際上，也是對被訪問國人民的友好表示。因此，一般的說，只要被訪國安排，都要前往。但是，在個別情況下，由于墓（碑）的政治歷史背景，也可能出現(xiàn)不宜于安排此類活動的情形。所以對墓碑的政治歷史背景事先應(yīng)有所了解。例如，日本的靖國神社中供有在第二次世界大戰(zhàn)死的日本人的牌位，其中有對發(fā)動第二次世界大戰(zhàn)負(fù)有嚴(yán)重責(zé)任的戰(zhàn)爭罪犯牌位。日本人民為此有反對參拜神社的斗爭，外國訪日代表團(tuán)或人員當(dāng)然不宜于前去此地。各國向紀(jì)念碑或陵墓獻(xiàn)花圈的禮儀程序大致是：現(xiàn)場安排有軍樂隊和儀仗隊。代表團(tuán)由主人方面的高級官員陪同。儀式開始時，樂隊秦樂，花圈由禮兵抬著走在前面。謁碑（墓）人由陪同人員陪同，隨行于后。儀仗隊分列兩旁，持槍致敬。當(dāng)禮兵將花圈放置于碑前時，主獻(xiàn)人可上前扶一下，或者整理一下花圈上的飄帶。然后稍退幾步，肅立致敬。致禮畢，繞場一周。有的信仰宗教的人，還為死者祈禱。參加儀式，一般應(yīng)著素色服裝。肅立致敬時應(yīng)脫帽（軍人若不脫帽應(yīng)行舉手禮）?；ㄈ︼h帶上的題詞，按我國習(xí)慣可“XXX永垂不朽”或按國際通常寫法“獻(xiàn)給XXXX”。在XXXX人名前是否加什么形容詞，則需根據(jù)實(shí)際情況參照當(dāng)?shù)亓?xí)慣擬定。有些國家的陵墓建立在寺院內(nèi)，謁墓時有其獨(dú)特的宗教儀式。不信教者前往謁墓，可不做某些宗教動作，但應(yīng)遵守一般的風(fēng)俗習(xí)慣，如進(jìn)入清真寺要脫鞋等。有些國家還為來訪外國領(lǐng)導(dǎo)人安排植樹活動。例如，在印度向甘地墓獻(xiàn)花后安排植樹，在巴基斯坦，外國領(lǐng)導(dǎo)人訪問首都拉瓦爾品第要在后山公司植樹，并設(shè)植樹人名牌，以資紀(jì)念。我國十周年國慶時，曾安排各國領(lǐng)導(dǎo)人在釣魚臺國賓館植樹?，F(xiàn)在，在十三陵有“友誼林”。此項活動，不但是友誼的象征，而且對于倡導(dǎo)綠化，提高環(huán)保意識都有好處。

四、簽字儀式 國與國之間締結(jié)條約、協(xié)定，要經(jīng)過雙方全權(quán)代表簽字。國家領(lǐng)導(dǎo)人之間互訪時，發(fā)表聯(lián)合公報、聯(lián)合聲明，一般也要簽字。兩國政府的有關(guān)部門之間的經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、文化、科技、航運(yùn)、僑務(wù)、體育等各項業(yè)務(wù)達(dá)成的協(xié)議、協(xié)定、議定書，也要經(jīng)過簽字。不同國家的企業(yè)、團(tuán)體之間就合作項目達(dá)成的協(xié)議、合同、契約等也要簽字才能有效。所有這些經(jīng)過雙方代表簽字的文本（有時還要經(jīng)過其他必要的批準(zhǔn)手續(xù)），對雙方具有約束力，為國際法所承認(rèn)，具有相應(yīng)的法律效力。凡重要的條約、協(xié)定、議定書以及聯(lián)合公報、聯(lián)合聲明和重大合作項目的協(xié)議書、合同等簽字時，一般要舉行簽字儀式。屬于一般性質(zhì)的協(xié)議書、合同等，也可以由雙方代表分別簽字，然后交換文本；或者雙方代表在一定場所會齊簽字，而不舉行儀式。各國間的條約、協(xié)定、議定書以及聯(lián)合聲明、公報等的簽字代表，均須具有相應(yīng)的身份。和平條約、互不侵犯條約、友好合作條約、友好同盟條約等，通常由政府首腦或外交部長簽字。1945的2月11日英、美、蘇三國在烏克蘭名城雅爾塔簽訂的會議公報和協(xié)定，對戰(zhàn)后歐洲和世界格局產(chǎn)生了重要影響，其簽字代表即為三國首腦丘吉爾、羅斯福和斯大林。1945年9月2日，代表日本天皇和政府以及日本帝國大本營，在日本投降條約上簽字是日本外相重光葵和參謀總長梅津美治郎。1996年4月26日，中、俄、哈、吉、塔五國在上海簽訂《在邊境地區(qū)加強(qiáng)軍事領(lǐng)域信任的協(xié)定》，是由五國的國家元首江澤民、葉利欽、納扎爾巴耶夫、何卡耶夫、拉赫莫諾夫簽字。新中國歷史上的中蘇、中尼、中緬、中蒙、中朝、中阿（富汗）、中柬等國之間的友好條約，我方分別由周恩來總理或陳毅外長簽字。其他有關(guān)經(jīng)貿(mào)、文化、科技的合作協(xié)定等，則視不同情況由政府總理、有關(guān)副總理、有關(guān)部長或外長簽字。兩國之間簽訂條約、協(xié)定，雙方簽字代表通常須具有全權(quán)證書，在簽字前雙方互相校閱全權(quán)證書。我國全國人民代表大會常務(wù)委員會于1990年12月28日通過的《中華人民共和國締結(jié)條約程序法》規(guī)定，下列人員談判、簽署條約或協(xié)定，無須出具全權(quán)證書； 1． 國務(wù)院總理、外交部長； 2．談判、簽署與駐在國締結(jié)條約、協(xié)定的中華人民共和國駐該國使館館長，但是各方另有約定的除外； 3．談判、簽署以本部門名義締結(jié)協(xié)定的中華人民共和國政府部門首長，但是各方另有約定的除外； 4．中華人民共和國派往國際會議或者派往國際組織，并在該會議或者該組織內(nèi)參加條約、協(xié)定談判的代表，但是該會議另有約定或者該組織章程另有規(guī)定的除外。參加簽字儀式的人員，可包括雙方參加談判的人員及其他必要人員。為了表示對所簽條約、協(xié)定的重視，往往還請更多的領(lǐng)導(dǎo)人出席。簽字儀式應(yīng)做好準(zhǔn)備工作。特別是所簽文本必須在儀式前準(zhǔn)備妥帖。包括文本的定稿、翻譯、印刷、校對、裝訂、火漆印等，均要確保無誤。同時還要準(zhǔn)備好簽字時用的國旗、文具等。雙方助簽人員可事前就細(xì)節(jié)總是進(jìn)行洽談。簽字儀式的現(xiàn)場布置，各國不盡相同。我國的做法是在簽字廳內(nèi)設(shè)一長方桌，桌面覆以深綠色的臺呢，為簽字桌。桌后放兩把椅子，為雙方簽字人座位，主左客右，座前擺的是本國保存的文本。文本前面放置簽字文具。桌子中間擺一旗架，懸掛雙方國旗，雙方參加儀式的其他人員，按身份順序排列于各自簽字人員的座位之后。雙方助簽員，分別站立在各自簽字人員的外側(cè)。有的國家在舉行簽字儀式時，現(xiàn)場布置略有不同。有的參加儀式的人員坐在簽字桌前方的兩旁，國旗掛在簽字桌后面；也有的分左右兩張桌子簽字，主客雙方各占一桌，參加儀式人員坐在簽字桌對面。簽字時，應(yīng)按國際慣例，遵守輪換制。在雙邊條約中、雙方簽字處在文本上呈左右并列狀，以左方為首位。在各自保存的文本上，其簽字處即在左邊首位處。正式簽字時，每個國家的代表首先在本國保存的文本，即簽字處在左邊的文本上簽字。之后，包括幾種不同文字的文本，均需一一簽字。助簽人員應(yīng)協(xié)助文本翻頁，指明簽字處，防止漏簽。簽完本國保存的文本后，由雙方助簽人員交換文本，然后各方代表在對方保存的文本后，由雙方助簽人員交換文本，雙方代表（簽字人）交換文本，并相互握手，隨后上香檳酒同參加儀式人員共同舉杯，以示慶賀。多邊公約的簽字，以文本所使用的主要文本為準(zhǔn)，各國按國名的字母順序依次簽字。也可由公約保存國的代表首先簽字，其他國家再按一定順序輪流簽字。簽字儀式上，可只設(shè)一個座位，由各國代表輪流上去簽字。如簽字的只有少數(shù)幾個國家，也可按數(shù)設(shè)座。條約、協(xié)定簽字后，通常尚需由有關(guān)國家，按國家法規(guī)定，經(jīng)國家權(quán)力機(jī)關(guān)批準(zhǔn)。根據(jù)1990年《中華人民共和國締約程序法》的規(guī)定，我國同別國簽訂的友好合作條約、和平約以及有關(guān)領(lǐng)土和劃定邊界等的第六約和重要協(xié)定，須由國務(wù)院提請全國人民代表常務(wù)委員會的決定予以批準(zhǔn)。其他協(xié)定和具有條約性的文件則按不同情況由國務(wù)院核準(zhǔn)、送外交部登記或報國務(wù)院備案。條約、協(xié)定經(jīng)批準(zhǔn)后，締約雙方尚需履行互換批準(zhǔn)書的手續(xù)或以外交照會方式相互通知后生效。交換批準(zhǔn)書的手續(xù)，通常在締約國另一方的首都，由雙方代表履行。

五、開幕式 各式展覽會、博覽會、交易會，往往都要舉行開幕式。各種工程項目的開工、竣工、援建項目的交接、紀(jì)念物的落成，也都有一定的儀式。展覽會的開幕式通常由主辦一方主持。如東道國主辦，則由東道國負(fù)責(zé)主持開幕式，邀請有關(guān)國家的代表團(tuán)或使節(jié)參加。如系出展國主辦，則由展覽團(tuán)主持開幕式，邀請東道國有關(guān)官員出席。國際博覽會、國際商品交易會，均由東道國一方主持開幕式。在雙邊交往中，一些重要的、規(guī)模大的展覽會開幕、或重要工程項目的奠、落成和交接儀式等，一般應(yīng)請東道國的領(lǐng)導(dǎo)人出席，有時還邀請有關(guān)國家派政府代表團(tuán)參加。有的則借有關(guān)國家領(lǐng)導(dǎo)人來訪的機(jī)會，舉行比較隆重的儀式，請雙方領(lǐng)導(dǎo)人出席。會場懸掛兩國國旗，雙方致詞，然后由雙方領(lǐng)導(dǎo)人剪彩揭幕。展覽會的主持人應(yīng)陪同領(lǐng)導(dǎo)人參觀講解，有時還舉行簡單酒會。如系紀(jì)念物揭幕儀式，則可由領(lǐng)導(dǎo)人鏟土奠基或植樹紀(jì)念。現(xiàn)場還應(yīng)備簽名薄，請領(lǐng)導(dǎo)人和來賓題詞或簽名留念。出席儀式者對題詞應(yīng)事先有所準(zhǔn)備。如系大型的國際博覽會，會場可懸掛各參展國國旗。領(lǐng)導(dǎo)人可適當(dāng)安排到各國展館或展臺參觀。我國派團(tuán)出國參加國際性大型博覽會，有時遇到臺灣方面料派團(tuán)派人參加。在這樣的情況下，應(yīng)注意避免在掛旗、掛旗等方面出現(xiàn)“兩個中國”或“一中一臺”的現(xiàn)象，應(yīng)盡可能爭取事先就對情況有所了解，防患于未然，必要時，可向主辦單位或東道國表明態(tài)度，要求避免出現(xiàn)此類問題。對于規(guī)模較小的展覽會等，則可視情況只舉行簡單的開幕式或不舉行儀式，而請有關(guān)方面人士出席參觀，由主辦人陪同講解，并設(shè)休息室，備留言簿供來賓簽名留念。1996年畫家丁聰舉行個人畫展時，請柬上注明“不剪彩，懇辭花籃”。而參觀者人流不息。

六、授勛、授獎和授予榮譽(yù)稱號 許多國家和國際組織設(shè)立了各種勛章、獎勵基金、獎?wù)?、榮譽(yù)稱號等，授予本國和外國的領(lǐng)導(dǎo)人、社會活動家、學(xué)者、專家、使節(jié)以及其他知名人士，以表彰他們在某個方面的卓越貢獻(xiàn)或為發(fā)展國與國之間的友好關(guān)系所建立的特殊功績。1994年，巴勒斯坦解放組織執(zhí)委會主席阿拉法特和以色列外長佩雷斯和總理拉賓就因為在推動中東和平進(jìn)程中所作的貢獻(xiàn)被共同授予1994“諾貝爾和平獎”。頒獎儀式于1994年12月10日在奧斯陸市廳舉行。在美國歷史上，第一枚勛章是“紫心勛章”是喬治·華盛頓將軍在1782年制定的，授予作戰(zhàn)中負(fù)傷的軍人或在戰(zhàn)急電中犧牲者的最近親屬，獎勵他們的勇敢無畏和自我犧牲精神，在美國人心目中享有崇高地位。在美國還有許多非軍人勛章：總統(tǒng)自由勛章，金質(zhì)救生獎?wù)?、功績獎?wù)隆y質(zhì)救生獎?wù)?、國家安全獎?wù)?、自由勛章、卓越文職服?wù)勛章、優(yōu)異文職服務(wù)勛章等。在英國則有維多利亞十字勛章、喬治十字勛章等；在法國有榮譽(yù)軍團(tuán)騎士勛章等，國際奧委會設(shè)有代表體育運(yùn)動最高榮譽(yù)之一的奧林匹克勛章。有些名牌大學(xué)工學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)授予有卓越學(xué)術(shù)成就的人或著名的社會活動家以名譽(yù)學(xué)位。有的城市將榮譽(yù)市民的稱號授予同該城市有關(guān)的知名人士，有的還贈送城市的金鑰匙作為象征。在我國，中國人民對外友好協(xié)會給有的外國朋友授予“人民友好使者”的榮譽(yù)稱號，并為他們頒發(fā)榮譽(yù)證書，1993年9月，日本友好人士小西右門先生獲得了中國衛(wèi)生界的最高獎“中國衛(wèi)生獎”。1996年9月27日外國專家局給45位來華工作的外國專家頒發(fā)了“友誼獎”。在授勛、授獎或授予榮譽(yù)稱號時，一般都要舉行一定的儀式。儀式可以是簡短的，但是是莊重的。重要的授勛儀式有時由國家領(lǐng)導(dǎo)人親自主持。1993年1月，美國總統(tǒng)布什親自把總統(tǒng)自由勛章掛在里根的脖子上，1993年3月，法國總統(tǒng)密特朗把勛章別在意大利藝術(shù)家吉納·洛洛布里吉達(dá)（曾在影片《巴黎圣母院》中飾演女主角）的胸前。1993年1月24日，約旦國王侯賽因?qū)⒁患壀?dú)立勛章授予即將離任的中國大使章德良。1993年11月21日，古巴國務(wù)委員會廣度卡斯特羅將一枚以民族英雄何賽·馬蒂命名的最高榮譽(yù)勛章親自別在中國主席江澤民胸前。1998年4月27日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事工作雅克·迪烏夫，向江澤民主席頒發(fā)了糧農(nóng)組織農(nóng)民紀(jì)念章以表彰江主席，“對發(fā)展世界農(nóng)業(yè)和促進(jìn)全球糧食安全的奉獻(xiàn)、承諾和支持”。頒獎儀式在人民大會堂舉行，簡樸而莊重，各國駐華使節(jié)和聯(lián)合國組織駐華機(jī)構(gòu)代表也應(yīng)邀出席。有時，授勛、授獎也可由國家領(lǐng)導(dǎo)人委托自己的代表代授。榮譽(yù)學(xué)位由有關(guān)大學(xué)的校長或?qū)W術(shù)研究機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人出面授予，榮譽(yù)市民稱號由城市市長出面授予。接受人一般均親自出席儀式收受，但如因年紀(jì)大、身份不好或其他原因不能親自收受，也可委托代表授受。舉行授勛、授獎或授予榮譽(yù)稱號等儀式的時機(jī)，有時選在各國領(lǐng)導(dǎo)人互訪時、有關(guān)使節(jié)離任時、有關(guān)人士生日時，或其他有紀(jì)念意義的日子進(jìn)行。有的為此專門舉行一定的儀式；有的則借會見、宴會或有群眾場面的演講會等場合進(jìn)行。簡單的授勛儀式式可由授勛人與授受勛章者相對站立，相隔數(shù)步，授勛人宣讀授勛決定，然后將勛章佩帶在接受者胸前,并將勛章證書遞送給接受人。有時雙方還先后致詞。有的授勛要舉行莊嚴(yán)隆重的儀式。授人與接受人在主席臺上，其他來賓在臺下就座。儀仗了護(hù)送兩國國旗與勛章在軍樂聲中進(jìn)入大廳，將兩國國旗豎立在主席臺兩側(cè)，樂隊秦兩國國歌。授勛人致詞并宣讀授勛決定，將勛章佩掛在接受人胸前，后者致答詞。1996年12月10日是瑞典發(fā)明家、企業(yè)家諾貝爾逝世1000周年紀(jì)念日。為此，在斯德哥爾摩音樂廳舉行了頒獎儀式。儀式隆重嚴(yán)肅，體現(xiàn)了對知識的尊重。瑞典國王、儀長、首相以及著名科學(xué)家、作家、社會名流及各國使節(jié)1800人出席了儀式。出席者都穿著禮服。諾貝爾基金會主席薩姆爾松首先致詞。隨后，瑞典國王古斯塔夫向當(dāng)年部分獲獎?wù)哳C發(fā)了證書、金質(zhì)獎?wù)潞酮劷鹬?。儀式在瑞典國歌聲中結(jié)束。

七、看戲、聽音樂、文娛晚會各國的戲劇、音樂、舞蹈等藝術(shù)，鮮明地表現(xiàn)了不同民族的思維觀念和生活方式，也反映了一個國家的文化發(fā)展水平。許多國家的首都和一些大城市里，都有漂亮的劇院。有的國家的大劇院，內(nèi)有寬敞的休息廳，有的還有總統(tǒng)包廂。整個劇院富麗堂皇，是城市的主 建筑之一，音樂廳的建筑也很講究。人們把進(jìn)劇院看戲，到音樂廳聽樂，視為一種高雅的藝術(shù)享受。劇院、音樂廳成了城市社交中心之一。如有外賓來訪，看戲、聽音樂或參加其他形式的文娛晚會，便成為一項重要的日程安排。在國賓來訪時，有時還要舉行專場晚會。劇院和音樂廳的規(guī)矩相當(dāng)嚴(yán)格。道德必須按時到達(dá)，準(zhǔn)時入場。如果遲到，看戲必須等待一幕演完、音樂會奏完一曲后，來者方可入場，有時甚至要等到中間休息后，才能入場就座。場內(nèi)要保持安靜。特別是音樂會，在演出過程中，幾百上午人的表演廳內(nèi)，除了演奏的音樂聲外，幾乎是鴉雀無聲。談話、評論節(jié)目，有時甚至翻閱節(jié)目單的沙沙作響聲，都會使鄰座的人不高興?？人砸惨M避免，可以帶一點(diǎn)止咳糖以備用。衣著也要講究。過去英國高級劇院的前排稱為“盛裝席（dress circle）”，要求觀眾穿禮服出席。這雖已成為歷史，但現(xiàn)在對著裝仍十分注意，聽古典音樂更是如此。冬天進(jìn)劇場，男子必須在入場前脫下大衣，女子則可在就座時才將大衣褪下。演出尚未結(jié)束時，不要急于穿大衣退場。為演員的精彩表演鼓掌也有講究。看戲是每一幕完結(jié)時鼓掌；看芭蕾舞則可以在演出中間，當(dāng)一段獨(dú)舞或雙人舞表演之后鼓掌；聽音樂則只能在曲終了之后才能鼓掌，不可在中間稍有停頓時鼓掌。中國人上劇場聽京戲的習(xí)慣是，每逢精彩唱段就擊掌叫好，演員也因此而受到激勵。但是欣賞交響樂則另有講究。樂章之間有短暫的間隙，卻不可以在此時鼓掌。據(jù)說，若干年前，英國前首相希思在北京人民大會堂指揮演出交響樂，第一樂章秦畢后，場內(nèi)掌聲大作。希思心里直犯嘀咕：“莫非我剛才的表演出了什么紕漏？”會后，主人向他解釋：“這是由于中國觀眾的熱情。”希思心頭的一塊石頭這才落了地。為了對精彩的演出表示贊賞和感謝，可以在演出結(jié)束謝幕時，給演員送花。為代表團(tuán)舉行的專場晚會，可由代表團(tuán)贈送花藍(lán)。主賓是否上臺握手風(fēng)面，應(yīng)視當(dāng)?shù)亓?xí)慣，聽從主人方面安排。為歡迎國賓而舉行的專場演出，由誰出面做主人，各國做法不盡相同。在我國，一般文化部出面組織招待。關(guān)于節(jié)目的選定，有的國家，有一定的保留節(jié)目。例如，以往在捷克的首都布拉格，國賓往訪，經(jīng)常演出具有鮮明民族風(fēng)格的歌劇《被出賣的新嫁娘》。該劇是著名的捷克音樂家斯梅塔納的作品，是捷克人招待國賓的保留節(jié)目，當(dāng)然，也可以根據(jù)客人的愿望和要求，臨時選定某些節(jié)目。例如，有的客人特別喜歡中國的京劇，認(rèn)為京劇的表演藝術(shù)是成熟的、精彩的、世界上獨(dú)一無二的；而有的客人則不習(xí)慣于節(jié)奏太慢的表演，而喜歡節(jié)奏感比較明顯的現(xiàn)代音樂，在演出過程中，如能穿插一二個來訪者國家的節(jié)目，客人會感到特別高興。在專場演出時，要安排好主賓和陪同人員座次。在大劇院，一般包廂為最好。如沒有包廂，則可將主賓安排在前邊第七八排座位上。在現(xiàn)場，應(yīng)有專人引導(dǎo)客人入座。應(yīng)保證有足夠的觀眾出席率，一般觀眾可先于主賓入場就座。當(dāng)主賓由主人陪同進(jìn)場時，觀眾應(yīng)有禮貌地起立鼓掌歡迎。節(jié)目未結(jié)束，觀眾不要中途退場，演出結(jié)束時，也應(yīng)待謝幕完畢，主賓離開后才散場，先進(jìn)休息廳休息。除某些特定的開幕式外，一般專場演出均不講話，演出的節(jié)目單和劇情簡介，最好能事先印好，分送給主客雙方。除專場演出外，也可利用其他機(jī)會演出一些小節(jié)目招待客人。譬如宴會、招待會后，演一些小節(jié)目招待客人，也會受到歡迎。

第三篇：怎樣安排宴請活動

怎樣安排宴請活動

宴請作為企業(yè)經(jīng)常性的商務(wù)活動，通常是由秘書按照上司要求來安排落實(shí)的，無論是普通的便飯，還是隆重的宴會，宴請都有著十分明顯的商業(yè)目的，都體現(xiàn)著企業(yè)的公關(guān)理念，也反映出我們秘書的禮儀水準(zhǔn)以及組織能力。

怎樣邀請對方？怎樣精打細(xì)算？怎樣合乎禮儀規(guī)范？怎樣突出效果？怎樣達(dá)到目的？怎樣確保順利進(jìn)行？怎樣處理突發(fā)意外？事無巨細(xì)，都得我們用心謀劃周到安排。

宴請如果搞得不成功，客人也許不會說什么，但上司的感受一定不會好，無論我們?nèi)绾螢樽约赫依碛?，上司對我們的評價恐怕只有兩個字：無能。

當(dāng)然，要使宴請活動井然有序，妥貼圓滿，事先的充分準(zhǔn)備和過程中的有效控制都是至關(guān)重要的。

宴請準(zhǔn)備

按照標(biāo)準(zhǔn)的宴請程序，我們秘書應(yīng)事先做一份詳盡完整的方案，這是一種習(xí)慣性的模式，憑經(jīng)驗獲得，靠悟性總結(jié)，當(dāng)我們一旦需要興辦宴請活動時，第一時間就會出現(xiàn)一個現(xiàn)成的模式，使我們能根據(jù)宴請的規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，迅速整合出相應(yīng)的準(zhǔn)備方案。

這個方案包括以下幾個方面：

● 確定宴請規(guī)格：正式或非正式，鄭重其事或家常便飯?！?確定宴請標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)對方的重要性，決定用多少錢。

● 確定宴請時間：公務(wù)性的安排在白天，商務(wù)性的安排在晚上。● 確定宴請地點(diǎn)：從氛圍營造考慮，不同的地點(diǎn)也有不同的效果。

● 確定宴請形式：是早茶，還是晚宴；是自助餐，還是酒席。● 確定宴請對象：既有主人和主賓，還有陪客。

● 確定菜譜：菜譜講究色香味俱全，葷素搭配合理，菜名吉祥，主菜價值高貴。即使，是普通的家常便飯，點(diǎn)什么菜都得重視客人的口味

與忌諱或宗教習(xí)俗，如佛教用素齋，伊斯蘭教忌吃豬肉，印度教忌牛肉，天主教星期五不吃肉類等。正式宴會的菜譜應(yīng)請上司確認(rèn)后打字或書寫，放置在宴席桌上以示鄭重其事。

● 確定席次：席次是一種社交規(guī)矩，其排列原則是男女主人對坐桌椅兩端，男女賓客間隔而坐，夫婦分開，左為下，右為上，左為男，右為女，插花坐。如果非正式宴會則以面門方向為準(zhǔn)，主人坐左側(cè)，主賓坐右側(cè)，一種是主賓插花坐，一種是主賓分列坐。正式宴會應(yīng)備席次卡，卡中間虛線折疊，里外兩邊均書寫姓名，既便于其找錄自己座位，又便于他人知道其姓名。

方案的制定和落實(shí)并非能夠十全十美，當(dāng)我們在頭腦中迅速整合方案時，我們有可能會忽略了一些重要的細(xì)節(jié)，因此，為了提高準(zhǔn)確性和有效性，我們還應(yīng)該在方案確定后，專業(yè)性地運(yùn)用問題樹模型來考量我們的方案。其做法是將所有涉及到的方面和有可能出現(xiàn)的問題以及需要切實(shí)落實(shí)的事項，全部細(xì)分到無法再分的程度，然后按其性質(zhì)，歸類羅列在問題樹上，每根樹枝代表一個種類或方面，每片葉子代表一個具體的問題。問題樹的建立能夠幫助我們準(zhǔn)確地界定全部的細(xì)節(jié)和責(zé)任者，從而引起我們足夠的關(guān)注，這些細(xì)節(jié)包括：

有多少人參加宴請？男女比例如何？誰決定？

場地是否已落實(shí)？使用時間是否明確？誰負(fù)責(zé)？

場地布置有否特殊要求？費(fèi)用由誰支付？什么時間必須布置完畢？誰檢查確認(rèn)？

是否在所有餐桌上放置席位卡或裝飾口？如果有此必要，誰提供？誰負(fù)責(zé)？

宴請的標(biāo)準(zhǔn)由誰制定？費(fèi)用由誰承擔(dān)？怎樣支付？誰負(fù)責(zé)結(jié)帳？

菜譜由誰選擇并確認(rèn)？是否物有所值？是否合乎對方的飲食習(xí)慣和口味？是否有什么忌諱？誰負(fù)責(zé)？

酒水飲料是否落實(shí)？誰負(fù)責(zé)？是否有人需要特殊飲食和飲料甚至特別關(guān)照？誰負(fù)責(zé)？ 招待員是否全部安排落實(shí)？由誰安排？由誰負(fù)責(zé)管理？ 需要播放一些與氣氛相合的音樂嗎？誰負(fù)責(zé)？

是否需要一個主桌？怎么安排？其他座席安排和席位卡是否需要？如需要由誰負(fù)責(zé)？

是否安放簽到桌和簽到本？誰負(fù)責(zé)？

由誰負(fù)責(zé)門口的接待工作？要求如何？程序如何？

上司是否有特別的提示和要求，如發(fā)言稿？

是否設(shè)衣物寄存處？寄存處與洗手間是否有專人負(fù)責(zé)？

來賓的司機(jī)如何安排？由誰負(fù)責(zé)？車輛停入何入？司機(jī)接待標(biāo)準(zhǔn)多少？

宴請過程中如發(fā)生意外由誰負(fù)責(zé)解決？譬如客人酒醉嘔吐，譬如菜肴或飲料打翻在地等等，由誰予以處理？

誰負(fù)責(zé)餐桌擺設(shè)及準(zhǔn)備一切必要物品？

重要客人分別由誰接待與陪同？

宴請結(jié)束后由誰負(fù)責(zé)清場？

問題樹模型比較形象，凡已落實(shí)的細(xì)節(jié)均可用色彩將結(jié)果標(biāo)注在旁邊，使其一目了然，清清楚楚。

當(dāng)然，這些細(xì)節(jié)也可用清單形式寫出來，第一欄包括每一個項目或任務(wù)，第二欄包括確認(rèn)或完成任務(wù)的情況，第三欄是有關(guān)的備注或提示，第四欄標(biāo)明負(fù)責(zé)者，第五欄寫上應(yīng)繼續(xù)完成的工作。

無論是問題樹還是清單，其作用都是讓我們心中有數(shù)，妥善安排。我們必須設(shè)想并預(yù)見到所有潛在的或可能的問題，在問題發(fā)生之前就準(zhǔn)備好有效的解決方法，我們的責(zé)任就是確保宴請圓滿進(jìn)行。

這種準(zhǔn)備方式同樣適用于其他的活動安排。

當(dāng)上述這些細(xì)節(jié)都得到妥善處理時，我們還應(yīng)給予有效的確認(rèn)，也就是說，在宴請前兩天，通過電話或例會，了解一切是否按計劃執(zhí)行，檢查落實(shí)情況，對臨時發(fā)生的變化立即給以調(diào)整與完善。

如有必要，重大宴會應(yīng)采用項目管理模型，以倒計時方式，將所有準(zhǔn)備內(nèi)容畫一張表，逐項明確時限、要求、負(fù)責(zé)者、完成進(jìn)度，張貼出來，讓所有有關(guān)人員能清醒地意識和給予配合，確?；顒拥娜缙谡＿M(jìn)行。

宴請形式

根據(jù)宴請內(nèi)容進(jìn)行選擇，禮節(jié)性的宴請采用宴會形式比較合適，慶祝性紀(jì)念性娛樂性的則以冷餐會或酒會形式更有氣氛，商量要事的則以工作餐形式最為恰當(dāng)。

不同的宴請形式有各自不同的做法。

工作餐以談?wù)摴ぷ鳛槟康?，邊吃邊談，一日三餐都可以以這種非正式宴請方式舉行。

午宴較多用于日常應(yīng)酬，通常在十二時至下午二時舉行，場地和程序、規(guī)格都比較鄭重其事。

茶會通常在下午四時以后進(jìn)行，以茶和咖啡為主，另有果汁點(diǎn)心等，適宜慶祝生日或節(jié)日等，是歐美國家比較滸的宴請聚會方式，由于規(guī)模不大，總是由女主人主持操辦，用在商務(wù)活動中，茶會顯得溫馨高雅，富有家庭氣氛。

冷餐會自助餐則不拘形式，不排座次，賓客可自由活動取食進(jìn)餐，氣氛融洽，便于更多地溝通與交流，適用于商務(wù)慶典。

酒會一般在下午四時至八時舉行，備有各種酒類和小食品，邀請方式應(yīng)用請柬，請柬上注明幾時至幾時。酒會又稱為雞尾酒會，指各種調(diào)制酒品種繁多，比較有情趣。酒會的特點(diǎn)是不設(shè)座席，主客可隨意走動，不受拘束，到場和退席均可隨意。

野餐在室外舉行，主要采用燒烤食品方式，輕松活潑很有樂趣，適合團(tuán)隊休閑娛樂及商務(wù)性度假。

晚宴是所有宴請形式中最為隆重和正規(guī)的形式，通常作為重要的商務(wù)社交活動，講究排場和程序，時間一般在下午六時至九時舉行，安排在正式場合并且邀請主客雙方的夫婦共同參加。

早茶，是中國人商務(wù)應(yīng)酬的一種簡單隨和的方式，在中國南方地區(qū)，很多生意上的事往往就是在酒樓肆中談妥的，因為隨意，交談時沒有什么壓力，溝通也容易得多。

宵夜在中國稱之為吃夜宵，形式比早茶更隨便，主要用于聯(lián)絡(luò)感情，但在歐美國家，宵夜是非常正式的活動，主要安排在音樂會后舉行，有豐盛佳肴，與晚宴不相上下，西裝革履，衣香鬢影，非常隆重。

邀請方式

凡是正式宴請，都應(yīng)該發(fā)送請柬或請貼，這既是禮節(jié)，也是對補(bǔ)邀請者起提醒與備忘的作用。請柬應(yīng)注明邀請人姓名、被邀請人姓名、尊貴的稱呼、宴請的方式及時間地點(diǎn)、著裝要求或提示等。

請柬應(yīng)提前一至二周發(fā)出，以便被邀請人及早安排時間。需要安排座次的宴請必須在請柬上注明要求被邀請人答復(fù)能否出席，正式宴會在請柬上注明席次號。

非正式的宴請通常只需口頭打個招呼，在得到對方明確首肯后進(jìn)行。

宴請程序

非正式宴請當(dāng)然無需講究什么程序，只要雙方能彼此呼應(yīng)就行。

正式宴請分為迎賓、就座、致詞、敬酒、用餐、送別。

視宴請規(guī)格和來賓的重要性，如屬社交宴請，作為主人的上司應(yīng)在門口迎接客人，作為助手的我們則陪伴在其身后，協(xié)助其應(yīng)酬與引領(lǐng)。如屬商務(wù)宴請，上司一般在宴會廳與客人寒喧，而我們則作為主持人，站在門口迎候和招呼客人，秘書作為上司的代表，在這種重要場合，應(yīng)恰如其分地行使自己的職責(zé)，既不喧賓奪主，又能面面俱到。

迎接到客人后，相互握手互致問候，由我們或其他同事將客人引至休息廳或直接引見給我們的上司，休息廳內(nèi)應(yīng)有招待員照顧客人，或由其他接待人員陪同聊天，待主賓到達(dá)后，由上司陪同與其他客人見面打招呼。

上司陪同主賓進(jìn)入宴會廳后，先在主桌入座，全體人員陸續(xù)入座，也可以等主桌以外的客人都已坐定，主桌人員最后入座。

宴會開始應(yīng)有儀式，通常由主辦方代表也就是我們秘書作為主持人當(dāng)眾宣布宴會開始，并介紹主辦方的主要領(lǐng)導(dǎo)或主人，介紹主賓。主持宴會時應(yīng)笑容可掬，端莊大方。因為在宴會上，一旦人們知道我們是上司的秘書，一定會格外 關(guān)注，每時每刻，我們的言行舉止都會讓他們產(chǎn)生興趣。我們不僅要對每位客人都彬彬有禮，留心記住對方的姓名，不論相識與否一律一視同仁，不讓任何人受到冷落，我們還要對現(xiàn)場全局有效把握，頭腦冷靜地留神關(guān)注細(xì)節(jié)問題，自始至終調(diào)節(jié)好場上氣氛，讓所有的人都心滿意足。

非正式宴請通常由主客雙方代表以敬酒方式簡單說幾句即開始就餐，正式宴會則會由主賓雙方重要人物發(fā)表講話。按照國際慣例，單幾句致詞后，大家先彼此敬酒與用餐，酒過三巡之后，再安排正式講話，主人先講，主賓后講，也可安排即席發(fā)言。

有餐完畢，吃完水果，主人和主賓起身離座，互相致謝，宴會即告結(jié)束，按規(guī)矩，結(jié)束是自然發(fā)生，無需當(dāng)眾宣布。

宴請結(jié)束，我們的首要任務(wù)是陪同上司一一送別客人，位置在宴請場所的門口。至于內(nèi)部清場及其他收尾工作，我們應(yīng)事先安排他人負(fù)責(zé)落實(shí)。送別客人要避免出現(xiàn)十分明顯的厚此薄彼現(xiàn)象，但對重要客人，仍需特別關(guān)照，有始有終。

宴請要求

涉外宴請要求較嚴(yán)格，必須按國際慣例去做，譬如選擇宴請時間時要注意不選在重大的節(jié)假日或?qū)Ψ接兄匾顒踊蚪傻臅r間，臺對信仰基督教的人士不要選在13號，更不要選擇在星期五的13號，因為這個日子是基督被猶大出賣的日子。確定時間最好事先能征詢客人的意見，千萬不要按傳統(tǒng)習(xí)慣，認(rèn)為自己確定了宴請的時間后再通知客人才顯得真誠禮貌，對習(xí)慣國際慣例的人士來說，這是失禮的。

要注意到菜譜和所上菜的配料是否適宜。比如在宴請西方人士時不要食用各種寵物和珍稀動物，菜譜上當(dāng)然也不要用這種動物命名的菜。對于大多數(shù)希望了解中國飲食文化的外賓來說，品嘗各地的土產(chǎn)品和獨(dú)特風(fēng)味比什么高檔菜肴都更有吸引力。除了菜，還有飲料的問題，一般說，要盡量用酒精含量較低的酒，而像茅臺這樣的烈酒只有在比較特殊的場合才使用。對伊斯蘭教徒來說，甚至不能用含有任何酒精的飲料。當(dāng)宴會的一切都準(zhǔn)備好后，應(yīng)該印制或打印幾份或為每一位客人準(zhǔn)備一份無異味的、版面整潔美觀的菜單（能有中外文對照最好）以方便客人。

正式宴請，國際慣例有以下幾個程序：迎接、小憩、開宴、致詞、宴會、休息，最后是告辭。

禮貌的主人應(yīng)在迎接客人到來的宴會廳門口等待客人的到來，并為客人準(zhǔn)備好存放衣帽架子和地方，客人來后，要有服務(wù)人員為客人脫掉外套和帽子，把它們放到衣架上，主人則與來賓一一行禮（比如握手等）。要由陪同人員唱名，主人最好在見到客人時重復(fù)這些名字以示尊重和禮貌。值得強(qiáng)調(diào)的是，在正式宴會中的各個場合里的服務(wù)員一般是由男士來擔(dān)當(dāng)?shù)?，禮儀小組要慎用。

客人剛到需要稍事休息，這段時間也可等待其他還沒有到來的客人。小憩可以在休息廳，也可在客廳，總之不要讓客人看著服務(wù)人員準(zhǔn)備飯菜。這時可以準(zhǔn)備點(diǎn)茶水和擦洗手的干濕紙巾，或者告訴客人衛(wèi)生間的位置。主人應(yīng)該在休息廳里陪客人敘談一會兒。

等預(yù)定時間一到而主要客人也已到齊時就可以開宴了。開宴時最需要注意客人的落座。如果事先已經(jīng)安放了座位卡，也需要引座，順序是男主人引領(lǐng)女主賓第一個入座，女主人引領(lǐng)男主賓最后一個入席，服務(wù)人員為其他客人引座如果沒有安放座位卡則需要有秩序地引領(lǐng)客人們?nèi)胂?，先主后次，一批一批地領(lǐng)到座位上。

如果主賓雙方需要在席上講話表達(dá)某種意愿，入席以后就可以開始發(fā)表講話了。講話最好簡短一此，并注意氣氛的輕松幽默和禮貌客氣，富于熱情則更好。在主賓雙方講話時，無論我閃是否喜歡聽，都必須耐心安靜地等他們講完，等主人宣布開始之后（一般是以祝酒的方式宣布開宴）再用餐。有時講話也會安排在其他時間，如熱菜之后，甜食之前，大家這時應(yīng)停止進(jìn)餐，放下餐具，停止與鄰座的談話而注意聽主賓雙方的講話。一旦主賓雙方相互祝酒時，所有客人應(yīng)舉杯向主人示意。然后再在餐桌上相互交叉碰杯。

會議簽到的幾種方式

參加會議人員在進(jìn)入會場一般要簽到，會議簽到是為了及時、準(zhǔn)確地統(tǒng)計到會人數(shù)，便于安排會議工作。有些會議只有達(dá)到一定人數(shù)才能召開，否則會議通過的決議無效。因此，會議簽到是一項重要的會前工作。它是出席也是會中任務(wù)的重要內(nèi)容之一。會議簽到一般以下幾種方法：

1.簿式簽到

與會人員在會議工作人員預(yù)先備好的簽到簿上按要求簽置自己的姓名，表示到會。簽到簿上的內(nèi)容一般有姓名、職務(wù)、所代表的單位等，與會人員必須逐項填寫，不得遺漏。簿式簽到的優(yōu)點(diǎn)是利于保存，便于查找。缺點(diǎn)是這種方法只適用于小型會議，一些大型會議，參加會議的人數(shù)很多，采用簿式簽到就不太方便。

2.證卡簽到

會議工作員將印好的簽到證事先發(fā)給每們與會人員，簽證卡上一般印有會議的名稱、日期、座次號、編號等，與會人員在簽證卡上寫好自己的姓名，進(jìn)入會場時，將簽證瞳交給會議工作人員，表示到會。其優(yōu)點(diǎn)是比較方便，避免臨開會時簽到造成擁擠。缺點(diǎn)是不便保存查找。證卡簽到多用于大中型會議。

3.會議工作人員代為簽到

會議工作人員事先制定好參加本次會議的花名冊，開會時，來一人就在該人名單后畫上記號，表示到會，缺席和請假人員也要用規(guī)定的記號表示。例如：“√”表示到會，用“×”表示缺席，用“0”表示請假等。這種會議簽到方法比較簡便易行，但要求會議工作人員必須認(rèn)識絕大部分與會人員，所以這種方法只適宜于小型會議和一些常規(guī)性會議。對于一些大型會議，與會人員很多，會議工作人員不能認(rèn)識大部分人，逐個詢問到會人員的姓名很麻煩，所以大型會議不適宜采用這種方法。

4.座次表簽到方法

會議工作人員按照會議模型，事先制定好座次表，座次表上每個座位按要求填上合適的與會人員姓名和座位號碼。參加會議的人員到會時，就在座次表上消號，表示出席。印制座次表，與會人員座次安排要求有一定規(guī)律，如從×號到號是某部門代表座位，將同一部門的與會人員集中一起，便于與會者查找自己的座次號。采用座次表簽到，參加會議的人員在簽到時就知道了自己的座次號。采用座次表簽到，參加會議的人員在簽到時就知道了自己座位的排數(shù)和座號，起到引導(dǎo)的效果。

5.電腦簽到

電腦簽到快速、準(zhǔn)確、簡便，參加會議的人員進(jìn)入會場時，只要把特

制的卡片放到簽到機(jī)內(nèi)，簽到機(jī)就將與會人員的姓名、號碼傳到中心，與會者的簽到手續(xù)就在幾秒鐘即辦完，將簽到卡退還本人，參加會議人員到會結(jié)果由計算機(jī)準(zhǔn)確、迅速地顯示出來。電腦簽到是先進(jìn)的簽到手段，一些大型會議都是采用電腦簽到。

第四篇：常見的禮賓活動的簽字儀式

1.秘書準(zhǔn)備工作。

(1)準(zhǔn)備好經(jīng)雙方商定的中外文文本;

(2)商定簽字時間、地點(diǎn)、雙方主簽人等;

(3)通知出席簽字儀式的中外雙方代表及新聞記者;

(4)委托賓館準(zhǔn)備簽字用的大廳并準(zhǔn)備有關(guān)布置;

(5)檢查簽字大廳的布置，如中外文文本、簽字筆等文具、橫幅內(nèi)容、鮮花盆景、話筒和擴(kuò)音設(shè)備、合影用臺階等。

2.簽字儀式的參考程序(參見附圖)。

第一，司儀宣布：簽字儀式正式開始;

第二，請中外雙方有關(guān)方面負(fù)責(zé)人到主席臺上分兩邊站立;

第三，由中方代表致詞并簡要介紹簽約背景;

第四，請xxx先生宣讀中文協(xié)議書文本，請xxx先生代表外方宣讀外文協(xié)議書文本;

第五，請雙方主簽人就坐，請雙方代表在協(xié)議書上簽字;

第六，交換文本;

第七，請服務(wù)員上香檳酒，請大家共同舉杯慶賀;

第八，中外雙方合影留念;

第九，司儀宣布簽字儀式結(jié)束。

第五篇：禮賓禮儀常識_參加宴請的禮節(jié)

參加宴請的禮節(jié)

應(yīng)邀接到宴會邀請（無論是請柬或邀請信），能否出席要盡早答復(fù)對方，以便主人安排。一般來說，對注有R.S.V.P.(請答復(fù))字樣的，無論出席與否，均應(yīng)迅速答復(fù)。注有“Regrets only”（不能出席請復(fù)）字樣的，則不能出席時才回復(fù)，但也應(yīng)及時回復(fù)。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請柬，上面一般那注有“To remind”（備忘）字樣，只起提醒作用，可不必答復(fù)。答復(fù)對方，可打電話或復(fù)以便函。

在接受邀請之后，不要隨意改動。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應(yīng)盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。

應(yīng)邀出席一項活動之前，要核實(shí)宴請的主人，活動舉辦的時間地點(diǎn)，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求。活動多時尤應(yīng)注意，以免走錯地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。

掌握出席時間 出席宴請活動，抵達(dá)時間遲早，逗留時間長短，在一定程度上反映對主人的尊重。應(yīng)根據(jù)活動的性 質(zhì)和當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣掌握。遲到、早退、逗留時間過短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)，主賓退席后再陸續(xù)告辭。出席宴會，根據(jù)各地習(xí)慣，正點(diǎn)或晚一兩分鐘抵達(dá)；在我國則正點(diǎn)或提前二、三分鐘或按主人的要求到達(dá)。出席酒會，可在請柬上注明的時間內(nèi)到達(dá)。確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)向主人說明后悄悄離去。也可事前打招呼，屆時離席。

抵達(dá) 抵達(dá)宴請地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動向主人問好。如是節(jié)慶活動，應(yīng)表示祝賀。

贈花 參加他國慶?；顒?，可以按當(dāng)?shù)亓?xí)慣以及兩國關(guān)系，贈送花束或花籃。參加家庭宴會，可酌情給女主人贈少量鮮花。

入座 應(yīng)邀出席宴請活動，應(yīng)聽從主人安排。如是宴會，進(jìn)入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動協(xié)助他們先坐下。

進(jìn)餐 入座后，主人招呼，即開始進(jìn)餐。

取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了?！睂Σ缓峡谖兜牟?，勿顯露出難堪的表情。

吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。

吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿臵桌上。

嘴內(nèi)有食物時，切勿說話。

剔牙時，用手或餐巾遮口

交談 無論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識，可先自我介紹。

祝酒 作為主賓參加外國舉行的宴請，應(yīng)了解對方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會抽煙。奏國歌時應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。

宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

寬衣 在社交場合,無論天氣如何炎熱,不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。

喝茶（或咖啡）喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時右手拿杯把，左手端小碟。

水果 吃梨、蘋果，不要整個拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時可用水果刀切成小塊用叉取食。

水盂 在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用（曾有人誤為飲料，以致成為笑話）。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

紀(jì)念物品 有的主人為每位出席者備有小紀(jì)念品或一朵鮮花。宴會結(jié)束時，主人招呼客人帶上。遇此，可說一兩句贊揚(yáng)這小禮品的話，但不必鄭重表示感謝。有時，外國訪問者，往往把宴會菜單作為紀(jì)念品帶走，有時還請同席者在菜單上簽名留念。除主人特別示意作為紀(jì)念品的東西外，各種招待用品，包括糖果、水果、香煙等，都不要拿走。

致謝 有時在出席私人宴請活動之后，往往致以便函或名片表示感謝。

冷餐會、酒會取菜 冷餐、酒會，招待員上菜時，不要槍著去取，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自己不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁邊，取完即退開，以便讓別人去取。

餐具的使用 中餐的餐具主要是碗、筷，西餐則是刀、叉、盤子。通常宴請外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多，既擺碗筷，又設(shè)刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐時按刀叉順序由外往里取用。每道菜吃完后，將刀叉并攏排放盤內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉擺，刀口應(yīng)向內(nèi)。吃雞、龍蝦時，經(jīng)主人示意，可以用手撕開吃，否則可用刀叉把肉割下，切成小塊吃。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。切菜時，注意不要用力過猛撞擊盤子而發(fā)出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。除喝湯外，不用匙進(jìn)食。湯用深盤或小碗盛放，喝時用湯匙由內(nèi)往外舀起送入嘴，即將喝盡，可將盤向外略托起。吃帶有腥味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。

遇到意外情況 宴會進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）說一聲“對不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。